第一篇：酒店工程部職能基礎(chǔ)管理規(guī)范

工程部職能基礎(chǔ)管理規(guī)范

一 工程部的職能工程部的任務(wù)

1.1 為酒店供應(yīng)能源----工程部必須管理好為酒店日常經(jīng)營(yíng)提供能源的設(shè)備如供電,供熱,供冷,供汽,等負(fù)責(zé)控制和運(yùn)行這些設(shè)備,并保證酒店的需要。

1.2 對(duì)酒店設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行維修----工程部負(fù)責(zé)酒店的設(shè)備和設(shè)施及家具,用具等維修和保養(yǎng)。

1.3 對(duì)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行增建,更新和改造----為了發(fā)揮設(shè)備的綜合效益和避免酒店的設(shè)備老化,并不斷提高和完善酒店的形象,使酒店永褒青春,提高競(jìng)爭(zhēng)力,應(yīng)對(duì)酒店設(shè)備設(shè)施和酒店裝修進(jìn)行增建,更新和改造。2 電工班的任務(wù)

2.1 負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運(yùn)行和管理。

2.2 負(fù)責(zé)配電室配電柜及其附屬設(shè)施的保養(yǎng)及故障維修。2.3 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有電源的正常供應(yīng)。3 空調(diào)班的任務(wù)

3.1 負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行管理。

3.2 負(fù)責(zé)酒店所有空調(diào)，通風(fēng)設(shè)備的維護(hù)和檢修。

3.3 負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)水系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。

3.4 負(fù)責(zé)空調(diào)設(shè)備，電機(jī)及控制電器的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。4 維修班的任務(wù)

4.1 負(fù)責(zé)酒店水暖設(shè)備，廚房設(shè)備，人力推車(chē)和五金構(gòu)件的檢修工作。4.2 負(fù)責(zé)酒店裝修設(shè)施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。4.3 負(fù)責(zé)酒店動(dòng)力系統(tǒng)的完善改造，設(shè)備更新和小項(xiàng)增改工程施工。4.4 積極協(xié)助空調(diào)班，電工班，電梯班的重大故障檢修。二 工程部崗位規(guī)范 工程部經(jīng)理職責(zé)

1.1 負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)工作計(jì)劃，定期編制設(shè)備維修及更新的預(yù)算報(bào)表及審核請(qǐng)購(gòu)物資報(bào)告。1.2 負(fù)責(zé)和實(shí)施酒店各項(xiàng)動(dòng)力設(shè)備的運(yùn)行控制及維修保養(yǎng)計(jì)劃。1.3 負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)土建工程建設(shè)規(guī)劃及組織施工。

1.4 制定節(jié)能措施，降低酒店能源消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.5 負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問(wèn)題和客人對(duì)工程維修工作的投訴。

1.6 協(xié)調(diào)客房，餐飲等部門(mén)的日常維修及各項(xiàng)設(shè)備維修周期計(jì)劃的制定。1.7 合理安排部門(mén)員工工作，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。2 工程部主管崗位職責(zé)

2.1 協(xié)助工程部經(jīng)理開(kāi)展工作。貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指令，組織落實(shí)工程維修項(xiàng)目，督導(dǎo)檢查各班組人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好工程維修保養(yǎng)。

2.2 檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立即采取措施，排除故障，保證酒店正常營(yíng)業(yè)需要。

2.3 巡視檢查各班組員工遵守紀(jì)律，完成工作任務(wù)的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)提出改進(jìn)措施 2.4 督導(dǎo)檢查班組人員，作好設(shè)備運(yùn)行記錄，收集編制技術(shù)資料，技術(shù)檔案，為保證設(shè)備管理與運(yùn)行提供依據(jù)。

2.5 完成工程部經(jīng)理交辦的其他工作。3 領(lǐng)班崗位職責(zé) 3.1 及時(shí)完成主管交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，帶領(lǐng)全班人員堅(jiān)持執(zhí)行崗位職責(zé)，操作規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度。

3.2 負(fù)責(zé)按部?jī)?nèi)計(jì)劃要求制定本班維修保養(yǎng)計(jì)劃，備品備件計(jì)劃，管好本班負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備,使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。

3.3 負(fù)責(zé)落實(shí)酒店的各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程，發(fā)動(dòng)班組成員參與管理，組織學(xué)習(xí)和運(yùn)用各種現(xiàn)代化管理技術(shù)知識(shí)。

3.4 負(fù)責(zé)本班責(zé)任范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理，按質(zhì)按時(shí)完成各種工作報(bào)表和記錄，為酒店統(tǒng)計(jì)核算提供資料。

3.5 負(fù)責(zé)本班員工的思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。4 電工崗位職責(zé)

4.1 嚴(yán)格遵守酒店《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度。

4.2 努力學(xué)習(xí)技術(shù),熟練的掌握酒店的線(xiàn)路走向及所轄設(shè)備的原理,技術(shù),性能和實(shí)際操作。4.3 密切監(jiān)視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)并填好報(bào)表。

4.4 積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴(yán)禁合閘”的指示牌,未經(jīng)檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴(yán)重后果由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。

4.5 發(fā)生事故時(shí),值班人員應(yīng)保持冷靜頭腦,按照操作規(guī)程及時(shí)排除故障,并報(bào)告部門(mén)經(jīng)理,事故未排除不進(jìn)行交接班,應(yīng)上下兩班協(xié)同工作,一般性設(shè)備故障應(yīng)交待清楚并做好記錄。4.6 做好線(xiàn)路防火工作,嚴(yán)格檢查線(xiàn)路負(fù)荷,發(fā)現(xiàn)不正常狀態(tài)必須找出原因,加以糾正。4.7 認(rèn)真保管電子設(shè)備維修專(zhuān)用儀器,儀表,保障達(dá)到儀器的各種工作指標(biāo)。

4.8 對(duì)電子設(shè)備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測(cè)試,保證隨時(shí)應(yīng)急使用。

4.9 保證電子設(shè)備機(jī)房的工作環(huán)境達(dá)到設(shè)備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。5 修理工崗位職責(zé)

5.1 嚴(yán)格遵守酒店制定的《員工手冊(cè)》，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉設(shè)備性能及系統(tǒng)情況，判斷故障快速準(zhǔn)確，處理迅速及時(shí)。

5.2 每班的值勤人員負(fù)責(zé)常用耗材的清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)不足要及時(shí)補(bǔ)充。

5.3 嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用手動(dòng)和電動(dòng)工具，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整修理。不能修復(fù)的必須報(bào)告部門(mén)經(jīng)理，對(duì)各類(lèi)工具設(shè)備做到勤保養(yǎng)和妥善保管。

5.4 樹(shù)立強(qiáng)烈的酒店意識(shí)，文明維修，酒店至上，工作時(shí)盡量不影響客人，公共場(chǎng)所施工必要時(shí)加設(shè)圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強(qiáng)噪音的工具，必須嚴(yán)格遵守時(shí)間規(guī)定，嚴(yán)格按計(jì)劃時(shí)間施工。自覺(jué)做好施工場(chǎng)地的收尾工作，以保證酒店的環(huán)境優(yōu)美。

5.5 對(duì)來(lái)人來(lái)電報(bào)修及時(shí)登記，維修要迅速，及時(shí)，維修完立即返回班組待命，并認(rèn)真填寫(xiě)維修換件記錄單。

5.6 交班時(shí)發(fā)生應(yīng)急故障，上一班必須協(xié)同下一班排除故障后才能下班。

5.7 維修人員如違反制度，拖延時(shí)間，修理質(zhì)量低劣，影響營(yíng)業(yè)和造成設(shè)備損壞的要追究當(dāng)事者責(zé)任。

5.8 嚴(yán)格執(zhí)行《設(shè)備維修程序》的規(guī)定和《維修服務(wù)規(guī)范》。空調(diào)工崗位職責(zé)

6.1 定時(shí)對(duì)外界及空調(diào)區(qū)域的溫度，相對(duì)濕度進(jìn)行監(jiān)測(cè)，根據(jù)外界天氣變化及時(shí)進(jìn)行空調(diào)工況調(diào)節(jié)，并做好記錄。

6.2 每班值班人員必須做好所有運(yùn)行記錄，并簽名，除清楚記錄運(yùn)行參數(shù)外，還必須記錄清楚設(shè)備的開(kāi)停時(shí)間，停機(jī)修理原因和年恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)間。

6.3 必須記錄清楚設(shè)備的開(kāi)停時(shí)間，停機(jī)修理原因和恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)間，3值班人員必須堅(jiān)守崗位，服從指揮，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，對(duì)值班長(zhǎng)安排的工作負(fù)責(zé)。6.4 嚴(yán)格執(zhí)行安全操作及保養(yǎng)規(guī)程，保證維修質(zhì)量，按時(shí)完成任務(wù)。

6.5 嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項(xiàng)規(guī)章制度，維修要迅速及時(shí)，維修完畢要迅速返回班組待命。

6.6 負(fù)責(zé)搞好空調(diào)機(jī)房及所屬機(jī)組的清潔衛(wèi)生工作。

6.7 認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)，性能及系統(tǒng)情況，做到判斷故障準(zhǔn)確，維修快捷。6.8 有事離開(kāi)崗位必須報(bào)告當(dāng)班負(fù)責(zé)人，征得同意才能離開(kāi)。7 鍋爐工崗位職責(zé)

7.1 嚴(yán)格按照操作規(guī)程，確保鍋爐的安全運(yùn)行。

7.2 做好鍋爐及其附屬設(shè)備的維修保養(yǎng)和年度檢修工作。7.3 堅(jiān)守工作崗位，按照規(guī)定做好巡檢及各種記錄。7.4 負(fù)責(zé)鍋爐房及相關(guān)設(shè)備的清潔衛(wèi)生和節(jié)能措施。

7.5 努力學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高司爐水平，防止重大責(zé)任事故發(fā)生。7.6 積極完成上級(jí)交予的其它任務(wù)。三 工程部基礎(chǔ)管理制度 設(shè)備技術(shù)檔案管理制度

1.1 設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專(zhuān)人負(fù)責(zé)，酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案，按設(shè)備種類(lèi)，按時(shí)間順序存放。

1.2 設(shè)備建檔 酒店所有設(shè)備均分類(lèi)，分部門(mén)建立設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)備名稱(chēng)，出廠(chǎng)合格證，檢驗(yàn)單，安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單，試車(chē)記錄，維修保養(yǎng)記錄，改進(jìn)安裝記錄，運(yùn)行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類(lèi)和時(shí)間歸檔編號(hào)以便查找。

1.3 設(shè)備圖表 設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設(shè)備安裝工程施工圖，動(dòng)力設(shè)備與管道配管竣工圖，給排水系統(tǒng)分布圖，供電線(xiàn)路圖，自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)分布圖，設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類(lèi)編號(hào)，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。

1.4 設(shè)備運(yùn)行日志 包括：配電室運(yùn)行日志，鍋爐運(yùn)行日志，空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志，空調(diào)區(qū)域溫度，濕度巡檢記錄。這些報(bào)表日志使用記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理 5技術(shù)檔案借閱 工程部各種技術(shù)檔案建立后，借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費(fèi)為電能的耗費(fèi)，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線(xiàn)表，以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節(jié)約措施：

2.1 對(duì)無(wú)功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。2.2 對(duì)供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%。

2.3 空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境溫度,開(kāi)停部分機(jī)組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運(yùn)行效率,對(duì)于宴會(huì)廳等非24小時(shí)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所可采取提前送風(fēng),營(yíng)業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少送風(fēng)量以節(jié)能。

2.4 照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對(duì)照明場(chǎng)所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制。2.5 對(duì)酒店各部門(mén)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識(shí)。3 安全運(yùn)行管理制度

3.1 根據(jù)勞動(dòng)部門(mén)有關(guān)規(guī)定，組織對(duì)電工等特殊工種人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

3.2 根據(jù)勞動(dòng)安全規(guī)程，制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。3.3 加強(qiáng)勞動(dòng)安全教育，在進(jìn)行有危險(xiǎn)的作業(yè)時(shí)值班負(fù)責(zé)人應(yīng)親自到場(chǎng)。

3.4 對(duì)變配電，燃油爐，空調(diào)機(jī)組，電梯必須進(jìn)行年度檢查。

3.5 對(duì)中央空調(diào)，配電柜，燃油爐的壓力表，保險(xiǎn)閥等必須定期報(bào)送有關(guān)單位進(jìn)行校驗(yàn)。3.6 重要機(jī)房如配電房，空調(diào)機(jī)房，電梯機(jī)房應(yīng)設(shè)警戒牌，嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。3.7 水箱，機(jī)房，配電柜均應(yīng)上鎖，鑰匙由專(zhuān)人保管。3.8 木工作業(yè)場(chǎng)地禁止吸煙，并要求每天清除木屑。3.9 應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行急救和消防知識(shí)的教育和考核。

3.10 建立事故處理制度。

3.11 對(duì)外協(xié)施工人員，必須進(jìn)行安全教育，并簽定安全協(xié)議書(shū)。應(yīng)在施工中進(jìn)行檢查監(jiān)督，避免事故發(fā)生。

3.12 避雷裝置必須在雨季前進(jìn)行測(cè)試檢查，對(duì)銹蝕部分要敲鏟上漆。4 工具管理制度

4.1 根據(jù)工種的不同，檢修人員常用的工具可由個(gè)人保管使用。

4.2 機(jī)房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi)，并排列整齊，工具箱作為交接班內(nèi)容之一。4.3 各種電動(dòng)工具原則上由專(zhuān)人保管。

4.4 電焊機(jī)等配套工具由使用者負(fù)責(zé)保管。

4.5 凡屬人為的工具損壞，均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟(jì)賠償。四 設(shè)備運(yùn)行管理制度 1 設(shè)備維修程序

1.1 設(shè)備需要維修，使用部門(mén)如實(shí)填報(bào)報(bào)修單，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后送工程部。1.2 急需維修時(shí)，使用部門(mén)也可直接電話(huà)通知工程部。

1.3 工程部接報(bào)修單或電話(huà)后應(yīng)在5分鐘內(nèi)及時(shí)派工，維修人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，憑報(bào)修單進(jìn)行維修。特殊情況可先維修，然后補(bǔ)報(bào)修單。1.4 修復(fù)后使用部門(mén)應(yīng)在報(bào)修單上簽字認(rèn)可。

1.5 無(wú)法修復(fù)時(shí)，維修工應(yīng)將無(wú)法修復(fù)的原因?qū)懺趫?bào)修單上，簽字并送工程部負(fù)責(zé)人手中 1.6 工程部負(fù)責(zé)人根據(jù)情況，屬零配件問(wèn)題的，可按程序填報(bào)申報(bào)表；屬技術(shù)原因無(wú)法修復(fù)的，在2-4小時(shí)內(nèi)報(bào)主管總經(jīng)理。

1.7 關(guān)于維修時(shí)現(xiàn)場(chǎng)維修應(yīng)注意的禮儀，按《維修服務(wù)規(guī)范》執(zhí)行。2 公共部位巡查檢修

對(duì)于幾個(gè)部門(mén)共同使用且較難界定由誰(shuí)負(fù)責(zé)的公共部位設(shè)施設(shè)備，工程部派人進(jìn)行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現(xiàn)場(chǎng)修復(fù)，重大故障由巡查員匯報(bào)當(dāng)班負(fù)責(zé)人后安排檢修。客房巡查檢修

可將客房易損項(xiàng)目制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修，對(duì)較大故障或需要更換配件的日常維修項(xiàng)目仍由客房部填寫(xiě)報(bào)修單 4 大型成套設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修

設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修是保證設(shè)備運(yùn)行的主要手段，但在安排設(shè)備的檢修時(shí)應(yīng)注意到酒店的設(shè)備運(yùn)行特點(diǎn)，盡量減少對(duì)客人的影響和帶來(lái)的不便。根據(jù)檢修的要求可分為以下二級(jí)保養(yǎng)： 4.1 一級(jí)保養(yǎng)

4.1.1 設(shè)備一級(jí)保養(yǎng)的目的

4.1.1.1 使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能 4.1.1.2 減少設(shè)備的磨損，延長(zhǎng)使用壽命 4.1.1.3 消除設(shè)備的事故隱患，排除一般故障，使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況 4.1.1.4 使設(shè)備達(dá)到整潔，清潔，潤(rùn)滑，安全的要求 4.1.2 一級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容

4.1.2.1 保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內(nèi)容，進(jìn)行部分零件的拆卸清洗 4.1.2.1 2 對(duì)設(shè)備的部分配合間隙進(jìn)行調(diào)整 4.1.2.1 3除去設(shè)備表面的油污，污垢

4.1.2.1 4檢查調(diào)整潤(rùn)滑油路，保持暢通不漏

4.1.2.1 5清掃電器箱，電動(dòng)機(jī)，電器裝置，安全護(hù)罩等，使其整潔固定 4.1.2.1 6清洗附件冷卻裝置 4.2二級(jí)保養(yǎng)

4.2.1 設(shè)備二級(jí)保養(yǎng)的目的

4.2.1.1 使操作者進(jìn)一步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能 4.2.1.2 延長(zhǎng)設(shè)備大修期和使用年限

4.2.1.3 使設(shè)備達(dá)到完好標(biāo)準(zhǔn)，提高及保持設(shè)備完好率 4.2.2 二級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容

4.2.2.1 根據(jù)設(shè)備使用情況進(jìn)行部分解體檢查或清洗 4.2.2.2 對(duì)各傳動(dòng)箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油 4.2.2.3 修復(fù)或更換易損件

4.2.2.4 檢查電器箱，修整線(xiàn)路，清潔電動(dòng)機(jī) 4.2.2.5 檢修，調(diào)整精度，校正水平5 機(jī)房管理

5.1 空調(diào)機(jī)房，配電房的操作人員須持勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的操作證 5.2 加強(qiáng)各機(jī)房的管理，建立嚴(yán)格的崗位責(zé)任制和設(shè)備操作規(guī)程

5.3 操作人員對(duì)設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行詳細(xì)記錄并執(zhí)行嚴(yán)格的交接班制度 五 交接班制度 各班組交接班人員必須嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度 各班組接班人員到達(dá)崗位時(shí)，應(yīng)做好以下接班工作： 2.1 查看上一班記錄，聽(tīng)取上一班值班人員對(duì)運(yùn)行情況的介紹 2.2 檢查儀表，清點(diǎn)公用工具，并在交接班本上簽字 2.3 檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況 3 下列情況不得交接班：

3.1 上一班運(yùn)行情況未交待清楚

3.2 上一班未認(rèn)真填寫(xiě)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄 3.3 接班人數(shù)未達(dá)到需要人數(shù)的最低限度

3.4 當(dāng)班班長(zhǎng)未到或未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意指定合適的代班人時(shí) 3.5 接班人員有醉酒現(xiàn)象或其他神態(tài)不清而未找到頂班人時(shí) 3.6 設(shè)備故障影響運(yùn)行或影響營(yíng)業(yè)而急需人員搶修時(shí)

六 維修服務(wù)規(guī)范 接聽(tīng)報(bào)修電話(huà)或報(bào)修單時(shí)應(yīng)禮貌用語(yǔ)，并仔細(xì)聽(tīng)取和記錄維修地點(diǎn)及內(nèi)容等情況 2 維修人員應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)；如客房已經(jīng)出租，應(yīng)由客房服務(wù)員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務(wù)員共同檢查驗(yàn)收簽字，并向客人致歉 如遇社設(shè)備損壞較嚴(yán)重，應(yīng)向客人解釋?zhuān)⒏嬷?wù)員，由服務(wù)員征得客人同意后為客人換一新房。4 如客人掛出“請(qǐng)勿打擾”的警告牌，而在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)無(wú)法維修時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上注明,并叮囑服務(wù)員當(dāng)客人同意維修后及時(shí)通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時(shí)無(wú)法修復(fù)應(yīng)立即通知服務(wù)員暫停此房出租 6 餐飲部的包房或大廳需要維修時(shí)，原則上避開(kāi)早中晚營(yíng)業(yè)高峰，在無(wú)人用餐的情況下進(jìn)行維修，特殊情況應(yīng)征得客人同意后迅速搶修，修復(fù)后立即通知服務(wù)人員做好清理善后工作，并向客人致歉。認(rèn)真執(zhí)行酒店制定的其它相關(guān)規(guī)范。七 工程部獎(jiǎng)懲條例 1 獎(jiǎng)勵(lì)條例

1.1 對(duì)酒店改革提出合理化建議，被采納實(shí)施并取得顯著成效者，酌情獎(jiǎng)勵(lì)20-30分。1.2 對(duì)酒店設(shè)備增新改造有突出貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)10-30分。

1.3 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎(jiǎng)30分以上。

1.4 努力鉆研業(yè)務(wù)，進(jìn)步顯著，為酒店或部門(mén)爭(zhēng)得榮譽(yù)者獎(jiǎng)20-50分。

1.5 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，多次受到酒店和部門(mén)的表?yè)P(yáng)者酌情獎(jiǎng)勵(lì)10分以上。1.6 其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。2處罰條例

2.1 不準(zhǔn)遲到早退，違者按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2.2 維修不及時(shí)或故意拖延時(shí)間者，利用維修機(jī)會(huì)在客房看電視，吸煙，影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。

2.3 因缺少配件或其它原因不能及時(shí)完成維修時(shí)。不按規(guī)定及時(shí)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人及部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分

2.4 維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無(wú)故使用客用設(shè)施的發(fā)現(xiàn)一次扣10分。2.5 無(wú)維修任務(wù)時(shí)不得離崗，串崗，外出維修應(yīng)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人報(bào)告去向，違者扣5分。2.6 所有機(jī)房如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)的外來(lái)人員進(jìn)入，一次扣當(dāng)值人員5分。2.7 因維修質(zhì)量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門(mén)投訴者，需做出書(shū)面檢討并扣除當(dāng)事人30分。

2.8 違反操作規(guī)程，對(duì)酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。2.9 對(duì)未嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，未填寫(xiě)交接班記錄或記錄不清，未認(rèn)真記錄設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，未對(duì)當(dāng)值機(jī)房或設(shè)備做好清潔衛(wèi)生的一次扣10分。

2.10 當(dāng)班人員麻痹大意造成事故或?qū)κ鹿孰[瞞不報(bào)，對(duì)酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.11 其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

工程部管理制度

為保證集團(tuán)公司年度生產(chǎn)計(jì)劃和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的順利完成，協(xié)調(diào)好各處之間的工作接口關(guān)系，特制定如下制度：

1、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行法律、法規(guī)、地方標(biāo)準(zhǔn)和集團(tuán)的各項(xiàng)管理制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，對(duì)生產(chǎn)工作委員會(huì)和生產(chǎn)副總負(fù)責(zé)。

2、貫徹落實(shí)集團(tuán)的各項(xiàng)方針和目標(biāo)，并進(jìn)行目標(biāo)分解，組織各處室、分公司、項(xiàng)目部落實(shí)執(zhí)行，協(xié)調(diào)好各部門(mén)工作銜接關(guān)系。

3、每周定期組織召開(kāi)工程例會(huì)，及時(shí)處理疑難問(wèn)題和突發(fā)性事件，掌握工程動(dòng)態(tài)，對(duì)各處、分公司、項(xiàng)目部的目標(biāo)完成情況和計(jì)劃實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督管理，制定和布置下一步工作計(jì)劃，負(fù)責(zé)對(duì)下屬部門(mén)管理人員進(jìn)行崗位評(píng)定。

4、負(fù)責(zé)招投標(biāo)管理工作，接標(biāo)后，以書(shū)面形式通知各部門(mén)，并對(duì)招標(biāo)文件進(jìn)行交底。組織各相關(guān)部門(mén)進(jìn)行標(biāo)書(shū)的制作和投標(biāo)報(bào)價(jià)的確定工作，并組織投標(biāo)，中標(biāo)后，協(xié)助相關(guān)部門(mén)簽訂工程施工合同。

5、負(fù)責(zé)組織各處和有關(guān)部門(mén)辦理工程前期手續(xù)，審核施工組織設(shè)計(jì)，作好工程預(yù)算、人力資源、機(jī)具設(shè)備和材料計(jì)劃的審核工作。

6、對(duì)施工項(xiàng)目進(jìn)行全方位、全過(guò)程的監(jiān)督管理，嚴(yán)格按照獎(jiǎng)懲頒發(fā)執(zhí)行。負(fù)責(zé)材料供應(yīng)商、工程分包的審核評(píng)價(jià)工作。

7、每月月末及時(shí)將工程項(xiàng)目信息以報(bào)表形式上報(bào)生產(chǎn)副總以便決策。

8、及時(shí)掌握材料市場(chǎng)價(jià)格信息和工程分包價(jià)格信息對(duì)材料供應(yīng)合同和工程分包合同進(jìn)行評(píng)審。

9、負(fù)責(zé)工程竣工驗(yàn)收和工程回訪(fǎng)維修的監(jiān)督管理。

第二篇：酒店工程部管理規(guī)范

酒店工程部管理規(guī)范 酒店工程部管理 2006-11-02 19:07:17 閱讀410 評(píng)論0 字號(hào)：大中小

一 工程部的職能工程部的任務(wù)

1.1 為酒店供應(yīng)能源----工程部必須管理好為酒店日常經(jīng)營(yíng)提供能源的設(shè)備如供電,供熱,供冷,供汽,等負(fù)責(zé)控制和運(yùn)行這些設(shè)備,并保證酒店的需要。

1.2 對(duì)酒店設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行維修----工程部負(fù)責(zé)酒店的設(shè)備和設(shè)施及家具,用具等維修和保養(yǎng)。

1.3 對(duì)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行增建,更新和改造----為了發(fā)揮設(shè)備的綜合效益和避免酒店的設(shè)備老化,并不斷提高和完善酒店的形象,使酒店永褒青春,提高競(jìng)爭(zhēng)力,應(yīng)對(duì)酒店設(shè)備設(shè)施和酒店裝修進(jìn)行增建,更新和改造。2 電工班的任務(wù)

2.1 負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運(yùn)行和管理。

2.2 負(fù)責(zé)配電室配電柜及其附屬設(shè)施的保養(yǎng)及故障維修。

2.3 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有電源的正常供應(yīng)?？照{(diào)班的任務(wù)

3.1 負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行管理。

3.2 負(fù)責(zé)酒店所有空調(diào)，通風(fēng)設(shè)備的維護(hù)和檢修。

3.3 負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)水系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。

3.4 負(fù)責(zé)空調(diào)設(shè)備，電機(jī)及控制電器的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。維修班的任務(wù)

4.1 負(fù)責(zé)酒店水暖設(shè)備，廚房設(shè)備，人力推車(chē)和五金構(gòu)件的檢修工作。

4.2 負(fù)責(zé)酒店裝修設(shè)施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。

4.3 負(fù)責(zé)酒店動(dòng)力系統(tǒng)的完善改造，設(shè)備更新和小項(xiàng)增改工程施工。

4.4 積極協(xié)助空調(diào)班，電工班，電梯班的重大故障檢修。

二 工程部崗位規(guī)范工程部經(jīng)理職責(zé)

1.1 負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)工作計(jì)劃，定期編制設(shè)備維修及更新的預(yù)算報(bào)表及審核請(qǐng)購(gòu)物資報(bào)告。

1.2 負(fù)責(zé)和實(shí)施酒店各項(xiàng)動(dòng)力設(shè)備的運(yùn)行控制及維修保養(yǎng)計(jì)劃。

1.3 負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)土建工程建設(shè)規(guī)劃及組織施工。

1.4 制定節(jié)能措施，降低酒店能源消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.5 負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問(wèn)題和客人對(duì)工程維修工作的投訴。

1.6 協(xié)調(diào)客房，餐飲等部門(mén)的日常維修及各項(xiàng)設(shè)備維修周期計(jì)劃的制定。

1.7 合理安排部門(mén)員工工作，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。工程部主管崗位職責(zé)

2.1 協(xié)助工程部經(jīng)理開(kāi)展工作。貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指令，組織落實(shí)工程維修項(xiàng)目，督導(dǎo)檢查各班組人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好工程維修保養(yǎng)。

2.2 檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立即采取措施，排除故障，保證酒店正常營(yíng)業(yè)需要。

2.3 巡視檢查各班組員工遵守紀(jì)律，完成工作任務(wù)的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)提出改進(jìn)措施

2.4 督導(dǎo)檢查班組人員，作好設(shè)備運(yùn)行記錄，收集編制技術(shù)資料，技術(shù)檔案，為保證設(shè)備管理與運(yùn)行提供依據(jù)。

2.5 完成工程部經(jīng)理交辦的其他工作。領(lǐng)班崗位職責(zé)

3.1 及時(shí)完成主管交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，帶領(lǐng)全班人員堅(jiān)持執(zhí)行崗位職責(zé)，操作規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度。

3.2 負(fù)責(zé)按部?jī)?nèi)計(jì)劃要求制定本班維修保養(yǎng)計(jì)劃，備品備件計(jì)劃，管好本班負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備,使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。

3.3 負(fù)責(zé)落實(shí)酒店的各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程，發(fā)動(dòng)班組成員參與管理，組織學(xué)習(xí)和運(yùn)用各種現(xiàn)代化管理技術(shù)知識(shí)。

3.4 負(fù)責(zé)本班責(zé)任范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理，按質(zhì)按時(shí)完成各種工作報(bào)表和記錄，為酒店統(tǒng)計(jì)核算提供資料。

3.5 負(fù)責(zé)本班員工的思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。電工崗位職責(zé)

4.1 嚴(yán)格遵守酒店《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度。

4.2 努力學(xué)習(xí)技術(shù),熟練的掌握酒店的線(xiàn)路走向及所轄設(shè)備的原理,技術(shù),性能和實(shí)際操作。

4.3 密切監(jiān)視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)并填好報(bào)表。

4.4 積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴(yán)禁合閘”的指示牌,未經(jīng)檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴(yán)重后果由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。

4.5 發(fā)生事故時(shí),值班人員應(yīng)保持冷靜頭腦,按照操作規(guī)程及時(shí)排除故障,并報(bào)告部門(mén)經(jīng)理,事故未排除不進(jìn)行交接班,應(yīng)上下兩班協(xié)同工作,一般性設(shè)備故障應(yīng)交待清楚并做好記錄。

4.6 做好線(xiàn)路防火工作,嚴(yán)格檢查線(xiàn)路負(fù)荷,發(fā)現(xiàn)不正常狀態(tài)必須找出原因,加以糾正。

4.7 認(rèn)真保管電子設(shè)備維修專(zhuān)用儀器,儀表,保障達(dá)到儀器的各種工作指標(biāo)。

4.8 對(duì)電子設(shè)備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測(cè)試,保證隨時(shí)應(yīng)急使用。

4.9 保證電子設(shè)備機(jī)房的工作環(huán)境達(dá)到設(shè)備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。修理工崗位職責(zé)

5.1 嚴(yán)格遵守酒店制定的《員工手冊(cè)》，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉設(shè)備性能及系統(tǒng)情況，判斷故障快速準(zhǔn)確，處理迅速及時(shí)。

5.2 每班的值勤人員負(fù)責(zé)常用耗材的清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)不足要及時(shí)補(bǔ)充。

5.3 嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用手動(dòng)和電動(dòng)工具，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整修理。不能修復(fù)的必須報(bào)告部門(mén)經(jīng)理，對(duì)各類(lèi)工具設(shè)備做到勤保養(yǎng)和妥善保管。

5.4 樹(shù)立強(qiáng)烈的酒店意識(shí)，文明維修，酒店至上，工作時(shí)盡量不影響客人，公共場(chǎng)所施工必要時(shí)加設(shè)圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強(qiáng)噪音的工具，必須嚴(yán)格遵守時(shí)間規(guī)定，嚴(yán)格按計(jì)劃時(shí)間施工。自覺(jué)做好施工場(chǎng)地的收尾工作，以保證酒店的環(huán)境優(yōu)美。

5.5 對(duì)來(lái)人來(lái)電報(bào)修及時(shí)登記，維修要迅速，及時(shí)，維修完立即返回班組待命，并認(rèn)真填寫(xiě)維修換件記錄單。

5.6 交班時(shí)發(fā)生應(yīng)急故障，上一班必須協(xié)同下一班排除故障后才能下班。

5.7 維修人員如違反制度，拖延時(shí)間，修理質(zhì)量低劣，影響營(yíng)業(yè)和造成設(shè)備損壞的要追究當(dāng)事者責(zé)任。

5.8 嚴(yán)格執(zhí)行《設(shè)備維修程序》的規(guī)定和《維修服務(wù)規(guī)范》?？照{(diào)工崗位職責(zé)

6.1 定時(shí)對(duì)外界及空調(diào)區(qū)域的溫度，相對(duì)濕度進(jìn)行監(jiān)測(cè)，根據(jù)外界天氣變化及時(shí)進(jìn)行空調(diào)工況調(diào)節(jié)，并做好記錄。

6.2 每班值班人員必須做好所有運(yùn)行記錄，并簽名，除清楚記錄運(yùn)行參數(shù)外，還必須記錄清楚設(shè)備的開(kāi)停時(shí)間，停機(jī)修理原因和年恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)間。

6.3 必須記錄清楚設(shè)備的開(kāi)停時(shí)間，停機(jī)修理原因和恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)間，3值班人員必須堅(jiān)守崗位，服從指揮，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，對(duì)值班長(zhǎng)安排的工作負(fù)責(zé)。

6.4 嚴(yán)格執(zhí)行安全操作及保養(yǎng)規(guī)程，保證維修質(zhì)量，按時(shí)完成任務(wù)。

6.5 嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項(xiàng)規(guī)章制度，維修要迅速及時(shí)，維修完畢要迅速返回班組待命。

6.6 負(fù)責(zé)搞好空調(diào)機(jī)房及所屬機(jī)組的清潔衛(wèi)生工作。

6.7 認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)，性能及系統(tǒng)情況，做到判斷故障準(zhǔn)確，維修快捷。

6.8 有事離開(kāi)崗位必須報(bào)告當(dāng)班負(fù)責(zé)人，征得同意才能離開(kāi)。鍋爐工崗位職責(zé)

7.1 嚴(yán)格按照操作規(guī)程，確保鍋爐的安全運(yùn)行。

7.2 做好鍋爐及其附屬設(shè)備的維修保養(yǎng)和檢修工作。

7.3 堅(jiān)守工作崗位，按照規(guī)定做好巡檢及各種記錄。

7.4 負(fù)責(zé)鍋爐房及相關(guān)設(shè)備的清潔衛(wèi)生和節(jié)能措施。

7.5 努力學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高司爐水平，防止重大責(zé)任事故發(fā)生。

7.6 積極完成上級(jí)交予的其它任務(wù)。

三 工程部基礎(chǔ)管理制度設(shè)備技術(shù)檔案管理制度

1.1 設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專(zhuān)人負(fù)責(zé)，酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案，按設(shè)備種類(lèi)，按時(shí)間順序存放。

1.2 設(shè)備建檔 酒店所有設(shè)備均分類(lèi)，分部門(mén)建立設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)備名稱(chēng)，出廠(chǎng)合格證，檢驗(yàn)單，安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單，試車(chē)記錄，維修保養(yǎng)記錄，改進(jìn)安裝記錄，運(yùn)行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類(lèi)和時(shí)間歸檔編號(hào)以便查找。

1.3 設(shè)備圖表 設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設(shè)備安裝工程施工圖，動(dòng)力設(shè)備與管道配管竣工圖，給排水系統(tǒng)分布圖，供電線(xiàn)路圖，自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)分布圖，設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類(lèi)編號(hào)，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。

1.4 設(shè)備運(yùn)行日志 包括：配電室運(yùn)行日志，鍋爐運(yùn)行日志，空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志，空調(diào)區(qū)域溫度，濕度巡檢記錄。這些報(bào)表日志使用記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理

5技術(shù)檔案借閱 工程部各種技術(shù)檔案建立后，借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。2 能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費(fèi)為電能的耗費(fèi)，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線(xiàn)表，以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節(jié)約措施：

2.1 對(duì)無(wú)功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。

2.2 對(duì)供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%。

2.3 空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境溫度,開(kāi)停部分機(jī)組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運(yùn)行效率,對(duì)于宴會(huì)廳等非24小時(shí)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所可采取提前送風(fēng),營(yíng)業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少送風(fēng)量以節(jié)能。

2.4 照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對(duì)照明場(chǎng)所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制。

2.5 對(duì)酒店各部門(mén)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識(shí)。安全運(yùn)行管理制度

3.1 根據(jù)勞動(dòng)部門(mén)有關(guān)規(guī)定，組織對(duì)電工等特殊工種人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

3.2 根據(jù)勞動(dòng)安全規(guī)程，制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。

3.3 加強(qiáng)勞動(dòng)安全教育，在進(jìn)行有危險(xiǎn)的作業(yè)時(shí)值班負(fù)責(zé)人應(yīng)親自到場(chǎng)。

3.4 對(duì)變配電，燃油爐，空調(diào)機(jī)組，電梯必須進(jìn)行檢查。

3.5 對(duì)中央空調(diào)，配電柜，燃油爐的壓力表，保險(xiǎn)閥等必須定期報(bào)送有關(guān)單位進(jìn)行校驗(yàn)。

3.6 重要機(jī)房如配電房，空調(diào)機(jī)房，電梯機(jī)房應(yīng)設(shè)警戒牌，嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

3.7 水箱，機(jī)房，配電柜均應(yīng)上鎖，鑰匙由專(zhuān)人保管。

3.8 木工作業(yè)場(chǎng)地禁止吸煙，并要求每天清除木屑。

3.9 應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行急救和消防知識(shí)的教育和考核。

3.10 建立事故處理制度。

3.11 對(duì)外協(xié)施工人員，必須進(jìn)行安全教育，并簽定安全協(xié)議書(shū)。應(yīng)在施工中進(jìn)行檢查監(jiān)督，避免事故發(fā)生。

3.12 避雷裝置必須在雨季前進(jìn)行測(cè)試檢查，對(duì)銹蝕部分要敲鏟上漆。工具管理制度

4.1 根據(jù)工種的不同，檢修人員常用的工具可由個(gè)人保管使用。

4.2 機(jī)房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi)，并排列整齊，工具箱作為交接班內(nèi)容之一。

4.3 各種電動(dòng)工具原則上由專(zhuān)人保管。

4.4 電焊機(jī)等配套工具由使用者負(fù)責(zé)保管。

4.5 凡屬人為的工具損壞，均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟(jì)賠償。

四 設(shè)備運(yùn)行管理制度設(shè)備維修程序

1.1 設(shè)備需要維修，使用部門(mén)如實(shí)填報(bào)報(bào)修單，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后送工程部。

1.2 急需維修時(shí)，使用部門(mén)也可直接電話(huà)通知工程部。

1.3 工程部接報(bào)修單或電話(huà)后應(yīng)在5分鐘內(nèi)及時(shí)派工，維修人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，憑報(bào)修單進(jìn)行維修。特殊情況可先維修，然后補(bǔ)報(bào)修單。

1.4 修復(fù)后使用部門(mén)應(yīng)在報(bào)修單上簽字認(rèn)可。

1.5 無(wú)法修復(fù)時(shí)，維修工應(yīng)將無(wú)法修復(fù)的原因?qū)懺趫?bào)修單上，簽字并送工程部負(fù)責(zé)人手中

1.6 工程部負(fù)責(zé)人根據(jù)情況，屬零配件問(wèn)題的，可按程序填報(bào)申報(bào)表；屬技術(shù)原因無(wú)法修復(fù)的，在2-4小時(shí)內(nèi)報(bào)主管總經(jīng)理。

1.7 關(guān)于維修時(shí)現(xiàn)場(chǎng)維修應(yīng)注意的禮儀，按《維修服務(wù)規(guī)范》執(zhí)行。公共部位巡查檢修

對(duì)于幾個(gè)部門(mén)共同使用且較難界定由誰(shuí)負(fù)責(zé)的公共部位設(shè)施設(shè)備，工程部派人進(jìn)行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現(xiàn)場(chǎng)修復(fù)，重大故障由巡查員匯報(bào)當(dāng)班負(fù)責(zé)人后安排檢修?？头垦膊闄z修

可將客房易損項(xiàng)目制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修，對(duì)較大故障或需要更換配件的日常維修項(xiàng)目仍由客房部填寫(xiě)報(bào)修單大型成套設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修

設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修是保證設(shè)備運(yùn)行的主要手段，但在安排設(shè)備的檢修時(shí)應(yīng)注意到酒店的設(shè)備運(yùn)行特點(diǎn)，盡量減少對(duì)客人的影響和帶來(lái)的不便。

根據(jù)檢修的要求可分為以下二級(jí)保養(yǎng)：

4.1 一級(jí)保養(yǎng)

4.1.1 設(shè)備一級(jí)保養(yǎng)的目的4.1.1.1 使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能

4.1.1.2 減少設(shè)備的磨損，延長(zhǎng)使用壽命

4.1.1.3 消除設(shè)備的事故隱患，排除一般故障，使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況

4.1.1.4 使設(shè)備達(dá)到整潔，清潔，潤(rùn)滑，安全的要求

4.1.2 一級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容

4.1.2.1 保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內(nèi)容，進(jìn)行部分零件的拆卸清洗

4.1.2.1 2 對(duì)設(shè)備的部分配合間隙進(jìn)行調(diào)整

4.1.2.1 3除去設(shè)備表面的油污，污垢

4.1.2.1 4檢查調(diào)整潤(rùn)滑油路，保持暢通不漏

4.1.2.1 5清掃電器箱，電動(dòng)機(jī)，電器裝置，安全護(hù)罩等，使其整潔固定

4.1.2.1 6清洗附件冷卻裝置

4.2二級(jí)保養(yǎng)

4.2.1 設(shè)備二級(jí)保養(yǎng)的目的4.2.1.1 使操作者進(jìn)一步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能

4.2.1.2 延長(zhǎng)設(shè)備大修期和使用年限

4.2.1.3 使設(shè)備達(dá)到完好標(biāo)準(zhǔn)，提高及保持設(shè)備完好率

4.2.2 二級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容

4.2.2.1 根據(jù)設(shè)備使用情況進(jìn)行部分解體檢查或清洗

4.2.2.2 對(duì)各傳動(dòng)箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油

4.2.2.3 修復(fù)或更換易損件

4.2.2.4 檢查電器箱，修整線(xiàn)路，清潔電動(dòng)機(jī)

4.2.2.5 檢修，調(diào)整精度，校正水平機(jī)房管理

5.1 空調(diào)機(jī)房，配電房的操作人員須持勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的操作證

5.2 加強(qiáng)各機(jī)房的管理，建立嚴(yán)格的崗位責(zé)任制和設(shè)備操作規(guī)程

5.3 操作人員對(duì)設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行詳細(xì)記錄并執(zhí)行嚴(yán)格的交接班制度

五 交接班制度各班組交接班人員必須嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度各班組接班人員到達(dá)崗位時(shí)，應(yīng)做好以下接班工作：

2.1 查看上一班記錄，聽(tīng)取上一班值班人員對(duì)運(yùn)行情況的介紹

2.2 檢查儀表，清點(diǎn)公用工具，并在交接班本上簽字

2.3 檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況下列情況不得交接班：

3.1 上一班運(yùn)行情況未交待清楚

3.2 上一班未認(rèn)真填寫(xiě)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄

3.3 接班人數(shù)未達(dá)到需要人數(shù)的最低限度

3.4 當(dāng)班班長(zhǎng)未到或未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意指定合適的代班人時(shí)

3.5 接班人員有醉酒現(xiàn)象或其他神態(tài)不清而未找到頂班人時(shí)

3.6 設(shè)備故障影響運(yùn)行或影響營(yíng)業(yè)而急需人員搶修時(shí)

六 維修服務(wù)規(guī)范接聽(tīng)報(bào)修電話(huà)或報(bào)修單時(shí)應(yīng)禮貌用語(yǔ)，并仔細(xì)聽(tīng)取和記錄維修地點(diǎn)及內(nèi)容等情況維修人員應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)；如客房已經(jīng)出租，應(yīng)由客房服務(wù)員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務(wù)員共同檢查驗(yàn)收簽字，并向客人致歉如遇社設(shè)備損壞較嚴(yán)重，應(yīng)向客人解釋?zhuān)⒏嬷?wù)員，由服務(wù)員征得客人同意后為客人換一新房。4 如客人掛出“請(qǐng)勿打擾”的警告牌，而在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)無(wú)法維修時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上注明,并叮囑服務(wù)員當(dāng)客人同意維修后及時(shí)通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時(shí)無(wú)法修復(fù)應(yīng)立即通知服務(wù)員暫停此房出租餐飲部的包房或大廳需要維修時(shí)，原則上避開(kāi)早中晚營(yíng)業(yè)高峰，在無(wú)人用餐的情況下進(jìn)行維修，特殊情況應(yīng)征得客人同意后迅速搶修，修復(fù)后立即通知服務(wù)人員做好清理善后工作，并向客人致歉。認(rèn)真執(zhí)行酒店制定的其它相關(guān)規(guī)范。

七 工程部獎(jiǎng)懲條例獎(jiǎng)勵(lì)條例

1.1 對(duì)酒店改革提出合理化建議，被采納實(shí)施并取得顯著成效者，酌情獎(jiǎng)勵(lì)20-30分。

1.2 對(duì)酒店設(shè)備增新改造有突出貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)10-30分。

1.3 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎(jiǎng)30分以上。

1.4 努力鉆研業(yè)務(wù)，進(jìn)步顯著，為酒店或部門(mén)爭(zhēng)得榮譽(yù)者獎(jiǎng)20-50分。

1.5 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，多次受到酒店和部門(mén)的表?yè)P(yáng)者酌情獎(jiǎng)勵(lì)10分以上。

1.6 其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

2處罰條例

2.1 不準(zhǔn)遲到早退，違者按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2.2 維修不及時(shí)或故意拖延時(shí)間者，利用維修機(jī)會(huì)在客房看電視，吸煙，影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。

2.3 因缺少配件或其它原因不能及時(shí)完成維修時(shí)。不按規(guī)定及時(shí)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人及部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分

2.4 維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無(wú)故使用客用設(shè)施的發(fā)現(xiàn)一次扣10分。

2.5 無(wú)維修任務(wù)時(shí)不得離崗，串崗，外出維修應(yīng)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人報(bào)告去向，違者扣5分。

2.6 所有機(jī)房如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)的外來(lái)人員進(jìn)入，一次扣當(dāng)值人員5分。

2.7 因維修質(zhì)量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門(mén)投訴者，需做出書(shū)面檢討并扣除當(dāng)事人30分。

2.8 違反操作規(guī)程，對(duì)酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.9 對(duì)未嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，未填寫(xiě)交接班記錄或記錄不清，未認(rèn)真記錄設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，未對(duì)當(dāng)值機(jī)房或設(shè)備做好清潔衛(wèi)生的一次扣10分。

2.10 當(dāng)班人員麻痹大意造成事故或?qū)κ鹿孰[瞞不報(bào)，對(duì)酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.11 其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

第三篇：酒店工程部管理規(guī)范

工程部運(yùn)作管理規(guī)范

一 工程部的任務(wù)

工程部在酒店日常運(yùn)作中擔(dān)負(fù)的任務(wù)可概括為： 提供能源----為酒店日常營(yíng)業(yè)提供水，電，汽，燃油，熱水及空調(diào)等，負(fù)責(zé)控制和運(yùn)行供能設(shè)備，保證酒店所需。維護(hù)設(shè)備----負(fù)責(zé)維修和保養(yǎng)酒店所有設(shè)備設(shè)施，包括建筑物，裝潢和家具等，保證其正常運(yùn)行和完好；以及進(jìn)行相關(guān)更新改造，在硬件上為酒店經(jīng)營(yíng)提供有力保障。工程協(xié)作----在酒店日常運(yùn)作中，及時(shí)協(xié)助其他部門(mén)完成各種任務(wù)中的工程作業(yè)，如協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部制作，懸掛宣傳物，策劃布置會(huì)場(chǎng)等，在酒店應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，完善形象的各項(xiàng)策略中積極發(fā)揮工程技術(shù)作用。

二 工程部的結(jié)構(gòu)

三 運(yùn)作流程(按酒店管理程序)

四 崗位職責(zé)規(guī)范 工程部主管職責(zé)

(1)負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)工作計(jì)劃，定期編制設(shè)備維修及更新的預(yù)算報(bào)表及審核請(qǐng)購(gòu)物資報(bào)告。

(2)負(fù)責(zé)和實(shí)施酒店各項(xiàng)動(dòng)力設(shè)備的運(yùn)行控制及維修保養(yǎng)計(jì)劃。(3)負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)土建工程建設(shè)規(guī)劃及組織施工。

(4)制定節(jié)能措施，降低酒店能源消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

(5)負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問(wèn)題和客人對(duì)工程維修工作的投訴。(6)協(xié)調(diào)客房，餐飲等部門(mén)的日常維修及各項(xiàng)設(shè)備維修周期計(jì)劃的制定。(7)合理安排部門(mén)員工工作，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。工程部副主管職責(zé)

(1)協(xié)助工程部主管工作。貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指令，組織落實(shí)工程維修項(xiàng)目，督導(dǎo)檢查各班組人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好工程維修保養(yǎng)。

(2)檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立即采取措施，排除故障，保證酒店正常營(yíng)業(yè)需要。

(3)巡視檢查各班組員工遵守紀(jì)律，完成工作任務(wù)的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)提出改進(jìn)措施

(4)督導(dǎo)檢查班組人員，作好設(shè)備運(yùn)行記錄，收集編制技術(shù)資料，技術(shù)檔案，為保證設(shè)備管理與運(yùn)行提供依據(jù)。

(5)帶領(lǐng)全體人員堅(jiān)持執(zhí)行崗位職責(zé)，操作規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度。

(6)負(fù)責(zé)按要求制定維修保養(yǎng)計(jì)劃，備品備件計(jì)劃，管好負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備,使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。

(7)負(fù)責(zé)落實(shí)酒店的各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程，發(fā)動(dòng)全體成員參與管理，組織學(xué)習(xí)和運(yùn)用各種現(xiàn)代化管理技術(shù)知識(shí)。

(8)負(fù)責(zé)工程部責(zé)任范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理，按質(zhì)按時(shí)完成各種工作報(bào)表和記錄，為酒店統(tǒng)計(jì)核算提供資料。(9)負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。綜合維修工崗位職責(zé)

(1)嚴(yán)格遵守酒店制定的《員工手冊(cè)》，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉設(shè)備性能及系統(tǒng)情況，判斷故障快速準(zhǔn)確，處理迅速及時(shí)。

(2)努力學(xué)習(xí)技術(shù),熟練的掌握酒店的線(xiàn)路走向及所轄設(shè)備的原理,技術(shù),性能和實(shí)際操作。

(3)密切監(jiān)視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)并填好報(bào)表。

(4)積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴(yán)禁合閘”的指示牌,未經(jīng)檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴(yán)重后果由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。

(5)發(fā)生事故時(shí),值班人員應(yīng)保持冷靜頭腦,按照操作規(guī)程及時(shí)排除故障,并報(bào)告部門(mén)主管,事故未排除不進(jìn)行交接班,應(yīng)上下兩班協(xié)同工作,一般性設(shè)備故障應(yīng)交待清楚并做好記錄。

(6)做好線(xiàn)路防火工作,嚴(yán)格檢查線(xiàn)路負(fù)荷,發(fā)現(xiàn)不正常狀態(tài)必須找出原因,加以糾正。

(7)認(rèn)真保管電子設(shè)備維修專(zhuān)用儀器,儀表,保障達(dá)到儀器的各種工作指標(biāo)。

(8)對(duì)電子設(shè)備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測(cè)試,保證隨時(shí)應(yīng)急使用。

(9)保證電子設(shè)備機(jī)房的工作環(huán)境達(dá)到設(shè)備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。(10)每班的值勤人員負(fù)責(zé)常用耗材的清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)不足要及時(shí)補(bǔ)充。

(11)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用手動(dòng)和電動(dòng)工具，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整修理。不能修復(fù)的必須報(bào)告部門(mén)主管，對(duì)各類(lèi)工具設(shè)備做到勤保養(yǎng)和妥善保管。

(12)樹(shù)立強(qiáng)烈的酒店意識(shí)，文明維修，酒店至上，工作時(shí)盡量不影響客人，公共場(chǎng)所施工必要時(shí)加設(shè)圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強(qiáng)噪音的工具，必須嚴(yán)格遵守時(shí)間規(guī)定，嚴(yán)格按計(jì)劃時(shí)間施工。自覺(jué)做好施工場(chǎng)地的收尾工作，以保證酒店的環(huán)境優(yōu)美。

(13)對(duì)來(lái)人來(lái)電報(bào)修及時(shí)登記，維修要迅速，及時(shí)，維修完立即返回班組待命，并認(rèn)真填寫(xiě)維修換件記錄單。

(14)交班時(shí)發(fā)生應(yīng)急故障，上一班必須協(xié)同下一班排除故障后才能下班。

(15)維修人員如違反制度，拖延時(shí)間，修理質(zhì)量低劣，影響營(yíng)業(yè)和造成設(shè)備損壞的要追究當(dāng)事者責(zé)任。

(16)嚴(yán)格執(zhí)行《設(shè)備維修程序》的規(guī)定和《維修服務(wù)規(guī)范》。鍋爐空調(diào)工崗位職責(zé)

(1)嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項(xiàng)規(guī)章制度.(2)每班值班人員必須做好所有運(yùn)行記錄，并簽名，除清楚記錄運(yùn)行參數(shù)外，還必須記錄清楚設(shè)備的開(kāi)停時(shí)間，停機(jī)修理原因和恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)間。

(3)堅(jiān)守崗位，服從指揮;認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)，性能及系統(tǒng)情況;嚴(yán)格執(zhí)行安全操作及保養(yǎng)規(guī)程，保證運(yùn)行質(zhì)量，按時(shí)完成任務(wù)，對(duì)工作負(fù)責(zé)。(4)定時(shí)對(duì)外界及空調(diào)區(qū)域的溫度，相對(duì)濕度進(jìn)行監(jiān)測(cè) 根據(jù)外界天氣變化及時(shí)進(jìn)行空調(diào)工況調(diào)節(jié)，并做好記錄.(5)負(fù)責(zé)鍋爐房及相關(guān)設(shè)備,空調(diào)機(jī)房及所屬機(jī)組的清潔衛(wèi)生和節(jié)能措施。

(6)嚴(yán)格按照操作規(guī)程，確保鍋爐的安全運(yùn)行,做好鍋爐及其附屬設(shè)備的維修保養(yǎng)和檢修工作。

(7)努力學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高司爐水平，防止重大責(zé)任事故發(fā)生。

五 工程部基礎(chǔ)管理制度 1 設(shè)備技術(shù)檔案管理制度

1.1 設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專(zhuān)人負(fù)責(zé)，酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案，按設(shè)備種類(lèi)，按時(shí)間順序存放。

1.2 設(shè)備建檔 酒店所有設(shè)備均分類(lèi)，分部門(mén)建立設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)備名稱(chēng)，出廠(chǎng)合格證，檢驗(yàn)單，安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單，試車(chē)記錄，維修保養(yǎng)記錄，改進(jìn)安裝記錄，運(yùn)行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類(lèi)和時(shí)間歸檔編號(hào)以便查找。

1.3 設(shè)備圖表 設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設(shè)備安裝工程施工圖，動(dòng)力設(shè)備與管道配管竣工圖，給排水系統(tǒng)分布圖，供電線(xiàn)路圖，自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)分布圖，設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類(lèi)編號(hào)，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。

1.4 設(shè)備運(yùn)行日志 包括：配電室運(yùn)行日志，鍋爐運(yùn)行日志，空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志，空調(diào)區(qū)域溫度，濕度巡檢記錄。這些報(bào)表日志使用記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理

5技術(shù)檔案借閱 工程部各種技術(shù)檔案建立后，借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費(fèi)為電能的耗費(fèi)，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線(xiàn)表，以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節(jié)約措施：

2.1 對(duì)無(wú)功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。2.2 對(duì)供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%。

2.3 空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境溫度,開(kāi)停部分機(jī)組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運(yùn)行效率,對(duì)于宴會(huì)廳等非24小時(shí)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所可采取提前送風(fēng),營(yíng)業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少送風(fēng)量以節(jié)能。

2.4 照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對(duì)照明場(chǎng)所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制。

2.5 對(duì)酒店各部門(mén)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識(shí)。2.6 積極利用新技術(shù)新材料.安全運(yùn)行管理制度

3.1 根據(jù)勞動(dòng)部門(mén)有關(guān)規(guī)定，組織對(duì)電工等特殊工種人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

3.2 根據(jù)勞動(dòng)安全規(guī)程，制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。

3.3 加強(qiáng)勞動(dòng)安全教育，在進(jìn)行有危險(xiǎn)的作業(yè)時(shí)值班負(fù)責(zé)人應(yīng)親自到場(chǎng)。3.4 對(duì)變配電，燃油爐，空調(diào)機(jī)組，電梯必須進(jìn)行檢查。

3.5 對(duì)中央空調(diào)，配電柜，燃油爐的壓力表，保險(xiǎn)閥等必須定期報(bào)送有關(guān)單位進(jìn)行校驗(yàn)。

3.6 重要機(jī)房如配電房，空調(diào)機(jī)房，電梯機(jī)房應(yīng)設(shè)警戒牌，嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。3.7 水箱，機(jī)房，配電柜均應(yīng)上鎖，鑰匙由專(zhuān)人保管。3.8 木工作業(yè)場(chǎng)地禁止吸煙，并要求每天清除木屑。3.9 應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行急救和消防知識(shí)的教育和考核。3.10 建立事故處理制度。

3.11 對(duì)外協(xié)施工人員，必須進(jìn)行安全教育，并簽定安全協(xié)議書(shū)。應(yīng)在施工中進(jìn)行檢查監(jiān)督，避免事故發(fā)生。3.12 避雷裝置必須在雨季前進(jìn)行測(cè)試檢查，對(duì)銹蝕部分要敲鏟上漆。工具管理制度

4.1 根據(jù)工種的不同，檢修人員常用的工具可由個(gè)人保管使用。

4.2 機(jī)房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi)并排列整齊，工具箱作為交接班內(nèi)容之一。

4.3 各種電動(dòng)工具原則上由專(zhuān)人保管。

4.4 電焊機(jī)等配套工具由使用者負(fù)責(zé)保管。

4.5 凡屬人為的工具損壞，均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟(jì)賠償。

六 設(shè)備運(yùn)行管理制度 設(shè)備維修程序

1.1 設(shè)備需要維修，使用部門(mén)如實(shí)填報(bào)報(bào)修單，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后送工程部。1.2 急需維修時(shí)，使用部門(mén)也可直接電話(huà)通知工程部。

1.3 工程部接報(bào)修單或電話(huà)后應(yīng)在5分鐘內(nèi)及時(shí)派工，維修人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，憑報(bào)修單進(jìn)行維修。特殊情況可先維修，然后補(bǔ)報(bào)修單。1.4 修復(fù)后使用部門(mén)應(yīng)在報(bào)修單上簽字認(rèn)可。

1.5 無(wú)法修復(fù)時(shí)，維修工應(yīng)將無(wú)法修復(fù)的原因?qū)懺趫?bào)修單上，簽字并送工程部負(fù)責(zé)人手中

1.6 工程部負(fù)責(zé)人根據(jù)情況，屬零配件問(wèn)題的，可按程序填報(bào)申報(bào)表；屬技術(shù)原因無(wú)法修復(fù)的，在2-4小時(shí)內(nèi)報(bào)主管總經(jīng)理。

1.7 關(guān)于維修時(shí)現(xiàn)場(chǎng)維修應(yīng)注意的禮儀，按《維修服務(wù)規(guī)范》執(zhí)行。公共部位巡查檢修

對(duì)于幾個(gè)部門(mén)共同使用且較難界定由誰(shuí)負(fù)責(zé)的公共部位設(shè)施設(shè)備，工程部派人進(jìn)行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現(xiàn)場(chǎng)修復(fù)，重大故障由巡查員匯報(bào)當(dāng)班負(fù)責(zé)人后安排檢修?？头垦膊闄z修

可將客房易損項(xiàng)目制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修，對(duì)較大故障或需要更換配件的日常維修項(xiàng)目仍由客房部填寫(xiě)報(bào)修單 大型成套設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修

設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修是保證設(shè)備運(yùn)行的主要手段，但在安排設(shè)備的檢修時(shí)應(yīng)注意到酒店的設(shè)備運(yùn)行特點(diǎn)，盡量減少對(duì)客人的影響和帶來(lái)的不便。

根據(jù)檢修的要求可分為以下二級(jí)保養(yǎng)：

4.1 一級(jí)保養(yǎng)

4.1.1 設(shè)備一級(jí)保養(yǎng)的目的

4.1.1.1 使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能 4.1.1.2 減少設(shè)備的磨損，延長(zhǎng)使用壽命

4.1.1.3 消除設(shè)備的事故隱患，排除一般故障，使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況 4.1.1.4 使設(shè)備達(dá)到整潔，清潔，潤(rùn)滑，安全的要求

4.1.2 一級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容

4.1.2.1 保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內(nèi)容，進(jìn)行部分零件的拆卸清洗 4.1.2.1 2 對(duì)設(shè)備的部分配合間隙進(jìn)行調(diào)整 4.1.2.1 3除去設(shè)備表面的油污，污垢

4.1.2.1 4檢查調(diào)整潤(rùn)滑油路，保持暢通不漏

4.1.2.1 5清掃電器箱，電動(dòng)機(jī)，電器裝置，安全護(hù)罩等，使其整潔固定 4.1.2.1 6清洗附件冷卻裝置

4.2二級(jí)保養(yǎng)

4.2.1 設(shè)備二級(jí)保養(yǎng)的目的

4.2.1.1 使操作者進(jìn)一步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能 4.2.1.2 延長(zhǎng)設(shè)備大修期和使用年限

4.2.1.3 使設(shè)備達(dá)到完好標(biāo)準(zhǔn)，提高及保持設(shè)備完好率

4.2.2 二級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容

4.2.2.1 根據(jù)設(shè)備使用情況進(jìn)行部分解體檢查或清洗 4.2.2.2 對(duì)各傳動(dòng)箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油 4.2.2.3 修復(fù)或更換易損件

4.2.2.4 檢查電器箱，修整線(xiàn)路，清潔電動(dòng)機(jī) 4.2.2.5 檢修，調(diào)整精度，校正水平

附：設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃

1、配電設(shè)施：每月例行檢修保養(yǎng)一次（20日左右）

2、空調(diào)設(shè)施：每節(jié)進(jìn)行一次二級(jí)保養(yǎng)（4／9月）

3、鍋爐：每月進(jìn)行一次二級(jí)保養(yǎng)（12日左右）

4、廚房設(shè)施：每月進(jìn)行一次二級(jí)保養(yǎng)（5日左右）

5、洗衣、PA設(shè)備：每月進(jìn)行一次二級(jí)保養(yǎng)（25日左右）

6、每周一對(duì)餐飲樓面設(shè)施進(jìn)行例行檢修維護(hù)。

7、每周二對(duì)廚房設(shè)施進(jìn)行例行檢修維護(hù)。

8、每周三對(duì)空調(diào)、配電設(shè)施進(jìn)行例行檢修維護(hù)。

9、每周四對(duì)客房設(shè)施進(jìn)行例行檢修維護(hù)。

10、每月底對(duì)所有未完成的例行項(xiàng)目進(jìn)行補(bǔ)充完善。機(jī)房管理

5.1 空調(diào)機(jī)房，配電房的操作人員須持勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的操作證 5.2 加強(qiáng)各機(jī)房的管理，建立嚴(yán)格的崗位責(zé)任制和設(shè)備操作規(guī)程

5.3 操作人員對(duì)設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行詳細(xì)記錄并執(zhí)行嚴(yán)格的交接班制度 5.4 保持機(jī)房整潔,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入

七 交接班制度 各班組交接班人員必須嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度 各班組接班人員到達(dá)崗位時(shí)，應(yīng)做好以下接班工作：

2.1 查看上一班記錄，聽(tīng)取上一班值班人員對(duì)運(yùn)行情況的介紹 2.2 檢查儀表，清點(diǎn)公用工具，并在交接班本上簽字 2.3 檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況 下列情況不得交接班：

3.1 上一班運(yùn)行情況未交待清楚

3.2 上一班未認(rèn)真填寫(xiě)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄 3.3 接班人數(shù)未達(dá)到需要人數(shù)的最低限度

3.4 當(dāng)班班長(zhǎng)未到或未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意指定合適的代班人時(shí) 3.5 接班人員有醉酒現(xiàn)象或其他神態(tài)不清而未找到頂班人時(shí) 3.6 設(shè)備故障影響運(yùn)行或影響營(yíng)業(yè)而急需人員搶修時(shí)

八 維修服務(wù)規(guī)范 接聽(tīng)報(bào)修電話(huà)或報(bào)修單時(shí)應(yīng)禮貌用語(yǔ)，并仔細(xì)聽(tīng)取和記錄維修地點(diǎn)及內(nèi)容等情況。維修人員應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)；如客房已經(jīng)出租，應(yīng)由客房服務(wù)員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務(wù)員共同檢查驗(yàn)收簽字，并向客人致歉。如遇設(shè)備損壞較嚴(yán)重，應(yīng)向客人解釋?zhuān)⒏嬷?wù)員，由服務(wù)員征得客人同意后為客人換一新房。如客人掛出“請(qǐng)勿打擾”的警告牌，而在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)無(wú)法維修時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上注明,并叮囑服務(wù)員當(dāng)客人同意維修后及時(shí)通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時(shí)無(wú)法修復(fù)應(yīng)立即通知服務(wù)員暫停此房出租。餐飲部的包房或大廳需要維修時(shí)，原則上避開(kāi)早中晚營(yíng)業(yè)高峰，在無(wú)人用餐的情況下進(jìn)行維修，特殊情況應(yīng)征得客人同意后迅速搶修，修復(fù)后立即通知服務(wù)人員做好清理善后工作，并向客人致歉。認(rèn)真執(zhí)行酒店制定的其它相關(guān)規(guī)范。

附: 工程部獎(jiǎng)懲條例 獎(jiǎng)勵(lì)條例

1.1 對(duì)酒店改革提出合理化建議，被采納實(shí)施并取得顯著成效者，酌情獎(jiǎng)勵(lì)20-30分。

1.2 對(duì)酒店設(shè)備增新改造有突出貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)10-30分。

1.3 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎(jiǎng)30分以上。1.4 努力鉆研業(yè)務(wù)，進(jìn)步顯著，為酒店或部門(mén)爭(zhēng)得榮譽(yù)者獎(jiǎng)20-50分。

1.5 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，多次受到酒店和部門(mén)的表?yè)P(yáng)者酌情獎(jiǎng)勵(lì)10分以上。

1.6 其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。處罰條例

2.1 不準(zhǔn)遲到早退，違者按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2.2 維修不及時(shí)或故意拖延時(shí)間者，利用維修機(jī)會(huì)在客房看電視，吸煙，影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。

2.3 因缺少配件或其它原因不能及時(shí)完成維修時(shí)，不按規(guī)定及時(shí)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人及部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分

2.4 維修工作需要可以走客用通道，無(wú)故使用客用設(shè)施的發(fā)現(xiàn)一次扣10分。2.5 無(wú)維修任務(wù)時(shí)不得離崗，串崗，外出維修應(yīng)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人報(bào)告去向，違者扣5分。

2.6 所有機(jī)房如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)的外來(lái)人員進(jìn)入，一次扣當(dāng)值人員5分。2.7 因維修質(zhì)量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門(mén)投訴者，需做出書(shū)面檢討并扣除當(dāng)事人30分。

2.8 違反操作規(guī)程，對(duì)酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.9 對(duì)未嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，未填寫(xiě)交接班記錄或記錄不清，未認(rèn)真記錄設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，未對(duì)當(dāng)值機(jī)房或設(shè)備做好清潔衛(wèi)生的一次扣10分。

2.10 當(dāng)班人員麻痹大意造成事故或?qū)κ鹿孰[瞞不報(bào)，對(duì)酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.11 其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

第四篇：酒店工程部管理規(guī)范

貴州仁達(dá)飯店工程部（后勤部）管理規(guī)范

一 工程部（后勤部）的管理職能和任務(wù)

（1）為酒店供應(yīng)能源----工程部必須管理好為酒店日常經(jīng)營(yíng)提供能源的設(shè)備如供電,供熱,供冷,供汽,等負(fù)責(zé)控制和運(yùn)行這些設(shè)備,并保證酒店的需要。

（2）對(duì)酒店設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行維修----工程部負(fù)責(zé)酒店的設(shè)備和設(shè)施及家具,用具等維修和保養(yǎng)。

（3）對(duì)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行增建,更新和改造----為了發(fā)揮設(shè)備的綜合效益和避免酒店的設(shè)備老化,并不斷提高和完善酒店的形象,使酒店永褒青春,提高競(jìng)爭(zhēng)力,應(yīng)對(duì)酒店設(shè)備設(shè)施和酒店裝修進(jìn)行增建,更新和改造。

二、工程部（后勤部）崗位規(guī)范

工程部（后勤部）經(jīng)理職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)工作計(jì)劃，定期編制設(shè)備維修及更新的預(yù)算報(bào)表及審核請(qǐng)購(gòu)物資報(bào)告。（2）負(fù)責(zé)和實(shí)施酒店各項(xiàng)動(dòng)力設(shè)備的運(yùn)行控制及維修保養(yǎng)計(jì)劃。（3）負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)土建工程建設(shè)規(guī)劃及組織施工。

（4）制定節(jié)能措施，降低酒店能源消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

（5）負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問(wèn)題和客人對(duì)工程維修工作的投訴。（6）協(xié)調(diào)客房，餐飲等部門(mén)的日常維修及各項(xiàng)設(shè)備維修周期計(jì)劃的制定。（7）合理安排部門(mén)員工工作，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。

1、工程部（后勤部）維修主管崗位職責(zé) ：

（1）協(xié)助工程部經(jīng)理開(kāi)展工作。貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指令，組織落實(shí)工程維修項(xiàng)目，督導(dǎo)檢查各班組人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好工程維修保養(yǎng)。

（2）檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立即采取措施，排除故障，保證酒店正常營(yíng)業(yè)需要。

（3）巡視檢查各班組員工完成工作任務(wù)的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)提出改進(jìn)措施

（4）督導(dǎo)檢查班組人員，作好設(shè)備運(yùn)行記錄，收集編制技術(shù)資料，技術(shù)檔案，為保證設(shè)備管理與運(yùn)行提供依據(jù)。

（5）完成工程部經(jīng)理交辦的其他工作。

2、維修班的任務(wù)：

（1）負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運(yùn)行和管理。

（2）負(fù)責(zé)配電室配電柜及其附屬設(shè)施的保養(yǎng)及故障維修。（3）負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有電源的正常運(yùn)行。

（1）嚴(yán)格遵守酒店《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度。

（2）努力學(xué)習(xí)技術(shù),熟練掌握酒店的線(xiàn)路走向及所轄設(shè)備的原理,技術(shù),性能和實(shí)際操作。（3）密切監(jiān)視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)并填好報(bào)表。

（4）積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴(yán)禁合閘”的指示牌,未經(jīng)檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴(yán)重后果由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。

（5）發(fā)生事故時(shí),值班人員應(yīng)保持冷靜頭腦,按照操作規(guī)程及時(shí)排除故障,并報(bào)告部門(mén)經(jīng)理,事故未排除不進(jìn)行交接班,應(yīng)上下兩班協(xié)同工作,一般性設(shè)備故障應(yīng)交待清楚并做好記錄。

（6）做好線(xiàn)路防火工作,嚴(yán)格檢查線(xiàn)路負(fù)荷,發(fā)現(xiàn)不正常狀態(tài)必須找出原因,加以糾正。

（7）認(rèn)真保管電子設(shè)備維修專(zhuān)用儀器,儀表,保障達(dá)到儀器的各種工作指標(biāo)。

（8）對(duì)電子設(shè)備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測(cè)試,保證隨時(shí)應(yīng)急使用。

（9）保證電子設(shè)備機(jī)房的工作環(huán)境達(dá)到設(shè)備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。

3、維修崗位的任務(wù)

（1）嚴(yán)格遵守酒店制定的《員工手冊(cè)》，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉設(shè)備性能及系統(tǒng)情況，判斷故障快速準(zhǔn)確，處理迅速及時(shí)。

（2）每班的值勤人員負(fù)責(zé)常用耗材的清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)不足要及時(shí)補(bǔ)充。

（3）嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用手動(dòng)和電動(dòng)工具，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整修理。不能修復(fù)的必須報(bào)告部門(mén)經(jīng)理，對(duì)各類(lèi)工具設(shè)備做到勤保養(yǎng)和妥善保管。

（4）樹(shù)立強(qiáng)烈的酒店意識(shí)，文明維修，酒店至上，工作時(shí)盡量不影響客人，公共場(chǎng)所施工必要時(shí)加設(shè)圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強(qiáng)噪音的工具，必須嚴(yán)格遵守時(shí)間規(guī)定，嚴(yán)格按計(jì)劃時(shí)間施工。自覺(jué)做好施工場(chǎng)地的收尾工作，以保證酒店的環(huán)境優(yōu)美。

（5）對(duì)來(lái)人來(lái)電報(bào)修及時(shí)登記，維修要迅速，及時(shí)，維修完立即返回班組待命，并認(rèn)真填寫(xiě)維修換件記錄單。

（6）交班時(shí)發(fā)生應(yīng)急故障，上一班必須協(xié)同下一班排除故障后才能下班。

（7）維修人員如違反制度，拖延時(shí)間，修理質(zhì)量低劣，影響營(yíng)業(yè)和造成設(shè)備損壞的要追究當(dāng)事者責(zé)任。

（8）嚴(yán)格執(zhí)行《設(shè)備維修程序》的規(guī)定和《維修服務(wù)規(guī)范》。

4、電工崗位的任務(wù)：

（1）負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運(yùn)行和管理。

（2）負(fù)責(zé)配電室配電柜及其附屬設(shè)施的保養(yǎng)及故障維修。

（3）負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有電源的正常供應(yīng)。

（4）負(fù)責(zé)酒店水暖設(shè)備，廚房設(shè)備，餐車(chē)和五金構(gòu)件的檢修工作。

（5）負(fù)責(zé)酒店裝修設(shè)施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。

（6）負(fù)責(zé)酒店動(dòng)力系統(tǒng)的完善改造，設(shè)備更新和小項(xiàng)增改工程施工。（7）積極協(xié)助空調(diào)班，電工班，電梯班的重大故障檢修

5、工程部（后勤部）采購(gòu)主管崗位職責(zé)

（1）及時(shí)完成主管交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，帶領(lǐng)全班人員堅(jiān)持執(zhí)行崗位職責(zé)，操作規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度。

（2）負(fù)責(zé)按部?jī)?nèi)計(jì)劃要求制定本班維修保養(yǎng)計(jì)劃，備品備件計(jì)劃，管好本班負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備,使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。

（3）負(fù)責(zé)落實(shí)酒店的各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程，發(fā)動(dòng)班組成員參與管理，組織學(xué)習(xí)和運(yùn)用各種現(xiàn)代化管理技術(shù)知識(shí)。

（4）負(fù)責(zé)本班責(zé)任范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理，按質(zhì)按時(shí)完成各種工作報(bào)表和記錄，為酒店統(tǒng)計(jì)核算提供資料。

（5）負(fù)責(zé)本班員工的思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。

三、工程部基礎(chǔ)管理制度

1、設(shè)備技術(shù)檔案管理制度

（1）設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專(zhuān)人負(fù)責(zé)，酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案，按設(shè)備種類(lèi)，按時(shí)間順序存放。

（2）設(shè)備建檔 酒店所有設(shè)備均分類(lèi)，分部門(mén)建立設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)備名稱(chēng)，出廠(chǎng)合格證，檢驗(yàn)單，安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單，試車(chē)記錄，維修保養(yǎng)記錄，改進(jìn)安裝記錄，運(yùn)行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類(lèi)和時(shí)間歸檔編號(hào)以便查找。

（3）設(shè)備圖表 設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設(shè)備安裝工程施工圖，動(dòng)力設(shè)備與管道配管竣工圖，給排水系統(tǒng)分布圖，供電線(xiàn)路圖，自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)分布圖，設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類(lèi)編號(hào)，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。

（4）設(shè)備運(yùn)行日志 包括：配電室運(yùn)行日志，鍋爐運(yùn)行日志，空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志，空調(diào)區(qū)域溫度，濕度巡檢記錄。這些報(bào)表日志使用記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理（5）技術(shù)檔案借閱 工程部各種技術(shù)檔案建立后，借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。、能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費(fèi)為電能和水、煤氣的耗費(fèi)，因此降低能耗首先是抓電能，其次是煤氣，水。工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線(xiàn)表，以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節(jié)約措施：

（1）對(duì)無(wú)功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。（2）對(duì)供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%。（3）對(duì)餐廳、會(huì)議室空調(diào)協(xié)調(diào)各部門(mén)正確使用。做好“節(jié)能減排”工作。

（4）照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對(duì)照明場(chǎng)所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制。（5）對(duì)酒店各部門(mén)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行“節(jié)能減排”知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以強(qiáng)化節(jié)能意識(shí)。、安全運(yùn)行管理制度：

（1）根據(jù)勞動(dòng)部門(mén)有關(guān)規(guī)定，組織對(duì)電工等特殊工種人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

（2）根據(jù)勞動(dòng)安全規(guī)程，制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。（3）加強(qiáng)勞動(dòng)安全教育，在進(jìn)行有危險(xiǎn)的作業(yè)時(shí)值班負(fù)責(zé)人應(yīng)親自到場(chǎng)。（4）對(duì)變配電，煤氣灶，空調(diào)，熱水器，電梯等必須進(jìn)行檢查。

（5）對(duì)配電箱，配電柜，配電盒，生活水泵，消防水泵的壓力表，保險(xiǎn)閥等必須定期報(bào)送有關(guān)單位進(jìn)行校驗(yàn)。

（6）重要機(jī)房如配電箱柜，每年必須進(jìn)行測(cè)試。消防控制室，電梯機(jī)房應(yīng)設(shè)警戒牌，嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

（7）水箱，機(jī)房，配電柜均應(yīng)上鎖，鑰匙由專(zhuān)人保管。

（8）公共場(chǎng)所禁止吸煙，凡發(fā)現(xiàn)在大廳和餐廳吸煙者，勸其到室外。（9）每年對(duì)員工進(jìn)行二次以上消防安全知識(shí)培訓(xùn)及應(yīng)急演練。

（10）建立事故應(yīng)急預(yù)案件處理制度。

（11）對(duì)外協(xié)施工人員，特別是高空作業(yè)人員，必須持證操作，并簽定安全協(xié)議書(shū)。應(yīng)在施工中進(jìn)行安全警示，檢查監(jiān)督，避免事故發(fā)生。

（12）避雷裝置必須在雨季前進(jìn)行測(cè)試檢查，對(duì)銹蝕部分要敲鏟上漆。

4、工具管理制度：

（1）根據(jù)工種的不同，檢修人員常用的工具可由個(gè)人保管使用。

（2）機(jī)房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi)，并排列整齊，工具箱作為交接班內(nèi)容之一。（3）各種電動(dòng)工具原則上由專(zhuān)人保管。（4）電焊機(jī)等配套工具由使用者負(fù)責(zé)保管。

（5）凡屬人為的工具損壞，均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟(jì)賠償。

四、設(shè)備運(yùn)行管理制度

1、設(shè)備維修程序：

（1）設(shè)備需要維修，使用部門(mén)如實(shí)填報(bào)報(bào)修單，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后送工程部。（2）急需維修時(shí)，使用部門(mén)也可直接電話(huà)通知工程部。

（3）工程部接報(bào)修單或電話(huà)后應(yīng)在5分鐘內(nèi)及時(shí)派工，維修人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，憑報(bào)修單進(jìn)行維修。特殊情況可先維修，然后補(bǔ)報(bào)修單。（4）修復(fù)后使用部門(mén)應(yīng)在報(bào)修單上簽字認(rèn)可。

（5）無(wú)法修復(fù)時(shí)，維修工應(yīng)將無(wú)法修復(fù)原因?qū)懺趫?bào)修單上，簽字并送工程部負(fù)責(zé)人手中（6）工程部負(fù)責(zé)人根據(jù)情況，屬零配件問(wèn)題的，可按程序填報(bào)申報(bào)表；屬技術(shù)原因無(wú)法修復(fù)的，在2-4小時(shí)內(nèi)報(bào)主管總經(jīng)理。

（7）維修現(xiàn)場(chǎng)維修人員應(yīng)注意禮節(jié)、禮儀，保持維修環(huán)境寧?kù)o整潔。

2、客房巡查檢修：

（1）可將客房易損項(xiàng)目制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修，對(duì)較大故障或需要更換配件的日常維修項(xiàng)目仍由客房部填寫(xiě)報(bào)修單

五、交接班制度 各班組交接班人員必須嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度各班組接班人員到達(dá)崗位時(shí)，應(yīng)做好以下接班工作：

（1）查看上一班記錄，聽(tīng)取上一班值班人員對(duì)運(yùn)行情況的介紹(2)檢查儀表，清點(diǎn)公用工具，并在交接班本上簽字(3)檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況下列情況不得交接班：

(1)上一班運(yùn)行情況未交待清楚(2)上一班未認(rèn)真填寫(xiě)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄(3)接班人數(shù)未達(dá)到需要人數(shù)的最低限度

(4)當(dāng)班班長(zhǎng)未到或未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意指定合適的代班人時(shí)(5)接班人員有醉酒現(xiàn)象或其他神態(tài)不清而未找到頂班人時(shí)(6)設(shè)備故障影響運(yùn)行或影響營(yíng)業(yè)而急需人員搶修時(shí)

六、維修服務(wù)規(guī)范 接聽(tīng)報(bào)修電話(huà)或報(bào)修單時(shí)應(yīng)禮貌用語(yǔ)，并仔細(xì)聽(tīng)取和記錄維修地點(diǎn)及內(nèi)容等情況維修人員應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)；如客房已經(jīng)出租，應(yīng)由客房服務(wù)員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務(wù)員共同檢查驗(yàn)收簽字，并向客人致歉 如遇設(shè)備損壞較嚴(yán)重，應(yīng)向客人解釋?zhuān)⒏嬷?wù)員，由服務(wù)員征得客人同意后為客人換一新房。如客人掛出“請(qǐng)勿打擾”的警告牌，而在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)無(wú)法維修時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上注明,并叮囑服務(wù)員當(dāng)客人同意維修后及時(shí)通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時(shí)無(wú)法修復(fù)應(yīng)立即通知服務(wù)員暫停此房出租 6 餐飲部的包房或大廳需要維修時(shí)，原則上避開(kāi)早中晚營(yíng)業(yè)高峰，在無(wú)人用餐的情況下進(jìn)行維修，特殊情況應(yīng)征得客人同意后迅速搶修，修復(fù)后立即通知服務(wù)人員做好清理善后工作，并向客人致歉。認(rèn)真執(zhí)行酒店制定的其它相關(guān)規(guī)范。

七、工程部獎(jiǎng)懲條例

1、獎(jiǎng)勵(lì)條例:

（1）對(duì)酒店改革提出合理化建議，被采納實(shí)施并取得顯著成效者。（2）對(duì)酒店設(shè)備增新改造有突出貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)。

（3）發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。（4）努力鉆研業(yè)務(wù)，進(jìn)步顯著，為酒店或部門(mén)爭(zhēng)得榮譽(yù)者獎(jiǎng)。（5）工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，多次受到酒店和部門(mén)的表?yè)P(yáng)者。（6）其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

2、處罰條例 ：

（1）不準(zhǔn)遲到早退，違者按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（2）維修不及時(shí)或故意拖延時(shí)間者。

（3）因缺少配件或其它原因不能及時(shí)完成維修時(shí)。不按規(guī)定及時(shí)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人及部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)，未在交接班本上做好記錄的。

（4）維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無(wú)故使用客用設(shè)施的發(fā)現(xiàn)一次。（5）無(wú)維修任務(wù)時(shí)不得離崗，串崗，外出維修應(yīng)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人報(bào)告去向。

（6）所有機(jī)房如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)的外來(lái)人員進(jìn)入。（7）因維修質(zhì)量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門(mén)投訴者。

（8）違反操作規(guī)程，對(duì)酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予處罰以至除名處理。（9）對(duì)未嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，未填寫(xiě)交接班記錄或記錄不清，未認(rèn)真記錄設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，未對(duì)當(dāng)值機(jī)房或設(shè)備做好清潔衛(wèi)生的。

（10）當(dāng)班人員麻痹大意造成事故或?qū)κ鹿孰[瞞不報(bào)，對(duì)酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以處罰至除名處理。

（11）其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

第五篇：酒店工程部維修材料管理規(guī)范

中國(guó)3000萬(wàn)經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站

酒店工程部維修材料管理規(guī)范

第一條 為規(guī)范酒店維修材料的管理，特制定本規(guī)范。第二條 維修材料的管理細(xì)則

1、材料申購(gòu)：維修所需要材料當(dāng)工程庫(kù)無(wú)備貨時(shí)，由工程部向采購(gòu)部提出申購(gòu)，申購(gòu)單上應(yīng)注明所需材料的品牌、規(guī)格、型號(hào)等。

2、材料采購(gòu)：采購(gòu)部根據(jù)申購(gòu)單進(jìn)行采購(gòu)。具體采購(gòu)程序及要求按川酒綜（2009）56號(hào)執(zhí)行。

3、材料入庫(kù)：采購(gòu)部所購(gòu)所有維修材料，均應(yīng)到酒店總庫(kù)辦理入庫(kù)。工程部應(yīng)派人參與驗(yàn)收，對(duì)于急用或特殊材料可先送至維修部門(mén)試用，若可以使用才辦理入庫(kù)，若不適用，則由采購(gòu)部負(fù)責(zé)調(diào)換。驗(yàn)收入庫(kù)單應(yīng)詳細(xì)注明材料名稱(chēng)、規(guī)格、型號(hào)、等級(jí)等。

4、發(fā)放：工程部應(yīng)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)到總庫(kù)憑經(jīng)工程部主管簽字認(rèn)可的領(lǐng)料單到總庫(kù)存領(lǐng)取工程材料。對(duì)于直達(dá)工程部的材料，可以“以入代出”，但工程部庫(kù)管員應(yīng)在驗(yàn)收單上簽字認(rèn)可。

5、工程部倉(cāng)庫(kù)材料的發(fā)出：工程部維修人員根據(jù)維修需要，憑工程維修單到工程部倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用材料，領(lǐng)用人必需簽字。若領(lǐng)用人未簽字，工程部庫(kù)管人員不予發(fā)貨，該維修單無(wú)效。對(duì)于供應(yīng)商承諾可以以壞換好的材料（如燈泡），工程部倉(cāng)庫(kù)應(yīng)負(fù)責(zé)回收該類(lèi)材料并集中交由采購(gòu)部換取新的材料。

6、備貨：對(duì)于常用材料，應(yīng)由工程部庫(kù)管人員根據(jù)2~3個(gè)月的用量提出申購(gòu)，由工程部負(fù)責(zé)人審核后交采購(gòu)部按采購(gòu)制度實(shí)施采購(gòu)。對(duì)于常備維修材料的價(jià)格執(zhí)行審批，按酒店食品原材料價(jià)格審批程序執(zhí)行。第三條 維修程序

中國(guó)3000萬(wàn)經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站

1、報(bào)修：工程部接到部門(mén)維修申請(qǐng)時(shí)，應(yīng)作好登記，填制新版維修申請(qǐng)單并通知人員維修。

2、領(lǐng)料：工程維修人員應(yīng)根據(jù)維修需要領(lǐng)取或申購(gòu)材料，并在材料消耗單中填明所耗材料。對(duì)于價(jià)值較小材可不填列在材料消耗單中，材料消耗單中單價(jià)及金額可以于月底時(shí)根據(jù)加權(quán)平均法計(jì)算，分部門(mén)以匯總表的形式填報(bào)；對(duì)不便于直接計(jì)算到各門(mén)的材料（如發(fā)電用的燃油、中央空調(diào)的清洗劑等），可先計(jì)入工程部中，月底按合理方法分?jǐn)傊粮鞑块T(mén)。

3、維修確認(rèn)：維修完畢后，應(yīng)由維修人員通知部門(mén)資產(chǎn)管理員驗(yàn)收。資產(chǎn)管理員（或其委托人）應(yīng)對(duì)所耗用的材料核對(duì)無(wú)誤后在驗(yàn)收人處簽字。第四條 單證傳遞

1、傳遞程序：工程部將填好的申請(qǐng)單及材料消耗單在維修時(shí)由維修人員帶至各維修申請(qǐng)部門(mén)→驗(yàn)收人簽字后將黑聯(lián)留存于本部門(mén)，其余各聯(lián)交回工程部→工程部庫(kù)管人員根據(jù)驗(yàn)收人簽字后的單據(jù)作賬務(wù)處理并定期將規(guī)定聯(lián)次交由財(cái)務(wù)部審核→月底由財(cái)務(wù)部集中交由各部門(mén)負(fù)責(zé)人統(tǒng) 一核實(shí)。

2、傳遞要求：維修完畢后必須及時(shí)驗(yàn)收并簽字，不允許維修材料跨月度統(tǒng)計(jì)，以便正確計(jì)算每月的維修費(fèi)用。否則對(duì)相關(guān)責(zé)任人處50元/次的罰款。第五條 財(cái)務(wù)監(jiān)管

所有工程材料均需通過(guò)財(cái)務(wù)軟件進(jìn)行核算及管理，財(cái)務(wù)人員對(duì)工程材料實(shí)行定期與不定期盤(pán)點(diǎn)相結(jié)的方式對(duì)材料的收發(fā)存情況進(jìn)行監(jiān)管。第六條

本規(guī)范從批準(zhǔn)之日起生效。