第一篇：北京茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告

北京是我國(guó)北方的主要茶葉消費(fèi)城市，年消費(fèi)茶葉近20 億元。龐大的消費(fèi)群體促使京城自發(fā)形成了馬連道 茶葉一條街。每當(dāng)提起北京人飲茶時(shí)，我們不經(jīng)然地會(huì)想到花茶，曾經(jīng)的“京華”茉莉花茶，那“熟悉的味，北方的香”享譽(yù)京城。近年來(lái)，隨著人民消費(fèi)水平的提高，以及北京舉辦各地茶葉推介活動(dòng)，北京市民的茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了一 些變化。為了更進(jìn)一步了解北京市民對(duì)飲茶、買茶以及茶文化、茶品牌等的了解程度，本刊編輯部聯(lián)合北京 日?qǐng)?bào)，并在 6 月份的北京日?qǐng)?bào)上刊登半版的調(diào)查問(wèn)卷，整個(gè)調(diào)查在全北京市展開(kāi)，覆蓋人群達(dá) 130 萬(wàn)人，收回有效問(wèn)卷 251 份，現(xiàn)對(duì)調(diào)查的有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、飲茶職業(yè)分布情況 圖

1、飲茶的職業(yè)分布情況表（百分比）

從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，目前北京飲茶更多是從事政府與事業(yè)機(jī)關(guān)比較多，36.2%，占 其次是行政人員，23.2%, 占 再者是退休人員，占 11.8%，還有是普通的工人，從事其它職業(yè)的人飲茶很少，這不排除北京日?qǐng)?bào)的受眾 對(duì)象是政府機(jī)關(guān)也有點(diǎn)關(guān)系，但不管怎么說(shuō)，從飲茶的職業(yè)來(lái)說(shuō)，反映出茶葉在日常飲用中功能性劃分：一 方面用來(lái)招待客人，主要集中體現(xiàn)在政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位，另一方面是考慮到茶葉的保健功能，這部分主要 集中在老年人群和工人。其它的群體如學(xué)生、軍人等職業(yè)群體飲茶量比較少，這部分人群都是其它飲料的替 代者。

二、消費(fèi)者辨別茶葉的能力 圖 2，消費(fèi)者辨別茶葉的能力（百分比）

調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，北京市民消費(fèi)茶葉更多的是停留在感性消費(fèi)上，對(duì)茶葉比較的了解人群只占 24%左右，58% 的人只是略懂一點(diǎn)茶葉，11%的人購(gòu)買茶葉只是憑感覺(jué)購(gòu)買，因此茶葉還有很大的消費(fèi)潛力，特別是企業(yè) 對(duì)茶葉宣傳這一塊做得不夠，很多的企業(yè)更多是考慮如何宣傳企業(yè)自身，而沒(méi)有把更多的精力放在宣傳茶葉 的功效、茶葉的鑒賞、茶葉的飲用方法及茶葉的貯存等上面。消費(fèi)者對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)比較模糊。

三、消費(fèi)者對(duì)北京品牌連鎖店的忠誠(chéng)度

從我們的柚樣調(diào)查來(lái)看，品牌忠誠(chéng)度“張一元”排在第一位，達(dá) 42.5%，其次是“吳裕泰”，達(dá) 36.7%，占據(jù) 第三位是“更香”，為 6.8%，往后分別是“元長(zhǎng)厚”，為 6.6%，“天?！睘?5.4%，“正興德”為 2.1%。從這 幾個(gè)品牌連鎖店來(lái)看，張一元、吳裕泰、元長(zhǎng)厚、正興德都是百年老字號(hào)企業(yè)，而張一元、吳裕泰的消費(fèi)者 忠誠(chéng)度遙遙領(lǐng)先，作為新興的品牌連鎖店來(lái)說(shuō)，更香發(fā)展速度很快，其次是天福。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，元長(zhǎng)厚雖 然近年來(lái)經(jīng)營(yíng)規(guī)模上有所減少，但其品牌的感召力依然存在，北京老百姓對(duì)老品牌忠誠(chéng)度依然很高，因此，

元長(zhǎng)厚公司有必要加大公司宣傳，繼續(xù)弘揚(yáng)老字號(hào)的創(chuàng)業(yè)精神，以報(bào)答北京市民對(duì)其厚愛(ài)。

四、消費(fèi)者喜歡飲用的茶類

目前，北京市民最喜歡的還是飲用花茶，占 24%左右，這次調(diào)查，我們沒(méi)有想到的是北京市民對(duì)龍井茶（占 20.7%）的喜好大于鐵觀音(占 19.2%)，雖然鐵觀音的市場(chǎng)普及率很高，幾乎是每一家店面都在賣鐵觀音。同樣，普洱茶的市場(chǎng)普及率也很大，但是只占 7.7%，因此在北京飲用普洱茶還是很少，可能主要還是以收 藏為主。而碧螺春呈上升趨勢(shì)，達(dá)到 16.7%，黃山毛峰也占有一定的份額，達(dá) 9.8%，立頓紅茶最低，只

占 1.9%，可能只是在京的外國(guó)人或賓館里飲用較多。北京市民喝立頓紅茶很少。從整個(gè)調(diào)查情況來(lái)看，北 京市民的飲茶結(jié)構(gòu)正不斷地發(fā)生變化，主要是花茶、烏龍茶和名優(yōu)綠茶。雖然當(dāng)前興起了普洱茶熱，但真正 消費(fèi)普洱茶的很少，因此企業(yè)應(yīng)該把更多的精力花在宣傳如何飲用普洱茶，而不是放在收藏上，以免造成普 洱茶消費(fèi)的誤區(qū)。

五、消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度 圖

5、消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度（百分比）

從圖上可以看出，北京的消費(fèi)者對(duì)竹葉青的品牌認(rèn)知度最高，達(dá)到 27%左右，其次是“貢牌龍井”達(dá) 26.3%，在普洱茶類中，中茶的品牌的認(rèn)知度最高，達(dá) 8.8%，其次是龍生集團(tuán)，占 7.1%，再者是下關(guān)占 4.9%，大益占 3.1%。烏龍茶產(chǎn)品品牌只有“八馬”，占 3.3%。綠茶中的“天方”茶葉占 4%，而對(duì)這些品牌都不了 解的高達(dá) 16.5%。從中我們也發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者只知道產(chǎn)品名稱，根本不知道產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的品牌，除了對(duì)“竹 葉青”與“貢牌龍井”認(rèn)知度高以外，其它產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度非常低，更有甚者，消費(fèi)者甚至對(duì)公司的名稱與 產(chǎn)品品牌相混淆，比如消費(fèi)者知道“大益牌”普洱茶，不知道是勐海茶廠生產(chǎn)的，知道下關(guān)沱茶的廠名，不知 下關(guān)茶廠的“雙鴿”牌，因此，企業(yè)在做品牌時(shí)，一定要區(qū)分清楚產(chǎn)品品牌與公司名稱。六，消費(fèi)者選用的茶葉形式

通過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)北京市民選購(gòu)茶葉時(shí)主要還是以散茶為主，54%左右，占 其次是包裝禮品茶，28%，占 飲用袋泡茶占 10%，茶飲料占 8%。茶葉的包裝茶主要還是以禮品茶為主，這類茶主要集中在節(jié)假日銷售 比較多，除此之外，普通老百姓還是以購(gòu)買散茶為主，這樣質(zhì)量?jī)?yōu)劣現(xiàn)場(chǎng)可以辨認(rèn)，作為茶飲料與袋泡茶都 是快捷飲茶的一種方式，兩者所占的比例差不多，這種消費(fèi)方式在西方比較流行，在北京，老百姓還是喜歡 比較傳統(tǒng)的飲茶方式，散茶占據(jù)北京市場(chǎng)壟斷地位的狀況不容忽視。

七、消費(fèi)者選擇飲茶的原因

從圖上很顯然看出，消費(fèi)者選擇飲茶主

主要還是為了健康考慮，占 39%，其次是為了解渴占 31%，選擇減 肥的占 12%，健康、解渴與減肥是飲用茶葉的主要原因，累計(jì)占 82%左右，再者是解困占 10%，時(shí)尚占 3%，無(wú)理由占 5%左右。因此，在推廣茶葉消費(fèi)上，應(yīng)著重點(diǎn)放在茶對(duì)身體有益的健康宣傳理念上來(lái)，渴 茶是為了解渴這一基本的生理需求不可忽視，對(duì)于女性減肥這一市場(chǎng)，也有很大的空間，這一些都需要企業(yè) 做進(jìn)一步臨床試驗(yàn)，以確鑿的證據(jù)證實(shí)這一說(shuō)法，從而使更多的人飲用茶，這是至關(guān)重要。

八、消費(fèi)者的選茶購(gòu)茶的場(chǎng)所

目前北京市茶葉經(jīng)營(yíng)的專賣店很多，大大小小累計(jì)達(dá)幾千家之多，調(diào)查顯示，消費(fèi)者從茶葉專賣店購(gòu)買占絕 優(yōu)勢(shì)，達(dá) 47%，其次從大型商場(chǎng)購(gòu)買茶葉，占 19%，從超市購(gòu)買占 18%左右，而從馬連道一條街購(gòu)買茶 葉只占 15%，其它比如通過(guò)電視、報(bào)紙和網(wǎng)站等方式購(gòu)茶很少，只占 1%，這一方面反映了，目前消費(fèi)者 對(duì)茶葉的辨別能力較弱時(shí)，選擇品牌茶葉專賣店是消費(fèi)者的最佳選擇，其次是商場(chǎng)與超市，以確保質(zhì)量上得

到保障，另一方面，報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)茶，由于消費(fèi)者難以見(jiàn)到真實(shí)的茶樣，一般很少嘗試這種購(gòu)買方式，其主要原因是我國(guó)的商業(yè)信用體系尚未成熟。當(dāng)然，從調(diào)查的側(cè)面，也反映出馬連道茶葉一條街茶葉商戶，一定要加強(qiáng)質(zhì)量管理，樹(shù)立良好商業(yè)信譽(yù)，做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，合法經(jīng)商，同時(shí)要力推產(chǎn)品品牌。

九、消費(fèi)者購(gòu)買茶葉價(jià)位分布情況

在茶葉銷售中，茶葉的價(jià)格定位十分重要，調(diào)查顯示，大部分北京消費(fèi)者購(gòu)買 100-300 元左右價(jià)位的 茶葉，41.6%，占 其次是 50-100 元左右的價(jià)位，28.3%，300-800 元也有一定的人群，22.2%，占 而 占 50 元以內(nèi)，800 元以上的消費(fèi)人群占少數(shù)，其中 50 元以內(nèi)的消費(fèi)人群占 4.7%，800-1000 元占 2.2%，而 1000 元以上的只占 1.1%左右。因此北京的市民的消費(fèi)大部分在中檔以上，價(jià)格大約在 100-800 元之 間，此部分消費(fèi)人群的比例很大，占 63.8%，因此茶葉企業(yè)在提高自身產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率方面，價(jià)格定位 必須考慮到這部分消費(fèi)人群。

十、消費(fèi)者購(gòu)茶的動(dòng)機(jī)

消費(fèi)者購(gòu)茶的動(dòng)機(jī)是了解細(xì)分茶葉市場(chǎng)的一個(gè)重要方面,通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，大眾消費(fèi)者市場(chǎng)占有很大的比 例，76%左右，占 這是引導(dǎo)北京茶葉消費(fèi)的主要方面，其次禮品茶市場(chǎng)占 15%左右，再者單位團(tuán)購(gòu)占 4%，其它占 5%，即協(xié)助別人購(gòu)茶等情況。因此，節(jié)假日要做好禮品茶的銷售工作，平時(shí)要做好大眾消費(fèi)者的營(yíng) 銷工作，單位團(tuán)購(gòu)雖然所占比例很小，其銷售量與銷售金額也相當(dāng)可觀。這幾個(gè)方面作為茶葉經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)該 是重點(diǎn)考慮的對(duì)象。

十一、消費(fèi)者對(duì)廠家的社

會(huì)責(zé)任感關(guān)注情況

一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感對(duì)于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展十分重要，通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解到，大多數(shù)消費(fèi)者希望 企業(yè)主動(dòng)地告訴他們?nèi)绾伪鎰e茶葉的真?zhèn)危?1%，占 其次是要告訴消費(fèi)者茶葉功效及茶葉泡法，各占 23%，對(duì)于企業(yè)的簡(jiǎn)介，消費(fèi)不太關(guān)注，只占 6%，甚至更多的關(guān)注產(chǎn)品的簡(jiǎn)介，占 17%。我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)在企業(yè) 的宣傳冊(cè)上，大部分篇幅介紹本企業(yè)的發(fā)展歷程及相關(guān)簡(jiǎn)介，甚至總經(jīng)理等等之類的介紹，這際上消費(fèi)者對(duì) 此并不感興趣，如果在宣傳冊(cè)上詳細(xì)介紹如何挑選本企業(yè)的茶產(chǎn)品及如何辨別真?zhèn)危瑫r(shí)介紹茶葉的功效及 泡法，這才是上上之舉，也是企業(yè)打造本企業(yè)品牌、獲得長(zhǎng)效發(fā)展的最優(yōu)選擇。

十二、消費(fèi)者對(duì)各種飲料的喜歡程度

當(dāng)前，隨著北京市民生活水平的提高，老百姓越來(lái)越重視起自身的健康，這在茶葉的消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化上可以 得到佐證，而近年來(lái)茶飲料業(yè)的發(fā)展就是一個(gè)很好的例子。根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們可以看出，在各種類型的飲料 中，消費(fèi)者最喜歡的是茶飲料，約占 54%左右，其次是純凈水與礦泉水，占 34%，乳酸飲料占 8%，排在 最后的是碳酸飲料（如可樂(lè)類），只占 4%。因此，茶飲料是未來(lái)的一種消費(fèi)趨勢(shì)，而且方便快捷，如果在 生產(chǎn)工藝上有所提高與改進(jìn)，應(yīng)該說(shuō)，茶飲料有著其廣闊的市場(chǎng)前景。

十三、消費(fèi)者可接受的促銷方式與售后服務(wù)

就消費(fèi)者針對(duì)商家的促銷方式與售后服務(wù)有不同的看法，其中關(guān)注更多的還是希望商家向消費(fèi)者發(fā)放茶與健 康、科學(xué)飲茶及茶與文化有關(guān)的宣傳手冊(cè)，約占 31%左右，其次是在售后服務(wù)上，消費(fèi)者要求商家發(fā)現(xiàn)質(zhì) 量問(wèn)題無(wú)條件賠付，占 27%，定期向消費(fèi)者推薦新上市的茶葉，也是關(guān)注的熱點(diǎn)，約占 22%左右，發(fā)現(xiàn) 味道不合口，隨時(shí)調(diào)換占 18%，對(duì)于有獎(jiǎng)售茶的模式，不太看好，只有 2%的消費(fèi)者愿意接受。因此，商 家在推廣銷售茶葉以及在售后服務(wù)上，向消費(fèi)者發(fā)放茶與健康手冊(cè)及發(fā)現(xiàn)質(zhì)量無(wú)條件賠付十分重要，同時(shí)商 家應(yīng)做好老顧客的會(huì)員登記工作，定期向老顧問(wèn)推薦新上市的茶葉，這是一個(gè)較好的促銷方式，而且消費(fèi)者 也樂(lè)于接受。總結(jié) “開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，如果使茶真正成為人們的生活必需品之一，還需要我們做出大量的工作，雖然我們邊疆地區(qū)少數(shù)民族能做到這一點(diǎn)。但通過(guò)我們對(duì)北京市場(chǎng)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，茶葉的消費(fèi)市場(chǎng)潛力很大，應(yīng)該來(lái)說(shuō)，有很多可開(kāi)拓挖掘的地方，但是作為商家，應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)選擇其銷售的產(chǎn)品，適銷對(duì)路，同時(shí)要做好茶產(chǎn)品的健康宣傳工作，再者商家的商業(yè)信譽(yù)十分重要，尤其是當(dāng)前的北京市

第二篇：茶葉消費(fèi)狀況調(diào)查報(bào)告

萬(wàn)州區(qū)茶葉消費(fèi)狀況調(diào)查報(bào)告

1、調(diào)查目的萬(wàn)州區(qū)歷史上盛產(chǎn)茶葉，近10多年來(lái)，創(chuàng)新名優(yōu)茶不斷獲獎(jiǎng)，無(wú)公害茶葉基地建設(shè)也有很大進(jìn)步。隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)茶文化和茶與健康的認(rèn)識(shí)的不斷加深，我區(qū)茶葉行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展必將面臨更高更新的要求。為了比較全面深入地了解萬(wàn)州區(qū)茶葉消費(fèi)狀況和市場(chǎng)發(fā)展空間等問(wèn)題，完善茶葉工作中的薄弱環(huán)節(jié)和努力開(kāi)拓其工作新局面，并為我區(qū)茶葉行業(yè)的發(fā)展，茶葉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的定位和市場(chǎng)營(yíng)銷的策略等方面提供有針對(duì)性的合理化建議及決策參考，特組織策劃進(jìn)行本次調(diào)查。

2、調(diào)查方法

調(diào)查采用問(wèn)卷式，事先擬定10個(gè)與人們生活習(xí)習(xí)相關(guān)的問(wèn)題，包括定性或定量問(wèn)題，采用封閉式或開(kāi)放式提問(wèn)。通過(guò)《萬(wàn)州經(jīng)濟(jì)信息》編輯部在2005年1~4月發(fā)行雜志時(shí)伴隨發(fā)出問(wèn)卷，并回收進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，力求處理數(shù)據(jù)形成信息，提煉信息形成知識(shí)，應(yīng)用知識(shí)指導(dǎo)發(fā)展行為。

3、調(diào)查結(jié)果3、1、調(diào)查對(duì)象的基本信息

本次調(diào)查發(fā)出問(wèn)卷300份，回收有效答卷285份。

在被調(diào)查的285人中，男性有202人，女性有83人，分別占71%和29%，顯然，男性居多。明確年齡段的有274人，占被調(diào)查人數(shù)的96%，其中30歲以下的占17%，30~50歲的占56%，50歲以上的占27%，所以，為主的是中年人。愿意告訴月收入的有204人，占被調(diào)查人數(shù)的72%，其中月收入低于500元的占19%，月收入在500~1000元之間的占50%，月收入高于1000元的占31%，所以，有一半的人月收入為500~1000元。能夠確定職業(yè)的有265人，占被調(diào)查人數(shù)的93%，其中由多到少的位序是企業(yè)人員、打工者、事業(yè)人員、公務(wù)員、生意人和教師，分別占35%、20%、19%、13%、7%和6%。這是本次調(diào)查對(duì)象的幾個(gè)基本特點(diǎn)。

3、2、調(diào)查結(jié)果分析小結(jié)3、2、1、經(jīng)常喝茶者人數(shù)過(guò)半

在被調(diào)查者中，從來(lái)不喝茶的人占3%，97%的絕大多數(shù)人是喝茶的，其中喝茶已成習(xí)慣的占54%，偶爾喝的占38%，認(rèn)識(shí)茶葉于健康有利而開(kāi)始喝的占5%。調(diào)查顯示，茶葉在萬(wàn)州人生活消費(fèi)中有廣闊的市場(chǎng)，有一半以上的成年人在日常生活中經(jīng)常喝茶。3、2、2、茶葉消費(fèi)產(chǎn)品以中檔茶為主

按萬(wàn)州人的實(shí)際生活水平，把茶葉價(jià)位分成低檔、中檔、中高檔和高檔4個(gè)等級(jí)，選擇茶葉價(jià)位由多到少的位序是每市斤40~60元，低于20元，80~120元，高于200元，分別占點(diǎn)擊人次數(shù)的41%、31%、19%和9%。調(diào)查表明，萬(wàn)州人消費(fèi)茶葉的價(jià)位區(qū)間是齊全的，但受限于經(jīng)濟(jì)收入和生活水準(zhǔn)，茶葉消費(fèi)產(chǎn)品以中檔茶（每市斤40~60元）為主，這些消費(fèi)者主要是公務(wù)員和企事業(yè)人員。低檔茶（每市斤低于20元）的消費(fèi)比例也較大，其消費(fèi)人群主要是打工者和生意人。3、2、3、茶葉消費(fèi)總額有3200萬(wàn)元

有76%的人能夠確認(rèn)喝茶消費(fèi)占自己總收入的比重，其中小于1%的占37%，在1~2%之間的占41%，在3~5%之間的占17%，大于5%的占5%。調(diào)查認(rèn)為，萬(wàn)州人消費(fèi)茶葉的總花銷狀況是78%的人用于茶葉消費(fèi)的開(kāi)支不足自己總收入的2%。若以城鎮(zhèn)成人居民30萬(wàn)人，居民家庭年人均可支配收入7000元計(jì)算，花在茶葉消費(fèi)上的資金至少有3200萬(wàn)元。目前，我區(qū)茶葉總產(chǎn)值約700萬(wàn)元，可見(jiàn)市場(chǎng)份額僅足五分之一。3、2、4、缺乏對(duì)喝茶的好處的深層認(rèn)識(shí)

喝茶對(duì)人體健康的功效主要體現(xiàn)在“三抗三增”，即抗感染、抗癌癥、抗輻射和增強(qiáng)體質(zhì)、增強(qiáng)代謝、增加美容。在本次調(diào)查中，我們列出了12項(xiàng)好處，即喝茶能抗感染、助消化、減肥、美容、抗輻射、除口臭、抗癌癥、提神、利尿、清熱去火、防蛀牙和預(yù)防高血壓，一個(gè)好處都不知的人占1%，全部都選的人僅4‰，70%的人能認(rèn)可2~4項(xiàng)好處，并首選提神。選擇點(diǎn)擊人次數(shù)由多到少的位序是提神占28%，利尿占15%，清熱去火占14%，助消化占13%，除口臭占9%，最后是抗輻射，僅占1%。調(diào)查表明，萬(wàn)州人對(duì)喝茶

功效的認(rèn)識(shí)，還停留在一般的傳統(tǒng)的基礎(chǔ)之上，而對(duì)茶與健康的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果知之不多。當(dāng)然，這也說(shuō)明我們的宣傳工作和開(kāi)展茶文化活動(dòng)做得很不夠。3、2、5、名優(yōu)茶品牌宣傳需加大力度

近10多年來(lái)，萬(wàn)州區(qū)創(chuàng)新名優(yōu)茶和獲獎(jiǎng)情況如下：玉毫雪——1995年（成都）四川“甘露杯”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，鳳凰春——1999年（重慶）重慶“三峽杯”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，流杯銀針——2003年（杭州）全國(guó)“中茶杯”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，太白銀針——2004年（寧波）全國(guó)“中綠杯”銀獎(jiǎng)，茉莉花茶——2003年萬(wàn)州區(qū)名牌農(nóng)產(chǎn)品，涌湖龍芽——2004年萬(wàn)州區(qū)名牌農(nóng)產(chǎn)品（2005年4月，寒山云霧在重慶永川獲全國(guó)“華茗杯”金獎(jiǎng)）。本次調(diào)查，競(jìng)有13%的人不知上述一個(gè)名優(yōu)茶，87%的人知道上述1~3個(gè)，各種名優(yōu)茶的知曉點(diǎn)擊人次數(shù)由多到少的位序是茉莉花茶、太白銀針、流杯銀針、鳳凰春、玉毫雪和涌湖龍芽，分別占38%、22%、13%、10%、9%和8%。調(diào)查顯示，13%的萬(wàn)州人沒(méi)有關(guān)注自己的名優(yōu)茶品牌，而茉莉花茶的知名度居首，可能源于有較長(zhǎng)的生產(chǎn)和消費(fèi)歷史或是其它名優(yōu)茶產(chǎn)量和上市太少。所以，名優(yōu)茶生產(chǎn)企業(yè)在開(kāi)拓市場(chǎng)宣傳品牌的過(guò)程中應(yīng)加大宣傳力度和努力擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。3、2、6、綠色食品概念已普及深入人心

隨著人民生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)直接泡飲的茶葉的安全質(zhì)量非常關(guān)注。茶葉按農(nóng)殘等生化指標(biāo)的要求主要分為三大類：無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶。無(wú)公害茶和綠色食品茶，允許在茶葉生產(chǎn)、加工過(guò)程中，使用國(guó)家規(guī)定的肥料、農(nóng)藥、植物激素和添加劑，在這些投入品使用方面，無(wú)公害茶要求A級(jí)，綠色食品茶要求AA級(jí)，農(nóng)殘指標(biāo)都要限量在國(guó)標(biāo)和行標(biāo)允許水準(zhǔn)以內(nèi)，兩者相比，綠色食品茶的要求則更嚴(yán)一些。而有機(jī)茶，是在茶葉生產(chǎn)和加工時(shí)，絕對(duì)不使用任何肥料和農(nóng)藥等投入品，強(qiáng)調(diào)回歸大自然，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒(méi)有一點(diǎn)人為污染，故其面積和產(chǎn)量相當(dāng)有限。所以，人們形象地比喻為，在茶葉的金字塔中，無(wú)公害茶是塔基，是市場(chǎng)準(zhǔn)入的基本要求，有機(jī)茶是塔尖，是茶葉中的純天然食品。在本次調(diào)查中，對(duì)此一無(wú)所知的人占1%，含糊不清的人占4%，認(rèn)為最好的茶是綠色食品茶的占56%，是無(wú)公害茶的占27%，是有機(jī)茶的占12%。顯然，88%的人對(duì)有機(jī)茶的概念不甚了解，而60%的人受綠色食品的宣傳影響較深。3、2、7、68%的人喜歡喝綠茶

茶葉按品類特征主要分為8種：紅茶、白茶、黃茶、黑茶、綠茶、花茶、烏龍茶和普洱茶。人們?cè)诨卮鹣矚g喝哪一種茶時(shí)，綠茶居首，其次為花茶，第三是烏龍茶，第四是紅茶，而最少的點(diǎn)擊人次數(shù)是黑茶。調(diào)查表明，68%的萬(wàn)州人喜歡喝綠茶，這對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品定位無(wú)疑是個(gè)重要的決策依據(jù)，也同時(shí)說(shuō)明萬(wàn)州的大多數(shù)人是鼎崇時(shí)尚和緊跟潮流的。3、2、8、90%的人知道如何保管好茶葉

保管好茶葉，通常要注意4個(gè)條件：低溫、干燥、避光和密封。這樣才能阻止茶葉內(nèi)含成份的分解，阻止串味和吸潮，從而防止失養(yǎng)、發(fā)霉和陳化變質(zhì)。在本次調(diào)查中，我們列出了正反相對(duì)的4組8個(gè)條件，全選對(duì)的人占14%，而90%的人首選干燥，同時(shí)認(rèn)為還需要密封的有67%，或需要避光的有51%，或需要低溫的有32%。不容忽視的是，對(duì)其它保管條件的選擇點(diǎn)擊人次數(shù)，高溫占25‰，潮濕占12‰，曝光占7‰，散開(kāi)占4‰。顯然，在這個(gè)問(wèn)題上，還有5%的人是缺乏生活基本常識(shí)的。3、2、9、買茶時(shí)首要選擇口味

萬(wàn)州人買茶時(shí)主要考慮什么？我們以外觀、口味、價(jià)格、包裝、品牌作調(diào)查，選擇口味的人占80%，既要口味還考慮價(jià)格的人有40%，而看包裝的人占9%，其選擇點(diǎn)擊人次數(shù)由多到少的位序是口味、價(jià)格、品牌、外觀和包裝，分別占43%，22%，16%，14%和5%。調(diào)查顯示，萬(wàn)州人買茶時(shí)很實(shí)惠，他們首要考慮的是口味，其次是價(jià)格，而對(duì)包裝并不感興趣，但對(duì)品牌的注意力正在提高，有30%的人也將之作為購(gòu)買因素之一。3、2、10、七成人常在辦公室喝茶

萬(wàn)州人常在何處喝茶呢？調(diào)查表明，69%的人常在辦公室喝茶，既在辦公室又在家里喝茶的人有59%，而到過(guò)茶樓喝茶的人占14%，在其它社交場(chǎng)所喝茶的人占13%。由此看來(lái),喝茶辦公是萬(wàn)州人的一大特點(diǎn),這可能與福利喝茶有關(guān),同時(shí)從一個(gè)側(cè)面印證了萬(wàn)州的茶樓生意仍是冷清，茶樓文化的開(kāi)拓空間還是很大的。

4、建議4、1、要高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

本次調(diào)查表明，97%的萬(wàn)州人都會(huì)喝茶，且有54%的人已成習(xí)慣，其茶葉年消費(fèi)資金估計(jì)約3200萬(wàn)元，而我區(qū)茶葉總產(chǎn)值只有700萬(wàn)元，市場(chǎng)潛力很大。因此，茶葉在萬(wàn)州有廣闊的發(fā)展前景和市場(chǎng)空間，加上茶葉產(chǎn)品一直是我區(qū)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一，也是山區(qū)退耕還林和發(fā)展經(jīng)濟(jì)促農(nóng)增收的骨干項(xiàng)目，所以，我們應(yīng)當(dāng)很好地研究如何抓好做大我區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)——一個(gè)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和比較優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，以充分發(fā)揮其生態(tài)、資源和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。這是我區(qū)政府、業(yè)務(wù)部門和茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)努力面對(duì)和解決的問(wèn)題。

4、2、要準(zhǔn)確把握人文特點(diǎn)和市場(chǎng)需求

由于68%的萬(wàn)州人喜好喝綠茶，60%的人青睞綠色食品茶，市場(chǎng)茶葉消費(fèi)產(chǎn)品以每市斤40~60元的中檔茶為主，人們買茶時(shí)首要選擇口味，其次考慮價(jià)格，所以，我區(qū)茶葉行業(yè)的發(fā)展方向必須重視這幾個(gè)特點(diǎn)，而我區(qū)茶葉生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)定位和營(yíng)銷策略等方面也必須關(guān)注這幾個(gè)需求，這樣才能適銷對(duì)路，抓穩(wěn)市場(chǎng)，求得效益最大化，并超前引導(dǎo)而促進(jìn)茶業(yè)的健康發(fā)展。

4、3、要大力開(kāi)展茶文化活動(dòng)

調(diào)查表明，萬(wàn)州人普遍缺乏對(duì)喝茶好處的深層認(rèn)識(shí)，尤其對(duì)茶與健康的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果知之甚少，同時(shí)，13%的人不知道我區(qū)創(chuàng)新名優(yōu)茶的品牌，茉莉花茶在大多數(shù)人的頭腦中印象深刻，還有少數(shù)人缺乏保管好茶葉的生活基本常識(shí)，這些情況，說(shuō)明我們?cè)诓枞~工作中的宣傳力度，特別是品牌宣傳力度方面很差，我們必須努力扭轉(zhuǎn)這個(gè)局面，精心組織我區(qū)名優(yōu)茶展銷及其它茶文化活動(dòng)，如組織知識(shí)有獎(jiǎng)問(wèn)答、現(xiàn)場(chǎng)展示制茶工藝、組織茶道茶藝表演等顯得十分必要。

4、4、要積極開(kāi)拓消費(fèi)市場(chǎng)

喝茶辦公是萬(wàn)州人的一大特點(diǎn)，七成人常在辦公室喝茶，防高溫降署而團(tuán)體購(gòu)茶歷來(lái)也是單位福利之事，因此，我區(qū)茶葉生產(chǎn)企業(yè)在開(kāi)拓市場(chǎng)和營(yíng)銷策略方面應(yīng)當(dāng)關(guān)注這一購(gòu)買力，同時(shí)，從細(xì)分市場(chǎng)和目標(biāo)市場(chǎng)考慮，應(yīng)積極向緊跟時(shí)尚的中青年人推介喝綠茶能消除疲勞和抵御輻射的好處，以吸引和刺激他們的消費(fèi)心理，因?yàn)樗麄兌鄶?shù)是現(xiàn)代化辦公的白領(lǐng)人士和中堅(jiān)力量，常常工作壓力很大，接觸電腦很多，當(dāng)然，工資收入也高。

第三篇：2008福建茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告

調(diào)查結(jié)果顯示，茶葉的消費(fèi)者絕大多數(shù)為男性，占67.1%，女性僅占32.9%，2008福建茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告。在茶葉消費(fèi)者的年齡分布上，主流消費(fèi)群體以中青年為主，31～40歲占36.1%，其次為16～30歲占35%，41～50歲占16.5%，50歲以上占12.4%。在職業(yè)分布上，茶葉消費(fèi)者主要集中為企、事業(yè)人士，占74.3%。此外，調(diào)查結(jié)果顯示，茶葉消費(fèi)者為中高消費(fèi)群，月收入主要集中在1500元-3000元/月，占62.9%，1500元以下占20.6%，3000元-5000占12.4%，5000元以上占4.1%。學(xué)歷上總體比較高，47.4%是?？票究茖W(xué)歷，37.1%為高中以上學(xué)歷，其他占15.5%。

1、您平時(shí)喝什么品種茶葉？

鐵觀音、大紅袍成為福建茶葉的代名詞

調(diào)查結(jié)果表明：最受消費(fèi)者歡迎的五大茶類中，烏龍茶一騎絕塵，占62%；其次是綠茶17%，紅茶15%；白茶、花茶和黑茶比較少人喜歡。而鐵觀音、大紅袍則成為福建茶葉的代名詞，這與這兩個(gè)品種獲得了地理標(biāo)志有著重要關(guān)系。茶葉企業(yè)老總們認(rèn)為，地理標(biāo)志產(chǎn)品把獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候條件、質(zhì)量品質(zhì)、人文底蘊(yùn)等，和商品一同推向市場(chǎng)，將成為響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?。目前，福建的武夷巖茶、安溪鐵觀音、永春佛手、坦洋工夫、福建烏龍茶、政和白茶、漳平水仙、福州茉莉花茶、政和工夫等已獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定。

但是我們也發(fā)現(xiàn)，福建作為紅茶、烏龍茶、白茶、花茶四大茶類發(fā)祥地，曾經(jīng)風(fēng)靡世界的正山小種、坦洋工夫紅茶以及聞名全國(guó)的福州茉莉花茶在本次調(diào)查的提及率都不高，對(duì)于白茶，僅有3%的消費(fèi)者提起過(guò)，看來(lái)紅茶、白茶、花茶還有待進(jìn)一步推廣。

調(diào)查同時(shí)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者很容易被品種繁多的茶葉種類搞暈頭，茶葉種類繁多，名稱又很紛亂。對(duì)一般消費(fèi)者而言，想要認(rèn)識(shí)或辨識(shí)出不同茶類的名稱和差別確實(shí)相當(dāng)困難。南平茶友黃先生說(shuō)：“填了一遍調(diào)查問(wèn)卷，大長(zhǎng)茶葉見(jiàn)識(shí)，原來(lái)鐵觀音、大紅袍都屬于烏龍茶，紅茶還分那么多品種，我們的茶葉種類真是太豐富了，調(diào)查報(bào)告《2008福建茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》?！比绾我?guī)范茶名，更好地讓福建茶葉從茶農(nóng)茶園走進(jìn)市場(chǎng)，還需要茶葉主管部門和茶葉企業(yè)集體智慧推動(dòng)。

2、您泡（喝）茶頻率？

喝茶成為福建人生活的一部分

福建人種茶、飲茶已有千余年歷史。從喝茶頻率看，福建消費(fèi)者確實(shí)非常喜歡喝茶，62%的人天天泡茶喝，25%的人每周都有幾天會(huì)泡茶，兩者合計(jì)超過(guò)87%的人是鐵桿茶友。由此可見(jiàn)福建茶葉消費(fèi)市場(chǎng)是巨大的，許多消費(fèi)者喝茶的頻率都非常高。

來(lái)源：(blog.sina.com.cn/s/blog_59c1c5b00100ccxq.html)-2008福建茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告(一)_茶營(yíng)銷策劃_新浪博客

3、您通常在哪里喝茶？

大家多在家里、公司、單位喝茶

茶葉消費(fèi)者主要還是在公司或者單位喝茶約占45.6%，同時(shí)很大一部分人在家里喝茶（44.3%），而在茶藝居喝茶的人比較少。

4、您了解各類茶葉的沖泡方法嗎？您懂得鑒別茶葉的質(zhì)量、檔次嗎？

1/4的消費(fèi)者不懂如何泡茶和質(zhì)量鑒別

就茶葉的沖泡而言，僅有8%的消費(fèi)者表示十分了解，大約24%的消費(fèi)者不大了解如何泡茶，有67%的消費(fèi)者認(rèn)為自己基本了解泡茶，有1%的消費(fèi)者表示根本就不懂如何泡茶。就調(diào)查的對(duì)象而言，懂得鑒別的人數(shù)僅占22%。40%的人表示基本懂得鑒別茶葉質(zhì)量的好壞，有28%的人不大懂得鑒別茶葉的質(zhì)量，當(dāng)然還有10%的人根本就不懂得如何鑒別茶葉的質(zhì)量。品種繁多的茶葉讓消費(fèi)者在選擇鑒別、沖泡品嘗上一頭霧水，急需茶葉行業(yè)加大宣傳力度。

5.您平常泡（喝）茶的茶葉來(lái)源？

自購(gòu)喝茶成主流

通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，在喝茶的消費(fèi)者中自己購(gòu)買茶葉的占72%，其次25%的消費(fèi)者所喝的茶葉是親友贈(zèng)送的，少數(shù)人是試包喝的。

6.您泡茶原因?yàn)楹危?/p>

習(xí)慣成為喝茶主要原因

調(diào)查結(jié)果顯示，目前茶葉消費(fèi)者泡茶的主要原因是由于個(gè)人有喝茶的習(xí)慣（41%）以及會(huì)客會(huì)友（29%），而喝茶健康的說(shuō)法也得到了認(rèn)可，26%的消費(fèi)者表示因?yàn)榻】档脑蚨炔琛?/p>

第四篇：萬(wàn)州區(qū)茶葉消費(fèi)狀況調(diào)查報(bào)告

萬(wàn)州區(qū)茶葉消費(fèi)狀況調(diào)查報(bào)告

萬(wàn)州區(qū)多經(jīng)站、信息協(xié)會(huì)聯(lián)合調(diào)查組

(吳 逍 執(zhí)筆)

1、調(diào)查目的

萬(wàn)州區(qū)歷史上盛產(chǎn)茶葉，近10多年來(lái)，創(chuàng)新名優(yōu)茶不斷獲獎(jiǎng)，無(wú)公害茶葉基地建設(shè)也有很大進(jìn)步。隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)茶文化和茶與健康的認(rèn)識(shí)的不斷加深，我區(qū)茶葉行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展必將面臨更高更新的要求。為了比較全面深入地了解萬(wàn)州區(qū)茶葉消費(fèi)狀況和市場(chǎng)發(fā)展空間等問(wèn)題，完善茶葉工作中的薄弱環(huán)節(jié)和努力開(kāi)拓其工作新局面，并為我區(qū)茶葉行業(yè)的發(fā)展，茶葉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的定位和市場(chǎng)營(yíng)銷的策略等方面提供有針對(duì)性的合理化建議及決策參考，特組織策劃進(jìn)行本次調(diào)查。

2、調(diào)查方法

調(diào)查采用問(wèn)卷式，事先擬定10個(gè)與人們生活習(xí)習(xí)相關(guān)的問(wèn)題，包括定性或定量問(wèn)題，采用封閉式或開(kāi)放式提問(wèn)。通過(guò)《萬(wàn)州經(jīng)濟(jì)信息》編輯部在2005年1~4月發(fā)行雜志時(shí)伴隨發(fā)出問(wèn)卷，并回收進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，力求處理數(shù)據(jù)形成信息，提煉信息形成知識(shí)，應(yīng)用知識(shí)指導(dǎo)發(fā)展行為。

3、調(diào)查結(jié)果 3、1、調(diào)查對(duì)象的基本信息

本次調(diào)查發(fā)出問(wèn)卷300份，回收有效答卷285份。

在被調(diào)查的285人中，男性有202人，女性有83人，分別占71%和29%，顯然，男性居多。明確年齡段的有274人，占被調(diào)查人數(shù)的96%，其中30歲以下的占17%，30~50歲的占56%，50歲以上的占27%，所以，為主的是中年人。愿意告訴月收入的有204人，占被調(diào)查人數(shù)的72%，其中月收入低于500元的占19%，月收入在500~1000元之間的占50%，月收入高于1000元的占31%，所以，有一半的人月收入為500~1000元。能夠確定職業(yè)的有265人，占被調(diào)查人數(shù)的93%，其中由多到少的位序是企業(yè)人員、打工者、事業(yè)人員、公務(wù)員、生意人和教師，分別占35%、20%、19%、13%、7%和6%。這是本次調(diào)查對(duì)象的幾個(gè)基本特點(diǎn)。3、2、調(diào)查結(jié)果分析小結(jié) 3、2、1、經(jīng)常喝茶者人數(shù)過(guò)半

在被調(diào)查者中，從來(lái)不喝茶的人占3%，97%的絕大多數(shù)人是喝茶的，其中喝茶已成習(xí)慣的占54%，偶爾喝的占38%，認(rèn)識(shí)茶葉于健康有利而開(kāi)始喝的占5%。調(diào)查顯示，茶葉在萬(wàn)州人生活消費(fèi)中有廣闊的市場(chǎng)，有一半以上的成年人在日常生活中經(jīng)常喝茶。3、2、2、茶葉消費(fèi)產(chǎn)品以中檔茶為主

按萬(wàn)州人的實(shí)際生活水平，把茶葉價(jià)位分成低檔、中檔、中高檔和高檔4個(gè)等級(jí)，選擇茶葉價(jià)位由多到少的位序是每市斤40~60元，低于20元，80~120元，高于200元，分別占點(diǎn)擊人次數(shù)的41%、31%、19%和9%。調(diào)查表明，萬(wàn)州人消費(fèi)茶葉的價(jià)位區(qū)間是齊全的，但受限于經(jīng)濟(jì)收入和生活水準(zhǔn)，茶葉消費(fèi)產(chǎn)品以中檔茶（每市斤40~60元）為主，這些消費(fèi)者主要是公務(wù)員和企事業(yè)人員。低檔茶（每市斤低于20元）的消費(fèi)比例也較大，其消費(fèi)人群主要是打工者和生意人。3、2、3、茶葉消費(fèi)總額有3200萬(wàn)元

有76%的人能夠確認(rèn)喝茶消費(fèi)占自己總收入的比重，其中小于1%的占37%，在1~2%之間的占41%，在3~5%之間的占17%，大于5%的占5%。調(diào)查認(rèn)為，萬(wàn)州人消費(fèi)茶葉的總花銷狀況是78%的人用于茶葉消費(fèi)的開(kāi)支不足自己總收入的2%。若以城鎮(zhèn)成人居民30萬(wàn)人，居民家庭年人均可支配收入7000元計(jì)算，花在茶葉消費(fèi)上的資金至少有3200萬(wàn)元。目前，我區(qū)茶葉總產(chǎn)值約700萬(wàn)元，可見(jiàn)市場(chǎng)份額僅足五分之一。3、2、4、缺乏對(duì)喝茶的好處的深層認(rèn)識(shí)

喝茶對(duì)人體健康的功效主要體現(xiàn)在“三抗三增”，即抗感染、抗癌癥、抗輻射和增強(qiáng)體質(zhì)、增強(qiáng)代謝、增加美容。在本次調(diào)查中，我們列出了12項(xiàng)好處，即喝茶能抗感染、助消化、減肥、美容、抗輻射、除口臭、抗癌癥、提神、利尿、清熱去火、防蛀牙和預(yù)防高血壓，一個(gè)好處都不知的人占1%，全部都選的人僅4‰，70%的人能認(rèn)可2~4項(xiàng)好處，并首選提神。選擇點(diǎn)擊人次數(shù)由多到少的位序是提神占28%，利尿占15%，清熱去火占14%，助消化占13%，除口臭占9%，最后是抗輻射，僅占1%。調(diào)查表明，萬(wàn)州人對(duì)喝茶功效的認(rèn)識(shí)，還停留在一般的傳統(tǒng)的基礎(chǔ)之上，而對(duì)茶與健康的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果知之不多。當(dāng)然，這也說(shuō)明我們的宣傳工作和開(kāi)展茶文化活動(dòng)做得很不夠。3、2、5、名優(yōu)茶品牌宣傳需加大力度

近10多年來(lái)，萬(wàn)州區(qū)創(chuàng)新名優(yōu)茶和獲獎(jiǎng)情況如下：玉毫雪——1995年（成都）四川“甘露杯”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，鳳凰春——1999年（重慶）重慶“三峽杯”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，流杯銀針——2003年（杭州）全國(guó)“中茶杯”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，太白銀針——2004年（寧波）全國(guó)“中綠杯”銀獎(jiǎng)，茉莉花茶——2003年萬(wàn)州區(qū)名牌農(nóng)產(chǎn)品，涌湖龍芽——2004年萬(wàn)州區(qū)名牌農(nóng)產(chǎn)品（2005年4月，寒山云霧在重慶永川獲全國(guó)“華茗杯”金獎(jiǎng)）。本次調(diào)查，競(jìng)有13%的人不知上述一個(gè)名優(yōu)茶，87%的人知道上述1~3個(gè)，各種名優(yōu)茶的知曉點(diǎn)擊人次數(shù)由多到少的位序是茉莉花茶、太白銀針、流杯銀針、鳳凰春、玉毫雪和涌湖龍芽，分別占38%、22%、13%、10%、9%和8%。調(diào)查顯示，13%的萬(wàn)州人沒(méi)有關(guān)注自己的名優(yōu)茶品牌，而茉莉花茶的知名度居首，可能源于有較長(zhǎng)的生產(chǎn)和消費(fèi)歷史或是其它名優(yōu)茶產(chǎn)量和上市太少。所以，名優(yōu)茶生產(chǎn)企業(yè)在開(kāi)拓市場(chǎng)宣傳品牌的過(guò)程中應(yīng)加大宣傳力度和努力擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。3、2、6、綠色食品概念已普及深入人心

隨著人民生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)直接泡飲的茶葉的安全質(zhì)量非常關(guān)注。茶葉按農(nóng)殘等生化指標(biāo)的要求主要分為三大類：無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶。無(wú)公害茶和綠色食品茶，允許在茶葉生產(chǎn)、加工過(guò)程中，使用國(guó)家規(guī)定的肥料、農(nóng)藥、植物激素和添加劑，在這些投入品使用方面，無(wú)公害茶要求A級(jí)，綠色食品茶要求AA級(jí)，農(nóng)殘指標(biāo)都要限量在國(guó)標(biāo)和行標(biāo)允許水準(zhǔn)以內(nèi)，兩者相比，綠色食品茶的要求則更嚴(yán)一些。而有機(jī)茶，是在茶葉生產(chǎn)和加工時(shí)，絕對(duì)不使用任何肥料和農(nóng)藥等投入品，強(qiáng)調(diào)回歸大自然，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒(méi)有一點(diǎn)人為污染，故其面積和產(chǎn)量相當(dāng)有限。所以，人們形象地比喻為，在茶葉的金字塔中，無(wú)公害茶是塔基，是市場(chǎng)準(zhǔn)入的基本要求，有機(jī)茶是塔尖，是茶葉中的純天然食品。在本次調(diào)查中，對(duì)此一無(wú)所知的人占1%，含糊不清的人占4%，認(rèn)為最好的茶是綠色食品茶的占56%，是無(wú)公害茶的占27%，是有機(jī)茶的占12%。顯然，88%的人對(duì)有機(jī)茶的概念不甚了解，而60%的人受綠色食品的宣傳影響較深。3、2、7、68%的人喜歡喝綠茶

茶葉按品類特征主要分為8種：紅茶、白茶、黃茶、黑茶、綠茶、花茶、烏龍茶和普洱茶。人們?cè)诨卮鹣矚g喝哪一種茶時(shí)，綠茶居首，其次為花茶，第三是烏龍茶，第四是紅茶，而最少的點(diǎn)擊人次數(shù)是黑茶。調(diào)查表明，68%的萬(wàn)州人喜歡喝綠茶，這對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品定位無(wú)疑是個(gè)重要的決策依據(jù)，也同時(shí)說(shuō)明萬(wàn)州的大多數(shù)人是鼎崇時(shí)尚和緊跟潮流的。3、2、8、90%的人知道如何保管好茶葉

保管好茶葉，通常要注意4個(gè)條件：低溫、干燥、避光和密封。這樣才能阻止茶葉內(nèi)含成份的分解，阻止串味和吸潮，從而防止失養(yǎng)、發(fā)霉和陳化變質(zhì)。在本次調(diào)查中，我們列出了正反相對(duì)的4組8個(gè)條件，全選對(duì)的人占14%，而90%的人首選干燥，同時(shí)認(rèn)為還需要密封的有67%，或需要避光的有51%，或需要低溫的有32%。不容忽視的是，對(duì)其它保管條件的選擇點(diǎn)擊人次數(shù)，高溫占25‰，潮濕占12‰，曝光占7‰，散開(kāi)占4‰。顯然，在這個(gè)問(wèn)題上，還有5%的人是缺乏生活基本常識(shí)的。3、2、9、買茶時(shí)首要選擇口味

萬(wàn)州人買茶時(shí)主要考慮什么？我們以外觀、口味、價(jià)格、包裝、品牌作調(diào)查，選擇口味的人占80%，既要口味還考慮價(jià)格的人有40%，而看包裝的人占9%，其選擇點(diǎn)擊人次數(shù)由多到少的位序是口味、價(jià)格、品牌、外觀和包裝，分別占43%，22%，16%，14%和5%。調(diào)查顯示，萬(wàn)州人買茶時(shí)很實(shí)惠，他們首要考慮的是口味，其次是價(jià)格，而對(duì)包裝并不感興趣，但對(duì)品牌的注意力正在提高，有30%的人也將之作為購(gòu)買因素之一。3、2、10、七成人常在辦公室喝茶

萬(wàn)州人常在何處喝茶呢？調(diào)查表明，69%的人常在辦公室喝茶，既在辦公室又在家里喝茶的人有59%，而到過(guò)茶樓喝茶的人占14%，在其它社交場(chǎng)所喝茶的人占13%。由此看來(lái),喝茶辦公是萬(wàn)州人的一大特點(diǎn),這可能與福利喝茶有關(guān),同時(shí)從一個(gè)側(cè)面印證了萬(wàn)州的茶樓生意仍是冷清，茶樓文化的開(kāi)拓空間還是很大的。

4、建議 4、1、要高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

本次調(diào)查表明，97%的萬(wàn)州人都會(huì)喝茶，且有54%的人已成習(xí)慣，其茶葉年消費(fèi)資金估計(jì)約3200萬(wàn)元，而我區(qū)茶葉總產(chǎn)值只有700萬(wàn)元，市場(chǎng)潛力很大。因此，茶葉在萬(wàn)州有廣闊的發(fā)展前景和市場(chǎng)空間，加上茶葉產(chǎn)品一直是我區(qū)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一，也是山區(qū)退耕還林和發(fā)展經(jīng)濟(jì)促農(nóng)增收的骨干項(xiàng)目，所以，我們應(yīng)當(dāng)很好地研究如何抓好做大我區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)——一個(gè)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和比較優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，以充分發(fā)揮其生態(tài)、資源和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。這是我區(qū)政府、業(yè)務(wù)部門和茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)努力面對(duì)和解決的問(wèn)題。4、2、要準(zhǔn)確把握人文特點(diǎn)和市場(chǎng)需求

由于68%的萬(wàn)州人喜好喝綠茶，60%的人青睞綠色食品茶，市場(chǎng)茶葉消費(fèi)產(chǎn)品以每市斤40~60元的中檔茶為主，人們買茶時(shí)首要選擇口味，其次考慮價(jià)格，所以，我區(qū)茶葉行業(yè)的發(fā)展方向必須重視這幾個(gè)特點(diǎn)，而我區(qū)茶葉生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)定位和營(yíng)銷策略等方面也必須關(guān)注這幾個(gè)需求，這樣才能適銷對(duì)路，抓穩(wěn)市場(chǎng)，求得效益最大化，并超前引導(dǎo)而促進(jìn)茶業(yè)的健康發(fā)展。4、3、要大力開(kāi)展茶文化活動(dòng)

調(diào)查表明，萬(wàn)州人普遍缺乏對(duì)喝茶好處的深層認(rèn)識(shí)，尤其對(duì)茶與健康的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果知之甚少，同時(shí)，13%的人不知道我區(qū)創(chuàng)新名優(yōu)茶的品牌，茉莉花茶在大多數(shù)人的頭腦中印象深刻，還有少數(shù)人缺乏保管好茶葉的生活基本常識(shí)，這些情況，說(shuō)明我們?cè)诓枞~工作中的宣傳力度，特別是品牌宣傳力度方面很差，我們必須努力扭轉(zhuǎn)這個(gè)局面，精心組織我區(qū)名優(yōu)茶展銷及其它茶文化活動(dòng)，如組織知識(shí)有獎(jiǎng)問(wèn)答、現(xiàn)場(chǎng)展示制茶工藝、組織茶道茶藝表演等顯得十分必要。4、4、要積極開(kāi)拓消費(fèi)市場(chǎng)

喝茶辦公是萬(wàn)州人的一大特點(diǎn)，七成人常在辦公室喝茶，防高溫降署而團(tuán)體購(gòu)茶歷來(lái)也是單位福利之事，因此，我區(qū)茶葉生產(chǎn)企業(yè)在開(kāi)拓市場(chǎng)和營(yíng)銷策略方面應(yīng)當(dāng)關(guān)注這一購(gòu)買力，同時(shí)，從細(xì)分市場(chǎng)和目標(biāo)市場(chǎng)考慮，應(yīng)積極向緊跟時(shí)尚的中青年人推介喝綠茶能消除疲勞和抵御輻射的好處，以吸引和刺激他們的消費(fèi)心理，因?yàn)樗麄兌鄶?shù)是現(xiàn)代化辦公的白領(lǐng)人士和中堅(jiān)力量，常常工作壓力很大，接觸電腦很多，當(dāng)然，工資收入也高。

第五篇：中年人關(guān)于傳統(tǒng)茶葉消費(fèi)的調(diào)查報(bào)告

中年人關(guān)于傳統(tǒng)茶葉消費(fèi)的調(diào)查報(bào)告

11月30日，我們小組前往南昌茶葉市場(chǎng)、市區(qū)街頭對(duì)南昌的中年消費(fèi)者進(jìn)行關(guān)于傳統(tǒng)茶葉的市場(chǎng)調(diào)查。以下是我們問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)報(bào)告。

針對(duì)消費(fèi)者

受訪者職業(yè)（占總體樣本比例）：企事業(yè)工作人員32%

商務(wù)人員50%

其他職業(yè)28%

受訪者月平均收入：1000---2000元 20%

2000----5000元56%

5000----10000元6%

10000以上18%

每月用于買茶的消費(fèi)占所有開(kāi)銷比例：10%以下86%

10%----20%12%

20%----50%2%

喝傳統(tǒng)茶葉的頻率：每天都喝 46%

經(jīng)常喝（每?jī)扇旌纫淮危?8%

偶爾喝 14%

幾乎不喝 12%

買茶的目的：自己喝 44%

饋贈(zèng)親戚朋友 66%

泡茶工藝了解度：十分了解4%

基本了解66%

不大了解16%

不了解14%

最高能接受的價(jià)位（每斤）100----500元56%

500----1000元 34%

1000----3000元 6%

3000元以上 4%

對(duì)于茶味食品的想法：非常喜歡4%

一般90%

不喜歡6%

（多選）

若買茶考慮的因素：價(jià)格10%

質(zhì)量 60%

功效24%

品牌 26%

口感 60%

服務(wù) 8%

平時(shí)偏愛(ài)喝哪種茶： 綠茶 60%

紅茶62%

白茶4%

烏龍茶62%

平時(shí)偏愛(ài)哪種口味：清香型 66%

蜜香型18%

濃香型60%

比較滿意的茶品牌：金駿眉

鐵觀音46%

臺(tái)灣高山茶34%

龍井36%

碧螺春28%

其他26%

了解新茶的渠道：自己嘗試78%

朋友介紹42%

商家介紹12%

對(duì)片面廣告關(guān)注度：十分關(guān)注2%

偶爾關(guān)注78%

不關(guān)注20%

對(duì)于茶葉市場(chǎng)的看法：市場(chǎng)還沒(méi)完全發(fā)育，商家可挖掘的空間還很大30% 屬于暴利行業(yè)：34%

市場(chǎng)上的茶葉質(zhì)量和價(jià)格沒(méi)有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，魚(yú)龍混雜，不

敢輕易買高價(jià)茶 36%

市場(chǎng)不錯(cuò)，一切良好4%

不太了解 16%

喝茶的原因：味道芳香醇正16%

綠色健康，如可以減肥排毒58%

不光是喝茶，也在品古老的茶文化26%

在疲勞時(shí)可以起到醒腦提神的作用50%

喝高價(jià)茶可以起到顯示身份地位的作用 26%

聽(tīng)到“中國(guó)茶文化”的第一反應(yīng)：普遍反應(yīng)是博大精深，心生敬意

針對(duì)銷售者

采取什么營(yíng)銷策略:招聘業(yè)務(wù)員跑業(yè)務(wù) 78%

給顧客折扣 96%

做平面廣告 16%

逢年過(guò)節(jié)給老顧客送禮

聽(tīng)到“中國(guó)茶文化”的第一反應(yīng)：既博大精深又是商家賦予的意義，如昆侖雪菊。

針對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析總結(jié)，得知受訪消費(fèi)者中大多是對(duì)茶有或多或少的了解和接觸的，這其中的大部分都是商人和企事業(yè)單位的人。因?yàn)槿说街心?，大部分已?jīng)事業(yè)有成，有一定的身份地位和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，追求生活品質(zhì)，所以賣茶喝茶已經(jīng)是比較普遍的事情。

買茶喝茶原因：消費(fèi)者買茶喝茶，主要適用于自己喝和饋贈(zèng)別人。無(wú)論適用于自己喝還是饋贈(zèng)，除了要考慮茶形、茶香、茶味、湯色以及功效以外，如

果用于送人，像其他禮品一樣還要考慮是否流行。如今年流行作為禮品的昆侖雪菊。送出去才感覺(jué)很有面子。

男女喝茶差異：男的喝茶和買茶的人數(shù)多于女的。而男女在選擇茶葉時(shí)也有區(qū)別，男的常選擇烏龍茶和綠茶，女的常選擇紅茶和白茶，男的選濃香型的茶，女的選清香型的茶。造成這個(gè)差異的原因大概是男女不同的性格、氣質(zhì)、生活習(xí)慣和追求的功效。比如女性在茶的功效方面比較看重養(yǎng)顏美容，男性因?yàn)榻?jīng)常抽煙喝酒則偏向選擇解毒利肝的功效。

熱門茶種類型：烏龍茶、綠茶、紅茶是最受歡迎的三種茶。其中鐵觀音是最受大家歡迎的茶，男女都愛(ài)。金駿眉是前兩年才炒得比較火的茶，而龍井、碧螺春也是老牌受歡迎的茶。像昆侖雪菊、東方美人是最近才廣受追捧的茶。而對(duì)于茶香，南昌人喜歡喝口味淡的茶也就是喜歡清香型的茶。

關(guān)于廣告和營(yíng)銷：大家了解新茶的渠道主要是自己喝和朋友介紹，所以除了新茶剛推出時(shí)針對(duì)推出者需要大量行銷策略，如廣告、炒作等，其他的小商小販?zhǔn)遣恍枰贋椴枳龆嗌購(gòu)V告的。主要要靠業(yè)務(wù)員出去推廣，而平面廣告只是個(gè)輔助，作為業(yè)務(wù)員的宣傳介紹資料等。所以強(qiáng)大的營(yíng)銷策略特別是廣告宣傳對(duì)新茶推出者有至關(guān)重要的作用，而對(duì)其他銷售商而言做一些打折活動(dòng)，給老顧客送禮維持良好關(guān)系這些營(yíng)銷活動(dòng)更有效。

茶葉市場(chǎng)現(xiàn)狀：總的來(lái)說(shuō)是這個(gè)市場(chǎng)制度規(guī)范不完善，茶葉等級(jí)區(qū)分、價(jià)格都沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)，還是魚(yú)龍混雜，像安溪鐵觀音，好的差的成百上千，差的鐵觀音里添了某種香料來(lái)達(dá)到效果，這種香料吃后對(duì)人體極其有害。這個(gè)行業(yè)是個(gè)暴利行業(yè)，像昆侖雪菊，不到200元每斤的成本價(jià)商家可以賣到3000元每斤。這就是暴利。但正因?yàn)槿绱?，才?huì)吸引越來(lái)越多的人和資金流入，不斷優(yōu)勝劣汰，不斷規(guī)范市場(chǎng)。

總括來(lái)說(shuō)，中國(guó)茶文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而喝茶送茶的傳統(tǒng)也是由來(lái)已久，但就目前中國(guó)的茶葉市場(chǎng)來(lái)說(shuō)還不規(guī)范，有待有關(guān)部門去規(guī)范去提高。