第一篇：營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急演練方案

富平縣留古鎮(zhèn)中心小學(xué)

營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急演練方案

一、演練目的

為了全面貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神，有效開(kāi)展突發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急工作，最大限度減少突發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐安全事故的危害，保障學(xué)生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序。

二、工作原則

按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、以人為本、減少危害、預(yù)防為主、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)應(yīng)對(duì)”的原則，落實(shí)各部門職責(zé)。

三、演練級(jí)別：一般營(yíng)養(yǎng)餐安全事故

模擬食物中毒，造成中毒人數(shù)5人，但未出現(xiàn)死亡病例.四、參加部門：營(yíng)養(yǎng)餐安全領(lǐng)導(dǎo)小組相關(guān)人員

五：總指揮：吳崗

六：演練過(guò)程：

1、時(shí)間假設(shè)發(fā)生在2013年9月9日15:30分，中午飯后陸續(xù)出現(xiàn)學(xué)生有嘔吐、頭昏、肚子痛、全身乏力等癥狀，人數(shù)達(dá)5人。

2、教師立即通知學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，吳剛總指揮當(dāng)即指示，電話報(bào)120，并報(bào)中心學(xué)校，全力以赴搶救中毒學(xué)生，同時(shí)立即啟動(dòng)留古鎮(zhèn)中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，責(zé)成事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組迅速開(kāi)展工作。

3、各相關(guān)部門迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，各部門開(kāi)展工作。

4、對(duì)反應(yīng)比較嚴(yán)重的學(xué)生進(jìn)行必要的處理，迅速送往鎮(zhèn)衛(wèi)生院。

5、其余反應(yīng)較輕的學(xué)生等待救護(hù)車到場(chǎng)，開(kāi)展病人救治；

6、事故調(diào)查組，控制學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)，等待調(diào)查工作；

7、吳崗總指揮總結(jié)。

8、演練結(jié)束。

留古鎮(zhèn)中心小學(xué)

2013年9月6日

第二篇：營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急演練總結(jié)

營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急演練總結(jié)

大 河 塔 鎮(zhèn) 中 心 小 學(xué)

2017年117日 月

營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急演練總結(jié)

為正確規(guī)范和指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件帶來(lái)的危害，切實(shí)保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級(jí)安全主管部門的要求，我校于2017年11月7日下午，舉行了 “大河塔鎮(zhèn)中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件應(yīng)急演練”應(yīng)急處理演練活動(dòng)。

為達(dá)到預(yù)期演練目的，我校專門制定了以方校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組。演練方式采取以假設(shè)學(xué)生在校就餐后發(fā)生食物中毒事件，以高度模擬實(shí)戰(zhàn)的方式，限時(shí)應(yīng)急處置小組完成營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)檢查、詢問(wèn)調(diào)查、采樣檢驗(yàn)以及報(bào)告、控制、處置等一系列工作。

本次演練我校制定兩個(gè)具體目標(biāo)：一是要建立和完善營(yíng)養(yǎng)餐安全預(yù)警與快速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強(qiáng)內(nèi)功，及時(shí)處置好營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件，做到在第一時(shí)間得到信息、第一時(shí)間作出反應(yīng)、第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)、第一時(shí)間作出判斷、第一時(shí)間做出處置、第一時(shí)間報(bào)告信息；二是要通過(guò)演練，鍛煉學(xué)校的安全隊(duì)伍，積累應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)，提高應(yīng)急能力，確保學(xué)校安全隊(duì)伍隨時(shí)拉得出，打得贏，做到面對(duì)重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時(shí)、有效。

在演練過(guò)程中，我校營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組能夠及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查和應(yīng)急處置，并向上級(jí)和相關(guān)部門進(jìn)行匯報(bào)和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員認(rèn)真進(jìn)行了回顧總結(jié)，并針對(duì)問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。

從整個(gè)演練的過(guò)程來(lái)看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯(cuò)的表現(xiàn)等，并能按時(shí)圓滿完成演練任務(wù)。但從整個(gè)體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

1、演練方案和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過(guò)程帶來(lái)混亂；

2、組織不到位，參演人員不夠嚴(yán)肅認(rèn)真，給演練效果帶來(lái)負(fù)面影響；

3、演練拍攝工作不到位，未能很好的對(duì)外宣傳； 通過(guò)以上分析，以后還要加強(qiáng)預(yù)案和演練方案的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣傳力度，保證學(xué)校應(yīng)急體系得到有效的運(yùn)轉(zhuǎn)。

榆陽(yáng)區(qū)大河塔鎮(zhèn) 2017年11月7日

第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐方案

白寨二初中“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)”工程實(shí)施方案

為了具體落實(shí)新密市“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)”工程，真正把好事做好，按照市委市政府的要求，新密市教體局、白寨鎮(zhèn)政府、白寨中心學(xué)校具體安排部署，特制定本?！皭?ài)心營(yíng)養(yǎng)”工程實(shí)施方案如下：

1、高度重視，建立“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)“工程領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：李鵬輝

副組長(zhǎng)：丁烈江

陳東亮

申土生

丁炎偉

成員：白玉明

申洪恩

白新德

白占輝

各班班主任

2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，每周一送交的雞蛋，抽樣檢查，每婁雞蛋至少抽樣10個(gè)以上，手拿雞蛋進(jìn)行搖晃，如果發(fā)現(xiàn)有晃動(dòng)的，整婁雞蛋拒收，要求供貨方調(diào)換整婁。

3、每天送交的大肉必須是整塊，不接受經(jīng)過(guò)絞肉機(jī)加工過(guò)的大肉，檢驗(yàn)是否有檢疫章，沒(méi)有的不接受，并及時(shí)向中心學(xué)校反饋情況。

4、每次送到的雞蛋必須逐婁過(guò)稱，如有缺少，要求供貨商補(bǔ)齊。

5、6、每天送交的大肉檢查后過(guò)稱，缺斤少兩的不開(kāi)具收到條。每周一送交的雞蛋，有食堂管理人員按學(xué)生數(shù)親自查數(shù)，然后交食堂加工，保證每個(gè)學(xué)生都能吃到一個(gè)。

7、每天送到的大肉經(jīng)檢驗(yàn)后，有食堂管理人員親自監(jiān)督廚師加工，當(dāng)天的大肉必須在中午一頓飯用完。

8、食堂管理人員，每天早上5點(diǎn)起床親自監(jiān)督煮雞蛋整個(gè)過(guò)程。

9、雞蛋的發(fā)放，有各窗口盛飯人員發(fā)放，保證每個(gè)學(xué)生都有。

10、“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐”工程雞蛋單獨(dú)存放。

11、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組不定期到食堂檢查方案落實(shí)情況。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

白寨二初中餐飲部 2012年3月4日

白寨二初中“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐”工程實(shí)施方案

白寨二初中餐飲部 2012年3月4日

第四篇：營(yíng)養(yǎng)餐方案

霍邱縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案的通知

【字體：大 中 小】

【瀏覽次數(shù)：295 次】

【打印本頁(yè)】

【關(guān)閉窗口】

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委，縣政府有關(guān)部門：

《霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案》已經(jīng)縣人民政府研究同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。

霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案

根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)的通知》（皖政辦〔2011〕88號(hào)）精神，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》提出的“改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況、提高貧困地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平”的工作要求，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，全力保障和改善民生。

二、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃由企業(yè)供餐過(guò)渡為食堂供餐，每天通過(guò)學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整午餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生3元，全年按200天計(jì)算。學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“公益性”和“非盈利性”原則，一般應(yīng)由學(xué)校自管自辦，不得對(duì)外個(gè)人承包。供餐學(xué)校食堂需取得食品藥品監(jiān)督部門頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，使用自備水的食堂，自備水需經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，并取得《生活飲用水衛(wèi)生許可證》。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康體檢合格證明和食品藥品監(jiān)督部門頒發(fā)的食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明。

三、實(shí)施步驟和方式

第一階段：2013年底，開(kāi)展食堂供餐試點(diǎn)工作，積累經(jīng)驗(yàn)；

第二階段：2014年春學(xué)期，逐步推廣，提高食堂供餐覆蓋率，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)；

第三階段：2014年底，全面實(shí)現(xiàn)食堂供餐，形成霍邱特色。

四、供餐內(nèi)容和模式

（一）供餐方式:采取“3+X”模式，即在國(guó)家3元錢的基礎(chǔ)上，向?qū)W生收取一部分費(fèi)用（X），用于提高學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整的午餐。午餐標(biāo)準(zhǔn)為兩葷一素一湯，食譜由學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)專家組審定，成本由物價(jià)部門核準(zhǔn)。對(duì)不愿交納“X”費(fèi)用的學(xué)生，由物價(jià)部門核算，依照3元標(biāo)準(zhǔn)由食堂提供課間營(yíng)養(yǎng)餐。

（二）操作模式:按照“五統(tǒng)一”要求，以中心學(xué)校為單位，統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一食譜、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一結(jié)算。米、面、油等在常溫下易儲(chǔ)存且保質(zhì)期較長(zhǎng)的主食品由中心學(xué)校統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)，供貨商統(tǒng)一配送到各個(gè)學(xué)校；新鮮肉類、蔬菜等副食品，由中心學(xué)校根據(jù)學(xué)校分布情況進(jìn)行設(shè)點(diǎn)，就近采購(gòu)，按照學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)專家組審定的內(nèi)容，統(tǒng)一食譜，資金由中心學(xué)校統(tǒng)一結(jié)算?？h直屬學(xué)校、民辦學(xué)校以校為單位組織實(shí)施。

（三）資金預(yù)撥：學(xué)校依據(jù)實(shí)際在校生數(shù)編制預(yù)算，中心學(xué)校匯總上報(bào)教育局；教育局負(fù)責(zé)審核，縣財(cái)政將專項(xiàng)資金預(yù)撥到中心學(xué)校和縣直屬學(xué)校設(shè)立的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金賬戶。中心學(xué)校將國(guó)家補(bǔ)助資金和學(xué)生繳納的資金建立專戶，實(shí)行“統(tǒng)一管理，專帳核算，多退少補(bǔ)，滾存使用”，做到“日清、周平、月結(jié)”。民辦學(xué)校的國(guó)家補(bǔ)助資金撥付到所在轄區(qū)中心學(xué)校賬戶，并接受中心學(xué)校監(jiān)管。

五、食堂建設(shè)和管理

（一）改善學(xué)校食堂供餐條件

1．加快食堂項(xiàng)目建設(shè)。按照《霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)項(xiàng)目管理暫行辦法》，教育部門要狠抓工程進(jìn)度，確保完成目標(biāo)任務(wù)，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，配齊食堂配套設(shè)備，確保建設(shè)一所，及時(shí)投入使用一所。

2．充分利用現(xiàn)有食堂。實(shí)施食堂供餐學(xué)校要充分利用現(xiàn)有的食堂，添置必要的食堂設(shè)備設(shè)施，達(dá)到食堂供餐的條件。

3．改造結(jié)構(gòu)不合理食堂。食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)結(jié)構(gòu)不合理食堂提出整改措施，教育部門按照整改措施制定改造規(guī)劃，撥付食堂改造專項(xiàng)資金，實(shí)施改造。

（二）加強(qiáng)學(xué)校食堂管理

1．教育部門切實(shí)發(fā)揮監(jiān)管職能?？h教育局要加強(qiáng)對(duì)供餐學(xué)校業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，并將食堂規(guī)范管理作為學(xué)校安全工作考評(píng)的重要指標(biāo)。

2．供餐學(xué)校建立健全組織制度。成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，把食堂管理列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，分管校長(zhǎng)具體抓。組建專門的辦事機(jī)構(gòu)，配備專職食堂管理員。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和資金安全管理，建立食品采購(gòu)、食品出入庫(kù)管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等制度，并做到制度上墻。

3．加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理。實(shí)施食堂供餐學(xué)校按照上級(jí)文件要求配備從業(yè)人員，經(jīng)費(fèi)納入地方財(cái)政預(yù)算。從業(yè)人員上崗前必須取得健康證明和食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明，并定期進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。

（三）實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制度

供餐學(xué)校要細(xì)化校長(zhǎng)陪餐制度的具體環(huán)節(jié)和要求，校長(zhǎng)或?qū)W校管理人員輪流陪餐，費(fèi)用自理，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題。

（四）成立膳食委員會(huì)

通過(guò)民主推薦等方式，成立由學(xué)生、家長(zhǎng)、教師、村民（社區(qū)居民）代表等組成的膳食委員會(huì)。膳食委員會(huì)實(shí)行任期制，每屆一年，報(bào)縣營(yíng)養(yǎng)辦備案。規(guī)模在500人以上的學(xué)校，膳食委員會(huì)組成人員不低于7人；規(guī)模在500人以下的學(xué)校，組成人員不低于5人，具體人數(shù)視實(shí)際情況確定。膳食委員會(huì)組成人員名單及職責(zé)要在學(xué)校食堂或其它醒目位置長(zhǎng)期公示，充分發(fā)揮監(jiān)督作用。

（五）實(shí)行“供餐日志”記錄制度

建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐日志，詳細(xì)記錄每天食譜以及食品的品種、數(shù)量、單價(jià)和來(lái)源，分別由采購(gòu)人員、記賬人員和審核人員簽字。學(xué)校安排1-2名安全管理員對(duì)食堂進(jìn)行管理，在日志上記錄就餐學(xué)生數(shù)、陪餐情況、管理情況等，交學(xué)校值日領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。

六、食品安全

制定《霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，規(guī)范食品采購(gòu)、貯存、加工、食用、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照“生進(jìn)熟出、單一流向”規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全。

1．食品采購(gòu)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所需米、面、油、蛋、奶等主、副食品要通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)、邀標(biāo)等程序確定供貨商，蔬菜、肉(禽)類等副食品實(shí)行定點(diǎn)、集中采購(gòu)，并與供貨商簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。

2．索證索票。供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，采購(gòu)的米、面、油、醬、醋、鹽等食品及營(yíng)養(yǎng)制品，必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志。學(xué)校要設(shè)立食品驗(yàn)收員，對(duì)主、副食品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并履行簽字手續(xù)。

3．食品貯存。學(xué)校要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品貯存場(chǎng)所；建立健全食品出入庫(kù)管理及臺(tái)賬登記制度；嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貯存食品，食品和非食品庫(kù)房分開(kāi)設(shè)置，并配置通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施；食品實(shí)行分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，周邊不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

4．食品加工。食品加工間必須吊頂、貼滿瓷磚，安裝排氣設(shè)備；不得加工和使用有腐敗變質(zhì)跡象或者其它感官性狀異常的食品；食品加工工具（砧板、刀具、容器等）、餐具不得混淆使用，使用前和使用后要按要求做好消毒工作；供餐食品操作人員加工前要洗手、消毒，按相關(guān)規(guī)定著裝上崗，閑雜人員不得進(jìn)入食品加工工作間；食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理；易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏；切配好的半成品應(yīng)與原料分開(kāi)，根據(jù)性質(zhì)分類存放，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用；已盛裝食品的容器不得直接置于地上；生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開(kāi)使用并有明顯標(biāo)志；需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放；保持烹飪調(diào)料器皿清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸；學(xué)生就餐前，用紫外線燈對(duì)餐廳提前半小時(shí)進(jìn)行消毒。

5．備餐供餐。備餐和供餐前，工作人員應(yīng)對(duì)手部進(jìn)行二次清洗、消毒，并認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的不得供應(yīng)；食品供應(yīng)時(shí)間不得超過(guò)烹飪后2個(gè)小時(shí)，操作時(shí)應(yīng)避免食品受到污染；供餐前應(yīng)檢查餐用具是否潔凈衛(wèi)生，對(duì)不潔凈的餐用具要進(jìn)行清洗消毒。

6．食品留樣。學(xué)校食堂提供的食品每天要留樣本，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，標(biāo)明留樣的時(shí)間，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100g。

7．清洗消毒。餐飲器具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔；消毒后的餐飲器具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)記；餐飲器具保潔設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈；已消毒和未消毒的餐飲器具應(yīng)分開(kāi)存放，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品；餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)收回保潔；不得重復(fù)使用一次性餐飲具，盛放調(diào)味料的容器應(yīng)定期清洗消毒；定期檢查消毒設(shè)備。

8．視頻監(jiān)控。供餐學(xué)校要在食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，加強(qiáng)食堂全方位監(jiān)控。

七、資金管理

1．嚴(yán)格資金管理。供餐學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行《霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐專項(xiàng)資金管理暫行辦法》，規(guī)范收支行為。食品采購(gòu)驗(yàn)收清單填寫(xiě)要完整準(zhǔn)確，供貨雙方在驗(yàn)收清單上簽字生效。供貨商憑發(fā)票（有效憑證）和驗(yàn)收清單到中心學(xué)校、縣直屬學(xué)校辦理結(jié)算手續(xù)，中心學(xué)校所屬學(xué)校不得自行采購(gòu)營(yíng)養(yǎng)餐食品，不得直接與供應(yīng)商發(fā)生資金結(jié)算關(guān)系。

2．規(guī)范資金核算。營(yíng)養(yǎng)餐資金實(shí)行專戶管理，?？顚Ｓ茫瑔为?dú)核算，設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐資金專項(xiàng)賬簿，中心學(xué)校財(cái)務(wù)人員承擔(dān)賬目核算工作。營(yíng)養(yǎng)餐專賬實(shí)行復(fù)式記賬，財(cái)務(wù)人員要按文件規(guī)定規(guī)范設(shè)置會(huì)計(jì)科目，及時(shí)將收支憑證進(jìn)行賬務(wù)處理，登記賬簿，編制會(huì)計(jì)報(bào)表。

3．完善實(shí)名制系統(tǒng)。確定專（兼）職人員負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制管理系統(tǒng)建設(shè)，學(xué)生信息要完整、準(zhǔn)確。學(xué)生異動(dòng)要隨動(dòng)隨報(bào)，嚴(yán)禁冒領(lǐng)和套取資金。

4．健全內(nèi)控機(jī)制。各校要充分發(fā)揮膳食委員會(huì)、家長(zhǎng)委員會(huì)、教代會(huì)等組織的作用，定期組織人員對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金運(yùn)行情況進(jìn)行審核。建立定期公示制度，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)各界的監(jiān)督。

八、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)實(shí)施工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，縣政府成立霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂供餐的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：

組

長(zhǎng)：孫玉?。h委常委、副縣長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：李同祥（縣政府辦副主任）

劉玉紅（縣教育局黨委副書(shū)記、局長(zhǎng)）

成員：何

剛（縣物價(jià)局局長(zhǎng)）

陳遵坤（縣財(cái)政局副局長(zhǎng)）

卞命福（縣食品藥品監(jiān)督管理局黨組副書(shū)記、副局長(zhǎng)）

胡

偉（縣衛(wèi)生局副局長(zhǎng)）

潘光明（縣工商行政管理局副局長(zhǎng)）

李懷東（縣招投標(biāo)管理局副局長(zhǎng)）

李繼方（縣教育局副局長(zhǎng)）

張

燕（縣農(nóng)委總農(nóng)藝師）

顧科春(縣政府采購(gòu)中心主任)

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣教育局，主任由劉玉紅兼任，副主任李繼方，具體負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施的日常工作。

（二）明確責(zé)任。各相關(guān)部門要充分發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。

1.縣政府辦負(fù)責(zé)食堂供餐實(shí)施的各部門綜合協(xié)調(diào)工作。

2.縣教育局會(huì)同有關(guān)部門制定實(shí)施方案；牽頭負(fù)責(zé)食堂供餐的實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的建設(shè)和改造；組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全教育和日常自查；配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查。

3.縣財(cái)政局充分發(fā)揮公共財(cái)政職能，制訂和完善專項(xiàng)資金管理等相關(guān)政策，切實(shí)加大投入，落實(shí)專項(xiàng)資金，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。

4.縣食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)做好日常綜合監(jiān)督檢查工作。為學(xué)校食堂建設(shè)和改造工程提供指導(dǎo)性意見(jiàn)，及時(shí)發(fā)放餐飲服務(wù)許可證證。制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全培訓(xùn)方案和教材，對(duì)實(shí)施食堂供餐的中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員以及供餐企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)；深入開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。

5.縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)食品安全綜合協(xié)調(diào)，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，指導(dǎo)學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測(cè)評(píng)估，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見(jiàn)。

6.縣工商行政管理局負(fù)責(zé)對(duì)食品供給定點(diǎn)企業(yè)證照檢查、處理消費(fèi)投拆案件。

7.縣物價(jià)局負(fù)責(zé)建立價(jià)格監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，開(kāi)展生產(chǎn)成本調(diào)查，組織對(duì)食品價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查，研究制定食堂供餐實(shí)施及流通環(huán)節(jié)費(fèi)用減免政策，依法查處食堂供餐實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的亂收費(fèi)行為。

8.縣農(nóng)委負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

9.縣招投標(biāo)管理局、縣政府采購(gòu)中心負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品供貨企業(yè)政府采購(gòu)的組織和招投標(biāo)相關(guān)事宜。

10.各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要比照縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組成立相應(yīng)組織，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食堂供餐工作的領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)食堂供餐工作負(fù)總責(zé)。

（三）廣泛宣傳。各部門、各學(xué)校要高度重視食堂供餐的宣傳工作，制定切實(shí)可行的宣傳方案；要高度重視輿情分析，認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造良好氛圍。

（四）加強(qiáng)督查。領(lǐng)導(dǎo)組成員單位要切實(shí)履行職責(zé)，制定工作方案，完善各項(xiàng)操作流程及辦法，確保食堂供餐順利實(shí)施。教育督導(dǎo)部門要把計(jì)劃實(shí)施情況作為重要內(nèi)容定期督導(dǎo)。要主動(dòng)將計(jì)劃實(shí)施情況向同級(jí)人大、政協(xié)報(bào)告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。設(shè)置監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾意見(jiàn)箱，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。

霍邱縣人民政府辦公室

2013年12月27日印發(fā)

逸夫小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃(食堂供餐)

實(shí) 施 方 案

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了很好的落實(shí)此項(xiàng)工程，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、實(shí)施范圍及補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)

我校1-5年級(jí)現(xiàn)有230名在校學(xué)生均可享受營(yíng)養(yǎng)餐。營(yíng)養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)生每人每天3元，學(xué)生家庭補(bǔ)助2元，全年在校時(shí)間按200天計(jì)算，即每生每年1000元，標(biāo)準(zhǔn)隨政策變化進(jìn)行調(diào)整。

三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)

1、領(lǐng)導(dǎo)小組： 組

長(zhǎng)：徐聲凡 副組長(zhǎng)：祝傳江

組

員：各年級(jí)班主任、學(xué)校財(cái)務(wù)、后勤及炊事員等人

2、具體職責(zé)和分工

(1)、校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制定本校“工作計(jì)劃”和辦法，結(jié)合本校實(shí)際，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作?！坝?jì)劃”實(shí)施過(guò)程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測(cè)。

(2)、學(xué)校必須確定專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ?，負(fù)責(zé)對(duì)資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。

(3)、各班班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開(kāi)展班級(jí)食品安全教育和管理。

(4)、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。

(5)、采購(gòu)人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。

(6)、通過(guò)成立的膳食委員會(huì)，接受社會(huì)監(jiān)督，征求家長(zhǎng)、學(xué)校學(xué)生意見(jiàn)，改進(jìn)計(jì)劃，并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作。

(7)、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作。(8)、學(xué)校后勤人員落實(shí)好 “計(jì)劃”實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，做好營(yíng)養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。

四、管理措施

1、建立實(shí)名制管理

學(xué)校以學(xué)生實(shí)際人數(shù)實(shí)際姓名建立花名冊(cè)，每餐后學(xué)生必須簽名，并在備注欄內(nèi)填寫(xiě)滿意程度。

2、建立營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度

從變化大、無(wú)明顯變化、變差、不適四個(gè)方面，通過(guò)學(xué)生自評(píng)、家長(zhǎng)評(píng)、老師評(píng)，然后匯總。對(duì)健康狀況變差或不適的學(xué)生要具體分析，研究切實(shí)可行的營(yíng)養(yǎng)方案。

3、實(shí)行教師陪餐制度。

五、監(jiān)督機(jī)制

1、推舉產(chǎn)生由學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組成的監(jiān)督小組。

組

長(zhǎng)：劉紹精（分管后勤副校長(zhǎng)）組

員：汪成林（家長(zhǎng)代表）

祝園園、孟力飛（學(xué)生代表）

2、監(jiān)督小組職責(zé)

監(jiān)督供餐流程，食品數(shù)量、質(zhì)量。監(jiān)督食品的安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)搭配 廣泛聽(tīng)取、收集學(xué)生、家長(zhǎng)的意見(jiàn)，及時(shí)反饋學(xué)校，并監(jiān)督迅速整改。

六、食品采購(gòu)供給

1、食品采購(gòu)必須符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購(gòu)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。

2、采購(gòu)時(shí)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。

3、食品入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。

4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染，特別是農(nóng)藥污染。發(fā)現(xiàn)被污染的蔬菜等食品，立即停止加工或食用。

5、實(shí)物采購(gòu)有清單，有出售人員，驗(yàn)收人和加工人的簽字，并保存好采購(gòu)清單。

七、食品衛(wèi)生安全管理

1、食堂內(nèi)外天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。

2、實(shí)行統(tǒng)一餐具定點(diǎn)擺放，專人清洗消毒。

3、食品存儲(chǔ)間保持通風(fēng)，并做到天天清掃，無(wú)蠅蟲(chóng)無(wú)鼠害。

4、生熟食品分開(kāi)存放，留樣食品不得再次用于供餐。

5、造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。

八、在食堂供餐實(shí)施中存在的實(shí)際困難：

1、我校共有學(xué)生230人，食堂加工設(shè)備如：鍋臺(tái)、鍋爐、案臺(tái)、八盆保溫池、冷藏柜、消毒柜急需添置。

2、食堂后勤人員緊缺，為了確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃落到實(shí)處，食堂必須社會(huì)化管理經(jīng)營(yíng)。

逸夫小學(xué)

二0一三年五月十日

葉集試驗(yàn)區(qū)教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案》的通知

葉教秘〔2014〕5號(hào)

編輯日期：2014-3-21 編審：吳新兵

作者：系統(tǒng)

【字體:大 中 小 大 中 小大 中 小】

閱讀次數(shù)： 12 次

【關(guān) 閉】

各義務(wù)階段學(xué)校：

現(xiàn)將《葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案》（葉政秘〔2014〕15號(hào)）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹落實(shí)。

葉集改革發(fā)展試驗(yàn)區(qū)教育局

2014年3月1日

葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案

根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)）和《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)的通知》（皖政辦〔2011〕88號(hào)）精神，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》提出的“改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況、提高貧困地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平”為目標(biāo),進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)青少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)實(shí)施工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，區(qū)管委成立葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂供餐的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：

組長(zhǎng)：張成民（區(qū)工委委員、統(tǒng)戰(zhàn)宣傳部部長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：臺(tái)德學(xué)（區(qū)教育〈體育〉局局長(zhǎng)）

成員：鄒玲文（區(qū)工商行政管理局副局長(zhǎng)）

殷方永（區(qū)教育〈體育〉局副局長(zhǎng)）

劉昌盛（區(qū)財(cái)政局副局長(zhǎng)）

張榮郁（區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)副主任）

劉光華（區(qū)衛(wèi)生局副局長(zhǎng)）

吳從海（區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)）

劉美勝（區(qū)招投標(biāo)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)）

孫松（區(qū)物價(jià)局局長(zhǎng)）

徐林（區(qū)政府采購(gòu)中心主任）

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施的日常工作。辦公室設(shè)在區(qū)教育（體育）局，臺(tái)德學(xué)同志兼任辦公室主任，殷方永同志兼任辦公室副主任。

三、供餐內(nèi)容和模式

（一）供餐方式：午餐加餐。由學(xué)校食堂免費(fèi)為學(xué)生提供一份價(jià)值3元的肉食。

（二）操作模式：按照“五統(tǒng)一”要求，統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一食譜、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一結(jié)算。米、面、油等在常溫下易儲(chǔ)存且保質(zhì)期較長(zhǎng)的主食品統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)，供貨商統(tǒng)一配送到各個(gè)學(xué)校；新鮮肉類、蔬菜等副食品，根據(jù)學(xué)校分布情況進(jìn)行設(shè)點(diǎn)，就近采購(gòu)，按照學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)專家組審定的內(nèi)容，統(tǒng)一食譜，資金統(tǒng)一結(jié)算。

（三）資金結(jié)算：學(xué)校依據(jù)實(shí)際在校生數(shù)編制預(yù)算，區(qū)直學(xué)校匯總上報(bào)區(qū)教育（體育）局；區(qū)教育（體育）局負(fù)責(zé)審核，區(qū)財(cái)政實(shí)行“統(tǒng)一管理，專帳核算，多退少補(bǔ)，滾存使用”，做到“日清、周平、月結(jié)”。

四、實(shí)施范圍、標(biāo)準(zhǔn)及步驟

（一）實(shí)施范圍：全區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃所有項(xiàng)目學(xué)校。

（二）補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：每生每天3元，全年按200天計(jì)算。

（三）實(shí)施步驟：

第一階段：2014年春學(xué)期，開(kāi)展食堂供餐試點(diǎn)工作，積累經(jīng)驗(yàn)；

第二階段：2014年秋學(xué)期，逐步推廣，提高食堂供餐覆蓋率，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)；

第三階段：2015年底，全面實(shí)現(xiàn)食堂供餐，形成葉集特色。

五、食堂建設(shè)和管理

1．加快食堂項(xiàng)目建設(shè)。按照《葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)項(xiàng)目管理暫行辦法》，教育部門要狠抓工程進(jìn)度，確保完成目標(biāo)任務(wù)，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，配齊食堂配套設(shè)備，確保建設(shè)一所，及時(shí)投入使用一所。

2．充分利用現(xiàn)有食堂。實(shí)施食堂供餐學(xué)校要充分利用現(xiàn)有的食堂，添置必要的食堂設(shè)備設(shè)施，達(dá)到食堂供餐的條件。

3．教育部門切實(shí)發(fā)揮監(jiān)管職能。區(qū)教育（體育）局要加強(qiáng)對(duì)供餐學(xué)校業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，并將食堂規(guī)范管理作為學(xué)校安全工作考評(píng)的重要指標(biāo)。

4．供餐學(xué)校建立健全組織制度。成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，把食堂管理列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，分管校長(zhǎng)具體抓。組建專門的辦事機(jī)構(gòu)，配備專職食堂管理員。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和資金安全管理，建立食品采購(gòu)、食品出入庫(kù)管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等制度，并做到制度上墻。

5．加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理。實(shí)施食堂供餐學(xué)校按照上級(jí)文件要求配備從業(yè)人員，經(jīng)費(fèi)納入地方財(cái)政預(yù)算。從業(yè)人員上崗前必須取得健康證明和食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明，并定期進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。

6．實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。供餐學(xué)校要細(xì)化陪餐制度的具體環(huán)節(jié)和要求，校長(zhǎng)或?qū)W校管理人員輪流陪餐，費(fèi)用由區(qū)教育（體育）局統(tǒng)籌解決，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題。

7．成立膳食委員會(huì)。通過(guò)民主推薦等方式，成立由學(xué)生、家長(zhǎng)、教師、村民（社區(qū)居民）代表等組成的膳食委員會(huì)。膳食委員會(huì)實(shí)行任期制，每屆一年，報(bào)區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦備案。規(guī)模在500人以上的學(xué)校，膳食委員會(huì)組成人員不低于7人；規(guī)模在500人以下的學(xué)校，組成人員不低于5人，具體人數(shù)視實(shí)際情況確定。膳食委員會(huì)組成人員名單及職責(zé)要在學(xué)校食堂或其它醒目位置長(zhǎng)期公示，充分發(fā)揮監(jiān)督作用。

8．實(shí)行“供餐臺(tái)賬”記錄制度。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每天食譜以及食品的品種、數(shù)量、單價(jià)和來(lái)源，分別由采購(gòu)人員、驗(yàn)收人員和審核人員簽字。學(xué)校安排1-2名安全管理員對(duì)食堂進(jìn)行管理，在臺(tái)賬上記錄就餐學(xué)生數(shù)、陪餐情況、管理情況等，交學(xué)校值日領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。

六、食品安全

制定《葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，規(guī)范食品采購(gòu)、貯存、加工、食用、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照“生進(jìn)熟出、單一流向”規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全。

1．食品采購(gòu)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐所需米、面、油、蛋、奶等主、副食品要通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)、邀標(biāo)等程序確定供貨商，蔬菜、肉（禽）類等副食品實(shí)行定點(diǎn)、集中采購(gòu)，并與供貨商簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。

2．索證索票。供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，采購(gòu)的米、面、油、醬、醋、鹽等食品及營(yíng)養(yǎng)制品，必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志。學(xué)校要設(shè)立食品驗(yàn)收員，對(duì)主、副食品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并履行簽字手續(xù)。

3．食品貯存。學(xué)校要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品貯存場(chǎng)所；建立健全食品出入庫(kù)管理及臺(tái)賬登記制度；嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貯存食品，食品和非食品庫(kù)房分開(kāi)設(shè)置，并配置通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施；食品實(shí)行分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，周邊不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

4．食品加工。食品加工間必須吊頂、貼滿瓷磚，安裝排氣設(shè)備；不得加工和使用有腐敗變質(zhì)跡象或者其它感官性狀異常的食品；食品加工工具（砧板、刀具、容器等）、餐具不得混淆使用，使用前和使用后要按要求做好消毒工作；供餐食品操作人員加工前要洗手、消毒，按相關(guān)規(guī)定著裝上崗，閑雜人員不得進(jìn)入食品加工工作間；食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理；易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏；切配好的半成品應(yīng)與原料分開(kāi)，根據(jù)性質(zhì)分類存放，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用；已盛裝食品的容器不得直接置于地上；生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開(kāi)使用并有明顯標(biāo)志；需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放；保持烹飪調(diào)料器皿清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸；學(xué)生就餐前，用紫外線燈對(duì)餐廳提前半小時(shí)進(jìn)行消毒。

5．備餐供餐。備餐和供餐前，工作人員應(yīng)對(duì)手部進(jìn)行二次清洗、消毒，并認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的不得供應(yīng)；食品供應(yīng)時(shí)間不得超過(guò)烹飪后2個(gè)小時(shí)，操作時(shí)應(yīng)避免食品受到污染；供餐前應(yīng)檢查餐用具是否潔凈衛(wèi)生，對(duì)不潔凈的餐用具要進(jìn)行清洗消毒。

6．食品留樣。學(xué)校食堂提供的食品每天要留樣本，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，標(biāo)明留樣的時(shí)間，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100g。

7．清洗消毒。餐飲器具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔；消毒后的餐飲器具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)記；餐飲器具保潔設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈；已消毒和未消毒的餐飲器具應(yīng)分開(kāi)存放，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品；餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)收回保潔；不得重復(fù)使用一次性餐飲具，盛放調(diào)味料的容器應(yīng)定期清洗消毒；定期檢查消毒設(shè)備。

8．視頻監(jiān)控。供餐學(xué)校要在食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，加強(qiáng)食堂全方位監(jiān)控。

七、資金管理

1．嚴(yán)格資金管理。供餐學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行《葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐專項(xiàng)資金管理暫行辦法》，規(guī)范收支行為。食品采購(gòu)驗(yàn)收清單填寫(xiě)要完整準(zhǔn)確，供貨雙方在驗(yàn)收清單上簽字生效。供貨商憑發(fā)票（有效憑證）和驗(yàn)收清單到區(qū)直學(xué)校辦理結(jié)算手續(xù)，中心學(xué)校所屬學(xué)校不得自行采購(gòu)營(yíng)養(yǎng)餐食品，不得直接與供應(yīng)商發(fā)生資金結(jié)算關(guān)系。

2．規(guī)范資金核算。營(yíng)養(yǎng)餐資金實(shí)行專戶管理，?？顚Ｓ?，單獨(dú)核算，設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐資金專項(xiàng)賬簿，中心學(xué)校財(cái)務(wù)人員承擔(dān)賬目核算工作。營(yíng)養(yǎng)餐專賬實(shí)行復(fù)式記賬，財(cái)務(wù)人員要按文件規(guī)定規(guī)范設(shè)置會(huì)計(jì)科目，及時(shí)將收支憑證進(jìn)行賬務(wù)處理，登記賬簿，編制會(huì)計(jì)報(bào)表。

3．完善實(shí)名制系統(tǒng)。確定專（兼）職人員負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制管理系統(tǒng)建設(shè)，學(xué)生信息要完整、準(zhǔn)確。學(xué)生異動(dòng)要隨動(dòng)隨報(bào)，嚴(yán)禁冒領(lǐng)和套取資金。

4．健全內(nèi)控機(jī)制。各校要充分發(fā)揮膳食委員會(huì)、家長(zhǎng)委員會(huì)、教代會(huì)等組織的作用，定期組織人員對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金運(yùn)行情況進(jìn)行審核。建立定期公示制度，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)各界的監(jiān)督。

八、工作要求

（一）執(zhí)證經(jīng)營(yíng)。供餐學(xué)校食堂需取得《餐飲服務(wù)許可證》。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得健康體檢合格證明和食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明。

（二）明確責(zé)任。各相關(guān)部門要充分發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。

1．區(qū)教育（體育）局會(huì)同有關(guān)部門制定實(shí)施方案；牽頭負(fù)責(zé)食堂供餐的實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的建設(shè)和改造；組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全教育和日常自查；配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查。

2．區(qū)財(cái)政局充分發(fā)揮公共財(cái)政職能，制訂和完善專項(xiàng)資金管理等相關(guān)政策，切實(shí)加大投入，落實(shí)專項(xiàng)資金，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。

3．區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)做好日常綜合監(jiān)督檢查工作。為學(xué)校食堂建設(shè)和改造工程提供指導(dǎo)性意見(jiàn)，及時(shí)發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全培訓(xùn)方案和教材，對(duì)實(shí)施食堂供餐的中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員以及供餐企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)；深入開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。負(fù)責(zé)對(duì)食品供給定點(diǎn)企業(yè)證照檢查、處理消費(fèi)投拆案件。

4．區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)食品安全綜合協(xié)調(diào)，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，指導(dǎo)學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測(cè)評(píng)估，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見(jiàn)。

5．區(qū)物價(jià)局負(fù)責(zé)建立價(jià)格監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，開(kāi)展生產(chǎn)成本調(diào)查，組織對(duì)食品價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查，研究制定食堂供餐實(shí)施及流通環(huán)節(jié)費(fèi)用減免政策，依法查處食堂供餐實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的亂收費(fèi)行為。

6．區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

7．區(qū)招投標(biāo)監(jiān)督管理局、區(qū)政府采購(gòu)中心負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品供貨企業(yè)政府采購(gòu)的組織和招投標(biāo)相關(guān)事宜。

（三）廣泛宣傳。各部門、各學(xué)校要高度重視食堂供餐的宣傳工作，制定切實(shí)可行的宣傳方案；要高度重視輿情分析，認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造良好氛圍。

（四）加強(qiáng)督查。領(lǐng)導(dǎo)組成員單位要切實(shí)履行職責(zé)，制定工作方案，完善各項(xiàng)操作流程及辦法，確保食堂供餐順利實(shí)施。教育督導(dǎo)部門要把計(jì)劃實(shí)施情況作為重要內(nèi)容定期督導(dǎo)。要主動(dòng)將計(jì)劃實(shí)施情況向同級(jí)人大、政協(xié)報(bào)告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。設(shè)置監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾意見(jiàn)箱，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。

第五篇：營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案

秦小寨小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”應(yīng)急預(yù)案

為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、組織管理

學(xué)校成立由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的學(xué)校突發(fā)“營(yíng)養(yǎng)餐工程中毒”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：朱崎 副組長(zhǎng)：胡智慧 成員：各班班主任

職責(zé)：具體負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐工程日常運(yùn)行、突發(fā)事件預(yù)防、突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。

二、突發(fā)事件預(yù)防

1、領(lǐng)導(dǎo)小組把“蛋奶中毒”預(yù)防救治工作的安全職責(zé)落實(shí)情況納入學(xué)校的綜合考評(píng)體系，將蛋奶發(fā)放工作納入班主任量化考核之中。每周利用班會(huì)開(kāi)展一次“蛋奶中毒”相關(guān)常識(shí)教育，普及突發(fā)事件防治知識(shí)，提高師生員工的科學(xué)防病能力。由各班班主任具體負(fù)責(zé)教育落實(shí)。

2、班主任每天建立學(xué)生缺課登記制度和晨檢制度，及時(shí)掌握學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)“蛋奶中毒”早期表現(xiàn)的學(xué)生，應(yīng)及時(shí)督促其到醫(yī)院就診，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)天值日領(lǐng)導(dǎo)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。

3、開(kāi)展校園環(huán)境整治和愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，每周開(kāi)展一次專項(xiàng)檢查，由學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組具體實(shí)施，經(jīng)常對(duì)食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)消除衛(wèi)生安全隱患。為學(xué)生提供一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。由學(xué)校分管衛(wèi)生的李曉茹同志具體負(fù)責(zé)落實(shí)，每周定期檢查量化評(píng)比。

4、加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，學(xué)校后勤力爭(zhēng)每學(xué)期增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。具體由李傳福同志負(fù)責(zé)落實(shí)實(shí)施。

5、采取有效措施，強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理。

（1）開(kāi)學(xué)初，學(xué)校師生食堂必須向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。食品從業(yè)人員必須持有效健康證、培訓(xùn)上崗并注意個(gè)人衛(wèi)生，否則不能上崗；對(duì)患有“五病”的人員必須100%的調(diào)離。

（2）學(xué)校食堂購(gòu)銷和使用的食品應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)并按規(guī)定驗(yàn)收，建立購(gòu)銷臺(tái)帳，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；食品加工過(guò)程和儲(chǔ)藏必須生熟分開(kāi)；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴(yán)格消毒，并有保潔措施。

（3）學(xué)校食堂的食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實(shí)專人、專鎖、專保管責(zé)任制，由食堂承包商覃培香同志全權(quán)負(fù)責(zé)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組每周對(duì)其進(jìn)行專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改。

6、加強(qiáng)健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

（1）按照教育部的要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立良好的衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。健康課任課教師必須上好健康教育課。

（2）結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病的預(yù)防，通過(guò)黑板報(bào)、宣傳櫥窗、校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發(fā)事件的相關(guān)知識(shí)，提高師生員工的公共衛(wèi)生意識(shí)和防治突出事件的能力。

三、突發(fā)事件的應(yīng)急處理

及時(shí)掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速做好下列工作：

1、知情人員必須第一時(shí)間（5分鐘內(nèi)）告知學(xué)校校長(zhǎng)及值日領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校必須向中心校報(bào)告，同時(shí)立即組織教師和相關(guān)人員進(jìn)行搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救治療。班主任及科任教師立即到現(xiàn)場(chǎng)，安撫學(xué)生，第一時(shí)間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和實(shí)施急救。李傳福同志集中患者，以便組織車輛及時(shí)運(yùn)送患者。領(lǐng)導(dǎo)小組立即到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)立即用電話向縣教育局、縣疾控中心、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)、處理情況等。

3、學(xué)校配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學(xué)生相應(yīng)班主任守護(hù)中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐，便于及時(shí)匯報(bào)情況、解決和處理有關(guān)問(wèn)題。

4、全力做好保持學(xué)校的穩(wěn)定，做好全體教職工和全體學(xué)生思想，做好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。

5、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。

6、各班班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對(duì)學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。

7、患者送往醫(yī)院后，領(lǐng)導(dǎo)小組成員或相關(guān)教師應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。

8、對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-28小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。

事故后續(xù)情況報(bào)告：

事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)除了要第一時(shí)間按報(bào)告制度報(bào)告外，應(yīng)按照主管局及相關(guān)業(yè)務(wù)部門的要求進(jìn)行處置，要及時(shí)報(bào)告事故發(fā)生、處置、善后工作情況。

1、事故處理情況報(bào)告：準(zhǔn)確的數(shù)字，初步的經(jīng)濟(jì)損失情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故處理時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)按要求多次、及時(shí)報(bào)送事故處理進(jìn)展情況。

2、事故結(jié)案情況報(bào)告：事故發(fā)生經(jīng)過(guò)，事故發(fā)生原因，經(jīng)濟(jì)損失，事故責(zé)任人的處理，事故教訓(xùn)總結(jié)，為了防止類似事故發(fā)生采取的相應(yīng)措施。

秦小寨小學(xué) 2014.02

“營(yíng)養(yǎng)餐工程”應(yīng)急預(yù)案

秦小寨小學(xué) 2014.02