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      中國民俗史2009年稿
      
        
       時(shí)間：2019-05-14 02:13:18下載本文作者：會員上傳
      
      
      
      
      
簡介：寫寫幫文庫小編為你整理了多篇相關(guān)的《中國民俗史2009年稿》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《中國民俗史2009年稿》。

      
	
      

      第一篇：中國民俗史2009年稿
      

      中國民俗史(講課稿)引言：風(fēng)俗,是每一族群或民族、國家社會文化的重要組成部分，也是區(qū)分民族、族群的主要標(biāo)識之一。它是研究一個(gè)國家、民族或族群的政治、經(jīng)濟(jì)、社會及文化的重要資料。民俗是人民生活的一個(gè)重要組成部分，在每一個(gè)人的日常生活中，都離不了民俗和民俗的影響。我們有時(shí)候說一個(gè)人超凡脫俗，或者說一個(gè)人比較俗氣，大部分都是指的對民間風(fēng)俗的趨從與悖道而言。即使是超凡脫俗，也僅僅只能說是對民俗接受程度，而不是真的就與民俗完全脫離。生活在社會中的每一個(gè)人，都是不能絕對的離開民俗而存在的。只要不離開你生活的環(huán)境，與社會有接觸，就會不可避免地受到民俗的制約和影響。
      中華民族是一個(gè)有著五千多年文明歷史的民族，是當(dāng)今世界上少數(shù)幾個(gè)文明未曾中斷的古老民族之一，從古至今，它包含著幾十個(gè)民族發(fā)展與融合的歷史，其中風(fēng)俗文明占居著重要的地位。我們要了解中華民族的風(fēng)俗文化，探討其形成、發(fā)展和變遷的規(guī)律，對于我們認(rèn)識中華文明乃至世界文明的形成發(fā)展和變遷，都有著別的學(xué)科無法替代的作用。這是風(fēng)俗文化在人類文化大廈中所處的基礎(chǔ)地位所決定的。
      一、什么是風(fēng)俗？
      風(fēng)俗作為一個(gè)詞匯，在我國歷史上出現(xiàn)較早，《孝經(jīng)廣要道》：“移風(fēng)易俗，莫善于樂?！薄对娊?jīng)周南關(guān)雎》：“美教化，移風(fēng)俗。”《荀子強(qiáng)國篇》：“入境，觀其風(fēng)俗，其百姓樸，其聲樂不流污”等等。
      具體而言，分析一下在我國古籍中風(fēng)俗的概念和境外傳進(jìn)來的風(fēng)俗的概念。
      1、我國古籍中的風(fēng)俗概念。
      我國古代就對風(fēng)俗有一些基本的認(rèn)識，只是在概念的理解與限定上與現(xiàn)在有些區(qū)別。古籍中對風(fēng)俗的定義有多種解釋，如：“俗者習(xí)也，上所化曰風(fēng)，下所習(xí)曰俗”“上行下效謂之風(fēng)，眾心安定謂之俗?！薄敖橛谏现^之風(fēng)，效于下謂之俗”等等。意思就是,由上層社會倡導(dǎo)。大家仿效而形成的社會風(fēng)尚叫做風(fēng)，如“吳王好劍客，百姓多創(chuàng)瘢；楚王好細(xì)腰，宮中多餓死”。而在民眾中歷代沿襲，共同遵守的習(xí)慣則叫做“俗”。如“爆竹聲聲響徹天，人從舊歷度新年。久聞?wù)奉C陽歷，習(xí)俗于今未易遷?！薄对娊?jīng)．周南．關(guān)雎》中有“美教化，移風(fēng)俗”的記載。
      《漢書地理志》上對風(fēng)俗還有一種解釋“凡民稟五常之性，而有剛?cè)峋徏?，音聲不同，系水土之風(fēng)氣，故謂之風(fēng)；好惡取舍，動靜無常，隨君上之情欲，故謂之俗。”意思是，由自然條件不同而形成的風(fēng)尚、習(xí)俗，叫做風(fēng)，如古代南方人圴被發(fā)文身，北方人則冠巾而裘，中部的人冠冕而裳，就是因?yàn)槟媳敝腥氐淖匀粭l件，尤其是氣候條件不同而形成的各種服飾風(fēng)尚；由社會環(huán)境的不同而形成的各種風(fēng)尚習(xí)俗叫做俗，如中國過去長期實(shí)行的跪拜禮，辛亥革命后改為鞠躬禮，就是因?yàn)樯鐣h(huán)境改變而發(fā)生變化的習(xí)俗。東漢時(shí)期應(yīng)劭寫的第一本民俗書籍《風(fēng)俗通》，對風(fēng)俗的解釋與《漢書地理志》相似“風(fēng)者，天氣有寒暖，地形有險(xiǎn)易，水泉有美惡，草木有剛?cè)?；俗者，含血之類，像之而生。?/p>
      這兩種解釋各有合理之處，只是看問題的角度不同而已。后者是從文治教化的角度出發(fā)，就風(fēng)俗形成的社會動力而言，前者則是從自然和社會兩個(gè)方面對風(fēng)俗的發(fā)生作出了解釋。
      2、風(fēng)俗與民俗定義的學(xué)科界定 到了現(xiàn)代，風(fēng)俗一詞在日常運(yùn)用中，常和風(fēng)尚、風(fēng)氣、風(fēng)習(xí)、習(xí)俗、禮俗等詞有著相近的意思，而且往往互相混用。辭海一書風(fēng)俗條目的解釋是：“風(fēng)俗：歷代相傳積久成習(xí)的風(fēng)尚、習(xí)俗。”《現(xiàn)代漢語詞典》對風(fēng)俗一詞的解釋是“風(fēng)俗，社會上長期形成的風(fēng)尚、禮節(jié)、習(xí)慣等的總和。”
      民俗一詞在中國的出現(xiàn)也比較早，先秦典籍《禮記》中記載：“故君民者，章以好示民俗?！薄稘h書·董仲舒?zhèn)鳌分杏小白兠耧L(fēng)，化民俗”之語?！豆茏印ふ馈分杏小傲鲜聞?wù)，察民俗”，都使用“民俗”一詞。但當(dāng)時(shí)使用最多的還是“民風(fēng)”、“風(fēng)俗”等詞。被譽(yù)為“至圣先師”的孔夫子就說過：“移風(fēng)易俗，莫善于樂；安上治民，莫善于禮?！蔽簳x時(shí)期的名士阮籍則說：“心氣和洽，則風(fēng)俗齊一。”宋代大文學(xué)家蘇東坡把風(fēng)俗的地位提得更高：“人之壽夭在元?dú)?，國之長短在風(fēng)俗?！北环Q為“十一世紀(jì)改革家”的王安石也認(rèn)為：“安利之要不在于它，在乎正風(fēng)俗而已。故風(fēng)俗之變，遷染民志，關(guān)之盛衰，不可不慎也?！笨傊扒笾沃?，莫先于正風(fēng)俗”，是古代許多有識之士的一致看法。
      但中國古代關(guān)于民俗一詞的意義風(fēng)俗一詞在中國古代比較常用，民俗一詞則在五四以后才成為常用的詞。風(fēng)俗和民俗兩個(gè)詞意思到底有何不同呢？風(fēng)俗是在一定社會中，被普遍公認(rèn)、積久成習(xí)的生活方式，它包含著不僅是下層人民的生活方式，而且包含著上層統(tǒng)治者所要求于人民的生活方式。風(fēng)俗主要產(chǎn)生于人民大眾之中，而既成之后便逐漸由下層社會影響到上層社會。
      而民俗是人類在長期的社會生活中形成的關(guān)于衣食住行、生老病死、宗教信仰乃至巫卜禁忌等內(nèi)容廣泛、形式多樣的行為規(guī)范。歷代民間的傳說、神話、故事、俗語、歌謠、工藝等，都不同層次地反映著一個(gè)國家一個(gè)民族或地區(qū)各時(shí)期的社會物質(zhì)生活、經(jīng)濟(jì)水平、科學(xué)文化、社會心理、民族性格等等。它是民間社會生活中傳承文化事象的總稱。它更強(qiáng)調(diào)其民間性。
      民俗發(fā)展到現(xiàn)代，產(chǎn)生了現(xiàn)代意義上的民俗學(xué)，這是與民俗既有聯(lián)系又有區(qū)別的概念。
      中國民俗學(xué)的泰斗鐘敬文先生認(rèn)為中國的民俗學(xué)的研究應(yīng)該始于二十世紀(jì)的二十年代。這一詞匯的來源也并不是從中國古籍中得來，而是來自于于日文譯名“民俗”一詞，一九二二年十二月十七日北京大學(xué)的《歌謠周刊》上，周作人寫的一篇文章中首次用了“民俗學(xué)”這個(gè)名詞，從此民俗學(xué)這一名詞開始為我國人民所認(rèn)識。
      到了當(dāng)代，鐘敬文先生又提出了民俗文化學(xué)的概念，鐘敬認(rèn)識到的民俗文化學(xué)的含義是這樣的“它是這樣一種學(xué)問：即對于作為一種文化現(xiàn)象的民俗去進(jìn)行科學(xué)研究。這里我們把民俗研究納入文化的范疇，是對固有文化觀念的擴(kuò)展。是不是這樣做，那結(jié)果將大不一樣。過去學(xué)者們談?wù)撐幕苌偕婕懊袼?，因?yàn)樗麄兯⒁獾奈幕F(xiàn)象，一般只限于上層文化；對中下層文化是輕視的。而談?wù)撁袼椎?，又很少把它作為一種文化現(xiàn)象去對待，似乎民俗算不得一種文化。其實(shí)，民俗在民族文化中，不但是名正言順的一種，而且是占有相當(dāng)重要基礎(chǔ)地位的一種，我們只有把民俗作為文化現(xiàn)象去看待，去研究，才符合事物的實(shí)際，也才能強(qiáng)化我們的學(xué)科意識，促進(jìn)這門新學(xué)科的研究成果”。這是鐘敬文先生在新時(shí)期對民俗研究的向前邁進(jìn)一大步。
      簡而言之，民俗，是被模式化了的社會生活方式。根據(jù)這一定義，民俗學(xué)研究的主要對象的風(fēng)俗，它道德是人們的社會生活方式，屬于行為文化。人們?yōu)榱搜永m(xù)生命，就得不斷地吃飯以補(bǔ)充營養(yǎng)，吃飯就成了人類社會生活的重要組成部分。至于吃飯的方式，吃什么，怎樣吃等，不同民 族不同地區(qū)的人們受地理環(huán)境、歷史沿革和文化背景的不同而各具特色。民俗不僅是一種社會生活方式，而且必須是被一定社會所公認(rèn)，積久成習(xí)的生活方式，即這種生活方式必須已經(jīng)被一定的社會所模式化。
      3、民俗的基本特征
      民俗，從橫的方面來看，它必須是被一定社會所公認(rèn)的生活方式，具有鮮明的社會特征。離開社會的任何個(gè)人行為方式、習(xí)氣、習(xí)慣，都不屬于民俗。
      從縱的方面看，民俗又必須是被某個(gè)社群所積久成習(xí)的生活方式，具有明顯的模式化特征。社會性和模式化是民俗區(qū)別于其它行為文化的基本特征，除此之外，民俗還有一些必須的基本特征。
      第一，民俗有鮮明的社會性和集體性。任何一種民俗現(xiàn)象，都不是個(gè)人的行為，而社會的風(fēng)尚和喜好。個(gè)人的生活習(xí)慣、愛好和它所要遵循的儀祀等，只有和社會習(xí)俗相結(jié)合，才會得到社會的承認(rèn)，融于社會的民俗之中。單是個(gè)人的行為，是構(gòu)不成社會的民俗事象的。
      民俗的社會性是指人們在共同的生活中所形成和約定俗成的風(fēng)俗習(xí)慣。這種風(fēng)俗習(xí)慣，有地域性、也有民族性。民俗有很濃厚的地方性色彩，而民族也是以此為第一特征的。聚居在一起的人們在長期的共同生活中，產(chǎn)生同一種生活習(xí)慣、共同的心理習(xí)慣和共同的語言習(xí)慣，這是民俗的重要特點(diǎn)，而這些也是民族的重要特征。比如以歲時(shí)習(xí)俗為例，春節(jié)，五月端午、八月十五中秋節(jié)，不僅漢族人民十分重視，而且我國許多少數(shù)民族，以至外國的日本，韓國、越南等國，也都過這個(gè)節(jié)日，這就說明由歷史下來近些節(jié)日，有著廣泛的地域性。
      民俗的民族性。民俗學(xué)在最初是與民族學(xué)混在一起的，后來才被學(xué)者們劃分出來。民俗學(xué)之所以開始時(shí)與民族學(xué)混在一起，其中原因之一，就是民俗具有的民族性。民俗的民族性我們可以找到很多例子，如同一民族往往穿同樣的服飾、食同樣的飲食、住相同的住房、跳同樣的歌舞、同樣的民間傳說等等，不一而足。
      民俗有很濃厚的集體性色彩，這種集體性首先是指民俗事象的產(chǎn)生，是集體創(chuàng)造的結(jié)果，或者是由個(gè)人創(chuàng)造，經(jīng)集體的響應(yīng)、豐富、發(fā)展而來的。只有個(gè)人的創(chuàng)造和倡議，而沒有集體的響應(yīng)，是形不成民俗的。其次，集體性是指民俗的流傳，是靠集體的行為來完成的。集體的創(chuàng)造與傳承，是民俗在流傳上的突出特點(diǎn)。有了集體的創(chuàng)造，同時(shí)有集體一代一代的傳承，才有可能形成民俗。不然，它只是一次性的即興活動。從我國各民族中至今仍在流傳的民俗事象來看，無不具備社會性和集體的特點(diǎn)。比如，蒙古族的婚禮習(xí)俗，至今還保持著古老游牧民族生活的情趣，在蒙古族地區(qū)，為婚禮唱贊歌的職業(yè)歌手和祝詞家燦若群星。由他們集體傳唱的《婚禮歌》，構(gòu)成婚禮的主要內(nèi)容，得到蒙古族人民的歡迎。一個(gè)優(yōu)秀的婚禮歌手和贊詞家，不僅被人們視為智慧的化身，而且被奉為婚宴上的貴賓。
      在民俗的集體性特點(diǎn)中，也不排除個(gè)人的因素，但是這種個(gè)人，是作為集體的一員出現(xiàn)的，在民俗事象中，不少是由于某個(gè)人的提倡和某個(gè)人的事變而發(fā)動的。云南大理白族自治州劍川縣的許多地區(qū)的白族青年，每年的正月十五過“青姑娘”節(jié)，到了這一天，大家紛紛派錢買紙，扎一青姑娘的模擬象，施以彩繪，穿上白族婦女服裝，敲鑼打鼓，將青姑娘由河那邊送到打谷場上祭奠。晚上，抬著青姑娘到村里各條道上走一通，邊唱邊祭，敘述青姑娘的身世，然后又回到打谷場上游戲。這種習(xí)俗的出現(xiàn)就與青姑娘的身世相關(guān)。原來青姑娘是白族人民傳說中的美麗善良勤勞聰明的女子，但在婆家做童養(yǎng)媳受盡了虐待，后來跳河而死。白族人民非常同情青姑娘的不幸，所以用青姑娘節(jié)的形式來紀(jì)念她。這種形 式長期相沿，而且得到集體的承認(rèn)，并流傳開來，就成為一種民俗。如果沒有后來的承認(rèn)和傳承，是不能成為民俗事象的。
      第二，民俗的階級性。民俗作為一種社會現(xiàn)象除了有它的普遍性以外，其中有些部分也是不同階級各自的一種行為。比如封建貴族階級的婚喪之禮與平民階級的婚喪之禮就有區(qū)別，有些在貴族階級中流行的習(xí)慣與禮儀，在平民百姓中不見得會流傳得下去。中國古代的人殉風(fēng)氣從奴隸制時(shí)期起，就基本上只存在于統(tǒng)治者之中，平民百姓一般是沒有這種習(xí)慣，也沒有這種可能的。人殉的風(fēng)俗一直流傳到近古時(shí)期的明王朝。當(dāng)然，并不是所有的民俗都有階級性，也有一些民俗是沒有階級性的，它存在于整個(gè)國家或者整個(gè)民族內(nèi)。
      第三，民俗的原始性，由于大部分民俗的形成古老、流傳久遠(yuǎn)，因此，帶有原始性就是必然的。在少數(shù)民族中，很多原始社會產(chǎn)生的民俗一直伴隨著他們的生活，如對某種動物的崇拜使他們一直把這種動物視為禁忌，如回族人的不吃豬肉，各民族中一直流傳下來的占卜、巫術(shù)等活動，都是原始民族留下來的民俗。以及由原始性伴生而來的封建性，由于民俗具有很強(qiáng)的傳承作用，它流傳的時(shí)間會很長，而中國的封建社會存在的時(shí)間很長久，因而大部分流傳長久的民俗都帶有較濃重的封建氣息。如民間節(jié)日，民間禮儀、心理意識等。
      第四，民俗的類型性和模式性。民俗的類型性和模式性，是指民俗事角在其表現(xiàn)形式上的特點(diǎn)，也是指民俗事象中帶支配力的主流部分。它為社會的成員所共同遵守，并成為約束其行為的標(biāo)準(zhǔn)。我們知道，在敘事性作品民間故事的研究中，學(xué)者們把情節(jié)基本相同，并在各地反復(fù)出現(xiàn)的故事，常常歸為一種類型，并用“母題”索引的方式，將同一類故事的結(jié)構(gòu)，簡單濃縮為某種模式。如我們常，見到的“灰姑娘”型，田螺姑娘型等。在一般的民俗事象中，我們也可以找到某種某種類型或者模式。
      民俗一旦形成，大都具有相對的穩(wěn)定性，并在穩(wěn)定的發(fā)展中，又形成一定的模式。之后，就按照這種模式代代相傳。比如哭嫁習(xí)俗，是許多民族都有的婚俗，但是土家族新娘的哭嫁卻有其獨(dú)特之處。土家少婦的哭嫁是事先要經(jīng)過學(xué)習(xí)的，標(biāo)準(zhǔn)是到自己出嫁時(shí)要哭得出唱得出，不當(dāng)眾出丑?？?的時(shí)間大致是半月到一年，一年大約是包括學(xué)習(xí)時(shí)間在內(nèi)。哭嫁的內(nèi)容大體也是相似的，還有哭嫁的形式，都是約定俗成的。
      同一民俗事象，在不同的地區(qū)以相同的模式代代相傳，是民俗現(xiàn)象中經(jīng)常見到的事。在研究中，我們也可以用“母題”索引的方法，將其結(jié)構(gòu)濃縮為最小的敘事單位，作分類處理，這樣我們從基本模式出發(fā)，參考各地民俗事象的變異，即可探討某一民俗的傳播規(guī)律。
      第五，民俗的穩(wěn)定性與變異性。民俗文化是在長期的社會實(shí)踐中創(chuàng)造、傳承并享受的文化事象。比起民族文化中的上層文化來說，民俗文化同樣具有相對穩(wěn)定性的特征。民俗的穩(wěn)定性是指民俗一旦產(chǎn)生，就會伴隨著人們的生產(chǎn)及生活方式長期相對 的固定下來，成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸徊糠?。也就是說，只要社會穩(wěn)定，人們的生產(chǎn)方式及生活方式不發(fā)生劇烈的變革，民俗文化的穩(wěn)定性就會持續(xù)或者增強(qiáng)。民俗文化是在一定的政治經(jīng)濟(jì)社會和文化的基礎(chǔ)上形成的，只要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)不變，即使是社會發(fā)生巨大的變革，民俗文化仍然具有穩(wěn)定性。此外，民俗文化的傳承，往往受到傳統(tǒng)觀念的制約，社會變革如果不和觀念的變革結(jié)合起來，民俗文化也不會失去傳承的思想基礎(chǔ)。中國是一個(gè)歷史悠久的文明古國，經(jīng)歷過無數(shù)次的改朝換代和社會變革，其中有些民俗隨著歷史的發(fā)展，社會和生產(chǎn)方式的進(jìn)步，生活方式的改變，而自然消亡，有些民俗則經(jīng)過某些補(bǔ)充或完善，一直傳承至今。
      民俗的穩(wěn)定性，一般來說取決于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和與之相適應(yīng)的意識形態(tài)。上層建筑有一定的穩(wěn)定性，當(dāng)一種經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)處鞏固和發(fā)展時(shí)期的時(shí)候，民俗文化不僅在這一經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上形成和完善，而且反過來會為這一經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)服務(wù)。但當(dāng)這一經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)消失時(shí)，民俗文化并不因此而立即消失，它作為人類群體觀念的反映，仍然要保持相當(dāng)長的一個(gè)時(shí)期，這就是民俗文化穩(wěn)定性的強(qiáng)大支配作用。
      中國是一個(gè)古老農(nóng)業(yè)國度，在數(shù)千年的歷史發(fā)展中，形成了自己的 民俗文化特色，這種特色也正是通過民俗文化的穩(wěn)定性表現(xiàn)出來的。例如，過年的時(shí)候貼年畫，對聯(lián)，吃年飯，元宵節(jié)吃元宵等等，都是自先秦兩漢時(shí)就基本定型的習(xí)俗，一直流傳至今。這些都說明民俗的穩(wěn)定性特征。在民俗研究中，如果掌握了民俗文化發(fā)展的這種穩(wěn)定性牲，在觀察具體民俗事象時(shí)，就會自然形成一種歷史的和發(fā)展的觀點(diǎn)，也就不會粗暴地對待傳承既久的民俗文化了。
      民俗文化的穩(wěn)定性是相對的，穩(wěn)定性中隨時(shí)包含著可變性因素。民俗變異是指民俗事象在流傳過程中，由于受社會政治經(jīng)濟(jì)生活的各種因素的影響，而產(chǎn)生內(nèi)容和形式上的變化。
      民俗是靠集體創(chuàng)作、靠口頭和行為傳承、傳播的，為就直接決定了民俗事象總是處在不斷變化的狀態(tài)中。這種變化不是個(gè)別的，而是大量的；不是偶然的，而是必然的。從某種意義上講，正是這種變異性決定了民俗的向前發(fā)展，成了民俗變革的動力，造成了各民族豐富多彩的文化創(chuàng)造。所以變異，再創(chuàng)造是民俗形成和發(fā)展中最為活躍的因素。也是最重要的因素。比如中國的儺俗，原是一種古老的巫術(shù)行為，承擔(dān)著驅(qū)鬼逐疫的任務(wù)。從漢代至唐代，規(guī)模不斷擴(kuò)大，儀式也更加完善。到了宋代演變成儺戲，在今天中國的南方還保留著這種儺儀，但已經(jīng)不是原貌了。古儺演變?yōu)榻駜瑲v經(jīng)千年變異，其它一些傳統(tǒng)的民俗文化事象的變異與此大致相似。
      民俗變異形成的原因，有其內(nèi)在的和外在的因素。
      一，是民俗是靠口頭和行為傳承的文化現(xiàn)象，這種傳承方式，本身就帶有很大的局限性，它很難原封不動地傳承給下一 個(gè)人。這種現(xiàn)象在民間文學(xué)的傳承中表現(xiàn)得最為明顯。比如梁山伯與祝英臺的故事，在漢族地區(qū)和在白族苗族壯族布依族水族中的流傳，盡管主要情節(jié)大致相同，但少數(shù)民族的民間藝人講解，則完全根據(jù)本民族的生活審美觀點(diǎn)，和對故事中人物性格的理解，加工改造，使故事所表達(dá)的思想，盡量符合本民族的心理、要求和愿望。有時(shí)甚至在表現(xiàn)形式上也加以改造，使原來的敘事性散文作品，變?yōu)轫嵨捏w的歌唱。
      二，民俗的變異受地域環(huán)境、生產(chǎn)和生活方式的影響。民俗作為文化現(xiàn)象，它是客觀物質(zhì)生活的精神反映。所以同一民俗，在不同的地域，由于受到不同的自然環(huán)境以及在這種自然環(huán)境下所形成的獨(dú)特的生產(chǎn)方式的影響，決定了民俗必須通過變化，以適應(yīng)新的條件和環(huán)境，不然這種民俗的傳播和保存就要受到阻力。比如春節(jié)在我國幾乎是全民性的節(jié)日，它可能是由古代的祭祀儀式演變而來的。莊稼一年一熟，用祭祀的方式慶賀豐收，并祈禱來年豐收，這是年的原始意義。這種意義，在今天，民間還是在遵循著，吉慶有余幾乎是春節(jié)習(xí)俗的主題。但是作為春節(jié)習(xí)俗，各地有了不同作法和講究。就是對春節(jié)的來歷也有了不同的解釋。有的地區(qū)認(rèn)為年是一種怪物的名稱，這種怪物每到一年的末了就來傷害生命，人們要想法制服年，于是就燃放爆竹煙花的方式 防止年來作亂。春節(jié)各地的不同習(xí)俗，反映了這一習(xí)俗在不同地區(qū)的變異。
      三，民俗變異受社會發(fā)展和時(shí)代變革的影響。民俗和一切上層建筑一樣，一 旦形成大都保持著相對的穩(wěn)定性。它作為一種傳統(tǒng)文化，代代傳承。有時(shí)即使是原有的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)消失了，社會制度發(fā)生了變革，但舊有的習(xí)俗仍在民間流傳。這種現(xiàn)象是經(jīng)常見到的。盡管如此，民俗事象還是隨著社會的發(fā)展而產(chǎn)生許多變化。社會生活變化了，許多新的內(nèi)容，必然會補(bǔ)充到舊的傳統(tǒng)民俗之中，以適應(yīng)新情況的需要。這樣，傳統(tǒng)的民俗由于不斷的補(bǔ)充新生活的內(nèi)容，有時(shí)甚至改變原有民俗的內(nèi)容而產(chǎn)生新的變異。特別是今天，這種變化更為顯著。這種變化一般有兩種情況，一種是用新的思想去影響指導(dǎo)民俗活動，一種是對傳統(tǒng)的內(nèi)容加以改革，賦予它新的內(nèi)涵，使人們從舊有的民俗思想體系中解放出來，也使舊民俗更好地為人民服務(wù)。
      四，民俗變異受到地域觀念和民族心理的影響。民族心理和地域觀念，是在獨(dú)特的自然環(huán)境、生產(chǎn)方式 和生活方式之下形成的。是民族的和地域的文化長期熏陶的結(jié)果。某一地域或民族的人們，對自己民族和地域的文化事象，有著一種獨(dú)特的心理。鄉(xiāng)土觀念，民族情感，往往是這種心理的突出表現(xiàn)。
      我國各族人民，自古以來就有著友好往來和進(jìn)行文化交流的優(yōu)良傳統(tǒng)。在這種交流中，民俗也互相交流和影響。但是這種交流和影響又不是無條件的。無論哪個(gè)民族，對外民族的民俗，都要加以選擇，以適應(yīng)本民族心理的需要。有時(shí)還要加以改造。比如八月十五的中秋節(jié)，始于唐代，在漢族和許多少數(shù)民族中很游行。但蒙古族卻不過中秋節(jié)。一是因?yàn)槊晒抛逶瓉砭筒贿^這個(gè)節(jié)日，二是漢族的中秋節(jié)后來附會上“八月十五殺韃子”的內(nèi)容，含有民族間的斗爭和仇殺的意義。所以他們不過這個(gè)節(jié)日。
      其次，有些民族本來有自己我寫的內(nèi)容和形式，后來由于受各民族特別是漢民族的影響，便在自己的民俗活動中，借用其它民族的民俗事象作為補(bǔ)充，這樣也引起民俗的變異。土家族的過年習(xí)俗，就是受漢族的影響而形成的，但又有許多變化，增加或改變春節(jié)原有的內(nèi)容。如土家族年節(jié)不在除夕，是提前一天，傳說與土家族歷史上的一次戰(zhàn)爭有關(guān)，后來為了紀(jì)念這一天，就把年提前過了。
      凡此各種，都說明變異性在中大量產(chǎn)生，并對民俗的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。當(dāng)然這種影響有時(shí)是積極的，如某一民族吸收他民族民俗中的優(yōu)秀部分，融化到本民族的民俗事象中，就不僅豐富了本民族的文化，而且用民俗文化中的數(shù)理化部分去影響和教育群眾，增強(qiáng)本民族積極向上的崇高完美的精神。有時(shí)則是消極的，這種影響也是不可低估的。
      第六，民俗還有它的神秘性、實(shí)用性和地區(qū)性幾大特點(diǎn)。
      第七，在所有這些特點(diǎn)中，一個(gè)特別突出并具有普遍意義的特點(diǎn)是民俗的傳承性。
      民俗傳承是指一定的人群在長期社會生活中共同創(chuàng)造的、廣泛流行的、同時(shí)被當(dāng)作某種規(guī)范約定俗成的習(xí)慣，保持下來，并人人相襲、代代相傳。它往往反映著對歷史上某種經(jīng)濟(jì)形式、政治形式及其殘余的依存性，或者人類秉性中的一種慣性。這些習(xí)慣在人們物質(zhì)生活、社會生活和精神生活中大量存在，它隨著歷史的發(fā)展，不斷地演進(jìn)、變化，但又表現(xiàn)出一定的穩(wěn)定性和較為頑強(qiáng)的生命力。如中國人民的各種傳統(tǒng)節(jié)日元旦、春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等等就是流傳了幾千年的民間節(jié)日，直到現(xiàn)在。這種傳承有時(shí)是相對穩(wěn)定的，它是人們的習(xí)慣性使然；有些則是隨著社會政治和經(jīng)濟(jì)生活的變動，而發(fā)生一定的變化。如今天民間的節(jié)日中，除了歷史上留下來的節(jié)日以外，還增加了一些新的節(jié)日，如五一國際勞動節(jié)、十一國慶節(jié)等等；有些則是在傳統(tǒng)的風(fēng)俗中加進(jìn)了一些新的內(nèi)容，如禮儀習(xí)俗中的婚禮，盡管還保留著幾千年流傳下來的相對不變的禮儀，但內(nèi)容已經(jīng)有了 較多的改變，如青年人喜歡的旅行結(jié)婚、集體婚禮等等。即使如中國流傳了幾千年的婚姻六禮，在歷史的過程中也有了不小的改變，或者增加或者減少了許多的內(nèi)容。
      民俗的傳承性還表現(xiàn)為各地和各民族間的民俗由于互相影響，而發(fā)生著變化的因素，這種現(xiàn)象在民族雜處和人口變動較大的地區(qū)發(fā)生得比較多。有時(shí)候在一個(gè)民族對另一個(gè)民族進(jìn)行了征服以后，雙方的習(xí)俗也會由于兩者的逐漸融合而發(fā)生種種改變。如元代和清代。清代在服飾方面表現(xiàn)得比較明顯，漢族在滿族人進(jìn)關(guān)之前的服飾主要是明朝的樣式，而滿族人進(jìn)關(guān)以后，被強(qiáng)制改穿旗人的服飾，后來漸漸地滿族人的旗袍就成為中國人的主要服飾習(xí)慣，滿族清王朝還命令全體漢族人留滿族人的頭發(fā)，幾百年以后，清王朝被推翻，滿人的服飾和發(fā)式也隨之改變，但已經(jīng)不完全是明朝的樣式，而是一種新型的集漢民族原有的習(xí)俗與西方的習(xí)俗為一體的新的樣式，這是民俗傳承互相交融又不斷變化的現(xiàn)象。民俗傳承的時(shí)間并不是一樣的，有的時(shí)間相沿很長，可以從原始社會一直到現(xiàn)代社會，也有的只有幾百年甚至幾十年，但只要它能在一定的時(shí)期內(nèi)，成為人人相襲，代代相傳的習(xí)慣，就可以稱之為民俗。如中國人使用筷子的歷史從春秋時(shí)期楚墓中出土的第一雙筷子算起，相沿已有幾千年的時(shí)間。中國的傳統(tǒng)服裝旗袍，則從清代開始，才只有幾百年的時(shí)間，但它們都是中國的民俗事象。中國的南方小城深圳成為改革開放的特區(qū)以后，各地的人們都移民到那里，帶去了各地的許多新風(fēng)氣新習(xí)俗，成為一股強(qiáng)勁的風(fēng)氣和主流，以至深圳原有的習(xí)俗反被沖淡或者被人淡忘。如語言習(xí)俗中，過去主要以粵語為主，現(xiàn)在普通話至少和粵語平分秋色。外來語也大大地沖擊著深圳原有的詞匯，并在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生出許多新的流行語。但是只流行幾年甚至轉(zhuǎn)瞬即逝的現(xiàn)象卻不能稱為民俗。如早幾年流行的一種女子理男子的發(fā)型的現(xiàn)象，以豫劇花旦小香玉為領(lǐng)頭，只流行了幾年時(shí)間，到今年已經(jīng)很少見到街上有這種發(fā)型了，這種女子梳男子的發(fā)型的行為是稱不上為民俗。原因很簡單，它不合民俗傳承的條件，既沒有實(shí)用性、又不具有依存性，也不符合人們一般的審美觀，雖然新穎、涼快，但卻并不能取代原有的涼快發(fā)型，而且還把人搞得男不男女不女，因此很難存在下去。
      民俗文化的傳承是，由它的功能決定的。這種功能系統(tǒng)體現(xiàn)著教化的職能，傳承只不過是一種形式和手段。在傳統(tǒng)與現(xiàn)代社會中，每個(gè)人的成長，都離不開民俗文化的教化和熏陶。從孩提時(shí)代到成人，人們從民俗文化中覺得一系列知識技能和道德，甚至是祖先留下的成見。這是人類社會的一種潛在能力，一切教化都在潛移默化中進(jìn)行，使你不知不覺地在民俗傳承過程中獲得知識和能力。同時(shí)民俗傳承有時(shí)又是主動的，積極的，這雙使民俗文化的傳承有目的地進(jìn)行。如在家族中長輩對子女負(fù)有傳承責(zé)任，在社會上，村落，社區(qū)和眾多的民間組織，對其成員都負(fù)有傳承的責(zé)任。民俗的傳遞就是這樣一代又一代的綿延不斷。
      四、民俗的社會功能
      1、民俗與社會生活
      在民俗學(xué)的研究中，是把民俗當(dāng)作一種特殊的文化現(xiàn)象對等的。實(shí)際上，它不僅是一種文化現(xiàn)象，而且是人民生活中的有機(jī)組成部分。
      民俗的產(chǎn)生，離不開人類的社會生活，社會生活的豐富多彩決定民民俗的豐富多彩。在現(xiàn)實(shí)生活中，民俗雖然是有機(jī)的組成部分，但它的最終形成，是受到社會經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)制約的。正如馬克思所說：“人們在自己生活的社會生產(chǎn)中發(fā)生一定的必然的，不以他們的意志為轉(zhuǎn)移的關(guān)系。這些生產(chǎn)關(guān)系的總和構(gòu)成社會的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。即有法律的和政治的上層建筑豎立其上，并有一定的社會意識形態(tài)與之 相適應(yīng)的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。物質(zhì)生活的生產(chǎn)方式制約著整個(gè)社會生活、政治生活和經(jīng)濟(jì)生活。”(《政治經(jīng)濟(jì)學(xué)批判》馬恩選集第二卷P82)
      經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和上層建筑是前者制約后者，后者適應(yīng)前者，形成一對矛盾的統(tǒng)一體。民俗作為上層建筑，總是和一定的物質(zhì)生活方式相適應(yīng)，這種適應(yīng)，又是隨著生產(chǎn)力的發(fā)展、社會的前進(jìn)，牌不斷的變動中。所以我們在考察某一民族的民俗事象時(shí)，不能脫離它產(chǎn)生和傳承的基礎(chǔ)。解放前，我國西南地區(qū)的有些民族，社會發(fā)展很不平衡，民俗作為文化傳承的積累，也呈現(xiàn)也明顯的層次性。某些民俗，保持了與其經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相適應(yīng)的形式。如西雙版納的布朗族，直到解放前，仍然處在原始社會末期向階級社會過渡的原始公社階段。他們的土地大部分屬于村社分有和氏族占有。每年到了生產(chǎn)季節(jié)，要由頭人、氏族長主持分配土地。集體燒山后，再由各戶分頭下各，收獲物歸各戶。這種刀耕火種的輪作拋荒的耕作方式，形成了布朗族特殊的生產(chǎn)習(xí)俗：從選地到收獲糧食，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都要舉行祭祀儀式。選地時(shí)要打米卦，選好地以后，由佛寺的祭師和村寨中按理生產(chǎn) 祭祀的頭人云地里砍倒兩棵樹，并舉行叫魂儀式，向氏族神祈禱。等到八月份薅第一次秧時(shí)，要請和尚到“媽媽地”里去叫魂(媽媽地是全氏族最先耕種的一塊地)。從這些民俗中，我們可以看到，布朗族 的這種生產(chǎn)習(xí)俗，是和它的原始生產(chǎn)方式、原始的宗教信仰觀念相聯(lián)的。布朗族崇拜原始祖先神，信鬼，也信仰萬物有靈，而這些，恰恰是原始的耕作方式即經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)所決定的。
      經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)對民俗的產(chǎn)生，走著最后的決定作用，這已為眾多的民俗事象的生產(chǎn)所證明。但是，我們也應(yīng)該看到，民俗一旦形成，就具有相對的穩(wěn)定性。甚至當(dāng)原有的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)消失后，它仍然頑強(qiáng)地保存下來，有時(shí)它學(xué)會對經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生反作用。這種反作用，一方面表現(xiàn)為民俗總是極辦維護(hù)原有的經(jīng)濟(jì)，另一方面，當(dāng)原有的經(jīng)濟(jì)消失后，民俗作為意識形態(tài)完整地保存下來，作用于人們生活的各個(gè) 方面。比如婚姻中的“不落夫家”的習(xí)俗，是母系氏族向父系氏族過度時(shí)期產(chǎn)生的習(xí)俗，在當(dāng)時(shí)，它是與其生產(chǎn)的社會基礎(chǔ)相適應(yīng)的，這種習(xí)慣是由女方發(fā)動的，目的是為了維護(hù)母系統(tǒng)治，但是當(dāng)父系社會確立之后的很長時(shí)期，甚至在今天，不落夫家的習(xí)俗仍然在我國有些民族中保留著。它與新婚姻法的規(guī)定也有相悖之處，同時(shí)也給青年男女之間千萬許多心理上的負(fù)擔(dān)和壓力。還有些民族的剽牛節(jié)，節(jié)日，都要大量地剽殺牛，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來損失，這種舊俗也應(yīng)當(dāng)破除。
      民俗與人們的社會生活有著極為密切的的關(guān)系。在我國各少數(shù)民族中，由于長期的歷史發(fā)展和勞動人民的智慧創(chuàng)造，形成了許多優(yōu)良的風(fēng)俗和傳統(tǒng)美德。它是各民族共同的精神財(cái)富，應(yīng)大力發(fā)揚(yáng)。這些優(yōu)良的風(fēng)俗和道德風(fēng)尚，在今天的社會主義精神文明建設(shè)中，仍應(yīng)起就有的作用。百對那些影響人們身心健康的，不利于生產(chǎn)和生活的陋俗，則應(yīng)由各民族人民自覺地去加以改革。
      2、民俗的作用與功能
      民俗學(xué)作為研究民俗的科學(xué)，研究領(lǐng)域是十分的，幾乎涉及人們現(xiàn)實(shí)生活的各個(gè)方面。那么民俗的傳承有什么功能，今天的民俗學(xué)研究又有什么意義。這是民俗研究必須回答的問題。
      民俗從它產(chǎn)生和傳承的歷史來看，都是與其實(shí)用價(jià)值聯(lián)系在一起的。有些古老的民俗，經(jīng)過代代傳承延續(xù)下來，根本原因就在于它適應(yīng)各個(gè)時(shí)代人們生活和思想的要求，起著承繼歷史文化的紐帶作用。從這種意義上講，民俗本身是人類所創(chuàng)造的物質(zhì)文明和精神文明的積累。它不僅在人類社會的發(fā)展中起著承先啟后的作用，而且在今天的社會主義物質(zhì)文明與精神文明建設(shè)中，仍將發(fā)揮它巨大的作用，特別是我們這樣一個(gè)多民族的國家，各民族人民積千百年的文明創(chuàng)造所締 造的民俗文化，以其豐富燦爛的資料寶庫，為民俗學(xué)的研究提供了廣闊的用武之地。
      第一，歷史文化功能
      民俗就其整體而言，是一種歷史的文化創(chuàng)造的積累，而且這種積累往往呈現(xiàn)出十分明顯的層次。從單一的民俗事象來看，它似乎是孤立的，不和周圍其它民俗事象發(fā)生聯(lián)系。但是，如果我們把眾多的民俗事象排列在一，并將縱向的排列與橫向的排列加以細(xì)致的比較，就會發(fā)現(xiàn)，每一民俗事象，不僅和周圍其它民俗事象發(fā)生內(nèi)容和形式上的交叉，而且都有歷史發(fā)展的軌跡可尋。它卻記載著民俗發(fā)展的歷史，體現(xiàn)出演變用戶服務(wù)和傳承上的規(guī)律。民俗學(xué)工作者首先就是通過對民俗的歷史層次的剖析，去了解某一民族文化發(fā)展的歷史。
      民俗的歷史功能表現(xiàn)在民俗事象本身是歷史發(fā)展的產(chǎn)物。人類社會的每一個(gè)歷史階段上，都曾產(chǎn)生和形成過許許多多的民俗事象。后來隨著社會的發(fā)展，有些消失了，有些在變異中傳承下來。而所有這些民俗都對每個(gè)歷史階段的人們的生活生產(chǎn)過影響。就民俗的具體傳承者來講，他們總是把民俗事象作為“歷史教材”，并通過某種方式或儀式傳給后代，使子子孫孫牢記祖先的創(chuàng)造和功德。
      民俗學(xué)有時(shí)被學(xué)者稱為“歷史之學(xué)”這也正好說明民俗的歷史功能：在沒有文字或者文化比較落后的民族中，歷史是靠口頭傳承的，有時(shí) 伴有一些民俗活動。比如：瑤族是我國古老的民族之一，族稱很復(fù)雜，自稱共有28種，它稱有30多種。自稱的不同，是由于日常使用語言的差異造成的。他稱中，情況也很復(fù)雜，有崇奉祖先盤瓠的稱盤瑤，或者 盤古瑤；種藍(lán)綻比較多的稱藍(lán)綻瑤，還有背簍瑤，過山瑤，紅瑤，白褲瑤，花藍(lán)瑤，東山瑤，西山瑤等等。這些都是由于生產(chǎn)和生活方式的不同而造成的稱謂差異，均是歷史上傳承下來的。這些都告訴我們，民俗具有傳承歷史的功能。
      第二，教育功能
      民俗是社會的集體的創(chuàng)造，它氣概于人民生活的土壤之中，因而具有深厚的群眾基礎(chǔ)。民俗的生產(chǎn)，起初總是含有一定的功利目的，即和教育的功能聯(lián)系在一直，沒有哪一種民俗是個(gè)人行為。民俗的教化功能，就指民俗在人類個(gè)體的社會文化過程中，所起的教育和模塑作用。
      我國各民族民俗，是一座蘊(yùn)藏著極其豐富的寶庫，在現(xiàn)實(shí)生活中，他們 總是通過豐富多彩的民俗活動，對本民族人民被告?zhèn)鹘y(tǒng)的思想教育，從各民族所表現(xiàn)出的獨(dú)特的民族心理素質(zhì)中，我們知道民俗作為民族的文化傳統(tǒng)，對民族心理的影響是十分深遠(yuǎn)的。優(yōu)良的民俗，可以陶冶人們的情操，幫助他們認(rèn)識真善美與假惡丑，可以培養(yǎng)人們、正直的倫理道德。還有民俗活動，可以幫助人們學(xué)會 許許多多有關(guān)生產(chǎn)和生活的知識。
      民俗的發(fā)明和傳承本身，明顯地表現(xiàn)出各民族人民的聯(lián)盟和智慧，是各民族人民寶貴的精神財(cái)富。具體的民俗活動，不僅可以使本民族的人民熟悉自己祖先所創(chuàng)造的歷史文化，而且還由于潛移默化的作用，使人民產(chǎn)生強(qiáng)烈的民族自信心和自豪感。
      民俗的教育功能，從來都是寓于具體的民俗事象之中的。不要說哪一種民俗事象專門產(chǎn)生教育功能。比如人的一生中要接觸許多民俗事象，比如搖籃曲、成年禮、婚禮、喪葬禮等等，這些儀式中都寓含著教育的功能。
      民俗的教育功能，主要在于培養(yǎng)人們的道德情操，增強(qiáng)人們對生活的勇氣和熱愛，以及民族感和愛國心。比如尊老愛幼、熱情好客、大公無私、樂于助人等等美德，好多都是在民俗活動中形成的。比如注重對各年齡人的稱謂，講禮貌、懂禮儀等。第三，規(guī)范功能
      指民俗對社會群體中每個(gè)成員的行為方式所具有的約束作用。人類社會生活需要的滿足往往有多種方式可供選擇。例如吃飯，可用刀叉，也可用筷子，或者手抓。民俗的作用在于根據(jù)特定條件，將某種方式予以肯定和強(qiáng)化，使之成為群體的標(biāo)準(zhǔn)模式，從而使社會生活有規(guī)則地進(jìn)行。社會規(guī)則肯多種形式，大致可分為四個(gè)層面：一是法律層，第二是紀(jì)律，第三層是道德，第四層是民俗。其中民俗是產(chǎn)生最早，約束面最廣的一種深層行為規(guī)范。
      民俗是起源最早的一種社會規(guī)范，恩格斯曾經(jīng)指出：在社會發(fā)展的某個(gè)很早的階段賠笑屯這樣的一種需要：把每天重復(fù)著的生產(chǎn)、分配與交換產(chǎn)品的行為，用一個(gè)共同規(guī)則概括起來，設(shè)法使個(gè)人服從生產(chǎn)和交換的一般條件。這個(gè)規(guī)則首先表現(xiàn)為習(xí)慣，后來便成了法律。這里的習(xí)慣就是指原始經(jīng)濟(jì)民俗。
      法律源于民俗，首先是從法字的最初字型開始的，這個(gè)字是水邊的一塊地方和一個(gè)兩角動物及一個(gè)人，這是古代判案習(xí)俗的直接描繪；其次，從后來一些民族中所保存的習(xí)慣法，即不成文法可以看出法律起源于民俗。
      民俗是一種約束面最廣的行為規(guī)范，在社會生活中，成文法律所規(guī)定的行為準(zhǔn)則只不過是必須強(qiáng)制執(zhí)行的一個(gè)小部分，而民俗卻象一只看不見的手，無形中支配著人們的所有行為，從吃穿住行到婚喪嫁娶，從社會交際到精神信仰，人們都自覺不自覺地遵守著民俗的指令。
      在日常生活中，人們一般不會意識到民俗的規(guī)范力量，因此也就不會對其加以反抗，民俗對人的控制是一種軟控制，但卻是一種最有力的深層控制。
      第四，維系功能
      這是指民俗統(tǒng)一群體的行為與思想，使社會生活保持穩(wěn)定，使群體內(nèi)所有成員保持向心力與凝聚力。
      在社會生活的世代交替中，民俗作為一種傳承文化，不斷地被后代復(fù)制，由此保持著社會的連續(xù)性。在文化變遷中，民俗就象一個(gè)巨大的胃，將新產(chǎn)生或者新產(chǎn)生的或者外來的生活方式，價(jià)值觀念等不斷等到反芻和消化，吸收新的東西進(jìn)入原有的民俗體系，大量的則被摒棄，即使是在大規(guī)模的急劇變革中，與整個(gè)民俗相比，發(fā)生的變化 總是局部的、漸變的，這就有效地防止了文化的斷裂，生活的相對穩(wěn)定。
      民俗更重要的維系功能是在群體或民族的文化心理方面，民俗是人們認(rèn)同自己所屬集團(tuán)的標(biāo)識。例如，世界各地的華僑，他們雖身處異地，但通過講漢語吃中餐，通過中國傳統(tǒng)節(jié)日等方式，與自己的民族保持著認(rèn)同。
      第五調(diào)節(jié)功能
      是指通過民俗活動中的娛樂、宣泄、補(bǔ)償?shù)确绞?，使人類社會生活和心理本能得到調(diào)劑的功能。
      民俗不僅是人民群眾的智慧結(jié)晶和創(chuàng)造，它同時(shí)提供人民群眾享受和利用。即在眾多的民俗事象中，傳承于民間的大部分民俗活動都帶胡娛樂性質(zhì)，就是一些比較隆重和嚴(yán)肅的宗教習(xí)俗和喪葬習(xí)俗，也充斥著娛樂內(nèi)容。其中以節(jié)日民俗和競技民俗最為突出。如苗族的跳蘆笙，唱山歌、斗牛、賽馬、打手毽、打竹球、游方、劃龍舟等。水族的洗溫泉澡、跳斗牛舞、跑馬、唱水歌等，不一而足。這些民俗活動給節(jié)日帶來無窮樂趣，也使節(jié)日民俗為各民族人民喜聞樂見，代代相傳，它是人類生活的調(diào)節(jié)劑。
      民俗有宣泄的功能。人類社會生活中，個(gè)體的生物本能在群體中必然受到一定程度的壓抑，這是一種帶有破壞性的力量，如果得不到宣泄，一旦爆發(fā)，后果將不堪設(shè)想。一些民族節(jié)日中的某些活動，就是應(yīng)這種需要而產(chǎn)生的。如傣族的潑水節(jié)，蒙古的那達(dá)慕，民間的斗雞、斗蟋蟀、下棋，婚禮中的哭嫁鬧房，喪禮中的哭喪跳喪等都是這種心理情感的宣泄。民俗有補(bǔ)償功能，人們在現(xiàn)實(shí)生活中總有難以得到滿足的需要，往往在民俗中得到補(bǔ)償。比如民間優(yōu)美的童話故事，讓人們得到精神上的補(bǔ)償，在宗教儀式中，人們可以暫時(shí)超越塵世的苦難，心理上得到補(bǔ)償，民間工藝 民間文藝，使人們賞心悅目，觀感上得到補(bǔ)償這，這些都是民俗給人們單調(diào)的日常生活的補(bǔ)償。
      民俗的功能遠(yuǎn)不止以上這些，嚴(yán)格地說，多功能性也是民俗的特征之一。比如民間常通過民俗活動傳授生產(chǎn)和生活知識等，民俗是研究具體民俗事象的，它不能不重視民俗的功能，在探討民俗的功能時(shí)，有必要對民俗學(xué)的作用加以敘述。
      3、民俗的作用。
      第一民俗學(xué)起著普及民俗知識的作用。民俗聯(lián)系著各民族的生活，影響到各民族的心理，為了達(dá)到各族人民的相互了解，增強(qiáng)團(tuán)結(jié)，民俗學(xué)提供的知識應(yīng)該是我國各族人民都應(yīng)具有的常識。比如對各族人民的宗教信仰、節(jié)日、生活習(xí)慣的了解，從而達(dá)到互相尊重的目的。第二，民俗學(xué)能為民族政策的制定提供有關(guān)民族文化、民族心理方面的可靠資料和參考意見，比如宗教信仰問題，人中問題，教育問題等，都和民俗有密切關(guān)系，它影響各民族經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，民族心理的變化 等等。第三，民俗學(xué)能為社會主義物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)服務(wù)。我們在講到社會主義精神文明時(shí)，不能脫離他的物質(zhì)基礎(chǔ)—物質(zhì)文明，更不能脫離民族傳統(tǒng)文化—民俗。它是社會主義精神文明的有機(jī)組成部分，是各族人民創(chuàng)造的精神財(cái)富。在這些現(xiàn)象中，有許多是優(yōu)良的文化習(xí)俗，可供今天借鑒。民俗學(xué)也在移風(fēng)易俗中起著重要作用。不可否認(rèn)，民俗中包含了不少陋俗成分，長期成為束縛人們的精神枷鎖和前進(jìn)路上的負(fù)擔(dān)，這種長期形成的習(xí)俗，由于傳統(tǒng)觀念作怪，改變往往十分，民俗學(xué)可以對此加以分析，講清其中的危害，啟發(fā)人們覺悟，使他們能除舊立新，革除陋俗，不能靠強(qiáng)迫命令，只能靠各民族人民的自覺。第四，民俗學(xué)能承擔(dān)有關(guān)民俗的專題調(diào)查和提供一套先進(jìn)的調(diào)查方法。調(diào)查研究是民俗學(xué)普遍使用的方法，它對民俗情況的調(diào)查可以保證國家方針政策的正確制定和實(shí)行。
      總之民俗和民俗學(xué)的作用和功能是多方面的，這也告訴我們，在民俗的調(diào)查研究中，必須注意關(guān)于民俗功能的調(diào)查，不能只看到表面的民俗現(xiàn)象，淺嘗輒止，要深入下去，對某一民俗傳承的原因，從功能學(xué)的角度去作全面的考察，才能使民俗的調(diào)查和研究具有現(xiàn)實(shí)意義。
      由于這些傳承的習(xí)俗既有著對舊有經(jīng)濟(jì)形式和政治形式的依存性，又有著人類秉性中的慣性，因而，從這一點(diǎn)上講，民俗學(xué)是我們認(rèn)識人類社會自身發(fā)展的一門很重要的學(xué)科。曾有不少學(xué)者把民俗比喻為人類歷史的活化石，認(rèn)為它可以使人類反觀自己的發(fā)展軌跡，但化石是不變的古董，而民俗卻不是完全不變的，因此這種比喻值得思考。但是民俗又的確是可以讓我們看到遠(yuǎn)古時(shí)期人類的一些活動軌跡，只不過這種軌跡有所改變，因此至多只能說它是一種變了形的化石。
      從宏觀的角度和整個(gè)世界的科學(xué)發(fā)展看，應(yīng)該說社會科學(xué)的地位越來越重要，民俗學(xué)的研究會給社會主義物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)，為移風(fēng)易俗，為樹立新風(fēng)，提供一些很重要的依據(jù)。它的研究也將會分辨哪些是良俗哪些是陋俗，然后再來作一些有益的工作。一般而言是否是好的風(fēng)俗要看它對當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)、生活是否有利，看其對人民的身心健康是否有利，看其對科學(xué)文化的發(fā)展、社會文明的建立是否有利，凡是有利的，就可以作為良俗來加以發(fā)揚(yáng)或加以繼承，反之，就要加以改革和予以拋棄?？偠灾?，良俗都是在歷史上具有進(jìn)步意義的習(xí)俗。
      民俗還可以成為人們的民族情緒、愛國情結(jié)的一個(gè)重要依托。民俗作為民族 特征的一個(gè)方面，其中有一條就是自我意識和民族情感。談到愛國主義的培養(yǎng)，這種觀念上的意識不僅僅只是一種理論，而是有一些具體內(nèi)容的，如果離開了具體內(nèi)容，愛國主義就是一句空話。那么民俗在很多方面可以提供給人們一些具體的內(nèi)容。比如有些遠(yuǎn)離祖國的人，他們的祖國觀念，除了父母、人民、土地等內(nèi)容以外，很多就是兒時(shí)看過的那些風(fēng)俗習(xí)慣，那些吉慶活動，兒時(shí)聽過的故事、唱過的兒歌，甚至當(dāng)?shù)氐娘嬍常椀?。所有這一切加在一起，就構(gòu)成一種鄉(xiāng)戀的深厚情結(jié)。有的人離開中國幾十年，回來后非常想嘗一下兒時(shí)的小吃，看看兒時(shí)住過的房屋，甚至和兒時(shí)的小伙伴們一起唱上一首兒歌，都有無盡的回味。有一首歌叫做“前門情思大碗茶”，唱的就是一種思鄉(xiāng)情，歌中列舉一系列事情都屬于民俗的內(nèi)容，如北京的小吃，富有北京特色的房屋等等，作為懷戀的依托，這些都會勾起游子們無盡的思鄉(xiāng)之情，這就是民俗的作用。甚至有時(shí)候老人們講的故鄉(xiāng)的風(fēng)俗民情，也是人們愛國的一種緣由。1992年湖北隨州第一次祭炎帝陵，請來了很多海外華人，其中主要的都是湖北籍的人士，有的人父輩出生于湖北，有的人甚至是多少代以前就已經(jīng)定居海外了，他們對于故國的感情應(yīng)該說大多數(shù)都是從父輩甚至祖先輩流傳下來，其中民俗就占有一席之地，他們到炎帝陵前參加祭祀祖先的活動，就是精神民俗中的一個(gè)部分，這也是民俗對于愛國主義情感所起的作用。
      3、民俗的分類
      民俗作為一定社會普遍公認(rèn)和積久成習(xí)的生活方式，它的范疇特別宏大。它包括了在人類歷史長河中所有被一定社會人群所約定俗成的、模式化了的生活方式，為了講述的方便，根據(jù)民俗事象的特點(diǎn)和歷代文獻(xiàn)的表達(dá)習(xí)慣，把民俗分成生產(chǎn)、生活、禮儀、歲時(shí)、信仰和社會六大類。
      生產(chǎn)民俗指一定社會人群在創(chuàng)造和交換物質(zhì)文明的生產(chǎn)貿(mào)易勞動方面的各種風(fēng)俗，或稱職業(yè)習(xí)俗。按職業(yè)不同，可分為農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)等等。
      生活民俗是指一定社會的人群在衣食住行等物質(zhì)生活和文體娛樂等精神生活方面的各種習(xí)俗。它包括飲食、服飾、住房建筑、行旅、舟車、器用、體育衛(wèi)生等等。如中國經(jīng)度很長，南北方地域區(qū)別很大，南北方在食物、住房、服飾以及文化娛樂方面的習(xí)俗都有比較大的差別。
      禮儀民俗指的是一定社會人群在人生禮儀方面所具有的各種習(xí)俗。禮儀習(xí)俗是圍繞著人展開的，從人的出生一直到死亡，有各種禮儀伴隨其一生。包括出生禮、成年禮、婚禮、葬禮等等。中國的人生禮儀出現(xiàn)時(shí)間大約在商周時(shí)期，《禮記昏義》中就有納采、問名、納吉、納征、請期、親迎等六禮的規(guī)定，這六禮一直貫穿中國整個(gè)歷史，直到現(xiàn)在仍有流傳。
      歲時(shí)民俗指一定社會人群在一年四季因時(shí)序變化則進(jìn)行的各種節(jié)會習(xí)俗。歲時(shí)民俗一般有固定性的節(jié)期和傳承性的節(jié)俗活動。歲時(shí)民俗是一種綜合性的風(fēng)俗，它幾乎包含了生產(chǎn)、生活、禮儀、信仰和社會風(fēng)俗的各個(gè)方面。中華民族歷史悠久，文化發(fā)達(dá)，因此歲時(shí)節(jié)俗十分豐富，中華民族統(tǒng)一的節(jié)日就有好多，加上各地區(qū)各民族的節(jié)日，更是數(shù)不勝數(shù)。構(gòu)成了中華民族傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)容。
      信仰民俗是指在一定社會人群中，被普遍公認(rèn)，積久成習(xí)，并表現(xiàn)著他們共同信仰觀念的生活方式。它包括宗教信仰，巫術(shù)禁忌，驅(qū)邪祈愿，預(yù)兆占卜，祭神祀鬼等內(nèi)容。
      社會民俗指一定社會人群在家庭、家族、鄉(xiāng)里、會社等社會組織單位中，與他人交往時(shí)所形成的普遍公認(rèn)、積久成習(xí)的行為方式。它包括社會交往、社會組織、社會風(fēng)氣和社會特殊習(xí)俗等方面的內(nèi)容。比如社會交往中的以酒待客，知交 之間的結(jié)拜之儀，古代就已流行的各種民間交往的松散團(tuán)體等等。
      以上這些分法是比較細(xì)致的，如果粗略地劃分，可以分為物質(zhì)民俗、社會生活民俗和精神民俗等等。
      第一章
      風(fēng)俗的形成和發(fā)展 先秦時(shí)期的夏商周三代時(shí)，以農(nóng)耕文化為特征的中華民族，風(fēng)俗文化已經(jīng)基本形成。早期農(nóng)業(yè)時(shí)代的各種風(fēng)俗活動已具雛形。如在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的習(xí)俗方面，隨著夏歷的發(fā)明和使用，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)的二十四節(jié)氣風(fēng)俗開始出現(xiàn)，并相繼產(chǎn)生了與此相關(guān)的農(nóng)業(yè)節(jié)候、耕植、祭祀、慶典等風(fēng)俗文化事象。在婚姻風(fēng)俗方面，周代開始出現(xiàn)同姓不婚的習(xí)俗“男女同姓，其生不番”，并出現(xiàn)了婚姻的中介人：媒妁：《詩經(jīng)衛(wèi)風(fēng)氓》“非我衍期，子無良媒”這個(gè)時(shí)期，一些原始社會風(fēng)俗開始被神圣化、規(guī)范化，有些則上升為禮俗，成為統(tǒng)治者“廣教化，美風(fēng)俗”的主要內(nèi)容。如《禮記士婚禮》規(guī)定了締結(jié)婚姻的六道程序，即六禮。這些都成為秦漢以后統(tǒng)治者風(fēng)俗的主要習(xí)俗基礎(chǔ)。
      進(jìn)入春秋戰(zhàn)國時(shí)代后，由于社會出現(xiàn)大變動，加之戰(zhàn)亂不息，使禮樂征伐自一輩子出的格局被打破了，這種禮崩樂壞社會動蕩不安的環(huán)境不利于風(fēng)俗文化的充分展開和顯現(xiàn)，因此風(fēng)俗文化的融合和定型在這一時(shí)期沒有成為可能。
      秦王朝建立，四海成一統(tǒng)，秦始皇為了防止六國貴族的重新起來，用強(qiáng)制的命令改變政治格局的同時(shí)，也對風(fēng)俗進(jìn)行了大規(guī)模的掃蕩。以國家法令的開工強(qiáng)行去除民間的許多風(fēng)俗，如推行郡縣制,統(tǒng)一并穩(wěn)定了華夏民族的共同地域；書同文，是華夏民族共同語言統(tǒng)一并穩(wěn)定的標(biāo)志。統(tǒng)一貨幣、度量衡和車同軌，加強(qiáng)了華夏民族的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，為后來漢民族封建社會產(chǎn)，商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了基本條件；頒統(tǒng)一法律令，把表現(xiàn)華夏民族共同心理素質(zhì)的人倫用法律的形式固定下來，如在泰山上立石銘文，反對入贅和逃婚等等，要求人民尊卑貴賤，不逾次行；秦始皇在祭泰山時(shí)，專門立石宣布“夫?yàn)榧呢j，殺之無罪”“妻為逃嫁，子不得母”。尤其當(dāng)一些傳統(tǒng)風(fēng)俗與統(tǒng)治者的利益相抵觸時(shí)，統(tǒng)治者便以相當(dāng)嚴(yán)厲的措施來“移風(fēng)易俗”用強(qiáng)制命令或者暴力的手段，對春秋 戰(zhàn)國以來傳統(tǒng)的民間執(zhí)兵習(xí)武的社會風(fēng)尚進(jìn)行了一次大規(guī)模的掃蕩，并以國家法令的形式強(qiáng)行團(tuán)隊(duì)了民間傳統(tǒng)的講武之禮，嚴(yán)禁聚眾練武習(xí)藝。筑長城，阻擋北方游牧民族的侵?jǐn)_，也是為華夏民族心理上筑的一道長城，即最初的華夏民族的確認(rèn)。秦始皇的這一系列措施，使得華夏民族 在大一統(tǒng)中更加確定地成為一個(gè)穩(wěn)定的共同體。
      兩漢之時(shí)，統(tǒng)治者繼續(xù)以政權(quán)干涉的方式對風(fēng)俗進(jìn)行了整飭，如下令禁淫祀。兩漢與秦代不同的是，除了以律令嚴(yán)加控制外，更多地是注重以經(jīng)治國，以經(jīng)易風(fēng)，力圖將一切風(fēng)俗習(xí)慣納入到儒家的道德規(guī)范之中，以達(dá)到“整齊風(fēng)俗”的目的，以共同的文化來凝聚和劃一人們的生活方式。如漢平帝時(shí)，雜定婚禮，士大夫貴族皆以禮娶，親迎立軺併馬；婚儀被納入儒家模式，要求與傳統(tǒng)的六禮基本相同。這是第一次以國家的名義制定的婚禮制度。經(jīng)過兩漢統(tǒng)治者的大力整肅，漢代的異地愅俗開始出現(xiàn)趨同的態(tài)勢。這是漢代統(tǒng)治者為統(tǒng)一全國中央集權(quán)制而對民風(fēng)習(xí)俗的一次大規(guī)范。
      在這一個(gè)時(shí)期，各種傳統(tǒng)的節(jié)日也開始定型。如除夕，元旦，人日，元宵，上已，寒食，端午，七夕，重陽等等。這個(gè)時(shí)候最能體現(xiàn)過年的習(xí)俗開始出現(xiàn)，如貼門神，掛桃符，逐儺和放爆竹等等。說明這個(gè)時(shí)期，中華民族的主要習(xí)俗都已經(jīng)定型。
      魏晉南北朝時(shí)期的風(fēng)俗，最主要的特點(diǎn)是吸收和借用各民族的風(fēng)俗文化來豐富漢民族的民俗文化。它主要來自兩個(gè)方面，一是吸收和借用國內(nèi)的北邊少數(shù)民 族，如鮮卑、匈奴、羯、氐、羌的民族風(fēng)俗文化，二是吸收外來的宗教，即印度傳來的佛教文化。
      魏晉時(shí)期，北方的少數(shù)民族在遷徙和戰(zhàn)爭中進(jìn)入中原，并趁統(tǒng)治者內(nèi)部爭斗之時(shí)，利用不同的方式，在傳統(tǒng)的漢族聚居區(qū)內(nèi)建立起自己的政權(quán)，這樣，一方面他們給漢族地區(qū)帶來了胡服、胡床、胡食和胡坐等游牧民族的文化，另一方面 他們也接受了漢文化的影響，從而引起了胡放文化與漢族文化的強(qiáng)烈碰撞和密切交融，最終實(shí)現(xiàn)了漢胡風(fēng)俗文化的融合。
      在這種民族文化大沖擊，大碰撞，大交流和大融合的過程中，漢族風(fēng)俗以一種兼容并蓄的開放氣度，吸收了少數(shù)民族風(fēng)俗中健康有益的成分，從而豐富了自己，并對后世的風(fēng)俗文化產(chǎn)生久遠(yuǎn)的影響。比如吸收胡床的習(xí)俗，它不僅是坐具的改進(jìn)變革，更重要的是它改變了漢民族長期以來形成的席地而坐的習(xí)俗，從而在禮儀、觀念方面帶來一系列變革。比如胡服的吸收，首選是從軍隊(duì)開始的，戰(zhàn)國時(shí)期的趙武靈王開始“胡服騎射”這一服飾的變革，后來擴(kuò)展到民間，為后來漢民族從上衣下裳向上衣下褲的過渡提供了可能。而胡餅一直流行到今天而不衰，這些都促使?jié)h民族的生活方式和思想觀念發(fā)生了較大的改變。
      魏晉時(shí)期民間佛教進(jìn)入中國，也促進(jìn)了本土宗教道教的發(fā)展，這一時(shí)期成為道教最為發(fā)達(dá)興盛的時(shí)期。道教講究修煉服藥，認(rèn)為修煉服藥可使人成仙，長生不死。因此，從魏晉開始，服散成風(fēng)，隱居修煉成為一種時(shí)尚。而佛教則渲染極樂世界，認(rèn)為人們只要誦經(jīng)齋戒，立寺造象，布施財(cái)物，就能修煉成佛。于是民間和官方鑿石佛，造寺廟成風(fēng)。四月初八的浴佛，盂蘭盆，人死后做七，百日等等習(xí)俗應(yīng)運(yùn)而生。可見宗教在人們生活習(xí)俗的重構(gòu)中所起的作用是不可小視的。但這一時(shí)期的習(xí)俗，還處在重構(gòu)之中，仍然是一種多元激蕩的狀態(tài)，主要還存在南北文化的沖突，還不具備兼容融合外來習(xí)俗的條件和環(huán)境。
      隋唐王朝以胡漢結(jié)合的血統(tǒng)統(tǒng)有天下，直接標(biāo)示了自魏晉南北開始的多民族 的沖突融合至此時(shí)已開始告一段落，隨之而來的是民族文化的融合時(shí)期。隋唐時(shí)期各民族文化的融合，不僅完全沖破了胡漢風(fēng)俗的壁壘，而且大大淡化了兩種不同風(fēng)格風(fēng)俗的界限，從而造就了一種漢民族包容各種不同文化，而后形成為大中華文化的大家氣象。這無疑會逐漸打破因襲守舊的風(fēng)俗文化狀態(tài)，改變了排斥他族文化的社會心理和習(xí)俗，從而顯示出一種開放創(chuàng)新的社會精神風(fēng)氣。
      隋唐朝的統(tǒng)治者對于引導(dǎo)民風(fēng),整頓朝綱非常重視,一方面利用政權(quán)力量迫使地方移風(fēng)易俗,比如開辦學(xué)校,大變風(fēng)習(xí)，對違背禮儀的官員則禁錮終生，以懲風(fēng)俗；另一方面也通過行政手段來倡導(dǎo)和推廣自己認(rèn)為適宜的風(fēng)尚。如朝廷下令廢止正月末最后一天的送窮節(jié)，而由進(jìn)行朝廷頒詔倡導(dǎo)以二月初一為中和節(jié)。過節(jié)時(shí)，皇帝給在京的大臣賜宴，各地官員在當(dāng)?shù)匮缦韺俟伲纤窘o下屬贈刀、尺，表示為政要審慎裁度，地方官員要向上級獻(xiàn)農(nóng)書，表示不忘農(nóng)事；百姓親友，鄰里之間，要用青袋子裝 著優(yōu)良的谷物和瓜果種子互相贈送，以表示關(guān)心農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等等。這些由統(tǒng)治者親自推行的習(xí)俗，帶有鮮明的社會功利目的，可以獲得良好的社會效益。因此其流行的區(qū)域非常廣泛。此一時(shí)期的風(fēng)俗演變與魏晉 時(shí)期相比，具有一種廣泛性和普遍性的特征。
      五代宋元時(shí)期，中國再度分裂，漢、契丹、女真和黨項(xiàng)的勢力此消彼長，幾個(gè)政權(quán)并立，使得各民族在政治、經(jīng)濟(jì)、文化上的接觸交流頻繁，促進(jìn)了各民族間的融合。一方面是先進(jìn)的漢族文化層層推進(jìn)，成為文化交流與融合的主導(dǎo)力量，同化了少數(shù)民族；另一方面，少數(shù)民族的習(xí)俗觀念也影響了漢族，民族的雜居形成南北融合的條件.南宋時(shí)期,還出現(xiàn)了中國歷史上第一次人口大遷徙,漢族人 口大批地推進(jìn)到南方各少數(shù)民族居住區(qū);;元朝時(shí),大批少數(shù)民族又進(jìn)入到中原地區(qū),南北出現(xiàn)大融合，民族交互雜居，引起各民族風(fēng)俗的交會融合。
      在這樣的歷史背景下，漢族風(fēng)俗不斷地吸取各少數(shù)民族風(fēng)俗文化的因子，因而實(shí)現(xiàn)了中華民族風(fēng)俗的重構(gòu)。如北方鑫人統(tǒng)治下的漢族與女真人的錯(cuò)雜而居，“久習(xí)胡俗，態(tài)度嗜好與之俱化。最甚者，衣裝之類，其制盡為胡矣?！北彼文┢?，隨著金人入主中原以及蒙古族的南下，大量輸入中原地區(qū)，使當(dāng)時(shí)京師的胡樂歌舞處處可聞，女真的習(xí)俗甚至傳到了南宋都城臨安，使臨安街上的服飾音樂為之一變。最為明顯的是南宋火葬的流行，這是來自于遼夏金等少數(shù)民族的喪葬習(xí)俗。這個(gè)時(shí)期胡俗的迅速流行，也與入主中原的統(tǒng)治者民族歧視政策，使得漢族人士為能快速仕進(jìn)，而效仿胡俗，由此胡化成為宋元時(shí)期漢族風(fēng)俗演變的主要特點(diǎn)。
      此外，宋代科舉制度的完善和城市商業(yè)的繁榮，也對當(dāng)時(shí)漢族風(fēng)俗的演變產(chǎn)生了很大影響。如婚姻重財(cái)禮，重門第，重科舉等等，這些都使婚姻習(xí)俗發(fā)生了巨大的變化。
      明清時(shí)期，由于當(dāng)時(shí)封建社會生產(chǎn)力的大發(fā)展，社會產(chǎn)品進(jìn)一步豐富，人們的生活水平也得到較大提高，使這時(shí)的風(fēng)俗出現(xiàn)了一個(gè)比較大的變化，那就是一反幾千年來重本輕末的風(fēng)俗觀念，開始信奉農(nóng)商皆本的觀念，各地民眾開始追逐商業(yè)利潤，改農(nóng)從商，棄農(nóng)習(xí)技。社會上拜金成風(fēng)，以致人人“喜厚得而薄名高”。自古被奉為“人道之始”的婚姻大事，向來以重視門第之風(fēng)的習(xí)俗，到這時(shí)已經(jīng)開始出現(xiàn)大的改變?！傲假v不及計(jì)，配偶不及擇”“女家許聘，輒索財(cái)禮”惟以富貴相高。同時(shí)這時(shí)民間的商業(yè)會館，組織，以及過去許多民間的演出，也都打上了商業(yè)的烙印，出現(xiàn)商業(yè)性的演出。連過年這樣的重大節(jié)俗活動，也被商人用來搞促銷活動，這是當(dāng)時(shí)的一種新習(xí)俗的萌芽，這與當(dāng)時(shí)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)有密切的關(guān)系。
      明清之時(shí)習(xí)俗的改變，其中有一個(gè)很重要的觀念，那就是以人性和人本為標(biāo)志的風(fēng)俗文化開始呈現(xiàn)成熟的狀態(tài)。清代的習(xí)俗所體現(xiàn)的對人性的尊重已超過以前的任何一個(gè)朝代。這種尊重首先體現(xiàn)為人生禮儀風(fēng)俗的日趨豐富，以及這種禮儀風(fēng)俗的內(nèi)容更趨向于對人性、人情的關(guān)注。其次，體現(xiàn)在以求神拜佛為主要內(nèi)容的信仰風(fēng)俗中，也更多地加進(jìn)了人本精神。如清代人們所供奉的俗神中，絕大多數(shù)是歷史上曾有過的著名人物，如關(guān)公，岳飛，文天祥等民族英雄，還有一些現(xiàn)實(shí)中的為人們所尊重的大人物也成為人們供奉的祖靈，如明朝的末代皇帝朱由檢。這里所表達(dá)的并不僅僅是求神拜佛的迷信心理，更多的所寄托的是一種對故國的懷念的民族情感。同時(shí)，各地的民間廟會除了拜佛之外，也更多地注入了娛人的成分。廟會習(xí)俗已經(jīng)從單純的祭祀活動發(fā)展為具有濃厚商業(yè)扭轉(zhuǎn)的娛樂氣息的綜合性民俗活動。逛廟會成為具有娛人悅神雙生文化意義的習(xí)俗，如京城的逛廟會成了清代風(fēng)俗文化中的一景，而且規(guī)模越來越大。南方的儺舞在清初還只是一種純粹的驅(qū)鬼辟邪的活動，而到了清代中葉，已逐漸吸收了娛樂的成分，最終深化成以娛人為主的儺戲，并成為廣大群眾所喜聞樂見的文娛演出活動，體現(xiàn)出群眾性、自娛性和世俗性的特點(diǎn)。
      進(jìn)入到近代以后，隨著西方資本主義的入侵，西方生活俗也開始進(jìn)入到中國人的生活中來。在西俗東漸的潮流推動下，中國人的價(jià)值觀念開始更新，封建性古***俗受到不同程度的沖擊，男耕女織、重農(nóng)輕商的民風(fēng)日漸式微，傳統(tǒng)禮俗發(fā)生了變化和解體。清代出現(xiàn)了幾次大的民俗變化，一次是太平天國農(nóng)民起義中對禮俗的改革，還有洋務(wù)運(yùn)動時(shí)的“風(fēng)氣初開”和戊戌維新時(shí)期的“天下移風(fēng)”，這些都是中華民族在用近現(xiàn)代物質(zhì)文明和精神文明改造農(nóng)業(yè)社會的傳統(tǒng)風(fēng)俗，將其中不民主、不文明、不科學(xué)、不衛(wèi)生的習(xí)慣拋棄，對其中優(yōu)良的民族文化加以改造，使之逐步向現(xiàn)代化演進(jìn)的一個(gè)過程。
      一、中華民族風(fēng)俗文化的變遷軌跡
      1、由野而文
      中華民族的許多風(fēng)俗形成于初民社會，或呈現(xiàn)一種原始信仰的形態(tài)，或帶有野蠻、粗獷的風(fēng)格，顯得低級、愚昧和落后。隨著社會的發(fā)展，文明的進(jìn)步，其中一部分習(xí)俗得到改進(jìn)，逐漸理性化、文雅化。如古代的儺舞，在北朝時(shí)是比較原始和粗獷的，以獸皮蒙首，執(zhí)戈揚(yáng)盾，象野獸一樣作身軀的狂扭和大聲的喊叫，所體現(xiàn)的是人類本初時(shí)期的一種野性。但到了唐朝時(shí)，儺舞隊(duì)伍中已經(jīng)有了儺翁儺母的戲劇表演，而且其裝著打扮也不如北朝那樣恐怖。古代的儺儀，在后世朝著兩個(gè)方向發(fā)展著，一是專業(yè)表演的戲劇和舞蹈，一是群眾在廣場上演出的儺儀。
      2、儉奢互變 在中國歷史上，儉與奢的習(xí)俗常常不是定的，它會在不同的情況下互相演變，轉(zhuǎn)化。一般而言，一個(gè)朝代剛建立的時(shí)候，其風(fēng)俗往往是簡約、守成、清儉的；到了天下甫定，社會生產(chǎn)力得到恢復(fù)，人民安居樂業(yè)的時(shí)候，社會風(fēng)俗就開始向奢侈轉(zhuǎn)化。如漢初的“其民好學(xué)，尚禮義，重廉恥”其俗“重厚、敦愿、持重；”但到了漢武帝以后，則“民去本就末，列候貴人在服僭上，眾庶仿效，差不相及”社會上下，風(fēng)氣皆奢侈也。再如明朝，“明初風(fēng)尚誠樸，非世家不架高堂，衣飾器皿不敢奢侈。”但到明中葉以后，風(fēng)俗自淳而趨于薄，猶江河之下，不可擋也。而且每個(gè)朝代都說自己這一朝比過去要奢侈。說明奢儉互變是風(fēng)俗文化演變的一條基本規(guī)律，說明風(fēng)俗的所謂儉奢是由社會生產(chǎn)力水平?jīng)Q定的。每一個(gè)朝代 都是在打亂前一朝代的基礎(chǔ)上建立的，一方面要重新恢復(fù)以往的秩序，因?yàn)闀幸粋€(gè)生產(chǎn)力重新恢復(fù)的過程，需要社會節(jié)儉，以求經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)。一旦社會生產(chǎn)力得到恢復(fù)，人們的生活發(fā)展到一個(gè)新的程度，社會風(fēng)氣又會朝著奢侈的方向轉(zhuǎn)化。同時(shí)，每一個(gè)新的朝代都是在前一朝代的基礎(chǔ)上建立的，因?yàn)槔響?yīng)比前一朝代有更大的進(jìn)步，于是奢侈之風(fēng)有可能 會有更進(jìn)一步的表現(xiàn)。也就是歷史上所出現(xiàn)的一朝比一朝奢侈的現(xiàn)象的原因。當(dāng)然，這也是相對而言的，如果引導(dǎo)得當(dāng)，也會更加促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的向前發(fā)展。
      3、各族相雜
      世界上每一個(gè)民族的風(fēng)俗文化的形成和發(fā)展，都不可能只靠自身純而又純的文化積累來完成，都只能是通過在自身積累的同時(shí)，不斷博采異族的文化來豐富和改良自己的過程過程來達(dá)到發(fā)展的目的。正如美籍人類學(xué)家羅伯特.路威在《文明與野蠻》一書中所說：文明是一件東拼西湊的百納衣，誰也不能夸口雖他獨(dú)家制造，轉(zhuǎn)借實(shí)為文化史上的重要因子。中華民族社會的風(fēng)俗文化其實(shí)就是這樣一件百衲衣，從戰(zhàn)國時(shí)代趙武靈王的胡服騎射到兩漢時(shí)期的各種毛織品和棉布，都改變了中國只用絲織品的習(xí)慣，還有今天我們飲食中經(jīng)常會吃到的各種食物，許多都來自于少數(shù)民族，還有樂器和音樂舞蹈馬戲魔術(shù)等等，在當(dāng)時(shí)都是吸收了少數(shù)民族的習(xí)俗而成的。
      唐代與中亞西亞的交往，他們帶來了域外的風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰，對我國人民的生活習(xí)尚帶來了比較深遠(yuǎn)的影響。佛教、祅教、景教、摩尼教、伊斯蘭的一些教義、儀式、禁忌，大大改變了依靠甚至非信徒的生活習(xí)俗，上層統(tǒng)治者對一些域傳來的舞蹈迷戀，成為國家后來迫近禍亂的征兆。
      到今天人們手上抽的煙，就是明朝萬歷年間從呂宋(菲律賓)傳進(jìn)來的，明末 清初已經(jīng)遍及中國，無人不嗜，當(dāng)時(shí)被人們稱為相思草。差不多同時(shí)，鼻煙也傳進(jìn)來，成為上層統(tǒng)治者的一種高級消費(fèi)品，“王公貴人多好之”。
      從中華民族風(fēng)俗的發(fā)展過程來看，中華民族從來就不是一個(gè)閉關(guān)自守，與世隔絕的民族，中華民族文化是許多不同民族共同創(chuàng)造的，也是吸收了許多異域文化的養(yǎng)料而后逐步完善和發(fā)展起來的。
      4、禮俗互動
      禮是成文，經(jīng)過國家制定，能使大家共同執(zhí)行的；而俗則是一般的習(xí)慣。大致說來，禮是范圍人心，引導(dǎo)大眾為善的；而俗則是有善的，也有不善的。禮被公認(rèn)為合情合理，有范圍人心和維持、安定國家社會的效用，而且易于施行，于是由政府采用，或者更加以斟酌損益，著之文書，藏之官府?？疾鞚h風(fēng)俗的形成、發(fā)展和演變的歷史，可以發(fā)現(xiàn)，一方面，許多社會風(fēng)俗事象大多裹上了一層重重的禮的外衣，這是統(tǒng)治階級的禮俗制度壟斷民間文化的結(jié)果；另一方面，歷朝歷代的社會風(fēng)俗在其發(fā)展和演變過程中，總是要打破這種禮的束縛和規(guī)范，一而再，再而三地出現(xiàn)違禮越制，禮崩樂壞的現(xiàn)象。所以我們追尋漢民族的風(fēng)俗的發(fā)展和演變蹤跡時(shí)，就會覺得禮與俗的關(guān)系就如同堤與水的關(guān)系，相輔相成又相斥相反。在社會上流行的風(fēng)俗總是想尋找自由發(fā)展的條件和空間，而作為規(guī)范風(fēng)俗的禮則總是想將俗嚴(yán)格地控制在所給定的有限范圍內(nèi)。這種禮和俗的互動，貫穿于整個(gè)漢族風(fēng)俗形成、發(fā)展和演變過程的始終。
      秦漢時(shí)期，秦王朝兼并六國，在秦國風(fēng)俗的基礎(chǔ)上吸收、借鑒六國的禮儀，形成所謂的秦禮，以規(guī)范人們的社會生活，矯正各地風(fēng)俗。漢代，從漢元帝開始，掀起了一股恢復(fù)三代古禮的浪潮，確定三綱五常，為中國封建禠和規(guī)范、社會秩序的最高準(zhǔn)則。明確提出三綱，強(qiáng)調(diào)社會的貴賤、尊卑、長幼、親疏之別，創(chuàng)制出許多適應(yīng)于新的封建統(tǒng)一王朝的政權(quán)結(jié)構(gòu)的禮儀。如叔孫通起朝儀、定宗廟儀法；武帝草巡狩、修郊祀、建封禪、興大學(xué)；劉歆、王莽營口明堂、辟雍；東漢明帝時(shí)定南北郊、冠冕、輿服制度，等等。所創(chuàng)制的禮制文化的擴(kuò)張不可能僅局限于上層社會，它還會下滲和普及于民間群體，對民間風(fēng)俗產(chǎn)生一定的影響。如漢代日常生活社交方面的風(fēng)尚，諸如冠、婚、喪、鄉(xiāng)飲、大射、投壺等習(xí)俗，就明顯地存在禮制化的特征。這就是所謂“上以風(fēng)化下?！?/p>
      另一方面，民間社會所創(chuàng)制的風(fēng)俗文化也會在一定的程度上對統(tǒng)治者的文化施以影響。民間風(fēng)俗文化的不斷運(yùn)動，總是要對禮制文化發(fā)起一次次的沖擊，迫使統(tǒng)治者對禮制文化作出不斷的修整。這種修整大多是以統(tǒng)治者將某些俗的東西加以吸收，使之上升到祀的高度而告終。如古代的禮制規(guī)定，“婚禮不舉樂”但到魏晉南北朝時(shí)期，民間婚禮紛紛舉樂，最后統(tǒng)治者在自己舉行婚禮進(jìn)，也從民間婚禮形式奏以鼓樂。此后，婚禮舉樂就被禮制文化所吸收，成為禮之一部分，使得婚禮舉樂這一風(fēng)俗文化事象得以更穩(wěn)定地在更大范圍內(nèi)傳播。又如過生日，這在漢代只在民間流行，但到了隋唐時(shí)期，連皇帝也過起生日了，并名為“千秋節(jié)”，而到了宋代，以皇帝生日而定的節(jié)日就全面進(jìn)入了禮制文化的范疇。生日風(fēng)俗也就被提升到了“禮”的高度。這又為生日風(fēng)俗文化的傳播和傳承提供了更大更深遠(yuǎn)的空間和時(shí)間。
      秦漢以降，漢族風(fēng)俗一直我以禮俗的形式呈現(xiàn)出來，除喪葬禮外，還有婚禮、誕生禮、冠禮、壽禮、祭禮，社交禮及年節(jié)中的禮儀等等。這些風(fēng)俗事象中，俗中見禮，禮中含俗，難以區(qū)別。因此，一方面，禮制的下滲和普及，使各地的風(fēng)俗在差異中顯出同質(zhì)的內(nèi)容；另一方面，風(fēng)俗事象一經(jīng)寫入經(jīng)典，逐步上升為禮俗，便可獲得充分的生存活動空間。這種風(fēng)俗與禮制的混合體，是上層文化和下 層文化不斷互相交流、融會的結(jié)果。
      二、我國風(fēng)俗文化的研究
      1、我國風(fēng)俗文化研究的歷史回顧
      我國的風(fēng)俗研究有悠久的歷史，早在周朝時(shí)，就有了“采詩之官”他們到各地收集有關(guān)風(fēng)俗資料，以供統(tǒng)治者“知得失”“自考正”，春秋時(shí)期的大思想家孔子，針對風(fēng)俗的特點(diǎn)，提出 了“移風(fēng)易俗，莫善于樂“的著名觀點(diǎn)，到漢代，朝廷還設(shè)置了樂府，主要任務(wù)是采集各地的民謠，但也擔(dān)當(dāng)著匡正民風(fēng)民俗的職責(zé)和成為研究風(fēng)俗的機(jī)構(gòu)。此后，風(fēng)俗在歷朝歷代都受到重視，歷代朝廷官修史書都把風(fēng)俗當(dāng)做記錄的內(nèi)容之一；各種文人的筆記也喜歡以一定的篇幅用于記載風(fēng)俗事項(xiàng)。中國歷朝歷代對風(fēng)俗研究的斟酌形式是以采錄和記述為主，它包括附錄式、兼錄式、專錄式、匯錄式和考索式。
      附錄式記述，即古人在敘事、說理時(shí)附帶記錄了一些風(fēng)俗資料，如先秦諸子百家的言論、著作對風(fēng)俗事項(xiàng)的載錄都是附帶性的載錄。
      兼錄式記述，是在記載朝代沿革、帝王變更等歷史大事進(jìn)，也兼顧記錄當(dāng)時(shí)的風(fēng)俗。如《史記》《漢書》之類?！妒酚洝分饕杏凇敦浿沉袀鳌泛汀稑窌分??！稘h書》《地理志》《禮樂志》中記載和論述了當(dāng)時(shí)各地的民風(fēng)及婚禮、鄉(xiāng)飲酒禮、喪葬禮等風(fēng)俗內(nèi)容。此后，各類史書和地方志對風(fēng)俗的采錄都屬于兼錄的范疇。
      東漢時(shí)，出現(xiàn)第一本專門論述風(fēng)俗的書籍，即應(yīng)劭的《風(fēng)俗通義》、晉代周處的《風(fēng)土記》梁代宗懔的《荊楚歲時(shí)記》則是中國歷史上第一部專錄式的風(fēng)俗著作。魏晉南北朝時(shí)的第一本風(fēng)俗專記《荊楚歲時(shí)記》記錄了當(dāng)時(shí)楚地的歲時(shí)節(jié)令和風(fēng)物掌故，內(nèi)容包括歷史事件與人物、農(nóng)事、生產(chǎn)、防病治病以及衛(wèi)生、祭祀祖神、婚姻和家族、文娛、體育及旅游活動、迎新去惡等等十分豐富的內(nèi)容。它保存了當(dāng)時(shí)的歲時(shí)風(fēng)俗習(xí)慣，為我們研究魏晉南北朝時(shí)楚地的風(fēng)俗提供了十分翔實(shí)的材料，也是中國第一本有關(guān)歲時(shí)節(jié)日方面的專門著作。
      宋代出現(xiàn)的《東京夢華錄》和《夢粱錄》也屬于專錄式的風(fēng)俗著作?！稏|京夢華錄》全書10卷，記載北宋都市生活及其風(fēng)土人情，被后人譽(yù)為是“先秦第一部系統(tǒng)、全面記載城市市民習(xí)俗的書籍。《夢粱錄》是詳細(xì)記載南宋都城臨安建制、人物和風(fēng)俗民情，比較全面地展現(xiàn)當(dāng)時(shí)社會豐富多彩的飲食生活的一部書。
      《歲時(shí)廣記》是一部匯錄式的記載唐宋時(shí)期風(fēng)俗的著作。它采集了宋代及宋代以前諸書的歲時(shí)風(fēng)俗 內(nèi)容，如《月令》《爾雅》《淮南子》等，按目分錄，記載了元旦、立春、人日、上元、中和、社日、寒食、清明、佛日、端午、天貺、三伏、七夕、中元、中社、重
      九、下元、冬至、交年和歲除等節(jié)日的各種節(jié)俗活動，對后人研究宋代或宋以前的歲時(shí)風(fēng)俗提供了極大的便利。
      明清時(shí)期有大量的考索式風(fēng)俗著作出現(xiàn)，其中比較著名的有《日下舊聞》和《日下舊聞考》擴(kuò)大了原書的篇幅，風(fēng)俗 就用了3卷的篇幅，將原書的60余條擴(kuò)展到180余條，使之成為清代記述和考匯北京風(fēng)俗的最完整的資料總集，在漢族風(fēng)俗研究史上具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值和獨(dú)特的貢獻(xiàn)。另外，《通俗編》記錄和考索我國豐富的民俗用語和風(fēng)俗事象，系編著者多年用力搜索有關(guān)書籍和見聞積累所得。其中分時(shí)序、倫常、儀節(jié)、祝誦、行事、交際、稱謂、神鬼、釋道、藝術(shù)、婦女、貨財(cái)、居處、服飾、器用、飲食、俳優(yōu)、故事等卷，記錄和考證風(fēng)俗最詳。而清代余懷的《婦人鞋襪考》、蔡子嘉的《歷代服制考原》、俞敦培的《酒令叢鈔》毛先舒的《常禮雜說》等分別對歷代服飾、禮儀、娛樂等習(xí)俗資料加以匯集和考證，均具有獨(dú)特的風(fēng)俗學(xué)術(shù)價(jià)值。到了近代，張亮采的《中國風(fēng)俗史》的出現(xiàn)，表明我國對風(fēng)俗的研究已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)系統(tǒng)、綜合和思辯的階段，標(biāo)志著具有現(xiàn)代學(xué)科意義的風(fēng)俗不研究已經(jīng)開始出現(xiàn)。
      2、現(xiàn)代民俗學(xué)中的風(fēng)俗的研究
      我國現(xiàn)在民眾學(xué)的建立是從歌謠起步的。1918年經(jīng)蔡元培批準(zhǔn)組成北大歌謠征集處，發(fā)起歌謠征集，以此揭開了我國民俗學(xué)研究的序幕。1921年上海商務(wù)印書館出版《婦女雜志》，開辟了風(fēng)俗調(diào)查專欄。風(fēng)俗研究引起社會的重視。1922年底創(chuàng)辦的《歌謠周刊》先后發(fā)表了大量的風(fēng)俗研究文章。之后，北京大學(xué)又成立了風(fēng)俗調(diào)查會，將風(fēng)俗范圍分為環(huán)境、思想和習(xí)慣三大塊，并出版了《妙峰山》等風(fēng)俗書籍。
      1927年，中山大學(xué)成立了我國第一個(gè)正式以民俗學(xué)命名的組織，廣東中山大學(xué)民俗學(xué)會，創(chuàng)辦了《民俗》周刊，以風(fēng)俗為研究對象，并發(fā)表了一系列有影響的文章。
      1930年前后，鐘敬文、錢南揚(yáng)、婁子匡等在杭州發(fā)起，成立了中國民俗學(xué)會。出版《民俗周刊》及《民俗學(xué)集鐫》發(fā)表了一系列風(fēng)俗方面的研究文章。
      雖然這一段時(shí)期，民俗學(xué)的研究主要還是以歌謠為主，但風(fēng)俗研究始終被放于重要的地位，體現(xiàn)出現(xiàn)代民俗學(xué)對社會風(fēng)俗文化的重視和尊重。
      還有一些比較重要的關(guān)于風(fēng)俗研究的專著,在我國現(xiàn)代民俗學(xué)運(yùn)動中不斷涌現(xiàn),如尚秉和的《歷代社會風(fēng)俗事物考》、楊蔭深的《衣冠服飾》賈仲的《中華婦女纏足考》、楊樹達(dá)的《漢代婚喪禮俗考》、陳顧遠(yuǎn)的《中國婚姻史》，還有胡樸安的《中華全國風(fēng)俗志》、李家瑞的《北平風(fēng)俗類征》等。
      3、風(fēng)俗史的研究和專著
      我國的思想文化界自古以來就有重史的學(xué)術(shù)傳統(tǒng)，對風(fēng)俗史的探討和研究也是如此。其目的是我國歷史中：“以史為鑒”的傳統(tǒng)在起作用，是為了凈化社會風(fēng)氣，改良民俗風(fēng)俗，實(shí)行文治教化。我為歷史上有不少對風(fēng)俗文化事項(xiàng)進(jìn)行考索和資料匯編的書籍、筆記等等，有些還對風(fēng)俗的某些歷史作出過一些勾勒，但這些考索和匯編性質(zhì)的雜記和類書，缺乏系統(tǒng)性和完整性。到了清代末年，在我國風(fēng)俗研究史上才出現(xiàn)了第一本系統(tǒng)研究中國風(fēng)俗史的學(xué)術(shù)專著，這就是清宣統(tǒng)二年由商務(wù)印書館出版的張亮采的《中國風(fēng)俗史》該書從遠(yuǎn)古的混沌時(shí)代一直寫到明代，首次分門別類地梳理了中國風(fēng)俗史的發(fā)展歷史。作為一部風(fēng)俗通史，作者并不是一味地羅列資料，引經(jīng)據(jù)典，而是敘中有議，盡力表述自己的態(tài)度和看法，尤其對良風(fēng)和惡俗作了較為精辟的甄別，這表明了作者有著強(qiáng)烈的社會責(zé)任感和對風(fēng)俗的辦公室非常廣泛，一些現(xiàn)在看來純屬上層文化的內(nèi)容亦納入其中，比如仕宦、清議、科舉、朋黨等，體現(xiàn)了作者對風(fēng)俗的理解和認(rèn)識，認(rèn)為上層社會的風(fēng)尚同樣也屬風(fēng)俗的范疇，這樣就奠定了該書在中國風(fēng)俗文化研究史上無可否認(rèn)的學(xué)術(shù)價(jià)值。
      民國時(shí)期，我國的風(fēng)俗史研究又出現(xiàn)了一個(gè)小小的高潮，先后出版了許多屬于風(fēng)俗文化專門史方面的著作，如《中國婚姻史》《中國婦女生活史》等。并且在這一時(shí)期，鄧子琴先生寫成了《中國風(fēng)俗史》的專著，該書中繼張亮采的《中國風(fēng)俗史》之后的又一本全面研究風(fēng)俗史的著作。
      二十世紀(jì)八十年代以后，隨著中國民俗學(xué)的復(fù)興，中國風(fēng)俗史的研究進(jìn)入了一個(gè)新的高潮，更為系統(tǒng)、全面、完整地風(fēng)俗史著作先后問世。其中1995年9月人民出版社出版的《新編中國習(xí)俗史》按遠(yuǎn)古三代、春秋戰(zhàn)國、秦漢、魏晉南北朝、隋唐五代、元代、明代、清代和民國10個(gè)時(shí)期斷代，對中國風(fēng)俗的發(fā)展 和演變歷史進(jìn)行了全面的勾勒。但限于資料的多寡，各卷體例有所不同。從全書行文看，更多的帶有志的性質(zhì)，因而不能說是一本完整地關(guān)于風(fēng)俗通史著作。1992年河北教育出版社出版的《中華文明史》全書按朝代分卷，每卷均有民俗文化史的內(nèi)容，把各卷內(nèi)容集中起來看，應(yīng)該是一部比較完整的民俗文化史。
      近代風(fēng)俗的研究主要有嚴(yán)昌洪的《中國近代社會中外合作史，從1840年到義和團(tuán)，中國近代社會大變化時(shí)期的中西風(fēng)俗的沖突和融合。
      另外還有一些單項(xiàng)的風(fēng)俗史的專著。第二章、先秦風(fēng)俗文化
      一、先秦風(fēng)俗文化的歷史背景
      1、時(shí)空范圍
      時(shí)間自夏至周大約1800年。范圍自夏代興起的長江下游至黃河中游，再到商族興起的黃河下游到黃河中游，周族興起的黃河中游，是先秦主體民族的活動范圍。其社會形態(tài)既包括不完全的奴隸制時(shí)期，也包括向封建制轉(zhuǎn)型的時(shí)期，是一個(gè)歷史跨度大，變化劇烈，內(nèi)涵豐富的時(shí)代。
      2、社會特點(diǎn)
      第一，宗族制度典型
      宗族是由男系血緣關(guān)系的各個(gè)家庭,在宗法觀念的規(guī)范下組成的社會團(tuán)體.自商代已有萌芽,至周代宗族制度更加完善,不僅上層社會有宗族組織.平民中也建立了依附于貴族的宗族組織,從而形成了一套自上而下的大小宗族制度.以周王室為大宗,擁有祭祀祖宗的權(quán)力,同姓諸侯為小宗,只以始封君為祖先進(jìn)行祭祀,宗法制與分封制是聯(lián)在一起的,形成維護(hù)周王為共主、諸候直接治民的政治制度，宗統(tǒng)和君統(tǒng)完全統(tǒng)一，周王既是宗主又是天子。但這種宗族制度，在春秋戰(zhàn)國時(shí)期血緣紐帶的作用逐漸減弱，只是列國的宗族組織仍然存在，主要分為公族、卿大夫家族和士庶家族三種類型，先秦這種典型的宗族制度對先秦宗法等級婚姻姓氏、宗廟祭祀、墓葬等制度產(chǎn)生了深刻的影響。
      第二，民族融合深廣
      先秦是中國古代民族形成、發(fā)育、發(fā)展的一個(gè)重要時(shí)期，夏商周三代之時(shí)，夏、商、周、楚、越諸民族以及被統(tǒng)稱為蠻、夷、戎、狄的諸民族在中華大地上相繼形成和崛起。到西周時(shí)已經(jīng)形成為一個(gè)多民族的國家。到春秋戰(zhàn)國時(shí)期，中國社會進(jìn)入奴隸制向封建制過度的時(shí)期，中國的民族文化也進(jìn)入到相互滲透、相互吸引的大融合時(shí)期。春秋時(shí)期的民族大融合，首先是在夏商周三族之間進(jìn)行的。晉惠公作州兵就打破了西周以來軍隊(duì)組成的規(guī)定，說明“國”與“州”對立的消除，商民族的心理素質(zhì)已完全一致。這種民族融合還擴(kuò)展到部分蠻夷戎狄之間，比如重耳就是周戎兩族的混血兒，而重耳又與狄族人通婚，在南方 影響最大的楚族，春秋初期還自稱蠻夷，但到了春秋后期，不僅能頌讀詩經(jīng)，還問鼎中原。春秋民族大融合的潮流匯合在一起導(dǎo)致了一個(gè)非夏非商非周非楚非越非狄的新民族，華夏族的誕生于中華大地。戰(zhàn)國時(shí)期，這種民族融合以更深的程度，更廣的范圍繼續(xù)進(jìn)行著，楚融合了南方的諸多民族而成為華夏民族在南方的主要支系，燕趙則融合了北方諸多民族而成為華夏民族北方的主要支系。齊融合了山東及其周圍的諸多民族而成為華夏民族在東方的主要支系。秦融合了西方諸民族 而成為華夏民族在西方的主要支系。先秦民族融合的浪潮波瀾壯闊，給先秦歷史增添了極為豐富的內(nèi)涵，使先秦的社會生活更加豐富多彩。
      第三，改革變法興起
      先秦的春秋舊中國時(shí)期是中國由奴隸制向封建制轉(zhuǎn)型的歷史大動蕩、大分化 的時(shí)期。這種社會的轉(zhuǎn)型經(jīng)過春秋的發(fā)展，到舊中國時(shí)，封建經(jīng)濟(jì)已經(jīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，因此，上層建筑的改革也勢在必行，從而導(dǎo)致戰(zhàn)國時(shí)期改革變法的迭起。魏用李悝作《法經(jīng)》，以保護(hù)新興地主階級的利益；楚用吳起，罷無能，廢無用，損不急之官，革除楚國大臣太重，封君太眾之弊；韓用申不害，加強(qiáng)君主專制；齊用鄒忌變法，使齊強(qiáng)于諸候；趙武靈王變法，學(xué)胡服騎射以教百姓，使趙國迅速強(qiáng)大；秦用商鞅成就最大，廢世襲特權(quán)，按軍功授爵，獎勵(lì)耕織，使秦國成為當(dāng)時(shí)最強(qiáng)大的國家。如此等等，這就是當(dāng)時(shí)社會的政治形勢。
      3文化環(huán)境
      農(nóng)業(yè)是古代世界的決定性生產(chǎn)部門，先秦的農(nóng)耕文化從夏代開始，就走上了獨(dú)特的發(fā)展道路，到商代農(nóng)業(yè)在社會經(jīng)濟(jì)生活中占有更重要的地位，甲骨文中就有殷王親自省黍、觀耕、相田的記載，以及求禾、求麥、求黍、求雨等的占卜祈禱。發(fā)達(dá)的農(nóng)耕文化成為先秦物質(zhì)文化的主流，鑄造了中國以農(nóng)為本的社會模式，先秦時(shí)期華夏諸族社會的風(fēng)俗就是在農(nóng)耕文化的懷抱中孕育、誕生和成長的，因此勢必帶有鮮明的“農(nóng)本”特征。
      在思想文化方面，先秦時(shí)期經(jīng)歷了從夏商的天命、尚鬼思想到西周的宗法思想和早期的“五行陰陽”說的發(fā)展，到春秋時(shí)，出現(xiàn)了“重民輕神”和“天人相分”的思想，孔子創(chuàng)立了儒家學(xué)說。到戰(zhàn)國時(shí)期，在七雄爭霸中，改革變法迭起，養(yǎng)士之風(fēng)日盛，講學(xué)之風(fēng)大行，這種寬松的環(huán)境為不同學(xué)派的形成和發(fā)展提供了舞臺，諸子百家紛紛出世，他們從不同的立場和地位出發(fā)，廣泛吸收知識，四處游說，著書立說，廣收門徒，講學(xué)論辯，形成了百家爭鳴的熱烈局面，這不僅是先秦思想文化空前繁榮的標(biāo)志，而且也是中國思想文化史上最輝煌的時(shí)期。先秦漢族的前身華夏民族，及其先祖夏商周楚越諸民族的風(fēng)俗，就是在這樣的文化環(huán)境下，隨著漢族的形成而發(fā)展直、變遷，從而成為漢族風(fēng)俗文化的源頭和知己知彼肇端。
      二．先秦風(fēng)俗文化的主要特點(diǎn)
      1、神秘
      先秦社會生產(chǎn)力發(fā)展水平不高，人們認(rèn)識自然的能力有限，因而對自然界的一些反常、怪異現(xiàn)象不理解，于是就將其歸之于超自然的神。這種觀念體現(xiàn)在日常生活中，就使得作為約定俗成的社會風(fēng)俗也帶有相當(dāng)?shù)纳衩厣?。如?dāng)時(shí)人們對人類自身的死亡現(xiàn)象無法理解，就產(chǎn)生了鬼魂崇拜，認(rèn)為“人死曰鬼”《說文解字》：“人所歸為鬼”。認(rèn)為人死后靈魂不死，因而人的疾病都是因鬼魂作用而來的。因此夏代“事鬼敬神”商代“殷人尊神，率民從事神，先鬼而后禮?！敝艽m“尊禮尚施”但仍事鬼敬神。而為了消病除災(zāi)，人們或用祭祀的方式討好鬼魂，以消除鬼魂怨氣和冤氣；或用敵對的方法驅(qū)趕、鎮(zhèn)壓鬼魂。這一切迷信活動都需要有能溝通人與鬼之間關(guān)系的媒介來完成，于是就產(chǎn)生了神秘的巫。先秦時(shí)巫師治病常用巫術(shù),即用祝禱、符咒治病的巫術(shù)。但巫師治病不全都是用巫術(shù)，也有一些生活中的常識和中醫(yī)的方法，這是在生活中逐步積累的經(jīng)驗(yàn)。
      此外，先秦風(fēng)俗，為了防止瘟疫流行，還施行儺祭驅(qū)疫的方式，這也是巫術(shù)的一種，但具有特殊性，《周禮夏官.方相氏》云：“方相氏：掌蒙熊皮，黃金四目，玄衣朱裳，執(zhí)戈揚(yáng)盾，帥百錄而時(shí)難，以索室驅(qū)疫?！边@也是早期巫儺之術(shù)的最早起源。
      2、宗法
      先秦的宗法制度萌芽于商代，完備于周代，史稱“周公制禮”。在宗法制度形成和完善的同時(shí)，也形成和建立了與貴族等級制度相匹配的完善的宗法禮俗制 度，從而使當(dāng)時(shí)的風(fēng)俗文化具有明顯的宗法性特征。
      在社會風(fēng)俗方面，按周代宗法制度的俗規(guī)，在同一始祖的延續(xù)序列中，具有繼承權(quán)的嫡長子系統(tǒng)為大宗，其它則為小宗，守法制體現(xiàn)在政治上，是嫡長子繼承制，體現(xiàn)在祭祀上嫡長子擁有祭祀始祖和已故祖先的資格和權(quán)力，小宗只能主持祭祀父、祖、曾祖、高祖等，無權(quán)祭祀始祖。
      體現(xiàn)在服飾上，宗法制確定了尊卑上下各個(gè)等級的不同服裝式樣，而且要求隨著不同的禮儀換不同的服飾，不能穿錯(cuò)。周代風(fēng)俗將禮分為吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、嘉禮五種。與五禮相應(yīng)的禮服制度分為祭禮中的祭服、朝會的朝服、婚嫁的吉服、從戎的軍服和服喪的兇服。
      體現(xiàn)在日常起居的風(fēng)俗 上，則是有了一整套充滿宗法氣息的生活規(guī)范。一家之中，不同輩分的人其起居行止，都要按在家族中的尊卑順序而有不同的要求。
      3守禮
      先秦風(fēng)俗在宗法制度的影響下，不僅造就了完善的服飾禮儀制度，而且造就了系統(tǒng)的飲食禮儀工，在正式宴待賓客時(shí)，尤其講究包含的禮貌規(guī)范程序。比如《禮記》中的曲禮、少儀、內(nèi)則、《儀禮》中的鄉(xiāng)射、鄉(xiāng)飲酒禮、大射、燕禮、公食大夫禮、聘禮等。還有《左傳》《詩經(jīng)》等古籍中都有具體的記載。周代飲食禮制在禮貌方面包括服裝、容貌、姿態(tài)、風(fēng)度、舉止、言行等內(nèi)容。如言談舉止中的禮儀，周俗規(guī)定：在堂上不能快步行走，端著玉器也不能快步走，在室內(nèi)不要舒展雙臂行走。周俗的斟酌坐姿是兩膝著地，腳背朝下，臀部落在腳踵上，如果將臀部抬起，上身挺直，俗稱“長跪”，此俗表示對別人的尊敬。如果兩腳平直，上身與腿形成直角，則是對人的不尊敬的表現(xiàn)?？傊?，當(dāng)時(shí)的飲食習(xí)俗是：站有站相，坐有坐相，走有走相。
      在飲食程序方面，這時(shí)候也有了基本的習(xí)俗，比如排場、座次、敬酒、答酒、奏樂、唱歌等禮儀都形成了一定之規(guī)。
      即使平常的飲食待客，也都要講究禮俗，如陪尊長吃飯，得陪客者先吃，但必須在客人后面吃完，否則就是不禮貌；而且吃的時(shí)候要小口快嚼快咽，進(jìn)魚湯時(shí)，要將魚尾對著客人。還有就是吃飯時(shí)很講究吃姿，比如不要咀嚼出聲，不要把吃過的魚肉放回盤里，不要專門挑一種食物吃，不要剔牙，不要大口喝湯等。這些吃飯中的禮俗，在今天我們的生活中，一般比較講究的家族中都還保留著。這就是孔子所說的：非禮勿動，非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言。”
      第三章
      中國古代民居與建筑習(xí)俗
      一、民居
      住房是人類生存的必要條件，大約從氏族社會開始，人類就開始營造自己的住房。從這個(gè)時(shí)候起，中國人的民居形式與建筑樣式，在南北兩地和各民族之間就有著很大的不同，有時(shí)人們憑著居住形式和房屋樣式的不同，就可以區(qū)分地域和民族的不同。晉代有個(gè)叫張華的人寫過一本《博物志》的書，他在書中對南北兩地最初的房屋下過這種論斷“南越巢居，北朔穴居”。果然考古工作者發(fā)現(xiàn)的遠(yuǎn)古時(shí)期人類的住所確如晉人所言，在西安半坡遺址中，考古工作者發(fā)現(xiàn)了一座面積達(dá)一百六十平方米的半地穴式房屋，有學(xué)者再現(xiàn)了這種早期的民居形式，認(rèn)為它是在地上挖一個(gè)坑穴，穴壁就是墻壁，有的則在穴的四周壘起低墻，然后在 穴的四壁和屋的中間立起木樁，在木樁上搭蓋屋頂，屋子的出入口有的是斜坡，有的是土階。先民們住宅最早的稱謂是“室”。夏代，夏人“乃知城郭門閭室屋之筑，而天下化之。”到商代，這種樣式的房屋還存在，不過這時(shí)半地穴式的房屋已經(jīng)只是供奴隸居住的地方了，奴隸主們都住進(jìn)了更高級的房屋，那就是地面建筑。但北方采用地穴式住房的習(xí)俗卻一直流傳了下來。北方早期采用穴居式的住房，是居住山洞的一種改進(jìn)，應(yīng)該與當(dāng)?shù)囟嗌蕉指稍锏牡乩憝h(huán)境有關(guān)，同時(shí)北方氣候比較寒冷，住在半地穴式的屋子里，可以使室內(nèi)更暖和。在陜西和華北的農(nóng)村，現(xiàn)在還有很多半地穴式的窯洞，應(yīng)該就是一種民俗的傳承。
      周代住宅的俗稱有一部分稱為“宮”了，宮指有圍墻整所房屋，室指內(nèi)室，堂在前，室在后，東西兩側(cè)為房，東西房與東西堂之間為夾，正房兩旁為廂，從而形成了一套完整的宮室建筑制度，史稱“明堂”。
      秦漢時(shí)期的宮室，基本上繼承了戰(zhàn)國以來流行的高臺建筑風(fēng)俗，但到東漢時(shí)，則廢棄了夯土高臺建筑，而代之以采用斗拱的木結(jié)構(gòu)樓閣。一般宅第的主要建筑基本上沿襲了周代的前堂后寢格局，但有所變更，往往在中軸線上布置前后堂及廈門等三四進(jìn)以上的建筑，中軸線左右有，形成一封閉的數(shù)重院落的建筑群。堂屋、樓閣、亭臺和門闕成了秦漢貴族府第和地主莊園建筑的基本內(nèi)容。這時(shí)的宮殿更加發(fā)達(dá)，其中非常著名的有秦始皇的阿房宮，可惜現(xiàn)在看不到了。還有信宮、甘泉宮等。還有歷史上著名的未央宮、長樂宮、北宮等。由于磚石結(jié)構(gòu)的發(fā)展，還出現(xiàn)了磚雕和彩畫。
      漢代房屋中的磚雕是一個(gè)十分突出的特色，后世的人們從漢代的墓葬中發(fā)現(xiàn)很多精美的磚雕藝術(shù)，稱之為畫象磚，它成為中國建筑史上一個(gè)時(shí)代的標(biāo)志。并一直沿續(xù)到晉代。唐代的各種建筑是我國封建前期建筑藝術(shù)的一個(gè)高峰，不僅宮殿的建筑藝術(shù)達(dá)到新的水平，對于宮殿與城市的位置也有了進(jìn)一步的考慮。我們現(xiàn)在看到的唐代的都城古代的長安，現(xiàn)在的西安，它的城市建筑都是非常規(guī)整的，長安為隋唐兩代都城，宮城與皇城置于都城的中心位置，確立了中軸線和棋盤形道路的規(guī)制，為后來的明清兩朝所沿用。明朝永樂年間所營建的北京故宮，就是沿用的長安城的規(guī)制，并且有了進(jìn)一步的發(fā)展，成為中國古代宮苑城市建制的典范。
      此時(shí)民宅的基本形式一堂二室。從出土的陶屋模型來看，既有一字形的、曲尺型的，也有三合式的，甚至有日字形的。盡管形式各異，但是基本結(jié)構(gòu)卻仍然是一堂二室。廣大鄉(xiāng)村貧民居住的房屋，則多為板房、茅廬、竹屋等。
      秦漢的房屋講究風(fēng)水禁忌，如有宅不西益之俗，《風(fēng)俗通義》上說：“宅不西益，俗說西者為上，上益宅者，妨家長也?！鼻貪h之世，上自帝王，下至平民，都是席地而坐，魏晉南北朝時(shí)，士族地主崇尚造園，當(dāng)時(shí)也稱別業(yè)、別墅或山居等。因它造在莊園里，因此也稱宅園。在建筑風(fēng)格上注意山、石、泉、林和亭、臺、閣、樓的有機(jī)配合和協(xié)調(diào)，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)士族社會崇尚自然的風(fēng)尚。在一般民居宅院中，除住房外，廚房與廁所也是主要組成部分之一。
      隋唐時(shí)期統(tǒng)治者對住房制定了一些相關(guān)法令，如唐代朝廷頒布的《營繕令》，對官員及庶民的宅舍制式作出規(guī)定：各級官員住多少間房屋，大致什么樣式，都有規(guī)定。如王公以下，舍屋不得施重拱藻井；三口以上，堂舍不得過五間九架，廳廈兩頭，門屋不得過五間五架；六品七品以下，堂舍不得過三間五架，門屋不得過一間兩架。而庶人所造的房屋，則不得過三間四架，門屋一間兩架，還不得 進(jìn)行裝飾。其實(shí)當(dāng)時(shí)對房屋的裝飾早已成為一種風(fēng)俗，從先秦時(shí)期貴族之家開始，到隋唐進(jìn)入稍有資財(cái)?shù)陌傩占?。到宋元時(shí)期，這種對房屋的裝修之風(fēng)已經(jīng)完全滲透到民間，以至于宋朝的統(tǒng)治者專門規(guī)定：“凡民庶家，不得施重藻井及五色文采為飾，仍不得四鋪飛檐。庶人舍屋，許五架，門一間兩廈而已。”但此時(shí)逾越禮之風(fēng)已經(jīng)非常普遍，宋徽宗時(shí)，都城中“居室服用以壯麗相夸“宋代名畫清明上河圖和南宋《中興禎應(yīng)圖》所繪酒樓、居室均裝修華麗，體現(xiàn)出奢侈之特色。當(dāng)然普通老百姓蓋一棟房子仍然是很艱難的一件事。
      明代房屋等級森嚴(yán)，規(guī)定官民房屋，不許蓋造群五間數(shù)及重檐重拱、繪畫藻井、朱門紅窗，庶民房屋不過三間五架，不許用斗拱及彩色裝飾。受此約束，明初民間居室等級森嚴(yán)，共俗拘禮近樸。江南蘇州，非世家不架高堂，小民咸以茅為屋。中產(chǎn)之家必土墻茅蓋，后房始用磚瓦，恐官府見之。明中葉以后，禮制日益被破，房屋居住追求寬敞豪華，富裕之家，重堂窈寢，回郎層臺，園亭池館，金碧輝煌。蘇州富民之家門還有獅子，民間居室對禮制的突破，體現(xiàn)出鮮明的時(shí)代特色，也反映出當(dāng)時(shí)社會經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展，市民生活的日趨奢華。
      所謂南方的巢居就是指的吊樓式的住房，或者也叫做吊腳樓。吊腳樓最早是起源于原始人在樹上筑巢為居，原因也是由地理環(huán)境和氣候決定。因?yàn)槟戏蕉嗨覛夂驖駸?，多蚊蟲，所以人們多在樹上居住，后來發(fā)展成筑成吊樓式的房屋，下面懸空作別用，上面住人。這就是晉人說的“巢居”。這種樣式的房屋遠(yuǎn)古時(shí)代在長江流域的中下游就存在，在距今六千多年的浙江余姚河姆渡的新石器時(shí)代的遺址中，發(fā)現(xiàn)了它的遺跡；在江西清江營盤里遺址，則出土有它的陶屋模型；云南晉寧石寨山出土的青銅貯貝器上，鑄有干欄式建筑的模型；四川出土的青銅錞于上，還鑄有干欄的字樣。到后來吊腳樓式的民居主要保存在南方少數(shù)民族中，漢族中就比較少見了?！逗鬂h書．南蠻西南夷列傳》記載夷人“眾皆依山居止，累石為室，高者十余丈，為邛籠。”《東夷列傳》記載：挹婁“常為穴居，以深為貴，大家至接九梯?！薄缎绿茣肪矶涊d：南平僚“人樓居，梯而上，名曰干欄。”等等。在西南部少數(shù)民族中現(xiàn)在還可以看到很多吊腳樓，樓大多建在坡地上，樓下不住人，堆放雜物或養(yǎng)牲口，樓上專門住人。各地的吊腳樓的建造都有一些細(xì)小的區(qū)別，這主要是物質(zhì)環(huán)境和民俗的因素有所不同。有的地方以木材為主，有的地方則以竹子為主，有的地方還以竹子和木材結(jié)合起來使用。吊腳樓內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和安排各地也有差別，這都是人們在長期生活中自然形成的習(xí)慣。
      有學(xué)者認(rèn)為古代的楚人也是以干欄式的吊腳樓為主要居住形式，并為此作了大量的調(diào)查。但這些調(diào)查結(jié)果顯示，吊腳樓仍然主要在鄂西乃至更西一帶，主要的居民是少數(shù)民族，而江漢平原地區(qū)很少見。在屈原的楚辭中提到過類似于干欄式的建筑，那是一種水邊的建筑，下面有欄楯，上面有樓板?！墩谢辍分姓f：“坐堂伏欄，臨曲池些?！本褪亲谔蒙希跈跅U上，下臨曲水清池?？梢娺@種房屋是建在水上或者半水上的，也可以說是高臺建筑與水上干欄式建筑的混合形式。與鄂西、湘西的吊腳樓頗為相似。事實(shí)上楚地居民真正居住吊腳樓的比較少，大多數(shù)的住房是在高地上筑起一些土臺子，然后在上面再修筑土屋，以欄板筑墻，屋頂上蓋茅茨，在房屋的四周圍上棘籬，稱“棘闈”，或者“棘門”。《戰(zhàn)國策楚策四》上記載：李園派人去殺春申君，把春申君的頭砍下來之后，“投之棘門之外?！?房屋的門外還有斜坡的灑水，灑水下面是明溝，這大概也與楚地環(huán)境潮濕有關(guān)系。
      南方除了巢居式的吊腳樓住房以外，在中古時(shí)期主要的還有庭院式的住房。在唐代后期，南方的“草茨竹櫞”已逐漸為瓦屋所替代。這種庭院式的住房出現(xiàn) 的時(shí)間也很早，在距今七千多年前的浙江余姚河姆渡遺址中，發(fā)現(xiàn)了一處長屋的遺址，進(jìn)深約有七米，長屋前面有1．3米寬的前廊遺跡，這是后世庭院式住房的雛形。到商代，這種形式的房屋在南北兩地都出現(xiàn)了，在河南偃師二里頭商代早期宮殿遺址中，在宮殿周圍和整個(gè)宮殿的外部都有寬大的廊檐的遺跡。湖北黃陂盤龍城的商代宮殿遺址，也屬于這種形式。這種形式的房屋成為后世中國封建社會幾千年傳統(tǒng)的庭院布局形式。宋代的一些學(xué)者根據(jù)《儀禮》所記載的禮節(jié)，研究春秋時(shí)期的貴族住宅，大體弄清了它的格局，認(rèn)為它是按一定布局的規(guī)范，將一組地面建筑組合成一個(gè)封閉的院落，院落前面中央為門，系面闊一間的明間。門兩旁有兩間小屋，各面闊一間，稱為塾，是貴族家庭私學(xué)的教學(xué)場所。門內(nèi)的庭即院子，庭后便是院落的主體建筑──堂室。堂室實(shí)際上是堂和室的組合，堂在前，室在后，堂的左右有東西廂房，堂上不住人，是議事、行禮、交際的地方；室即寢室，所謂登堂入室，就是指從堂上所開的門內(nèi)進(jìn)到后室內(nèi)，也就是進(jìn)入主人的最隱密之處。民間后來用這個(gè)詞通常形容進(jìn)入別人的家庭，引伸為成為某人的親信或者成為某件事的主角。
      這些房屋在后世都有所發(fā)展，庭院式的房屋在北京發(fā)展成如北京的四合院式的住房，它一直延續(xù)到今天。這種圍居式的房屋成為北方人民的主要居住習(xí)俗。四合院一般都是以中間為中軸，兩邊各有相等數(shù)量的房屋，這種建筑格局講究的是方正整齊、對稱。全家人合圍而住，有一個(gè)中心房間，這種住房習(xí)俗反映的是中國封建社會的大家庭制和區(qū)分長幼輩份的特點(diǎn)。如果是富裕的大家庭，則會居住兩重、三重甚至多重四合院，往往是龐大的家族聚族而居。明清兩代家族制度興旺，多世同居共財(cái)?shù)拇蠹彝ゲ簧?，這種分正房和左右?guī)康乃暮显悍献鸨伴L幼區(qū)分嚴(yán)格的封建家庭。
      南方的庭院式住房與北方有所不同，比如湖北湖南，一般不采用四合院式的住房，而是天井式的住房，房屋一般呈長形，進(jìn)門即天井，然后才是房間，大的房屋分兩邊廂房，小一點(diǎn)的一邊為房，一邊是走廊。幾間房之后，又是一個(gè)小天井，大的房屋可以有幾重天井，小的也有一至兩重。最差的房屋則沒有庭院，只有幾間平房。江浙一帶庭院式住房則在明清時(shí)期發(fā)展成園林式的建筑，園林式的建筑基本上也是庭院式的格局，只不過多了一些園林景觀，有一些流水、亭臺、林木花草等等，造型更加美觀，更加注重人文心境和自然環(huán)境的諧調(diào)、適意和優(yōu)美。它應(yīng)該是江南一帶文化發(fā)展起來以后產(chǎn)生的一種更高水平的建筑文化，它體現(xiàn)得更多的是一種詩情畫意式的人文理念，這與此地的人文風(fēng)格是合拍的。
      而上海自從近代逐漸成為一個(gè)大都市以來，它的房子在吸收了本地和外來西方民居習(xí)俗的基礎(chǔ)上，形成了自成一體的風(fēng)格，即石庫門式的房屋，這種房屋是毗連一體的橫排式住房，它占地不多，很適合寸土寸金的上海。這種房屋在總平面的布局上吸收了歐洲聯(lián)列式住宅的毗連形式，在單體平面上則又脫胎于傳統(tǒng)的四合院，是一種中西合璧的產(chǎn)物。它采取三上三下的形式，即正間帶兩間廂房，樓下正中一間是客堂，客堂的門是所謂落地窗，后面是白漆的屏門，東西兩廂房有前后之分，客堂后為扶梯，再后有灶間，灶間較低，而上面還有較低的一間，上海人叫做“亭子間”，亭子間的上面為曬臺。
      中國古代的民居中還有一個(gè)重要的部分，就是少數(shù)民族的民居，這是非常能體現(xiàn)風(fēng)俗民情的建筑。它土生土長，不拘一格，和自然環(huán)境和諧，并有濃重的傳承色彩。它主要包括，前面所提到過的干欄式建筑，這主要在中國的南方和西南方出現(xiàn)，修建這種住宅的原因主要是氣候和地理因素。
      二是竹樓，它也是南方少數(shù)民族的主要居住類型，竹樓其實(shí)也是吊腳樓的一 種，只不過它是用竹子修建的。
      窯洞是我國西北華北地區(qū)漢族和回族所特有的一種民居形式，前面講到它起源于遠(yuǎn)古時(shí)期的穴居習(xí)俗。窯洞分兩種，一種是靠山窯，它是在向陽的坡上挖出一個(gè)斷面，再向縱深開挖，成為一個(gè)深幾十米的洞穴。有的幾間并列，互相之間還挖通。另一種是平地窯，即先在地上垂直向下挖出一個(gè)天井式的小坑，再逐漸向四壁橫向掏穴。窯洞里冬暖夏涼，但通風(fēng)和采光的條件不夠好。窯洞分土窯洞、石窯洞、磚窯洞、土基子窯洞、柳椽柳巴子窯洞和接口子窯洞多種。窯洞是黃土高原的產(chǎn)物，陜北農(nóng)民的象征。在這里，沉積了古老的黃土地深層文化人民創(chuàng)造了陜北的窯洞藝術(shù)(民間藝術(shù))。過去，一位農(nóng)民辛勤勞作一生，最基本的愿望就是修建幾孔窯洞。有了窯娶了妻才算成了家立了業(yè)。
      靠崖式窯洞有靠山式和沿溝式，窯洞常呈現(xiàn)曲線或折線型排列，有和諧美觀的建筑藝術(shù)效果。在山坡高度允許的情況下，有時(shí)布置幾層臺梯式窯洞，類似現(xiàn)代樓房。
      下沉式窯洞就是地下窯洞，主要分布在黃土塬區(qū)—沒有山坡、溝壁可利用的地區(qū)。這種窯洞的做法是：先就地挖下一個(gè)方形地坑，然后再向四壁鑿出窯洞，形成一個(gè)四合院。人在平地，只能看見地院里的樹梢，看不見房屋。
      獨(dú)立式窯洞是一種掩土的拱形房屋，有土墼土坯拱窯洞，也有磚拱石拱窯洞。這種窯洞無需靠山依崖，能夠自身獨(dú)立，又不失窯洞的優(yōu)點(diǎn)?？蔀閱螌?，也可建成為樓
      獨(dú)立式窯洞（箍窯）
      。若上層也是箍窯即稱“窯上窯”；若上層是木結(jié)構(gòu)房屋則稱“窯上房”。
      蒙古包是蒙古等游牧民族居住的房屋，古代稱穹廬，俗稱氈帳，氈包等。
      還有藏族羌族等居住的雕房這種形式，它是依山建造的以石砌墻的房屋。保溫性能好。雕房羌族傳統(tǒng)民居。又稱雕樓。平面呈方形，上窄下寬，頂平。不少地區(qū)倚山建造，以 石砌墻，墻面平直整齊。常常一排數(shù)十家，如古城堡，十分壯觀。一般分三層，層與層 之間用木梯上下。平頂作曬場和休息之所，圍繞四周的矮墻角上供有白石。上層堆放糧 食及雜物，中層住人，下層關(guān)牲畜。雕房與雕房之間的平頂上搭木板，便于各家來往。羌族另有一種古雕樓，高10余丈，呈四角形、六角形、或八角形，下寬上窄，下層墻厚 1米左右，用亂石和黃膠泥砌成。舊時(shí)用來防御，同時(shí)也用來儲藏糧食等。在羌族地區(qū)，至今還有這種雕樓。
      新疆維吾爾族人傳統(tǒng)的民居叫做“阿以旺”，它大多為土木結(jié)構(gòu)，帶前廊，以天窗通風(fēng)采光。有冬室夏室之分，夏室會客，冬室住人，一般還有一個(gè)大小不等的庭院。
      此外在云南和東北森林地區(qū)還有井干式的住宅，井干式建筑是一種古老的民居，早在原始社會時(shí)期就有應(yīng)用。因?yàn)樾枰罅康哪静?，所以井干式建筑一般存在于林區(qū)茂密的地方。曾在中國的云南，四川，內(nèi)蒙和東北地區(qū)都有分布，其中現(xiàn)在與中國東北的井干式建 筑多為吉林長白一帶的滿族和朝鮮族民居以及黑龍江大興安嶺一帶的鄂倫春族民居。在這些地方，井干式有一個(gè)特別的名字：“木克楞”。“木克楞”，意為用圓木鑿刻壘垛造屋，以圓木（或砍成扁圓形、半圓形等）直角交搭，層層交疊，如同上下門牙咬合一樣。故又稱之“霸王圈”，意喻非常牢固，即使有霸王的驍勇也無可奈何。
      山西有仿穴居，廣東福建有水上居、圓屋等等。
      二、建筑
      與居住民俗相關(guān)系的是建筑民俗。我國的建筑民俗除了有一種有別于西方的特色之外，也有各地不同的特色。早在春秋時(shí)期，漢民族就有了各種不同的規(guī)模宏大的陵墓與宮殿建筑，比如在楚地最早的宮殿式建筑應(yīng)該是位于湖北的商代建筑──黃陂盤龍城的宮殿遺址，它的建筑風(fēng)格是商代的，建筑的水平還比較低，說不上深宇，房基也不深，所以也不可能是高堂。到春秋早期，楚人的建筑仍然比較簡樸，王公貴族與平民百姓差別不是很大，到春秋中后期楚國發(fā)展起來以后，楚王也開始大量地動用民力修筑自己宏大豪華的居所，從這時(shí)開始，楚國的宮殿等一系列建筑逐漸有了自己的特色。那就是高堂、深宇為主的特點(diǎn)。高堂是指高度，深宇是指深度。與宮殿相連的還有層軒，就是走廊，在臺式建筑的上下部分和多層建筑的每一層都有走廊，這與商代的建筑有相似之處。與平民百姓的房屋一樣，楚國的宮殿一般都修建在較高的夯土臺基上，這也是防潮與避水的原因。在臺基上構(gòu)筑宮殿。宮殿的樣式為長方形，里面再分隔成一間間的房屋，中間的房屋較大。從春秋中期楚靈王所修建的章華宮的遺址來看，楚宮規(guī)模宏大，殿宇眾多，裝飾華麗。宮殿的基址之深，可知宮殿之高，大約有二三十米。此臺修筑在連成一線的由低到高的四個(gè)點(diǎn)上，依次為1、2、3、4個(gè)臺，臺頂高出周圍的稻田大約七米，據(jù)說要休息三次以后才能上到最高處。因此后人也稱章華臺為三休臺。這種建筑在古代稱為“層臺累榭”。章華臺的遺址現(xiàn)在湖北省的潛江市龍灣放鷹臺。史書上記載靈王修筑章華臺時(shí)，動用了大量的人力物力，后來因此而導(dǎo)致眾叛親離。
      戰(zhàn)國時(shí)期，各種高層建筑都達(dá)到一個(gè)新的高度，并且更加注重房屋的形制與裝飾，以楚地為例，一般的宮殿都是高大而又深邃，冬天有高大堂室中隔出的一間間小屋可以御寒，夏天又有四面洞達(dá)而又通風(fēng)的高堂可以避暑。既有在層臺上修筑的只有屋頂明柱和圍欄的累榭，用于登高宴樂；也有聯(lián)結(jié)曲屋和臺榭的修有屋頂和檐柱的長廊，可供雨天行走。還有深置于園囿中的小型高臺建筑，悄然靜謐，供貴族養(yǎng)心修性，游宴和觀賞。到了地面建筑還不夠貴族們享樂時(shí)，楚人還發(fā)明了地宮，貴族們在地宮中安置樂隊(duì)，接待賓客，給客人一個(gè)意外的驚喜，而楚人因此而得到一種心理上無比的滿足。地宮還成為王公貴族們儲藏食物或者死者遺體的天然冰箱。
      楚人的宮殿不僅外觀高大壯觀，內(nèi)部也十分重視裝修。楚國貴族們住的屋子里到處雕梁畫棟，上面還以朱漆繪制精美的圖案。《楚辭．九歌河伯》中提到“朱丹其宮”就是在宮室木結(jié)構(gòu)上涂一層朱紅色的油漆。這種方式不僅使宮室美觀，而且可以起到防潮的作用。楚人還喜歡用朱漆在房柱和屋梁上繪出大幅各種各樣的壁畫。東漢人王逸在《楚辭章句天問》中領(lǐng)悟屈原寫天問的原因時(shí)說“見楚有先王之廟及公卿祠堂，圖畫天地山川，琦瑋僪危，及古賢圣怪物行事。周流疲倦，休息其下，仰見圖畫，因書其壁，呵而問之?！鼻奶靻栔袃?nèi)容涉及得非常廣泛，上至宇宙的發(fā)生，下至人類的起源，從遠(yuǎn)古到今，人物動物無不問個(gè)遍，可見祠堂內(nèi)的壁畫內(nèi)容是很豐富的。到秦漢時(shí)代，宮殿更加發(fā)達(dá)，秦始皇的阿房宮應(yīng)該是其中的皎皎者，還有信宮、甘泉宮等。漢代建筑出現(xiàn)木結(jié)構(gòu)的閣樓式宮室，除大量使用斗拱的建筑工藝外，由于磚石結(jié)構(gòu)的發(fā)展，還出現(xiàn)了磚雕和彩畫。漢代房屋中的磚雕是一個(gè)十分突出的特色，后世的人們從漢代的墓葬中發(fā)現(xiàn)很多精美的磚雕藝術(shù)，稱之為畫象磚，它成為中國建筑史上一個(gè)時(shí)代的標(biāo)志。并一直沿續(xù)到晉代。
      唐代的各種建筑是我國封建前期建筑藝術(shù)的一個(gè)高峰，不僅宮殿的建筑藝術(shù)達(dá)到新的水平，對于宮殿與城市的位置也有了進(jìn)一步的考慮。我們現(xiàn)在看到的唐代的都城古代的長安，現(xiàn)在的西安，它的城市建筑都是非常規(guī)整的，長安為隋唐兩代都城，宮城與皇城置于都城的中心位置，確立了中軸線和棋盤形道路的規(guī)制，為后來的明清兩朝所沿用。明朝永樂年間所營建的北京故宮，就是沿用的長安城的規(guī)制，并且有了進(jìn)一步的發(fā)展，成為中國古代宮苑城市建制的典范。
      北京的城垣建設(shè)歷史久遠(yuǎn)，從戰(zhàn)國時(shí)期的燕國的薊城開始，一直是北方的軍事重鎮(zhèn)與貿(mào)易中心。公元前十三世紀(jì)北方的少數(shù)民族契丹和女真入主中原，后來金朝統(tǒng)治者以北京為都城，設(shè)計(jì)的規(guī)劃仿造山西的汴梁，成為中世紀(jì)少有的大都市。此后六十年，被成吉思汗率領(lǐng)的南下的蒙古族軍隊(duì)所破。蒙古族在此設(shè)立都城，元代的都城是在全新的基礎(chǔ)上建造的，而且布局也是根據(jù)漢族的都城設(shè)計(jì)的。從此北京作為全國的政治中心出現(xiàn)在歷史上。明成祖朱棣繼位后，改朱元璋定都南京而為北京，并大力改造元代的都城布局，它以朱元璋的南京都城為藍(lán)本，但規(guī)模更宏偉，布局更加嚴(yán)整，形成了完整的中國式建筑的基本特征。以紫禁城為例，它平面呈南北向的長方形，四面都有高大的城門，四隅都有造型秀麗的角樓，宮城四周開挖了護(hù)城河，河岸用堅(jiān)固的條石砌筑，俗稱筒子河。宮廷的造型雄偉，講究對稱，宮廷內(nèi)大量運(yùn)用彩繪和雕刻，造成金碧輝煌的氣氛。明朝建造的北京城，一直沿續(xù)到清代，直到近代，基本保持著明朝的原貌。民國三年，國民政府對老北京進(jìn)行了改造，首先拆去一些城門，以后又逐漸拆去一些城門和箭樓，使市內(nèi)交通不再受到皇城的阻礙。
      新中國成立以后，對老北京進(jìn)行了比較大的改造，對城門的拆除是一個(gè)重要的方面，其它還有對舊有建筑的拆除，以及建造一些加進(jìn)了外來風(fēng)格的有別于老北京傳統(tǒng)建筑的新式建筑，這種民俗的變遷，除了經(jīng)濟(jì)和文化的因素以外，也有社會形態(tài)出現(xiàn)根本變化這一政治因素的作用。但是老北京城的建筑并不是始于一朝一夕，它吸收了中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)格中的許多因素，象四角對稱的因素、修建城門的特點(diǎn)、護(hù)城河的建造等特征，都在春秋戰(zhàn)國時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)，只是后來更加完整和進(jìn)步。楚地發(fā)現(xiàn)的都城遺址，如荊州紀(jì)南城的復(fù)原遺址，也講究對稱，也建造護(hù)城河等?？梢哉f北京城的建筑風(fēng)格，是中國式建筑的集大成者，它體現(xiàn)了中國主體民族漢族的主要風(fēng)俗與風(fēng)格。
      三、房屋建造中的風(fēng)俗
      建筑民俗中更主要的部分還在于建筑進(jìn)行中需要遵循許多的民俗慣例，這種慣例有各地大多通行的，也有各地自己的特點(diǎn)。建房首先選擇基址，這是中國各地建筑民俗中基本上遵循的一種民俗慣例，并由此產(chǎn)生的中國歷史上的“堪輿學(xué)”。這一習(xí)俗既有科學(xué)的成分，也有迷信的成分。選基址就是請風(fēng)水先生看地脈，確定房子的方向和位置。中國南方和北方都有這種習(xí)俗，只是在具體的操作上有不同的習(xí)俗。比如南方的少數(shù)民族就有自己的特色，在傣族人的習(xí)慣中，建房子首先要選好吉地，他們在選好吉地以后，要用犁耙碾平，放上石基，再開始支柱架梁。選擇房子的中柱在建房中是很嚴(yán)肅和隆重的。當(dāng)柱子從山中運(yùn)回來的 時(shí)候，全村的人都要去迎接，并且潑水祝福。立柱還有一定的規(guī)定，必須先立中柱，中柱一般有八根，八根支柱還要分成男柱女柱，同時(shí)男柱和女柱還要穿上不同的衣服，這是傣族一種很奇特的民俗。
      漢族的風(fēng)俗是選擇位置一般座北朝南，忌諱地勢南高北低，不宜居當(dāng)沖口處，不宜居塔冢、寺廟、祠社、爐冶及故軍營戰(zhàn)地，不宜居草木不生處，不宜居正當(dāng)流水處，不宜居山有沖射處，不宜居大城門口及獄門、百川口去處。凡有沖射的地方，都要想辦法避開。如無法避開，則須在附近埋磚立石，上書“泰山石敢當(dāng)”等字樣以鎮(zhèn)之。
      比較理想的房基是東邊有水，而不必有路，東有流水是取“財(cái)源茂盛達(dá)三江”“福如東?！敝?，而東有路則寓意為泄財(cái)，不吉利，北方為寇方，所以北邊也不能有路，總之，房基的選擇最好是尋找有仙氣近宮觀之處，主益壽延年人安物阜之意。
      房基的選擇除了用堪輿的方式以外，也可以用占卜的方式，戰(zhàn)國時(shí)期屈原的楚辭中就有“卜居”一篇，是寫房基位置的選擇的。除了迷信的陋俗以外，選擇房屋基址也有它科學(xué)與經(jīng)驗(yàn)的因素，比如在南方一般要選擇比較高的地方建房，目的是避開水患和潮濕，在有些地區(qū)最好的房址是依山旁水，交通出路也比較好，避開惡水窮山。在北方，向陽的地方應(yīng)該是最好的房址，因?yàn)楸狈綒夂蚝?，居室能夠被陽光照耀則是一個(gè)重要的條件。此外還有一些根據(jù)地理氣候和當(dāng)?shù)丨h(huán)境等因素的考慮，這些都是選擇房址中的一些必要條件。不能看作是迷信成分。
      在選好了房基之后，就要擇吉日動工。這在習(xí)俗上也是很有講究的一件事，按照中國幾千年的皇歷書上所規(guī)定的，黃道則吉，黑道則兇。黃道是指青龍、明堂、天德、玉堂、金匱、司命等六辰都是吉辰，俗稱黃道吉日，是適合破土動工的日子，反之則是黑道，主不吉利，則一定要避開。
      北方的建房也要選擇吉地、吉日以外，他們對于上屋梁這件事看得非常重，一是要選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間，也就是良辰吉日，適宜上梁的時(shí)間，一般民間對這個(gè)時(shí)間的選擇，一是要看皇歷，二是要請懂風(fēng)水和歷法的先生來確定吉時(shí)。有的地方在上梁時(shí)要在四周貼上許多紅紙條幅，正檐的下面有的還要放上一面鏡子，照射妖邪。還有一種比較普遍的習(xí)俗，那就是上梁的時(shí)候，婦女不能參加，甚至于也不許她們站在旁邊觀看。所有作的這一切，目的都是一個(gè)，就是驅(qū)除邪煞，以求吉祥。因?yàn)榻ㄔ煲粭澴》?，是老百姓生活中的一件大事，而上屋梁又是建房的重中之重，所以千萬馬虎不得。這種風(fēng)俗應(yīng)該是一種相信神靈的心理在起作用，在過去的舊電影《小二黑結(jié)婚》中，有個(gè)人稱小諸葛的風(fēng)水先生，他作什么事都要翻一下皇歷，看看與時(shí)間是否相合，動不動他就說不宜動土之類的話，這是一種民間建筑風(fēng)俗的禁忌心理，從本質(zhì)上說，是一種迷信神靈的心理。這位先生相信皇歷已經(jīng)到了一種迂腐的地步，因此也引起人們的懷疑，當(dāng)然這是一種文學(xué)上塑造的人物，目的是抨擊舊的陋俗。
      第四章 生產(chǎn)與行業(yè)民俗
      人類社會文明史主要是由物質(zhì)生產(chǎn)與精神生產(chǎn)兩部分組成，因此生產(chǎn)與行業(yè)的禮儀民俗占據(jù)著民俗史上很重要的地位。生產(chǎn)與行業(yè)民俗是用于各種物質(zhì)生產(chǎn)方面的民俗，這種民俗一般都是伴隨著生產(chǎn)一同進(jìn)行的，它反映了人們生產(chǎn)的觀念，生產(chǎn)的習(xí)慣，以及對生產(chǎn)的態(tài)度，這種民俗對于人們從事生產(chǎn)都起著一定的幫助作用。我國的生產(chǎn)民俗范圍比較廣，從狩獵時(shí)代、農(nóng)耕時(shí)代到手工業(yè)生產(chǎn)時(shí)代的各種生產(chǎn)活動，都有不同的民俗。到后來隨著生產(chǎn)的日益擴(kuò)大，生產(chǎn)項(xiàng)目的增加，生產(chǎn)民俗的內(nèi)容便更加豐富起來。
      生產(chǎn)民俗的主要內(nèi)容包括：漁獵、農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)及其它雜項(xiàng)等方面。這些習(xí)俗既包括生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，也有一些迷信的成分。生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)是顯而易見的，它們大多數(shù)都與天文、氣象、生態(tài)環(huán)境保護(hù)和生產(chǎn)中的習(xí)慣性行為相關(guān)聯(lián)，而迷信的成分則大多是由偶然的因素所激發(fā)的。民俗中的迷信行為除了人們對自然界的不理解之外，也有人們對于所從事的事業(yè)的美好祝愿分不開，這其中很大的成分是行業(yè)的禁忌和祈禱。這些生產(chǎn)與行業(yè)習(xí)俗的內(nèi)容可以大致包括地質(zhì)地理學(xué)、生態(tài)學(xué)、景觀學(xué)、倫理學(xué)等方面，如果說具體一些，則包含著占驗(yàn)、祈報(bào)、禁忌、俗信等方面。一 山采與漁獵
      狩獵與采集生產(chǎn)開始于原始社會，這是原始人類最早的謀生方式。中國原始人類從事采集生產(chǎn)的歷史，在考古發(fā)掘的遺址中有所發(fā)現(xiàn)，河南鄭州大河村新石器時(shí)代的遺址中，曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過一甕炭化的糧食，其中有兩枚蓮子，據(jù)鑒定這是5000多年前的遺物，蓮子應(yīng)是由采集而來。經(jīng)過多年漫長的采集生產(chǎn)，人們積累了不少經(jīng)驗(yàn)，逐漸形成了許多民俗，后來的統(tǒng)治者便對這一生產(chǎn)行業(yè)制定一些管理和促進(jìn)其發(fā)展的措施。如春秋時(shí)期的楚國，有一位著名的令尹孫叔敖，就制定出“秋冬則勸民山采”的發(fā)展采集業(yè)的辦法。采集的習(xí)俗各地都不相同，兩湖地區(qū)對采蓮業(yè)十分重視，這一行業(yè)有自己獨(dú)特的節(jié)日習(xí)俗，現(xiàn)在湖北地區(qū)流傳的采蓮調(diào)、表演的采蓮船等娛樂活動，最初就是由采蓮時(shí)的慶?；顒友亓?xí)而來，成為一種固定的純粹的節(jié)日活動。
      先秦時(shí)期已經(jīng)有以捕魚為生的人，春秋戰(zhàn)國時(shí)就出現(xiàn)了海洋捕撈，《管子禁藏》中有“漁人之入?！钡挠涊d。人工養(yǎng)魚之俗在商代已出現(xiàn)，甲骨文中有很多“在圃魚，十一月”的記載；周代時(shí)已有專門養(yǎng)魚的魚塘。
      采集業(yè)也包括采伐，這是指在山中進(jìn)行的林木采伐，對林木的采伐更加注重山神的護(hù)佑，因此很早人們就有了祭山林的儀式，在《周禮》中這一項(xiàng)儀式是由山虞官負(fù)責(zé)。《禮記月令》這一篇中有這樣的記載“孟春之月，命祀山林川澤，犧牲勿用牝”，這種祭祀山神的習(xí)俗一直流傳到后世。伐木工人要祭祀山神爺，可以隨時(shí)在山中用三塊瓦或者石頭搭一個(gè)小廟，燒香祭禱，同時(shí)也要祭開山祖孫良。這些習(xí)俗的心理動機(jī)有幾種，一是祈求山神的保護(hù)，二是對植物的崇拜，三是出于對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，四是各地民間的一些禁忌心理在起作用，禁忌中有吉日的選擇、采伐對象的選擇、地理位置的選擇等等。還有一些說不出明堂來的禁忌講究，比如伐木后的木墩不能坐，燒過的半截枯木也不能坐等等。
      漁獵包括打漁和打獵兩項(xiàng)內(nèi)容，這也是古已有之的習(xí)俗。捕漁的習(xí)俗分為幾種，一種是季節(jié)的規(guī)定，這是有科學(xué)道理的經(jīng)驗(yàn)。在東漢年間，漢明帝就規(guī)定不能違背漁業(yè)生產(chǎn)的規(guī)律捕漁，一般來說是在冬春季可以捕撈，夏天則不行，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)正是漁產(chǎn)卵的時(shí)候，有的地區(qū)則是規(guī)定陽春三月不能捕漁，這一限制的目的是完全一樣的，就是保護(hù)漁業(yè)的正常發(fā)展。
      第二種是，從事捕撈業(yè)的人也信奉神祈的的作用，他們的神是水中的龍王、水神、媽祖、河伯、關(guān)老爺?shù)?。祈神的目的是保佑下水的漁民平安和打到更多的 魚。因此，第三種是，水上作業(yè)也有很多的禁忌和需遵守許多的規(guī)則，尤其是在海上捕漁的人，禁忌就更多。比如不能說風(fēng)浪波濤等詞匯，不能有褻瀆神靈的行為和語言，有些地方還不許婦女上船，認(rèn)為是晦氣。但孕婦除外，這大概是含有滿載的寓意。
      在湖北的鄂南地區(qū)，到現(xiàn)在打漁的人們在下水前，仍然有一系列儀式，如選吉日，選個(gè)吉祥的日子下水。下湖前先放鞭炮、點(diǎn)香燭、祭祀水神等。漁民下網(wǎng)以后，將漁船分成四面八方，敲擊木鼓，以驅(qū)趕魚兒進(jìn)網(wǎng)。人們在船上的行為也有很多規(guī)定和忌諱，如船上吃魚不能將魚翻過來，忌諱翻船。船上的人忌說“沉、潑、倒、落水等詞。把船帆只能叫篷，而不能叫帆。這都是和行為和詞語禁忌。湖北地區(qū)雖然不禁止婦女上船，但只能站在船尾，忌諱站在船頭，這比下海的漁民的禁忌要松動一點(diǎn)。
      狩獵最早是原始人類謀生的一種手段，是某些地區(qū)人民的主要生產(chǎn)方式，但是到進(jìn)入文明社會以后，狩獵的目的不再只是單一的謀生手段，它大致包括四種目的，一是繼續(xù)作生活之用，這與原始人最初的目的是相同的；二是宗廟之用，狩獵的獵物供祭祀之用；三是為苗田除害，這一點(diǎn)也是很清楚的；四是演習(xí)軍事陣法的一種方式。這里主要談前三種狩獵中的習(xí)俗。這種生產(chǎn)方式現(xiàn)在在一些地區(qū)仍然存在，作為主要生產(chǎn)方式的一種補(bǔ)充。尤其是有些少數(shù)民族現(xiàn)在仍然以狩獵為主要生活來源。
      狩獵在古代一年四季都有著不同的內(nèi)容和方式，用古代的話來說就是春蒐、夏苗、秋彌、冬狩。春蒐是指春獵時(shí)要注意不要獵取懷孕的野獸，同時(shí)這個(gè)時(shí)候的方法是以火趨獸，稱為“火弊”，這樣做的目的是為春耕做準(zhǔn)備。古人知道“焚萊”可以“除陳草”，有利于春耕生產(chǎn)。夏獵是為苗田除害，在獵取野獸的同時(shí)仍然要注意不獵受孕之獸。秋獵的方法古人稱之為“羅弊”，即張網(wǎng)驅(qū)獸而羅捕之，一網(wǎng)打盡，這就是彌的意思，獵完之后，還要獻(xiàn)禽獸以祭四方之神。冬狩一般不大肆出獵，而是等待野獸自行落網(wǎng)，所以稱為狩。
      在春秋時(shí)期的典籍《周禮》中，就根據(jù)不同的狩獵對象和獵法，設(shè)有不同的司獵之官。當(dāng)時(shí)的狩獵也有很多禮俗上的規(guī)定，比方說：天子不合圍，諸侯不掩群“就是說天子狩獵不能把所有被圍的野獸全部殺盡，要留下幼小的和懷孕的，以備繁殖后代。這就是當(dāng)時(shí)的不定之規(guī)，即習(xí)俗。狩獵的獵人非常講究敬山神，山神各地都有一些不同的稱呼，比如伏羲、梅山、老把頭等。
      楚地的獵人信仰梅山教，梅山教奉祀的神靈是梅山神。梅山神是上古時(shí)期漁獵社會的產(chǎn)物，梅山人是漁獵社會部落群體的遺存。梅山古屬荊州，秦代屬湖南益陽，漢隸屬于長沙郡，五代時(shí)成為瑤族聚居之地。到宋代，扶氏漢陽人，將梅山建立成一個(gè)與世隔絕的瑤族人的獨(dú)立王國。因此梅山這一地區(qū)保留著以家庭為單位，以漁獵為主要生產(chǎn)方式的生活。據(jù)說梅山神是一位獵神，叫張五郎，是一位頭朝下，腳朝上走路的倒路神靈。他神通廣大能呼風(fēng)喚雨，主宰山間百獸。凡山區(qū)獵戶進(jìn)山打獵之前，必須設(shè)壇向梅山神禮拜祭祀，乞求他的保佑，打獵能百發(fā)百中，滿載而歸。打獵歸來時(shí)，如果獵得大的野獸，一定要在它的神位下敬祀一番，以示知恩圖報(bào)。
      梅山人最喜歡圍山打獵，他們的打獵有很多遠(yuǎn)古流傳下來的習(xí)俗，如圍山打獵的習(xí)俗是“見者有份”。在打獵之前，不管是個(gè)人還是合伙進(jìn)山，都要先到屋后去“安梅山”，即用齋耙、豆腐、刀頭肉和一只三斤以上的公雞作祭品，求梅山神保佑。在打獵祭梅山時(shí)，邊祭還要邊誦“歡樂句”叫做一不遭猛獸咬，二不遭毒蛇啄，三不滾巖坎，四不刺撮腳，五要獵物歸來。圍山打獵是集體行動，31 大家都得服從安排，野獸打倒了以后，朝天連放三槍，表示安了梅山和通知大家前來分肉。除了到了場的每人都有一份以外，獵狗也要和人一樣分得一分。如果過路的人遇上這種場面，也可以分得一份，但打第一銃的人可以單獨(dú)得五分之一。如果某人在這一次打獵中死亡，他的家屬也只能以這一次的獵物作為補(bǔ)償，不能再向他人索取賠償。這種狩獵分配制度充分體現(xiàn)了初民階段原始的分配習(xí)俗。當(dāng)打獵的人們滿載而歸時(shí)，全村人都要載歌載舞的出來迎接，并舉行盛大的慶?；顒印Ｔ诿飞降貐^(qū)的慶梅山師公活動中較完整地保留著這些內(nèi)容。師公為此要畫許多符，貼在大門口的一張符是這樣畫的，師公邊畫還要邊念咒：“一點(diǎn)一橫長，二人口四方，兩邊絞絲絞，中間馬面王，左也長，右也長，架起干戈煮牛羊?！狈^即為此咒語的合字。這一個(gè)合字把人們狩獵歸來盛大熱鬧的場面表現(xiàn)得淋漓盡致。
      狩獵生產(chǎn)習(xí)俗至今還在一些比較原始的民族中保留著，比方說東北地區(qū)的鄂倫春族。直到解放前鄂倫春族還處于原始社會階段的家庭公社時(shí)期，他們以狩獵為主要的生產(chǎn)活動，在狩獵的季節(jié)，他們組成臨時(shí)的狩獵組織叫做“阿那格”。阿那格由一名最有經(jīng)驗(yàn)的獵人擔(dān)任首領(lǐng)，一般是發(fā)起者。獲取的獵獲物，采取共同分配，共同消費(fèi)的原則，按戶分配。如果是單獨(dú)狩獵，獵獲物的皮和鹿茸歸個(gè)人所有，肉則按戶分配。在狩獵期間，鄂倫春族人規(guī)定不許唱歌跳舞或吵鬧，出獵前不準(zhǔn)說一定會打到什么，否則將一無所獲。對熊、虎、狼等猛獸不能直呼其名。當(dāng)獵獲熊、鹿、野豬后，心臟和舌頭必須連在一起，否則便再也獵不到它們。打死熊以后，必須舉行一整套的風(fēng)葬儀式。熊在中國古代是一種很受尊敬的野獸，漢代的《藝文類聚》一書說：古代東部地區(qū)把熊叫做“子路”，即孔子的弟子，據(jù)說熊如果在樹洞里冬眠，只要敲擊樹，并叫著“子路可起”，熊就會自動的走出樹洞，反之，熊則不會理睬，這種情況不知是否屬實(shí)。湖南的梅山人也保留著古代流傳下來的狩獵的習(xí)俗，湖北與湖南交界的鄂南地區(qū)，保留著一些未大改變的習(xí)俗，如打獵時(shí)，槍手布滿四周，眾人以木棒自山中向四方驅(qū)趕吆喝。獵獲野獸后，除槍擊者多分一份一分外，其余的人都是見者有份。
      老虎是東北地區(qū)的獵人尊為山神爺?shù)囊矮F，獵人們在每次出獵前，都要先向它祈禱一番，獵得的第一個(gè)獵物，要割下它的心肝和肉，煮好后先祭過山神，再才自己吃。打圍的獵人一般都不獵虎，如果萬不得已打死了老虎，要表明是出于無奈。某些民族奉虎、鷹和狐貍等動物為圖騰，不但嚴(yán)禁射殺，而且還忌諱直呼其名，都要在前面冠以“老”字，即老鷹、老虎、花老太等。從這些漁獵的習(xí)俗中，我們可以大致看出它在生產(chǎn)活動中的意義，一是漁獵這種生產(chǎn)習(xí)俗的原始性，可以從后來的原始民族的共產(chǎn)制分配方式中反映出來；
      二是下水捕魚和上山打獵都是一種危險(xiǎn)性比較大的生產(chǎn)活動，因此，古代的人們出于安全的心理，出行前都要祈求神靈保佑平安，這種心理后來相沿成習(xí)，成為這一行業(yè)的人們共同遵守的習(xí)俗；同時(shí)人們?yōu)榱巳松淼陌踩偷玫礁蟮氖斋@，漁獵中的一些需要人們共同遵守的禁忌也逐漸相沿而成俗；
      三是原始民族有一些不同的圖騰信仰，成為后世漁獵中需要注意和不能違反的習(xí)俗慣例；
      四是漁獵的習(xí)俗反映出遠(yuǎn)古時(shí)期的人們已經(jīng)知道保護(hù)動物的繁殖和生存，不可斬盡殺絕。
      先秦的畜牧業(yè)開始都以放牧為主，到了春秋戰(zhàn)國時(shí)期，牲畜的放牧之俗逐漸為圈養(yǎng)之俗所代替。
      二，農(nóng)業(yè)
      先秦三代及至春秋戰(zhàn)國，均以農(nóng)業(yè)立國。夏代惟一存世的文獻(xiàn)――《夏小正》中就記載了許多物候、天文和與之相對農(nóng)事活動，了這時(shí)的農(nóng)業(yè)已有了一定的水平。商代農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，一方面商人對農(nóng)業(yè)高度重視，甲骨文中有許多祈年、求雨以及商王督耕的記載，另一方面，商代糧食產(chǎn)量大幅度提高，形成了“率肆于酒”的風(fēng)俗。西周的農(nóng)業(yè)更是高度發(fā)達(dá)，鐵工具和牛耕的出現(xiàn)及至戰(zhàn)國時(shí)鐵工具和牛耕的普遍使用，把先秦農(nóng)業(yè)的風(fēng)俗發(fā)展推向了一個(gè)全新的階段。
      先秦的農(nóng)具原始古樸，經(jīng)歷了從木石器到青銅器再由青銅器到鐵器的發(fā)展過程。夏代以木石、骨、蚌制作農(nóng)具。商代仍以木、石、骨、蚌制作農(nóng)具，但已出現(xiàn)青銅農(nóng)具。西周不排斥木、石、蚌農(nóng)具，但已普遍使用銅農(nóng)具。
      先秦的農(nóng)作物，夏代主要有谷、稻、麥、菽、糜等，商代有黍、稷、稻、麥、米；周代主要有粟、黍、稷、稻、粱、豆、麥、桑、麻等，先秦的農(nóng)作物 的品種雖然多，但主要的農(nóng)作物則為粟、稻、北方以粟當(dāng)家、南方則以稻當(dāng)家。夏、商、周剛從原始社會脫胎出來時(shí)，流行以刀耕火種為主要方式的游耕風(fēng)俗。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的提高，游耕風(fēng)俗逐漸被休耕所替代。先秦早期主要根據(jù)物候的變化來掌握農(nóng)時(shí)，遂形成了豐富的物候農(nóng)時(shí)風(fēng)俗。夏代，按一年12個(gè)月分別記載了不同農(nóng)時(shí)的不同物候，在先秦的物候經(jīng)驗(yàn)和知識不斷豐富發(fā)展的同時(shí)，先秦的歷法也在不斷發(fā)展著?！渡袝鴪虻洹分幸延卸郑悍趾颓锓?，二至，夏至和冬至的原始概念。春秋時(shí)人們已用圭表測日影的方法，測定春分秋分，夏至、冬至四大節(jié)氣；戰(zhàn)國后期，《呂氏春秋》中記載了二十四節(jié)氣的大部分名稱，從此二十四節(jié)氣成為民間傳統(tǒng)節(jié)令，從而奠定了漢族農(nóng)時(shí)風(fēng)俗的基本框架。秦漢時(shí)期，以農(nóng)為本，全社會都重視農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展迅速，農(nóng)耕風(fēng)俗也日益豐富。牛耕風(fēng)俗在北方地區(qū)已經(jīng)普及。東漢時(shí)，南方的江蘇也出現(xiàn)了畫像石的牛耕圖，《史記貨殖列傳》記，“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚，或火大學(xué)時(shí)而水耨”。農(nóng)耕方面出現(xiàn)比較大的變化是，修水利已經(jīng)從春秋時(shí)期開始為人們所重視，到秦漢之際，修渠引水灌溉農(nóng)田已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)方面的風(fēng)俗，春秋時(shí)期楚國令尹孫叔敖在他住的地方帶領(lǐng)人民修水利，期思陂和芍陂，成為歷史上的佳話。戰(zhàn)國時(shí)期，秦國水利工程都江堰一直保留到現(xiàn)在。
      魏晉南北朝時(shí)期雖然社會動蕩，征戰(zhàn)不已，居民流離失所，遷徙頻繁，社會生產(chǎn)遭到嚴(yán)重破壞，生產(chǎn)風(fēng)俗發(fā)展緩慢。但此時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面在前代幾百年時(shí)間里，積累了大量的經(jīng)驗(yàn)，南北農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的交流，使南方水田的耕作開始精耕細(xì)作，在不少地區(qū)出土的墓葬中，都有耕作陶制的模型。農(nóng)業(yè)創(chuàng)造物品種上，北方的粟、麥為主，得到了強(qiáng)化，南方隨著北方移民的入遷，也出現(xiàn)較多的種植品種。北方此時(shí)流行二年三熟制，南方則出現(xiàn)了一年二熟，甚惑一年三熟 秦漢時(shí)期的園圃風(fēng)俗很普遍，蔬菜種植品種多樣，畜禽飼養(yǎng)主要有馬和牛，東漢時(shí)又有了騾和驢。陂塘養(yǎng)魚也遍布全國，大面積的人工養(yǎng)魚池開始出現(xiàn)。隋唐時(shí)期糧食創(chuàng)造物除傳統(tǒng)的粟、麥、稻、黍、菽外，還增加了蕎麥、薏苡等作物。中唐以后，南方裟發(fā)展迅速；而在北方，麥的生產(chǎn)已與粟處于同等地位，從而形成了我國農(nóng)業(yè)南稻北麥的基本格局。此時(shí)，南方也有了麥類種植，并出現(xiàn)了稻麥連作及雙季稻的栽培，一年二熟的農(nóng)業(yè)民俗趨于成熟。南方的水稻種植已經(jīng)初步形成了較完整的水田耕作農(nóng)具體系，“江東犁”與今天農(nóng)村中使用的犁已經(jīng)沒有多大差別，在種植水稻方面，還積累了一整套深耕密植、除草、施肥、培土、除蟲害等種植經(jīng)驗(yàn)。水利排灌方面，水利設(shè)施得以大規(guī)模的整修和改造，但出現(xiàn)旱災(zāi)時(shí)，農(nóng)民仍然會舉行求雨的儀式。
       蔬菜品種這時(shí)更加多樣，有一些從國外引進(jìn)的蔬菜已經(jīng)進(jìn)入民間。食用菌的栽培方法已經(jīng)被當(dāng)時(shí)總結(jié)出來，長安一帶已經(jīng)流行利用地?zé)醽碓耘喽?，朝廷于是設(shè)了專門的官員“溫湯監(jiān)”來管理這項(xiàng)業(yè)務(wù)。
      宋元時(shí)期，由于人口劇增，耕地不足的矛盾日益嚴(yán)重，因此隋唐以來重視墾辟的習(xí)俗得以進(jìn)一步發(fā)展，人們習(xí)慣于“田地而地，地盡而山”地墾辟種植，于是出現(xiàn)了圩田、涂田、梯田和架田等風(fēng)俗。圩田即圍堤建圩，盜湖為田；涂田，即利用海涂，筑堤圍田；梯田，即將土山“裁作重蹬，平土成田；架田，即在水面架設(shè)木筏，鋪蓋封泥而成的人造浮田。宋代耕地增加，耕作制度有了改進(jìn)，技術(shù) 進(jìn)一步提高，農(nóng)業(yè)工具的創(chuàng)造，這些都使種植業(yè)有了較大的發(fā)展。糧食產(chǎn)量大增，蠶桑、果樹、蔬菜、園林、藥材，以及養(yǎng)魚等業(yè)，也都單獨(dú)得到了發(fā)展。農(nóng)村中出現(xiàn)了大批專業(yè)戶經(jīng)濟(jì)，多種經(jīng)營、經(jīng)濟(jì)作物和商業(yè)性農(nóng)業(yè)的發(fā)展，為手工業(yè)提供了充足的原料，推動了手工業(yè)的生產(chǎn)能力大增。
      明代農(nóng)業(yè)已經(jīng)有了精耕細(xì)作的風(fēng)俗，耕地大都借助畜力，役畜南方多牛，北方則以驢或馬。
      明代農(nóng)事耕，重視二十四節(jié)氣，人們了候、氣象、雨雪、霜期、地溫、濕度等各種生態(tài)、物象的變化來掌握農(nóng)時(shí)，指導(dǎo)生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)江南已有二十四節(jié)氣的民謠流傳，占驗(yàn)之俗也十分流行。明代后期，北方地區(qū)打井成風(fēng)，汲井水灌田成一時(shí)之俗。明代以前，以人力運(yùn)行的翻車和以水力運(yùn)行的筒車，已有使用，在明代則得以進(jìn)一步的推廣。同時(shí)，還發(fā)明了利用畜力的牛車和利用風(fēng)力的風(fēng)車。明代的農(nóng)業(yè)既尚科技、重經(jīng)驗(yàn)，也崇祀神，信巫卜，講究禁忌。
      先秦室內(nèi)養(yǎng)蠶的風(fēng)俗興起很早，在《夏小正》中記載有“妾子始蠶，執(zhí)養(yǎng)宮事”商代甲骨文卜辭中有“用三頭牛祭蠶神”的記載。到周代，養(yǎng)蠶已經(jīng)成為勞動?jì)D女的主要勞作。秦漢時(shí)期養(yǎng)蠶業(yè)十分發(fā)達(dá)，養(yǎng)蠶者也遍布全國。
      農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是我國幾千年承襲下來的一種主要生產(chǎn)方式，自從發(fā)明了牛耕的習(xí)俗之后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了較大的變化，此后便進(jìn)入緩慢的發(fā)展期，在這漫長的過程中，人們對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了一些規(guī)律性的總結(jié)，積累了豐富的知識和經(jīng)驗(yàn)，如各種農(nóng)諺和農(nóng)業(yè)習(xí)俗，包括圍繞生產(chǎn)而進(jìn)行的有關(guān)時(shí)令、氣候、祭祀等習(xí)俗，當(dāng)然這之中也不可避免伴隨著一些迷信的內(nèi)容。這一部分按照習(xí)俗的具體分類講解。
      占驗(yàn)
      農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有一種占驗(yàn)的習(xí)俗，這是一種經(jīng)過千百年的生產(chǎn)而后積累起來的規(guī)律性的總結(jié)，也有一些偶然性的因素或者一些迷信的成分。它們很多都是以農(nóng)諺的形式出現(xiàn)。對農(nóng)事的占驗(yàn)，貫穿于整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的的始終，一年四季都有。
      正月，元日這一天，早起就要看風(fēng)云，以此來卜田事，如風(fēng)從東南來，則預(yù)兆豐收，風(fēng)從西北來，則歉收。有的地方在正月元日到十二日，都要用瓶子汲水，然后稱其輕重，如果重則這個(gè)月的水多，反之則旱。
      二月，主要聽驚蟄這一天是否打雷，農(nóng)諺說：“驚蟄聞雷米似泥”即豐收，如果在驚蟄之前就打雷，就會歉收。農(nóng)諺說：“未蟄先蟄，人吃狗食?！?/p>
      三月初三有“田雞報(bào)”之說，即以蛙鳴于午后來占卜農(nóng)事，農(nóng)諺說“午前鳴，高田熟；午后鳴，低田熟”。這一天對養(yǎng)蠶業(yè)來說也是有占驗(yàn)的，如“三月三日雨，桑葉無人取，三月三日晴，桑上持銀瓶。”雨則桑葉茂盛，晴則桑葉減少。
      四月初八的夜晚下雨則預(yù)兆當(dāng)年小麥歉收，如果是四月十六，晴則歲澇，雨
      歲旱，陰則兆豐。
      五月進(jìn)入黃霉天氣，習(xí)俗認(rèn)為入霉日或者出霉日下雨，則一年歲旱，端午或者夏至下雨，則此年歲豐。
      六月初三日天晴，則這一年天旱。又有三伏天宜熱的說法，農(nóng)諺說“三伏不熱，五谷不結(jié)。”
      七月立秋日打雷，則稻谷長不好。七月水稻成熟的季節(jié)，農(nóng)民們聚集在里社之中，以占卜來確定收獲的日期。
      八月二十日民間認(rèn)為是水稻的生日，這一天下雨則稻子會爛在田里，反之則豐收。
      九月重陽這一天也是占卜的重要日子，這一天如果刮東風(fēng)，第二年就是豐年，刮西風(fēng)則來年沒有好收成。
      十月的天氣民間對于是否下霜很重視，有諺語說“十月無霜，礁頭無糠，”意思是“十月無霜主大荒。”
      十一月民間一般稱為冬月，這是進(jìn)入冬季的時(shí)節(jié)，這時(shí)候的雪對于農(nóng)業(yè)非常重要，諺語說“冬無雪，麥不結(jié)”“冬無雪，蟲子多?！?/p>
      十二月被稱作臘月，這個(gè)時(shí)候的雪更為重要，臘月雪在農(nóng)業(yè)上視為瑞雪，臘月雪對小麥尤其重要，農(nóng)諺說“若要麥，見三白。”“臘雪是個(gè)被，春雪是個(gè)鬼?！薄耙慌D見三白，田公笑嚇嚇?！?/p>
      這些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的占驗(yàn)，一般都比較有科學(xué)道理，但在各地并不完全相同，因?yàn)楦鞯氐臍夂蛴胁町悺?/p>
      祈報(bào)
      通過祭祀等儀式來祈求神靈的保護(hù)，祈禱豐收，而收獲之后再通過祭祀來表達(dá)對神靈的感謝，并祈愿來年的豐收，這就是所謂的祈報(bào)，在中國這是幾千年流傳下來的生產(chǎn)習(xí)俗。它也是從開年到歲末都要進(jìn)行的一項(xiàng)活動。如開年之時(shí)，有祈求神農(nóng)保佑一年風(fēng)調(diào)雨順、人畜平安的儀式，北京郊外的祈年殿就是當(dāng)年皇帝向上天祈禱年成豐收的場所。在湖南進(jìn)行的炎帝陵的祭祀活動，也是在大年初一和收獲之后，祈求和酬謝神農(nóng)的農(nóng)事活動。在盛夏和三秋時(shí)節(jié)舉行的這類活動，則是希望神靈護(hù)佑田苗抵御自然災(zāi)害。
      除了這些農(nóng)業(yè)上主要的事情需要祭祀祈禱以外，還有一些具體的事項(xiàng)也需要隨時(shí)舉行一些祭祀活動，比方南方一般都有養(yǎng)桑蠶的習(xí)慣，這些地方對于桑葉長得好壞，蠶籽出得多少等都非常重視，因此為蠶設(shè)了一個(gè)神，并把它的生日定在十二月十二日，在這一天要舉行隆重的祭祀蠶神，以祈求來年的豐收。在蠶臥種的時(shí)候，要割雞設(shè)酒，祀禱先蠶寓氏公主之神，祝禱的時(shí)候不能動土，不能誅草，外人不能進(jìn)室，還要忌掃灰塵，油煎、哭泣，忌酒、血、腥等一系列事情。到元宵節(jié)時(shí)，有的地方還要舉行一種登上屋頂用肉粥祭祀蠶神的儀式，以此祈求蠶室神驅(qū)逐鼠害，保佑蠶絲豐收。三月份蠶農(nóng)還要祭蠶神嫘祖，將蠶蟻供在神位前，焚香叩拜。這些習(xí)俗的養(yǎng)成有它自身的原因，一是過去蠶農(nóng)對于自然災(zāi)害沒有抵御的能力，只好求神靈保佑，二是養(yǎng)蠶是一個(gè)很細(xì)致的活，蠶寶寶很嬌貴，稍有不慎，就會染上病，給蠶農(nóng)帶來危害，所以對養(yǎng)蠶的屋子要求很高。這些禁忌，實(shí)際上就是養(yǎng)蠶時(shí)需要注意的事情，長久以后就成為習(xí)俗慣例。
      農(nóng)業(yè)災(zāi)害中有一項(xiàng)是蟲害，尤其是蝗蟲對農(nóng)作物的危害很大，所以古時(shí)的人們構(gòu)想出一位驅(qū)蝗神──劉猛將軍，并認(rèn)為正月十三日是劉猛將軍的生日，在這一天官府都要舉行隆重的祭祀儀式，民間在這一天的前后，也要燃銅燭，抬劉猛
      將軍的神象游街，稱為“待猛將”。也有一些地區(qū)架起一堆大木頭焚燒，稱為“燒蝗”。也有的地區(qū)在夜晚，選若干小孩在田間舞火龍，以驅(qū)除蟲害，火龍是用草結(jié)成，當(dāng)中有個(gè)稻草把，上面插上香火，以繩聯(lián)結(jié)，多人共舉，小孩追隨奔逐其中。還有些地方供奉祭祀山大王，即掌管百蟲的神靈，或者稱百蟲之王。每逢正月十二至十六日，照例演戲五天，祭祀它，以祈求驅(qū)逐百蟲，保護(hù)幼苗。
      此外還有對各種自然災(zāi)害的祈禱，如水災(zāi)、旱災(zāi)、冰雹災(zāi)等。其中對于遭旱災(zāi)而為農(nóng)作物祈雨的儀式和習(xí)俗最多，從古至今，各種儀式不斷。最早在甲骨文中就有占卜祈求豐年的記載，到春秋戰(zhàn)國年間，魏國人西門豹在鄴這個(gè)地方，懲治一些利用當(dāng)?shù)氐娜藗兤砬笊耢`保證河水不危害人民、保佑莊稼豐收的心理，而欺壓百姓的統(tǒng)治者。后人把這一件事編成故事，就叫做“西門豹除妖治鄴”，后來西門豹除掉了利用水患災(zāi)害愚弄百姓的鄉(xiāng)紳和官員，用科學(xué)的辦法治理好水利，造福于一方人民。當(dāng)?shù)氐娜藗兿蚝由褡鞒龅钠矶\就屬于迷信的范圍。
      南方民間流傳的端午節(jié)劃龍舟的活動，最初也是一種對災(zāi)害與瘟神之類惡鬼的驅(qū)除活動，后來才演變成對屈原的紀(jì)念，也許是兩件事在形式上可以互相借用，而又由于屈原的名聲大，因此后代的人們便忘記了它原來的性質(zhì)和作用，或者對它原來的解釋已經(jīng)不滿足，便把它與投水的大詩人聯(lián)系起來。我們從民俗學(xué)的角度不能忘記了它的本來意義，而只滿足于后來的意義。
      當(dāng)人們經(jīng)過一年的勞作，迎來豐收的季節(jié)時(shí)，人們由對神靈的祈禱開始變?yōu)閷ι耢`的回報(bào)。其中主要做的事情就是報(bào)答眾神的護(hù)佑。如八九月后要用谷物、牛、羊、豬等物品祭祀土神、谷神及四方之神，這叫做“秋報(bào)”。十月以后，一直到臘月底，農(nóng)事全部完畢后，為報(bào)答眾神一年的保佑并祈求來年的豐收，還要舉行大飲宴、祭百神的活動。古代典籍如《詩經(jīng)》《禮記》《漢書》等，都記載了一年農(nóng)事完成之后的大飲宴活動。如《豳風(fēng)七月》中有“朋酒斯享，曰殺羔羊，躋彼公堂，稱彼兕觥：萬壽無疆”萬壽無疆這一詞就是祀神時(shí)的祝詞。這種宴飲是報(bào)祭的一種形式，是要與神分享農(nóng)業(yè)的豐收。在《禮記》中有蠟祭這一詞，是說孔子在正月時(shí)參加魯國君舉行的祭祀儀式，這種蠟也稱為“大蠟”就是把所有的神都再祭一遍，以免漏掉。
      這種祭祀現(xiàn)在仍然存在于農(nóng)事活動中，在湖南南岳地區(qū)，當(dāng)新谷登場時(shí)，要選定吉日嘗新，新飯熟的時(shí)候，要先祭天地先祖，而后再合家聚餐。席上吃飯的菜也有講究，規(guī)定只能用魚而不能用雞，取“有余無饑”之意。
      禁忌
      農(nóng)事的禁忌主要表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一些比較重要的環(huán)節(jié)、特殊的節(jié)令時(shí)對某些言行舉止的限制上。
      比如在農(nóng)業(yè)的第一個(gè)環(huán)節(jié)播種上，首先人們對播種日期的選擇非常重視，這種重視與天文歷法季節(jié)有關(guān)，與陰陽五行的迷信有關(guān)，也與人們的觀念有關(guān)。有些地區(qū)認(rèn)為陰天、打雷日、火日等日子不能播種插秧，有的地方忌諱在挑出谷種時(shí)碰到女人，認(rèn)為這是不吉利的，這是一種迷信的心理。有的在播種期間，與左鄰右舍不相往來，家中的婦女也不許碰剪刀針線一類的工具，這些都是出于對播種時(shí)有個(gè)好兆頭和以后有個(gè)好收成的因素考慮。
      在收獲的季節(jié)，有的地區(qū)忌諱在打谷場上說話，也忌諱遺落，否則就是得罪了谷神，這一般來說是出于對糧食的愛惜。
      養(yǎng)蠶的蠶農(nóng)禁忌也很多，如忌諱死字，蠶屎要說蠶沙，忌說亮字，因?yàn)榱列Q
      是蠶病，所以這時(shí)天亮了要說天開眼了等等。
      俗信
      俗信與預(yù)兆類似，這可以說是一種觀念信仰的習(xí)俗。比如在農(nóng)事活動中，講究一種象征性，播種的日子選在“母倉”日，就認(rèn)為是最吉利的。這與人類把生殖觀念運(yùn)用農(nóng)事活動中有關(guān)，取農(nóng)作物豐收之意。在播種時(shí)，有的地方的習(xí)俗認(rèn)為男子吃飽了肚子，谷物就會飽滿；有的地方要煮雞蛋，有使谷物繁衍之意，這些都是一種象征似的寓意，即以類似的東西預(yù)示著希望產(chǎn)生的東西，以此一事物比彼一事物。（列維．布留爾《原始思維》）天旱時(shí)為了祈雨，往往以水澆人、淋龍、鑄龍鏡、龍舟競渡、焚巫曝蛇、沉火灰于江、閉南門開北門等等，都是這種以類似的東西代替人們想達(dá)到的目的的一種手法。
      禳災(zāi)避邪也是俗信的一種，農(nóng)民在浸種時(shí)，要將桃枝墊在谷種籮底下辟邪，或者將桃枝插在谷種上，同時(shí)在浸谷種的池塘邊點(diǎn)上香燭、焚紙錢以趨吉避兇。
      蠶農(nóng)在清明時(shí)節(jié)有祛蠶祟的作法，清明之夜要設(shè)祭堂退白虎星，必須用白米粉做成白虎的神象，祭完以后就丟掉，并在門前用石灰畫出彎弓的樣子以射邪祟。
      農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動對自然和氣候的選擇性很強(qiáng)。此外土壤和種類、水利資源、作物種類等，都會影響作物的種植技術(shù)和生產(chǎn)程序。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗正在這些條件下形成，并一代一代地得到傳承。比如種植水稻的地區(qū)，氣候條件不同，可種一季、雙季或者三季。選種、浸種、插秧、灌溉、施肥、薅秧、除蟲、收獲都有一套傳承的習(xí)俗。有些民族或地區(qū)，在生產(chǎn)的某一過程或環(huán)節(jié)上，還要舉行一定的儀式，如哈尼族在每年大地春回，撒種育秧時(shí)，就開始流行一種叫做吹“栽秧號”的習(xí)俗，兩個(gè)中年男子手持嗩吶站在田埂上，對著田野不停地吹，意在叫叫醒傳說中的“卡依阿瑪”（一種小鳥名）要它來為人們守莊稼。這種“栽秧號”從撒秧那天就開始，一直吹到栽完秧過“苦扎扎節(jié)”（六月份）時(shí)為止。這種古老的風(fēng)俗表達(dá)了哈尼族人民渴望豐收的強(qiáng)烈愿望。
      湘西土家族的薅草鑼鼓，體現(xiàn)了生產(chǎn)中的互助習(xí)俗。他們在薅草時(shí)節(jié)，鑼鼓隊(duì)在田埂上邊敲鑼鼓邊唱勞動歌。有表揚(yáng)，有批評，鼓舞勞動熱情，調(diào)解勞動節(jié)奏。
      農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性很強(qiáng)，除不違農(nóng)時(shí)，適時(shí)播種以外，合理地利用水、肥、土、種十分重要，田間管理也是取得收成好壞的重要條件。所有這些生產(chǎn)技術(shù)，通過一系列的生產(chǎn)民俗事象得到傳承。但有時(shí)也有例外，在科學(xué)技術(shù)不發(fā)達(dá)的情況下，水災(zāi)、旱災(zāi)、蟲災(zāi)給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成很大的威脅，于是產(chǎn)生了相適應(yīng)的民俗。如敬水神、龍王，求雨、禳蟲災(zāi)等民俗活動，在許多民族中都曾經(jīng)盛行過。有的民族還形成了有關(guān)和節(jié)日。如彝族的火把節(jié)，就是為除蟲害而進(jìn)行的一項(xiàng)活動。傳說很久以前，天上有一個(gè)大力士叫斯熱阿比，地上也有一個(gè)大力士叫阿提拉八。他們兩人摔跤，天上的大力士被地上的大力士摔死了。天菩薩大為震怒，便派了大批的蝗蟲、飛蛾來吃地上的莊稼。阿提 拉八砍了許多松樹來，領(lǐng)著人們點(diǎn)火把燒害蟲，把天菩薩派來的蝗蟲、飛蛾統(tǒng)統(tǒng)燒死了，保護(hù)了莊稼，于是后世的人們便把農(nóng)歷六月二十四日這一天定為火把節(jié)。這些由于對于自然力的崇拜和對突然降臨的自然災(zāi)害的畏懼心理，使人們產(chǎn)生出許多祈福禳災(zāi)的民俗活動，其中有一些是積極的，也有一些是消極的。
      第五章、手工業(yè)與商業(yè)習(xí)俗
      1、手工業(yè)與商業(yè)發(fā)展的歷史
      先秦的手工業(yè)，起初基本上為官府經(jīng)營。手工業(yè)工人勞動的場所一般流行集中在作坊里，商代已有鑄銅作坊、制骨作坊和制陶作坊。如在鄭州南關(guān)外和紫荊山北都發(fā)現(xiàn)商代早期的鑄銅作坊遺址和制骨作坊。周代以來，官營作坊更為流行。據(jù)《周禮冬官考工記》記載，當(dāng)時(shí)的官營口作坊有30多種，其中有“攻術(shù)之工七，攻金之工六，攻之工五，設(shè)色之工五，刮麻之工五，搏埴之工二?！迸c官營作坊流行的同時(shí)，春秋以來民營作坊也逐步興起。此外，春秋以來還有一些被俗稱為“閑民”的手工工匠，轉(zhuǎn)徙于鄉(xiāng)里沿門求雇?！吨芏Y天官大宰》“閑民，無常職，轉(zhuǎn)移執(zhí)事?！?/p>
      先秦的商人已有行販和坐商之分，并俗稱行販為商，坐商為賈。先秦朝廷商業(yè)貿(mào)易活動的地方俗稱為“市”《周禮》記王域中的標(biāo)準(zhǔn)市采取的是“前朝后市”的格局，即將市設(shè)在域的中心----王宮的北面。市場分為三個(gè)部分，“大市日昃而市，百族為主；朝市朝時(shí)而市，商賈為主；夕市夕時(shí)而市，販夫販婦為主?！笔袃?nèi)有肆，即把同一類貨物陳列在一起，謂之肆。先秦習(xí)俗，市的工農(nóng)業(yè)時(shí)間有，交易時(shí)間主要在上午，過午則漸散。至夕則罷市。在村莊的交易活動就是集市。不僅交易，還有歌舞娛樂活動，十分熱鬧?！对娊?jīng)陳風(fēng)》“男女棄其舊業(yè)，亟會于道路，歌舞于市井爾”
      秦漢時(shí)期統(tǒng)治者推行重本輕末、重農(nóng)抑商政策。商賈入市交易必須到官府登記，列入市籍，從此低人一等，在社會上會受到各種歧視，如不得衣絲乘車，不得名田等。其社會地位甚至與贅婿、罪犯等同。
      漢代城市有專門的商業(yè)區(qū)，稱為市，四周均筑有墻垣，與宮殿區(qū)、住宅區(qū)嚴(yán)格區(qū)分開來。市有固定的營業(yè)時(shí)間，《風(fēng)俗通義》記“市買者當(dāng)清旦而行，日中交易所有，夕時(shí)便罷?！笔袃?nèi)商品一般按種類陳列，稱為“市列”“列肆”。如長安洛陽的市場內(nèi)有酒市，等。
      魏晉南北朝時(shí)期，城市中的商市仍沿襲原來格局，大都會的市還建有旗亭，亭上建樓，樓中懸鼓，每到天晚則擊鼓罷市，關(guān)閉市門。農(nóng)村集市一般都在中心村鎮(zhèn)或交通便利的村鎮(zhèn)，叫草市。草市集會的間隔時(shí)間各有不同，有的四日一會，有的五日一會，交通偏僻或者不發(fā)達(dá)的地方間隔時(shí)間會到十日一會。
      此時(shí)的商販，有小商販、巨商和官商之分。小商販小本經(jīng)營，販賣的一般是簡單的日用品或農(nóng)副產(chǎn)品，巨商一般都是遠(yuǎn)途販運(yùn)，經(jīng)營的都是價(jià)值昂貴的奢侈品，如北方的名馬、駱駝，南方的羽、毛、齒、革，西域的瑪瑙、琉璃、水晶，以及海外的犀、象、玳瑁、珠璣等。此時(shí)由于 南北阻隔，民間通達(dá)艱難，因此各地方官員從商漁利者頗多，即使士族也經(jīng)商成風(fēng)。當(dāng)時(shí)官員因營口商而為有司彈劾者屢有發(fā)生。
      隋唐時(shí)期手工業(yè)生產(chǎn)的許多方面已經(jīng)專門化，如采鐵、冶鐵、冶復(fù)、制削、制針、制火箸和剪刀、采銅、鑄造銅器、鑄鏡、磨鏡、鑄錢、采金、采銀、金銀作、冶錫、冶鉛、燒瓷、燒陶、燒磚瓦、織錦、織綾、織羅、刺繡、制氈、印染、制衣、制帽、制鞋、造紙、制墨、制硯、雕板印刷、漆器、采玉、玉作、石作、造車、造船、木工、制秤、兵器、骨角器、樂器、制鹽、采蠟、釘鉸、建筑、制鎖、榨油、釀酒、碾米、制糖等50多種，其數(shù)目和種類都大大超過漢代。
      這時(shí)的城市手工業(yè)作坊大多按行業(yè)和門類集中開設(shè)，如唐代長安通化門一帶出現(xiàn)的專門募集工人制造車輛的車坊。常樂坊是釀酒的集中場所。
      隋唐時(shí)期城市而已仍繼承漢代以來的坊市制傳統(tǒng)，商業(yè)貿(mào)易被限制在封閉式的市中。到盛唐時(shí)期，由于商業(yè)的日益發(fā)展，封閉式的坊市制遭到了沖擊，坊與市之間的界限被打破，大中城市出現(xiàn)了向街開門，各逐便宜的店面布局。為增加
      營業(yè)時(shí)間，很多城市出現(xiàn)了夜市，它打破了唐前期城市中實(shí)行的嚴(yán)格的宵禁制度，也改變了人們?nèi)?入而息的習(xí)慣，增加了商店的營業(yè)量。
      在城市中已經(jīng)出現(xiàn)了商業(yè)行會組織，其首領(lǐng)稱為“行頭”“行首”。據(jù)1956年北京房山發(fā)現(xiàn)的唐代石刻佛經(jīng)記載，唐代幽州的商行有米行、肉行、油行、果子行、炭行、磨行、布行、絹行、生鐵行、雜貨行等。在同行的商人中，交談用隱語，當(dāng)時(shí)長安已流行有葫蘆語、鏁子語、紐語、練語、三摺語等，一般人不可解識。
      宋代隨著商業(yè)的發(fā)展和商人隊(duì)伍的擴(kuò)大，促進(jìn)了城鎮(zhèn)的不斷增加和擴(kuò)大，以至出現(xiàn)了許多新興的城市，市民階層也隨之不斷擴(kuò)大。因此，也引起社會風(fēng)俗的激烈變化。許多適應(yīng)都市人們的生產(chǎn)和消費(fèi)的社會生活方式，被不斷地產(chǎn)生的復(fù)制出來，并形成一整套與城市居民物質(zhì)和精神生活相適應(yīng)的社會風(fēng)俗文化。
      首先，隨著城市的興起，商人的社會地位得到了一定的提高。唐代，政府規(guī)定工商之家不得預(yù)于士，宋代立國不久即允許商賈中的奇才異行者應(yīng)舉，之后，商人為官者日漸增多，商人已作為一股社會力量參與了國家的政治生活，一些大商人開始進(jìn)入最高統(tǒng)治階層，婚姻不問閥閱、士庶不婚的陳規(guī)大體打破，娶妻不顧門戶，不慕大著，而重錢財(cái)?shù)纳鐣L(fēng)氣，使富商與官僚普遍聯(lián)姻，婚姻重科舉士人，導(dǎo)致婚俗變異。
      其次，在許多城市中已發(fā)育出高度發(fā)達(dá)的服務(wù)風(fēng)俗。當(dāng)時(shí)兩宋都城汴京和臨安店鋪林立，在飲食服務(wù)業(yè)方面，即能滿足上至王公貴族，下到平民百姓的一般飲食需要，也能滿足他們在特殊節(jié)假日及吉慶日子的各種服務(wù)。城市還提供性慈善服務(wù)，如清晨報(bào)更、報(bào)告天氣，官方還設(shè)有消防組織，以及提供撫孤養(yǎng)老等社會保險(xiǎn)方面的服務(wù)。而商務(wù)性的傭工，不僅形成市場，而且有行會的行老，提供完善的中介服務(wù)。
      再次，許多娛樂習(xí)俗已走出傳統(tǒng)的節(jié)俗娛樂模式，而走向商業(yè)化運(yùn)作。當(dāng)時(shí)城市居民除了在節(jié)俗參與各種娛樂活動，如元宵的點(diǎn)燈，清明的踏青，端午的龍舟競渡、重陽的登高之外，平時(shí)不定期的商娛活動也極其繁榮。在兩都汴京和杭州還設(shè)立了稱為瓦肆的專門娛樂場所，時(shí)而集中了大量的雜劇、百戲、說書、雜技和武術(shù)等商業(yè)性表演，娛樂業(yè)極其火暴。
      最后，攀比豪奢的城市習(xí)氣日益濃厚。奢侈的風(fēng)氣在古代的城市，尤其是在都城中都曾出現(xiàn)，在豪富與貴族間往往形成斗富競奢的風(fēng)氣。宋代城市習(xí)俗的發(fā)展也不例外。凡有飾物流行，立即風(fēng)靡全城乃至全國，以至統(tǒng)治者多次下禁令，禁止種類高檔的飾品在民間通行。
      正是這些城市中趨于在形成或定型的風(fēng)俗事象，不僅對城市居民生活產(chǎn)生了巨大影響，流風(fēng)所至，也對宋代的整個(gè)城鄉(xiāng)文化產(chǎn)生巨大的影響，人們的思想觀念隨之而發(fā)生變化，如生育，南宋時(shí)期江南一些城鄉(xiāng)的貧困人家，不重生男重生女，因女兒可以教以藝業(yè)，用備士大夫娛侍，以換取金錢；婚姻不再注重門第，而看重錢財(cái)，買賣婚姻風(fēng)氣大開，等等。
      明代的職業(yè)已有三十六行，并稱手工業(yè)者為作、或匠。都城北京有“十作”，工匠已有“齊行”之俗。齊行又稱齊盟，是明代工匠之行會組織，陶工的行業(yè)幫會則稱“童慶社”。
      明代工匠大多有自己所崇奉的行業(yè)祖師。江南的蠶織民俗已突破男耕女織的生產(chǎn)模式，出現(xiàn)了大量機(jī)戶出資，機(jī)工出力的紡織作坊。資本主義性質(zhì)的工廠漸趨形成。
      明初，仍以農(nóng)耕為本，工商為末，到中葉，風(fēng)氣漸有變，民間漸趨崇末輕本，39 紛紛改農(nóng)從商，棄農(nóng)習(xí)技。明初北京店鋪大多集中在列肆，俗稱廊房，店鋪開業(yè)要舉行儀式，親朋相賀，并祀神靈。
      店家都有招牌，北京正陽門東西街，招牌有高三丈余者。明時(shí)行販，走村串戶者多以響器、貨聲招引顧客。明代集市貿(mào)易有廟市、燈市、香市及集、墟等。
      清代前期已有大量的“工”從以副被耕的小農(nóng)中分離出來，成為從事絲織、棉織、制瓷、冶鐵、農(nóng)副產(chǎn)品加工、制鹽、采礦、運(yùn)輸?shù)葮I(yè)的小作坊主或“客師”此時(shí)，各業(yè)都有著高超技術(shù)，細(xì)密的分工，并形成各自的行業(yè)風(fēng)俗，如工匠的“喚找”的風(fēng)俗，工匠各有專能，計(jì)日受值。匠或無主，黎明林立，以候相如，名為喚找。
      清代分工更細(xì)，各個(gè)工種都有自己不同的習(xí)俗。
      清代前期，行商依然挑著擔(dān)子走街串戶。坐商已形成一定規(guī)模，在城市街道集中開設(shè)店鋪，并形成各種各樣的市，如珠市，果子市，菜市?，F(xiàn)在北京的許多街道名都展示了這種市的分類，如菜市口，燈市口等。
      清朝的商業(yè)店鋪十分 重視店面的裝飾，并通過字號、招牌、楹聯(lián)、幌子等形式作廣告宣傳，吸引顧客。1 禮神儀俗
      手工業(yè)生產(chǎn)者因?yàn)榇蟛糠质巧a(chǎn)和贏利的行業(yè)，因此在行業(yè)生產(chǎn)中十分講究得到神靈的護(hù)佑和有一個(gè)好兆頭。各個(gè)行業(yè)都有自己不同的行業(yè)神，大體上可以分為兩種，一種是祖師神，一種是保護(hù)神。祖師神又稱為祖師爺、創(chuàng)業(yè)神，祖師等等。祖師神一般都是對這一行業(yè)起過開創(chuàng)作用或者巨大貢獻(xiàn)的人。把他們稱之為神,是后世的從業(yè)者把他們神化以后的結(jié)果，我們這一民族常常有把某一件事業(yè)的開創(chuàng)歸功于個(gè)人的作法，然后再把這個(gè)人圣賢化，成為神。比如黃帝是傳說中手工業(yè)的開創(chuàng)者、黃帝的妃子嫘祖就成為養(yǎng)蠶業(yè)絲織業(yè)的祖師。有的神并不是這一行業(yè)的首創(chuàng)者，但是在行業(yè)史上有高超的本領(lǐng)，后人進(jìn)一步把他們加工成為神話式的人物，如魯班，就是木匠的祖師神。這種造神活動與民間一般的造神所不同的是，他畢竟與行業(yè)的活動有些關(guān)系，因而往往是行業(yè)所特有的，一般不為民間所普遍信奉。
      有的行業(yè)還不止一位祖師神，如補(bǔ)鍋業(yè)的祖師神就有李老君、女媧、餓神等。但民間對各種祖師神一概都是持“凡百神靈，盡須頂禮”的觀點(diǎn)，并不拘泥于“百工技藝，各祀一神”的原則。此外還有在不同地區(qū)相同的一行業(yè)也信奉不同的祖師神的現(xiàn)象，如理發(fā)業(yè)，中原地區(qū)信奉羅祖，江浙地區(qū)信奉呂洞賓，山西以盧天錫、南京以關(guān)公為祖師的習(xí)俗，這些現(xiàn)象說明，各行業(yè)信奉的祖師其來源并不可靠，顯然這些神是人為的制造的。
      行業(yè)的保護(hù)神與祖師神有所不同，它不存在行業(yè)的屬性問題，但又為行業(yè)所信奉，它們主要存在于多神崇拜的行業(yè)中。人們所信仰這些保護(hù)神大體與人們的信仰習(xí)俗有關(guān)，如財(cái)神、火神等，崇敬這類神大多出于祈福禳災(zāi)的心理。
      各行手工業(yè)所信奉的神有許多種，下面談?wù)勑袠I(yè)神的大致概況。行業(yè)祖師神從何而來呢？它的來源大致有這樣幾種渠道：
      一是典籍，如黃帝垂衣而治，見于《史記》；管仲有“女閭七百”，為娼妓業(yè)祖師，見于《管子》；公輸班造云梯，為木匠祖師，見于《墨子》；還有蔡倫發(fā)明造紙，為造紙業(yè)的祖師；劉備善織履，為編織業(yè)祖師；唐明皇排練梨園弟子，為戲曲業(yè)祖師；越國的歐冶子為鑄劍業(yè)的祖師等等。
      二是來源于神話，如女媧摶土造人，為泥塑業(yè)祖師；彭祖高壽而又善調(diào)滋味，40 被奉為廚師業(yè)祖師；八仙過海中的五仙分別被各種行業(yè)奉為祖師，呂洞賓為剃頭業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、乞丐業(yè)的祖師；李鐵拐為鞋業(yè)的祖師；韓湘子為吹鼓手的祖師；藍(lán)采和為小販的祖師；張果老為漁鼓藝人的祖師。還有一些是來源于通俗小說，如李老君為鐵匠的祖師是來源于《西游記》；時(shí)遷為盜賊的祖師來源于《水滸》。
      三是來源于宗教信仰，如道教文昌帝君是紙業(yè)和書坊業(yè)的祖師等等。
      行業(yè)祖師的確定還要經(jīng)過一段時(shí)日和一個(gè)過程，它的大致途徑有這樣幾種，一是典籍中明確指出某一技藝是某人發(fā)明的，如蔡倫發(fā)明造紙；二是某人對某一行業(yè)的形成起過重要的推動作用，如唐明皇排練梨園弟子；三是某位名人曾經(jīng)從事過某一行業(yè)，如劉備從事過編織鞋業(yè)，張飛賣過肉成為屠宰業(yè)的祖師；四是某位神靈的事跡同某一行業(yè)有關(guān)，如李老君八卦爐煉孫行者，成為冶鑄業(yè)的祖師。行業(yè)祖師的確定大多很寬泛，只要稍有聯(lián)系，都可以作為本行業(yè)的祖師。但這些祖師有一個(gè)共同之處，那就是無一例外都是名人，而且死了以后還有一種靈氣不滅，因此可以保佑后人。由于中國民間的信奉神靈的心理根深蒂固，這就使得以個(gè)體為主的手工業(yè)者非要找到一個(gè)生前有名望或者威信的神靈以保佑自己，或者作為本行業(yè)的始祖，以求得本行業(yè)有一個(gè)根底和在社會上有一定的地位。在這種情況下，確定行業(yè)祖師神的牽強(qiáng)附會就在所難免了。
      從以上可見各行業(yè)祭祀神靈的原因從本質(zhì)上大致相同，只是在具體的目的上有所不同，這是是什么的問題。還有他們祭祀神靈的原因，這是一個(gè)為什么的問題，也要搞清。鬼神之說在原始社會萬物有靈觀后出現(xiàn)，到春秋戰(zhàn)國時(shí)期，發(fā)展成為極強(qiáng)大的一股力量，并被統(tǒng)治者作為強(qiáng)化階級統(tǒng)治的手段。所以祭祀神靈的目的有幾種原因：
      一是，當(dāng)時(shí)的勞動者對自然界還沒有完全的控制能力，在天災(zāi)人禍面前他們很多時(shí)候都是無能為力的，他們認(rèn)為各行業(yè)的神靈與他們所從事的事業(yè)休戚相關(guān)，要保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行，所以需要經(jīng)常地以各種方式對神靈加以禮奉，以求助于神靈的保護(hù)。
      二是在封建社會里手工業(yè)勞動者的地位低下，他們要面對來自于社會各方面勢力的種種威脅，所以要團(tuán)結(jié)在一起，以對付種種侵害。但是封建社會人民沒有結(jié)社的自由，只有以祭行業(yè)神的方式，來集合力量。團(tuán)結(jié)同行、保護(hù)同行，這也是祭祀神靈的一個(gè)重要意義。
      三是可以提高本行業(yè)的威信。以一個(gè)名人來作為本行業(yè)的祖師并祭祀他，可以引起別的行業(yè)人的尊敬，也可以激發(fā)和促使本行業(yè)的人更加刻苦的學(xué)習(xí)技術(shù)，為祖師爺增光。
      手工業(yè)者祭祀神靈的時(shí)間有兩種，一種是大的比較普遍的祭祀，一般在大的年節(jié)或神誕日舉行。二是本行業(yè)專門的時(shí)間，這是指建立行會、開業(yè)、收徒弟、解決具體問題等事情時(shí)的祭祀。各行業(yè)祭神的方式各有不同，比如在北京門頭溝礦區(qū)，礦工們有專門祭祀自己祖師爺?shù)母G神廟，廟座北朝南，廟前有一個(gè)戲樓，座東朝西，前面是演出場，后部三大間為后臺，每年礦工們都要大祭窯神。祭祀的方法很有特色，每年的臘月十七日，窯口前都要擺兩張大八仙桌，祭品為整雞、整豬，豬脊上還要留一小撮鬃毛編成小辮，插上紅色紙花。擺上香案，窯主點(diǎn)上香。祭日這天，還要擺上酒席，招待礦工。這時(shí)候只要是路過這里的人不論是過路的，還是要飯的、拉駱駝的都可以吃，然后為窯神爺唱戲。所有這些形式的目的都是求窯神保佑窯下不塌方、不陷頂、不傷人命。由于挖煤的工人在井下安全很沒有保障，用他們的俗話說就是“吃的陽間飯，干的陰間活”因此他們對窯神的祭祀非常之勤。在南方，礦工們敬奉的是山田老爺，他們每月都要置辦酒肉香
      燭進(jìn)行祭祀，而且到集市上去買祭祀的肉，不管稱多少斤，都只能割一刀，可能是取不討價(jià)還價(jià)的意思，是表示對神的尊敬，這塊肉在祭祀前絕不許偷吃，以免對神靈不恭。
      行業(yè)禁忌
      行業(yè)禁忌是指生產(chǎn)經(jīng)營中不應(yīng)該說的話、不應(yīng)該做的事，這也是各行業(yè)的普遍習(xí)俗。
      行業(yè)禁忌主要內(nèi)容有，涉及到禮神的、回避兇險(xiǎn)的、忌諱破財(cái)?shù)确矫妗＝蛇\(yùn)用到具體的生產(chǎn)過程中大致有這樣三個(gè)方面，一是操作禁忌、二是語言禁忌、三是時(shí)空禁忌。
      先談操作禁忌 主要是指生產(chǎn)和經(jīng)營方面的禁忌。譬如造船業(yè)有“上不頂桑，下不踩槐”的說法，桑與喪為諧音，不吉利，所以不能用桑樹作艙頂?shù)牟牧?，木匠也忌諱用桑木作檁條和房梁。而槐，則被人們認(rèn)作是不能象征福祉的木材，所以不能用做船板的料，踩在腳底下。也有一種說法認(rèn)為槐字從鬼字得聲，很不吉利。榆樹在俗諺中認(rèn)為是“榆木疙瘩不開竅”因此不能用來作家具，以免影響人的智慧。楝樹與斂音相諧，也不能用來作家具，因?yàn)閱蕯渴莾词?，也是不吉利的事情。緞子不能用來作死者的壽衣，緞與斷諧音，家有喪事而又?jǐn)嘧?，豈不是雪上加霜。這樣一些類似的事情，都是從業(yè)者所應(yīng)該注意的，他們認(rèn)為這些不妥當(dāng)?shù)牟僮鲗τ诠そ场⑸倘撕皖櫩投际且环N損害。這些禁忌基本上都是一種迷信的思想，主要是禁忌諧音字所代表的意思。
      還有一些具體操作上的禁忌，如木匠做工受傷時(shí)，忌諱把血滴在木材，據(jù)說血有靈氣，木頭吸收了人血就會成精為祟。演員化完妝待場時(shí)，切忌入睡，據(jù)說睡著以后容易靈魂出竅，認(rèn)為得了劇中人的真身而難以返回。其實(shí)是怕演員睡著誤了場。瓦匠蓋房時(shí)，忌用八這個(gè)數(shù)，八與扒音同，剛蓋房就扒，很不吉利。還有醫(yī)生開給病人的藥方不能折疊起來交給病人，以免造成藥方上的藥品之間相反相克，對病情不利。還有一些涉及到自身利益的禁忌，如商人走路忌諱踩上別人的腳跟，這是避免老跟在別人后面趕不上行情。賭場開業(yè)前，不能洗澡理發(fā)，以免輸光、輸干凈。飲食業(yè)打掃店堂，忌諱把椅子對疊，倒頭栽，那樣將會造成敗業(yè)等等，這樣一些禁忌顯然也是迷信的觀念。
      語言禁忌 可以分為稱謂語、兇險(xiǎn)語、破財(cái)語三類。稱謂語對那些以語言為職業(yè)的人尤其重要。如演戲業(yè)，在趕堂會之前，先要問清楚主家忌諱什么，以免出差錯(cuò)。對人的稱呼一般都不能直稱，而要用委婉或者尊敬的稱呼，同時(shí)對于某些含有影射不敬之意的稱謂也要盡力避免。正如俗話所說：當(dāng)著和尚不說禿驢，當(dāng)著道士不說牛，以免有影射牛鼻子老道之嫌，要尊稱為仙翁。屬相禁忌也是過去人們的一大禁忌。據(jù)說清朝的慈禧太后屬羊，她不準(zhǔn)別人說話時(shí)把羊處在不利的地位。如演《玉堂春》時(shí)把“羊入虎口，有去無還”，改為“魚兒落網(wǎng)，有去無還”，至于《蘇武牧羊》《洪羊洞》等戲，只好都不演了。
      兇險(xiǎn)語言的禁忌，是指涉及破財(cái)以外的不吉語言的禁忌。如危險(xiǎn)行業(yè)忌說十、四等數(shù)字，因與死諧音。戲曲行業(yè)忌說“傘”字，意思是與散字諧音。據(jù)說有一名戲曲演不小心帶了一把傘到后臺，受到同行們的質(zhì)疑，他急中生智的解釋說：我這是布傘，即“不散”的意思。還有的禁忌到人的姓氏上，如姓陳的人不能去造船，因陳與沉音諧。這些禁忌已經(jīng)有一些過頭了。不吉利的語言是各行所共同忌諱的，而過去禮貌用語也不是隨便什么地方都能亂用的，如棺材壽衣鋪，就不能寫歡迎光臨、再見等語，這明顯有不好的預(yù)言和幸災(zāi)樂禍之嫌。浙江青田石雕
      礦工人，采石中間常常發(fā)生洞頂塌方，堵洞死人的事情，因此他們除祭山田老爺之外，還有許多語言禁忌，即暗語和吉利語等。如把吃肉叫做“打老”，喝酒叫做“三點(diǎn)”，吃飯不洗碗筷，因洗與死音近，碗不倒扣，忌說倒等語，這些都與行業(yè)的特點(diǎn)有關(guān)系。星相業(yè)的口忌最多，有很多名詞都以切口代之，如虎曰“巴山子”，猴曰“根斗子”，橋曰“張飛子”，傘曰“開花子”等，這些被忌諱的詞，多是民間認(rèn)為含有不祥的意思，所以要以切口代替。這種種語言的禁忌，實(shí)際上都是由迷信的習(xí)俗觀念所致，所以只要頭腦中有這種觀念，就可以依據(jù)習(xí)俗的規(guī)定想出種種禁忌來束縛自己的話語和手腳。
      時(shí)空禁忌 主要指有關(guān)時(shí)間、地點(diǎn)的禁忌。時(shí)間禁忌主要同歲時(shí)和禮神相關(guān)。同歲時(shí)相關(guān)的禁忌大多集中在農(nóng)歷正月。正月是一年之始，凡是影響正月喜慶氣氛的行業(yè)，都要暫時(shí)歇業(yè)，至少正月初六之前不能開門。屠宰業(yè)，有些地區(qū)全月都停業(yè)，因?yàn)檎吕镆娧徽J(rèn)為會有兵刀之災(zāi)。有的地方是正月初八以前停業(yè)，因?yàn)椤肚G楚歲時(shí)記》上面講，天地是先生雞、次生狗、再生豬、羊、牛、馬，初七才生人，所以初七為人日，這一天是不能夠見血的，所以只能在初八開市營業(yè)。正月走街串巷的郎中也是要停業(yè)的，因?yàn)槿藗兗词乖谶@段時(shí)間有病，也不愿意找郎中。在北方的某些地區(qū)忌在正月里理發(fā)，原因是清朝順治四年正月開始執(zhí)行剃發(fā)留辮的律令，所以這一天是老百姓想起明代舊君臣的日子，稱為“思舊”，相傳日久以后，思舊被人們傳為死舅，后來的民諺有“正月不剃頭，剃頭死舅舅”的說法，因此這一個(gè)月，理發(fā)業(yè)也只好歇業(yè)了。
      其它的月份也有一些，但不如正月那么多，如二月忌動剪刀，因?yàn)槊耖g傳說這一個(gè)月是龍?zhí)ь^的時(shí)間，如果動了剪刀，恐怕會刺傷龍眼。四月初八日，俗稱“浴佛會”這一個(gè)月里忌屠宰。五月民俗認(rèn)為是毒月，兇月，《風(fēng)俗通義》上說“五月蓋屋，令人發(fā)禿”，所以這個(gè)月泥瓦匠、木匠等都要歇業(yè)。行商的禁忌還有“逢七不出門，逢八不歸家”之說，因?yàn)樗自捰小捌哒郯丝邸焙汀捌呱钒藬　敝f，所以遭商家忌諱。
      空間禁忌主要指方位和地點(diǎn)的選擇。比如梨園業(yè)忌諱朝西的戲臺，有一種說法是西方是上方，應(yīng)該尊重，還有一種說法認(rèn)為西方是兇方，因?yàn)槲鞣綄俳?，象征秋天，是肅殺的季節(jié)，所以戲曲界認(rèn)為：“要想發(fā)大財(cái)，最忌白虎臺”，朝西雖為大忌，但在不得已的情況下，也是可以破解的，如在夜間，由武生扮演一個(gè)靈官，追趕一個(gè)旦角扮演的女鬼，將其趕跑，然后殺一只大雞，把雞血灑在戲臺周圍，最后放一通鞭炮，就把兇氣除了。這一破臺的習(xí)俗可以說明，人為的禁忌能束縛人的手腳，也能夠由人來自行破除。
      生產(chǎn)和經(jīng)營習(xí)俗
      生產(chǎn)主要是指手工業(yè)者的生產(chǎn)，經(jīng)營主要是指商家的買賣活動。在生產(chǎn)活動中，各個(gè)行業(yè)的手工業(yè)者在長期的實(shí)踐中形成了一些各自的習(xí)俗，它們大多是圍繞生產(chǎn)來進(jìn)行的。
      首先是民間工藝的制作和技藝的傳承。經(jīng)歷數(shù)千年而不衰的百工五法，是我國古代工匠技藝中最杰出的創(chuàng)造。產(chǎn)生于戰(zhàn)國時(shí)期的《墨子》一書，對此有過概括性的總結(jié)：“百工以方為矩，以圓為規(guī)，直以繩，正以懸(衡以水)。無巧工，不巧工，皆以此五者為法。”《孟子.離婁上》中也說，“不以規(guī)矩，不能成方圓”，指的不是古代工匠中所流傳的技巧。
      手工業(yè)生產(chǎn)中還有一個(gè)重要的門類那就是民間工藝的制作，這是民俗活動的一個(gè)重要門類，它涉及的范圍很廣，如民間繪畫、剪紙、雕刻、雕塑以及各
      種愜意工藝品的制作和傳承，內(nèi)容豐富，形式多樣。
      民間美術(shù)中，作為民俗事象最引人注意的是民間年畫和民間剪紙。此類民俗在我國民間，尤其是農(nóng)村，有著深厚的群眾基礎(chǔ)。年畫是一種造型藝術(shù)，它的起源很早，畫神像張貼在墻壁上，避兇祈吉，是很古老的民俗活動。民間風(fēng)俗畫是年畫中比較流行的作品。這些作品因表現(xiàn)勞動者的生活、審美情趣和美好的愿望，得到廣大群眾的喜愛。北方天津的楊柳青，山東濰坊的楊家埠，南方蘇州的桃花塢，都曾是全國年畫的出版中心。其它如浙江杭州、江蘇揚(yáng)州、福建漳州、泉州、河北武強(qiáng)及四川等地，都產(chǎn)年畫。年畫的發(fā)展與民間的年節(jié)風(fēng)俗緊密相聯(lián)，除神像、供馬之外，動物、花卉、名勝風(fēng)景、歷史人物，戲曲故事、勞動生活都可作為年畫的題材。比如過去流行的民間年畫中，《水滸傳》《三國演義》《岳飛傳》等內(nèi)容，常用獨(dú)幅和連環(huán)畫的形式來表現(xiàn)。也有一些是來自現(xiàn)實(shí)生活的，如《耕織圖》《琴棋書畫十美圖》和配合年節(jié)來祈福求吉的《金玉滿堂》《祝（竹）報(bào)平安》《五子奪魁》《麒麟送子》等年畫。
      在北方民間剪紙更加普及，特別是北方的農(nóng)村婦女，對剪紙藝術(shù)尤為喜愛，一般女孩子長到六七歲就開始演習(xí)剪紙藝術(shù)，刺繡花作為一種裝飾，繡在衣服、鞋襪上，剪紙是基本功，漸漸地學(xué)習(xí)剪紙花和大型窗花。中國剪紙是一種十分普及的民間藝術(shù)，它的特點(diǎn)是不注重自然形態(tài)的模擬，而強(qiáng)調(diào)夸張、寫意和裝飾性，所以一幅好的傷口，使人在似與不似之間展開豐富的聯(lián)想，得到審美的滿足。除年畫外，其它如面塑、泥塑、刺繡、皮影、臉譜、陶瓷、漆畫、建筑雕刻等，在我國歷史悠久，傳承各異，民俗學(xué)研究也應(yīng)予以注意。
      其次是技藝的傳承。工匠們的絕技，是他們聯(lián)盟智慧和靈巧雙手相結(jié)合的產(chǎn)物。他們技藝的傳承，總是通過收徒授藝、言傳身教、實(shí)踐為主的方法來實(shí)現(xiàn)。創(chuàng)藝艱辛，得道不易，記之于心，傳之于口，因而技藝不是很輕易的就傳授給他人。各行工匠中流傳著的大量藝訣、藝諺，正是他們經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。比如建筑工匠中流傳的“木匠看三，瓦匠看二”意思是普通房屋出檐部分的寬度就是柱高的十分之三，由木匠掌握；屋前露出臺基的寬度應(yīng)是柱高的十分之二，由泥瓦匠掌握。再如木匠們根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識到垂直木紋的耐壓力，比平行木紋的耐壓力要高出許多(據(jù)科學(xué)的方法測定，要高出約六、七倍)所以在他們中間才有“立木頂千斤”的藝訣流傳。民間畫匠、塑匠的藝訣也有自己的特色，比如他們不論是畫人還是塑像，都以“立
      七、坐
      五、盤
      三、跪四”的藝訣來說明人體的解剖比例，意思是以頭的大小為標(biāo)準(zhǔn)，站像應(yīng)當(dāng)為七個(gè)頭高…，還有若要笑，眼角朝下，嘴要翹，若要惡，眉眼口鼻齊一撮，等等。在民間工藝的藝訣藝諺中，行話、術(shù)語比較多，若非同行，往往不易聽懂，它和一般的生活諺語有著明顯的差別。它們是歷代工匠世代積累的經(jīng)驗(yàn)，是研究工匠技藝傳承風(fēng)俗的寶貴材料。
      行業(yè)與行規(guī)
      人們常用七十二行來形容生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)之多，七十二行的來源，最初是源于古代的筮法，后來經(jīng)過五行家的推演，成為涵蓋一切的框式。同時(shí)也說明當(dāng)時(shí)行業(yè)還可以統(tǒng)計(jì)出大致的數(shù)字，隨著社會的發(fā)展，分工的細(xì)致，行業(yè)是越來越多，已經(jīng)很難作出準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)。以至于后來又有三百六十行之說，這都是形容行業(yè)之多的一種說法。在湖北有九佬十八匠之說，也是指的手工業(yè)匠人的分工。行業(yè)是隨著生產(chǎn)力的發(fā)展、社會經(jīng)濟(jì)的成熟而出現(xiàn)的，社會分工越細(xì)，行業(yè)就越多越專。在先秦時(shí)期，手工業(yè)的分工就已經(jīng)大致齊全，但那時(shí)分工比較粗，各行業(yè)內(nèi)部分
      工不細(xì)，有諸如冶煉、木工、髹漆、繪畫、紡織、編織、陶瓷、建筑等等，其中每個(gè)行業(yè)還可以細(xì)分，冶煉的可以分為銅、鐵，鑄造的項(xiàng)目包括兵器、禮器、日用器皿、樂器等。
      除手工業(yè)之外，商業(yè)的分類也比較細(xì)，大分有行商坐賈，這是春秋時(shí)期對商人的大致分類。細(xì)分有經(jīng)營各個(gè)不同品種的商人。每個(gè)行業(yè)都有自己的特色，也都有不同于其它行業(yè)的習(xí)俗。我國最早記錄行業(yè)名目的著作是宋代的《西湖老人繁勝錄》書中羅列了各行業(yè)的名稱，并作了分類，將當(dāng)時(shí)的京都各行各業(yè)分成一百一十四行。
      宋代工商業(yè)已經(jīng)很發(fā)達(dá)，自唐代開始出現(xiàn)的行會組織到宋代更加固定，活動也很頻繁。
      明清時(shí)期是中國工商業(yè)在封建社會中發(fā)展得最繁盛的時(shí)代，這一時(shí)期還出現(xiàn)了資本主義的萌芽，因此行業(yè)數(shù)量大大增加，同時(shí)行會的組織也更加增強(qiáng)，行會的正式機(jī)構(gòu)這時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)，如明朝萬歷年間，蘇州就成立了嶺南、三山等會館，說是會館，卻不是同鄉(xiāng)會組織，是私人合資為辦理貿(mào)易事宜而建立的。
      到近代社會以后，隨著政治和經(jīng)濟(jì)形勢的變化，出現(xiàn)了一些新興的工業(yè)，手工業(yè)與商業(yè)基本上分開，因此行業(yè)的分工更加細(xì)密，行會的種類也更加多樣。辛亥革命以后，舊有的行會已經(jīng)難以適應(yīng)時(shí)代的變革，原有的手工業(yè)與商業(yè)混合組成的行會受到新興工業(yè)的沖擊，因而手工業(yè)與工業(yè)的行會不得不分開，各自成立自己的同行公會。
      各個(gè)行業(yè)有各自不同的習(xí)俗，這些習(xí)俗中有很多都是歷代流傳下來的。它有一個(gè)逐漸進(jìn)化的過程，比如說商家的標(biāo)志，可以分為行商和坐賈兩種不同的商業(yè)類型，他們的商業(yè)標(biāo)志有較大的不同，行商的標(biāo)志主要是聲響幌，也稱為“市聲”市聲分為兩種，一種是叫賣聲，一種是代聲。最初可能都是用叫賣聲來作宣傳，叫賣聲各地以自己的方言為特點(diǎn)，在內(nèi)容上有幾種，一種是介紹商品，即賣什么吆喝什么，順便介紹商品的名稱、特點(diǎn)、優(yōu)點(diǎn)和價(jià)格等。第二種是代聲，代聲應(yīng)該是由叫賣聲發(fā)展而來的，最初人們都是以人聲來叫賣，與此同時(shí)應(yīng)該還拿著一種容易發(fā)出聲響的物件在手上，同時(shí)打響，時(shí)間長了，形成為一種特有的叫賣聲與物響聲，人們一聽便知是賣何物，后來便發(fā)展為以物聲代人聲。代聲的種類非常之多，這是一種多年來約定俗成的習(xí)慣，如挑貨郎擔(dān)的搖波浪鼓、修鎖配鑰匙的打銅板、賣糖人的敲小鑼?；蛘呓匈u聲仍然與代聲同時(shí)進(jìn)行，如磨剪子搶菜刀的就是兩種連在一起。各地的叫賣聲與代聲有一些是相同的，如磨剪子搶刀的等。但也有很多不同的。明代的《如夢錄》一書的后面載有《祥符縣志》，上面記載了當(dāng)時(shí)的集市上的各種市聲和代聲，如“有搖小鼓者，兩旁自擊，賣簪耳、女笄、胭脂、胡粉之屬者，有鱗砌鐵葉，進(jìn)退有聲，磨鏡洗剪刀者；有搖郎當(dāng)，賣彩線繡金者；有小旗招展，攜巾箱賣零星繪帛者；有閣閣柝聲執(zhí)杓賣油者；有拍小銅鈸賣豆沫者；有驅(qū) 轆小車賣蒸羊者；有煮豆入酒肆，撒豆胡床，以求賣者；有挑賣團(tuán)圓餅、薄夜（饅頭）、牢丸（湯元）、畢羅（磨磨）、寒具??有入夜擊小鉦賣餳者；有懸便面于擔(dān)易新者??。
      坐商的標(biāo)志與行商不同，最初坐賈開的店大多是在店門前掛上一種實(shí)物作為標(biāo)志，使顧客了解店內(nèi)是賣何物的。后來發(fā)展成一種模型幌，這是實(shí)物標(biāo)志的變形，大致原因是實(shí)物太小，無法引人注目，于是便在店門前懸掛一個(gè)比實(shí)物大很多的模型作為標(biāo)志。如鞋鋪?zhàn)鲆浑p很大的鞋放在店內(nèi)。賣燈的在門口懸掛一盞燈、蠟燭店掛木制的紅漆大燭為標(biāo)記等。從實(shí)物為標(biāo)志隨后派生出以商品的附屬物為幌子。當(dāng)商品無法懸掛時(shí)，人們便用商品的附屬物來引起人們的聯(lián)想，如賣食用
      油的便懸掛一個(gè)油壺在門前，賣酒的掛一個(gè)木制小酒壺等等。再后來還發(fā)展成象征性的幌子，如賣顏料的商店掛上各種色彩的小木棍，小旅店掛上柳條編的笊籬等。也有一些干脆以一些比較簡潔的文字來代表招牌，如當(dāng)鋪往往掛一個(gè)“當(dāng)”字，茶樓掛一個(gè)茶字，米店掛一個(gè)米字，副食店寫“南貨行”的招牌，水果店寫上“四時(shí)果行”的字樣等。此外還有一些以各種旗簾或者燈具燈籠作招牌的，比如餐飲行業(yè)，是在門前掛燈籠式的幌子，小吃店掛一個(gè)燈籠，賣飯菜的掛兩個(gè)燈籠，兼開旅店的掛三個(gè)燈籠等等。這些都是長期流傳下來已經(jīng)約定俗成了的民間風(fēng)俗，這些風(fēng)俗直到現(xiàn)在，在人們的生活中仍然存在，只是有些改變了一下形式，或者加進(jìn)了一些新的內(nèi)容，如在掛幌子的同時(shí)，也有店名、招牌等。
      店鋪的招牌和字號在過去也大致有約定俗成的幾種命名法，一是以吉祥、興隆、信義為起名的宗旨，如北京的同仁堂、上海的瑞祥義、武漢的曹祥泰、葉開泰、福慶和等；二是講究風(fēng)韻典雅，或以詩詞，或以典故命名，如北京的都一處、蘇州的得月樓等；三是突出地方或人名特點(diǎn)和經(jīng)營品種的特點(diǎn)，如便宜坊、蔡林記熱干面等；三是以人物的外號命名，如天津狗不理包子、王麻子剪刀、四川陳麻婆豆腐、武漢哈胖子牛肉等?，F(xiàn)在一些私營的商店命名與過去相比雖然有些不同，命名的范圍更廣一些，意思也更多一些，但一些基本的宗旨仍然保存著，如突出地方特點(diǎn)和人物的姓名，如楚天盧酒店，即突出了湖北的著名廚師盧永良這樣兩個(gè)特征。突出地名和經(jīng)營宗旨，如新飛，新鄉(xiāng)騰飛；突出經(jīng)營品種與人物外號，如眼鏡鴨；突出經(jīng)營的信義與宗旨，如好再來、信得過。講究風(fēng)韻典雅的有名典咖啡屋語、這一類現(xiàn)在襲用得比較少。更多的是用外來語、新的經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營理念或者新的商業(yè)術(shù)語作招牌和店名、商品名。比較典型的如海爾，最早叫青島利勃海爾，這是合資的意思，后來改為琴島海爾，現(xiàn)在簡化為海爾，最后簡化的基點(diǎn)還是落腳在外來詞語上。可口可樂是將外來語翻譯成適合中國意思的名詞，這是一個(gè)既合外語的讀音，又合中文的意思的一個(gè)比較好的商品名稱。（奧柯瑪、飛利普、等）用新的經(jīng)營理念，如聯(lián)想；新的經(jīng)營目標(biāo)，如萬事達(dá)、萬和、娃哈哈；新的詞語，如新科、科健等等不一而足。
      工匠們在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中，也形成了各自不同的生產(chǎn)習(xí)俗，如木匠的分類按中國民間習(xí)俗可分為八種，湖北地區(qū)有諺語這樣說：“木匠手藝廣，做活各分行，小木做農(nóng)具，大木做樓房；圓木做圓桶，方木做柜箱；壽木做棺材，船木做船艙；鋸木鋸地板，雕木雕華章?！边@是分得非常細(xì)的，一般的木匠不可能分得這樣細(xì)，只分為大木匠和小木匠，大木匠做家具、樓房，小木匠做農(nóng)具、桶盆，至于雕花的木匠一般都算作大木匠。有些手工業(yè)中的技藝也是靠傳統(tǒng)的習(xí)俗一代代的傳下去，有些是師傅教，有些是則是人們在民間流傳的諺語中學(xué)會的。如“磨刀磨斧沒得巧，只要把水澆勻巧?！薄捌鼋巢磺桑磕喟秃偷煤谩钡鹊?。
      第六章 從古到今的服飾習(xí)俗
      1、服飾發(fā)展的大致歷程
      服飾民俗是人類物質(zhì)與精神文化生活的重要表現(xiàn)。它從原始社會衣樹皮、獸
      皮，到現(xiàn)代使用的各種質(zhì)量的衣料，是一個(gè)漫長的過程。中國是一個(gè)歷史久遠(yuǎn)而又民族眾多的國家，因而它的服飾形制和服飾藝術(shù)，歷來就以絢爛多彩著稱。同時(shí)在幾千年的朝代更替中，它也隨著歷史的進(jìn)展而不斷地變化。歷代的服飾不僅是當(dāng)時(shí)文化的有機(jī)組成部分，而且還反映了各朝代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的程度和科學(xué)技術(shù)水平，以及人們的思想觀念和生活情趣，各個(gè)歷史時(shí)期不同的經(jīng)濟(jì)狀況和文化程度，都給服飾習(xí)俗帶來一些影響，產(chǎn)生一些變化。生產(chǎn)力水平的不同，決定了服飾的質(zhì)料、樣式的不同，而時(shí)代的尚好和都市文化的浸染，都直接影響著服飾的變遷。
      長達(dá)幾千年的中國封建社會又是一個(gè)等級區(qū)分得比較清楚的社會，因此各種等級之間也有服飾的區(qū)別，這主要就是平民百姓與政府官員以及貴族之間的區(qū)別。因而服飾也可以成為人們分別貴賤親疏的等級鴻溝。人們從服飾上很容易分辨出不同階級和社會等級的人。
      各地區(qū)各民族之間的交融也使中國的服飾呈現(xiàn)出濃郁的地方和時(shí)代特色，各個(gè)時(shí)期和各個(gè)民族都具有自己獨(dú)特的服飾習(xí)俗。在長期的歷史與民族傳統(tǒng)的影響下，由于各地區(qū)不同的經(jīng)濟(jì)類型和生活環(huán)境，各民族相異的社會習(xí)俗和審美觀念，各行業(yè)的工作境況和特殊需要，使服飾常常帶有濃郁的鄉(xiāng)土氣息，具有鮮明的民族特征，呈現(xiàn)出獨(dú)特的行業(yè)特色。并造成服飾的千姿百態(tài)，異彩紛呈。
      清朝末期的一位民俗學(xué)者張亮采寫了一本《中國風(fēng)俗史》的書，這是一本總結(jié)中國風(fēng)俗發(fā)展史的開創(chuàng)之書，該書對古代人們的服飾起源用了寥寥數(shù)語作描述，作者寫道：“太古之民，被發(fā)卉服，蔽前而不蔽后。其后辰放氏時(shí)，始知搴木茹皮以御風(fēng)霜。至神農(nóng)時(shí)，紡織麻枲（xi）；則皮衣之俗已變而為布服。不過至黃帝時(shí)，而衣裳冠冕始備耳。”
      服飾是一物質(zhì)文化。文化發(fā)展史告訴我們，人類對美的感受有一個(gè)過程，當(dāng)人類告別動物時(shí)，與大自然處于共同體中，各種活動都要受到自然條件的限制。這時(shí)并不會產(chǎn)生審美意識?？脊艑W(xué)還告訴我們，人類最初的審美對象往往是實(shí)用對象?；蛘呤巧a(chǎn)工具，或者是所獵獲的動物。比如在我國山頂洞人遺址中發(fā)現(xiàn)的舊石器時(shí)代的裝飾品，就有穿孔的獸牙、貝殼、魚骨等。如非洲中部的某些部落中，男子總是用色彩鮮艷的羽毛裝飾自己的頭發(fā)，把牙齒染成黑色，肩上披著獸皮，這就是典型的獵人服裝。很明顯這種審美意識，產(chǎn)生于狩獵經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上。披上獸皮跳舞，一方是審美的需要，另一方面也是為了獵獲更多的野獸。功利目的先于審美意識的特點(diǎn)是顯而易見的。
      最初的服飾是怎樣產(chǎn)生，服飾民俗又是怎樣形成的？它受到哪些客觀條件的制約和作用。
      首先，服飾的產(chǎn)生和服飾民俗的形成和人類居住的自然環(huán)境，特別是與氣候條件有著密不可分的關(guān)系。從世界各地各民族所流行的各類不同的服飾中，我們可以看到自然環(huán)境和氣候?qū)Ψb樣式及其使用價(jià)值，起著舉足輕重的任用。
      其次，各地生產(chǎn)方式和生活方式的不同，對服飾的形成和發(fā)展，也起著很大的作用。比如我國北方的蒙古族，生活在大漠南北的廣大地區(qū)，在很長的一段歷史時(shí)期里，過著逐水草而遷徙的游牧生活。由氣候和生產(chǎn)方式所決定，他們居住在蒙古包里，服飾上也具有游牧民族的特色。衣服質(zhì)料以獸皮為主，服制多為長衣，俗稱“蒙古袍”蒙古袍分夏冬兩季的不同，這種穿著是與他們的游牧生活相適應(yīng)的，寬大的蒙古袍不僅騎馬時(shí)能護(hù)住膝蓋，夜晚還能當(dāng)被蓋。腰帶可以用來防止寒風(fēng)的進(jìn)入，或保證騎馬時(shí)腰肋骨穩(wěn)重垂直等等。
      服飾的傳承是一個(gè)非常復(fù)雜的文化現(xiàn)象，它往往和一個(gè)民族的歷史及文化發(fā)展緊密聯(lián)系，體現(xiàn)著民族集體的智慧和創(chuàng)造。所以要想了解一個(gè)地區(qū)，某一民族
      的服裝沿革和有關(guān)的民俗發(fā)展演變，必須首先熟悉這一地區(qū)和民族的歷史發(fā)展，必要時(shí)，還要借助于文化人類學(xué)、民族學(xué)、語言學(xué)、宗教學(xué)的知識和理論。
      服飾民俗所體現(xiàn)的作用是三方面的，一是有其實(shí)用價(jià)值，它為人們的生活所必需；二是審美價(jià)值，它可以供人們觀賞，起到美化生活的作用。第三，還有一個(gè)更重要的方面，那就是它反映著人類文化的進(jìn)步和歷史生活的面貌，也就是服飾的禮儀作用。比如官制中的禮服、朝服、吉服和盛服，就體現(xiàn)著濃厚的政治生活的色彩。服飾民俗中，除了人們?nèi)粘５姆椧酝?，還有一些特殊的服飾與人生的某些禮儀緊密相聯(lián)，如婚禮之服、喪葬之服等等。人們從這些服飾上一眼就可以看出正在進(jìn)行哪種習(xí)俗活動。此外衣服樣式的變化最能反映出時(shí)代的風(fēng)尚。服飾民俗既有歷史的變革，又有對于歷史傳統(tǒng)的繼承，還有民族間的影響與融合，因此服飾是一個(gè)很可以表現(xiàn)歷史變化和沿革的一種習(xí)俗。
      僅就漢族的服飾來看，就經(jīng)歷了各個(gè)朝代的不同變化，它在我國民俗史上，發(fā)展脈絡(luò)是比較清楚的。從有記載的殷代開始，作為帝王百官禮服的服飾就已經(jīng)初具形制。殷人崇尚白色，因而喜歡穿縞衣，后來白色成為殷人所尊重的顏色。到周代禮服已經(jīng)發(fā)展得基本完善，禮服的主要部件包括，頭上是冕，即前圓后方的冠，后面的向前面傾斜，類似于今天的帽子；衣為袞，分為上衣下裳，衣即上衣，裳為下衣，象裙子一樣的下衣。上衣與下衣不相聯(lián)。然后為了彌補(bǔ)這種上衣與下衣之間的缺遺，又在腰膝之間加了一種叫做黻的飾物，黻又名芾、韨，是用熟牛皮制成的一種上寬下窄的披在腰下的蔽膝。上寬二尺，下寬三尺，其頸五寸。這種形式的袞一直沿用到清代。官服中還有一種規(guī)定的制服，那就是舄，這是當(dāng)時(shí)最高級的履，以綢緞為面，以革為底，厚皮為重底，不怕沾水，有點(diǎn)象現(xiàn)代人穿的桐油套鞋。這種鞋子一直沿用到明代。
      周代的禮服除冕服外，加進(jìn)了一種叫做弁服和深衣的服飾，這是當(dāng)時(shí)僅次于冕服的禮服。弁是一種上大下小的帽子，有爵弁與皮弁之分，王者的皮弁上可以有十二條縫，每一條縫都用五彩的玉綴結(jié)在上面，以象牙作弁下面周緣的底。爵弁是一種紅黑色的首服，爵弁是用最細(xì)的赤黑色布作成的，形狀象雀頭，象冕而沒有旒，其尊貴僅次于冕。深衣是當(dāng)時(shí)比較流行的一種禮服，其式樣雖然還是上衣下裙，但在腰部卻有一道接縫，將上衣與下裳連接為一體，實(shí)際上是一件袍子，這是服飾方面的一個(gè)重要變化。深衣的長短有一定之規(guī)，它短不到足踝以上，長不拖地，右衽，有曲裾。深衣用布十二幅，象征著一年有十二個(gè)月。衣領(lǐng)如矩，袖圓如規(guī)，背縫如繩直，下裙擺如權(quán)衡平。領(lǐng)、袖、下裾處均用緣邊裝飾。但深衣與以前的禮服相比，有一個(gè)缺憾，那就是它不能系黻，所以周代的貴族們基本上是上朝時(shí)仍穿以前的禮服，只是在下朝以后把深衣作為常服來穿，所謂“朝玄服，夕深衣”就是當(dāng)時(shí)的的大致狀況。深衣是當(dāng)時(shí)除了貴族可以穿以外，庶人也可以穿的唯一的禮服。
      由于周代處于禮崩樂壞的時(shí)期，雖然各諸候國大致上不出周式服飾左右，但這時(shí)候都有了各具自身特點(diǎn)的服裝樣式。如楚國就有了本國獨(dú)特的服飾，秦國的呂不韋去見秦王政的母親華陽夫人時(shí)，衣楚服。楚國的當(dāng)時(shí)的服飾總結(jié)起來有這樣幾個(gè)特點(diǎn)：
      其一是楚國這時(shí)有袍，它的形制是衣裳不分。楚國的袍與周代的袍相比，有相同之處，也有不同之處。相同的是：均為上下裳相聯(lián)，與周代的深衣大致相類。它基本上以周代的深衣為本，但卻不受深衣的束縛，在結(jié)構(gòu)、規(guī)格以及制作上都有變異和創(chuàng)新，不同表現(xiàn)在：第一，如深衣的長度為“短毋見膚，長毋被土”（禮記．深衣）但楚國的深衣大都掩足披土，在荊州馬山一號磚瓦廠出土的八件綿袍，48 除兩件為140厘米和148厘米以外，其余都有160厘米長，墓中的人穿在身上，不管是哪一種，都是長可及地，象西方的拖地長裙一樣。第二，周代的深衣都是右衽，而楚國的深衣卻是左衽，在當(dāng)時(shí)長袍是左衽還是右衽是區(qū)別蠻夷還是華夏的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。這說明，長袍式的服裝在楚國早有存在，習(xí)慣上他們是以左襟向右掩，但是接受了中原地區(qū)的傳統(tǒng)樣式。第三，楚人好細(xì)腰，所以深衣的腰寬都細(xì)于下擺，這從楚人的服飾上反映出來。第三，楚人的深衣襟上有領(lǐng)，而且衣領(lǐng)的尺寸不受深衣的形制所限，這與周朝的深衣必須要合于一定的尺寸也是有區(qū)別的。第四，楚國的深衣的袖長也不是按照周朝的一定之規(guī)來的，周朝的深衣的袖長是除臂長外，要反轉(zhuǎn)過來到肘部。而楚人的深衣袖子有長有短，并無一定之規(guī)，這與楚人不喜歡亦步亦趨地跟在別人后面，而有大膽的創(chuàng)新精神是有關(guān)的。
      其二，古代沒有褲子，只有袴，這是一種套褲，即沒有襠的褲。在周代，人們在裳的里面一般都穿一種叫做袴的服裝，袴是只有兩只褲腳而沒有襠的貼身之服，但楚國的人們把這種袴加上了一個(gè)襠，擋住前面，而后面仍是一種開襠。但它比周代的袴完全沒有襠又前進(jìn)了一步，這是當(dāng)時(shí)中國最早的一種褲，直到漢代人們還穿這種褲。
      其三，楚墓中還發(fā)掘出楚人的鞋子，是用麻做成，也有錦面麻底的鞋。這是迄今為止，挖出來的一雙最完整的鞋子。當(dāng)時(shí)人的鞋子只在戶外才穿，在室內(nèi)一般都要脫掉鞋子，周制規(guī)定，“履不上于堂”。
      其四，楚人比較喜歡穿新奇別致的服裝，如屈原承認(rèn)自己從小就喜歡“奇服”，到老也不變，這大概是楚風(fēng)俗使然。楚人的服飾顏色鮮艷，尤其喜好紅色，但只有貴族才有資格穿紅色的衣服，比如楚王即著“絳衣博袍”。
      其五，楚人的帽子也是當(dāng)時(shí)頗具特色的一種服飾，史書上記載，楚人的帽子有很多種，由于它的特征鮮明，被當(dāng)時(shí)人稱為“南冠”，楚樂師鐘儀被俘到晉國，晉侯問：南冠而縶者誰也？就是說的楚國樂師戴的帽子。楚人的帽子有絲綢做成的，也有皮帽，最主要的特征是高冠，即楚人喜歡戴高帽子。《離騷》上記有“高余冠之岌岌”及《九章》中記載的“冠切云之崔嵬”，指的都是冠之高。長沙出土的戰(zhàn)國人物御龍帛畫中的男子所戴的冠，看起來就是這種高冠。漢朝的皇帝劉邦也喜歡戴這種高帽子。還有一種叫做獬豸冠，也叫做法冠，冠高五寸，古代有一種獸叫做獬豸，傳說它喜歡觸不直之處，因此楚人仿照這種獸的角做成冠，給執(zhí)法的人戴，表示執(zhí)法公正不阿。后來秦滅楚以后，把這種冠賜給身邊的近臣和御史戴。
      除了冠以外，當(dāng)時(shí)的大多數(shù)人都是戴帽和束發(fā)，束發(fā)以巾，因?yàn)楣糯娜祟^發(fā)都是長的，又不能披散在頭上，因此要用一種布來把它束起來，這就是巾。周公時(shí)最先開始制幅巾用來束發(fā)，漢朝末年時(shí)有了角巾。帽子與冠是不同的頭上的飾物，冠一般與禮儀有關(guān)，男子在二十歲以后才能戴帽子，并且要舉行一個(gè)儀式，所以后世二十歲稱為弱冠之年。而帽子主要為御寒所用，據(jù)說舜最先制帽子，漢成帝的時(shí)候貴臣們開始戴烏紗帽，但它還不是官階的象征，唐太宗的時(shí)候改烏紗為一般的紗，開始成為官員們官帽的標(biāo)志。秦漢時(shí)期民間的帽子大多效仿羌人，以氈制帽。隋朝的時(shí)候開始在額前作一種帷帽遮掩灰塵。
      秦代雖然廢除了六國的冕服制，但仍然沿用了當(dāng)時(shí)各諸候國的服飾習(xí)俗。如禮服仍然采用深衣，只是在顏色上有了一些區(qū)別，如規(guī)定三品以上官員穿絹制的綠袍深衣，而庶民只能穿白色的袍子。冠有沿襲楚國的獬豸冠，有趙國的鹖冠，也有秦國的通天冠。這說明，服飾中的傳統(tǒng)習(xí)俗并不能因統(tǒng)治者的好或者惡就可以輕易改變，在還沒有適應(yīng)的服飾產(chǎn)生之前，還只能沿襲過去的傳統(tǒng)習(xí)俗。
       漢代的服飾一直到魏晉南北朝時(shí)都在沿用。大致上是天子服通天冠，有袍，隨王時(shí)變換顏色，著深衣。諸候王服遠(yuǎn)游冠，有袍，近臣服高山冠；文臣服進(jìn)賢冠，執(zhí)法官服法冠，武官則著鹖冠。但中間略有變化。如北周武帝時(shí)，開始在官員的制服袍下加一道橫欄，這種習(xí)俗到隋唐時(shí)就比較普及了。南朝時(shí)的袍格外寬大一些，這是因?yàn)槟铣瘯r(shí)的官員大多喜歡食一種五石，其實(shí)就是一種石粉，食用這種藥之后，會渾身發(fā)燥，要把衣服脫掉，要用冷水澆身。皮肉發(fā)燒以后，不能穿窄衣服，為了預(yù)防皮膚擦傷，就非穿寬大的衣服不可。文章說：“現(xiàn)在有許多人以為晉人輕裘、緩帶、寬衣，在當(dāng)時(shí)是人們高逸的表現(xiàn)，其實(shí)不知他們是吃藥的緣故?！蔽恼逻€說：“更因皮膚易破，不能穿新的而宜穿舊的，衣服便不常洗。因不洗，便多虱。所以在文章上，虱子的地位很高，‘捫虱而談’當(dāng)時(shí)竟傳為美事。”魯迅用吃藥來說明魏晉名士們的風(fēng)度，從少數(shù)人癖好聯(lián)系到流行相當(dāng)長的社會風(fēng)氣，這可能是用民俗學(xué)的觀點(diǎn)來解釋歷史的最早的文章之一。而到了北朝這種風(fēng)氣逐漸消退，因此服飾逐漸變?yōu)楸容^窄小。魏晉南北朝時(shí)期的婦女的服飾與男子的既有相似又比較復(fù)雜一些，這個(gè)時(shí)期的女子很看重自身的妝扮，貴族婦女們穿著長裙，頭上戴著金步搖，而且金步搖還要分各種等級。木蘭詞中有一句“當(dāng)窗理云鬢，對鏡貼花黃”，就是寫的女子的裝扮。
      唐代的服飾是中國封建社會達(dá)到一個(gè)比較完備的時(shí)期，而且在歷史上起著承上啟下的作用。唐朝的服飾在過去服飾的基礎(chǔ)上有較大的改進(jìn)和提高，天子頭上的冠改變了過去的通天冠的形制，冠纓的前面象個(gè)善字，因此名為翼善冠，這種冠直到明代仍然采用。群臣頭上仍然以弁服為主，但通用烏紗。后世的人把戴烏紗帽作為當(dāng)官的代名詞，烏紗就是從唐代開始興起的。各種冠和帽子的形式都更加復(fù)雜，服飾上的裝飾也更加多。北齊入中國時(shí)，穿的都是胡服窄袖的衣服，唐玄宗時(shí)改為褒博大袍。此外褲褶在隋唐時(shí)期成為官員們上朝時(shí)的禮服，這是從隋朝以前的少數(shù)民族中帶來的一種習(xí)俗，它是一種單層而沒有里子的褲子，隋唐時(shí)期的人喜歡趕時(shí)髦，穿起這種褲子上朝，并且還分為各種等級，但后來終因?yàn)樗皇菨h族的服飾習(xí)俗，唐中期逐漸被取消。唐代的婦女的服飾不僅更加注重美觀，而且在式樣上更加大膽，這與整個(gè)唐朝奉行比較開放的政策有關(guān)。
      宋代大體沿襲唐制，祭服仍然以冕服為主，天子專用的禮服除袞冕服以外，也有通天冠服。群臣這時(shí)的服飾大都很注意裝飾，頭上有各種龍鳳冠等，百官上朝時(shí)衣著非常光鮮，上著朱衣，下著朱裳，還穿著緋色羅的袍和裙，腰上束以羅大帶，并以革帶系以緋色羅的蔽膝，掛以玉劍，玉佩、錦綬，下穿白綾襪和黑皮履，非常神氣。黃袍仍然是皇帝的專用品。
      遼金元時(shí)期，主要是少數(shù)民族統(tǒng)治的時(shí)期，這時(shí)的服飾主要是少數(shù)民族的風(fēng)習(xí)占主要地位。但是入主了中原的少數(shù)民族都接受了漢族的服飾習(xí)俗，一般在重要的場合仍然以漢族的服飾作為禮服，但在日常的生活中則仍然保持本民族的特點(diǎn)。
      明代在幾百年以后重新建立起漢族的統(tǒng)治政權(quán)，在衣冠制度方面基本上回到唐宋時(shí)期的形制，明太祖上臺以后，曾經(jīng)頒布了一道命令：禁止穿著胡服。但明朝在繼承唐宋制的同時(shí)，也進(jìn)行了一些改變。明太祖一個(gè)最大的改革就是廢除古代的六冕之禮服，變繁瑣為簡潔。在保存下來的禮服上，加了更多的裝飾。比如皇帝的朝服是在袍的前胸和后背均加上了團(tuán)龍式的繡紋，衣裳上也加上了十二章的紋樣，如兩肩繡日、月、星辰、山、龍、華蟲六章；前身繡宗彝、藻、火、粉米、黼、黻六章。頭戴翼善冠，腰系玉帶，足穿皮靴，袖寬似蝙蝠造型，但一般的常服則為窄袖。群臣的服飾中，御史還保留著春秋時(shí)期流傳下來的獬豸冠，它
      第二篇：中國民俗
      釋義
      民俗，即民間風(fēng)俗，指一個(gè)國家或民族中廣大民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化。它起源于人類社會群體生活的需要，在特定的民族、時(shí)代和地域中不斷形成、擴(kuò)大和演變，為民眾的日常生活服務(wù)。民俗就是這樣一種來自于人民，傳承于人民，規(guī)范人民，又深藏在人民的行為、語言和心理中的基本力量。
      范圍與分類
      大致是把民俗按精神領(lǐng)域、行為領(lǐng)域、語言領(lǐng)域劃分為三大類。
      1.物質(zhì)生活：（1）經(jīng)濟(jì)之物質(zhì)（如食料、衣飾、居屋、運(yùn)輸方法），（2）生存之方法（如鄉(xiāng)村生活、城市生活等），（3）盈利與財(cái)富（如勞力之生產(chǎn)、器具、不動產(chǎn)）；精神生活：（1）方言，（2）民間學(xué)識與運(yùn)用，（3）民間智慧，（4）藝術(shù)，（5）神秘（如民間法術(shù)、民間宗教）；社會生活：（1）家族，（2）社團(tuán)，（3）特別組合（如經(jīng)濟(jì)組合、政治組合、運(yùn)動組合、宗教組合等）。
      中秋節(jié)，中國傳統(tǒng)節(jié)日，為每年農(nóng)歷八月十五。八月為秋季的第二個(gè)月，古時(shí)稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節(jié)、八月半、月夕、月節(jié)，又因?yàn)檫@一天月亮滿圓，象征團(tuán)圓，又稱為團(tuán)圓節(jié)。
      因時(shí)代的關(guān)系，社會生活中的現(xiàn)實(shí)功利因素突出，歲時(shí)節(jié)日中世俗的情趣俞益濃厚，以“賞月”為中心的抒情性與神話性的文人傳統(tǒng)減弱，功利性的祭拜、祈求與世俗的情感、愿望構(gòu)成普通民眾中秋節(jié)俗的主要形態(tài)。因此，“民間拜月”成為人們渴望團(tuán)聚、康樂和幸福；以月寄情。
      第三篇：中國民俗
      1、百家講壇 陶瓷的收藏與辨?zhèn)?鑒別
      2、茶馬古道 田壯壯
      3、中國民俗 無米樂
      4、赫哲族 魚皮衣服
      5、電影 自梳女 南海十三郎 桃姐
      6、邊疆行 滄源之旅78集 CCTV4 遠(yuǎn)方的家
      奇臺縣 新疆曲子 烤肉黃面
      塔塔爾民族鄉(xiāng) 刺繡 民族舞 南嶺之美
      7、獨(dú)龍族 紋面老人
      8、麗江古城
      9、古代家具
      10、江西婺源（建筑）
      11、平遙古城
      12、貴州求雨儀式
      13、臺灣農(nóng)業(yè)
      14、陜北榆林求雨
      15、印度禪宗
      16、絲路古城 克布拉麥田
      17、詩朗誦
      18、杭州西湖白蛇傳
      文獻(xiàn)檢索
      [4]張繼生,雷軍蓉.現(xiàn)代中國舞龍的社會學(xué)研究[J].武漢體育學(xué)院學(xué)報(bào),2005,39(4):13-141 [5]蘇 雄,曹春宇./人龍舞0的社會文化價(jià)值[J].山東體育學(xué)院學(xué)報(bào),2006,22(3):37-381 彭葵，黃鶴婷． 佛山人龍舞舞出佛山魂［N］.佛山日報(bào)，2008 － 11 － 24 鄧儉． 順德“人龍舞”是不是“國寶”［N］.珠江商報(bào)，2006 － 01 － 25 蘇 雄
      湛江與佛山兩地人龍舞研究
      廣州體育學(xué)院學(xué)報(bào) 2011 黃 修 年
      /人龍舞0形式內(nèi)容、功能特征和 價(jià)值意義的社會學(xué)闡釋
      湛江師范學(xué)院學(xué)報(bào)2009年6月 第30卷第3期
      人龍舞
      1.起因與功能
      佛山人龍舞在民間南派武術(shù)基礎(chǔ)上產(chǎn)生，吸收民
      間舞蹈元素，由歷史喜慶事件發(fā)展而成。據(jù)佛山杏壇 鎮(zhèn)文化站站長鄧家聲介紹: 相傳清朝同治年間，佛山 杏壇鎮(zhèn)光華村就已興起人龍舞，距今近100 多年，同治 十年(即 1871 年)，光華村人梁耀樞金榜題名，高中狀 元，乃廣東歷史上三大狀元之一，為迎接狀元榮歸故 里，林升輝師傅與村里的武功高手們發(fā)起 180 人表演 的人龍舞 ［5］
      。佛山光華村人龍舞在每年春節(jié)、元宵、五月初八天后誕以及其他大大小小喜慶節(jié)日，都是必 不可少節(jié)目，習(xí)俗世代流傳。
      2、表演形式
      佛山人龍舞表演不需借用任何器物或媒介，而是
      由精壯漢子和兒童按一定的次序排列組成，并依靠人 與人之間的連接而構(gòu)成“龍”形，人數(shù)由幾十人可達(dá)數(shù) 百人。人龍舞分為龍躉(底部)和龍身(上部)兩個(gè)部 分，飾龍躉的隊(duì)員個(gè)個(gè)威武有力，飾龍身的隊(duì)員，兩手 持紅色綢帶騎在龍躉隊(duì)員肩上。龍頭身上有兩個(gè)或 四個(gè)小孩(由于難度大，現(xiàn)多不采用)，肩膀上的孩子 是龍角，左右手臂上的孩子是龍腮(現(xiàn)一般不采用)，而纏在腰部孩子則是龍頭。演“龍身”的孩子們從至后，個(gè)個(gè)后仰躺下，頭靠著后一節(jié)“龍身”的肩上，節(jié) 節(jié)緊扣，成了一條長長的“龍身”，人龍表演由“起龍”、“騰龍”、“盤龍”等多個(gè)部分組成。
      3開發(fā)保護(hù)
      佛山光華村人龍舞自同治十年(即 1871 年)為迎 接狀元榮歸故里，林升輝師傅與村里武功高手發(fā)起
      180 人表演的人龍舞后，光華村每逢春節(jié)、元宵、五月 初八天后誕及其他大小喜慶節(jié)日，都會上演人龍舞，但解放后很長時(shí)間佛山光華村人龍舞一度停演，直到 1994 年元宵節(jié)人龍舞傳人林普宣與杏壇鎮(zhèn)文化站站 長鄧家聲溝通后，鄧家聲意識到這是急需保護(hù)的文化 遺產(chǎn)，他鼓勵(lì)林普宣去挖掘和重組人龍舞。此后，在 杏壇鎮(zhèn)政府、港澳鄉(xiāng)親和本村企業(yè)積極贊助下，一批 年輕的光華人龍舞隊(duì)員脫穎而出，同時(shí)表演中加入新 元素: 對服裝顏色有了要求，增加了表演程式。在 1995 年元宵節(jié)，光華人龍舞參加了杏壇鎮(zhèn)元宵大巡游 并進(jìn)行了第一次表演，吸引了上萬名鄉(xiāng)親觀看，哄動 一時(shí)。2005 年 11 月底，光華人龍舞參加嶺南民間藝 術(shù)匯演，在廣州上下九廣場、英雄廣場、天河體育中心 南西廣場進(jìn)行表演，引起轟動并一舉奪得匯演冠軍，從此佛山人龍舞聲名大振，名聲在外。2008 年 6 月佛 山人龍舞入選國家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目 名錄，這是佛山政府與村民多年的心愿。
      4、存在的問題
      首先是資金問題。人龍舞的資金來源主要由政
      府支助、企業(yè)贊助、表演收入三部分組成，而目前人龍 舞的資金中政府支助和企業(yè)贊助非常有限，表演收入只有在有表演時(shí)才有收入，同時(shí)人龍舞的表演所需人
      員較多，資金分配到每個(gè)人身上的數(shù)量較少;其次是 人才問題。人龍舞表演時(shí)人數(shù)較多，表演時(shí)間不定，收入不多(有表演時(shí)才有收入)，隊(duì)員都是業(yè)余的，平時(shí)隊(duì)員都有自己的工作，因而留不住人才，隊(duì)員大部 分是流動的，這些都限制了人龍舞發(fā)展。
      第四篇：中國民俗總匯
      2010年導(dǎo)游考試基礎(chǔ)知識中華民族民俗匯總一
      中國是一個(gè)多民族的國家，五十六個(gè)民族組成了中華民族的大家庭。由于客觀環(huán)境的差異和社會發(fā)展的不平衡性，五十六個(gè)民族在人口分布、語言文字、風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰等方面，既有共同性也有差異性。了解和掌握中國多民族豐富多彩的民俗風(fēng)情，對做好導(dǎo)游工作有著重要的作用。
      （一）中國的民族族稱和人口
      民族的名稱，簡稱族稱。按照2000年全國第五次人口普查的匯總資料，按民族人口多少依次順序排列為漢族、壯族、滿族、回族、苗族、維吾爾族、土家族、彝族、蒙古族、藏族、布依族、侗族、瑤族、朝鮮族、白族、哈尼族、哈薩克族、黎族、傣族、畬族、傈僳族、仡佬族、東鄉(xiāng)族、拉祜族、水族、佤族、納西族、羌族、土族、仫佬族、錫伯族、柯爾克孜族、達(dá)斡爾族、景頗族、毛南族、撒拉族、布朗族、塔吉克族、阿昌族、普米族、鄂溫克族、怒族、京族、基諾族、德昂族、保安族、俄羅斯族、裕固族、烏孜別克族、門巴族、鄂倫春族、獨(dú)龍族、塔塔爾族、赫哲族、高山族、珞巴族。
      中國少數(shù)民族人口超過500萬的主要有壯、滿、回、苗、維吾爾、土家、彝、蒙古、藏等民族。我人口最多的少數(shù)民族是壯族，人口最少的少數(shù)民族是珞巴族。
      （二）中國人口、民族分布情況
      中國人口的分布呈現(xiàn)東南密、西北疏的格局。漢族多聚居在人口稠密的東南部，少數(shù)民族多住在人口稀少的邊疆地區(qū)，但兩者之間并無明顯界線。在少數(shù)民族聚居區(qū)，一般都有一定數(shù)量的漢族居民，從而形成了以漢族為主體的大雜居、小聚居、交錯(cuò)居住的格局。我國少數(shù)民族人口所占的比例雖小，但分布地區(qū)很廣，約占全國總面積的60%上。這種居住格局決定了中國各民族之間，特別是漢族和少數(shù)民族之間，在政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面相互依賴的密切關(guān)系。
      我國少數(shù)民族中分布最廣的是回族，少數(shù)民族聚居最多的省份是云南省，在那里居住著25個(gè)民族。
      民俗是民間風(fēng)俗的簡稱。一般由自然環(huán)境的差異而形成的社會習(xí)尚叫“風(fēng)”，由社會環(huán)境不同而形成的習(xí)尚叫“俗”，它是廣大中下層人民所創(chuàng)造和傳承的民間社會生活文化，是傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)和重要組成部分。民俗文化可以分為以下四類：
      1、物質(zhì)民俗:民間建筑、服飾民俗、飲食民俗、生產(chǎn)民俗、交通民俗、工藝民俗等。
      2、社會民俗：家族、親族；村落；各種社會職業(yè)集團(tuán)；人生禮儀（誕生、成年、婚姻、喪葬）。
      3、口承語言民俗：神話、傳說、故事；歌謠、敘事詩；諺語、謎語；民間藝術(shù)。
      4、精神民俗：巫術(shù)；宗教；信仰；禁忌；道德、禮儀；民間游藝。
      由于中國地域遼闊，民族眾多，“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，各民族各地區(qū)在長期歷史發(fā)展中形成了鮮明的獨(dú)特的風(fēng)俗民情，使中華民族文化更加絢麗多彩。民俗旅游資源??  作為旅游工和旅游者，對中國各民族的風(fēng)俗，既不能把它看作完美無缺的東西一概加以肯定，也不能采取虛無主義的態(tài)度加以否定，而應(yīng)該尊重其“保持和改革自己風(fēng)俗習(xí)慣的自由”的權(quán)利，入鄉(xiāng)問俗，入鄉(xiāng)問禁，入鄉(xiāng)隨俗。
      2010年導(dǎo)游考試基礎(chǔ)知識中華民族民俗匯
      漢族因漢王朝而得名，此前稱為華夏族，“華”是“章服之美”的意思，“夏”是“禮儀之大”的意思，在外人眼里，漢族是一個(gè)身著華彩衣服、講究禮儀的泱泱大族。漢族主要源于黃炎、東夷等部落聯(lián)盟，同時(shí)吸收了周圍部分苗蠻、百越、戎狄等部落聯(lián)盟的成分而逐漸形成，所以漢族本身就是由不同民族融合而成的。無論是在政治、軍事、哲學(xué)、文學(xué)、史學(xué)、藝術(shù)諸方面，還是在自然科學(xué)領(lǐng)域中，漢族人民都創(chuàng)造了許多輝煌的業(yè)績。
      我國漢族人口約12.95億，占全國總?cè)丝诘?1.59%，主要分布在中國的松遼平原及黃河、長江、珠江等大河巨川的中下游流域農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，并散居于全國各地。漢族人民歷來以簡樸、富于創(chuàng)造精神著稱。漢族歷史上的經(jīng)濟(jì)是以農(nóng)業(yè)為主，兼營家庭副業(yè)，尤其以水利灌溉和精耕細(xì)作著稱于世，是一種典型的男耕女織的自然經(jīng)濟(jì)。漢族的手工業(yè)也有相當(dāng)高的發(fā)展水平。
      漢族有自己的語言和文字，漢字起源于遠(yuǎn)古，現(xiàn)行的方塊字是從4000多年以前的殷商甲骨文和商周金文演變而來的。漢族的語言通稱漢語，屬漢藏語系，是世界上歷史最悠久最豐富的語言之一。漢語分為北方、吳、湘、贛、客家、閩北、閩南、粵等八大方言。現(xiàn)代漢語普通話以北方方言為基礎(chǔ)，以北京語音為標(biāo)準(zhǔn)音。漢字的象形性和點(diǎn)畫形式的多變性造就了獨(dú)特的中國書法藝術(shù)。
      漢族自古對各種宗教信仰采取兼容并蓄的態(tài)度，不管是本土的道教，還是外來的佛教、基督教和伊斯蘭教，都被部分漢族人接受。樂天知命和尊敬祖先是漢族主要的傳統(tǒng)觀念。幾千年來，提倡以仁為中心，重視倫理教育，由孔子、孟子思想體系形成的儒家學(xué)說對漢族產(chǎn)生著深刻的影響。
      漢族由于分布地區(qū)廣大，其傳統(tǒng)住房因地區(qū)不同而有不同的樣式。居住在華北平原的漢族，其傳統(tǒng)住住房多為磚木結(jié)構(gòu)的平房，院落多為四合院式，以北京四合院為代表；居住在東北的漢族，其傳統(tǒng)住房與華北基本相似，區(qū)別在墻壁和屋頂，那里的住房一般都很厚實(shí)，主要是為了保暖；居住在晉陜黃土高原的漢族，則根據(jù)黃土土層厚實(shí)、地下水位低的特點(diǎn)挖窯洞為住房，窯洞不僅冬暖夏涼，而且不占耕地面積；居住在南方的漢族，其傳統(tǒng)住房以木建房為主，講究飛檐重閣和榫卯結(jié)構(gòu)。由于南方各地習(xí)俗和自然條件不同，在住房建筑布局上也有差異：江南民居一般遵循“小河—房屋—街道—房屋”的建筑格局，建筑大都貼水而筑，臨水而建；徽派建筑高墻封閉，馬頭翹角，墻線錯(cuò)落有致，黑瓦白墻，色澤典雅大方。裝飾極為精致；閩粵客家土樓和圍龍屋則環(huán)環(huán)相套，龐大而美觀，構(gòu)成了一個(gè)封閉式環(huán)行聚居的奇妙世界。
      漢族主要從事農(nóng)業(yè)，主食以小麥、玉米、稻米等為主，輔以蔬菜、豆制品和雞、魚、豬、牛、羊肉等副食，茶和酒是傳統(tǒng)飲料。以大米為主食的，習(xí)慣將大米做成米飯、粥或米粉、湯圓、粽子、年糕等各種不同的食品；以小麥為主食的，習(xí)慣將麥面做成饅頭、面條、包子、餃子、餛飩、煎餅等。講究并善于烹任，是漢族的一大飲食特點(diǎn)。不同地區(qū)的漢族人民以炒、燒、煎煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，經(jīng)過長期的實(shí)踐，形成了不同的地方風(fēng)味。
      中國是世界上最早種茶、制茶和飲茶的國度，漢族的茶文化高度發(fā)達(dá)。茶的種類繁多，有綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶、黃茶、花茶、緊壓茶等。茶的名品有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶等。
      漢族的釀酒歷史悠久，已有4000余年歷史，名酒有茅臺酒、瀘州老窖、汾酒、五糧液，以及紹興黃酒等。自周代起，酒即被視為祭祀之供品，在此基礎(chǔ)上，又衍生出酒禮酒俗，以及各式各樣的飲法飲趣，還出現(xiàn)了與酒相關(guān)的神話傳說、詩詞歌賦、戲曲書畫等，形成了以酒為主題文化現(xiàn)象。
      漢族傳統(tǒng)的民族服裝，從黃帝“垂衣裳而治天下”開始，延續(xù)了超過3700年的時(shí)間。古代服裝有裙裝、袍服、襦褲服等，材質(zhì)和式樣豐富多彩，時(shí)代變化大，其最主要的特征是交領(lǐng)、右衽、系帶、隱扣等等，給人的直觀感覺是寬袍大袖。到近現(xiàn)代，漢族服飾開始改變，古代服裝幾乎被完全淘汰，代之而起的是長衫和馬褂、西式禮服、中山裝和改良的旗袍等，現(xiàn)在則與世界服裝時(shí)尚合流，幾乎看不到傳統(tǒng)的漢族服裝樣式。但一些地方的服飾別具地域特色，如福建崇武等地的惠東女傳統(tǒng)服裝有“封建頭，民主肚，節(jié)約衣，浪費(fèi)褲”的特征，便于勞作；陜北農(nóng)民的白羊肚手巾也成了他們標(biāo)志性的裝束。
      漢族是中國這個(gè)禮儀之邦的代表性民族。從周公制禮，到孔孟復(fù)禮，再到朱熹護(hù)禮，禮已經(jīng)深入到政治、經(jīng)濟(jì)和人民日常生活的各個(gè)方面，禮已成為維系社會穩(wěn)定的工具。所以在祭祀時(shí)有祭祀禮儀，在節(jié)日時(shí)有節(jié)日禮儀，在出生時(shí)有出生禮儀，在結(jié)婚時(shí)有婚姻禮儀，在喪葬時(shí)有喪葬禮儀，在處理人際關(guān)系上有“三綱五常”，在軍事上有軍事禮儀，在外交上有外交禮儀，禮儀真是無孔不入、無處不有、無時(shí)不在。漢族的民俗活動多姿多彩，濰坊風(fēng)箏??
      漢族的傳統(tǒng)節(jié)日，從時(shí)序上說，主要有春節(jié)、正月十五元宵節(jié)、二月初二春龍節(jié)、三月初三上巳節(jié)、寒食與清明節(jié)、五月初五端午節(jié)、七月初七七夕節(jié)、七月十五中元節(jié)、八月十五中秋節(jié)、九月初九重陽節(jié)、十月初一寒衣節(jié)、十月十五下元節(jié)、十二月初八臘八節(jié)等等。這些節(jié)日，有些已經(jīng)湮沒無聞，有些仍在發(fā)揮作用，千百年來所形成的節(jié)令風(fēng)俗影響著人們社會的方方面面。
      （一）春節(jié)
      春節(jié)是中國最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)原名“元旦”，“元”的本意為“頭”，引申為“開始”，“旦”即早晨，因?yàn)檫@一天是一年的頭一天，春季的頭一天，正月的頭一天，所以稱為“三元”；因?yàn)檫@一天還是歲之朝，月之朝，日之朝，所以又稱“三朝”；又因?yàn)樗堑谝粋€(gè)朔日，所以又稱“元朔”。在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)則是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都要舉行豐富多彩的活動以示慶祝，如祭灶、撣塵、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫、貼剪紙、貼福字、放鞭炮、飲屠蘇酒、吃團(tuán)年飯（年夜飯）、守歲、祭祀神佛、祭奠祖先、給壓歲錢、拜年、走親戚、逛花市、鬧社火等，帶有濃郁的民族特色。
      （二）元宵節(jié)
      每年正月十五是中國民間的元宵節(jié)。正月也叫元月，“宵”是夜晚的意思，所以正月十五晚上的這個(gè)節(jié)日就叫元宵節(jié)。元宵節(jié)在中國道教里則稱為“上元節(jié)”。在這個(gè)節(jié)日里，中國人有賞燈和吃元宵的習(xí)俗。俗語說“正月十五鬧花燈”，因此元宵節(jié)也叫“燈節(jié)”、“燈夕”。元宵節(jié)賞燈的習(xí)俗是從漢朝時(shí)開始的，最初源自佛教的“燃燈禮佛”。一到夜晚，家家戶戶都要掛彩燈，放焰火，人們成群結(jié)隊(duì)地去看花燈，有的花燈上還寫有謎語，讓看燈的人們都來猜燈謎?，F(xiàn)在每到元宵節(jié)，很多地方都要舉行燈展。在中國北方的寒冷地區(qū)，人們還制作出千姿百態(tài)的冰燈，給元宵節(jié)的夜晚增添了新的光彩。
      按照傳統(tǒng)的習(xí)慣，元宵節(jié)這天，家家戶戶還要吃元宵（即湯圓）。
      （三）清明節(jié)
      “清明”，在我國既是二十四節(jié)氣之一，又是富有詩意的傳統(tǒng)節(jié)日。作為節(jié)氣，清明時(shí)節(jié)正是春光明媚、桃紅柳綠的陽春三月，此時(shí)，萬物生長，一派生機(jī)勃勃、清凈明麗的景色，所以稱之為“清明”。對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說，清明是一年中非常關(guān)鍵的時(shí)刻，春耕春種就在這時(shí)開始，因此清明的遲早和天氣的好壞，都會對全年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來重大的影響。
      清明節(jié)的主要節(jié)日習(xí)俗是掃墓和踏青。
      清明掃墓的習(xí)俗源于古代的春祭，野外掃墓的風(fēng)俗始于隋唐時(shí)期，唐朝時(shí)開始盛行，并把家家戶戶的掃墓活動固定在清明節(jié)舉行。以后則代代相傳，一直沿襲至今。清明時(shí)節(jié)，寒暖適宜，鳥語花香，本來就是旅游的季節(jié)。加上男女老幼都去掃墓，于是興起了“踏青”春游的風(fēng)俗。至少在唐代時(shí)，踏青春游之風(fēng)已經(jīng)興起；宋代以后，清明踏青的風(fēng)俗已經(jīng)十分盛行，此后盛行不衰。
      （四）端午節(jié)
      五月初五端午節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱端
      五、重
      五、端陽節(jié)，還有沐蘭節(jié)、女兒節(jié)、天中節(jié)、詩人節(jié)、蒲節(jié)、龍船節(jié)等稱謂。
      端午節(jié)的有諸種說法。一說源于夏、商、周三代的夏至習(xí)俗；一說起源于惡月、惡日之說；一說是為紀(jì)念詩人屈原五月初五自沉汨羅江而確立的；也有說是于古代吳越民族祭祀圖騰龍的活動；還有說是為了紀(jì)念孝女曹娥或是吳國大將伍子胥的。
      端午節(jié)的民俗活動很多，掛菖蒲、釘艾草、佩香囊、掛鐘馗像、喝雄黃酒主要是為了驅(qū)蟲殺菌、解毒避邪；賽龍舟和吃棕子主要是為了紀(jì)念屈原。
      （五）七夕節(jié)
      農(nóng)歷七月初七是中國的傳統(tǒng)節(jié)日“七夕節(jié)”，又叫“乞巧節(jié)”，七夕乞巧的儀式源自古代織女桑神的原始信仰，這種信仰結(jié)合了牛郎織女每年七月七日相會的說法，成為了我們的乞巧節(jié)民間信仰。
      人們心中的織女是個(gè)勤勞善良、心靈手巧的天仙，所以七月七這天晚上，年輕的姑娘和少婦都要出來行拜祭的禮儀，并向織女乞巧，希望自己也能像織女一樣有雙靈巧的手，有顆聰慧的心，會過上幸福美滿的生活。漢代時(shí)，民間便開始向織女乞巧了。比較風(fēng)行的乞巧形式有對月穿針、盆水浮針和卜蛛絲等。在浙江、福建、廣東等地，又衍變?yōu)椤捌吣飼?，歷代民間還有“水上浮”、“種谷板”、“乞雙七水”、“聽私語”、“接牛女淚”、“香橋會”等風(fēng)俗。
      在這一天，人們不但祈求心靈手巧，還祈求得到甜蜜的愛情和美滿的婚姻，因此，農(nóng)歷七月初七也被譽(yù)為中國人的“情人節(jié)”。
      （六）中秋節(jié)
      根據(jù)我國的歷法，農(nóng)歷八月在秋季中間，稱為“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以稱“中秋”。中秋節(jié)又稱“八月節(jié)”、“八月半”、“團(tuán)圓節(jié)”。也有些地方將中秋節(jié)定在八月十六，如浙江寧波、舟山、臺州。
      中秋節(jié)源于古人對月神的崇拜。中秋節(jié)賞月的風(fēng)俗起于唐朝，到宋朝，中秋節(jié)才成為正式的節(jié)日，賞月活動成為全民性的風(fēng)俗。人們在賞月的過程中，想象出了許多有關(guān)月亮的故事，同時(shí)也替月亮造出了嫦娥、太陰星君和月光普照菩薩等月神，于是中秋節(jié)又增添了祭月、拜月的風(fēng)俗。瓜果與月餅是中秋的節(jié)令食品，也是祭祀月神的供品。月餅在宋代已經(jīng)出現(xiàn)，但以月餅為中秋特色食品及祭月供品的風(fēng)俗大概始于明朝。在北京等地，中秋節(jié)還有玩兔兒爺?shù)牧?xí)俗。
      （七）重陽節(jié)
      農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)，又名重九節(jié)、登高節(jié)、女兒節(jié)、茱萸節(jié)、菊花節(jié)。在《易經(jīng)》中，“九”為極陽之?dāng)?shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九，古人認(rèn)為是個(gè)值得慶賀的吉利日子，并且從很早就開始過此節(jié)日。
      重陽節(jié)之所以有名，是因?yàn)檫@個(gè)節(jié)日和歷史上許多有名的文學(xué)家有關(guān)，如陶淵明飲酒賞菊、謝靈運(yùn)制作登高用的“謝公屐”、王維的“每逢佳節(jié)倍思親”等，這些故事都成了有名的典故，慶祝重陽節(jié)的活動也因而顯得多彩浪漫，一般包括出游賞景、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、飲菊花酒、吃重陽糕、遍插茱萸等活動。
      九九重陽，又與“久久”諧音，有祝愿長久長壽的含意，1989年，我國把每年的重陽節(jié)定為老人節(jié)，各地總要組織老年人登山秋游，開闊視野，交流感情，鍛煉身體，成為尊老、敬老、愛老、助老的老年人的節(jié)日。2010年導(dǎo)游考試基礎(chǔ)知識中國民
      滿族人口約1068.23萬，主要分布在東北三省，以遼寧省最多。滿族歷史悠久，隋唐時(shí)稱“靺鞨”，唐末五代時(shí)稱“女真”，12世紀(jì)初建立金政權(quán)，先后滅了遼和北宋，與南宋對峙。17世紀(jì)初，皇太極將“女真”更名為“滿洲”，隨后建立清政權(quán)。辛亥革命后，滿洲族改稱滿族。
      滿族有自己的語言文字。滿語屬阿爾泰語系，滿文創(chuàng)制于16世紀(jì)末。滿族人大量入關(guān)以后，普遍開始習(xí)用漢語文。
      滿族信仰薩滿教，崇拜祖先，佛教在其生活中也有很大影響。
      滿族的傳統(tǒng)建筑形式是院落圍以矮墻，院內(nèi)有影壁，立有供神用的“索羅桿”。住房一般為三間或五間，西間稱西上屋，設(shè)南、西、北三面炕，以西炕為尊，俗稱“萬字炕”，供有祖宗神位，西墻上有祖宗神板。
      歷史上，滿族男子喜歡穿長袍馬褂，頭頂后留發(fā)，束辮垂于腦后。婦女多穿旗袍，梳兩把頭或旗髻。滿族入關(guān)后，滿漢服裝漸趨一致，但旗袍卻以其獨(dú)特的魅力流傳下來，成為中國婦女的傳統(tǒng)服裝。
      滿族人喜歡吃面食，餑餑是平時(shí)和節(jié)日的主要食品。流傳至今的“驢打滾”、“薩其瑪”、“綠豆糕”等都是滿族傳統(tǒng)點(diǎn)心。最能代表滿族飲食文化的莫過于“滿漢全席”，這種宮廷佳宴流傳至今已有200多年的歷史，其中的滿族菜肴無論在選料、制作和吃法上都保持著滿族特色。
      滿族有孝敬長輩，講究請安問好，重視禮節(jié)規(guī)矩的傳統(tǒng)。男子請安要“打千”，左膝前屈，右腿下彎，上身前傾，右手下垂，問好。過年行跪拜禮。女子問安要雙腿并立，雙手放右膝上，曲膝弓腰，問好。此外還有執(zhí)手禮、拉手禮、半蹲禮、磕頭禮、抱見禮等。
      滿族受漢文化的影響，節(jié)日與漢族大體一樣，重視農(nóng)歷新年。頒金節(jié)是滿族的“族慶日”，以紀(jì)念1635年正式改族名“女真”為“滿洲”。滿族人禁忌較多，除了各種禮儀習(xí)慣中所規(guī)定的必須遵守不許違犯外，不允許褻瀆神靈和祖宗。另外，滿族人還不打喜鵲、烏鴉，不吃狗肉和不使用狗皮做的取暖物品。
      朝鮮族，現(xiàn)有人口192.38萬，主要居住在東北三省，吉林延邊朝鮮族自治州是我國朝鮮族最大的聚居地區(qū)。朝鮮族主要從事農(nóng)業(yè)，以善種水稻聞名。
      朝鮮族能歌善舞，著名的民間舞蹈有農(nóng)樂舞、長鼓舞、扇舞、頂水舞等。朝鮮族最有名的樂器是伽倻琴。朝鮮族人民熱愛體育運(yùn)動。跳板和蕩秋千是朝鮮族婦女喜愛的傳統(tǒng)運(yùn)動，摔跤和踢足球則是男人們的運(yùn)動。
      朝鮮族村落多半坐落在依山的平地上，房屋別具一格。屋頂四面斜坡，屋里用木板隔成單間，各屋之間有門道相通。屋內(nèi)設(shè)平地炕，炕底有火道，即使是嚴(yán)冬，室內(nèi)也溫暖如春。朝鮮族人比較喜歡素白色服裝，自古有“白衣民族”之稱。短衣長裙，是朝鮮族婦女服飾的一大特點(diǎn)，這種衣服大多用絲綢縫制，色彩十分鮮艷。朝鮮族男子一般穿素色短上衣，外加坎肩，下穿褲腿寬大的長褲。外出時(shí)，多穿以布帶打結(jié)的長袍。
      朝鮮族的主食一般是大米和小米。泡菜是飲食中不可缺少的。另外，打糕、冷面、大醬湯、辣椒和狗肉也是他們非常喜愛的。
      朝鮮族人民非常注重禮節(jié)，尤其崇尚尊老愛幼的傳統(tǒng)美德。父母誕辰60周年這一天，女子們還要為老人舉辦“花甲宴”(也叫花甲禮)。花甲宴上，子女親戚歡聚一堂，老兩口穿上新衣端坐正中，身穿盛裝的子女以輩分長幼為序，依次向老人敬酒。禮畢后子女們盛情款待親朋好友。朝鮮族的節(jié)日基本上與漢族相同。一年主要的節(jié)日有春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等。此外還有三個(gè)家庭的節(jié)日，即嬰兒周歲生日、“回甲節(jié)”（60大壽）、“回婚節(jié)”（結(jié)婚60周年紀(jì)念日）等。
      蒙古族現(xiàn)有人口581.39萬，主要聚居在內(nèi)蒙古自治區(qū)，其余部分分布在東北、西北地區(qū)。“蒙古”最早見于唐代，是當(dāng)時(shí)蒙古地區(qū)諸部落中一個(gè)部落的名稱。13世紀(jì)初，鐵木真統(tǒng)一了蒙古諸部，號稱成吉思汗，蒙古地區(qū)諸部由此逐漸合為一個(gè)統(tǒng)一、強(qiáng)大、穩(wěn)定的民族共同體。從成吉思汗到忽必烈，歷經(jīng)70多年，統(tǒng)一了中國，建立了元朝，基本上確立了現(xiàn)代中國的版圖，鞏固和發(fā)展了我們多民族的國家。并且打通了亞歐陸路交通線，促進(jìn)了東西方文化交流和世界文明的進(jìn)步。
      蒙古族以畜牧業(yè)為主，兼營農(nóng)業(yè)，在其漫長的發(fā)展進(jìn)程中，創(chuàng)造出了歷史、文學(xué)、醫(yī)學(xué)、天文、地理等方面的大量珍貴典籍。其中，《蒙古秘史》是中國最早用蒙古文寫成的歷史文獻(xiàn)和文學(xué)巨著，現(xiàn)已被聯(lián)合國教科文組織定為世界著名文化遺產(chǎn)。英雄史詩《江格爾》，與藏族的《格薩爾》和柯爾克孜族的《瑪納斯》并稱為中國的三大史詩。
      蒙古語屬阿爾泰語，蒙古文是一種很便于書寫的拼音文字，初創(chuàng)于成吉思汗時(shí)代。蒙古族信仰藏傳佛教和薩滿教。在長期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中，蒙古族形成了自己獨(dú)特的生活習(xí)慣和生活方式。蒙古包是蒙古族的傳統(tǒng)住房，其特點(diǎn)是易于裝拆搬遷，很適合牧民的生活。
      蒙古族服飾包括長袍、腰帶、靴子、首飾等。但因地區(qū)不同在式樣上有所差異。蒙古袍身長寬大，右衽，高領(lǐng)長袖。蒙古靴做工精細(xì)考究，多繡制或剪貼有精美的花紋圖案。蒙古族的傳統(tǒng)飲食大致有四類，即面食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族稱肉食為“紅食”，稱奶食為“白食”?！笆职侨狻笔敲晒抛迦粘Ｉ钪腥馐车闹饕苑ǎ翱救颉笔敲晒抛迨钦写F賓的佳肴。蒙古族人酷愛飲茶，尤其是用磚茶煮的奶茶。此外，馬奶酒也是蒙古族的傳統(tǒng)飲料之一。蒙古族注重飲食的文化氣氛，歌舞常伴，每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習(xí)慣。
      蒙古族能歌善舞。蒙古民歌分為長調(diào)和短調(diào)，長調(diào)已被列為世界口頭與非物質(zhì)遺產(chǎn)。蒙古族的舞蹈節(jié)奏歡快，動作剛勁有力，以抖肩、揉臂和馬步最有特色，傳統(tǒng)的舞蹈有“安代舞”、“盅碗舞”、“筷子舞”、“馬刀舞”等?！昂脕韺殹笔敲晒抛逡环N自拉自唱、即興創(chuàng)作的表演藝術(shù)，在草原上流行很廣。馬頭琴是蒙古人民最喜愛的民族樂器。
      熱情好客，待人誠懇，是蒙古族人民的傳統(tǒng)美德。獻(xiàn)哈達(dá)、敬鼻煙壺是他們比較正規(guī)的見面禮俗。
      蒙古族的傳統(tǒng)節(jié)日主要有“白節(jié)”（時(shí)間和漢族的春節(jié)一樣）、祭敖包、那達(dá)慕、馬奶節(jié)等?！鞍坠?jié)”是一年中最大的節(jié)日，正月亦稱“白月”，這是因?yàn)槊晒抛宄缟邪咨木壒剩凶８＜槿缫獾囊馑?。那達(dá)慕大會是蒙古族最盛大的節(jié)日，一般在農(nóng)歷七八月舉行，射箭、摔跤、賽馬被稱為“男子三項(xiàng)那達(dá)慕”。
      蒙古族的禁忌很多。到牧民家作客時(shí)，要在蒙古包附近勒馬慢行，待主人出包迎接，千萬不能打狗、罵狗，闖入蒙古包；另外，客人進(jìn)蒙古包時(shí)，要注意整裝，切勿挽著袖子，把衣襟掖在腰帶上；也不可提著馬鞭子進(jìn)去，要把鞭子放在蒙古包門的右方，并且要將它立著放；進(jìn)蒙古包后，忌坐佛龕前，忌在火爐上烤腳，不得跨越火爐或腳蹬火爐；不得在爐灶上磕煙袋，摔東西，扔臟物；到蒙古人家作客，絕不許踩蹬門檻。蒙古族忌諱生人用手摸小孩的頭部。
      維吾爾族人口約839.94萬，主要聚居在新疆維吾爾族自治區(qū)。維吾爾族主要從事農(nóng)業(yè)?！翱矁壕笔蔷S吾爾族人的一大發(fā)明創(chuàng)造，是新疆特有的水利灌溉工程。新疆的“綠洲農(nóng)業(yè)”以盛產(chǎn)糧棉和瓜果聞名于世，主要有哈密瓜、葡萄、香梨等。維吾爾族歷史悠久，其先民可追溯到公元前3世紀(jì)。不同歷史時(shí)期的漢文史書中“維吾爾”的譯音也不盡相同，有烏護(hù)、回紇、回鶻和畏兀兒等。公元7世紀(jì)，回紇汗國與唐朝開始保持從屬關(guān)系。
      在漫長的歲月中，維吾爾族創(chuàng)造了燦爛的民族文化。公元11世紀(jì)流傳下來的敘事長詩《福樂智慧》是維吾爾族思想史和文學(xué)史上劃時(shí)代的著作。民間故事《阿凡提的故事》流傳甚廣。維吾爾族素有歌舞民族之稱。維吾爾族舞蹈輕盈優(yōu)美，通常以旋轉(zhuǎn)、快速、多變著稱。賽乃姆是維吾爾族最普遍的一種歌舞形式。古典民間音樂《十二木卡姆》是維吾爾族的大型音樂套曲，帶有古龜茲音樂的韻味，被譽(yù)為東方音樂的瑰寶，已被列為世界口頭與非物質(zhì)遺產(chǎn)。維吾爾族有自己的語言文字。維吾爾語屬阿爾泰語系。維吾爾族全民信仰伊斯蘭教。維吾爾族民居一般為平頂，房頂留有較大的天窗，用以采光。屋外有帶護(hù)欄的廊子，屋內(nèi)設(shè)有壁爐、壁龕。房屋內(nèi)外裝飾著各種紋飾和色彩，鮮艷奪目。
      維吾爾族的服裝一般都比較寬松，喜歡穿被稱為“袷袢”的長袍，圓領(lǐng)長身，無紐扣，右衽窄袖，腰系長巾。婦女多穿連衣裙，外套對襟背心。過去少女都梳數(shù)十根發(fā)辮，以長發(fā)為美。維吾爾族人喜歡戴小花帽，花帽的圖案姿態(tài)各異，色彩絢麗。
      維吾爾族的飲食習(xí)慣以面食為主。馕和拉面是他們平時(shí)的主食；抓飯、烤全羊則通常在節(jié)慶或待客時(shí)食用。其中烤羊肉串以其獨(dú)特的風(fēng)味風(fēng)行于中國各個(gè)地區(qū)，成為人們熟悉和喜愛的街頭小吃。
      維吾爾族主要有肉孜節(jié)（即開齋節(jié)）、古爾邦節(jié)（即宰牲節(jié)）等，這些節(jié)日大都于伊斯蘭教。維吾爾族人不吃未念經(jīng)宰殺的牲畜，不吃自死的牲畜，不吃未放血的牲畜，不吃豬肉。飯前飯后必須洗手，洗手后必須用手巾把手擦干，決不可用順手將水甩干。禁止穿坦胸露背和短小的衣服，最忌戶外著短褲。維吾爾族的住宅大門忌朝西開；睡覺的時(shí)候禁忌頭朝東腳朝西，或四肢平伸直仰。
      回族約有981.68萬人?；刈迨侵袊植甲顝V的少數(shù)民族，主要聚居在寧夏回族自治區(qū)?；刈迨怯芍型獾亩喾N民族成分在長期歷史發(fā)展中形成的民族。伊斯蘭教的傳入及其在中國的發(fā)展，對回族的形成起了重要紐帶作用?；刈宥鄶?shù)人從事農(nóng)業(yè)，兼營畜牧業(yè)，善于經(jīng)營商業(yè)、手工業(yè)和飲食業(yè)。
      回族通用漢語，使用漢文，但在日常用語和宗教活動用語中夾雜著阿拉伯語或波斯語詞匯。回族信仰伊斯蘭教，并由此形成了獨(dú)特的文化傳統(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣。
      回族民居一般具有“圍寺而居”的特點(diǎn)，清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置，也是回族建筑藝術(shù)的代表?；刈宓那逭嫠潞兔窬咏ㄖ旧蠑[脫了阿拉伯和中亞建筑的風(fēng)格，采納了中國傳統(tǒng)的殿宇式四合院為主的建筑式樣，但布局和裝修獨(dú)具民族風(fēng)格。
      回族服裝大體與漢族相近，但在頭飾上仍保留著古老的傳統(tǒng)，回族男子一般戴白色無沿小帽；婦女一般戴“蓋頭”，遮住兩耳、脖子和頭發(fā)，只將面孔露出。
      回族清真菜肴在中華飲食文化中獨(dú)具一格。根據(jù)《古蘭經(jīng)》規(guī)定，回族人只吃牛、羊、駝等反芻類偶蹄動物，不吃馬、驢、騾、狗肉，不吃動物的血和自死動物，尤其禁食豬肉。油香、馓子是回族的傳統(tǒng)食品。回族的風(fēng)味小吃有清真萬盛馬糕點(diǎn)、金鳳扒雞、牛羊肉泡饃、翁子湯圓、綠豆皮等?；刈逑矏酆炔?，有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖鍋鍋茶等；但不論何種茶，都講究盛在蓋碗里喝，因而被統(tǒng)稱為“蓋碗茶”。
      回族的三大節(jié)日開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)都是伊斯蘭教節(jié)日?；刈迥滤沽謱﹂_齋節(jié)特別重視，慶祝場面十分隆重，所以又叫“回民過年”。
      回族很講究禮節(jié)，見面都要互相問安。客人到家入座時(shí)，按輩份年齡入座，長者在前，晚輩在后，并不得在客人面前走動。陪客吃飯也很講究，男客人由男主人陪同，女客人由女主人陪同，晚輩不能陪客用飯。吃飯時(shí)，先讓客人吃，然后主人才動筷子。忌諱進(jìn)食時(shí)出聲音、喝茶用口吹或吸出聲音。
      土家族人口約8023.81.萬人，主要分布在湖南、湖北、重慶、貴州四省市交界的叢山之中。土家語屬于漢藏語系，土家族沒有本民族文字。
      土家族的經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主，狩獵是他們的主要副業(yè)。土家族信奉多神，崇拜土王（祖先神）。
      土家族的文化藝術(shù)絢麗多彩。土家族擅長舞蹈，傳統(tǒng)舞蹈有擺手舞、跳喪、八寶銅鈴舞等。其中擺手舞影響最廣，是土家族人民喜聞樂見的傳統(tǒng)歌舞形式。土家族戲劇“茅古斯”模擬遠(yuǎn)古先民勞動和生活的故事情節(jié)，并通過舞蹈、道白來表達(dá)內(nèi)容，從形式到內(nèi)容，都別具一格。土家錦（西蘭卡普）布是土家族婦女獨(dú)特的織錦工藝品，僅織錦圖案就達(dá)數(shù)百種。土家族的房屋一般靠山或近水，成老虎坐山形狀。多數(shù)人住的是干欄屋；有的是半邊廂房的立柱懸成吊腳樓。
      土家人喜歡酸辣菜肴，喜歡飲酒。腌熏臘肉是土家族最有特色的風(fēng)味菜。土家族還擅做糯米粑粑、甜酒、團(tuán)馓等。
      土家族的服飾布料多為自紡自織的土布。男裝為對襟短衫，釘上七對、九對、十一對不等量的扣子；穿白布圍腳和青、藍(lán)布的大筒褲，在膝至踝上纏“布裹腳”；愛用青布包頭。女裝為短衣大袖，左衽開襟，滾鑲花邊，原著8幅羅裙，后改為鑲邊筒褲，頭纏圈形的墨青絲帕或布帕。
      土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，土家族的傳統(tǒng)節(jié)日有“土家年”、“四月八”、“六月六”等。其中土家年最為隆重，俗稱過“趕年”，趕在漢族過年的前一天過年相傳跟土家族祖先為了抗擊外來侵略，提前吃年飯以出征迎戰(zhàn)有關(guān)。
      壯族人口約1617.88萬，是我國人口最多的少數(shù)民族，大部分聚居在廣西壯族自治區(qū)。壯族歷史悠久，在秦朝勢力進(jìn)入嶺南以前，中國東南沿海就居住著“百越”族群，壯族就是由“百越”的一支發(fā)展形成的。
      壯族有自己的語言，屬漢藏語系，20世紀(jì)50年代創(chuàng)制了拉丁拼音文字。壯族信仰多神，崇拜祖先。佛教、道教對壯族影響也很大。
      壯族喜歡依山傍水而居。壯族的傳統(tǒng)民居是干欄式木樓，木樓上面住人，下面圈牲畜。屋內(nèi)的生活以火塘為中心，每日三餐都在火塘邊進(jìn)行。
      壯族多用自織的土布做衣料，款式多種多樣。壯族女子的服裝一般為一身藍(lán)黑，褲角稍寬，頭上包提花毛巾，腰間系精致的圍裙，穿繡花鞋，戴耳環(huán)、手鐲和項(xiàng)圈；小伙子多穿無領(lǐng)右大襟和對襟兩種上衣，腰間系一條腰帶，包頭巾，穿布鞋。
      節(jié)慶的飲食最能反映壯族飲食習(xí)慣的特色。壯族喜歡吃腌制的酸食，以生魚片為佳肴；婦女有嚼檳榔的習(xí)俗，結(jié)婚送聘禮，檳榔是必須送的東西。壯族人在三月三吃色彩鮮艷的五色飯；每到春節(jié)和端午節(jié)，家家戶戶都要包“駝背粽”。
      壯鄉(xiāng)素有“歌?！敝Q，被譽(yù)為“歌仙”的劉三姐，就是壯族民間歌手的典型代表。每逢農(nóng)閑、節(jié)假日或婚喪嫁娶，壯族各地區(qū)都要舉行對歌活動，壯族人稱之為“歌圩”?！案枸住边€是娛樂和青年男女社交戀愛的場所，在三月三歌節(jié)上，要舉行搭彩棚、擺歌臺、拋繡球、碰紅蛋、擇佳偶、放花炮等活動。
      壯錦是壯族的傳統(tǒng)紡織工藝品，銅鼓是中國青銅文化中的一株奇葩。2000多年前壯族先民創(chuàng)作的“花山崖壁畫”是極為珍貴的人文景觀，世所罕見。
      壯族人禁忌較多。火塘、灶塘是壯族家庭最神圣的地方，禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶臺。家有產(chǎn)婦，要在門上懸掛袖子枝條或插一把刀，以示禁忌。不慎闖入產(chǎn)婦家者，必須給嬰兒取一個(gè)名字，送嬰兒禮物，做孩子的干爹、干媽。壯族是稻作民族，以蛙為民族守護(hù)神，所以到壯族地區(qū)，嚴(yán)禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉。
      苗族人口約894.01萬，主要聚居在貴州、云南、湖南、廣西等省區(qū)。相傳，苗族起源于5000多年前居住于黃河中下游的“九黎”部落，后遷徙至長江中下游，形成三苗部落。由于苗族地域分布廣泛，服飾和習(xí)俗差異較大，故被世人稱為“紅苗”、“白苗”、“黑苗”、“長裙苗”、“高坡苗”、“水邊苗”等，不下數(shù)十種。
      苗語屬漢藏語系苗瑤語族。1956年制定了苗文的拉丁字母拼音文字方案。
      苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜，近代以來，也有部分人信仰天主教和基督教。苗族地區(qū)盛產(chǎn)木材，因此，過去的房屋多為木結(jié)構(gòu)。建筑在山區(qū)的吊腳樓，一般分為兩層，上層住人，下層圈養(yǎng)牲畜或堆放雜物。
      苗族服飾式樣繁多，色彩艷麗。苗族婦女的服裝堪稱中華民族服裝之最。較有代表性的傳統(tǒng)“盛裝”，僅插在發(fā)髻上的頭飾就有幾十種。百褶裙是苗族女裝的一大特色，喜戴銀飾是苗族姑娘的天性，素有“花衣銀裝賽天仙”的美稱。苗族男子的裝束比較簡單，上裝多為對襟短衣或右衽長衫，小腿上纏裹綁腿，頭纏青色包頭。
      苗族以大米、小麥、包谷等為主食。苗族喜食酸味，制作的酸食有酸辣椒、酸菜、酸湯、酸湯魚等。苗族還常以酒示敬，以酒傳情，攔路酒、進(jìn)門酒、雙杯酒、交杯酒，不一而足，體現(xiàn)了苗族人民豐富多彩的酒文化。苗族待客的飲料為苗族油茶。
      苗族的傳統(tǒng)節(jié)日有苗年、四月
      八、龍舟節(jié)、吃新節(jié)、趕秋節(jié)等，其中以過苗年最為隆重。苗族人民能歌善舞。苗族的“飛歌”高亢嘹亮，極富感染力；舞蹈有蘆笙舞、板凳舞、銅鼓舞等，以蘆笙舞最為普遍。
      苗族蠟染、銀飾、刺繡、挑花、織錦等工藝非常精致美觀，有很高的藝術(shù)水平。傣族人口約115.90萬，主要聚居在云南省。其先民是“百越”的一支，很早就和內(nèi)地保持著友好和密切的聯(lián)系。傣族的燦爛文化以傣歷、傣族醫(yī)藥和敘事長詩最為有名。傣語屬漢藏語系壯侗語族，傣文為傳統(tǒng)的拼音式文字。
      傣族信仰小乘佛教，它對傣族社會的政治、經(jīng)濟(jì)、文化藝術(shù)等方面都有極深刻的影響。由于佛教的廣泛傳布，傣族地區(qū)佛寺十分普遍。送子入寺為僧似乎是天經(jīng)地義之事，尤其是在西雙版納地區(qū)，男孩到了8—10歲幾乎都要入寺去過僧侶生活，一般在1～5年還俗回家。傣族的建筑藝術(shù)別具一格，尤以寺塔和飛架于江河上的竹橋最為有名。傣族人居住的竹樓是一種干欄式建筑，大多在平壩近水的地方聚合成村寨。
      傣族男子一般上穿無領(lǐng)對襟袖衫，下穿長管褲，以白布或藍(lán)布包頭。傣族婦女的服飾各地有較大差異，但基本上都以束發(fā)、筒裙和短衫為共同特征。
      傣族人以大米和糯米為主食，通常是現(xiàn)舂現(xiàn)吃，最具特色的是竹筒飯。傣族人喜食酸味。普遍有嚼檳榔的習(xí)俗。
      傣族舞蹈種類很多，著名的有孔雀舞、象腳鼓舞等。
      傣族的重大節(jié)日有潑水節(jié)、關(guān)門節(jié)和開門節(jié)，均與佛教有關(guān)。潑水節(jié)是傣族最富民族特色的節(jié)日，即傣歷新年。潑水節(jié)這一天人們要拜佛、賧佛，然后彼此潑水嬉戲，相互祝愿。潑水節(jié)期間，還要舉行賽龍船、放高升、放飛燈等傳統(tǒng)娛樂活動和各種歌舞晚會。
      傣族的禁忌多與宗教有關(guān)。如進(jìn)入佛寺殿堂之前必須脫鞋，不許撫摸小和尚的頭。入傣家做客，不能坐在火塘上方或跨過火塘；不能坐門檻；不要進(jìn)主人內(nèi)室等。
      彝族人口約776.23萬，主要分布在四川、云南、貴州和廣西等省區(qū)。彝族歷史悠久。早在2000多年前，彝族的祖先就生息繁衍在云貴高原和金沙江、瀾滄江畔。公元8-10世紀(jì)，以彝族和白族為主體的南詔國政權(quán)建立。彝族文化藝術(shù)源遠(yuǎn)流長，彝族的十月太陽歷科學(xué)價(jià)值很高，長篇敘事詩《阿詩瑪》反映了彝族人民不畏強(qiáng)暴、追求自由和幸福的愿望。
      彝族有自己的語言文字。彝語屬漢藏語系，彝族文字是一種音節(jié)文字，是自成體系的東方文字。
      靈魂崇拜、祖先崇拜、靈物崇拜和迷信鬼怪是彝族的主要信仰。
      彝族的傳統(tǒng)民居被稱為“土掌房”。這種“土掌房”一般以石塊為房基，土坯砌墻，形成平臺屋頂，可以晾曬谷物。“土掌房”冬暖夏涼，防火性能好，非常實(shí)用。
      彝族服飾古樸、獨(dú)特，生活在不同地區(qū)的彝族人民有不同的服飾習(xí)俗，大致可分為涼山型、烏蒙山型、紅河型等?？傮w而言，彝族服飾具有以下4個(gè)特點(diǎn)：（1）反映了黑之尊、黃之美的審美觀；（2）反映了彝族“顧頭”的生活習(xí)慣和榮譽(yù)意識；（3）男子服飾多體現(xiàn)其英勇善戰(zhàn)的氣概；（4）服飾圖案紋樣體現(xiàn)了彝族對自然的理解和崇敬。
      彝族的食品主要為玉米、蕎麥。彝族人喜歡吃“坨坨肉”、蕎耙耙、鍋貼乳餅。彝族人喜歡飲酒，飲酒時(shí)席地而坐，圍成圓圈，依次輪流喝，這叫喝“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”；逢年過節(jié)，彝族姑娘還會抱出一壇酒，插上幾根麥稈放在家門口的路邊上，供來往過客飲用，這叫喝“稈稈酒”。這兩種喝酒的風(fēng)俗體現(xiàn)了彝族人民熱情好客的民族性格。
      彝族最盛大的節(jié)日是“火把節(jié)”，每年農(nóng)歷六月二十四日舉行。入夜，人們手執(zhí)火把圍繞住宅和麥田游行，還要朝火把上灑松香，然后燃起篝火，唱歌跳舞。彝族還有插花節(jié)、賽裝節(jié)、虎節(jié)等民族節(jié)日。
      彝族人民能歌善舞，彝族的樂器有月琴、口弦、三弦、葫蘆笙等?！鞍⒓?xì)跳月”是一種彝族集體舞，現(xiàn)在已成為我國和世界青年交誼舞的傳統(tǒng)節(jié)目。
      白族人口約185.81萬，絕大部分居住在云南省大理白族自治州。早在新石器時(shí)代，白族先民已在洱海地區(qū)生息繁衍，白族共同體的形成是在大理國時(shí)期。
      白語屬漢藏語系，唐宋時(shí)代曾借用漢字創(chuàng)制了古白文，現(xiàn)實(shí)行拉丁字母白族文字方案。白族的宗教信仰主要是奉祀“本主”，信仰佛教?！氨局鳌庇械氖亲匀簧?，有的是南詔、大理國的王子，有的是為民除害的英雄。
      白族住宅壩區(qū)多為“一房兩耳”、“三房一照壁”、“四合五天井”的院落式瓦房，山區(qū)多為垛木房與竹篾笆房。白族的著名古建筑有大理崇圣寺三塔等。
      白族人崇尚白色，以白色衣服為尊貴。男子一般纏白色或藍(lán)色包頭，上穿白色對襟衣，外套黑領(lǐng)褂，下穿白色、藍(lán)色長褲。女子服飾各地有所不同。大理一帶多用繡花布或彩色毛巾纏頭，穿白上衣，紅坎肩，或是淺藍(lán)色上衣、外套黑絲絨領(lǐng)褂，腰系繡花短圍腰，下穿藍(lán)色寬褲，足蹬繡花鞋。
      白族以稻米和小麥作主食，山區(qū)則以玉米、蕎麥為主食。白族人喜食酸辣，愛吃涼菜，善于腌制火腿、臘肉等。愛飲糯米釀造的甜酒。用大米制作的餌絲、餌塊味道獨(dú)特。“砂鍋魚”是大理著名佳肴。乳扇是白族獨(dú)創(chuàng)的乳制品，狀如扇，薄如紙，色澤淡黃，味道鮮美。白族人喜飲烤茶，著名的“三道茶”是待客上品，有“一苦、二甜、三回昧”的特點(diǎn)。大理白族自治州自古以來就是一片生長藝術(shù)的沃土。在流傳至今的各種民間藝術(shù)中，洞經(jīng)古樂稱得上是一塊音樂的活化石。白族民間最為普及的一種演唱藝術(shù)是白族調(diào)。白族舞蹈主要有霸王鞭、八角鼓舞、龍獅舞等。大理的繪畫和雕塑有近兩千年的歷史，具有濃厚的地方、民族特色。
      白族人民主要節(jié)慶活動有“三月街”、“繞三靈”、“火把節(jié)”、“耍海會”等。其中三月街、火把節(jié)饒有特色，遠(yuǎn)近聞名。三月街亦稱觀音市或觀音會，據(jù)載已有一千多年的歷史，節(jié)日內(nèi)容原是佛教廟會，后來逐漸演變成傳統(tǒng)盛大節(jié)日和物資交流會。
      白族人熱情好客，但訪友或探望病人，不要在以下午和晚間為宜。年節(jié)或正月初一這天，不能到別家串門。家有產(chǎn)婦，忌外人上門。
      納西族人口約30.88萬，主要分布在云南、四川和西藏三省區(qū)交界的地方。納西族是中國的一個(gè)古老民族，是古羌人向南遷徙后發(fā)展成的一個(gè)支系，大約在公元3世紀(jì)到云南麗江等地定居下來。在漫長的歷史發(fā)展與民族交往中，納西族創(chuàng)造了自己燦爛的歷史文化。著名的《創(chuàng)世紀(jì)》一部歌頌勞動、反映男女忠貞愛情的長篇史詩。用東巴文撰寫的《東巴經(jīng)》是納西族的宗教經(jīng)書，是古代納西族社會生活的百科全書。納西族的建筑、雕刻和繪畫融合納西族、漢族與藏族三個(gè)民族的傳統(tǒng)風(fēng)格，具有濃郁的地方特色。麗江古城從選址到建筑風(fēng)格均融會了漢、藏、白等多種民族的建筑藝術(shù)風(fēng)格并有所創(chuàng)新。麗江壁畫，筆法既有藏畫的洗練和勻稱，又具唐代道釋畫的風(fēng)格。用象形文字寫成的《東巴畫譜》是罕見的藝術(shù)珍品，而長達(dá)15米的《神路圖》堪稱稀世瑰寶。相傳為元人遺音的大型樂曲《白沙細(xì)樂》被譽(yù)為最古老的交響樂。
      納西語屬漢藏語系藏緬語族。早在公元7世紀(jì)，納西族人民創(chuàng)造了象形表意文字“東巴文”和音樂文字“哥巴文”。東巴文是目前世界上惟一保留完整的象形文字，被稱為“活著的象形文字”。
      納西族普遍信奉本民族特有的東巴教，還信仰喇嘛教、佛教、道教以及天、地、山、水等自然神，具有多神信仰的性質(zhì)。
      麗江納西族的房屋建筑多為“三方一照壁”、“四合五天井”格局的瓦房，安靜寬敞，布局協(xié)調(diào)。家家房前都有寬大的廈子（即外廊），是納西人家吃飯和待客的場所。瀘沽湖畔的摩梭人則居住井干式的木楞房。
      麗江納西族婦女穿大褂，寬腰大袖，外加坎肩，系百褶圍腰，穿長褲，披羊皮披肩，披肩上綴有刺繡精美的七星，肩兩邊綴日、月，象征著“披星戴月”。寧蒗地區(qū)的摩梭女子著長可及地的多褶裙、短上衣，戴交纏式布包頭，配大銀耳環(huán)。納西族男裝大體與漢族相同，穿長袍馬褂或?qū)蠖躺?，下著長褲。
      納西族以玉米、小麥、大米等為主食，喜歡喝酒、飲濃茶，愛吃酸、辣、甜味的食品。麗江的火腿粑粑、寧蒗的琵琶肉，瀘沽湖的酸魚和魚干，都味美可口，是納西人待客或饋贈親友的佳品。
      納西人因居住地區(qū)不同，婚姻習(xí)俗也各不相同，麗江等地已經(jīng)有一夫一妻制父系家庭，部分地區(qū)仍有古代多種婚姻家庭形態(tài)的殘余。永寧和瀘沽湖的摩梭人還流行男不娶、女不嫁的“阿注”婚，家庭的血統(tǒng)世系按母系計(jì)算，財(cái)產(chǎn)也依母系原則繼承。
      納西族采用夏歷紀(jì)年，因此許多節(jié)日都與漢族相同，如春節(jié)、清明、端午、中秋等，但是節(jié)日活動內(nèi)容與漢族有所差異，帶有鮮明的民族特色。此外納西族也有一些自己的傳統(tǒng)節(jié)日，如三朵節(jié)、“三月龍王廟會”、正月十五日的“米拉會”（即棒棒節(jié)）、“七月騾馬會”等。納西族有著知書識禮、尊老愛幼的傳統(tǒng)美德。騎馬到寨前必須下馬，也不能把馬拴在祭天堂的地方；不能登踏三腳架，不可蹺二郎腿；進(jìn)入納西人家時(shí)不能主動進(jìn)入老人、女人的臥室和女孩的“花樓”，不能詢問“阿夏”的情況；祭天堂、祖先、戰(zhàn)神時(shí)、忌外人觀看。忌在門檻上坐和用刀斧在門檻上砍東西。不許殺耕牛、馱馬和報(bào)曉的雄雞；忌食狗肉。藏族人口約541.60萬，主要聚居在西藏自治區(qū)，其余聚居在青海、四川等地。作為青藏高原的土著民族，自舊石器晚期、新石器時(shí)代，藏族的先民正生息于這里，至今已有四五千年的歷史。7世紀(jì)中葉，西藏山南部落聯(lián)盟領(lǐng)袖松贊干布統(tǒng)一了青藏高原各部，建立了吐蕃王朝。他與唐朝通好聯(lián)姻，促進(jìn)了藏漢民族間政治、經(jīng)濟(jì)、文化的交往。藏族在漫長的歷史發(fā)展中創(chuàng)造的燦爛文化，藏文史籍文獻(xiàn)卷帙浩繁，其數(shù)量在我國居第二位，僅次于漢文。《格薩爾王傳》是世界上最長的英雄史詩。始建于公元7世紀(jì)的布達(dá)拉宮群樓重疊、巍峨聳峙，是世界上海拔最高的宮堡建筑群。另外，藏族的醫(yī)藥、歷算、舞蹈、音樂也自成一格。藏族有自己的語言文字。藏語屬漢藏語系，藏文創(chuàng)制于7世紀(jì)初，是參照梵文創(chuàng)制的拼音文字。
      藏族信仰佛教。公元4世紀(jì)，佛教傳入吐蕃，與當(dāng)?shù)乇浇倘趨R，形成了藏傳佛教。藏族農(nóng)區(qū)多壘石建房，房屋平頂多窗，造型及色澤質(zhì)樸，具有濃厚的民族特色。帳篷是牧民的住所，一般分為布料和牛毛帳篷兩種，結(jié)實(shí)耐用，遷移方便。
      藏袍是藏族人民的傳統(tǒng)服飾，寬體長身、大襟廣袖，藏袍的大袖子平時(shí)綰起來，聚會娛樂時(shí)，則放下長袖，翩翩起舞。藏族男女都喜歡戴金花帽。
      藏族人的飲食文化主要包括酒、奶、茶三種。藏族農(nóng)區(qū)的主食是糌粑，其做法是將青稞炒熟后磨成粉，吃時(shí)用酥油茶拌后捏團(tuán)，并佐以菜肴。酥油茶是藏族不可缺少的飲料，由磚茶、鹽巴和酥油做成。藏族人嗜飲青稞酒，并有彈酒的習(xí)俗。藏族人民能歌善舞。藏族歌舞種類、形式很多，各地區(qū)的名稱也不相同。藏戲是廣泛流行于藏族地區(qū)的以歌舞形式表現(xiàn)故事內(nèi)容的綜合性藝術(shù)。唐卡是用紙或布作底，用彩緞裝裱而成的彩色卷軸畫，因品種和質(zhì)地的不同可分為刺繡唐卡、織錦唐卡、貼花唐卡和珍珠唐卡。酥油花、堆繡和壁畫被稱為“塔爾寺三絕”。
      藏族的葬儀分塔葬、火葬、天葬、土葬、水葬五種，并且等級森嚴(yán)，界限分明。
      藏族的節(jié)慶活動很多，幾乎每一月都有一個(gè)節(jié)日，而且民間節(jié)日和宗教節(jié)日互相穿插。藏歷年是藏族人民最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)日期間人們互贈哈達(dá)，互道“扎西德勒”，演唱藏戲，跳鍋莊和弦子舞，還進(jìn)行角力、賽馬、射箭等活動。雪頓節(jié)是藏族傳統(tǒng)節(jié)日之一，意為酸奶子節(jié)，后因其活動內(nèi)容漸漸演變?yōu)橐圆貞驎轂橹?，又被稱為“藏戲節(jié)”。望果節(jié)是西藏人民渴望豐收的傳統(tǒng)節(jié)日。
      藏族人非常講究禮儀，日常生活中見到長者、平輩都有不同的鞠躬致禮方式。獻(xiàn)哈達(dá)是最普遍的一種禮節(jié)。
      黎族人口約124.78萬。主要分布在中國海南省中南部。黎族源于古代“百越”的一支，早在秦漢以前就從兩廣地區(qū)陸續(xù)來到海南島定居?！袄琛边@一專有族稱始于唐末，沿用至今。黎族有自己的語言，屬漢藏語系，1957年制定了一種以拉丁字母為基礎(chǔ)的黎文。
      黎族的宗教信仰以祖先崇拜為主，其次是自然崇拜，有些地區(qū)還保留著圖騰崇拜的痕跡。黎族傳統(tǒng)住房有船形屋和金字型屋兩種。船形屋是竹木結(jié)構(gòu)建筑，外形像船篷，用竹木架構(gòu)；金字形屋以樹干作支架，竹片編墻。
      黎族服裝以棉麻為原料。黎族人多穿對襟無領(lǐng)上衣，婦女穿對襟無袖開胸上衣，下穿筒裙，裙上繡有各種圖案。黎錦是黎族人最為著名的紡織工藝品，以其技術(shù)精巧細(xì)密、色彩艷麗富于特色而馳名天下，具有很高的藝術(shù)審美價(jià)值。
      黎族以稻米、玉米、番薯為主食。日進(jìn)三餐，喜稀不喜干，并習(xí)慣腌制生魚、生肉。嗜好煙酒。把獵獲物的瘦肉混以糯米和少量鹽巴放進(jìn)竹筒內(nèi)烤制的香飯是招待客人的上好食品。黎族人有嚼檳榔的嗜好，檳榔也是黎族人待客、定婚不可缺少的佳品。黎族的節(jié)日有“春節(jié)”、“三月三”等?！叭氯笔抢枳迦嗣褡盥≈?、最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日。節(jié)日當(dāng)天，各村寨都要舉行祭祖儀式，青年男女盛裝打扮聚集到一起，各自以對歌的形式相邀族外的意中人。除了歌謠對唱外，還有“打柴舞”、蕩秋千、土槍射擊、射箭、摔跤等娛樂活動。
      鼻簫是海南黎族喜愛的古老樂器之一，已有1000多年的歷史，用五指區(qū)特產(chǎn)的白竹制成。叮咚琴是黎家同胞在原木上敲擊出節(jié)奏的一種古老而獨(dú)特的樂器。在節(jié)日勞動間歇，黎族人喜歡跳“竹竿舞”，“竹竿舞”已成為海南最富有特色的舞蹈表演，黎族婦女有文身的習(xí)俗。黎族的禁忌很多，大年初一禁忌洗衣、掃地；男女訂婚時(shí)忌用白雞，否則會夫妻不和；家中如有人去世，死者家屬不能正面穿衣服，要把衣服反過來穿，出葬時(shí)，棺木只能用左肩扛，不能換肩；女子不可以摸弄男子的獵槍，男子不可撫弄女子的紡織工具等。
      畬族人口70.96萬，分布在福建、浙江等省的山區(qū)。浙江景寧畬族自治縣是全國唯一的畬族自治縣。畬族自稱“山哈”，意為居住在山里的客戶。
      畬族有自己的語言，屬漢藏語系。畬族無文字，通用漢文。
      畬族的宗教信仰主要是祖先崇拜。祖圖，又稱“盤瓠圖”，是畬族信仰的主要標(biāo)志之一。畬族民間還有“高皇歌”，記述盤瓠王不平凡的經(jīng)歷，歌頌其英勇殺敵、繁衍子孫的豐功偉績。此外，畬民間信仰還有其它世俗神靈，屬多神崇拜。
      畬族住房多為茅草房和木結(jié)構(gòu)瓦房，多數(shù)建在山坡向陽避風(fēng)有水源的地方。
      畬族婦女多穿大襟小袖衫，衣領(lǐng)袖口和右襟多鑲花邊。畬族婦女的“鳳凰裝”別具風(fēng)格，在衣裳、圍裙上刺繡各種彩色花邊，多是大紅、桃紅夾著黃色的花紋，鑲繡的金絲銀線象征著鳳凰頸、腰和美麗的羽毛，金色腰帶象征著鳳凰尾巴，周身叮當(dāng)作響的銀器象征著鳳凰的鳴叫。在閩東北沿海一帶山區(qū)居住的畬族婦女，有頭佩“三把刀”的習(xí)俗。三把刀其實(shí)是三支外形似刀、兩面有鋒、長五六寸的金屬簪。分插于腦后發(fā)譬上。相傳這種習(xí)俗始于明末，當(dāng)時(shí)倭冠不斷入侵我國東南沿海，為防御入侵者的污辱，會族婦女便用三把短劍插在發(fā)髻之中，危急時(shí)可隨手取下，以抵抗來敵，保護(hù)自己。畬族男子服裝基本與漢族相同。
      畬族日常飲食以大米、薯類為主。傳統(tǒng)的節(jié)日食品有三月三的烏米飯、端午節(jié)的菅粽和年節(jié)糍粑。畬族人都愛喝綠茶、烏龍茶。聞名于世的畬族“惠明茶”歷史悠久，曾是清代地方政府歲貢皇帝的方物。
      畬族的節(jié)日與漢族大致相同，如春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)等。也有一些本民族特色的節(jié)日，如三月三、二月
      二、招兵節(jié)、封龍節(jié)等。三月三亦稱“烏飯節(jié)”，這一天，家家吃烏飯，辦歌會，山歌對唱，通宵達(dá)旦。二月二也稱“會親節(jié)”，節(jié)日中人們從四面八方云集而來，訪親友、致問候。
      畬族喜愛武術(shù)，基本上可分棍術(shù)和拳術(shù)兩大類，還有令人叫絕的點(diǎn)穴功夫。畬族民間手工藝主要是木匠的雕刻和婦女的織帶、繡花，其次是竹編、石雕等?？棊钱屪遛r(nóng)村婦女必學(xué)的手藝，彩帶作褲帶、腰帶、圍裙帶等用，常常是女子送給朋友、情人的禮物。
      第五篇：中國民俗論文
      摘 要: 概說春節(jié)民俗的興起，這一傳統(tǒng)民俗的基本特色；春節(jié)民俗 在世代傳承的過程中隨著社會的發(fā)展和社會生活的需要發(fā)生變化, 它不斷吸收體現(xiàn)時(shí)代色彩的現(xiàn)代文化；春節(jié)民從一個(gè)側(cè)面體現(xiàn)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)民俗對社會生活和文化發(fā)展起著積極的作用。關(guān)鍵詞: 春節(jié)、民俗、雜說 正文：
      我國民俗文化豐富多彩,構(gòu)成多種類型,學(xué)者們對它作了不同的分類。我國各民族的傳統(tǒng)節(jié)日,其內(nèi)容包羅萬象,表現(xiàn)形式多種多樣,有地域性的,也有全民性的。我國的春節(jié),可說是全民性的傳統(tǒng)節(jié)日。節(jié)日民俗帶有濃烈的文化色彩,是一種綜合性的社會文化現(xiàn)象,諸如政治、經(jīng)濟(jì)、生產(chǎn)、生活(衣食住行)、宗教信仰、文化藝術(shù)、社會交往、民族心理等皆在節(jié)日民俗中有著綜合反映。
      關(guān)于春節(jié)民俗的興起, 民間的傳說故事有所記述。傳說故事《春節(jié)》講述一位很有心計(jì)的青年,名叫萬年,他一心想把節(jié)令定準(zhǔn),日復(fù)一日,年復(fù)一年,勤奮測日影,精心作記錄,探索出太陰歷的基本規(guī)律: 日出日落三百六, 周而復(fù)始從頭來。草木枯榮分四時(shí), 一歲月有十二圓。他將草創(chuàng)的太陰歷奉獻(xiàn)天子祖乙, 敬請?zhí)熳佣ü?jié)令。天子祖乙便說:“春為歲首,就叫春節(jié)吧。”傳說故事《過年的來歷》又從另外一個(gè)角度講述春節(jié)的來歷。相傳很古老的時(shí)候, 我們的祖先深受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸頭如獅子一樣威武, 身軀象牛一樣肥壯, 力大無比,發(fā)怒時(shí)一聲吼叫,山搖地動。這種猛獸常常竄進(jìn)人們的住處獵食人和牲畜, 為害極大。特別是每年的歲末嚴(yán)寒之時(shí), 更是作惡多端, 弄得百姓惶惶不安。人們同這種猛獸進(jìn)行了不懈的斗爭, 終于找到了它的弱點(diǎn),發(fā)現(xiàn)它最害怕三種東西:一是紅顏色, 二是火光, 三是響聲。于是,在每年的歲末之時(shí),家家戶戶門上都掛上紅顏色的桃木板,門口燒著火堆,夜里還通宵不睡覺,打打敲敲鬧得震天響。這樣嚇跑了猛獸,求得平安。人們?yōu)榱思o(jì)念這次勝利,以后每年歲末家家戶戶都張貼紅紙對聯(lián), 點(diǎn)燈燃燭,敲鑼打鼓, 通宵守夜。這種做法,相沿成習(xí),一代一代流傳下來, 這就是-過年。這日子就是現(xiàn)在的大年三十和初一。還有其它一些傳說故事,從大年三十守夜、祭祀灶王神和貼春聯(lián)等多個(gè)側(cè)面述說春節(jié)的興起。縱觀上述種種傳說故事, 它們講述春節(jié)的來歷, 雖然說法有區(qū)別, 角度不相同, 但也有其共同之點(diǎn), 這就是除舊迎新, 慶祝、紀(jì)念過去一年所取得的成績和勝利, 希冀來年再創(chuàng)佳績, 形勢更喜人。所以, 春節(jié)是一個(gè)充滿歡樂、祥和、吉利和希望的極富喜慶氣氛的傳統(tǒng)節(jié)日, 這種濃烈的氛圍處處可以領(lǐng)略感受, 處處給人歡欣鼓舞。這是春節(jié)民俗的基本特色。
      春節(jié)期間, 民風(fēng)民俗, 異彩紛呈, 展示出我們中華民族獨(dú)具特色的節(jié)日民俗文化。而在少數(shù)民族地區(qū), 春節(jié)民俗中的美酒和酒歌,是最為奇特而又最具魅力的文化現(xiàn)象。民族地區(qū)的酒和酒歌文化源遠(yuǎn)流長, 它歷古至今,盛況不衰。對此, 筆者今年春節(jié)在貴陽市郊民族地區(qū)采風(fēng)頗有感觸。兄弟民族同胞的美酒、酒歌, 是那樣的濃烈而情深, 又是那樣的質(zhì)樸而溫馨。我們行走在市郊布依族村寨,受到的是熱情接待, 見到的是熱鬧場面, 好客的主人對我們以歌相迎, 以酒相敬。有的村寨, 男女歌手還在農(nóng)家小院設(shè)置酒歌會場, 邊唱歌, 邊敬酒, 其濃烈的氣氛, 深厚的情意, 真是空前少有, 感人肺腑。這是布依人好客的真誠表現(xiàn), 也是他們待客的獨(dú)特方式。兄弟民族同胞能歌善舞, 這是他們的特長, 也是他們的才華。在采風(fēng)中,有人給我們講起了布依族女歌手龍發(fā)英的故事。她從六歲開始學(xué)唱山歌, 從小到大, 唱山歌一直成為她生活中不可缺乏的一部分?，F(xiàn)今, 這位中年歌手已唱紅了布依山鄉(xiāng)的村村寨寨, 博得廣大觀眾的喝彩, 就連高鼻子藍(lán)眼睛的老外聽了她的歌唱也點(diǎn)頭稱贊, 連聲說好。布依族山歌代表之作《好花紅》：好花紅, 好花紅, 好花生在刺藜蓬, 好花生在刺藜樹, 哪朵當(dāng)陽哪朵紅。好花鮮, 好花鮮, 好花生在刺藜邊, 好花生在刺藜上, 哪朵向陽哪朵鮮。龍發(fā)英演唱這首山歌音調(diào)動聽優(yōu)美、富有強(qiáng)烈的感染力, 唱得特別深情, 經(jīng)中央電視臺播放后受到音樂界專家的好評。無疑, 象龍發(fā)英和許許多多布依兒女、侗族兒女及黎苗兒女的歌唱, 為新春佳節(jié)豐富了農(nóng)村群眾的文化生活, 展示出濃烈的節(jié)日文化色彩。
      民俗雖然有其穩(wěn)定性的特點(diǎn), 但它在世代傳承的過程中也總是隨著社會的發(fā)展和社會生活的需要發(fā)生變化。我們從豐富多彩的春節(jié)民俗文化中, 即可看到民俗自身的發(fā)展和演變。我們春節(jié)采風(fēng), 所到之處都看到各族人民歡度春節(jié)一方面沿襲傳統(tǒng)的民俗, 開展多種多樣的富有民族特色的傳統(tǒng)文化活動, 另一方面又將富有時(shí)代氣息的現(xiàn)代文化充實(shí)于新春節(jié)日生活之中。時(shí)下, 我國各民族人民歡度春節(jié)最為歡欣、快樂的一件事, 就是收看中央電視臺舉辦的春節(jié)聯(lián)歡文藝晚會的精彩節(jié)目, 從中回味祖國改革開放的深刻變革, 為祖國的經(jīng)濟(jì)騰飛和日益強(qiáng)勝而驕傲和自豪, 為祖國跨入新世紀(jì)將會開創(chuàng)更美好的明天而充滿信心?？梢哉f, 從中央到各省市、自治區(qū), 各家電視臺在春節(jié)期間舉辦的各種類型的文藝晚會, 將許許多多反映五彩繽紛的現(xiàn)實(shí)生活、形象描繪改革開放的時(shí)代特色、生動展示祖國美好明天的各類精彩文藝節(jié)目, 送到國內(nèi)千家萬戶, 送到海外華人居住地區(qū), 為億萬炎黃子孫歡度新春奉獻(xiàn)了精美的精神食量, 成為今日春節(jié)民俗文化中的閃光點(diǎn)。
      在少數(shù)民族地區(qū), 我們欣喜地看到春節(jié)民俗發(fā)生的新變化。我們在采風(fēng)中感受到:春節(jié)民俗的新變化,主要的就新在人的觀念的改變。從我們春節(jié)采風(fēng)所見,這種變化主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:其一,在黎苗村寨,我們看到黎苗兒女不僅熱愛本民族的傳統(tǒng)文化，他們對現(xiàn)代文化也有濃厚的興趣。其二,如今廣大黎苗人民, 他們一邊忙著過年, 歡度春節(jié), 一邊又忙生產(chǎn),更是不忘發(fā)展生產(chǎn)的大事。傳統(tǒng)民俗具有多種功能, 其良俗對社會生活和文化發(fā)展起著積極的作用, 而不健康的陋俗則對社會進(jìn)步和文化發(fā)展產(chǎn)生消極的影響, 起到阻礙的作用。因此, 對傳統(tǒng)民俗中的陋俗必須加以改革, 剔除糟粕的東西。我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)民俗的功能作用, 有學(xué)者概括為歷史功能、教育功能和娛樂功能等。中國著名學(xué)者、民俗學(xué)專家鐘敬文教授指出:“民俗現(xiàn)象的功能,主要在于規(guī)范和促進(jìn)人們的社會生活,使之鞏固、發(fā)展或得到調(diào)整。從規(guī)范角度講, 民俗對人們可以在法律、紀(jì)律、道德和行為等多方面起到規(guī)范作用。培根曾說: 人的思考取決于動機(jī), 語言取決于學(xué)問和知識, 而他們的行為, 則多半取決于習(xí)慣。民俗由于具有社會性、集體性、傳承性和傳播性等基本特征, 因此, 民俗具有特殊的作用, 它是從特定的歷史、社會環(huán)境和文化條件出發(fā), 將群體所奉行的某一種信仰和具有共識的行為方式予以肯定, 成為一種約定俗成的行為模式, 統(tǒng)一人們的行為, 從而維系社會生活的有序運(yùn)行。民俗在統(tǒng)一群體行為的同時(shí), 還維系著群體的心理。
      一個(gè)國家或民族的社會成員, 他們在同一類型或模式的文化環(huán)境受到熏陶、感染和教育,形成相同的思維方式和價(jià)值觀念。這種為社會成員共同擁有的民俗文化, 民俗心理, 是產(chǎn)生和形成凝聚力及向心力富有源泉性的強(qiáng)大動力。從這個(gè)意義上講, 優(yōu)秀的民俗文化, 它對一個(gè)國家或民族的鞏固和發(fā)展, 其教化和維系功能的作用, 是巨大的, 也是長久的。比如本文雜說的春節(jié)民俗文化, 事實(shí)證明: 它好似環(huán)繞全球的紐帶將五洲四海的炎黃子孫緊緊相連, 它猶如黃河、長江擁有的浩大動力推進(jìn)中華兒女及世界華人的緊密團(tuán)結(jié)。
       
      
    
      

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        佛教與中國民俗  佛教傳入中國后，對中國的民間風(fēng)俗有不少影響。風(fēng)俗就是一面鏡子，它可以照出一個(gè)民族不同時(shí)期的生活景象。佛教宣傳因果報(bào)應(yīng)、輪回轉(zhuǎn)世、極樂世界、陰曹地 府......
        中國民俗史人物
        如果把1918年北大歌謠征集運(yùn)動視為中國現(xiàn)代民俗學(xué)史的開端，那么劉半農(nóng)、沈尹默和蔡元培是三位最重要的人物，因?yàn)檎莿朕r(nóng)的首先提議，得到沈尹默的響應(yīng)，最后得到北大校長蔡元培......
        共青團(tuán)史稿之十、共青團(tuán)走進(jìn)新世紀(jì)
        第十集 共青團(tuán)走進(jìn)新世紀(jì) 20世紀(jì)80年代末90年代初，受國際風(fēng)云急劇變幻的影響，國內(nèi)的改革發(fā)展也在黨內(nèi)和社會上引起一些疑慮。在這關(guān)鍵時(shí)刻，1992年初，鄧小平視察中國南方，發(fā)表了重......