第一篇：食品類 班長實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)報(bào)告

珠江餅業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

在炎熱的夏天，迎來了我們學(xué)生生涯的最后一個(gè)暑假。在這個(gè)暑假，我們并沒有像往年一樣期待著回家，而是期待著去珠江餅業(yè)實(shí)習(xí)。其實(shí)我是可以選擇先回家過暑假再去實(shí)習(xí)的?？墒俏疫€是毫不猶豫的選擇了實(shí)習(xí)三個(gè)月。因?yàn)槲蚁牒煤美眠@次機(jī)會，讓自己學(xué)到更多在學(xué)校沒辦法沒學(xué)到的東西，使我最后一個(gè)暑假過得更加有意義，更加的令自己難忘。在2010年7月1日，那天早上早早的就起床忙著搬行李，從我們生活了兩年的可愛的北校區(qū)搬到校本部。而到校本部我們才將行李放進(jìn)臨時(shí)宿舍里就收拾了一些簡單的生活用品，就準(zhǔn)備出發(fā)到珠江餅業(yè)。我們帶著好奇的心情來到了珠江餅業(yè)。一開始的我們都只是在關(guān)注著我們的宿舍環(huán)境好不好啊，伙食好不好啊之類的小問題。但在以后一個(gè)星期的培訓(xùn)之后，我們個(gè)個(gè)都有了自己的想法與目標(biāo)。在第二天，我們便接受了培訓(xùn)，一個(gè)星期的培訓(xùn)，使我受益匪淺。

首先，我們了解到珠江餅業(yè)的企業(yè)文化。珠江餅業(yè)以“創(chuàng)高端食品品牌，造中國百年珠江”為愿景；以“傳承中華膳食文化，為人類健康生活而奮斗”為使命：以“守正、尊客、突破、高效”為核心價(jià)值觀；更加以“家庭+學(xué)校+軍隊(duì)”為經(jīng)營理念。公司要求員工要有一身正氣，有強(qiáng)烈的正面氣場和氣魄，并能影響或帶動(dòng)周圍的人。無論做什么事都要對別人負(fù)責(zé)，對自己負(fù)責(zé)，對企業(yè)負(fù)責(zé)，對社會負(fù)責(zé)。而對于我們，也應(yīng)該如此，無論是在學(xué)校作為一個(gè)學(xué)生，一個(gè)學(xué)生干部，或者到以后出到社會中，更應(yīng)該時(shí)刻做到要有正氣有責(zé)任感。這就是所謂的“守正”；以客為上尊，尊敬顧客重服務(wù)，重禮儀，有禮貌，要有自信，敬專業(yè)。尊重客觀事實(shí)和規(guī)律。這就是“尊客”；講到“突破”，就是我們思想要?jiǎng)?chuàng)新，行為要修正，方法變通，瓶頸突破。對于任何事都要多質(zhì)疑，多反思，不抵觸，要積極。要想有創(chuàng)新，要靠積累。要勇于創(chuàng)新，敢于承擔(dān)，若開始就要堅(jiān)持做到始為終。這些就是珠江餅業(yè)的企業(yè)文化。

再者，從培訓(xùn)中給了我?guī)c(diǎn)深刻的體會。第一，溝通從贊美開始。人與人之間就是通過溝通聯(lián)系在一起的。而人與人之間的溝通并非是一件簡單的事情。人與人總會有摩擦，有不合。例如我們現(xiàn)實(shí)中的代溝就是指溝通有問題產(chǎn)生的。所以可見溝通是多么的重要。而在溝通的開始我們先贊美一下對方，會使得接下來的溝通特別容易特別順暢。所以我很贊成溝通從贊美開始這句話。第二，不能只提意見不提建議。在現(xiàn)實(shí)中，往往我們在覺得某件事不好的時(shí)候我們都會有意見。而做于班里的班干部更加深深的感受到這一點(diǎn)，在班干部提出一個(gè)決定的時(shí)候，班里的同學(xué)往往會有人有意見。例如組織外出旅游的時(shí)候，有的同學(xué)想去這里有的同學(xué)想去那里。而班里的同學(xué)只會說她們有意見，但是又不回提建議出來可以改進(jìn)。所以我們要學(xué)會在提意見的時(shí)候也提建議。第三，ＰＤＣＡ循環(huán)，就是計(jì)劃、執(zhí)行、檢查、改善。在現(xiàn)實(shí)生活中，無論做什么事，我們一開始都應(yīng)該做一個(gè)計(jì)劃，有了計(jì)劃再開始執(zhí)行，而做了要及時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)改善。這樣才能把一件事做好。就像我們學(xué)生要考個(gè)好成績，那么我們一開始就要制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，有了計(jì)劃我們就要按照計(jì)劃來執(zhí)行。在執(zhí)行的過程中，我們要及時(shí)檢查這樣的學(xué)習(xí)計(jì)劃適不適合自己。若不適合要及時(shí)進(jìn)行修改。這樣我們最后才能取得好的成績。這就是我在培訓(xùn)中的感受。而在以后的實(shí)習(xí)工作中更加的令我感受深刻。

培訓(xùn)后，我們參加了面試，對自己想要的崗位進(jìn)行了競選。之后我們又組了幾個(gè)小組進(jìn)行了上一年的材料的盤點(diǎn)。以從我們的表現(xiàn)中來給我分配崗位。在四天的材料盤點(diǎn)中，我特別感謝我們的組員，都特別有吃苦的精神。都特別肯干特別團(tuán)結(jié)。以至于我們組表現(xiàn)特別突出。在倉庫里那么熱那么臟的環(huán)境下，我們這些同學(xué)都堅(jiān)持了下來。都無不在說明我們農(nóng)工商熱作系的學(xué)生都是吃得了苦，干得了大事的人，我們絕不是溫室里的花朵。而在材料盤點(diǎn)后，那天早上，我們都特別緊張的再等著面試的結(jié)果?？墒墙Y(jié)果卻出乎了我自己的預(yù)料。因?yàn)橐婚_始我只是競爭一個(gè)組長，而在最后我卻得到一個(gè)難度最大的職位——外包的副班長。而以至于我們班一個(gè)競選副班長的男孩子對我意見很大。我到現(xiàn)在實(shí)習(xí)完介紹我都想不明白，為什么我從一開始無心去與他爭的，到他竟然說我是接著他上位，而從一開始所以的經(jīng)過他都是特別清楚的。而為什么一個(gè)人就不能介紹自己失敗的呢。人不可能一輩子都能得到自己想要的東西，有時(shí)候失去的不僅僅是失去，他有可能會給你帶來更多。好在后來還是推薦了他在最后一個(gè)月的時(shí)間里也當(dāng)上了副班長，才不至于我們之間關(guān)系特別特別僵。但是，在這次實(shí)習(xí)中，更加的發(fā)現(xiàn)了我們這些在學(xué)校里一起上課的同學(xué)不止是在學(xué)校里表現(xiàn)得那樣。在實(shí)習(xí)中更加的表現(xiàn)了他們的本性。

之后開始了各個(gè)崗位的工作，因?yàn)橐婚_始還沒生產(chǎn)什么月餅，所以我們都是從一個(gè)普工的工作中開始體驗(yàn)工作的。就算我分配到外包裝，可是在沒有什么事做的時(shí)候還是會到成型那邊去學(xué)校怎樣捏月餅。在還沒進(jìn)入忙季的那段時(shí)間是過得既開心又充實(shí)。而且也在外包的每個(gè)崗位上體驗(yàn)了一下，尋找著怎么樣做才能使每一份工作做起來既簡單的又快速。也一直

在為人員到位后能更快的去接觸副班長這個(gè)職位，并能盡快的去適應(yīng)和做好。

在副班長這個(gè)職位上，雖然只是短短的二個(gè)多月，但給了我?guī)c(diǎn)感慨。

第一點(diǎn)，推卸責(zé)任。在珠江餅業(yè)實(shí)習(xí)的這短短的時(shí)間里，遇到問題時(shí)，很多人都學(xué)會推卸責(zé)任。在接到客戶的投訴后，在第一時(shí)間不是說想想怎么辦，該用什么辦法去改進(jìn)去解決。而是在追究是誰的責(zé)任。而恰恰，每個(gè)部門都在推卸責(zé)任，沒有說想想自己究竟有沒有錯(cuò)，都沒有學(xué)會反思。從小我們便在要學(xué)會承擔(dān)，要有責(zé)任心中長大的，可是真正能做到的卻沒有多少人。記得我讀過《不要推卸責(zé)任》這本書，現(xiàn)在想想我覺得最重要的兩點(diǎn)是：主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任和不只為薪水而工作。主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，說起來容易，做起來難。不管做什么，我都認(rèn)為行勝于言。我認(rèn)為我們沒必要把責(zé)任時(shí)常掛在嘴邊，沒必要在領(lǐng)導(dǎo)面前過于阿諛的表現(xiàn)，把什么都攬?jiān)谧约荷砩?，說什么都是自己的錯(cuò)，心里卻不知道在想些什么。在我的眼里，一個(gè)真正敢于承擔(dān)責(zé)任的人，不會再表面刻意做給別人看，而是在自己的工作上，認(rèn)真完成后自己分內(nèi)的每一份工作。在別人有困難的時(shí)候盡自己的努力去幫助他人。在自己的工作中出現(xiàn)問題時(shí)，要第一時(shí)間想辦法解決，盡自己最大的能力去解決，實(shí)在解決不了的時(shí)候，再向同事和領(lǐng)導(dǎo)請教，如果還是解決不了，這時(shí)就應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。每個(gè)人都會在工作中遇到問題，所謂人無完人，人都會有犯錯(cuò)的時(shí)候，只是要看我們自己的態(tài)度，是不是敢于承擔(dān)，還是選擇推卸。

而說到不知為薪水而工作，或許很多人出到外面工作，為的就是那一點(diǎn)薪水來養(yǎng)家糊口，可是對于我們一個(gè)實(shí)習(xí)生來說，為什么也要去計(jì)較這些呢？在這次的實(shí)習(xí)中，就有很多的同學(xué)說工資那么低還叫我們來做這些底層的工作。根本就是廉價(jià)的勞動(dòng)力。可是，在這個(gè)社會上又有多少實(shí)習(xí)生是沒有工資的呢？還有多少大學(xué)生是找不到單位實(shí)習(xí)的呢？學(xué)校和珠江餅業(yè)給我們提供了這么一個(gè)機(jī)會，為什么還有那么多人覺得不滿足呢？還有一點(diǎn)就是，在管理線上的人員，發(fā)現(xiàn)普遍都存在這樣的心里，就是看到有人偷懶，自己也想著偷懶，個(gè)個(gè)都想著一樣拿那么多得工資，我為什么要做比別人多的事。別人速度慢，那我也調(diào)慢速度。在我看來，如果你們看著自己的工資有多少就付出所謂等價(jià)或者更低的勞動(dòng)，那么你就等于在慢性自殺。你不是少干了一些活，而是在慢慢的毀掉自己的將來。所以說，為了自己能有光明的未來，我們要計(jì)較的不應(yīng)該是做多了而是做少了。做多了起碼你比別人學(xué)到的東西更多，做少了，你就是在等待著被這個(gè)社會淘汰。

第二點(diǎn)就是換位思考。其實(shí)我們每個(gè)人的內(nèi)心都知道我們對別人要有寬容之心。而呀學(xué)會寬容就更加要學(xué)會換位思考。當(dāng)我們作為一個(gè)普工的時(shí)候，我們要學(xué)會換位思考，為我們的上級設(shè)身處地的想一下；當(dāng)我們作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候，我們要換位思考，為我們的下屬設(shè)身處地的想一想。這樣才有利于上司和下屬的溝通與合作，才能使每一件事情都做到最好。在珠江餅業(yè)的時(shí)候，讓我覺得最不可思議的就是，好多人都對上司有意見，無論上司做出一個(gè)什么決定，下屬總會覺得不滿意，還總是罵自己的上司。其實(shí)只要他們把自己放在上司的那個(gè)位置上，想想如果是自己來做的話自己做的決定是不是就是更好。只要換位思考一下，就好體會到上司的決定出發(fā)點(diǎn)都是為了自己公司好。在我分配工作給個(gè)個(gè)小組長得時(shí)候，總會有組長說這個(gè)太難了我們不做，我們只做簡單的?？墒侨绻總€(gè)組都說不做，那還有誰來做呢。我們不能只想到自己，要設(shè)身處地的多為別人想想。當(dāng)你學(xué)會換位思考的時(shí)候，就會在遇到問題時(shí)多站在別人的角度看問題，設(shè)身處地的為別人著想，然而只有我們做到這些的時(shí)候，我們才能夠更多的理解別人，寬容別人。在生活中，要學(xué)會換位思考，當(dāng)與同學(xué)發(fā)生矛盾時(shí)，化干戈為玉帛，重建良好的友誼，當(dāng)遭遇挫折時(shí)，不妨化消極為希望，陽光就會向你微笑。當(dāng)我們學(xué)會并做到換位思考的時(shí)候，我們會發(fā)現(xiàn)原來生活其實(shí)很美好，每一天的心情都是很好的。當(dāng)我們的想法與別人的想法有沖突的時(shí)候，請?jiān)O(shè)身處地的為對方想一想，每個(gè)人的生活方式不同，人生觀不同，肯定會有不同的想法，當(dāng)兩個(gè)人的想法不同的時(shí)候，設(shè)身處地的為對方想一下，涌入內(nèi)心的埋怨或是憤怒便會消失。在這次實(shí)習(xí)，由于我是負(fù)責(zé)排

單的，那個(gè)客戶緊急出貨那個(gè)客戶先排上線去做，以至于公司的很多業(yè)務(wù)員都認(rèn)識我，都會過來找我。而且都對我特別好?？墒呛芏嗤瑢W(xué)都說我傻，說我被利用都不知道。他們都覺得那些業(yè)務(wù)員是因?yàn)橐遗艈尾艜ξ液谩？墒乾F(xiàn)實(shí)不是的，他們?nèi)吮緛砭秃芎?，而且他們確實(shí)很急著要給客戶出貨，在排單這件事上，我跟我們的正班長意見也不合。由于很多客戶都是擠在一起出貨，所以經(jīng)常出現(xiàn)要擠著排單的現(xiàn)象?？墒俏覀兊陌嚅L就是隨著自己的性子，喜歡誰就給誰先排單，一些急的就不給排。我覺得她就是沒有設(shè)身處地的為業(yè)務(wù)員想過，如果出不了貨，那么損失的不僅僅是業(yè)務(wù)員，而是公司的損失。如果我們總是站在別人的角度思考問題，許多沖突和矛盾都可以解決。

第三點(diǎn)，就是要學(xué)會怎么去跟不同的人群溝通和相處。因?yàn)樵谶@次實(shí)習(xí)中，很多都是社會的工作人士。要以什么樣的方式去跟不同的人溝通相處都是有很大的難度。畢竟我們一直都生活在學(xué)校里，大家都是在接受著一樣的教育，在溝通和相處上都還會存在一些小問題，何況到社會上有很多都是沒怎么讀書的文盲人士，那么想法跟做法肯定跟我們自己有很大的偏差的。例如那些大媽，她們可能做事的速度會比較慢，我們就要跟她們慢慢講慢慢的解釋讓她們慢慢的適應(yīng)。多跟她們聊聊家常，那么她們也會很開心的跟我們相處。而面對那些已經(jīng)沒有讀書，跟我們差不多大的人，我們要利用我們在學(xué)校里經(jīng)歷的一些事情跟他們聊聊天，他們會特別高興得聽的，而對于工作上不足的地方，我們要及時(shí)幫他們指出來，但是不能太啰嗦，不然他們會很反感的。通過這次實(shí)習(xí)使我自己達(dá)到了預(yù)定的目的，既鞏固了自己的管理方面專業(yè)知識，又學(xué)到了社會知識，對不久的工作將會有很大的幫助。管理工作的實(shí)施并不是那樣的呆板，有很大的靈活性，而且對于相關(guān)崗位需要的耐心、細(xì)致有了切實(shí)的體會，意識到只有調(diào)整自己的浮躁心理，才能更好地從事相關(guān)工作，更重要的是，學(xué)到了怎樣進(jìn)行人與人之間的溝通。這次實(shí)習(xí)教會我要與人為善，遇事不變。向他人虛心求教，遵守組織紀(jì)律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實(shí)際生活中認(rèn)真的貫徹，好的習(xí)慣也要在實(shí)際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時(shí)間所學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和知識大多來自領(lǐng)導(dǎo)和員工的教導(dǎo)，這是我一生中的一筆寶貴財(cái)富。這次實(shí)習(xí)也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的。做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個(gè)最基本的問題。在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的，團(tuán)隊(duì)合作也至關(guān)重要，就像車間生產(chǎn)加工工作一樣，任何一種產(chǎn)品的制作都不是簡單的由一個(gè)車間就能單獨(dú)完成的，它需要幾個(gè)部門的通力合作，這中間每一道生產(chǎn)工序都至關(guān)重要，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都直接影響到最終產(chǎn)品的成敗，而在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中要想達(dá)到團(tuán)隊(duì)的最終目標(biāo)就必須需要團(tuán)隊(duì)中每一個(gè)成員相互信任、互相合作。這次實(shí)習(xí)為我步入社會奠定了一定的基礎(chǔ)，使我獲益良多。相信這次的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)可以讓我再不久的將來找到一份好的工作。

第二篇：食品類實(shí)習(xí)報(bào)告

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告1

一、實(shí)習(xí)目的

兩年的大學(xué)生活轉(zhuǎn)瞬即逝，種類繁多的基礎(chǔ)和專業(yè)課程并沒有讓我對食品產(chǎn)業(yè)有清晰全面的認(rèn)識。一直對食品專業(yè)抱有很高的熱情，順理成章地認(rèn)為走上工作崗位以后也必然會熱愛食品產(chǎn)業(yè)，但是沒有實(shí)踐做基礎(chǔ)，所有的信念都顯得脆弱。大三是決定繼續(xù)讀研究生深造還是求職就業(yè)的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我希望利用這個(gè)暑假真正地接觸并了解食品企業(yè)的實(shí)際工作，對未來的工作環(huán)境和工作內(nèi)容有一個(gè)感性清醒的認(rèn)識，并借此重新思考未來在食品行業(yè)的發(fā)展方向，盡快確立切實(shí)可行的目標(biāo)并為此努力。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx年8月4日至20xx年8月26日

三、實(shí)習(xí)單位

武漢中糧肉食品有限公司

四、實(shí)習(xí)過程

1．實(shí)習(xí)準(zhǔn)備

武漢中糧肉食品有限公司是中糧集團(tuán)(香港)有限公司在武漢投資的一家集飼料、種苗、養(yǎng)殖、肉食品加工、配送為一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，曾被評為20xx年第三批武漢市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)及20xx年湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。目前建成現(xiàn)代化的肉食品加工廠、原種豬場、良種豬養(yǎng)殖園區(qū)和飼料廠，完成產(chǎn)業(yè)化配套工程，實(shí)行從飼料—-種苗—-商品豬—-肉食品加工—-配送全程控制，是與國際接軌的現(xiàn)代化肉食品企業(yè)。依托食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和老師們的努力，包括我在內(nèi)的18名卓越工程師培養(yǎng)計(jì)劃班級的學(xué)生有幸進(jìn)入武漢中糧肉食品有限公司實(shí)習(xí)，我的具體實(shí)習(xí)地點(diǎn)為肉食品加工工廠的前道生產(chǎn)線車間。

在去公司的路上，食科院的張柱紅院長便給我們做思想工作，他講了很多話，有兩句我記得最清晰，一句是“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，我個(gè)人認(rèn)為這便是社會實(shí)踐的精華所在，另一句是“保持樂觀的心態(tài)，積極面對遇到的人和事”，這句話激勵(lì)我在日后艱苦的實(shí)習(xí)中，能夠苦中作樂，保持平和向上的心態(tài)。剛到公司，我們做的第一件事便是幫剛剛結(jié)束實(shí)習(xí)的學(xué)長學(xué)姐們將行李搬到客車上，他們每個(gè)人都散發(fā)出喜悅的情緒，那天清晨下著雨，我們的心頭卻是一片晴好。座談會開始以后，學(xué)長學(xué)姐順次講述實(shí)習(xí)收獲。聽過以后，我有以下幾點(diǎn)認(rèn)識，首先，公司的企業(yè)文化較好，員工之間樂于互幫互助，工作氛圍自由輕松；第二，車間特別重視環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生和食品安全問題，工作時(shí)必須嚴(yán)格遵守規(guī)則，但是在實(shí)際工作中不同環(huán)節(jié)的工作人員和相同生產(chǎn)線上的工作人員均存在缺乏溝通的現(xiàn)象，容易造成工作上的不便，加工材料的損失并且影響工作效率；最后，在生產(chǎn)一線尤其是前道生產(chǎn)線非常非常辛苦，需要我們在身體和心理兩個(gè)方面同時(shí)適應(yīng)環(huán)境，學(xué)會堅(jiān)持，方可完成實(shí)習(xí)。至此，內(nèi)心的期待有增無減，想知道真正的實(shí)習(xí)到底是怎樣的。

接著便是企業(yè)文化培訓(xùn)和三場安全生產(chǎn)培訓(xùn)，分別為廠級，車間級和班組級，時(shí)間短，內(nèi)容多，不能奢望全部都記得，看到一幅幅安全事故現(xiàn)場的照片，確實(shí)起到了警醒的作用，時(shí)時(shí)刻刻提醒我們注意人身安全，遵守工作秩序。第二天我們先去辦理了健康證，之后領(lǐng)取工作服，熟悉工作服的使用流程及注意事項(xiàng)，正式辦理入職手續(xù)，開始實(shí)習(xí)。

2．實(shí)習(xí)進(jìn)行時(shí)

第一次穿工作服，外帽，內(nèi)帽，棉坎肩，上衣，護(hù)膝，棉襪，褲子，靴子，穿衣順序就讓我有點(diǎn)凌亂，后來次數(shù)多了摸索出經(jīng)驗(yàn)，才知道應(yīng)該先戴好帽子，穿上坎肩和上衣，再加護(hù)膝和棉襪，穿工作褲，最后在工作靴放置間穿靴子。好不容易穿戴完，被同行的伙伴發(fā)現(xiàn)內(nèi)帽戴反了，調(diào)整的時(shí)候不小心頭發(fā)露出來，肉食品加工對毛發(fā)的控制特別嚴(yán)格，頭發(fā)露出來是違反了工作規(guī)則，于是又花時(shí)間整理了一番，前前后后用了近四十分鐘才進(jìn)入洗手消毒區(qū)。進(jìn)入以后，墻壁上有明確的消毒流程示意圖，接受過安全生產(chǎn)培訓(xùn)也還有印象，所以不成問題。水龍頭沒有手動(dòng)開關(guān)，直覺有紅外感應(yīng)裝置，手放在附近卻沒有反應(yīng)，我們五個(gè)人面面相覷不知道問題出在哪里，這時(shí)車間主管曾凌云過來教我們?nèi)绾问褂?，原來感?yīng)需要一定的距離，不能貼在感應(yīng)區(qū)也不能太遠(yuǎn)，并且提示我們用刷子刷干凈手指甲的縫隙以后，先將刷子沖洗干凈放回原處，再清洗手上的洗手液，浸消毒水，避免手洗干凈后再次觸碰刷子時(shí)被污染，這個(gè)小細(xì)節(jié)后來洗手清潔消毒的時(shí)候我一直都記得。

洗手消毒以后進(jìn)入風(fēng)淋室風(fēng)淋除去衣服上的毛發(fā)，之后進(jìn)入車間的通道對雙手進(jìn)行酒精消毒，才能繼續(xù)進(jìn)入工作車間。每次工作前的流程都是如此。車間通道里有一種肉的味道，不是很濃烈但是聞到腸胃會有點(diǎn)不舒服，工作服幾乎遮住了全身，只有手和臉露在外面，工作靴又大又重，車間地面濕滑，需要時(shí)時(shí)注意不要滑倒。車間溫度大概14℃，但是我從來都沒有感覺到冷，一身一身的汗水浸濕工作服是常態(tài)，剛開始還穿棉坎肩，后來工作服里面只穿一件T恤還覺得熱。

初來乍到，技術(shù)活是做不來的，就算是把各種腸類掛在鐵桿上這樣看似簡單的工作，真正熟悉起來都要花一段時(shí)間，怎樣用手提香腸香腸才不會散，打結(jié)的時(shí)候什么方向繞幾圈最后應(yīng)該從哪里收尾才結(jié)實(shí)，香腸掛在桿上一圈掛幾個(gè)，怎樣起頭，怎樣收束，不同的香腸要求不一樣，掛完以后將鐵桿掛到架車上要上下錯(cuò)開間隔一行，這個(gè)我沒有問，想來是為了煙熏的時(shí)候更充分，產(chǎn)品之間不會粘連。我到現(xiàn)在也只能聽老員工的安排，教我怎樣做我便怎樣做，然而光學(xué)會是不夠的，速度也得跟上來。最初速度只有老員工的三分之一，后來熟練了，老員工掛三桿，我可以掛兩桿多一點(diǎn)，還是有一些進(jìn)步。

在車間的工作都是站立進(jìn)行，根本連凳子都沒有的。第一天掛桿的時(shí)候覺得頸部酸痛的厲害，站了一天腰腿疼得發(fā)麻，走路都不利索，后來做了其他工作才知道掛桿是最輕松的`活。

實(shí)習(xí)生的工作和臨時(shí)工差不多，到處打雜或者做技術(shù)含量很低的體力活。車間的工作是根據(jù)訂單來安排，所以每天的工作不盡相同。小鹽水方火腿的制作流程中，有一個(gè)是將連在一起用鋼釘分隔好的火腿一個(gè)一個(gè)剪開，兩個(gè)鋼釘?shù)耐鈧?cè)要留出來一毫米左右的腸衣，避免火腿壓入模具的時(shí)候爆裂產(chǎn)生次品。第一次做這個(gè)工作的時(shí)候，我用剪刀剪了一下午，估計(jì)有幾百個(gè)火腿，剪刀不太好用，磨得四根手指和虎口都疼，一個(gè)火腿的重量在500克左右，每次提起來一串有十幾到二十多個(gè)火腿，怎么站著都不舒服，火腿經(jīng)過消毒腸衣外面濕漉漉的，剛從冷庫取出來，車間溫度也很低，手指很容易凍僵，下班以后才發(fā)現(xiàn)四個(gè)手指都磨出了大小不等的水泡，有的已經(jīng)破了。把剪完的火腿壓入模具需要一點(diǎn)點(diǎn)技巧，模具都是鐵質(zhì)，很重，一不小心就夾到手，劃傷撞傷也是常有的事情，戴著手套工作不方便，只能自己摸索，熟練一些受傷的概率就會小很多。因?yàn)閭€(gè)子長得高，剪完火腿以后被安排搬大火腿到架車上，最高的一層大概有一米八，高出我的頭頂，搬得東西重抬高就會比較費(fèi)力，一批產(chǎn)品做下來就累得沒什么力氣了。

偶爾會做梅花肉和肘花這一類有一定技術(shù)含量，但是學(xué)習(xí)起來相對容易，又不會耗費(fèi)非常多體力的產(chǎn)品。梅花肉先是配原料，然后加腸衣滾圓，裝入網(wǎng)兜，煙熏，后道工序包裝，聽老員工說這樣的產(chǎn)品都是賣到大超市的，不會在江夏區(qū)（公司所在地）銷售，因?yàn)闆]有市場；肘花的制作也相對簡單，清理分割豬皮，確認(rèn)沒有豬毛以后卷成筒狀裝入腸衣，加訂鋼釘后蒸煮清洗，在豬皮筒內(nèi)灌入肉餡，煙熏加工，同樣，制作出來的肘花也是在大型商場銷售。食品產(chǎn)品的運(yùn)輸距離不能太長，像這樣基本由人工勞動(dòng)制成的產(chǎn)品成本相對高一些，如果配料中添加的防腐劑很少，保質(zhì)期相對要短一些，如此一來，產(chǎn)品的銷售范圍和人群就十分有限，這是很多小型食品企業(yè)想要繼續(xù)發(fā)展面臨的難題。

最辛苦的時(shí)候就是做培根的時(shí)候，有兩種工藝，一種是將大塊帶皮的豬肉和碎豬肉按模具的位置擺放好，模具里面有一層腸衣，用來包裹豬肉，然后將模具壓好，擺入架車進(jìn)行煙熏，最后脫模去腸衣，將成品送入下一道生產(chǎn)加工線；另一種是將肉提前配好料，攪拌成肉餡，裝入腸衣袋子，然后人工將肉袋放入模具，后面工序類似。模具分兩種規(guī)格，大模具估計(jì)有十斤重，小模具六七斤重，填充的肉品大袋有十幾斤，小袋十斤左右，一次的工作量至少有三百大袋和三百小袋，無論是搬模具，搬培根成品還是搬肉袋，連續(xù)快速得在生產(chǎn)線工作，對身體和心理都是一種極大的考驗(yàn)。累得干不動(dòng)活的時(shí)候速度會變慢，但是老員工不會體諒你身體素質(zhì)不夠好以前從來沒有如此高強(qiáng)度地做過這么重的活，只覺得是我在偷懶。兩層工作帽阻隔了一部分音效，車間各種機(jī)器的聲音很吵，全神貫注工作的時(shí)候往往聽不清別人對我說話，稍稍停下來想問清楚什么事，又會被吼，江夏版武漢話不大好聽懂，被吼的多了大概知道是說我總是想辦法偷懶，最累的時(shí)候知道老員工這樣看自己心里很是委屈，艱難的擺完了一車培根成品以后，推去煙熏室的路上不小心被別的架車撞到，毫無防備的胳膊上和腿上狠狠疼了一片，連帶著之前的委屈一下就哭出來，一邊哭一邊繼續(xù)工作，身邊的人依舊在工作，不過責(zé)備的話少了很多。那天下班以后發(fā)現(xiàn)胳膊上和腿上青紫一片，依然很疼，心情卻平復(fù)了很多。實(shí)習(xí)生是新人，什么都不懂的時(shí)候什么都要做，不要想太多。在這里實(shí)習(xí)給員工帶來了很多麻煩，技術(shù)不熟練，速度慢，體力也跟不上，能做的工作本來就有限，還不能做得很好，老員工心煩說我兩句也是正常的，也說明員工的責(zé)任感很強(qiáng)。

有一段時(shí)間因?yàn)槭稚系乃萜频谋容^厲害，發(fā)炎紅腫，被安排戴著手套做車間衛(wèi)生。肉食品加工會有很多肉泥和油污沉積在地面，車間地面是水泥材質(zhì)，即使刷了墨綠色的漆，我也不是很清楚什么樣的程度算是油污被清理干凈了。墻圍和墻壁因?yàn)檐囬g潮濕涼爽的環(huán)境生了許多黑色的霉斑，清理起來并不容易，墻角的位置和凍庫與車間工作區(qū)連接處是清理的死角，因?yàn)楣S建立時(shí)間比較久，墻皮脫落的現(xiàn)象很明顯，暴露出來的墻體更容易發(fā)霉，放置機(jī)器的地方有電路，做清潔的時(shí)候需要防范電擊的危險(xiǎn)和電路保護(hù)，機(jī)器與地面接觸的地方同樣不好清理。做了一上午只清理了大概二十平方米的地面和相應(yīng)的墻圍及墻體，感覺效率很低，也很累，于是就思考能不能有更好的方法優(yōu)化車間清潔。最初的設(shè)想是可以給墻圍及墻體粘貼抗菌防霉防水的壁紙，地面改造成防滑網(wǎng)面，可以讓油水和肉泥滲入，并在第二層使用親水疏油材料，這樣地面可以滿足架車等物品的移動(dòng)，方便工作人員運(yùn)動(dòng)，也可以解決油污沉積難清理問題。后來在網(wǎng)上查找了車間裝修特殊材料，發(fā)現(xiàn)壁紙很容易找到，大批量使用價(jià)格也比較便宜，不過人工清理衛(wèi)生的費(fèi)用和定期更換壁紙的費(fèi)用比較哪種更經(jīng)濟(jì)我不得而知，親水疏油的材料也有，比較貴，想象中的那種防滑網(wǎng)面目前沒有找到，和曾主管交流了自己的想法，雖然能實(shí)現(xiàn)的概率很小，不過思考的過程仍然有所收獲。

3．實(shí)習(xí)尾聲

上班的時(shí)候因?yàn)楹苄量?，感覺每一分每一秒都那么充實(shí)，心情不好的時(shí)候更覺得度日如年，開始適應(yīng)以后，實(shí)習(xí)生活卻要結(jié)束了。忽然發(fā)現(xiàn)手變得很粗糙，因?yàn)榻?jīng)常浸濕消毒水和酒精消毒的關(guān)系，一層一層蛻皮很嚴(yán)重，大大小小的傷口只剩下了深淺不一的疤痕，做完高強(qiáng)度的體力活以后腰背部，手腕和胳膊長時(shí)間疼痛，跌打損傷膏和噴霧用了不少，休息放假的時(shí)候并不能緩解多少，直至現(xiàn)在還在疼。不管過程有多少汗水，淚水和歡笑，挺過來了，就覺得是一份難得的經(jīng)歷，讓自己有機(jī)會得到成長。

五、實(shí)習(xí)感悟

1．生活艱辛，賺錢不易

在工廠上班，正常情況下一天工作七個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)工資十元，只有上班才有工作餐（午餐），那是比軍訓(xùn)時(shí)候還好吃的飯。除去工作時(shí)間，正常吃飯和日常開銷，稍微買點(diǎn)喜歡的東西，一天的工資就所剩無幾，但是上班的辛苦是我以前無法想象的，生活很現(xiàn)實(shí)，不能自食其力就不算長大。在前道生產(chǎn)線車間里做著最輕松工作的是煙熏室的員工，他們懂技術(shù)，所以可以得到這樣的待遇，有了這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，再次在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)候，心態(tài)和想法便與以往不同，學(xué)習(xí)的目的不是應(yīng)付考試，而是掌握培養(yǎng)工作能力的理論基礎(chǔ)，認(rèn)真學(xué)習(xí)的動(dòng)力來源于對自己的責(zé)任感和對家庭對社會的使命感，在校園的時(shí)候不抓緊機(jī)會多學(xué)習(xí)，以后想彌補(bǔ)也不會再有這么優(yōu)越的條件。

2．為人處世，謙虛隨和

一起工作的員工，有的文化水平比較高，對車間的產(chǎn)品和制作流程都比較了解，也能講解得清楚，一起工作的時(shí)候問的很多問題都能得到解答，而且對待實(shí)習(xí)生很寬容，就像對待自己的孩子一樣體貼愛護(hù)，工作愉快的同時(shí)學(xué)到了不少知識；有的可能只會寫自己的名字，對于實(shí)習(xí)生的到來有抵觸情緒，交代工作的時(shí)候一語帶過，做得不好要重返功，卻沒有過多的解釋，不懂的地方去詢問，往往得不到具體的答案，這樣的情況下相處之時(shí)難免會有一些摩擦。無論如何，作為實(shí)習(xí)生都是抱著學(xué)習(xí)的心態(tài)，技不如人必須謙虛，待人接物隨和最佳，因?yàn)樵诠ぷ鬈囬g我沒有任何值得驕傲的資本。

3．心態(tài)樂觀，將心比心

在前道車間實(shí)習(xí)真的很辛苦，中午吃飯的時(shí)候累得不想說話，中午下班到下午上班中間只有一個(gè)小時(shí)，下午的工作往往比上午要辛苦。身體已經(jīng)很疲憊的時(shí)候，嘴上再抱怨會讓心情更差，所以實(shí)習(xí)的日子里，盡量多關(guān)注開心的事情，少在意不順心的情況。自己做這份工作覺得累，看看身邊的老員工和一起來的同學(xué)，大家都是一樣在做，也不比自己輕松多少，所以也不必覺得自己多委屈。不喜歡半途而廢，搬肉的時(shí)候無數(shù)次感覺體力已經(jīng)到極限，想找人幫忙代替或者放棄，就鼓勵(lì)自己說再搬一袋吧，再擺一車吧，再堅(jiān)持一會吧，就那么一直堅(jiān)持下去沒有放棄過，不逼自己一下，就不知道到底能做到什么程度。

4．善于思考，敢于交流

從最開始到車間，對什么工作都一竅不通，到后來的慢慢了解，主要得益于遇到不懂的就問，問的次數(shù)多了總有人能答疑解惑，一般員工不了解就問班組長，班組長不清楚就問車間主管，主管沒時(shí)間回答就問生產(chǎn)部經(jīng)理，質(zhì)檢部經(jīng)理，遇到了問題想改變，深思熟慮以后組織好措辭便坦誠地講出來，這樣對方才知道我的真實(shí)想法和感受，也許因?yàn)槲业呐?，會讓下一批來?shí)習(xí)的學(xué)生受益，也許我的想法很幼稚沒有什么效果，但是我不遺憾，并且珍惜和公司各層員工交流的機(jī)會，思考問題的角度不同，人生閱歷不同，讓我知道為什么我會這么想，而別人不這么想。

六、總結(jié)

在武漢中糧肉食品有限公司實(shí)習(xí)的時(shí)間不長不短，卻實(shí)實(shí)在在地帶給我極大的震撼，原來真實(shí)的食品企業(yè)工廠是這樣的，我們未來可能做的就是這樣的工作，如果我畢業(yè)以后想找工作，現(xiàn)在就應(yīng)該確定我想從事的是哪方面的工作，什么樣的企業(yè)，這樣的工作需要怎樣的素質(zhì)能力，好好利用剩下的兩年大學(xué)時(shí)光做準(zhǔn)備。此次實(shí)習(xí)，受益匪淺，日后定更加努力，實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，為學(xué)校為社會做貢獻(xiàn)。

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告2

一、實(shí)習(xí)目的：

1。通過實(shí)習(xí)，接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場；

2。通過實(shí)習(xí)，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對性提供依據(jù)；

3。培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)；

4。親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念；

5。鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx—20xx學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司（10樓）

四、實(shí)習(xí)單位

頂園食品有限公司直營部

五、實(shí)習(xí)工作的`過程、主要工作內(nèi)容及體會

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時(shí)，龐老師正好打電話過來，告訴我們在大溪溝。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí)，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個(gè)部分，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個(gè)部分中的一部分（直營部），向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時(shí)我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個(gè)部門是經(jīng)銷部，對象是經(jīng)銷商，各個(gè)其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象。

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告3

實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx年XX月16日至20xx年XX月18日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

湖南XX食品有限公司

實(shí)習(xí)意義：

實(shí)習(xí)是一種對用人單位和實(shí)習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對接受實(shí)習(xí)生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員（如實(shí)習(xí)生）了解用人單位的文化和理念，從而增強(qiáng)社會對該組織的認(rèn)同感并贏得聲譽(yù)。

對學(xué)生而言，實(shí)習(xí)可以使每一個(gè)學(xué)生有更多的機(jī)會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實(shí)的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，促進(jìn)整個(gè)社會人才資源的優(yōu)化配置。

作為一名剛邁出校門的大學(xué)生，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進(jìn)入公司實(shí)習(xí)來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實(shí)習(xí)了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。

實(shí)習(xí)小結(jié)：

從20××年11月16日來到XX開始我的實(shí)習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個(gè)多月了。這三個(gè)月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價(jià)。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進(jìn)行工作的。

湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油為主的綜合性食品加工型企業(yè)，公司生產(chǎn)的`面條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個(gè)品種

而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個(gè)品種，從原材料到成品都需要認(rèn)真仔細(xì)的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān)，但是在大學(xué)4年學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)的都是理論知識，即使有社會實(shí)踐都從未這么深的接觸過真正的生產(chǎn)過程。當(dāng)然，實(shí)驗(yàn)室是我們實(shí)踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時(shí)間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性，其次是熟悉對產(chǎn)品各類指標(biāo)檢測的流程，以及熟練的應(yīng)用各類檢測儀器。

實(shí)習(xí)感受：

1、自主學(xué)習(xí)課堂上的知識畢竟是有限的，理論與實(shí)踐具有一定的差距，這需要我不停的學(xué)習(xí)，以完成從理論到實(shí)踐的跨越。

2、積極進(jìn)取的工作態(tài)度 工作不只為公司創(chuàng)造了效益，同時(shí)也提高自己。像我這樣沒有工作經(jīng)驗(yàn)的新人，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗(yàn)。特別是現(xiàn)在實(shí)習(xí)工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時(shí)就更需要主動(dòng)爭取多做事，這樣才能多積累多提高。

3、團(tuán)隊(duì)精神 工作往往不是一個(gè)人的事情，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)在完成一個(gè)項(xiàng)目，在工作的過程中如何去保持和團(tuán)隊(duì)中其他同事的交流和溝通也是相當(dāng)重要的。

4、基本禮儀 步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為學(xué)生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進(jìn)行。這就需要平時(shí)多學(xué)習(xí)，比如注意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?/p>

5、為人處事 作為學(xué)生面對的無非是同學(xué)、老師、家長，而工作后就要面對更為復(fù)雜的關(guān)系。無論是和領(lǐng)導(dǎo)、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，并要設(shè)身處地從對方角度換位思考，而不是只是考慮自己的事。

感謝公司給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷，因?yàn)橛辛诉@次實(shí)習(xí)，讓我對接下來的挑戰(zhàn)，充滿了信心。

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告4

實(shí)習(xí)時(shí)間: 20xx年XX月16日至20xx年XX月18日

實(shí)習(xí)地點(diǎn): 湖南XX食品有限公司

實(shí)習(xí)意義：實(shí)習(xí)是一種對用人單位和實(shí)習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對接受實(shí)習(xí)生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員(如實(shí)習(xí)生)了解用人單位的文化和理念，從而增強(qiáng)社會對該組織的認(rèn)同感并贏得聲譽(yù)。

對學(xué)生而言，實(shí)習(xí)可以使每一個(gè)學(xué)生有更多的機(jī)會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實(shí)的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，促進(jìn)整個(gè)社會人才資源的優(yōu)化配置。

作為一名剛邁出校門的大學(xué)生，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進(jìn)入公司實(shí)習(xí)來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實(shí)習(xí)了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。

實(shí)習(xí)小結(jié)：從XXXX年11月16日來到XX開始我的實(shí)習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個(gè)多月了。這三個(gè)月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價(jià)。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進(jìn)行工作的。

湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油為主的綜合性食品加工型企業(yè)，公司生產(chǎn)的面條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個(gè)品種

而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個(gè)品種，從原材料到成品都需要認(rèn)真仔細(xì)的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密23下一頁

今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動(dòng)，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進(jìn)銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。

第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時(shí)候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個(gè)一表通 的程序上面，自動(dòng)生成各個(gè)超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。

今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨，而我們直營這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發(fā)現(xiàn)各個(gè)部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨(dú)的`。比如說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動(dòng)有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動(dòng)效果明顯的時(shí)候，我們直營這邊的訂貨量就越大。

這一個(gè)半月的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了很多，學(xué)會了很多做人做事的道理，并把學(xué)到的理論和實(shí)際緊密的結(jié)合了起來。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道。通過實(shí)習(xí)，通過接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場;通過實(shí)習(xí)，培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎(chǔ)。

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告5

一、實(shí)習(xí)目的：

1、通過實(shí)習(xí)，接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場；

2、通過實(shí)習(xí)，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對性提供依據(jù)；

3、培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)；

4、親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念；

5、鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

20××—20××學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周。（20××年5月14日～20××年6月22日）

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司（10樓）

四、實(shí)習(xí)單位

頂園食品有限公司直營部

五、實(shí)習(xí)工作的過程、主要工作內(nèi)容及體會

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的'工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時(shí)，龐老師正好打電話過來，告訴我們在大溪溝。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí)，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個(gè)部分，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個(gè)部分中的一部分（直營部），向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時(shí)我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個(gè)部門是經(jīng)銷部，對象是經(jīng)銷商，各個(gè)其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象。

第三篇：食品類實(shí)習(xí)報(bào)告

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告1

實(shí)習(xí)單位簡介：

xx食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145個(gè)國家開展業(yè)務(wù)，在全球聘用約六萬多名員工，xx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xx食品有限公司是xx食品有限公司的獨(dú)資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時(shí)作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應(yīng)中國市場外還出口十多個(gè)國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在配方、原料、口味、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)xx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。

實(shí)習(xí)目的

要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。通過參觀和實(shí)踐來鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體如下：

1. 接觸社會 了解省情和國情，了解實(shí)習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識。

2. 學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識 熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認(rèn)識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動(dòng)、遵守組織紀(jì)律的良好品德。

3. 學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù) 鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力。

4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號及工作原理。

實(shí)習(xí)內(nèi)容

首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧19誕生于美國，近一個(gè)世紀(jì)以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費(fèi)者的青睞。還有就是鬼臉以其獨(dú)特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費(fèi)者的喜歡!品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為孩子設(shè)計(jì)的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強(qiáng)鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認(rèn)知，真正成為孩子喜歡媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品。最后就是樂之，于1988年進(jìn)入中國市場，以強(qiáng)大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。

我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責(zé)是開包裝機(jī)包裝機(jī)是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴(yán)格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標(biāo)是否圖案居中，日期清晰、正確完整，檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過2mm，同時(shí)還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必須認(rèn)真完成。

實(shí)習(xí)心得

開始的時(shí)候、我原以為我們是參加配料的結(jié)果被分到包裝部做一名開機(jī)工人。心里不禁失落。但是沒辦法已經(jīng)成事實(shí)了只有接受。工作時(shí)時(shí)站著的，每天要站八個(gè)小時(shí)真的很累，開始時(shí)真的很不適應(yīng)，腳特別痛!長這么大還沒這么辛苦過!不過憑著對事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，我還是堅(jiān)持了下去，其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。雖然這次實(shí)習(xí)真的很辛苦，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西，第一次這么真實(shí)、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式和管理方法，以及公司的整個(gè)體制，這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實(shí)踐基礎(chǔ)。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動(dòng)作，感覺自己就像臺機(jī)器!深深體會到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復(fù)的做同一件事，但我想他們一定不會那么輕松，因?yàn)樗麄兿胪ㄟ^自己的勞動(dòng)力來掙更多的錢，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學(xué)面錢有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點(diǎn)點(diǎn)委屈，可憐天下父母心啊!想奉勸大家要多為自己的父母著想，當(dāng)你大手揮霍金錢的時(shí)候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個(gè)不眠之夜換來的?!

在這次實(shí)習(xí)當(dāng)中讓我很有感處的一點(diǎn)就是人際交往方面，大家都知道社會上人際交往非常復(fù)雜，但是具體多么復(fù)雜我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要給他們處理好關(guān)系得

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告2

一、實(shí)習(xí)目的：

1、通過實(shí)習(xí)，接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場；

2、通過實(shí)習(xí)，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對性提供依據(jù)；

3、培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)；

4、親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念；

5、鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

20××—20××學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周。（20××年5月14日～20××年6月22日）

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司（10樓）

四、實(shí)習(xí)單位

頂園食品有限公司直營部

五、實(shí)習(xí)工作的過程、主要工作內(nèi)容及體會

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時(shí)，龐老師正好打電話過來，告訴我們在大溪溝。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí)，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個(gè)部分，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個(gè)部分中的一部分（直營部），向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時(shí)我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個(gè)部門是經(jīng)銷部，對象是經(jīng)銷商，各個(gè)其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象。

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告3

一、實(shí)習(xí)目的：

1。通過實(shí)習(xí)，接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場；

2。通過實(shí)習(xí)，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對性提供依據(jù)；

3。培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)；

4。親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念；

5。鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx—20xx學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司（10樓）

四、實(shí)習(xí)單位

頂園食品有限公司直營部

五、實(shí)習(xí)工作的過程、主要工作內(nèi)容及體會

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時(shí)，龐老師正好打電話過來，告訴我們在大溪溝。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí)，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個(gè)部分，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個(gè)部分中的一部分（直營部），向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時(shí)我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個(gè)部門是經(jīng)銷部，對象是經(jīng)銷商，各個(gè)其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象。

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告4

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

北京匯源飲料食品有限公司——咸陽匯源分工廠銷售部

陜西省咸陽市乾縣

實(shí)習(xí)日期：

20xx年5月12日——20xx年6月15日

指導(dǎo)老師：

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

咸陽市乾縣市場業(yè)務(wù)員

工作職責(zé)

1、完成上級下達(dá)的銷售回款與工作目標(biāo)

2、在所轄的縣級市場完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的分銷與縣級市場的鋪貨陳列等工作;

3、按計(jì)劃及要求拜訪客戶，并填報(bào)經(jīng)銷商拜訪跟蹤表與終端拜訪表;

4、按要求建立客戶檔案，并保持良好的客情關(guān)系;

5、收集市場動(dòng)態(tài)與競品信息，及時(shí)上報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo);

6、進(jìn)行市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有市場潛力的地區(qū)和客戶;

7、按規(guī)定與要求張貼公司推出的各種宣傳品;

8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)

北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司于1992年成立，是主營果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團(tuán)公司。公司成立以來，在全國各地創(chuàng)建了20多個(gè)分公司，鏈結(jié)了60多個(gè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全國的營銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了一個(gè)龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系。

匯源集團(tuán)引進(jìn)了100多套世界先進(jìn)的果蔬加工、飲料灌裝等設(shè)備，擁有pet、利樂、康美無菌冷灌裝生產(chǎn)線60多條，其中有14條世界最先進(jìn)的pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產(chǎn)的無菌冷灌裝等項(xiàng)技術(shù)，處于世界領(lǐng)先地位。健全和實(shí)施了iso9001、haccp體系，通過了兩個(gè)體系認(rèn)證和安全飲品認(rèn)證。匯源商標(biāo)為中國馳名商標(biāo)，匯源果汁為中國飲料市場產(chǎn)品質(zhì)量用戶滿意第一品牌，匯源果汁飲料為中國名牌產(chǎn)品，匯源無菌冷灌裝飲料榮獲綠色產(chǎn)品獎(jiǎng)，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格。

北京匯源食品飲料集團(tuán)共有31家生產(chǎn)工廠，而咸陽匯源就是主管西北五省的生產(chǎn)工廠，是北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司的全資子公司，注冊資金8000萬元。引進(jìn)了世界最先進(jìn)的pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線，主要灌裝橙、桃、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線實(shí)行高溫瞬時(shí)滅菌和無菌環(huán)境灌裝，實(shí)施haccp管理控制體系，可最大限度地保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。

匯源的發(fā)展歷程

匯源果汁集團(tuán)靠貿(mào)易起家，其第一桶金來自濃縮蘋果汁。當(dāng)時(shí)(1992年前后)一噸濃縮蘋果汁的出口價(jià)格為1800——xx美圓，而成本只有200美圓，僅靠濃縮汁一項(xiàng)，匯源(確切說是朱新禮總裁)就完成了企業(yè)的原始資本積累。而后來由于跟進(jìn)的企業(yè)過多，濃縮蘋果汁的大規(guī)模降價(jià)，很多企業(yè)都紛紛落馬，折戟沉沙。這時(shí)(1994年)匯源已經(jīng)從原料加工過度到健康果汁的生產(chǎn)銷售。朱新禮總裁以良好的信譽(yù)保證和人格魅力得到世界知名企業(yè)的信任(包括德國康美公司、瑞典利樂公司)，以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)國際高水平流水線，開始在北京及周邊地區(qū)銷售“匯源”品牌的果汁產(chǎn)品。直到主要采用經(jīng)銷商和員工叫賣的粗放型經(jīng)營模式，沒有專職的銷售部門。

匯源果汁的發(fā)展正趕上國家對民營企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對物質(zhì)生活的更高要求，職業(yè)人士白領(lǐng)的大量出現(xiàn)，健康飲料市場的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒有競爭對手的前提下走的艱辛而甜蜜。于是匯源集團(tuán)開始開始組建銷售公司，并且還是以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)世界上最好的流水線，擴(kuò)大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陜西等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個(gè)銷售分支機(jī)構(gòu)，累積銷售收入70多億元，是當(dāng)之無愧的果汁王國。

實(shí)習(xí)心得

就我而言，實(shí)習(xí)也算是我今后人生旅程的一部分，比如城鄉(xiāng)結(jié)合部一樣，一邊在農(nóng)村的邊緣看見了城市的一點(diǎn)繁榮而在城市的邊緣又看見了農(nóng)村些許破落般，都沒有深入的去研究明白，這就是找家單位實(shí)習(xí)，而后人生的經(jīng)歷就是深入農(nóng)村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合部給人的不過是一些表象，城市有城市的齷齪，農(nóng)村卻也有農(nóng)村的山清水秀。

想想從開始，大學(xué)生已經(jīng)不再是天之驕子了。一屆更勝一屆的擴(kuò)招把在校大學(xué)生的數(shù)目提升到一個(gè)驚人的水平，本科生找工作都很難，更何況我們大專生，對于實(shí)習(xí)單位和工作，我真的很迷?！?/p>

當(dāng)時(shí)進(jìn)咸陽匯源，也是一種巧合，通過朋友的介紹，認(rèn)識了匯源果汁在咸陽市場的岳經(jīng)理，由于自己誠實(shí)和豐富的理論知識打動(dòng)了岳經(jīng)理，我倆通過交流，我來到了咸陽匯源。也應(yīng)該說我的運(yùn)氣還不錯(cuò)，陜西大區(qū)把我分到我咸陽市乾縣，乾縣是我們整個(gè)咸陽市場的根據(jù)地(辦事處設(shè)在乾縣)。

到乾縣工作后，匯源的同事都說，乾縣的市場業(yè)績下劃的比較厲害，而你又是一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)的大學(xué)生，在這兒工作的任務(wù)完成難度是很大的，咱們經(jīng)理把你分到了乾縣的'縣城，相對而言工作比較輕松，……。可是，剛剛出學(xué)校的我，會適應(yīng)這兒的工作氛圍嗎，有這個(gè)能力嗎，像匯源這樣的大集團(tuán)，人才濟(jì)濟(jì)，我可以嗎?等等一系列的問題伴著我進(jìn)入了我的工作崗位。

20xx年5月12日正式進(jìn)入乾縣市場?！澳阆仍谑袌鼋y(tǒng)計(jì)客戶資料，學(xué)習(xí)咱們公司的`各個(gè)系列產(chǎn)品?！本瓦@樣開始了第一天的工作，到市場統(tǒng)計(jì)各個(gè)客戶的詳細(xì)資料。統(tǒng)計(jì)資料花了整整一周的時(shí)間，看著別人都在市場上為業(yè)績而忙碌，自己卻在統(tǒng)計(jì)資料，心里真不是滋味，在5月28日的時(shí)候我們陜西省所有新業(yè)務(wù)回工廠召開培訓(xùn)課，深刻學(xué)習(xí)匯源的制度，業(yè)務(wù)員的工作職責(zé)，匯源果汁的各種產(chǎn)品，匯源果汁的生產(chǎn)線原理等基礎(chǔ)性知識，使我們能更好的了解匯源，為客戶更好的提供服務(wù)。在公司里，尤其是新進(jìn)員工，要學(xué)會“聽話”，而不是自做小聰明。

進(jìn)入乾縣市場的時(shí)候由于前期的陳貨積壓太多，我的首要任務(wù)就是處理陳貨，經(jīng)過1周的客戶資料的統(tǒng)計(jì)，接下來就轉(zhuǎn)到了鋪貨上，我們身知我們的產(chǎn)品在生產(chǎn)日期上沒有絕對的優(yōu)勢，所以我就在原價(jià)的基礎(chǔ)上多給客戶一些搭贈(zèng)，500ml的真系列，我們在原價(jià)一件28元的基礎(chǔ)上在贈(zèng)送兩瓶500ml的本品兩瓶，1.5l的真系列在原價(jià)一件29元的基礎(chǔ)在贈(zèng)送本品一瓶，2l的亦是如此，這樣有利于我們產(chǎn)品在市場上www.shixiben.com的上架率，從原來的40%不到，達(dá)到最后的80%以上。市場最后雖有好轉(zhuǎn)，但在其中臥游好幾次都想退出，我們的岳經(jīng)理像哥哥一樣對我進(jìn)行市場指導(dǎo)，和我談心，要不是岳經(jīng)理的給我的支持，恐怕現(xiàn)在已經(jīng)沒有這篇實(shí)習(xí)報(bào)告了。

每周星期一至星期六所有的銷售人員都參加早晨報(bào)崗，在報(bào)崗中領(lǐng)導(dǎo)會將高層領(lǐng)導(dǎo)會議傳達(dá)銷售人員，學(xué)習(xí)匯源企業(yè)文化，并及時(shí)解決一些存在的問題。晨點(diǎn)更有助于員工減少上班遲到現(xiàn)象。有利于我們銷售人員能更好的工作。

匯源的管理原則是“五定四?！?五定：定項(xiàng)目、定人員、定目標(biāo)、定計(jì)劃、定措施;四專：專心、專注、專業(yè)、專家。)

咸陽匯源有很多標(biāo)示牌來告誡著身為匯源員工所應(yīng)盡的義務(wù)?！昂昧?xí)慣是管出來的，會習(xí)慣是慣出來的”“不為失敗找理由，只為成功找辦法”“今天工作不努力，明天努力找工作”，種種這些可以看出匯源的企業(yè)文化“匯聚五洲英才，源通四海財(cái)富”

企業(yè)宗旨：服務(wù)三農(nóng)，營養(yǎng)大眾，利國利民，奉獻(xiàn)社會。既以為人己愈有，既以與人己愈核心理念：以人為本：員工為本，顧客為本。企業(yè)以員工為本，員工以企業(yè)為家。

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告5

實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx年XX月16日至20xx年XX月18日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

湖南XX食品有限公司

實(shí)習(xí)意義：

實(shí)習(xí)是一種對用人單位和實(shí)習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對接受實(shí)習(xí)生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員（如實(shí)習(xí)生）了解用人單位的文化和理念，從而增強(qiáng)社會對該組織的認(rèn)同感并贏得聲譽(yù)。

對學(xué)生而言，實(shí)習(xí)可以使每一個(gè)學(xué)生有更多的機(jī)會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實(shí)的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，促進(jìn)整個(gè)社會人才資源的優(yōu)化配置。

作為一名剛邁出校門的大學(xué)生，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進(jìn)入公司實(shí)習(xí)來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實(shí)習(xí)了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。

實(shí)習(xí)小結(jié)：

從20××年11月16日來到XX開始我的實(shí)習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個(gè)多月了。這三個(gè)月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價(jià)。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進(jìn)行工作的。

湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油為主的綜合性食品加工型企業(yè)，公司生產(chǎn)的面條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個(gè)品種

而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個(gè)品種，從原材料到成品都需要認(rèn)真仔細(xì)的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān)，但是在大學(xué)4年學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)的都是理論知識，即使有社會實(shí)踐都從未這么深的接觸過真正的生產(chǎn)過程。當(dāng)然，實(shí)驗(yàn)室是我們實(shí)踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時(shí)間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性，其次是熟悉對產(chǎn)品各類指標(biāo)檢測的流程，以及熟練的應(yīng)用各類檢測儀器。

實(shí)習(xí)感受：

1、自主學(xué)習(xí)課堂上的知識畢竟是有限的，理論與實(shí)踐具有一定的差距，這需要我不停的學(xué)習(xí)，以完成從理論到實(shí)踐的跨越。

2、積極進(jìn)取的工作態(tài)度 工作不只為公司創(chuàng)造了效益，同時(shí)也提高自己。像我這樣沒有工作經(jīng)驗(yàn)的新人，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗(yàn)。特別是現(xiàn)在實(shí)習(xí)工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時(shí)就更需要主動(dòng)爭取多做事，這樣才能多積累多提高。

3、團(tuán)隊(duì)精神 工作往往不是一個(gè)人的事情，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)在完成一個(gè)項(xiàng)目，在工作的過程中如何去保持和團(tuán)隊(duì)中其他同事的交流和溝通也是相當(dāng)重要的。

4、基本禮儀 步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為學(xué)生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進(jìn)行。這就需要平時(shí)多學(xué)習(xí)，比如注意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?/p>

5、為人處事 作為學(xué)生面對的無非是同學(xué)、老師、家長，而工作后就要面對更為復(fù)雜的關(guān)系。無論是和領(lǐng)導(dǎo)、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，并要設(shè)身處地從對方角度換位思考，而不是只是考慮自己的事。

感謝公司給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷，因?yàn)橛辛诉@次實(shí)習(xí)，讓我對接下來的挑戰(zhàn)，充滿了信心。

食品類實(shí)習(xí)報(bào)告6

實(shí)習(xí)時(shí)間: 20xx年XX月16日至20xx年XX月18日

實(shí)習(xí)地點(diǎn): 湖南XX食品有限公司

實(shí)習(xí)意義：實(shí)習(xí)是一種對用人單位和實(shí)習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對接受實(shí)習(xí)生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員(如實(shí)習(xí)生)了解用人單位的文化和理念，從而增強(qiáng)社會對該組織的認(rèn)同感并贏得聲譽(yù)。

對學(xué)生而言，實(shí)習(xí)可以使每一個(gè)學(xué)生有更多的機(jī)會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實(shí)的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，促進(jìn)整個(gè)社會人才資源的優(yōu)化配置。

作為一名剛邁出校門的大學(xué)生，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進(jìn)入公司實(shí)習(xí)來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實(shí)習(xí)了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。

實(shí)習(xí)小結(jié)：從XXXX年11月16日來到XX開始我的實(shí)習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個(gè)多月了。這三個(gè)月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價(jià)。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進(jìn)行工作的。

湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油為主的綜合性食品加工型企業(yè)，公司生產(chǎn)的面條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個(gè)品種

而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個(gè)品種，從原材料到成品都需要認(rèn)真仔細(xì)的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密23下一頁

今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動(dòng)，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進(jìn)銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。

第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時(shí)候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個(gè)一表通 的程序上面，自動(dòng)生成各個(gè)超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。

今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨，而我們直營這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發(fā)現(xiàn)各個(gè)部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨(dú)的。比如說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動(dòng)有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動(dòng)效果明顯的時(shí)候，我們直營這邊的訂貨量就越大。

這一個(gè)半月的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了很多，學(xué)會了很多做人做事的道理，并把學(xué)到的理論和實(shí)際緊密的結(jié)合了起來。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道。通過實(shí)習(xí)，通過接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場;通過實(shí)習(xí)，培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎(chǔ)。

第四篇：食品類機(jī)械類實(shí)習(xí)報(bào)告

天津科技大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告

天津科技大學(xué)

TIANJIN UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY

實(shí)習(xí)報(bào)告

專業(yè)：過程裝備與控制工程 姓名： 指導(dǎo)教師姓名：

實(shí)習(xí)報(bào)告

——光明乳液

前言

隨著社會的發(fā)展和不斷進(jìn)步，科技的不斷提高，人們對于很多習(xí)以為常的事物提出了新的要求。在我國經(jīng)濟(jì)騰飛的大背景下，要求機(jī)械及自動(dòng)化程度大大提高，各種行業(yè)各種設(shè)備都積極地融入最新最安全的新技術(shù)。機(jī)械專業(yè)的學(xué)生更應(yīng)該擴(kuò)大自己的知識面，在實(shí)踐中發(fā)揮自己的本領(lǐng)，好為下一步的工作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。由于機(jī)械行業(yè)的特殊性，要求機(jī)械工作者必須理論于實(shí)踐相結(jié)合，因此實(shí)踐環(huán)節(jié)尤為重要，只有將新的理論、材料、設(shè)計(jì)與操作結(jié)合起來，才能更深層次發(fā)揮機(jī)械工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的巨大作用，從而更好的指導(dǎo)產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢測安裝等工作。因此，親身參與的實(shí)習(xí)有著極其重要的意義。

一 實(shí)習(xí)地點(diǎn)及概況

光明乳業(yè)股份有限公司：

光明乳業(yè)股份有限公司是由國資、外資、民營資本組成的產(chǎn)權(quán)多元化的股份制上市公司，主要從事乳和乳制品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，奶牛和公牛的飼養(yǎng)、培育，物流配送，營養(yǎng)保健食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司擁有世界一流的乳品研發(fā)中心、乳品加工設(shè)備以及先進(jìn)的乳品加工工藝，形成了消毒奶、保鮮奶、酸奶、超高溫滅菌奶、奶粉、黃油干酪、果汁飲料等系列產(chǎn)品，是目前國內(nèi)最大規(guī)模的乳制品生產(chǎn)、銷售企業(yè)之一。

二 實(shí)習(xí)時(shí)間

2月19日~~~3月10日

三 實(shí)習(xí)要求

1.熟悉實(shí)習(xí)單位的工作環(huán)境和工作方式。

2.了解主要的乳品企業(yè)和光明乳業(yè)的企業(yè)優(yōu)勢

3.記錄企業(yè)針對職工及現(xiàn)場操作安全所采取的各項(xiàng)保護(hù)措施。

4.乳品加工的流程和各類設(shè)備的作用。

5.掌握乳品的各種營養(yǎng)成分及各項(xiàng)禁忌

四 實(shí)習(xí)內(nèi)容

2月19日上午，可以進(jìn)入生產(chǎn)車間參觀。

在走馬觀花的瀏覽了車間布局后，工作人員帶我們走進(jìn)了一條專用的參觀通道。在那里工作人員結(jié)合圖片和視頻簡單的介紹了一系列生產(chǎn)加工和檢查的設(shè)備機(jī)器。在師傅的講述中，我了解到在先進(jìn)的工廠中，除了裝箱車間，整個(gè)生產(chǎn)過程采用電腦控制，機(jī)械化生產(chǎn)。

走出車間后，我在試想未來的工廠會變成什么樣子，對于一些發(fā)達(dá)國家的加工車間已經(jīng)有了很好的管理和生產(chǎn)設(shè)備，和老式的各類手工業(yè)加工車間有一個(gè)很大的不同，人少了，除了電腦控制室的工作人員，整個(gè)車間里見不到工人的身影，而且非常的干凈。我相信不久的未來在天津的絕大多數(shù)工廠也會做到那樣的管理水平。

在之后的，實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的乳品行業(yè)，在加工階段，需要的人工動(dòng)手的事情實(shí)在是沒有。正式員工說，在食品加工行業(yè)，能不用人工就盡量使用機(jī)器。這幾年，新的、好的、效率高的設(shè)備越來越多。在技術(shù)發(fā)達(dá)的今天，一家乳品企業(yè)的人手主要集中在銷售環(huán)節(jié)上。

在實(shí)習(xí)的第二個(gè)星期，我參觀了消毒設(shè)備和離心分離機(jī)及包裝流水線。經(jīng)過介紹，了解到，現(xiàn)在主流的消毒方式有兩種；巴氏殺菌和超高溫殺菌。兩者的主要區(qū)別在于巴氏殺菌既能保營養(yǎng)成分，又能殺滅有

害菌，使加工出來的產(chǎn)品鮮美純正。而超高溫殺菌雖然也能殺滅有害菌，但與此同時(shí)也破壞了營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)成分也不及新鮮成品了。在市面上的巴氏奶指用72℃～85℃的溫度，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)對液態(tài)產(chǎn)品進(jìn)行消毒殺菌處理所得的產(chǎn)品，它較好地保留了的自然風(fēng)味，在營養(yǎng)保存上也比較好，但是保質(zhì)期較短。雖然巴氏殺菌的優(yōu)勢十分明顯，但是諸如乳液加工者們還是不會完全放棄超高溫殺菌。

離心分離機(jī)主要用于離心脫脂，用于生產(chǎn)脫脂酸奶和鮮奶。由于脂肪的重量比較輕，運(yùn)用離心原理是最好的了。離心分離機(jī)內(nèi)部的工作部件在啟動(dòng)時(shí)可以高速旋轉(zhuǎn)。當(dāng)具有一定壓力和流速的兩種不同重度液體的混合液（或兩種互不相溶的液體的混合液）進(jìn)入離心分離機(jī)，混合液就被帶著高速旋轉(zhuǎn)，具有了離心力。重度大的液體獲得的離心沉降速度大于后續(xù)液體的流速，則有向外運(yùn)動(dòng)的趨勢。一段時(shí)間后，就達(dá)到了分離的目的。當(dāng)脂肪含量低于5%時(shí)，停止分離。

在實(shí)習(xí)的最后一周，我們近距離感受了發(fā)酵過程同時(shí)我們的導(dǎo)師要求我們自己總結(jié)乳品加工的主要流程和注意事項(xiàng)。

在經(jīng)過冷卻后，要制成酸奶的乳液一般接種2%~5%的發(fā)酵劑。菌種活力高接種量就少，反之增加。加入的菌種應(yīng)先在無菌條件下攪拌均勻，不應(yīng)有大凝塊，以免影響成品質(zhì)量。發(fā)酵的溫度根據(jù)菌種來決定。在發(fā)酵的過程中要按時(shí)檢查乳液的酸性。可以用酸度計(jì)，也可以用精密PH試紙。當(dāng)酸度達(dá)到0.7%或PH為4.7時(shí)停止發(fā)酵。有經(jīng)驗(yàn)的師傅告訴我們，過去只要看到乳液出現(xiàn)輕微凝固也可停止發(fā)酵。

最后的一個(gè)下午，我在車間師傅一番提示之后，總結(jié)如下，對于一般的無糖酸奶，一般經(jīng)過9個(gè)步驟才可以上市食用。

簡而言之就是

選擇原料乳→離心脫脂→調(diào)配→預(yù)熱、均質(zhì)→殺菌、冷卻→接種發(fā)酵劑→發(fā)酵→冷卻→成品

五 流水線和可以操作的設(shè)備

在實(shí)習(xí)期間，我們也可以近距離接觸流水線和設(shè)備，其中包括：

·瑞典利樂包無菌包裝線

·美國長青IP包裝線

·瑞典阿法拉伐擠奶臺、管道式擠奶器

·德國哈西雅四連杯酸奶灌裝機(jī)

·德國GEA公司單杯酸奶罐裝機(jī)

英國APV前處理工序設(shè)備等

六 乳業(yè)特技術(shù)和要求

冷鏈工程：就是指在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、儲存的全過程中，將牛奶溫度控制在0℃－4℃范圍內(nèi)，最大限度的保持牛奶的新鮮和口味。

七 心得體會其一，實(shí)習(xí)是個(gè)人綜合能力的檢驗(yàn)。要想講好課，除了計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識功底深厚外，還需有一定的實(shí)踐動(dòng)手能力，操作能力，應(yīng)付突發(fā)故障的能力，還要對常用軟件都能熟練操作。作為一名教師，還要求有較強(qiáng)的表達(dá)能力，同時(shí)還要善于引導(dǎo)學(xué)生思考、調(diào)節(jié)課堂氛圍等。另外，還必須有較強(qiáng)的應(yīng)變能力、組織管理能力和堅(jiān)強(qiáng)的毅力。我們做班主任，必須執(zhí)行“六到”，即早操到操場檢查學(xué)生做操情況，上午第一節(jié)課、午唱、晚讀到教室檢查有否學(xué)生遲到，午休、晚睡到宿舍督促學(xué)生作息。“六到”著實(shí)令同學(xué)們感到不適，開始的幾天不少同學(xué)常在上午無課時(shí)補(bǔ)睡。試想，沒有上述能力何以勝任班主任工作?

其二，此次實(shí)習(xí)，我深深體會到了積累知識的重要性。俗話說：要給學(xué)生一碗水，自己就得有一桶水。我對此話深有感觸。這次實(shí)習(xí)，我們教的是信息技術(shù)和選修課Photoshop等，雖有課本作參考，但學(xué)生常常問及課文以外的知識，有的還問到計(jì)算機(jī)在網(wǎng)絡(luò)方面的最近技術(shù)發(fā)展的一些情況，確實(shí)夠我折騰了的。晚自習(xí)下班輔導(dǎo)時(shí)，我們簡直沒有離開教室的機(jī)會，因?yàn)閷W(xué)生都一直問問題。另外，我還組織了一次主題班會——感謝您！老師，祝福您！母校班會活動(dòng)，課后得到了指導(dǎo)老師和班主任的贊賞，同學(xué)們在活動(dòng)中更是表現(xiàn)得異常活躍。通過這次實(shí)習(xí)，我真正領(lǐng)會了以前一位老生送給我的一句話：“在學(xué)校要多看多學(xué)，到了社會總有用到的時(shí)候?！豹?/p>

實(shí)習(xí)是大學(xué)教育最后一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí)，使我們在社會實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。老實(shí)說四年在校期間，在理論學(xué)習(xí)中，我并沒有始終全面嚴(yán)格要求自己，不斷進(jìn)步，不斷完善，不斷超越。同時(shí)深深感覺到在缺乏實(shí)踐的環(huán)境中知識的空洞抽象。這次實(shí)習(xí)給我?guī)砹艘淮魏芎玫臋C(jī)遇去了解一套系統(tǒng)的過程。從原料的選擇條件到最后的成品和包裝，一環(huán)扣一環(huán)，講究時(shí)間的緊湊的品質(zhì)的精良。在實(shí)習(xí)期間，深受的車間員工照顧和關(guān)懷，并在指導(dǎo)師傅的帶領(lǐng)下，認(rèn)真聽取經(jīng)驗(yàn)，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備和消毒工作，完成任務(wù)要求，把實(shí)習(xí)這個(gè)環(huán)節(jié)做好。為以后奠定了基礎(chǔ)，增加了籌碼，受益匪淺。

第五篇：食品類工廠實(shí)習(xí)報(bào)告樣板典藏

工廠實(shí)習(xí)報(bào)告

為期兩周的實(shí)習(xí)，去了很多地方，了解了很多東西，也增進(jìn)了同學(xué)之間的友誼。在這兩周的時(shí)間里，我們先后參觀了中糧生化能源（肇東)有限公司，華義食品有限公司，哈爾濱惠康食品有限公司，正大實(shí)業(yè)，龍丹乳業(yè)。

第一站：中糧生化能源（肇東)有限公司

在某種意義上說，去肇東的實(shí)習(xí)才是真正的實(shí)習(xí)，后面的公司充其量叫做參觀，根本沒有實(shí)而習(xí)之，只做到了去而看之，另外肇東遠(yuǎn)離哈爾濱，這位我們出城留宿創(chuàng)造了機(jī)會，也使得實(shí)習(xí)本身充滿了神秘色彩。

第一天，公司為我們安排了實(shí)習(xí)前安全教育，公司介紹，工藝流程講解，在接下來的三天時(shí)間里，我們先后在發(fā)酵，精餾，糖化車間實(shí)習(xí)，糖化車間有序地?cái)[放著各種儲罐，像清液罐，熱水罐，緩沖罐，粉漿罐，承壓罐，層流罐，液化罐，活化罐，酒母罐，儲罐之間通過管道連接，管道上布置著壓力表，電子監(jiān)控單元，隨時(shí)通過電腦監(jiān)控生產(chǎn)過程，另外，就是板式換熱器，螺旋換熱器，板式換熱器是一種效率極高的換熱器，通過調(diào)節(jié)流量和熱水的初始溫度，可以快速調(diào)節(jié)儲罐溫度。從生產(chǎn)過程來看，糖化階段，溫度控制顯得尤其重要，一般說來，酵母活化和液化存在最適溫度，但溫度偏離最適合溫度較大時(shí)，發(fā)酵效率會大大降低。酒精生產(chǎn)的第二個(gè)階段是發(fā)酵，發(fā)酵是整過過程的中心環(huán)節(jié)，它決定了原料利用效率，所以發(fā)酵的工藝設(shè)計(jì)應(yīng)該以發(fā)酵充分度為標(biāo)準(zhǔn)，在實(shí)際生產(chǎn)過程中，為了提高發(fā)酵效果，企業(yè)一般采用連續(xù)和間隙相結(jié)合的發(fā)酵方式，連續(xù)發(fā)酵有利于提高產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，間隙發(fā)酵有利于調(diào)節(jié)生產(chǎn)，是企業(yè)生產(chǎn)保持連續(xù)性，另外可以起到調(diào)節(jié)的作用。整體來說，肇東分公司發(fā)酵過程使用地方設(shè)備比較簡單，十個(gè)大容量發(fā)酵罐，中間穿插著大型板上換熱器。第三個(gè)階段是精餾，由于客觀原因，精餾設(shè)備只可遠(yuǎn)觀，至于內(nèi)部結(jié)構(gòu)，聽工程師說，各個(gè)塔結(jié)構(gòu)不一樣，有填料式的，還有板式的，形式的不一樣，使得各個(gè)塔起的作用也不一樣，凈化A塔主要是除去初級雜質(zhì)，凈化B塔除中級雜質(zhì)，C塔除尾級雜質(zhì)，精餾塔用來分離醛酯，提高酒份。每個(gè)車間配有控制室，從各個(gè)控制室的實(shí)際情況來看，該公司目前還處于半自動(dòng)化階段，很多生產(chǎn)問題，還必須工程師親自到車間去調(diào)試。從企業(yè)的整體規(guī)劃來看，二期工程只能算作企業(yè)的初期改造，使其現(xiàn)代化，而三期工程的目標(biāo)，是建立現(xiàn)代化企業(yè)。肇東實(shí)習(xí)的最后一天，我們參觀了預(yù)處理車間，玉米油生產(chǎn)車間，這兩個(gè)車間相對比較簡單，在解說員的幫助下，我們愉快的結(jié)束了肇東之旅。

第二站：華義食品公司，哈爾濱惠康食品有限公司，正大實(shí)業(yè)，龍丹乳業(yè)

第二周的實(shí)習(xí)，相比第一周，少了份激情，也少了分安定，現(xiàn)實(shí)讓人感覺到預(yù)期比目的地還要遙遠(yuǎn)，在這種累與收獲交織的季節(jié)里，獨(dú)自品嘗著實(shí)習(xí)的樂趣。

首先去的是華義食品有限公司，規(guī)模不大，公司擁有十多條生產(chǎn)線，我們著重參觀了其中的兩條生產(chǎn)線，其中一條使用模具生產(chǎn)，另外一條采用刀片切割生產(chǎn)，在了解生產(chǎn)流程之后，我們又參觀了公司的辦公大樓，研發(fā)設(shè)備簡單，研發(fā)人員大多都在進(jìn)行冰激凌質(zhì)量檢測。接下來參觀的幾家公司，九三下屬公司——哈爾濱惠康食品有限公司，更確切的說是一家生產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆油公司，規(guī)模較大，由于客觀原因，我們僅參觀了公司展示大廳和包裝車間。正大實(shí)業(yè)是一家合資企業(yè)，實(shí)際上是一家勞動(dòng)力密集型的雞肉出口企業(yè)，整過生產(chǎn)流程比較簡單，把屠宰后的全雞，分割成具有特定大小，特定部位的雞塊，工人工作高度專業(yè)化。最后去的是龍丹乳業(yè)，這是一家令人向往的公司，雖然沒有蒙牛，伊利那樣的市場影響力，但是作為地方品牌，龍丹有著不錯(cuò)品牌知名度和市場占有率。龍丹乳業(yè)通過引進(jìn)的酸奶和液態(tài)奶生產(chǎn)線，大大的提高了產(chǎn)能和產(chǎn)品質(zhì)量。

短短的兩周實(shí)習(xí)，從時(shí)間上來講，肯定沒法把三年來學(xué)到的知識都用上，但是卻在一定程

度上告訴自己，往日的努力沒有白費(fèi)，作為一個(gè)學(xué)生，只有走進(jìn)工廠才知道，理論一旦聯(lián)系起實(shí)際才能真正發(fā)揮起作用，在肇東的五天里，我一直在思索幾個(gè)問題，其中一個(gè)就是，工廠設(shè)計(jì)真不容易，呆在工廠里，讓自己根據(jù)管線的布局，畫出管道線路圖，發(fā)現(xiàn)無從下手，還有就是發(fā)酵環(huán)節(jié)中，為什么要單獨(dú)設(shè)立酒母罐，粉漿罐，液化罐，還有就是溫度到底是怎樣控制的，表觀上是通過板式換熱器，那么又是怎樣實(shí)現(xiàn)反饋控制的，最后一個(gè)問題就是，精餾階段，為什么C塔可以除去尾級雜質(zhì)，是利用溶解性的不同還是沸點(diǎn)的差異。面對這些問題，就想一個(gè)個(gè)去解決，此時(shí)才發(fā)現(xiàn)，自己的知識儲存是多么的匱乏。

還有就是有關(guān)公司經(jīng)營的體驗(yàn)，不同的公司，可能因?yàn)槠湟?guī)模的不同，資金的來源不同，企業(yè)文化的不同，對員工的認(rèn)識不同，呈現(xiàn)給我們是不同的氣氛。典型的像生化能源公司，這是一家能源粗放型企業(yè)，具有諷刺意味的是，身為能源公司，在它產(chǎn)品成本中，除了原料成本，最大的成本不是公司管理，也不是員工工資，而是能耗成本，它的每個(gè)階段，從預(yù)處理到精餾，沒喲一個(gè)階段不是高耗能的，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，真的能解決石油危機(jī)嗎？如果沒有國家政策支持，三期工程還有投產(chǎn)的必要嗎？生化能源的真正出路在于新技術(shù)，這種生產(chǎn)能源的方法，如果沒有原料價(jià)格優(yōu)勢，勞動(dòng)力成本優(yōu)勢，那么其產(chǎn)品必然會缺乏競爭力。關(guān)于廉價(jià)勞動(dòng)力的問題，在正大實(shí)業(yè)體現(xiàn)的更為明顯，名義上這家公司是一家出口企業(yè)，但實(shí)質(zhì)上，這家公司出口的是一種變相的勞動(dòng)力，日本為什么要進(jìn)口你的雞肉，是因?yàn)槿毡救松a(chǎn)不出來嗎？不，絕對不是，如果電子產(chǎn)品收益是雞肉生產(chǎn)的十倍，他還會去生產(chǎn)嗎？反過來，中國生產(chǎn)雞肉，并用于出口，有兩個(gè)原因，其中一方面是，中國在這個(gè)方面具有比較優(yōu)勢，還有一個(gè)原因就是廉價(jià)勞動(dòng)力，在這種企業(yè)里，工人努力工作，只能說明現(xiàn)實(shí)的殘酷性。