第一篇：肯德基實(shí)踐論文

社會實(shí)踐論文

（2011-2012學(xué)年寒假）

院系:

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肯德基實(shí)踐體會

一．前言

希望在短期的實(shí)踐中提高自己的獨(dú)立意識，以及將一些課本上的知識應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中去?，F(xiàn)代社會需要的都是一些有經(jīng)驗有閱歷的人才，利用假期的時間進(jìn)行社會實(shí)踐，鍛煉自己的人際交往能力是非常重要的內(nèi)容。

實(shí)踐時間：

實(shí)踐地點(diǎn)：

實(shí)踐內(nèi)容：前臺收銀工作，大廳清潔工作

實(shí)踐目的：時間的目的在于通過理論與實(shí)踐的結(jié)合，個人與社會的溝

通，進(jìn)一步培養(yǎng)自己與人相處的技巧，團(tuán)隊協(xié)作精神，待人處事的能力等。

二．關(guān)于肯德基

肯德基是目前全球最大的雞肉餐飲連鎖店，1952年由山德士先生創(chuàng)建，全球最大的餐飲集團(tuán)百勝餐飲集團(tuán)擁有該品牌。百勝在全球110多個國家擁有超過35000家連鎖餐廳和100萬多名員工，旗下包括肯德基，必勝客，東方既白等著名品牌。

三．我在KFC的體驗

在KFC的打工經(jīng)歷，使我鍛煉了自身的社會活動能力，了解了社會現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉近了與社會的距離，認(rèn)清了一些社會問題，看到了各種各樣的美好的以及社會不好的一面。在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨，見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到了啟迪，曾倩

了社會責(zé)任感。

從打算做兼職開始，KFC就一直是我認(rèn)為最合適的工作地方，最后也如愿以償?shù)募尤肓诉@個大家庭。每一個新員工都會有一個老員工帶著熟悉工作環(huán)境以及工作內(nèi)容，前臺有前臺的師父，大廳有大廳的師父，一般帶訓(xùn)的時候是一個老員工帶兩個新員工。其實(shí)每件事情都不是那么容易做好的，想要做得好也要下功夫。舉個例子來說吧，想要上前臺，就要記住所有的食物價格，肯德基本身產(chǎn)品就很豐富，再加上隔一段時間就會出一種新產(chǎn)品，再加上最近的價格浮動，想做好一個前臺收銀員也是非常不容易的，除此之外，還要記清楚哪種產(chǎn)品用的是哪種容器，各種型號也要區(qū)分的清楚，而且要記住型號名稱，不然前臺沒有這些東西了給后面總配要的時候，總配就會不知道給你拿哪一種。炸薯條，打冰激凌圣代，打冷熱飲料都是需要前臺進(jìn)行學(xué)習(xí)的，所以薯條位，飲料位都是需要先過關(guān)的。具體工作流程就先說到這里，進(jìn)入肯德基，每個人都要謄寫一份肯德基的經(jīng)營理念，那就是CHAMPS，這是KFC取得巨大成功的主要原因。CHAMPS，C：Cleanliness美觀整潔的外表；H：Hospitality真誠友善的服務(wù)；A：Accuracy 準(zhǔn)確無誤的提供餐點(diǎn)；M：Maintenance 維持優(yōu)良的設(shè)備；P：Product Quality 堅持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品；S：Speed 快速迅捷的服務(wù)?？此坪芎唵蔚膸讞l理念，但是玩味其中，這幾條恰如其分的包含了餐飲服務(wù)業(yè)的幾大關(guān)鍵因素，也是肯德基在這么多年來兢兢業(yè)業(yè)，努力去提高市場競爭力的主要指南。

一般情況下是培訓(xùn)五天，然后就會過鑒定，做一份卷子，由帶訓(xùn)的師父斷定你是否通過培訓(xùn)，通過了就會一個人脫離師父獨(dú)自工作，如果沒有通過就繼續(xù)由師父進(jìn)行培訓(xùn)，直到通過為止，這也是肯德基非常人性化的一點(diǎn)。我們每個人都有自己的家族，每個家族每個月都會出來活動，一般就是唱唱歌吃吃飯，坐在一起聊聊天，談?wù)勑?，很輕松的一個氛圍。整個店每半年也會出來玩一次，增強(qiáng)我們的團(tuán)隊凝聚力，我有幸也趕上了一次，非常愉快的一次經(jīng)歷。其實(shí)與其說是打工，不如說在KFC工作是與別人溝通的一個很好的鍛煉機(jī)會。大廳服務(wù)員與顧客的溝通，前臺收銀員與顧客、總配、薯條位和前臺IC(前臺IC是一名值班經(jīng)理，當(dāng)前臺員工遇到自己不可以解決的事情的時候就找IC)的溝通，總配和廚房的溝通，廚房和腌制人員的溝通，處處體現(xiàn)著溝通。所以這次的時間過程中，自己在這方面也有了很大的提升。

在這些日子里，我從一個什么都不懂的初級服務(wù)生慢慢蛻變成輕車熟路的老員工，一路的艱辛不是他人可以體會到的。賺錢不易，現(xiàn)實(shí)也是非常殘酷的。大學(xué)只是一個象牙塔，太單純了，當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的時候，很多人都會崩潰。所以在這來臨之前，鍛煉好自己的毅力是最重要的。

在實(shí)踐中認(rèn)識社會，增長才干，提高自身素質(zhì)，為日后真正走進(jìn)社會奠定基石。社會實(shí)踐這一環(huán)節(jié)是十分重要的，因為我們可以學(xué)到書本上所沒有的知識，體會到工作的一些難處，學(xué)會如何為人處世，了解怎樣才能把事情作對做好，清楚了自身的不足，更明確了自己以后要怎樣去努力的完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

第二篇：大學(xué)生暑期實(shí)踐論文：暑期肯德基實(shí)踐有感

3000字,純手打,原創(chuàng),見笑。希望能為廣大的大學(xué)生們提供一些便利~你們懂的。

走進(jìn)社會，體味不一樣的苦辣酸甜

——暑假肯德基餐廳實(shí)踐有感

學(xué)院：學(xué)號：姓名：

摘要：隨著時代的發(fā)展，社會對于大學(xué)生的要求也逐漸改變?，F(xiàn)在對于社會來說，需要的是大學(xué)生的知識，更需要的是大學(xué)生的實(shí)踐能力。那么如何在有限的四年時間里提升自己的實(shí)踐能力呢？寒暑假就成為了我們寶貴的煉金石。近年來，有一種行業(yè)在國內(nèi)悄然興起，那就是快餐行業(yè)，而說起快餐行業(yè)，就不得不讓人想到快餐行業(yè)的大佬之——肯德基。提到肯德基，大多數(shù)人的腦海中一定會浮現(xiàn)出一個有著白胡子的和藹老爺爺?shù)男蜗?，可見“肯德基”這個品牌之深入人心。接下來，就請與筆者一起走進(jìn)這個品牌，了解肯德基的工作，體味在象牙塔中體味不到的苦辣酸甜。

關(guān)鍵字：肯德基 百勝餐飲 快餐 服務(wù) 溝通

1.走進(jìn)肯德基

時光如梭，轉(zhuǎn)眼我已成為了一名即將步入大三的學(xué)生，從前總感覺遙遙無期的實(shí)習(xí)也會在一年之后來到，所有這些都不斷提醒著我，要抓緊現(xiàn)下的每一刻來充實(shí)自己。而今年的暑假剛好是一個增強(qiáng)自己實(shí)踐能力的好機(jī)會，于是剛一放假我便開始到處尋找可以實(shí)踐的單位。

雖然我積極的在網(wǎng)上尋找，向朋友打聽，可是前一個星期卻毫無所獲。后來，我在和爸爸的交談中得知，我們市的唯一一家肯德基因為暑假高峰期的來臨正人手不夠，前幾個星期正在招新員工呢！聽了這個消息，我既興奮又擔(dān)心。肯德基作為著名餐飲企業(yè)百勝集團(tuán)的旗下品牌，在國內(nèi)外皆占據(jù)著一席之地，所以在這家餐廳實(shí)踐我一定能夠?qū)W到不少的東西，而且在肯德基工作也能加強(qiáng)我的語言交流能力，這對于學(xué)習(xí)語言專業(yè)的我來說也是非常有益的。但轉(zhuǎn)念一想，過了這么久，餐廳的人會不會已經(jīng)招滿了呢？我不甘心，懷著碰一碰的心態(tài)來到了肯德基餐廳。沒想到餐廳依然招人，并且我也順利的通過了店長的兩輪面試，順利的成為了肯德基大家庭中的一員。

七月一日，我穿著制服第一次以一名肯德基前臺實(shí)習(xí)生的身份走進(jìn)了這家位于市中心的餐廳。前來一同報道的還有其他幾個人，我們相互了解之后，才發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都是為暑假鍛煉自己而來的大學(xué)生。我們因為年齡相距不大，大家很快就打成了一片。接下來，在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們了解了百勝餐飲，同時也解了一下肯德基的發(fā)展簡史以及百勝“追求卓越、以人

為本、群策群力”的企業(yè)文化，而后來對于每個人所所屬工作區(qū)域中的具體工作，則由師傅分別帶領(lǐng)。

因為位于市中心，所以餐廳工作日時的生意依然是非常好，節(jié)假日時更是火爆異常。從前，我作為顧客時，從不感到肯德基員工的辛苦，排隊時總嫌收銀員接餐太慢又不為顧客著想，用餐時還常常弄臟桌子和地面，現(xiàn)在當(dāng)我真正地站在她們的立場上，才懂得這是一份多么辛苦的工作。

在工作的前三天，我們都由師傅帶領(lǐng)著，學(xué)習(xí)各自的工作。我被分配到前臺，因此我的工作包括薯條站、飲料站和前臺。在培訓(xùn)期間，首先讓我感到困難的便是前臺接餐，除了復(fù)雜變化的電腦點(diǎn)餐操作界面還有與不同的顧客溝通，特別是對于不是很善于與人溝通的我來說，后者就像一座大山，而我現(xiàn)在必須努力地去翻過這座山，在短時間內(nèi)了解顧客的所需，同時進(jìn)行最有效的建議性銷售。在這家快餐廳，最突出的字，就是“快”，就連員工培訓(xùn)也非常的快——要求三天出師。所以，第二讓我感到挑戰(zhàn)的便是這快速培訓(xùn)，這也就意味著：我必須在三天之內(nèi)盡量掌握師傅教授的工作步驟、細(xì)節(jié)和經(jīng)驗。所以前三天我努力地學(xué)習(xí)、詢問，到了第四天我便和其他同伴一樣，開始獨(dú)立工作了。

雖然人總說年輕人學(xué)什么都快，但在這個暑假我終于深深體會到了“完事開頭難”的道理。獨(dú)立工作后的一個星期，我雖然是大錯誤不犯，但也小錯誤不斷，讓工作效率降低了不少。雖然出師，好在我的考核期并沒有結(jié)束，而是要持續(xù)一個月，所以我依然受到了經(jīng)理們和老員工們的特別關(guān)照，遇上不懂的她們也會熱心的幫助我。

2.工作中的苦辣酸甜

當(dāng)我被取下工作牌上的“實(shí)習(xí)中”時，也就意味著我結(jié)束了考核期已經(jīng)成為了一名合格的肯德基員工。對我而言，這是一種肯定，一種鼓勵！但接下來的工作，卻讓我比考核期感到更加棘手。

暑假過去一大半，出去玩的學(xué)生漸漸回來，肯德基餐廳的生意也越來越好。前臺四線收銀時也常常會排著三人以上的隊，這就要求收銀員必須以盡快的速度與顧客溝通，同時還要能記下客人的餐點(diǎn)以便能迅速的配餐。因為個人不緊不慢的習(xí)慣，我常常記不下客人的餐點(diǎn)，以至于一道餐點(diǎn)要看好幾遍電腦，這樣的現(xiàn)象被值班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)了，所以常常被批評。還有一次一個客人當(dāng)著許多人的面，大聲的訓(xùn)斥說“我看你們這是全世界最慢的肯德基”，這話剛好被迎面走來的值班經(jīng)理聽到。經(jīng)理連忙賠不是，當(dāng)著客人的面，將我數(shù)落了一番。自從上大學(xué)以后，爸爸媽媽對我松懈了很多，凡是讓我自己做主，被值班經(jīng)理這樣的批評，讓我非常的不服氣，但我也無話可說。后來，我聽說，有一個實(shí)習(xí)生因為受不了值班經(jīng)理的嚴(yán)苛，哭著回家了。那天，我發(fā)現(xiàn)什么工作都不簡單，要受累有時更要受氣，此時最需要的便是忍耐和良好的心態(tài)。盡管以前就知道錢不好掙，但這個暑假的經(jīng)歷讓我愈加深刻的體會到“血汗錢”的來之不易。

在實(shí)踐期間，縱然有許多令人沮喪難過的時候，但更多的是快樂的時候。當(dāng)客人滿意的端走自己的餐點(diǎn)或是尋求幫助得到滿意答復(fù)時對你微笑的時候，你會有一種同他一樣的滿足感；當(dāng)客人來到餐廳，坐上你剛剛清理過的餐桌時，你會有一種成就感；當(dāng)管理組的經(jīng)理們看見你努力工作寫給你一張“激勵卡”時，你會有一種自豪感??特別是有一次在餐廳舉行

員工大會的時候，一位曾狠狠批評過我的經(jīng)理竟當(dāng)眾表揚(yáng)了我，還在發(fā)給大家的小禮物中特別挑選了一塊手表送給我，雖不是什么昂貴的禮物，卻讓我特別開心。

其實(shí)，工作中讓我感到溫暖的還有大家的友誼。每當(dāng)有人忽然身體不舒服，值班經(jīng)理便會立即讓她去休息，找另外的人來帶班。平時中途休息時，大家也都會不分彼此的在休息室里說說話或是開開玩笑，想到即將要離開這些可愛的同事，我的心中也有些不舍。

3.實(shí)踐所感所悟所想

初入肯德基時，我們學(xué)習(xí)過這樣的一套準(zhǔn)則：美觀整潔的環(huán)境、真誠友善的接待、準(zhǔn)確無誤的供餐、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施、優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品以及快速迅捷的服務(wù)。用英文大寫首字母連起來，就是CHAMPS，學(xué)英語的都知道這個單詞同時也是“冠軍”的意思。我想，這同時也是肯德基所追求的目標(biāo)吧。在實(shí)踐期間，我認(rèn)真的做了總結(jié)，我認(rèn)為，要成為百勝餐飲一名優(yōu)秀的員工首先要具備一個良好的心態(tài)。特別是在餐廳的前臺員工，每天直接接觸各種各樣的顧客，有的人隨意有的人挑剔，更有甚者將自己的情緒發(fā)泄在員工的身上，而此時，員工的態(tài)度便直接的決定了顧客對于餐廳的評價。因此，面對格外挑剔或是大發(fā)脾氣的顧客，此時一個良好的心態(tài)相當(dāng)?shù)闹匾Ｍ瑫r還要有真誠友善的態(tài)度和不錯的溝通能力，顧客往往對于餐廳有些方面不滿其實(shí)多是不理解所致，此時員工應(yīng)該以積極的態(tài)度進(jìn)行真誠的解答，因為溝通能解決大多數(shù)的問題。

對于我個人來說，肯德基工作的短短一個半月的實(shí)踐是非常寶貴的經(jīng)驗，我受益匪淺。一個半月以前，我并不是一個擅長與人交流的人，同學(xué)小聚中若是有陌生人我甚至?xí)械骄执俨话?，但現(xiàn)在我敢自信的對新朋友們主動打招呼甚至是聊幾句了，因為我知道，真誠的溝通能拉近人與人之間的距離，打破人與人之間的隔閡。當(dāng)然，在工作中的配餐經(jīng)驗更讓我見識到了團(tuán)隊合作的力量，如果配合得好，無論是在工作中還是學(xué)習(xí)中，都會事半功倍，對于整個團(tuán)隊的個人也是有益無害的。或許是這次實(shí)踐讓我有了“閱人無數(shù)”的體驗，這樣的經(jīng)歷讓我在面對今后的學(xué)習(xí)生活時也有了更加從容淡定的心態(tài)??

總之，在這次實(shí)踐當(dāng)中，對于我個人促進(jìn)最大的便是與人相處，待人接物。當(dāng)我們從象牙塔真正走向社會的時候，面臨的人際關(guān)系可能更為復(fù)雜，因此在這個方面，我還要多多提升。雖然工作中我的綜合能力有提升，也同時暴露了我諸多的不足，好在我依然有兩年的大學(xué)時間能夠彌補(bǔ)不足，完善自己。接下來的時間，我不僅要在課內(nèi)搞好學(xué)習(xí)，更要補(bǔ)充課外知識，在假期里我依然會積極實(shí)踐，積累經(jīng)驗，成為社會所需要的復(fù)合型人才！

第三篇：肯德基實(shí)踐報告

肯德基實(shí)踐報告

將近一個月的寒假已經(jīng)過去了，我在肯德基的工作也結(jié)束了。其實(shí)在去年的暑假里，我也在肯德基工作了2個月，本來我也沒想去肯德基工作，不過在那暑假快要到來之時，我的同學(xué)讓我去面試，在暑假的時候參加社會實(shí)踐，在肯德基鍛煉自己的能力，我覺得自己是必須要鍛煉一下了，所以我去面試了，沒想到真的成功了。在說服自己的父母之后，我就準(zhǔn)備自己在肯德基的工作，我相信自己能夠在實(shí)踐中取得更好的鍛煉。而在這近一個月的寒假里，我又選擇來到了這里，相信自己會比去年做的更好，熟能生巧。

俗話說：“沒有實(shí)習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多。在這次的實(shí)踐中，我更好的接觸了這個社會，了解了這個社會。我想在我畢業(yè)之后走上社會的時候能夠更好的找到生活的重心。實(shí)踐是檢驗真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒有學(xué)。實(shí)踐就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。所以在肯德基工作的這些時日，讓我獲益良多。

剛進(jìn)肯德基的時候是要經(jīng)過培訓(xùn)的，培訓(xùn)開始就會介紹肯德基員工所應(yīng)該具備的素質(zhì)條件。從員工的穿著、表情，到從事區(qū)域的每一個細(xì)節(jié)，KFC都展示著我們應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任和作為世界五百強(qiáng)的獨(dú)特魅力。最開始培訓(xùn)的就是大廳的清潔工作，不要認(rèn)為這是一項很容易的工作，只是服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子，做做清潔。等我真正接觸到這些的時候，才知道這一切是多么的不容易啊。接著培訓(xùn)的項目就是炸薯條，配餐，打飲料。從我最開始進(jìn)到肯德基接觸到這些項目時真的是手忙腳亂，尤其到了用餐高峰期，而今在做這些工作，我已從陌生到熟悉，從緊張到從容。

在今年寒假，我除了熟悉那些幕后的工作，我還學(xué)習(xí)了收銀，作為一名收銀員必須做好收銀六步曲—-1.歡迎顧客光臨 2.顧客點(diǎn)餐 3.建議性銷售 4.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額 5.配餐 6.收銀找零并呈遞餐飲。指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上要買點(diǎn)什么就賣給他什么，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。如果說速度只是一個熟練地過程，通過一百次兩百次的重復(fù)，肯定會從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品；面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了，即使是平常點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷出去。這些技巧都是書本上學(xué)不來的，而是要在實(shí)踐的過程中總結(jié)出來的。往往同樣一句話，在不同的時機(jī)說出來，甚至只是語氣上稍有不同，結(jié)果也會大相徑庭。

短短的幾周時間，讓我在肯德基里學(xué)到了很多。從什么都不會到現(xiàn)在能熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作，這個假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊合作精神、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。

在我打工實(shí)踐生活中，我也明白了很多：在日常的工作中上級責(zé)備下級是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。因為這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的。

我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的?？墒侨绻阒粏柛挪粏柺斋@，那么你一定會交的到很多朋

友。對帶朋友，切不可斤斤計較，不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。

大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識，還需要參加社會實(shí)踐。因為很多的大學(xué)生都清醒的知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題的能力。通過參加一些實(shí)踐性活動鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實(shí)踐能力。

這次的認(rèn)識時間是一個開始，也是一個起點(diǎn)，我相信這個起點(diǎn)將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。

第四篇：肯德基社會實(shí)踐論文

肯德基暑期社會實(shí)踐論文

一、社會實(shí)踐內(nèi)容：及時收拾客人用餐后留下的垃圾；收銀并找零。

二、社會實(shí)踐地點(diǎn)：廣東省樂昌市文化路肯德基店

三、社會實(shí)踐時間：由8月1日開始，到8月15日結(jié)束，為期半個月。

四、社會實(shí)踐目的：鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉近了與社會的距離，認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)，為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。

五、公司概況樂昌肯德基店位于廣東省樂昌市文化路，兩層，屬于后起之秀。它兩旁都是商店，還有大型的超市，前面是條漂亮的武江河，人山人海，非常熱鬧。

實(shí)踐準(zhǔn)備試工一天，工作6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。

實(shí)踐方法接受培訓(xùn)。培訓(xùn)的項目是炸薯條和收銀。首先我記熟了關(guān)于薯條位操作的理論知識。熟練運(yùn)用肯德基的“收銀七步曲”。理論知識之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導(dǎo)之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會了，接下來就是熟練的過程。實(shí)踐過程 根據(jù)收銀員們需要的薯條，按照規(guī)格及時送上?？此坪唵?，可是實(shí)際操作中我卻碰到了大麻煩。當(dāng)時正值用餐高峰，而那兩天又是薯條買一送一優(yōu)惠券的使用時間，來買薯條的顧客絡(luò)繹不絕。面對這么大的需求量，我根本來不及及時提供薯條。當(dāng)三、四個收銀員同時向我報餐的時候，我簡直要喊救命了。幸好師傅及時幫忙，才使供應(yīng)恢復(fù)了正常。另外，第一次上柜臺的我不但“收銀七步曲”完成的生硬，還總是漏掉步驟。

調(diào)查感想在肯德基的柜臺上很少能看到只有一個收銀員的情況出現(xiàn)。因為我們是一個團(tuán)隊，十幾個員工在一起工作，任何時候隊員之間都會相互溝通，互相協(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境。

暑期社會實(shí)踐論文

摘要：社會是一所大學(xué)，通過參加社會實(shí)踐可以使我們提高自己的實(shí)踐能力，充實(shí)自己。在短短的半個月里，我的實(shí)踐能力以及處理其他方面事情的能力得到

了很大的鍛煉與提升，讓我能夠展現(xiàn)出在社交上的能力。這次的實(shí)踐生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶和珍惜的。

關(guān)鍵詞：實(shí)踐 社會肯德基生活

正文：實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。實(shí)踐也是檢驗真理的唯一途徑。在實(shí)踐中我們還可以檢驗自己學(xué)習(xí)的成效、檢測自己的所缺，以便我們?nèi)蘸髮W(xué)習(xí)有個側(cè)重點(diǎn)。另外，校園與社會環(huán)境的不同，接觸的人與事也不大相同，所以我們還可以在社會實(shí)踐中學(xué)到許多在校園里學(xué)不到的知識。這就形成了從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐的良性循環(huán)。

短短幾周的時間，讓我在肯德基里學(xué)到了很多。從什么都不會到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作，這個假期的實(shí)踐讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊合作精神、勤勞誠實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。

在我的實(shí)踐生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責(zé)備下級是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。因為這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我們所應(yīng)該做的。

我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的?？墒侨绻阒粏柛挪粏柺斋@，那么你一定會交到很多朋友。不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。

這次的實(shí)踐生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶和珍惜的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。我想在我未來的工作中，它也將會成為我曾經(jīng)的一段值得借鑒的工作經(jīng)驗。人生的每一階段，總會有這樣或那樣的一段經(jīng)歷，成為未來的珍貴財富。不管是愉快的，苦難的，還是悠閑的??人總要從身邊流淌過的時間中學(xué)習(xí)到一些什么，才不覺辜負(fù)了這青蔥歲月。我想，某日的一個清晨，當(dāng)我看到旭日東升時，我不會忘記自己曾經(jīng)用心奮斗過的日子！

當(dāng)今中國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)不斷變化，在機(jī)會越來越多的同時，也出現(xiàn)了更多的問題，有了更多更艱巨的挑戰(zhàn)，這也就對人才的要求越來越高。我們不僅要學(xué)好課本里的知識，還要主動走進(jìn)社會，積極在實(shí)踐中學(xué)習(xí)其他的東西，不斷增加自己的經(jīng)驗，全方位武裝自已，才能在這個社會有立足之地甚至擁有不敗之地。

就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會實(shí)踐工作。實(shí)踐時間雖然短暫，但在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。

大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識，還需要參加社會實(shí)踐。因為很多的大學(xué)生都清楚地知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實(shí)踐性活動鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實(shí)踐能力。

現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，我們的年齡也不小了，離走向社會工作也不遠(yuǎn)了，我們應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上發(fā)生的各方面的事情，這就意味著我們必須得重視社會實(shí)踐。畢竟畢業(yè)以后我們不能再帶著幼稚、茫然的眼神走進(jìn)社會，就像我們當(dāng)初走進(jìn)大學(xué)一樣。只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進(jìn)入社會后可以盡快走上軌道。我們要帶著實(shí)實(shí)在在的能力走進(jìn)社會，為社會服務(wù)。

雖然這僅僅是一次短暫的半個月的社會實(shí)踐，卻也是一次收獲頗多的社會實(shí)踐。這次的實(shí)踐是一個開始，也是一個起點(diǎn)，我相信這個起點(diǎn)將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。

參考文獻(xiàn)大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與訓(xùn)練形勢與政策

第五篇：肯德基寒假實(shí)踐報告

肯德基寒假實(shí)踐報告 篇1

今年的寒假時間有點(diǎn)長，XX年1月17日，我秉著學(xué)習(xí)的態(tài)度，正式來到肯德基餐廳安醫(yī)附院店工作。雖然我的工作和所學(xué)專業(yè)沒有什么關(guān)系，但我還是在觀察肯德基的管理，學(xué)習(xí)他們在管理上的優(yōu)點(diǎn)和先進(jìn)之處，發(fā)現(xiàn)缺點(diǎn)。以和自己所學(xué)專業(yè)掛鉤，最終達(dá)到實(shí)踐的目的。

現(xiàn)將此次實(shí)踐活動的有關(guān)情況報告如下：肯德基餐廳，作為世界較大的快餐店，聞名與世，kfc三個字母幾乎無處不在，肯德基上校的頭像也幾乎掛滿每條大街，可見其規(guī)模之大，影響之強(qiáng)烈。我，利用這個假期，力爭參與實(shí)踐，更深一步了解社會和所學(xué)專業(yè)的目的，在肯德基餐廳亦莊店打工。利用參與其中的機(jī)會，觀察肯德基的管理和制度，取其所長，棄其所短。

現(xiàn)在，我就將我所看到的優(yōu)缺點(diǎn)總結(jié)出來。

優(yōu)點(diǎn)：

一，采用先進(jìn)的管理制度和設(shè)備（肯德基采用刷卡計時器，以便了解每位員工的上下班和休息時間，避免人工計時的錯誤和舞弊現(xiàn)象）。

二，以社會大背景為基礎(chǔ)（當(dāng)今社會，提倡“家”文化，我們店也以家文化為背景，將員工分到幾個“家庭”之中，每月有家庭與家庭之間的評分，而且第一名有現(xiàn)金獎勵。這樣一來，縮小了員工之間的隔閡，拉近了員工之間的距離，避免不開心事情的發(fā)生。而且更重要的是，家文化增強(qiáng)了員工的團(tuán)隊合作精神和責(zé)任感，為餐廳的整體進(jìn)步做出了舉足輕重的作用。）。

三，優(yōu)秀員工可以通過日常表現(xiàn)被提升到管理層（一個肯德基餐廳的管理層也分幾個等級，店長，經(jīng)理，經(jīng)理助理，店務(wù)，店長是肯德基總公司指派的，其他幾個管理者均可由店內(nèi)優(yōu)秀員工中提升，這樣的方法，不僅可以省掉招聘的環(huán)節(jié)，更可以了解所提升者的表現(xiàn)，從一定角度看，效果比招聘店外人員更好）。

四，星級訓(xùn)練員，（只要你有好的表現(xiàn)，每名員工都有可能成為星級訓(xùn)練員，星級訓(xùn)練員的要求就是可以標(biāo)準(zhǔn)操作肯德基每個區(qū)域的工作，星級訓(xùn)練員之后就可以進(jìn)入管理層了）。

五，標(biāo)準(zhǔn)（肯德基的標(biāo)準(zhǔn)很多，而且每個區(qū)域有各自的標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)保證了肯德基“為客瘋狂”的口號，保證了肯德基食品的質(zhì)量和服務(wù)的態(tài)度，更深一步來說，保證了顧客的每一分錢的價值）。

六，時間條（可能不是內(nèi)部員工，不會知道時間條是什么東西，時間條也是一種保障，肯德基食品質(zhì)量和安全的保障，每種半成品和成品都要寫時間條，標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以保證食品的質(zhì)量和安全，為客負(fù)責(zé)，為客瘋狂）。

缺點(diǎn)：

一，排班表（雖然店內(nèi)會提前一周貼出一張時間表，讓大家劃掉下周不可提供工作的日期，然后排班經(jīng)理會根據(jù)這張時間表來排出下周的班表。但是，請注意，誰能知道這一周內(nèi)會有什么事情發(fā)生？而且肯德基的請假制度很嚴(yán)，要有人替你的班你才能請假。提前一周出班表，不太人性化 ）。

二，工資制度（肯德基的工資制度是我覺得相當(dāng)不合理的地方，學(xué)生每小時7塊錢（沒保險），兼職每小時8塊7（沒保險），全職每小時7塊（有保險），我一直沒弄明白，無論這三種員工中的哪一種，大家的工作量都是相同的，工作強(qiáng)度也是相同的，唯一不同的是能提供的時間和個人身份。如果由于一個是學(xué)生，一個不是，而發(fā)不同的工資，那不是歧視學(xué)生了嗎？這樣的做法合理合法嗎？為什么每小時的工資不同？而且，三險一薪體現(xiàn)在哪里？勞動合同根本沒有提到 而且，每個肯德基店的客流量和營業(yè)額是不同的`，那么為什么員工的工資是相同的呢？一個客流量10000人的店和3000人的店，員工的工作量和工作強(qiáng)度是完全不同的，客流量少的，員工可以很輕松，而客流量大的，員工的每一秒都是緊張的，工作狀態(tài)完全不同。所以，我覺得可以根據(jù)每個店的營業(yè)額，發(fā)給員工獎金，這樣可以激勵員工，對員工來說，也是一種動力）。

三，休息（肯德基的工作是很累的，而每四小時只有15分鐘的帶薪休息時間，確實(shí)少了點(diǎn)，本來吃飯的時間已經(jīng)不固定了，15分鐘的時間，用于吃飯，對員工的身體，尤其是胃來說，是一種極大的損傷）。

這些就是我作為一名學(xué)習(xí)管理的學(xué)生。在肯德基打工，對其管理層的淺淺觀察和分析。利用這個寒假，我切身實(shí)踐社會之中，看到了人力資源管理在企事業(yè)單位中的重要地位和今后的發(fā)展前景，感受到了工作中的人間冷暖，人際關(guān)系的重要性。體驗到了掙錢的辛苦和勞累，懂得了生活的酸甜苦辣。

總之，這次寒假的社會實(shí)踐相當(dāng)有意義，讓我明白了許多在書本中學(xué)不到的東西。

肯德基寒假實(shí)踐報告 篇2

大學(xué)的第二個寒假降臨了，我決議了留在打工。做這個決定是相稱艱巨的，長這么大，過年我頭一次得在外面過寒假，不免有些舍不得。又想到放假近五十天，與其在安適家不如在外鍛煉下，增進(jìn)些許社會的經(jīng)驗，還能幫忙緩解家里的累贅，最后我還是斷然決然的下定決心――外出打工。

考完試的第二天我就回家了。為了動搖自己的信心，我一回到運(yùn)城我就買了返程票。盡管家里也不舍得我在外，看著我這么堅定，也就批準(zhǔn)了。我們鄉(xiāng)村孩子本來就與城市的孩子有諸多差距，就業(yè)壓力這么大，涌？會我們就應(yīng)該多到場社會實(shí)踐，鍛煉自己的能力，補(bǔ)充出身就帶來的不公正。

回到，幾經(jīng)曲折，我有以下幾種打工抉擇，一、做家教；二、去管吃住的中餐廳，肯德基優(yōu)惠券打印；三、去無論吃不管住的肯德基。

做家教合適我的專業(yè)，能為當(dāng)前的教養(yǎng)積累教訓(xùn)，工作輕松時間又短?？墒羌医桃鹊街袑W(xué)放假，過年的那幾地利間有限度。中餐廳管吃住，工資差不多就在1000元左右，這類很適合我，然而招短期工的未幾?？系禄徽摮宰?，需要辦健康證，戶口本復(fù)印件之類，它對我的吸引還是足夠大。眾所周知肯德基是寰球最大快餐連鎖店之一，店肆遍布世界各個角落，是一家大型的外企。因為價錢太貴沒有進(jìn)去過，只是熟習(xí)于它的電視廣告?？系禄强渴裁闯煽儽救盏牟惋嫷蹏嫣氐漠a(chǎn)品？有效地經(jīng)營管理方法？還是積極翻新才能？當(dāng)你如此瀕臨一家大企業(yè)時，你是無論若何也禁不住它的引誘，kfc的經(jīng)驗遠(yuǎn)非家教或是一家小的中餐店可以比較。

經(jīng)由過程接洽我就準(zhǔn)備口試。KFC給我的印象是干凈整潔，然后就是服務(wù)員的年青熱情，全都是20多歲年紀(jì)與我相仿。在我等經(jīng)理的一段時候我細(xì)心察看了一下，肯德基的店鋪也就普通大小，甚至不如個別中等餐廳大。里面的座位緊挨著，一樓滿座也就是60來人，這么小的餐廳會有什么過人之處？真是值得我的等待。服務(wù)員們收餐盤的速度是相稱快，從客人離開桌子到服務(wù)員清算桌面、椅子均勻不到30秒。地面桌子始終是光潔晶瑩。

我在學(xué)校的協(xié)會擔(dān)負(fù)一定的職務(wù)，介入了協(xié)會的招新全進(jìn)程，有了些面試的技巧比如：熱情，耐煩，義務(wù)心，自信等。面對經(jīng)理我還是挺自傲的。對經(jīng)理的發(fā)問我還是能很流暢的答復(fù)，最后被樂成的錄用。我被分到了總配，工作任務(wù)分晚班、白班，晚班主要是打烊，白班大要就是做漢堡，燒餅之類或者是在餐區(qū)。我的師傅叫“變姐”順便說一下，這里下級對上級的稱呼同一用“哥姐”取代，沒有所謂經(jīng)理的稱說。比如“燕姐”是這里大經(jīng)理，“牛哥”是排班經(jīng)理，“梅姐”是資深招待員。甚至連天天晚上收垃圾的都親熱的名稱“拉哥”“拉嫂”。

挑釁從第一天開始。

開始我上的是晚班，從晚上十點(diǎn)到第二天早七點(diǎn)。第一天上班我提前半小時就到了，為了留下個好的印象。我想晚上打烊不就收拾下東西嗎，不必破費(fèi)太多時間，而接下來的事實(shí)遠(yuǎn)超出了我的想象，甚至于我上了20多個工作日之后才漸漸熟練。

我的工作十一點(diǎn)之前在大廳收拾餐盤，招待客人。為了熟悉環(huán)境師傅沒讓我去。我的師傅個子不高，春秋至多比我大倆三歲，扎著馬尾辯，臉上還留有青春痘。她沒上高中，初中一畢業(yè)就開始工作了。接下來的一晚上我卻對她另眼相看。她先告訴我的是保險事項：留神不要被燙傷，漢堡機(jī)、煎爐、直立柜都有高溫達(dá)450F。盛東西的用具叫格子，不銹鋼做的，清洗時注意不要被割傷。地面有水和油，輕易滑倒等等。

晚上的的大抵流程：十一點(diǎn)正式打烊，餐廳關(guān)門，剩下的事就交給總配和前臺收拾。先是關(guān)掉所有機(jī)械，值班經(jīng)理把賣剩下的東西全部登記，把不在保鮮期的東西全部倒掉，如剩下的雞腿、雞翅、漢堡、粥等。在保質(zhì)期內(nèi)的貨物回到菜庫，貼上時間條比如開封的醬有k+1，k+2，k+6意思從今每天算起往后延1，2，6天。像剩下的生菜、黃瓜、玉米粒、西紅柿等全部當(dāng)天廢棄。接下來就是逐一收拾，該洗的洗，該擦得擦。最后把地面衛(wèi)生處理下，一樓的總配算是完成。而后拿上解凍籌劃，到二樓凍庫解凍，掃除二樓衛(wèi)生：桌子、椅子、地面、墻上、茅廁。早上五點(diǎn)開業(yè)，預(yù)備6：00早餐，六點(diǎn)到七點(diǎn)做漢堡燒餅，順便灌漿備湯。

聽師傅說義務(wù)還挺多的，可真做起來更難。十一點(diǎn)到了，值班經(jīng)理登記陳列柜還有直立柜的東西，該放棄了，師傅叫我去把里面東西全倒掉，一聽倒掉就是廢棄。我還真遲疑了一下。剩下的雞腿雞翅有半篦子，至少二三十個，還有漢堡六七個，玉米棒、雞米花、飲料好多。這不是揮霍嗎？師傅告知我這是規(guī)定，習(xí)慣就好。等我把該廢棄的倒完后裝一大袋垃圾袋。真是疼愛啊。又一想這興許是肯德基的高超之處吧。要是留下來分給員工究竟是給經(jīng)理、組長仍是員工，多了還好分，少了話不就引發(fā)抵觸嗎？員工感到剩下東西可留給本人，當(dāng)然也就藏私心，不好好傾銷。扔掉也是為了預(yù)防把剩下的東西用到第二天再用，保障了產(chǎn)品的口味。食品做成了產(chǎn)品吩扃格了當(dāng)然就得廢掉，只不過產(chǎn)品是食糧啊?？峙律儆胁蛷d如斯“糟蹋”吧。

打烊后所有的機(jī)械都得關(guān)掉?？偱渲卫淼臋C(jī)械有倆排前面一排以此，外送臺、擺設(shè)柜、煮茶柜，后面一排順次是豎立濕柜、卷臺、煎爐、直破干柜、漢堡臺、漢堡機(jī)，清洗的處所叫沙拉房。洗東西德加潔潔靈，還得配消毒水，一包紅色消毒粉加38升水。洗東西最好是次序進(jìn)行避免搞凌亂了留下地方忘處理，擦貨色由上到下順次才干一次擦干凈，是有情理。不銹鋼格子分1/2、1/4、1/6、1/9格子，這里的數(shù)學(xué)利用挺多啊，大略分?jǐn)?shù)能更好辨別大小？聽有這么多的格子我倒是憂愁了，到底各自由哪里放幾個一會就亂了。蕩滌時也有妙技，廚具上粘有油，油里都放了起酥油，遇熱就化了，洗的時候要用熱水，再難洗的用熱水泡一會就好洗了。聽她說的有條有理，層次分明?？煲稽c(diǎn)的時候，機(jī)械算是收拾完了，等處置地面了。本來清洗地面也有請求，先用潔潔靈的水拖一遍，再用水沖一遍。師傅的說明是地面有油必須用潔潔靈的水拖再能洗干凈。

接下來上二樓解凍。凍庫里貨物大都都是熟的，或者是半成品解凍的東西必須貼時間條。要寫上開始應(yīng)用時間、和廢棄時間。比如面餅K+24小時不含解凍時間3小時?，F(xiàn)在是星期五早上2：00，寫時間條就得拿星期六時間條，開始使用時間寫上星期五的5：00，廢氣時間寫上星期六3：00。需要解凍的有八寸面餅、十寸面餅、蛋液、檸檬片、油條、瘦肉絲等。寫時間條最重要分清禮拜，因為一過晚上12點(diǎn)，就到了下一天。另外茅廁得有茅廁清潔劑清洗，二樓地板需要用油地干凈劑拖2遍，拖地時需要順著紋理。要求之多超越我的設(shè)想。一個熟練的員工最遲三點(diǎn)全體完成了。

邊說邊干咱們變講到了4：30，拿了芙蓉湯條還有漢堡醬下到一樓。師傅給我講起了早餐粥、飲料、漢堡的配比。早餐的粥分為三種，冷飲四種，熱飲兩種，漢堡五種。

粥的配比：

皮蛋瘦肉粥：400ml熱水+皮蛋八個+粥底調(diào)料粉2袋+2批粥

牛肉蛋花粥：500ml熱水+10肉蛋花粥塊+2牛肉丁+1批白粥

香菇雞肉粥：500ml熱水+2粒姜絲蔥花+1袋香菇雞肉+1批白粥

冷飲配比：

冰豆?jié){：1800ml冰水+一袋豆?jié){粉

仙草奶茶：800ml茶水+冷飲用的奶茶伴侶+1500ml冰水混雜物

雪頂咖啡：300ml過濾水+1袋牛奶咖啡粉+ml冰水

九珍：1000ml九珍稀釋液+5000ml冰水

熱飲配比：

熱豆?jié){：1800ml熱水+1袋豆?jié){粉

經(jīng)典奶茶：茶水：1700ml過濾水+1袋紅茶粉

奶：900ml熱水+1袋熱飲用的奶茶伴侶

漢堡：

芝士蛋堡：3.5寸面包+10漢堡醬+1片芝士片+雞蛋片

田園漢堡：3.5寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+田園片

天元加蛋3.5寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+田園片+雞蛋片

豬柳加蛋3.5寸面包+1片芝士片+豬柳片+雞蛋片

培根芝士3.5寸面包+20克漢堡醬+1片芝士片+2片培根+雞蛋片

滿滿近三頁筆記還沒算解凍時間，我算是見識了。不過師傅能把這么多東西做得如此熟練，確實(shí)讓我心生信服。不過這么內(nèi)容不是一天就呢能夠記得住的。放工的時候師傅告訴一個更嚴(yán)酷的事實(shí)，她只能教我倆天，后天她回家過年了。剩下的只能我自己看筆記自己探索了。任重道遠(yuǎn)啊，就是硬著頭皮也得干完啊。

一晚上沒感受就天亮了，出了餐廳看著發(fā)白天，涼風(fēng)襲來才覺得睡意十足，真正的挑戰(zhàn)還在后面的，今晚我的更努力了。

待我獨(dú)立干的時候，第一天干完一樓二樓的衛(wèi)生就早上六點(diǎn)了成果地還沒拖干凈。

第二天桌子沒擦干凈

第三天電梯沒擦

第四天廁所不清潔

…

半個多月的時間我才緩緩把所有的流程熟悉下來。不過晚上還是排的滿滿的，基本沒有休息時間。即使這樣不停還是被查出有很多不足之處。

寒假很快就從前了，實(shí)踐中我收獲了不少的東西。

收成一：我學(xué)會了有效地調(diào)配安排時間

家喻戶曉，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個重要的特色。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被重復(fù)強(qiáng)調(diào)的。

在肯德基，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了判定的量化標(biāo)準(zhǔn)――顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊購置餐點(diǎn)的時間都應(yīng)當(dāng)在5分鐘以內(nèi)。這些分明的數(shù)字標(biāo)記著一旦穿上造服，所有舉動都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖拉。要想在最短的時間完成最大批的工作，時間的合理安排就顯得尤為主要。而我播種做多的就是對時間的利用。

例如，早上煮茶時間是十分鐘，推車時間大概是15分鐘。完成二者工作單純的數(shù)字加法是20分鐘。如果在推車之前就能把茶煮上，這就節(jié)約很多時間，并且為下面工作的連接做好了鋪墊。

再好比做漢堡的時，加熱漢堡是27秒，在27秒之內(nèi)需要把漢堡醬、生菜、芝士片、雞蛋片、包裝紙等籌備好，實(shí)現(xiàn)一個漢堡的造造就會縮短十幾秒。固然單個的時間少，累計起來就很可觀。按起碼200個單位勤儉2019秒盤算就可節(jié)儉30多分鐘。我上班時候根本上不休息時間，而我的師傅起碼能休息2到3小時，由于她對工作流程非常純熟，單位時間工作量比我大多了。這也充分辯明效力的進(jìn)步在于時光的公道部署上。對我學(xué)習(xí)的啟示，學(xué)會充足的應(yīng)用時間就能多干事件。

收獲二：鍛煉了我的交際能力。

我在肯德基的時候，培訓(xùn)“yes”的服務(wù)立場是每個新員工的必備考察內(nèi)容。重要就是“微笑，眼光凝視，打召喚！”要在1顧客進(jìn)來分開餐廳時，2點(diǎn)餐時，3需要輔助時總之就是隨時隨地……詳細(xì)就是面對客人學(xué)會打招呼。我的師傅給就專門讓我站在門口區(qū)域歡送客人，面帶微笑對每一位客人都說“你好，歡迎光顧肯德基?！蔽业男郧楸緛砭推珒?nèi)向，這樣的'機(jī)遇確切一大錘煉。除此之外物我的隨時整理餐盤，給客人提供須要的服務(wù)，比方供給餐巾紙、醬包、寶寶椅等等。

大年初的一段時間，我發(fā)明有倆個黑人老外常常關(guān)顧這里。有時候不是我在一樓就他們在二樓，心想有機(jī)會必定過去打聲招呼，學(xué)習(xí)了這么多年的英語還真沒有和老外對過一次話，趁機(jī)也聯(lián)絡(luò)下英語。

一天碰勁我上的白班，在二樓的餐區(qū)服務(wù)，倆老外人也在用餐。初階我猶豫著去不去打招呼，不打招呼顯得我們不熱忱，中國那么多人學(xué)習(xí)英語，為什么就不能有英語的接待呢。可是說的不好又認(rèn)為丟的不但自己的體面。就這樣過半小時他們吃完東西聊了起來，看來沒有盤算走的意思。他們的對話一會是純潔的英語一會加幾句僵硬的漢語，此時我收拾完了大廳其它的東西，再不打聲招呼就有損形象了，我就硬著頭皮，于是有了下面對話

A：Excuse sir，may i take it（紙盒）away？

B：Sure 。Thank you leave it（餐巾紙）please！

A：Ok

C：Your English is very good。

A：Thank you

C：what'your name？

A：I'm ~you can call me jia

待我收拾完桌子上紙盒餐盤留下他們需要的餐巾紙后臨走說了句“If you want some services call me please！”我的意思就是我就在鄰近，需要贊助能夠隨時叫我，可能是“Call”用錯了，此中一人立即拿出手機(jī)向我索要phone number，我的第一感到就是我的英語沒過關(guān)，巴不得找個地縫鉆進(jìn)去。沒措施還是把電話了號給了他。

緩和啊，平時在課堂上編個對話還行，真正跟老外說起來還真有差別，不當(dāng)心一個詞用錯了，鬧出個笑話?？磥磉@英語不拿出來實(shí)際運(yùn)用真不曉得是怎么個情形，語言就是的多用。不外這次閱歷之后我更加踴躍自動的去為客人提供一些服務(wù)。

收成三：我學(xué)會了有效的記憶在肯德基無論是冷凍的原料還是做好的產(chǎn)品都有保鮮期。過了保鮮期全部都要廢棄，對時間要求很嚴(yán)厲。在我工作期間就有一位族長因為使用了過保鮮期的原料被開革。每個總配都必須記住所需東西的時間。比如做好的漢堡、盛到碗里的粥保鮮期都是15分鐘。解凍的東西記憶的內(nèi)容更多。剛開始我逝世記硬背也記不下來，每次都需要看筆記，延誤很多時間。后來我聯(lián)合記憶法則開展充分的聯(lián)想，記住了許多無關(guān)系的東西。

例如：冷凍蛋液解凍時間是8小時，解凍完的保鮮期2天。我的記憶辦法是“三十個二蛋”，30個表現(xiàn)需庫存的量，2當(dāng)然就是保鮮期了，10—2=8，那就是解凍時間了。冷凍檸檬片解凍時間是12小時，保鮮期2天，看著檸檬片我就想到了表盤，一圈是12小時，一天走倆圈，12小時和2天就順便記住了，而且記得更深入。諸如此類我急了許多時間。給我在學(xué)習(xí)上的啟發(fā)，挖掘事物內(nèi)在聯(lián)絡(luò)在加上夸大的想象可在記憶上節(jié)約大量時間。

這是我有史以來第一過年沒有回家，因此這個寒假特別而有意思，肯德基外賣電話。將近一個月的寒假已經(jīng)由去了，俗話說：“沒有實(shí)習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán)”，只要切身經(jīng)歷過才會有那種超乎平凡的感受。平時我與社會的接觸并不多。在這次的實(shí)踐中，我更好的接觸了這個社會，懂得了這個社會。實(shí)踐是測驗真諦的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了許多理論知識，但是假如我們在實(shí)際當(dāng)中不能靈活應(yīng)用，那就即是沒有學(xué)。實(shí)踐就是將我們在課堂上學(xué)的實(shí)踐知識運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。

在實(shí)踐中意識社會、增加才氣、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。我現(xiàn)在懂得了學(xué)院為什么始終強(qiáng)調(diào)增強(qiáng)我們社會實(shí)踐能力。在那里，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會實(shí)踐知識，領(lǐng)會到了工作的一些難處，學(xué)會了若何處世，怎樣把事我們怎樣才能把事情做對做好，分明了本身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完美自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基本。我們怎樣才能把課本上的常識靈巧適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生涯、工作當(dāng)中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應(yīng)該今飛速發(fā)展的社會，怎么能力必定自己的人生坐標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的人生價值呢？我想我們確實(shí)該好好思考一下我們的將來了！

回到校園的我已經(jīng)理解了什么才叫自食其力，什么才叫社會的殘暴了，在實(shí)際中更好的鍛煉自己，我堅信自己可以得到更多的提高。以往我對自己的將來并沒有什么特殊的關(guān)注，可是當(dāng)初我已經(jīng)對自己的未來極度的關(guān)懷了，我信任自己會在一直的極力下獲得更好的先進(jìn)的，只要自己不停的努力，我深信自己可能勝利。

肯德基寒假實(shí)踐報告 篇3

2月11日，我的寒假只剩四五天的樣子?？墒撬髅鳜F(xiàn)在才開始......因為我的假期社會實(shí)踐剛結(jié)束。

寒假期間經(jīng)?？吹娇臻g或朋友圈里小伙伴們曬的到處玩的照片，怎么會不羨慕呢？我也想不用受時間限制，到處走走看看玩玩什么的。好像也沒人逼我一定要做兼職，只是既然自己當(dāng)初決定開始做，就要做到有始有終。于是，每天逼自己按點(diǎn)起床，即使頭天玩到很晚，第二天也帶著一對熊貓眼去更衣室一件一件換好工作服、戴好帽子，去打卡開始做事。

一開始什么都不會，好像總是在被老員工們嫌棄。每天都感覺累到癱，餓得頭昏就是沒胃口吃飯，一回家喝口水倒床上就睡了。在休息室休息的時候，聽著同事們談天說地，總覺得自己是局外人一點(diǎn)都不屬于那里，上班一個人去、下班默默地走。后來被很多人隨時隨地地傳授經(jīng)驗，漸漸地也沒那么不知所措了。做事情比較上手之后，每天也沒那么難熬了。休息的時候，可以跟一些同事聊上一會，說說笑笑，談些工作上的事；遇上難受的事也會抱怨一下，他們會告訴我如何笑對這些狀況；再后來，上班的'時候會跟甜品站的姐妹打招呼或者笑笑、聊幾句，走的時候也會saygoodbye，讓留下來的人繼續(xù)加油。

店里的人好多，有的是同齡人，有的是大不了幾歲的學(xué)姐、學(xué)長，還有跟我媽媽同齡的甚至我可以直接叫奶奶的人。湊在一起大家就都是同事，很多說過話的人我都不知道他們的名字，有些也僅僅知道外號什么的，但是大家都很友愛，其中很多人都給予了我無私的幫助。

這段時間里，我學(xué)會了換個視角看待社會。原來覺得別人服務(wù)態(tài)度不好的時候就很不爽，現(xiàn)在我知道可能他們真得是累了，所以以后盡量選擇理解、原諒而不是抱怨回以臉色。同樣也有很多讓人暖心的顧客，比如工作的時候穿的衣服是短袖，經(jīng)常有人問：你們難道不冷嗎?不會感冒嗎？然后我就跟他們說：我快熱死了，你要不要到我這里試試～？哈哈。有次出乎意料的人多，大家都很急躁，我聽到有個中年男子對著前臺里面說：不要慌、不要慌我可以等一下，你們不要慌。突然聽到這樣的話真的很窩心。

一個月的兼職生活結(jié)束了，最大的收獲就是閱歷增加。我覺得我變了，變得更加開朗，學(xué)會包容和諒解了。依依不舍地告別同事，我回到了學(xué)校，現(xiàn)在開始要在學(xué)業(yè)上加油啦。哈哈，加油！劉文芳！