第一篇：二00六年元月份中央儲(chǔ)備糧管理工作小結(jié)

二00六年元月份中央儲(chǔ)備糧

管理工作小結(jié)

為確保春節(jié)期間儲(chǔ)糧安全，根據(jù)庫月評(píng)考核管理辦法，結(jié)合中心庫有關(guān)要求，在分管主任的帶領(lǐng)下，我們組織了以安全倉儲(chǔ)，業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)等主要職能科室負(fù)責(zé)人為成員的專班，于本月15日對(duì)所存的糧食進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的檢查，同時(shí)也對(duì)元月份的工作進(jìn)行回顧與小結(jié)，具體有以下幾點(diǎn)：

一、庫存管理情況

1、庫存數(shù)量情況：截止元月15日，我?guī)熘醒雰?chǔ)備糧庫存數(shù)量為16871噸，代儲(chǔ)進(jìn)口小麥10000噸，托市糧1854噸（其中：早稻1078噸，中晚秈稻776噸），所有庫存真實(shí)，帳、卡、物相符。

2、儲(chǔ)糧安全情況：通過檢查，我?guī)焖袃?chǔ)糧稻谷糧溫平均8.5℃，最高12℃、最低6℃。小麥平均糧溫12.5℃，最高15℃、最低9℃。水份在安全范圍內(nèi)，蟲害無，各倉電路完好，無安全隱患，所存糧食均為安全糧。

3、規(guī)范化管理情況：通過檢查，以上所存糧食均按中央儲(chǔ)備糧管理模式執(zhí)行，三牌四簿填寫規(guī)范，各項(xiàng)記錄真實(shí) 1

齊全，糧情檢測(cè)規(guī)范。

二、工作回顧

元月份由于春節(jié)將至，又加之冬季普查剛結(jié)束，時(shí)間也不長(zhǎng)，我們工作的重點(diǎn)主要有三個(gè)方面：

1、鞏固與完善冬季普查的有關(guān)成果與不足

在上年度冬季普查中雖然取得進(jìn)步，但我們清醒地正視所取得的成績(jī)與不足。對(duì)檢查組總結(jié)的優(yōu)點(diǎn)，我們都積極進(jìn)行鞏固，對(duì)提出的問題，我們認(rèn)真進(jìn)行改正與完善。象?？ㄌ顚?、計(jì)算機(jī)測(cè)溫與機(jī)動(dòng)桿測(cè)溫的比較等等，同時(shí)利用冬季干冷天氣加大自然通風(fēng)力度，從當(dāng)前效果來看降溫幅度較大，平均下降8℃左右，為06年度開展低溫儲(chǔ)糧打下基礎(chǔ)。

2、組織進(jìn)行抵補(bǔ)輪換

由于06年度輪換量較大，目前市場(chǎng)銷售行情較好，我們采取早動(dòng)手、早安排的方式向分公司申請(qǐng)用05年度生產(chǎn)的3450噸早稻進(jìn)行抵補(bǔ)。在得到購銷計(jì)劃處回復(fù)后，我們展開輪換，目前已銷售完畢（10號(hào)倉、12號(hào)倉），為06年度輪換工作起好頭、動(dòng)好步。

3、加強(qiáng)節(jié)前安全生產(chǎn)

春節(jié)將至，安全生產(chǎn)工作至關(guān)重要，有的同志認(rèn)為年度 2

工作已完成春節(jié)將至，儲(chǔ)糧又安全，思想松懈。針對(duì)這種動(dòng)向，我們召開中層干部會(huì)，專題布臵安全生產(chǎn)工作，著重突出四個(gè)強(qiáng)調(diào)：一是強(qiáng)調(diào)提高警惕，消除松懈的思想；二是強(qiáng)調(diào)出庫過程注意安全；三是強(qiáng)調(diào)門衛(wèi)人員加強(qiáng)巡查；四是強(qiáng)調(diào)水電人員加強(qiáng)檢查，消除隱患。

鄂州樊口國家糧食儲(chǔ)備庫 二○○六年一月十七日 3

第二篇：中央儲(chǔ)備糧情況介紹

中央儲(chǔ)備糧、臨時(shí)儲(chǔ)備糧情況介紹

**糧庫以黨的“十七大”精神為指引，以實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)確?！睘橹行?，狠抓倉儲(chǔ)工作，重視提高職工綜合素質(zhì)。全庫干部職工發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的作風(fēng)，同心協(xié)力，真抓實(shí)干，圓滿完成了各項(xiàng)工作,現(xiàn)將我?guī)煲荒陙淼膫}儲(chǔ)工作總結(jié)如下：

一、總體概述

倉儲(chǔ)工作規(guī)范開展,為確保儲(chǔ)備糧質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)確?！?，我們嚴(yán)格遵守中儲(chǔ)糧總公司《中央儲(chǔ)備糧管理?xiàng)l例》以及各項(xiàng)規(guī)章制度，從領(lǐng)導(dǎo)到職工牢固樹立質(zhì)量第一的思想觀念，積極應(yīng)用現(xiàn)代化、科學(xué)化的保糧新方法，規(guī)范性的開展倉儲(chǔ)工作：一是做好倉儲(chǔ)基礎(chǔ)工作。按照我?guī)臁靶l(wèi)生值日”制度，定期或不定期清掃庫區(qū)衛(wèi)生，清除雜物，確保庫區(qū)干凈衛(wèi)生；二是嚴(yán)格遵守《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》，每年3月、9月進(jìn)行糧食品質(zhì)鑒定，對(duì)儲(chǔ)糧一年的品質(zhì)有了總體掌握。每月進(jìn)倉查蟲測(cè)水，每一倉布置20－30個(gè)抽測(cè)點(diǎn)，分上、中、下三層檢測(cè)，并對(duì)重點(diǎn)部位重點(diǎn)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)分析處理，確保把壞糧苗頭扼殺在初始狀態(tài)。每天利用糧情電子檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)糧溫，每周召開倉儲(chǔ)例會(huì)，分析本周儲(chǔ)糧變化情況，制定下一步工作措施，做到了儲(chǔ)糧情況明、底碼清；三是堅(jiān)持“風(fēng)、雨、雪三查”制度，保管員在雨前、雨中、雨后，三級(jí)動(dòng)態(tài)管理檢查，以確保倉頂、門窗不漏雨，倉底不返潮，保證了儲(chǔ)糧安全；四是繪制三溫曲線圖，全面掌握一年中糧情變

化情況，并根據(jù)糧情變化，總結(jié)工作不足，完善保糧措施，使保糧工作月月有起色，年年有進(jìn)步；五是根據(jù)中儲(chǔ)糧總公司倉儲(chǔ)規(guī)范達(dá)標(biāo)要求，倉外懸掛“ZC”標(biāo)志、倉號(hào)標(biāo)志，倉內(nèi)賬、卡、簿齊全規(guī)范，填寫準(zhǔn)確。定期打掃倉內(nèi)衛(wèi)生，做到“口吹無塵，手摸無灰”，克服人員少，任務(wù)重的困難，幾次重新整理糧面，做到了“糧面平如鏡，工作道直如尺”，倉內(nèi)美觀大方。機(jī)械設(shè)備專人管理，擺放整齊，統(tǒng)一編號(hào)，并定期保養(yǎng)維護(hù)；六是加強(qiáng)藥品管理，制定藥品庫管理制度，嚴(yán)格領(lǐng)用手續(xù)，確保了用藥安全；七是進(jìn)一步完善化驗(yàn)室建設(shè)。根據(jù)需要分別購進(jìn)了小麥硬度儀等先進(jìn)的糧食檢測(cè)設(shè)備，使化驗(yàn)室檢測(cè)能力進(jìn)一步提高。我?guī)鞆V大干部職工嚴(yán)格遵守倉儲(chǔ)保管制度，規(guī)范性、按部就班、有章可循地開展倉儲(chǔ)工作。一年來，沒有發(fā)生一起結(jié)露、發(fā)熱、霉變等壞糧事故，儲(chǔ)糧質(zhì)量良好，品質(zhì)穩(wěn)定，“一符”、“三?！?、“四落實(shí)”達(dá)標(biāo)，常年科保率達(dá)到100%；08年我?guī)毂皇屑Z食局評(píng)為“一符四無”先進(jìn)單位，倉儲(chǔ)工作受到了各級(jí)檢查組的充分肯定。

二、現(xiàn)有中央儲(chǔ)備糧、臨時(shí)儲(chǔ)備糧情況介紹

我?guī)飕F(xiàn)有國儲(chǔ)晚秈稻4497噸，其中07年4300噸、08年197噸（正在收購）分布在4、7、15、18、19、24、25號(hào)倉，國家臨時(shí)儲(chǔ)備晚粳稻1644噸（正在收購）分布在3、5號(hào)倉。各倉數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、糧情穩(wěn)定。

08年8月，根據(jù)淮安直屬庫的安排，由盱眙分庫對(duì)我?guī)炜諅}進(jìn)行了驗(yàn)收后，開始接收4300噸的07年國儲(chǔ)秈稻，這批稻谷入庫后我們及時(shí)平整糧面，布置測(cè)溫電纜，在9月份對(duì)各倉進(jìn)行了五面封低劑量熏蒸。從10月中旬開始選擇適宜天氣對(duì)各倉進(jìn)行降溫、降水通風(fēng)。目前這批稻谷平均糧溫在9度以下，無蟲、無發(fā)熱、結(jié)露等異常現(xiàn)象。我們計(jì)劃在年前使糧溫降至5度以下，為來年科學(xué)保糧打好基礎(chǔ)。

08年臨時(shí)儲(chǔ)備稻谷于12月份下達(dá)計(jì)劃后開始接收，截止昨天已收購入庫1644噸，這部分稻谷都是本地糧，質(zhì)量較好，均為二等以上。水分在15.5以內(nèi)，雜質(zhì)1.5以內(nèi)。3號(hào)倉在12月底收滿后，我們及時(shí)進(jìn)行了機(jī)械通風(fēng)，并結(jié)合人工深翻糧面，現(xiàn)平均糧溫在1度左右。

我?guī)煸?**分庫的直接監(jiān)管和大力協(xié)助下，各項(xiàng)儲(chǔ)糧工作正朝著科學(xué)化、規(guī)范化、專業(yè)化目標(biāo)邁進(jìn)?；仡櫼荒陙韥淼墓ぷ?，有成績(jī)，也有不足。09年為我?guī)煺归_了新的篇章，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)艱苦創(chuàng)業(yè)、努力拼搏的工作精神，以求真務(wù)實(shí)，開拓創(chuàng)新的工作態(tài)度，再接再歷，不斷創(chuàng)新，不斷探索儲(chǔ)糧的新技術(shù)，新方法，爭(zhēng)取更大的工作成績(jī)。

**糧庫

二〇〇九年一月十一日

第三篇：中央儲(chǔ)備糧出入庫管理制度

中央儲(chǔ)備糧出入庫管理制度

一、中央儲(chǔ)備糧油出入庫，要以分公司下達(dá)的中央儲(chǔ)備糧出入庫計(jì)劃和《中央儲(chǔ)備糧油出（入）庫通知單》為依據(jù)。

二、對(duì)推陳儲(chǔ)新時(shí)的出入庫手續(xù)，根據(jù)分公司下達(dá)的輪換計(jì)劃辦理。

三、中央儲(chǔ)備糧入庫（收購、調(diào)入、進(jìn)口、推陳儲(chǔ)新）前，應(yīng)對(duì)其質(zhì)量等級(jí)和品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行全面檢驗(yàn)，儲(chǔ)備糧必須是國家標(biāo)準(zhǔn)中等以上新糧，并符合糧油食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不符合以上標(biāo)準(zhǔn)的糧食禁止入庫。

四、對(duì)于檢驗(yàn)合格的儲(chǔ)備糧，積極組織入庫，并將檢測(cè)結(jié)果和收獲等原始記錄準(zhǔn)確填入《中央儲(chǔ)備糧（油）專卡》，并將《中央儲(chǔ)備糧（油）?？ā芳皺z驗(yàn)通知單送達(dá)保管統(tǒng)計(jì)，保管統(tǒng)計(jì)根據(jù)中儲(chǔ)糧黑龍江分公司出入庫通知書和各級(jí)保管員的《中央儲(chǔ)備糧（油）?？ā啡胭~。

五、在出入庫通知單第三聯(lián)回單上，如實(shí)寫中央儲(chǔ)備糧實(shí)際完成出入庫的品種、數(shù)量等。《中央儲(chǔ)備糧（油）?？ā芳皶r(shí)上報(bào)上級(jí)管理機(jī)構(gòu)，匯總總公司作為記賬依據(jù)。

六、儲(chǔ)備糧出庫時(shí)（如調(diào)出、出口、銷售）要全面檢測(cè)，大量出庫時(shí)耍做好備載工作，做到質(zhì)量合格，數(shù)量準(zhǔn)確，貨位清楚，形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，保證及時(shí)發(fā)送。糧食外調(diào)時(shí)．《中央儲(chǔ)備糧（油）?？ā芬S糧送給接收單位。

七、出庫工作結(jié)束后，保管員將《中央儲(chǔ)備糧（油）?？ā芳俺鋈霂焱ㄖ獑螜z驗(yàn)單轉(zhuǎn)交保管統(tǒng)計(jì)做支出帳面處理，同時(shí)標(biāo)清出庫去向（如調(diào)出、出口、銷售），以便檢查

中央儲(chǔ)備糧保管員崗位職責(zé)

一、崗位職責(zé)和責(zé)任

1、承擔(dān)糧食進(jìn)出庫任務(wù)，負(fù)責(zé)糧食數(shù)量真實(shí)準(zhǔn)確。

2、承擔(dān)糧食日常保管任務(wù)，負(fù)責(zé)糧食儲(chǔ)藏安全。

3、承擔(dān)科學(xué)保糧任務(wù)。通過對(duì)糧食實(shí)現(xiàn)科學(xué)保糧，使糧食平均糧溫常年保持在15℃下，最高糧溫不超過25℃（力爭(zhēng)控制在20℃以下），實(shí)現(xiàn)低溫儲(chǔ)糧。使儲(chǔ)糧達(dá)到保質(zhì)、保鮮、保水、保值的目標(biāo)。

4、承擔(dān)分擔(dān)區(qū)內(nèi)的防火、防汛的任務(wù)，負(fù)責(zé)分擔(dān)區(qū)內(nèi)的安全工作。

二、日工作內(nèi)容及程序

在每個(gè)工作日中，保管員要按以下工作內(nèi)容和程序安排工作。

1、打掃分擔(dān)區(qū)和庫房?jī)?nèi)的衛(wèi)生。

2、進(jìn)行糧溫檢查并做記錄

3、進(jìn)行糧情檢查（包括蟲情、鼠情、結(jié)露、結(jié)頂、倉房設(shè)施等項(xiàng)）并做記錄。

4、采取措施，處理相應(yīng)情況（包括平整糧面或翻動(dòng)糧面、密閉、通風(fēng)、施放藥劑、安放防蟲、防鼠設(shè)施等）。本人處理不了的，要立即向庫領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

5、檢查配備的工具、器材是否完好無缺。

6、檢查庫房門窗是否按要求密閉或開啟。

7、檢查電源、火源是否處于安全狀態(tài)?！八臒o”檢查制度

一、無害蟲。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)庫房要加強(qiáng)管理積極消滅蟲源，現(xiàn)場(chǎng)庫房要做到無積雪，無污水、無糞便、無散亂資材、無雜糧，做到清一倉，消一倉、不清倉，不裝糧，儲(chǔ)糧現(xiàn)場(chǎng)，儲(chǔ)糧庫房，四壁及地面要做到清潔干凈。

二、無霉變。認(rèn)真貫徹執(zhí)行三級(jí)保糧檢查制度，堅(jiān)持保管員隨時(shí)檢查，保糧區(qū)組日查，科領(lǐng)導(dǎo)周查，做到有糧必查，查必徹底，不留死角，建立完整的糧情糧溫檢查記錄，并按照要求認(rèn)真填寫。

三、無鼠雀。庫房?jī)?nèi)要做到無雀跡、無雀洞、無鼠跡、無鼠糞。庫房門要有防雀網(wǎng)，現(xiàn)場(chǎng)庫房要有捕鼠工具，及時(shí)投放，鼠藥、鼠餌，每月不低于兩次，及時(shí)清理死鼠，現(xiàn)場(chǎng)庫房不得有死鼠，各組要有捕鼠記錄。

四、無事故?，F(xiàn)場(chǎng)保管員要計(jì)片定崗，責(zé)任到人，并負(fù)責(zé)分擔(dān)區(qū)內(nèi)安全生產(chǎn)、防火、防盜等工作，現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)嚴(yán)禁吸煙，力公室要嚴(yán)格執(zhí)行“三不落地’’制度，收付專儲(chǔ)糧要嚴(yán)格執(zhí)行專儲(chǔ)糧出入庫管理制度。

1、溫度是測(cè)定糧油中微生物、害蟲進(jìn)行生理活動(dòng)和代謝能力和重工業(yè)指標(biāo)。經(jīng)常進(jìn)行檢查，是確保儲(chǔ)備糧安全的重要措施，每日要進(jìn)行糧溫檢查。

2、應(yīng)檢溫度包括：糧食溫度、庫房溫度、空氣濕度。

3、減溫方式分為微機(jī)巡查每天進(jìn)行一次并存盤，每周打印二次檢溫記錄，發(fā)現(xiàn)異常糧溫馬上報(bào)告，人工檢溫每天進(jìn)行，要按如下幾條進(jìn)行操作。

4、房式倉內(nèi)散積3糧分區(qū)劃片，每區(qū)設(shè)東、西、南、北、中五個(gè)檢溫點(diǎn)，每個(gè)檢溫點(diǎn)設(shè)、上、中、下三個(gè)溫層。

5、筒倉、鋼板倉、淺圓倉、應(yīng)根據(jù)桶直徑和高度及設(shè)備條件等確定測(cè)溫點(diǎn)，在入糧口下及中心部位必須設(shè)點(diǎn)，平面測(cè)溫點(diǎn)間距不能大于5米，縱向測(cè)溫點(diǎn)間距不能大于2米。

6、袋積垛形態(tài)采用三層四面十二點(diǎn)的檢溫方式。

7、每天進(jìn)行糧溫檢查，發(fā)現(xiàn)糧情異常，立即采取措施及時(shí)處理。

8、認(rèn)真填寫檢溫記錄，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

9、保糧區(qū)長(zhǎng)每周對(duì)所管轄區(qū)域內(nèi)的糧食進(jìn)行復(fù)檢，考核保管員的檢溫工作，在符合要求的檢溫記錄上簽字。

10、檢溫組以月為周期，對(duì)所轄區(qū)域的糧食形態(tài)進(jìn)行徹底的檢溫工作，對(duì)死角部位集中排查，并寫出普檢報(bào)告，及時(shí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

質(zhì)量管理制度

1、檢驗(yàn)員必須以公正科學(xué)態(tài)度對(duì)糧谷進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，真正做到依質(zhì)論價(jià)。

2、嚴(yán)格控制入倉糧食質(zhì)量，水分超過安全存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的糧食，污染變質(zhì)的糧食以及發(fā)熱高溫的糧食嚴(yán)禁入倉儲(chǔ)存。

3、按規(guī)定周期對(duì)庫存糧油進(jìn)行質(zhì)量管理。認(rèn)真做好各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄，認(rèn)真繪制各種圖表，并及時(shí)將普查情況反饋給有關(guān)部門，為安全保糧提供依據(jù)。

4、經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)，掌握糧情的變化情況，隨時(shí)對(duì)糧情進(jìn)行檢驗(yàn)。

5、嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，若檢驗(yàn)結(jié)果與發(fā)糧產(chǎn)生差異，必須立即匯報(bào)，經(jīng)請(qǐng)示后，妥善處理對(duì)因檢驗(yàn)工作失誤造成庫存糧油出現(xiàn)質(zhì)量事故，追究其主要責(zé)任。

糧情檢查制度

1、為確保中央儲(chǔ)備糧油質(zhì)量完好，保證安全，要經(jīng)常進(jìn)行糧情檢查。

2、保管員日檢查。逐庫、區(qū)、垛、貨位檢查，查“三溫”變化，蟲、霉、鼠、雀、有無上漏下潮等情況，做好記錄。

3、保糧組周查。檢查糧情變化，復(fù)核糧溫、衛(wèi)生、蟲鼠防治是否安全及防火安全和“四無”質(zhì)量等。

4、倉儲(chǔ)科自查，復(fù)查、發(fā)組的檢查結(jié)果是否準(zhǔn)確，對(duì)儲(chǔ)糧形態(tài)進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況和防治措施是否完備。

5、庫保糧安全委員會(huì)月檢查，對(duì)各儲(chǔ)糧單位進(jìn)行全面檢查，各項(xiàng)檢查做出詳細(xì)記錄，分析、研究糧情針對(duì)存在的問題采取有效措施，及時(shí)處理并決定獎(jiǎng)懲。

6、專業(yè)人員隨時(shí)查，好、各專業(yè)管理人員，按分工隨時(shí)檢查，考核各項(xiàng)制度，貫徹落實(shí)情況，做好記錄，提出獎(jiǎng)懲意見。

7、根據(jù)糧情檢查情況，保管員每5天做一次糧情檢查記錄本。

安全管理制度

1、安全生產(chǎn)是以“安全第一、預(yù)防為主”為原則，在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，必須要堅(jiān)持做到管生產(chǎn)必須管安全，堅(jiān)持“五同時(shí)”即在計(jì)劃、布置、檢查、評(píng)比生產(chǎn)的時(shí)候，同時(shí)計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比安全工作。

2、安全工作逐級(jí)落實(shí)，對(duì)人、物、環(huán)境、管理四個(gè)方面的不安全因素進(jìn)行全面的控制，使各項(xiàng)方針、政策、規(guī)定、操作程度都符合安全要求。

3、嚴(yán)格執(zhí)行勞動(dòng)安全規(guī)定及各項(xiàng)操作規(guī)程，正確使用勞動(dòng)用品，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，遵章作業(yè)。

4、對(duì)職工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，對(duì)特種作業(yè)人員，生產(chǎn)管理人員必須進(jìn)行安全技術(shù)教育，必須進(jìn)行新崗位、新操作辦法的安全教育，特種作業(yè)人員必須持證上崗作業(yè)。

5、立即落實(shí)整改措施，消防不安全因素做到防范于未然。

中央儲(chǔ)備糧管理獎(jiǎng)懲制度

為了認(rèn)真做好中央儲(chǔ)備糧倉儲(chǔ)工作，確保中央儲(chǔ)備糧質(zhì)量良好，管理規(guī)范，儲(chǔ)糧安全，結(jié)合本單位實(shí)際情況，特制定本獎(jiǎng)懲措施。

1、本制度適用于中央儲(chǔ)備糧管理工作的所有執(zhí)業(yè)人員。

2、所有執(zhí)業(yè)人員必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)庫規(guī)庫約，堅(jiān)持執(zhí)行中央儲(chǔ)備糧管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

3、認(rèn)真做好《中央儲(chǔ)備糧保管員崗位責(zé)任制》、《中央儲(chǔ)備糧糧情檢查制度》。

4、嚴(yán)禁執(zhí)業(yè)人員無故曠工，特殊情況必須請(qǐng)假。對(duì)無故曠工者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消當(dāng)月加班費(fèi)。

5、堅(jiān)決落實(shí)“二極檢查”制度，保管員必須日查，如發(fā)現(xiàn)漏查或作假記錄者，初次教育改正給予警鐘處分，寫出書面檢查，第二次開除保管員隊(duì)伍，永不再擔(dān)任保管員職務(wù)。

6、倉（庫）內(nèi)必須達(dá)到形態(tài)整齊、糧面平整，工具擺放有序、齊全。倉（庫）內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，達(dá)到“四無標(biāo)準(zhǔn)”。

7、對(duì)因工作失職，造成中央儲(chǔ)備糧發(fā)生霉變或發(fā)生人為事故的，要追究責(zé)任，情況嚴(yán)重的開除工職，特別嚴(yán)重的追究其刑事責(zé)任。

8、每位執(zhí)業(yè)人員，同時(shí)也是安全責(zé)任人。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)火源、電源、機(jī)械使用等有監(jiān)督和管理權(quán)。杜絕各類安全事故，確保安全。對(duì)視而不見、熟視無睹，發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)上報(bào)的，一經(jīng)發(fā)生事故給予行政記過處分，嚴(yán)重的追究其刑事責(zé)任。

9、年終庫將對(duì)全體人員進(jìn)行一次評(píng)先獎(jiǎng)模活動(dòng)。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀者給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)后者提出批評(píng)教育，視情況給予處分。

第四篇：中央儲(chǔ)備糧直屬庫工作總結(jié)

中央儲(chǔ)備糧直屬庫工作總結(jié)

中央儲(chǔ)備糧直屬庫工作總結(jié)

為進(jìn)一步鞏固“兩個(gè)確保”，落實(shí)好“三個(gè)維護(hù)”，提高和完善我科的各項(xiàng)功能，根據(jù)上級(jí)主管部的指示精神，倉儲(chǔ)科在庫領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，精誠團(tuán)結(jié)，并肩作戰(zhàn)，圍繞確保中央儲(chǔ)備糧數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好，儲(chǔ)存安全，管理規(guī)范，保證國家隨時(shí)調(diào)用的工作目標(biāo)，積極開展工作，圓滿完成了的各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、輪換工作完成情況

受地域環(huán)境及天氣等因素影響，輪換工作較為緩慢，截止年底，完成該輪換計(jì)劃任務(wù)輪入1140642公斤，輪出6414290公斤，尚未完成輪換任，輪換糧源基本達(dá)到了本地化;為確保3月前

完成輪換任務(wù)，及能夠做到先購后銷方式，現(xiàn)正進(jìn)一步加大收購力度中。在收購的同時(shí)，我科也將集中力量抓好倉儲(chǔ)管理日常工作以及安全儲(chǔ)糧、科學(xué)保糧、儲(chǔ)糧品質(zhì)檢化驗(yàn)、倉儲(chǔ)機(jī)械設(shè)施設(shè)備管理、安全管理等工作，并做到倉儲(chǔ)管理規(guī)范化。

二、倉儲(chǔ)工作情況

一方面我科按上級(jí)和單位制訂的倉儲(chǔ)管理規(guī)章制度及保管員職責(zé)，利用糧情電子檢測(cè)系統(tǒng)和其他技術(shù)手段，作好糧情記錄和分析，搞好糧倉清潔衛(wèi)生。在作好糧情分析的基礎(chǔ)上，同時(shí)進(jìn)行熏蒸作業(yè)和機(jī)械通風(fēng)作業(yè)，以及采取其他必要的作業(yè)措施，確保儲(chǔ)糧了安全。檢化驗(yàn)室的建立方便于了入庫新糧的檢化驗(yàn)，確保入庫糧食達(dá)到國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全儲(chǔ)藏的標(biāo)準(zhǔn)，并按規(guī)定的時(shí)間和要求對(duì)庫存的糧食進(jìn)行檢測(cè)，為安全儲(chǔ)糧和儲(chǔ)糧輪換提供科學(xué)可靠的依據(jù)。機(jī)械設(shè)施設(shè)備也得到了合理的維護(hù)保養(yǎng)，并按設(shè)施設(shè)備管理的有關(guān)規(guī)定進(jìn)

行管理。另一方面，在單位安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)消防安全、防汛，以及按上級(jí)和單位的有關(guān)規(guī)定，抓好儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑的管理。在電力、機(jī)器設(shè)備使用以及其他作業(yè)的過程中，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，增強(qiáng)安全意識(shí)，確保安全生產(chǎn)。對(duì)所承擔(dān)的各項(xiàng)工作，負(fù)責(zé)達(dá)到中央儲(chǔ)備糧倉儲(chǔ)管理基礎(chǔ)工作規(guī)范化的要求。為確保儲(chǔ)備糧質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)確?！薄Ｎ铱七€將按照規(guī)定，不斷地完善倉儲(chǔ)基礎(chǔ)工作，把責(zé)任落實(shí)到各相關(guān)負(fù)責(zé)人頭上，定期或不定期對(duì)衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并記入考核成績(jī)。

三、定期對(duì)糧食進(jìn)行品質(zhì)鑒定

我單位所在地相對(duì)貴州其他庫所在地來說，溫度偏高，我科嚴(yán)格遵守《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》，每月進(jìn)倉查蟲測(cè)水，倉內(nèi)布置多個(gè)抽測(cè)點(diǎn)，并分表層進(jìn)行檢測(cè)，特別是對(duì)重點(diǎn)部位的檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)分析處理，確保把壞糧苗頭扼殺在了初始狀態(tài)，糧情電子檢測(cè)系統(tǒng)為我科提供了檢測(cè)保障，通過開倉儲(chǔ)例會(huì)，分析本周儲(chǔ)糧變化情況，制定下一步工作措施，做到了儲(chǔ)糧情況明、底碼清。敢打敢拼，制定了完善的入糧預(yù)案，針對(duì)工作人員少，工作量大等實(shí)際情況，我科全體人員人員嚴(yán)守工作紀(jì)律，堅(jiān)持客觀公正，堅(jiān)持原則，頂住各種壓力，嚴(yán)把入庫質(zhì)量關(guān)，確保了入庫糧食質(zhì)量?jī)?yōu)良、數(shù)量真實(shí)準(zhǔn)確。

四、循序漸進(jìn)加強(qiáng)購銷儲(chǔ)存管理，確保糧食安全及市場(chǎng)穩(wěn)定。

根據(jù)《中央儲(chǔ)備糧倉儲(chǔ)管理辦法》并結(jié)合工作實(shí)際，我科每一位倉儲(chǔ)管理人員認(rèn)真履行自己的職責(zé)，堅(jiān)守工作崗位。并認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)法律、法規(guī)，以及國家對(duì)糧食工作的有關(guān)政策，然后嚴(yán)格遵守和執(zhí)行，做到100﹪達(dá)到“四無”標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)及時(shí)、完整、準(zhǔn)確的上報(bào)各類報(bào)表。糧倉達(dá)到規(guī)范化管理的要求，保證 “兩牌三薄”懸掛的正確、整潔。更要把握當(dāng)前輪換工作的重點(diǎn)，進(jìn)一步完善業(yè)務(wù)方案，結(jié)合工作的實(shí)際情況，充分認(rèn)識(shí)擴(kuò)大購銷的重要性和緊迫性，合理

引導(dǎo)市場(chǎng)糧價(jià)，完善機(jī)制，把購銷及儲(chǔ)存工作提升到一個(gè)新的更高的水平。

第五篇：中央儲(chǔ)備糧儲(chǔ)藏技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)

中央儲(chǔ)備糧儲(chǔ)藏技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)

（一）糧面不同壓蓋物隔熱效果分析

針對(duì)高大房式倉屋面隔熱性能較差的特點(diǎn)，淮安直屬庫采用不同保溫材料進(jìn)行糧面壓蓋試驗(yàn)，尋找經(jīng)濟(jì)有效的保溫辦法。

方法一：糧面上直接鋪設(shè)4層標(biāo)新麻袋，每層麻袋之間交錯(cuò)搭縫，然后在麻袋上用0.1mm厚的尼龍復(fù)合膜密閉糧堆； 方法二：在糧面上鋪一層麻袋，麻袋上鋪厚度為50mm厚的聚苯烯泡沫板，擠實(shí)縫隙，最后用0.1mm厚的尼龍復(fù)合膜密閉糧堆；

方法三：在糧面上鋪一層麻袋，在麻袋上鋪一層厚度為2cm厚的腈綸棉被，最后用0.1mm厚的尼龍復(fù)合膜密閉糧堆； 方法四：在糧面上鋪一層普通塑料薄膜，在薄膜上鋪兩層稻殼包擠緊壓實(shí)，且第二層與第一層包層層騎縫，最后用0.1mm厚的尼龍復(fù)合膜密閉糧堆。

隔熱保溫效果從好到差依次為方法

四、方法

一、方法

三、方法二，但由于隔熱材料的來源、價(jià)格、操作不同，綜合分析，使用麻袋（方法一）進(jìn)行隔熱保溫最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。南昌分公司簡(jiǎn)報(bào)第64期（總第194期）轉(zhuǎn)載

（二）鋼頂淺圓倉隔熱改造

廣州新沙港直屬庫將鋼頂外表面進(jìn)行清洗、除銹、保證無浮土、污物、油膩、銹蝕后，在鋼頂外表噴0.2mm厚的“盾牌”隔熱反光涂料（分二次噴涂）。并對(duì)出糧口、倉底通風(fēng)口、倉頂通風(fēng)口與倉體結(jié)合處，在倉外用發(fā)泡聚胺酯進(jìn)行密封，聚胺酯泡沫層的厚度為50mm。經(jīng)過試驗(yàn)表明，效果明顯，與未改造倉相對(duì)比，屋頂扣板外表面溫度平均低6.9℃，屋頂扣板內(nèi)表面溫度平均低4.5℃。隔熱性能改造在一定程度上降低了倉溫，但在使用過程中發(fā)現(xiàn)，表面白色的反光隔熱涂層容易被環(huán)境中的灰塵污染，顏色逐漸變黑，且不易清洗，降低了反光隔熱的效果。

南昌分公司簡(jiǎn)報(bào)第64期（總第194期）轉(zhuǎn)載

（三）高大平房倉隔熱改造

針對(duì)高大平房倉隔熱性能較差的情況，內(nèi)江直屬庫擬定了在糧倉拱內(nèi)干鋪膨脹珍珠巖后壓實(shí)，再用聚苯乙烯泡沫板壓蓋隔熱的處理方案，并且對(duì)部分倉進(jìn)行了屋面隔熱處理。今年入夏以來，通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行了屋面隔熱改造的與沒有進(jìn)行屋面隔熱改造的，倉溫差5℃至6℃，隔熱效果十分明顯。摘自成都分公司簡(jiǎn)報(bào)第39期（總第51期）

（四）低溫儲(chǔ)糧綜合技術(shù)研究

北京中谷潤(rùn)糧技術(shù)開發(fā)有限公司用太陽反射涂料對(duì)倉頂進(jìn)行表面處理，并利用夏季糧堆“冷心”的冷源進(jìn)行環(huán)流調(diào)節(jié)糧堆溫度，在倉房氣密性較好的情況下，達(dá)到準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧。具體操作步驟：擦去倉頂表面的塵土—除銹—涂防銹漆—均勻涂刷二次熱反射涂料，同時(shí)利用夏季儲(chǔ)糧“冷心”的冷源，使用環(huán)流裝置，選擇適當(dāng)時(shí)機(jī)（上層糧溫達(dá)到15℃—20℃時(shí)）進(jìn)行環(huán)流，可以在水分基本不發(fā)生轉(zhuǎn)移的情況下，使倉溫、上層糧溫明顯下降，下層糧溫略有升高，若持續(xù)該環(huán)流過程，可以平衡上下層糧溫，達(dá)到準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧，延緩糧食品質(zhì)陳化，增加糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。

摘自南昌分公司簡(jiǎn)報(bào)第64期（總第194期）

（五）立筒倉倉頂和平房倉通風(fēng)口隔熱

漳州直屬庫對(duì)立筒倉倉頂和平房倉通風(fēng)口進(jìn)行隔熱。一是對(duì)立筒倉倉頂進(jìn)行遮網(wǎng)隔熱，利用倉頂設(shè)備的支架，綁若干鐵線作支撐，將遮陽網(wǎng)鋪在上面并將其固定，遮陽網(wǎng)與倉頂保持1.5米以上的距離。遮陽網(wǎng)隔熱可大大減少陽光對(duì)倉頂?shù)闹鄙?，使頂層水泥板的吸熱大幅度降低，從而減小外界高溫對(duì)倉溫及表層糧溫的影響。但在臺(tái)風(fēng)來臨時(shí)，要及時(shí)將遮陽網(wǎng)收集靠邊。

二是針對(duì)高大平房倉底層糧溫易受裸露9于倉外通風(fēng)接口傳熱的影響問題，對(duì)高大平房倉通風(fēng)接口進(jìn)行隔熱，采用鋼板套5cm厚泡沫板制成的隔熱罩，對(duì)倉外各個(gè)通風(fēng)接口進(jìn)行隔熱，結(jié)果表明：隔熱罩能夠起到一定的隔熱作用，尤其對(duì)于向陽面的隔熱作用效果明顯。三明、泉州等直屬庫在通風(fēng)口外部進(jìn)行聚胺酯發(fā)泡塑料包裹隔熱，在通風(fēng)口內(nèi)部采用稻殼堵塞隔熱。摘自南昌分公司簡(jiǎn)報(bào)第64期（總第194期）

（六）自動(dòng)窗－－糧倉機(jī)械設(shè)備改革創(chuàng)新的精品 中央儲(chǔ)備糧承德直屬庫糧儲(chǔ)設(shè)備加工廠精心設(shè)計(jì)生產(chǎn)的糧倉自動(dòng)窗，有著傳統(tǒng)窗與之無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。傳統(tǒng)窗單扇開關(guān)，手動(dòng)操作，易磨損，關(guān)閉不嚴(yán)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，作業(yè)效率低；而自動(dòng)窗一改傳統(tǒng)窗以上缺點(diǎn)。自動(dòng)窗集中整倉所有窗戶，采用合理的拉桿、絲杠及雙向行止開關(guān)，使整倉所有窗戶開關(guān)達(dá)到一體化控制、自動(dòng)化控制，不但解決了手動(dòng)操作繁雜易損且關(guān)閉不嚴(yán)等問題，大大減輕了保管員的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，而且還通過雙層密封壓條及機(jī)械漲緊裝置，提高了密閉程度。在2001年低溫倉的空倉打壓實(shí)驗(yàn)中，500帕壓力的半衰期達(dá)到了160秒，超出了國際要求的水平三倍以上。在集約機(jī)械控制的前提下，該廠正在和有關(guān)的電子測(cè)溫廠家開發(fā)研制由微機(jī)根據(jù)需要自動(dòng)控制開關(guān)窗作業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)真正意義上的自動(dòng)化。糧倉自動(dòng)窗填補(bǔ)了同行業(yè)空白，獲得國家專利產(chǎn)品，已在全國儲(chǔ)糧企業(yè)成功使用了上百套，創(chuàng)造產(chǎn)值1200萬元。對(duì)此產(chǎn)品，用戶十分滿意。經(jīng)過對(duì)產(chǎn)品的革新改進(jìn)，該廠生產(chǎn)的門窗現(xiàn)全部使用質(zhì)輕、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、隔熱性能好的復(fù)合彩板，不但增強(qiáng)了門窗的密閉性能，而且使門窗更美觀耐用。該廠還在生產(chǎn)門窗的基礎(chǔ)上，適應(yīng)建倉的需要開發(fā)生產(chǎn)建倉的配套產(chǎn)品，如：地上通風(fēng)籠、通風(fēng)機(jī)接口、鋼制擋糧板、弧型擋糧門等設(shè)備，由于品質(zhì)優(yōu)良，在實(shí)用中都取得了良好的效果。摘自北京分公司簡(jiǎn)報(bào)第2期（總第2期）

（七）對(duì)新建倉進(jìn)行隔熱密閉技術(shù)改造大有作為 廣西聯(lián)絡(luò)處部分中央儲(chǔ)備糧承儲(chǔ)單位采取有效措施對(duì)倉房進(jìn)行隔熱密閉處理，取得了良好的效果。具體做法如下：梧州直屬庫在倉庫天面上部噴涂5公分厚的聚氨酯硬泡隔熱層，用良寶R－CH3型糧食保溫材料六面密閉隔離倉體；北海直屬庫在倉庫天面噴涂隔熱防水瓷漆；全州紹水糧庫在倉庫下弦板粘貼5公分厚的高密度泡沫隔熱層，倉庫門窗加2公分厚的泡沫隔熱層。

摘自廣西聯(lián)絡(luò)處簡(jiǎn)報(bào)第19期（總第32期）

（八）糧倉通道充氣隔囊

成都二仙橋國家糧食儲(chǔ)備庫積極尋求研究解決增強(qiáng)倉庫密閉效果的技術(shù)和方法，成功研究設(shè)計(jì)了糧倉通道充氣隔囊。它結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，構(gòu)思巧妙，造型新穎，操作簡(jiǎn)單，具有廣泛的實(shí)用性，不論倉型大小均可使用；它具有穩(wěn)定的密閉效果，用藥量少，糧食熏蒸效率提高；同時(shí)，也可減少布置防蟲線。氣囊和C型槽板均為PVC塑料，老化緩慢，不易腐蝕，有良好的環(huán)境保護(hù)效應(yīng)。糧倉安裝氣囊，可長(zhǎng)期使用，節(jié)約費(fèi)用。因此，該氣囊的使用，為推廣“四合一”技術(shù)提供了支持。該庫李之瑜同志設(shè)計(jì)研制的糧倉通道充氣隔囊技術(shù)獲2001年國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的實(shí)用新型專利（專利號(hào)為ZL00244949.8），并在2001年9月19日國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局出版社38期專利公報(bào)上刊登。目前，該庫正在完善兩方面的工作：一是加快氣囊的中期實(shí)驗(yàn)，完善各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的測(cè)定，并在一幢倉進(jìn)行氣密性實(shí)驗(yàn)、自然降氧實(shí)驗(yàn)、人工改變倉內(nèi)氣體成分實(shí)驗(yàn)，跟蹤觀察三溫三濕的變化對(duì)糧情變化的影響，及時(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)加以總結(jié)分析；二是對(duì)氣囊技術(shù)的商業(yè)價(jià)值評(píng)估，其中：包括氣囊和槽板的生產(chǎn)成本核算、商業(yè)價(jià)值的核算及如何利用市場(chǎng)機(jī)制推動(dòng)氣囊技術(shù)的開發(fā)，盡快將這項(xiàng)技術(shù)發(fā)明轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，為提高糧食倉儲(chǔ)事業(yè)的科技含量貢獻(xiàn)力量。

摘自成都分公司簡(jiǎn)報(bào)第7期（總第78

二、通風(fēng)降溫

（一）寒冬季節(jié)通風(fēng)降溫

曲靖直屬庫根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和糧食儲(chǔ)藏的一般規(guī)律，利用每年11月至次年2月糧食儲(chǔ)藏的“閑冬”時(shí)節(jié)的干冷天氣，認(rèn)真做好對(duì)儲(chǔ)備糧通風(fēng)降溫和監(jiān)控工作。具體做法： 一是抓住時(shí)機(jī)利用軸流風(fēng)機(jī)平衡倉內(nèi)糧食溫度，同時(shí)起到將糧溫適當(dāng)降下來的作用；

二是選擇溫度較低、濕度相對(duì)較低的有利時(shí)機(jī)，通過計(jì)算掌握技術(shù)指標(biāo)（即不至于使糧食水分升高的進(jìn)氣濕度和不至于導(dǎo)致溫差過大而結(jié)露的外溫），利用離心風(fēng)機(jī)對(duì)倉庫進(jìn)行均勻通風(fēng)，當(dāng)倉內(nèi)糧溫普遍下降約5℃后再利用溫度更低的夜晚加強(qiáng)通風(fēng)，每倉通風(fēng)時(shí)間約30小時(shí)即可將糧溫全部降在10℃以下，之后再利用軸流風(fēng)機(jī)平衡糧溫。通風(fēng)結(jié)束后，立即進(jìn)行門窗雙膜密封，并全部進(jìn)入密閉保管。

該庫自2001年12月至2002年1月不到兩個(gè)月的時(shí)間，將具備通風(fēng)條件的6個(gè)倉全部實(shí)行機(jī)械通風(fēng)降溫。2002年3月，上層糧溫平均為10℃，中層、中下層及下層糧溫平均在6℃—8℃之間；到2002年9月底，上層糧溫控制在20℃以下，中層、中下層及下層糧溫控制在15℃以下，達(dá)到準(zhǔn)低溫要求。這樣既可抑制蟲害的發(fā)生、發(fā)展，也可減少熏蒸，甚至不需熏蒸，不僅節(jié)約了費(fèi)用，并且延緩了糧食陳化，保持14糧食品質(zhì)良好。

實(shí)踐證明，只要充分抓住冬季有利時(shí)機(jī)通風(fēng)降溫，嚴(yán)寒冬季的忙碌必然給盛夏繁忙的糧食保管工作創(chuàng)造一份輕松的環(huán)境。但目前，高大平房倉糧食從入庫到出庫因機(jī)械通風(fēng)降溫造成的水分損耗較大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，水分下降幅度一般達(dá)1.0%-1.5%，彌補(bǔ)因水分損失損耗造成的庫存虧量對(duì)中央儲(chǔ)備糧輪換效益影響很大。因此在通風(fēng)時(shí)既要保證降溫，同時(shí)應(yīng)更加注意大氣的濕度條件，保證糧食水分不會(huì)大量流失，是今后保管工作中應(yīng)進(jìn)行的技術(shù)攻關(guān)。摘自成都分公司簡(jiǎn)報(bào)第13期（總第84期）

（二）低溫綠色儲(chǔ)糧

河北三河直屬庫采用低溫儲(chǔ)糧技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了在不使用藥物熏蒸的條件下確保糧食品質(zhì)良好，糧情穩(wěn)定，延緩了糧食陳化。

1、每年冬季利用低溫條件進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)，將全倉平均糧溫降至零下3℃左右，在倉內(nèi)形成一個(gè)龐大的“冷心”，這樣既降低了糧溫，抑制了蟲害的發(fā)生，又有利于減緩糧食的陳化，同時(shí)也避免了夏季藥物熏蒸，減少了藥物殘留。通過試驗(yàn)對(duì)比，發(fā)現(xiàn)在氣溫上升時(shí)期，通風(fēng)倉的糧溫比未通風(fēng)倉糧溫普遍低10℃左右，而且最低溫度保持時(shí)間長(zhǎng)。即使出現(xiàn)“熱皮”現(xiàn)象，整倉的糧食平均溫度也在15℃以下。

2、在機(jī)械通風(fēng)后對(duì)倉房補(bǔ)償自然通風(fēng)。由于糧層過厚而形成糧堆溫差較大時(shí)，可充分利用排風(fēng)扇緩速通風(fēng)降溫，首先降低糧食表層的溫度，進(jìn)而調(diào)節(jié)整個(gè)糧堆內(nèi)部的溫度梯度。

3、在夏季高溫高濕季節(jié)，必要時(shí)采用谷物冷卻機(jī)對(duì)糧堆進(jìn)行表層降溫，對(duì)倉內(nèi)空間進(jìn)行冷風(fēng)循環(huán)降溫處理，從而控制整個(gè)糧堆溫度的變化。

4、在每年春季用透氣性低的尼龍復(fù)合塑膜對(duì)糧面進(jìn)行密封，并覆蓋糧堆專用GR型保溫隔熱膜，以利于低溫、低氧儲(chǔ)糧條件的形成。

5、在倉房外墻和屋頂表層涂刷太陽熱反射涂料，減少了外界熱量對(duì)倉內(nèi)糧溫的影響。

摘自北京分公司簡(jiǎn)報(bào)第19期（總第60期）

（三）高大平房倉噴水降溫

四川蓬安國家糧食儲(chǔ)備庫進(jìn)行高大平房倉噴水降溫試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明：試驗(yàn)倉平均糧溫比對(duì)照倉低7℃左右，且試驗(yàn)倉稻谷品質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)下降速度明顯小于對(duì)照倉。具體辦法如下：在倉房中部的消防栓上，先用三通與鍍鋅管相連，將鍍鋅管接至倉房拱板頂部，并用鋁塑復(fù)合管縱向固定在拱板頂部的避雷天線上，中間斷開，再用三通分別與鍍鋅管相連，最后用0.6mm鉆頭在鋁塑復(fù)合管的兩側(cè)鉆孔，每側(cè)16孔距1.2m。將安裝好的噴水裝置進(jìn)行通水測(cè)試，觀察其噴水狀況，如果鋁塑復(fù)合管兩端噴出的水柱略小于中間的水柱，則表明噴水正常；如果兩端沒有水柱噴出，則表明水壓不足，需增加水流量，調(diào)整好噴水量，使噴出的水在流入拱板端部時(shí)，完全被太陽的熱量蒸發(fā)掉，從而保證在達(dá)到最佳降溫效果的前提下，最大程度地節(jié)約用水。

南昌分公司簡(jiǎn)報(bào)第64期（總第194期）轉(zhuǎn)載

（四）軸流風(fēng)機(jī)夜間通風(fēng)降溫

邵武、莆田、福州等直屬庫針對(duì)入夏以來高大平房倉遇到的倉溫倉濕和拱板倉下懸板上部空間的溫濕度較高的情況，積極的采取了相應(yīng)的對(duì)策：選擇夜間氣溫氣濕較低的時(shí)機(jī)，進(jìn)行自然通風(fēng)或軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng)，降低倉頂積熱和倉溫。在適合通風(fēng)的夜間9點(diǎn)左右開啟門窗進(jìn)行自然通風(fēng)或軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng)，在凌晨倉外溫濕度升高前關(guān)閉風(fēng)機(jī)和門窗，有效的防止了高溫進(jìn)入糧堆，確保中央儲(chǔ)備糧的安全渡夏。南昌分公司簡(jiǎn)報(bào)第64期（總第194期）轉(zhuǎn)載

（五）糧堆局部結(jié)露處理 在通風(fēng)降溫、谷物冷卻等隔熱保溫過程中，倉壁四周、糧面等部位極易產(chǎn)生局部結(jié)露，為避免造成局部糧食發(fā)熱霉變，要及時(shí)采取挖溝、翻包、單管通風(fēng)等辦法進(jìn)行通風(fēng)散氣，同時(shí)可利用生石灰和干海帶吸濕效果好的特點(diǎn)進(jìn)行局部結(jié)露處理。具體辦法如下：

（1）用舊麻袋或直徑30cm左右的瓦盆，裝入適量的生（干）石灰，埋藏于結(jié)露部位或置放于結(jié)露的糧面上進(jìn)行吸濕，并及時(shí)將吸濕后的生石灰取出，吸濕后的生石灰取出曬干可反復(fù)使用多次。

（2）在局部結(jié)露或糧食水分偏高的糧堆中，放置適量無蟲、無霉的干海帶，既可吸收局部水分，又能抑制局部害蟲、霉菌的生長(zhǎng)，吸濕后的海帶取出曬干，可反復(fù)使用。摘自南昌分公司簡(jiǎn)報(bào)第64期（總第19

4三、防蟲殺蟲

（一）間歇投藥熏蒸殺蟲

磷化氫常規(guī)熏蒸中由于受藥劑布點(diǎn)不均、環(huán)境溫濕度及倉房的密閉性能等因素影響，常常會(huì)導(dǎo)致熏蒸效果不理想。若進(jìn)行再熏蒸，既增加保糧費(fèi)用，又易造成糧食污染，降低品質(zhì)。上高直屬庫探索出了間歇投藥熏蒸殺蟲方法，運(yùn)用封鎖性投藥和殲滅性投藥，取得了良好效果。具體做法如下： 在局部熏蒸中的運(yùn)用。首先根據(jù)害蟲對(duì)儲(chǔ)糧危害部位來定熏蒸范圍，選擇在害蟲危害活動(dòng)范圍外緣向外延伸3米以上；其次是合理布設(shè)投藥點(diǎn)，熏蒸區(qū)外圍探管的布置要緊密，然后沿害蟲活動(dòng)中心方向逐漸變疏，合理運(yùn)用深層探管（2米左右）和淺層探管（0.6米左右）；再次是間歇投藥密閉。一是封鎖區(qū)域性投藥密閉，向外圍（擴(kuò)展范圍）部分探管投藥，投藥探管由外向內(nèi)逐減，熏蒸范圍最底層（通風(fēng)道內(nèi)）也應(yīng)投藥，然后密閉糧面；

二是殲滅性投藥密閉，在第一次投藥2天后再向剩余的探管、糧面投藥密閉，在投藥時(shí)增加探管內(nèi)的濕度，從而達(dá)到密閉空間內(nèi)的熏蒸劑能同步分解擴(kuò)散鉆透，使熏蒸糧堆內(nèi)各部位熏蒸劑的濃度均衡。

在全倉熏蒸中的運(yùn)用。儲(chǔ)糧由于自身重力作用以及隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的增長(zhǎng)，糧堆下中層的糧較緊、板結(jié)且糧溫相對(duì)較低，不利于磷化氫毒氣的擴(kuò)散鉆透，影響熏殺效果。利用害蟲的趨溫性，在儲(chǔ)糧經(jīng)過冬季自然或機(jī)械降溫后糧溫相對(duì)較低，隨著氣溫的回升，糧溫會(huì)形成一個(gè)梯度，表現(xiàn)在表層糧溫較高。如果儲(chǔ)糧內(nèi)有害蟲便開始活動(dòng)于儲(chǔ)糧表、上層溫暖區(qū)。在常規(guī)熏蒸時(shí)應(yīng)先在糧堆下層投藥讓毒氣自下而上擴(kuò)散分布，這樣可把下、中層隱藏的害蟲迫向高溫區(qū)（上表層），即用毒氣鎖定害蟲于高溫區(qū)，然后進(jìn)行全方位投藥殲滅。運(yùn)用間歇投藥熏蒸方法可取得較好的殺蟲效果。首先它可避免常規(guī)熏蒸時(shí)表上層藥劑分解擴(kuò)散快導(dǎo)致局部毒氣濃度高，避免害蟲的逃避和害蟲保護(hù)性昏迷的自我保護(hù)；其次是能較好地利用溫度高害蟲代謝旺盛時(shí)熏殺更易致死，即利用一般在10℃-35℃時(shí)溫度越高殺蟲效果越明顯這一原理；再次是在殲滅性投藥后各部位的磷化氫濃度同步均衡且保持穩(wěn)定，為徹底熏殺害蟲提供有力保障。

摘自南昌分公司簡(jiǎn)報(bào)第41期（總第171期）

（二）貴溪直屬庫探索運(yùn)用環(huán)流熏蒸新技術(shù)取得成效 磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)是一項(xiàng)儲(chǔ)糧害蟲防治新技術(shù)，機(jī)械化程度高，勞動(dòng)強(qiáng)度低，對(duì)保防人員身體傷害小，防治效果好。中央儲(chǔ)備糧貴溪直屬庫科保小組結(jié)合本庫高大平房倉的實(shí)際，圍繞氣密、劑量、溫度三因素，積極組織保防人員探索環(huán)流熏蒸應(yīng)用技術(shù)，取得了行之有效的操作經(jīng)驗(yàn)，提高20了環(huán)流熏蒸質(zhì)量，確保了儲(chǔ)糧安全。有關(guān)做法如下：氣密性。要著力解決倉房氣密性。首先清理裂縫間的石灰塊，縫隙大的用玻璃膠封上，再用白紙糊封；縫隙小的直接糊封，對(duì)倉頂隔層同樣對(duì)裂縫進(jìn)行糊封處理。然后對(duì)倉房的窗、軸流風(fēng)機(jī)口槽管進(jìn)行改造，原設(shè)計(jì)槽管在窗凹部，在倉外開啟窗門時(shí)，由于負(fù)壓作用，往往把薄膜和槽管一齊拉出來，影響氣密性?，F(xiàn)全部改裝在倉內(nèi)墻壁上，這樣隨意開啟窗門，都不影響塑料薄膜與槽管。倉房改造后進(jìn)行常規(guī)環(huán)流熏蒸，第一次投藥后，糧堆磷化氫濃度均勻維持在100ppm以上有12天，進(jìn)行補(bǔ)藥2次結(jié)束，維持了近一個(gè)月的有效濃度。最后效果測(cè)定，害蟲死亡率100%，且比原先節(jié)約用藥18公斤。劑量。根據(jù)磷化氫殺蟲機(jī)理，高濃度不一定能殺死害蟲，只有維持低濃度、長(zhǎng)時(shí)間，害蟲才逐漸死亡。試驗(yàn)表明環(huán)流熏蒸劑量，用藥不能太高，也不能太低，一般在2.5g/m3左右，保持一個(gè)月有效濃度才能殺蟲徹底。溫度。試驗(yàn)表明環(huán)流熏蒸時(shí)，溫度須在20℃以上效果更明顯。

摘自南昌分公司簡(jiǎn)報(bào)第97期（總第126期）

（三）萍鄉(xiāng)直屬庫積極探索高大平房倉膜下環(huán)流熏蒸技術(shù) 高大平房倉由于跨度大、堆糧高，各層糧溫不太均衡，特別是屋頂水泥拱板之間的澆筑收縮縫和屋檐邊角等死角處達(dá)不到氣密性要求，常發(fā)生熏蒸過后2-3個(gè)月糧堆局部又產(chǎn)生蟲害的情況，往往需要重復(fù)熏蒸或局部熏蒸才能解決問題。針對(duì)此現(xiàn)象，萍鄉(xiāng)直屬庫積極探索高大平房倉膜下環(huán)流熏蒸技術(shù)，實(shí)踐表明該技術(shù)殺蟲效果理想，對(duì)有效降低用藥量、確保儲(chǔ)糧品質(zhì)良好很有好處。有關(guān)做法和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下：

一、實(shí)驗(yàn)材料與方法

1、實(shí)驗(yàn)倉廒有關(guān)數(shù)據(jù)：1倉2廒和3倉2廒，均為長(zhǎng)60m、寬24m，設(shè)計(jì)堆糧線6m，倉外有3個(gè)通風(fēng)孔，并安裝固定式環(huán)流熏蒸管道，倉內(nèi)一機(jī)四道通風(fēng)網(wǎng)3個(gè)，支風(fēng)道按25%、30%、35%的順序銜接。熏蒸前儲(chǔ)糧情況：

1倉2廒，99年產(chǎn)晚谷，2000年7月入庫，數(shù)量4659t，散裝，堆糧高度5.6m，水分12.9%，出糙率78.4%，雜質(zhì)0.3%，無黃變；害蟲密度：谷蠹9頭/公斤、玉米象4頭/公斤；用藥量：磷化鋁20kg，二氧化碳22瓶。

3倉2廒，99年產(chǎn)晚谷，2000年7月入庫，數(shù)量4896t，散裝，堆糧高度5.8m，水分12.9%，出糙率78.1%，雜質(zhì)0.3%，黃變0.3%；害蟲密度：谷蠹9頭/公斤、長(zhǎng)角谷盜2頭/公斤；用藥量：磷化鋁21kg，二氧化碳23瓶。

2、熏蒸前的準(zhǔn)備工作：

埋設(shè)測(cè)溫電纜，平整糧面后在各風(fēng)道中間垂直糧面上縱向挖13條氣體環(huán)流溝道，并在進(jìn)風(fēng)管對(duì)面墻側(cè)處挖一條橫向溝道將其連接起來形成一個(gè)氣體環(huán)流體系。堆糧線6m處安裝密封槽管，扦樣化驗(yàn)糧質(zhì)，覆蓋薄膜，預(yù)埋PH3檢測(cè)管，并將鋁金屬軟管一頭連接倉內(nèi)進(jìn)風(fēng)管，另一頭連接三通PVC空氣分配管。PVC空氣分配管直接埋入糧堆表層0.2m處（在糧面薄膜上剪孔，用膠帶粘好），為防止空氣環(huán)流時(shí)吸入谷粒，埋入糧堆的PVC管頭上用紗布粘牢。

3、機(jī)械設(shè)備、熏蒸藥劑與器材:（1）軸流風(fēng)機(jī)：型號(hào)BL2-12，風(fēng)量0.21m3/s，0.55kW（湖南長(zhǎng)沙產(chǎn)）；

（2）可控式PH3氣體發(fā)生器（北京良茂產(chǎn)）；（3）磷化鋁：含量56%，片劑（連云港產(chǎn)）；（4）二氧化碳：20kg瓶裝（新余二化產(chǎn)）；

（5）薄膜：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB4455-94，規(guī)格8m×0.14mm(湖南常德產(chǎn))；（6）三通PVC空氣分配管:直徑120mm，高250mm，長(zhǎng)1200mm（加工自制）；

（7）鋁金屬軟管：直徑120mm（浙江金華產(chǎn)）。

4、熏蒸操作步驟:連接PH3氣體發(fā)生器、二氧化碳鋼瓶，預(yù)開軸流風(fēng)機(jī)，進(jìn)倉檢查薄膜有無漏氣情況之后，在四扇門邊薄膜和擋糧板之間以及倉內(nèi)四角死角部位各放入3袋小藥23包封好，每袋用磷化鋁40-50克，然后進(jìn)行投藥。投藥結(jié)束后，軸流風(fēng)機(jī)還應(yīng)環(huán)流28小時(shí)以上，使膜下PH3和CO2氣體環(huán)流3.6次以上，每天檢測(cè)糧溫和PH3濃度，熏蒸密閉時(shí)間為30天。倉內(nèi)空間可用敵敵畏噴霧消毒殺蟲。

5、熏蒸效果：自2001年9月份熏蒸到2002年6月份出庫完畢，經(jīng)多次篩蟲檢查，兩個(gè)廒均未再發(fā)生蟲害，糧食質(zhì)量、水分、出糙、雜質(zhì)、黃變均保持不變。

二、實(shí)驗(yàn)體會(huì)

1、操作安全簡(jiǎn)單。一是膜下環(huán)流熏蒸與整倉環(huán)流熏蒸比較，它對(duì)倉內(nèi)屋頂和屋角邊緣的氣密性要求不嚴(yán)，但對(duì)密封材料薄膜要求有產(chǎn)品標(biāo)號(hào)，厚度要0.12mm以上，二是熏蒸操作工藝簡(jiǎn)單易行。

2、有效降低熏蒸費(fèi)用。從磷化鋁和二氧化碳用量看，膜下環(huán)流熏蒸比整倉環(huán)流熏蒸減少了熏蒸空間，由此每個(gè)廒可節(jié)省磷化鋁10公斤以上、二氧化碳10瓶以上，可節(jié)省費(fèi)用600多元。

3、殺蟲效果良好。

第一，膜下環(huán)流熏蒸是在糧堆內(nèi)部進(jìn)行，能有效保持二氧化碳在糧堆內(nèi)的濃度，對(duì)PH3熏蒸的增效作用更明顯，并使殺蟲效果更徹底。

第二，與整倉環(huán)流熏蒸相比，膜下環(huán)流熏蒸一是在熏蒸密閉期間可隨時(shí)進(jìn)倉檢查糧情；二是如PH3濃度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)（即保持膜下PH3濃度100ppm以上）也可進(jìn)行中途補(bǔ)藥；三是密閉熏蒸時(shí)間在保持30天之后，視糧情變化可以適當(dāng)延長(zhǎng)，以確保熏蒸殺蟲效果。

4、有利于保持糧食新鮮品質(zhì)。由于減少了用藥量，降低了藥劑對(duì)糧食質(zhì)量的影響，因此相對(duì)提高了糧食的儲(chǔ)藏品質(zhì)，保證糧食品質(zhì)新鮮。

摘自南昌分公司簡(jiǎn)報(bào)第60期（總第190期）

（四）天然保糧劑－－“普糧泰”

中央儲(chǔ)備糧三河直屬庫根據(jù)實(shí)際情況，結(jié)合高大平房倉的特點(diǎn)，在綠色環(huán)保儲(chǔ)糧技術(shù)上進(jìn)行了積極嘗試，使用了以“硅藻土”礦物為主要成分的天然保糧劑“普糧泰”，它是一種新型的物理性的粉狀殺蟲劑，無殘留、無污染，對(duì)人體健康沒有任何影響。現(xiàn)已取得了一定的試驗(yàn)成果，使用過此種保糧劑的糧食，有效地抑制了蟲害的發(fā)生，而糧食品質(zhì)沒有發(fā)生任何改變。

摘自北京分公司簡(jiǎn)報(bào)第19期（總第60

四、新陳鑒別

（一）糧食新陳度快速檢驗(yàn)方法

一、愈創(chuàng)木酚反應(yīng)法

（一）原理過氧化物酶是以血紅素為輔基，可直接催化過氧化物的酶。在過氧化氫存在下，愈創(chuàng)木酚被過氧化物酶作用而氧化，氧化產(chǎn)物是紅褐色的。糧食愈新鮮，過氧化物酶活力愈高，反應(yīng)產(chǎn)物的紅色就越深，依此可進(jìn)行糧食新陳度的檢驗(yàn)。

（二）實(shí)驗(yàn)方法取糧食50—100粒置于試管內(nèi)，加入1%愈創(chuàng)木酚溶液（將原液用水稀釋100倍）2mL振動(dòng)后，再加3%過氧化氫溶液1—3滴，振動(dòng)后放置片刻，糧粒和溶液便顯紅色。同時(shí)作對(duì)照試驗(yàn)比較，顯色越深，表示酶的活力越強(qiáng)，說明糧食新鮮程度越大，糧食品質(zhì)變化越小。取大米或碾白后稻谷約5克，置于試管中，加10mL1%愈創(chuàng)木酚溶液，振搖20次后，將愈創(chuàng)木酚溶液移入另一個(gè)試管中，靜置后滴加3滴1%過氧化氫溶液，在靜置狀態(tài)下，觀察愈創(chuàng)木酚溶液的顯色情況。

（三）結(jié)果判斷

1、新鮮大米樣品：經(jīng)過1—3分鐘，愈創(chuàng)木酚溶液自上部開始出現(xiàn)濃赤褐色；

2、陳米樣品：愈創(chuàng)木酚溶液不顯現(xiàn)顏色。

3、新、陳米混合樣品：若樣品中新鮮大米所占比例較大，則愈創(chuàng)木酚顯色反應(yīng)速度較快，而且紅色較深。若陳米所占比例較大，則顯色反應(yīng)速度較慢，且紅色較淺。這種方法可在一定程度上檢驗(yàn)樣品中新陳大米的混合情況。但應(yīng)注意，由于品種、收獲期不同等因素的影響，不同品種的大米，其過氧化物酶活力不同，加入愈創(chuàng)木酚溶液后的顯色反應(yīng)不同，此方法的檢驗(yàn)結(jié)果只能在一定條件下，作為新陳大米判斷的輔助方法。

二、愈創(chuàng)木酚與對(duì)苯二胺聯(lián)用法

（一）原理此方法的原理與方法一相同。對(duì)苯二胺在反應(yīng)體系中經(jīng)氧化還原反應(yīng)，呈現(xiàn)紫黑色。顏色越深，表示酶活力越強(qiáng)；顏色越淺，酶活力越低，依此判斷糧食的新陳度。

（二）實(shí)驗(yàn)方法取試樣50—100粒于試管中，加入4mL1%愈創(chuàng)木酚溶液，振動(dòng)后，靜置2分鐘，加入3—4滴3%過氧化氫溶液，再次振搖后加入3mL2%對(duì)苯二胺溶液。振搖靜置，棄去試管中溶液，用水沖洗后，進(jìn)行觀察。

三、碘化鉀法

碘化鉀法這也是一種根據(jù)過氧化物酶活力大小，進(jìn)行稻米新鮮程度判斷的方法。在過氧化氫、過氧化物酶所組成的反應(yīng)體系中，碘化27鉀析出碘，酶活力越弱，米粒周圍越易呈現(xiàn)紫色；酶的活力愈強(qiáng)，呈色遲緩且顏色淺。取40mL0.25%碘化鉀溶液，加入1mL3%過氧化氫溶液，搖勻后，加入試樣約10g，靜置，由于反應(yīng)是在米粒周圍發(fā)生的，所以不要將溶液混合，要注意觀察溶液中的顏色變化。靜置幾分鐘后，倒掉溶液，將籽粒置于濾紙上觀察其著色情況。若加入試樣后，顯色反應(yīng)較慢，可適當(dāng)加熱（溫度控制在30℃）加速反應(yīng)。酶活力強(qiáng)的籽粒著色慢且顏色淺，酶活力弱的籽粒呈現(xiàn)青紫色。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，試樣量和靜置時(shí)間會(huì)影響呈色反應(yīng)，故應(yīng)注意控制這兩個(gè)因素。

四、pH值指示法

（一）原理隨著糧食儲(chǔ)藏期的增長(zhǎng)，由于糧食發(fā)生氧化，而使其酸度增加，pH值降低，通過加入酸堿指示劑，根據(jù)指示劑顏色的變化，判斷其pH值，進(jìn)而表示糧食的新鮮程度。pH值指示劑選用甲基紅、溴百里酚藍(lán)的乙醇溶液。方法可用于判斷全部樣品的新鮮度，也可用于判斷樣品中新陳米的混合比率。

（二）試劑pH值指示劑原液：0.1g甲基紅和0.3g溴百里酚藍(lán)溶于150mL乙醇溶液中，加水稀釋至200mL。

（三）實(shí)驗(yàn)方法

1、判斷樣品的新陳度將pH值指示劑原液與水按1:50的比例混合作為使用液。5g試樣中加入10mL使用液，振搖后觀察溶液的顏色。新鮮米的溶液顏色呈綠色；陳米的溶液呈黃色至橙色。pH值使用液中指示劑的濃度應(yīng)隨著試樣氧化程度的不同，進(jìn)行調(diào)整。

2、樣品中新陳米混合比率的測(cè)定將pH值指示劑液原液與水按1:4比例混合，用堿液滴定溶液，使其顏色由紅色調(diào)整為黃色，并以此溶液作為使用液。取試樣20—100粒，加入10mL使用液，振蕩后，使米粒著色，用水沖洗籽粒，觀察其著色情況，依此進(jìn)行新陳籽粒的判斷。隨著氧化程度由弱變強(qiáng)，籽粒著色后，顏色變化依次為綠色—黃色—橙色。為實(shí)現(xiàn)本方法中pH值指示劑顏色變化判斷的儀器化，可將變色后的pH值指示劑過濾、取出，然后在一定濃度下，采用分光光度計(jì)比色測(cè)定。

摘自成都分公司簡(jiǎn)報(bào)第36期（總第107期）

（二）新陳小麥感官鑒定方法

感官鑒定是憑借人的感覺器官，根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和感官指標(biāo)對(duì)糧食新鮮程度進(jìn)行判斷的方法。感官鑒定具有直觀、快速的特點(diǎn)，可以用來初步判斷糧食新陳度。感官鑒定小麥的新陳度可以根據(jù)以下各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行。

一、色澤取一定量的小麥樣品，放在自然光下，用肉眼觀察它的光澤度。新麥光澤度亮，均勻，顯得油光可鑒；陳麥光澤度暗，顏色不均。一些陳麥還有麥皮發(fā)烏的現(xiàn)象，那是存儲(chǔ)年限久了所致。在送檢的小麥樣品中，常?；煊宣溈贰８鶕?jù)麥糠的色澤也可以鑒定小麥的新陳度。新麥的麥糠光澤度亮，顏色發(fā)青；陳麥的麥糠光澤度暗，顏色發(fā)黃。

二、氣味將一定量小麥樣品放在密閉無污染的筒內(nèi)，首先用嘴對(duì)其直接哈氣，聞它的氣味是否正常。新麥的氣味濃，清新，有一股麥香味；陳麥氣味淡，或者沒有氣味，甚至有異味，如霉味，酸味，腐臭味等。另外，被熏蒸過的小麥還有一股藥味。

三、麥胚取一定量的小麥樣品，在自然光下仔細(xì)觀察它的芽胚。新麥的芽胚有光澤，亮，比較飽滿；陳麥因?yàn)榇娣艜r(shí)間長(zhǎng)，芽胚表皮顏色開始發(fā)暗，并且有的芽胚開始皺縮，顯得不整30齊。用小刀割開芽胚的表皮，新麥的芽胚顏色嫩黃，富含水分，顯得比較新鮮；而陳麥的芽胚則桔黃，干澀，沒有生機(jī)。

四、麥毛麥毛位于麥粒頂端，麥毛的顏色和形狀在一定程度上反映著小麥的新陳度。新麥因?yàn)榇娣艜r(shí)間短，麥毛整齊，有長(zhǎng)度，顏色發(fā)亮；而陳麥因?yàn)榇娣艜r(shí)間長(zhǎng)，麥毛有損耗，長(zhǎng)短不一，光澤度暗。另外，新麥的麥毛筆直，向四周散開；而陳麥的麥毛彎曲，向中間靠攏。以上感官鑒定方法是在大量實(shí)踐中總結(jié)出來的，具有可行性。但也有一些特殊情況，例如色澤方面，有些樣品由于種植土壤不同，品種不同，以及收獲時(shí)天氣環(huán)境條件不同等因素導(dǎo)致小麥色澤的不同，鑒定光澤度時(shí)不應(yīng)受其顏色的影響。另外有些小麥的麥毛因品種而異，如9507小麥、8901小麥的麥毛比較短，感官鑒定時(shí)要不受其影響，仔細(xì)觀察。對(duì)小麥新陳度的感官鑒定是一個(gè)綜合評(píng)價(jià)的過程，不能根據(jù)其中的某一項(xiàng)指標(biāo)就判定該小麥?zhǔn)切蔓溁蜿慃?。感官鑒定的結(jié)果可以用作參考。關(guān)于感官鑒定小麥新陳的方法目前還處在初級(jí)階段，它只是在一定程度上反映了小麥的新陳度。

摘自北京分公司儲(chǔ)備糧油倉儲(chǔ)科技簡(jiǎn)報(bào)第3期（總第3期）