第一篇：奶茶店市場投資的分析

奶茶店加盟

——中小型投資的首選

1，無處不在的潛在市場：

茶飲作為輕飲食時尚行業(yè)，有其自身的特點(diǎn)（投資少、規(guī)模小、設(shè)備簡單、利潤大等）所以決定了它和其他行業(yè)有著巨大的區(qū)別，不需要像超市一樣非得經(jīng)營面積達(dá)到多少、也不需要像其他傳統(tǒng)餐飲一樣類別繁雜的設(shè)備項(xiàng)目。所以，寫字樓、小區(qū)、公園、新開的樓盤、商超、學(xué)校等等。只要有一定數(shù)量的門檻人口和一個合適的小地方就可以，所以潛在的市場是很多的，而且天天有新的社區(qū)、樓盤、超市開放，所以不用擔(dān)心沒有市場。

2，時尚健康的訴求：

隨著經(jīng)濟(jì)文化的飛速發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)正漸漸發(fā)生了變化，綠色健康，追崇時尚、美味、營養(yǎng)休閑的概念已深入人心。時尚有趣的飲品甜品店如同音樂一樣意味著青春、時尚、浪漫與魅力。其強(qiáng)盛的創(chuàng)造力和極富張馳的生命力，早已打破季節(jié)時空的界限，已成為休閑飲品的主流。

3，強(qiáng)大的行業(yè)生命力：

自從90年代從臺灣開始進(jìn)入大陸，到現(xiàn)在整整20多個年頭，輕飲食的生命力可以說呈現(xiàn)出無發(fā)比擬的魅力，迅速的吸引了大批的年輕人、學(xué)生、白領(lǐng)等，催生了大陸的整個行業(yè)體系，到目前為止，已經(jīng)有許多成熟的公司在運(yùn)作，衍生了原料采購、教育培訓(xùn)、物流配送、連鎖加盟等整個行業(yè)生態(tài)鏈，所以，在各種技術(shù)上的培訓(xùn)、原料上的采購、設(shè)備上的購買、經(jīng)營上的操作等等，都是有許多范例可供參考，甚至復(fù)制。

4，無法替代的產(chǎn)品體系：

“現(xiàn)做現(xiàn)賣”“口感風(fēng)味獨(dú)特”導(dǎo)致目前市面上沒有任何一款飲品可以取代現(xiàn)搖茶飲，而且以目前的加工和保藏手段，新鮮販?zhǔn)垡矊⑹悄滩栝L期的出貨方式，這是飲料包裝業(yè)暫時無法進(jìn)軍的領(lǐng)域。所以，在未來的很長一段時間內(nèi)，現(xiàn)搖茶飲將會繼續(xù)穩(wěn)定保持它的市場占有率。

5，豐厚的利潤：

“操作簡單、投入少、利潤豐厚”這是哪個行業(yè)也比不了的客觀事實(shí)，奶茶的利潤高達(dá)70%，這是沒有什么爭議的。真正的高回報(bào)、低投入，只要口感純正、位置較好，就不怕你會經(jīng)營不好。這也是大多數(shù)人愿意投身茶飲的根本原因所在。

第二篇：奶茶店市場調(diào)查報(bào)告

奶茶店市場調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查目的隨著市場的競爭越來越激烈，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，近些年來，奶茶越來越受到廣大消費(fèi)者特別是年輕人群的追捧，不同形式和風(fēng)格的奶茶讓人眼花繚亂，快捷便利的路邊奶茶店在臺州市場上遍地開花，其中珍珠奶茶深受市民的喜歡，成了火爆街頭的大眾飲品。通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查了解，從而了解奶茶的發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)者需求、市場占有率及存在的問題。

二、調(diào)查對象及其一般情況

調(diào)查對象：學(xué)校周邊普通市民（包括在校大學(xué)生）

一般情況：這部分人大多在18至30歲之間,其中大概以18—24歲為主要消費(fèi)群體。

三、調(diào)查方式

本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問卷調(diào)查。發(fā)放問卷是在學(xué)校內(nèi)隨機(jī)選擇行人當(dāng)場發(fā)卷填寫，并當(dāng)場收回的形式。共發(fā)出調(diào)查問卷105份，收回100份，回收率達(dá)95%.四、調(diào)查時間：2010年5月

五、調(diào)查內(nèi)容

主要調(diào)查了消費(fèi)者對奶茶市場的了解，購買奶茶的途徑，以及對奶茶店的具體情況的了解等。問卷共向消費(fèi)者提出了12個問題。

六、消費(fèi)者分析

其一，隨著生活節(jié)奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費(fèi)者的追捧。奶茶遍布各地，消費(fèi)者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費(fèi)者都可以隨時食用，節(jié)省消費(fèi)者的時間。由于工作和學(xué)習(xí)的壓力，一些消費(fèi)者沒有時間選擇或購買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，為消費(fèi)者帶去了諸多方便。

其二，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對生活得質(zhì)量越來越高，美味、營養(yǎng)、天然、健康，成為消費(fèi)者對奶茶的新要求。

其三，在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少量、零星、隨機(jī)購買為主，習(xí)慣于即買即飲的消費(fèi)者占大部分，經(jīng)常購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費(fèi)成為消費(fèi)者購買奶茶的一個新特點(diǎn)。

其四，在購買頻率上，重度消費(fèi)者的比例較小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次或更多；而輕度消費(fèi)者的比例較大，很多的消費(fèi)者每周飲用1 次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場還有待于進(jìn)一步培養(yǎng)。

七、競爭對手的分析

根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費(fèi)者信得過的品牌，在市場上形成了固定的消費(fèi)群。悠悠奶茶講究健康，非常注重奶茶的品質(zhì)、口感，在選料和制作工藝上嚴(yán)格要求自己，確保產(chǎn)品“原汁原味”，并在口味上不斷推陳出新，滿足顧客的消費(fèi)新鮮感。

八、市場分析

近兩年奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，消費(fèi)水平高低，也不論男女老少，奶茶成為日常街頭的一個時常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手里拿著一杯奶茶正細(xì)心品享的男女青年的身影。

口感新鮮、味美，奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。

隨著市場的競爭越來越激烈，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，原材料價格一漲再漲，加上一些商家為保證利潤，不段降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致目前奶茶市場一片混亂。奶茶已經(jīng)成為了近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于奶茶口味的問題。

口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、茍蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有現(xiàn)做現(xiàn)賣才口味好。

九、調(diào)查體會

我們應(yīng)該采取相應(yīng)的措施：①加大宣傳力度，使每個消費(fèi)者對我們自己的奶茶店留下深刻的印象；②在消費(fèi)者購買奶茶時，可以發(fā)放宣傳冊，方便下次購買；③在節(jié)假日期間推出一系列活動（如發(fā)放優(yōu)費(fèi)券、打折等），提高我們奶茶店。的知名度

在接受調(diào)查的100位消費(fèi)者中，其中50%的消費(fèi)者普遍認(rèn)為奶茶的價格稍微偏高。價格是根據(jù)產(chǎn)品定位，市場定位等多方面因素決定的，不易輕易改變。面對這種情況，用增加奶茶的附加值來贏得現(xiàn)有消費(fèi)者的支持和潛在消費(fèi)者的喜愛

第三篇：社區(qū)奶茶店分析

在社區(qū)怎樣才能把奶茶加盟店經(jīng)營好

2011-9-28信息來源:企訊網(wǎng)

開社區(qū)型奶茶加盟店面老板、店員和顧客之間需維持良好的互動關(guān)系，這是經(jīng)營社區(qū)型店面最為重要，譬如說用專業(yè)角度和對待好朋友的立場去答覆顧客詢問，站在顧客的角度去滿足顧客需求，熱情有禮認(rèn)真負(fù)責(zé)，誠心幫助顧客解決疑難問題。

社區(qū)奶茶加盟店跟商業(yè)區(qū)的奶茶店是有很大區(qū)別的，所以也要有不同的經(jīng)營方式，剛開幕店家如做社區(qū)型生意型態(tài)，最經(jīng)濟(jì)最有效的方法當(dāng)然是以本身經(jīng)營口碑來吸引客戶，但口碑宣傳始終是一種被動的宣傳方法，且口碑宣傳需要長時間去蘊(yùn)釀建立。如果急于短時間內(nèi)要見到成效，除口碑宣傳外，店家還可考慮加發(fā)DM傳單、及在社區(qū)出入口或公佈欄上張貼廣告作為宣傳。由于是做社區(qū)型奶茶加盟店生意主要針對一個區(qū)域附近的家庭客戶，所以亦可考慮夾報(bào)方式發(fā)送DM傳單。

在住宅區(qū)附近開社區(qū)型奶茶加盟店面，會因住宅區(qū)消費(fèi)人口集中密度高，如果經(jīng)營得善，社區(qū)型店面生意銷售額不會驟起驟落，會比較穩(wěn)定，因此店家會較易于掌握每天的銷售額和銷售量，這是開社區(qū)型奶茶加盟店面的優(yōu)點(diǎn)，但如要沖高營業(yè)額，獲得較高利潤，卻是比其他類型奶茶加盟店面要困難許多。

因?yàn)楦髯≌瑓^(qū)所住的年齡層消費(fèi)習(xí)性和社會階層都不太相同，所以要開社區(qū)型奶茶加盟店面前，務(wù)必要事先瞭解在這地區(qū)出入的年齡層、消費(fèi)習(xí)性和社會階層。如此對于所提供的商品或服務(wù)定位，才不會發(fā)生不對味或是陰錯陽差的情形。

要開一家定位在社區(qū)生活的店，你要從自己熟悉的社區(qū)開始做起才有利基。經(jīng)營社區(qū)生活的奶茶店要就要采取深度耕耘社區(qū)策略，學(xué)學(xué)賣社區(qū)生活，雇用社區(qū)內(nèi)的婦女當(dāng)員工及學(xué)生當(dāng)做兼職工讀生，讓接送子女上學(xué)后的媽媽可以到店中話家常且休息一下，小學(xué)生放學(xué)后可在店內(nèi)安心健康吃點(diǎn)心做功課，店內(nèi)訂閱大量書報(bào)雜志，供社區(qū)住戶來此瀏覽以吸引更多人氣。社區(qū)型奶茶加盟店面消費(fèi)額要隨社區(qū)住戶消費(fèi)能力而定，顧客開門進(jìn)店十秒鐘之內(nèi)店員就要有眼神第一次接觸或是打完招呼，不能讓顧客空等待，這是一家經(jīng)營社區(qū)生活成功冷飲店的經(jīng)營密訣。

開設(shè)一個書吧性質(zhì)的奶茶店

配備學(xué)生自習(xí)環(huán)節(jié)，商戶交流洽談區(qū)間，情侶聊天空間等

頗具咖啡廳味道和作用

第四篇：貴州民族學(xué)院奶茶店市場調(diào)查報(bào)告

貴州民族學(xué)院奶茶店市場調(diào)查報(bào)告GuiZhouInstituteforNationalitiesteashopmarketreseachreport貴州貴陽郵編：550025

一、導(dǎo)言

隨著市場的競爭越來越激烈，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，這些年來，奶茶越來越受到廣大消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)人群的追捧，不同形式和風(fēng)格的奶茶店在貴州民族學(xué)院周圍遍地開花，因此我們對貴州民族學(xué)院奶茶消費(fèi)市場進(jìn)行調(diào)查了解，從而了解奶茶的發(fā)展?fàn)顩r，消費(fèi)者需求，市場占有率等存在的問題。

二、營銷環(huán)境分析

（1）類別定義：可以進(jìn)行現(xiàn)場自己操作，提供各種飲品，糕點(diǎn)，桌牌娛樂。

（2）類別分析：

A.學(xué)校周邊因素

店周圍500米內(nèi)已有“枝椏”，“珍珠情緣”，“墨爾本”三家提供飲品的店面，學(xué)校內(nèi)有兩家提供飲品的店面。味道產(chǎn)品各有差異，但差異程度明顯不大。同類產(chǎn)品價格在1至2元波動。

人文周邊蛋糕店面目前還沒有的可能因素：目前校園周邊沒地理位置較好的店面；有學(xué)生以前做過類似店面，但沒獲得成功。B.競爭者分析：

目前觀察情況，校外以珍珠情緣與墨爾本地理環(huán)境位置最好，為學(xué)生外出娛樂必經(jīng)之地。枝椏位置最偏。校內(nèi)調(diào)查情況：只要是想坐著喝飲品，聊天的學(xué)生很少選擇校內(nèi)。預(yù)計(jì)今后客戶主要以情侶居多。

C.飲品技術(shù)方面：

女生主要以奶茶為主，其它為輔。有的喜歡奶味重，有的喜歡茶味重，有的喜歡所點(diǎn)口味濃的（比如點(diǎn)的是芒果奶茶，就喜歡芒果味濃的），有的喜歡吃珍珠，甜味，酸味需求不一。男生多半是為了聊天，陪同朋友，對口味沒女生要求嚴(yán)。而學(xué)校周圍飲品店主要采用大眾口味，對個人喜好沒那么重，除非顧客單獨(dú)提出。個人建議在這方面入手，可以抓住一部分對口味有喜好的客戶。

（3）消費(fèi)者分析:

A.主要的使用者和購買者為社交比較廣的學(xué)生，情侶。

B.學(xué)生購買時對店面環(huán)境要求為主，產(chǎn)品味道其次，最后是產(chǎn)品包裝。大多消費(fèi)只是為了找一處能坐著聊天的地方。

C.學(xué)生主要在晚上7點(diǎn)以后出來消費(fèi)，主要場所為“珍珠情緣”，人滿時會考慮“墨爾本”?；緦儆诶项櫩?，地點(diǎn)變化比較大的為不常去飲品店的學(xué)生。

D.常去群體平均每周消費(fèi)次數(shù)為1至3次，不常去群體為每月2至3次。消費(fèi)量每次平均為每人一杯。

E.學(xué)生主要傳播群體：女生以寢室宣傳為主，男生以朋友宣傳為主。

F.在包裝方面，女生對外觀要求大于男生，男生對容量要求大于女生。可以考慮男女使用不同類型杯子。

三 調(diào)查問卷：附表一

調(diào)查總結(jié)：

我們應(yīng)該采取相應(yīng)的措施：1.加大宣傳力度，使每個消費(fèi)者對我們自己的奶茶店留下深刻的印象2.在消費(fèi)者購買奶茶時，可以發(fā)放宣傳冊，方便下次購買3.在節(jié)假日期間做出一系列活動（如發(fā)放優(yōu)惠券，打折券等），提高我們奶茶店的知名度。

在接受調(diào)查的消費(fèi)者中，其中有百分之五十的消費(fèi)者認(rèn)為目前市場上的奶茶價格偏高，價格是產(chǎn)品定位，市場定位等多方面的因素決定的，不易改變.面對這種情況，用增加奶茶的附加值來贏得現(xiàn)有消費(fèi)者的和潛在的消費(fèi)者的喜愛。

附表一：

市場調(diào)查表

同學(xué)你好,我們需要耽誤你幾分鐘時間，做一個小調(diào)查。你喜歡什么風(fēng)格的奶茶店？

A高調(diào)B低調(diào)C優(yōu)雅D休閑

2你喜歡什么口味的奶茶 ？

A濃味B稍微淡點(diǎn)C不加糖D很甜

3你注重奶茶的品牌嗎？

A很注重，熱門才去C大多會選擇品牌 B不注重，在哪都一樣D沒有品牌概念 4你一般在什么時候去喝奶茶 ？

A早上B中午C下午D晚上

5你經(jīng)常去喝奶茶嗎？

A幾天一次啊B天天都去C經(jīng)常D不經(jīng)常 6你喜歡在奶茶里加冰或者水果嗎 ？

A好B不好

8。你一般喜歡何種除奶茶之外的何種小吃產(chǎn)品？

A.蛋糕B餅干C瓜子

9.你認(rèn)為目前奶茶價格如何？

A偏高 B偏低C可以接受

10.你心中的奶茶理想價位是？

A 10元以上B 7-10元C 5-7元 D 5元以下

謝謝你的配合 資金預(yù)算：

問卷：500張（0.1*500）=50元

筆：5支（1*5）=5元

禮品（糖）：200顆（0.1*200）=20元

共計(jì)：75元

第五篇：奶茶店企劃書

奶茶店投資企劃書

一、概況

本店將選址在河北工程大學(xué)主校區(qū)北門前的小吃一條街。

店面的裝修以淡綠和淺紅為主，墻面裝修成淡綠色，這樣能讓人感覺有一種欣欣向榮的無限向上的生命力；店面的頂部裝飾成淺紅色，這樣能給人一種喜慶的感覺，讓人一進(jìn)店里立馬忘掉那些不開心的事。同時，淡綠和淺紅組合象征著店面能夠茁壯成長，生意紅紅火火。在周圍的墻壁上懸掛著不同顏色的本店特色餐飲方便顧客選擇，同時也讓墻壁的顏色不顯得那么單一。燈飾選擇金黃色的吊燈這樣能想得比較高貴。

由于資金受限店鋪的面積不會太大，店鋪里面采用一桌四椅分兩排三行布置可容納二十到三十人。另外，本店的奶茶等可以瓶裝可隨身攜帶，他們才是本店的主要消費(fèi)群體。

本店有三名員工，他們著橙色工作服，這樣能與整個店面形成統(tǒng)一整體。我們所面對的消費(fèi)群體主要是在校大學(xué)生。大學(xué)生的生活一般比較的自由，有很多空余時間，很多人又不想一直呆在寢室，絕大部分的同學(xué)會選擇和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人則更加不可能呆在寢室。另外，本店緊靠小吃一條街，很多同學(xué)在吃飯時都會買點(diǎn)飲料喝。很多情侶學(xué)生都喜歡優(yōu)美的環(huán)境，本店內(nèi)部就是為他們量身訂做的。

由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。

1、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封??；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是

看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子

（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售）一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

4、吸管

一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn)。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機(jī)

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。

6、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設(shè)備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

8、冰激凌機(jī)器，主要在夏天炎熱天氣的時候使用。這樣能讓店鋪更加多樣化讓顧客有更多的選擇，還能為店鋪增加額外的收入。配套冰激凌機(jī)器盛放冰激凌的容器也應(yīng)有比較個性的選擇?？梢赃x擇多種成對且差別比較大的這能讓在店里歇腳吃冰激凌的顧客得到充分的滿足，特別是那些情侶。

二、市場分析

由于北門的特殊地理位置，注定了在那里開店的競爭的激烈性，但有競爭才會有挑戰(zhàn)，這樣才會激發(fā)起我們的斗志，讓我們的產(chǎn)品不斷地升級，讓我們的店鋪立于不敗之地，讓我們的店鋪更好的發(fā)展。

縱觀北門的店鋪，環(huán)境是他們發(fā)展的瓶頸，很多消費(fèi)者都有這樣的抱怨。因此，建店之初我們就應(yīng)該注意對一個優(yōu)美環(huán)境的營造。其次，就同行店鋪的發(fā)展情況來看。連鎖店避風(fēng)塘憑借其多年的經(jīng)營已經(jīng)積累了很多老顧客，要把那些老顧客發(fā)展過來需要下一定的功夫；富香小站憑借其獨(dú)特的口味和其優(yōu)越的地理環(huán)境也發(fā)展的不錯；而小吃一條街路南邊的店鋪的發(fā)展?fàn)顩r明顯不如避風(fēng)塘和富香小站。就地理位置而言南邊的不比北面的差，其更加靠近那些蓋飯店。不過，我們還是發(fā)現(xiàn)南面的店鋪所賣的奶茶種類明顯不如北面的，而經(jīng)常換老板也是他們生意不好的原因。還有一個重要的原因就是南面店鋪前面空間比較狹小而且還經(jīng)常停一些自行車，這就使一些消費(fèi)者望而卻步，更別說買他的產(chǎn)品了。

在開店我們應(yīng)根據(jù)他們的情況做出一些相應(yīng)措施以讓我們的店鋪更具競爭力。首先，店面的位置應(yīng)選在靠近北門路北的位置以避免臟亂的環(huán)境；其次，我們應(yīng)多學(xué)習(xí)奶茶、冰激凌各種不同的制作方法及制作樣式使其在口味上有自己鮮明的特色并用以吸引消費(fèi)者。最后，建立會員機(jī)制及相應(yīng)的優(yōu)惠措施，具體實(shí)施方案下面會講述。

三、實(shí)施方案

首先，是前期的宣傳工作，我們可以在開業(yè)前兩天到學(xué)校的餐廳門口發(fā)傳單

宣傳并以此在同學(xué)們地腦海中留下一點(diǎn)記憶；經(jīng)過一輪宣傳后我們可以在各個教學(xué)樓樓梯口貼上溫馨提示并把我們店的店名印在醒目位置并在校園里發(fā)放一些會員卡；最后，在開業(yè)的時候所有持會員卡的顧客可以免費(fèi)獲得本店的奶茶（每人只限一瓶）并可獲得一定的積分；對于那些沒有會員卡的顧客開業(yè)當(dāng)天可以享受半價優(yōu)惠而且能獲得會員卡一張；對于那些情侶我們還會送他們一份小禮物。

其次，當(dāng)一切步入正軌后安排好作息時間初步定為上午八點(diǎn)半到晚上十點(diǎn)店長由我擔(dān)任且全天在崗另外兩個人分成兩班輪流上當(dāng)中午晚上比較忙的時候可以聘請學(xué)校的學(xué)生做臨時工。

最后，對于員工的管理我們應(yīng)讓他們作統(tǒng)一的工作服工作，并在每個餐桌上放置一個意見卡讓消費(fèi)者對我們的員工進(jìn)行評分，得分高的我們每月發(fā)工資的時候可以給予一定的獎金，對于那些遭到消費(fèi)者投訴的我們也將給予一定的懲罰。

我店具體的積分措施如下：

1、凡在我店購買任一商品的顧客均是本商店的普通會員并獲得會員卡一張，普通會員的積分達(dá)到300分（每花一元積一分）時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達(dá)到500分時即可上升為鉆石會員。普通會員可享受9、8～九折優(yōu)惠，貴賓會員可享受九～八折優(yōu)惠。鉆石會員可享受七五折優(yōu)惠。

會員管理

1、會員條件：凡在我店購買任意一件商品即可成為本店的會員（普通會員）。

2、會員等級：會員分為普通會員、貴賓會員、鉆石會員。普通會員的積分達(dá)到300分（每花一元積一分）時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達(dá)到500分時即可上升為鉆石會員。

3、會員守則：

（1）自由選擇是否成為本店的會員；

（2）領(lǐng)取會員卡，需提供本真是人身份證明；

（3）使用會員卡時需提供卡號和本人身份相關(guān)證明。

4、會員權(quán)利：

（1）享受本店的打折優(yōu)惠服務(wù)。普通會員可享受9、8～九折優(yōu)惠，貴賓會員可享受9～八折優(yōu)惠。鉆石會員可享受

7、五折優(yōu)惠。

（2）享受本店所有的拍賣品和特價商品優(yōu)惠活動，但不能與打折優(yōu)惠同時享用。

（3）凡重要節(jié)假日（中秋節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)）根據(jù)會員等級贈送不同的小禮品。

5、會員的義務(wù)：

（1）遵守會員守則；

（2）自覺維護(hù)本店的名譽(yù)、形象；

（3）若本店會員因假冒本店商品的外觀等構(gòu)成侵權(quán)，原公司要求賠償?shù)膽?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；

（4）我店的權(quán)利與義務(wù)；

（5）我店有義務(wù)回答會員有關(guān)產(chǎn)品服務(wù)的的詢問；

（6）我店對打折、特價產(chǎn)品有權(quán)做出修改；

（7）如在一年之內(nèi)會員沒用購買任何一個產(chǎn)品或無法聯(lián)系的，本店有權(quán)取消其會員資格。

四、投資預(yù)算

租金及裝修70000 元

設(shè)備費(fèi)用5000元

原料費(fèi)10000元

廣告宣傳1000元

會員卡制作1500元

員工工資1000元/人

流動資金10000元

總預(yù)算約100000元

五、投資收益

“不僅是利潤，更是服務(wù)和問話?！弊鳛檫@個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望公司成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)餐飲的形成和發(fā)展。由于初期投資比較大，再加上每年學(xué)校寒暑假這樣特殊的時期，在開店的第一年只要能夠把本錢賺回來就行員工工資方面可以勸其入股并在年

底分紅，兩年后今本實(shí)現(xiàn)盈利。如果生意可以的話可以考慮擴(kuò)大店面

六、經(jīng)營理念

我們始終貫徹以人為本，顧客就是上帝的經(jīng)營理念。對顧客講誠信、講文明。如果出現(xiàn)顧客不滿意的情況，一切以保護(hù)顧客利益為基本原則。

七、品牌建設(shè)

品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)和最優(yōu)惠的價格，樹立我店的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費(fèi)者的需求，達(dá)到物盡其用，花最少的錢買到最合適的冰激凌和奶茶。

客戶關(guān)系建立：對使用過我們公司產(chǎn)品的客戶，我們將留底備案，并向他們進(jìn)行跟蹤服務(wù)，征求他們的意見和建議，以達(dá)到改進(jìn)我們的服務(wù)，豐富產(chǎn)品的種類的目的。真正將我們的服務(wù)理念貫徹落實(shí)到我們的工作和服務(wù)中，與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系。將我們公司的詳細(xì)聯(lián)系方式制作成名片，在練習(xí)中分發(fā)給顧客，并安排產(chǎn)品服務(wù)人員專門進(jìn)行客戶聯(lián)系工作。