第一篇：衛(wèi)生管理制度。doc

公共場所衛(wèi)生制度

一、門面整潔美觀，室內(nèi)定期粉刷油飾，墻壁、地面、燈具清潔無塵，玻璃明凈。

二、室內(nèi)必須有保暖、換氣設(shè)備，保持通風良好。

三、定期用水沖洗公共設(shè)施并嚴格消毒，做到無異味。

四、衛(wèi)生許可證要掛于顯目處，從業(yè)人員池有效的健康合格證明，井培訓(xùn)后上崗。

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公共場所衛(wèi)生管理制度

一、建立衛(wèi)生組織機構(gòu)，確定負責人，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員。

二、衛(wèi)生管理人員負責從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)，規(guī)范操作行為。

三、公共場所的溫度、濕度、照明、噪聲、二氧化碳、一氧化碳，可吸入顆粒物等項目應(yīng)達到國家標準規(guī)定要求。

四、衛(wèi)生管理人員負責組織其從業(yè)人員的健康檢查，發(fā)現(xiàn)有礙公共衛(wèi)生疾病的從業(yè)人員及時調(diào)度工作崗位，建立從業(yè)人員檔案。

五、衛(wèi)生管理人員負責衛(wèi)生許可申請項目資料的收集提供，及時申領(lǐng)衛(wèi)生許可證，建立檔案。

六、負責衛(wèi)生檔案的建立與管理，與健康相關(guān)的產(chǎn)品索證和衛(wèi)生設(shè)施的采購、供應(yīng)、維修等工作。

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第二篇：衛(wèi)生管理制度（精選）

集裝箱業(yè)務(wù)部衛(wèi)生管理制度

1.0目的

營造干凈、舒適及安全的辦公與作業(yè)環(huán)境。2.0適用范圍

集裝箱業(yè)務(wù)部辦公室（包括集裝箱業(yè)務(wù)部管轄所有室內(nèi)工作場所閘口辦公室、電工值班室、值班主任室等）、集裝箱堆場。

3.0釋義

3.1室內(nèi)公共區(qū)域：地面、走道、屋頂、窗戶窗簾、茶幾沙發(fā)、共用辦公桌、文件柜以及打印機，空調(diào)等。

3.2室內(nèi)個人區(qū)域：個人辦公桌椅、電腦等。

3.3集裝箱堆場：4#、5#、6#泊位堆場、修洗箱區(qū)及道路。4.0管理

4.1按“6S”標準管理。

4.2辦公室每個工作日早上08：30前做清潔，一天一次。4.3堆場每周最少做一次清潔。發(fā)現(xiàn)貨物滲漏、機械漏油等重大污染時，必須當班進行清潔，以免擴大及造成二次污染。

4.4修洗箱區(qū)每天最少做二次清潔。5.0職責

5.1室內(nèi)公共區(qū)域辦公由辦公室各崗位人員共同完成。值班主任、閘口、電工房由白班值班人員完成。

5.2各個崗位人員各自完成個人區(qū)域衛(wèi)生。5.3堆場由雜工隊負責清潔，值班主任負責安排。5.4箱公司負責修洗箱區(qū)衛(wèi)生。6.0監(jiān)督檢查

6.1室內(nèi)衛(wèi)生由各區(qū)域安健環(huán)代表負責監(jiān)督落實。

6.2堆場道路、修洗箱區(qū)清潔由值班主任每工班負責監(jiān)督檢查。6.3各安健環(huán)代表、值班主任日常目視檢查負責區(qū)域衛(wèi)生，每周五全面巡查并在巡檢表上做好記錄。

7.0辦公室衛(wèi)生標準

7.1每天早上開窗通風半小時，排除異味。

7.2公用茶具、煙灰缸用水清洗干凈，煮水器要內(nèi)外清洗。7.3用濕拖把清潔地板，地面、通道不能有污漬及紙屑等任何雜物。

7.4用抹布擦拭桌椅、文件柜、沙發(fā)茶幾、辦公用設(shè)備，使無灰塵、無水漬。

7.5辦公桌椅用抹布擦拭，無灰塵、無水漬。

7.6窗戶明亮無污漬，窗臺無灰塵，窗（垂）簾方向一致無污漬。7.7辦公用電子設(shè)備（電腦、打印機、電話）用干抹布擦拭，無灰塵、污漬。

7.8紙萎垃圾不能過半，超過半時要馬上清理。每周五（放假前）必須清理干凈。

7.7墻面、屋頂蜘蛛網(wǎng)要用干掃帚清除，注意在清除過程中不要留污漬。

7.10下班前要把個人辦公桌桌面筆記本、筆、紙張、水杯等放入抽屜，文件要歸存相應(yīng)的文件夾整齊擺放在文件框內(nèi)。除電腦、電話外桌面不準遺留任何物品。

7.11共用辦公桌交班人員要把共用辦公用具及單證分類整理好，把使用的整齊交給接班人員，已用完亦整齊交到統(tǒng)計員處歸檔。個人用品用具一律收好放到抽屜內(nèi)。

7.12嚴禁帶異味食品、物品進入室內(nèi)。中控室、業(yè)務(wù)室及作業(yè)區(qū)內(nèi)所有值班室嚴禁吸煙。上班時嚴禁在室內(nèi)脫皮鞋，以免異味影響其他工作人員。

7.13嚴禁把濕雨具帶入室內(nèi)，應(yīng)存放在室外或派工室的掛衣處。8.0堆場衛(wèi)生標準

8.1地面無任何金屬、木、石塊等固體雜質(zhì)及大于5×5cm其他軟雜質(zhì)。發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)時，區(qū)域責任人（巡查時）要及時清理（零星）或要求雜工隊清理（量多）。

8.2地面無油污。發(fā)現(xiàn)油污要及時用木糠或碎布及時清理干凈。8.3箱內(nèi)貨溢出時要及時清理，液體貨物或有毒物品泄漏時，必須馬上聯(lián)系箱公司把集裝箱運出港并要求清理場內(nèi)殘留物。

8.4堆場的垃圾存放點每天下午要清理出港，嚴禁留存過夜。垃圾量達到存放器具的2/3時，必須馬上清理出港，而不能等存滿或溢出后才處理。

8.5油漬、有毒或排放人體難于忍受異味的垃圾嚴禁存放在堆場的器具內(nèi)，必須馬上清理運出港區(qū)范圍。

9.0洗箱區(qū)衛(wèi)生標準 9.1作業(yè)時間地面無任何輕泡、顆粒狀及粉塵狀廢棄物。9.2清洗的垃圾要嚴格按照規(guī)定分類收集，分一般可回收、一般不可回收、油及有毒物品。

9.3一般可回收、一般不可回收垃圾收集后可放入港區(qū)垃圾容具內(nèi)。

9.4清洗有毒物品箱時，箱公司要書面向集裝箱業(yè)務(wù)部提出清洗申請，經(jīng)審核后才能從事清洗作業(yè)，在作業(yè)時集裝箱業(yè)務(wù)部將派人全程跟蹤監(jiān)督。未經(jīng)批準的箱一律不得在港區(qū)內(nèi)清洗。

9.5油品垃圾、有毒品垃圾箱公司要當即自行采取措施運送到港外垃圾回收站，嚴禁放入港區(qū)垃圾筒內(nèi)。

9.6顆粒狀、粉狀、輕泡廢棄物要在箱內(nèi)清掃收集，嚴禁掃出箱體再進行收集，避免因風吹污染整個堆場。

9.9清洗箱體的污水要即時用清水沖到排水溝，避免污水風干后形成污漬、粉塵污染堆場。

9.8作業(yè)結(jié)束后，要對區(qū)域進行徹底清掃，地面須無任何垃圾。10.0其他

10.1本規(guī)定解釋權(quán)屬集裝箱業(yè)務(wù)部。10.2本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行。

第三篇：衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生管理制度

一、崗位衛(wèi)生責任制度

一）總則

1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應(yīng)定期消毒。窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客三天一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。

3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

二）客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑：84消毒液

2、清潔劑：都潔全能清

3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布

4、存放工具：儲存柜

5、程序

1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；

3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥液配比為準，1:200

4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少5分鐘以上（化學消毒法）；

5）或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干一并放到消毒柜?nèi)消毒（物理消毒法）；

6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。

三）餐飲部衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關(guān)系到社會精神文明建設(shè)，更關(guān)系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。

一、個人衛(wèi)生

（）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。

（）上班前和大小便后要洗手。

（）要有健康意識，定期作體格檢查，預(yù)防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應(yīng)主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。

（4）管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進行檢查督促，使個人衛(wèi)生形成制度(范文)。

二、工作衛(wèi)生、當班時避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。、服務(wù)員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具必須保持清潔。

4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅決不出售。

5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。

8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。

0、在服務(wù)過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨

收拾，重點消毒。、收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增

加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用

掃把清掃）。、在適當情況下，要經(jīng)常使用托盤，訓(xùn)練自己成為一名出色的服務(wù)員。

三、環(huán)境衛(wèi)生

餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，必須做到“四定”，即：定人、定時間、定物、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)?；?、制度(范文)化。

環(huán)境衛(wèi)生包括的工作，經(jīng)常性的工作是：

1、店堂要天天打掃，桌椅要隨時抹凈，門窗玻璃要經(jīng)?？叵?。做到四壁無塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。

2、隨時清除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘渣吐在地上。對餐廳周圍的垃圾溲水要經(jīng)常清潔，餐廳內(nèi)不準堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過道中?？站破俊⒑械任锲凡灰逊旁诓蛷d里。

3、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。

4、要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。

5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。

6、服務(wù)人員也是環(huán)境清潔的風景線，儀表儀容舉止都應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范。

在進行上述的清潔工作時，要選擇合適的方法和時機如擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發(fā)干結(jié)塊，導(dǎo)致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。正確簡單的擦窗方法是選擇合適的天時，用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油?；蛴脤ｉT的玻璃擦擦洗亦是很好辦法。

四、餐具衛(wèi)生

餐具的衛(wèi)生要求是“四過關(guān)”：一洗；二刷；三沖；四消毒。保證餐具無油膩、無污漬、無水跡、無細菌。

刮：餐具洗滌前，先刮去盤、碗中的剩菜，并將大件餐具與小件餐具分開，分別清洗，以免損壞。

洗：因盤碗一般都有油膩，要用熱水清洗或于水中放適量洗潔精以去油膩。

過：洗滌后要用清水沖干凈。

消毒：常用的消毒法如：蒸氣消毒、開水消毒、藥物消毒、電子消毒等。

隨著時代科技的發(fā)展，一些餐廳則配備有機械自動洗碗機或超聲波洗餐具機，那清潔就更為科學和簡單了。

五、食品衛(wèi)生

食物的存放實行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。

廚房人員在出品過程中，要注意清洗、存放、拿取的衛(wèi)生，盡量戴工作帽，避免頭發(fā)掉落在食物上。

從原料到成品實行“四不制度”：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料；營業(yè)員（服務(wù)員）不賣腐爛變質(zhì)的食品；零售單位不收購腐爛變質(zhì)的食品，不出售腐爛變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用廢紙、污紙包裝食品。

二、從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

一）健康檢查制度

1、直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，應(yīng)定期進行健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

2、每年月、6月、9月、月底安排下一季度健康證到期人員體檢。

3、整理健康證到期人員名單，以發(fā)文形式通知各部門人員。

4、致電湘陰縣衛(wèi)生防疫站預(yù)約體檢時間，按期到防疫站辦理健康證。

5、體檢結(jié)果出來后，把不合格人員名單交至人事培訓(xùn)部按規(guī)定處理。

二）衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

1、人事培訓(xùn)部于每月5日發(fā)出下月新員工衛(wèi)生培訓(xùn)計劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后，發(fā)各部門落實參加培訓(xùn)人員。

2、衛(wèi)生培訓(xùn)計劃應(yīng)明確培訓(xùn)目的、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、地點、授課人、培訓(xùn)對象及考核時間，部門負責人應(yīng)參照實際情況，保證計劃的可實施性。

3、已在職的員工需每年集中進行兩次衛(wèi)生知識培訓(xùn)，強化衛(wèi)生意識和衛(wèi)生知識。

4、衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核不合格者，須參加人事培訓(xùn)部組織的補考，補考仍不合格者，扣罰當月浮動工資50元，并延長新員工試用期或在職員工的晉升考核期。

5、所有培訓(xùn)成績存入員工個人檔案中，作為該員工今后調(diào)整崗位、晉升、加薪時參考依據(jù)。

三、獎懲制度及獎懲細則

1、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達標并受到領(lǐng)導(dǎo)表揚，每次獎勵0-00元。（每月客房部衛(wèi)生大檢查三次）

2、無視職業(yè)道德，用四巾擦衛(wèi)生間或其他臟部，每次發(fā)現(xiàn)扣當月全額獎金，記大過一次，錄入員工檔案。半年內(nèi)重犯該錯誤，以開除處理。

3、衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設(shè)備，每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款50元，三個月以上過失重犯扣當月全額獎金，記大過

一次，錄入員工檔案，半年內(nèi)重犯該錯誤，以開除處理。

4、退房清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作，不按規(guī)定換茶具，不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款10元，一個月內(nèi)重犯記過并罰款50元。

5、晚班衛(wèi)生領(lǐng)班檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣10元。

6、主管檢查小夜衛(wèi)生不合格，一次扣10元，以小夜工作記錄本為準。

7、領(lǐng)班檢查過并返工合格的衛(wèi)生，經(jīng)主管檢查發(fā)現(xiàn)不合格，扣領(lǐng)班每間5元，依此類推。

8、領(lǐng)班不按規(guī)定檢查衛(wèi)生或沒填寫領(lǐng)班檢查表，一次扣10元。

9、使用客用衛(wèi)生間或客房衛(wèi)生設(shè)施，一次扣10元。

四、公共場所管理制度及禁示制度

1、公共場所應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準和要求，主要有空氣、微小氣候（溫度、濕度、風速）；水質(zhì)；采光；照明；噪音；顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施。

2、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《公共場所衛(wèi)生管理條理實施細則》中的總則、衛(wèi)生管理、衛(wèi)生監(jiān)督、罰則、附則等內(nèi)容。

3、公共場所直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員每年進行一次健康檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

4、公共場所應(yīng)做好以下衛(wèi)生工作：

1）公共場所環(huán)境復(fù)雜，應(yīng)避免滋生蟲害，避免其成為傳播某些疾病的媒介；

2）從業(yè)人員人員的健康狀況與顧客的健康狀況是相互影響的，所以應(yīng)嚴格做好從業(yè)人員的健康檢查；

3）對供公眾使用的器具，應(yīng)嚴格執(zhí)行消毒管理，杜絕因器具消毒工作沒有做到位而傳染某些疾??；

4）公共場所室內(nèi)人群集中，易使空氣污濁，并傳播疾病，所以應(yīng)嚴格做好消毒和空氣通風等工作；

5）公共場所顧客逗留時間短，存有依賴思想，對公共場所保潔的責任心差，容易使公共場所變臟、變亂。應(yīng)隨時做好公共場所的保潔工作，及時清理衛(wèi)生死角，杜絕滋生蟲害的可能；

6）公共場所容易通過物件的存放或接觸，產(chǎn)生相互污染，影響人們的健康。應(yīng)嚴格做好公共場所物件的分類存放、分類管理工作，避免交叉污染；

5、酒店嚴格執(zhí)行以下禁煙制度：

1）員工在公共場所禁止吸煙，違規(guī)者按照《員工手冊》處罰；

2）酒店做好禁止吸煙的宣傳教育工作；

3）在禁止吸煙的公共場所內(nèi)設(shè)置醒目的禁止吸煙標志；

4）在禁止吸煙的場所內(nèi)不放置吸煙器具，不得設(shè)置煙草廣告。

五、空調(diào)清洗制度

為保證酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費

環(huán)境，特制訂如下制度。

一、中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗

一次。

二、中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

三、中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。

四、中央空調(diào)末端風機盤管進風口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每兩年清洗一次。

五、中央空調(diào)新風機組（新風柜）進風口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每年清洗一次。

新上海國際飯店

2011-2-18

第四篇：衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生管理制度

1、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具符合GB9663－1996《旅店業(yè)衛(wèi)生標準》的要求。

2、有健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專兼職衛(wèi)生管理人員，建立健全各種公共場所相關(guān)檔案。

3、店容、店貌和周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

4、從業(yè)人員持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明”。

5、設(shè)有空調(diào)裝置的必須有新風供給，新風入口應(yīng)設(shè)在室外，遠離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。

6、二次供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，其蓄水池有衛(wèi)生防護措施，蓄水池內(nèi)壁涂料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到定期進行清洗消毒。

7、衛(wèi)生間有有效的通風裝置。

8、有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)設(shè)有帶門專用布草柜，布草分類存放。

9、被套、枕套（巾）、床單等臥具一客一換，長住旅客床上臥具一周一換，平時見臟即換。

10、公共用具設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標志。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴格按照程序進行洗消，并做到一客一換。

11、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，其細菌數(shù)必須符合國家有關(guān)要求。

12、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒并應(yīng)符合國家有關(guān)要求。

13、無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標記的臉盆、腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換，并有標識。

14、旅店公共衛(wèi)生間應(yīng)該每日清掃、消毒。

15、客房內(nèi)供客人用的各類食品、化妝品、消毒產(chǎn)品符合有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

衛(wèi)生管理組織及管理制度

一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成：

組長：

二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度

（一）從業(yè)人員健康管理

1、新上崗的服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛(wèi)生知識教育，并經(jīng)考核后才能上崗。

2、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

（二）個人衛(wèi)生管理

1、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。

三、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

1、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具；

2、清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常；

3、清洗的飲具、盆桶的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅荆?/p>

4、清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定；

5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物；

6、清洗消毒間應(yīng)有明顯標志，環(huán)境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放；

7、賓館的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，由單位負責人督導(dǎo)。

8、各種飲具、用具要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。

9、上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。上班不準帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。

10、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品；

四、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

1、自查由專職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，每月不少于一次，定期對本賓館從業(yè) 人員開展衛(wèi)生考核工作。

2、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。

3、有下列情況之一的，對相應(yīng)責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：

1）健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的；

2）客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；

3）供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；

4）衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；

5）防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的；

6）地面有果皮、痰跡和垃圾的；

7）發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

五、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度

1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。

2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。

3、廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。

4、定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

5、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。

第五篇：衛(wèi)生管理制度

西關(guān)小學環(huán)境衛(wèi)生管理制度

為了搞好學校的環(huán)境衛(wèi)生工作，美化校園，創(chuàng)造優(yōu)美整潔的工作、學習、生活環(huán)境，培養(yǎng)學生愛校、愛班級的集體榮譽感，提高學生增強維護健康的能力，抵制各種不衛(wèi)生的行為和習慣，現(xiàn)制訂學校衛(wèi)生管理制度、檢查、評比辦法如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

搞好愛國衛(wèi)生活動，加強校園環(huán)境衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)工作。選舉校愛國衛(wèi)生運動委員會。組成人員，明確校愛衛(wèi)會的職責是對全校環(huán)境衛(wèi)生進行統(tǒng)籌安排，并在校政教處、衛(wèi)生室 的協(xié)助下，做好衛(wèi)生大掃除的監(jiān)督工作。

二、檢查制度

學校環(huán)境衛(wèi)生分：班級室內(nèi)衛(wèi)生、班級環(huán)境衛(wèi)生包干區(qū)兩部分。堅持檢查，督促制度，施行每天一小查，主要檢查班級環(huán)境衛(wèi)生。每周四一大查，由各班衛(wèi)生員及值周老師全面檢查室內(nèi)、外衛(wèi)生，并詳細記錄備案，及時反饋檢查結(jié)果。

三、評比措施

嚴格每周末對全校各班衛(wèi)生工作進行總結(jié)鑒定，評比出衛(wèi)生先進班級。

1．根據(jù)每天小查和每周大查的成績，按成績的高低列出每周的衛(wèi)生情況表，首榜班級為最高分，依次遞減排名次。

2．在每周檢查小結(jié)的基礎(chǔ)上，于學期末進行總結(jié)評比。

西關(guān)小學2012年2月