第一篇：馬鞍山雨潤食品有限公司實習(xí)報告

馬鞍山雨潤食品有限公司實習(xí)報告

2015年3月3日，我又來到了馬鞍山雨潤，光陰似箭，歲月如梭，一晃一個月的實習(xí)生活已經(jīng)過去了，在最近的一個月的實習(xí)過程中，我有著許多的收獲和歡樂，但也有苦澀和教訓(xùn)，這些成功的經(jīng)驗將激勵我在以后的人生之路上取得更大成績，失敗的經(jīng)歷將使努力去改變自己不完美的地方，讓自己在以后的日子做的更好，這一切將成為我生命中最寶貴的財富之一。

我實習(xí)的地方是馬鞍山雨潤食品有限公司，它是中國企業(yè)500強(qiáng)、中國民營企業(yè)500強(qiáng)的江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)在開發(fā)區(qū)設(shè)立的獨資企業(yè)，總投資約10億元，占地面積約680畝，主要建筑面積約12萬平方米。年產(chǎn)10萬噸中、高檔肉制品，其中：低溫肉制品6.5萬噸。項目達(dá)產(chǎn)后，年銷售收入約25億元，將成為安徽乃至華東地區(qū)最大的肉制品生產(chǎn)基地。

未去馬雨之前，我們也向?qū)W長學(xué)姐們了解了一些情況，包括工作、生活、車間環(huán)境等等，大家心里對馬雨都有了一個大概的輪廓，我們都很激動，都想去體驗一下實習(xí)的生活。可是真正到了那個時候，因為環(huán)境的不適應(yīng)，我們都有諸多抱怨，每天六點起床，然后去食堂吃飯，再換衣服七點之前進(jìn)車間，然后就開始了一天繁忙的工作，但是沒辦法已經(jīng)成事實了只有接受。工作時是站著的，每天要站十幾個個小時真的很累，開始時真的很不適應(yīng)，腳特別痛，長這么大還沒這么辛苦過！不過看著大家都那么干勁十足，我們還是咬緊牙關(guān)堅持了下來，從正面思維來分析，這也鍛煉了我們吃苦耐勞堅韌不拔的精神毅力。

我們班29個同學(xué)被分到了不同的部門，大部分都在生產(chǎn)科，我則被分配到了品管科。品管部是組織內(nèi)的重要部門，負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量控制，質(zhì)量體系建立和運行，生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)督，以及與上級質(zhì)量監(jiān)督檢驗局的接洽事宜。日常生產(chǎn)中，品管部監(jiān)控工廠、車間生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況的方方面面。我被分在新品線，新品線主要生產(chǎn)各種小腸、肘子以及火腿類產(chǎn)品，在新品外包車間我的首要工作就是對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，首先要對產(chǎn)品進(jìn)行收購，把漏氣、霉變、鼠咬以及感官不好的產(chǎn)品挑出，漏氣和感官上有問題的產(chǎn)品按次品處理，然后由內(nèi)包人員進(jìn)行重新包裝，霉變和鼠咬產(chǎn)品則按報廢處理，這類產(chǎn)品是不能重新利用的。

雖然品管科不能幫助生產(chǎn)科干活，可是幾個月的實習(xí)，對于他們的工作我也是很熟悉了。例如新品小腸類的產(chǎn)品先要進(jìn)行切片或切段，然后定量，達(dá)到一定的質(zhì)量規(guī)格，再送到無菌間進(jìn)行包裝。每種產(chǎn)品都有規(guī)定的片數(shù)，工人們需要把產(chǎn)品放到模具里擺整齊，最后就是機(jī)器進(jìn)行包裝和噴日期。這樣的半成品還要送去殺菌，水冷，瀝干，最后才能送到新品外包車間進(jìn)行收購、包裝。

此外，我還去過高溫包裝車間、腌臘外包車間，低溫包裝車間以及鹽水鴨車間，這段期間學(xué)到了很多，也有很多感悟。我想提出以下幾點建議：

1、落地肉是老生常談的話題，但是從營銷的角度來說，落地肉長期存在并嚴(yán)重的話，對公司的產(chǎn)品形象未必是好事；

2、員工有時也因一些公共用具而發(fā)生爭吵，例如：叉車、封口機(jī)等太少，沒有指定人員保管；

3、員工包裝有時太隨意，特別是包裝袋內(nèi)污水太多，產(chǎn)品的包裝美觀度不夠。對于做好一名品管，我有一下幾點體會：

1、學(xué)習(xí)了解品管基本知識，掌握品質(zhì)管理部門的設(shè)置以及有關(guān)各項要求。

2、熟悉產(chǎn)品工藝流程以及每道工序應(yīng)達(dá)到的質(zhì)量要求，進(jìn)行過程監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)問題，初步分析問題，與生產(chǎn)部門溝通解決問題，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，防止問題再發(fā)生。

3、遵守質(zhì)量工作三不原則：不接收不合格品、不制造不合格品、不交付不合格。

但是有的時候品管也是一個很尷尬的工作，一方面要配合生產(chǎn)部門的要求，保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)；另一方面作為品質(zhì)控制的現(xiàn)場管理者要向上級反映生產(chǎn)過程中的情況，處在生產(chǎn)科和品管科之間其實也挺為難的。在年前大生產(chǎn)期間，生產(chǎn)科要求發(fā)貨量，那自然對質(zhì)量方面就有所懈怠，有時候跟他們溝通也不理解，真的挺難過的，總感覺生產(chǎn)科與品管科之間處于敵對關(guān)系，我們都是在為公司而努力，大家應(yīng)該同心協(xié)力共同提升產(chǎn)品的質(zhì)量。

在實習(xí)當(dāng)中我最有感觸的就是人際交往方面。大家都知道社會上人際交往非常復(fù)雜，但是具體多么復(fù)雜我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和個性，要和他們處理好關(guān)系得需要許多技巧，那我們就學(xué)著適應(yīng)它，如果還不行那就改變適應(yīng)它的方法。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)積累，遇到不懂的地方自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會淘汰。

“萬事開頭難，實踐見真知”在這一次實習(xí)中，我體會到了什么事情并不是自己想象中的那么美好，什么事都是那么順利，然而一切都在新的理論知識新的技術(shù)中不斷完善自己，這是個美好的愿望，在實踐中看到了很多自己的不足，如對專業(yè)知識基礎(chǔ)理論掌握不夠扎實，經(jīng)驗不夠豐富，動手能力有待提高，對解決問題不夠靈活，領(lǐng)悟不夠深刻，對在食品加工中發(fā)現(xiàn)的問題不能迅速的找出原因，剛開始大都是依靠師傅的指導(dǎo)才能解決，缺乏社會實踐經(jīng)驗，缺乏對食品性質(zhì)的認(rèn)識。通過這次實踐自己的能力上有很大的提高，并且對食品加工制作過程有了一定的掌握和新的認(rèn)識。在馬雨實習(xí)的日子，我想談以下幾點體會：

1、學(xué)會很快的適應(yīng)環(huán)境。人的一生其實是一個不斷適應(yīng)的過程，我們要學(xué)會盡快的適應(yīng)新環(huán)境，主動的適應(yīng)新規(guī)則，用新思想提升自己各個方面的能力。員工進(jìn)入一個公司后有兩種可能：一種可能是融入企業(yè)的文化，然后吧企業(yè)文化融入到自己的工作行為中去，使自己的工作如魚得水；另一種可能就是不能融入這個公司的文化，要么無所事事，要么被迫離開。

2、充滿激情地工作，把工作當(dāng)作自己的事情去做。把企業(yè)當(dāng)成一輛順風(fēng)車，或者是一個跳板，抱著東家不行換西家的心態(tài)的員工，是企業(yè)最為忌諱的。人是企業(yè)的發(fā)展之本，只有把企業(yè)當(dāng)成是自己施展抱負(fù)的舞臺，是自己學(xué)習(xí)提高的場所，才能讓企業(yè)發(fā)展壯大，企業(yè)好了，個人才會好。我們應(yīng)該在工作中傾注自己全部熱情，積極參與管理，與企業(yè)共同謀求發(fā)展。

任何企業(yè)都希望員工對工作抱有積極、熱情、認(rèn)真的態(tài)度。因為只有這樣的員工才是企業(yè)進(jìn)步的根本。具有激情的員工能夠感染別人的情緒，使事情向良好的方向發(fā)展。工作熱情可以促進(jìn)工作能力的提高。有了工作熱情，才會豐富工作成果，才能證明工作能力。沒有工作熱情，成天混日子，那么只會日漸消沉。

3、在工作中不斷提高自己的能力，不要依賴于某個企業(yè)。企業(yè)任用每一位員工，都希望他能給企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤。當(dāng)員工不能為企業(yè)創(chuàng)造利潤時，他就失去了利用價值，這是很殘酷的現(xiàn)實。所以我們必須明白，企業(yè)不是收容所，努力工作，在工作中提升自己的能力，才是我們的安身立命之本。努力工作是我們的本分，并且使自己的工作更有價值，對企業(yè)有更大的貢獻(xiàn)，以適應(yīng)公司對員工的要求。從另一角度來說，如果企業(yè)真的象收容所，來著不拒，人人都有飯吃，皆大歡喜，那么我們反而要小心。

4、要有一顆責(zé)任心。作為一名品管，我深深感受到責(zé)任心的重要性，食品工業(yè)是道德工業(yè)，我一直牢牢記住這句話，并以此勉勵自己，做出讓消費者放心的食品。我們必須對食品的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，決不讓有問題的產(chǎn)品流入市場。不關(guān)是品管，在任何一個工作崗位，責(zé)任心都是很重要的，本著對他人負(fù)責(zé)任的態(tài)度，認(rèn)真的去做每一件事。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。通過幾個月的實踐學(xué)習(xí)，我學(xué)到了許多在校園內(nèi)無法學(xué)到的知識，這些寶貴的人生經(jīng)歷將激勵我在以后的人生路上勇于實踐，開拓創(chuàng)新，為人生的下一次輝煌奠定堅實的基礎(chǔ)，成為我受益終生的寶貴財富。這就是我本次實習(xí)的所思所想，最后還是要感謝學(xué)校和企業(yè)給了我們這么好的機(jī)會，我們不會讓大家失望的，一定會把自己所學(xué)運用到實踐當(dāng)中去，做出放心安全的產(chǎn)品，因為我們始終牢記一句話：食品工業(yè)是到的工業(yè)！

姓名：汪艷

學(xué)號：2301120216

第二篇：沈陽雨潤食品有限公司（精選）

沈陽雨潤食品有限公司簡介

雨潤集團(tuán)是一家集食品、物流、百貨、旅游和房地產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)于一體的中國500強(qiáng)企業(yè)，創(chuàng)建于1993年。集團(tuán)總部位于南京，子（分）公司一百七十多家，遍布全國二十多個省、直轄市和自治區(qū)。食品是雨潤集團(tuán)的主業(yè)，擁有“雨潤”、“旺潤”、“福潤”和“大眾肉聯(lián)”四大品牌，上千種產(chǎn)品。

沈陽雨潤食品有限公司是雨潤集團(tuán)旗下的一家熟肉食品加工企業(yè)，位于沈陽市輝山農(nóng)業(yè)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)宏業(yè)街9號，占地面積15萬平方米，第一期工程7萬平方米，第二期工程8萬平方米，建設(shè)投資10個億。完全建成后可安置就業(yè)崗位700多個。同時幫助農(nóng)民實現(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)值近5億多元，按每頭豬150元計算，可增加農(nóng)民純利潤近1000多萬元，帶動了周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

沈陽雨潤主要生產(chǎn)低溫肉制品、高溫火腿腸和醬鹵類產(chǎn)品，目前作為深加工生產(chǎn)車間能容納200多人的工作之需，有來自德國、丹麥、日本等國家的包括絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、真空灌腸機(jī)、連續(xù)包裝機(jī)、煙熏爐、掛腸機(jī)等先進(jìn)的進(jìn)口設(shè)備，基本上實現(xiàn)了車間流水線的全自動化生產(chǎn)，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。2008年被評為“最受沈陽市人民歡迎的食品”品牌。2009年被認(rèn)定為市級企業(yè)技術(shù)中心。

第三篇：廣州雨潤肉類食品有限公司企業(yè)簡介

雨潤集團(tuán)廣州雨潤肉類食品有限公司

企業(yè)簡介

廣州雨潤肉類食品有限公司隸屬于國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司，公司現(xiàn)在員工180人，其中碩士生3人，大學(xué)本科以上學(xué)歷人員36人，管理干部15人。

本公司是江蘇雨潤集團(tuán)為適應(yīng)香港、澳門、東南亞等地區(qū)中西式食品市場需求，在華南地區(qū)建立的一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的全資子公司；建設(shè)按照《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》要求，并參照日本農(nóng)林水產(chǎn)省JAS標(biāo)準(zhǔn)和歐共體法規(guī)進(jìn)行設(shè)計，采用最現(xiàn)代化廠房。公司成立于二○○四年十二月，注冊資金壹仟萬美元。

公司座落于廣東省從化市鰲頭鎮(zhèn)棋桿嶺南村，距廣州市80公里，京珠高速公路從化出口處8公里,交通非常便利。公司總占地面積62畝；其中一期已建建筑面積8200平方米，綠化面積5800平方米。二期工程已開工，2011年10月正式投產(chǎn)。

廣州雨潤肉類食品有限公司主要生產(chǎn)中西式肉類食品，包括火腿系列、灌腸系列、腌臘系列、西式低溫酒店特供系列產(chǎn)品、豆制品；公司已通過雨潤集團(tuán)建立了自己的原料基地。公司現(xiàn)采用世界先進(jìn)低溫肉制品加工技術(shù)（乳化技術(shù)、腌制技術(shù)、保水技術(shù)、柵欄技術(shù)、巴氏滅菌技術(shù)、真空技術(shù)、無菌包裝技術(shù)），使產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到發(fā)達(dá)國家的水平。

在投產(chǎn)的2005年產(chǎn)值3050萬元，2006年產(chǎn)值3747萬元、稅收249萬元，2007年產(chǎn)值4587.53萬元,上交稅收181.03萬元。2008

年產(chǎn)值5466.8萬元;2009年產(chǎn)值4747.5萬元,上繳稅收315.28萬元。公司已步入良好的發(fā)展軌道。

廣州雨潤公司在2005年榮獲從化鰲頭鎮(zhèn)人民政府授予的“先進(jìn)企業(yè)”和“納稅先進(jìn)單位”稱號、通過由廣東方圓標(biāo)志認(rèn)證中心審核的“HACCP體系認(rèn)證證書”及“ISO9000：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書”；2005年獲從化市人民政府授予“從化市誠信企業(yè)”和“從化市重點企業(yè)”稱號 ；2006年公司檔案管理工作被廣東省檔案局評為“省級企業(yè)單位檔案管理”；2006被中共鰲頭鎮(zhèn)委員會和鰲頭鎮(zhèn)人民政府授予“2006鰲頭鎮(zhèn)先進(jìn)企業(yè)”；2006年、2007年、2008年廣州雨潤肉類食品有限公司連續(xù)三年被廣州市工商行政管理局評為“守合同重信用企業(yè)”的稱號；2007年被廣州市科技局認(rèn)定為“民營科技企業(yè)”；2009年被從化市農(nóng)業(yè)局認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”。

我們是一個集團(tuán)制公司，集團(tuán)公司正處于快速發(fā)展的時期，公司為每個員工都制定詳細(xì)的職業(yè)生涯規(guī)劃，為每個員工提供一個快速發(fā)展的平臺；同時根據(jù)員工的個人需求，可以在集團(tuán)這個平臺范圍內(nèi)進(jìn)行調(diào)動，為每個員工都找到適合自己發(fā)展的平臺。

廣州雨潤肉類食品有限公司

二○一○年

第四篇：食品有限公司實習(xí)報告

食品有限公司實習(xí)報告

實習(xí)時間: 20xx年xx月16日至20xx年xx月18日 實習(xí)地點: 湖南xx食品有限公司

實習(xí)意義：實習(xí)是一種對用人單位和實習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對接受實習(xí)生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員（如實習(xí)生）了解用人單位的文化和理念，從而增強(qiáng)社會對該組織的認(rèn)同感并贏得聲譽(yù)。

對學(xué)生而言，實習(xí)可以使每一個學(xué)生有更多的機(jī)會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，促進(jìn)整個社會人才資源的優(yōu)化配置。作為一名剛邁出校門的大學(xué)生，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進(jìn)入公司實習(xí)來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習(xí)了解到工作的實際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。

實習(xí)小結(jié)：從2012年11月16日來到xx開始我的實習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個多月了。這三個月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進(jìn)行工作的。

湖南xx食品有限公司是湖南xx整合xx市xx有限公司后成立的以米、面、油為主的綜合性食品加工型企業(yè)，公司生產(chǎn)的面條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個品種

而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個品種，從原材料到成品都需要認(rèn)真仔細(xì)的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結(jié)實的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān)，但是在大學(xué)4年學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)的都是理論知識，即使有社會實踐都從未這么深的接觸過真正的生產(chǎn)過程。當(dāng)然，實驗室是我們實踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性，其次是熟悉對產(chǎn)品各類指標(biāo)檢測的流程，以及熟練的應(yīng)用各類檢測儀器。實習(xí)感受：

1、自主學(xué)習(xí)課堂上的知識畢竟是有限的，理論與實踐具有一定的差距，這需要我不停的學(xué)習(xí)，以完成從理論到實踐的跨越。

2、積極進(jìn)取的工作態(tài)度 工作不只為公司創(chuàng)造了效益，同時也提高自己。像我這樣沒有工作經(jīng)驗的新人，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗。特別是現(xiàn)在實習(xí)工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。

3、團(tuán)隊精神 工作往往不是一個人的事情，是一個團(tuán)隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團(tuán)隊中其他同事的交流和溝通也是相當(dāng)重要的。

4、基本禮儀 步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為學(xué)生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進(jìn)行。這就需要平時多學(xué)習(xí)，比如注意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?/p>

5、為人處事 作為學(xué)生面對的無非是同學(xué)、老師、家長，而工作后就要面對更為復(fù)雜的關(guān)系。無論是和領(lǐng)導(dǎo)、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，并要設(shè)身處地從對方角度換位思考，而不是只是考慮自己的事

感謝公司給我這次實習(xí)的機(jī)會，通過這段時間的實習(xí)，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷，因為有了這次實習(xí)，讓我對接下來的挑戰(zhàn)，充滿了信心。

第五篇：食品有限公司實習(xí)報告

食品有限公司實習(xí)報告

電話：

實習(xí)時間

2010年6月28日——2010年7月9日

實習(xí)地點

中山市咀香圓食品有限公司

實習(xí)目的：

通過本次實習(xí)，開闊視野，增長見識，擴(kuò)寬我的知識面。了解本專業(yè)相關(guān)方面的知識，通過實習(xí)，啟發(fā)我積極向上，努力學(xué)習(xí)。同時接觸與認(rèn)識社會，積累人生閱歷。

實習(xí)收獲與體會

實習(xí)就這樣過去了，總有點意猶未盡的感覺，這樣的機(jī)會要多幾次該多好呢，我真是這樣想的?，F(xiàn)在來總結(jié)我此次實習(xí)的收獲和體會：

我們首日乘搭公司員工車來到了中山火炬開發(fā)區(qū)的咀香圓食品有限公司，在我們學(xué)校的小董師兄熱情的帶領(lǐng)下，我們來到了會議室等待公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。開始是梁主任親切既嚴(yán)肅地跟我們介紹了公司的規(guī)矩跟消防意識，包括了方方面面，讓我領(lǐng)悟到領(lǐng)導(dǎo)層對企業(yè)管理的重視能讓一個企業(yè)更規(guī)范化生產(chǎn)，是一個企業(yè)蒸蒸日上的前提。之后還有刁主任對咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年，蕭家為幫補(bǔ)家計，1911年，開始了作坊式生產(chǎn)；1935年，咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會“金雞獎”；

后來，該企業(yè)歷經(jīng)改制，如今的咀香園健康食品（中山）有限公司繼續(xù)生產(chǎn)咀香園杏仁餅，產(chǎn)品暢銷全國各地及海外市場；2006年，“咀香園”被商務(wù)部授予“中華老字號”稱號。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產(chǎn)公司，當(dāng)中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷，終究還是熬過來了，證明了咀香圓是一家有實力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的實習(xí)過程中想了解到更多的這家公司的企業(yè)文化，今后對我肯動有很大的幫助。最后經(jīng)過分組，我被分到了質(zhì)量控制中心去完成我實習(xí)的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的BOSS胡志高同志見面了，由于時間關(guān)系，首日的工作沒有正式開始，我了解了一下這幾天的工作內(nèi)容后，就開始閱讀相關(guān)的資料，有月餅包裝標(biāo)簽內(nèi)容整理匯總、計量技術(shù)規(guī)范、食品和化妝品包裝計量檢驗規(guī)則和限制商品過度包裝要求。學(xué)會了很多關(guān)于標(biāo)簽方面的知識，之前考營養(yǎng)師證的時候已經(jīng)在關(guān)注這方面的知識了，今天終于可以詳細(xì)的學(xué)習(xí)到個中的細(xì)節(jié)，可謂不枉此行。第一天就這樣匆匆過去了，也是充實的一天，這令我更期待第二天開始的工作。

在去咀香圓的第二天，我跟我的拍檔回到了質(zhì)量控制中心開始了工作，主要任務(wù)是對公司2010年新進(jìn)的月餅包裝規(guī)格進(jìn)行整理匯總。工作內(nèi)容是：①將包裝的正反面照相；②記錄名稱、凈含量、內(nèi)配置、內(nèi)含月餅總體積；③測量包裝尺寸，計算空隙率X。首先任務(wù)是到倉庫領(lǐng)取月餅包裝，也是一個給我參觀倉庫的很好機(jī)會，倉庫有兩層，1樓是擺放新進(jìn)的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。倉庫的管理人員輕松地找出了我們要求的各個包裝，可以體現(xiàn)出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉庫中輕松找出我們需要的包裝，對我來說是多么的不容易。幸好我之前有在生產(chǎn)包裝工廠的工作經(jīng)驗，能熟練的操作叉車把貨物運到工作崗位，令我意識到了一件事，就是年輕的時候接觸多方面的事物是有好處的，說不定哪一天能運用上，所以應(yīng)該好好珍惜一切在社會上的磨練，因為這是我們在社會上立足的寶貴經(jīng)驗。之后我們開始了包裝的測量，對于我來說這是一件新鮮的事物，如何能更準(zhǔn)確的測量結(jié)果，計算空隙率，經(jīng)過摸索后，工作開始熟練，一個一個包裝的整理出相關(guān)的信息。經(jīng)過我BOSS的介紹，空隙率對于一個包裝是至關(guān)重要的因素，在國家頒布的限制商品過度包裝要求里面有明文規(guī)定，過大的空隙率證明了這個包裝不合格，應(yīng)該要求廠家重新修改包裝的規(guī)格。過程中，我們就發(fā)現(xiàn)了有幾個不合格的包裝，胡志高同志相當(dāng)?shù)闹匾?，馬上跟廠家聯(lián)系問清楚原因。

之后的幾天我們也是反復(fù)的對月餅包裝進(jìn)行測量匯總，由于是在質(zhì)控中心工作，所以期間也有參與另外一組同學(xué)食品檢驗的實習(xí)內(nèi)容。他們從生產(chǎn)車間帶回來當(dāng)天的產(chǎn)品進(jìn)行水分測量與微生物檢驗，學(xué)校學(xué)習(xí)到的實驗室操作又可以運用上去了，對產(chǎn)品的處理要相當(dāng)?shù)囊?guī)范，點點操作錯誤就會另實驗的結(jié)果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之后一定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測量的結(jié)果等等。期間，我們的BOSS胡志高同志帶領(lǐng)我們參觀了公司的生產(chǎn)車間，有杏仁餅車間與中式餅車間，進(jìn)車間之前的準(zhǔn)備工作是相當(dāng)?shù)膰?yán)格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齊讓我有些不習(xí)慣，可是車間的衛(wèi)生就靠這些細(xì)微的東西維持，對于食品企業(yè)來說，衛(wèi)生搞不好是不可能長期的生存下去，衛(wèi)生就是食品的生命。經(jīng)過參觀，我見識到了一個產(chǎn)品配料——成型——焙烤——包裝（內(nèi)、外）的生產(chǎn)流程與工藝，改變了我以往的想法，過去我一直愚昧的認(rèn)為食品生產(chǎn)污染一定很嚴(yán)重，但是觀察完之后，可以看出成熟的管理跟先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)是可以生產(chǎn)出污染程度最少的商品，起碼我觀察完生產(chǎn)流程之后是很放心的食用。參觀過程中發(fā)生了一個小小的插曲，當(dāng)中有一個工人沒帶工作帽就貪圖方便穿過了生產(chǎn)車間，胡志高同志看見了就馬上上前進(jìn)行處理，可見公司對于衛(wèi)生的管理是下很大的力度在管理，再次體現(xiàn)了一個企業(yè)管理層的重視程度可以看出企業(yè)的前途。

期間張總視察過我們實習(xí)生的工作進(jìn)度，對我們的工作提出了不同的要求，并邀請了我們參加食品品嘗會。大家聚在一起品嘗產(chǎn)品的場面是多么的溫謦，交談中既能拉近員工之間的關(guān)系，大家發(fā)表不同的意見，又能發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的配料含量的改變令產(chǎn)品的口感與顏色有多大的變化，所以我覺得這種食品品嘗會應(yīng)該在今后繼續(xù)維持下去，因為這能使一個產(chǎn)品在保持傳統(tǒng)的前提下，根據(jù)現(xiàn)代的進(jìn)步得到提升，令這一類產(chǎn)品不會過時，永遠(yuǎn)的傳承我們中華的老字號。

明天就是實習(xí)的最后一天了，現(xiàn)在我是懷著依依不舍的心情在寫這份實習(xí)報告，非常感謝張總給這一個機(jī)會給我們，因為我對營養(yǎng)方面是比較感興趣的，所以能學(xué)習(xí)到這么多關(guān)于食品方面的知識我非常的高興。通過實習(xí)讓我看清自己需要什么，同時也讓我吸取了許多工作和社會經(jīng)驗,這將對我以后踏足社會,謀生立業(yè)有很好的借鑒和幫助作用。如果有機(jī)會，我希望繼續(xù)留在咀香圓實習(xí)，因為我目前學(xué)校手頭上有一個實驗，所以我想完成后，8月份的時候再到貴公司進(jìn)行工作直接到9月份開學(xué)，希望在旺季生產(chǎn)月餅的時候?qū)W習(xí)到更多的東西，又可以減輕公司旺季時候人手的需求。不知道可以不可以，因為已經(jīng)大三了，是人生的最后一個暑假，我想令這個暑假過得比以前更充實，希望能有這個機(jī)會。