第一篇：【供應(yīng)鏈管理案例】馬莎百貨更新供應(yīng)鏈系統(tǒng)

馬莎百貨更新供應(yīng)鏈系統(tǒng)

(2013年5月)對于發(fā)展到到一定的階段的企業(yè)是否應(yīng)該更新包括系統(tǒng)和設(shè)備等后臺技術(shù)支持?答案是肯定的，但是能做到的企業(yè)卻是少數(shù)。近日，英國零售商馬莎百貨表示，由于20年來的投資不足，導致整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)效率滯緩，難以跟上公司發(fā)展的節(jié)奏。更新采購和物流系統(tǒng)迫在眉睫。

百年老店遭遇挑戰(zhàn)

英國知名零售商馬莎百貨因售賣高質(zhì)量的流行服飾、食品及家居用品而被全球消費者所熟知。目前，該零售商在45個國家擁有1000多家店鋪。然而，近日馬莎百貨的服裝業(yè)務(wù)遭遇挑戰(zhàn)，年銷售額大幅下降讓許多人備感意外。

截至3月底，馬莎百貨今年的銷售額同比降低了4.1%，但是作為英國最大的服裝零售商，該公司強調(diào)通過改革，其業(yè)務(wù)正在取得良好的進展。執(zhí)行官MarcBolland說：“我們正在努力使百貨業(yè)務(wù)回到正軌?！?/p>

據(jù)英國媒體報道，據(jù)統(tǒng)計馬莎百貨年利潤將下跌6.5%，從去年的4.89億英鎊跌至4.58億英鎊。服裝和鞋類產(chǎn)品同比銷售下跌4.1%。銷售人員對此解釋道：“服裝市場的大力促銷以及反常的天氣狀況，都加重了我們的困境?！?/p>

然而，不可否認的是，反常的天氣恰恰反映出企業(yè)的庫存管理能力及應(yīng)對突變天氣的能力都相當薄弱。那些按照以往慣例早早上市的針織衫、薄外套由于根本無法應(yīng)付今年一季度的寒冷天氣而遭遇滯銷，不僅沒能帶來銷售利潤，反而使企業(yè)陷入尷尬境地，同時付出了不小的代價。

最終，馬莎百貨最近表示，由于20年來的投資不足，導致整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)效率滯緩，難以跟上公司發(fā)展的節(jié)奏。其負責人表示，“我們將對企業(yè)內(nèi)部進行調(diào)整，加強庫存管理，改變總部向各個門店的分配方式。同時，把采購、銷售程序更緊密地與營銷活動聯(lián)系在一起，利用市場數(shù)據(jù)提高服裝產(chǎn)品的可銷售性?！?/p>

減少配送中心數(shù)量

目前，該公司已經(jīng)開始著手更新采購和物流系統(tǒng)。公司財政總監(jiān)艾倫(AlanStewart)表示：“現(xiàn)在，供應(yīng)鏈是馬莎百貨的軟肋，我們已經(jīng)遇到了挑戰(zhàn)，必須馬上對此情況作出改善?！?/p>

馬莎百貨已經(jīng)成為國際知名零售商，并擁有大量在線業(yè)務(wù)。為了支持全球業(yè)務(wù)的壯大發(fā)展，公司決定優(yōu)先實行更新供應(yīng)鏈及采購系統(tǒng)的計劃。該計劃包括，精簡配送中心的數(shù)量，同時配送中心將按照FOB模式運營，即在港口對貨物進行分配。

采購主管KrishanHundal表示，該模式將使整個業(yè)務(wù)流程變得更簡單，有了統(tǒng)一的采購及配送模式才能夠?qū)⑹构?yīng)鏈系統(tǒng)變得更透明。目前，系統(tǒng)更新工作正在進行，大部分業(yè)務(wù)

將在今年年底完成轉(zhuǎn)換。這一舉措將使公司利潤每年提高4500萬英鎊。

第一步，馬莎百貨決定減少配送中心的數(shù)量，并使配送系統(tǒng)將變得更加靈活，以縮短交貨周期、降低存貨成本。目前，該公司在全英國有超過100個貨品存放地，而該公司打算將其精簡至3個。

1號配送中心面向位于東南方向的零售商;若產(chǎn)品的發(fā)送目的地在北方，其將被運輸至位于布拉德福德的2號配送中心;而其他產(chǎn)品將被送至位于多寧頓城堡的3號配送中心。

供應(yīng)鏈總監(jiān)DirkLembregts表示：“現(xiàn)在貨品從港口運送到店面需要兩周的時間，配送系統(tǒng)改革后有望將交貨周期減少至1天。他強調(diào)，交貨時間的減少不僅可以幫助馬莎百貨更快速地抓住消費者，同時還意味著公司將減少33%的庫存，物流成本也將降低40%?！?/p>

目前庫存的分配和補給是由每個店面獨立完成的，而新物流系統(tǒng)將對此進行集中處理、統(tǒng)一分配，減少中間不必要的環(huán)節(jié)，同時使庫存情況更加透明化。該項目負責人斯蒂芬(StephenFitzgerald)表示：“這一舉措將充分發(fā)揮系統(tǒng)的實用性，并很好地改善目前馬莎百貨復雜的庫存局面?！辈粌H如此，產(chǎn)品也將被更好地進行分類，根據(jù)店鋪需求規(guī)劃訂貨產(chǎn)品的分配，由此實現(xiàn)店面布局的改善?！?/p>

該計劃是馬莎百貨多寧頓城堡配送中心啟動運營的時候被揭曉的。90萬平方米的配送中心，設(shè)置了眾多高度自動化的裝備，每天可處理上百萬件貨品的配送。這樣的規(guī)模讓投資人足以相信馬莎百貨有能力走出目前的困境。

調(diào)整貨品采購方式

此外，馬莎百貨還將針對3類不同的產(chǎn)品——核心產(chǎn)品、季節(jié)性產(chǎn)品以及快速跟蹤產(chǎn)品，調(diào)整采購方式，同時減少10%的供應(yīng)商。

目前，核心產(chǎn)品占馬莎服裝產(chǎn)品總量的30%，包括內(nèi)衣和羊絨制品。Hundal說：“從去年開始，馬莎百貨已經(jīng)降低了女士羊絨外套的價格，從69英鎊降低至65英鎊，但是品質(zhì)不但沒有降低，反而增加了羊絨含量和一些細節(jié)。這是因為公司設(shè)法將生產(chǎn)地轉(zhuǎn)移到成本更低的地區(qū)。”

如泳衣等這類季節(jié)性很強的產(chǎn)品占馬莎百貨總產(chǎn)品的60%。公司將在這些產(chǎn)品大量推向市場之前，先在線對其進行試賣?！叭缤庹珠L袍，我們已經(jīng)將該系列產(chǎn)品的生產(chǎn)地從斯里蘭卡轉(zhuǎn)移到土耳其，并先生產(chǎn)了22種不同的色彩進行試賣，從而測試出哪些顏色最好賣、最受歡迎。這一舉措使公司增加了11%的銷售，同時降低了100萬英鎊的成本。試賣可以加強產(chǎn)品的針對性和有效性，降低周期較短的季節(jié)性產(chǎn)品滯銷的風險?！?/p>

快速跟蹤產(chǎn)品是指需要公司快速跟蹤的暢銷系列，馬莎將加速此類產(chǎn)品從設(shè)計到銷售的全過程。目前，該過程需要6～8周的時間，但是要想跟上市場的腳步，馬莎不得不縮短相應(yīng)的時間。然而，對產(chǎn)品生產(chǎn)線進行提速需要公司擁有靈活的應(yīng)變能力和快速的物流系統(tǒng)，此次系統(tǒng)更新將幫助公司提高對市場反饋的反應(yīng)速度。

分析人士對馬莎百貨此舉表示看好，“盡管現(xiàn)在還難以保證馬莎百貨未來一定會成功，但是我們對其內(nèi)部更新后的成果十分期待?！?/p>

第二篇：發(fā)展冷鏈物流 新技術(shù)運用應(yīng)腳踏實地

發(fā)展冷鏈物流 新技術(shù)運用應(yīng)腳踏實地 當前冷鏈物流裝備除了面臨供求矛盾外，更嚴重的問題是不適應(yīng)性。很多商家沒有太高的要求，而且在成本和利潤之間有一個平衡，即人力跟技術(shù)裝備方面的平衡。采用先進的設(shè)備，一次性投入比較大，在中國現(xiàn)有的情況下，一些企業(yè)更愿意采用相對投資較低的設(shè)備。從冷藏、保險、節(jié)能和自動化技術(shù)上來看，國際上普遍運用的冷藏、冷凝、氣調(diào)、冷藏集裝箱多式聯(lián)運等先進的制冷技術(shù)在國內(nèi)一些行業(yè)龍頭企業(yè)已經(jīng)成熟應(yīng)用，各類保鮮、先進的包裝技術(shù)以及涉及節(jié)能方面的技術(shù)在國內(nèi)大型的果蔬基地和冷藏基地已得到成功運用，我國投資商大量建造冷庫，而實際的需求量沒有投資商想像中的大。同樣，在冷藏車行業(yè)也面臨這個問題。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析，冷藏車和冷庫，是冷鏈物流行業(yè)最重要的設(shè)備，所占的比例和投資都比較大。這兩年，冷鏈是比較熱門的行業(yè)，但是裝備企業(yè)并沒有感覺到這種熱度。國內(nèi)冷藏車的需求量和保有量并沒有想像中隨著中國的經(jīng)濟發(fā)展快速地增長。而且這幾年，對市場的需求還有下滑的可能。

據(jù)中國了解，從2008年到現(xiàn)在，國家大力扶持建設(shè)冷庫或冷鏈物流園區(qū)，而且在這短短的時間內(nèi)，我國冷庫容量有了大幅度的提高。但是作為市場來說，需求的增加是逐步的，在這種一哄而上的情況下，會造成供和求的矛盾。尤其是在廣東，這種情況比較嚴重。可能這兩年設(shè)備供應(yīng)商的日子會比較好過，冷庫行業(yè)反而會出現(xiàn)比較難維持的局面。近年來，我國大力推廣冷藏運輸，以保證食品的質(zhì)量。但是，一些食品雖然對溫度有較高的要求，卻并不一定適合冷藏運輸。比如水產(chǎn)品。水產(chǎn)品對于溫度要求較高，但是對于濕度的要求同樣較高。采用冷藏車運輸，會容易造成水分流失。而采用冰塊運輸既能保證溫度，又能保證其水分不流失。因此，讓水產(chǎn)品冷鏈運輸企業(yè)購買大量冷藏車是不現(xiàn)實的事情。很多近途的水產(chǎn)品運輸，物流公司都喜歡采用普通廂式貨車加冰塊的運輸模式。

今年通貨膨脹、對汽車購買融資渠道的限制、限行條例等，對汽車(包括冷藏車)的銷量有不小的影響。從目前這個行業(yè)來說，冷藏車的銷量并沒有快速增長，甚至一些中小企業(yè)出現(xiàn)了銷量下降的趨勢。

據(jù)分析，第三方物流企業(yè)，更多的依賴于第一方供應(yīng)商。第三方物流企業(yè)采用更多的先進冷鏈物流技術(shù)，更多的動力是生產(chǎn)廠家對食品質(zhì)量的要求，而生產(chǎn)企業(yè)需要給出比較高的價格，第三方物流企業(yè)才能夠采用良好的溫控系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)。而且，從長遠的發(fā)展，物流企業(yè)也需要采用GPS等設(shè)備，才能夠保證物流過程中良好的溫度控制好記錄。但在目前，食品價格占主導作用的情況下，有一些技術(shù)的應(yīng)用還是一步一步的，否則物流企業(yè)難以承受成本的壓力。

第三篇：物聯(lián)網(wǎng)冷鏈監(jiān)測管理系統(tǒng)

物聯(lián)網(wǎng)冷鏈監(jiān)測管理系統(tǒng)一、冷鏈環(huán)境監(jiān)測重要性

隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，以冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)為代表的現(xiàn)代制冷系統(tǒng)的應(yīng)用也越來越廣泛。冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)對環(huán)境溫度進行嚴格的監(jiān)控、記錄、分析、決策，無線傳輸?shù)接嬎銠C，對環(huán)境溫度實現(xiàn)智能化管理。冷鏈物流泛指冷藏、冷凍類物品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。

現(xiàn)代冷鏈物流屬于控溫型物流，為了實現(xiàn)冷鏈物流的信息處理及時、配送流程優(yōu)化，以及存取選揀自動化、物流管理智能化，冷鏈物流需要信息化技術(shù)作為輔助手段。

目前冷鏈行業(yè)內(nèi)的企業(yè)基本都可以提供倉儲、冷鏈運輸、市內(nèi)配送等基礎(chǔ)服務(wù);除此之外，一些企業(yè)提供的服務(wù)范圍更加廣泛，諸如配貨、分揀、貼標等附加功能;采購、庫存管理、數(shù)據(jù)分析等增值服務(wù)。不斷提供有價值的增值服務(wù)，將是未來行業(yè)的發(fā)展趨勢之一。通過先進的射頻識別技術(shù)、GPS技術(shù)、無線通訊技術(shù)及溫度傳感技術(shù)的有機結(jié)合，在需要恰當?shù)臏囟裙芾韥肀ＷC質(zhì)量的生鮮食品和生產(chǎn)流程管理中，將溫度變化記錄在車載智能終端”上并同時“實時”的通過“具有GPRS或3g、4g流量通道上傳”到企業(yè)的管理平臺，對產(chǎn)品的生鮮度、品質(zhì)進行細致地、實時地管理?？梢院唵屋p松地解決冷藏貨物在流通過程中的質(zhì)量監(jiān)控問題。

二、冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)的應(yīng)用。

1、疫苗冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)

疫苗冷鏈監(jiān)測系統(tǒng)對所有疫苗冷鏈設(shè)備（包括冷庫、冰箱、冷藏車）實施“1個云平臺+N個監(jiān)測端”的信息化監(jiān)測模式，即通過在疫苗冷藏冰箱、冷凍冰箱、冷庫、冷藏車內(nèi)安裝高精度溫（濕）度探頭，把采集到的數(shù)據(jù)上傳冷鏈監(jiān)測設(shè)備，冷鏈監(jiān)測設(shè)備將數(shù)據(jù)直接上傳到冷鏈云端平臺，出現(xiàn)因斷電、設(shè)備故障等導致的異常情況，系統(tǒng)將通過短信、聲音、微信等方式及時報警。

這個監(jiān)測系統(tǒng)替代了以往“冰箱人工監(jiān)測、疫苗運輸溫度事后驗證”的落后監(jiān)測模式，將每天2次手工冰箱測溫改為24小時自動監(jiān)測，極大地解放了人力，最大限度地保證疫苗儲存、運輸環(huán)境安全。

2、蔬菜鮮果奶制品冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)

蔬菜鮮果奶制品的冷藏，不僅有助于減慢它們的腐壞速度，保持新鮮，而且對全國物品的運輸和合理配置有極大的影響。選擇GPS冷鏈溫度監(jiān)控食品傳輸過程讓客戶不再擔心質(zhì)量問題，人們也吃的放心。在多年自主開發(fā)GPS物流車輛調(diào)度管理信息系統(tǒng)的成功經(jīng)驗基礎(chǔ)上，結(jié)合實際冷藏物流企業(yè)的業(yè)務(wù)管理流程要求，全方位整合GPS工業(yè)級調(diào)度監(jiān)控技術(shù)，設(shè)計出一整套適合冷鏈物流企業(yè)貨運管理和一體化服務(wù)信息系統(tǒng)解決方案。

3、冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)如何對車輛衛(wèi)星監(jiān)控管理系統(tǒng)

此GPS監(jiān)控方案根據(jù)自動識別采集技術(shù)、GPS車輛跟蹤技術(shù)，將貨況信息數(shù)據(jù)自動識讀輸入信息平臺計算機系統(tǒng)，在運送過程中利用GPS冷鏈溫度監(jiān)控跟蹤技術(shù)方法和手段，可以為企業(yè)提供準確的數(shù)據(jù)采集和跟蹤反饋的有效解決手段，在物流企業(yè)的車輛追蹤，所運送物品追蹤和供應(yīng)鏈的身份識別與位置定位等方面都可協(xié)助企業(yè)充分有效地解決目前冷鏈物流企業(yè)中貨況運輸管理存在的問題。

4、冰箱冷庫溫度、溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)

本溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)主要提供對冷藏室、冰箱、冷庫等環(huán)境空間溫度、濕度的嚴格監(jiān)控和管理。系統(tǒng)能對大面積的多點的溫度、濕度進行監(jiān)測記錄，并將數(shù)據(jù)傳輸?shù)絇C機上進行數(shù)據(jù)存儲與分析，并輸出打印曲線，在設(shè)備異常情況下還以多種形式的報警通知相應(yīng)人員。A、系統(tǒng)功能：

（1）、可在線實時24小時連續(xù)的采集和記錄監(jiān)測點位的溫度、濕度、風速、二氧化碳、光照、空氣潔凈度、供電電壓電流等各項參數(shù)情況，以數(shù)字、圖形和圖像等多種方式進行實時顯示和記錄存儲監(jiān)測信息，監(jiān)測點位可擴充多達上千個點。

（2）、可設(shè)定各監(jiān)控點位的溫濕度報警限值，當出現(xiàn)被監(jiān)控點位數(shù)據(jù)異常時可自動發(fā)出報警信號，報警方式包括：現(xiàn)場多媒體聲光報警、網(wǎng)絡(luò)客戶端報警、電話語音報警、手機短信息報警等。上傳報警信息并進行本地及遠程監(jiān)測，系統(tǒng)可在不同的時刻通知不同的值班人員；（3）、數(shù)據(jù)集中器提供USB接口，在沒有配監(jiān)控電腦或監(jiān)控電腦損壞、癱瘓，可隨時用U盤導出將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)至其它電腦。

（4）、數(shù)據(jù)集中器端提供具有信號輸出協(xié)議的端口，可接通信設(shè)備（GPRS DTU等）進行無線傳輸。

（5）、溫濕度監(jiān)控軟件采用標準windows 98/2000/XP全中文圖形界面，實時顯示、記錄各監(jiān)測點的溫濕度值和曲線變化，統(tǒng)計溫濕度數(shù)據(jù)的歷史數(shù)據(jù)、最大值、最小值及平均值，累積數(shù)據(jù)，報警畫面。（6）、監(jiān)控主機端利用監(jiān)控軟件可隨時打印每時刻的溫濕度數(shù)據(jù)及運行報告。

（7）、強大的數(shù)據(jù)處理與通訊能力，采用計算機網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)，局域網(wǎng)內(nèi)的任何一臺電腦都可以訪問監(jiān)控電腦，在線查看監(jiān)控點位的溫濕度記錄儀變化情況，實現(xiàn)遠程監(jiān)測。系統(tǒng)不但能夠在值班室監(jiān)測，領(lǐng)導在自己辦公室可以非常方便地觀看和監(jiān)控。

（8）、系統(tǒng)可擴充多種記錄數(shù)據(jù)分析處理軟件，能進行繪制棒圖、餅圖，進行曲線擬合等處理，可按TEXT格式輸出，也能進入EXCEL電子表格等office的軟件進行數(shù)據(jù)處理。

（9）、控制軟件的編制采用軟件工程管理，開放性與可擴充性極強，由于采用硬件功能的軟件化的系統(tǒng)設(shè)計思想及系統(tǒng)硬件的模塊化、通訊網(wǎng)絡(luò)化設(shè)計，系統(tǒng)可根據(jù)需要升級軟件功能與擴展硬件種類。（10）、系統(tǒng)設(shè)計時預(yù)留有接口，可隨時增加減硬軟件設(shè)備，系統(tǒng)只要做少量的改動即可，可以在很短的時間內(nèi)完成?？筛鶕?jù)政策和法規(guī)的改變隨時增加新的內(nèi)容。

（11）、設(shè)備改進、檢修過程中及檢修完成后，均不需要停止或重新啟動機房監(jiān)控系統(tǒng)。

（12）、系統(tǒng)都均做可靠行接地，以防靜電。B、溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)產(chǎn)品其他應(yīng)用場合：

食品、電子生產(chǎn)車間、藥房、冰箱、冷庫、庫房、機房、實驗室、工業(yè)暖通、圖書館、檔案室、博物館、孵房、溫室大棚、煙草、糧庫、醫(yī)院等其他需要環(huán)境監(jiān)測領(lǐng)域。

三、溫濕度如何布點

GSP認證最新規(guī)范規(guī)定:藥品庫房冰箱、冰柜、冷庫、冷藏車、倉庫溫濕度應(yīng)該如何布點

常溫庫、陰涼庫溫濕度分布點要求（滿足GSP認證最新規(guī)范規(guī)定）溫濕度傳感器的布點跟庫房面積密切相關(guān)，由藥品庫房的面積來決定溫濕度傳感器的點數(shù)，一般來講常溫庫300㎡安裝一臺溫濕度監(jiān)測點；301-600㎡安裝2個溫濕度監(jiān)測點，601-900㎡安裝3個點溫濕度......1501-1800㎡安裝6個點，以此類推。

如果庫房隔斷出獨立小庫，不論小庫面積多大，都要安裝一個監(jiān)測點。如果庫房為立體庫或高架庫要使用雙層布點規(guī)則進行溫濕度布點。、冷庫溫濕度分布點要求（滿足GSP認證最新規(guī)范規(guī)定）

冷庫布點：平面單庫20㎡一下應(yīng)不少于2個監(jiān)測點，20-50㎡不少于3個監(jiān)測點，50-150㎡應(yīng)不少于4個監(jiān)測點；151-300㎡應(yīng)不少于5個監(jiān)測點、冷柜、冰箱分布點要求（滿足GSP認證最新規(guī)范規(guī)定）

如果有單獨的冷柜，冷柜每柜安裝一個溫濕度監(jiān)測點，單獨小庫不論面積多小，都應(yīng)安裝一個監(jiān)測點。、冷藏車

每輛冷藏車安裝不少于2個監(jiān)測點

四、總結(jié)

以上關(guān)于冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用就為大家講解到這里。冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)實現(xiàn)了冷藏貨物的溫度和運輸?shù)慕Y(jié)合的全監(jiān)控，冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)減少食品損耗，有效保障運輸?shù)陌踩?，提升生產(chǎn)效益，是現(xiàn)代生產(chǎn)生活中有效有益的冷鏈溫度監(jiān)控管理。

第四篇：冷鏈質(zhì)量及倉儲應(yīng)遵循的原則

冷鏈的全過程質(zhì)量管理

（即冷藏商品在倉儲過程中遵循原則）

1、加工過程應(yīng)遵循3C、3P原則

“3C原則”是指：冷卻（Chilling）、清潔（Clean）、小心（Care）。也就是說，要保證產(chǎn)品的清潔，不受污染；要使產(chǎn)品盡快冷卻下來或快速凍結(jié)，也就是說要使產(chǎn)品盡快地進人所要求的低溫狀態(tài)；在操作的全過程中要小心謹慎，避免產(chǎn)品受任何傷害。

“3P原則”是指：原料（Products）、加工工藝（Processing）、包裝（Package）。要求被加工原料一定要用品質(zhì)新鮮、不受污染的產(chǎn)品；采用合理的加工工藝；成品必須具有既符合健康衛(wèi)生規(guī)范又不污染環(huán)境的包裝。

2、貯運過程應(yīng)遵循3T原則

“3T原則”是指：產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于冷鏈的儲藏與流通的時間（Time）、溫度（Temperature）、產(chǎn)品耐藏性（容許變質(zhì)量）（Tolerance）?！?T原則”指出了冷藏食品品質(zhì)保持所允許的時間和產(chǎn)品溫度之間存在的關(guān)系。冷藏食品的品質(zhì)變化主要取決于溫度，冷藏食品的品溫越低，優(yōu)良品質(zhì)保持的時間越長。由于冷藏食品在流通中因溫度的變化而引起的品質(zhì)降低的累積和不可逆性，因此對不同的產(chǎn)品品種和不同的品質(zhì)要求都有相應(yīng)的產(chǎn)品控制和儲藏時間的技術(shù)經(jīng)濟指標。

3、整個冷鏈過程的3Q、3M條件

“3Q”條件：即冷鏈中設(shè)備的數(shù)量（Quantity）協(xié)調(diào)，設(shè)備的質(zhì)量（Quality）標準的一致，以及快速的（Quick）作業(yè)組織。冷鏈鏈中設(shè)備數(shù)量（能力）和質(zhì)量標準的協(xié)調(diào)能夠保證農(nóng)產(chǎn)品總是處在適宜的環(huán)境（溫度、濕度、氣體成分、衛(wèi)生、包裝）之中，并能提高各項設(shè)備的利用率。因此，要求產(chǎn)銷部門的預(yù)冷站、各種冷庫、運輸工具等，都要按照農(nóng)產(chǎn)品物流的客觀需要，互相協(xié)調(diào)發(fā)展。快速的作業(yè)組織則是指加工部門的生產(chǎn)過程，經(jīng)營者的貨源組織，運輸部門的車輛準備與途中服務(wù)、換裝作業(yè)的銜接，銷售部門的庫容準備等均應(yīng)快速組織并協(xié)調(diào)配合?！?Q”條件十分重要，并具有實際指導意義。例如，冷鏈中各環(huán)節(jié)的溫度標準若不統(tǒng)一，則會導致食品品質(zhì)極大地下降。這是因為在常溫中暴露1小時的食品，其質(zhì)量損失可能相當于在-20℃下貯存半年的質(zhì)量損失量。因此，對冷鏈各接口的管理與協(xié)調(diào)是非常重要的。

“3M”條件：即保鮮工具與手段（Means）、保鮮方法（Methods）和管理措施（Management）。在冷鏈中所使用的貯運工具及保鮮方法要符合農(nóng)產(chǎn)品的特性，并能保證既經(jīng)濟又取得最佳的保鮮效果；同時，要有相應(yīng)的管理機構(gòu)和行之有效的管理措施，以保證冷鏈協(xié)調(diào)、有序、高效地運轉(zhuǎn)。

在上述條件中，屬于產(chǎn)品特性的有原料品質(zhì)和耐藏性；屬于設(shè)備條件的有設(shè)備的數(shù)量、質(zhì)量，低溫環(huán)境和保鮮貯運工具；屬于處理工藝條件的有工藝水平、包裝條件和清潔衛(wèi)生；屬于人為條件的是管理、快速作業(yè)和對食品的愛護。其中，有些因素是互相影響的，如設(shè)備條件對處理工藝、管理和作業(yè)過程均有直接影響。

4、質(zhì)量檢查要堅持“終端原則”

冷藏食品的鮮度可以用測定揮發(fā)性鹽基氮等方法來進行。但是最適合冷藏食品市場經(jīng)濟運行規(guī)律的辦法，應(yīng)以“感官檢驗為主”，從外觀、觸摸、氣味等方面判定其鮮度、品質(zhì)及價位。而且，這種質(zhì)量檢驗應(yīng)堅持“終端的原則”。不管冷藏鏈如何運行，最終質(zhì)量檢查應(yīng)該是在冷藏鏈的終端，即應(yīng)當以到達消費者手中的冷藏食品的質(zhì)量為衡量標準。

5、建立現(xiàn)代化生產(chǎn)、加工、貯運、解凍、銷售……等設(shè)備保證體系

這是冷鏈的硬件保證條件之一。發(fā)展和建設(shè)冷鏈應(yīng)該有合適的冷藏庫。有專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，能生產(chǎn)國產(chǎn)的質(zhì)優(yōu)價廉的速凍裝置、冷藏保溫車、冷藏集裝箱、冷藏柜、解凍裝置、與生產(chǎn)冷凍食品相關(guān)的輔助設(shè)備。

第五篇：應(yīng)收款管理系統(tǒng) 2

《ERP財務(wù)管理》實驗報告

專業(yè)班級 財務(wù)管理2班 學號 3126109208 姓名 胡曉敏

實驗時間2014.4.3—4.10課時數(shù)：8

實驗名稱：應(yīng)收款管理系統(tǒng)一、實驗?zāi)康南到y(tǒng)學習應(yīng)收款管理系統(tǒng)初始化的一般方法，學習應(yīng)收款系統(tǒng)日常業(yè)務(wù)的主要內(nèi)容和操作方法。

二、實驗要求

要求掌握應(yīng)收款系統(tǒng)與總賬系統(tǒng)組合時應(yīng)收款系統(tǒng)的基本功能和操作方法，熟悉應(yīng)收款系統(tǒng)賬簿查詢的作用和基本方法。

三、實驗內(nèi)容及過程（參照實驗指導書的實驗內(nèi)容）

實驗一 應(yīng)收款管理系統(tǒng)初始化

實驗準備

將系統(tǒng)日期修改為“2009年1月31日”。由“001周健”身份注冊進入應(yīng)收款管理系統(tǒng)。

實驗指導

1、設(shè)置系統(tǒng)參數(shù)

打開“業(yè)務(wù)工作”選項卡，執(zhí)行“財務(wù)會計|應(yīng)收款管理|設(shè)置|選項”命令。

執(zhí)行“編輯”命令，單擊“壞賬處理方式”欄的下三角按鈕，選擇“應(yīng)收余額百分比法”。

打開“權(quán)限與預(yù)警”選項卡，選中“啟用客戶權(quán)限”前的復選框；單據(jù)報警選擇“信用方式”，在提前天數(shù)欄選擇提前天數(shù)“7”。

單擊“確定”按鈕。

2、設(shè)置計量單位

打開“基礎(chǔ)設(shè)置”選項卡，執(zhí)行“基礎(chǔ)檔案|存貨|計量單位”命令。

單擊“分組”按鈕。

單擊“增加”按鈕，錄入計量單位組編碼“01”，錄入計量單位組名稱“基本計量單位”，單擊“計量單位組類別”欄的下三角按鈕，選擇“無換算率”。

單擊“保存”按鈕，再單擊“退出”按鈕。

單擊“單位”按鈕。

單擊“增加”按鈕，錄入計量單位編碼“1”，計量單位名稱“噸”，單擊“保存”按鈕。

繼續(xù)錄入其他的計量單位內(nèi)容，錄入完成所有的計量單位之后單擊“退出”按鈕。

3、設(shè)置基本科目

在應(yīng)收款管理系統(tǒng)中，執(zhí)行“設(shè)置|初始設(shè)置”命令。

執(zhí)行“設(shè)置科目|基本科目設(shè)置”命令，錄入或選擇應(yīng)收科目“1122”及其他的基本科目。單擊“退出”按鈕。

4、結(jié)算方式科目

執(zhí)行“設(shè)置|初始設(shè)置|結(jié)算方式科目設(shè)置”命令。

單擊“結(jié)算方式”欄的下三角按鈕，選擇“現(xiàn)金結(jié)算”，單擊幣種欄，選擇“人民幣”，再“科目”欄錄入“1001”，回車。以此方法繼續(xù)錄入其他的結(jié)算方式科目。

單擊“退出”按鈕。

5、設(shè)置壞賬準備

執(zhí)行“設(shè)置|初始設(shè)置|壞賬準備設(shè)置”命令。錄入提取比率“0.5”，壞賬準備期初余額“0”，壞賬準備科目“1231”，壞賬準備對方科目“6701”。

單擊“確定”按鈕，彈出“存儲完畢”信息提示對話框，單擊“確定”按鈕。

6、單據(jù)編號設(shè)置

執(zhí)行“基礎(chǔ)設(shè)置|單據(jù)設(shè)置|單據(jù)編號設(shè)置”命令。

單擊左側(cè)“單據(jù)類型”窗口中“銷售管理|銷售專用發(fā)票”命令。

在“單據(jù)編號設(shè)置—銷售專用發(fā)票”窗口中，單擊“修改”按鈕，選中“手工改動，重啟時自動重取”前的復選框。

單擊“保存”按鈕，單擊“退出”按鈕退出。

同理，設(shè)置對應(yīng)收款系統(tǒng)“其他應(yīng)收單”、“收款單”編號允許手工修改。

實驗二 單據(jù)處理

1、填制第1筆業(yè)務(wù)的銷售專用發(fā)票

執(zhí)行“應(yīng)收單據(jù)處理|應(yīng)收單據(jù)錄入”命令。

確認“單據(jù)名稱”欄為“銷售發(fā)票”，“單據(jù)類型”欄為“銷售專用發(fā)票”后，單擊“確定”按鈕。修改開票日期為“2009-01-15”，錄入發(fā)票號為“5678900”，在“客戶簡稱”欄錄入“01”，在“存貨編碼”欄錄入“005”，在“數(shù)量”欄錄入“2”，在“無稅單價”欄錄入“1990”。

單擊“保存”按鈕，再單擊“增加”按鈕，繼續(xù)錄入第2筆和第3筆業(yè)務(wù)的銷售專用發(fā)票。

2、填制第3筆業(yè)務(wù)的應(yīng)收單

執(zhí)行“應(yīng)收單據(jù)處理|應(yīng)收單據(jù)錄入”命令。單擊“單據(jù)名稱”欄的下三角按鈕，選擇“應(yīng)收單”。單擊“確定”按鈕。

修改單據(jù)日期為 “2009-01-16”，在“客戶”欄錄入“03”，在“本幣金額”欄錄入“120”，在“摘要”欄錄入“代墊運費”，在下半部分的“科目”欄錄入“100201”。

單擊“保存”按鈕，單擊“退出”按鈕，繼續(xù)錄入第4筆業(yè)務(wù)的增值稅專用發(fā)票及其他應(yīng)收單。

3、制單

在應(yīng)收款管理系統(tǒng)中，執(zhí)行“制單處理”命令。

在“制單查詢”窗口中，單擊“應(yīng)收單制單”和“發(fā)票制單”。

單擊“確定”按鈕。單擊“憑證類別”欄的下三角按鈕，選擇“轉(zhuǎn)賬憑證”。

單擊“制單”按鈕，生成第1張轉(zhuǎn)賬憑證。單擊“保存”按鈕。

單擊“下張”按鈕，再單擊“保存”按鈕。

實驗三 票據(jù)管理

1、填制商業(yè)承兌匯票

執(zhí)行“票據(jù)管理”命令，單擊“過濾”按鈕。單擊“增加”按鈕。

在“收到日期”欄選擇“2009-01-02”，單擊“結(jié)算方式”欄的下三角按鈕，選擇“商業(yè)承兌匯票”，在“票據(jù)編號”欄錄入“345612”，在“承兌單位”欄錄入“01”，在“金額”欄錄入“7020”，在“出票日期”欄選擇“2009-01-02”，在“到期日”欄選擇“2009-03-02”，在“摘要”欄錄入“收到商業(yè)承兌匯票”。

單擊“保存”按鈕，返回“票據(jù)管理”窗口。以此方法繼續(xù)錄入第2張商業(yè)承兌匯票。

2、制單

執(zhí)行“制單處理”命令。

單擊選中“收付款單制單”前的復選框。單擊“確定”按鈕，單擊“全選”按鈕。

單擊“制單”按鈕，出現(xiàn)第1張記賬憑證，修改憑證類別為“轉(zhuǎn)賬憑證”，單擊“保存”按鈕，保存第2張記賬憑證。

實驗四 轉(zhuǎn)賬處理

1、將應(yīng)收賬款沖抵應(yīng)收賬款

執(zhí)行“轉(zhuǎn)賬|應(yīng)收沖應(yīng)收”命令，打開“應(yīng)收沖應(yīng)收”對話框。

在“轉(zhuǎn)出戶”欄錄入“01”，再在“轉(zhuǎn)入戶”欄錄入“04”。

單擊“過濾”按鈕。在第1行“并賬金額”欄錄入“608.4”，再在第3行“并賬金額”欄錄入“120”。單擊“確定”按鈕，出現(xiàn)“是否立即制單”提示，單擊“否”按鈕，單擊“取消”按鈕退出。

2、填制紅字應(yīng)收單并制單

執(zhí)行“應(yīng)收單據(jù)處理|應(yīng)收單據(jù)錄入”命令，單擊“單據(jù)名稱”欄的下三角按鈕，選擇“應(yīng)收單”，單擊“方向”欄的下三角按鈕，選擇“負向”。

單擊“確定”按鈕，進入紅字“應(yīng)收單”窗口。在“客戶”欄錄入“04”，在“科目”欄錄入“1122”，在“金額”欄錄入“500”。

單擊“保存”按鈕，單擊“審核”按鈕，系統(tǒng)彈出“是否立即制單”信息提示對話框，單擊“是”按鈕，生成紅字憑證。

在紅字憑證的第二行“科目名稱”欄錄入“100201”，選擇結(jié)算方式“信匯”，單擊“保存”按鈕。單擊“退出”按鈕退出。

3、紅票對沖

執(zhí)行“轉(zhuǎn)賬|紅票對沖|手工對沖”命令。在“客戶”欄錄入“04”，單擊“確定”按鈕，進入“紅票對沖”窗口。

在“2008-11-22”所填制的其他應(yīng)收單對沖金額欄錄入“500”，單擊“保存”按鈕，系統(tǒng)自動將選中的紅字應(yīng)收單和藍字應(yīng)收單對沖完畢。

單擊“退出”按鈕退出。

實驗五 壞賬處理、其他處理與查詢

1、發(fā)生壞賬

執(zhí)行“壞賬處理|壞賬發(fā)生”命令。將日期修改為“2009-01-24”，在“客戶”欄錄入“04”。單擊“確定”按鈕，在“本次發(fā)生壞賬金額”欄第1行錄入“608.4”，再在第3行錄入“120”。單擊“確定”按鈕，出現(xiàn)“是否立即制單”提示，單擊“確定”按鈕，生成發(fā)生壞賬的記賬憑證，修改憑證類別為“轉(zhuǎn)賬憑證”，單擊“保存”按鈕。

單擊“退出”按鈕退出。

2、壞賬收回

執(zhí)行“壞賬處理|壞賬收回”命令。

在“客戶”欄錄入“04”，單擊“結(jié)算單號”欄的參照按鈕，選擇“06”結(jié)算單。

單擊“確定”按鈕，系統(tǒng)提示“是否立即制單”，單擊“是”按鈕，生成一張收款憑證，單擊“保存”按鈕。

單擊“退出”按鈕退出。

3、結(jié)賬

執(zhí)行“期末處理|月末結(jié)賬”命令，打開“月末處理”對話框。

雙擊一月份“結(jié)賬標志”欄。單擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)“月末處理—處理情況”表。

單擊“完成”按鈕，系統(tǒng)彈出“1月份結(jié)賬成功”提示框。

單擊“確定”按鈕。

四、實驗總結(jié)（是否完成實驗、實驗過程中的問題以及解決方法分析等。實驗總結(jié)至少1頁。）

實驗一

1、在設(shè)置基本科目時，應(yīng)先完成應(yīng)收科目“1122應(yīng)收賬款”、預(yù)收科目“2203預(yù)收賬款”及“1121應(yīng)收票據(jù)”，應(yīng)在總賬系統(tǒng)中設(shè)置其輔助核算內(nèi)容為“客戶往來”并且其受控系統(tǒng)為“應(yīng)收系統(tǒng)”。否則不能被選中。

2、在結(jié)算方式科目時，應(yīng)先增加“銀行匯票”的結(jié)算方式。步驟為“基礎(chǔ)檔案—收付結(jié)算—結(jié)算方式”。

3、在單據(jù)編號設(shè)置時，設(shè)置“其他應(yīng)收單”、“收款單”編號允許手工修改時，選擇的是應(yīng)收款管理系統(tǒng)。

4、在編制存貨檔案時，要注意“存貨屬性”的勾選，以及“存貨分類”的選擇。所屬分類編碼“1”為原料及主要材料，“3”為庫存商品，“4”為應(yīng)稅勞務(wù)。“007運輸費”的稅率為7%。

5、在期初余額錄入時，銷售專用發(fā)票的科目編碼為“1121應(yīng)收票據(jù)”，系統(tǒng)默認為“1122”，要注意修改。

6、在壞賬準備時，其會計分錄為“借：資產(chǎn)減值損失貸：壞賬準備”，所以壞賬準備對方科目應(yīng)為“6701資產(chǎn)減值損失”。

7、在設(shè)置存貨檔案時，打開“存貨檔案”對話框時，要注意單擊選中“外購”和“生產(chǎn)

耗用”前的復選框。

實驗二

1、在填制第1筆業(yè)務(wù)的銷售專用發(fā)票時，要注意“銷售類型”的選擇。步驟為單擊“銷售類型”—編輯—銷售類型編碼01，名稱“經(jīng)銷”—出庫類別—選擇—編輯—收發(fā)類別編碼，名稱“銷售發(fā)出”—保存—退出—保存。

2、在填制第3筆業(yè)務(wù)的應(yīng)收單時，要注意修改單據(jù)日期為“2009-01-16”。

3、在制單時，進入“應(yīng)收制單”窗口，不應(yīng)單擊“全選”按鈕，因為不是所有的憑證都為轉(zhuǎn)賬憑證。

4、在應(yīng)收款管理系統(tǒng)中，進行制單時，若出現(xiàn)赤字金額的對話框，單擊“確定”按鈕操作。

實驗三

1、在票據(jù)管理實驗進行之前，要修改設(shè)置。步驟為“控制面板—區(qū)域和語言選擇—自定義—日期”，再按要求修改內(nèi)容。

2、在填制商業(yè)承兌匯票時，要注意執(zhí)行“票據(jù)管理”命令時，打開的是“過濾”條件選擇對話框。

3、在最后制單時，打開“制單查詢”對話框時，單擊選中“收付款單制單”前的復選框時要注意取消“發(fā)票制單”的復選框。

實驗四

1、在將應(yīng)收賬款沖抵應(yīng)收賬款時，在第1行“并賬金額”欄錄入“608.4，再在第3行”并賬金額“欄錄入”120“，單擊“確定”按鈕，出現(xiàn)“是否立即制單”提示時，應(yīng)單擊“否”按鈕，而非“是”按鈕。

2、在將預(yù)收賬款沖抵應(yīng)收賬款時，在應(yīng)收款管理系統(tǒng)中，執(zhí)行“轉(zhuǎn)賬|預(yù)收沖應(yīng)收”，要注意選擇。

3、在填制紅字應(yīng)收單并制單時，單擊“單據(jù)名稱”欄的下三角按鈕，選擇“應(yīng)收單”單擊“方向”欄下的下三角按鈕，選擇“負向”按鈕。

4、在制單時，打開“制單窗口，單擊”全選按鈕，再單擊“憑證類別”欄的參照按鈕，要注意選擇的是“轉(zhuǎn)賬憑證”。

實驗五

1、在壞賬收回時，執(zhí)行“壞賬處理|壞賬收回”命令時，單擊“結(jié)算單號”欄的參照按鈕，選擇的結(jié)算單不一定都是“06”。

2、在刪除1月23日填制的收到明興公司商業(yè)承兌匯票的記賬憑證時，單擊“業(yè)務(wù)類型”欄的下三角按鈕時，應(yīng)選擇“票據(jù)處理制單”選項。