第一篇：關于食堂更換承包商通知

基于廣大員工改善食堂服務質量的訴求，膳食委員會自5月份起對7家餐飲公司進行了現(xiàn)場考察、初步篩選，7月10日膳食委員會組織初選入圍的3家餐飲公司進行食堂運營方案答辯，最終xxx餐飲有限公司有限公司得分最高。自5月份起現(xiàn)食堂承包商雖服務質量有所改善，但7月份兩次收集140份員工意見，員工滿意度平均仍在40%在左右，膳食委員會最終一致投票決定：更換現(xiàn)食堂承包商，由xxx餐飲有限公司有限公司承接公司食堂。

更換餐飲公司期間，餐次正常供應?，F(xiàn)承包商xxx餐飲有限公司有限公司于8月30日晚餐后辦理退場手續(xù)。新承包商xxx餐飲有限公司有限公司自9月1日早餐起開始供餐。

請大家繼續(xù)對食堂工作提出寶貴的意見，以期提供更好的飲食服務。

第二篇：食堂承包商如何做好食堂管理

以下由深圳食堂承包【】整理發(fā)布。食堂管理是指以專業(yè)、先進的物流基礎設施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質量上的突出優(yōu)勢，為各企業(yè)單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調味料等。

顧問管家模式：

提供廚房設備及用餐場地，承擔食材、水電及燃料。支付雙方協(xié)議的定額服務費。委托專業(yè)膳食服務人員進行膳食管理。

全程外包模式

提供廚房設備及用餐場地，承擔水電、燃料及經(jīng)營人員的住宿，墊資經(jīng)營，定期結算。靈活的膳食服務

可配合不同需求，度身設計一個合適的合作方式。

如何選擇食堂管理：

(1)．食堂管理是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。

(2)．食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，在食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進行重點評估的內容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

(3)．必須實地考查食堂管理的投資規(guī)模，審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

食堂管理規(guī)定

總則：為維護公司正常的飯?zhí)弥刃?給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度.1.廚房之管理1.1廚工守則,衛(wèi)生條例1.1.1嚴格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。

1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。

1.1.4嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。

1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

1.2管理制度

1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財務出納處銷帳

1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。

1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。

1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責任。

2.員工用餐公約

2.1就餐一律在餐廳進行，廠區(qū)內其它任何地方不得烹煮進餐。

2.2嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：

早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00

具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。

2.3員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。

2.4就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。

2.5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

2.6果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。

2.7力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。

2.9餐廳內禁止吸煙。

2.10凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。

2.11各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。

2.12每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。

食堂管理成本分析

以500員工（1000餐）為例，沛浪承包食堂后每月可為公司節(jié)約的費用：19000元項目 自營 托管 每月可節(jié)約費用 備注

廚房員工

因是本企業(yè)員工，從入職直到退休，工資一直上漲而業(yè)務水平提高較難。專業(yè)的培訓和人力資源管理制度，在競爭中獲得提升。節(jié)約額：

1300*10-1200*8=3400（元）自營時：用工10人，平均工資1300元 托管后：用工8人，平均工資1200元 原材料進貨 自己負責采購，因信息有限，很難采購到質優(yōu)價廉的原料。片區(qū)統(tǒng)一采購配送，可降低原料的成本。優(yōu)化資源配置。節(jié)約額：

80000-70000=10000（元）自營時：采購需80000元

托管后：采購只需70000元

營養(yǎng)搭配

烹飪技術一成不變，無專業(yè)人員研究膳食搭配，菜色單調。

專業(yè)營養(yǎng)師的研究成果，可提供品種多樣，色、香、味俱全的菜肴。無形效益 合理的營養(yǎng)搭配，使員工增加食欲，提高身體素質。

管理經(jīng)營

從采購員到營運管理人員，且易發(fā)生損公肥私。專業(yè)知識，統(tǒng)一管理。從而減少浪費，在統(tǒng)一采購和提高人力資源利用率中贏利。減少浪費：70元/天*30天=2100元+管理員工資2500元/月=4600元 可節(jié)省管理員工資2500元，更能在減少浪費中獲得收益。

燃料

每月約需用3千多元且浪費較多 公司通過科學的烹飪方法，節(jié)省燃料。節(jié)約額：3500-2500=1000（元）自營時：需燃料費3500元

托管后：需燃料費2500元

衛(wèi)生管理

衛(wèi)生相關的指導和個人的工作情緒。崗前專業(yè)培訓，稽查人員，不定期的指導檢查。無形效益 衛(wèi)生狀況是我公司內部綜合考評管理人員，業(yè)績考核的主要指標。

合計 每月節(jié)約費用合計： 節(jié)省19000元 19000元是以往經(jīng)驗得出的最低限值

按照這個標準，一個500人就餐的公司，綠欣一年為貴公司最少節(jié)省22.8萬元

食堂承包協(xié)議書范本（簽定時可根據(jù)情況改動）甲 方：（以下簡稱“甲方”）乙 方： 上海沛浪餐飲管理有限公司（以下簡稱“乙方”）根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關法律規(guī)定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商，達成如下協(xié)議：

一、經(jīng)營方式：、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚工住宿。、乙方負責廚房設施的維護，若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞，乙方需照價賠償。、乙方自行采購、加工，自負盈虧。、乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利。、承包期內必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負責。

二、雙方權利及義務：、甲方權利義務：

1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調工作。

2)甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并有權要求乙方及時整改。

3)甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。、乙方的權利義務：

1)乙方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務等。

2)乙方必須遵守國家和地方有關環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準。嚴禁供應腐爛變質的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。

3)乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。

4)餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內外水池、下水道，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。

5)做好消除蚊、蠅、鼠害。

6)冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。

7)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。

8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。

9)廚房員工應遵守甲方公司各項規(guī)章制度、廚房紀律。

三、伙食標準：

早餐 元/人，中餐 元/人，晚餐 元/人，夜宵 元/人。其中中餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果，晚餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果，米飯任食。（如有變動，雙方協(xié)商核定）

四、結算方式：

甲方按雙方核定用餐數(shù)，每 個月計算餐費，于每月的15日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。

五、合同期限：

試用期為 1 個月，合同期一年，即從 年 月 日至 年 月 日止。試用期滿，若雙方均無修改或終止要求，則直接進入正式合同期。合同期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。

六、合同終止條例：

若甲方有意終止合作關系，須提前15天通知乙方；乙方有意終止合作關系，須提前30天通知甲方；

七、違約責任：、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律

后果。、甲方無故未按時結清乙方賬款超過15日（以結算確認單日起）的，應承擔違約金0.3%/天。、一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月餐費的 10%。

八、其它：

本合同壹式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。甲方:乙方:深圳市盛美達餐飲管理有限公司

甲方代表：乙方代表：

簽約日期： 年 月 日

第三篇：業(yè)務員更換通知

告知函

尊敬的你好！

首先我們對貴公司一年來的合作和支持，表示感謝！現(xiàn)因我司業(yè)務員***同志，因另謀發(fā)展，公司同意該業(yè)務員在7月份離司，望貴公司即日起盡快與我司業(yè)務員***對好加工費款的帳目，開好增值稅發(fā)票，結清所有帳款。

過渡期間有任何問題可咨詢***廠長，電話：————、傳真：————、手機：——————，或跟單員***，手機：——————。若貴司仍有合作意向可告知***廠長，我司可另派業(yè)務員與貴司聯(lián)系。再次望你們配合和支持。謝謝！

祝

商祺

2013-6-5

第四篇：更換電表通知

通 知

為規(guī)范、方便各位業(yè)主用電，現(xiàn)決定將原舊電表更換為電子式預付費智能電表，實行先充卡后用電。將在本周日對南座7層進行停電換表，具體時間屆時再通知，請業(yè)主提前做好準備，及時到物業(yè)辦公室（南座2樓）辦卡充值電費。請各位業(yè)主積極配合，謝謝合作！

xxx 2016年1月27日

第五篇：更換食堂冰箱報告

更換冰箱報告

領導：

由于銷售公司食堂冰箱使用已久，已達到了其工作年限，并且已嚴重破損、無法使用，為了保證食物的正常儲存，以及員工能吃上安全放心的食物，特此請求為銷售食堂更換一臺冰箱，價值3000元左右，望領導批復。

辦公室

2015年8月7日