第一篇：小學(xué)學(xué)生健康教育知識(shí)宣傳資料

名山區(qū)黑竹小學(xué)校學(xué)生健康教育知識(shí)

宣 傳 資 料

第一部分，1、讀寫時(shí)眼離書(shū)本的距離應(yīng)該一尺。

2、要保護(hù)好牙齒一定要做到早晚刷牙。

3、看電視時(shí)座位與電視機(jī)至少保持二米。

4、預(yù)防蛔蟲(chóng)病和蟯蟲(chóng)病要做到注意飲食衛(wèi)生，不喝生水，生吃瓜果要洗凈削皮。

5、心臟在人體的左胸部。

6、肺在人體的胸腔里。

7、預(yù)防流感主要是在流感流行期間，應(yīng)盡量少到公共場(chǎng)所去。

8、預(yù)防腸道傳染病應(yīng)防止“病從口人”；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手。

9、預(yù)防甲型肝炎應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：注意飲食衛(wèi)生；喝開(kāi)水；飯前便后要洗手。

10、老鼠主要會(huì)傳播流行性出血熱．

五、六年級(jí)掌握：

11、蒼蠅能傳播腸道傳染病。

12、預(yù)防貧血要多吃動(dòng)物肝臟、海帶等含鐵量高的食物。

13、吸煙可致肺癌。

14、骨頭、蝦皮、豆制品的含鈣、磷量較多。

15、被狗咬后一定要及時(shí)到防疫部門處理傷口和注射狂犬疫苗。

第二部分

1、早晚刷牙是保護(hù)牙齒的有效方法之一。

2、正確的讀寫姿勢(shì)有利于保護(hù)視力。

3、因?yàn)樯泻屑?xì)菌和蟲(chóng)卵，所以不能喝。

4、紅眼病流行時(shí)，不可以到游泳池去游泳。

5、肺的功能主要是不停地吸進(jìn)氧氣，呼出二氧化碳。

6、預(yù)防近視主要是要做到“三要三不要”。

7、甲型肝炎是一種傳染性很強(qiáng)的傳染病。

8、按時(shí)接種卡介苗是預(yù)防肺結(jié)核安全、有效的方法。

五、六年級(jí)掌握：

9、糖對(duì)保護(hù)肝臟有好處。

10、我們不僅要搞好家庭內(nèi)部的衛(wèi)生，而且要搞好環(huán)境衛(wèi)生。

11、體育鍛煉有利于我們生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)。

12、青春前期男生應(yīng)不穿緊身褲，女生應(yīng)不束胸、不束腰、不穿高跟鞋。

13、少年兒童不能吸煙；因吸煙對(duì)身體危害很大。

14、預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)的方法是長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽。

第三部分：

1、我們的身體是由頭、頸．軀干和四肢組成。

2、預(yù)防接種能預(yù)防疾病，保持身體健康。

3、正確的刷牙方法是順著牙縫刷，上牙從上向下刷，下牙從下

向上刷，咬頜面來(lái)回刷，上下里外要都刷到。

4、胃的功能是消化食物，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排出渣滓。

5、牙齒的主要功能是咀嚼食物。

6、真正的健康是指一個(gè)人的身體、心理和適應(yīng)社會(huì)，環(huán)境的能力都處在良好的狀態(tài)．

7、脂肪的主要功能是供給人體熱量；維持體溫；促進(jìn)脂溶性維生素的吸收；保護(hù)內(nèi)臟，滋潤(rùn)皮膚，是人體必不可少的。

8、維護(hù)公共衛(wèi)生要做好住宅區(qū)衛(wèi)生、街道衛(wèi)生、公共場(chǎng)所衛(wèi)生，并且要愛(ài)護(hù)公共衛(wèi)生設(shè)施。

9、預(yù)防貧血要糾正偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣。

10、急救的設(shè)施包括急救電話（120）；救護(hù)車和醫(yī)院急診室等。

開(kāi)展心理健康教育

小學(xué)心理健康教育，是一項(xiàng)科學(xué)性、實(shí)踐性很強(qiáng)的教育工作，應(yīng)遵循以下一些基本原則：

1、根據(jù)學(xué)生心理發(fā)展特點(diǎn)和身心發(fā)展的規(guī)律，有針對(duì)性地實(shí)施教育。

2、面向全體學(xué)生，通過(guò)普遍開(kāi)展教育活動(dòng)，使學(xué)生對(duì)心理健康教育有積極的認(rèn)識(shí)，使心理素質(zhì)逐步得到提高。

3、關(guān)注個(gè)別差異，根據(jù)不同學(xué)生的不同需要開(kāi)展多種形式的教育和輔導(dǎo)，提高他們的心理健康水平。

4、以學(xué)生為主體，充分啟發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。要把教師在心理健康教育中的科學(xué)輔導(dǎo)與學(xué)生對(duì)心理健康教育的主動(dòng)參與有機(jī)

結(jié)合起來(lái).馬路邊油炸的東西不能亂吃，多吃水果蔬菜好，少吃油炸的東西、隔夜菜或變質(zhì)了的食物。

食物搭配不當(dāng)可致病

海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)，海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，就會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排泄的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問(wèn)題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒則易導(dǎo)致血液中尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于

出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

火腿與乳酸飲料易致癌，常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。因?yàn)?，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)———亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉制品，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。

蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大 蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收 生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受阻，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

牛奶與巧克力易腹瀉 牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中則含草酸，二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，從而影響人生長(zhǎng)發(fā)育。

水果與海鮮不易消化 吃海鮮時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。

菠菜與豆腐易患結(jié)石癥 豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，它們遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅不能被人體吸收，還影響人體吸收鈣質(zhì)，而且容易患結(jié)石癥。

以食為天：到底怎樣吃才好

☆ 嘉賓楊曉光簡(jiǎn)介：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心副主任，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)副主任委員。

楊曉光：很高興來(lái)到人民網(wǎng)與大家進(jìn)行交流！今天討論食品安全及合理膳食問(wèn)題，歡迎大家提問(wèn)！

問(wèn)：如果要減肥，就要少吃淀粉嗎？

答：總的說(shuō)來(lái)，肥胖是由于過(guò)量能量在體內(nèi)積蓄的結(jié)果。從這個(gè)道理上講，無(wú)論你吃什么食物，攝入的熱量超過(guò)你所消耗的熱量，就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式儲(chǔ)存。因此，應(yīng)該是控制整個(gè)熱量的攝入，加強(qiáng)體力活動(dòng)，這樣才能保持熱量的平衡和適宜的體重。

問(wèn)：火鍋如何吃得健康？

答：首先應(yīng)該注意把食物煮得透一點(diǎn)，避免食源性寄生蟲(chóng)的危害。不應(yīng)該吃得過(guò)多。注意搭配一些蔬菜。

問(wèn)：每天一個(gè)蘋果，健康就會(huì)伴隨我嗎？

答：應(yīng)該說(shuō)現(xiàn)在多吃水果、蔬菜是有益健康的。蘋果是一個(gè)比較好的水果。經(jīng)常吃是有好處的。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓，現(xiàn)在老說(shuō)某某食品不含食品添加劑，是真的不含嗎？含了又吃了會(huì)怎樣？謝謝。

答：應(yīng)該說(shuō)食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的組成部分。如果嚴(yán)格按照食品使用是安全的。有的食品確實(shí)不含有，但含有的不等于不安全或不健康。

問(wèn)：老說(shuō)湯有營(yíng)養(yǎng)、湯有營(yíng)養(yǎng)，請(qǐng)問(wèn)真的是營(yíng)養(yǎng)都在湯里嗎？

答：實(shí)際講，湯中的營(yíng)養(yǎng)素的含量比固體食物是低的。但食物不僅是滿足營(yíng)養(yǎng)，還要滿足口味和心理。沒(méi)有具體也很難說(shuō)哪種湯營(yíng)養(yǎng)成分就更高一些。但從控制過(guò)多食物來(lái)講，廣東人先喝湯是有一定好處的。另外，有一些湯里面有一些藥膳的成分。可能對(duì)某一些人有一定的生物活性作用。

問(wèn)：紅肉=瘦肉？謝謝您的解答！

答：紅肉是指豬肉、牛肉和羊肉。主要指瘦肉。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓：不愛(ài)吃米飯與肉類，長(zhǎng)此以往對(duì)健康有影響嗎？

答：沒(méi)有不好的食物，只不好的膳食。食物多樣化是合理營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)基本原則。肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白，特別是紅肉，是一個(gè)很好的體的來(lái)源，可以預(yù)防貧血。當(dāng)然，也有素食主義者。但必須補(bǔ)充其他的優(yōu)質(zhì)蛋白和一些不吃肉而容易造成的微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。比如說(shuō)，鐵、維生素B2等。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓：現(xiàn)在的果蔬上都有殘留農(nóng)藥，僅僅是用水泡，就可以解決嗎？還有其它良方嗎？

答：實(shí)際情況是不一樣的。有的農(nóng)藥是可以洗掉的，有的農(nóng)藥是洗不掉的。就目前中國(guó)的實(shí)際情況，不用農(nóng)藥是不可能的。用水泡一泡或去掉水果的皮，可以去掉很多農(nóng)藥。將蔬菜、水果泡一泡也不失為一個(gè)好方法。

問(wèn)：我是一個(gè)25歲以上30歲以下獨(dú)自在外的的單身男人，請(qǐng)為我這種無(wú)人照顧自己又不大費(fèi)心在飲食上之情形的人開(kāi)一個(gè)最合理的飲食計(jì)劃？另外，我因工作的原因，很少有時(shí)間運(yùn)動(dòng)，所以已經(jīng)大腹便便啦！為了控制肥胖保持一個(gè)健康的身體，在飲食問(wèn)題上專家對(duì)我有和具體建議？

答：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)有一個(gè)膳食指南，你可以學(xué)習(xí)一下。根據(jù)自己的喜好，設(shè)計(jì)一個(gè)合理膳食。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓，食品衛(wèi)生檢查好像是抽查樣品，那樣能保證所有食品都沒(méi)問(wèn)題么？

答：要想做到每批食品都檢查后才上市，是不可能的。任何檢查都是抽查。當(dāng)然，我們?nèi)裉峁┦称钒踩庾R(shí)，主動(dòng)進(jìn)行舉報(bào)，也可以增加針對(duì)性，以保證食品安全。

問(wèn)：有一位 大學(xué)的農(nóng)業(yè)（生物學(xué)？）教授，不吃任何葉類蔬菜，他說(shuō)----我不反對(duì)別人吃。因?yàn)樽约菏亲鲞@一行的，我知道其中的危害。怎么洗，怎么泡都是無(wú)濟(jì)于事的。因?yàn)槭锹缘?，所以將?lái)出現(xiàn)什么狀況誰(shuí)也不知道原因何在。這恐怕就是現(xiàn)在的情況吧。我們沒(méi)有選擇。

答：不吃葉類蔬菜，可以避免葉類蔬菜中的農(nóng)藥損害，但同時(shí)也就失去了葉類蔬菜提供的營(yíng)養(yǎng)成分。

問(wèn)：嘉賓俺不喜歡吃甜食小時(shí)候連糖都不喜歡吃，這對(duì)身體有害嗎？

答：不吃甜食應(yīng)該說(shuō)對(duì)身體無(wú)害。你應(yīng)該自己衡量一下體重指數(shù)。如果是過(guò)瘦，也應(yīng)該注意增加能量，以保持適當(dāng)體重。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)：我們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的看法跟歐美有什么不同？

答：歐美對(duì)轉(zhuǎn)基因食品是完全對(duì)立的。一般說(shuō)來(lái)，美國(guó)人認(rèn)為現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，而且已經(jīng)食用了十年以上。很多歐洲消費(fèi)者現(xiàn)在還不能接受轉(zhuǎn)基因食品。這不僅是一個(gè)安全問(wèn)題，有很多混雜的因素。目前，科學(xué)研究尚未發(fā)現(xiàn)已上市的轉(zhuǎn)基因食品存在著不安全的問(wèn)題。我們國(guó)家現(xiàn)行的管理規(guī)定是要經(jīng)評(píng)價(jià)并且進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

問(wèn)：嘉賓，能談?wù)勀鷤兊纳攀持改厦矗?/p>

答：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的膳食指南有多條。第一：食品多樣，谷物為

主；第二：多吃水果蔬菜；第三：少吃油膩；第四：經(jīng)常喝牛奶；第五：飲酒限量；第六：注意食物清潔；第七：增加體力活動(dòng)，保持合理體重。

問(wèn)：現(xiàn)在全民吃有害食物，過(guò)不了多久，我們和我們的后代的身體會(huì)是怎樣的情景??

答：總體上講，現(xiàn)在的食品安全情況比以前要好。從食品檢查情況合格率比以往高?，F(xiàn)在人的期望壽命比以往要增加了很多。現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題，是大家比較關(guān)注的。其中有一些是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下人為添加一些有害的物質(zhì)。另一方面，是我們對(duì)健康的需求增加了，大家都非常關(guān)注這個(gè)問(wèn)題。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，使人們過(guò)去不能夠檢測(cè)到的物質(zhì)，現(xiàn)在也能檢測(cè)到了。比如說(shuō)：二惡英問(wèn)題和瘋牛病的問(wèn)題。

問(wèn)：人們都說(shuō)早餐要吃好，但怎樣吃才是高質(zhì)量的早餐呢？請(qǐng)專家指導(dǎo)，謝謝。

答：最好早餐的熱量能占總熱量的30%左右。應(yīng)該有谷物（米飯、面包、饅頭）、奶制品、蔬菜、水果及一些蛋或肉制品。關(guān)鍵是不要太匆忙，一起床就吃飯。

問(wèn)：聽(tīng)說(shuō)水果的營(yíng)養(yǎng)不如蔬菜，是真的嗎？從營(yíng)養(yǎng)考慮我們?cè)撛鯓涌紤]水果和蔬菜的合理搭配呢？

答：水果蔬菜各有特色，不能相互代替。尤其是蔬菜，可以為我們提供多種維生素、膳食纖維，不可以用水果來(lái)代替。每天都應(yīng)該食用一些蔬菜和水果。

問(wèn)：嘉賓，百姓怎樣能發(fā)現(xiàn)食品有問(wèn)題，除了看，聞，嘗還有什么辦法？

答：從以往經(jīng)驗(yàn)看，大商場(chǎng)的食品合格率要高一些。還要注意包裝上的標(biāo)識(shí)。

問(wèn)：我覺(jué)得食物中毒好像挺多的，可有些東西本來(lái)不該發(fā)生中毒呀，如有集體吃牛奶中毒的，但牛奶檢測(cè)發(fā)現(xiàn)牛奶本身沒(méi)有任何問(wèn)題？這是怎么回事呀？

答：從目前講，食物中毒報(bào)道比以前多，但食物中毒的情況，現(xiàn)在比以往要好。牛奶是營(yíng)養(yǎng)比較豐富也容易發(fā)生食物中毒的食品。比如，日本的雪印牛奶由于葡萄球菌污染，造成了很多人的食物中毒。但現(xiàn)在，很多大企業(yè)生產(chǎn)的牛奶都有嚴(yán)格的消毒過(guò)程。有的人為安全起見(jiàn)，在飲用前也加熱消毒。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓，北方很多地區(qū)，燒自來(lái)水很容易形成水垢，水垢太多是否說(shuō)明水質(zhì)不好？對(duì)健康不利？

答：產(chǎn)生水垢多，是水中含的礦物質(zhì)多。所謂的硬度比較高。一般來(lái)講，你燒過(guò)后，水中的礦物質(zhì)含量下降了。不能籠統(tǒng)說(shuō)有水垢的就是水質(zhì)不好。北方有的地區(qū)水中氟的含量較高，容易發(fā)生氟骨病。

問(wèn)：請(qǐng)嘉賓介紹一下維生素的服用常識(shí)。

答：首先要確實(shí)你是否缺乏維生素。應(yīng)該是缺哪種維生素注意補(bǔ)充哪種。一般說(shuō)來(lái)，水溶性維生素。比如，B族維生素和維生素C不容易在體內(nèi)蓄積。多攝入一些，也不會(huì)對(duì)身體造成損害。但脂溶性維生素。比如，維生素A和D。攝入過(guò)量會(huì)造成對(duì)肌體的損害。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓，您怎么看所謂的“垃圾食品”？

答：通常講把現(xiàn)代快餐認(rèn)為是“垃圾食品”，從食物多樣化來(lái)講，偶爾食用一些對(duì)健康無(wú)大礙。但經(jīng)常食用，或每天都吃，會(huì)造成膳食失衡。往往是熱量過(guò)多，維生素和食物纖維攝入不足。可能會(huì)對(duì)肌體產(chǎn)生不良影響。

問(wèn)：看過(guò)食品衛(wèi)生法，可沒(méi)看懂百姓如果有問(wèn)題該如何投訴，請(qǐng)專家指導(dǎo)（除了3.15和消協(xié)），謝謝。

答：現(xiàn)在衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)（各區(qū)、縣都有）是專門負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)督機(jī)構(gòu)，可以進(jìn)行投訴。

問(wèn)：是豆腐比豆?jié){更有營(yíng)養(yǎng)嗎？可我更愛(ài)吃豆腐。另外，豆腐算葷菜還是素菜呢？該怎么搭配？

答：從制作過(guò)程講，豆腐是用豆?jié){做的。但可能會(huì)損失一些類黃酮。豆腐和豆?jié){都含有優(yōu)質(zhì)蛋白，和肉相比不相上下。豆?jié){水含量更高一些。應(yīng)該講，豆腐算是素菜。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)維生素應(yīng)該從那些食物中補(bǔ)充？

答：水果蔬菜可以補(bǔ)充維生素A、C。（一般深顏色的食物維生素含量高一些）糙米和普通粉可以提供維生素B1。奶和肉類可以提供維生素B2。動(dòng)物性食品可以提供維生素A和D。每天曬太陽(yáng)可以自身合成維生素D。

問(wèn)：楊主任哪，老百姓提起這污染有害食品，心煩意亂，提心掉膽，無(wú)所適從啊??

答：實(shí)際沒(méi)那么嚴(yán)重。

問(wèn)：洪昭光先生介紹讓小孩服用維C、復(fù)B，常年服用有無(wú)副作用？

答：首先，要確定你服用的量是多少。如果不超過(guò)最高限量應(yīng)該對(duì)健康無(wú)害。最高限量可以查看“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)”制訂的“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量”。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)喝果珍、果汁能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)嗎？比吃水果如何？會(huì)有問(wèn)題嗎？謝謝專家回答。

答：果珍不是果汁。一般說(shuō)新鮮水果比果汁好。但吃水果再喝一些果汁也沒(méi)什么不好。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓，油炸食品對(duì)身體到底有多大危害？

答：從合理營(yíng)養(yǎng)講，每天攝入的脂肪所產(chǎn)生的熱量不應(yīng)超過(guò)總熱量的30%。常吃油炸食品，容易造成熱量攝入過(guò)多。因?yàn)椋?克脂肪可以產(chǎn)生9000卡熱量。而碳水化合物1克是4000卡的熱量。有的油炸食品的油反復(fù)使用，會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。偶爾吃油炸食品，不會(huì)對(duì)產(chǎn)生不良影響。

問(wèn)：轉(zhuǎn)基因食品能吃嗎？我們有多少食品是轉(zhuǎn)基因的？

答：目前，我們的轉(zhuǎn)基因食品，主要是進(jìn)口的大豆、菜籽油。這些食品在美國(guó)和加拿大已經(jīng)上市十幾年，尚未發(fā)現(xiàn)安全問(wèn)題。

問(wèn)：有的文章說(shuō)深色的蔬菜營(yíng)養(yǎng)高，這對(duì)不對(duì)呀？可白蘿卜本來(lái)就是白的呀？

答：一般講營(yíng)養(yǎng)高低是指維生素的含量。葉類蔬菜要比根莖蔬菜營(yíng)養(yǎng)含量要高一些。白蘿卜也是一種很好的蔬菜。講食物多樣化，就

是指多種食物都要吃。不能說(shuō)哪個(gè)比哪個(gè)好，都要吃。

問(wèn)：現(xiàn)在的孩子對(duì)洋快餐趨之若騖，令人擔(dān)憂，不知嘉賓做何感想？

答：這個(gè)問(wèn)題確實(shí)值得關(guān)注。關(guān)鍵是從基礎(chǔ)教育要使兒童和青少年了解基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。偶爾吃一次洋快餐問(wèn)題不大，但不能變成喜好?，F(xiàn)在的洋快餐，主要問(wèn)題是熱量過(guò)高。缺少足量的蔬菜，不能提供所需維生素和膳食纖維。

問(wèn)：希望相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)能進(jìn)入中小學(xué)健康教材，比如關(guān)于洋快餐，比如維生素的攝入量。

答：我很同意你的觀點(diǎn)！

問(wèn)：怎樣的食品才算安全食品呀？專家您一定要回答。

答：實(shí)際上，絕對(duì)的食品安全是不存在的。就目前市場(chǎng)情況，從大的商場(chǎng)和一些知名企業(yè)生產(chǎn)的食品安全性高一些。另外，自己注意食物的烹調(diào)，比如：避免生熟食品的交叉污染。盡量避免購(gòu)買不明生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的熟食品。在購(gòu)買過(guò)程中要注意生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期，需冷藏的食品是否在冷藏的條件下。

吃辣椒要根據(jù)地域來(lái)選擇

如今，辣已成為北方人飲食中不可缺少的一種口味?？纯礉M街的川菜館以及泰餐等都有著不同程度的辣味。但專家提醒，北方人吃辣可能會(huì)傷及眼睛。

體質(zhì)不同，吃辣有區(qū)分

由于南北方氣候的不同，造成人體的體質(zhì)也有差異。如：北方人 的腸胃功能較強(qiáng)，南方人的腸胃功能較弱。據(jù)中國(guó)中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院心身醫(yī)學(xué)科主任趙志付博士介紹：北方人是體內(nèi)熱，體外涼，南方人則是體內(nèi)涼、體外熱。對(duì)眼睛而言，最怕體內(nèi)熱上加熱。

所以無(wú)節(jié)制的吃辣可能直接傷及眼睛：首先使眼睛有燒灼感，眼球血管充血而造成視物不清。若長(zhǎng)期辛辣的刺激會(huì)提前發(fā)生結(jié)膜炎、眼底動(dòng)脈硬化、干眼癥和視力減退等老年性的疾病也會(huì)提前發(fā)生。

那么什么樣的人不適合吃辣的呢？

趙博士提醒：面紅耳赤、大便秘結(jié)、小便發(fā)黃、眼睛充血的人不要吃辣味。脾氣暴躁的人也不要吃辣。從南方來(lái)到北方的人受到北方氣候和環(huán)境變化的影響，體質(zhì)逐漸發(fā)生改變，也應(yīng)該改變吃辣的習(xí)慣。

第二篇：最新小學(xué)學(xué)生健康教育知識(shí)宣傳資料

名山區(qū)黑竹小學(xué)校學(xué)生健康教育知識(shí)

宣 傳 資 料

第一部分，1、讀寫時(shí)眼離書(shū)本的距離應(yīng)該一尺。

2、要保護(hù)好牙齒一定要做到早晚刷牙。

3、看電視時(shí)座位與電視機(jī)至少保持二米。

4、預(yù)防蛔蟲(chóng)病和蟯蟲(chóng)病要做到注意飲食衛(wèi)生，不喝生水，生吃瓜果要洗凈削皮。

5、心臟在人體的左胸部。

6、肺在人體的胸腔里。

7、預(yù)防流感主要是在流感流行期間，應(yīng)盡量少到公共場(chǎng)所去。

8、預(yù)防腸道傳染病應(yīng)防止“病從口人”；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手。

9、預(yù)防甲型肝炎應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：注意飲食衛(wèi)生；喝開(kāi)水；飯前便后要洗手。

10、老鼠主要會(huì)傳播流行性出血熱．

五、六年級(jí)掌握：

11、蒼蠅能傳播腸道傳染病。

12、預(yù)防貧血要多吃動(dòng)物肝臟、海帶等含鐵量高的食物。

13、吸煙可致肺癌。

14、骨頭、蝦皮、豆制品的含鈣、磷量較多。

15、被狗咬后一定要及時(shí)到防疫部門處理傷口和注射狂犬疫苗。

第二部分

1、早晚刷牙是保護(hù)牙齒的有效方法之一。

2、正確的讀寫姿勢(shì)有利于保護(hù)視力。

3、因?yàn)樯泻屑?xì)菌和蟲(chóng)卵，所以不能喝。

4、紅眼病流行時(shí)，不可以到游泳池去游泳。

5、肺的功能主要是不停地吸進(jìn)氧氣，呼出二氧化碳。

6、預(yù)防近視主要是要做到“三要三不要”。

7、甲型肝炎是一種傳染性很強(qiáng)的傳染病。

8、按時(shí)接種卡介苗是預(yù)防肺結(jié)核安全、有效的方法。

五、六年級(jí)掌握：

9、糖對(duì)保護(hù)肝臟有好處。

10、我們不僅要搞好家庭內(nèi)部的衛(wèi)生，而且要搞好環(huán)境衛(wèi)生。

11、體育鍛煉有利于我們生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)。

12、青春前期男生應(yīng)不穿緊身褲，女生應(yīng)不束胸、不束腰、不穿高跟鞋。

13、少年兒童不能吸煙；因吸煙對(duì)身體危害很大。

14、預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)的方法是長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽。

第三部分：

1、我們的身體是由頭、頸．軀干和四肢組成。

2、預(yù)防接種能預(yù)防疾病，保持身體健康。

3、正確的刷牙方法是順著牙縫刷，上牙從上向下刷，下牙從下向上刷，咬頜面來(lái)回刷，上下里外要都刷到。

4、胃的功能是消化食物，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排出渣滓。

5、牙齒的主要功能是咀嚼食物。

6、真正的健康是指一個(gè)人的身體、心理和適應(yīng)社會(huì)，環(huán)境的能力都處在良好的狀態(tài)．

7、脂肪的主要功能是供給人體熱量；維持體溫；促進(jìn)脂溶性維生素的吸收；保護(hù)內(nèi)臟，滋潤(rùn)皮膚，是人體必不可少的。

8、維護(hù)公共衛(wèi)生要做好住宅區(qū)衛(wèi)生、街道衛(wèi)生、公共場(chǎng)所衛(wèi)生，并且要愛(ài)護(hù)公共衛(wèi)生設(shè)施。

9、預(yù)防貧血要糾正偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣。

10、急救的設(shè)施包括急救電話（120）；救護(hù)車和醫(yī)院急診室等。

開(kāi)展心理健康教育

小學(xué)心理健康教育，是一項(xiàng)科學(xué)性、實(shí)踐性很強(qiáng)的教育工作，應(yīng)遵循以下一些基本原則：

1、根據(jù)學(xué)生心理發(fā)展特點(diǎn)和身心發(fā)展的規(guī)律，有針對(duì)性地實(shí)施教育。

2、面向全體學(xué)生，通過(guò)普遍開(kāi)展教育活動(dòng)，使學(xué)生對(duì)心理健康教育有積極的認(rèn)識(shí)，使心理素質(zhì)逐步得到提高。

3、關(guān)注個(gè)別差異，根據(jù)不同學(xué)生的不同需要開(kāi)展多種形式的教育和輔導(dǎo)，提高他們的心理健康水平。

4、以學(xué)生為主體，充分啟發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。要把教師在心理健康教育中的科學(xué)輔導(dǎo)與學(xué)生對(duì)心理健康教育的主動(dòng)參與有機(jī)結(jié)合起來(lái).馬路邊油炸的東西不能亂吃，多吃水果蔬菜好，少吃油炸的東西、隔夜菜或變質(zhì)了的食物。

食物搭配不當(dāng)可致病

海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)，海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，就會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排泄的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問(wèn)題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒則易導(dǎo)致血液中尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于

出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

火腿與乳酸飲料易致癌，常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。因?yàn)椋瑸榱吮４嫦隳c、火腿、培根、臘肉等，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)———亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉制品，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。

蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大 蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收 生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受阻，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

牛奶與巧克力易腹瀉 牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中則含草酸，二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，從而影響人生長(zhǎng)發(fā)育。

水果與海鮮不易消化 吃海鮮時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。

菠菜與豆腐易患結(jié)石癥 豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，它們遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅不能被人體吸收，還影響人體吸收鈣質(zhì)，而且容易患結(jié)石癥。

以食為天：到底怎樣吃才好

☆ 嘉賓楊曉光簡(jiǎn)介：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心副主任，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)副主任委員。

楊曉光：很高興來(lái)到人民網(wǎng)與大家進(jìn)行交流！今天討論食品安全及合理膳食問(wèn)題，歡迎大家提問(wèn)！

問(wèn)：如果要減肥，就要少吃淀粉嗎？ 答：總的說(shuō)來(lái)，肥胖是由于過(guò)量能量在體內(nèi)積蓄的結(jié)果。從這個(gè)道理上講，無(wú)論你吃什么食物，攝入的熱量超過(guò)你所消耗的熱量，就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式儲(chǔ)存。因此，應(yīng)該是控制整個(gè)熱量的攝入，加強(qiáng)體力活動(dòng)，這樣才能保持熱量的平衡和適宜的體重。

問(wèn)：火鍋如何吃得健康？

答：首先應(yīng)該注意把食物煮得透一點(diǎn)，避免食源性寄生蟲(chóng)的危害。不應(yīng)該吃得過(guò)多。注意搭配一些蔬菜。

問(wèn)：每天一個(gè)蘋果，健康就會(huì)伴隨我嗎？

答：應(yīng)該說(shuō)現(xiàn)在多吃水果、蔬菜是有益健康的。蘋果是一個(gè)比較好的水果。經(jīng)常吃是有好處的。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓，現(xiàn)在老說(shuō)某某食品不含食品添加劑，是真的不含嗎？含了又吃了會(huì)怎樣？謝謝。

答：應(yīng)該說(shuō)食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的組成部分。如果嚴(yán)格按照食品使用是安全的。有的食品確實(shí)不含有，但含有的不等于不安全或不健康。

問(wèn)：老說(shuō)湯有營(yíng)養(yǎng)、湯有營(yíng)養(yǎng)，請(qǐng)問(wèn)真的是營(yíng)養(yǎng)都在湯里嗎？

答：實(shí)際講，湯中的營(yíng)養(yǎng)素的含量比固體食物是低的。但食物不僅是滿足營(yíng)養(yǎng)，還要滿足口味和心理。沒(méi)有具體也很難說(shuō)哪種湯營(yíng)養(yǎng)成分就更高一些。但從控制過(guò)多食物來(lái)講，廣東人先喝湯是有一定好處的。另外，有一些湯里面有一些藥膳的成分?？赡軐?duì)某一些人有一定的生物活性作用。

問(wèn)：紅肉=瘦肉？謝謝您的解答！答：紅肉是指豬肉、牛肉和羊肉。主要指瘦肉。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓：不愛(ài)吃米飯與肉類，長(zhǎng)此以往對(duì)健康有影響嗎？

答：沒(méi)有不好的食物，只不好的膳食。食物多樣化是合理營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)基本原則。肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白，特別是紅肉，是一個(gè)很好的體的來(lái)源，可以預(yù)防貧血。當(dāng)然，也有素食主義者。但必須補(bǔ)充其他的優(yōu)質(zhì)蛋白和一些不吃肉而容易造成的微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。比如說(shuō)，鐵、維生素B2等。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓：現(xiàn)在的果蔬上都有殘留農(nóng)藥，僅僅是用水泡，就可以解決嗎？還有其它良方嗎？

答：實(shí)際情況是不一樣的。有的農(nóng)藥是可以洗掉的，有的農(nóng)藥是洗不掉的。就目前中國(guó)的實(shí)際情況，不用農(nóng)藥是不可能的。用水泡一泡或去掉水果的皮，可以去掉很多農(nóng)藥。將蔬菜、水果泡一泡也不失為一個(gè)好方法。

問(wèn)：我是一個(gè)25歲以上30歲以下獨(dú)自在外的的單身男人，請(qǐng)為我這種無(wú)人照顧自己又不大費(fèi)心在飲食上之情形的人開(kāi)一個(gè)最合理的飲食計(jì)劃？另外，我因工作的原因，很少有時(shí)間運(yùn)動(dòng)，所以已經(jīng)大腹便便啦！為了控制肥胖保持一個(gè)健康的身體，在飲食問(wèn)題上專家對(duì)我有和具體建議？

答：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)有一個(gè)膳食指南，你可以學(xué)習(xí)一下。根據(jù)自己的喜好，設(shè)計(jì)一個(gè)合理膳食。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓，食品衛(wèi)生檢查好像是抽查樣品，那樣能保證所有食品都沒(méi)問(wèn)題么？ 答：要想做到每批食品都檢查后才上市，是不可能的。任何檢查都是抽查。當(dāng)然，我們?nèi)裉峁┦称钒踩庾R(shí)，主動(dòng)進(jìn)行舉報(bào)，也可以增加針對(duì)性，以保證食品安全。

問(wèn)：有一位 大學(xué)的農(nóng)業(yè)（生物學(xué)？）教授，不吃任何葉類蔬菜，他說(shuō)----我不反對(duì)別人吃。因?yàn)樽约菏亲鲞@一行的，我知道其中的危害。怎么洗，怎么泡都是無(wú)濟(jì)于事的。因?yàn)槭锹缘?，所以將?lái)出現(xiàn)什么狀況誰(shuí)也不知道原因何在。這恐怕就是現(xiàn)在的情況吧。我們沒(méi)有選擇。

答：不吃葉類蔬菜，可以避免葉類蔬菜中的農(nóng)藥損害，但同時(shí)也就失去了葉類蔬菜提供的營(yíng)養(yǎng)成分。

問(wèn)：嘉賓俺不喜歡吃甜食小時(shí)候連糖都不喜歡吃，這對(duì)身體有害嗎？

答：不吃甜食應(yīng)該說(shuō)對(duì)身體無(wú)害。你應(yīng)該自己衡量一下體重指數(shù)。如果是過(guò)瘦，也應(yīng)該注意增加能量，以保持適當(dāng)體重。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)：我們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的看法跟歐美有什么不同？

答：歐美對(duì)轉(zhuǎn)基因食品是完全對(duì)立的。一般說(shuō)來(lái)，美國(guó)人認(rèn)為現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，而且已經(jīng)食用了十年以上。很多歐洲消費(fèi)者現(xiàn)在還不能接受轉(zhuǎn)基因食品。這不僅是一個(gè)安全問(wèn)題，有很多混雜的因素。目前，科學(xué)研究尚未發(fā)現(xiàn)已上市的轉(zhuǎn)基因食品存在著不安全的問(wèn)題。我們國(guó)家現(xiàn)行的管理規(guī)定是要經(jīng)評(píng)價(jià)并且進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

問(wèn)：嘉賓，能談?wù)勀鷤兊纳攀持改厦矗?/p>

答：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的膳食指南有多條。第一：食品多樣，谷物為主；第二：多吃水果蔬菜；第三：少吃油膩；第四：經(jīng)常喝牛奶；第五：飲酒限量；第六：注意食物清潔；第七：增加體力活動(dòng)，保持合理體重。

問(wèn)：現(xiàn)在全民吃有害食物，過(guò)不了多久，我們和我們的后代的身體會(huì)是怎樣的情景……

答：總體上講，現(xiàn)在的食品安全情況比以前要好。從食品檢查情況合格率比以往高?，F(xiàn)在人的期望壽命比以往要增加了很多。現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題，是大家比較關(guān)注的。其中有一些是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下人為添加一些有害的物質(zhì)。另一方面，是我們對(duì)健康的需求增加了，大家都非常關(guān)注這個(gè)問(wèn)題。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，使人們過(guò)去不能夠檢測(cè)到的物質(zhì)，現(xiàn)在也能檢測(cè)到了。比如說(shuō)：二惡英問(wèn)題和瘋牛病的問(wèn)題。

問(wèn)：人們都說(shuō)早餐要吃好，但怎樣吃才是高質(zhì)量的早餐呢？請(qǐng)專家指導(dǎo)，謝謝。

答：最好早餐的熱量能占總熱量的30%左右。應(yīng)該有谷物（米飯、面包、饅頭）、奶制品、蔬菜、水果及一些蛋或肉制品。關(guān)鍵是不要太匆忙，一起床就吃飯。

問(wèn)：聽(tīng)說(shuō)水果的營(yíng)養(yǎng)不如蔬菜，是真的嗎？從營(yíng)養(yǎng)考慮我們?cè)撛鯓涌紤]水果和蔬菜的合理搭配呢？

答：水果蔬菜各有特色，不能相互代替。尤其是蔬菜，可以為我們提供多種維生素、膳食纖維，不可以用水果來(lái)代替。每天都應(yīng)該食用一些蔬菜和水果。問(wèn)：嘉賓，百姓怎樣能發(fā)現(xiàn)食品有問(wèn)題，除了看，聞，嘗還有什么辦法？

答：從以往經(jīng)驗(yàn)看，大商場(chǎng)的食品合格率要高一些。還要注意包裝上的標(biāo)識(shí)。

問(wèn)：我覺(jué)得食物中毒好像挺多的，可有些東西本來(lái)不該發(fā)生中毒呀，如有集體吃牛奶中毒的，但牛奶檢測(cè)發(fā)現(xiàn)牛奶本身沒(méi)有任何問(wèn)題？這是怎么回事呀？

答：從目前講，食物中毒報(bào)道比以前多，但食物中毒的情況，現(xiàn)在比以往要好。牛奶是營(yíng)養(yǎng)比較豐富也容易發(fā)生食物中毒的食品。比如，日本的雪印牛奶由于葡萄球菌污染，造成了很多人的食物中毒。但現(xiàn)在，很多大企業(yè)生產(chǎn)的牛奶都有嚴(yán)格的消毒過(guò)程。有的人為安全起見(jiàn)，在飲用前也加熱消毒。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓，北方很多地區(qū)，燒自來(lái)水很容易形成水垢，水垢太多是否說(shuō)明水質(zhì)不好？對(duì)健康不利？

答：產(chǎn)生水垢多，是水中含的礦物質(zhì)多。所謂的硬度比較高。一般來(lái)講，你燒過(guò)后，水中的礦物質(zhì)含量下降了。不能籠統(tǒng)說(shuō)有水垢的就是水質(zhì)不好。北方有的地區(qū)水中氟的含量較高，容易發(fā)生氟骨病。

問(wèn)：請(qǐng)嘉賓介紹一下維生素的服用常識(shí)。

答：首先要確實(shí)你是否缺乏維生素。應(yīng)該是缺哪種維生素注意補(bǔ)充哪種。一般說(shuō)來(lái)，水溶性維生素。比如，B族維生素和維生素C不容易在體內(nèi)蓄積。多攝入一些，也不會(huì)對(duì)身體造成損害。但脂溶性維生素。比如，維生素A和D。攝入過(guò)量會(huì)造成對(duì)肌體的損害。問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓，您怎么看所謂的“垃圾食品”？

答：通常講把現(xiàn)代快餐認(rèn)為是“垃圾食品”，從食物多樣化來(lái)講，偶爾食用一些對(duì)健康無(wú)大礙。但經(jīng)常食用，或每天都吃，會(huì)造成膳食失衡。往往是熱量過(guò)多，維生素和食物纖維攝入不足?？赡軙?huì)對(duì)肌體產(chǎn)生不良影響。

問(wèn)：看過(guò)食品衛(wèi)生法，可沒(méi)看懂百姓如果有問(wèn)題該如何投訴，請(qǐng)專家指導(dǎo)（除了3.15和消協(xié)），謝謝。

答：現(xiàn)在衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)（各區(qū)、縣都有）是專門負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)督機(jī)構(gòu)，可以進(jìn)行投訴。

問(wèn)：是豆腐比豆?jié){更有營(yíng)養(yǎng)嗎？可我更愛(ài)吃豆腐。另外，豆腐算葷菜還是素菜呢？該怎么搭配？

答：從制作過(guò)程講，豆腐是用豆?jié){做的。但可能會(huì)損失一些類黃酮。豆腐和豆?jié){都含有優(yōu)質(zhì)蛋白，和肉相比不相上下。豆?jié){水含量更高一些。應(yīng)該講，豆腐算是素菜。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)維生素應(yīng)該從那些食物中補(bǔ)充？

答：水果蔬菜可以補(bǔ)充維生素A、C。（一般深顏色的食物維生素含量高一些）糙米和普通粉可以提供維生素B1。奶和肉類可以提供維生素B2。動(dòng)物性食品可以提供維生素A和D。每天曬太陽(yáng)可以自身合成維生素D。

問(wèn)：楊主任哪，老百姓提起這污染有害食品，心煩意亂，提心掉膽，無(wú)所適從啊……

答：實(shí)際沒(méi)那么嚴(yán)重。問(wèn)：洪昭光先生介紹讓小孩服用維C、復(fù)B，常年服用有無(wú)副作用？

答：首先，要確定你服用的量是多少。如果不超過(guò)最高限量應(yīng)該對(duì)健康無(wú)害。最高限量可以查看“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)”制訂的“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量”。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)喝果珍、果汁能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)嗎？比吃水果如何？會(huì)有問(wèn)題嗎？謝謝專家回答。

答：果珍不是果汁。一般說(shuō)新鮮水果比果汁好。但吃水果再喝一些果汁也沒(méi)什么不好。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)嘉賓，油炸食品對(duì)身體到底有多大危害？

答：從合理營(yíng)養(yǎng)講，每天攝入的脂肪所產(chǎn)生的熱量不應(yīng)超過(guò)總熱量的30%。常吃油炸食品，容易造成熱量攝入過(guò)多。因?yàn)椋?克脂肪可以產(chǎn)生9000卡熱量。而碳水化合物1克是4000卡的熱量。有的油炸食品的油反復(fù)使用，會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。偶爾吃油炸食品，不會(huì)對(duì)產(chǎn)生不良影響。

問(wèn)：轉(zhuǎn)基因食品能吃嗎？我們有多少食品是轉(zhuǎn)基因的？

答：目前，我們的轉(zhuǎn)基因食品，主要是進(jìn)口的大豆、菜籽油。這些食品在美國(guó)和加拿大已經(jīng)上市十幾年，尚未發(fā)現(xiàn)安全問(wèn)題。

問(wèn)：有的文章說(shuō)深色的蔬菜營(yíng)養(yǎng)高，這對(duì)不對(duì)呀？可白蘿卜本來(lái)就是白的呀？

答：一般講營(yíng)養(yǎng)高低是指維生素的含量。葉類蔬菜要比根莖蔬菜營(yíng)養(yǎng)含量要高一些。白蘿卜也是一種很好的蔬菜。講食物多樣化，就是指多種食物都要吃。不能說(shuō)哪個(gè)比哪個(gè)好，都要吃。

問(wèn)：現(xiàn)在的孩子對(duì)洋快餐趨之若騖，令人擔(dān)憂，不知嘉賓做何感想？

答：這個(gè)問(wèn)題確實(shí)值得關(guān)注。關(guān)鍵是從基礎(chǔ)教育要使兒童和青少年了解基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。偶爾吃一次洋快餐問(wèn)題不大，但不能變成喜好。現(xiàn)在的洋快餐，主要問(wèn)題是熱量過(guò)高。缺少足量的蔬菜，不能提供所需維生素和膳食纖維。

問(wèn)：希望相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)能進(jìn)入中小學(xué)健康教材，比如關(guān)于洋快餐，比如維生素的攝入量。

答：我很同意你的觀點(diǎn)！

問(wèn)：怎樣的食品才算安全食品呀？專家您一定要回答。

答：實(shí)際上，絕對(duì)的食品安全是不存在的。就目前市場(chǎng)情況，從大的商場(chǎng)和一些知名企業(yè)生產(chǎn)的食品安全性高一些。另外，自己注意食物的烹調(diào)，比如：避免生熟食品的交叉污染。盡量避免購(gòu)買不明生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的熟食品。在購(gòu)買過(guò)程中要注意生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期，需冷藏的食品是否在冷藏的條件下。

吃辣椒要根據(jù)地域來(lái)選擇

如今，辣已成為北方人飲食中不可缺少的一種口味?？纯礉M街的川菜館以及泰餐等都有著不同程度的辣味。但專家提醒，北方人吃辣可能會(huì)傷及眼睛。

體質(zhì)不同，吃辣有區(qū)分

由于南北方氣候的不同，造成人體的體質(zhì)也有差異。如：北方人的腸胃功能較強(qiáng)，南方人的腸胃功能較弱。據(jù)中國(guó)中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院心身醫(yī)學(xué)科主任趙志付博士介紹：北方人是體內(nèi)熱，體外涼，南方人則是體內(nèi)涼、體外熱。對(duì)眼睛而言，最怕體內(nèi)熱上加熱。

所以無(wú)節(jié)制的吃辣可能直接傷及眼睛：首先使眼睛有燒灼感，眼球血管充血而造成視物不清。若長(zhǎng)期辛辣的刺激會(huì)提前發(fā)生結(jié)膜炎、眼底動(dòng)脈硬化、干眼癥和視力減退等老年性的疾病也會(huì)提前發(fā)生。

那么什么樣的人不適合吃辣的呢？

第三篇：健康教育知識(shí) 健康教育宣傳資料

健康教育知識(shí) 健康教育宣傳資料大全

一、健康教育的含義是什么?

健康教育是通過(guò)有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)的社會(huì)和教育活動(dòng)，促使人們自覺(jué)地采納有益于健康的行為和生活方式，消除或減輕影響健康的危險(xiǎn)因素，預(yù)防疾病，促進(jìn)健康，提高生活質(zhì)量。

健康教育的核心是教育人們樹(shù)立健康意識(shí)、促使人們改變不健康的行為生活方式，養(yǎng)成良好的行為生活方式，以降低或消除影響健康的危險(xiǎn)因素。通過(guò)健康教育，能幫助人們了解哪些行為是影響健康的，并能自覺(jué)地選擇有益于健康的行為生活方式。

二、健康教育的目是什么?

1、增強(qiáng)人們的健康，使個(gè)人和群體實(shí)現(xiàn)健康的目的;

2、提高和維護(hù)健康;

3、預(yù)防非正常死亡、疾病和殘疾的發(fā)生;

4、改善人際關(guān)系，增強(qiáng)人們的自我保健能力，使其破除迷信，摒棄陋習(xí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)的生活方式。

三、常見(jiàn)的有損健康的行為和生活方式是什么?

吸煙、酗酒、不良飲食習(xí)慣、缺乏體育鍛煉、心胸狹窄、性亂交等。

四、有害健康的八種行為是什么?

1、吸煙;

2、飲酒過(guò)量;

3、不恰當(dāng)?shù)姆?

4、缺乏經(jīng)常的體育鍛煉，或突然運(yùn)動(dòng)量過(guò)大;

5、熱量過(guò)高或多鹽飲食、飲食無(wú)節(jié)制;

6、不接受科學(xué)合理的醫(yī)療保健;

7、對(duì)社會(huì)壓力產(chǎn)生適應(yīng)不良的反應(yīng);

8、破壞身體生物節(jié)奏的生活方式。

春季防病知識(shí)

春天氣溫多變，氣候變化無(wú)常，冷暖不穩(wěn)定且多風(fēng)，細(xì)菌病毒等致病微生物便會(huì)乘機(jī)肆虐，易造成一些呼吸道傳染病的流行如流感、流腦、水痘、風(fēng)疹等等;同時(shí)不穩(wěn)定的氣候往往會(huì)使人情緒波動(dòng)，影響到人的內(nèi)分泌及生物鐘，導(dǎo)致心血管及精神病的發(fā)生。另外，春暖花開(kāi)，空氣中飄浮各種花粉、顆粒、塵埃、塵螨，對(duì)過(guò)敏性體質(zhì)者易誘發(fā)變態(tài)反應(yīng)引起過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性鼻炎、麻疹等。我們應(yīng)及時(shí)做好預(yù)防工作：

1、過(guò)敏體質(zhì)的人不要過(guò)多地曬太陽(yáng)，可用防曬霜保護(hù)。外出游玩要隨身帶風(fēng)油精，抹后防蟲(chóng)。桃花等花類觀賞就好，不要用手接觸花粉，以免過(guò)敏。

2、注意保持室內(nèi)空氣流通，毛巾、被褥要常曬太陽(yáng)，多吃蔬菜水果，補(bǔ)充維生素C和B，少吃辛辣刺激的東西。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，提高人體免疫力。兒童要按時(shí)進(jìn)行預(yù)防接種。

3、保持良好的生活習(xí)慣和人際關(guān)系，充實(shí)生活。保證良好的睡眠，保持良好的心理狀態(tài)，不可打亂生物鐘。如生活習(xí)慣、心理狀態(tài)發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)找專科醫(yī)生咨詢。

4、有心血管疾病的人少參加劇烈和刺激的運(yùn)動(dòng)，控制飲食。根據(jù)天氣變化適當(dāng)保暖，平時(shí)生活要有一定規(guī)律。老年人如有心血管方面的疾病要經(jīng)常測(cè)量血壓、血脂，不可以參加激烈的運(yùn)動(dòng)。肉少吃，多響蔬菜水果，提倡低脂、低鈉、低糖飲食。狂犬病防治知識(shí)

狂犬病又稱恐水病，是由狂犬病毒引起的主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)的一種人畜共患的急性傳染病。主要有恐水、怕風(fēng)、光、聲等臨床癥狀，病死率幾乎100%。帶有狂犬病毒的狗、貓等動(dòng)物及患狂犬病的人是主要的傳染源，被其咬傷、抓傷皮膚或被其舔粘膜而感染。

此外，狂犬病的潛伏期長(zhǎng)短不一，據(jù)有關(guān)資料顯示，最短的5天，最長(zhǎng)可達(dá)19年或更長(zhǎng)，一般為1-3個(gè)月。

預(yù)防狂犬病最有效的途徑是給貓和狗注射疫苗。3個(gè)月以上的狗，就要注射疫苗。人被咬傷后應(yīng)該先作傷口處理，首先不要止血，讓血流出來(lái)，再用20%的肥皂水或1/1000—1/500的新潔爾滅溶液反復(fù)沖洗10—20分鐘，再用大量清水沖凈10分鐘，最后涂上碘酒消毒，傷口不要包扎。然后立即到疾病預(yù)防控制中心全程注射狂犬病疫苗和免疫球蛋白。一般來(lái)說(shuō)，被咬的傷口越深越嚴(yán)重，部位越靠近頭、面，越危險(xiǎn)，必須立即注射狂犬疫苗和免疫血清。流感防治知識(shí)

流感是呼吸道傳染病，傳染病性強(qiáng)，傳播速度快。由于流感是病毒性傳染病，沒(méi)有特效的治療手段，因此預(yù)防措施非常重要。專家對(duì)公眾提出如下建議：

●要保持良好的個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生，勤洗手，使用肥皂或洗手液并用流動(dòng)水洗手，不用污濁的毛巾擦手。雙手接觸呼吸道分泌物后(如打噴嚏后)應(yīng)立即洗手。●打噴嚏或咳嗽時(shí)應(yīng)用手帕或紙巾掩住口鼻，避免飛沫污染他人;流感患者在家或外出時(shí)佩戴口罩，以免傳染他人。

●要均衡飲食、適量運(yùn)動(dòng)、充足休息，避免過(guò)度疲勞。

●每天開(kāi)窗通風(fēng)數(shù)次(冬天要避免穿堂風(fēng))，保持室內(nèi)空氣新鮮;在流感高發(fā)期，盡量不到人多擁擠、空氣污濁的場(chǎng)所;不得已必須去時(shí)，最好戴口罩。

●在流感流行季節(jié)前接種流感疫苗也可減少感染的機(jī)會(huì)或減輕流感癥狀。

●流感防治誤區(qū)：

1、服用維生素抗流感。各種維生素好處多多，這顯而易見(jiàn)、毋庸置疑。但它們卻不能使人遠(yuǎn)離流感。包括使用抗病毒藥和各種維生素在內(nèi)的綜合診治才是最理想的療法。

2、戶外可減少得流感風(fēng)險(xiǎn)。這種論點(diǎn)并不完全正確，因?yàn)槲覀冊(cè)趹敉猓热缭诖蠼稚铣３?huì)遇到很多人，而他們中間就完全可能有流感病人。至于說(shuō)戶外空氣新鮮，流感傳播風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)不高，那就是另外一回事了。封閉場(chǎng)所內(nèi)如聚集很多人，流感傳播風(fēng)險(xiǎn)隨之便會(huì)高出成十上百倍。

艾滋病的防治

艾滋病的醫(yī)學(xué)名稱為“獲得性免疫缺陷綜合癥”(英文縮寫AIDS), 是一種病死率很高的嚴(yán)重傳染病?！鞍獭笔撬挠⑽目s寫“AIDS”的音譯。它是由于感染了人類免疫缺陷病毒所引起的、具有一系列復(fù)雜癥狀的綜合癥,但對(duì)個(gè)人來(lái)講是可以預(yù)防，其主要預(yù)防措施是：

(1)不發(fā)生婚前性行為;

(2)不以任何方式吸毒;

(3)不輕易接受輸血和血制品。(如必須使用，要求醫(yī)院提供經(jīng)艾滋病病毒檢測(cè)合格的血液和血制品);(4)不與他人共用針頭、針管、紗布、藥棉等用具;(5)不去消毒不嚴(yán)格的醫(yī)療機(jī)構(gòu)或其他場(chǎng)所打針、拔牙、穿耳朵眼、紋身、紋眉、針灸或手術(shù);

(6)避免在日常救護(hù)時(shí)沾上受傷者的血液;

(7)不與他人共用有可能刺破皮膚的用具，如牙刷、刮臉刀和電動(dòng)剃須刀。

第四篇：健康知識(shí)宣傳資料

健康知識(shí)宣傳資料

一、健康的含義是什么？

健康是指身體、心理和社會(huì)適應(yīng)能力均處于良好狀態(tài)。

二、健康教育的含義是什么？

健康教育是通過(guò)有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)的社會(huì)和教育活動(dòng)，促使人們自覺(jué)地采納有益于健康的行為和生活方式，消除或減輕影響健康的危險(xiǎn)因素，預(yù)防疾病，促進(jìn)健康，提高生活質(zhì)量。

健康教育的核心是教育人們樹(shù)立健康意識(shí)、促使人們改變不健康的行為生活方式，養(yǎng)成良好的行為生活方式，以降低或消除影響健康的危險(xiǎn)因素。通過(guò)健康教育，能幫助人們了解哪些行為是影響健康的，并能自覺(jué)地選擇有益于健康的行為生活方式。

三、健康教育的目是什么？

1、增強(qiáng)人們的健康，使個(gè)人和群體實(shí)現(xiàn)健康的目的；

2、提高和維護(hù)健康；

3、預(yù)防非正常死亡、疾病和殘疾的發(fā)生；

4、改善人際關(guān)系，增強(qiáng)人們的自我保健能力，使其破除迷信，摒棄陋習(xí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)的生活方式。

四、常見(jiàn)的有損健康的行為和生活方式是什么？

吸煙、酗酒、不良飲食習(xí)慣、缺乏體育鍛煉、心胸狹窄、性亂交等。

五、有害健康的八種行為是什么？

1、吸煙；

2、飲酒過(guò)量；

3、不恰當(dāng)?shù)姆帲?/p>

4、缺乏經(jīng)常的體育鍛煉，或突然運(yùn)動(dòng)量過(guò)大；

5、熱量過(guò)高或多鹽飲食、飲食無(wú)節(jié)制；

6、不接受科學(xué)合理的醫(yī)療保??；

7、對(duì)社會(huì)壓力產(chǎn)生適應(yīng)不良的反應(yīng)；

8、破壞身體生物節(jié)奏的生活方式。

雙流鎮(zhèn)中心小學(xué)衛(wèi)生室

2017年5月26日

第五篇：健康教育宣傳資料

健康教育宣傳資料

肺結(jié)核防治知識(shí)

1、肺結(jié)核的嚴(yán)重性：

肺結(jié)核病是一種嚴(yán)重危害人類健康的傳染病。人群普遍易感，全年均可發(fā)病。病原體為結(jié)核分枝桿菌，被感染結(jié)核菌后，約1/10的人終身有可能發(fā)病。

2、肺結(jié)核病是如何傳播的？

肺結(jié)核病是一種經(jīng)呼吸道傳播的傳染病，傳染源主要是排菌的肺結(jié)核病人（尤其是痰涂片陽(yáng)性未經(jīng)治療者），當(dāng)病人咳嗽、噴嚏或大聲說(shuō)話時(shí)，肺部病灶中的結(jié)核桿菌隨呼吸道分泌物排出到空氣中，健康人吸入后發(fā)生結(jié)核感染，形成原發(fā)病灶發(fā)生結(jié)核病。一般每個(gè)排菌的肺結(jié)核病人一年可傳染10-20個(gè)人。

3、感染上結(jié)核菌后就一定發(fā)病嗎？

被結(jié)核菌感染并不一定發(fā)病，傳染性的大小與病人病情的嚴(yán)重程度、排菌量的多少、咳嗽的頻度、房間的通風(fēng)情況及接觸者的密切程度和機(jī)體抵抗力有關(guān)。

4、肺結(jié)核病一般是什么癥狀？

主要表現(xiàn)有：低燒乏力、食欲減退、盜汗、婦女有月經(jīng)不調(diào)等全身癥狀，肺部有咳嗽、咯痰、咯血、胸痛或不適、呼吸困難等表現(xiàn)。

5、治療肺結(jié)核病是否要到專門的機(jī)構(gòu)？

是的，目前，我國(guó)已經(jīng)實(shí)行對(duì)肺結(jié)核病人進(jìn)行免費(fèi)檢查和對(duì)所有傳染性肺結(jié)核病人免費(fèi)抗結(jié)核藥物治療。病人可到當(dāng)?shù)氐慕Y(jié)核病防治機(jī)構(gòu)接受免費(fèi)檢查和治療。免費(fèi)檢查的范圍包括：胸部透視、X光胸片和痰涂片檢查。免費(fèi)抗結(jié)核治療的范圍包括：規(guī)定治療方案中的抗結(jié)核藥物，而其他檢查和治療費(fèi)用仍需自付。

6、肺結(jié)核病可以治愈嗎？

只有痰涂片檢查呈陽(yáng)性的肺結(jié)核病人才會(huì)有傳染性。肺結(jié)核病人開(kāi)始接受正規(guī)藥物治療后2-3個(gè)星期傳染性就會(huì)逐漸消失。痰中沒(méi)有查出結(jié)核桿菌的肺結(jié)核病人，憑當(dāng)?shù)亟Y(jié)防機(jī)構(gòu)的證明，就可以參加正常的工作和學(xué)習(xí)。只要進(jìn)行正規(guī)治療（6－8個(gè)月的療程），90％以上的病人都是可以治愈的。

7、學(xué)校如何預(yù)防肺結(jié)核病？

（1）積極發(fā)現(xiàn)并治愈在校學(xué)生中的肺結(jié)核病人。如果發(fā)現(xiàn)連續(xù)咳嗽、咳痰兩個(gè)星期以上或者有咯血等癥狀的學(xué)生，就要及時(shí)報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和校醫(yī)，及時(shí)督促學(xué)生到結(jié)核病防治專業(yè)機(jī)構(gòu)檢查。

（2）一旦確診學(xué)生或教職工得了肺結(jié)核，一定要休學(xué)或者休假接受正規(guī)治療，等到經(jīng)過(guò)檢查確認(rèn)沒(méi)有傳染性了，憑結(jié)核病防治機(jī)構(gòu)的證明就可以復(fù)學(xué)、上崗。

（3）積極開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，努力改善學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，對(duì)教室和集體宿舍要經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮。

（4）要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，在咳嗽、打噴嚏的時(shí)候應(yīng)該將手、紙巾捂住嘴巴和鼻子，避免結(jié)核病菌通過(guò)飛沫傳染其他人。（5）加強(qiáng)體育鍛煉，生活要有規(guī)律，注意飲食營(yíng)養(yǎng)和睡眠充足，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，盡量減少發(fā)病機(jī)會(huì)。

1）．培養(yǎng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手，以免交叉感染。2）．冬春季節(jié)教室要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持環(huán)境整潔，空氣流通。3）．發(fā)現(xiàn)水痘患者應(yīng)及時(shí)報(bào)告，患病學(xué)生必須在家隔離治療，隔離期一般為發(fā)病至皰疹全部結(jié)痂或出疹后7天(自發(fā)病起21天左右)。4）．接種水痘疫苗是預(yù)防和控制水痘的有效手段，接種疫苗后15天產(chǎn)生抗體，30天時(shí)抗體水平達(dá)到高峰，抗體陽(yáng)轉(zhuǎn)率95％左右，免疫力持久。

三、麻疹：是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，冬春季節(jié)多發(fā)。

1、傳染源：麻疹病人自發(fā)病前2日至出疹后5日內(nèi)，眼結(jié)膜分泌物、鼻、口、咽、氣管的分泌物中都含有病毒，具有傳染性。

2、傳播途徑：以空氣飛沫直接傳播為主，也可通過(guò)被病毒污染的物品間接傳播。

3、人群易感性：人群普遍易感。多見(jiàn)于嬰幼兒，但近年來(lái)發(fā)病年齡有后移趨勢(shì)。

4、臨床表現(xiàn)：潛伏期為10—14天，臨床以發(fā)熱，皮疹及兩眼發(fā)紅、流淚、畏光、噴嚏、流涕、咳嗽為主要癥狀，并以頰黏膜出現(xiàn)麻疹斑為特征。病程中可出現(xiàn)肺炎、喉炎、腦炎等并發(fā)癥?；疾『笠话憧色@得持久免疫力。

5、預(yù)防措施：

1）.盡量減少和患者及其患者家屬接觸，提高人群免疫力是預(yù)防麻疹的關(guān)鍵，故對(duì)易感人群實(shí)施計(jì)劃免疫十分重要，應(yīng)按時(shí)接種麻疹疫苗。

2）.室內(nèi)空氣流通，流行季節(jié)少到公共場(chǎng)所。

3）.煅煉身體，增強(qiáng)抗病能力。

四、流行性感冒

是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，具有很強(qiáng)的傳染性，其發(fā)病率占傳染病之首位。流感病毒分甲、乙、丙三型，甲型流感威脅最大。

1、傳染源：主要是病人和隱性感染者，傳染期為1周。

2、傳播途徑：以空氣飛沫直接傳播為主，也可通過(guò)被病毒污染的物品間接傳播。

3、人群易感性：人群普遍易感，病后有一定的免疫力，對(duì)同型的免疫力可維持較久，病毒不斷發(fā)生變異，可引起反復(fù)感染發(fā)病。

4、臨床表現(xiàn)：流感病毒主要侵入呼吸道，但其毒素對(duì)全身器官有廣泛的毒性作用，臨床上有發(fā)熱、全身酸痛、咽痛、咳嗽與白細(xì)胞減少等癥狀。少數(shù)情況下，病毒也可能進(jìn)入血液累及全身而引起呼吸道以外的病理改變和臨床征候。體弱多病者易發(fā)生流感病毒性肺炎或繼發(fā)感染而死亡。該病潛伏期短，一般1～3日，最短數(shù)小時(shí)，最長(zhǎng)4日，傳染性強(qiáng)，傳播迅速。

5、預(yù)防措施：流感全年均可發(fā)病，以冬春季多見(jiàn)。隔離病人是減少傳播的有效途徑，隔離期為１周。

1）、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，常洗手。病毒可以在患者手摸過(guò)的地方存活3個(gè)小時(shí)，所以你應(yīng)經(jīng)常洗手。

2）、搞好環(huán)境衛(wèi)生，辦公室、居室多通風(fēng)換氣。盡量避免到人多擁擠

夏季腸道傳染病預(yù)防知識(shí)

一．什么是腸道傳染??？

腸道傳染病是一組經(jīng)消化道傳播的疾病。常見(jiàn)的主要有傷寒、副傷寒、細(xì)菌性痢疾、霍亂、甲型肝炎、細(xì)菌性食物中毒等。二．腸道傳染病的傳播途徑

1、經(jīng)水傳播：由于生活飲水源被腸道傳染病人和病原攜帶者的糞便、嘔吐物排入水中或洗滌病人的衣褲、器具、手等造成了水源污染，可引起霍亂、傷寒、細(xì)菌性痢疾的暴發(fā)流行。

2、經(jīng)食物傳播：在食品的加工、儲(chǔ)存、制作、運(yùn)輸?shù)匿N售等過(guò)程中被腸道傳染病的病原體污染，可造成局部的流行和暴發(fā)流行。

3、接觸傳播：通過(guò)握手、使用或接觸過(guò)病人的衣物、文具、門具、門把手、人民幣等造成病原體傳播。

4、昆蟲(chóng)傳播：有些腸道傳染病的病原體可在人體內(nèi)存活一段時(shí)間，通過(guò)到處活動(dòng)的蒼蠅、蟑螂等昆蟲(chóng)進(jìn)行傳播。

三、預(yù)防措施

預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵是把好“病從口入”這一關(guān)，要注意飲食和飲水衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣：

1、積極開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，清除垃圾，疏通污水溝，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等腸道傳染病的傳播媒介。

2、注意飲食衛(wèi)生。食堂、飲食業(yè)工作人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，定期體格檢查，發(fā)現(xiàn)有傳染病，應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位；烹調(diào)時(shí)，餐具應(yīng)該嚴(yán)格消毒，生熟食品用的炊具要分開(kāi)；最好不要在路邊露天飲食小攤點(diǎn)就餐；吃熟食，少吃涼拌菜，不吃腐敗變質(zhì)的食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的食品不要購(gòu)買；盡量少食用易帶致病菌的食物，如螺絲、貝殼、螃蟹等水海產(chǎn)品，食用時(shí)要煮熟蒸透；生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽淹后直接食用的方法都不可取，生吃蔬菜、瓜果一定要洗燙；吃剩的食物應(yīng)及時(shí)儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)，且儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，食用前要加熱，以熱透為準(zhǔn)。

3、搞好飲水衛(wèi)生。不喝生水，喝開(kāi)水。飲水用具要定期消毒，保護(hù)好水源，嚴(yán)防污染。

4、講究個(gè)人衛(wèi)生。常剪指甲、勤換衣服，養(yǎng)成飯前、便后洗手的習(xí)慣。洗手是最重要的個(gè)體預(yù)防措施，工作結(jié)束、外出歸來(lái)、飯前便后洗洗手，可以將手上90％左右的微生物洗干凈，大大減少污染的機(jī)會(huì)。個(gè)人注意勞逸結(jié)合和保證充足的睡眠，提高自身免疫力。

5、如果發(fā)現(xiàn)患有上吐下瀉等癥狀, 要立即就醫(yī),以便早診斷、早治療。

四、夏季腹瀉的種類和防治

1、細(xì)菌性痢疾

簡(jiǎn)稱菌痢，人在食用了被痢疾桿菌污染的食品或飲用了被污染的飲料等就可能發(fā)病。痢疾桿菌進(jìn)入體內(nèi)后，侵入結(jié)腸黏膜上皮細(xì)胞，破壞細(xì)胞的屏障，使結(jié)腸黏膜發(fā)生潰瘍、脫落、出血?；颊邥?huì)出現(xiàn)不同程度的發(fā)熱、腹痛?；颊哂懈亻T墜脹、大便想拉又拉不出的感覺(jué)。腹瀉患者，特別是出現(xiàn)膿血便者要及時(shí)化驗(yàn)大便，一旦確診要及時(shí)用抗生素治療。有痙攣性腹痛者，不可隨意使用解痙劑或抑制腸蠕動(dòng)的藥，以免導(dǎo)致大量毒素和細(xì)菌滯留在腸道而加重中毒癥狀。

2、病毒性腹瀉

大多由輪狀病毒等病毒感染引起。病毒直接侵襲腸黏膜，使受損的腸絨毛變平變短，吸收面積減少，吸收功能發(fā)生障礙而導(dǎo)致腹瀉。大便稀薄，兒童的病毒性腹瀉，大便會(huì)稀得像蛋花湯似的，每天五六次，同時(shí)會(huì)伴有發(fā)熱和食欲減退?？稍卺t(yī)生的指導(dǎo)下服用抗病毒的藥物。同時(shí)要補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，可服用口服補(bǔ)液鹽。此外，要給患者吃些容易消化吸收的清淡食物，如面條、米粥、肉湯等。不能亂用抗生素，抗生素不會(huì)殺病毒。同時(shí)，在人的腸道中生長(zhǎng)著許多種細(xì)菌，它們按一定的比例組合，在腸道內(nèi)形成一種相對(duì)平衡的生態(tài)環(huán)境，維護(hù)著人體的健康。亂用抗生素，會(huì)把對(duì)人體有益的細(xì)菌殺死，導(dǎo)致菌群失調(diào)，那些對(duì)抗生素不敏感的葡萄球菌、條件致病性大腸桿菌等會(huì)失去制約，乘機(jī)大肆繁殖，引起菌群失調(diào)性腹瀉。

3、不潔食物引起的腹瀉

食物被大腸桿菌等致病菌污染后變質(zhì)，人體攝入這些食物后發(fā)病。糞便稀軟或呈水樣，排出量大，每日數(shù)次甚至十?dāng)?shù)次，極易導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂。這種腹瀉是細(xì)菌毒素引發(fā)細(xì)胞分泌功能亢進(jìn)、大量腸液聚積于腸腔所致?；颊叱０橛袗盒摹I吐、左下腹痛等癥狀。在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用抗腸道感染的藥物，以抑制腸道細(xì)菌而達(dá)到止瀉的效果。有人急于服用止瀉藥，認(rèn)為只要止住腹瀉就好了。其實(shí)不然。因?yàn)榉弥篂a藥后，表面看來(lái)大便次數(shù)減少了，腹瀉緩解了，但這樣會(huì)使病原微生物滯留在腸道內(nèi)不被排出，導(dǎo)致細(xì)菌等產(chǎn)生的大量毒素被腸黏膜吸收，引起嚴(yán)重后果。

4、受冷引起的腹瀉

食入過(guò)多冷飲冷食、在空調(diào)房穿露臍裝，或在健身運(yùn)動(dòng)后洗冷水澡等都容易引起腹瀉。有臍周疼痛、腸鳴，排出稀水樣黃便。多數(shù)患者排出幾次后可自愈，也有多達(dá)十來(lái)次的。這種腹瀉是因腸道受到寒冷刺激后蠕動(dòng)加快，進(jìn)食的水分來(lái)不及吸收，形成稀便排出體外。預(yù)防的關(guān)鍵是注意腹部保暖，進(jìn)食冰箱冷食要有節(jié)制。疼痛厲害時(shí)可以用些解痙藥或收斂藥。如水瀉次數(shù)較多，可以口服補(bǔ)液，以補(bǔ)充水、鹽。不必使用抗生素。

5、消化不良引起的腹瀉

因進(jìn)食過(guò)多或進(jìn)食不易消化的食物引起?；颊吲懦鲣绫∷岢舻拇蟊?，伴有惡心、噯氣、腹脹、排臭屁等等。應(yīng)節(jié)制飲食并服用含有消化酶的制劑。這種腹瀉并非腸道細(xì)菌感染所致。如果服用抗生素不僅無(wú)效，還會(huì)破壞原來(lái)腸道菌群的平衡，甚至可能繼發(fā)真菌性腸炎、偽膜性腸炎等。