第一篇：酒店員工消防培訓(xùn)資料

酒店員工消防培訓(xùn)資料

一、消防工作的方針和原則：

方針：預(yù)防為主，防消結(jié)合。（一切工作安全第一、安全工作防火第一）。

原則：堅持機關(guān)與群眾相結(jié)合的原則，實行防火安全責(zé)任制。

二、消防基本知識：

1、火災(zāi)的定義：時間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。

2、火災(zāi)的分類：火災(zāi)分為 ：A、B、C、D 四類

（1）A類火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。

這種物質(zhì)往往具有有機物性質(zhì)，一般在燃燒時灼熱余燼。如木材、棉、毛、麻、紙張火災(zāi)等。

（2）B類火災(zāi);指液體火災(zāi)和可熔化的固體火災(zāi)。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)等。

（3）C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災(zāi)等。

（4）D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。如：鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災(zāi)等。

3、燃燒的三個要素：燃燒的產(chǎn)生必須同時具備三個條件，即：可燃物、助燃物和著火源。缺少任何一個條件都不能燃燒，而且三個條件必須相互結(jié)合，相互作用，否則也不會產(chǎn)生燃燒。

可燃物：凡能與空氣中的氧氣或或其他氧化劑其劇烈反應(yīng)的物質(zhì)叫做可燃物質(zhì)。例如：固體中的木柴、干草、棉花、紙張、布匹、地毯等；液體中的汽油、柴油、煤油、酒精等；氣體中的氫氣、煤氣、液化石油氣、電石氣等等。

助燃物：凡是能夠幫助和支持燃燒，起氧化作用的物質(zhì)都叫助燃物。例如：氧氣、氫氣、高錳酸鉀、氯酸鉀等等。

著火源： 凡是能引起可燃物質(zhì)燃燒的熱能源，都叫著火源。例如：火柴和打火機的火焰、煙蒂火、油燈火、蠟燭火、爐火、電線短路打火等，以及化學(xué)能、聚集的日光等等。

4、防火的基本措施:

（1）控制可燃物；（2）加強通風(fēng)，降低可燃氣體、蒸汽和粉塵的濃度，使它們的濃度控制在爆炸極限以下；（3）用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火極限；(4)隔絕空氣；（5）消除火源

5、滅火的基本方法：

冷卻法：如用水撲滅一般固體物質(zhì)的火災(zāi)，通過水來大量吸收熱量，使燃燒物的溫度迅速降低，最終使燃燒終止。

窒息法：如用二氧化碳、氮氣、水蒸氣等來降低氧濃度，使燃燒不能持續(xù)。

隔離法：如用泡沫滅火劑滅火，通過產(chǎn)生的泡沫覆蓋于燃燒體表面，在冷卻作用的同時，把可燃物同火焰和空氣隔離開來，達到滅火的目的。

化學(xué)抑制法：如用干粉滅火劑通過化學(xué)作用，破壞燃燒的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)使燃燒終止。

6、火災(zāi)發(fā)展的四個階段：（1）初起火災(zāi)：起火后幾分鐘里，燃燒面積不大，煙氣流動速度較慢，火焰輻射出的能量還不多，周圍物品和結(jié)構(gòu)開始受熱，溫度上升不快，初起階段是滅火的最好時機，也是人員疏散最有利的時段。因此，應(yīng)設(shè)法把火災(zāi)及時控制，消滅在初起階段。這個時間最好在3～5分鐘內(nèi)

（2）發(fā)展階段：燃燒面積擴大，燃燒速度加快。

（3）猛烈階段：燃燒強度最大，熱輻射最強。

（4）下降和熄滅階段：逐漸減弱，直至熄滅。

三、消防“四懂”“四會”內(nèi)容

四會：

1、會報警；

2、會使用消防器材；

3、會撲救初期火災(zāi)；

4、會逃生。

四懂：

1、懂得本崗位的火災(zāi)危險性；

2、懂得預(yù)防火災(zāi)的措施；

3、懂得撲救初起火災(zāi)的方法；

4、懂得逃生的方法。

四、火災(zāi)報警

1、牢記火警電話“119”

2、接通電話后，要向接警中心講清失火單位的名稱地址、什么東西著火、火勢大小，有無人員被困，有無爆炸和毒氣泄漏，以及火的范圍。同時還要注意聽清對方提出的問題，以便正確回答。

3、隨后把自己的電話號碼和姓名告訴對方，以便聯(lián)系。

4、打完電話后，要立即派人到主要路口迎接消防車。

5、要迅速組織人員疏通消防通道，清除障礙物，使消防車到達火場后能立即進入最佳位置滅火救援。

6、如果著火地區(qū)發(fā)生了新的變化，要及時報告消防隊，使他們能及時改變滅火戰(zhàn)術(shù)，取得最佳效果。

五、幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：

1、油鍋起火。千萬不能用水澆，因為水遇到熱油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。撲救方法是，迅速將切好的冷菜沿邊倒入鍋內(nèi)，火就自動熄滅了。另一種方法是用鍋蓋或能遮住油鍋的大塊濕布遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒的油火接觸不到空氣缺氧窒息。

2、電器。電器發(fā)生火災(zāi)時，首先切斷電源。在無法斷電的情況下千萬不能用水和泡沫撲救，因為水和泡沫都能導(dǎo)電。應(yīng)選用二氧化碳、1211、干粉滅火器或者干沙土進行撲救，而且要與電器設(shè)備和電線保持2米以上的距離，高壓設(shè)備還應(yīng)防止跨步電壓傷人。

3、燃氣罐著火。要用浸濕的被褥、衣物等捂蓋火，并迅速關(guān)閉閥門。

六、常見滅火器的種類及使用方法：、1、二氧化碳滅火器 ：是一種無色、無臭、無味的氣體，主要用于撲救貴重設(shè)備、檔案、儀器儀表、600伏以下的電氣設(shè)備及油類初起火災(zāi)，不能撲救鉀鈉等輕金屬火災(zāi)。使用方法：手提式二氧化碳滅火器開啟方式不同，使用方法也不同。如果是手動開啟式（即鴨嘴式）的滅火器，使用時先拔去保險銷，一手持噴筒把手，一手緊壓壓把，二氧化碳即自行噴出，不用時將手放松即可關(guān)閉。如果是螺旋開啟式(即手輪式)的二氧化碳滅火器，使用時先將鉛封去掉，翹起噴筒，一手提提把，一手將手輪順時針方向旋轉(zhuǎn)開啟，高壓氣體即自行噴出。

2、泡沫滅火器：MP型手提式泡沫滅火器主要是由筒體、器蓋、瓶膽和噴嘴等組成。使用方法：要將滅火器平穩(wěn)地提到火場，注意筒身不宜過度傾斜，以免兩種藥液混合。然后用手指壓緊噴嘴口，顛倒筒身，上下?lián)u晃幾次，向火源噴射，如是油火，使用手提式化學(xué)泡沫滅火器時，應(yīng)向容器內(nèi)壁噴射，讓泡沫覆蓋油面使火熄滅。在使用舟車式滅火器時，先將器蓋上的手柄向上扳轉(zhuǎn)，中軸即自動彈出，再啟瓶口，用手指壓緊噴嘴口，然后顛倒器身，上下?lián)u晃幾次，松開手指，按照上述方法滅火即可。

3、干粉滅火器：有外裝式、推車式、背負式。使用方法：使用手提式干粉滅火器時，應(yīng)撕去頭上鉛封，拔去保險銷，一只手握住膠管，將噴嘴對準(zhǔn)火焰的根部；另一只手按下壓把或提起拉環(huán)，干粉即可噴出滅火。噴粉要由近而遠，向前平推，左右橫掃，不使火焰竄出。4、1211滅火器；適用于儀表、電子儀器設(shè)備及文物、圖書、檔案等貴重物品的初起火撲救。使用方法：首先撕下鉛封、拔掉保險銷，然后在距火源1.5～3米處，將噴嘴對準(zhǔn)火焰的根部，用力按下壓把，壓桿就將密封開啟，“1211”滅火劑就在氫氣壓力作用下噴出，松開壓把，噴射中止。如遇零星小火，可采取點射方法滅火。

七、安全逃生知識；

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，死于火災(zāi)的人70%左右是因為被煙熏死或嗆死，所以在火災(zāi)中，如何減少自己吸入的有毒煙氣是非常重要的，遇火災(zāi)時，應(yīng)及時就近找到水源，用布濕水后，捂住口鼻。如需穿過火墻時，應(yīng)將自己全身衣物淋濕，以減少因為衣物著火而對身體造成的傷害。如煙霧很大時，應(yīng)采用匍匐前進的方式，盡量貼近于地面，因為煙霧輕于空氣，一般浮于通道或房間的上方。

如失火時，身處二、三樓，而無法選擇通道下樓時，可選擇排水管或其他可攀爬物體和設(shè)備，也可利用室內(nèi)的物品如床單、繩索等結(jié)繩自救。如情況緊急也無可用之物時，可采取抓住欄桿或窗沿，使身體垂直于地面，自由落體而下，這樣可降低所跳的高度以減小對身體的傷害。

如在逃生時，遇到門時，在不清楚的情況下，不要輕易打開，有可能火正在這扇門的背后熊熊燃燒，可采取先用手觸摸一下門把手，如果溫度較高，千萬不要輕易打開，可能會導(dǎo)致火勢蔓延。

防止引火燒身；在火災(zāi)現(xiàn)場，如果身上著了火，千萬不能隨便奔跑，因為奔跑時會形成一股小風(fēng)，大量新鮮空氣沖到著火人身上，就會像給火爐扇風(fēng)似的，越燒越旺；著火的人到處亂跑，還會把火帶到其他場所，引起新的燃燒點。身上著火時，一般總是先燒著衣服，這時最要緊的是設(shè)法先將衣服脫掉。如果來不及脫衣服，也可臥倒在地上打滾，把身上的火壓滅。若有其他人在場，可向著火人身上澆水，將燃燒著的衣服脫下或撕下。

逃生的基本方法：

1、要樹立良好的消防意識，在日常生活中，無論進入或居住哪一棟建筑物，都應(yīng)事先有個心理準(zhǔn)備，萬一起火該如何逃生。

2、當(dāng)被火災(zāi)圍困時，要行動果斷迅速，火災(zāi)發(fā)生時，煙氣和火焰的蔓延非常快，所以，贏得時間是逃生的重要保證。萬萬不可因為找取錢物，而失去寶貴時間。熟悉環(huán)境、安全出口是關(guān)鍵。

3、可用濕毛巾捂住臉部，用毛毯裹住頭部，防止或減少吸入有毒煙氣，并匍匐前進。

4、在開門之前，應(yīng)先用手觸摸門板如果門板發(fā)熱或有煙從門縫竄入，說明對面已經(jīng)著火，不要打開房門，應(yīng)從其他出口逃脫，即使房門不熱也要小心，并做好準(zhǔn)備，萬一開門后迎面碰上煙或熱浪，隨手迅速關(guān)門防止煙氣流通，助長火勢蔓延。

5、等待救援、若所有逃生路線被打火封鎖，要立即退回室內(nèi)，用打手電筒，揮舞衣物呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。

6、火災(zāi)時不能乘坐電梯，因火災(zāi)情況下，一般會斷電，反而被困電梯井里，電梯井里煙霧、高溫、熱氣很容易涌入，因而危及生命。

7、被困室內(nèi)、固守為妙：若被打火困在室內(nèi)，要用衣物、毛巾等將門窗縫隙堵住，同時向衣物門窗上潑水，防止煙霧進入，并進行呼救和等候救援。

8、緩降逃生、不等不靠：千萬不要盲目跳樓，可利用疏散通道樓梯、陽臺、落水管等自救逃生。也可用繩子或床單、被套撕成繩索。緊拴在窗框、暖氣管、鐵欄桿等固定物上，用毛巾布條護住手心。順繩滑下。或下到未著火的樓層脫離險境。

9、速離險地、不貪不鬧；生命是最重要的，身處險境要盡快撤離，不要貪戀貴重物品，把寶貴時間浪費在尋找搬離貴重物品上，已經(jīng)逃離險境，切莫為貴重物品鬧著重返險地。

八、觀看光盤案例；

第二篇：酒店消防培訓(xùn)資料（推薦）

北京星空假日酒店消防培訓(xùn)資料

培訓(xùn)目的：使酒店的員工能夠更加重視消防動作，能夠正確貫徹“預(yù)防為主，消防結(jié)合”的工作方針。

發(fā)生火災(zāi)的原因：1.吸煙。2.電氣設(shè)備故障。3.大意使用易燃材料。4.火情發(fā)現(xiàn)的晚。5.未及時通知消防部門。6.違法消防法規(guī)。7.消防管理不善。

賓館、酒店業(yè)消防安全管理培訓(xùn)資料內(nèi)容介紹

第二節(jié)消防安全組織制度

建立和健全賓館、酒店消防安全組織是搞好本單位消防安全工作的重要保證。賓館、酒店消防安全組織通常有：單位防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組(或防火安全委員會)、各部門防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組、義務(wù)消防隊等。

一、單位防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組

單位防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組是單位法定負責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下的防火安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，對于每個賓館、酒店都應(yīng)建立。

防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組一般由總經(jīng)理任組長，主管安全的副總經(jīng)理或保安部經(jīng)理任副組長，專(兼)職保衛(wèi)干部、各部門的防火經(jīng)理為成員。

賓館、酒店保安部門是防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組的日常辦事機構(gòu)，配備專兼職消防干部，具體組織策劃消防安全工作，起到參謀助手的作用，應(yīng)對本單位的消防安全責(zé)任人負責(zé)。

根據(jù)《消防法》的有關(guān)規(guī)定，旅館防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)：

1.制定消防安全制度、消防安全操作規(guī)范。

2.實行防火安全責(zé)任制，確定本單位和所屬各部門、崗位的消防安全責(zé)任人。

3.針對本單位的特點對職工進行消防宣傳教育，進行消防安全培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)義

務(wù)消防隊。

4.組織防火檢查，及時消除火災(zāi)隱患，實行每日防火巡查，并建立巡查記錄；

5.按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢查、維修，確保消防設(shè)施和器材完好、有效；

6.保障疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散標(biāo)志。

7.建立防火檔案，確定消防安全重點部位，設(shè)置防火標(biāo)志，實行嚴格管理：

8.制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織消防演練。

上述由《消防法》所規(guī)定的對旅館的消防安全職責(zé)，也正是本單位法定代表人或主要負責(zé)人所賦予的法定的消防安全職責(zé)。

二、消防保衛(wèi)部門

本單位的保衛(wèi)部門(亦稱保安部門)是單位內(nèi)負責(zé)消防安全工作的常設(shè)機構(gòu)，也是防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組的辦事機構(gòu)，應(yīng)配備專(兼)職消防管理干部，切實起到參謀助手的作用，應(yīng)當(dāng)對本單位的消防安全責(zé)任人負責(zé)。保安部門的消防安全職責(zé)是：

1、組織貫徹落實國家和地方的消防法規(guī)以及本單位的消防安全管理規(guī)章制度； ??

四、各項消防安全管理制度

賓館、酒店應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況制定符合本單位的各種消防安全管理制度，旅館的消防安全管理制度通常包括以下制度：

來自: 安全管理網(wǎng)（）詳細出處：http:///Manage/Trade/Fire/201106/189189.shtml

第三篇：酒店消防培訓(xùn)資料

酒店消防培訓(xùn)資料

1、消防工作的方針是什么？

答：消防工作的方針是“預(yù)防為主，防消結(jié)合”。

2、消防工和的原則是什么？

答：一是“誰主管，誰負責(zé)”；二是“誰使用，誰負責(zé)”。

3、酒店消防工作的任務(wù)是什么？

答：保護酒店財產(chǎn)和客人、職工的生命財產(chǎn)安全，預(yù)防和減少對社會造成的危害。

4、《中華人民共和國消防法》是何時批準(zhǔn)的？

答：是1998年4月9日第九屆全國人大常委會第五次會議批準(zhǔn)的，于同年9月1日生效執(zhí)行。

5、什么是消防法規(guī)？

答：是國家機關(guān)依照法律規(guī)定的權(quán)限和程序制定的消防行政、技術(shù)管理規(guī)則和法律文件。

6、消防保衛(wèi)重點單位是指什么？

答：是指火災(zāi)危險大、發(fā)生炎災(zāi)后損失大、傷亡大、政治影響大的單位和部位。

7、四懂四會的主要內(nèi)容是什么？

答：四懂：1）懂本崗位火災(zāi)危險性；2）懂得預(yù)防火災(zāi)的措施 3）懂得撲救火災(zāi)的方法 4）懂得逃生的方法

四會：1）會使用消防器材 2）會報火警 3）會撲救初期火災(zāi) 4）會組織疏散逃生

8、社會單位四個能力是什么？

答;1)檢查消除火災(zāi)隱患能力 2）組織撲救初期火災(zāi)能力 3）組織人員疏散逃生能力 4）消防宣傳教育培訓(xùn)能力

9、發(fā)生火災(zāi)后，要做到哪“三不放過”

答：發(fā)生火災(zāi)后，要做到原因分析不清不放過；事故責(zé)任稠密圍的群眾沒受到教育不放過；沒有采取有效的防范措施不放過；

10、滅火的基本方法有哪些？

答：有隔離法、窒息法、冷卻法、抑制法。

11、火場的三大任務(wù)是什么？ 答：迅速撲滅火災(zāi)，搶救人和財物。

12、消防水源分為哪兩類？ 答：分為人工水源和自然水源。

13、什么是火險隱患？

答：是指在生產(chǎn)、生活中，有可能造成火災(zāi)危害的不安全因素。

14、作為一名服務(wù)人員，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時應(yīng)怎么辦？

答：應(yīng)當(dāng)冷靜地一面報警，一面疏散客人，并且積極組織撲救。

15、怎樣報火警？

答：酒店內(nèi)部火警電話為“8666”，當(dāng)您發(fā)現(xiàn)煙火時，匆必冷靜拔打“8666”通知消防中心，或按下最近的報警按鈕。電話報警要講清起火的樓層地點、什么物質(zhì)起火、火勢大小并詢問接電話人姓名，并報告自己的姓名。

16、怎樣撥打119報警電話？

答：當(dāng)身邊發(fā)生火災(zāi)，正確的撥打119報警電話的方法是：撥準(zhǔn)119號碼接通后，自報報警人的姓名，單位和電話號碼。在說清楚什么地點，哪個單位著火了，火災(zāi)的發(fā)生地在哪個區(qū)，那條街道，門牌號，另外火場的火勢大小和燃燒物質(zhì)也要盡量講清楚，還要講清楚有沒有人困在火場里，這樣消防隊就會根據(jù)不同的火災(zāi)調(diào)動相應(yīng)的消防車輛，配備有關(guān)滅火器材，及時有效的投入戰(zhàn)斗，情況講完后等消防隊掛上電話，才能掛線。并立即派人到路口醒目的地方接車引路。

17、廚房油鍋起火時，最佳的滅火工具是什么？ 答：是石棉滅火毯。

18、火災(zāi)的兩大殺手是什么？ 答：一是驚慌，二是煙霧。

19、酒店防火實務(wù)中的“查、報、除、拒、督、學(xué)”六字訣是什么涵義？ 答：“查”：就是認真及時查處火災(zāi)隱患； “報”：就是立即報告上級和保安部； “除”：就是堅決消除存在的火災(zāi)隱患； “拒”：就是拒易燃易爆物于酒店門外；

“督”：就是上級督促下級，同事相互督促防火工作。“學(xué)”：就是積極學(xué)習(xí)防火知識和技能； 20、酒店火災(zāi)的危險性可概括為哪三多一少？

答：三多：可燃物多、豎井管道多、客人多（員工多）不安全因素多。一少：安全出口（樓梯）少。

21、酒店的安全樓梯有幾條？ 答：有2條，22、使用消火栓滅火應(yīng)注意什么？

答：應(yīng)注意起火層是否關(guān)閉生活電源，只有在關(guān)閉電源之后才可使用水槍滅火，否則會觸電而亡。

23、酒店員工出入安全樓梯是否應(yīng)該隨手關(guān)閉防火門？

答：不僅應(yīng)該，而且必須。忘記隨手關(guān)閉防火門的危險在于萬一某處起火，毒煙進入安全樓梯，可使疏散在樓梯間的人員受阻或中毒身亡。

24、什么叫火災(zāi)？

答：凡在時間和空間上失去控制的，對財物和人身造成損害的燃燒現(xiàn)象稱之為火災(zāi)。

25、特大火災(zāi)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

答：死亡10人以上，重務(wù)20人或死亡、重傷20人以上，受災(zāi)50戶，損失50萬無以上。

26、什么是燃燒？

答：一切發(fā)光發(fā)熱的化學(xué)反映叫燃燒。

27、什么叫爆炸？

答：物質(zhì)由一種狀態(tài)迅速轉(zhuǎn)變成另一種狀態(tài)，并在瞬間內(nèi)放出大量能量的形象。

28、什么叫自燃？

答：可燃物在沒有外部任何火源的作用下，因受熱或自身發(fā)熱并蓄熱所產(chǎn)生的自然燃燒。并分為熱自燃和化學(xué)自燃。

29、什么叫自燃點？

答：可燃物受熱發(fā)生自燃的最低溫度。

30、什么叫引燃？

答：可燃物局部地區(qū)受到火花、熾熱物體等高溫?zé)嵩吹膹娏壹訜岫鹑紵?。大部分火?zāi)都是引燃發(fā)生的。

31、火災(zāi)發(fā)展過程一般分為哪幾個階段？

答：分為初起、發(fā)展、猛烈、下降、熄滅五個階段。

32、對高層建筑，消防管理的原則是什么？ 答：自防自救。要嚴格管理、科學(xué)管理、依法管理。

33、高層建筑為什么容易發(fā)生火滅？ 答：1）高層建筑可燃物質(zhì)多； 2）高層建筑內(nèi)火源多；

3）高層建筑煙囪效應(yīng)強，火災(zāi)蔓延速度快； 4）高層建筑人員疏散和施救工作十分艱難。

34、目前酒店配置的滅火器材有哪些？ 答：干粉滅火器，石棉毯。

35、怎樣使用干粉滅火器？

答：使用前，先將滅火器顛倒數(shù)次，使筒內(nèi)干粉松動，再拉掉安全插銷，然后按下把柄，一手拿住噴管前端，順風(fēng)對準(zhǔn)火的根部掃射。左右搖擺 由近及遠 快速推進不留殘火 以防復(fù)燃（氣體滅火器使用方法相同）

36、撲救精密儀器和文物檔案應(yīng)采用哪種滅火器？ 答：1211或1301滅火器。

37、干粉滅火器適合撲救哪些火災(zāi)？

答：可燃液體和氣體，帶電設(shè)備的火災(zāi)，而撲救氣體火災(zāi)是它最好的本領(lǐng)。

38、干粉滅火器為能滅火？

答：干粉噴出時能形成一股霧狀粉流接觸火焰，能抑制燃燒的連鎖反映，減低其熱輻射作用，干粉受熱后能分解出結(jié)晶水和不燃氣體，還能吸收部分熱量、降低燃燒區(qū)的含氧量。

39、預(yù)防火災(zāi)發(fā)生的基本技術(shù)措施是什么？

答：控制可燃物、隔離空氣、消除著火源和阻止火勢蔓延。

40、公共文化娛樂場所的走道安全出口處應(yīng)安裝何種消防設(shè)施？ 答：應(yīng)安裝疏散方向批示燈和應(yīng)急燈。

41、公共文化娛樂場所的事故照明燈的供電時間不得少于幾分鐘？ 答：不得少于30分鐘。

42、日光燈引起火災(zāi)的主要部件是什么？ 答：是鎮(zhèn)流器。

43、電線短路為什么會引起火災(zāi)？

答：電線短路時，局部線路上的電流猛增大數(shù)百倍，瞬間就會產(chǎn)生高溫，便絕緣層損壞，產(chǎn)生電火花，及易引起附近可燃物或易燃物質(zhì)燃燒而發(fā)生火災(zāi)。

44、電線為什么不能超負荷？

答：電線發(fā)熱量與電流的平方成正比。超負荷就意味著電線超熱升溫，當(dāng)升溫到250度，電線的橡膠外殼就著火燃燒，引發(fā)周圍可燃物形成火災(zāi)。

45、使用火鍋爐為什么要注意防火？

答：火鍋爐一般使用易燃的液體氣體。點火不當(dāng)易發(fā)生爆燃的意外事故，尤其在裝修豪華的宴會廳、包房等處可燃物較多，對火鍋爐的操作不規(guī)范，是主要的火災(zāi)隱患。

46、火場疏散時應(yīng)注意什么？

答：先疏散有毒、易燃、易爆、貴重物品及妨礙滅火行動的物品，再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道；疏散人員時要先疏散老人、小孩、孕婦、傷殘或其他行動不便的人員，阻止客人乘坐電梯，充分利用疏散樓梯。

47、樓梯著火，樓上的人怎么辦？

答：1）火情不嚴重時，應(yīng)盡量撲滅；2）防止煙霧中毒，可用濕毛巾捂住口鼻，貼近地而爬行。3）另尋其他逃生出路。

48、為什么樓梯間不能堆放貨物和雜品？

答：樓梯是發(fā)生火災(zāi)后安全撤退的主要通道，一旦被堵，勿必影響安全疏散，如堆放汽油等易燃易爆物品，引起火災(zāi)，濃煙烈火就會封鎖樓梯，使樓上人員無法撤退下來，其后里不堪設(shè)想。

49、客房應(yīng)采取哪些防火措施？ 答：1）控制易燃易爆物品進入樓層； 2）客房內(nèi)不準(zhǔn)使用高功率電器；

3）嚴禁在疏散通道和消防設(shè)施上堆放物品； 4）服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常向賓客宣傳防火知識：

5）服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕，不斷檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時采取措施； 6）對飲灑過量的客人應(yīng)特別關(guān)注（照）。50、餐廳廚房應(yīng)采取哪些消防措施？

答：1）餐廳、廚房內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路；

2）餐廳內(nèi)桌、椅擺放不得阻塞疏散通道： 3）廚房內(nèi)單獨配足干粉滅火器和滅火毯。

51、陷入火場如何逃生和呼救？

陷入火場如火勢很大，站著向外呼救，外邊是聽不到的，正確的方法是：臥在地上呼救，因為火勢順空氣上升，低矮的地方可燃物已經(jīng)燃盡或沒有燒著，呼救的聲波可以傳送出去，作為酒店的工作人員

1、應(yīng)及時的通知客人，組織人員撤出火場，2、不能盲目的跟著他人跑，冷靜正確的判斷，用濕毛巾捂好口鼻，彎腰疾行，若被困房間，關(guān)緊房門，塞好門縫，不斷的用水澆濕，52、火場逃生的10種自救方法

答：

1、熟悉環(huán)境法，熟悉住處的安全通道，及消防器材的位置，2、迅速撤離法，不貪戀財物，迅速逃生，3、通道疏散法、根據(jù)火警情況用最便捷最安全的通道和疏散設(shè)施，4、毛巾保護法、用濕毛巾捂好口鼻

5、繩索滑行法、用結(jié)識的繩子或窗簾床單等撕成條，擰成繩用水沾濕，拴牢下滑

6、底層跳離法、困的不高，可向地面扔些被子衣物等手把窗臺身體下垂自然跳到衣物上

7、借助器材法

8、暫時避難法，無路可逃時，退到房間隔離起來，堵住門縫，不斷澆水，想法與外界聯(lián)系，9、標(biāo)志引導(dǎo)法、遇到火警按現(xiàn)場的安全指示有序撤離，10、利人利己法、逃生過程中切勿擁擠，聚堆，踐踏，應(yīng)相互幫助。

53、酒店為什么要定期進行全員消防演習(xí)？

答：消防演習(xí)是提高酒店安全意識、保障發(fā)生火災(zāi)時所有人員能安全撤退的有效途徑。只有通過演產(chǎn)，才能提高酒店員工在實戰(zhàn)中的報警、滅火和組織客人疏散的能力，才能真正發(fā)現(xiàn)存在的問題和不足，以便及時整改和完善消防措施預(yù)案，增強安全保障力。

第四篇：酒店消防培訓(xùn)資料

酒店消防培訓(xùn)資料

1、消防工作的方針是什么？

答：消防工作的方針是“預(yù)防為主，防消結(jié)合”。

2、消防工和的原則是什么？ 答：一是“誰主管，誰負責(zé)”；二是“誰使用，誰負責(zé)”。

3、酒店消防工作的任務(wù)是什么？

答：保護酒店財產(chǎn)和客人、職工的生命財產(chǎn)安全，預(yù)防和減少對社會造成的危害。

4、《中華人民共和國消防法》是何時批準(zhǔn)的？ 答：是1998年4月9日第九屆全國人大常委會第五次會議批準(zhǔn)的，于同年9月1日生效執(zhí)行。5、2009新消防法是什么時間實施的？ 答、2009年5月1日正式實施的。

6、什么是消防法規(guī)？

答：是國家機關(guān)依照法律規(guī)定的權(quán)限和程序制定的消防行政、技術(shù)管理規(guī)則和法律文件。

7、消防工作的科學(xué)論斷是哪三句話？

答：隱患險于明火、防范勝于救災(zāi)、責(zé)任重于泰山。

8、消防保衛(wèi)重點的四大原則是指什么？

答：是指火災(zāi)危險大、發(fā)生火災(zāi)后損失大、傷亡大、政治影響大。

9、四懂、五會的主要內(nèi)容是什么？

答：四懂：1）懂本崗位火災(zāi)危險性；

五會：

1、會報警

2）懂本崗位火災(zāi)預(yù)防措施

2、會使用消防器材 3）懂火災(zāi)撲救方法

3、會撲救初起火災(zāi) 4）懂救火的基本常識

4、會正確疏導(dǎo)被困客人、5、會正確的逃生方法。

10、發(fā)生火災(zāi)后，要做到哪“三不放過”

答：發(fā)生火災(zāi)后，要做到原因分析不清不放過；事故責(zé)任稠密圍的群眾沒受到教育不放過；沒有采取有效的防范措施不放過；

11、滅火的基本方法有哪些？

答：有隔離法、窒息法、冷卻法、抑制法。

12、火場的三大任務(wù)是什么？

答：迅速撲滅火災(zāi)，搶救人和財物。

13、消防水源分為哪兩類？ 答：分為人工水源和自然水源。

14、什么是火險隱患？

答：是指在生產(chǎn)、生活中，有可能造成火災(zāi)危害的不安全因素。

15、作為一名服務(wù)人員，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時應(yīng)怎么辦？

答：應(yīng)當(dāng)冷靜地一面報警，一面疏散客人，并且積極組織撲救。

16、怎樣報火警？

答：酒店內(nèi)部火警電話為“102和9292”，當(dāng)您發(fā)現(xiàn)煙火時，匆必冷靜拔打“102”通知消防中心，或按下最近的報警按鈕。電話報警要講清起火的樓層地點、什么物質(zhì)起火、火勢大小并詢問接電話人姓名，并報告自己的姓名。

17、廚房油鍋起火時，最佳的滅火工具是什么？ 答：是石棉滅火毯。

18、火災(zāi)的兩大殺手是什么？ 答：一是驚慌，二是煙霧。

19、酒店防火實務(wù)中的“查、報、除、拒、督、學(xué)”六字訣是什么涵義？ 答：“查”：就是認真及時查處火災(zāi)隱患； “報”：就是立即報告上級和保安部； “除”：就是堅決消除存在的火災(zāi)隱患； “拒”：就是拒易燃易爆物于酒店門外； “督”：就是上級督促下級，同事相互督促防火工作。“學(xué)”：就是積極學(xué)習(xí)防火知識和技能；

20、酒店火災(zāi)的危險性可概括為哪三多一少？ 答：三多：可燃物多、客人多（員工多）、不安全因素多、一少：安全出口（樓梯）少。

21、酒店的安全樓梯有幾條？ 答：共三條。主樓有1條，（電梯旁邊）餐飲副樓梯1條，室外消防樓梯1條。

22、公共區(qū)的滅火器放置何處？ 答：

23、使用消火栓滅火應(yīng)注意什么？

答：應(yīng)注意起火層是否關(guān)閉生活電源，只有在關(guān)閉電源之后才可使用水槍滅火，否則會觸電而亡。

24、酒店員工出入安全樓梯是否應(yīng)該隨手關(guān)閉防火門？

答：不僅應(yīng)該，而且必須。忘記隨手關(guān)閉防火門的危險在于萬一某處起火，毒煙進入安全樓梯，可使疏散在樓梯間的人員受阻或中毒身亡。

25、什么叫火災(zāi)？ 答：凡在時間和空間上失去控制的，對財物和人身造成損害的燃燒現(xiàn)象稱之為火災(zāi)。

26、特大火災(zāi)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

答：死亡10人以上，重務(wù)20人或死亡、重傷20人以上，受災(zāi)50戶，損失50萬無以上。

27、我國滅火器主要有哪些種類？

答：按滅火劑性質(zhì)可分為水S、泡沫P、干粉F、二氧化碳T以及鹵代烷Y五種。

北都酒大酒店使用的是什么滅火器？ 答：ABC干粉滅火器。

28、什么是燃燒？

答：一切發(fā)光發(fā)熱的化學(xué)反映叫燃燒。

29、火災(zāi)發(fā)展過程一般分為哪幾個階段？

答：分為初起、發(fā)展、猛烈、下降、熄滅五個階段。

30、目前酒店配置的滅火器材及消防系統(tǒng)有哪些？

答：干粉滅火器，消防噴淋、煙感報警、手動報警器、報警電話。

31、怎樣使用干粉滅火器？

答：使用前，先將滅火器顛倒數(shù)次，使筒內(nèi)干粉松動，再拉掉安全插銷和安全環(huán)，然后按下把柄，一手拿住噴管前端，順風(fēng)對準(zhǔn)火的根部掃射。（氣體滅火器使用方法相同）

32、干粉滅火器適合撲救哪些火災(zāi)？

答：可燃液體和氣體，帶電設(shè)備的火災(zāi)，而撲救氣體火災(zāi)是它最好的本領(lǐng)。

33、干粉滅火器為能滅火？

答：干粉噴出時能形成一股霧狀粉流接觸火焰，能抑制燃燒的連鎖反映，減低其熱輻射作用，干粉受熱后能分解出結(jié)晶水和不燃氣體，還能吸收部分熱量、降低燃燒區(qū)的含氧量。

34、預(yù)防火災(zāi)發(fā)生的基本技術(shù)措施是什么？

答：控制可燃物、隔離空氣、消除著火源和阻止火勢蔓延。

35、公共文化娛樂場所的走道安全出口處應(yīng)安裝何種消防設(shè)施？ 答：應(yīng)安裝疏散方向批示燈和應(yīng)急燈。

38、公共文化娛樂場所的事故照明燈的供電時間不得少于幾分鐘？ 答：不得少于30分鐘。

39、日光燈引起火災(zāi)的主要部件是什么？ 答：是鎮(zhèn)流器。

40、電線短路為什么會引起火災(zāi)？

答：電線短路時，局部線路上的電流猛增大數(shù)百倍，瞬間就會產(chǎn)生高溫，便絕緣層損壞，產(chǎn)生電火花，及易引起附近可燃物或易燃物質(zhì)燃燒而發(fā)生火災(zāi)。

41、電線為什么不能超負荷？

答：電線發(fā)熱量與電流的平方成正比。超負荷就意味著電線超熱升溫，當(dāng)升溫到250度，電線的橡膠外殼就著火燃燒，引發(fā)周圍可燃物形成火災(zāi)。

42、使用明火為什么要注意防火？

答：明火一般使用的是易燃的液體氣體或固體燃料。點火不當(dāng)易發(fā)生爆燃的意外事故，尤其在裝修豪華的宴會廳、包房等處可燃物較多，對明火的操作不規(guī)范，是主要的火災(zāi)隱患。

43、火場疏散時應(yīng)注意什么？

答：先疏散有毒、易燃、易爆、貴重物品及妨礙滅火行動的物品，再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道；疏散人員時要先疏散老人、小孩、孕婦、傷殘或其他行動不便的人員，阻止客人乘坐電梯，充分利用疏散樓梯。

44、樓梯著火，樓上的人怎么辦？ 答：1）火情不嚴重時，應(yīng)盡量撲滅；

2）防止煙霧中毒，可用濕毛巾捂住口鼻，貼近地而爬行。

3）另尋其他逃生出路。

45、為什么樓梯間不能堆放貨物和雜品？

答：樓梯是發(fā)生火災(zāi)后安全撤退的主要通道，一旦被堵，勿必影響安全疏散，如堆放汽油等易燃易爆物品，引起火災(zāi)，濃煙烈火就會封鎖樓梯，使樓上人員無法撤退下來，其后里不堪設(shè)想。

46、客房及娛樂場所應(yīng)采取哪些防火措施？ 答：1）控制易燃易爆物品進入樓層；

2）客房內(nèi)不準(zhǔn)使用高功率電器；

3）嚴禁在疏散通道和消防設(shè)施上堆放物品； 4）服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常向賓客宣傳防火知識：

5）服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕，不斷檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時采取措施； 6）對飲灑過量的客人應(yīng)特別關(guān)注（照）。

47、餐廳廚房應(yīng)采取哪些消防措施？

答：1）餐廳、廚房內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路；

2）餐廳內(nèi)桌、椅擺放不得阻塞疏散通道： 3）廚房內(nèi)單獨配足干粉滅火器和滅火毯。

48、酒店為什么要定期進行全員消防演習(xí)？

答：消防演習(xí)是提高酒店安全意識、保障發(fā)生火災(zāi)時所有人員能安全撤退的有效途徑。只有通過演習(xí)，才能提高酒店員工在實戰(zhàn)中的報警、滅火和組織客人疏散的能力，才能真正發(fā)現(xiàn)存在的問題和不足，以便及時整改和完善消防措施預(yù)案，增強安全保障力。

逃生的幾種方法：

（1）棉被護身法 用浸濕的棉被（或毛毯、棉大衣）披在身上，確定逃生路線后，用最快的速度沖到安全區(qū)域。

（2）毛巾捂鼻法 在疏散中用濕毛巾捂住口鼻，以起到降溫及過濾的作用。

（3）由于火災(zāi)發(fā)生時煙氣大多聚集在上部空間，因此在逃生過程中應(yīng)盡量將身體貼近地面，彎腰（或匍匐）前進。

（4）逆風(fēng)疏散法 應(yīng)根據(jù)火災(zāi)發(fā)生時的風(fēng)向來確定疏散方向，迅速逃到火場上風(fēng)處躲避火焰和煙氣。

（5）繩索自救法 家中有繩索時，可直接將其一端拴在門、窗框或重物上，沿另一端向樓下安全部位滑行。在此過程中要注意手腳并用（腳成絞狀夾緊繩，雙手一上一下交替往下滑），并盡量用手套、毛巾將手保護好，防止滑下時脫手或?qū)⑹帜テ啤?/p>

（6）被單擰結(jié)法 把床單、被罩或窗簾等撕成條并擰成花狀，如果長度不夠可將數(shù)條床單等連接在一起，按繩索逃生的方法沿外墻滑下，但要扎緊扎實，避免斷裂或接頭脫落。

（7）管線下滑法 當(dāng)建筑外墻或陽臺邊上有落水管、電線桿、避雷針引線等緊靠直管線時，可借助其下滑至地面，人數(shù)不宜過多，以防逃生途中因管線損壞而致人墜落。

51、逃生的基本方法：

1、用濕毛巾捂住口鼻

2、降低身體高度

3、選擇最近的安全疏散通道

4、禁止乘坐電梯

滅火器的正確使用方法：

1、使用手提式干粉滅火器時應(yīng)手提滅火器的提把，迅速趕到著火處，在距離起火點2-5米左右處放下滅火器。在室外應(yīng)占據(jù)上風(fēng)口方向。

2、使用前，先把滅火器上下顛倒幾下使干粉松動。

3、使用內(nèi)裝式及 壓式滅火器時，應(yīng)先拔下保險銷，一只手握住噴嘴，另一只手用力壓下壓把。

4、用干粉滅火器補救流散液體火災(zāi)時把噴嘴對準(zhǔn)火源根部噴射，并由近而遠，左右掃射，快速推進，直至把火焰全部撲滅。

5、用干粉滅火器補救固體物質(zhì)時

初起火災(zāi)的撲救

一、滅火的基本方法

火災(zāi)通常都有一個從小到大，逐步發(fā)展，直到熄滅的過程?；馂?zāi)過程一般可以分為初起、發(fā)展、猛烈、下降和熄滅五個階段。撲救火災(zāi)要特別注意火災(zāi)的初起、發(fā)展和猛烈階段。

初起階段：一般固體可燃物質(zhì)著火燃燒后，在15分鐘內(nèi)，燃燒面積不大，火焰不高，輻射熱不強，煙和氣體流動緩慢，燃燒速度不快。如房屋建筑的火災(zāi)，初起階段往往局限于室內(nèi)，火勢蔓延范圍不大，還沒有突破外殼，火災(zāi)處于初起階段，是撲救的最好時機，只要發(fā)現(xiàn)及時，用很少的人力和消防器材工具就能把火撲滅。發(fā)展階段：由于初起火災(zāi)沒有及時發(fā)現(xiàn)撲滅，隨著燃燒時間延長，溫度升高，周圍的可燃物質(zhì)或建筑構(gòu)件被迅速加熱，氣體對流增強，燃燒速度加快，燃燒面積迅速擴大，形成了燃燒發(fā)展階段。如煙火已經(jīng)竄出了門、窗和房蓋，局部建筑構(gòu)件被燒穿，建筑物內(nèi)部充滿煙霧，火勢突破了外殼。從滅火角度看，這是關(guān)鍵性階段。在燃燒發(fā)展階段內(nèi)，必須投入相當(dāng)?shù)牧α?，采取正確的措施，來控 制火勢的發(fā)展，以便進一步加以撲滅。

猛烈階段：如果火災(zāi)在發(fā)展階段沒有得到控制，由于燃燒時間繼續(xù)延長，燃燒速度不斷加快，燃燒面積迅速擴大，燃燒溫度急劇上升，氣體對流達到最快的速度，輻射熱最強，建筑構(gòu)件的承重能力急劇下降，處于猛烈階段的火災(zāi)情況是很復(fù)雜的。許多可燃液體和氣體火災(zāi)的發(fā)展階段與猛烈階段沒有明顯的區(qū)別。必須組織較多的滅火力量，經(jīng)過較長時間，才能控制火勢，撲滅火災(zāi)。根據(jù)火災(zāi)發(fā)展的階段性特點，在滅火中，必須抓緊時機，力爭將火災(zāi)撲滅在初起階段。據(jù)統(tǒng)計，以往發(fā)生的火災(zāi)70％以上是初起階段即由在場的群眾迅速地作出正確反應(yīng)，積極主動地組織自救，合理使用滅火器。滅火劑和采取其他手段，使火勢得到控制甚至被撲滅。

滅火的基本方法，都是為了破壞已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件或使燃燒反應(yīng)中的游離基消失。根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和同火災(zāi)作斗爭的實踐經(jīng)驗，滅火基本方法有隔離法、窒息法、冷卻法和抑制法四種。采用哪種滅火方法，應(yīng)根據(jù)燃燒物質(zhì)的性質(zhì)。燃燒特點和火場的具體情況，以及消防技術(shù)裝備的性能進行選擇。有些火場，往往

需要同時使用幾種滅火方法，這就要注意掌握滅火時機，充分發(fā)揮各種滅火劑的效能，對咱侄迅速有效地撲滅火災(zāi)。

第五篇：員工消防安全教育培訓(xùn)資料

員工消防安全教育培訓(xùn)

一、消防安全教育與培訓(xùn)由防火負責(zé)人負責(zé)組織，利用放錄像、板報、宣傳畫、標(biāo)語、授課等各種形式，根據(jù)不同季節(jié)、節(jié)假日的特點，結(jié)合各種火災(zāi)事故案例，積極主動、深入持久地開展宣傳教育工作，使員工提高防火的警惕性和同火災(zāi)作斗爭的自覺性，提高自防自救能力。

二、把消防培訓(xùn)納入職工培訓(xùn)計劃中，對各級領(lǐng)導(dǎo)干部、義務(wù)消防人員、新職工、重點崗位人員、特殊工種人員，必須經(jīng)過防火安全技術(shù)學(xué)習(xí)和實際操作培訓(xùn)，并經(jīng)考試取得操作合格證和體檢合格，方能上崗操作。未經(jīng)消防安全教育、培訓(xùn)或消防安全責(zé)任心不強的職工不得上崗。

三、每年對職工進行2次消防安全教育培訓(xùn)，各部門職工可據(jù)工作情況分散分批參加。教育培訓(xùn)的內(nèi)容：

1、宣傳《消防法》和有關(guān)消防工作的方針、政策、法規(guī)、制度。

2、交流和推廣消防工作經(jīng)驗。

3、宣傳消防工作的好人好事。

4、普及消防知識，使廣大職工掌握報警的方法和內(nèi)容，明確各自崗位的消防工作職責(zé)、本崗位安全操作規(guī)程和防火安全要求、應(yīng)急情況的處理方法。

5、宣傳本單位滅火預(yù)案的基本內(nèi)容，使廣大職工掌握滅火器材、設(shè)備的使用方法和自救、互救、人員疏散的技能。

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