第一篇：【化學(xué)】2009年高考試題分類：化學(xué)與生活、環(huán)境和工業(yè)(.

2009年高考化學(xué)試題分類匯編:化學(xué)與生活、環(huán)境和工業(yè) 1.(山東卷9下列敘述錯(cuò)誤的是 A.合金材料中可能含有非金屬元素

B.人造纖維,合成纖維和光導(dǎo)纖維都是有機(jī)高分子化合物 C.加熱能殺死流感病毒是因?yàn)椴《镜牡鞍踪|(zhì)受熱變性 D.在車排氣管上加裝“催化轉(zhuǎn)化器”是為了減少有害氣體的排放 答案:B 解析: 合金是兩種或兩種以上的金屬或金屬與非金屬熔合而成的,A 正確;光導(dǎo)纖維主要成分是SiO 2,屬于無(wú)機(jī)物,B 錯(cuò)誤;加熱會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,C 正確;在車排氣管上加裝“催化轉(zhuǎn)化器”能將有毒的CO 和NO 轉(zhuǎn)化為無(wú)毒的CO 2和N 2,D 正確。

2.(09天津卷1化學(xué)與生活密切相關(guān),下列有關(guān)說(shuō)法正確的是 A.維生素C 具有還原性,在人體內(nèi)起抗氧化作用

B.糖類、蛋白質(zhì)、油脂屬于天然高分子化合物 C.煤經(jīng)氣化和液化兩個(gè)物理變化過(guò)程,可變?yōu)榍鍧嵞茉?/p>

D.制作航天服的聚酯纖維和用于光纜通信的光導(dǎo)纖維都是新型無(wú)機(jī)非金屬材料 答案:A 解析: 還原性的物質(zhì)有抗氧化作用,A 項(xiàng)正確;B 項(xiàng),糖類不屬于高分子,錯(cuò);C 項(xiàng),煤氣化屬于化學(xué)變化,錯(cuò);D 項(xiàng),聚酯纖維屬于有機(jī)物,錯(cuò)。

3.(09天津卷5人體血液內(nèi)的血紅蛋白(Hb易與O 2結(jié)合生成HbO 2,因此具有輸氧能力,CO 吸入肺中發(fā)生反應(yīng):CO+HbO

2O 2+HbCO ,37℃時(shí),該反應(yīng)的平衡常數(shù)K=220。HbCO 的濃度達(dá)到HbO 2濃度的0.02倍,會(huì)使人智力受損。據(jù)此,下列結(jié)論錯(cuò)誤..的是 A.CO 與HbO 2反應(yīng)的平衡常數(shù)K=22(O(HbCO(CO(HbO c c c c ?? B.人體吸入的CO 越多,與血紅蛋白結(jié)合的O 2越少

C.當(dāng)吸入的CO 與O 2濃度之比大于或等于0.02時(shí),人的智力才會(huì)受損 D.把CO 中毒的病人放入高壓氧倉(cāng)中解毒,其原理是使上述平衡向左移動(dòng) 答案:C 解析: 由反應(yīng)方程式知,K 的表達(dá)式正確,A 對(duì);CO 與HbO 2反應(yīng)的平衡常數(shù)達(dá)220,可見(jiàn)其正向進(jìn)行的程度很大,正確。K=22(O(HbCO(CO(HbO c c c c ??,由題意知,K=220,2(0.02(c HbCO c HbO =時(shí),人受損,則C(CO/C(O 2=9×10-5,C 項(xiàng)錯(cuò)。D 項(xiàng),當(dāng)O 2濃度很大時(shí),題中平衡將逆向移動(dòng),從而解救人,正確。

4.(09江蘇卷1《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2009年月1日起實(shí)施。下列做法不利于平安全的是

A.用聚氯乙烯塑料袋包裝食品 B.在食品鹽中添加適量的碘酸鉀 C.在食品加工中科學(xué)使用食品添加劑

D.研發(fā)高效低毒的農(nóng)藥,降低蔬菜的農(nóng)藥殘留量 答案:A 解析: A 項(xiàng), 聚氯乙烯有毒,不能用于塑料袋包裝食品,要用只能用聚乙烯,故選A 項(xiàng);B 項(xiàng),碘單質(zhì)有毒而且易升華,碘化鉀有苦味而且不穩(wěn)定,容易被氧化成有毒的碘單質(zhì),碘酸鉀是一種穩(wěn)定易吸收的鹽,故選擇碘酸鉀才作為最理想的添加劑,我們食用的食鹽通常加的都是碘酸鉀;

C 項(xiàng),我國(guó)食品衛(wèi)生法規(guī)定,食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑也屬于食品添加劑。食品添加劑的好處首先是有利于食品保藏,防止食品腐爛變質(zhì)。食品添加劑還能改善食品的感官性狀,滿足人們口感的要求。適當(dāng)使用著色劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑,可明顯提高食品的感官質(zhì)量。保持、提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是食品添加劑又一重要作用。國(guó)內(nèi)外對(duì)食品添加劑都有嚴(yán)格規(guī)定和審批程序。只要嚴(yán)格按照國(guó)家批準(zhǔn)的品種、范圍、計(jì)量使用添加劑,安全才有保障。

D 項(xiàng),高效、低毒、低殘留農(nóng)藥是現(xiàn)代農(nóng)藥發(fā)展的一個(gè)方向。

5.(09江蘇卷5化學(xué)在生產(chǎn)和日常生活中有著重要的應(yīng)用。下列說(shuō)法不正確的是

A.明礬水解形成的Al(OH 3膠體能吸附水中懸浮物,可用于水的凈化 B.在海輪外殼上鑲?cè)脘\塊,可減緩船體的腐蝕速率 C.MgO 的熔點(diǎn)很高,可用于制作耐高溫材料 D.點(diǎn)解2MgCl 飽和溶液,可制得金屬鎂 答案:D 解析:

A 項(xiàng),明礬凈水的原理是3233((3Al H O Al OH H +++=+膠體,利用3((Al OH 膠體的吸附性進(jìn)行凈水;B 項(xiàng),是因?yàn)檩喆饕描F造外殼,鐵在海水中易被腐蝕.鍍上比鐵活潑的鋅,形成原電池,鋅作負(fù)極,失去電子先被腐蝕,從而起到保護(hù)鐵的作用,從而可減緩船體的腐蝕速率;氧化鎂的熔點(diǎn)是2852℃,可用于制作耐高溫材料;電解2MgCl 飽和溶液,發(fā)生地化學(xué)反應(yīng)為222222(MgCl H O Mg OH H Cl +=+↑+↑通電 ,不會(huì)產(chǎn)生金屬鎂,電解熔融的2MgCl 能制取單質(zhì)鎂,發(fā)生的反應(yīng)22MgCl Mg Cl +↑通電

=。

6.(09廣東理科基礎(chǔ)22下列關(guān)于硅單質(zhì)及其化合物的說(shuō)法正確的是 ①硅是構(gòu)成一些巖石和礦物的基本元素 ②水泥、玻璃、水晶飾物都是硅酸鹽制品 ③高純度的硅單質(zhì)廣泛用于制作光導(dǎo)纖維 ④陶瓷是人類應(yīng)用很早的硅酸鹽材料 A.①② B.②③ C.①④ D.③④ 答案:A 解析:

光導(dǎo)纖維的成分是SiO 2,③錯(cuò);陶瓷的成分是SiO 2,而不屬于硅酸鹽,④錯(cuò)。故A 項(xiàng)正確。

7.(09廣東理科基礎(chǔ)23下列有關(guān)金屬及其合金的說(shuō)法不正確的是 A.目前我國(guó)流通的硬幣是由合金材料制造的 B.生鐵、普通鋼和不銹鋼中的碳含量依次增加 C.鎂在空氣中燃燒發(fā)出耀眼的白光,可用于制作照明彈 D.日用鋁制品表面覆蓋著氧化膜,對(duì)內(nèi)部金屬起保護(hù)作用 答案:B 解析:

生鐵、普通鋼和不銹鋼中的碳含量依次降低,故B項(xiàng)錯(cuò)。8.(09廣東理科基礎(chǔ)26下列措施不符合節(jié)能減排的是 A.大力發(fā)展火力發(fā)電,解決廣東電力緊張問(wèn)題 B.在屋頂安裝太陽(yáng)能熱水器為居民提供生活用熱水 C.用石灰對(duì)煤燃燒后形成的煙氣脫硫,并回收石膏

D.用雜草、生活垃圾等有機(jī)廢棄物在沼氣池中發(fā)酵產(chǎn)生沼氣,作家庭燃?xì)?/p>

答案:A 解析: 火力發(fā)電,必須使用外界的能源,不節(jié)能,故A項(xiàng)不符。太陽(yáng)能熱水器,使用太陽(yáng)能,是節(jié)能的,B項(xiàng)符合;回收石膏,是充分利用原子的一種表現(xiàn),C項(xiàng)符合;沼氣為作燃?xì)?是節(jié)能的,D項(xiàng)符合。

9.(09廣東理科基礎(chǔ)27工業(yè)廢水中常含有不同類型的污染物,可采用不同的方法處理。以下處理措施和方法正確的是

答案:D 解析: 廢酸與堿中和屬于化學(xué)法,A項(xiàng)錯(cuò);Cu2+不可能用SO42-沉降,B項(xiàng)錯(cuò);活性碳無(wú)法吸收苯, C項(xiàng)錯(cuò);Na2CO3+Ca(OH2CaCO3↓+2NaOH,是復(fù)分解法,屬于化學(xué)法,D項(xiàng)正確。

10.(09廣東化學(xué)2廣東正在建設(shè)海洋強(qiáng)省。下列說(shuō)法不正確...的是

A.從海帶中提取碘單質(zhì)的過(guò)程涉及氧化還原反應(yīng)

B.往淡水中加入NaCl等配成人造海水,可用于海產(chǎn)品的長(zhǎng)途運(yùn)輸

C.赤潮主要是由工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活廢水引起沿海水域的富營(yíng)養(yǎng)化而造成的 D.海洋經(jīng)濟(jì)專屬區(qū)的資源開(kāi)發(fā)可獲得Fe、Co、K、Au、Mg、B等金屬 答案:D 解析: 海水中含碘含的是碘離子(I—,要從海水中提取碘單質(zhì)(I2必然會(huì)涉及到元素化合價(jià)的升降所

以一定涉及氧化還原反應(yīng),故A正確;赤潮主要是由生活污水和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢水任意排放引起水中N、P元素增高造成水域的水富營(yíng)養(yǎng)化而造成的,故C正確;由于巖石、大氣、生物的相互作用,B不是金屬元素,故D不正確。

11.(09廣東化學(xué)5下列說(shuō)法都正確的是

①江河入海口三角洲的形成通常與膠體的性質(zhì)有關(guān) ②四川災(zāi)區(qū)重建使用了大量鋼材,鋼材是合金 ③“鋇餐”中使用的硫酸鋇是弱電解質(zhì)

④太陽(yáng)能電池板中的硅在元素周期表中處于金屬與非金屬的交界位置 ⑤常用的自來(lái)水消毒劑有氯氣和二氧化氮,兩者都含有極性鍵

⑥水陸兩用公共汽車中,用于密封的橡膠材料是高分子化合物 A.①②③④ B.①②④⑥ C.①②⑤⑥ D.③④⑤⑥ 答案:B 解析: 根據(jù)膠體的性質(zhì)①正確;鋼材是鐵和碳的合金,②正確;“鋇餐”是硫酸鋇,但硫酸鋇是強(qiáng)電解質(zhì),因?yàn)楸M管硫酸鋇是難溶物但溶于水的部分確實(shí)完全電離的③錯(cuò);硅元素位于周期表

知識(shí)改變命運(yùn), 知識(shí)改變命運(yùn),學(xué)習(xí)成就未來(lái) 濃度增大.32.(09 上海理綜五(本體 14 分鉛是一種重金屬,相對(duì)原子量為 207.鉛和鉛的化合物.有很多用途,如蓄電池等,但鉛類化合物大多有毒,燃煤廠,金屬冶煉廠等都有主要的鉛污 染源.鉛一旦進(jìn)入人體會(huì)累積,對(duì)人腦,腎臟和造血功能有損害.為了了解環(huán)境中的鉛污染 問(wèn)題,小紅他同學(xué)進(jìn)行了如下的研究.48.小紅查閱到右圖資料,圖中記錄了離某公路不同距離 處種植的卷心菜中鉛的含量.由改圖推測(cè):卷心菜內(nèi)里 葉片的鉛可能直接來(lái)于,造成卷心菜外圍葉片含鉛量不 同的重要原因.49.在閱讀資料時(shí),小紅又發(fā)現(xiàn),兒童從空氣中吸入的鉛 量是成人吸入量的 1.6～1.7 倍.為了探討這個(gè)現(xiàn)象,她 展開(kāi)了如下的研究.利用所學(xué)知識(shí)完成以下填空.(1課題名稱為:(2通過(guò)取樣分析,得到了一下實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù): 離地

面高度(m 鉛的濃度(g / m 3 0.8 1.10 1.0 0.98 1.2 0.91 1.4 0.72 1.6 0.66 1.8 0.54 2.0 0.50 分析以上實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),可以得出的結(jié)果是 造成此結(jié)果的原因可能是 50.在走訪調(diào)查中,小紅觀察到某鄉(xiāng)鎮(zhèn)顏料廠排出的廢水帶有顏色,經(jīng)鑒定含有鉛.為了測(cè) 定廢水中鉛的濃度,他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟:(1步驟中過(guò)濾需要的玻璃儀器是,和玻璃棒.(2步驟中 a 操作稱為,缺少此操作,測(cè)得結(jié)果(填“偏高”“偏低” , ,或“無(wú)影響”.51.通過(guò)研究,小紅提出了一系列降低鉛對(duì)環(huán)境污染的建議,下列建議中不恰當(dāng)?shù)氖?A.使用無(wú)鉛汽油 B.開(kāi)發(fā)新的無(wú)鉛燃料 C.倡導(dǎo)使用鉛蓄電池作動(dòng)力的電動(dòng)車 D.燃煤電廠,金屬冶煉廠的廢氣經(jīng)除塵后排放.答案: 答案: 歡迎各位老師踴躍投稿,稿酬豐厚 郵箱:zxjkw@163.com

知識(shí)改變命運(yùn), 知識(shí)改變命運(yùn),學(xué)習(xí)成就未來(lái) 48.土壤(根系吸收;汽車尾氣含鉛,離公路距離不同,空氣中含鉛量不同 49.近地面不同高度空氣含鉛量的研究:離地面越低(高 ,含鉛量越高(低;鉛和鉛化合 物密度大.50.燒杯;漏斗;烘干;偏高 51.C 歡迎各位老師踴躍投稿,稿酬豐厚 郵箱:zxjkw@163.com

第二篇：高考化學(xué)與生活部分

1化學(xué)與生活★★★☆1．（四川）下列物質(zhì)中，屬于“城市空氣質(zhì)量日?qǐng)?bào)”報(bào)道的污染物是

A．N2

B．SO2

C．CO2

D.酶催化反應(yīng)具有高效、專

一、條件溫和等特點(diǎn)，化學(xué)模擬生物酶對(duì)綠色化學(xué)、環(huán)境保護(hù)

D．CO 及節(jié)能減排具有重要意義

2．（四川）下列家庭驗(yàn)中不涉及化學(xué)變化的是 A．用熟蘋果催熟青香蕉B．．．

．用少量食醋除去水壺中的水垢

C．用糯米、酒曲和水制甜酒釀D．用雞蛋殼膜和蒸餾水除去淀粉膠體中的食鹽

3.（四川）下列“化學(xué)與生活”的說(shuō)法不正確A.硫酸鋇可用于鋇餐透視B.鹽鹵可用于制豆腐．．．的是

C.明礬可用于水的消毒、殺菌D.醋可用于除去暖水瓶中的水垢

4.（四川）開(kāi)發(fā)新材料是現(xiàn)代科技發(fā)展的方向之一。下列有關(guān)材料的說(shuō)法正確的是

A.氮化硅陶瓷是新型無(wú)機(jī)非金屬材料 B.C60屬于原子晶體，用于制造納米材料 C.纖維素乙酸酯屬于天然高分子材料 D.單晶硅常用于制造光導(dǎo)纖維

5.（四川）節(jié)能減排對(duì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、保護(hù)環(huán)境有重要意義。下列措施不能減少二氧化碳排放的是

A.利用太陽(yáng)能制氫B.關(guān)停小火電企業(yè) C.舉行“地球一小時(shí)”熄燈活動(dòng)D.推廣使用煤液化技術(shù)

6.(2011江蘇高考)化學(xué)與人類生活、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展密切相關(guān)，下列措施有利于節(jié)能減排、保護(hù)環(huán)境的是：①加快化石燃料的開(kāi)采與使用；②研發(fā)易降

解的生物農(nóng)藥；③應(yīng)用高效潔凈的能源轉(zhuǎn)換技術(shù)；④田間焚燒秸稈；⑤推廣使用節(jié)能環(huán)保材料。

A.①③⑤B.②③⑤C.①②④D.②④⑤

7．（2011浙江高考）下列說(shuō)法不正確的是

A.化學(xué)反應(yīng)有新物質(zhì)生成，并遵循質(zhì)量守恒定律和能量守恒定律

B.原子吸收光譜儀可用于測(cè)定物質(zhì)中的金屬元素，紅外光譜儀可用于測(cè)定化合物的官能團(tuán)

C.分子間作用力比化學(xué)鍵弱得多，但它對(duì)物質(zhì)熔點(diǎn)、沸點(diǎn)有較大影響，而對(duì)溶解度無(wú)影響

Bdcad bcada abc☆表示難度 ★表示出現(xiàn)頻率 1

8.（2011福建高考）下列關(guān)于化學(xué)與生產(chǎn)、生活的認(rèn)識(shí)不正確的是

A.CO2、CH4、N2等均是造成溫室效應(yīng)的氣體

B.使用清潔能源是防止酸雨發(fā)生的重要措施之一 C.節(jié)能減排符合低碳經(jīng)濟(jì)的要求

D.合理開(kāi)發(fā)利用可燃冰(固態(tài)甲烷水合物)有助于緩解能源緊缺

9.（2011山東高考）化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列敘述正確的是

A.煤的干餾和石油的分餾均屬化學(xué)變化

B.BaSO4在醫(yī)學(xué)上用作鋇餐，Ba2+對(duì)人體無(wú)毒

C.14C可用于文物年代的鑒定，14C與12C互為同素異形體 D.葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)現(xiàn)象，不屬于膠體

10.（2011天津高考）化學(xué)在人類生活中扮演著重要角色，以下應(yīng)用正確的是

A.用浸泡過(guò)高錳酸鉀溶液的硅藻土吸收水果釋放的乙烯，可到達(dá)水果保鮮的目的 B.為改善食物的色、香、味并防止變質(zhì)，可在其中加入大量食品添加劑 C.使用無(wú)磷洗衣粉，可徹底解決水體富營(yíng)養(yǎng)化問(wèn)題 D.天然藥物無(wú)任何毒副作用，可長(zhǎng)期服用

11.（2011重慶高考）“化學(xué)，讓生活更美好”，下列敘述不能直接體現(xiàn)這一主旨的是

A.風(fēng)力發(fā)電，讓能源更清潔B.合成光纖，讓通訊更快捷 C.合成藥物，讓人類更健康D.環(huán)保涂料，讓環(huán)境更宜居

12．（2011上海高考）下列離子在穩(wěn)定人體血液的pH中起作用的是

A． Na+B． HCO3－C． Fe2+D． Cl－

13．（2011上海高考）從光合作用的反應(yīng)原理6CO2+ 6H2OC6H12O6+ 6O2

可知碳是農(nóng)作物生長(zhǎng)的必需元素之一。關(guān)于用二氧化碳生產(chǎn)肥料的評(píng)價(jià)正確的是

A．緩解地球溫室效應(yīng)，抑制農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)平衡 B．加劇地球溫室效應(yīng)，促進(jìn)農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)平衡 C．緩解地球溫室效應(yīng)，促進(jìn)農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)平衡 D．加劇地球溫室效應(yīng)，抑制農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)平衡

第三篇：化學(xué)與生活

二輪復(fù)習(xí)專題（1）化學(xué)與生活部分

1、下列說(shuō)法中正確的是

A．污水處理中的化學(xué)方法有混凝法、中和法、沉淀法、氧化還原法等

B．青霉素是一種廣譜抗生素，在身體有炎癥時(shí)可以自行服用

C．玻璃、陶瓷、水泥、光導(dǎo)纖維的化學(xué)組成都是硅酸鹽

D．微量元素在人體內(nèi)含量極少，對(duì)維持生命不是很重要

2、下列敘述正確的是

A．溶液和膠體的本質(zhì)區(qū)別是有無(wú)丁達(dá)爾效應(yīng)

B．玻璃、水泥和光導(dǎo)纖維的主要成分都是硅酸鹽

C．常用危險(xiǎn)化學(xué)品酒精和甲烷的標(biāo)志都是易燃液體

D．氧化鈉和過(guò)氧化鈉含有的化學(xué)鍵種類不同

3、生活中處處有化學(xué)，下列表述不正確的是

A．對(duì)不可回收垃圾常用的處理方法有衛(wèi)生填埋、堆肥和焚燒

B．制造玻璃是復(fù)雜的物理變化，玻璃的組成不同，性能不同

C．血糖過(guò)低的患者可利用靜脈注射葡萄糖溶液的方法迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

D．固體煤經(jīng)處理變?yōu)闅怏w燃料后，可以減少SO2和煙塵的污染，且燃燒效率高

4、下列關(guān)于水處理的方法不正確的是

A．向水中通入O3，用以殺菌消毒

B．向酸性廢水中加入生石灰，將其中和

C．向廢水中加入Na2CO3，可將細(xì)小懸浮物凝聚

D．向廢水中加入Na2S，可將其中的 Cu2+、Hg2+沉淀

5、“化學(xué)——我們的生活，我們的未來(lái)”。下列有關(guān)知識(shí)敘述正確的是

A.苯酚不能用于殺菌消毒B.氫氣是未來(lái)的理想燃料

C.人體缺鐵易引起甲狀腺腫大D.乙醇是不可再生的生物質(zhì)能源

6、下列有關(guān)無(wú)機(jī)非金屬材料的說(shuō)法中，不正確的是

A．高純硅可用于制造半導(dǎo)體材料

B．SiO2制成的玻璃纖維，由于導(dǎo)電能力強(qiáng)而被用于制造光纜

C．玻璃、水泥和陶瓷，其成分均含有硅酸鹽

D．Si3N4是一種新型無(wú)機(jī)非金屬材料，可應(yīng)用于制造發(fā)動(dòng)機(jī)

．．．

7.下列說(shuō)法不正確的是

A.CO2和CH4都是溫室氣體B.NO2和SO2都是形成酸雨的氣體

C.汽油和花生油的主要成份都是油脂D.毛發(fā)和蠶絲的主要成份都是蛋白質(zhì)

8.化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列敘述正確的是

A.煤的干餾和石油的分餾均屬化學(xué)變化B.BaSO4在醫(yī)學(xué)上用作鋇餐，Ba2+對(duì)人體無(wú)毒

C.14C可用于文物年代的鑒定，14C與12C互為同素異形體

D.葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)現(xiàn)象，不屬于膠體

9．下列說(shuō)法正確的是

A．檸檬、桔子屬于酸性食物B．人體長(zhǎng)期大量使用阿司匹林不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)

C．凡食品添加劑均對(duì)人體健康有害 D．“醬油加鐵”是為了補(bǔ)充人體必需的微量元素鐵

10．下列說(shuō)法正確的是

A．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，化學(xué)式均為(C6H10O5)n

B．油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)

C．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會(huì)變性

D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂均屬于天然高分子化合物

11．下列說(shuō)法中，正確的是

A．食鹽不屬于食品添加劑B．熟吃西紅柿要比生吃時(shí)維生素C的損失小

C．大部分藥物都有毒副作用，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下使用

D．人體內(nèi)沒(méi)有能使纖維素水解的酶，因此人類不需要攝入纖維素

12．化學(xué)與科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境密切相關(guān)，下列說(shuō)法中正確的是

A．鋼鐵在海水中比在河水中更易腐蝕，主要原因是海水含氧量高于河水

B．廢棄的塑料、金屬、紙制品及玻璃都是可回收再利用的資源

C．凡含有食品添加劑的食物對(duì)人體健康均有害，不宜食用

D．乙醇和汽油都是可再生能源，應(yīng)大力推廣“乙醇汽油”

13．化學(xué)與生活、社會(huì)密切相關(guān)。下列說(shuō)法不正確的是 ．．．

A．可利用廢油脂制肥皂B．合金中可能含有非金屬元素

C．水玻璃可用于制造木材防火劑 D．煤經(jīng)氣化和液化的物理變化可變?yōu)榍鍧嵢剂?/p>

14、濫用食品添加劑在社會(huì)上產(chǎn)生了很大影響，下列關(guān)于食品添加劑的敘述中不正確的是 ．．．

A．醋和味精可用作調(diào)味劑B．亞硝酸鈉和苯甲酸鈉可用作防腐劑,但不宜過(guò)量

C．國(guó)家禁止在面粉中使用增白劑D．長(zhǎng)期食用含人造奶油食品不會(huì)影響健康

15、資源豐富、對(duì)環(huán)境污染少、且可以再生的能源是

①天然氣 ②煤 ③核能 ④石油 ⑤太陽(yáng)能 ⑥生物質(zhì)能 ⑦風(fēng)能 ⑧氫能

A.①②③④B.⑤⑥⑦⑧C.③④⑤⑥D(zhuǎn).除①②外

16．下列說(shuō)法正確的是

A．天然藥物無(wú)任何毒副作用，可長(zhǎng)期服用

B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂、PVC都屬于天然高分子化合物

C．橘子、檸檬、新鮮蔬菜等食品被稱為堿性食品，長(zhǎng)期缺乏可使尿液偏酸性

D．制作航天服的聚酯纖維和用于光纜通信的光導(dǎo)纖維都是新型無(wú)機(jī)非金屬材料

17．下列說(shuō)法正確的是

A．石油裂解可以得到聚乙烯

B．石油主要是由各種烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴和炔烴組成的混合物

C．塑料、纖維、橡膠是通常所說(shuō)的三大合成材料

D．向蛋白質(zhì)溶液中加人飽和硫酸鈉溶液可產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象

第四篇：化學(xué)與生活

化學(xué)與生活

在我們生活的物質(zhì)世界里，存在著形形色色的物質(zhì)，而且物質(zhì)還在不斷地變化著?；瘜W(xué)就是研究物質(zhì)及其變化的一門科學(xué)，它不僅要研究自然界里已經(jīng)存在的物質(zhì)，還要根據(jù)需要研究和創(chuàng)造自然界里不存在的物質(zhì)。

例如：每一座樓房，每一條公路，任何建筑，從建筑長(zhǎng)始就涉及到一系列的化學(xué)變化，無(wú)論是建材還是建設(shè)中。在起居中有了化學(xué)工藝，才有了五顏六色的各種用品，如各種漂亮的衣服，各種洗發(fā)露、香水等。在我們的食品中，由于化學(xué)生產(chǎn)出各種調(diào)味品，才有各種可口的飯菜，在交通中，有了橡膠才有平衡的交通工具，有了柴油、汽油才有今天的汽車、火車、飛機(jī)、輪船等。

所以說(shuō)生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與我們的生活密切相關(guān)。人們的衣、食、住、行，方方面面都受惠于化學(xué)?？梢哉f(shuō)，萬(wàn)事萬(wàn)物的世界也都離不開(kāi)化學(xué)。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，化學(xué)與人們生活的關(guān)系越來(lái)越密切，化學(xué)在人類的生產(chǎn)和生活中發(fā)揮了不可估

的作用。

雖然我們知道我們的生活與化學(xué)的聯(lián)系是密切相關(guān)的，但我們有時(shí)卻忽略了我們身邊的那些化學(xué)小知識(shí)，我們今天就來(lái)了解一下我們生活中的那些小知識(shí)，體驗(yàn)一下化學(xué)與生活的聯(lián)系。

一、了解我們周圍的空氣

空氣是指包圍在地球周圍的氣體，它維持著人類及生物的生 存，它的腳步無(wú)形無(wú)影地“游蕩”在世界的每個(gè)角落，空氣是一切生命的支柱，由其對(duì)人而言，沒(méi)有比空氣更為重要的東西了。我們?nèi)祟惷繒r(shí)每刻都離不開(kāi)空氣，沒(méi)有空氣就沒(méi)有生命，也就沒(méi)有生機(jī)勃勃的地球。

1、空氣的組成

人們發(fā)現(xiàn)空氣的組成比較晚（二百多年前），這是因?yàn)榭諝馐且环N既看不到蹤影又聞不到氣味的氣體，在漫長(zhǎng)的歲月中，人們只把空氣看作是單一的一種物質(zhì)，后來(lái)科學(xué)家通過(guò)對(duì)燃燒現(xiàn)象和空氣的組成做了深入研究后，才認(rèn)識(shí)到空氣并不是一種單一的物質(zhì)，而是多種氣體的混合物。

其中：氮?dú)猓?8%）、氧氣（21%），稀有氣體（惰性氣體）（0.94%），二氧化碳（0.03%）及水蒸氣和其它氣體（0.03%）→體積分?jǐn)?shù)。

2空氣中各種氣體簡(jiǎn)介

（1）特性：化學(xué)性質(zhì)比較活潑（2）用途：主要兩大方面 ①供給呼吸

人體呼吸時(shí)的空氣進(jìn)入肺泡，氧通過(guò)肺泡和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液，由血液中的紅細(xì)胞將氧運(yùn)送到全身組織器官的細(xì)胞內(nèi)而被利用，產(chǎn)生熱量，尿素及二氧化碳?xì)怏w，如果沒(méi)有氧氣，熱量釋放就會(huì)停止，生命活動(dòng)也將結(jié)束。

②支持燃燒（助燃）

燃燒是物質(zhì)跟氧氣發(fā)生的一種劇烈的發(fā)光發(fā)熱的氧化反應(yīng)，如冶金工業(yè)的煉鋼，在煉鋼過(guò)程中的吹氧，使鋼鐵中的碳、磷、硫、硅等與氧氣反應(yīng)，降低了它們的含量，達(dá)到煉鋼的目的。

（3）自然界中氧的循環(huán) 氧氣的消耗

① 生物的呼吸作用 ② 燃燒的燃燒 ③ 食物、鋼鐵等緩慢氧化

氧氣的產(chǎn)生 植物的光合作用

氧氣不斷地被消耗，又不斷地產(chǎn)生，使大氣中氧的含量基本

保持恒定，科學(xué)家自1910年開(kāi)始測(cè)定大氣中的氧氣的含量以來(lái)，至今幾乎沒(méi)有什么變化，這個(gè)事實(shí)告訴我們，自然界存在一個(gè)重要的物質(zhì)循環(huán)——氧循環(huán)，自然界中氧氣的含量會(huì)隨著生物的呼吸和物質(zhì)的燃燒等而減少，但又會(huì)隨著植物的光合作用而增加，周而復(fù)始地進(jìn)行循環(huán)。

2、氮?dú)獾男再|(zhì)和用途

物理性質(zhì)：無(wú)色無(wú)味的氣體，難溶于水。

化學(xué)性質(zhì)：不能燃燒不能支持燃燒（不活潑）用途：

①冷凍劑：利用液氮給手術(shù)刀降溫，手術(shù)刀就成“冷刀”，手術(shù)時(shí)減少現(xiàn)血或不出血，便于病人更快康復(fù)，超導(dǎo)試驗(yàn)車。

②化工原料：制化肥，用氮?dú)夂蜌錃夂铣砂睔狻?/p>

③保護(hù)氣：充灌在電燈泡里，能防止鎢絲的氧化。充入兒童食品包裝，防止食品氧化腐敗，利用氮?dú)馐辜Z食處于休眼和缺氧狀態(tài)，能取得良好的防蟲(chóng)、防霉和防變質(zhì)效果，而且糧食不受污染。

3、稀有氣體

①稀有氣體是氦、氖。氬。氪，氙等氣體的總稱。②稀有氣體無(wú)色無(wú)味，化學(xué)性質(zhì)很不活潑。③用途：電光源技術(shù)，霓紅燈 氬→紫藍(lán) 氦→粉紅 氙→太陽(yáng)燈 氖→紅（航標(biāo)）氬、氮→節(jié)能燈

保護(hù)氣；精密儀器 醫(yī)學(xué)；低溫麻醉

4、二氧化碳的用途

①氣體：滅火，生產(chǎn)汽水，溫室房肥料（光合作用）②固體（干冰）：人工降雨，制冷劑保鮮食品，舞臺(tái)云霧 ③溫室效應(yīng)

二氧化碳在大氣層中就像溫室的玻璃或塑料薄膜那樣，使地顧吸收的太陽(yáng)光的熱量不易散失，從而使全球變暖，這種現(xiàn)象叫“溫室效應(yīng)”。溫室效應(yīng)會(huì)破壞自然界的生態(tài)平衡，可能導(dǎo)致南北兩極的冰川融化，氣候反常，影響人體健康。

空氣的組成一般是比較固定的，特別是氮?dú)?、氧氣及稀有氣體的含量幾乎不變，這主要是自然界各種變化相互補(bǔ)償?shù)慕Y(jié)果，空氣中可變成分是二氧化碳和水蒸氣、懸浮雜質(zhì)（灰塵）以及一些不定氣體。

潔凈的空氣對(duì)人類和其它動(dòng)植物都是非常重要的，但隨著工業(yè)的發(fā)展，排放到空氣中的有害氣體和煙塵對(duì)空氣造成了嚴(yán)重的污染。

5、空氣的污染主要來(lái)源

（1）燃料燃燒排放的煙氣，如：二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、氮氧化合物。（2）工廠排放的廢氣，如：二氧化硫、二氧化氮及其它有毒氣休。

（3）機(jī)動(dòng)車尾氣的排放，如：一氧化碳、一氧化氮、二氧化氮等氮氧化合物。導(dǎo)致光化學(xué)煙霧。

6、空氣污染的危害 影響植物生長(zhǎng)，破壞生態(tài)平衡，危害人體健

二、人類與水資源

水是地球上最可寶貴的財(cái)富，它是萬(wàn)物之始，生命之源，在太陽(yáng)系的九大行星中，唯獨(dú)地球上有三態(tài)的水，唯獨(dú)地球上有生命和人，沒(méi)有水、動(dòng)植物都不能生存，沒(méi)有水，地球上就沒(méi)有生態(tài)，所以說(shuō)水是一種生命力。水為我們創(chuàng)造了美麗的環(huán)境，在人類賴以生存的地理環(huán)境中起著重要的作用。

1、自然界中水的存在

（1）海洋→面積占地球表面積的71%，占總水量的97.2%，如果將海洋所有的水均勻的鋪蓋在地理表面，地球表面就會(huì)形式一個(gè)厚度為2700米的水圈，所以，地球應(yīng)稱水球。

（2）淡水

①大氣水蒸氣占0.001% ②南北兩極冰川占2.15% ③地下水占0.632% ④ 地表水占0.017% ⑤ 海水占97.2%

2、水對(duì)氣候的影響

水對(duì)氣候有調(diào)節(jié)作用，大氣中的水蒸汽能阻攔地球輻射量的60%，保護(hù)地球不致冷卻，海洋和陸地水系在夏季能吸收和積累熱量，使氣溫不至過(guò)高，在冬季則能緩慢地釋放熱量，使氣溫不致過(guò)低，此外，在自然界中，由于不同的氣候條件，水還會(huì)以冰雹、霧、露水、霜等形態(tài)出現(xiàn)并影響氣候和人類的活動(dòng)。

3、水與人體健康

（1）水在人體中的比例

人是水做的，人在胚胎期內(nèi)水占95%，嬰兒體內(nèi)水占90%，青少年體內(nèi)水占80%，成年人水占75%，中年人水占70%，老年人水占60%，可以說(shuō)人體的衰老過(guò)程就是水分減少的過(guò)程。

水充滿于人體的各種組織和器官，在血液中占83%，肌肉中占76%，肺和心臟中占80%，腎臟中占83%，肝臟中占68%，皮膚中占72%，骨骼中了占有20%。人體中的水以結(jié)合水和自由水二種形式存在。

（2）水在人體中的作用 ①水是生命活動(dòng)的主要介質(zhì)

a、人體內(nèi)的水在皮膚的包容之下，就像是一個(gè)大浴缸，一切生命活動(dòng)都在這之中進(jìn)行著，如：水能在人體內(nèi)溶解各種營(yíng)養(yǎng)素和廢物，是運(yùn)送氧氣、養(yǎng)料、廢物的載體，食物中的營(yíng)養(yǎng)素，呼吸中的氧氣只有溶解在水中才能被吸收，廢物也只有在水中才能被排出體外。

b、水是人體生化反應(yīng)活動(dòng)的介質(zhì)，水是一個(gè)具有非常良為的溶解能力的溶劑，一切的生化反應(yīng)都是在水中進(jìn)行的液相反應(yīng)，離開(kāi)了水一切生化反應(yīng)都無(wú)法進(jìn)行，生命也就停止了。

②水幫助人體排除廢液

人體排毒的主要方式，皮膚排汗，肺部呼出、排尿、排便，如果水分?jǐn)z取不足，組織里的體液就無(wú)法排出，會(huì)導(dǎo)致水腫現(xiàn)象，尤其是下腳部分最為明顯。

人體的排尿量減少時(shí)，也等于新陳代謝的功能降低，因此喝水少的人，新

陳代謝的功能必將下降。

③潤(rùn)滑機(jī)體

眼淚可減輕眼球與眼臉間的摩擦。唾液可濕潤(rùn)咽喉。關(guān)節(jié)中的關(guān)節(jié)液可減輕骨端間的摩擦。胸部和腹部的漿液可減輕內(nèi)臟間的摩擦。④調(diào)節(jié)體溫

水具有比熱大，蒸發(fā)熱大及流動(dòng)性大的特點(diǎn)，水在人體中隨著血液、淋巴液到處流動(dòng)，并使物質(zhì)代謝產(chǎn)生的熱能在體內(nèi)得到迅速均勻的分布，它既可使人體37度體溫保持穩(wěn)定，又可使體溫不因環(huán)境溫度的改變而有明顯的變化，這樣才使得人體成為名副其實(shí)的“溫血?jiǎng)游铩埃焕溲獎(jiǎng)游铩?/p>

當(dāng)人呼吸和出汗時(shí)都會(huì)排出一些水分，比如炎熱季節(jié)，環(huán)境溫度往往高于體溫，人就靠出汗，使水分蒸發(fā)帶走一部分熱量，來(lái)降低體溫，使人免于中暑。而在天冷時(shí)，由于水貯備熱量潛力很大，人體不致因外界溫度低而使體溫發(fā)生明顯的波動(dòng)。

4、我的建議（1）早起即喝水

a、沖洗消化道，促進(jìn)消化液分泌 b、刺激腸蠕動(dòng)，定時(shí)排便 c、一杯溫開(kāi)水（2）睡前要喝水

a、夜間呼吸、出汗、排尿等新陳代謝過(guò)程消耗大量水分，清晨缺水易造成血液粘稠、血栓等。

b、一杯蜂蜜水滋全身。

（3）飯前半小時(shí)喝少量的水，保證分泌足夠的消化液。促進(jìn)食欲，把整個(gè)消化器官調(diào)動(dòng)起來(lái)，有利于消化吸收。

（4）兩頓飯之間適當(dāng)補(bǔ)水，午休后適合綠茶提神醒腦。

6、下列六種水不能飲用（1）生水（2）老化水→死水（3）千滾水（4）重新燒開(kāi)的水。（5）蒸鍋水（6）不開(kāi)的水

三、生活中的化學(xué)常識(shí) 1、10種食物不宜多吃

（1）松花蛋：制作松花蛋需要一定量的鉛，因此，多食可引起鉛中毒，還會(huì)造成缺鈣。（2）臭豆腐：臭豆腐含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，另還含有鉛，多食對(duì)人體有害。

（3）味精，每人每天味精攝入不能超過(guò)6毫克，過(guò)多攝入會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，限制了鈣鎂的吸收，可造成缺時(shí)期頭痛、惡心等癥狀，對(duì)人的生殖系統(tǒng)也會(huì)帶來(lái)不良影響。

（4）方便面：方便面中含有對(duì)人體不利的食品色素與防腐劑等，常吃對(duì)身體不利。（5）葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的堿，影響肝細(xì)胞的功能。

（6）菠菜：菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但含有草酸，食物中的鋅與鈣會(huì)與草酸結(jié)合

生成草酸鈣等物質(zhì)而被排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。

（7）豬肝：含膽固醇高，而一個(gè)人的膽固醇攝入量太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化并加重心血管疾病。

（8）烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生如苯并比這樣的有害物質(zhì)，這是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。

（9）腌菜：腌菜如腌制得不好，會(huì)含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

（10）油條：油條中的明礬是含有硫酸鋁鉀的含鋁無(wú)機(jī)物，天天吃或經(jīng)常吃油條，鋁就很難由腎臟排出，從而對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引發(fā)老年性癡呆癥。2、10種不宜混吃的食物（1）海鮮+啤酒，易誘發(fā)痛風(fēng)

海鮮是一種含有嘌呤和甘酸兩種成份的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成份的重要催化劑維生素B1，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病，痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

（2）火腿+乳酸飲料，容易致癌。

為了保存肉制品，食品制造商會(huì)添加亞硝酸鈉來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)，當(dāng)亞硝酸鈉與乳酸中有機(jī)酸接觸時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

（3）蘿卜+橘子，易誘發(fā)甲狀腺腫大

蘿卜中會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量橘子。蘋果等水果，水果中的類黃酮類物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，相反的進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

（4）雞蛋+豆?jié){，降低蛋白質(zhì)吸收

生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

（5）牛奶+巧克力，易發(fā)生腹瀉

將牛奶與巧克力混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶性的草酸鈣，食用后不但不能被收，還會(huì)發(fā)生腹瀉，頭發(fā)干枯等癥狀。

（6）水果+海鮮

葡萄、山楂、石榴、柿子等水果含有草酸，遇海鮮等水產(chǎn)品中蛋白質(zhì)會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)，吃海鮮的同時(shí)吃些水果，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。

（7）菠菜+豆腐 易患結(jié)石癥

豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，而菠菜中則含有草酸，兩種物質(zhì)相遇可產(chǎn)生草酸鎂和草酸鈣沉淀物，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石。

（8）橘子+牛奶

在喝牛奶前1小時(shí)左右，不宜吃橘子。

因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不要進(jìn)食其它酸性水果。

（9）果汁+牛奶

牛奶中不宜添加果汁等酸性物質(zhì)。

3、生活中的有關(guān)化學(xué)小常識(shí)（1）加碘食鹽的使用

碘是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時(shí)不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對(duì)碘的攝入，所以炒菜時(shí)要注意：加鹽應(yīng)等快出鍋時(shí)，且勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒。

2、炒菜應(yīng)注意的問(wèn)題

炒菜時(shí)不宜把油燒得冒煙，油在高溫時(shí)，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸，更容易形成多環(huán)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動(dòng)物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。

3.飲豆?jié){四忌

?（1）忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì)，從而失去它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

?（2）忌煮不透：豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就會(huì)發(fā)生惡心、嘔? ?

? ? 吐和腹瀉等癥狀。

（3）忌沖紅糖：因和紅糖中的有機(jī)酸能和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生“變性沉淀粉”，故忌沖紅糖飲用，而白糖卻無(wú)此現(xiàn)象。

（4）忌喝過(guò)量：豆?jié){一次喝的過(guò)多，容易引起“過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良”，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥狀。

4、牛奶不宜在高溫煮太久

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。加熱時(shí)，呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會(huì)發(fā)生很大的變化。當(dāng)牛奶溫度達(dá)到60--62度時(shí)，就開(kāi)始出現(xiàn)輕微的脫水現(xiàn)象，蛋白質(zhì)微粒由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，并出現(xiàn)沉淀。

牛奶中還含有不穩(wěn)定的磷酸鹽。加熱時(shí)，酸性磷酸鈣變?yōu)橹行粤姿徕}，也會(huì)以不溶性沉淀物的形式沉淀下來(lái)。另外，當(dāng)牛奶加熱到100度左右時(shí)，牛奶中的乳糖開(kāi)始焦化，使牛奶帶有褪色，并逐漸分解成乳酸，同時(shí)產(chǎn)生少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。所以，牛奶不宜煮得時(shí)間太久。

6、水果 可以解酒

水果里含有機(jī)酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。

同樣道理，食醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。

7、黃酒 要燙熱喝

黃酒是以糧食為原料，通過(guò)酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低。

黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，對(duì)人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝，因?yàn)槿?、醚等有機(jī)物的沸點(diǎn)較低，一般在20--35度左右，即使對(duì)甲醇也不過(guò)65度，所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物，在黃酒燙熱的過(guò)程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。

喝茶十大好處：

（1）茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。（2）茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，（3）飲茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。（4）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

（5）飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。（6）飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。（7）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯。

（8）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

（9）飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。

（10）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。

喝茶注意點(diǎn)： 空腹不宜喝茶 飯后喝茶：餐后一小時(shí)再喝茶。

發(fā)燒不宜喝茶 ：茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于“火上澆油”。

潰瘍病人不宜喝茶 ：茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

糖尿病、吃了太咸太油食物的宜飲茶

酒后立即飲茶傷腎，茶堿有利尿作用，濃茶中含有較多的茶堿，它會(huì)使尚未分解的乙醛過(guò)早地進(jìn)入腎臟。而乙醛對(duì)腎臟有很大的損害作用，易造成寒滯，導(dǎo)致小便頻濁、和大便干燥等。所以，酒后最好不要立即飲茶，尤其不能飲濃茶。最好進(jìn)食瓜、果或飲果汁，既能潤(rùn)燥化食，又能醒酒。

茶與女性

經(jīng)期、妊娠期、哺乳期、更年期不宜飲茶。

女性在經(jīng)期或是經(jīng)期過(guò)后應(yīng)該多吃含鐵比較豐富的食品。而茶葉中含有30％以上的鞣酸，它妨礙腸黏膜對(duì)于鐵分子的吸收和利用，在腸道中較易同食物中的鐵分子結(jié)合，產(chǎn)生沉淀，使食物不能起到補(bǔ)血的作用。

在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過(guò)4杯者，增加3倍。

第五篇：化學(xué)與生活

化學(xué)與生活

姓名：劉歡歡學(xué)號(hào)：20120508110學(xué)院:信電工程學(xué)院

生活處處顯化學(xué)。

摘要：我們的日常生活，形形色色，豐富多彩。隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越追求健康、高品位的生活，化學(xué)與生活的聯(lián)系也日趨密切?？梢哉f(shuō)，人們的生活——衣食住行，都屬于物質(zhì)范疇；而化學(xué)，作為一門物質(zhì)研究的基礎(chǔ)性學(xué)科，就與我們的生活息息相關(guān)。生活中處處有化學(xué)，化學(xué)在人類的生產(chǎn)和生活中發(fā)揮了不可估量的作用。

關(guān)鍵詞：生活中的化學(xué)常識(shí) 化學(xué)生活小竅門

引言：化學(xué)是一門基礎(chǔ)自然科學(xué),它是人類認(rèn)識(shí)世界、改造世界的銳利武器。只要你留心觀察、用心思考，就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)知識(shí)到處可見(jiàn)。人類生活壞境中的物質(zhì)，有的是天然存在的，比如我們喝的水、呼吸的空氣；有的是由天然物質(zhì)改造而成的，如我們吃的醬油、喝的酒，是由糧食加工和經(jīng)過(guò)化學(xué)處理得到的。更多的物質(zhì)不是天然生成的，而是用化學(xué)方法由人工合成的，如化肥、農(nóng)藥、塑料、合成橡膠、合成纖維等。它們形形色色、無(wú)所不在，使人類社會(huì)的物質(zhì)生活更加豐富多彩。放眼四顧，我們都會(huì)看到各種各樣的化學(xué)變化、五光十色的化學(xué)現(xiàn)象。可見(jiàn)，人們的生活離不開(kāi)化學(xué)——生活處處顯化學(xué)。

1、生活中的化學(xué)常識(shí)

1.1 不要把菠菜和豆腐放在一起做菜

菠菜的維生素含量在各種蔬菜中是名列前茅的。一斤菠菜，約含胡蘿卜素(制造維生素A的原料)133克;含維生素C138克，比大家熟知的西紅柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜對(duì)健康很有好處，對(duì)貧血、高血壓、軟骨病和牙出血等病癥也有很好的療效。

菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因豆腐中的氯化鎂(鹵水MgCI2)或石膏(CaSO4)與草酸相遇就發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，生成了不溶入水的草酸鎂或草酸鈣，沉積在血管壁上，影響血液循環(huán)，這一點(diǎn)對(duì)兒童的正常發(fā)育影響特別大。菠菜中的草酸還影響兒童對(duì)鈣的吸收。但菠菜的這個(gè)缺點(diǎn)是可以補(bǔ)救的，只要先用熱水將菠菜掏一遍，再放入涼水中浸泡20分鐘左右，這樣一來(lái)絕大多數(shù)的草酸就浸出來(lái)了。

1.2 不慎打碎體溫計(jì)，如何處理?

體溫計(jì)里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計(jì)，水銀外漏，灑落的水銀就會(huì)散布到地面上，空氣中，引起環(huán)境污染，繼而危害人體健康。因此體溫計(jì)打碎后，應(yīng)妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，后在剩余水銀的細(xì)粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應(yīng)生成不易揮發(fā)的硫化汞，減少了危害。

1.3 油條與化學(xué)

首先是發(fā)面，即用鮮酵母或老面(酵面)與面粉一起加水揉和，使面團(tuán)發(fā)酵到一定程度后，再加入適量純堿、食鹽和明礬進(jìn)行揉和，然后切成厚1厘米，長(zhǎng)10厘米左右的條狀物，把每?jī)蓷l上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉(zhuǎn)后拉長(zhǎng)放入熱油鍋里去炸，使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。在發(fā)酵過(guò)程中，由于酵母菌在面團(tuán)里繁殖分泌酵素(主要是分泌糖化酶和酒化酶)，使一小部分淀粉變成葡萄糖，又由葡萄糖變成乙醇，并產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，同時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生一些有機(jī)酸類，這些有機(jī)酸與乙醇作用生成有香味的酯類。反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w使面團(tuán)產(chǎn)生許多小孔并且膨脹起來(lái)。有機(jī)酸的存在，就會(huì)使面團(tuán)有酸味，加入純堿，就是要把多余的有機(jī)酸中和掉，并能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)進(jìn)一步膨脹起來(lái);同時(shí)，純堿溶于水發(fā)生水解;后經(jīng)熱油鍋一炸;由于有二氧化碳生成，使炸出的油條更加疏松。

1.4 不能混食

(1)、.海鮮+啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)

海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

(2)、.火腿+乳酸飲料容易致癌

將三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。

(3.)、蘿卜+橘子 易誘發(fā)甲狀腺腫大

蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺

腫大。

(4)、.雞蛋+豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收

生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

(5)、.牛奶+巧克力易發(fā)生腹瀉

將牛奶與巧克力混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不能被吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀。

(6)、.水果+海鮮不容易消化

吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。

(7)、.菠菜+豆腐易患結(jié)石癥

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石。

(8)、.橘子與牛奶

在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

(9)、.果汁與牛奶

牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性物質(zhì)。

(10)、.牛奶與藥

有人喜歡用牛奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后一段時(shí)間也不宜喝奶。、化學(xué)生活小竅門

加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時(shí)不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對(duì)碘的攝入，所以炒菜時(shí)要注意：加鹽應(yīng)等快出鍋時(shí)，且勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒。讓骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)更易吸收。上乘的骨頭湯不僅味美，而且極具營(yíng)養(yǎng)成分。既可以幫助孩子長(zhǎng)高，也可以幫助老人強(qiáng)健骨質(zhì)。如何讓骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)更容易吸收?這就需要一點(diǎn)小小的嘗試：介紹一個(gè)小竅門！如果能夠在湯里加少許的醋，還會(huì)使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內(nèi)，這樣煲的湯不僅味道更鮮美，而且更有利于人體吸收。

清洗掉蔬菜上的農(nóng)藥。蔬菜上殘留大量的農(nóng)藥，如果不清洗干凈的話，長(zhǎng)期食用，對(duì)人們的身體損害是非常大的。這兒有一個(gè)辦法：在一臉盆水中加入二匙小蘇打，然后將蔬菜浸泡其中五至十五分鐘，再用清水沖洗數(shù)次，就可洗去蔬菜上的農(nóng)藥，來(lái)吧！放心的食用新鮮蔬菜吧！

明礬來(lái)浄水。明礬處理后的水能除去70---90%的懸浮物和細(xì)菌。水中懸浮物中有許多微小的膠體粒子，泥膠粒能吸附陰離子，帶負(fù)電，水中加放明礬后，有正三價(jià)的鋁離子中和了泥砂膠粒的負(fù)電荷，因此使它變不穩(wěn)定，沉淀下來(lái)，水就變清了。

“水垢”的來(lái)源和除法。用久的水壺，鍋爐壁上有一層灰黃色的沉淀物，它從何而來(lái)呢？我們知道，水中溶有許多無(wú)機(jī)鹽類如碳酸氫鈣、碳酸氫鎂和少量硫酸鈣、氯化鈣之類的鈣、鎂鹽類。加熱時(shí)，碳酸氫鹽易分解生成二氧化碳和碳酸鹽，二氧化碳逸散到空氣中，而碳酸鈣難溶于水、碳酸鎂微溶于水，于是便沉淀下來(lái)，用久的水壺、鍋爐內(nèi)于是有了“水垢”?！八浮睂?dǎo)熱性很差，用含“水垢”的水壺、鍋爐燒水會(huì)造成能源的浪費(fèi)，對(duì)工廠鍋爐來(lái)說(shuō)，“水垢”積厚時(shí)，會(huì)自動(dòng)剝落一部分下來(lái)，各部分受熱不均勻還會(huì)引起爆炸。欲除去“水垢”，可用很稀的鹽酸和醋酸刷洗，然后立即倒掉酸液，并用清水洗凈。