第一篇：中央廚房廠長崗位職責(zé)

中央廚房廠長崗位職責(zé)

直接上級：執(zhí)行副總

直接下級：生產(chǎn)車間主任、采購部經(jīng)理、配送部經(jīng)理、倉儲部經(jīng)理

1、對管理公司執(zhí)行副總負(fù)責(zé)。

2、負(fù)責(zé)中央廚房菜品的研發(fā)、生產(chǎn)、采購、配送、倉儲及安保工作，監(jiān)督中央廚房各部門完成公司制定的各項任務(wù)指標(biāo)，并協(xié)調(diào)進行分解、落實，最終達成公司對中央廚房的整體要求。

3、負(fù)責(zé)組織實施招商、談判及簽訂食材物料購銷合同，確保食材采購質(zhì)量；

4、負(fù)責(zé)組織實施菜品研發(fā)交流會，腐惡門店廚師技術(shù)的培訓(xùn)與提高；

5、負(fù)責(zé)組織、落實中央廚房業(yè)務(wù)經(jīng)營分析工作，并按月提交經(jīng)營分析報告；

6、負(fù)責(zé)研發(fā)中心、生產(chǎn)部、倉儲配送部、采購部的業(yè)務(wù)審批、管理工作；

7、負(fù)責(zé)組織制訂和實施食材加工成本的分析與核算，制定合理的食材出庫價格；

8、組織召開有關(guān)生產(chǎn)專題協(xié)調(diào)會議；

9、負(fù)責(zé)公司的質(zhì)量管理工作，定期組織召開質(zhì)量工作例會，解決企業(yè)重大質(zhì)量問題。

10、及時向主管領(lǐng)導(dǎo)提供各項信息資料。

第二篇：中央工廠廠長崗位職責(zé)

中央工廠廠長職責(zé)、權(quán)限

中央工廠為公司獨立生產(chǎn)管理部門，負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)衛(wèi)生、產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量、安全生產(chǎn)、成本管理、設(shè)備管理等的全面管理，對工廠在上述范圍內(nèi)負(fù)有指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和提高管理水平的責(zé)任，現(xiàn)就中央工廠長崗位職責(zé)和權(quán)限規(guī)定如下： 崗位職責(zé)：

一、堅決服從公司領(lǐng)導(dǎo)的指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。

二、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認(rèn)真履行工作職責(zé)。

三、負(fù)責(zé)生產(chǎn)、設(shè)備、安全、衛(wèi)生等制度擬訂、檢查、監(jiān)督、控制及執(zhí)行。

四、負(fù)責(zé)設(shè)計工廠的改造計劃、工廠的生產(chǎn)布局，組織實施并監(jiān)督、檢查生產(chǎn)運行，根據(jù)工作需要進行現(xiàn)場指揮生產(chǎn)。

五、定期召開員工大會、質(zhì)量分析會、管理例會等會議，發(fā)現(xiàn)問題、分析原因，采取有效措施，確保生產(chǎn)順利進行；總結(jié)經(jīng)驗、找出存在的問題，提出改進工作的意見和建議，為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供專題分析報告或綜合分析資料。

六、協(xié)助總經(jīng)理和生產(chǎn)副總制定公司生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，積極配合營銷部門開展各項業(yè)務(wù)活動。

七、加強管理，確保工廠各部門和各管理人員職責(zé)權(quán)限規(guī)范化，建立和完善工廠質(zhì)量管理體系。

八、指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查所屬各部門、車間的工作，督促各車間和班組如實做好生產(chǎn)原始記錄，掌握工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。

九、組織新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備的應(yīng)用；編制生產(chǎn)工藝流程，審核新產(chǎn)品開發(fā)方案，并組織試生產(chǎn)，不斷提高產(chǎn)品的市場競爭力。

十、強化管理，確保在提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量的前提下不斷降低成本。

十一、負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的維護和檢修工作，做好設(shè)備維護和檢修計劃并確保計劃的實施。

十二、組織新員工的產(chǎn)品知識和技能培訓(xùn)，定期不定期組織員工培訓(xùn)和考核，提高員工技術(shù)水平。

十三、負(fù)責(zé)抓好生產(chǎn)衛(wèi)生安全教育，加強衛(wèi)生安全生產(chǎn)的控制、實施、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全法規(guī)、生產(chǎn)操作規(guī)程定期、不定期組織安全衛(wèi)生檢查，確保安全生產(chǎn)，杜絕衛(wèi)生責(zé)任事件和重大火災(zāi)、設(shè)備、人身傷亡事故的發(fā)生，保證生產(chǎn)活動的安全順利進行。

十四、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)研發(fā)部、財務(wù)部、行政后勤的橫向聯(lián)系，對有爭議的問題向上級領(lǐng)導(dǎo)提出協(xié)調(diào)要求。

十五、搞好員工隊伍的基本建設(shè)，掌握員工的思想狀況和工作表現(xiàn)，適時開展職業(yè)道德教育培訓(xùn)，及時發(fā)現(xiàn)、培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工工作的積極性。

十六、按時完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

工作權(quán)限：

一、受分管領(lǐng)導(dǎo)委托，行使對產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的管理權(quán)限，并承擔(dān)執(zhí)行公司規(guī)

章制度及工作指令的義務(wù)。

二、審批工廠各部門的原輔材料、配件的領(lǐng)用，審核車間和輔助班組的材料（包

括零配件）、設(shè)備申購。

三、負(fù)責(zé)審核生產(chǎn)過程記錄的審核。

四、負(fù)責(zé)工廠與生產(chǎn)活動有關(guān)計劃的審核，生產(chǎn)工藝流程的審定。

五、負(fù)責(zé)新設(shè)備和工廠有關(guān)工程的驗收。

六、合理安排生產(chǎn)人員，對工廠所屬各部門的人員編制有審核權(quán)。

七、組織和實施工廠各級管理人員的培訓(xùn)和考核，負(fù)責(zé)車間審核的考核報告，對考核成績優(yōu)秀或不合格的人員的有任免審核權(quán)。

八、對生產(chǎn)原輔材料的采購有建議權(quán)。

九、廠長（廠長不在崗可由副廠長審批）準(zhǔn)假在三天以內(nèi)，超過三天的應(yīng)在權(quán)

限內(nèi)審核確定不影響生產(chǎn)并按程序報送審批。

十、執(zhí)行公司員工手冊中獎懲條例的相關(guān)規(guī)定并審核、審批《職工獎懲審批表》，（對因違反操作規(guī)程釀成質(zhì)量事故造成經(jīng)濟損失超100——200元，由當(dāng)事人賠償損失的，其過失單可由廠長審批）。

第三篇：中央廚房

中央廚房（工廠）營建手冊

中央廚房（工廠）營建手冊是以工程角度來闡述新中央廚房（工廠）的設(shè)計及裝修。本手冊以中央廚房（工廠）設(shè)計規(guī)范方面來說明新中央廚房（工廠）的營建：

中央廚房（工廠）設(shè)計規(guī)范是依據(jù)政府相關(guān)職能部門（衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等）的有關(guān)規(guī)定，以及中央廚房（工廠）操作流程的要求，編制若干模塊，作為各類別新中央廚房（工廠）設(shè)計參考。另外，中央廚房（工廠）的裝修以及上下水系統(tǒng)、電氣工程的相關(guān)要求，是在考察眾多中央廚房（工廠）和具體實踐者的合理化意見的基礎(chǔ)上提出來作為設(shè)計規(guī)范的。中央廚房（工廠）的裝修以及上下水系統(tǒng)、電氣工程的施工工藝標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ 01-26-96）以及北京建工集團總公司編撰的《建筑設(shè)備安裝分項工程施工工藝標(biāo)準(zhǔn)（第二版）》來規(guī)定的。天然氣管道工程由專業(yè)公司來完成，施工及驗收標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)遵循北京建工集團總公司編撰的《建筑設(shè)備安裝分項工程施工工藝標(biāo)準(zhǔn)（第二版）》及北京市的相關(guān)規(guī)定。通排風(fēng)（含排煙）系統(tǒng)工程及設(shè)計應(yīng)也由專業(yè)公司來完成，應(yīng)遵循中央廚房（工廠）設(shè)計規(guī)范及GB通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗收規(guī)范（GB 50243-97）以及GB采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)（GB 50155-92）的相關(guān)規(guī)定。天然氣管道工程和通排風(fēng)（含排煙）系統(tǒng)工程本規(guī)范也有一些具體的要求。

目 錄

第一章 中央廚房（工廠）設(shè)計規(guī)范

一、選址

二、設(shè)計前期準(zhǔn)備工作

三、場所設(shè)置、布局、分隔、面積要求

四、食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求

五、洗手消毒設(shè)施要求

六、工用具、設(shè)施設(shè)備清洗消毒保潔設(shè)施要求

七、食品原料、清潔工具清洗水池要求

八、通風(fēng)排煙、采光照明設(shè)施要求

九、廢棄物暫存設(shè)施要求

十、庫房和食品貯存場所要求

十一、專間要求

十二、更衣室要求

十三、廁所設(shè)置要求

十四、運輸設(shè)備要求

十五、食品檢驗和留樣設(shè)施設(shè)備及人員要求 第二章 中央廚房（工廠）裝修規(guī)范

一、中央廚房（工廠）裝修標(biāo)準(zhǔn)(一)土建部分 1.頂部裝修 2.墻面裝修 3.地面裝修(二)上、下水部分 1.下水： 2.上水： 4(三)中央廚房（工廠）電氣工程 第三章 供配電系統(tǒng)規(guī)范 第四章 排風(fēng)和新風(fēng)系統(tǒng)規(guī)范 第五章 暖氣系統(tǒng)規(guī)范 第六章 弱電系統(tǒng)規(guī)范 第七章 給、排水系統(tǒng)規(guī)范

一、安裝適用圖集規(guī)范

二、施工做法與要求 1.給水系統(tǒng) 2.污水系統(tǒng)

中央廚房（工廠）營建手冊

第一章 中央廚房（工廠）設(shè)計規(guī)范

一、選址

選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源的影響范圍之外。

二、設(shè)計前期準(zhǔn)備工作

1.場地總體的建筑結(jié)構(gòu)、水、暖等相關(guān)原始圖紙。2.收集相關(guān)各部門的具體要求。3.研究周邊餐飲的相關(guān)設(shè)計情報。

三、場所設(shè)置、布局、分隔、面積要求

1.設(shè)置具有與供應(yīng)品種、數(shù)量相適應(yīng)的粗加工、切配、烹調(diào)、面點制作、食品冷卻、食品包裝、待配送食品貯存、工用具清洗消毒等加工操作場所，以及食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。各場所均設(shè)置在室內(nèi)，且獨立分隔。

2.進行涼菜配制，以及食品冷卻包裝、待配送食品貯存，應(yīng)分別設(shè)置食品加工專間。

3.各加工操作場所按照原料進入、原料處理、半成品加工、烹飪、食品分裝及待配送食品貯存的順序合理布局，加工處理流程為生進熟出的單一流向，能防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。4.用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明顯的區(qū)分標(biāo)識，存放區(qū)域分開設(shè)置；切配動物性和植物性食品的工具、用具和容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識，存放區(qū)域分開設(shè)置。

5.食品加工操作和貯存場所面積原則上不小于300m2，應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種和數(shù)量相適應(yīng)。6.切配烹飪場所面積≥食品處理區(qū)面積40%（全部用半成品烹飪的可適當(dāng)減少）。

7.涼菜間面積≥食品處理區(qū)面積10%。8.包裝間面積不小于30m2。

9.廠區(qū)道路采用混凝土、瀝青等便于清洗的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，有良好的排水系統(tǒng)；

10.加工制作場所內(nèi)無圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物的區(qū)域（或距離25m以上）。

四、食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求

1.地面用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，且平整、無裂縫；

2.粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹調(diào)等需經(jīng)常沖洗場所、易潮濕場所的地面易于清洗、防滑，并有排水系統(tǒng)；墻角、柱腳、側(cè)面、底面的結(jié)合處有一定的弧度；

3.地面和排水溝有排水坡度（不小于1.5%），排水的流向由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)；

4.排水溝出口有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩； 5.墻壁采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料； 6.粗加工、切配、烹調(diào)和工用具清洗消毒等場所應(yīng)有1.5 m以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙，食品加工專間內(nèi)應(yīng)鋪設(shè)到頂；

7.內(nèi)窗臺下斜45度以上或采用無窗臺結(jié)構(gòu)； 8.門、窗裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗設(shè)有易于拆下清洗不生銹的紗網(wǎng)或空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門能自動關(guān)閉；

9.粗加工、切配、烹調(diào)、工用具清洗消毒等場所、食品包裝間的門采用易清洗、不吸水的堅固材料制作；

10.天花板用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修；

11.半成品、即食食品暴露場所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過，加設(shè)平整易于清潔的吊頂（吊頂間縫隙應(yīng)嚴(yán)密封閉）； 12.水蒸氣較多的場所的天花板有適當(dāng)?shù)钠露龋ㄐ逼禄蚬靶尉桑?/p>

五、洗手消毒設(shè)施要求

1.食品處理區(qū)內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè)施，其位置設(shè)置在方便員工的區(qū)域；

2.洗手池的材質(zhì)為不透水材料，結(jié)構(gòu)不易積垢并易于清洗； 3.洗手消毒設(shè)施旁設(shè)有相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手設(shè)施，員工專用洗手消毒設(shè)施附近有洗手消毒方法標(biāo)識。

六、工用具、設(shè)施設(shè)備清洗消毒保潔設(shè)施要求

1.根據(jù)加工食品的品種，配備能正常運轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施；

2.采用有效的物理消毒或化學(xué)消毒方法； 3.各類清洗消毒方式設(shè)專用水池的最低數(shù)量：采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個專用水池或容器。采用熱力消毒的，可設(shè)置２個專用水池。各類水池以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途；

4.工用具清洗消毒水池專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開；

5.工用具清洗消毒水池使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗；

6.設(shè)專供存放消毒后工用具的保潔設(shè)施，標(biāo)記明顯，結(jié)構(gòu)密閉并易于清潔；

7.清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量能滿足需要。

七、食品原料、清潔工具清洗水池要求

1.粗加工操作場所分別設(shè)動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品3類食品原料的清洗水池，水池數(shù)量或容量與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。各類水池以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途；

2.加工場所內(nèi)設(shè)專用于拖把等清潔工具、用具的清洗水池，其位置不會污染食品及其加工操作過程。

八、通風(fēng)排煙、采光照明設(shè)施要求

1.食品烹調(diào)場所采用機械排風(fēng)。產(chǎn)生油煙或大量蒸汽的設(shè)備上部，加設(shè)附有機械排風(fēng)及油煙過濾的排氣裝置，過濾器便于清洗和更換； 2.排氣口裝有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩； 3.加工經(jīng)營場所光源不改變所觀察食品的天然顏色； 4.安裝在食品暴露正上方的照明設(shè)施使用防護罩。冷凍（藏）庫房使用防爆燈。

九、廢棄物暫存設(shè)施要求

1.食品處理區(qū)設(shè)存放廢棄物或垃圾的容器。廢棄物容器與加工用容器有明顯區(qū)分的標(biāo)識；

2.廢棄物容器配有蓋子，以堅固及不透水的材料制造，內(nèi)壁光滑便于清洗。專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子為非手動開啟式。

十、庫房和食品貯存場所要求

1.食品和非食品（不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工用具等物品除外）庫房分開設(shè)置；

2.冷藏、冷凍柜（庫）數(shù)量和結(jié)構(gòu)能使原料、半成品和成品分開存放，有明顯區(qū)分標(biāo)識；

3.除冷庫外的庫房有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠（如設(shè)防鼠板或木質(zhì)門下方以金屬包覆）設(shè)施；

4.冷（凍）藏庫設(shè)可正確指示庫內(nèi)溫度的溫度計。

十一、專間要求

1.專間內(nèi)無明溝，地漏帶水封，專間墻裙鋪設(shè)到頂；

2.專間只設(shè)一扇門，采用易清洗、不吸水的堅固材質(zhì)，能夠自動關(guān)閉。食品傳遞窗為開閉式，其他窗封閉； 3.需要直接接觸成品的用水，應(yīng)加裝凈水設(shè)施； 4.專間內(nèi)設(shè)符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求的空調(diào)設(shè)施、空氣消毒設(shè)施、流動水源、工具清洗消毒設(shè)施；涼菜間、食品冷卻間、食品包裝間設(shè)專用冷凍（藏）設(shè)施；

5.專間入口處設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預(yù)進間。洗手消毒設(shè)施除符合本規(guī)范第十三條的規(guī)定外，應(yīng)當(dāng)為非手觸動式。

十二、更衣室要求

更衣場所與加工經(jīng)營場所處于同一建筑物內(nèi)，有足夠大小的空間、足夠數(shù)量的更衣設(shè)施和適當(dāng)?shù)恼彰鳌?/p>

十三、廁所設(shè)置要求 1.廁所不設(shè)在食品處理區(qū)； 2.廁所采用水沖式；

3.廁所地面、墻壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易積垢的材料，設(shè)有效排氣裝置，有適當(dāng)照明，與外界相通的窗戶設(shè)置紗窗，或為封閉式，外門能自動關(guān)閉，在出口附近設(shè)置洗手設(shè)施；

4.廁所排污管道與食品加工操作場所的排水管道分設(shè)，并有可靠的防臭氣水封。

十四、運輸設(shè)備要求

配備與加工食品品種、數(shù)量以及儲存要求相適應(yīng)的封閉式專用運輸冷藏車輛，車輛內(nèi)部結(jié)構(gòu)平整，易清洗。

十五、食品檢驗和留樣設(shè)施設(shè)備及人員要求 1.設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗室； 2.配備與檢驗項目相適應(yīng)的檢驗設(shè)施和檢驗人員； 3.配備留樣專用容器和冷藏設(shè)施，以及留樣管理人員。第二章 中央廚房（工廠）裝修規(guī)范

一、中央廚房（工廠）裝修標(biāo)準(zhǔn)(一)土建部分 4.頂部裝修

1)第一類頂：內(nèi)墻乳膠漆頂

施工工藝參見北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ 01-26-96）第九篇第二十五章。工藝流程： 清理墻面 刷第一遍乳膠漆 刮膩子 修補墻面 刷第二遍乳膠漆 刷第三遍乳膠漆

應(yīng)注意的質(zhì)量問題：墻面一定要清理干凈，不得有油污等。膩子使用耐水膩子，比例為： 聚醋酸乙烯乳液：水泥：水=1：5：1。2)第二類頂：輕鋼龍骨吊頂

施工工藝參見北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ 01-26-96）第九篇第十六章。工藝流程： 應(yīng)注意的質(zhì)量問題：依據(jù)鍍鋅板規(guī)格，副龍骨間距以500*500為宜。鉚釘間距為150。吊頂一定要水平，以免鍍鋅板表層結(jié)露后流墜，鍍鋅板分塊間隙縫一定要直，避免副龍骨直接暴露在外而生銹。5.墻面裝修

目前墻面裝修可采用152*152白瓷磚鋪貼。施工工藝參見北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ 01-26-96）第九篇第十一章（室外貼面磚）及第十三章（墻面貼陶瓷磚）。工藝流程

應(yīng)注意的質(zhì)量問題：墻面鋪貼平整，不得錯貼，以免積累油漬?；鶎犹幚砀蓛簦髡辰Y(jié)層粘結(jié)強度要高，墻面不得空鼓，以免瓷磚脫落。墻磚勾縫后應(yīng)及時檫凈沙漿以及其他工種污染物，以免日后清理不凈。6.地面裝修

地面裝修目前使用的材料有如下幾種：50*200劈開磚、100*100廣場磚、300*300紅色通體磚三種。目前主要使用劈開磚和粉色通體磚兩種?；鶎犹幚?/p>

吊垂直、套方、找規(guī)矩 抹底層砂漿 貼灰餅 彈線分格 鑲貼面磚 浸 磚 排 磚

面磚勾縫與擦縫 彈線

安裝主龍骨吊桿 安裝副龍骨 安裝主龍骨 刷防銹漆 預(yù)留檢修口和風(fēng)口 裁切鍍鋅板用鉚釘釘 11 劈開磚及廣場磚使用在公共區(qū)域（走道、各類平案下），粉色通體磚使用在爐灶下及明溝內(nèi)。實踐證明，劈開磚鋪貼不留縫比留縫防滑效果好，廣場磚鋪貼留縫比不留縫防滑效果好，留8mm縫，但要注意勾縫時水泥要嚴(yán)實。施工工藝參見北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ 01-26-96）第七篇第十一章。工藝流程： 應(yīng)注意的質(zhì)量問題：

應(yīng)盡量避免交叉污染，嚴(yán)防污損磚表層。

勾縫時水泥要嚴(yán)實，防止縫灰結(jié)合不牢，最后導(dǎo)致磚縫水泥不勻，藏污納垢。

地面坡度正確，水直接流向明溝，無積水、泛水現(xiàn)象。嚴(yán)禁地磚與基層空鼓，以免地磚松動脫落。嚴(yán)禁接縫高低不平、縫子寬窄不勻。(二)上、下水部分 3.下水：

除涼菜間外所有區(qū)域都做明溝。內(nèi)貼白色瓷磚。上口角鐵包邊鐵篦子，橫豎交匯處都要做水井，深度至少為20公分。主明溝與下水道連接至少采用DN150PVC暗管，加地漏。室內(nèi)主明溝通室外隔油池，溝與池的連接用DN300鑄鐵管。

隔油池做法參見91SB4（排水工程）隔油池項。4.上水：

所有中央廚房（工廠）主管道都做暗管，到設(shè)備處暫留20公分高6分水管即可。

(三)中央廚房（工廠）電氣工程

1.中央廚房（工廠）電氣工程設(shè)計依據(jù)（有關(guān)設(shè)計規(guī)范）1)《民用建筑電氣設(shè)計規(guī)程》JGJ/T16-92 準(zhǔn)備工作 彈線

刷水泥漿結(jié)合層 鋪干性水泥砂漿 鋪地磚 勾縫、清理

2)《民用建筑照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》GBJ133-90 3)《低壓配電設(shè)計規(guī)范》GB50054-95 4)《等電位聯(lián)接》97SD567 5)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GBJ16-87 6)《電氣安裝工程施工圖集（增訂本）》92BQ《建筑電氣通用圖集》

2.中央廚房（工廠）電氣工程施工依據(jù)為施工圖紙以及北京建工集團總公司編撰的《建筑設(shè)備安裝分項工程施工工藝標(biāo)準(zhǔn)（第二版）》。3.所有中央廚房（工廠）開關(guān)、插座、配電箱必須安裝防水。4.到主爐鼓風(fēng)機電線用高溫線 5.電管墻處做暗管、頂部做明管。

6.配電室要求安裝防爆燈，照明開關(guān)在門外控制。

7.倉庫可采用36W日光燈，照明及排氣扇開關(guān)在門外控制。8.煤氣室要求安裝防爆燈，照明開關(guān)在門外控制。9.衛(wèi)生間：要求照明開關(guān)在門外控制，10.如有魚池增氧機，插座要求裝在距地1.8米處，使用防水日光燈。

11.熱灶區(qū)：除照明和冰箱、廚房加工設(shè)備用電外，需設(shè)置排煙風(fēng)機電源、油煙進化器電源和油煙灶新風(fēng)電機電源。排煙、新風(fēng)和防爆照明燈開關(guān)必須做在同一個小配電箱控制。

12.食梯；如有安裝餐梯，建議提升能力不小于100公斤。應(yīng)預(yù)留4KW電源。13.涼菜間：照明雙聯(lián)開關(guān)1個，照明消毒組合燈具1套，電冰箱插座若干個。

14.摘菜間：多聯(lián)開關(guān)1個，控制36W普通日光燈。

15.洗碗間：照明多聯(lián)開關(guān)1個，控制36W日光燈。如使用電熱水器，需預(yù)留相應(yīng)千瓦動力電源。

16.衛(wèi)生間：上水暗管敷設(shè)。下水管徑要求不低于DN150。另可根據(jù)餐廳面積設(shè)烘手器和皂液器。雙聯(lián)開關(guān)2個，分配控制照明與通風(fēng)扇。直排換氣扇2個（男女個1個）17.魚缸：安裝上下水及電源： 18.燃氣、燃油系統(tǒng)由專業(yè)公司完成

19.中央廚房（工廠）排煙系統(tǒng)由專業(yè)公司完成 13 第三章 供配電系統(tǒng)規(guī)范

1.為了將照明與動力電源分開，采用二個配電柜（動力柜、照明柜），且柜體按要求設(shè)計相應(yīng)的電流、電壓指示燈。每個柜子內(nèi)設(shè)一塊電度表。動力電配電柜必須設(shè)斷相保護器。

2.系統(tǒng)采用鍍鋅橋架內(nèi)敷線。照明、插座分支回路采用鍍鋅管進行配線，以上系統(tǒng)必須做可靠的重復(fù)接地，且接地線不少于DN2.5平方。橋架系統(tǒng)重復(fù)接地線不少于DN6平方。

3.每個設(shè)備燈具采用DN20金屬軟管配線,且金屬軟管兩頭分別用DN2.5平方的雙色線進行焊接牢固。4.空調(diào)配電單設(shè)一個配電箱，且5P柜機必須為單獨回路供電，1.5P掛壁機可2~4臺為1路供電。

5.照明箱、插座箱、開關(guān)上口配線均為母排供電，每個控制回路均為斷零斷火。

6.中央廚房（工廠）內(nèi)各種動力用電（如鼓風(fēng)機、電烤箱、保鮮工作臺，電熱水器均為動力配電），而且每個設(shè)備應(yīng)單獨控制。7.排煙罩內(nèi)配線應(yīng)采用NH-1BV-250°導(dǎo)線，其它廚房區(qū)應(yīng)采用2R-BV-105°導(dǎo)線。

8.動力及照明配電柜的進出線開關(guān)大于80A的均選CME朔殼開關(guān)，小于80A的可選用C45N或C65N，照明開關(guān)可選用DPN雙斷點開關(guān)。

9.中央廚房（工廠）內(nèi)采用防霧日光燈照明。特殊區(qū)域使用防爆燈具。

10.廚房區(qū)、大廳、小廳、走道、包間，按要求設(shè)置照明及安全出口指示燈、值班燈等。分區(qū)設(shè)照明配電箱，盡量集中控制。11.走道燈為跳控與兩地雙控。

12.廚區(qū)熱灶間燈分區(qū)控制，其它為在每區(qū)門口或外墻±1.4M，開關(guān)面板控制.13.吧臺內(nèi)設(shè)收銀機、扎啤機、功放機等使用，具體與使用而定，吧臺內(nèi)照明要在下臺面附近控制。

14.室外燈箱供電從動力柜直接給出，采用原有電纜。第四章 排風(fēng)和新風(fēng)系統(tǒng)規(guī)范

1.衛(wèi)生間排風(fēng)采用管道式，540立方/小時的換氣扇，直接排至室外。2.所有系統(tǒng)管道的設(shè)計應(yīng)盡量取直，避免彎頭。如遇到與消防系統(tǒng)沖突的點位，以消防系統(tǒng)為主，可采用變徑、分路等手段。3.所有系統(tǒng)管道內(nèi)應(yīng)設(shè)置防火閥和靜音箱。4.300平方米以下店面可不采用上述系統(tǒng)。

第五章 暖氣系統(tǒng)規(guī)范

1.采暖系統(tǒng)采用碳素鋼管：DN65、DN50、DN40采用焊接，DN32、DN20、DN25為絲扣。

2.原系統(tǒng)改裝部分，除按實際尺寸甩口外，原管徑不得變小及不得在加裝彎頭，在明裝位置設(shè)DN20閥門，暖氣片采用三葉時安裝尺寸均為600*800MM。

3.采暖立管管卡安裝為每層安裝2個，即距地面±1M與±3M。4.立、支、干管穿墻一律加金屬套管，套管比管徑大2號，油麻填實，墻與墻面平齊。

5.支管長度超過1.5M應(yīng)加設(shè)卡子。

6.暖氣干管變徑，管徑DN65，長度為300MM，管徑為DN50以下長度為200MM，彎徑為偏心，平面向上（供水），暖氣干管，托吊管的坡度不得小于3%。

7.每組采暖立管最頂層的散熱器均設(shè)熱氣用自動跑風(fēng)，暖氣系統(tǒng)閥門采用閘閥。

8.散熱器安裝前應(yīng)進行單組試壓，試驗壓力為工作壓為1.5倍（0.6Mpa），保持壓力為3分鐘無滲漏為合格。

9.水壓試驗，暖氣系統(tǒng)試驗壓為0.8 Mpa，水壓穩(wěn)定5分鐘內(nèi)降壓不大于0.02 Mpa，無明顯滲漏為合格。

10.管道管件、支架等刷防腐漆前，必須清除表面灰塵，污垢銹及焊9渣物，管道、管件、支架均應(yīng)刷防銹漆2遍

11.整個吊頂內(nèi)、管道均需按P1SB1-61進行保溫，保溫材料為高壓發(fā)聚乙烯管殼厚度20MM，外纏珍珠塑帶二層。

12.管道安裝完畢后應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進行沖洗，達到水色和透明度與入口目測一致為合格。

13.暖氣系統(tǒng)干管、分支管均設(shè)供水管調(diào)節(jié)閥、回水管調(diào)節(jié)閥。

第六章 弱電系統(tǒng)規(guī)范

1、電話線留辦公室。

2、網(wǎng)絡(luò)線根據(jù)設(shè)計圖紙布設(shè)?？杉{入橋架。第七章 給、排水系統(tǒng)規(guī)范

一、安裝適用圖集規(guī)范

1.建筑設(shè)備施工安裝通用圖集（91SB1、2、3、4、6*1）2.北京市建筑工程暖衛(wèi)設(shè)備安裝質(zhì)量若干規(guī)定。3.采暖與衛(wèi)生工程施工及驗收規(guī)范

4.建筑安裝分項工程施工工世規(guī)程（第三分冊）。（DBJ01-26-96）

二、施工做法與要求 3.給水系統(tǒng)

1)管道均采用熱鍍鋅鋼管絲扣連接?；蚋鶕?jù)當(dāng)?shù)匾蟛捎煤细馪VC管材。

2)管道穿越外墻安裝剛性防水套管，管徑比其穿越管大兩號，采用油麻填充。

3)鍍鋅 鋼管對鍍鋅表面缺損處涂防銹漆，支架、吊架，均采用金屬，安裝前涂刷防銹漆。

4)管道采用難燃性高發(fā)泡聚乙烯（PEF）管殼做防結(jié)露保溫厚度為20MM，外緊密纏珍珠朔帶二層。

5)室內(nèi)給水系統(tǒng)管道安裝完畢應(yīng)進行水壓試驗，先灌水開至驗壓力，十分鐘壓力降不超過0.05MOPa，然后試驗降至工作壓力，保持壓力處觀檢不滲漏為合格。

6)系統(tǒng)全部管道安裝完畢，按有關(guān)規(guī)定進行沖洗，出口小色和透明度與入口目測一致為合格。

7)所有設(shè)備出口口徑為DN20，地面出口應(yīng)為±120MM，墩布池、養(yǎng)魚池為暗設(shè)±800MM。

8)后廚水管敷設(shè)應(yīng)在防水層以上，為暗設(shè)，表面進行防腐處理。9)系統(tǒng)從室外原供小#內(nèi)連接，應(yīng)單獨成為一個系統(tǒng)，設(shè)總閥、水表。

4.污水系統(tǒng) 1)管材采用工程機制排水鑄鐵管，水泥捻口，安裝前必須清除表面污垢，除銹、涂防腐 16 漆。

2)廚房采用DN200MM鑄鐵管，10米以內(nèi)，彎頭處設(shè)DN200清掃口。

3)衛(wèi)生間主管道采用DN150MM鑄鐵管，在男女降生間末端各設(shè)一個清掃口。

4)所有地漏、小便斗、臉盆。均設(shè)DN70的鑄鐵管，墩布池設(shè)DN50鍍鋅鋼管，絲扣連接，養(yǎng)魚池采用DN50PVC排水管，每個池設(shè)PVC出水口加堵。

5)排水立、托吊管選用定型加長管件，水平管道接采用TY型、Y型三通，立管底部采用與主干管連接處應(yīng)采用TY型三通，立管底部管道拐彎處采用雙45°彎頭連接。

6)排水立管檢查口距地或樓板面1.0M，管道安裝的清掃口均采用銅堵蓋。

7)地漏為高封地漏，地漏蓖子表面應(yīng)低于地面SMM。

8)立管隔層設(shè)置在平負(fù)載卡子，立管根部抹水泥臺，吊頂內(nèi)水平管道采用污水吊卡，吊棍采用可調(diào)式，間距不大于2M，拐彎處應(yīng)適當(dāng)增加

9)設(shè)于吊頂內(nèi)的排水管道，用高壓巖棉殼處纏珍珠塑帶進行保溫，防結(jié)露。10)管道安裝應(yīng)后應(yīng)做灌水試驗，埋設(shè)保溫的排水管道在隱蔽前必須分層做灌水試驗，滿水15分鐘，若水面下降，再滿水延續(xù)5分鐘，以液面不下降為合格。

11)通球試驗，系統(tǒng)通水試驗進行后，對每根立管和水平管至引出口處進行投球試驗，球體不小于管徑約2/3投球后管道通暢無阻為合格。

12)廚區(qū)、衛(wèi)生間排水后，室外設(shè)隔油池、化糞池。13)廚房排水：沉定池CC 隔油池YC 市政排污井。

衛(wèi)生間 中和化糞池2C 市政排污井。

第八章 衛(wèi)生器具安裝規(guī)范

1.管道的甩口標(biāo)高，座標(biāo)尺寸應(yīng)保證安裝準(zhǔn)確無誤，在防水及裝修前應(yīng)及時校核。

2.衛(wèi)生潔具落地穩(wěn)，應(yīng)采用熟白灰與水泥混合灰。

3.給水配件在齊全，啟動要靈活，表面光潔，各接口處無滲漏。4.小便斗標(biāo)高在埋設(shè)時，即排水口距地 ±450MM，蹲便沖洗閥為± 1000MM。

第四篇：廠長崗位職責(zé)

廠長崗位職責(zé)

（一）廠長職責(zé)

1、廠長隸屬總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，必須忠于總經(jīng)理，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)各部門的生產(chǎn)整體運作，對公司各項規(guī)章制度起到上傳下達的作用。

2、負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理的工作，提高員工思想品德素質(zhì)和自身素質(zhì)，調(diào)動員工的團隊意識，加強員工的凝聚力，樹立安全觀、品質(zhì)觀、時間觀，以廠為家，為企業(yè)的發(fā)展貢獻力量。

3、協(xié)助總經(jīng)理做好全廠各部門管理人員的工作協(xié)調(diào)與管理，加強其組織能力、技術(shù)指導(dǎo)和思想教育工作，以身作則，嚴(yán)明公正，全面要求。

4、負(fù)責(zé)監(jiān)督協(xié)調(diào)銷售客戶的售后服務(wù)及維護維修等工作的安排。

5、負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理進行企業(yè)的開拓與規(guī)劃，及時獻計獻策，對技術(shù)人員新產(chǎn)品的開發(fā)協(xié)助試制，不斷生產(chǎn)新產(chǎn)品投放市場。

6、負(fù)責(zé)全廠生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)進度和生產(chǎn)數(shù)量的管理控制工作，保證供產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)暢通。

7、負(fù)責(zé)各類生產(chǎn)下單的審批和安排工作，指揮和協(xié)調(diào)各部門秩序，保質(zhì)、保量、按時完成各項生產(chǎn)任務(wù)。

8、負(fù)責(zé)全廠生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量控制工作，嚴(yán)格貫徹行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及公司品質(zhì)管理制度，制定質(zhì)量績效考核辦法。

9、負(fù)責(zé)建立成本核算，控制生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的材料的采購及入庫，成本的領(lǐng)用、出庫的統(tǒng)計和庫存物資、生產(chǎn)物資堆放的合理性、安全性等工作。

10、負(fù)責(zé)組織相關(guān)部門對工廠呆滯的材料、半成品、成品的利用和處置工作。

11、負(fù)責(zé)抓好生產(chǎn)安全教育，加強安全生產(chǎn)的控制、實施、嚴(yán)格執(zhí)行安全法規(guī)、生產(chǎn)操作規(guī)程，即時監(jiān)督檢查，確保安全生產(chǎn)，杜絕重大火災(zāi)、設(shè)備、人身傷亡事故的發(fā)生。

12、負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)設(shè)備、計量器具維護檢修工作。結(jié)合生產(chǎn)任務(wù)，合理的安排生產(chǎn)設(shè)備、計量器具計劃，確保設(shè)備維護保養(yǎng)所須的正常時間。

13、負(fù)責(zé)定期安排一線員工的技能培訓(xùn)及考核，技能與計件工資掛鉤，不斷整體提高員工的綜合素質(zhì)。

14、負(fù)責(zé)組織公司員工共同參與企業(yè)的各項管理工作，廣泛聽取員工意見，建立健全各項規(guī)章制度。

15、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)人事招聘和吸收新員工以及對違紀(jì)員工的處理，新進員工入職手續(xù)及員工離職手續(xù)的審核工作及其他工作。

16、負(fù)責(zé)合理安排、配備公司生產(chǎn)員工及管理人員，決定車間主任、組長等任命和制定車間各道工序員工、管理人員的崗位職責(zé)、績效考核及生產(chǎn)現(xiàn)場人事架構(gòu)圖。

17、負(fù)責(zé)工廠所有證書的認(rèn)證申辦等工作，指揮協(xié)調(diào)并組織各部門人員參與證書審核全過程，直至取得證書。

18、負(fù)責(zé)和監(jiān)督做好企業(yè)技術(shù)資料的保密及歸檔工作。

19、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，及時調(diào)解處理因生產(chǎn)帶來的各類糾紛，并隨時向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報事件處理進展，對于無法處理的事件要及時請示。20、負(fù)責(zé)與其他部門相互溝通、協(xié)調(diào)，積極配合協(xié)調(diào)其他部門工作。

21、定期并及時向上級匯報反映各部門的真是工作情況。

22、每月定期召開車間內(nèi)部調(diào)度會，檢查生產(chǎn)進度、產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)備維護、現(xiàn)場管理完成情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

23、總經(jīng)理臨時安排的其它工作。篇二：生產(chǎn)廠長崗位職責(zé)

生產(chǎn)廠長崗位職責(zé) 一，職務(wù)名稱 生產(chǎn)廠長

二，職責(zé)范圍 統(tǒng)籌市場運作，保質(zhì)保量按時完成銷售部下達的訂單（完成從接到《生產(chǎn)通知書》到產(chǎn)品入庫 出運全過程。

三，工作要求 良好職業(yè)道德，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，監(jiān)督 協(xié)調(diào) 培訓(xùn) 領(lǐng)導(dǎo)能力強。

四，管理職責(zé)

1，執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度及上級命令。2.負(fù)責(zé)生產(chǎn)的全面工作，按時完成上級下達的各項指標(biāo)任務(wù)。3.跟據(jù)訂單及原料情況合理安排人力 物力進行生產(chǎn)，全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場管理，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量；有效提高工作效率和成品合格率，杜絕浪費，降低生產(chǎn)成本。4.做好各生產(chǎn)車間的5s管理開展工作。5.負(fù)責(zé)制定本部門的日 周 月 工作及培訓(xùn)工作計劃，并領(lǐng)導(dǎo)下屬完成計劃任務(wù)。6.負(fù)責(zé)組織，制定本部門內(nèi)部的各類規(guī)章制度，擬定車間主管考核標(biāo)準(zhǔn)，崗位作業(yè)指導(dǎo)書等。對管理人員的業(yè)務(wù)能力及工作表現(xiàn)進行評估，建立良好的用人機制和激勵機制。7.配合人力資源部負(fù)責(zé)本部門的人事安排，對所屬管理人員定期考評。8.與其他部門相互溝通，協(xié)調(diào)，積極配合協(xié)調(diào)其也部門工作，9.定期向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報反應(yīng)本部門的真實工作情況。10.掌握員工的思想動態(tài)，開展教育和培訓(xùn)，琣養(yǎng)員工良好的工作作風(fēng)和職業(yè)道德，提高員工的操作技能，協(xié)同其他部門創(chuàng)建良好的企業(yè)文化。

五 工作完成標(biāo)準(zhǔn)及衡量標(biāo)準(zhǔn) 1.每日向執(zhí)行總裁匯報前一天生產(chǎn)情況（廠長工作日志，質(zhì)量日報表，物料跟蹤表等）。確保數(shù)據(jù)的淮確性 及時性。要嚴(yán)格控制倉庫物料領(lǐng)，用，存。2.每是召開各車間主管生產(chǎn)碰頭會，及時解決生產(chǎn)異常情況。3.每日制定生產(chǎn)計劃，并按計劃落實完成。4.每月對人員情況，材料使用情況進行統(tǒng)計分析。5.每月對勞動生產(chǎn)率進行統(tǒng)計分析，并保證生產(chǎn)效益不斷提高。6.每月對質(zhì)量進行統(tǒng)計分析，定是召開質(zhì)量分析會議。7.杜決生產(chǎn)安全事故和瀆職。8.按照定單計劃合理配備人員，保證生產(chǎn)任務(wù)準(zhǔn)時完成。9.建立和健全部門管理制度和規(guī)范要求。10.定期總結(jié)門工作，并向執(zhí)行總裁提交管理建議。

六 需要制定的制度

1.各道工序質(zhì)量自檢標(biāo)準(zhǔn)和處罰標(biāo)準(zhǔn)。2.物料采購及生產(chǎn)成本控制實施細則。3.生產(chǎn)進度管理辦法和生產(chǎn)現(xiàn)場管理制度。4.生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)用書和設(shè)備使用指導(dǎo)說明書。5.設(shè)備，車間，人員倉儲等管理制度及實施細則。6.生產(chǎn)安全及設(shè)備安全實施細則。7.其他制度。

七 考核指標(biāo) 訂單及時完成率，產(chǎn)成品合格率，返工率，設(shè)備完好率，成本控制率，擬定制度完善率，生產(chǎn)安全事故發(fā)生率，員工穩(wěn)定率，核心員工穩(wěn)定率，異常問題及時解決率，5s管理制度完善率。篇三：廠長崗位職責(zé)說明書 篇四：生產(chǎn)廠廠長崗位職責(zé)

生產(chǎn)廠長崗位責(zé)任制

1、服從廠長的領(lǐng)導(dǎo)。

2、按公司和分廠月生產(chǎn)計劃，協(xié)調(diào)全廠生產(chǎn)，降低各種消耗，保質(zhì)、保量、均衡、穩(wěn)定、全面地完成或超額完成生產(chǎn)計劃及各項技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。

3、建立、健全全廠生產(chǎn)系統(tǒng)責(zé)任制、生產(chǎn)管理制度和工作程序。

4、組織審定與生產(chǎn)、安全有關(guān)的各種規(guī)程。

5、負(fù)責(zé)組織基建時期的各項生產(chǎn)準(zhǔn)備工作及審閱交工驗收資料。

6、主持日生產(chǎn)調(diào)度會，統(tǒng)籌安排、協(xié)調(diào)生產(chǎn)。

7、主持生產(chǎn)專題會，研究解決生產(chǎn)中存在的問題。

8、搞好安全文明生產(chǎn)，定期組織安全大檢查，對氧化鋁廠的安全管理工作承擔(dān)重要責(zé)任。

9、組織對重大生產(chǎn)、安環(huán)事故的分析，查明原因，追究責(zé)任，并制定防范措施，提出處理意見。

10、負(fù)責(zé)審定、審批清理工作計劃，并對實施情況進行督促、檢查。

11、負(fù)責(zé)處理日常生產(chǎn)事務(wù)。

12、對本廠中層干部的任免有權(quán)向廠長提出建議。

13、廠長外出時，負(fù)責(zé)主持本廠全面工作。5．本職工作：

（1）全面負(fù)責(zé)本公司的生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量、設(shè)備機電、運轉(zhuǎn)、生產(chǎn)統(tǒng)計、現(xiàn)場管理、安全生產(chǎn)管理工作，確保生產(chǎn)的正常運行。6．直接責(zé)任：

（1）負(fù)責(zé)對生產(chǎn)進度的安排和生產(chǎn)過程的監(jiān)控，對生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題應(yīng)及時采取措施予以解決，對問題隱患應(yīng)及時采取預(yù)防措施。

（2）組織員工學(xué)習(xí)交流、科技研討、進行技術(shù)改造，不斷提高和改進產(chǎn)品質(zhì)量。

（3）加強班組建設(shè)，搞好員工的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

（4）負(fù)責(zé)定期組織舉辦質(zhì)量分析例會和配棉會議，并督導(dǎo)各項措施的落實工作。

（5）參與公司生產(chǎn)、經(jīng)營、技改等重大經(jīng)濟活動的研討。7．領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

（1）對下屬人員的工作質(zhì)量及后果負(fù)責(zé)。

（2）對設(shè)備、人員等安全負(fù)責(zé)。

（3）對產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量負(fù)責(zé)。

（4）確保生產(chǎn)正常運行。8．主要權(quán)力：

（1）對本部門員工有調(diào)配權(quán)、獎懲權(quán)、工資考核權(quán)。

（2）對直接下屬有建議任免權(quán)。對所屬下級有任免權(quán)。

（3）對新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝有調(diào)研、試驗、試用權(quán)。

（4）對新產(chǎn)品開發(fā)有建議實施權(quán)。

（5）對員工待遇有建議調(diào)整權(quán)。

（6）對公司重大項目規(guī)劃、實施有參與研討權(quán)。

（7）對因公出差人員有批準(zhǔn)權(quán)。對出差費用有審批權(quán)。

（8）對生產(chǎn)部的、管理制度、安全操作規(guī)程、工作法等有審批權(quán)。9．管轄范圍：

（1）工廠內(nèi)的設(shè)備、人員及一切生產(chǎn)、安全管理活動。篇五：廠長崗位職責(zé)

廠長崗位職責(zé)

一,堅持質(zhì)量與效益并行的方針,遵守國家的有關(guān)質(zhì)量法律法規(guī)和政策,領(lǐng)導(dǎo)全廠質(zhì)量管理工作,積極推行全面質(zhì)量管理,在全廠樹立高度的質(zhì)量危機意識.二,組織制訂本廠質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃主持本廠質(zhì)量方針目標(biāo)的制訂,實施和考核,組織有關(guān)部門貫徹執(zhí)行先進的質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),使產(chǎn)品質(zhì)量精益求精,適銷對路,使用戶滿意.三,掌握,分析質(zhì)量信息,檢查各級質(zhì)量責(zé)任制,質(zhì)量管理制度的執(zhí)行況,表彰質(zhì)量先進的集體和個人,對質(zhì)量事故組織調(diào)查處理.四,組織制訂本廠技術(shù)改造及創(chuàng)新計劃,并組織有關(guān)部門實施,督促,檢查技術(shù)設(shè)備改造質(zhì)量及產(chǎn)品質(zhì)量改進,創(chuàng)新工作.五,嚴(yán)格執(zhí)行本廠質(zhì)量獎懲制度.質(zhì)量管理人員崗位職責(zé)

一,嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)全廠產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗和管理工作,嚴(yán)守職責(zé),不徇私情.二,隨時掌握產(chǎn)品在生產(chǎn)中的質(zhì)量狀況,進行分析研究,找出質(zhì)量問題的癥結(jié)所在,協(xié)調(diào)有關(guān)人中制定改善攻關(guān)措施,詳細記好工作記錄.三,嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理制度,對產(chǎn)品合格與否做出決定,堅決制止不合格品入庫和出廠,保證產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).四,對生產(chǎn)中由于技術(shù)檢查的疏忽和管理上的失誤帶來的質(zhì)量事故負(fù)責(zé).五,對生產(chǎn)管理人員或操作人員違反質(zhì)量制度或不按照技術(shù)要求生產(chǎn)的現(xiàn)象,有權(quán)提出批評和處理意見.六,定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報有關(guān)質(zhì)量管理工作情況,參加全企業(yè)性的質(zhì)量分析活動和新產(chǎn)品鑒定活動.檢驗人員崗位職責(zé)

為規(guī)范我廠質(zhì)量檢驗工作,推行質(zhì)量獎懲制度,明確檢驗人員崗位職責(zé),特制定本崗位職責(zé).一,質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)我廠質(zhì)量檢驗工作,由廠長直接領(lǐng)導(dǎo).二,質(zhì)檢人員應(yīng)做好原材料進廠,半成品及成品出廠質(zhì)量檢驗.并按規(guī)定頻次進行抽檢,確保生產(chǎn),產(chǎn)品受控.三,檢驗結(jié)果應(yīng)及時反饋給相關(guān)人員,不得拖延.四,應(yīng)配合有關(guān)職能部門對本廠的監(jiān)督檢查工作,并按要求做好向建立有委檢協(xié)議的技術(shù)機構(gòu)抽樣送檢及結(jié)果反饋工作.五,質(zhì)檢人員應(yīng)協(xié)助有關(guān)部門分析查找質(zhì)量問題,原因及改進工作.六,負(fù)責(zé)做好實驗儀器檢定,維護工作.做到實驗儀器按周期檢定合格,無漏栓等現(xiàn)象發(fā)生.實驗室整潔,實驗器械,藥品完好.檢驗操作嚴(yán)格按操作規(guī)程進行,做到實驗數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,有效.七,負(fù)責(zé)做好標(biāo)準(zhǔn)化計量工作,確保企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計量符合國家有關(guān)規(guī)定.供銷人員崗位職責(zé)

一,做好原,輔材料及生產(chǎn)工具的計劃,購進和驗收工作,確保物資質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求,并滿足生產(chǎn)需要.二,向生產(chǎn)部門及時提供訂貨情況,確保按質(zhì)按量及時向用戶提供滿意的產(chǎn)品.三,做好產(chǎn)品的售后服務(wù)工作,走訪,收集用戶意見,及時反饋用戶及市場信息,按照國家有關(guān)法律法規(guī),會同有關(guān)部門妥善處理好用戶意見爭議.四,及時為新產(chǎn)品的開發(fā)提供市場信息,協(xié)同生產(chǎn)質(zhì)量部門對新產(chǎn)品進行評審.車間主任(班組長)崗位職責(zé)

一,貫徹執(zhí)行本企業(yè)的各項規(guī)章制度,分解各項工作指標(biāo).二,安排好車間生產(chǎn)做到計劃均衡,按比例生產(chǎn),全面完成上級下達的產(chǎn)品,產(chǎn)量,消耗等各項經(jīng)濟指標(biāo).三,對本車間情況應(yīng)了如指掌,加強各工序管理點的嚴(yán)格控制,隨時監(jiān)督抽查產(chǎn)品生產(chǎn)過程的第一個環(huán)節(jié)質(zhì)量,確保產(chǎn)品質(zhì)量.四,督促車間人員執(zhí)行各項制度和規(guī)定,培訓(xùn)指導(dǎo)員工,不斷提高自己的管理水平.五,做好工藝,質(zhì)量考核記錄及質(zhì)量信息分析工作.六,督促員工做好工具,設(shè)備,原料的維護,保管,衛(wèi)生,安全,確保場地設(shè)施,設(shè)備整潔.原材料粉碎 加工職責(zé)

一,遵守廠的各項規(guī)章制度,努力鉆研業(yè)務(wù)知識,不斷提高生產(chǎn)技能.二,堅守生產(chǎn)崗位,嚴(yán)格執(zhí)行工藝操作規(guī)定.三,上班時間必須穿工作服,戴工作帽.非工作人員不準(zhǔn)進入工作場地.四,用料要計量,做好原始生產(chǎn)記錄,下班要關(guān)好電,水,氣閘閥.五,維護保養(yǎng)機器,設(shè)備,節(jié)約原材料,降低能耗.六,每天堅持打掃工作場地,定期進行大掃除,經(jīng)常保持場地清潔.細豆瓣工作崗位職責(zé)

一,遵守廠的各項管理制度,生產(chǎn)前要檢查粉碎辣椒機器的清潔和各部位的完好情況,發(fā)現(xiàn)故障立即檢查,排除故障.二,遵守工作崗位,嚴(yán)格按工藝規(guī)程和安全規(guī)章進行生產(chǎn),設(shè)備發(fā)生故障停機檢查,運轉(zhuǎn)中頭,手,腳不能直接去排除故障.三,嚴(yán)格按照工藝配方生產(chǎn),控制好豆瓣,干,稀,瓣子比例.四,愛護公物,設(shè)備,隨時檢修加工器具,節(jié)約原材料,降低能源消耗.五,下班要注意對原材料,成品遮蓋,關(guān)閉電,水,氣等閘閥.六,講究個人衛(wèi)生,保證產(chǎn)品衛(wèi)生.工作場地散失的原材料及時清洗干凈.妥善保管生產(chǎn)工具.豆瓣翻曬工作崗位職責(zé)

一,遵守廠的各項規(guī)章制度,堅守生產(chǎn)崗位,團結(jié)協(xié)作,嚴(yán)格按工藝規(guī)程操作,完成和超額完成廠下達的生產(chǎn)任務(wù).二,搞好翻曬質(zhì)量,確保豆瓣質(zhì)量,嚴(yán)格按照勤翻曬,有雨及時蓋,無雨就揭蓋.做到不偷懶,不減工.三,堅持天天打掃工作場地,定期進行大掃除,保持產(chǎn)品生產(chǎn)場地清潔衛(wèi)生.四,愛護工具,設(shè)施,缸蓋擺放整齊,工具要清洗,放在一定的地方保管好.五,愛惜原料,半成品,盡量減少損失,對散失的可以再用的原料要及時清洗,回放.干貨車間人員崗位職責(zé)

一,遵守廠的各項規(guī)章制度,堅守生產(chǎn)崗位,團結(jié)協(xié)作,保證優(yōu)質(zhì),高產(chǎn),低消耗,安全地完成當(dāng)班的生產(chǎn)任務(wù).二,堅持安工藝操作規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn).樹立質(zhì)量第一,用戶第一的思想,確保產(chǎn)品質(zhì)量.三,經(jīng)常檢查設(shè)備,工具的完好情況,發(fā)現(xiàn)故障和隱患要及時停機排除,按時維修保養(yǎng)好設(shè)備和工藝裝備,保證設(shè)備經(jīng)常處于清潔,完好,正常的狀態(tài).四,堅持安全文明生產(chǎn)制度,正確使用勞動保護用品和安全裝置,發(fā)現(xiàn)不安全因素要及時報告,嚴(yán)禁違章操作.五,妥善保管,加工使用各種原料顆粒不浪費,做到精打細算降低消耗,提高質(zhì)量.六,搞好班后清潔,周末大清掃,經(jīng)常保持生產(chǎn)場地的清潔,衛(wèi)生.庫管人員崗位職責(zé) 一,遵守物資管理制度,堅守工作崗位,辦事認(rèn)真負(fù)責(zé),對購進的原材料要過磅,計件物要點清,分級計量,記帳,做到手續(xù)齊備,帳,物相符.二,對入庫的成品嚴(yán)格按質(zhì)檢部門出具的產(chǎn)品合格通知單入庫,做到不合格產(chǎn)品決不入庫,對入庫產(chǎn)品要按品種和質(zhì)量等級登記,分別堆放,并做好標(biāo)識.三,原材料的領(lǐng)發(fā)和成品的出庫,一律憑領(lǐng)料單和產(chǎn)品出庫單,由專人領(lǐng)料和發(fā)貨.四,掌握好儲備原輔料的數(shù)量,如有超儲積壓的原料要報業(yè)務(wù)部門及時處理,對短缺物資要及時造計劃,提交主管領(lǐng)導(dǎo)審批購買.五,經(jīng)常保持庫房的整潔,做好防火,防盜,防潮,防霉料,防破壞等安全防衛(wèi)工作.裝卸工崗位職責(zé)

一,裝卸時做到碼齊整,準(zhǔn)迅裝車,完好回家.二,裝卸組長以身作則,高效,認(rèn)真,負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全組工人裝卸每車貨物.三,全組組員聽從保管人員上,下貨安排,與保管員密切配合,確保無誤,嚴(yán)禁不服從安排,各自為政,擅自行動.四,組長安排好專人在卸車前點清貨物件數(shù),抽查每件重量,數(shù)量核對無誤后方能下車,按品質(zhì)種類分門別類入庫,碼放有序整齊,迅速.對數(shù)據(jù)核對有誤的貨物,立即匯報生產(chǎn)廠長,請示后服從安排處理.五,裝車時,見票發(fā)貨,照票上貨,嚴(yán)禁錯包,爛包上車,貨物碼放整齊有序.裝車后組長向客戶辦好交接手續(xù).六,全體裝卸工必須服從組長安排,如有安排不合理,不公平,本著先服從,后匯報的原則,在工作結(jié)束后向廠辦匯報.七,在裝卸完后必須將車上,車下和場地清掃干凈,將余下的貨物碼放整齊.設(shè)備管理制度

一,本廠的主要生產(chǎn),檢測設(shè)備由各負(fù)責(zé)部門全過程管理.做到合理選購,及時安裝,正確使用,精心維護,科學(xué)檢修,安全生產(chǎn),不斷提高和改善公司的技術(shù)裝備,為生產(chǎn)發(fā)展技術(shù)進步提高效益服務(wù).二,抓好重點設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)管理實行定檢制度,保證重點設(shè)備經(jīng)常處于完好的技術(shù)狀況,保證正常運行,對關(guān)鍵工序設(shè)備要定期進行參數(shù)的檢查,并做好記錄,保證產(chǎn)品的加工質(zhì)量.三,操作者要抓好設(shè)備的日常維護和保養(yǎng),設(shè)管人員定期對設(shè)備進行檢查維修,把設(shè)備故障除在發(fā)生之前,確保無重大設(shè)備事故發(fā)生.四,完善設(shè)備管理的基礎(chǔ)工作,建立設(shè)備臺帳和設(shè)備技術(shù)檔案作好原好記錄和統(tǒng)計分析工作.衛(wèi)生管理制度

為保障職工健康,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量,對全廠職工(含臨時工)提出以下要求: 一,上班時必須穿好工作服,工作鞋,戴好工作帽,女職工必須戴發(fā)網(wǎng).應(yīng)做到勤換洗,保持衣帽整潔.二,必須注意個人衛(wèi)生,勤洗澡,勤剪指甲.三,注意內(nèi)務(wù)衛(wèi)生,床鋪干凈,整潔,對內(nèi)務(wù)衛(wèi)生,公司將進行不定期檢查.四,工作場地,生活場地,廁所,洗澡間按分配責(zé)任區(qū)經(jīng)常打掃,保持清潔衛(wèi)生.五,食堂要保持飯,菜衛(wèi)生.廚房要整潔衛(wèi)生,碗筷,灶具,廚具要經(jīng)常清洗,消毒.原材料,半成品管理制度

一,原材料的采購

1,各種原,輔材料統(tǒng)一由供銷部門或負(fù)責(zé)人組織采購.2,供銷部門根據(jù)本廠的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝特點,安排采購符合本廠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各種原,輔材料,若訂閱合同,必須明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求.3,原,輔材料必須權(quán)檢驗合格后方能入庫.二,保管,驗收及領(lǐng)用

1,保管員必須做好入庫數(shù)量,品質(zhì)等原始記錄.2,原,輔材料入庫必須分品種,等級,按規(guī)定的儲存方法存放.3,對質(zhì)量有害,互相有影響的原輔材料要分庫保管.4,進廠原材料按要求需作理化檢驗的,由檢驗員采樣檢驗,憑合格報告入庫驗收,進行外觀檢驗的原,輔材料,由保管員做入庫驗收,并做好記錄.5,各種原,輔材料經(jīng)檢驗合格后方能發(fā)放.發(fā)放過程必須做好原始記錄.6,各車間,班組有權(quán)拒領(lǐng)不合格的原,輔材料.三,半成品的管理 1,生產(chǎn)或外購的輔料,半成品必須梆好質(zhì)量控制,并由質(zhì)檢人員進行篥分析,符合生產(chǎn)工藝質(zhì)量要求方能使用或流入下一個環(huán)節(jié).2,半成品必須分級儲存,并做好數(shù)量,質(zhì)量儲存期等原始記錄.生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度

為了保證產(chǎn)品質(zhì)量,嚴(yán)格管制生產(chǎn)過程的質(zhì)量,特制定本制度,規(guī)范我廠生產(chǎn)過程.一,生產(chǎn)過程質(zhì)量的任務(wù)是:建立穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)系統(tǒng),確保每批產(chǎn)品符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求.二,每日清掃生產(chǎn)場地,做到環(huán)境整潔,通道順暢,工人進車間前應(yīng)穿好工作臺服.三,車間班組長作為車間的兼職質(zhì)量管理員,負(fù)責(zé)指導(dǎo)工人嚴(yán)格按工藝操作規(guī)程操作,做好關(guān)鍵工序記錄.四,生產(chǎn)過程若因停電或設(shè)備故障等原因?qū)е律a(chǎn)中斷,兼職的質(zhì)量管理人員應(yīng)告知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并做好記錄.待恢復(fù)生產(chǎn)后,應(yīng)對該工序的新產(chǎn)品進行檢驗,檢驗合格后,方能流入下一道工序,不合格的作返工處理,并做好記錄.五,定期召開質(zhì)量分析會,分析近期內(nèi)質(zhì)量狀況,提出質(zhì)量改進措施.不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量.產(chǎn)品出廠檢驗制度

為了保證質(zhì)量,嚴(yán)格按《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定:不合格的產(chǎn)品不出廠,企業(yè)特制定本制度,規(guī)劃出廠產(chǎn)品的檢驗.一,質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)本企業(yè)產(chǎn)品的出廠檢驗,其工作直接由經(jīng)理負(fù)責(zé).二,質(zhì)檢人員應(yīng)牢固樹立質(zhì)量是企業(yè)的生命的觀念,熟悉全部生產(chǎn)過程,掌握產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),具有高度的工作責(zé)任感.三,產(chǎn)品包裝前,質(zhì)檢人員應(yīng)按產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求,抽樣檢驗或送到企業(yè)委托的檢驗機構(gòu)進行檢驗,經(jīng)檢驗合格后方能包裝出廠.四,凡檢驗不合格的產(chǎn)品,質(zhì)檢部門應(yīng)要所不合格項能知相應(yīng)班組返工處理,并進行一次加嚴(yán)檢驗同時作好記錄.五,包裝好的產(chǎn)品,由質(zhì)檢人員按包裝單位填發(fā)合格證,轉(zhuǎn)入成品庫房保管.質(zhì)量檢驗制度

為控制本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量,把好產(chǎn)品質(zhì)量各道關(guān)口,杜絕不合格品出廠,特制定本制度.一,原,輔材料檢驗 1,企業(yè)進的所有原,輔材料必須按合同或協(xié)議規(guī)定的質(zhì)量要求及國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗,合格投入生產(chǎn).2,檢驗不合格的,按合同規(guī)定及生產(chǎn)工藝要求辦理,分別予以降等,降級或拒收,并對供貨商作相應(yīng)記錄,以作評價供貨商的依據(jù).二,半成品,成品檢驗 1,本企業(yè)實行全過程質(zhì)量控制,質(zhì)檢人員有權(quán)對生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的半成品,成品予以抽樣檢驗.2,抽樣檢驗采用不定期隨機抽樣方式進行,樣品必須在生產(chǎn)環(huán)節(jié)現(xiàn)場抽取,為使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定受控,抽檢頻率不得低于1次/批.3,抽檢結(jié)果應(yīng)以書面形式通知各車間生產(chǎn)班組.遇重大質(zhì)量問題應(yīng)及時報告廠長,配合有關(guān)部門立即采取措施,并配合有關(guān)人員對問題原因進行分析,改進.4,限于本企業(yè)技術(shù)手段不能承擔(dān)檢驗的項目,應(yīng)與有檢驗?zāi)芰Φ募夹g(shù)機構(gòu)簽定委托檢驗協(xié)議.檢驗人員應(yīng)做好抽樣送檢及結(jié)果反饋工作.三,檢驗記錄,結(jié)果管理

原輔材料,半成品,成品檢驗必須做到記錄完整.檢驗報告與檢驗原始記錄應(yīng)一并存檔保管,保存其至少三年以上,以備相關(guān)質(zhì)量責(zé)任組追溯.產(chǎn)品包裝管理制度

為確保產(chǎn)品質(zhì)量,維護企業(yè)形象和聲譽.特對本企業(yè)的包裝質(zhì)量要求作如下規(guī)定: 1,每批產(chǎn)品必須接到質(zhì)檢部門檢驗合格通知書后,方能進行包裝,否則,有權(quán)拒絕包裝該批產(chǎn)品,包裝時若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量疑問應(yīng)及時上報.2,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求的方法進行包裝.3,使用的計量器具必須檢定合格,計量必須準(zhǔn)確,凈含量必須達到國家相關(guān)規(guī)定.4,包裝用袋必須符合相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生要求,規(guī)格統(tǒng)一,內(nèi)外干凈整潔,無滲透,無破損,封口嚴(yán)密.5,使用封箱不干膠帶必須平整無皺粘貼,不得有損產(chǎn)品的外觀形象.6,包裝袋必須附質(zhì)檢部門簽署的質(zhì)量合格證,合格證上應(yīng)準(zhǔn)確蓋有品名,規(guī)格,包裝日期,檢驗員號,包裝袋箱上標(biāo)志必須齊全,不得有破損,殘缺及缺漏.7,產(chǎn)品包裝標(biāo)識必須符合gb7718標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求.8,產(chǎn)品包裝質(zhì)量由廠質(zhì)檢部門不定期進行抽樣檢驗,并做好記錄.產(chǎn)品回收管理制度

一,對回收的產(chǎn)品嚴(yán)格進行登記,注明來源,原因和數(shù)量.二,對回收的仍有使用價值的產(chǎn)品,要按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進行抽樣檢驗.合格的可進行再加工.三,參喪失使用價值的產(chǎn)品,作報廢處理,并做好記錄.四,產(chǎn)品回收和報廢區(qū)域應(yīng)有明確的標(biāo)致.不合格品的管理制度

一,目的在于防止不合格或未預(yù)定受控制品被非預(yù)期使用和交付.二,其范圍適用于本企業(yè)從原材料入庫至產(chǎn)品交付前的不合格口控制.三,質(zhì)管部門負(fù)責(zé)不合格口的控制,其它部門配合實施.四,經(jīng)檢驗為不合格品,檢驗員應(yīng)按進行標(biāo)識和記錄,并通知不合格品發(fā)生部門進行隔離.五,對不合格原因明確,影響程度小的不合格品,由檢驗員直接評審.六,對不合格原因明確,影響程度大的不合格品由質(zhì)管部門牽頭,技術(shù),生產(chǎn)部門參加評審.七,重大不合格品由副經(jīng)理組織評審.八,對不合格品處置應(yīng)為降級使用,返工或作廢品處理.九,不合格品的標(biāo)識,評審,讓步接收,重新檢驗等均應(yīng)記錄并保存?zhèn)洳?質(zhì)量獎懲制度

一,本制度旨地落實質(zhì)量第一的方針,實現(xiàn)企業(yè)提出的生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供顧客最滿意的服務(wù).二,全體員工必須自覺地貫徹落實質(zhì)量管理制度,實現(xiàn)本企業(yè)的質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量承諾.三,質(zhì)量獎懲制度主要是用經(jīng)濟手段來加強產(chǎn)品中的質(zhì)量責(zé)任,根據(jù)員工執(zhí)行質(zhì)量手冊的情況和生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)量給予其具體的獎懲.四,通過內(nèi)部質(zhì)量審核對職能部門給予不同程度的獎懲,獎懲額度為各職能部門人員月平均工資額,每年獎懲一次.五,生產(chǎn)員工以合格率98%計年均工資,每提高1%,以月平均工資的10%獎勵,或計件工資的10%獎勵;合格率下降1%,扣月工資的5%,每月考核兌現(xiàn).六,對企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量有特殊貢獻的員工,或造成質(zhì)量事故的責(zé)任人,進行內(nèi)部質(zhì)量審核由企業(yè)負(fù)責(zé)人商定重獎或重處.1.負(fù)責(zé)全廠的日常及行政管理工作，并對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2.負(fù)責(zé)全廠人員的工作狀態(tài)，指揮生產(chǎn)的正常有序運轉(zhuǎn)。3.負(fù)責(zé)組織全廠各項規(guī)章制度的制定，并監(jiān)督執(zhí)行。4.負(fù)責(zé)對科長、主管的工作考核，切實做好獎懲工作，提高工作積極性。5.負(fù)責(zé)組織對裝置的改造、維護及保養(yǎng)工作，對設(shè)備的定期檢修準(zhǔn)確及時的作

出決策。

第五篇：廠長崗位職責(zé)

廠長崗位職責(zé)

1.在公司董事長全權(quán)授權(quán)下負(fù)責(zé)亞禛都公司內(nèi)日常及行政管理工作，對董事長負(fù)責(zé)。

2.負(fù)責(zé)公司人員的任免及工作的安排、公司人員工作狀態(tài)、指揮生產(chǎn)的正常有序運轉(zhuǎn)。

3.負(fù)責(zé)組織公司各項規(guī)章制度的制定，并監(jiān)督執(zhí)行。

4.負(fù)責(zé)對公司所有人員的工作考核，確實做好獎罰工作，提高工作效益與積極性。

5.負(fù)責(zé)組織對公司生產(chǎn)、生活的設(shè)備/設(shè)施的監(jiān)護、改造、維護及保養(yǎng)工作，對設(shè)備/設(shè)施運行、檢修及時作出決策。

6.及時召開公司相關(guān)會議，聽取各崗位人員的工作匯報并及時給出處理意見。

7.負(fù)責(zé)生產(chǎn)與銷售環(huán)節(jié)的溝通，及時調(diào)整生產(chǎn)計劃與方案。

8.跟蹤銷售部門的銷售情況及客戶的反饋意見，及時制定銷售計劃與銷售異常分析。

9.負(fù)責(zé)公司其他可持續(xù)發(fā)展的項目調(diào)研，為公司下一步發(fā)展壯大提供可行依據(jù)。

10.完成董事長交代的其他工作

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