第一篇：送餐員管理制度

井下送餐員管理制度

為規(guī)范送餐員與被送餐員的就餐管理，給特殊崗位員工提供一個(gè)便利、合理的就餐方式，特將送餐管理做以下規(guī)定：

一、送餐對象：需被送餐部門人員應(yīng)將姓名、餐卡號、餐次（送中餐還是晚餐）及送餐地點(diǎn)寫在井下送餐登記簿上。待食堂炊事員核對后交派送餐員送達(dá)各部門規(guī)定就餐點(diǎn)。

二、送餐時(shí)間：中午送餐時(shí)間11：30，同時(shí)送餐員必須在下午4點(diǎn)前把飯盒交食堂處；下午送餐時(shí)間：5：00，同時(shí)送餐員必須于次日早10：00前交食堂處。

三、送餐地點(diǎn)：C1變電所、606風(fēng)巷、消防材料室。

四、送餐接收：派一名專人在食堂送餐，送餐過程中送餐員必須對餐盒的數(shù)量進(jìn)行對接?，F(xiàn)餐盒40個(gè)歸送餐員保管，每少了一個(gè)飯盒按13元/個(gè)、勺子1.5元/個(gè)扣送餐員工資。

五、皮帶材料運(yùn)輸隊(duì)由隊(duì)長送餐，飯盒到辦公室登記領(lǐng)取，按成本收取餐盒費(fèi)。

六、在送餐事宜中的操作問題，最終解釋權(quán)歸辦公室所有。

織金縣少普鄉(xiāng)大雁煤礦

2014年5月10日

第二篇：送餐員規(guī)章制度

送餐員規(guī)章制度

送餐員的規(guī)章制度

1、上班、下班必須先到指定地點(diǎn)用APP發(fā)送當(dāng)前位置，之后才能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)

2、遵守考勤制度，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作。

3、了解例會內(nèi)容，及當(dāng)天工作安排。

4、檢查各區(qū)域的設(shè)施，硬件設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。員工按照自己的需要領(lǐng)取所需物品。

5、按照所定工作崗位，面帶微笑，無論何時(shí)何地只要見到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意。

6、送餐人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

7、給客戶送餐上門時(shí)，要嚴(yán)格使用禮貌用語，輕敲門慢說話

8、為客人服務(wù)中，加強(qiáng)眼神服務(wù)意識，觀察客人需求，對客人的要求、問話必須有及時(shí)地應(yīng)答聲。

9、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報(bào)上級。(應(yīng)將投訴控制在最小范圍，壓至最低程度度，盡量于第一時(shí)間、地點(diǎn)、接手人來處理解決，避免人員的轉(zhuǎn)換，時(shí)間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)

10、對于結(jié)完帳的客人的服務(wù)，送餐人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

11、員工在核對餐點(diǎn)時(shí)，要留意餐品有無異物，顏色氣味有無異常等情況，如有疑問要及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，否則一旦出現(xiàn)任何情況由本人承擔(dān)。

12、客戶結(jié)賬時(shí)，認(rèn)真核對賬單，如果發(fā)現(xiàn)客戶算錯(cuò)帳時(shí)，一定要遵循多退少補(bǔ)原則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)客戶多余的錢財(cái)沒退，立即開除，少收錢的話，需要本人承擔(dān)全部責(zé)任。

13、送餐人員的儀容儀表應(yīng)做到:發(fā)前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)，發(fā)型發(fā)式大方，不留須。應(yīng)保持口腔清潔、無異味。

14、工作時(shí)間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋，背心。

15、送餐人員應(yīng)堅(jiān)持四勤，勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換衣服;勤洗工作服、帽子，不留長指甲。

16、送餐期間嚴(yán)禁人員吸煙，酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

17、送餐人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽、大聲喧嘩及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，以免食品受到污染。

18、送餐人員在工作時(shí)嚴(yán)禁向客戶索要收取小費(fèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

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19、送餐員嚴(yán)禁在送餐時(shí)對顧客說臟話以及三字經(jīng)，一經(jīng)客戶投訴立即開除。20、任何人不得以任何理由與客戶發(fā)生爭吵，并嚴(yán)禁評論和辱罵客戶，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

21、上班時(shí)間嚴(yán)禁做私事，不得打牌，聚眾鬧事，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

22、送餐結(jié)束后，要及時(shí)清理衛(wèi)生

注:外送時(shí)遇有雷暴天氣

外送時(shí)遇有雷暴天氣，不要撥打、接聽電話，關(guān)閉手機(jī)電話電源,因?yàn)殡姶挪ㄒ矔? 1.2.遇到雷暴天氣不要在大樹下避雨,遠(yuǎn)離樹木和桅桿,，不要在有和屋頂相連的下水管道旁邊

避雨，不要在靠近電力設(shè)施的附近避雨,如高壓變壓器等,，不要到無避雷裝置的高大建筑

體附近避雨，不要進(jìn)入孤立的棚屋、崗?fù)さ鹊桶ㄖ锉苡?/p>

3.雷暴天氣遠(yuǎn)離湖泊、海濱、水塘、人工河道、避雷針引線、室外天線、旗桿、鐵欄桿、架空

金屬管等

突然遇有雷暴天氣，無處避雨應(yīng)該盡量降低身高，雙腳合攏蹲下 4.如果您遭到搶劫

1.如果被搶劫，盡量與其配合。切勿與搶劫犯發(fā)生爭執(zhí)，或拒絕將錢交給搶劫犯您的安全最重

要

2.切勿追趕搶劫犯，但務(wù)必記住搶劫犯的特征，車輛類型、顏色和車牌號 3.立即離開現(xiàn)場，報(bào)警并第一時(shí)間給*****打電話

發(fā)生事故，有人受傷

1.及時(shí)聯(lián)系急救中心或附近醫(yī)院

2.第一時(shí)間片區(qū)負(fù)責(zé)人通知處理

注意:切勿與其他目擊者交談或與他們的記錄相互比較,2/6頁

外送餐隊(duì)員操作標(biāo)準(zhǔn) , 外賣隊(duì)員敲門服務(wù)規(guī)范, 按門鈴的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn):按2-3下，停頓5秒，再按2-3下

3下 , 敲門的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn): 3下，停頓5秒，, 送餐地點(diǎn)是辦公室的規(guī)范:與前臺接待或保安聯(lián)系，并依顧客的要求將餐點(diǎn)放在指定位

置, 微笑并問候顧客, 致問候語，針對不同情況，使用不通的問候語, 自我介紹:'您好,我是*****的外賣員,這是您點(diǎn)的外賣，請簽收' , 不可進(jìn)入顧客屋內(nèi), 呈遞并核對餐點(diǎn), 雙手將餐點(diǎn)雙手呈遞給顧客, 外賣員拿著外賣單一一讀出餐點(diǎn)內(nèi)容，與顧客確認(rèn) , 顧客特殊需求的內(nèi)容需做明確溝通, 呈遞發(fā)票

顧客需要發(fā)票的話，請將提前準(zhǔn)備好的發(fā)票雙手呈遞給顧客:”這是您需要的發(fā)票”, 感謝顧客

“謝謝,歡迎您再次致電我們的外賣電話”, 返回餐廳, 不得用任何形式向顧客索取小費(fèi)

常見問題處理

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可能的狀況 可能的處理方法 備注

1、產(chǎn)品送到門口但1)打電話與顧客聯(lián)系, 沒有人來開門 2)同時(shí)打電話給上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況,5分鐘內(nèi),3)回顧客門口等10分鐘，讓餐廳再次聯(lián)系

4)如10分鐘仍沒有人開門就放棄此次外送回餐

廳，寫好留言小紙條貼于門上，回到餐廳后，由

值班經(jīng)理再次打電話給顧客，以確認(rèn)發(fā)生何事，并詢問顧客是否還需要我們的產(chǎn)品，如需要，則

再次送餐，并只收一次外送費(fèi)用

2、送到的產(chǎn)品品質(zhì)1)真誠的道歉 或數(shù)量與客人所點(diǎn)2)再核對訂單打電話匯報(bào)給片區(qū)負(fù)責(zé)人，依照片區(qū)的不符合或因任何負(fù)責(zé)人指示做后續(xù)處理

原因造成的對產(chǎn)品

不滿

3、任何情況下超過1)真誠的道歉，不要強(qiáng)調(diào)原因 顧客承諾時(shí)間送達(dá)2)若顧客對此不滿，取消訂單，打電話給片區(qū)負(fù)產(chǎn)品給顧客 責(zé)人，依照片區(qū)負(fù)責(zé)人處理，給上級如實(shí)匯報(bào)

顧客投訴的過程

4、外送隊(duì)員找不到1)打電話給顧客詢問:“先生/小姐，您好，我是1)用手機(jī)或就顧客地址 ****的外送員，很抱歉我現(xiàn)在無法找到您的住近公用電話

址，請問您是靠近哪里,” 聯(lián)系顧客

2)如顧客告知地址后仍找不到或無法聯(lián)絡(luò)顧客，2)凡發(fā)現(xiàn)地址

4/6頁 就打電話給上級領(lǐng)導(dǎo)，由上級領(lǐng)導(dǎo)與顧客重新有變更，必須

確認(rèn)地址 與上級領(lǐng)導(dǎo)

溝通進(jìn)行更

改，避免再次

出錯(cuò)

5、發(fā)生交通意外 1)第一時(shí)間報(bào)警，通知片區(qū)負(fù)責(zé)人 在未確定責(zé)任前，2)聯(lián)絡(luò)上級領(lǐng)導(dǎo)等。記錄當(dāng)時(shí)情況，留下目擊證不要做任何承諾

人姓名、地址、電話

3)若前來協(xié)助處理的警方要求私下和解，請表示

希望申請事故責(zé)任鑒定，其他事項(xiàng)請由上級主

管理組前來處理

4)第一時(shí)間按照緊急事件報(bào)告單處理程序進(jìn)行相

關(guān)報(bào)告

6、顧客給假鈔 1)委婉的提醒顧客重新?lián)Q過一張 1)請勿在辨認(rèn)2)顧客不配合，請致電上級領(lǐng)導(dǎo)，并按照他們相關(guān)不清時(shí)收錢

指引處理 2)請勿與顧客

發(fā)生爭執(zhí)

送餐員薪資及要求

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第三篇：送餐員制度

送餐員的規(guī)章制度

1、上班、下班必須先到指定辦公地點(diǎn)簽到，之后才能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)

2、遵守考勤制度，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作。

3、了解例會內(nèi)容，及當(dāng)天工作安排。

4、檢查各區(qū)域的設(shè)施，硬件設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。員工按照自己的需要領(lǐng)取所需物品。

5、按照所定工作崗位，面帶微笑，無論何時(shí)何地只要見到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意。

6、送餐人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

7、給客戶送餐上門時(shí)，要嚴(yán)格使用禮貌用語，輕敲門慢說話

8、為客人服務(wù)中，加強(qiáng)眼神服務(wù)意識，觀察客人需求，對客人的要求、問話必須有及時(shí)地應(yīng)答聲。

9、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報(bào)上級。（應(yīng)將投訴控制在最小范圍，壓至最低

程度，盡量于第一時(shí)間、地點(diǎn)、接手人來處理解決，避免人員的轉(zhuǎn)換，時(shí)間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化）

10、對于結(jié)完帳的客人的服務(wù)，送餐人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

11、員工在核對餐點(diǎn)時(shí)，要留意餐品有無異物，顏色氣味有無異常等情況，如有疑問要及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，否則一旦出現(xiàn)任何情況由本人承擔(dān)。

12、客戶結(jié)賬時(shí)，認(rèn)真核對賬單，如果發(fā)現(xiàn)客戶算錯(cuò)帳時(shí)，一定要遵循多退少補(bǔ)原則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)客戶多余的錢財(cái)沒退，立即開除，少收錢的話，需要本人承擔(dān)全部責(zé)任。

13、送餐人員的儀容儀表應(yīng)做到：發(fā)前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)，發(fā)型發(fā)式大方，不留須。應(yīng)保持口腔清潔、無異味。

14、工作時(shí)間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋，背心。

15、送餐人員應(yīng)堅(jiān)持四勤，勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換衣服；勤洗工作服、帽子，不留長指甲。

16、送餐期間嚴(yán)禁人員吸煙，酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

17、送餐人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽、大聲喧嘩及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，以免食品受到污染。

18、送餐人員在工作時(shí)嚴(yán)禁向客戶索要收取小費(fèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

19、送餐員嚴(yán)禁在送餐時(shí)對顧客說臟話以及三字經(jīng)，一經(jīng)客戶投訴立即開除。

20、任何人不得以任何理由與客戶發(fā)生爭吵，并嚴(yán)禁評論和辱罵客戶，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

21、上班時(shí)間嚴(yán)禁做私事，不得打牌，聚眾鬧事，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

22、送餐結(jié)束后，要及時(shí)清理衛(wèi)生。

第四篇：送餐員的規(guī)章制度

送餐員的規(guī)章制度

1、上班、下班必須先到指定辦公地點(diǎn)簽到，之后才能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。

2、遵守考勤制度，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作。

3、了解例會內(nèi)容，及當(dāng)天工作安排。

4、及時(shí)檢查外出工具的正常使用，有問題及時(shí)與店內(nèi)取得聯(lián)系，行走路線避免逆向行駛，紅燈嚴(yán)禁搶行。

5、走單實(shí)行先來先走，路線自行優(yōu)化組合原則，但來回不超過30分鐘。

6、送餐人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

7、給客戶送餐上門時(shí)，要嚴(yán)格使用禮貌用語，輕敲門慢說話。

8、為客人服務(wù)中，加強(qiáng)眼神服務(wù)意識，觀察客人需求，對客人的要求、問話必須有及時(shí)地應(yīng)答聲。

9、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報(bào)上級。（應(yīng)將投訴控制在最小范圍，壓至最低程度，盡量于第一時(shí)間、地點(diǎn)、接手人來處理解決，避免人員的轉(zhuǎn)換，時(shí)間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化）

10、對于結(jié)完帳的客人的服務(wù)，送餐人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

11、員工在核對餐點(diǎn)時(shí)，要留意餐品有無異物，顏色氣味有無異常等情況，如有疑問要及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，否則一旦出現(xiàn)任何情況由本人承擔(dān)。

12、客戶結(jié)賬時(shí)，認(rèn)真核對賬單，如果發(fā)現(xiàn)客戶算錯(cuò)帳時(shí)，一定要遵循多退少補(bǔ)原則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)客戶多余的錢財(cái)沒退，立即開除，少收錢的話，需要本人承擔(dān)全部責(zé)任。

13、送餐人員的儀容儀表應(yīng)做到：發(fā)前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)，發(fā)型發(fā)式大方，不留須。應(yīng)保持口腔清潔、無異味。

14、工作時(shí)間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋，背心。

15、送餐人員應(yīng)堅(jiān)持四勤，勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換衣服；勤洗工作服、帽子，不留長指甲。

16、送餐期間嚴(yán)禁人員吸煙，酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

17、送餐人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽、大聲喧嘩及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，以免食品受到污染。

18、送餐人員在工作時(shí)嚴(yán)禁向客戶索要收取小費(fèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

19、送餐員嚴(yán)禁在送餐時(shí)對顧客說臟話以及三字經(jīng)，一經(jīng)客戶投訴立即開除。20、任何人不得以任何理由與客戶發(fā)生爭吵，并嚴(yán)禁評論和辱罵客戶，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

21、上班時(shí)間嚴(yán)禁做私事，不得打牌，聚眾鬧-事，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

22、送餐結(jié)束后，要及時(shí)清理衛(wèi)生。

第五篇：送餐員的基本禮儀與注意事項(xiàng)

送餐員的基本禮儀與注意事項(xiàng)

隨著外賣送餐業(yè)的日益發(fā)展，快餐店的送餐禮儀也越發(fā)重要，送餐員代表了一個(gè)快餐店的基本形象，在此，北京送餐網(wǎng)就給大家講講“送餐員的基本禮儀與注意事項(xiàng)”。

外賣泛指大型餐飲、飯店、酒店、圖書館、連鎖快餐廳等服務(wù)行業(yè)中，根據(jù)顧客的需要而送餐上門的服務(wù)稱為外賣。在我們餐飲業(yè)中，外賣比較普遍，也是北京送餐網(wǎng)的重要經(jīng)營方式和服務(wù)內(nèi)容之一。外賣工作做得如何，做得好不好，直接關(guān)系到顧客的滿意程度和餐廳的發(fā)展利益，也反映了整個(gè)餐廳的服務(wù)水平。外賣工作，不是單純的送貨與收錢的交易過程，而是外賣員及其他相關(guān)工作人員的個(gè)人行為習(xí)慣、禮儀素養(yǎng)、變際能力、辦事能力等綜合素質(zhì)的集中體現(xiàn)過程。要做好外賣工作，首先必須做到以下幾點(diǎn)：

一、外賣前的準(zhǔn)備

每天在開始營業(yè)之前，就應(yīng)該做好一切準(zhǔn)備，如貨量、設(shè)備、工具等。檢查貨量，要與當(dāng)天的經(jīng)營情況結(jié)合起來，物料是否充足，有沒有足夠且質(zhì)量合格的原料，能供應(yīng)到哪一段時(shí)間，能否為餐廳本日的堂食、外賣提供足夠的貨量，并請示主管或當(dāng)班經(jīng)理是否需要備貨。其次是檢查設(shè)備和工具，如廚具、器皿是否清潔到位。廚房各種電器是否工作正常，打包盒（袋）是否足夠且衛(wèi)生，完好，自行車、摩托車等交通工具是否安全。若有異?；蚱渌麊栴}，當(dāng)即時(shí)向主管或當(dāng)班經(jīng)理反應(yīng)并得到解決。再次是檢查外賣員自身的儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。最后，在接到每一個(gè)外賣訂單以后，應(yīng)檢查收銀位是否備好零錢和打好清單，廚房是否在按定單加工出品。

二、外賣工作的基本要素

外賣工作不僅僅只是外賣員本身而已，一項(xiàng)外買工作不論大小，都是系主管或當(dāng)班經(jīng)理及所有員工為一體的，如廚師、服務(wù)員、收銀員等。在確保有足夠且質(zhì)量合格的物料，有完好衛(wèi)生的工具設(shè)備之外，信息才是一項(xiàng)外賣工作中最重要的部分，而餐廳總臺服務(wù)員或收銀位則是信息的接收者和傳達(dá)者，這里是顧客連接餐廳的橋梁，顧客對餐廳的第一印象就從這里產(chǎn)生。所以，總臺服務(wù)或收銀位的人員除了具備一定的電話禮儀、交際禮儀、促銷禮儀之外，所提供傳達(dá)的信息必須準(zhǔn)確無誤。

首先，若不能全部滿足顧客的要求時(shí)，應(yīng)建議顧客做些更改，主動提出一系列可供顧客選擇的建議。廚房在收到信息后，應(yīng)按要求以最快的速度出品，確保在第一時(shí)間內(nèi)將東西送到顧客手上。另外，主管或當(dāng)班經(jīng)理要撐好舵，擺好度，了解多方信息，合理安排和協(xié)調(diào)，督促外賣及各項(xiàng)工作的進(jìn)展，迅速處理各種問題和預(yù)防各類事件，確保各項(xiàng)工作的順利開展。

三、外賣員應(yīng)注意的基本禮儀和事項(xiàng)

首先，待廚房出品完畢后，外賣員或服務(wù)員應(yīng)將貨物與清單一一對照，檢查無誤后再打包，以防多送、少送、誤送、漏送等情況發(fā)生。其次，外賣員必須熟悉本餐廳外賣范圍內(nèi)的基本地理情況和路徑，在送外賣的途中，不論是騎車或者步行，都必須遵守交通規(guī)則，注意安全，相互謙讓，在橫穿馬路或過十字路口時(shí)，必須走斑馬線，遵守：“紅燈停、綠燈行，”“一停二看三通過，右邊通行才安全”的交通規(guī)則。防礙其他行人或車輛應(yīng)該禮貌道歉。外賣員切記不要在途中、街上逗留、玩樂，必須以最快的速度在第一時(shí)間將東西送到。

當(dāng)你來到一個(gè)小區(qū)門口或一幢大廈樓下時(shí)，不要擅自進(jìn)入，應(yīng)當(dāng)在門崗處止步（停車），禮貌地向保安打招呼，并介紹自己來者何事，經(jīng)充許后方可入內(nèi)，外賣車更不要隨便駛?cè)胄^(qū)，應(yīng)該征求保安的意見，在小區(qū)、街道指定的地方規(guī)范地靠邊停放，不要防礙其他行人和車輛，以及其他不良影響，如果你對本小區(qū)不熟悉，應(yīng)該請問保安你要到的地方該怎么走，不可在小區(qū)內(nèi)亂竄。當(dāng)你達(dá)到目的地停放好車輛后，取出外賣物應(yīng)隨手鎖車和關(guān)閉好外賣箱。再次，當(dāng)你來到顧客的住宅或辦公室門口時(shí)，若因天黑或樓梯間光線太暗等，應(yīng)先將樓道燈打開，然后檢查自己的儀容儀表。將自己的衣服（扣子、拉鏈、衣領(lǐng)、袖口）、帽子、胸牌等整理好后，方可敲門，以示對顧客的尊重。若因門鈴損壞或?qū)ξ囱b置電子門鈴的住房，應(yīng)用手輕輕敲門，連敲三下，不可用力太重。敲完門后，應(yīng)安靜地站立在正門開門的一旁等待。當(dāng)顧客打開門后，應(yīng)主動自報(bào)家門并禮貌地問好，當(dāng)著客人的面打開保溫袋或打包盒，每遞交一樣?xùn)|西時(shí)都必須雙手遞送并向客人介紹這是什么。當(dāng)顧客問你價(jià)額時(shí)你不要答不上來或在兜里找清單，讓顧客在一旁等著，而應(yīng)該訊速、準(zhǔn)確地報(bào)價(jià)，這樣才能讓顧客感到你的專業(yè)與熟練，更能增加顧客對你的信任和認(rèn)可，把所有東西交給客人以后，再向客人收錢，并注意識別真假幣，在找零時(shí)應(yīng)向顧客出示清單。交易時(shí)應(yīng)該站在門口，未經(jīng)允許不得進(jìn)入顧客的屋內(nèi)。不管是遞物品或是在接收錢時(shí)，都必須雙手接送，身體前傾，面帶微笑，也不能吝嗇你口中的“謝謝”二字。交易完畢后，應(yīng)禮貌地向顧客告別，并隨手輕輕地幫顧客把門掩上，然后離去。在離開小區(qū)時(shí)，也別忘了給保安打個(gè)招呼或說聲“謝謝”。回到餐廳后，應(yīng)立即到收銀位結(jié)帳，當(dāng)面清點(diǎn)無誤后方可離開。

四、外賣工作中的其他事項(xiàng)

在外賣過程中，外賣員應(yīng)該時(shí)時(shí)注意自己的人身安全和保管好自己的財(cái)物，若因交通堵塞、天氣變化，餐廳繁忙等特殊情況不能按時(shí)送達(dá)的，或有如飲料、湯類在途中因搖晃有溢出現(xiàn)象的，外賣員應(yīng)主動向客人賠禮道歉，說明原因并解釋清楚，若遇到一些特殊情況不能自個(gè)處理的，應(yīng)即時(shí)通知主管或當(dāng)班經(jīng)理。同時(shí)，外賣員應(yīng)配有手機(jī)、小靈通等移動通信設(shè)備。

外賣工作雖然辛苦，但苦中更有樂趣。中國俗稱“禮儀之邦”，作為服務(wù)行業(yè)的我們，更不能疏忽禮儀常識?！岸Y多人不怪”，我們應(yīng)該時(shí)時(shí)文明用語，禮貌行事，作為服務(wù)業(yè)中的外賣員，服務(wù)員，應(yīng)該具備一定的禮儀基礎(chǔ)知識，有良好的交際能力，溝通能力，處事能力，應(yīng)變能力和臨時(shí)決策能力，有規(guī)范的個(gè)人道德修養(yǎng)，行為修養(yǎng)，有吃苦耐勞，踏實(shí)肯干，樂于奉獻(xiàn)的集體主義精神。必須時(shí)時(shí)注意自己的儀容儀表和言行舉止。外賣員代表的不僅只是自己個(gè)人，更代表著公司和餐廳的形象，樹立好個(gè)個(gè)形象就是樹立好餐廳形象，只要人人都能引起重視，從餐廳集體利益出發(fā)，認(rèn)真做好每一件事，注意其中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，講究禮儀規(guī)范，增強(qiáng)服務(wù)意識，提高服務(wù)水平，讓顧客滿意放心，那么餐廳就總會有舊面重逢、老友重歸，賓客滿堂。外賣員自然也會故地重游、重登此門，這于人、于已、于餐廳都大有利而無弊。

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