第一篇：營養(yǎng)改善方營養(yǎng)改善方案1

張家塬鄉(xiāng)中心學(xué)校小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

四、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化措施

認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施，積極落實(shí)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃意見的通知要求，切實(shí)加強(qiáng)對該項(xiàng)工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。

1、供餐類型及要求：各校統(tǒng)一實(shí)行學(xué)生完整午餐的膳食補(bǔ)助計(jì)劃；按照每生每餐3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每餐足額向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐（每餐不少于三菜一湯，每天必須有一個葷菜或配備牛奶、面包、雞蛋等營養(yǎng)食品）不得有意克扣；每周末必須制定好下周的每日供餐食譜，且注意分餐調(diào)換（一周可按一、三、五配同樣食譜，二、四配同樣食譜）。

2、人員配備及職責(zé)：各校分別配備專職或兼職的采購、質(zhì)檢、監(jiān)督等管理人員和專職的炊事員。

?采購員，根據(jù)每天的菜譜負(fù)責(zé)供餐所需的各類食品的及時足額采購，且索取相關(guān)的合法票證；

?質(zhì)檢員，負(fù)責(zé)對所采購的各類食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和把關(guān)，堅(jiān)決杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、邊角頭料、無合法票證的食品； ?監(jiān)督員，負(fù)責(zé)核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨清單、建好供餐臺賬；

?炊事員，確保飯菜的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛(wèi)生安全，負(fù)責(zé)廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責(zé)做好學(xué)生用餐的服務(wù)工作。以上各類人員不得兼職。

?會

計(jì)，建立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐專賬，監(jiān)督營養(yǎng)改善計(jì)劃資金每生3元足額使用，?？顚Ｓ?，一律杜絕克扣及挪作他用。

3、制度建設(shè)及管理：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。

?組織建設(shè)。各校要成立“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”和“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，分工明確，責(zé)任到人。并報中心小學(xué)備案。

?制度建設(shè)。各校要切合本校實(shí)際，制定本?！皩W(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”和各種管理制度。

①“各類人員崗位責(zé)任制”，嚴(yán)把人員上崗關(guān)，做到規(guī)范上崗，職責(zé)分明，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。

②“食品采購管理制度”，嚴(yán)把食品采購關(guān)，做到按單采購，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質(zhì)霉?fàn)€等不安全食品進(jìn)入食堂。

③“食品倉儲及出入庫管理制度”，嚴(yán)把食品存儲關(guān)，做到定期檢查，分類儲存，標(biāo)識清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。④“食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)制度”，嚴(yán)把食品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，做到對采購食品分類驗(yàn)質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂。

⑤“食品數(shù)量核準(zhǔn)登記制度”，嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑥“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，嚴(yán)把教師就餐值班關(guān)，實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責(zé)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

⑧“校長負(fù)責(zé)制度”，校長是營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的第一責(zé)任人，分管校長是第二責(zé)任人，事務(wù)長是第三責(zé)任人，營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施要做到責(zé)任層層分解，逐級負(fù)責(zé)，各司其職，并逐級簽訂工作責(zé)任書。

⑨“培訓(xùn)考核制度”，嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓(xùn)，并對其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及年度工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。

⑩“責(zé)任追究制度”，嚴(yán)把所有食堂管理人員及從業(yè)人員的職業(yè)道德教育關(guān)，做到作風(fēng)正派，大公無私，切實(shí)維護(hù)學(xué)生利益，確保營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，對工作過程中以權(quán)謀私、瀆職違規(guī)等行為實(shí)行責(zé)任追究，視其情節(jié)輕重將給予警告、記過、記大過、解聘等處分，并追究相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

?管理流程。領(lǐng)導(dǎo)小組→工作小組→管理制度→每日清單→支出臺賬

?操作流程。供餐食譜→食品采購→食品檢驗(yàn)→食品核準(zhǔn)→食品留樣

?就餐管理。學(xué)生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐秩序，堅(jiān)守崗位直至學(xué)生就餐完畢。

?相關(guān)要求。各校食堂必須辦理“食品衛(wèi)生許可證”；每個炊事員每年必須進(jìn)行一次健康體檢，辦理“健康證”（即上崗證）持證上崗。

五、杜絕事故，應(yīng)急避險

為保障我鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，確保學(xué)生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的“事故報告及應(yīng)急處理制度”，通常采取以下應(yīng)急措施：

1、各校必須制定《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立“突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組”，分工具體，職責(zé)明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動迅速，有備無患。

2、在學(xué)生就餐過程中，值班教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時發(fā)現(xiàn)和報告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。

3、當(dāng)個別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由值班教師直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

4、當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由校長及時組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

5、應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時，應(yīng)在第一時間按照《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施：

?、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并及時報告縣教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。

?、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行人員救治。

?、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場，并按衛(wèi)生部門要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

?、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢，及時做好家長相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時、高效。

?、及時認(rèn)真撰寫事故報告，實(shí)事求是反應(yīng)事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓(xùn)。

?、根據(jù)事故原因及時進(jìn)行整改，迅速恢復(fù)供餐。

六、結(jié)合實(shí)際，逐步完善

我鄉(xiāng)現(xiàn)有完小和教學(xué)點(diǎn)12個，對具備實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃條件的學(xué)校唯有官洲一家；其余11所學(xué)校，已有食堂餐廳的2所（即：烏池、西口），但不能滿足全體學(xué)生就餐的需求，需進(jìn)行擴(kuò)建；已有伙房、餐廳在建的學(xué)校3所（即：中小、金壩、洲頭），但建成后同樣不能滿足全體學(xué)生就餐的需求，餐廳需要擴(kuò)建；已有伙房的4所（即：壩頭、下夾、宗營、南口），其中壩頭、宗營需要擴(kuò)建餐廳，下夾、南口需要改建餐廳；無伙房、餐廳的有2所（即：泗州、羅渡），需要新建食堂。具體情況及規(guī)劃見《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃情況表》。

第二篇：營養(yǎng)改善實(shí)施方案

榕江縣樂里鎮(zhèn)瑞里學(xué)校

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案（試行）

（2012年3月修訂）

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)?2011?54號）、《貴州省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》（黔府辦發(fā)?2011?134號）及榕江縣教育和科技局文件精神，進(jìn)一步改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平。結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制瑞里學(xué)校實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標(biāo)任務(wù)

通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎可口的午餐。

三、基本情況

瑞里學(xué)校坐落在樂里鎮(zhèn)大瑞村東南角，位于樂里鎮(zhèn)東大門，距縣城68公里，距樂里鎮(zhèn)12公里，與寨蒿鎮(zhèn)八平村接壤，是典型的以侗、苗族同胞為主的少數(shù)民族聚居區(qū)，是一所農(nóng)村寄宿制學(xué)校，服務(wù)大瑞、小瑞、孖魯、黎明、斗篷、高崗等6個行政村17個自然寨的適齡兒童到學(xué)校就讀。全片區(qū)有完小一所，教學(xué)點(diǎn)3所，專任老師34人。瑞里學(xué)校2012年春季學(xué)期共開設(shè)11個班級，在校學(xué)生總數(shù)462人（其中適齡學(xué)生428名，學(xué)前班34人），女生171人；教職工30名，校舍面積4878㎡，其中食堂面積110㎡，基本滿足學(xué)生就餐條件。

四、實(shí)施內(nèi)容

國家農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，讓學(xué)生享受營養(yǎng)餐。全校在校學(xué)生營養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，由國家補(bǔ)助的3元資金解決，以提供食物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校食堂每天上午為每名學(xué)生提供一頓3元營養(yǎng)早餐。

五、保障措施

（一）、組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)

為確保我?！坝?jì)劃”的順利實(shí)施，特成瑞里學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下：

1、營養(yǎng)改善計(jì)劃工程領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長：楊正國（校 長）

副組長：楊光玉（副校長）陸仕飛（黨支部書記）

成員：楊春喜（報帳員）吳厚祥（后勤主任）吳國才（教務(wù)員）食堂工作員：羅康文（食堂事務(wù)長）林澤熙

楊再榮

龍勝英 各班班主任及任課教師

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在瑞里學(xué)?？倓?wù)處，由楊春喜同志任辦公室主任，負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程具體組織實(shí)施及資料收集整理。

2、管理及工作人員職責(zé)：

楊正國（校長）：學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。制定營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，組織領(lǐng)導(dǎo)小組監(jiān)督檢查。

楊光玉（副校長）：具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的管理、組織實(shí)施及班級開展?fàn)I養(yǎng)餐工作的指導(dǎo)、督查。

陸仕飛（黨支部書記）：具體負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的宣傳工作，對學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)使用、供餐情況進(jìn)行監(jiān)督。

吳厚祥（后勤組長）：主要負(fù)責(zé)安排聯(lián)系配送雞蛋、大米、肉類等食品的采購工作。

楊春喜（報帳員）：主要負(fù)責(zé)建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。

吳國才（教務(wù)員）：主要負(fù)責(zé)對加工間的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員操作過程中存在的問題及時匯報營養(yǎng)改善計(jì)劃工程領(lǐng)導(dǎo)小組并予以整改和指導(dǎo)，避免安全事故發(fā)生。

羅康文（食堂事務(wù)長）：主要負(fù)責(zé)營養(yǎng)食品的接收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作。組織食堂工作人員落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃加工操作的具體環(huán)節(jié)。

班主任：是本班“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施和發(fā)放食用過程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用，組織好學(xué)生就餐，維護(hù)就餐秩序，詢問學(xué)生食用后的情況。要確實(shí)認(rèn)真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計(jì)劃工 程領(lǐng)導(dǎo)小組報告班級情況。

食堂工作人員：對“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施加工過程直接負(fù)責(zé)。定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品加工（加熱），認(rèn)真接受校長、營養(yǎng)改善計(jì)劃工程領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽取指正意見并及時改正。每天定期整理、打掃食堂操作間衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。

六、供餐方式

（一）本校適齡學(xué)生428人，擬采用食堂供餐方式。

（二）工作流程及分工要求：

1、采購供應(yīng)和臺帳檔案管理組：

組長：吳厚祥（采購組長）楊春喜（檔案組長）采購員：黃同高 江 薦 楊光明 林安杰 楊秀輝 檔案成員：各班班主任

2、質(zhì)量監(jiān)督和加工管理組： 組長：羅康文

成員：楊再榮 林澤熙 龍勝英

3、食堂衛(wèi)生管理監(jiān)督小組： 組長：吳國才

成員：各班班主任

4、經(jīng)費(fèi)使用監(jiān)督小組： 組長：楊正國

成員：黨支部 教導(dǎo)處 教代會

（三）工作實(shí)施具體步驟：

采購組根據(jù)供餐計(jì)劃采購營養(yǎng)食品——質(zhì)量監(jiān)督組檢查供應(yīng)食品的數(shù)量、質(zhì)量并簽收保管——事務(wù)長組織加工人員按質(zhì)按量加工——食堂工作人員按班分發(fā)食物——各班領(lǐng)取食物班主任老師督促學(xué)生用餐并填寫用餐登記表——收洗飲具打掃衛(wèi)生——餐后由班主任老師或班級學(xué)生將登記表交檔案管理員。

（四）實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)：

每生每天免費(fèi)提供葷素搭配營養(yǎng)早餐一份，根據(jù)資金使用情況適時更換食譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補(bǔ)助。

（五）實(shí)施時間：

從2012年3月20日起實(shí)施。

（六）就餐形式： 先由各班統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報告到加工組，再由加工組按上報人數(shù)發(fā)給各班炊具，領(lǐng)餐后由各班班主任監(jiān)督食用，領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。

七、安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：楊正國

副組長：楊光玉 陸仕飛 成 員：全體教職工

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

（二）日常工作開展：

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，總務(wù)為直接管理責(zé)任人，各班主任為食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

（三）具體應(yīng)急措施：

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行 搶救處理。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關(guān)問題。

2、立即向中心校、教育局和縣防疫站報告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

（四）注意事項(xiàng)：

1、穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂；

2、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作；

3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治；

4、迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告；

5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣；

6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況；

7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

八、食堂建設(shè)添置規(guī)劃

1、購買不銹鋼大號盆12個、中號盆12個、勺子22把。

2、購買學(xué)生飯盒550個。

3、購買紗布10米。

4、購買塑料水管200米。

5、購買食堂人員工作服8套。

6、購買大號消毒柜1臺。

九、監(jiān)督舉報電話

監(jiān)督舉報電話：校長室：08556722580 ***總務(wù)處：*** ***

樂里鎮(zhèn)瑞里小學(xué) 年3月16日

2012

第三篇：營養(yǎng)餐改善計(jì)劃

營養(yǎng)餐改善計(jì)劃

為改善我鄉(xiāng)學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)各級各部門有關(guān)文件精神，我校決定實(shí)施小學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工程。為確保“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的順利進(jìn)行，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，通過定點(diǎn)招標(biāo)采購，按時配送發(fā)放，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、基本原則

1、堅(jiān)持政府統(tǒng)籌、部門合作、教育牽頭、學(xué)校執(zhí)行的原則。

2、堅(jiān)持先行試點(diǎn)、分步實(shí)施、創(chuàng)造條件、全面推開的原則。

3、堅(jiān)持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

4、堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

5、堅(jiān)持廣泛宣傳，學(xué)生、家長自愿的原則。

三、實(shí)施范圍和方式

在校的所有學(xué)生供應(yīng)三元學(xué)生牛奶、雞蛋、雙匯王中王優(yōu)級火腿腸的營養(yǎng)食品，由學(xué)?？茖W(xué)搭配食譜，每天以實(shí)物形式直接配發(fā)給學(xué)生食用。

四、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)

“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)目前按每生每天3元，全年在校時間按200天計(jì)算，合計(jì)每生每年600元。

五、具體操作辦法

1、做好宣傳，使這項(xiàng)惠民工程家喻戶曉。

2、資金管理和使用：按照補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)每期每月與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算，在堅(jiān)持學(xué)生和家長自愿的原則下發(fā)放，建好專賬，并且與學(xué)生家長簽定學(xué)生自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書。各校要記錄好平時學(xué)生食用“營養(yǎng)餐”情況。

3、確定供應(yīng)方案：“營養(yǎng)餐”食品（學(xué)生飲用奶、面包）由教育局牽頭，采購中心、監(jiān)察、特價、食品監(jiān)督、衛(wèi)生等單位直接參與，確定品牌、價格和數(shù)量。供應(yīng)商應(yīng)按合同將“營養(yǎng)餐”食品及時配送到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和火腿腸每周至少配送1次，學(xué)生食用雞蛋當(dāng)天送，送到的食品必須在保持期內(nèi)，超過時限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校確定專人管理和發(fā)放“營養(yǎng)餐”食品。

六、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及職責(zé)

（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：

為加強(qiáng)對小學(xué)生實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”的組織領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立由校長任組長，主任任副組長‘學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃’工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

（二）工作職責(zé)：

1、制定“計(jì)劃”實(shí)施方案和辦法，審定人數(shù)，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。

2、專帳專管，確保學(xué)生安全使用。

3、定期組織社會監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對少年兒童“營養(yǎng)餐”食品安全的綜合監(jiān)督，定期開展對學(xué)校食品安全的檢查，對違規(guī)操作引起食品安全事故進(jìn)行查處。

4、成立相應(yīng)的工作小組，落實(shí)責(zé)任，確保食品的保管、儲藏、加工程序科學(xué)性強(qiáng)，操作性強(qiáng)。

5、學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)好“工程”實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，在轄區(qū)內(nèi)廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統(tǒng)計(jì)上報自愿享受“營養(yǎng)餐”的人數(shù)，要與學(xué)生及家長簽定自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書，做好“營養(yǎng)餐”食譜的搭配制度、食品的保管分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。同時認(rèn)真做好學(xué)生食用“營養(yǎng)餐”各環(huán)節(jié)的安全工作，及時收集新增的垃圾，培養(yǎng)學(xué)生飯前洗手的良好習(xí)慣。在實(shí)施中，不能挪用、浪費(fèi)資金，不準(zhǔn)備克扣實(shí)物。

第四篇：營養(yǎng)改善計(jì)劃情況匯報

營養(yǎng)改善計(jì)劃

（食堂供餐模式）實(shí)施情況匯報

營養(yǎng)改善計(jì)劃是德政工程、民生工程、發(fā)展工程，是黨和政府的一項(xiàng)惠民政策，根據(jù)西教科【2012】195號文件精神，結(jié)合我校實(shí)際情況，本期采用“食堂供餐模式”實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃”。現(xiàn)將實(shí)施情況匯報如下：

一、建立保障機(jī)構(gòu)、制定管理制度

（一）、為確保計(jì)劃的有效實(shí)施，規(guī)范管理，責(zé)任到人，特成立以校長謝洪為組長的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組。

（二）建立監(jiān)督機(jī)制，確保營養(yǎng)餐工程的正常實(shí)施。嚴(yán)格實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，每天檢查營養(yǎng)餐的質(zhì)量。

(三)、定期或不定期召開各班班長、生活委員會議，聽取學(xué)生意見和建議，不斷改進(jìn)、創(chuàng)新，提高學(xué)生對營養(yǎng)餐的滿意度。

三、制定實(shí)施細(xì)則

學(xué)校根據(jù)實(shí)際，確定營養(yǎng)改善計(jì)劃為食堂供餐模式，每天早餐（農(nóng)村學(xué)生早餐以吃米飯為主）為學(xué)生提供價值3元的一份葷菜。學(xué)生憑政府營養(yǎng)餐券在早餐時，在學(xué)校食堂領(lǐng)取營養(yǎng)餐一份。具體做法是：

1、根據(jù)學(xué)生身體營養(yǎng)平衡狀況，定好營養(yǎng)餐食譜，經(jīng)常變換肉食種類，更換加工方式。

2、為確保營養(yǎng)餐足額分發(fā)，每天下午5點(diǎn)半至6點(diǎn)半期間，由各班生活委員到食堂領(lǐng)取“政府營養(yǎng)餐券”，并做好登記，然后分發(fā)

給每位學(xué)生，讓學(xué)生在“政府營養(yǎng)餐券”上簽字，再由生活委員回收并交到食堂換取營養(yǎng)餐卡，第二天早餐時學(xué)生憑食堂營養(yǎng)餐卡領(lǐng)取營養(yǎng)餐。這樣做有兩個好處，其

一、食堂便于計(jì)劃，根據(jù)簽字學(xué)生人數(shù)，生產(chǎn)加工營養(yǎng)餐份數(shù)，確保足額；其

二、學(xué)生使用食堂分發(fā)的餐卡（塑料卡片）不易造成損壞，確保紙質(zhì)的“政府營養(yǎng)餐券”完整回收，便于結(jié)賬。班主任每天做好學(xué)生的用餐記錄，月底讓用餐學(xué)生核實(shí)簽名，然后交回總務(wù)處。每月按“營養(yǎng)餐計(jì)劃用餐登記表”、“ 政府營養(yǎng)餐券領(lǐng)用登記表”等表冊確認(rèn)食堂供餐份數(shù)。確保食堂供餐足額、真實(shí)，避免虛報營養(yǎng)餐份額。

總之，市營養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)有方，學(xué)校組織實(shí)施得力。一個多月的“食堂供餐模式”實(shí)施下來，學(xué)生基本滿意。

2012-10-12

第五篇：營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)

營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)

（2017—2018學(xué)第一學(xué)期）

隆德縣楊河鄉(xiāng)上岔小學(xué) 2018年1月4日

營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)

自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程開展以來，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃，努力完成我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將本營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”，為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開行政會，教師會，家長會，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃文件精神，切實(shí)讓社會知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開了全校教師大會，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信，還通過國旗下講話和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與

學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分發(fā)早餐雞蛋和營養(yǎng)午餐等，盡量讓學(xué)生吃好吃飽。

四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制 為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生就餐管理制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)午餐應(yīng)急預(yù)案》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)，和相關(guān)責(zé)任人簽訂食品安全管理責(zé)任書。

五、認(rèn)真組織，及時發(fā)放

本學(xué)期有126人享受營養(yǎng)改善計(jì)劃早餐和午餐供應(yīng)，各班班主任每天上報到校人數(shù)，管理員及時收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)改善計(jì)劃工作萬無一失，每天班主任教師陪餐，并及時針對學(xué)生就餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。六，存在的問題，來年打算

1、操作間設(shè)備老化陳舊，有些設(shè)備已經(jīng)無法使用。

2、因?qū)W生年齡小，清潔工作有難度。

3、來年從兩方面著手整改：

第一、在營養(yǎng)午餐發(fā)放過程中強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，加強(qiáng)教育學(xué)生愛惜糧食，堅(jiān)決制止浪費(fèi)現(xiàn)象再發(fā)生。

第二、籌措資金，改善營養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備，盡量為學(xué)生提供良好的營養(yǎng)餐需求?？傊?，通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。