第一篇：綜合會(huì)計(jì)主管崗位責(zé)任

綜合會(huì)計(jì)主管崗位責(zé)任

一、嚴(yán)格、認(rèn)真復(fù)核本部人員所做的會(huì)計(jì)憑證的完整性，審核會(huì)計(jì)憑證與所附的原始單據(jù)是否齊全、一致，審批手續(xù)是否齊全。定期匯總會(huì)計(jì)憑證，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更正。

二、負(fù)責(zé)編制各期會(huì)計(jì)報(bào)表和財(cái)務(wù)分析報(bào)告，做到數(shù)字真實(shí)、計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、說(shuō)明清楚、送報(bào)及時(shí)。

三、負(fù)責(zé)填報(bào)“經(jīng)濟(jì)效益月報(bào)表”，按時(shí)上報(bào)企業(yè)管理部門(mén)。負(fù)責(zé)填報(bào)“統(tǒng)計(jì)報(bào)表”，每月按時(shí)上報(bào)公司經(jīng)理。

四、月末負(fù)責(zé)編報(bào)“資產(chǎn)負(fù)債表”、“損益表”、“營(yíng)業(yè)費(fèi)用表”、“管理費(fèi)用表”、“債權(quán)債務(wù)表”及“營(yíng)業(yè)部門(mén)回收情況表”。

五、根據(jù)在建工程合同支付工程款項(xiàng)及結(jié)轉(zhuǎn)有關(guān)待攤、遞延費(fèi)用。

六、隨時(shí)掌握公司在各個(gè)銀行存款的余額情況，提出合理的調(diào)用資金方案。

七、復(fù)核簽發(fā)審批權(quán)限內(nèi)的支票現(xiàn)金，按時(shí)向稅務(wù)局上繳稅款。

八、負(fù)責(zé)工資提取與發(fā)放情況的分析，查明企業(yè)工資總額增減變動(dòng)情況及原因，分析工資總額構(gòu)成的合理性，供領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員參考。

九、督促下屬人員認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家稅收、外匯管理及結(jié)算制度等有關(guān)規(guī)定。

十、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理編制各項(xiàng)財(cái)務(wù)計(jì)劃，做好管轄范圍的管理協(xié)調(diào)工作及突發(fā)性事件的處理。

十一、完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理交辦的其他工作。

第二篇：綜合會(huì)計(jì)主管崗位職責(zé)

1.編制酒店各期會(huì)計(jì)報(bào)表和財(cái)務(wù)分析報(bào)告，做到數(shù)字真實(shí)、計(jì)算準(zhǔn)確、送報(bào)及時(shí)。

2.填報(bào)“經(jīng)濟(jì)效益月報(bào)表”，按時(shí)上報(bào)酒店管理公司。負(fù)責(zé)填報(bào)“旅游統(tǒng)計(jì)報(bào)表”，并按時(shí)上報(bào)酒店經(jīng)理部。

3.嚴(yán)格、認(rèn)真復(fù)核本部人員所做的會(huì)計(jì)憑證的完整性，審核會(huì)計(jì)憑證與所附的原始單據(jù)是否齊全、一致，審批手續(xù)是否齊全，定期匯總會(huì)計(jì)憑證，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更正。

4.復(fù)核簽發(fā)審批權(quán)限內(nèi)的支票現(xiàn)金，按時(shí)向酒店管理公司上繳利潤(rùn)。

5.負(fù)責(zé)工資提取與發(fā)放情況的分析，查明酒店工資總額增減變動(dòng)情況及原因，分析工資總額構(gòu)成的合理性，供領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員參考。

6.協(xié)助部門(mén)經(jīng)理編制各項(xiàng)財(cái)務(wù)計(jì)劃，做好管轄范圍的管理協(xié)調(diào)工作，處理突發(fā)性事件。

7.月末負(fù)責(zé)編報(bào)“負(fù)債表”、“損益表”、“營(yíng)業(yè)費(fèi)用表”、“管理費(fèi)用表”、“債權(quán)債務(wù)表”及“營(yíng)業(yè)部門(mén)回收情況表”。

8.根據(jù)在建工程合同，支付工程款項(xiàng)及結(jié)轉(zhuǎn)有關(guān)待攤、遞延費(fèi)用。

9.掌握酒店在各個(gè)銀行存款的余額，提出合理的調(diào)用資金方案。

10.督促下屬人員認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家稅收、外匯管理及結(jié)算制度等有關(guān)規(guī)定。

11.定期做好往來(lái)款項(xiàng)的核算工作。

12.認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。

第三篇：主管技術(shù)員崗位責(zé)任

主管技術(shù)員崗位責(zé)任

一、在項(xiàng)目處長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下全面貫徹、執(zhí)行質(zhì)量方針。

二、分項(xiàng)工程開(kāi)工前七天，認(rèn)真詳細(xì)編寫(xiě)施工技術(shù)交底（內(nèi)容包含，施工樁號(hào)，設(shè)計(jì)圖要求，施工規(guī)范，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)要求，安全規(guī)程要求，環(huán)保及文明施工方面要求，機(jī)械設(shè)備配置，施工工藝，勞動(dòng)力組合，工期要求等。）

三、工程實(shí)施過(guò)程中根據(jù)階段性目標(biāo)（技術(shù)交底）對(duì)質(zhì)量管理、進(jìn)度及計(jì)劃執(zhí)行情況每日作好填寫(xiě)及分析，如對(duì)交底方案需作調(diào)整時(shí)，必須書(shū)面上報(bào)技術(shù)主管及項(xiàng)目處長(zhǎng)（必要時(shí)由項(xiàng)目處長(zhǎng)向總工程師匯報(bào)征得同意后）書(shū)面同意簽認(rèn)后方可進(jìn)行方案調(diào)整。

四、安排好結(jié)構(gòu)物施工的全過(guò)程監(jiān)督，并填寫(xiě)相關(guān)班組施工跟蹤記錄，重要工序（如高墩柱施工，T梁的預(yù)制及安裝）須親自監(jiān)督把關(guān)，待技術(shù)員達(dá)到一定熟練及管理程度后方可作調(diào)整，改由技術(shù)員監(jiān)督。

五、負(fù)責(zé)管段內(nèi)自檢工作及與質(zhì)檢科聯(lián)系，資檢資料的填寫(xiě)必須在監(jiān)理復(fù)檢前填寫(xiě)，（要求書(shū)寫(xiě)工整，填寫(xiě)正確，完善，不能涂改）現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)合格后，資檢資料的簽認(rèn)（監(jiān)理工程師簽認(rèn)）必須現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)時(shí)簽認(rèn)。

六、材料管理：

1、材料計(jì)劃根據(jù)工程進(jìn)度需要（下月施工計(jì)劃），每月27~31日（如果有31日）提交書(shū)面材料計(jì)劃（需注明材料使用部位，規(guī)格或型號(hào)，設(shè)計(jì)用量）到技術(shù)主管處，由技術(shù)主管會(huì)同項(xiàng)目處長(zhǎng)復(fù)核后由項(xiàng)目處長(zhǎng)報(bào)經(jīng)理部機(jī)料科提出采購(gòu)申請(qǐng)。

2、材料入庫(kù)：安排好管內(nèi)技術(shù)人員與材料管理員共同對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料規(guī)格，數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并按要求堆放整齊并作好標(biāo)識(shí)（室外加以覆蓋），所驗(yàn)收材料規(guī)格、數(shù)量無(wú)誤后當(dāng)場(chǎng)簽收入庫(kù)單。（如材料規(guī)格、數(shù)量與入庫(kù)單上不相符時(shí)，立即通知主管技術(shù)員或其以上管理人員）。主管技術(shù)員應(yīng)核查無(wú)誤后在入庫(kù)單上簽收。（要求寫(xiě)清入庫(kù)材料規(guī)格、數(shù)量、堆放地點(diǎn)及簽名）。

3、材料調(diào)用：根據(jù)工程施工需要，項(xiàng)目處內(nèi)部調(diào)用必須經(jīng)項(xiàng)目處長(zhǎng)同意后方可調(diào)用，同時(shí)主管技術(shù)員要求不同管段內(nèi)技術(shù)員材料管理員之間辦理好調(diào)用手續(xù)并簽認(rèn)。

七、收方計(jì)價(jià)：

1、收方人員要求：主管技術(shù)員，分管技術(shù)員與施工班組班組長(zhǎng)共同組成。

2、資料要求：收方記錄必須填寫(xiě)詳細(xì)施工部位，樁號(hào)，完成數(shù)量，完成情況，核實(shí)無(wú)誤后參加人員當(dāng)時(shí)填寫(xiě)收方原始記錄，收方原始記錄涂改無(wú)效。

八、負(fù)責(zé)管段內(nèi)安全檢查，環(huán)保及文明施工方面等工作的日常巡查，針對(duì)違規(guī)操作班組，人員的違規(guī)現(xiàn)象，次數(shù)，安排專(zhuān)職安全員對(duì)其進(jìn)行作業(yè)監(jiān)督，糾錯(cuò)，實(shí)施經(jīng)濟(jì)處罰或責(zé)令其整改，必要時(shí)在項(xiàng)目處內(nèi)部進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。

九、指導(dǎo)幫組好段內(nèi)技術(shù)員工作，協(xié)助，配合項(xiàng)目處長(zhǎng)管理好本段內(nèi)工程。

十、與監(jiān)理工程師工作聯(lián)系：掌握設(shè)計(jì)，熟悉施工規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)要求、遵重事實(shí)、倡導(dǎo)爭(zhēng)論、杜絕爭(zhēng)吵、有禮有節(jié)、不卑不亢。當(dāng)遇到自己不能處理或處理無(wú)結(jié)論問(wèn)題時(shí)，及時(shí)向項(xiàng)目處長(zhǎng)反映。

十一、核查，開(kāi)具火工器材料領(lǐng)用單。

十二、管理思路清晰，工作安排應(yīng)做提前安排、準(zhǔn)備。（明天的工作今晚安排，加班的工作下午下班前安排）。

第四篇：餐廳主管崗位責(zé)任

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

直接上級(jí)：副總經(jīng)理

直接下級(jí)：前廳經(jīng)理

職責(zé)概述：全面協(xié)助副總經(jīng)理做好日常經(jīng)營(yíng)、管理工作，幫助帶動(dòng)員工營(yíng)造嚴(yán)肅、活潑、團(tuán)結(jié)向上的工作氛圍，及時(shí)處理突發(fā)事件。

工作內(nèi)容：

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行副總經(jīng)理工作意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)間的工作任務(wù)，參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì)議。

2、具有奉獻(xiàn)精神，不斷提高管理藝術(shù)，協(xié)助制定餐廳服務(wù)規(guī)范和程序，并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。

3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行團(tuán)隊(duì)意識(shí)，推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，為酒店培養(yǎng)新生力量，掌握員工的思想動(dòng)向，重視員工思想教育。

4、熱情待客，態(tài)度謙和、妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

5、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。

6、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

7、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火工作。

8、與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異、客人情況制定特別菜單，推陳出新。

9、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，制服、頭發(fā)、指甲、鞋子，是否符合要求。

10、領(lǐng)導(dǎo)餐廳領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳服務(wù)的每一關(guān)；定期召

開(kāi)餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況。

11、搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通，處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解

決，必要時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)予以解決。

12、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。

職權(quán)：

1、有權(quán)對(duì)樓面所有員工進(jìn)行考勤。

2、有權(quán)對(duì)所轄員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)、批評(píng)或獎(jiǎng)懲。

3、有權(quán)處理樓面日常事務(wù)。

4、有權(quán)對(duì)樓面員工在轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行工作調(diào)度。

5、有權(quán)對(duì)樓面管理工作和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查、考評(píng)。

6、有權(quán)對(duì)所轄員工進(jìn)行考核權(quán)。

7、有對(duì)所轄員工晉級(jí)、晉升、任免權(quán)。

餐廳主管崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳經(jīng)理

直接下級(jí)：前廳領(lǐng)班

職責(zé)描述：協(xié)助前廳經(jīng)理做好餐廳日常管理工作，指導(dǎo)領(lǐng)班做好跟臺(tái)服務(wù)，并檢查各項(xiàng)工作質(zhì)量，處理權(quán)限范圍內(nèi)的客人投訴。

工作內(nèi)容：

1.檢查服務(wù)員、領(lǐng)班儀容儀表、家私柜、臺(tái)面清潔整齊、責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生檢查。

2.開(kāi)餐前檢查所屬區(qū)域內(nèi)的工作是否就緒，保證所有餐具、物品按照規(guī)定擺放。

3.指導(dǎo)領(lǐng)班、服務(wù)員為客人提供禮貌、周到、規(guī)范的服務(wù)。

4.負(fù)責(zé)所屬區(qū)域內(nèi)的菜品、酒水、服務(wù)等工作的順暢連貫。

5.發(fā)現(xiàn)員工工作中的錯(cuò)誤及時(shí)糾正，并于例會(huì)強(qiáng)調(diào)，杜絕類(lèi)似問(wèn)題重復(fù)出現(xiàn)。

6.向領(lǐng)班布置每市工作內(nèi)容，并檢查督導(dǎo)工作進(jìn)展及完成情況。

7.較全面的掌握餐廳供應(yīng)視屏的烹飪方法及原材料，顏色搭配，協(xié)調(diào)廚房的出菜。

8.下班前詳細(xì)做好交接班工作。

9.負(fù)責(zé)培訓(xùn)員工并做好記錄，跟進(jìn)培訓(xùn)后到崗員工的工作進(jìn)展。

10.執(zhí)行每月盤(pán)點(diǎn)工作控制工作中的家私餐具損壞。

11.執(zhí)行物品領(lǐng)貨手續(xù)，主要是低值易耗品及一次性用品，做好成本控制。

12.記錄員工考勤，并向經(jīng)理反映員工工作表現(xiàn)。

13.處理全縣范圍內(nèi)的客人投訴，超越權(quán)限的及時(shí)請(qǐng)示經(jīng)理并做好善后工作。

14.執(zhí)行和遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，樹(shù)立自己作為主管的良好形象。

15.密切配合經(jīng)理工作，傳達(dá)經(jīng)理批示，并密切關(guān)注員工的心里活動(dòng)，并做好協(xié)調(diào)工作，及時(shí)向經(jīng)理反饋信息，起到承上啟下的所用。

16.負(fù)責(zé)本區(qū)域服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的管理工作，檢查和督促員工嚴(yán)格按照酒樓服務(wù)規(guī)范和質(zhì)量的要求做好各項(xiàng)工作。

17.執(zhí)行經(jīng)理安排的其他工作

職權(quán)

1、有權(quán)對(duì)所轄員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)、批評(píng)或獎(jiǎng)懲。

2、有權(quán)處理樓面日常事務(wù)。

3、有權(quán)對(duì)樓面員工在轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行工作調(diào)度。

4、有權(quán)對(duì)樓面管理工作和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查、考評(píng)。

5、有權(quán)對(duì)所轄員工進(jìn)行考核權(quán)。

6、有對(duì)所轄員工晉級(jí)、晉升、任免建議權(quán)。

前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳主管

直接下級(jí)：本區(qū)域服務(wù)員

職責(zé)概述：協(xié)助前廳主管做好各項(xiàng)服務(wù)和管理工作，做好本區(qū)域內(nèi)的跟臺(tái)工作，親自為重要的客人服務(wù)，處理職權(quán)范圍內(nèi)的客人投訴。

工作內(nèi)容： 1.接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。具體落實(shí)到工作上。

2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4.帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好接待服務(wù)，清潔衛(wèi)生和菜點(diǎn)，酒水的介紹和推銷(xiāo)工作，確保服務(wù)水準(zhǔn)。

5.參與并督促員工做好餐前準(zhǔn)備工作（如補(bǔ)充餐具、水杯、易耗品等）。

6.主動(dòng)認(rèn)識(shí)客人，牢記常來(lái)客人姓名，客人走時(shí)主動(dòng)向客人打招呼以及誠(chéng)意道謝。

7.在開(kāi)餐前和收餐后，都要檢查所屬區(qū)域的各項(xiàng)衛(wèi)生，擺設(shè)、照明設(shè)備及用具。

8、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。

9、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

10、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

11、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

12、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。

13、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

14、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記，做好交接手續(xù)。

職權(quán)：

1、有權(quán)處理樓面日常事務(wù)。

2、有權(quán)對(duì)樓面員工在轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行工作調(diào)度

3、有權(quán)對(duì)所轄員工進(jìn)行考核權(quán)。

4、有權(quán)對(duì)樓面管理工作和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查、考評(píng)。

前廳服務(wù)員崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳領(lǐng)班

職責(zé)概述：做好對(duì)客人的服務(wù)工作和本區(qū)域的衛(wèi)生工作

工作內(nèi)容：

1.服務(wù)人員每天上班期間，應(yīng)做到精神抖擻、滿(mǎn)面春風(fēng)、微笑待客、熱情服務(wù)、動(dòng)作迅速、語(yǔ)言文明禮貌。站在指定的位置上侯客，侯客時(shí)要求挺胸收腹，面帶微笑，不準(zhǔn)交頭接耳。

2.做好餐前準(zhǔn)備工作，參加班前會(huì)，檢查儀容儀表：工衣、工鞋整潔、佩帶公號(hào)牌等。

3.按照餐廳指定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)擺好臺(tái)，開(kāi)始營(yíng)業(yè)時(shí)必須做好椅子擺成行,保證臺(tái)面無(wú)油跡，無(wú)灰塵，無(wú)垃圾，餐具如有破損、污漬不得上桌。

4.熟悉各類(lèi)菜式和酒水飲料品種及價(jià)格，準(zhǔn)確無(wú)誤的做好餐前推銷(xiāo)工作，大型酒席剩余酒水交由領(lǐng)班歸還顧客。

5.同事之間要有協(xié)助意識(shí)，無(wú)論做什么，只要客人叫到就必須招呼，如當(dāng)時(shí)不能及時(shí)做到的，要告訴該崗位的同事或領(lǐng)班，不能視而不見(jiàn)。

6.工作過(guò)程中絕對(duì)不允許擅離客人去做其它無(wú)關(guān)事件，如洗餐具等。服務(wù)過(guò)程中需要催菜和其它東西，必須傳達(dá)給傳菜人員或領(lǐng)班，不得在走道上大聲呼喊或到處亂跑.7.上每道菜都必須報(bào)菜名，服務(wù)過(guò)程中遞送菜點(diǎn)、飲料、酒水時(shí)必須用托盤(pán)。

8.不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，更不得引起客人對(duì)服務(wù)態(tài)度不滿(mǎn)而投訴。

9.下班前必須按營(yíng)業(yè)要求擺好臺(tái)，打掃地面衛(wèi)生，餐具輕拿輕放。

10.每天值班的人員做到最后一桌客人買(mǎi)單離開(kāi)后迅速而輕巧地收拾餐具，清點(diǎn)各種用品，為翻臺(tái)或下一餐擺臺(tái)做好準(zhǔn)備工作。如有客人訂餐時(shí)，辦事人必須沖一壺禮貌茶

11.隨時(shí)聽(tīng)取客人意見(jiàn)并及時(shí)向上級(jí)反映。

12.客人就餐完畢餐廳是必須把客人送至餐廳門(mén)口，征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝。

13.做好本區(qū)域內(nèi)使用過(guò)的玻璃杯、茶杯、筷子、湯勺、筷架等物品的清洗工作。前廳傳菜員崗位職責(zé)

直接上級(jí)：傳菜部領(lǐng)班

崗位概述：及時(shí)將廚房加工好的菜品準(zhǔn)時(shí)送至所屬餐臺(tái)

工作內(nèi)容：

1.按時(shí)參加班前會(huì)，保持良好的儀容儀表及飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)。

2.開(kāi)市前準(zhǔn)備好各類(lèi)汁醬、餐具（如托盤(pán)、菜蓋等）

3.負(fù)責(zé)將菜式及時(shí)、準(zhǔn)確地傳到相應(yīng)的客人臺(tái)位，并注意正確跟好相關(guān)的汁醬。

4.保持工作場(chǎng)所的整潔、衛(wèi)生、安全。特別是雜物間的整理

5.傳菜時(shí)要特別注意安全，特別是傳湯類(lèi)、煲類(lèi)、粥類(lèi)時(shí)，一定要小心、謹(jǐn)慎，以免燙到自己、同事或客人。

6.傳菜前檢查菜的質(zhì)量、份量及餐具有無(wú)破損，并將客人的意見(jiàn)反饋到廚房，控制好傳菜速度，保證服務(wù)效率。

7.積極學(xué)習(xí)掌握有關(guān)配汁醬、傳菜技巧、上菜程序方面的知識(shí)，多和同行交流心得，努力提高自身的業(yè)務(wù)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)水平等。

8.積極參加各種培訓(xùn)，端正思想和工作態(tài)度，樹(shù)立敬業(yè)精神。

9.協(xié)助服務(wù)員做好餐后清理餐臺(tái)的工作及時(shí)將餐臺(tái)上的各式餐具撤到洗碗間分類(lèi)碼放。

10、認(rèn)真做好上級(jí)交代的其他事情。用餐結(jié)束后，關(guān)閉各種電源，協(xié)助領(lǐng)班收回各種用具，檢查工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，做好交接工作。

前廳收銀員崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳經(jīng)理

崗位概述：快速準(zhǔn)確的將服務(wù)下達(dá)的菜單通過(guò)電腦傳遞到廚房，結(jié)賬單據(jù)要做到準(zhǔn)確無(wú)誤。

工作內(nèi)容：

1，熟悉菜肴價(jià)格，和酒水價(jià)格，填寫(xiě)收銀結(jié)算單時(shí)做到準(zhǔn)確，快速。2，上班前準(zhǔn)備好發(fā)票，收銀結(jié)算單等必備物品跟零錢(qián)。

3，在崗位時(shí)保持良好的精神面貌，思想集中，結(jié)算準(zhǔn)確。

4，不隨意離開(kāi)崗位請(qǐng)別人代替結(jié)賬;如有特需情況需要暫時(shí)離開(kāi)崗位，需要欠款的保存，鑰匙要隨身攜帶。

5，遵守財(cái)務(wù)跟紀(jì)律，不得外借現(xiàn)金，保管好現(xiàn)金及發(fā)票，不得私設(shè)小金庫(kù)。6，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束，盤(pán)點(diǎn)現(xiàn)金，做到賬目相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，做好營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，連同現(xiàn)金等送交財(cái)務(wù)部。

7，積極參加培訓(xùn)，發(fā)揮工作主動(dòng)性.8，接聽(tīng)電話時(shí)必須使用普通話及禮貌用語(yǔ)，有提前訂餐的問(wèn)清楚馬上轉(zhuǎn)告餐廳管理人員。

9，不得貪污，如果客人不需要找零和給小費(fèi)，不得私自接受，如遇客人打折必須細(xì)心為客人解釋?zhuān)缑鈫蔚男枰偨?jīng)理簽字。

10，點(diǎn)菜單和結(jié)算單金額，一經(jīng)結(jié)賬，不得涂改，工作失誤照實(shí)賠償。

11.如有退菜等情況必須由主管以上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽字方可生效。

前廳酒水員崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳經(jīng)理

崗位概述：酒水員主要負(fù)責(zé)餐廳酒水，飲料，煙的管理分配，確保正常供應(yīng)。1，做好餐前準(zhǔn)備工作，備齊酒水，飲料，營(yíng)業(yè)時(shí)間不得再領(lǐng)。

2，領(lǐng)取和發(fā)出每筆酒水和飲料時(shí)都要填單登記，確保數(shù)量，品種的準(zhǔn)備，每日編制酒水銷(xiāo)量日?qǐng)?bào)表上交財(cái)務(wù)，每月進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)，發(fā)型漏缺及時(shí)查明原因，保證賬務(wù)相符。

3，休息或離職時(shí)，要盤(pán)點(diǎn)并辦好交接手續(xù)。

4，不斷學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)能力，樹(shù)立搞質(zhì)量的 服務(wù)意識(shí)。

5，嚴(yán)格控制吧臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)進(jìn)入閑雜人員，每天必須隨時(shí)清理好酒水柜，下班前搞好衛(wèi)生。、6，遺失物品和算錯(cuò)帳必須自己照價(jià)賠償。

前廳領(lǐng)位員崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳主管

崗位概述：領(lǐng)位員是餐廳的門(mén)面，主要任務(wù)是迎接賓客、接待賓客、接受顧客的咨詢(xún)及領(lǐng)位，因此工作的質(zhì)量和效果將直接影響到餐飲店的客流

量。

工作內(nèi)容：

1.上班前整理好儀容儀表，保持良好的精神面貌，按時(shí)參加班前會(huì)議等。

2.接受客人的預(yù)訂，確保信息溝通順暢，安排留臺(tái)等.客人訂餐時(shí)，領(lǐng)位員要記錄客人的姓氏、人數(shù)、日期、房號(hào)、聯(lián)系電話，甚至席數(shù)等；若客人取消訂座，則要及時(shí)將信息通知到所有上班的領(lǐng)位員、相關(guān)主管等，并在訂座薄上注明或簽名。

3.熱情禮貌地迎接客人，做好給客人的帶位工作。

4.當(dāng)餐廳沒(méi)有位時(shí)，咨客應(yīng)禮貌地對(duì)客人作好解釋工作，請(qǐng)客人“在侯餐區(qū)稍等”并斟好禮貌茶分派報(bào)紙等；加快巡房、巡臺(tái)，并引導(dǎo)等位的客人入座。

5.了解各種菜式的名稱(chēng)、特色等，記住常用的菜名。

8.記住常客的姓名或姓氏、習(xí)慣、愛(ài)好。與賓客建立良好的關(guān)系，建立客戶(hù)檔案，定期電話拜訪。

9.熱情送走每位賓客，道別說(shuō)“謝謝、再見(jiàn)、歡迎下次光臨”等送客語(yǔ)。

10.積極參加各種培訓(xùn)，端正思想和工作態(tài)度，樹(shù)立敬業(yè)精神；提高業(yè)務(wù)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)水平。

第五篇：各部門(mén)主管崗位責(zé)任

版房主管責(zé)任：

1.負(fù)責(zé)統(tǒng)籌整個(gè)板房所有的工作安排，協(xié)調(diào)板房與各部門(mén)的溝通，為各部門(mén)提供技術(shù)支持，并控

制各款頭板及大貨的嘜架用料，提供各款生產(chǎn)尺寸表數(shù)據(jù)及印/繡花尺寸位置及紙樣，協(xié)助生產(chǎn)部制作各款生產(chǎn)工藝單及技術(shù)建議，并控制板房的生產(chǎn)進(jìn)度和秩序。

2.熟悉板房各類(lèi)服裝款式的工藝及紙樣。

3.指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查、考核板房各崗位職責(zé)的執(zhí)行情況，掌握與記錄工作情況與數(shù)據(jù)；按照實(shí)際下達(dá)的生產(chǎn)指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)，按時(shí)保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)

車(chē)間主任責(zé)任：

1、在生產(chǎn)部領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)車(chē)間之生產(chǎn)、安全、質(zhì)量、技術(shù)、設(shè)備等各項(xiàng)工作，努力提高管理水平，提高生產(chǎn)效益，全面保質(zhì)保量完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。

2、每周召開(kāi)車(chē)間生產(chǎn)調(diào)度例會(huì)：督促安全生產(chǎn)；分析產(chǎn)量、質(zhì)量完成情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，解決問(wèn)題，提出改進(jìn)措施；宣傳、貫徹落實(shí)公司例會(huì)精神。

3、負(fù)責(zé)本車(chē)間的各項(xiàng)基礎(chǔ)管理工作，抓好勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)格操作規(guī)程。

4、負(fù)責(zé)本車(chē)間的崗位設(shè)置、崗位定員、生產(chǎn)工、普工分工。

5、負(fù)責(zé)本車(chē)間的安全工作，確保安全生產(chǎn)。包括：安全教育、安全生產(chǎn)和安全操作設(shè)備等。加強(qiáng)安全生產(chǎn)的控制、實(shí)施、嚴(yán)格執(zhí)行安全法規(guī)，即時(shí)監(jiān)督檢查，杜絕火災(zāi)、設(shè)備、事故的發(fā)生；

6、負(fù)責(zé)本車(chē)間質(zhì)量計(jì)劃指標(biāo)的分解和實(shí)施、產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制、產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。

7、負(fù)責(zé)車(chē)間生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)課題，組織攻關(guān)試驗(yàn)和技術(shù)改進(jìn)，提高車(chē)間技術(shù)水平。

8、負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理工作，重視環(huán)境保護(hù)工作，制訂環(huán)保措施計(jì)劃，抓好生產(chǎn)區(qū)域場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生工作。