第一篇：食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練方案0

食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練方案

考慮到公司員工在食堂集體就餐，為了提高食堂的衛(wèi)生意識(shí)和公司員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力和應(yīng)急辦更快捷有效地處理能力，同時(shí)為了有效預(yù)防并及時(shí)控制和消除食物中毒事件，保障公司員工健康和生命安全根據(jù)公司HSE體系要求，公司應(yīng)急辦公室決定于十一月二十日在公司食堂舉行一次全公司范圍內(nèi)的食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，為保證演習(xí)有序進(jìn)行，特制訂本實(shí)戰(zhàn)演習(xí)方案。本方案明確了演習(xí)組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)、演習(xí)內(nèi)容、步驟及注意事項(xiàng)，對(duì)演習(xí)過程中可能發(fā)生的異常情況進(jìn)行了預(yù)測，并提出了異常情況的處理措施。

演練題目：

公司食堂食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理

演練目的：

強(qiáng)化公司對(duì)突發(fā)事故的應(yīng)急處理能力，增強(qiáng)公司各個(gè)部門、班組及員工在突發(fā)事故應(yīng)急處理中的協(xié)同作戰(zhàn)能力，提高員工事故處理過程中的應(yīng)變能力和應(yīng)急處置能力，從而提高公司對(duì)突發(fā)事故的應(yīng)急處置能力。同時(shí)，對(duì)現(xiàn)有食堂設(shè)施進(jìn)行檢查，保障食堂用餐衛(wèi)生。演練時(shí)間：

***年11月20日 演練機(jī)構(gòu)布置：

應(yīng)急小組設(shè)置依據(jù)**********營銷部《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》設(shè)定，包括：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、應(yīng)急辦公室、現(xiàn)場應(yīng)急指揮部、搶險(xiǎn)組、后勤組，各小組人員布置如下： 應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：** 副組長：** 成 員：** 應(yīng)急辦公室 主 任：*** 成 員：** 現(xiàn)場應(yīng)急指揮部 指 揮：*** 成 員：**

醫(yī)療救護(hù)組

組 長：*** 成 員：** 后勤組 組

長：** 成員：*** 演練方案設(shè)計(jì)

假 設(shè)：

公司食堂在中午就餐后，兩名員工出現(xiàn)輕度食物中毒跡象，一名重度失誤食物中毒員工出現(xiàn)嘔吐癥狀，其他員工并未出現(xiàn)食物中毒跡象。

演練前安排：

1、組織參演人員學(xué)習(xí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案及本次演練方案；

2、在公司食堂設(shè)置事故應(yīng)急預(yù)案演練點(diǎn)，在食堂大門貼“食物中毒預(yù)案演練”標(biāo)志。

演練程序：

1、發(fā)生食物中毒突發(fā)事件后，兩名食堂就餐人員出現(xiàn)肚子痛癥狀，一名食堂就餐人員出現(xiàn)嘔吐癥狀，同時(shí)就餐的人員立即撥打120，同時(shí)把情況報(bào)告給應(yīng)急辦公室。

2、應(yīng)急辦公室聽取匯報(bào)后安排后勤組攜帶醫(yī)療器械趕赴現(xiàn)場，并安排成立現(xiàn)場指揮部后向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)情況。

3、現(xiàn)場指揮部立即組織成立醫(yī)療救護(hù)組，對(duì)食物中毒人員進(jìn)行簡單稀釋、催吐、導(dǎo)瀉處理。

4、在現(xiàn)場指揮部的指揮下成立現(xiàn)場警戒組，仔細(xì)觀察和詢問有無其他人員出現(xiàn)食物中毒癥狀。

5、醫(yī)療救護(hù)小組趕到現(xiàn)場進(jìn)行救治。

6、在現(xiàn)場警戒小組詢問完有無其他食物中毒員工。7、120趕到現(xiàn)場，送往醫(yī)院。

8、醫(yī)療救護(hù)組對(duì)中午食物進(jìn)行樣本收集，并送往醫(yī)院檢測。

9、現(xiàn)場應(yīng)急指揮把情況匯報(bào)給應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，請(qǐng)求終止，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組織召開應(yīng)急工作會(huì)議，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長下達(dá)應(yīng)急解除指令，并組織公司各部門相關(guān)人員對(duì)事故及造成的影響等相關(guān)問題進(jìn)行分析討論，確定后續(xù)處理。

【演練結(jié)束后由應(yīng)急辦公室主任主持召開應(yīng)急演練總結(jié)會(huì)，應(yīng)急辦公室主任作演練總結(jié)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)所報(bào)各方資料數(shù)據(jù)及演練情況對(duì)演練進(jìn)行評(píng)價(jià)，各參與人員根據(jù)演練過程中發(fā)現(xiàn)的問題及總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)對(duì)應(yīng)急預(yù)案提出評(píng)價(jià)及修改意見，應(yīng)急辦公室匯總會(huì)議記錄存檔】

活動(dòng)要求及應(yīng)急紀(jì)律

公司全體員工要嚴(yán)肅認(rèn)真、端正態(tài)度，把本次演練活動(dòng)當(dāng)作真實(shí)的事故應(yīng)急反應(yīng)處理，活動(dòng)演練過程中所有參與人員要充分準(zhǔn)備、靈活發(fā)揮、積極配合，全身心投入到角色中去，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，在活動(dòng)過程中積累總結(jié)寶貴的應(yīng)急處置經(jīng)驗(yàn)和應(yīng)急搶險(xiǎn)救護(hù)經(jīng)驗(yàn)；

結(jié)合本次應(yīng)急演練活動(dòng)，理解應(yīng)急預(yù)案中對(duì)本部門及本崗位的應(yīng)急職責(zé)及應(yīng)急處理程序；

應(yīng)急演練活動(dòng)中各相關(guān)機(jī)構(gòu)及人員要嚴(yán)格履行職責(zé)、行使職權(quán)，全體員工必須無條件服從應(yīng)急指揮部的調(diào)動(dòng)，對(duì)拖延、阻礙或不認(rèn)真履行職責(zé)的人員將進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

備注：

本次演練以檢驗(yàn)員工互助聯(lián)動(dòng)能力、檢驗(yàn)相關(guān)人員能動(dòng)反映能力、檢驗(yàn)相關(guān)人員對(duì)應(yīng)急預(yù)案的熟悉與否為目的，為不影響正常的醫(yī)院工作，在演練過程中不電話到120，以上操作方案僅作為員工熟悉預(yù)案的參考。

分組及人員安排僅作參考，具體人員安排由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組決定。

第二篇：食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練方案

食物中毒應(yīng)急演練方案

二〇一八年七月

一、本次預(yù)案演練目的

根據(jù)《食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案》的要求，為檢驗(yàn)本項(xiàng)目部《食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案》的符合性、有效性，切實(shí)提高項(xiàng)目部應(yīng)對(duì)突發(fā)食物中毒事件快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，增強(qiáng)安全管理人員、后勤管理人員、食堂工作人員的安全意識(shí)和處置能力；在突發(fā)食物中毒事件時(shí)，能及時(shí)、有效地應(yīng)對(duì)和采取有效措施處置，實(shí)施應(yīng)急救援機(jī)制，最大限度預(yù)防和減少食物中毒事件及其造成的損害。

二、演練形式和內(nèi)容

2018年7月5日，員工在食堂就餐時(shí)發(fā)生三人嘔吐、頭痛現(xiàn)象，隨后人數(shù)增加。工作人員及時(shí)向項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并打急救中心120求救。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)啟動(dòng)《食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案》，組織開展食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案專項(xiàng)演練。驗(yàn)證本項(xiàng)目部《食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案》啟動(dòng)和現(xiàn)場救援處置應(yīng)變能力、運(yùn)作情況。

三、演練時(shí)間、地點(diǎn)

演練時(shí)間：2018年7月5日

演練地點(diǎn)：項(xiàng)目部會(huì)議室（桌面演練）

四、演練參加人員

負(fù)責(zé)人：

成員：項(xiàng)目部成員 具體任務(wù)：

（1）救助中毒成員；

（2）保護(hù)現(xiàn)場和維護(hù)現(xiàn)場秩序；（3）獲取并管理各類應(yīng)急物資；

（4）與其他應(yīng)急人員協(xié)同處理中毒事件。

五、演練組織指揮系統(tǒng)及職責(zé)

（一）應(yīng)急預(yù)案演練指揮部 總指揮長： 副指揮長：

成員：各部門主任及成員

（1）負(fù)責(zé)演練活動(dòng)的策劃、組織、實(shí)施；（2）負(fù)責(zé)演練中各組的調(diào)配指揮；

（3）負(fù)責(zé)與上級(jí)部門與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的聯(lián)系；（4）及時(shí)處理演練現(xiàn)場的相關(guān)事宜；

（5）宣布演練結(jié)束。

六、參加演練人員的分組及任務(wù)

1、食堂：食堂就餐人員出現(xiàn)群體發(fā)病

工作人員2人（廚師）；就餐人數(shù)（10人以上）。職責(zé)：

（1）食堂工作人員按常規(guī)為成員開餐；（2）數(shù)人在食堂就餐；

（3）就餐人員中體質(zhì)較差的1—2人首先出現(xiàn)發(fā)病，接著連續(xù)發(fā)生，發(fā)生集體中毒；（4）現(xiàn)場人員甲、現(xiàn)場人員乙，及時(shí)向食堂管理負(fù)責(zé)人報(bào)告。（5）現(xiàn)場人員甲，打醫(yī)院急救電話： 120

2、食堂管理負(fù)責(zé)人 ： 職責(zé)：

（1）接到信息后，及時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；（2）立即參與現(xiàn)場救援工作；（3）執(zhí)行分管領(lǐng)導(dǎo)指示；（4）保護(hù)好現(xiàn)場。

3、聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)組（2人）組長： 職責(zé)：

（1）接到指令后，負(fù)責(zé)迅速通知指揮部各成員；

（2）準(zhǔn)確、快速、高效的做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作；應(yīng)急車輛調(diào)度、應(yīng)急物資調(diào)配、相關(guān)人員的組織；

（3）各組之間工作協(xié)調(diào)。

4、現(xiàn)場救援、控制組（4人）

組長：

職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)實(shí)施現(xiàn)場搶救工作；（2）及時(shí)向指揮部報(bào)告情況；（3）維持好演練現(xiàn)場秩序。

5、后勤保障組（2人）

組長：

組員： 職責(zé)：

（1）為事故應(yīng)急救援提供好交通工具；

（2）負(fù)責(zé)應(yīng)急處置器材設(shè)施、物資購置、管理、調(diào)用和發(fā)放。

6、醫(yī)療救護(hù)組

120醫(yī)療救護(hù)車1—2臺(tái)

單位護(hù)送車輛2臺(tái) 組長： 職責(zé)：

（1）及時(shí)組織現(xiàn)場救治中毒人員；（2）負(fù)責(zé)銜接救助事宜；（3）配合醫(yī)療急救人員工作。

七、醫(yī)院急救中心

（1）接到救援信息后，派出救護(hù)車，趕到現(xiàn)場，進(jìn)行現(xiàn)場簡要救助后運(yùn)往醫(yī)院；（2）康定人民醫(yī)院急救中心，組織開展救治；（3）單位救護(hù)人員進(jìn)行現(xiàn)場護(hù)理；

（4）陪護(hù)人員向預(yù)案演練指揮部報(bào)告情況。

八、演練要求

1、召開預(yù)案演練發(fā)放演練方案，討論修改，并確定。

2、召開預(yù)案演練指揮部成員會(huì)議，進(jìn)行分工，明確職責(zé)。

3、召開演練人員大會(huì)，進(jìn)行分組、分工，明確職責(zé)，發(fā)放資料，并提出要求：（1）演練人員必須按時(shí)到位，不得請(qǐng)假、遲到、早退或中途放棄；（2）要求參與人員思想和精力必須高度集中，聽從指揮和調(diào)度；（3）要熟知自己所演練的角色及職責(zé)

（4）演練中要認(rèn)真對(duì)待，盡心盡力，力求真實(shí)，達(dá)到預(yù)案演練的目的。（5）搞好協(xié)調(diào)配合，做好演練工作。

九、安全保障

1、每一個(gè)現(xiàn)場，都要指定專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場安全管理；

2、做好演練中突發(fā)事故的應(yīng)急準(zhǔn)備。

第三篇：食物中毒應(yīng)急演練方案

食物中毒應(yīng)急演練流程

一、目的

通過模擬演練不斷提高我校人員應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和整體實(shí)戰(zhàn)能力，有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除公共衛(wèi)生事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)正常秩序。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為了保障此次演練活動(dòng)取得圓滿成功，我單位成立了突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置模擬演練領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作。組長：佟成良 副組長：楊長江

組員：孟俊峰 李長永 李天標(biāo) 姜海軍 李 梅 翟向宇 班主任

三、演練時(shí)間 2016年 09月

四、演練地點(diǎn) 學(xué)校食堂

五、參加人員和演練內(nèi)容

參加人員：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、后勤、全校師生、食堂工作人員 演練內(nèi)容：疑似食物中毒處置

六、演練前準(zhǔn)備工作

1、演練前1-2天由安全處向有關(guān)演練人員與部門通報(bào)，以免引起不必要的恐慌。

2、演練前物資準(zhǔn)備：后勤及食堂準(zhǔn)備好各類演練所需用品：衛(wèi)生防護(hù)的用品、疑似中毒食物，采樣用品等。

３、參加演練人員在演練中應(yīng)注意安全，避免發(fā)生各類事故。４、安保處做好演練前計(jì)劃及資料整理。

５、應(yīng)急小組下面設(shè)立三個(gè)分隊(duì)：現(xiàn)場處置小隊(duì)、醫(yī)療救援小隊(duì)、思想工作小隊(duì)。

七、演練程序和內(nèi)容(一)領(lǐng)導(dǎo)講話

1、安全處老師介紹演練的目的、意義：今天在這里舉行食物中毒事件應(yīng)急處理演練，希望通過演練提高學(xué)校應(yīng)急處理人員處理食物中毒事件的實(shí)戰(zhàn)能力、應(yīng)變能力。現(xiàn)在請(qǐng)校長講話。

2、講話：今天的演練很重要，目的是要通過演練進(jìn)一步明確各部門在發(fā)生食物中毒時(shí)“誰來做、做什么、怎么做”，提高相互配合和快速反應(yīng)能力。現(xiàn)在我宣布演練開始。(二)演練開始

1、現(xiàn)場處置

(1)中午就餐期間，安全處接到食堂負(fù)責(zé)人的電話： “X老師，你好，食堂里現(xiàn)在有6個(gè)學(xué)生剛吃完早飯不太舒服”。(2)食堂負(fù)責(zé)人：經(jīng)確認(rèn)后，保護(hù)好現(xiàn)場，立即撤收該批全部食品，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場。于食堂內(nèi)整理出一塊干凈、空曠、明亮的地方安置患病學(xué)生。同時(shí)聯(lián)系醫(yī)務(wù)室，查看學(xué)生情況。保持食堂現(xiàn)場穩(wěn)定，次序井然。。

(3)安全處：負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場保護(hù)、現(xiàn)場勘察、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場秩序；指導(dǎo)食堂對(duì)可疑中毒食物、學(xué)生嘔吐物采取措施，封存等待疾控中心及醫(yī)院的采樣及檢驗(yàn)。聯(lián)系疾控中心報(bào)告相關(guān)情況。立即報(bào)告學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急小組（或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)）。(4)校辦公室應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛、老師，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。(5)醫(yī)務(wù)室：立即觀察學(xué)生情況：中午就餐后6個(gè)學(xué)生有發(fā)熱、惡心、腹痛、腹瀉的情況，必要時(shí)可用用“催吐法”協(xié)助中毒學(xué)生吐出有毒物。醫(yī)務(wù)室馬上聯(lián)系就近的醫(yī)院，做好緊急救治準(zhǔn)備。同時(shí)詳細(xì)詢問并記錄發(fā)病學(xué)生臨床癥狀、姓名、電話及家庭聯(lián)系方法。

(6)帶學(xué)生外出就醫(yī)的老師：對(duì)患者發(fā)病前72小時(shí)的進(jìn)餐史包括進(jìn)餐的地點(diǎn)、時(shí)間、每餐具體進(jìn)食的食物及數(shù)量、除主餐外是否進(jìn)食其它食品、飲料等進(jìn)行詢問，在允許的情況下做好記錄。(7)后 勤：立即向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各處室、團(tuán)委、班主任等參加，通知相關(guān)學(xué)生班主任，做好看護(hù)、安撫工作。組織班主任進(jìn)行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到食堂指定地點(diǎn)進(jìn)行臨時(shí)處理。同時(shí)模擬向區(qū)教育局、衛(wèi)生局報(bào)告有關(guān)情況（發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、性質(zhì)及擬采取的措施等)。

(8)德育處做好現(xiàn)場組織工作，做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。班主任負(fù)責(zé)通知學(xué)生家長并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護(hù)理患病學(xué)生。2．配合調(diào)查

（1）食堂的衛(wèi)生調(diào)查：模擬應(yīng)急處理人員到達(dá)食堂現(xiàn)場后，食堂工作人員配合疾控中心工作人員迅速核對(duì)相關(guān)信息和情況。協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，、配合對(duì)之前封存可以食物，嘔吐物進(jìn)行樣品采集、取樣。、及時(shí)提供就餐人數(shù)及就餐名單，負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況。

（2）安全處安排老師配合疾控中心對(duì)同餐未發(fā)病人員進(jìn)餐史調(diào)查。

（3）報(bào)告。安全處立即向上級(jí)教育及衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并及時(shí)上報(bào)。

（4）中毒場所的處理。后勤及食堂工作人員在疾控中心的指導(dǎo)下根據(jù)不同性質(zhì)的食物中毒，對(duì)中毒場所進(jìn)行消毒處理。

三、信息保障

1、事件發(fā)生后，設(shè)立專值電話：87921116

四、物質(zhì)保障

1、學(xué)校廣播站要充分利用廣播、?？龋瑢?duì)廣大師生開展形式

多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳普及活動(dòng)，提高廣大師生衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。

2、事件發(fā)生后，后勤處應(yīng)立即采取啟用儲(chǔ)備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。(三)分析討論認(rèn)定

（1）現(xiàn)場調(diào)查和檢驗(yàn)結(jié)束后，召開由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、現(xiàn)場參與人員和老師代表、學(xué)生代表參加的專題分析討論會(huì)，對(duì)事件的起因進(jìn)行調(diào)查分析研究；對(duì)事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評(píng)估，對(duì)此次演習(xí)進(jìn)行討論評(píng)價(jià)，指出優(yōu)點(diǎn)和不足，促進(jìn)提高和改進(jìn)。

于家房九年一貫制學(xué)校 二〇一六年九月

學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急演練總結(jié)

為正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒事故應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，及時(shí)控制，有效預(yù)防，積極應(yīng)對(duì)食物中毒事故的發(fā)生，有效提高我校應(yīng)對(duì)食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實(shí)保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級(jí)安全主管部門的要求，我校于2016年9月12日中午，舉行了 “學(xué)校防止食物中毒”應(yīng)急處理演練活動(dòng)。

為達(dá)到預(yù)期演練目的，我校專門制定了以佟校長牽頭的處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，演練方式采取以假設(shè)學(xué)生在校就餐后發(fā)生食物中毒事件，中毒食品指向我校食堂，以高度模擬實(shí)戰(zhàn)的方式，限時(shí)應(yīng)急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗(yàn)以及報(bào)告、控制、處置等一系列工作。

本次演練我校制定兩個(gè)具體目標(biāo)：一是要建立和完善食品安全預(yù)警與快速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強(qiáng)內(nèi)功，及時(shí)處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時(shí)間得到信息、第一時(shí)間作出反應(yīng)、第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場、第一時(shí)間作出判斷、第一時(shí)間做出處置、第一時(shí)間報(bào)告信息；二是要通過演練，鍛煉學(xué)校的安全隊(duì)伍，積累應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)，提高應(yīng)急能力，確保學(xué)校安全隊(duì)伍隨時(shí)拉得出，打得贏，做到面對(duì)重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時(shí)、有效。

在演練過程中，我校處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組能夠及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行檢查和應(yīng)急處置，并向上級(jí)和相關(guān)部門進(jìn)行匯報(bào)和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員認(rèn)真進(jìn)行了回顧總結(jié)，并針對(duì)問題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。

從整個(gè)演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯(cuò)的表現(xiàn)等，并能按時(shí)圓滿完成演練任務(wù)。但從整個(gè)體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

1、各類應(yīng)急物資準(zhǔn)備不足，給演練過程帶來不連續(xù)性；

2、演練方案和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

3、組織不到位，參演人員不夠嚴(yán)肅認(rèn)真，給演練效果帶來負(fù)面影響；

通過以上分析，以后還要加強(qiáng)預(yù)案和演練方案的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣傳力度，保證學(xué)校應(yīng)急體系得到有效的運(yùn)轉(zhuǎn)。

于家房九年一貫制學(xué)校 二〇一六年九月一日

第四篇：食物中毒應(yīng)急演練方案

市中心醫(yī)院大批食物中毒應(yīng)急演練方案

為檢驗(yàn)我院醫(yī)務(wù)人員對(duì)大批食物中毒事件的應(yīng)急救援能力指揮能力及各部門間的相互配能力，提高應(yīng)急隊(duì)伍素質(zhì)和應(yīng)急水平，有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害，保障人民健康和生命安全。依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》等相關(guān)法律法規(guī)，我院決定于6月14日組織進(jìn)行突發(fā)公共衛(wèi)生事件（食物中毒）應(yīng)急演練，演練方案如下：

一、演練目的：

（一）檢驗(yàn)我院應(yīng)急指揮能力和組織協(xié)調(diào)能力。

（二）檢驗(yàn)我院醫(yī)護(hù)人員對(duì)疾病預(yù)防控制的快速反應(yīng)能力、對(duì)食物中毒病人的醫(yī)療救治和現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查能力。

（三）提高我院對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的處理能力，有效阻斷突發(fā)公共衛(wèi)生事件的流行和擴(kuò)散，保障人民群眾的身體健康和生命安全。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)：成立食物中毒事件應(yīng)急處理演練領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管醫(yī)療副院長任組長，科室相關(guān)人員為成員。

組長：

成員：。

病員、學(xué)校老師、家屬由內(nèi)醫(yī)實(shí)習(xí)生扮演

觀摩人員：

攝像及拍照人員：

記錄人員：

三、演練地點(diǎn)：住院樓北門口、急診科及相關(guān)科室。

四、演練前準(zhǔn)備工作：

1.召開演練小組工作會(huì)，確保演練工作順利進(jìn)行，圓滿完成。

2.演練前物品準(zhǔn)備：急診科準(zhǔn)備必要的抗菌、解毒藥品和常用急救藥品、物品。

五、演練預(yù)案

1.演練時(shí)間：2015年6月 14日16:00--17:00

2.演練場景（背景）2015年6月14 日

急診科120關(guān)于接到某中學(xué)疫情報(bào)告，從6月 14日上午9：00開始出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，現(xiàn)有12人發(fā)病，病人數(shù)還在增加，其中4人發(fā)熱、腹瀉、腹痛嚴(yán)重。學(xué)校調(diào)查得知：學(xué)生均在學(xué)校食堂用餐，可疑為集體食物中毒。急診科工作人員簡要詢問情況后，立即向護(hù)士長、科主任及總值班報(bào)告，護(hù)士長上報(bào)護(hù)理部，科主任上報(bào)醫(yī)務(wù)科、院感科及分管院長，院感科立即趕赴現(xiàn)場進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，同時(shí)上報(bào)市疾控中心。

3.醫(yī)務(wù)、護(hù)理、感控分別啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，立即準(zhǔn)備救治工作。

4.15:55全部中毒學(xué)生由2名學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪同乘120救護(hù)車到達(dá)醫(yī)院，醫(yī)務(wù)人員立即開始急救工作。

（1）醫(yī)院接到通知后立即啟動(dòng)集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案，急診科醫(yī)護(hù)人員馬上安排搶救設(shè)備、搶救物品、藥品，隨時(shí)做好搶救工作。

（2）醫(yī)院開通急診綠色通道，根據(jù)病情輕重進(jìn)行分診，較重的4名學(xué)生分別護(hù)送至搶救室進(jìn)行搶救，病情較輕的學(xué)生送入留觀室進(jìn)行常規(guī)的洗胃、催吐、導(dǎo)瀉治療及相應(yīng)的護(hù)理。（護(hù)士根據(jù)病情做好分診并引導(dǎo)至搶救室，監(jiān)護(hù)、靜脈穿刺、抽血、洗胃……一切搶救措施有序展開。搶救室展現(xiàn)出一片忙而不亂的情景。）隨后4名較重的學(xué)生甲、乙分別出現(xiàn)休克癥狀，學(xué)生丙出現(xiàn)呼吸心跳驟停，學(xué)生丁出現(xiàn)出現(xiàn)嘔吐、嘔血癥狀，而且其家屬情緒激動(dòng)和醫(yī)院無理取鬧，醫(yī)護(hù)人員、保安人員（必要時(shí)請(qǐng)協(xié)調(diào)辦人員配合）分別針對(duì)以上情況進(jìn)行相應(yīng)的救治和處理（請(qǐng)消化內(nèi)科、普外科會(huì)診，清醒病人催吐、洗胃，重癥病人采取相應(yīng)的急救措施，對(duì)嘔吐物或胃內(nèi)容物、大便送檢，采集血標(biāo)本、化驗(yàn)并做交叉配血試驗(yàn)。

5.XXX向衛(wèi)生局有關(guān)部門匯報(bào)現(xiàn)場搶救情況

6.16:40，中毒學(xué)生經(jīng)過積極救治病情均得到控制，病情穩(wěn)定，后陸續(xù)分流至相應(yīng)科室治療。

7.演練組長宣布演練結(jié)束

六、演練結(jié)束

1.整理演練器材、設(shè)備，清理演練場地。

2.由演練組長對(duì)本次演練進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，指出存在的問題和不足，并責(zé)令相關(guān)科室、部門盡快整改。

第五篇：《食物中毒應(yīng)急演練方案》

食物中毒事故應(yīng)急演練方案

為提高公司事故應(yīng)急救援能力，有效處置突發(fā)事故，建立和完善科學(xué)、有效、運(yùn)轉(zhuǎn)良好的應(yīng)急救援體系，檢驗(yàn)各項(xiàng)目應(yīng)急救援的實(shí)戰(zhàn)效果，組織開展好項(xiàng)目部觸電事故應(yīng)急救援演練，特制定本方案。

一、演練目的貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，建立和完善項(xiàng)目突發(fā)事件應(yīng)急管理體系，形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、反應(yīng)及時(shí)、科學(xué)決策、處置有序的應(yīng)急系統(tǒng)，全面提升項(xiàng)目應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和風(fēng)險(xiǎn)能力。通過對(duì)安全事故的應(yīng)急演練，檢驗(yàn)各項(xiàng)目事故應(yīng)急救援預(yù)案的可行性和可操作性，提高應(yīng)急隊(duì)伍搶險(xiǎn)救災(zāi)實(shí)戰(zhàn)能力，切實(shí)保障各項(xiàng)目員工生命財(cái)產(chǎn)安全，不斷提高項(xiàng)目應(yīng)急救援工作總體水平。

二、指導(dǎo)思想

貫徹“保護(hù)生命、安全第一，預(yù)防在先”的方針和“救護(hù)優(yōu)先、防止和控制故事擴(kuò)大優(yōu)先”的原則，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和《生產(chǎn)安全事故應(yīng)急演練指南》，建立和完善我公司重突發(fā)事件應(yīng)急管理體系，形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、反應(yīng)及時(shí)、科學(xué)決策、處置有序的應(yīng)急系統(tǒng)，全面提升公司應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和風(fēng)險(xiǎn)能力。

三、演練時(shí)間與地點(diǎn)

根據(jù)各項(xiàng)目不同情況自行假定事故發(fā)生，進(jìn)行模擬演練。

四、模擬演練情景

根據(jù)各項(xiàng)目不用情況自行假定事故發(fā)生，進(jìn)行模擬演練。

如：2016年8月24日，食堂就餐人員出現(xiàn)群體發(fā)病情況。

食堂人員按常規(guī)為成員開設(shè)中餐；十?dāng)?shù)人在食堂就餐，幾分鐘后，就餐人員中體質(zhì)較差的1—2人首先出現(xiàn)嘔吐、趴伏狀，接著此現(xiàn)象連續(xù)發(fā)生，進(jìn)而導(dǎo)致集體中毒……

五、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

各項(xiàng)目應(yīng)成立應(yīng)急救援“指揮領(lǐng)導(dǎo)小組”，由項(xiàng)目經(jīng)理、生產(chǎn)安全副經(jīng)理、總工及生產(chǎn)、安全、設(shè)備、保衛(wèi)等負(fù)責(zé)人組成。應(yīng)急救援指揮領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)在質(zhì)安部，日常工作由質(zhì)安部兼管負(fù)責(zé)。發(fā)生事故及舉行應(yīng)急演練時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到達(dá)指定崗位，因特殊情況不到崗的，由所在單位按指揮機(jī)構(gòu)組名單排序遞補(bǔ)。應(yīng)急救援指揮領(lǐng)導(dǎo)小組以項(xiàng)目經(jīng)理為組長，生產(chǎn)安全副經(jīng)理及項(xiàng)目總工為副組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員組成。應(yīng)急救援指揮領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作的組織和指揮。各項(xiàng)目應(yīng)急救援指揮領(lǐng)導(dǎo)小組隸屬公司生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)。

根據(jù)救援工作需要，在應(yīng)急救援指揮領(lǐng)導(dǎo)小組下，還應(yīng)另設(shè)控制人員、演習(xí)人員、評(píng)價(jià)人員、模擬人員、觀摩人員及模擬傷員等，保障演練順利進(jìn)行。

根據(jù)演練需要，成立食物中毒應(yīng)急演練指揮領(lǐng)導(dǎo)體系：

指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長：

指揮領(lǐng)導(dǎo)小組副組長：

指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組員：范勇剛

演習(xí)人員

控制人員

評(píng)價(jià)人員

模擬人員

觀摩人員

模擬傷員

項(xiàng)目應(yīng)急救援指揮領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單：

組

長：

副組長：

成員：

參演人員安排，主要有

控制人員：

演習(xí)人員：

評(píng)價(jià)人員：

模擬人員：

模擬傷員：

觀摩人員：

其人員安排與崗位職責(zé)見《生產(chǎn)安全事故應(yīng)急演練指導(dǎo)方案》。

六、應(yīng)急準(zhǔn)備

1、開展食物中毒事故應(yīng)急演練動(dòng)員大會(huì)，會(huì)上由演練策劃人員向全員介紹演練相關(guān)事項(xiàng)，明確各參演人員分組及各自崗位職責(zé)。學(xué)習(xí)生產(chǎn)安全事故應(yīng)急演練指導(dǎo)方案及本次演練方案，熟悉演練現(xiàn)場規(guī)則。采購部門準(zhǔn)備好模擬演練需要的物品及器材，為應(yīng)急演練做好萬全準(zhǔn)備。

2、應(yīng)急演練救護(hù)準(zhǔn)備

①救護(hù)人員：

②救護(hù)車：

③應(yīng)急藥箱、擔(dān)架；

④消毒用品、急救物品(繃帶、無菌敷料)等；

⑤現(xiàn)場保護(hù)人員：

⑥警示帶；

⑦通訊工具，對(duì)講機(jī)等。

七、應(yīng)急演練程序

1、演練步驟

（1）12:00食堂正常開餐，人員就餐：食堂人員按常規(guī)為成員開餐；十?dāng)?shù)人在食堂就餐；

（2）12:05就餐人員中體質(zhì)較差的1—2人首先出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、發(fā)熱等癥狀，接著連續(xù)多人出現(xiàn)嘔吐、趴伏及腹瀉癥狀，疑似集體中毒；

（3）12:06模擬人員甲、乙，及時(shí)向食堂管理負(fù)責(zé)人報(bào)告；

（4）12:08食堂管理負(fù)責(zé)人接到信息后，及時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)及應(yīng)急演練指揮領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；

（5）12:10根據(jù)小組領(lǐng)導(dǎo)指示立即保護(hù)現(xiàn)場，疏散其他人員，并準(zhǔn)備開展救援工作；

（6）12:11應(yīng)急救援指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長迅速通知小組各成員到達(dá)事故現(xiàn)場；

（7）12:15應(yīng)急救援指揮領(lǐng)導(dǎo)小組到達(dá)現(xiàn)場后，根據(jù)事故預(yù)判情況，確定救援方案，根據(jù)各演練人員分工，指示開展應(yīng)急救援工作；

（8）12:16中毒人員經(jīng)現(xiàn)場醫(yī)護(hù)人員簡單檢查后，在救援人員攙扶下迅速往附近救援車輛上轉(zhuǎn)移；

（9）12:18救援車輛載著中毒人員迅速駛往最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)；

（10）演練結(jié)束。

2、處置措施

（1）食物中毒事故由于暴發(fā)突然，在短期內(nèi)（一般2～24小時(shí)）有多人發(fā)病，所有發(fā)病者與進(jìn)食某種食品有明顯的關(guān)系。如果停止食用或不食用引起食物中毒的食品，則中毒會(huì)減輕甚至消失。

（2）一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似中毒事故時(shí)，事故發(fā)現(xiàn)人應(yīng)迅速報(bào)告項(xiàng)目部應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)。應(yīng)急救援指揮領(lǐng)導(dǎo)小組接到消息后，立即趕到出事地點(diǎn)，確認(rèn)其是否為食物中毒，中毒程度，并查出中毒來源或是否患傳染病和其來源。同時(shí)根據(jù)現(xiàn)場具體情況，致電“120”急救中心，并詳細(xì)報(bào)告中毒癥狀、中毒人數(shù)、中毒地址等相關(guān)情況。

（3）針對(duì)引起中毒的食物以及服用的時(shí)間長短，及時(shí)采取如下應(yīng)急措施：

①

催吐。如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

②

導(dǎo)瀉。如果服用食物時(shí)間較長，一般已超過2～3小時(shí)，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服，用開水沖服，即可緩瀉。對(duì)老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15g一次煎服，或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

③

解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。

④

如果經(jīng)上述急救，癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開水。

（4）發(fā)生食物中毒事故，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于半小時(shí)內(nèi)向建管處和衛(wèi)生防疫站報(bào)告。

（5）現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。

（6）積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人，配合衛(wèi)生和建設(shè)管理部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

（7）對(duì)發(fā)生食物中毒的員工，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。

（8）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

八、演練注意事項(xiàng)

1、演練前應(yīng)急救援指揮領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織召開演練學(xué)習(xí)會(huì)，學(xué)習(xí)《生產(chǎn)安全事故應(yīng)急演練指導(dǎo)方案》及本次演練方案，讓演練參與人員熟悉演練內(nèi)容。

2、根據(jù)演練方案，強(qiáng)調(diào)人員分工，明確各自職責(zé)。

3、演練人員要求：

（1）演練人員必須按時(shí)到位，不得請(qǐng)假、遲到、早退或中途放棄；

（2）要求參與人員思想和精力必須高度集中，聽從指揮和調(diào)度；

（3）要熟知自己所演練的角色及職責(zé)；

（4）演練中要認(rèn)真對(duì)待，盡心盡力，力求真實(shí)，達(dá)到預(yù)案演練的目的；

（5）搞好協(xié)調(diào)配合，做好演練工作。

九、演練總結(jié)

1、本次演練總結(jié)應(yīng)本著“事實(shí)求是，力求盡善”的原則及時(shí)發(fā)現(xiàn)救援過程中的缺漏之處并更新、更正本次演練計(jì)劃。

2、尤其注意在應(yīng)急演練過程中的以下幾點(diǎn)：

（1）各參與人員在演練過程中的配合與分工是否明確與協(xié)調(diào)；

（2）各參與人員的聯(lián)絡(luò)是否可靠，與當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)的通訊狀況是否及時(shí)；

（3）應(yīng)急演練的急救人員所具備的醫(yī)療知識(shí)能否保證現(xiàn)場急救；

（4）急救物資（藥品、擔(dān)架、車輛等）是否滿足現(xiàn)場救援的需要；

（5）當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)接到救援信息后達(dá)到事發(fā)現(xiàn)場的時(shí)間；

（6）現(xiàn)場保護(hù)與幫助中毒人員救援轉(zhuǎn)移的方式是否規(guī)范等。

3、演練完成后，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織召開總結(jié)大會(huì)，評(píng)價(jià)及控制人員對(duì)演練過程情況進(jìn)行講評(píng)，指出演練存在的不足指出并提出改進(jìn)建議，觀摩人員及各參演人員根據(jù)演練情況，反映演練過程中存在的問題及相關(guān)改進(jìn)項(xiàng)，組長對(duì)演練進(jìn)行總結(jié)評(píng)價(jià)。會(huì)后，項(xiàng)目安全管理人員及時(shí)收集所有演練資料，做好演練記錄及總結(jié)，并將所有資料整理好留檔備查。

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END

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