第一篇：肯德基實(shí)踐體會(huì)感悟

肯德基實(shí)踐感悟

在經(jīng)歷了一年的大學(xué)生活中，我們更應(yīng)該認(rèn)真地給自己一個(gè)客觀的定位，大學(xué)，這個(gè)孕育希望，催熟青果的天堂需要更多的實(shí)踐為其帶來鮮活的元素!古人云：活到老，學(xué)到老，但是我想說，更要用到老，統(tǒng)帥三千兵馬卻只懂得紙上談兵永遠(yuǎn)都不可能名留千古，抱著書本對(duì)各項(xiàng)等級(jí)、資格證書一網(wǎng)打盡卻忽略了對(duì)實(shí)際操作的重視，最終不過是竹籃打水一場(chǎng)空，所作的不過都是無用之功。

實(shí)踐，在我們的成長過程中占有不可替代的作用，它是我們能力的一個(gè)鍛煉，更是我們是否能夠適應(yīng)這個(gè)物質(zhì)橫流的社會(huì)的一項(xiàng)考驗(yàn)，在以往的各種實(shí)踐活動(dòng)中，我都收益匪淺。

俗話說：“沒有實(shí)踐，就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會(huì)有那種超乎平常的感覺，也才會(huì)真正的明白，在實(shí)踐中如何運(yùn)用我們所學(xué)的知識(shí)，也才會(huì)真正的明白我們所學(xué)習(xí)的真正含義。在過去的將近兩個(gè)月的暑假中，我與同學(xué)在肯德基進(jìn)行了這次響應(yīng)黨的號(hào)召的實(shí)踐活動(dòng)，讓我們更好的接觸了這個(gè)社會(huì)，了解了這個(gè)社會(huì)。我想在我們畢業(yè)之后走上社會(huì)的時(shí)候能夠更好的找到生活的重心，了解社會(huì)的發(fā)展方向。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)到很多的理論知識(shí)，但是如果我們?cè)趯?shí)際生活當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那么就等于沒有學(xué)。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。所以在這個(gè)暑假，我們選擇了留在學(xué)校，在肯德基做了將近兩個(gè)月的工作，在這不到兩個(gè)月的時(shí)間中，我們獲益良多。也對(duì)肯德基在中國市場(chǎng)上為什么能取得成功，有了一個(gè)深刻的了解，肯德基做為百勝餐飲集團(tuán)名下的一個(gè)成功品牌，在中國的這片大陸上已經(jīng)是一個(gè)家喻戶曉的名字了，是什么讓它在中國大陸上成功的立足？

在進(jìn)入肯德基的第一天我們就開始接受培訓(xùn)，我們的第一堂課便是肯德基的發(fā)展歷史，和它在中國的發(fā)展歷程，并且對(duì)肯德基的一系列企業(yè)文化都有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和了解，這也是肯德基在中國大陸能夠迅速發(fā)展起來的一個(gè)重要的因素。同時(shí)也是我們這次社會(huì)實(shí)踐中最大的收獲。

在我們進(jìn)入肯德基餐廳的培訓(xùn)中，我們不但要接受肯德基文化上的洗禮，同時(shí)還有技能的培訓(xùn)，各個(gè)工作崗位的了解，在肯德基的培訓(xùn)中，我們認(rèn)識(shí)了各個(gè)崗位的不同職能，看似很簡單的工作其實(shí)都有著它的特色規(guī)定和不同要求，每一個(gè)工作崗位的每一道程序都有著嚴(yán)格的規(guī)定要求，在這個(gè)崗位上工作的員工，必須得按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定去做，我學(xué)習(xí)的崗位是大廳的服務(wù)，首先在大廳學(xué)習(xí)的第一個(gè)要求就是要保持微笑，對(duì)每一位來肯德基用餐的顧客都要報(bào)以喜悅的心情去接待，這是肯德基企業(yè)文化“ＹＥＳ”的要求，Yes中的Y代表 Yes Attitide（Yes的態(tài)度），Yes中的E代表 Eye Corntact（目光注視），Yes中的S代表

Greeting With Smile（微笑的招呼）肯德基把對(duì)顧客的要求放在了第一位，重顧客進(jìn)入肯德基的那一剎那一直到顧客的離開，都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，使顧客在肯德基中享受到最高級(jí)的服務(wù)，例如，在肯德基的實(shí)踐中，我們當(dāng)顧客進(jìn)門出門距離你較近（3步約1.5米內(nèi)）時(shí)，立即微笑注視及打招呼，就是這樣的細(xì)微服務(wù)和要求，能讓顧客在來到肯德基的時(shí)候就感受到，肯德基熱情的服務(wù)，讓顧客在肯德基中除了享受肯德基美味的食物以外還能體會(huì)到人性化的一面，也更喜歡上肯德基提供的休閑式的環(huán)境和氣氛，通過這樣的食物和精神上的雙重感受，使得顧客對(duì)肯德基的感情認(rèn)同得到提升，從而使得肯德基在經(jīng)營上得到額外的收獲，肯德基的Yes微笑服務(wù)讓肯德基除了在食物的口味上更貼近適合我們中國人的飲食習(xí)慣以外，更是在思想的深處上，表現(xiàn)出了我們中國對(duì)“禮”的推崇，讓客人在享受食物的過程中得到尊重。從一名消費(fèi)者的角度上看，我想來到肯德基餐廳不單單享受的是肯德基的美食，同時(shí)也是對(duì)于肯德基文化的認(rèn)同的表現(xiàn)，而作為一名肯德基的工作者，我所處的位置便是肯德基的大廳工作，直接面對(duì)的就是進(jìn)來肯德基的每一位顧客，我想每一位進(jìn)來肯德基的顧客不管他帶著是怎么樣的心情進(jìn)來，我們用最誠摯和親切的微笑向顧客打招呼，會(huì)讓他們的心情為之一震，不愉快的心情也許能減少不少，同樣的當(dāng)他們享受完美食后，離開之時(shí)我們的一句，謝謝光臨，會(huì)讓顧客帶著愉快的笑容離開，這就是肯德基Yes微笑服務(wù)所給顧客帶來的特殊感受，這樣的細(xì)心服務(wù)下，顧客對(duì)肯德基的認(rèn)同度會(huì)上升，而肯德基在顧客的認(rèn)同感的上升中，便能夠迅速的發(fā)展起來，古人云，“自古得民心者，得天下”肯德基在這樣的思想中，正是把顧客放在一個(gè)高端的位置，讓他們得到了顧客的認(rèn)同和親切，這是肯德基能再中國大陸上飛速發(fā)展的原因之一。

站在消費(fèi)者的角度上，我看到了肯德基以它獨(dú)特的魅力，吸引了眾多的大眾的喜好和認(rèn)同，站在一個(gè)工作者的角度上，肯德基也同樣擁有獨(dú)特的魅力，吸引著眾多的年輕人加入其中，為其奮斗，現(xiàn)在我就以一個(gè)在其中工作的工作者的角度去介紹下，肯德基的人文化管理制度。

在肯德基里面，沒有職位上的正統(tǒng)稱謂，為什么這么說呢？因?yàn)槲覀冞M(jìn)入肯德基的第一天，培訓(xùn)的前輩們，就已經(jīng)給他們和我們的關(guān)系定下的明確稱呼，“伙伴”在肯德基里面同事之間相互的稱呼，都是以伙伴來稱呼的，這樣的稱呼在管理階層也是一樣的，沒有組長，經(jīng)理，這樣等級(jí)分明的直接感覺，你在這里面可以直接喊對(duì)方的名字，相信在現(xiàn)在這樣的社會(huì)中，很多的公司企業(yè)一般都職位的稱呼都是有規(guī)定，等級(jí)高的在稱呼上面一般都是要有所前綴的，至少經(jīng)理，組長這樣的職位稱呼都會(huì)帶上，但是在肯德基這里卻沒有。我開始也不理解，但是換一個(gè)角度來看，肯德基這樣的管理模式，讓大部分的在職人員都能一種很親近的方式在一起工作，不會(huì)因?yàn)閯倓傔M(jìn)入其中就被職位的高低所影響，能夠狠快的融合進(jìn)去，而且肯德基在招聘的人員范圍中，定位的目標(biāo)就是大部分的大學(xué)生，一般都是我們這樣的在校大學(xué)生比較多，像我們這樣還沒有真正的進(jìn)入社會(huì)，在經(jīng)驗(yàn)和閱歷都不成熟的情況下，突然給予的壓力可能讓這些大學(xué)生們會(huì)非常不適應(yīng)，所以才會(huì)在職位的等級(jí)上忽略。同樣的，這樣的做法也給了每一個(gè)在肯德基的工作的職工一個(gè)這樣的信息，我只是剛剛來，我只要有能力，我就一定能夠出眾。不是有這樣一句話嘛，是金子不管在什么地方在什么情況下，總會(huì)有它發(fā)光的那一天。在這樣的管理模式下，肯德基就給那些在校的大學(xué)生留下了一個(gè)很好的印象，讓他們?cè)诋厴I(yè)后的，就業(yè)選擇上多出了這么一個(gè)選擇，留在肯德基繼續(xù)發(fā)展?？系禄墓芾砟Ｊ?，不但讓它現(xiàn)在的內(nèi)部員工能夠非常融洽的發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作的能力，更是讓它在這些潛在力非常的大學(xué)生中留下的好的形象，這也就變成了它吸引新的新鮮血液的方式，這樣的良性循環(huán)，無疑問，很高明的表現(xiàn)了它的獨(dú)特管理！

在面對(duì)消費(fèi)者和在職者這兩大群體中的不同對(duì)待，肯德基都充分的發(fā)揮了它獨(dú)特的魅力，把這兩者很好的利用起來，在這樣的環(huán)境下，我們也就不難理解，為什么肯德基能夠在非常短的時(shí)間內(nèi)，迅速的在中國大陸上發(fā)展起來，不但發(fā)展的迅速，而且認(rèn)同度也高。這不得不說肯德基的企業(yè)文化定位得很正確。

通過不斷了解了肯德基的企業(yè)文化，運(yùn)行方式，還學(xué)會(huì)了 它對(duì)于一個(gè)企業(yè)成長的文化內(nèi)涵，對(duì)于社會(huì)發(fā)展所帶來的影響。

在肯德基在中國開出第７００家店的上海慶?；顒?dòng)中，它們沒有打廣告也沒有搞慶祝儀式，而是把自己的培訓(xùn)課堂搬進(jìn)了中國復(fù)旦大學(xué)的校園，讓學(xué)生體驗(yàn)肯德基的培訓(xùn)。

對(duì)此，肯德基上海有限公司王奇解釋這一現(xiàn)象為“企業(yè)大學(xué)化”?，F(xiàn)代知識(shí)型企業(yè)不光靠資本、土地賺錢。企業(yè)應(yīng)該有它獨(dú)特的知識(shí)才能夠去競(jìng)爭，企業(yè)在深化知識(shí)后，還經(jīng)過有效的整理、積蓄，然后傳播出去。把企業(yè)的培訓(xùn)理念引進(jìn)校園，一方面高校為企業(yè)的培訓(xùn)提供著良好的專業(yè)背景，同時(shí)企業(yè)也通過這樣的形式自己對(duì)人才素質(zhì)的需要及來自于管理實(shí)踐的最新經(jīng)驗(yàn)反映給學(xué)校，這是一個(gè)互動(dòng)的過程。

在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。我現(xiàn)在理解了學(xué)院，黨領(lǐng)導(dǎo)為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力。在那里，我們能學(xué)到許多書本上所沒有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí)，體會(huì)到了工作的一些難處，學(xué)會(huì)了如何處世，怎樣去處理那些困難，我們?cè)鯓硬拍馨咽虑樽鰧?duì)做好，清楚認(rèn)識(shí)自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為今后的人生道路指明方向，為走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

在肯德基的餐廳，我們學(xué)到的最重要的東西就是團(tuán)隊(duì)合作精神和注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣。當(dāng)然，這些對(duì)思想深層的影響今后會(huì)一直伴隨我們，在我們?nèi)蘸笫巧睿瑢W(xué)習(xí)，和成長中對(duì)我們起著潛移默化的作用，無論今后我們是在哪里的工作崗位上工作，所做的事情無大小，這種對(duì)于一個(gè)人思想深處的 影響會(huì)給我們帶來巨大的改變，讓我們?cè)诿鎸?duì)機(jī)遇之時(shí)能夠把握住它。

第二篇：肯德基實(shí)踐論文

社會(huì)實(shí)踐論文

（2011-2012學(xué)年寒假）

院系:

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班級(jí)：

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姓名：

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學(xué)號(hào)：

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日期：

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肯德基實(shí)踐體會(huì)

一．前言

希望在短期的實(shí)踐中提高自己的獨(dú)立意識(shí)，以及將一些課本上的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中去?，F(xiàn)代社會(huì)需要的都是一些有經(jīng)驗(yàn)有閱歷的人才，利用假期的時(shí)間進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，鍛煉自己的人際交往能力是非常重要的內(nèi)容。

實(shí)踐時(shí)間：

實(shí)踐地點(diǎn)：

實(shí)踐內(nèi)容：前臺(tái)收銀工作，大廳清潔工作

實(shí)踐目的：時(shí)間的目的在于通過理論與實(shí)踐的結(jié)合，個(gè)人與社會(huì)的溝

通，進(jìn)一步培養(yǎng)自己與人相處的技巧，團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，待人處事的能力等。

二．關(guān)于肯德基

肯德基是目前全球最大的雞肉餐飲連鎖店，1952年由山德士先生創(chuàng)建，全球最大的餐飲集團(tuán)百勝餐飲集團(tuán)擁有該品牌。百勝在全球110多個(gè)國家擁有超過35000家連鎖餐廳和100萬多名員工，旗下包括肯德基，必勝客，東方既白等著名品牌。

三．我在KFC的體驗(yàn)

在KFC的打工經(jīng)歷，使我鍛煉了自身的社會(huì)活動(dòng)能力，了解了社會(huì)現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉近了與社會(huì)的距離，認(rèn)清了一些社會(huì)問題，看到了各種各樣的美好的以及社會(huì)不好的一面。在社會(huì)大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨，見世面，檢驗(yàn)知識(shí)，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到了啟迪，曾倩

了社會(huì)責(zé)任感。

從打算做兼職開始，KFC就一直是我認(rèn)為最合適的工作地方，最后也如愿以償?shù)募尤肓诉@個(gè)大家庭。每一個(gè)新員工都會(huì)有一個(gè)老員工帶著熟悉工作環(huán)境以及工作內(nèi)容，前臺(tái)有前臺(tái)的師父，大廳有大廳的師父，一般帶訓(xùn)的時(shí)候是一個(gè)老員工帶兩個(gè)新員工。其實(shí)每件事情都不是那么容易做好的，想要做得好也要下功夫。舉個(gè)例子來說吧，想要上前臺(tái)，就要記住所有的食物價(jià)格，肯德基本身產(chǎn)品就很豐富，再加上隔一段時(shí)間就會(huì)出一種新產(chǎn)品，再加上最近的價(jià)格浮動(dòng)，想做好一個(gè)前臺(tái)收銀員也是非常不容易的，除此之外，還要記清楚哪種產(chǎn)品用的是哪種容器，各種型號(hào)也要區(qū)分的清楚，而且要記住型號(hào)名稱，不然前臺(tái)沒有這些東西了給后面總配要的時(shí)候，總配就會(huì)不知道給你拿哪一種。炸薯?xiàng)l，打冰激凌圣代，打冷熱飲料都是需要前臺(tái)進(jìn)行學(xué)習(xí)的，所以薯?xiàng)l位，飲料位都是需要先過關(guān)的。具體工作流程就先說到這里，進(jìn)入肯德基，每個(gè)人都要謄寫一份肯德基的經(jīng)營理念，那就是CHAMPS，這是KFC取得巨大成功的主要原因。CHAMPS，C：Cleanliness美觀整潔的外表；H：Hospitality真誠友善的服務(wù)；A：Accuracy 準(zhǔn)確無誤的提供餐點(diǎn)；M：Maintenance 維持優(yōu)良的設(shè)備；P：Product Quality 堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品；S：Speed 快速迅捷的服務(wù)?？此坪芎唵蔚膸讞l理念，但是玩味其中，這幾條恰如其分的包含了餐飲服務(wù)業(yè)的幾大關(guān)鍵因素，也是肯德基在這么多年來兢兢業(yè)業(yè)，努力去提高市場(chǎng)競(jìng)爭力的主要指南。

一般情況下是培訓(xùn)五天，然后就會(huì)過鑒定，做一份卷子，由帶訓(xùn)的師父斷定你是否通過培訓(xùn)，通過了就會(huì)一個(gè)人脫離師父獨(dú)自工作，如果沒有通過就繼續(xù)由師父進(jìn)行培訓(xùn)，直到通過為止，這也是肯德基非常人性化的一點(diǎn)。我們每個(gè)人都有自己的家族，每個(gè)家族每個(gè)月都會(huì)出來活動(dòng)，一般就是唱唱歌吃吃飯，坐在一起聊聊天，談?wù)勑?，很輕松的一個(gè)氛圍。整個(gè)店每半年也會(huì)出來玩一次，增強(qiáng)我們的團(tuán)隊(duì)凝聚力，我有幸也趕上了一次，非常愉快的一次經(jīng)歷。其實(shí)與其說是打工，不如說在KFC工作是與別人溝通的一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)。大廳服務(wù)員與顧客的溝通，前臺(tái)收銀員與顧客、總配、薯?xiàng)l位和前臺(tái)IC(前臺(tái)IC是一名值班經(jīng)理，當(dāng)前臺(tái)員工遇到自己不可以解決的事情的時(shí)候就找IC)的溝通，總配和廚房的溝通，廚房和腌制人員的溝通，處處體現(xiàn)著溝通。所以這次的時(shí)間過程中，自己在這方面也有了很大的提升。

在這些日子里，我從一個(gè)什么都不懂的初級(jí)服務(wù)生慢慢蛻變成輕車熟路的老員工，一路的艱辛不是他人可以體會(huì)到的。賺錢不易，現(xiàn)實(shí)也是非常殘酷的。大學(xué)只是一個(gè)象牙塔，太單純了，當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的時(shí)候，很多人都會(huì)崩潰。所以在這來臨之前，鍛煉好自己的毅力是最重要的。

在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)，增長才干，提高自身素質(zhì)，為日后真正走進(jìn)社會(huì)奠定基石。社會(huì)實(shí)踐這一環(huán)節(jié)是十分重要的，因?yàn)槲覀兛梢詫W(xué)到書本上所沒有的知識(shí)，體會(huì)到工作的一些難處，學(xué)會(huì)如何為人處世，了解怎樣才能把事情作對(duì)做好，清楚了自身的不足，更明確了自己以后要怎樣去努力的完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

第三篇：肯德基實(shí)踐報(bào)告

肯德基實(shí)踐報(bào)告

將近一個(gè)月的寒假已經(jīng)過去了，我在肯德基的工作也結(jié)束了。其實(shí)在去年的暑假里，我也在肯德基工作了2個(gè)月，本來我也沒想去肯德基工作，不過在那暑假快要到來之時(shí)，我的同學(xué)讓我去面試，在暑假的時(shí)候參加社會(huì)實(shí)踐，在肯德基鍛煉自己的能力，我覺得自己是必須要鍛煉一下了，所以我去面試了，沒想到真的成功了。在說服自己的父母之后，我就準(zhǔn)備自己在肯德基的工作，我相信自己能夠在實(shí)踐中取得更好的鍛煉。而在這近一個(gè)月的寒假里，我又選擇來到了這里，相信自己會(huì)比去年做的更好，熟能生巧。

俗話說：“沒有實(shí)習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會(huì)有那種超乎平常的感覺。我與社會(huì)的接觸并不多。在這次的實(shí)踐中，我更好的接觸了這個(gè)社會(huì)，了解了這個(gè)社會(huì)。我想在我畢業(yè)之后走上社會(huì)的時(shí)候能夠更好的找到生活的重心。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí)，但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒有學(xué)。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。所以在肯德基工作的這些時(shí)日，讓我獲益良多。

剛進(jìn)肯德基的時(shí)候是要經(jīng)過培訓(xùn)的，培訓(xùn)開始就會(huì)介紹肯德基員工所應(yīng)該具備的素質(zhì)條件。從員工的穿著、表情，到從事區(qū)域的每一個(gè)細(xì)節(jié)，KFC都展示著我們應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任和作為世界五百強(qiáng)的獨(dú)特魅力。最開始培訓(xùn)的就是大廳的清潔工作，不要認(rèn)為這是一項(xiàng)很容易的工作，只是服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子，做做清潔。等我真正接觸到這些的時(shí)候，才知道這一切是多么的不容易啊。接著培訓(xùn)的項(xiàng)目就是炸薯?xiàng)l，配餐，打飲料。從我最開始進(jìn)到肯德基接觸到這些項(xiàng)目時(shí)真的是手忙腳亂，尤其到了用餐高峰期，而今在做這些工作，我已從陌生到熟悉，從緊張到從容。

在今年寒假，我除了熟悉那些幕后的工作，我還學(xué)習(xí)了收銀，作為一名收銀員必須做好收銀六步曲—-1.歡迎顧客光臨 2.顧客點(diǎn)餐 3.建議性銷售 4.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額 5.配餐 6.收銀找零并呈遞餐飲。指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過，作為柜臺(tái)的收銀員，你并不只是站在柜臺(tái)上要買點(diǎn)什么就賣給他什么，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。如果說速度只是一個(gè)熟練地過程，通過一百次兩百次的重復(fù)，肯定會(huì)從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要?jiǎng)幽X子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品；面對(duì)什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了，即使是平常點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷出去。這些技巧都是書本上學(xué)不來的，而是要在實(shí)踐的過程中總結(jié)出來的。往往同樣一句話，在不同的時(shí)機(jī)說出來，甚至只是語氣上稍有不同，結(jié)果也會(huì)大相徑庭。

短短的幾周時(shí)間，讓我在肯德基里學(xué)到了很多。從什么都不會(huì)到現(xiàn)在能熟練的完成柜臺(tái)上的服務(wù)工作，這個(gè)假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會(huì)一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。

在我打工實(shí)踐生活中，我也明白了很多：在日常的工作中上級(jí)責(zé)備下級(jí)是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的。

我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執(zhí)著的?？墒侨绻阒粏柛挪粏柺斋@，那么你一定會(huì)交的到很多朋

友。對(duì)帶朋友，切不可斤斤計(jì)較，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。

大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒的知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題的能力。通過參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。

這次的認(rèn)識(shí)時(shí)間是一個(gè)開始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。

第四篇：肯德基實(shí)訓(xùn)感悟

開學(xué)將至，我的暑期實(shí)訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束。非常感謝貴公司泗縣肯德基門店能夠給我提供這樣一個(gè)實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，在這期間，給該門店帶來了很多麻煩，造成公司一些不必要的經(jīng)濟(jì)損失，盡管這樣，貴店仍然對(duì)我寬大諒解，不追究我的過失。真的很感謝。短短的一個(gè)月，我卻在這里學(xué)到了很多，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到了自己的種種不足，我相信這些事情的發(fā)生，定將會(huì)塑造一個(gè)更好的自己。值得慶幸的是在這里認(rèn)識(shí)了許多哥哥姐姐，美女，朋友，以及我敬愛的師傅，多謝你們的陪伴和照顧，遇見你們是我的緣分，和你們相識(shí)相知是我的福氣。最后了，祝福哥哥姐姐們工作順利，財(cái)源廣進(jìn)。

肯德基的實(shí)訓(xùn)這段期間，發(fā)現(xiàn)了門店一些的不足之處，主要有一下幾個(gè)方面：1.每次門店進(jìn)行進(jìn)貨的時(shí)候，由于盤點(diǎn)不清，估算落差大，進(jìn)貨量大，導(dǎo)致倉庫貨物堆積如山，毫無秩序，補(bǔ)貨人員不易查找。2.臥洗方面，一些基礎(chǔ)的皮手套，刷子不能夠及時(shí)的更換，有時(shí)工作員工自行佩戴。3.外場(chǎng)餐桌不能夠及時(shí)清理，顧客無法入座，顧客投訴較多。4.員工的班表制定后改變很大，請(qǐng)假，換班太頻繁，沒有一個(gè)相對(duì)明確的班表體制機(jī)制。

針對(duì)我所在的肯德基門店存在的以上問題，提出建議如下：1.進(jìn)貨前，對(duì)門店倉庫現(xiàn)有的貨物進(jìn)行仔細(xì)的盤點(diǎn)，收集可靠地?cái)?shù)據(jù)，進(jìn)行科學(xué)合理的評(píng)估。2.無論是廚房，臥洗，還是其它工作處基礎(chǔ)的工具配備，都要經(jīng)常性的檢查，發(fā)現(xiàn)，及時(shí)配備，保證各項(xiàng)工作正常進(jìn)行。3.顧客的投訴使得我們的服務(wù)更加的完善，對(duì)于外場(chǎng)應(yīng)當(dāng)時(shí)時(shí)有服務(wù)人員的打理清潔。4.進(jìn)一步完善公司員工的出勤制度和相對(duì)穩(wěn)定的班表工時(shí)環(huán)境。

第五篇：肯德基寒假實(shí)踐報(bào)告

肯德基寒假實(shí)踐報(bào)告 篇1

今年的寒假時(shí)間有點(diǎn)長，XX年1月17日，我秉著學(xué)習(xí)的態(tài)度，正式來到肯德基餐廳安醫(yī)附院店工作。雖然我的工作和所學(xué)專業(yè)沒有什么關(guān)系，但我還是在觀察肯德基的管理，學(xué)習(xí)他們?cè)诠芾砩系膬?yōu)點(diǎn)和先進(jìn)之處，發(fā)現(xiàn)缺點(diǎn)。以和自己所學(xué)專業(yè)掛鉤，最終達(dá)到實(shí)踐的目的。

現(xiàn)將此次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：肯德基餐廳，作為世界較大的快餐店，聞名與世，kfc三個(gè)字母幾乎無處不在，肯德基上校的頭像也幾乎掛滿每條大街，可見其規(guī)模之大，影響之強(qiáng)烈。我，利用這個(gè)假期，力爭參與實(shí)踐，更深一步了解社會(huì)和所學(xué)專業(yè)的目的，在肯德基餐廳亦莊店打工。利用參與其中的機(jī)會(huì)，觀察肯德基的管理和制度，取其所長，棄其所短。

現(xiàn)在，我就將我所看到的優(yōu)缺點(diǎn)總結(jié)出來。

優(yōu)點(diǎn)：

一，采用先進(jìn)的管理制度和設(shè)備（肯德基采用刷卡計(jì)時(shí)器，以便了解每位員工的上下班和休息時(shí)間，避免人工計(jì)時(shí)的錯(cuò)誤和舞弊現(xiàn)象）。

二，以社會(huì)大背景為基礎(chǔ)（當(dāng)今社會(huì)，提倡“家”文化，我們店也以家文化為背景，將員工分到幾個(gè)“家庭”之中，每月有家庭與家庭之間的評(píng)分，而且第一名有現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。這樣一來，縮小了員工之間的隔閡，拉近了員工之間的距離，避免不開心事情的發(fā)生。而且更重要的是，家文化增強(qiáng)了員工的團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任感，為餐廳的整體進(jìn)步做出了舉足輕重的作用。）。

三，優(yōu)秀員工可以通過日常表現(xiàn)被提升到管理層（一個(gè)肯德基餐廳的管理層也分幾個(gè)等級(jí)，店長，經(jīng)理，經(jīng)理助理，店務(wù)，店長是肯德基總公司指派的，其他幾個(gè)管理者均可由店內(nèi)優(yōu)秀員工中提升，這樣的方法，不僅可以省掉招聘的環(huán)節(jié)，更可以了解所提升者的表現(xiàn)，從一定角度看，效果比招聘店外人員更好）。

四，星級(jí)訓(xùn)練員，（只要你有好的表現(xiàn)，每名員工都有可能成為星級(jí)訓(xùn)練員，星級(jí)訓(xùn)練員的要求就是可以標(biāo)準(zhǔn)操作肯德基每個(gè)區(qū)域的工作，星級(jí)訓(xùn)練員之后就可以進(jìn)入管理層了）。

五，標(biāo)準(zhǔn)（肯德基的標(biāo)準(zhǔn)很多，而且每個(gè)區(qū)域有各自的標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)保證了肯德基“為客瘋狂”的口號(hào)，保證了肯德基食品的質(zhì)量和服務(wù)的態(tài)度，更深一步來說，保證了顧客的每一分錢的價(jià)值）。

六，時(shí)間條（可能不是內(nèi)部員工，不會(huì)知道時(shí)間條是什么東西，時(shí)間條也是一種保障，肯德基食品質(zhì)量和安全的保障，每種半成品和成品都要寫時(shí)間條，標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以保證食品的質(zhì)量和安全，為客負(fù)責(zé)，為客瘋狂）。

缺點(diǎn)：

一，排班表（雖然店內(nèi)會(huì)提前一周貼出一張時(shí)間表，讓大家劃掉下周不可提供工作的日期，然后排班經(jīng)理會(huì)根據(jù)這張時(shí)間表來排出下周的班表。但是，請(qǐng)注意，誰能知道這一周內(nèi)會(huì)有什么事情發(fā)生？而且肯德基的請(qǐng)假制度很嚴(yán)，要有人替你的班你才能請(qǐng)假。提前一周出班表，不太人性化 ）。

二，工資制度（肯德基的工資制度是我覺得相當(dāng)不合理的地方，學(xué)生每小時(shí)7塊錢（沒保險(xiǎn)），兼職每小時(shí)8塊7（沒保險(xiǎn)），全職每小時(shí)7塊（有保險(xiǎn)），我一直沒弄明白，無論這三種員工中的哪一種，大家的工作量都是相同的，工作強(qiáng)度也是相同的，唯一不同的是能提供的時(shí)間和個(gè)人身份。如果由于一個(gè)是學(xué)生，一個(gè)不是，而發(fā)不同的工資，那不是歧視學(xué)生了嗎？這樣的做法合理合法嗎？為什么每小時(shí)的工資不同？而且，三險(xiǎn)一薪體現(xiàn)在哪里？勞動(dòng)合同根本沒有提到 而且，每個(gè)肯德基店的客流量和營業(yè)額是不同的`，那么為什么員工的工資是相同的呢？一個(gè)客流量10000人的店和3000人的店，員工的工作量和工作強(qiáng)度是完全不同的，客流量少的，員工可以很輕松，而客流量大的，員工的每一秒都是緊張的，工作狀態(tài)完全不同。所以，我覺得可以根據(jù)每個(gè)店的營業(yè)額，發(fā)給員工獎(jiǎng)金，這樣可以激勵(lì)員工，對(duì)員工來說，也是一種動(dòng)力）。

三，休息（肯德基的工作是很累的，而每四小時(shí)只有15分鐘的帶薪休息時(shí)間，確實(shí)少了點(diǎn)，本來吃飯的時(shí)間已經(jīng)不固定了，15分鐘的時(shí)間，用于吃飯，對(duì)員工的身體，尤其是胃來說，是一種極大的損傷）。

這些就是我作為一名學(xué)習(xí)管理的學(xué)生。在肯德基打工，對(duì)其管理層的淺淺觀察和分析。利用這個(gè)寒假，我切身實(shí)踐社會(huì)之中，看到了人力資源管理在企事業(yè)單位中的重要地位和今后的發(fā)展前景，感受到了工作中的人間冷暖，人際關(guān)系的重要性。體驗(yàn)到了掙錢的辛苦和勞累，懂得了生活的酸甜苦辣。

總之，這次寒假的社會(huì)實(shí)踐相當(dāng)有意義，讓我明白了許多在書本中學(xué)不到的東西。

肯德基寒假實(shí)踐報(bào)告 篇2

大學(xué)的第二個(gè)寒假降臨了，我決議了留在打工。做這個(gè)決定是相稱艱巨的，長這么大，過年我頭一次得在外面過寒假，不免有些舍不得。又想到放假近五十天，與其在安適家不如在外鍛煉下，增進(jìn)些許社會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，還能幫忙緩解家里的累贅，最后我還是斷然決然的下定決心――外出打工。

考完試的第二天我就回家了。為了動(dòng)搖自己的信心，我一回到運(yùn)城我就買了返程票。盡管家里也不舍得我在外，看著我這么堅(jiān)定，也就批準(zhǔn)了。我們鄉(xiāng)村孩子本來就與城市的孩子有諸多差距，就業(yè)壓力這么大，涌？會(huì)我們就應(yīng)該多到場(chǎng)社會(huì)實(shí)踐，鍛煉自己的能力，補(bǔ)充出身就帶來的不公正。

回到，幾經(jīng)曲折，我有以下幾種打工抉擇，一、做家教；二、去管吃住的中餐廳，肯德基優(yōu)惠券打印；三、去無論吃不管住的肯德基。

做家教合適我的專業(yè)，能為當(dāng)前的教養(yǎng)積累教訓(xùn)，工作輕松時(shí)間又短?？墒羌医桃鹊街袑W(xué)放假，過年的那幾地利間有限度。中餐廳管吃住，工資差不多就在1000元左右，這類很適合我，然而招短期工的未幾?？系禄徽摮宰?，需要辦健康證，戶口本復(fù)印件之類，它對(duì)我的吸引還是足夠大。眾所周知肯德基是寰球最大快餐連鎖店之一，店肆遍布世界各個(gè)角落，是一家大型的外企。因?yàn)閮r(jià)錢太貴沒有進(jìn)去過，只是熟習(xí)于它的電視廣告。肯德基是靠什么成績本日的餐飲帝國，奇特的產(chǎn)品？有效地經(jīng)營管理方法？還是積極翻新才能？當(dāng)你如此瀕臨一家大企業(yè)時(shí)，你是無論若何也禁不住它的引誘，kfc的經(jīng)驗(yàn)遠(yuǎn)非家教或是一家小的中餐店可以比較。

經(jīng)由過程接洽我就準(zhǔn)備口試。KFC給我的印象是干凈整潔，然后就是服務(wù)員的年青熱情，全都是20多歲年紀(jì)與我相仿。在我等經(jīng)理的一段時(shí)候我細(xì)心察看了一下，肯德基的店鋪也就普通大小，甚至不如個(gè)別中等餐廳大。里面的座位緊挨著，一樓滿座也就是60來人，這么小的餐廳會(huì)有什么過人之處？真是值得我的等待。服務(wù)員們收餐盤的速度是相稱快，從客人離開桌子到服務(wù)員清算桌面、椅子均勻不到30秒。地面桌子始終是光潔晶瑩。

我在學(xué)校的協(xié)會(huì)擔(dān)負(fù)一定的職務(wù)，介入了協(xié)會(huì)的招新全進(jìn)程，有了些面試的技巧比如：熱情，耐煩，義務(wù)心，自信等。面對(duì)經(jīng)理我還是挺自傲的。對(duì)經(jīng)理的發(fā)問我還是能很流暢的答復(fù)，最后被樂成的錄用。我被分到了總配，工作任務(wù)分晚班、白班，晚班主要是打烊，白班大要就是做漢堡，燒餅之類或者是在餐區(qū)。我的師傅叫“變姐”順便說一下，這里下級(jí)對(duì)上級(jí)的稱呼同一用“哥姐”取代，沒有所謂經(jīng)理的稱說。比如“燕姐”是這里大經(jīng)理，“牛哥”是排班經(jīng)理，“梅姐”是資深招待員。甚至連天天晚上收垃圾的都親熱的名稱“拉哥”“拉嫂”。

挑釁從第一天開始。

開始我上的是晚班，從晚上十點(diǎn)到第二天早七點(diǎn)。第一天上班我提前半小時(shí)就到了，為了留下個(gè)好的印象。我想晚上打烊不就收拾下東西嗎，不必破費(fèi)太多時(shí)間，而接下來的事實(shí)遠(yuǎn)超出了我的想象，甚至于我上了20多個(gè)工作日之后才漸漸熟練。

我的工作十一點(diǎn)之前在大廳收拾餐盤，招待客人。為了熟悉環(huán)境師傅沒讓我去。我的師傅個(gè)子不高，春秋至多比我大倆三歲，扎著馬尾辯，臉上還留有青春痘。她沒上高中，初中一畢業(yè)就開始工作了。接下來的一晚上我卻對(duì)她另眼相看。她先告訴我的是保險(xiǎn)事項(xiàng)：留神不要被燙傷，漢堡機(jī)、煎爐、直立柜都有高溫達(dá)450F。盛東西的用具叫格子，不銹鋼做的，清洗時(shí)注意不要被割傷。地面有水和油，輕易滑倒等等。

晚上的的大抵流程：十一點(diǎn)正式打烊，餐廳關(guān)門，剩下的事就交給總配和前臺(tái)收拾。先是關(guān)掉所有機(jī)械，值班經(jīng)理把賣剩下的東西全部登記，把不在保鮮期的東西全部倒掉，如剩下的雞腿、雞翅、漢堡、粥等。在保質(zhì)期內(nèi)的貨物回到菜庫，貼上時(shí)間條比如開封的醬有k+1，k+2，k+6意思從今每天算起往后延1，2，6天。像剩下的生菜、黃瓜、玉米粒、西紅柿等全部當(dāng)天廢棄。接下來就是逐一收拾，該洗的洗，該擦得擦。最后把地面衛(wèi)生處理下，一樓的總配算是完成。而后拿上解凍籌劃，到二樓凍庫解凍，掃除二樓衛(wèi)生：桌子、椅子、地面、墻上、茅廁。早上五點(diǎn)開業(yè)，預(yù)備6：00早餐，六點(diǎn)到七點(diǎn)做漢堡燒餅，順便灌漿備湯。

聽師傅說義務(wù)還挺多的，可真做起來更難。十一點(diǎn)到了，值班經(jīng)理登記陳列柜還有直立柜的東西，該放棄了，師傅叫我去把里面東西全倒掉，一聽倒掉就是廢棄。我還真遲疑了一下。剩下的雞腿雞翅有半篦子，至少二三十個(gè)，還有漢堡六七個(gè)，玉米棒、雞米花、飲料好多。這不是揮霍嗎？師傅告知我這是規(guī)定，習(xí)慣就好。等我把該廢棄的倒完后裝一大袋垃圾袋。真是疼愛啊。又一想這興許是肯德基的高超之處吧。要是留下來分給員工究竟是給經(jīng)理、組長仍是員工，多了還好分，少了話不就引發(fā)抵觸嗎？員工感到剩下東西可留給本人，當(dāng)然也就藏私心，不好好傾銷。扔掉也是為了預(yù)防把剩下的東西用到第二天再用，保障了產(chǎn)品的口味。食品做成了產(chǎn)品吩扃格了當(dāng)然就得廢掉，只不過產(chǎn)品是食糧啊。恐怕少有餐廳如斯“糟?！卑伞?/p>

打烊后所有的機(jī)械都得關(guān)掉?？偱渲卫淼臋C(jī)械有倆排前面一排以此，外送臺(tái)、擺設(shè)柜、煮茶柜，后面一排順次是豎立濕柜、卷臺(tái)、煎爐、直破干柜、漢堡臺(tái)、漢堡機(jī)，清洗的處所叫沙拉房。洗東西德加潔潔靈，還得配消毒水，一包紅色消毒粉加38升水。洗東西最好是次序進(jìn)行避免搞凌亂了留下地方忘處理，擦貨色由上到下順次才干一次擦干凈，是有情理。不銹鋼格子分1/2、1/4、1/6、1/9格子，這里的數(shù)學(xué)利用挺多啊，大略分?jǐn)?shù)能更好辨別大?。柯犛羞@么多的格子我倒是憂愁了，到底各自由哪里放幾個(gè)一會(huì)就亂了。蕩滌時(shí)也有妙技，廚具上粘有油，油里都放了起酥油，遇熱就化了，洗的時(shí)候要用熱水，再難洗的用熱水泡一會(huì)就好洗了。聽她說的有條有理，層次分明?？煲稽c(diǎn)的時(shí)候，機(jī)械算是收拾完了，等處置地面了。本來清洗地面也有請(qǐng)求，先用潔潔靈的水拖一遍，再用水沖一遍。師傅的說明是地面有油必須用潔潔靈的水拖再能洗干凈。

接下來上二樓解凍。凍庫里貨物大都都是熟的，或者是半成品解凍的東西必須貼時(shí)間條。要寫上開始應(yīng)用時(shí)間、和廢棄時(shí)間。比如面餅K+24小時(shí)不含解凍時(shí)間3小時(shí)。現(xiàn)在是星期五早上2：00，寫時(shí)間條就得拿星期六時(shí)間條，開始使用時(shí)間寫上星期五的5：00，廢氣時(shí)間寫上星期六3：00。需要解凍的有八寸面餅、十寸面餅、蛋液、檸檬片、油條、瘦肉絲等。寫時(shí)間條最重要分清禮拜，因?yàn)橐贿^晚上12點(diǎn)，就到了下一天。另外茅廁得有茅廁清潔劑清洗，二樓地板需要用油地干凈劑拖2遍，拖地時(shí)需要順著紋理。要求之多超越我的設(shè)想。一個(gè)熟練的員工最遲三點(diǎn)全體完成了。

邊說邊干咱們變講到了4：30，拿了芙蓉湯條還有漢堡醬下到一樓。師傅給我講起了早餐粥、飲料、漢堡的配比。早餐的粥分為三種，冷飲四種，熱飲兩種，漢堡五種。

粥的配比：

皮蛋瘦肉粥：400ml熱水+皮蛋八個(gè)+粥底調(diào)料粉2袋+2批粥

牛肉蛋花粥：500ml熱水+10肉蛋花粥塊+2牛肉丁+1批白粥

香菇雞肉粥：500ml熱水+2粒姜絲蔥花+1袋香菇雞肉+1批白粥

冷飲配比：

冰豆?jié){：1800ml冰水+一袋豆?jié){粉

仙草奶茶：800ml茶水+冷飲用的奶茶伴侶+1500ml冰水混雜物

雪頂咖啡：300ml過濾水+1袋牛奶咖啡粉+ml冰水

九珍：1000ml九珍稀釋液+5000ml冰水

熱飲配比：

熱豆?jié){：1800ml熱水+1袋豆?jié){粉

經(jīng)典奶茶：茶水：1700ml過濾水+1袋紅茶粉

奶：900ml熱水+1袋熱飲用的奶茶伴侶

漢堡：

芝士蛋堡：3.5寸面包+10漢堡醬+1片芝士片+雞蛋片

田園漢堡：3.5寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+田園片

天元加蛋3.5寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+田園片+雞蛋片

豬柳加蛋3.5寸面包+1片芝士片+豬柳片+雞蛋片

培根芝士3.5寸面包+20克漢堡醬+1片芝士片+2片培根+雞蛋片

滿滿近三頁筆記還沒算解凍時(shí)間，我算是見識(shí)了。不過師傅能把這么多東西做得如此熟練，確實(shí)讓我心生信服。不過這么內(nèi)容不是一天就呢能夠記得住的。放工的時(shí)候師傅告訴一個(gè)更嚴(yán)酷的事實(shí)，她只能教我倆天，后天她回家過年了。剩下的只能我自己看筆記自己探索了。任重道遠(yuǎn)啊，就是硬著頭皮也得干完啊。

一晚上沒感受就天亮了，出了餐廳看著發(fā)白天，涼風(fēng)襲來才覺得睡意十足，真正的挑戰(zhàn)還在后面的，今晚我的更努力了。

待我獨(dú)立干的時(shí)候，第一天干完一樓二樓的衛(wèi)生就早上六點(diǎn)了成果地還沒拖干凈。

第二天桌子沒擦干凈

第三天電梯沒擦

第四天廁所不清潔

…

半個(gè)多月的時(shí)間我才緩緩把所有的流程熟悉下來。不過晚上還是排的滿滿的，基本沒有休息時(shí)間。即使這樣不停還是被查出有很多不足之處。

寒假很快就從前了，實(shí)踐中我收獲了不少的東西。

收成一：我學(xué)會(huì)了有效地調(diào)配安排時(shí)間

家喻戶曉，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特色。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被重復(fù)強(qiáng)調(diào)的。

在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了判定的量化標(biāo)準(zhǔn)――顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼；對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊(duì)購置餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)當(dāng)在5分鐘以內(nèi)。這些分明的數(shù)字標(biāo)記著一旦穿上造服，所有舉動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖拉。要想在最短的時(shí)間完成最大批的工作，時(shí)間的合理安排就顯得尤為主要。而我播種做多的就是對(duì)時(shí)間的利用。

例如，早上煮茶時(shí)間是十分鐘，推車時(shí)間大概是15分鐘。完成二者工作單純的數(shù)字加法是20分鐘。如果在推車之前就能把茶煮上，這就節(jié)約很多時(shí)間，并且為下面工作的連接做好了鋪墊。

再好比做漢堡的時(shí)，加熱漢堡是27秒，在27秒之內(nèi)需要把漢堡醬、生菜、芝士片、雞蛋片、包裝紙等籌備好，實(shí)現(xiàn)一個(gè)漢堡的造造就會(huì)縮短十幾秒。固然單個(gè)的時(shí)間少，累計(jì)起來就很可觀。按起碼200個(gè)單位勤儉2019秒盤算就可節(jié)儉30多分鐘。我上班時(shí)候根本上不休息時(shí)間，而我的師傅起碼能休息2到3小時(shí)，由于她對(duì)工作流程非常純熟，單位時(shí)間工作量比我大多了。這也充分辯明效力的進(jìn)步在于時(shí)光的公道部署上。對(duì)我學(xué)習(xí)的啟示，學(xué)會(huì)充足的應(yīng)用時(shí)間就能多干事件。

收獲二：鍛煉了我的交際能力。

我在肯德基的時(shí)候，培訓(xùn)“yes”的服務(wù)立場(chǎng)是每個(gè)新員工的必備考察內(nèi)容。重要就是“微笑，眼光凝視，打召喚！”要在1顧客進(jìn)來分開餐廳時(shí)，2點(diǎn)餐時(shí)，3需要輔助時(shí)總之就是隨時(shí)隨地……詳細(xì)就是面對(duì)客人學(xué)會(huì)打招呼。我的師傅給就專門讓我站在門口區(qū)域歡送客人，面帶微笑對(duì)每一位客人都說“你好，歡迎光顧肯德基?！蔽业男郧楸緛砭推珒?nèi)向，這樣的'機(jī)遇確切一大錘煉。除此之外物我的隨時(shí)整理餐盤，給客人提供須要的服務(wù)，比方供給餐巾紙、醬包、寶寶椅等等。

大年初的一段時(shí)間，我發(fā)明有倆個(gè)黑人老外常常關(guān)顧這里。有時(shí)候不是我在一樓就他們?cè)诙?，心想有機(jī)會(huì)必定過去打聲招呼，學(xué)習(xí)了這么多年的英語還真沒有和老外對(duì)過一次話，趁機(jī)也聯(lián)絡(luò)下英語。

一天碰勁我上的白班，在二樓的餐區(qū)服務(wù)，倆老外人也在用餐。初階我猶豫著去不去打招呼，不打招呼顯得我們不熱忱，中國那么多人學(xué)習(xí)英語，為什么就不能有英語的接待呢。可是說的不好又認(rèn)為丟的不但自己的體面。就這樣過半小時(shí)他們吃完東西聊了起來，看來沒有盤算走的意思。他們的對(duì)話一會(huì)是純潔的英語一會(huì)加幾句僵硬的漢語，此時(shí)我收拾完了大廳其它的東西，再不打聲招呼就有損形象了，我就硬著頭皮，于是有了下面對(duì)話

A：Excuse sir，may i take it（紙盒）away？

B：Sure 。Thank you leave it（餐巾紙）please！

A：Ok

C：Your English is very good。

A：Thank you

C：what'your name？

A：I'm ~you can call me jia

待我收拾完桌子上紙盒餐盤留下他們需要的餐巾紙后臨走說了句“If you want some services call me please！”我的意思就是我就在鄰近，需要贊助能夠隨時(shí)叫我，可能是“Call”用錯(cuò)了，此中一人立即拿出手機(jī)向我索要phone number，我的第一感到就是我的英語沒過關(guān)，巴不得找個(gè)地縫鉆進(jìn)去。沒措施還是把電話了號(hào)給了他。

緩和啊，平時(shí)在課堂上編個(gè)對(duì)話還行，真正跟老外說起來還真有差別，不當(dāng)心一個(gè)詞用錯(cuò)了，鬧出個(gè)笑話?？磥磉@英語不拿出來實(shí)際運(yùn)用真不曉得是怎么個(gè)情形，語言就是的多用。不外這次閱歷之后我更加踴躍自動(dòng)的去為客人提供一些服務(wù)。

收成三：我學(xué)會(huì)了有效的記憶在肯德基無論是冷凍的原料還是做好的產(chǎn)品都有保鮮期。過了保鮮期全部都要廢棄，對(duì)時(shí)間要求很嚴(yán)厲。在我工作期間就有一位族長因?yàn)槭褂昧诉^保鮮期的原料被開革。每個(gè)總配都必須記住所需東西的時(shí)間。比如做好的漢堡、盛到碗里的粥保鮮期都是15分鐘。解凍的東西記憶的內(nèi)容更多。剛開始我逝世記硬背也記不下來，每次都需要看筆記，延誤很多時(shí)間。后來我聯(lián)合記憶法則開展充分的聯(lián)想，記住了許多無關(guān)系的東西。

例如：冷凍蛋液解凍時(shí)間是8小時(shí)，解凍完的保鮮期2天。我的記憶辦法是“三十個(gè)二蛋”，30個(gè)表現(xiàn)需庫存的量，2當(dāng)然就是保鮮期了，10—2=8，那就是解凍時(shí)間了。冷凍檸檬片解凍時(shí)間是12小時(shí)，保鮮期2天，看著檸檬片我就想到了表盤，一圈是12小時(shí)，一天走倆圈，12小時(shí)和2天就順便記住了，而且記得更深入。諸如此類我急了許多時(shí)間。給我在學(xué)習(xí)上的啟發(fā)，挖掘事物內(nèi)在聯(lián)絡(luò)在加上夸大的想象可在記憶上節(jié)約大量時(shí)間。

這是我有史以來第一過年沒有回家，因此這個(gè)寒假特別而有意思，肯德基外賣電話。將近一個(gè)月的寒假已經(jīng)由去了，俗話說：“沒有實(shí)習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán)”，只要切身經(jīng)歷過才會(huì)有那種超乎平凡的感受。平時(shí)我與社會(huì)的接觸并不多。在這次的實(shí)踐中，我更好的接觸了這個(gè)社會(huì)，懂得了這個(gè)社會(huì)。實(shí)踐是測(cè)驗(yàn)真諦的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了許多理論知識(shí)，但是假如我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活應(yīng)用，那就即是沒有學(xué)。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的實(shí)踐知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。

在實(shí)踐中意識(shí)社會(huì)、增加才氣、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。我現(xiàn)在懂得了學(xué)院為什么始終強(qiáng)調(diào)增強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力。在那里，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí)，領(lǐng)會(huì)到了工作的一些難處，學(xué)會(huì)了若何處世，怎樣把事我們?cè)鯓硬拍馨咽虑樽鰧?duì)做好，分明了本身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完美自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基本。我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的常識(shí)靈巧適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生涯、工作當(dāng)中去，成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才？我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)該今飛速發(fā)展的社會(huì)，怎么能力必定自己的人生坐標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢？我想我們確實(shí)該好好思考一下我們的將來了！

回到校園的我已經(jīng)理解了什么才叫自食其力，什么才叫社會(huì)的殘暴了，在實(shí)際中更好的鍛煉自己，我堅(jiān)信自己可以得到更多的提高。以往我對(duì)自己的將來并沒有什么特殊的關(guān)注，可是當(dāng)初我已經(jīng)對(duì)自己的未來極度的關(guān)懷了，我信任自己會(huì)在一直的極力下獲得更好的先進(jìn)的，只要自己不停的努力，我深信自己可能勝利。

肯德基寒假實(shí)踐報(bào)告 篇3

2月11日，我的寒假只剩四五天的樣子。可是它明明現(xiàn)在才開始......因?yàn)槲业募倨谏鐣?huì)實(shí)踐剛結(jié)束。

寒假期間經(jīng)?？吹娇臻g或朋友圈里小伙伴們曬的到處玩的照片，怎么會(huì)不羨慕呢？我也想不用受時(shí)間限制，到處走走看看玩玩什么的。好像也沒人逼我一定要做兼職，只是既然自己當(dāng)初決定開始做，就要做到有始有終。于是，每天逼自己按點(diǎn)起床，即使頭天玩到很晚，第二天也帶著一對(duì)熊貓眼去更衣室一件一件換好工作服、戴好帽子，去打卡開始做事。

一開始什么都不會(huì)，好像總是在被老員工們嫌棄。每天都感覺累到癱，餓得頭昏就是沒胃口吃飯，一回家喝口水倒床上就睡了。在休息室休息的時(shí)候，聽著同事們談天說地，總覺得自己是局外人一點(diǎn)都不屬于那里，上班一個(gè)人去、下班默默地走。后來被很多人隨時(shí)隨地地傳授經(jīng)驗(yàn)，漸漸地也沒那么不知所措了。做事情比較上手之后，每天也沒那么難熬了。休息的時(shí)候，可以跟一些同事聊上一會(huì)，說說笑笑，談些工作上的事；遇上難受的事也會(huì)抱怨一下，他們會(huì)告訴我如何笑對(duì)這些狀況；再后來，上班的'時(shí)候會(huì)跟甜品站的姐妹打招呼或者笑笑、聊幾句，走的時(shí)候也會(huì)saygoodbye，讓留下來的人繼續(xù)加油。

店里的人好多，有的是同齡人，有的是大不了幾歲的學(xué)姐、學(xué)長，還有跟我媽媽同齡的甚至我可以直接叫奶奶的人。湊在一起大家就都是同事，很多說過話的人我都不知道他們的名字，有些也僅僅知道外號(hào)什么的，但是大家都很友愛，其中很多人都給予了我無私的幫助。

這段時(shí)間里，我學(xué)會(huì)了換個(gè)視角看待社會(huì)。原來覺得別人服務(wù)態(tài)度不好的時(shí)候就很不爽，現(xiàn)在我知道可能他們真得是累了，所以以后盡量選擇理解、原諒而不是抱怨回以臉色。同樣也有很多讓人暖心的顧客，比如工作的時(shí)候穿的衣服是短袖，經(jīng)常有人問：你們難道不冷嗎?不會(huì)感冒嗎？然后我就跟他們說：我快熱死了，你要不要到我這里試試～？哈哈。有次出乎意料的人多，大家都很急躁，我聽到有個(gè)中年男子對(duì)著前臺(tái)里面說：不要慌、不要慌我可以等一下，你們不要慌。突然聽到這樣的話真的很窩心。

一個(gè)月的兼職生活結(jié)束了，最大的收獲就是閱歷增加。我覺得我變了，變得更加開朗，學(xué)會(huì)包容和諒解了。依依不舍地告別同事，我回到了學(xué)校，現(xiàn)在開始要在學(xué)業(yè)上加油啦。哈哈，加油！劉文芳！