第一篇：學(xué)校食品安全責(zé)任書

八廟鄉(xiāng)學(xué)校食品安全責(zé)任書

為進一步加強學(xué)校食品安全管理，明確責(zé)任主體，落實管理責(zé)任，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，保護學(xué)校師生身體健康和生命安全，特與各學(xué)校簽訂本責(zé)任書。

學(xué)校職責(zé):

1、認真貫徹執(zhí)行國家食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負責(zé)本單位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校長負責(zé)制，學(xué)校主要負責(zé)人是學(xué)校食堂食品安全管理的第一責(zé)任人。

3、設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，并確保各項制度落到實處。

4、學(xué)校食堂采購食品，要嚴格按照有關(guān)規(guī)定，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，并按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳。不得采購無證照生產(chǎn)經(jīng)營或來源不明的食品以及無食品檢驗合格證明的散裝食品。

5、餐廚廢棄物處理必須進行登記。

6、保證從業(yè)人員持有效健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。

7、及時整改衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門或教育行政部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見，并將整改落實情況按時上報相關(guān)部門。

學(xué)校不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故的，學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員，將承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

八廟鄉(xiāng)人民政府（簽章）學(xué)校（簽章）：

負責(zé)人（簽字）： 負責(zé)人（簽字）：

年 月 日 年 月 日

第二篇：學(xué)校食品安全責(zé)任書

學(xué)校食品安全責(zé)任書

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，強化學(xué)校食品安全管理人員的安全意識，進一步落實學(xué)校食品安全工作責(zé)任，促進食堂相關(guān)人員嚴格管理，規(guī)范操作，特制定學(xué)校食品安全責(zé)任書。

一、認真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過正當(dāng)渠道進購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫售物人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

三、加強學(xué)校食堂食品追溯管理體系建設(shè)，全面推進溯源管理，利用信息化、互聯(lián)網(wǎng)手段及市場機制進一步創(chuàng)新溯源管理模式，有效控制食品各個環(huán)節(jié)的風(fēng)險，逐步做到“來源可溯、去向可查、過程可控、責(zé)任可究”。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施.食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品，定期清除過期食材，食堂的儲藏室需保持24小時通風(fēng)排氣。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。新招炊事員，必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。

七、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)有關(guān)食堂工作的安全規(guī)定和食品加工常識，并要有記錄。

八、加強學(xué)校食堂規(guī)范化管理，全面完成學(xué)校食堂明廚亮灶建設(shè)。

九、建立學(xué)校食品安全管理定期自查管理制度，完善自查檔案管理。自覺接受學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實，學(xué)校要對有關(guān)責(zé)任人予以批評教育、責(zé)令整改，情況嚴重的要禁止從事食品管理和加工工作。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。

十一、學(xué)校（幼兒園）單位主要負責(zé)人是食品安全的第一責(zé)任人責(zé)任人，對單位食品安全負全部責(zé)任，必須嚴格執(zhí)行食品安全管理的各項規(guī)定。

本責(zé)任書一式二份，學(xué)校、教育局各執(zhí)一份。

彭州市教育局(蓋章)責(zé)任單位：(蓋章)

負責(zé)人：

負責(zé)人：

2017年2月6日

第三篇：學(xué)校食品安全責(zé)任書

中心學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》，堅持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，進一步完善學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，明確學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責(zé)任。中心學(xué)校與所屬學(xué)校簽訂此責(zé)任書。

1、校長是學(xué)校的法定代表人，也是學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責(zé)任人。校長必須認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作全權(quán)負責(zé)。

2、成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理小組，校長任組長，下設(shè)組員和兼職衛(wèi)生管理人員。

3、學(xué)校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全防范體系，建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)責(zé)任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責(zé)任意識和主體意識。

4、切實做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領(lǐng)導(dǎo)工作，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。

5、學(xué)校應(yīng)加強食品衛(wèi)生安全教育，勸阻學(xué)生不買無證（照）商販出售的食品，不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向?qū)W生兜售食品。學(xué)校內(nèi)嚴禁擺攤設(shè)點，學(xué)生在校期間嚴禁外出買零食吃。

6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案，完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度，學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應(yīng)及時采

取措施，并上報上級有關(guān)部門，加強對事故處理的領(lǐng)導(dǎo)，與有關(guān)部門密切協(xié)作，采取有力措施，及時妥善處理。

7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

8、建立定期健康體檢制度，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學(xué)校的傳播途徑。

9、每月至少安排一次專項檢查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力，導(dǎo)致食物中毒事件，對學(xué)生身體健康和生命安全造成嚴重危害；食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責(zé)任人。

10、本責(zé)任書一式二份，**中心校和下屬學(xué)校各一份，自簽訂之日起生效。

學(xué)校負責(zé)人：**中心校負責(zé)人：

年月日年月日

第四篇：學(xué)校食品安全責(zé)任書

學(xué)校食品安全責(zé)任書

為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作責(zé)任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，保障師生的生命安全，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，促進我鎮(zhèn)教育事業(yè)的發(fā)展，特制定《小屯鎮(zhèn)一中食品安全管理工作目標(biāo)責(zé)任書》。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實行逐級主管職能部門負責(zé)制，我校為食品安全工作責(zé)任單位，校長為食品安全工作第一責(zé)任人。

二、責(zé)任內(nèi)容

（一）成立食品安全管理機構(gòu)，加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，加強食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責(zé)任制。

（二）通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的教育，提高師生對食品安全的意識，如廣播、墻報、講座、標(biāo)語、橫幅、征文、競賽等等。

（三）制定措施，嚴禁學(xué)生在學(xué)校周邊地區(qū)小攤檔購買食品（零食），防止購買到不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準的食品。

（四）學(xué)校要經(jīng)常與有關(guān)部門一道，對學(xué)校周邊地區(qū)的商店或攤檔進行排查，發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準食品的要及時報告有關(guān)單位，及時查處，防止不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準的食品流入校園。

（五）加強對學(xué)校飯?zhí)玫墓芾怼ｏ執(zhí)霉ぷ魅藛T必須經(jīng)過體檢合格，持有上崗證，方可上崗；飯?zhí)帽仨毎凑沼嘘P(guān)衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，飯?zhí)觅徺I的一切食品，必須符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準；每餐的菜必須取樣保存，以備檢查，防止食物中毒事件發(fā)生。

（六）學(xué)校應(yīng)加大食品安全配套設(shè)施投入和做好專項經(jīng)費的預(yù)算，定期檢查和更換安全配套設(shè)施。

（七）與食品安全工作有關(guān)部門密切配合，切實做好學(xué)校食品安全管理工作。

三、考核與獎懲

年終對完成上述責(zé)任目標(biāo)的情況進行考評。對食品安全管理工作成績顯著的責(zé)任人，給予通報表揚；對食品安全管理工作不達標(biāo)責(zé)任人，給予通報批評。對由于工作失職，不履行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，導(dǎo)致發(fā)生后果嚴重、影響惡劣的食品安全事故，依照有關(guān)規(guī)定追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

學(xué)校（蓋章）

食品安全責(zé)任單位（蓋章）

食品安全責(zé)任人簽名：

學(xué)校食品安全

責(zé) 任 書

小屯鎮(zhèn)第一初級中學(xué)

第五篇：學(xué)校食品安全責(zé)任書

學(xué)校食品安全責(zé)任書

為深入貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結(jié)合我市實際情況特簽訂本目標(biāo)責(zé)任書。

一、責(zé)任范圍

學(xué)校校長是本校食品安全管理工作的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)食品安全管理工作負全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)負直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、責(zé)任內(nèi)容

1.加強組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全工作機構(gòu)，有明確的工作制度和工作計劃，將食品安全管理工作作為學(xué)校管理的重要內(nèi)容；建立學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。

2.建立健全食品安全管理制度，制定食品安全管理制度和食品安全突發(fā)事件處置預(yù)案；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應(yīng)立即啟動預(yù)案，采取有效措施。

3.學(xué)校每年至少開展2次食品安全自查工作，形成自查報告，制定并落實整改措施。

4.校園內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者要制作食品安全管理公示板，包括食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、食品安全責(zé)任人、食品安全管理制度、日常監(jiān)管單位、日常檢查記錄等內(nèi)容。

5.嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》開展加工、經(jīng)營活動，重點把好：（1）設(shè)施關(guān)：設(shè)施設(shè)備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，衛(wèi)生設(shè)施齊全。（2）從業(yè)人員關(guān)：從業(yè)人員要定期參加預(yù)防性體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，佩證上崗，做好個人衛(wèi)生；確保學(xué)校食堂和副食品店衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。(3)采購、銷售關(guān)：學(xué)校內(nèi)食堂和副食品店食品實行進校準入，進貨索票、索證率達100%。嚴格按照教育部和衛(wèi)生部聯(lián)合頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十一條規(guī)定的禁止食品；不訂購、制售冷葷冷菜食品；不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質(zhì)及未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品;嚴格執(zhí)行飯菜48小時留樣備查驗制度。（4）加工關(guān)：嚴格按有關(guān)規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。（5）衛(wèi)生關(guān)：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

5.全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，全校（幼兒園）食堂量化考核均需達C級以上。

6.加強學(xué)生食品安全宣傳教育，教育學(xué)生不買“三無產(chǎn)品”和街頭無照（證）商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質(zhì)食物；在學(xué)校健康教育課中設(shè)置食品安全教育內(nèi)容，每學(xué)期安排食品衛(wèi)生安全教育不少于2課時，出專題黑板報不少于1期。

7.對食品安全機制不完善、制度規(guī)劃不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責(zé)令限期整改和治理。對責(zé)任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關(guān)規(guī)定追究行政責(zé)任；觸犯法律的，移交司法部門處理。

注：本責(zé)任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

下達目標(biāo)任務(wù)單位（簽章）承擔(dān)目標(biāo)任務(wù)單位（簽章)負責(zé)人簽字： 負責(zé)人簽字： 2018 年3月1 日 2018 年3月1日