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      營養(yǎng)改善計劃實施細則

      時間:2019-05-13 16:06:54下載本文作者:會員上傳
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      第一篇:營養(yǎng)改善計劃實施細則

      附件2:

      農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃

      實施細則

      第一章 總 則

      第一條 為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)?2011?54號),指導各學??茖W有效地實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃(以下簡稱“計劃”),切實改善我縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村義務教育學生健康水平,依照國家有關法律法規(guī)和標準規(guī)范,特制定本實施細則。

      第二條

      本實施細則適用于全縣實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校。其他學??蓞⒄毡炯殑t實施。

      第二章 管理體制和職責分工

      第三條 “計劃”在縣委政府統(tǒng)一領導下,實行教育為主,分級負責,各部門、各方面協(xié)同工作的管理體制,政府起主導作用??h政府負責統(tǒng)籌組織,協(xié)調安排;縣教育局、各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))教辦和學校負責具體實施。

      第四條 成立以縣人民政府縣長為組長,分管教育副縣長為副組長,縣委辦、政府辦、教育局、財政局、工信局、發(fā)改局、衛(wèi)生局、質檢局、食藥監(jiān)局、工商局、監(jiān)察局、審計局、國土局、農(nóng)業(yè)局、林業(yè)局、環(huán)保局、公安局、水務局、人力資源和社會保障局、民政局、文體廣電旅游局、科協(xié)等有關單位負責人為成員的雙江自治縣農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃領導小組,負責對學生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調和實施進行指導。領導小組下設辦公室在縣教育局,負責日常事務處理、溝通協(xié)調和監(jiān)督檢查等相關工作。全縣各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、教辦和學校成立相應的領導小組,為計劃的順利實施提供有力的組織保障,各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、各相關部門要充分利用好現(xiàn)有的機制和政策平臺,統(tǒng)籌規(guī)劃、周密安排,積極協(xié)調共青團、婦聯(lián)等人民團體,居民委員會、村民委員會等有關基層組織、企業(yè)、基金會、慈善機構以及所有熱心公益的各界人士積極參與,匯集各方力量,共同推進計劃實施。

      第五條 “計劃”實施主體為縣人民政府??h人民政府結合全縣經(jīng)濟社會發(fā)展實際,統(tǒng)籌制定全縣實施工作方案和推進計劃,統(tǒng)籌安排資金使用,統(tǒng)籌改善就餐條件,統(tǒng)籌做好食品安全管理和指導工作,統(tǒng)籌制定相關管理制度和規(guī)范,指導和督促學校實施“計劃”;負責全縣“計劃”實施的指導和協(xié)調,督促各有關部門嚴格履行職責,認真實施“計劃”;負責制定配餐指南,確定供餐模式和供餐內容,對學生食品安全和資金安全負總責;負責制定具體的食品安全培訓方案和教材,對實施“計劃”的中小學校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業(yè)、托餐點相關人員進行食品安全相關法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓;深入開展“食品安全進校園”活動。主要負責人負直接責任。

      第六條 各有關部門共同參與“計劃”的組織實施,各司其職,各負其責。

      (一)縣教育局要把“計劃”的實施作為貫徹落實教育規(guī)劃綱要的重要工作,會同有關部門做好實施方案;牽頭負責“計劃”的實

      施、指導和監(jiān)督檢查;負責學校食品安全日常管理;配合相關部門對學校食堂、供餐服務企業(yè)、托餐家庭(個人)進行食品安全檢查。

      (二)縣財政局要充分發(fā)揮公共財政職能,制訂和完善相關政策,切實加大投入,落實專項資金,確?!坝媱潯备黜椯Y金足額按時到位,加強資金監(jiān)管,提高經(jīng)費使用效益。

      (三)縣發(fā)展和改革局要把“計劃”納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃。建立價格監(jiān)測和預警機制,開展生產(chǎn)成本調查,組織對食品價格進行監(jiān)督檢查,研究制定“計劃”實施及流通環(huán)節(jié)費用減免政策。

      (四)縣農(nóng)業(yè)局要負責食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查,確保產(chǎn)品安全。

      (五)縣工商局要負責供餐企業(yè)主體資格的登記和管理。(六)縣質量技術監(jiān)督局要負責對供餐企業(yè)食品生產(chǎn)進行監(jiān)管,查處食品加工中的質量問題及違法行為。

      (七)縣衛(wèi)生局負責組織處臵學校食品衛(wèi)生安全事故,指導學校衛(wèi)生防疫和學生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估,對學生營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)改善提出指導意見。

      (八)縣食品藥品監(jiān)督局要負責學校食堂以及供餐單位(個人)食品安全監(jiān)管,制定不同供餐模式的準入辦法,切實做好日常綜合監(jiān)督檢查工作,組織查處食品安全事故。

      (九)縣監(jiān)察局、審計局等部門在各自職責范圍內,依法對“計劃”實施工作進行監(jiān)督,查處違法違規(guī)行為,確保“計劃”實施公開、透明。

      (十)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府具體負責“計劃”實施的落實。要結合本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))實際成立工作機構,強化組織領導,細化工作方案,指定專人負責;要對本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))學校實施“計劃”進行監(jiān)督和指導;

      要積極為學校改善就餐條件,強化食品衛(wèi)生安全工作。村(居)委會要配合學校實施好“計劃”。

      第七條 學校負責“計劃”的具體落實。要把實施“計劃”作為一項重要工作內容,實行校長負責制,切實承擔起具體組織實施和相關管理責任。要按照有關法律法規(guī)和標準,做好食堂建設和設施設備配備,嚴格管理,規(guī)范操作,保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全,妥善組織和管理好學生就餐。要充分發(fā)揮學生家長在確定供餐模式、配餐食譜和日常管理等方面的作用。

      學校要在營養(yǎng)食譜、原料供應、供餐模式、食品安全、監(jiān)管體系等方面積極探索、及時總結,為穩(wěn)步推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃積累經(jīng)驗,發(fā)揮示范和輻射作用。

      第八條 鼓勵社會參與。鼓勵共青團、婦聯(lián)等人民團體,居民委員會、村民委員會等有關基層組織,以及企業(yè)、基金會、慈善機構,在縣人民政府統(tǒng)籌下,積極參與推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作,在改善就餐條件、創(chuàng)新供餐方式、加強社會監(jiān)督等方面發(fā)揮積極作用。

      第九條 “計劃”實行目標責任制??h人民政府與各相關部門、學校和有關企業(yè)(個人)簽訂目標責任書,明確職責、落實任務、責任到人。

      第十條 縣人民政府制定方案并報市人民政府審核后予以實施。

      第三章 營養(yǎng)供餐的內容及模式

      第十一條 結合我縣實際,按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標準,因地制宜確定合適的供餐內容。

      (一)供餐形式。早餐:提供一枚熟雞蛋和一袋學生奶。午餐:提供一個串葷菜,葷素比為1:1,數(shù)量為120克/生。

      (二)供餐食品。必須符合有關食品衛(wèi)生安全標準和要求,確保食品原料新鮮潔凈。食品原料除外購以外,有條件的農(nóng)村學校可以適度開展勤工儉學,補充食品原料供應。

      (三)供餐食譜。參照營養(yǎng)標準,結合學生體質狀況、我縣飲食習慣和物產(chǎn)特點,科學制定供餐食譜,做到合理搭配、營養(yǎng)均衡,保證營養(yǎng)質量。

      第十二條 依據(jù)各個學校的不同情況,確定供餐模式。(一)學校食堂供餐。指由本校食堂為學生提供就餐服務。適合學生人數(shù)和規(guī)模較大的學校,或有條件進行食堂建設的學校。

      逐步探索“大校帶小?!钡哪J?,由配有食堂、有供給能力的學校向周邊不具備供餐條件的學校提供就餐服務,確保供餐安全。

      第十三條

      科學指導營養(yǎng)供餐。

      (一)縣人民政府成立青少年營養(yǎng)指導專家組,負責對學校(企業(yè)和個人)開展營養(yǎng)知識宣傳教育,組織營養(yǎng)狀況調查分析,制定營養(yǎng)餐實施標準和供餐內容,統(tǒng)計分析營養(yǎng)餐實施成效,指導學校做好營養(yǎng)供餐等工作。

      (二)建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。開展學生營養(yǎng)改善狀況調查,包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況,并建立學生身體健康檔案,密切跟蹤調查學生營養(yǎng)改善狀況,為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù)。

      (三)在解決“吃得飽”的基礎上,學校應結合學生的營養(yǎng)狀況,根據(jù)我縣專家組制定的營養(yǎng)標準,選擇蛋、奶、肉作為必須供餐內容、肉和其他營養(yǎng)價值較高的食品作為主要供餐內容,建立定時(早餐8:30前,午餐12點前)、定量(早餐:提供一枚熟雞蛋和一袋學生奶。午餐:提供一個串葷菜,葷素比為1:1,數(shù)量為120克/生。)供給制度,保證學生每餐的營養(yǎng)攝入量,提高學生營養(yǎng)水平。

      第十四條 加強營養(yǎng)健康教育。

      (一)各相關部門要充分利用各種宣傳教育形式,向學校管理人員、師生、家長和供餐從業(yè)人員普及營養(yǎng)科學知識,提高對學生營養(yǎng)改善工作重要性的認識,培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。

      (二)學校應嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間,對學生進行營養(yǎng)健康教育,培訓健康的飲食行為模式,使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

      第四章 食堂建設和管理

      第十五條 加快改善學校食堂供餐條件。

      (一)科學制定學校食堂建設規(guī)劃,統(tǒng)籌農(nóng)村薄弱學校改造計劃、農(nóng)村初中校舍改造工程和農(nóng)村中小學校舍維修改造長效機制等各種義務教育工程項目資金,將學生食堂列為重點,優(yōu)先建設。

      (二)學校食堂建設要本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則,嚴禁超標準建設。規(guī)模較小學校,可以根據(jù)實際,利用現(xiàn)有閑臵校

      舍,改造、配備伙房等相關設施,為學生在校就餐提供基本條件。

      (三)進一步加大投入力度,重點加快改善薄弱學校的供餐條件,在保證安全、衛(wèi)生的前提下,確?!坝媱潯蓖耆采w所有的義務教育階段學校和學生。

      第十六條 重視學校食堂管理。

      (一)縣教育局要加強對學校食堂管理工作的指導和監(jiān)督,在考核學校工作時,將食堂規(guī)范管理工作作為重要考核指標。

      (二)學校要加強對食堂工作的領導與管理,把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內容,高度重視食堂經(jīng)營服務工作。學校食堂實行校長負責制,并確定一名校級領導分管,配備專職或兼職食堂管理員。設立膳食管理委員會,由工會干部、學生代表、學生家長代表、教師代表等組成,具體行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

      (三)學校食堂要加強食品衛(wèi)生安全管理,建立原材料采購索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處臵等制度,并上墻明示。

      第十七條 加強學校食堂從業(yè)人員管理。

      (一)縣人民政府將結合實際為農(nóng)村學校食堂配備數(shù)量足夠的合格工作人員,改善和提高食堂工作人員的工資待遇,開展相關飲食衛(wèi)生等專業(yè)培訓。

      (二)招聘學校食堂從業(yè)人員時,要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解,有明顯問題的不能錄用。

      (三)學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員,都必須進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓,取得健康證明和學校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓合格證后方可

      參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴禁從事學校食堂工作。

      (四)學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,應洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)臵于帽內;勤洗手,不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內吸煙。

      (五)食堂炊事員不得兼管理員,管理員不得兼采購員。第十八條 加強學校食堂供餐管理。

      (一)學校食堂應以服務師生為宗旨,堅持“公益性”原則,按照“非營利”要求,合理控制伙食價格,實行成本獨立核算,切實維護師生的合法權益。學校不得在食堂提取任何費用。

      (二)學校食堂實行三種供餐方式:一是包餐制,即全體學生統(tǒng)一伙食費標準,由學校食堂提供統(tǒng)一飯菜,適用于小學;二是自購制,即飯菜品種、數(shù)量由學生自由選購,學校食堂憑充值卡或飯菜票結算,適用于中學;三是蒸飯制,即由學生自備米菜,由學校統(tǒng)一蒸飯,主要適用于一些條件艱苦的山區(qū)學校。

      實行包餐制的學校食堂,應綜合考慮學生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素,根據(jù)價格管理部門設定的最高限額,合理確定不同的伙食費標準和收費方案,并報教育、物價管理部門備案。

      實行自購制的學校食堂,應根據(jù)成本合理確定飯菜價格,每餐供應的主副食、菜肴價格實行明碼標價。在食堂就餐的教職工,應與學生同菜同價,伙食費據(jù)實結算。

      實行蒸飯制的學校食堂不得收取費用。

      (三)實行學校負責人陪餐制度。學校校長或學校管理人員要輪流陪餐(餐費自理),做好陪餐記錄,嚴把質量和安全關口,及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂存在的問題和困難,總結和推廣好的經(jīng)驗和做法。

      第十九條 加強學校食堂財務管理。

      (一)學校食堂可單獨開立銀行結算賬戶(支票戶),單獨設臵食堂會計賬簿。采用蒸飯制方式的小規(guī)模學校,其食堂財務可納入學校事業(yè)財務賬中統(tǒng)一核算。

      (二)學校食堂收入核算以自身的經(jīng)營服務活動為依據(jù),主要包括伙食收入、財政補助收入、勤工儉學收入、其他收入等。不得將學校的小店承包收入、房租收入、其他非食堂經(jīng)營服務收入記入食堂收入。上級部門下達的學生伙食補助撥款,直接計入財政補助收入。

      (三)學校食堂支出核算應堅持以日常經(jīng)營服務活動所必需的各項直接支出為準,主要范圍包括原材料、水電費、燃料費等。食堂聘用人員工資、大型設備設施購臵等費用應納入當?shù)刎斦A算,在學校公用經(jīng)費之外單獨解決。

      (四)學校食堂結余款項,要專項用于改善學生伙食,不得用于發(fā)放學校教職工福利獎金或其它非食堂經(jīng)營服務方面的支出。

      (五)學校食堂應實行財務公開,自覺接受學生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。學校食堂每學期期末應將食堂收支情況進行全面結算,并將結果向學校師生和家長公開,同時報送鄉(xiāng)(鎮(zhèn))教辦和縣教育局備案。

      第二十條 嚴禁學校食堂發(fā)生下列行為:(一)收入不入賬,私設“小金庫”。

      (二)弄虛作假,虛列支出。

      (三)克扣、擠占、挪用學生伙食費。(四)其他違紀違規(guī)行為。

      第五章 資金管理

      第二十一條 資金來源與籌措。

      我縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃補助標準為每生每個學習日3.00元,全年在校時間按200天計算。全力實施好“計劃”,爭取國家的獎勵性補助。

      第二十二條 落實家庭經(jīng)濟困難寄宿學生生活費補助(簡稱“一補”)政策。

      (一)國家根據(jù)經(jīng)濟社會發(fā)展水平和財力狀況,對“一補”發(fā)放范圍和標準等進行動態(tài)調整。中央財政對中西部地區(qū)落實“一補”基本標準所需資金按照50%的比例給予獎勵性補助。從2011年秋季學期起,補助標準提高到小學每生每個學習日4元、初中每生每個學習日5元,全年在校時間按25O天計算。

      (二)做好“計劃”專項資金與“一補”專項資金的統(tǒng)籌銜接工作。按照資金管理要求,分戶運行,獨立核算,嚴禁產(chǎn)生擠出效應,充分發(fā)揮資金使用效益。

      第二十三條 資金撥付。

      縣財政部門收到中央專項資金預算文件后,與縣級財政承擔部分的資金,及時下達預算,并區(qū)分中央專項資金的支出類型,通過

      特設專戶辦理財政直接支付業(yè)務。

      第二十四條 資金使用。

      補助資金要足額用于為學生提供等值優(yōu)質的食品,不得直接發(fā)放給學生個人和家長,嚴禁用于補貼教職工伙食和其他學校公用經(jīng)費支出。有條件的學??蓪嵭胁涂?券)制,將補助資金直接打入受助學生個人就餐卡或發(fā)放餐券。

      第二十五條 資金監(jiān)管。

      (一)縣人民政府要制定“計劃”經(jīng)費管理辦法,明確資金使用范圍和支出標準,將專項資金納入國庫單一賬戶體系,實行分賬核算,集中支付,??顚S?,節(jié)余留用。嚴禁克扣、截留、擠占和挪用“計劃”資金。

      (二)進一步健全學校財務規(guī)章制度,加強學校財務管理,充實財務機構,配備專(兼)職財會人員,對學校食堂實行成本核算。

      學校要按照規(guī)定,結合本校實際制定食堂經(jīng)費使用與管理辦法,細化支出范圍與標準,加強實物消耗核算,單獨建立食堂賬目,實行成本核算,厲行節(jié)約,確保資金使用安全、規(guī)范和有效。

      (三)定期在政府公眾信息網(wǎng)、廣播電視等網(wǎng)絡媒體公布學生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數(shù)等信息。

      學校、供餐單位或托餐家庭(個人)應定期公布經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價格,以及用餐學生名單等信息,接受學生、家長和社會監(jiān)督。

      (四)教育部門應結合現(xiàn)有學籍管理平臺,建立營養(yǎng)餐實名制學生信息管理系統(tǒng),對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控,嚴防套取冒領資金行為。

      (五)建立“計劃”資金專項審計制度。審計部門要加大對“計

      劃”專項資金使用的監(jiān)督力度,每年都要將“計劃”資金的使用和管理列為審計重點。

      (六)建立專項資金管理問責機制。學生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用、誰負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領、擠占、挪用學生營養(yǎng)改善計劃資金等行為,一經(jīng)查實,嚴肅處理。

      第六章 食品質量與安全

      第二十六條 “計劃”實施堅持安全第一、穩(wěn)步推進。縣人民政府將把“安全、衛(wèi)生”作為學校實施“計劃”的首要條件,按照國家食品衛(wèi)生有關法規(guī)標準,組織有關職能部門,對所轄學校供餐條件進行食品衛(wèi)生安全風險評估,確?!坝媱潯表樌麑嵤?。

      第二十七條

      食品采購。

      (一)縣人民政府按照國家有關法規(guī)標準,結合學校實際,針對“計劃”所需食品及原輔材料的采購招投標、配送等環(huán)節(jié),制定和完善食品采購管理制度。

      學校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標確定供貨商;蔬菜、肉(禽)類等農(nóng)副產(chǎn)品可實行定點、集中采購,并與供貨方簽訂質量安全保證協(xié)議;食品配送服務要納入招投標合同或采購協(xié)議。

      (二)縣人民政府根據(jù)國家有關食品衛(wèi)生安全標準,結合實際,建立食品供應準入制度。凡進入“計劃”的食品及原輔料供貨商,均必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》;供應學校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料,必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志(Qs)。

      學校要設立專門食品檢驗員,嚴把食品質量關,對進入食堂的原材料進行檢查和驗收,要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質量檢驗報告,建立食品質量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況,接受學生、教師和家長的監(jiān)督。

      (三)指導學校,統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬。食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度;學校定期同供貨商結算賬目,采購員與供貨商之間原則上不得發(fā)生現(xiàn)金交易;從農(nóng)戶個人采購的食品及食材,應做好購貨記錄。

      (四)加強對食品及原輔材料供應商的監(jiān)督檢查。定期對供貨商進行綜合評議,對不符合要求的供應商,一律取消其供貨資格。

      (五)嚴禁采購下列食品及食輔原料:

      1.“三無”(無生產(chǎn)日期、無質量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。2.腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染,可能對人體健康有害的食品。

      3.超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。4.病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

      5.其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。第二十八條 食品存放管理。

      學校要建立符合安全衛(wèi)生標準的食品儲藏、儲存場所,配備必要的食品儲藏保鮮設施;要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;

      對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理,嚴禁不符合質量衛(wèi)生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。

      第二十九條

      縣人民政府制定具體的監(jiān)管措施,組織相關部門,對原料供應、加工操作、包裝貯存、餐具消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康檢查等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)管,定期對納入“計劃”的食品及原輔材料供應企業(yè)、供應商和供餐企業(yè)、托餐家庭(個人)依法進行食品衛(wèi)生專項檢查。明確專人負責,加大抽檢頻次,及時查處校餐生產(chǎn)、加工、配送過程中的食品安全問題和違法違規(guī)行為。

      第三十條 縣人民政府和學校必須建立和完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應急機制,制定詳細的應急預案,明確突發(fā)情況下的應急措施,細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案,并組織演練,做到防患于未然。

      第三十一條 定期組織有關部門和食品安全衛(wèi)生專家巡查各試點學校,通過現(xiàn)場指導、講座培訓等多種形式,指導各學校強化校園食品安全管理措施,提高師生和餐飲工作人員的食品安全意識。

      在組織食品安全培訓活動期間,將涉及“計劃”的食品供應商、供餐企業(yè)和供餐家庭(個人)等一并納入培訓計劃,通過學習指導,提高校外食品供應方對學校食品安全管理工作重要性的認識。

      第七章監(jiān)督檢查和責任追究

      第三十二條 縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府和有關部門要按照職責分

      工,實行縣級重點督查、鄉(xiāng)級定期巡查、校級經(jīng)常自查,一級抓一級,層層抓落實。

      第三十三條 監(jiān)督檢查重點

      (一)相關職能部門是否嚴格履行工作職責,管理責任是否到位。

      (二)學校食堂建設是否嚴格執(zhí)行有關法規(guī)和標準。

      (三)學校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證,是否定期接受相關培訓。

      (四)食品配送服務和大宗食品及原輔材料是否公開招投標,招投標程序是否合法合規(guī)。

      (五)食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關法規(guī)和標準。

      (六)對供餐企業(yè)、原輔料供應者、農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖和經(jīng)營戶是否實行嚴格的資格準入和退出制度,相關手續(xù)和制度是否健全。

      (七)學校選定的供餐模式是否科學,供餐食品是否有營養(yǎng),食譜搭配是否合理,實行“計劃”后學生的身體素質是否有明顯提高。

      (八)國家補助資金是否及時足額落實到學校或供餐單位和個人,是否足額用于為學生提供食品,有無虛報冒領、套取、截留、挪用、克扣專項資金現(xiàn)象。

      (九)各項規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行,是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

      (十)“計劃”實施過程中出現(xiàn)的問題是否整改,重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時有效處理,相關單位和人員責任是否追究到位。

      第三十四條 監(jiān)督檢查方式

      采用日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結合、內部監(jiān)督檢查與外

      部監(jiān)督檢查相結合等方式,進行全過程、全方位、常態(tài)化監(jiān)督檢查。

      (一)加強行政監(jiān)督。監(jiān)察、審計部門要切實履行職責,確?!坝媱潯睂嵤┕_透明、廉潔運作,預防腐敗。教育督導部門要把“計劃”實施情況作為重要工作定期督導。食品藥品監(jiān)管部門要把“計劃”覆蓋的學校作為食品安全監(jiān)督抽檢的重點場所,制定和落實具體的監(jiān)管措施。

      (二)重視輿論監(jiān)督。充分利用各種媒體,采取多種形式,向社會準確、深入宣傳“計劃”,總結推廣正面典型,曝光反面典型,及時改進工作,努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進“計劃”實施的良好氛圍。

      (三)發(fā)動群眾監(jiān)督。學校應成立家長、學生、教師代表和社會各界代表共同參加的“計劃”實施監(jiān)督小組,設臵監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱,廣泛接受社會監(jiān)督。

      (四)專業(yè)機構監(jiān)督。根據(jù)工作需要聘請有資質的中介機構進行檢查或審計;一些專業(yè)技術性很強的工作,可委托符合資質的專業(yè)機構進行監(jiān)督檢查。

      第三十五條 監(jiān)督檢查機制(一)建立工作通報制度。

      縣營養(yǎng)辦定期編發(fā)工作簡(通)報,每月通報工作進展情況,宣傳好的經(jīng)驗與做法,反映普遍性問題,加強對“計劃”實施工作的指導和督辦。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))教辦以工作簡報、工作報告等形式逐級上報“計劃”實施情況。

      (二)建立目標責任考評機制。

      從上至下,按照目標責任書的要求,每年對各單位及個人目標責任、食品質量安全、專項資金管理、工作績效等情況進行考核評

      估。根據(jù)考評結果,對未能切實履行責任的,限期糾正,必要時暫停撥付專項經(jīng)費;對工作組織得力、按期完成任務、服務質量好、無違紀違規(guī)行為的部門、單位和個人予以表彰。

      (三)建立信息公開制度。

      定期將工作方案、實施進展、運行結果向社會公示;縣人民政府主動將“計劃”實施情況向縣人大、政協(xié)報告,接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。

      第三十六條 處理與責任追究

      對“計劃”實施過程中查出的各種違法違規(guī)行為,依據(jù)國家有關法律法規(guī)進行處罰;造成嚴重不良后果的,追究相關人員責任;構成犯罪的,追究其刑事責任。

      (一)有下列情形之一的,追究有關責任單位和責任人員的行政責任:

      1.專項資金的使用范圍及開支標準不符合要求;無故拒撥、滯拔專項資金;因管理不善,造成資金損失、浪費的。

      2.學校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位末建立食品安全管理辦法的,管理措施不落實的,發(fā)生食品安全事故的。

      3.學校食品監(jiān)管部門失察、監(jiān)督不力或監(jiān)管不到位,給食品安全工作帶來嚴重后果的。

      4.對學校食品安全舉報、投訴未及時處理,造成嚴重后果的。5.在行政許可、認證、檢查、處罰等行政行為中不遵守法定條件和程序,失職、瀆職、以權謀私、徇私枉法的。

      6.發(fā)生學校食品安全事故,對事故進行隱瞞、謊報、緩報或者授意他人隱瞞、謊報、緩報,阻礙他人報告的。

      7.發(fā)生學校食品安全事故,未積極有效地開展事故救援和調

      查處理的。

      8.拒絕、阻礙、拖延接受學校重大食品安全事故調查組調查或拒絕、阻礙、拖延提供事故有關情況和資料的。

      9、對學校重大食品安全事故調查工作不負責任,致使調查工作有重大疏漏的。

      10.未按規(guī)定完成上級政府、部門交辦的工作,給學校食品安全工作帶來嚴重后果的。

      11.有其他違反食品監(jiān)管規(guī)定行為的。

      (二)有下列情形之一的,追究有關責任單位和人員的法律責任:

      1.貪污、挪用、套取國家專項補助資金的。

      2.擾亂學校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位秩序,妨礙政府部門和有關機構履行食品安全監(jiān)督管理職責,或者阻礙政府工作人員和其他履行職責人員依法執(zhí)行任務,構成違反治安管理行為或涉嫌犯罪的。

      3.危害學校食品安全生產(chǎn)、流通、經(jīng)營秩序,實施危害食品安全行為,危及食品安全生產(chǎn),構成違反治安管理行為或涉嫌犯罪的。

      4.履行監(jiān)管職責、重大食品安全事故預防應對職責不到位,涉嫌失職瀆職犯罪的。

      5.其他與食品安全有關的違法行為或涉嫌犯罪行為。(三)從事食品種植、養(yǎng)植、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸、經(jīng)營活動的單位和個人由于未取得合法經(jīng)營資格或未建立和落實食品安全管理制度,造成學校重大食品安全事故的,取消與學校商品交易資格,并依法追究該業(yè)主和直接責任人的法律責任。

      第八章 附則

      第三十七條 在“計劃”實施過程中涉及的有關困難和問題,由縣“營養(yǎng)辦”協(xié)調有關部門,依照相關法律法規(guī)予以解決。縣“營養(yǎng)辦”無法解決的重大問題,逐級上報。

      第三十八條 本細則由營養(yǎng)改善計劃工作領導小組負責解釋。第三十九條 本細則自2012年1月1日起施行。

      第二篇:營養(yǎng)改善計劃實施情況自查報告

      魯村完小學生營養(yǎng)改善計劃實施情況自查報告

      為認真貫徹落實《省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及《大姚縣縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《金碧中心校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》,增強學生體質,提倡合理膳食,改善學生營養(yǎng)狀況,不斷提高學生健康水平,根據(jù)金碧中心學校的相關要求,現(xiàn)將我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查如下:

      一、建立健全組織機構,明確責任分工

      為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”,根據(jù)學校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法,切實做到有組織、有領導,按程序開展好各項工作,特成立 “農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”領導小組: 組

      長: 陳維平副組長:李延飛 周志國 出 納: 李延飛

      采 購: 李延飛 劉 芬 保 管: 劉芬 何秀芬 監(jiān) 督:周志國

      二、資金管理

      1、我校營養(yǎng)改善計劃資金??顚S茫蓪W校食堂提供等價,足額的食品用于學生的營養(yǎng)改善上,無變相將資金發(fā)給學生及家長現(xiàn)象。

      2、資金使用建立財務制度,有兼職財會人員,營養(yǎng)資金財務獨立核算。

      3、每月營養(yǎng)餐補足按實名制發(fā)放,并做好了缺曠課、請假登記,無套取國家資金和挪用現(xiàn)象。

      4、學生食堂管理辦法:每次購買食品、物品由學校指定的采購人員共同采買,由監(jiān)督人員和管理人員進行復核簽字,然后進行入庫出庫登記。

      5、做到將信息及時反饋,按要求定期公示。

      學校設立了監(jiān)督舉報電話,接受家長、學生和社會對我們工作的監(jiān)督;凡因屬責任人管理不善或工作失誤,造成集體衛(wèi)生事件或嚴重后果的,由責任人承擔第一責任。

      6、每生每天4元足額用于學生營養(yǎng)改善上,保證零利潤,無違紀違規(guī)行為。

      三、食譜搭配及操作 為了保障營養(yǎng)計劃落在實處,營養(yǎng)改善計劃中央專項資金:

      學校加強領導,成立學校營養(yǎng)餐工作領導組和營養(yǎng)餐膳食委員會,制定營養(yǎng)改善計劃工作實施方案、管理制度、突發(fā)安全事故應急預案;營養(yǎng)改善計劃實行學校食堂供餐,采用午餐、早餐相結合的方式;充分發(fā)揮膳食委員會的職能??茖W、營養(yǎng)配餐,營養(yǎng)食材實行定點采購,營養(yǎng)餐以發(fā)放等價實物,建好臺賬,并準確登記數(shù)量和時間。在賬目管理中,學校沒有虛報學生人數(shù)套取和騙取財政資金。學校建立了營養(yǎng)餐收支分類賬、現(xiàn)金日記賬、營養(yǎng)餐進貨臺賬,細化支出范圍和標準,加強食物消耗核算,以月為單位進行會計核算,加強資金管理,嚴格執(zhí)行國家財經(jīng)法規(guī)和相關管理辦法的規(guī)定,保證每天的補助都吃到學生嘴中,整理裝訂好會計憑證,發(fā)放營養(yǎng)餐有關表冊。建立實名制學生信息管理,定期公示營養(yǎng)餐收支情況。

      三、食品安全

      1、學校建立一把手負總責的食品安全工作領導小組,層層簽訂責任書,完善了食品安全監(jiān)督管理機制和目標管理責任制。并與學生家長簽訂了食品安全責任書,讓學生家長對食品安全有充分的認識和了解,積極參與到實踐中來,監(jiān)督和管理好每一個學生的食品安全。

      2、學校還成立了“膳食監(jiān)督管理委員會”。組 長:郝 婷 副組長:羅祥英

      負責營養(yǎng)餐的相關事宜向學校提出意見和建議。參與食堂管理,搞好監(jiān)督工作,配合學校搞好相關宣傳工作。維護就餐秩序,有權對擾亂就餐秩序的同學提出批評指導。弘揚飲食文化,提倡勤儉節(jié)約,合理飲食,尊重勞動。

      四、對策及建議

      1、農(nóng)村義務教育學生實施營養(yǎng)改善計劃是一項惠民政策,特別是邊遠貧困農(nóng)村學校,學校領導高度重視,及時成立領導小組,認真研究及周密安排,采取有力措施,把工作落實到位。解決了學生中午午餐,使學生們營養(yǎng)狀況得以改善,能安心學習,學生在校吃的安心,家長在家放心。學校實行專人管理,專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、食用痕跡材料。

      2、食堂基礎設施完善,安全管理規(guī)范,無對外承包和對外經(jīng)營,嚴格執(zhí)行“貴州省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督管理辦法”,按安全衛(wèi)生的要求進行倉儲,原料加工處理。

      3、按照相關規(guī)定建立健全食堂工作人員持證上崗,健康檢查,索證索票,進貨查驗消毒,食品加工,食品留樣,食物中毒事故報告,學校教師付費陪餐等各類制度。

      4、對提供服務的主體和托餐企業(yè)、單位、個人的食品進行安全檢查,對糧、油、肉等大宗物資實施“統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配置、統(tǒng)一配送”。

      5、建立健全學生食品安全事故應急預案,無學生食品安全事故發(fā)生。

      6、鄉(xiāng)黨委政府和中心校、村領導干部、衛(wèi)生院對學校食堂、食品進行定期或不定期的安全檢查,并做好了詳細的檢查記錄。

      五、存在的困難和問題

      1、場地、設備設施不能滿足需要。

      學校沒有餐廳,現(xiàn)在學生都是在教室里用餐,衛(wèi)生達不到標準,存在著安全隱患。

      2、教師少,食堂工作人員不穩(wěn)定,專業(yè)性差。

      3、資金非常緊張。

      我校由于學生少,生均公用經(jīng)費本來就不多,僅可維持學校日常運轉。營養(yǎng)計劃實施之后,尤其是牛奶和面包發(fā)放全部叫停之后,必須由學校自己加工食品給學生食用,學校就必須購置冰箱、消毒柜、留樣柜、電磁爐、鍋碗瓢盆等實設備,還要燒煤,防盜門、防盜窗,水電費也大幅增加。為了保證提供給學生的蔬菜等原輔材料的新鮮,學校采購的交通費用也不得了,加上食堂人員的勞務費也是由生均公用經(jīng)費支付,這樣下去,恐怕學校的其它運轉都難以為繼了。

      六、下步工作打算

      在下步工作中,我校將嚴格按照黔西縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領導小組辦公室和中心校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領導小組辦公室的相關要求著力落實好此項工作,查缺補漏,完善工作和設備。

      莊 上 小 學 2012年5月28日

      第三篇:營養(yǎng)改善計劃實施工作匯報材料

      營養(yǎng)改善計劃實施工作匯報材料

      農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃供餐正式啟動。我校結合上級精神,認真工作,細心組織,努力完成任務,現(xiàn)將前期營養(yǎng)餐實施情況匯報如下:

      一.基本情況:

      我校自開始實施營養(yǎng)餐工程以來,做了大量細致有效的工作,取得了顯著的成績。愛心營養(yǎng)餐工程實施深得民心,得到了社會認可、家長的好評;愛心營養(yǎng)餐工程實施切實保障了學生的健康成長,拉近了學校與家庭之間的距離,促進了和諧社會的構建,同時將黨和政府對弱勢群體的關愛切實落到了實處,減輕了貧困學生家長的經(jīng)濟壓力,促進了學生努力學習的氛圍,促進學校良好學風的形成,促進了和諧社會的構建。

      二.實施營養(yǎng)餐的主要做法:

      1.加強領導,確保責任落實。

      在愛心營養(yǎng)餐工程實施過程中,嚴格按照有關規(guī)定,成立營養(yǎng)餐工程領導小組,確定專人負責“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。

      2.強化監(jiān)督。

      建立實名制學生檔案庫,實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學生的家庭名單和營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督。

      3.健全管理制度、落實工作責任制。

      每月統(tǒng)計,學期匯總統(tǒng)計;及時處理出現(xiàn)的問題,做到萬無一失。

      回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績,但是也還存在不足,如在學生營養(yǎng)餐分發(fā)、食用及衛(wèi)生方面,給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中,我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓,力爭使這項惠民工程做得更好。

      456-

      第四篇:學生營養(yǎng)改善計劃實施情況自查報告

      谷里鎮(zhèn)谷里小學

      學生營養(yǎng)改善計劃實施情況

      自 查 報 告

      谷里鎮(zhèn)谷里小學

      學生營養(yǎng)改善計劃實施情況自查報告

      為認真貫徹落實《貴州省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及《黔西縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《谷里鎮(zhèn)義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》,增強學生體質,提倡合理膳食,改善學生營養(yǎng)狀況,不斷提高學生健康水平,根據(jù)上級相關部門的要求,現(xiàn)將我校義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查如下:

      一、建立健全組織機構,明確責任分工

      為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”,根據(jù)學校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法,切實做到有組織、有領導,按程序開展好各項工作,特成立學校食品安全工作領導小組:

      長:林

      紀(校長,負責全盤工作)

      副組長:張

      驥(分管副校長,協(xié)助校長工作,分管食堂工作)熊世龍(總務主任,食堂負責人,負責食品安全管理)成員:徐春蘭 蔣永興 毛桂霞 楊倫喜 付邦亮 袁時軍

      (協(xié)助組長、副組長監(jiān)管好學校食品安全及其他相關工作)

      領導小組下設辦公室,熊世龍任辦公室主任,具體負責安全工作相關資料的收集、整理。

      二、學校基本情況

      我?,F(xiàn)有教師52人、門衛(wèi)2人、食堂工勤人員9人,一至六年級共18個教學班,共有學生人數(shù)917人。

      三、學校食堂人員組成及分工情況 組

      長:林

      紀(校

      長)副組長:張

      驥(副校長)會

      計:楊倫喜 出

      納: 曾家旭

      購:楊倫喜

      曾家旭

      管:熊世龍 廚

      師:蘇世明 成員:行政人員

      四、相關工作情況匯報

      1、學校與食堂從業(yè)人員簽定了勞動合同,從業(yè)人員均辦理了健康狀況證明上交學校,學校正在辦理餐飲服務許可證。

      2、學校每月組織從業(yè)人員進行二次食品安全知識培訓。

      3、學校每天對從業(yè)人員個人衛(wèi)生進行檢查,個人衛(wèi)生過關才允許進入食堂操作。

      4、學校利用每周例會組織全體教職工學習了相關食品安全方面的文件、通知、通報等資料,并利用主題班會、宣傳欄等形式對學生進行食品安全知識教育。

      5、學校根據(jù)實際情況制定了2012年秋季學期學生營養(yǎng)改善工作工作計劃,并對2012春的工作進行了總結匯報。

      6、為了有效快捷的做好學生營養(yǎng)餐工作,學校特制定了《學校食堂操作流程圖》,現(xiàn)正在制作當中。

      7、每餐學生餐具進行了消毒,對食品進行了留樣,并完善了相關記錄。

      8、完善各項制度,定期或不定期對食堂進行檢查。查找問題,及時整改。

      9、大宗食品進貨已向供貨單位索取了工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或餐飲服務許可證及法人身份證等復印件。

      10、米、油、肉等食品采購進行了索證、登記,11、學校食品安全工作組織做好了各項工作記錄(臺賬記錄、配餐記錄、陪餐記錄、衛(wèi)生檢查記錄、劉洋記錄、安全檢查記錄等)。

      12、學校積極配合上級相關部門做好學生營養(yǎng)改善工作。

      五、存在的困難和問題

      1、由于是臨時食堂,場地、設備設施等都不能滿足需要。學生都是在教室里用餐,衛(wèi)生達不到標準,存在著一定的安全隱患。

      2、食堂工作人員不穩(wěn)定,由于工資較少,大部分工作人員做了一段時間之后,就因為工作原因辭職。

      3、資金非常緊張。營養(yǎng)計劃實施之后,學校購置了冰箱、消毒柜、留樣柜、鍋碗瓢盆等實設備,還要燒煤,每天專門找車拉水,工作人員的工資也要學校墊資,所有費用大幅增加。導致學校資金更加困難。

      在下步工作中,我校將嚴格按照上級各部門相關要求著力落實好此項工作,查缺補漏,完善工作和設備。

      谷里鎮(zhèn)谷里小學 2012年11月13日

      第五篇:學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報

      三里畈小學學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報

      學生營養(yǎng)餐工程是國家推行農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、惠及幾千萬農(nóng)村貧困地區(qū)孩子的好政策。為全面抓好學生營養(yǎng)餐工程的實施,及時發(fā)現(xiàn)存在的困難和問題,不斷完善,提高學生的身體素質。現(xiàn)將我校實施學生營養(yǎng)改善計劃的具體情況匯報如下:

      一、基本情況

      我校學生營養(yǎng)改善計劃從2012年5月正式實施(2012年5月—2013年7月為企業(yè)供餐)。學?,F(xiàn)有學生1818名,教師85名,教學班31個,教學點兩個。享受營養(yǎng)餐學生1818人,享受率達100%。營養(yǎng)餐工程的實施深得民心,得到了社會認可、家長的好評,拉近了學校與家庭之間的距離,同時將黨和政府對弱勢群體的關愛切實落到了實處,減輕了貧困學生家長的經(jīng)濟壓力,促進了學生努力學習的氛圍,促進學校良好學風的形成,促進了和諧社會的構建。

      二、實施營養(yǎng)改善計劃的主要做法

      1、提高認識、成立組織。

      為學生提供營養(yǎng)餐是平衡膳食,解決學生營養(yǎng)不良問題的有效途徑,是提高學生健康水平的重要舉措。學校成立由----校長任組長,副校長----為副組長,副校長---、保管員----、會記----、食堂采購員---為組員的營養(yǎng)改善計劃工作領導小組,將實施營養(yǎng)餐作為推進素質教育,提高民族素質的重要措施列入工作計劃,納入教育工作之中,把實施營養(yǎng)餐作為關心貧困學生生活的一件大事,抓緊抓好。

      2、加強領導,確保責任落實。

      在營養(yǎng)改善計劃實施過程中,我校按照有關規(guī)定,成立工作領導小組,確定專人負責“營養(yǎng)改善計劃”的具體工作。為了進一步提高學生營養(yǎng)餐的科學合理成分,保障學生營養(yǎng)餐的營養(yǎng)質

      量和食品安全。同時為使我校的營養(yǎng)改善計劃工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《食堂食品安全責任制》、《食品財務管理制度》、《食品采購及保管制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》、《食品留樣及中毒報告制度》、《食品進貨驗收制度》、《食堂崗位制度及追究制度》等。同時制定管理人員崗位職責,層層簽訂工作責任狀。加強考核評估,實行獎優(yōu)罰劣,哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任,同時把考核結果和年終的績效考核相掛鉤。

      3、強化監(jiān)督,嚴格管理。

      建立實名制學生檔案庫,實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學生的家庭名單和營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監(jiān)督小組, 并實行“五員制”工作方案,膳食委員會指導食堂日常工作。學校對營養(yǎng)改善計劃資金的管理,都能做到??顚S茫⒇攧展_制度,自覺接受學生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督和審計。

      4、做好宣傳教育工作。

      營養(yǎng)與健康的宣傳教育,要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物,在實施營養(yǎng)改善計劃整個過程中,學校堅持不懈的開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育,通過印發(fā)“致學生家長的一封信”、集會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響,做到家喻戶曉,深入人心。

      5、強化安全意識,確保食品衛(wèi)生安全。

      把好衛(wèi)生安全關,防止食物中毒事件發(fā)生,是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全,聯(lián)合衛(wèi)生防疫部門加大對學校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度,針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題,及時提出 2

      有針對性的工作要求,進一步提高學生在校就餐的安全性,提升學校食品安全的管理水平,從而確保營養(yǎng)改善計劃的順利實施。

      6、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

      本學期我校共享受營養(yǎng)餐實行每天上報出庫管理情況,及時進行收集信息(做好食品驗收、食譜日公示、學生飲食用情況統(tǒng)計、學生飲食用情況匯總),做好留樣,確保安全,實行每周統(tǒng)計,每月統(tǒng)計,學期匯總統(tǒng)計;及時處理出現(xiàn)的問題,做到萬無一失。

      三、存在的問題

      1、因學生人數(shù)較多,現(xiàn)有的就餐場所面積較窄,學生只能分期分批就餐;

      2、小學生年齡小,充值卡由班主任代管,導致刷卡不及時;

      3、學校非常重視學生營養(yǎng)改善計劃這項工作,食堂設備添置較多(冰柜、消毒柜、節(jié)能灶具等),投入較大;

      4、學生人數(shù)多,食堂工人人數(shù)少,運轉有一定困難。

      5、學校規(guī)模大,學生多,工作量大,給老師的工作來了一定影響;

      回顧實施營養(yǎng)改善計劃以來,教師們都覺得很辛苦、安全壓力也很大,實施過程遇到的困難非常多,但我們在不斷總結經(jīng)驗和教訓,力爭做得更好,為學生提供有營養(yǎng)、安全的食物而努力。

      ----小學

      2014年3月12日

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