第一篇：?jiǎn)T工培訓(xùn)要求

1、站姿站立服務(wù)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求，站姿要優(yōu)美文雅，體現(xiàn)員工素質(zhì)、修養(yǎng)和風(fēng)度。站立時(shí)，做到挺胸、收腹、眼神自然、兩眼平視前方或注意服務(wù)客人。不凝視一個(gè)固定位置而顯呆滯。雙肩保持水平放松，身體重心向下，不偏左偏右，嘴微閉。兩的自然下垂或體前交*。身體正直平穩(wěn)，保持微笑狀態(tài)，頭部端正，微收下頜。

2、行姿行走時(shí)，在正確站姿基礎(chǔ)上，兩腳自然前后移動(dòng)，兩臂前后自然擺動(dòng)。同時(shí)，遵循“右行定律”，走直線。路遇客人，面帶微笑，主動(dòng)問(wèn)好，側(cè)身禮讓。

3、手勢(shì)對(duì)客服務(wù)，手勢(shì)運(yùn)用正確、規(guī)范、優(yōu)美、自然。給客人指示方向，手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關(guān)節(jié)為軸心指示目標(biāo)，眼睛兼顧客人和目標(biāo)。面帶微笑，配合語(yǔ)言運(yùn)用。

4、坐姿保持正確坐姿，重心垂直向下。平穩(wěn)自然入座。不前俯后仰，身體扭曲，不搖腿蹺足。

5、員工必須嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不遲到、不早退、不曠工，不私自換班或調(diào)休。未與下一班當(dāng)面接班前，不準(zhǔn)擅自離崗。

6、服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，按時(shí)按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)完成任務(wù)，不無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。

7、熱愛(ài)企業(yè)，愛(ài)店如家，勤奮工作，盡職盡責(zé)。

8、團(tuán)結(jié)協(xié)作，互幫互助，虛心好學(xué)，求實(shí)上進(jìn)；要容許別人犯錯(cuò)誤。

9、工作務(wù)求準(zhǔn)確、精確、圓滿、高效，切忌拖拉疲塌，丟三拉四，漫不經(jīng)心。

10、不串崗、脫崗、溜崗、打堆閉聊。站立服務(wù)，不倚不*。

11、不準(zhǔn)在工作時(shí)間接待親友、做與工作無(wú)關(guān)的事、閱讀與工作無(wú)關(guān)的書刊雜志、處理個(gè)人私事、不準(zhǔn)打私人電話，更不準(zhǔn)利用工作之便假公濟(jì)私。

12、勤洗澡、勤換衣，勤理發(fā)，勤刷牙，勤剪指甲，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。不使用香味過(guò)濃的香水或發(fā)油。

13、上班時(shí)不飲酒，不吸煙，不吃有異味的食品，保持口腔清潔衛(wèi)生，防治口臭。

14、員工上下班下走員工通道。

15、行走不得三人并行，不得手插衣褲袋，不能手挽手或勾肩搭背。

16、工作中，行走只能用小碎步，不得大步行走或一路小跑。

17、員工在工作場(chǎng)所內(nèi)，與遠(yuǎn)距離的客人、熟人或同事打招呼，只能用目光

示意、點(diǎn)頭或簡(jiǎn)單手勢(shì)，不得大聲呼叫，如同事間在事相問(wèn)，只能走近再講。

18、員工傳遞單據(jù)、文件、信件或其它資料，均須使用文件夾，任何物品不可夾于腋下行走。

19、保持工作環(huán)境的清潔衛(wèi)生，愛(ài)護(hù)一切設(shè)施設(shè)備及公共財(cái)物，不私自飲食本店的食品飲料。提倡勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。

20、上班時(shí)間不會(huì)客，不接打私人電話（緊急情況除外，但須報(bào)告部門負(fù)責(zé)人），進(jìn)出店如攜帶物品需主動(dòng)接受保安檢查。

21、拾得客人遺留物品，必須及時(shí)上交部門負(fù)責(zé)人，并如實(shí)登記拾物經(jīng)過(guò)，以便妥善處理。

22、片區(qū)服務(wù)員累計(jì)一天超過(guò)三次過(guò)失，片區(qū)管理人員（領(lǐng)班或部長(zhǎng)）應(yīng)記過(guò)失一次。

第二篇：酒店員工培訓(xùn)的重要性和要求

酒店員工培訓(xùn)的重要性和要求

一位名人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：一個(gè)人的思想沒(méi)有進(jìn)展，他的能力就沒(méi)有進(jìn)展。

一、培訓(xùn)的需要（意義）

1、作為餐廳在開(kāi)業(yè)之前，從總經(jīng)理到各級(jí)管理人員，他必須有一個(gè)明確的管理目標(biāo)，所以說(shuō)，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)為目的就必須培訓(xùn)，所有的條款執(zhí)行力必須達(dá)到統(tǒng)一一致，所以必須需要培訓(xùn)。

2、在開(kāi)業(yè)后，管理人員發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)與標(biāo)準(zhǔn)有距離的時(shí)候，也是需要培訓(xùn)的。

二、怎樣衡量本店員工是否需要培訓(xùn)

1、回望過(guò)去：人員素質(zhì)，精神面貌，工作流程，工作效率，營(yíng)業(yè)狀況，器具損耗等方面進(jìn)行比較分析。

2、觀察現(xiàn)在：從員工的工作狀態(tài)、效率、服務(wù)態(tài)度、客人意見(jiàn)。

3、展望將來(lái)：采用新的技術(shù)和新的服務(wù)方式，使餐廳的管理及服務(wù)水準(zhǔn)達(dá)到一個(gè)新的高度。

三、培訓(xùn)對(duì)于餐廳的益處

1、增進(jìn)對(duì)餐廳的了解：（吧臺(tái)電話）（辦公室電話）

2、提高員工的修養(yǎng)和精神面貌。

3、工作更出色。

4、降低損耗。

5、減少事故的發(fā)生。

6、降低員工的流動(dòng)率。

7、增強(qiáng)員工紀(jì)律性。

8、提高團(tuán)體合作協(xié)調(diào)能力。

9、提高生產(chǎn)效率。

10、有利于公司發(fā)展。

四、培訓(xùn)對(duì)員工的益處

1、能夠勝任自己的工作。

2、增強(qiáng)就業(yè)能力。

3、工作更安全、愉快。

4、利于未來(lái)的發(fā)展。

五、員工培訓(xùn)期間基本要求如下：

一、不準(zhǔn)遲到、早退，不準(zhǔn)私自外出。

二、遵守餐廳的各項(xiàng)管理制度以及宿舍管理制度。

三、嚴(yán)格執(zhí)行有事請(qǐng)示，要事急事都要請(qǐng)示。

四、嚴(yán)格遵守餐廳的財(cái)務(wù)管理制度。

五、嚴(yán)格服從上級(jí)的管理和安排。

六、嚴(yán)禁組織小團(tuán)體.

第三篇：酒店員工培訓(xùn)的要求

人事培訓(xùn)部是酒店企業(yè)中承擔(dān)員工人事管理與培訓(xùn)管理雙重任務(wù)的職能部門。培訓(xùn)部是負(fù)責(zé)組織和實(shí)施培訓(xùn)的業(yè)務(wù)部門，它的主要任務(wù)是通過(guò)對(duì)員工有效的培養(yǎng)及訓(xùn)練，做到：

（1）為酒店員工豐富專業(yè)知識(shí)，增強(qiáng)業(yè)務(wù)技通和改善工作態(tài)度，使員工的素質(zhì)水準(zhǔn)進(jìn)一步符合酒店期望的要求。

（2）為提高酒店的管理水平、服務(wù)質(zhì)員和經(jīng)營(yíng)效益服務(wù)。

（3）提高酒店員工的工作能力，提高員工對(duì)酒店的責(zé)任感，減少缺勤、浪費(fèi)、損失與責(zé)任事故。（4）增加酒店員工對(duì)工作的安全感與滿足感，使員工工作有動(dòng)力，減少員工流動(dòng)。

（5）提高服務(wù)質(zhì)量，增加客人的滿足感，減少投訴，改善酒店的社會(huì)形象，擴(kuò)大酒店的銷售額。（6）幫助解決酒店經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)中的實(shí)際問(wèn)題，保證酒店的生產(chǎn)發(fā)展。酒店中，培訓(xùn)部主要履行下列的職能：

（1）制定酒店培訓(xùn)計(jì)劃，呈交總經(jīng)理審批，并檢查培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行情況，定期向總經(jīng)理匯報(bào)。（2）制定培訓(xùn)預(yù)算，呈交總經(jīng)理審批，并定期向總經(jīng)理匯報(bào)培訓(xùn)費(fèi)用開(kāi)支情況。（3）了解酒店各級(jí)各類人員的培訓(xùn)需求，并分別制定相應(yīng)的訓(xùn)練計(jì)劃。

（4）實(shí)施各類培訓(xùn)計(jì)劃，具體安排各種培訓(xùn)課程或活動(dòng)，準(zhǔn)備培訓(xùn)材料、設(shè)備與器材，做好培訓(xùn)評(píng)估、記錄與報(bào)告。

（5）與人事部門合作搞好員工培訓(xùn)檔案管理，為培養(yǎng)酒店各級(jí)各類經(jīng)營(yíng)管理人員，為開(kāi)發(fā)酒店人力資源的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

（6）幫助解決酒店經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)中的實(shí)際問(wèn)題，保證酒店的生產(chǎn)發(fā)展。酒店中，培訓(xùn)部主要履行下列的職能：

（1）制定酒店培訓(xùn)計(jì)劃，呈交總經(jīng)理審批，并檢查培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行情況，定期向總經(jīng)理匯報(bào)。（2）制定培訓(xùn)預(yù)算，呈我總經(jīng)理審批，并定期向總經(jīng)理匯報(bào)培訓(xùn)費(fèi)用開(kāi)支情況。（3）了解酒店各級(jí)各類人員的培訓(xùn)需求，并分別制定相應(yīng)的訓(xùn)練計(jì)劃。

（4）實(shí)施各類培訓(xùn)計(jì)劃，具體安排各種培訓(xùn)課程或活動(dòng)，準(zhǔn)備培訓(xùn)材料、設(shè)備與器材，做好培訓(xùn)評(píng)估、記錄與報(bào)告。

（5）與人事部門合作搞好員工培訓(xùn)檔案管理，為培養(yǎng)酒店各級(jí)各類經(jīng)營(yíng)管理人員，為開(kāi)發(fā)酒店人力資源的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

（6）維護(hù)訓(xùn)練場(chǎng)地和設(shè)備，充分開(kāi)發(fā)與利用各類培訓(xùn)資源，為酒店培訓(xùn)業(yè)務(wù)服務(wù)。

酒店的人事培訓(xùn)部是必要的管理職能部門，其組織結(jié)構(gòu)與編制，取決于酒店的規(guī)模與等級(jí)。無(wú)論酒店大小如何，人事培訓(xùn)部所承擔(dān)的人事與培訓(xùn)雙重職能，決定著酒店培訓(xùn)部的必要存在；然而培訓(xùn)部門的任務(wù)與職能，又規(guī)定了酒店培訓(xùn)部的組織原則。培訓(xùn)部的組織結(jié)構(gòu)與人員編制同樣要視酒店的大小而定。

在規(guī)模較大的酒店內(nèi)，培訓(xùn)部可以是人事培訓(xùn)部下屬的分部門，專設(shè)一名培訓(xùn)副經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)酒店培訓(xùn)工作的管理業(yè)務(wù)，培訓(xùn)副經(jīng)理對(duì)酒店人事培訓(xùn)療經(jīng)理負(fù)責(zé)。培訓(xùn)副經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)酒店培訓(xùn)部開(kāi)展一切有關(guān)培訓(xùn)的業(yè)務(wù)工作。根據(jù)酒店員工人數(shù)的大小，培訓(xùn)部的編制要適應(yīng)工作量的需要。

大型酒店的培訓(xùn)部，培訓(xùn)副經(jīng)理下設(shè)培訓(xùn)主任或培訓(xùn)經(jīng)理，負(fù)責(zé)協(xié)助培訓(xùn)副經(jīng)理組織各級(jí)各類培訓(xùn)活動(dòng)、編寫與管理各種培訓(xùn)資料、計(jì)劃并承擔(dān)教學(xué)任務(wù)和處理日常工作。培訓(xùn)部可專設(shè)一名秘書或文員負(fù)責(zé)打印公文、表格，統(tǒng)計(jì)各種培訓(xùn)記錄，協(xié)助管理員工培訓(xùn)檔案及與酒店各部門的業(yè)務(wù)聯(lián)系。酒店培訓(xùn)部開(kāi)展日常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)主要通過(guò)各部門的培訓(xùn)員來(lái)實(shí)現(xiàn)的，酒店各部門的培訓(xùn)員可由部門主管、有培訓(xùn)能力的管理者兼任。大型酒店還可設(shè)置專職一二名語(yǔ)言導(dǎo)師負(fù)責(zé)酒店員工的外語(yǔ)培訓(xùn)工作。中小型酒店的培訓(xùn)部，在培訓(xùn)業(yè)務(wù)范圍相對(duì)縮小的情況下，人員編制與職位可以從實(shí)際需要出發(fā)，參照大型酒店培訓(xùn)療的組織模式，適當(dāng)減員與分工兼并。

由于酒店員工培訓(xùn)的形式是以在職訓(xùn)練為主的，這個(gè)特點(diǎn)要求酒店培訓(xùn)部與其他部門建立良好的協(xié)作關(guān)系，在各部門積極支持與密切配合下，建立一支由精通業(yè)務(wù)、善于表達(dá)、熱愛(ài)培訓(xùn)工作的管理人員組成的培訓(xùn)員隊(duì)伍，共同搞好酒店的培訓(xùn)工作

第四篇：?jiǎn)T工日常工作要求

員工日常工作要求

一、自覺(jué)遵守工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，外出辦理業(yè)務(wù)前，須經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人同意。

二、每天上午8：00上班，中午12:00下班；冬季下午2：00上班，下午5:30下班；夏季下午3:00上班，下午6:00下班。值周和節(jié)日值班由公司統(tǒng)一安排。

三、辦公區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁大聲喧嘩、吸煙等不文明舉止，不影響他人工作，上班時(shí)間不做與工作無(wú)關(guān)的事。

四、員工在工作時(shí)間、工作區(qū)域必須著裝整齊、并保持服裝整潔。違反一次罰款50元。

五、愛(ài)護(hù)公司公物，注重所用設(shè)備、設(shè)施的定期維修保養(yǎng)，節(jié)約用水、用電及易耗品。

六、做好辦公場(chǎng)所衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，每天上班前十分鐘作為打掃辦公室衛(wèi)生時(shí)間，下班以后拖地。注意做好花草養(yǎng)護(hù)工作。

七、提高安全意識(shí)，下班之前，要檢查關(guān)閉用電器電源；關(guān)好門窗方可離開(kāi)。

八、本要求自公司公布之日?qǐng)?zhí)行。

第五篇：新招員工要求

2014年新招員工具體要求

一、辦公樓一樓前臺(tái)接待：

1、人數(shù)：2名

2、年齡：25~35歲

3、性別：女

4、學(xué)歷：文科大專以上

5、專業(yè)年限：1~2年，最好有相同工作經(jīng)驗(yàn)

6、入職時(shí)間：2014年3月15日

7、工作職責(zé)：

（1）、班前班后：清掃大廳本崗位、共享空間內(nèi)地面、設(shè)施和展示廳及展示廳內(nèi)部會(huì)議室衛(wèi)生，準(zhǔn)備茶水、茶具；

（2）、每天根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門（銷售等）的通知和要求，做好展示廳及內(nèi)部會(huì)議室的使用計(jì)劃，并將計(jì)劃告知公司領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門。如接待任務(wù)多，應(yīng)事先和相關(guān)部門溝通，合理安排好參觀順序及計(jì)劃；

（3）、參觀時(shí)，引領(lǐng)客戶按路線參觀，操作各種設(shè)備為客戶做演示，對(duì)展示內(nèi)容做解說(shuō)；

（4）、接待來(lái)訪的客戶，為客戶聯(lián)系受訪人，引領(lǐng)客戶到受訪人所在部門。客戶在大廳內(nèi)逗留較長(zhǎng)時(shí)間或受訪人與客戶在大廳內(nèi)洽談，及時(shí)提供茶水、紙筆等服務(wù)；

（5）、展示廳內(nèi)部會(huì)議室有會(huì)議任務(wù)時(shí)，負(fù)責(zé)提供茶水、茶具等服務(wù)。如公司領(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)部門要求提供水果及其他物品，提前請(qǐng)購(gòu)；

（6）、會(huì)議或參觀結(jié)束后，立即清理衛(wèi)生，關(guān)閉電源、用電設(shè)備、電燈，鎖好門窗；

（7）、根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門通知，及時(shí)更新電子屏顯示內(nèi)容；

（8）、來(lái)訪客戶需進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)參觀，憑安委會(huì)簽發(fā)的通知單到前臺(tái)辦理手續(xù)。前臺(tái)負(fù)責(zé)發(fā)放安全防護(hù)用品和胸牌等標(biāo)識(shí)，參觀結(jié)束后回收上述物品；

（9）、每天的報(bào)紙雜志等，由前臺(tái)接待人員按部門分發(fā)。緊急郵件由前臺(tái)接待人員隨收隨送至收件人辦公室。員工一般私人信件和包裹，前臺(tái)收到后，通知收件人，一律在中午或下班后到前臺(tái)領(lǐng)取，工作時(shí)間內(nèi)員工不得到前臺(tái)辦理私人事務(wù)；

（10）、負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備和用具的報(bào)修、請(qǐng)購(gòu)；

（11）、所負(fù)責(zé)工作及產(chǎn)生費(fèi)用的臺(tái)帳登記，年終匯總；

（12）、部門安排的其他工作。

8、知識(shí)、技能：

（1）、熟練操作電腦、辦公設(shè)備；◎

（2）、標(biāo)準(zhǔn)的普通話能力；◎

（3）、英語(yǔ)四級(jí)以上，執(zhí)行接待任務(wù)時(shí)，能進(jìn)行一般英語(yǔ)口語(yǔ)對(duì)話；◎

（4）、具備商務(wù)接待禮儀知識(shí)；※◎

（5）、能與他人或其他部門進(jìn)行良好的溝通；

（6）、一般工作通知的寫作；◎

（7）、熟知公司接待工作的規(guī)定和紀(jì)律；※◎

（8）、熟知保密規(guī)定；※◎

（9）、反應(yīng)敏捷，對(duì)待工作積極主動(dòng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

（10）、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定?！?/p>

注：帶“※”的為入職前需培訓(xùn)的內(nèi)容；

帶“◎”的為入職前需進(jìn)行考核并合格的內(nèi)容。

二、辦公樓四樓前臺(tái)接待：

1.人數(shù)：1名

2.年齡：25~35歲

3.性別：女

4.學(xué)歷：文科大專以上

5.專業(yè)年限：1~2年，最好有相同工作經(jīng)驗(yàn)

6.入職時(shí)間：2014年3月15日

7、工作職責(zé)：

（1）、班前班后：清掃大廳本崗位及董事長(zhǎng)、總經(jīng)理辦公室、接待室、休息室內(nèi)衛(wèi)生，準(zhǔn)備茶水、茶具；

（2）、通知綠化管理員對(duì)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理辦公室、接待室內(nèi)綠化澆水、施肥或更換；

（3）、按時(shí)更換董事長(zhǎng)、總經(jīng)理休息室內(nèi)床上用品，交保潔員洗滌；

（4）、接待、登記訪問(wèn)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的客戶，并向上述領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)，獲得同意后，帶領(lǐng)至相應(yīng)辦公室或接待室，并及時(shí)提供好茶水及用具?？蛻綦x開(kāi)后，立即清理衛(wèi)生；

（5）、如需客戶等待較長(zhǎng)時(shí)間，安排客戶在休息處休息，并做好茶水供應(yīng)?？蛻綦x開(kāi)后，立即清理衛(wèi)生；

（6）、管理三、四樓會(huì)議中心。各部門需使用三、四樓的會(huì)議室，提前將人數(shù)、會(huì)議時(shí)間及預(yù)計(jì)會(huì)議時(shí)長(zhǎng)報(bào)至前臺(tái)，由前臺(tái)統(tǒng)一安排計(jì)劃，然后將計(jì)劃通知使用部門。前臺(tái)應(yīng)盡量保證部門提出的使用需求；

（7）、會(huì)議需要影音設(shè)備及現(xiàn)場(chǎng)布置的，提前安排有關(guān)人員做好準(zhǔn)備工作。會(huì)議進(jìn)行時(shí)，在不干擾會(huì)議正常進(jìn)程的情況下，定時(shí)添續(xù)茶水。會(huì)議結(jié)束清場(chǎng)后，立即關(guān)閉用電設(shè)備、燈光，通知保潔員清理衛(wèi)生，鎖好門窗。會(huì)議需用的鮮花、水果、茶葉等物品，提前請(qǐng)購(gòu)；

（8）、收發(fā)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的信件、報(bào)紙，辦理上述領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作；

（9）、主管部門交辦的其他工作；

（10）、督促、檢查負(fù)責(zé)的范圍內(nèi)衛(wèi)生保潔工作，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題，立即通知保潔員清掃；

（11）、負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備和物品、用具的報(bào)修、請(qǐng)購(gòu)；

（12）、所負(fù)責(zé)工作及產(chǎn)生費(fèi)用的臺(tái)帳登記，年終匯總。

8、知識(shí)、技能：

（1）、熟練操作電腦、辦公設(shè)備；◎

（2）、標(biāo)準(zhǔn)的普通話能力；◎

（3）、英語(yǔ)四級(jí)以上，能進(jìn)行一般英語(yǔ)口語(yǔ)對(duì)話和閱讀一般英文信件；◎

（4）、具備商務(wù)接待禮儀知識(shí)；※◎

（5）、能與他人或其他部門進(jìn)行良好的溝通；

（6）、辦公應(yīng)用文寫作；◎

（7）、熟知公司接待工作的規(guī)定和紀(jì)律；※◎

（8）、熟知保密規(guī)定；※◎

（9）、反應(yīng)敏捷，對(duì)待工作積極主動(dòng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

（10）、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定?！?/p>

注：帶“※”的為入職前需培訓(xùn)的內(nèi)容；

帶“◎”的為入職前需進(jìn)行考核并合格或驗(yàn)看相關(guān)證書的內(nèi)容。

三、小餐廳服務(wù)員

1.人數(shù)：1名

2.年齡：30~45歲

3.性別：女

4.學(xué)歷：高中

5.專業(yè)年限：1~2年，最好有相同工作經(jīng)驗(yàn)

6.入職時(shí)間：2014年3月15日

7、工作職責(zé)：

（1）、協(xié)助廚師備菜，清洗餐具。做好飯菜原料的準(zhǔn)備工作；

（2）、小餐廳廚房、包廂內(nèi)衛(wèi)生工作，每天飯后清理完畢（包括門窗、窗臺(tái)）。每月25日大掃除一次，對(duì)廚房?jī)?nèi)設(shè)備、墻、地、溝、池、柜進(jìn)行徹底清洗和保養(yǎng)，窗戶玻璃、貨架徹底清洗，并經(jīng)檢查合格；

（3）、走道內(nèi)衛(wèi)生每天班前及下班前清潔一次，每周對(duì)地面進(jìn)行保養(yǎng)一次；

（4）、配合部門進(jìn)行的各種衛(wèi)生檢查，對(duì)于存在的問(wèn)題，立即按整改要求進(jìn)行整改；

（5）、發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)報(bào)告廚師；

（6）、飯菜泔水每天清理，不準(zhǔn)存放過(guò)夜；

（7）、使用過(guò)的餐具，餐后兩小時(shí)內(nèi)全部清洗消毒完畢，消毒后由廚師簽字確認(rèn)；

（8）、在傳菜、上菜過(guò)程中使用禮貌用語(yǔ)；

（9）、在服務(wù)過(guò)程中耐心細(xì)致，飯粒和菜湯不得灑出。滿足客人的合理要求，動(dòng)作輕拿輕放，不得出現(xiàn)不耐煩等情緒；

（10）、按公司要求著裝，注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴好個(gè)人防護(hù)用品；

（11）、愛(ài)護(hù)廚房和餐廳內(nèi)公共財(cái)產(chǎn)；

（12）、服從部門工作安排。

8、知識(shí)、技能：

（1）、普通話聽(tīng)說(shuō)能力；

（2）、具備餐廳服務(wù)禮儀知識(shí)；※◎

（3）、熟知保密規(guī)定；※◎

（4）、熟知食堂衛(wèi)生管理制度；※◎

（5）、熟知服務(wù)流程和服務(wù)守則。※◎

注：帶“※”的為入職前需培訓(xùn)的內(nèi)容；

帶“◎”的為入職前需進(jìn)行考核并合格或驗(yàn)看相關(guān)證書的內(nèi)容。

四、大食堂工作人員

1.人數(shù)：2名

2.年齡：30~40歲

3.性別：女

4.學(xué)歷：高中

5.專業(yè)年限：不限，最好有相同工作經(jīng)驗(yàn)

6.入職時(shí)間：2014年3月15日

7、工作職責(zé)：

（1）、協(xié)助廚師備菜，清洗餐具。做好飯菜原料的準(zhǔn)備工作；

（2）、廚房、餐廳內(nèi)衛(wèi)生工作，每天飯后清理完畢（包括門窗、窗臺(tái)）。每月25日大掃除一次，對(duì)廚房?jī)?nèi)設(shè)備、墻、地、溝、池、柜進(jìn)行徹底清洗和保養(yǎng)，窗戶玻璃、貨架徹底清洗，并經(jīng)檢查合格；

（3）、每周對(duì)地面進(jìn)行保養(yǎng)一次；

（4）、配合部門進(jìn)行的各種衛(wèi)生檢查，對(duì)于存在的問(wèn)題，立即按整改要求進(jìn)行整改；

（5）、發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)報(bào)告廚師；

（6）、飯菜泔水每天清理，不準(zhǔn)存放過(guò)夜；

（7）、使用過(guò)的餐具，餐后兩小時(shí)內(nèi)全部清洗消毒完畢，消毒后由廚師簽字確認(rèn)；

（8）、開(kāi)飯時(shí)飯菜的分發(fā)。在分菜過(guò)程中耐心細(xì)致，飯粒和菜湯不得灑出。不得出現(xiàn)不耐煩等情緒；

（9）、其余見(jiàn)崗位說(shuō)明書

8、知識(shí)、技能：

（1）、普通話聽(tīng)說(shuō)能力；

（2）、熟知食堂衛(wèi)生管理制度；※◎

（3）、熟知服務(wù)流程和服務(wù)守則?！?/p>

注：帶“※”的為入職前需培訓(xùn)的內(nèi)容；

帶“◎”的為入職前需進(jìn)行考核并合格或驗(yàn)看相關(guān)證書的內(nèi)容。

五、實(shí)習(xí)廚師

1.人數(shù)：2名

2.年齡：25~35歲

3.性別：不限

4.學(xué)歷：專業(yè)技校或相同學(xué)歷

5.專業(yè)年限：不限，最好有相同工作經(jīng)驗(yàn)

6.入職時(shí)間：2014年3月15日

7、工作職責(zé)：

（1）、協(xié)助廚師制定菜單，清點(diǎn)領(lǐng)用物品；

（2）、每天在大灶上燒一個(gè)菜；

（3）、其余同大食堂工作人員。

8、知識(shí)、技能：

（1）、具有廚師資格證；從業(yè)資格證（如有）；本人健康證明；

（2）、熟知食堂衛(wèi)生管理制度；※◎

（3）、熟知服務(wù)流程和服務(wù)守則；※◎

（4）、工作積極主動(dòng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

注：帶“※”的為入職前需培訓(xùn)的內(nèi)容；

帶“◎”的為入職前需進(jìn)行考核并合格或驗(yàn)看相關(guān)證書的內(nèi)容。