第一篇：月福石材 員工手冊

總則

本手冊根據(jù)月福石材（天津）有限公司的實際運作要求制定，目的是讓員工明確公司之各項規(guī)章制度和紀律，保障員工權(quán)益，使之能安心工作，提高全體員工的工作效率。本手冊所指“員工”，是指本公司正式錄用的人員和試用人員。本公司因運營需要聘請的特約人員、顧問、臨時工，除依合約另有規(guī)定者外，均應(yīng)遵守本手冊規(guī)定。在閱讀本手冊時如有不明之處可向部門以上領(lǐng)導(dǎo)咨詢，我們將給予積極的解答。歡迎寄語親愛的伙伴：

你好！當(dāng)你打開這本《員工手冊》時，相信你如其他同事一樣，已經(jīng)加入到月福石材（天津）有限公司這個其樂融融的大家庭中，并開始為我們共同的夢想打拼。在此，我代表所有冰色天人，歡迎你加入這個充滿激情充滿希望的集體！在這個日新月異的企業(yè)成長和社會環(huán)境里，我們將努力建立和維持一個完善的組織架構(gòu)，讓每一位員工都有機會充分發(fā)揮個人的潛能；并按照所負的責(zé)任、工作表現(xiàn)和服務(wù)素質(zhì)獲得公平合理的報酬。

這本手冊的目的，是為您介紹公司的有關(guān)規(guī)章、制度以及其它您可能會有興趣知道的一般資料，以便您能盡快成為公司的一份子，融入到公司的工作團隊中來。本手冊內(nèi)所刊載的資料，公司方面會根據(jù)不斷發(fā)展的實際情況每年做出一次適當(dāng)?shù)男薷摹Ｃ看斡腥魏涡薷臅r，公司將會另行通知。假如您對當(dāng)中的內(nèi)容有任何疑問和建議，可以與直屬上司討論，或者把有關(guān)事項直接向主管人員提出。

希望您在冰色天長期服務(wù)，并祝工作愉快！第一章企業(yè)文化

文化是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的命脈。冰色天注重企業(yè)文化建設(shè)，將企業(yè)價值觀、經(jīng)營理念潛移默化的傳遞給員工，塑造出一支具有凝聚力和忠誠度的團隊，正是每一個所發(fā)揮出來的工作熱情和創(chuàng)造力，為企業(yè)的發(fā)展提供了源源不斷的動力。人才是冰色天石材發(fā)展的首要資源選人原則：選人重于培養(yǎng)、培養(yǎng)重于獎懲、品德重于能力、績效重于資歷人才管理：文化凝聚人、事業(yè)感召人、工作培養(yǎng)人、培訓(xùn)提升人、機制激勵人、制度規(guī)范人、績效考核人培養(yǎng)原則：公司發(fā)展與員工發(fā)展相結(jié)合原則、權(quán)利均等原則、學(xué)以致用原則員工發(fā)展通道：執(zhí)行雙軌職務(wù)體系，為員工發(fā)展提供多渠道晉升空間,讓每位員工感受到企業(yè)幸福感。員工既可沿著管理通道發(fā)展也可沿著專業(yè)通道發(fā)展，管理通道與專業(yè)通道橫向交叉，從而實現(xiàn)自我人生。

員工發(fā)展目標：以人為本，德才兼?zhèn)?，以德為本，尚賢用能；讓每一位員工值得依托實現(xiàn)自我，感受企業(yè)幸福感，共同發(fā)展、共享碩果！第二章人事與入職指引 1.招聘原則

1.1遵循“因事?lián)袢恕薄ā白屵m合的人做合適的事”的原則。1.2聘用接受本企業(yè)文化，敬業(yè)愛崗，符合職位要求，有發(fā)展?jié)摿Φ娜藛T。

1.3應(yīng)聘人員通過面試和能力測試，符合職位要求并符合企業(yè)所要求的其他條件（包括應(yīng)提供的證明文件）。2.勞動關(guān)系 2.1員工在試用期內(nèi)接受培訓(xùn)，試用期滿個人需提交一份書面工作小結(jié)，主要內(nèi)容為試用期間的工作與建議，通過部門對其工作能力與適應(yīng)性進行評估，對不符合崗位要求的員工可以解除試用期勞動關(guān)系，試用期內(nèi)員工離職應(yīng)提前三天通知企業(yè)并辦理相關(guān)手續(xù)。2.2員工在與企業(yè)簽訂勞動合同時，必須與任何第三方之間不存在書面或事實上的勞動關(guān)系，否則該合同無效，一切后果由員工本人負責(zé)，企業(yè)因此所遭受的損失應(yīng)有該員工予以賠償，并保留追究其責(zé)任的權(quán)利。

2.3勞動（聘用）合同的續(xù)簽〃終止及解除

2.3.1續(xù)簽：合同到期前一個月員工應(yīng)提出是否續(xù)簽意見，企業(yè)通過考評確認簽署決定。2.3.2終止：按照國家法律〃法規(guī)及勞動合同的具體規(guī)定終止勞動合同。3 員工有下列情況之一，企業(yè)可以解除勞動合同：

3.1 以提供虛假資料（包括但不限于個人簡歷〃病例〃與工作匯報）或其他欺詐手段訂立勞動合同；

3.2 因員工過失使企業(yè)一次直接損失超過1500元或季度累計超過 3000元的，應(yīng)賠償企業(yè)直接與間接損失；

3.3 工作失職〃營私舞弊，收受回扣及有不正當(dāng)?shù)美袨椋?3.4 私拿企業(yè)〃客戶或第三方財物的； 3.5 泄露企業(yè)或客戶信息及其他商業(yè)秘密； 3.6 違背國家計劃生育政策的；

3.7 擅自離職5天以上的；

3.8 一月內(nèi)不履行請假手續(xù)缺勤五天或五天以上，一年之內(nèi)累計十天或十天以上的； 3.9 違反社會道德和企業(yè)文化，被企業(yè)管理層討論認定為嚴重違反公司記錄，嚴重違反企業(yè)規(guī)章制度的；

3.10 違反治安管理條例而請假的或當(dāng)年考核或考試不及格的 4.入職指引 4.1個人資料提供：

4.1.1新錄用員工須向公司提供合法有效身份證、學(xué)歷證書、職稱證書、免冠彩照 3張及在工商/農(nóng)業(yè)銀行由本人開戶的賬號（入職前7日內(nèi)提供），并在《員工信息表》上親筆填報準確的個人資料。

4.1.2公司提倡正直誠信，并保留審查員工所提供個人資料的權(quán)利；個人資料如有虛假，除由員工本人一概承擔(dān)由此引發(fā)的后果及責(zé)任外，公司有權(quán)立即終止試用或解除勞動合同。4.2 試用與轉(zhuǎn)正

4.2.1試用期原則上為一個月，工作表現(xiàn)良好或突出者，可按期或提前轉(zhuǎn)正，管理人員試用期限最少不低于一個月,試用延期時間最長不超過三個月。試用期間，如果員工認為公司實際狀況、發(fā)展機會與預(yù)期有較大差距，或由于其它原因而決定離開，可提出辭職(需提前3天)，并按規(guī)定辦理離職手續(xù)；相應(yīng)的，如果員工的工作無法達到要求，公司也會終止對其試用。

4.2.2所有新員工必須參加公司組織的新員工培訓(xùn)（包括入職培訓(xùn)和在職培訓(xùn)）

4.2.3試用期內(nèi)請假2天以上（含2天），相應(yīng)延長試用期；試用期內(nèi)累計請假時間超過3天（試用期前一周不得請假），將被視為自動離職，試用期間無故曠工1天、遲到或早退累計3次的，公司將予以辭退。

4.2.4試用期間，用人部門將為新員工指定其入職引導(dǎo)人。主要職責(zé)包括向新員工介紹本部門職能、人員情況、講解本職工作內(nèi)容和要求，幫助了解公司有關(guān)規(guī)則和規(guī)定，為新員工安排培訓(xùn)的時間。任何有關(guān)工作方面的具體事務(wù)，如確定辦公位臵、領(lǐng)取辦公用品、使用辦公設(shè)備、用餐等，新員工均可向其咨詢。

4.2.5試用期未通過者，在試用期滿前解除試用關(guān)系，或在不超過法律規(guī)定期限內(nèi)延長試用期：試用期內(nèi)解除，公司開具“辭退通知書”；辭退薪資按天津市最新最低工資標準計算。試用期通過后的員工進行轉(zhuǎn)正面談，簽訂勞動合同。5.入職須知 5.1備案部分

5.1.1入職當(dāng)天，請到總經(jīng)理處及財務(wù)部辦理入職備案 5.1.2備案后到廠長室辦理考勤登記 5.1.3學(xué)習(xí)公司制度及工作規(guī)范

5.1.4試用期滿后與公司簽訂勞動合同，辦理社保手續(xù)等

5.1.5新入職的員工如對公司的管理等各方面制度請通過公司內(nèi)網(wǎng)連接內(nèi)部共享進行學(xué)習(xí)，或可以咨詢直接部門主管或董事長室。5.2行政人事部分：

5.2.1新入職的員工必須完整的填寫好員工信息表，出示所有有效證件原件交驗，并將畢業(yè)證、資格證、身份證的復(fù)印件及彩色照片三張前來辦理報到手續(xù)，5.2.2每天按時上下班，考勤按公司考勤制度進行考勤及計算工資

5.2.3員工每天打卡時間為上班前和下班之后，嚴格遵守打卡秩序，并不得替人打卡，違者每人處罰500元

5.2.4員工每天必須公司規(guī)定時間上下班，違者按公司規(guī)定嚴肅處罰 5.2.5公司員工就餐應(yīng)該嚴格遵守公司食堂相關(guān)規(guī)定。

5.2.6新入職員工必須嚴格服從上司的工作安排，如有特殊情況，必須向你的部門主管申請并批準，未經(jīng)批準按擅自離崗處理（在外工程人員使用其他通訊方式申報）5.2.7新入職員工根據(jù)公司管理規(guī)定，有一個月的觀察期，7天之內(nèi)（含）離職或被辭退者，不計薪資；上班7天之后未滿一個月離職或被辭退者，扣除7天工資；試用期一個月，期滿后簽訂公司勞動合同遵循公司統(tǒng)一社保制度。第三章員工行為準則 1.基本原則：

1.1公司倡導(dǎo)守法、廉潔、誠實、敬業(yè)的職業(yè)道德。

1.2員工的一切職務(wù)行為，都必須以維護公司利益，對社會負責(zé)為目的。任何私人理由都不應(yīng)成為其職務(wù)行為的動機。

1.3因違反職業(yè)道德，給公司造成經(jīng)濟損失者，公司將依法追索經(jīng)濟賠償；情節(jié)嚴重，公司懷疑其涉嫌犯罪的，將提請司法機關(guān)追究其刑事責(zé)任。

2、利益：

2.1員工在經(jīng)營管理活動中，不準索取或者收受業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)單位的利益，否則將構(gòu)成受賄。2.2員工不得挪用公款謀取個人利益或為他人謀取利益。

2.3不得利用公司職務(wù)或職權(quán)進行錢款、物品的借貸、贈予及其他利益的收受等。

3、保密義務(wù)：

3.1員工有義務(wù)保守公司的經(jīng)營機密，職員務(wù)必妥善保管所持有的涉密文件。

3.2員工未經(jīng)公司授權(quán)或批準，不準對外提供公司文件，以及其它未經(jīng)公開的經(jīng)營情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。5.員工守則：

5.1公司員工應(yīng)嚴格遵守國家的各項法律、法規(guī)，遵守社會公德，維護公共秩序，維護國家利益。

5.2公司員工應(yīng)遵守公司各項規(guī)章制度，自覺維護公司的聲譽，認同企業(yè)文化。5.3公司員工應(yīng)履行崗位職責(zé)，愛崗敬業(yè)，發(fā)揮自我，銳意進取，勇于創(chuàng)新，努力成為企業(yè)目標的實踐者和推動者。

5.4公司員工應(yīng)團結(jié)一致，互助友愛，真誠合作，發(fā)揚優(yōu)良的團隊精神，創(chuàng)建和睦的工作環(huán)境。

5.5公司員工應(yīng)積極參加公司組織的各種培訓(xùn)教育，不斷充實自己，提高職業(yè)工作技能，形成良

好的學(xué)習(xí)氛圍，樹立成長意識。

5.6公司員工在開展業(yè)務(wù)活動時，應(yīng)做到不徇私情，不受賄，不弄虛作假，不做有損公司財物、形象、聲譽及有損他人人格的事情。

5.7公司員工不背后議論公司和他人，不該問的不問，不該說的不說，不該做的不做。嚴禁搬弄是非，編造謊言，惡意中傷他人。

5.8公司員工上班時要著裝得體，保持良好的儀態(tài)儀表和企業(yè)形象，業(yè)務(wù)交往中要講究禮貌，誠懇待人。

5.9公司員工之間不鼓勵私人借貸，違者一切后果自負。

5.10公司員工應(yīng)愛護公物，未經(jīng)同意不得用公司的財物饋贈他人。6.行為準則

6.1有客戶來訪應(yīng)提前通知各有關(guān)人員做好接待準備接待客戶〃參加重要或正式會議需穿正裝。

6.2接待客戶的路線〃燈光〃水果〃場所〃歡迎牌〃出席領(lǐng)導(dǎo)等均要事先計劃安排好。6.3接待客人時要熱情大方，熟練掌握接待用語。

6.4介紹公司要得體，掌握分寸，公司重要機密部門和事項要避免泄露。6.5在接待客人時手機應(yīng)調(diào)到無聲狀態(tài)，不在客人面前結(jié)私人電話。

6.6非機動車進出工作場所應(yīng)下車推行，并按規(guī)定地點有序停放，機動車車輛停放在指定場所。7.就餐

7.1員工按規(guī)定時間就餐，就餐完畢，自覺將餐盤放入指定地點，并擦拭桌面恢復(fù)整潔干凈。

7.2員工必須在固定區(qū)域內(nèi)就餐，不將飯菜水果等帶入工作場所。8.會議

8.1要事先針對會議主題和時間，精心準備〃開有效率的會議。

8.2出席人員要提前與會簽到，不遲到，不早退，有要事不出席應(yīng)提前請假，杜絕無故缺席。

8.3會議期間手機等發(fā)聲設(shè)備關(guān)機或調(diào)到無聲狀態(tài)，認真聽記，自始至終，保證會議紀律。

8.4會后迅速執(zhí)行并及時匯報工作進展。9.環(huán)保

9.1保持公司、車間、工地、辦公室及其他生活場所的清潔整齊。9.2愛護公物，樹木和草坪，共同維護公共場所的衛(wèi)生。

9.3垃圾分類堆放，墨盒〃電池以舊換新，并送到指定部門銷毀，提倡廢物廢紙再利用，開源節(jié)流。

9.4尊重清潔工人的勞動，共同維護公共衛(wèi)生。

9.5力求節(jié)約，養(yǎng)成離開前隨手關(guān)燈〃空調(diào)〃水龍頭等良好習(xí)慣。第四章績效與管理 1.目的

每年年底對員工的工作業(yè)績、工作能力及工作態(tài)度等方面進行考核評估，通過考核將進一步激發(fā)員工的工作熱情，推行能者上〃庸者下的激勵機制，推動公司各項工作躍上新的臺階。

2.績效考核和考核內(nèi)容以年初制定的工作目標為標準，以員工的實際和行為是實為依據(jù)，對工作效益、工作效率（工作量完成情況）、工作質(zhì)量、安全、環(huán)保、客戶滿意度、團隊合作、培訓(xùn)、職業(yè)道德等進行考量評估。

3.考核方式由公司職能部門及董事長室根據(jù)考核內(nèi)容通過工作評價形式，解析崗位工作水平及跟進能力而綜合考評

4.考核結(jié)果作為年終獎勵分配、職位晉升及是否續(xù)簽勞動合同等方面的依據(jù)。5.考勤管理

5.1公司工作作息管理的若干規(guī)定公司上下班及作息管理主要是圍繞提高公司工作效率，樹立良好的企業(yè)形象，從而規(guī)范員工行為，提高員工執(zhí)行公司各項制度的自覺性，保證公司制度嚴格執(zhí)行到位。5.2辦公要求

5.2.1服飾要求：著裝整齊，講究衛(wèi)生，嚴禁異類服裝、頭飾

5.2.2文明要求：用語文明，待人熱情，互相支持、謙讓，不準穿拖鞋上班 5.2.3工作內(nèi)容：所做工作為工作內(nèi)容，不做與公司無關(guān)事情 5.3作息準則

5.3.1員工正常上、下班內(nèi)不得遲到、早退，不得嬉笑、打鬧而影響公司形象，不得做與工作無關(guān)的事情。工作期間保持微笑,不可因私人情緒影響工作；

5.3.2請假員工需填寫請假條或提供相關(guān)證明文件，并經(jīng)相關(guān)人員審批后，特殊情況的應(yīng)及時公司總經(jīng)理室匯報，回崗后及時填補請假手續(xù)；

5.3.3隨時保持辦公室整潔，不可亂七八糟，重要單據(jù)不可以亂放。

5.3.4辦公接聽電話應(yīng)先使用“您好”通話期間注意使用禮貌用語。如當(dāng)事人不在或遇到不可解決的事情時應(yīng)及時轉(zhuǎn)告。

5.3.5未征得他人同意，不得隨意翻看他人辦公資料物品，需要保密的資料，資料持有人必須按照規(guī)定保存。

5.3.6對待客戶、同事應(yīng)該禮貌、熱情、周到、不卑不亢；處處為企業(yè)利益著想，對客戶所提的問題應(yīng)該耐心解釋。5.4考勤處罰及請假制度

5.4.1工作時間內(nèi)違反工作常規(guī)制度，公司有權(quán)對其處于5-100元經(jīng)濟處罰，上班遲到每次扣除5元（情節(jié)嚴重按曠工處理），請假扣除當(dāng)月基本工資70元/天，病假提供就醫(yī)證明扣除當(dāng)月基本工資20元/天，婚假7天，喪假3天，產(chǎn)假需提供分娩日期證明并根據(jù)崗位情況申報由公司決定產(chǎn)假時間及待遇，假期遇特殊情況書面呈送公司總經(jīng)理室，批準后可延長休假天數(shù)或修改假期薪資，正常工作上班期間內(nèi)未辦理請假手續(xù)不上班的一律按曠工處理（曠工100元/天，情節(jié)嚴重200元/天），連續(xù)曠工3天（含3天）以上者，扣除當(dāng)月基本工資0.5-0.8倍，情節(jié)嚴重的公司有權(quán)做自動離職處理并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟責(zé)任。5.5工作時間及薪資 5.5.1實行不同時工作制。由于本行業(yè)工作性質(zhì)，與施工項目的有關(guān)的部門在確保完成項目任務(wù)的情況下由部門主管根據(jù)實際情況安排工作時間和休息休假并報董事長室。5.5.2其他部門施行單休制度，對超時工作的一并合算在年終績效工資中發(fā)放。5.5.3員工如屬工作效率及個人原因沒有按時完成領(lǐng)導(dǎo)交付的工作而導(dǎo)致超時工作的，公司不予考慮績效補償。

5.5.4如在工作時間內(nèi)因停電、停水等不可抗拒因素必須停止工作(停工時間超過4個小時及以上)，公司可將休假時間與周日對調(diào)。5.6打卡制度

5.6.1全公司除工程部及涉外崗位外，其他各級員工上、下班必須依作息時間排隊打卡，不得插隊及故意擾亂打卡秩序，打完卡后，自覺排隊有序下班。

5.6.2普通員工漏打卡的，經(jīng)本人申請由部門主管或經(jīng)理核簽，主管級漏打卡的，經(jīng)本人申請由董事長簽核。5.7、員工行為規(guī)范：

5.7.1愛護公物，辦公桌椅等設(shè)施要常用常新。保持桌面整潔。保持公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，不隨地亂扔垃圾。

5.7.2培養(yǎng)良好的節(jié)約意識，不隨意浪費公司資源。打印及復(fù)印紙張要雙面使用 5.7.3團結(jié)同事，禮貌待人。不在背后議論他人，不與他人發(fā)生爭執(zhí)，不惡語中傷，遇到問題及時溝通或通過上一級領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)解決。

5.7.4積極正面，工作認真。不發(fā)牢騷不抱怨，不傳播負面信息。

5.7.5員工下班應(yīng)清理工作桌，整齊擺放物品，重要文件或物品應(yīng)鎖入抽屜或檔案柜，椅子一律擺放在工作桌下，最后離開者注意關(guān)燈、空調(diào)、電腦等用電設(shè)備。5.7.6員工應(yīng)妥善收藏好私人物品，除外套外，其他私人物品不應(yīng)掛在座椅后背。5.7.7員工不應(yīng)隨意搬動、改變工作臺、工作椅、文件柜等辦公設(shè)備的擺放位臵。5.7.8會議室使用完畢后，使用人應(yīng)將桌椅恢復(fù)原位，及時清理桌面物品。6.薪資

7.6.1每月工資根據(jù)職位確定不同的工資檔次。

6.2薪資組成：年薪=基本薪資+年終績效工資+生活及通訊補貼（根據(jù)崗位不同設(shè)立額度）-社保扣費

6.3 薪資發(fā)放：每月25日發(fā)放基本薪資+生活補貼-社?？圪M（節(jié)假日順延），通訊補貼由公司統(tǒng)一每月1號直接充值，年終發(fā)放績效工資（薪資年終計算時間段為本年度公歷1—12月份，不按春節(jié)時段結(jié)算，董事長特批除外）。

6.4年終績效工資（年終績效考核分配）；根據(jù)公司當(dāng)年及部門產(chǎn)生的實際效益，按各部門和個人在職的貢獻與間接、直接效益并結(jié)合公司年終考核、個人全年出勤情況。7.辦公用品領(lǐng)用管理： 7.1新進人員到職時有部門主管帶領(lǐng)領(lǐng)用辦公用品，離職時，應(yīng)將辦公用品一并退還公司倉庫部。

7.2員工到倉庫領(lǐng)取文具、電腦等用品是需先填寫領(lǐng)用登記表；非常規(guī)備品需填寫《采購申請單》。

7.3如本部門需申請辦公耗材或維修辦公設(shè)備，須先填寫請購單或申報維修申請，經(jīng)部門負責(zé)人批準后交公司統(tǒng)一安排。

7.4各部門負責(zé)人要秉著“勤儉節(jié)約”的原則控制好本部門的辦公用品使用；嚴禁員工將公司辦公用品取回家私用，否則視情節(jié)給予口頭警告、通報批評、罰款直至開除的處分。第五章保密義務(wù)及責(zé)任

1.企業(yè)每一位員工對企業(yè)擁有商業(yè)秘密負有保密義務(wù)，不得刺探與本職工作無關(guān)的商業(yè)秘密，不得以任何形式泄露企業(yè)商業(yè)秘密；非經(jīng)企業(yè)書面同意，不得以任何形式使用企業(yè)的商業(yè)秘密，不得私自保存企業(yè)的商業(yè)秘密。全體員工都有保護企業(yè)產(chǎn)權(quán)及秘密的義務(wù)；泄露員工企業(yè)有權(quán)對其進行經(jīng)濟及法律制裁，企業(yè)的保密工作實行既確定保密又便利工作的方針，企業(yè)部門及全體員工均有保守企業(yè)秘密的義務(wù)。2.企業(yè)秘密的保密包括但不限于以下內(nèi)容：

2.1技術(shù)信息：預(yù)算方案、加工技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)計、工藝參數(shù)、技術(shù)指標、材料品牌、用戶名和賬號及密碼、計算機軟件、共享數(shù)據(jù)庫、試驗結(jié)果、圖紙、樣品、商業(yè)logo、操作手冊、技術(shù)文檔、涉及商業(yè)秘密的業(yè)務(wù)函電等等；

2.2經(jīng)營信息：石材礦源、客戶名單、營銷計劃、采購資料、定價策略、不公開的財務(wù)資料、進貨渠道、產(chǎn)銷策略、招投標中的標底及標書內(nèi)容等等；

2.3管理信息：管理策略管理制度、企業(yè)投資、重要的資料、董事會決議、會議紀要、記錄文件等.2.4文案信息：企業(yè)、法人代表的印章、營業(yè)執(zhí)照、財務(wù)印章等原物及其印件等可視仍同件物；

2.5企業(yè)按照法律規(guī)定或者有關(guān)協(xié)議的規(guī)定，對外承擔(dān)保密義務(wù)的事項；對包括樣品、定價策略等在內(nèi)的其他技術(shù)秘密載體應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)定中保密內(nèi)容進行恪守。

2.6企業(yè)全體員工必須遵守公司規(guī)定的任何成文和不成文的保密規(guī)章、制度，履行與其與其工作崗位相應(yīng)的保密職責(zé)。企業(yè)的保密規(guī)章沒有規(guī)定或規(guī)定不明確之處，所有員工必須本著謹慎、誠實的態(tài)度，采取任何必要及合理的措施維護所知悉或者持有的任何屬于企業(yè)或者雖屬于第三方但企業(yè)承諾有保密義務(wù)的技術(shù)秘密或者其他商業(yè)秘密信息。對于密級文件、資料和其他物品，必須采取以下保密措施：非經(jīng)總經(jīng)理或主管領(lǐng)導(dǎo)批準，不得復(fù)制和摘抄；收發(fā)、傳遞和外出攜帶，由指定人擔(dān)任，并采取必要的安全措施；在設(shè)備完善的保險裝臵中保存；必要過程由部門級以上領(lǐng)導(dǎo)銷毀。第五章內(nèi)部運營管理制度解析

1.關(guān)于油卡使用、油費報銷規(guī)定為規(guī)范公司用車，厲行運營成本節(jié)約原則，現(xiàn)所有員工車輛及公司車輛均按車輛信息統(tǒng)一辦理中國石化加油卡，現(xiàn)根據(jù)油卡使用、報銷規(guī)定如下： 1.1公司所有汽柴油使用均通過加油卡進行加油，并根據(jù)不同車輛進行限牌、現(xiàn)油號、加密使用（提醒：加油卡消費時公司可通過加油站數(shù)據(jù)查閱加油過程）。

1.2非特殊情況嚴禁使用現(xiàn)金加油，所有車輛必須通過充值加油卡后使用加油卡進行加油。

1.3現(xiàn)金充值加油卡后留充值憑證按公司財務(wù)報銷流程報銷（充值消費無需開具發(fā)票，只需留充值憑證報財務(wù)，財務(wù)根據(jù)充值憑證至加油站統(tǒng)一開稅收發(fā)票）。

2.工程備貨、加工、供貨、回單管理程序制度為規(guī)范提升工程運營程序水平，完善項目管理流程現(xiàn)施行以下程序管理制度：

2.1幕墻工程采購下單（ERP）后由石材項目管理人員認真復(fù)核簽字確認交公司工程管理部顧娟娟處及財務(wù)部（電子檔發(fā)公司郵箱并后期回公司后補簽），如幕墻采購下單（ERP）直接傳真或郵件到我司由接收人反饋給現(xiàn)場項目管理人員進行復(fù)核確認簽字后交財務(wù)部及顧娟娟處；ERP石材加工單上述程序完成后由顧娟娟整合登記并發(fā)放廠長辦公室安排加工生產(chǎn)（下單情況、加工順序由項目管理與廠部直線聯(lián)系并報工程總監(jiān)）。2.2項目部石材如需先行備料，由項目下備料單并簽字（下單施工員、項目經(jīng)理）印項目部章，獲取備料單后可直接報廠長辦公室。

2.3公司石材所有備料由廠長辦公室整合、核算統(tǒng)計后報董事長辦公室批準后進行備料。石材送貨單項目部簽署后回司交工管部顧娟娟處并查驗如有扣除報廠長辦公室及發(fā)貨質(zhì)檢進行總結(jié)。

2.4以上提及的所有單據(jù)必須由供給、接受人員簽字，否則任何部門、人員不予進行數(shù)據(jù)處理及加工、供貨。

3.啟用bst-

5、bst-6工程管理表格（表格在公司企業(yè)共享內(nèi)）的通知為規(guī)范管理公司項目管理流程，完善公司項目管理360°要求，參照其他同石材企業(yè)管理標準，經(jīng)決定公司項目實行項目報備制度，石材項目在業(yè)務(wù)跟蹤和樣板施工階段，由項目管理人員牽頭對工程石材分項結(jié)合圖紙和現(xiàn)場技術(shù)要求進行石材分項備料、加工量數(shù)據(jù)概算（bst-5），并與現(xiàn)場項目部技術(shù)員溝通對概算數(shù)據(jù)整合，最后報公司工程管理部；項目在收尾階段根據(jù)bst-6要求對項目送貨石材數(shù)量、石材工藝加工量進行決算，決算后先報工程管理部進行復(fù)核并報董事長室.項目開工前召開專題會議，參會涉及：董事長室、業(yè)務(wù)部、廠長室、采購部、工程管理部相關(guān)人員，會議由石材項目負責(zé)人主持，會議主題為石材計劃、質(zhì)量管理目標及生產(chǎn)技術(shù)交接等。（在bst-

5、bst-6表中可根據(jù)工程要求進行增減表格內(nèi)容）4.倉庫領(lǐng)用

4.1 不準任何員工帶領(lǐng)、冒領(lǐng)倉庫物品，一旦發(fā)現(xiàn)罰款領(lǐng)用物品10倍價格（承包班組罰款15倍，員工5倍，承包負責(zé)人10倍，罰款額從當(dāng)月工資中扣除；發(fā)現(xiàn)舉報者給予獎勵）。

4.2領(lǐng)用物品一律實行簽字領(lǐng)用，領(lǐng)用不簽字者罰款100元/次，代簽者罰款200元/次（承包班組照常，另承包負責(zé)人同上連帶，罰款額從當(dāng)月工資中扣除；發(fā)現(xiàn)舉報者給予獎勵）。4.3勞保用品、生產(chǎn)消耗品一律實行以舊換新制度，領(lǐng)用物品除新來上班者，一律拿使用完后殘留舊品更換新品（以舊換新物料領(lǐng)用名單：各類手套、安全帽、草帽、工作服、紅心鉛筆、記號筆、小刀片、圍裙、拖把、磨片、口罩、切片、各類毛刷等消耗類物品）。4.4物料領(lǐng)用實行少領(lǐng)多跑原則，一次嚴禁領(lǐng)用過多數(shù)量，小耗材每次領(lǐng)用不得超過3份/人。

4.5每日由工程管理部專人進行盤點，并由廠長對每日領(lǐng)用物料進行審核簽字入賬；每月整理月報表報財務(wù)部核算后呈送董事長室。

5工程石材樣板確認、深化、下單協(xié)調(diào)事宜為規(guī)范運營順序，保障工程質(zhì)量及公司信譽，特將業(yè)務(wù)樣板房及工程深化下單事宜協(xié)調(diào)如下：

5.1.1工程前期樣板房石材管理解析：業(yè)務(wù)在洽談工程后必須將樣板（或樣板圖片）確認后報備董事長室進行價格協(xié)定

5.1.2因工程需要進行樣板干掛則由業(yè)務(wù)部領(lǐng)銜工程部主管安排施工人員進場與項目部進行技術(shù)交底，并由工程部與現(xiàn)場項目部溝通出圖

5.1.3樣板房出圖完成后交公司工程管理部深化設(shè)計人員下單并再有出圖人員進行料單確認（業(yè)務(wù)不可自行確認）

5.1.4加工料單確認后交廠長辦公室計算各石材備料數(shù)量，備料數(shù)量統(tǒng)籌完成后，有業(yè)務(wù)負責(zé)召集出圖、深化、生產(chǎn)至董事長室一同確認樣板大樣并匯同采供部組織備料（確認石材大樣、數(shù)量、加工工藝、質(zhì)量要求等）到廠后按需加工并按甲方要求時間內(nèi)供貨。5.2工程供貨石材：

5.2.1項目現(xiàn)場出圖或下單后接收人報送工程管理部（顧娟娟在電腦共享內(nèi)進行工程數(shù)據(jù)匯總，各工程總量、已下單、未下單、已送貨等數(shù)據(jù)更新，以備需要）、廠長室及財務(wù)部，由廠長負責(zé)備料統(tǒng)籌；工程管理部現(xiàn)場負責(zé)料單核對、到貨情況數(shù)據(jù)更新 5.2.2現(xiàn)場項目部根據(jù)料單前期預(yù)估總量和現(xiàn)下單量進行剩余石材下單預(yù)估尾單并報工程主管預(yù)警；備料數(shù)據(jù)由廠長一人獨立控制，合理計算損耗、理清前期大板備料和批次備料杜絕重復(fù)備料

5.2.3備板總量與下單總量相減接近2000平方米各崗位進行預(yù)警，（工程管理部納入每日匯報內(nèi)容）6.財務(wù)報銷與付款程序

6.1員工報銷程序遵循公司財務(wù)制度精神執(zhí)行，相應(yīng)補貼按公司標準，若有異議先向部門主管申請，征得公司同意后再行報銷，超出補貼標準不得擅自進行財務(wù)報銷程序；員工暫支遵循先主管審核簽署董事長批復(fù)原則，應(yīng)急暫支在三個工作日內(nèi)補齊暫支手續(xù)，暫支金額由財務(wù)按公司付款制度在月度工資中進行審核扣補差額。

6.2費用報銷必須做到真實、有效；報銷票據(jù)應(yīng)列表清楚并清楚注明費用事由，盡可能要求收款方開具可抵扣的增值稅專用發(fā)票；收據(jù)、手寫類發(fā)票或字據(jù)要做到字跡清楚并要求收款方留存電話號碼，以備財務(wù)需要（不滿足以上條件的報銷單據(jù)財務(wù)部有權(quán)撤銷報銷）6.3費用在物料類的另特此規(guī)定如下：物料需求人向公司匯報征得同意后由采購按公司程序（填寫申請由董事長簽字或電話同意后）購買，物料購買后需先進入倉庫檢驗并賬，物品票據(jù)上要留有供貨方號碼；

6.4有物料需求人、倉管及廠長簽字方可進入財務(wù)報銷程序（若與特殊情況物品到廠后急需使用，廠長有權(quán)同意先行使用但必須后期要求倉管在半天內(nèi)辦理好入賬手續(xù)）；人工費用報銷外包按公司“付款申請”程序?qū)嵤?；廠部車間員工外出費用、列項先有廠長辦公室書面填寫外出派工單確立外出事宜、任務(wù)、人數(shù)，發(fā)生費用經(jīng)廠長辦公室起按公司“報簽”手續(xù)進行報銷；

6.5材料或物件超過500元以上必須兩人以上進行采購；若單人前往購買需尋得最理性價格后向上級部門請示同意后購買；

6.6報銷施行“報簽”手續(xù)，自行檢查滿足以上要求后經(jīng)部門主管、財務(wù)部門、理事、董事長審核完成計入報銷付款程序；項目及加工量審計核算做到?jīng)Q算三級審，承包量兩算三核，付款六人匯簽，財務(wù)付款實行專表專用，數(shù)量、金額必須通過會簽付款單手續(xù)后由董事長決策付款比例。

6.7付款審核要做到細算、打算、精算三原則，嚴格控制往來付款比例，科學(xué)決策會簽時間。

6.8大額及長期穩(wěn)定合作單位要求必須開具增值稅專業(yè)發(fā)票，廠部聯(lián)系的運輸單位或個人累計運費達到3000元以上，必須提供不低于付款額95%的天津市增值稅專用發(fā)票（個人可以利用加油業(yè)務(wù)要求加油站開具天津市增值稅專用發(fā)票），否則不予進行運輸款結(jié)算；采供部門采購的物件盡量要求開具天津市增值稅專用發(fā)票，采購款額超過1000元必須開具天津市增值稅專用發(fā)票，如供方無法開具必須先電話聯(lián)系財務(wù)部，否則報銷額中稅額由個人承擔(dān)一半。開具天津市增值稅專用發(fā)票需要提供我公司開票資料：戶名：月福石材（天津）有限公司 賬號

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160號 稅號：地址：天津市武清區(qū)中華自行車王國祥園道電話：022-22144658

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執(zhí)行及解釋

1.本手冊的承認權(quán)、解釋權(quán)屬月福石材（天津）有限公司所有，本手冊在公自2014年2月10日起開始生效執(zhí)行。

2.對本手冊內(nèi)容，如有不甚詳盡或有使員工感到疑惑之處，請隨時向公司咨詢，以確保理解無誤。

3.3.本手冊如需修正，公司將向員工提供最新修正本，新修的員工手冊自公布之日起開始實施。

4.本手冊未提及事宜按政府及公司的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

5.本手冊作為公司內(nèi)部管理規(guī)定,任何人不得復(fù)印與傳播，離職需交還，遺失按50元/本計算。6.作為冰色天石材員工，應(yīng)自覺遵守該員工手冊及公司管理規(guī)定，承諾自己的行為符合公司要求。若有違反，愿承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

第二篇：月福石材食堂安全衛(wèi)生管理制度

月福石材食堂安全衛(wèi)生管理制度

1．設(shè)立食品安全管理員

1．1．食堂設(shè)立專職食品安全管理員，負責(zé)食堂衛(wèi)生管理組織機構(gòu)的建立、日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生管理檔案的建立及保管；

1．2．衛(wèi)生管理檔案應(yīng)每年進行一次整理。檔案內(nèi)容包括申請《食品安全許可證》的基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生許可證復(fù)印件、各項衛(wèi)生管理制度、各種衛(wèi)生檢查記錄、工作人員健康證明、衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、餐具自檢記錄、檢驗報告等。2．嚴格做好食堂工作人員衛(wèi)生管理工作

2．1．食堂工作人員上崗前必須到衛(wèi)生管理部門確定的體檢單位進行體檢，取得健康證明才能上崗； 2．2．發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)及時調(diào)離； 2．3．食堂工作人員每年體檢1 次；

2．4．切實做好工作人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，上崗前必須取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明才能上崗；衛(wèi)生知識培訓(xùn)每年復(fù)訓(xùn)1 次。食堂應(yīng)定期開展自身衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，不斷提高從業(yè)人員衛(wèi)生素質(zhì)； 2．5．應(yīng)嚴格執(zhí)行《天津市食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》和《天津市食品安全條例》，建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度，加強人員管理； 3．落實衛(wèi)生檢查制度，勤檢查，保衛(wèi)生；

3．1．衛(wèi)生管理員每天進行衛(wèi)生檢查，每周進行總結(jié)，提出改善措施；

3．2．工作人員每日做好廚房及餐廳的衛(wèi)生保潔工作，每周進行一次清潔衛(wèi)生大掃除；

3．3．后勤管理部每月組織一次全面衛(wèi)生檢查；并保存檢查記錄，發(fā)現(xiàn)嚴重問題應(yīng)有改進及獎懲記錄； 3．4．檢查內(nèi)容包括食品加工、生熟食分開存放、糧油干貨儲存的各種防護設(shè)施、設(shè)備及運輸食品的工具、冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄。4．食品采購、驗收衛(wèi)生制度，把好食品采購質(zhì)量關(guān)

4．1．采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品；

4．2．采購食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、食品衛(wèi)生檢驗報告書復(fù)印件； 4．3．采購肉類食品必須索取質(zhì)量衛(wèi)生檢疫檢驗合格證明；

4．4．采購定型包裝食品，商標上應(yīng)有明確的品名、生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容； 4．5．采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單； 4．6．采購進口食品必須有中文標識。5．食品貯存衛(wèi)生制度，保證食品質(zhì)量

5．1．食品倉庫實行專用，并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施； 5．2．食品分類、分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標示區(qū)分，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏，冷凍保存；

5．3．食品進出庫應(yīng)有專人（兼職倉管員）登記，設(shè)立食品進、出、存臺帳制度；做到食品勤進勤出、先進先出；要定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品； 5．4．食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放；

5．5．冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必須正常運轉(zhuǎn)；冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm；冷凍溫度必須低于-18℃；冷藏溫度必須保持在0-10℃； 6．初加工衛(wèi)生管理，把好食品篩選第一關(guān)。

6．1．食堂應(yīng)設(shè)有專用初（粗）加工場，清洗池做到葷、素分開，有明顯標示；加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)、不落地、有保潔及保鮮設(shè)施；加工場所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用；

6．2．初（粗）加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染；

6．3．加工后肉類必須無血、無毛、無污物、無異味，水產(chǎn)品無鱗、無內(nèi)臟，蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲，蔬菜瓜果加工時必須浸泡半小時。

7．食品加工制作過程衛(wèi)生管理，確保食品衛(wèi)生安全

7．1．不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐爛、變質(zhì)、有毒有害的食品；

7．2．塊狀食品必須充分加熱、燒熟煮透、防止外熟內(nèi)生，食物中心溫度必須高于70℃；

7．3．制作的飯菜盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的應(yīng)存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍；當(dāng)餐(天)未用完的熟食在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存，食用前按規(guī)定進行再加熱。7．4．隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)，炒、燒食品要勤翻動；

7．5．工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作；

7．6．制作涼拌菜、醬鹵熟肉、面食點心用原料要以銷定量，盡量少用食品添加劑；制作時確需使用食品添加劑的，必須嚴格執(zhí)行國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》； 7．7．強化打飯、打菜區(qū)衛(wèi)生管理，把好出品關(guān)，慎防食物中毒；

7．8．制作米飯、湯羹、涼菜、冷葷、熟食等專用食品時，必須做到專人負責(zé)、工具容器專用、冷藏設(shè)施專用、洗手設(shè)施專用；

7．9．打菜通道（打菜區(qū)）要潔凈，不能堆放任何雜物，只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具； 7．10．專用食品制作時，必須使用專用盆器具；

7．11．廚房配備節(jié)能防爆燈，通風(fēng)排氣等設(shè)施；室內(nèi)做到無蠅，保持室內(nèi)溫度適中（25℃以內(nèi)）； 7．12．工具、斬板、容器、抹布、衡器每次使用前進行清潔消毒。8．作業(yè)人員清潔衛(wèi)生要求

8．1．工作人員穿戴整潔，穿戴工作衣帽、口罩上崗，保持個人衛(wèi)生； 8．2．勤洗頭發(fā)、勤剪指甲，操作前洗手消毒； 8．3．食品加工存放時應(yīng)按照“食品與用品分開”,“生熟分開”的原則。9．餐具、用具衛(wèi)生管理

9．1．餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染； 9．2．餐具用具清洗消毒必須有專用器具，專人負責(zé)；

9．3．餐具用具有足夠數(shù)量周轉(zhuǎn)，清洗消毒必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔； 9．3．1．一刮：將剩余在餐具用具上的殘留食品倒入垃圾桶內(nèi)并刮干凈； 9．3．2．二洗：是將刮干凈的餐具用具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈；

9．3．3．三沖：是將經(jīng)清洗的餐具用具用流動水沖去殘留在餐具用具上的洗滌劑或堿液； 9．3．4．四消毒：洗凈的餐具用具按要求進行消毒，餐具常用的消毒方式： a．煮沸，蒸氣消毒，保持100℃作用10 分鐘；

b．遠紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15-20 分鐘； c．洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40 秒以上；

d．消毒劑如含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/L 的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5 分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求，有批準文號、在保質(zhì)期內(nèi)。

9．3．5．五保潔：將消毒后的餐具用具放入清潔、密封有門的餐具用具保潔柜存放；

9．4．消毒后餐具感官指標必須符合衛(wèi)生要求；物理消毒（包括蒸氣等熱消毒）食具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味；化學(xué)(藥物)消毒，食具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道、無不溶性附著物； 9．5．廚柜必須保持清潔、密閉，有明顯標示；每天使用前清洗消毒，保潔柜內(nèi)無雜物、無蟑螂、無老鼠活動的痕跡；

9．6．已消毒與未消毒的餐具不能混放。

10．注意保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔，建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度 10．1．廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無積水； 10．2．廢棄物盛放容器必須及時清理，外觀清潔；

10．3．地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況； 10．4．排煙、排氣設(shè)施無油垢沉積，不滴油； 10．5．應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生

10．5．1．除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應(yīng)有足夠的保護措施；

10．5．2．使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進行；使用時不得污染食品； 10．5．3．在除蟲滅害后，應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗； 10．5．4．發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時殺滅；

10．5．5．發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥，清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵； 10．5．6．廚房、儲物間應(yīng)安裝表面光滑，門框及底部嚴密的防鼠板； 10．6．裝置三防設(shè)施有效，紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用；

10．7．廢棄油脂、潲水應(yīng)由專業(yè)的公司回收。

月福石材（天津）有限公司

2016年5月3日

第三篇：喜福緣自助餐廳員工手冊

喜福緣自助餐廳

員 工 手 冊

二00七年九月

目

錄 第一章

總經(jīng)理致辭 第二章

企業(yè)簡介 第三章

企業(yè)理念 第四章

組織結(jié)構(gòu)設(shè)置 第五章

用工制度 第六章

考勤制度 第七章

薪資管理制度 第八章

員工福利制度 第九章

員工管理制度 第十章

獎懲制度 第十一章

績效考核 第十二章

安全管理制度

第一章

總經(jīng)理致辭

歡迎你加入喜福緣自助餐廳服務(wù)行列，同時，我深信你的才能及對餐廳的忠誠服務(wù)，定能為本餐廳的未來發(fā)展作出貢獻，希望你工作愉快，并能參與及分享我們努力的成果。喜福緣的未來遠景，更有賴于各位同仁的共同努力。

喜福緣以“服務(wù)一流 出品一流”的服務(wù)宗旨，為國內(nèi)外賓客提供高素質(zhì)、高效率的服務(wù)。

《員工手冊》向你闡明餐廳的員工守則、勞動條例、獎懲制度、安全守則等有關(guān)規(guī)定、希望能給你一個良好的開端，使你在今后的工作中，敬業(yè)樂業(yè)，彼此忠誠合作，共同為喜福緣的成功而努力。

總經(jīng)理：

第二章

企業(yè)簡介

喜福緣自助餐廳隸屬百花集團，以經(jīng)營特色涮品、中西式菜肴的自助餐飲企業(yè)。餐廳以中檔的價格定位，唯美的室內(nèi)裝潢、傳統(tǒng)的火鍋文化的融合，中西式自助餐為顧客提供高品質(zhì)的享受，深受廣大顧客青睞，發(fā)展前景十分廣闊

餐廳以現(xiàn)代化企業(yè)管理模式為先導(dǎo)，引進國內(nèi)外優(yōu)秀餐飲企業(yè)之管理精髓，適合發(fā)展外部市場，優(yōu)化內(nèi)部管理，推行總經(jīng)理責(zé)任制的制度。餐廳以弘揚中華餐飲文化為已任，率先走出了一條齊市人自己建立大規(guī)模新型餐飲企業(yè)之路。

第三章 企業(yè)理念

顧客是企業(yè)的源泉

員工是企業(yè)的動力

第一條

企業(yè)核心價值觀

顧客

員工

品質(zhì)完美

創(chuàng)造

1、顧客：喜福緣人一切以顧客為中心，超越并最大限度滿足不同層次顧客的需求，讓顧客真正享受到物超所值，這是我們?nèi)w喜福緣人做事的準則。

2、員工：吃苦耐勞、認真負責(zé)和管理有效的員工是我們餐廳最大的財富。餐廳與每一位員工之間建立起公平，平等的合作伙伴關(guān)系，尊重知識、尊重個性，使員工在工作中最大限度的發(fā)揮自身主觀能動性，以餐廳為家，以店為榮，真正與企業(yè)同呼吸、共命運，把自己的未來與企業(yè)的發(fā)展前景緊密相連，共同創(chuàng)造喜福緣美好的明天。

3、品質(zhì)完美：喜福緣人力求完美，在服務(wù)及出餐兩大環(huán)節(jié)上要求做到精、細、神，不斷追求餐飲經(jīng)營的最高境界，弘揚中國自助特色餐飲文化。

4、創(chuàng)造：喜福緣人不滿足現(xiàn)狀、墨守陳規(guī)，他們在不斷創(chuàng)新，在工作中汲取新鮮事物，提高自已，在菜品及服務(wù)上推陳出新，思想上與時俱進，開拓進取，使自己在競爭中永遠處于不敗之地。

第二條：定位

中檔的價位、唯美的裝潢、傳統(tǒng)火鍋文化、中西式自助相結(jié)合，為賓客提供高品質(zhì)的享受。

第三條經(jīng)營理念

菜品、速度、衛(wèi)生、服務(wù)

1、菜品品質(zhì)：喜福緣以中檔的價位為賓客提供特色小火鍋及色、香、味俱全的特式菜品。

2、速度品質(zhì)：提高工作效率、保證上菜速度，使每一種菜肴及時、新鮮出現(xiàn)在賓客面前，使賓客在規(guī)定時間內(nèi)品嘗到所有美味佳品。

3、環(huán)境衛(wèi)生品質(zhì)：寬廣明亮的就餐大廳、個性化的裝潢、時尚的現(xiàn)場音樂、潔凈的桌椅餐具，喜福緣為顧客提供一個清爽、舒適、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，是現(xiàn)代人休閑娛樂、親朋聚會、團體聚餐的好去處。

4、服務(wù)品質(zhì)：喜福緣為顧客提供細致無微的服務(wù)，最大限度的滿足就餐者需求。服務(wù)人員親切的招待、熱情的微笑、輕快的傳遞，使就餐者得到最大的滿足。

第四章：組織機構(gòu)設(shè)置 第四條：

齊齊哈爾市喜福緣自助餐廳實行總經(jīng)理負責(zé)制，層層負責(zé)，下級服從上級。

第五章

用工制度

第五條：

原則

1、公開、公正原則：招聘計劃、崗位公開，考核與評價公正、標準。

2、平等競爭原則：機會提倡“舉賢不避親”，但必須說明關(guān)系，回避面試與考核，而統(tǒng)一由人力資源部及用人單位權(quán)限領(lǐng)導(dǎo)考核、錄用，不得暗項操作。第六條： 編制與需求

1、餐廳辦公室根據(jù)發(fā)展需求，嚴格按照不同階段對各部門進行定崗、定編的確定和人員的調(diào)整、配備。

2、當(dāng)遇下述情況時，餐廳各部門需提出用人需求申請至辦公室： 1)編制內(nèi)缺員； 2)突發(fā)性人員需求；

3)新增設(shè)部門及職/崗位； 4)擴編

3、當(dāng)遇下述情況時，餐廳各部門需提出用人需求申請至總經(jīng)理； 1)預(yù)選企業(yè)經(jīng)營、管理人員；

2)為使餐廳組織更具有活性化、必須導(dǎo)入外來經(jīng)驗者時。第七條：招聘

餐廳辦公室負責(zé)各部門、各中層以上管理人員的招聘工作。招聘要本著先內(nèi)后外的原則，在餐廳內(nèi)部進行人員調(diào)劑時，進行對外公開招聘，方式有：宣傳媒體發(fā)布廣告、人才市場現(xiàn)場招聘、與培訓(xùn)機構(gòu)對接、網(wǎng)上人才住處查詢、店內(nèi)張?zhí)衅笍V告等。第八條：復(fù)試

應(yīng)聘員工需經(jīng)資格審查、面試評價方可進入復(fù)試，復(fù)試時應(yīng)聘職/崗位要求采取面談、筆試、技能考核等方式，或幾種并用，或任選其一。第九條：錄用

1、錄用員工按職別由餐廳規(guī)定的授權(quán)人審批后錄用。前廳經(jīng)理、廚師長、錄用由餐廳總經(jīng)理考核、審核批準；各級主管錄用由餐廳經(jīng)理或廚師長審核經(jīng)總經(jīng)理批準；基層員工由各用人部門主管考核總經(jīng)理批準。

2、經(jīng)面試、筆試、技能考核合格的應(yīng)聘者，可辦理相關(guān)入職手續(xù)、在規(guī)定期限內(nèi)到所在部門報到。

3、新聘人員須向餐廳提交下列資料；

1)戶籍證明（戶口本第一面及本人所在頁）復(fù)印件； 2)身份證原件及復(fù)印件； 3)學(xué)歷證明原件及復(fù)印件；

4)職稱證或技術(shù)等級證原件及復(fù)印件； 5)健康證或技術(shù)等級證原件及復(fù)印件； 6)一寸近期免冠照片三張。

4、新進員工接待程序：

1)指導(dǎo)新員工填寫《員工登記表》； 2)領(lǐng)取工服、工牌，安排更衣柜； 3)介紹新員工與本部門主管及同事認識； 4)領(lǐng)取《員工手冊》，向新員工介紹其工作崗位、工作標準，指示他的工作內(nèi)容及可以幫助他的人； 5)學(xué)習(xí)《員工手冊》，進行崗前職業(yè)技能培訓(xùn)。第十條 ：試用

1、基層服務(wù)人員新入職需進行為期7天的崗前培訓(xùn)見習(xí)，培訓(xùn)期間一律佩帶實習(xí)胸牌，試用期不滿7天者不計發(fā)工資。

2、管理崗位員工（領(lǐng)班以上）新入職需經(jīng)過1個月的試用期，試用期間，各級主管對員工的試用情況列入考核記錄，以作為確定員工“終止試用”、“延長試用”、“正式錄用”或“提前轉(zhuǎn)正”之憑據(jù)。

3、試用期間無法勝任職務(wù)者，或有下列情況之一者，餐廳可隨時解除與員工的勞動關(guān)系：

1)國家政策規(guī)定不得錄用者； 2)使用假證件者； 3)經(jīng)體檢不合格者； 4)精神病和傳染病患者； 5)品行惡劣者； 6)嫖娼吸毒者；

7)與其他公司未解除勞動關(guān)系者； 8)餐廳認定的其他理由者。第十一條：轉(zhuǎn)正

試用期滿，員工須向試用部門提出轉(zhuǎn)正申請并提交工作總結(jié)，試用部門領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)試用期間考核記錄簽署意見報辦公室。辦公室會同試用部門對員工進行綜合評定，填寫轉(zhuǎn)正考核表。員工試用期滿經(jīng)考核合格后，按考核結(jié)果確定其職務(wù)或崗位及薪資歷級別。第十二條：離職

1、員工離職需提前30日提出書面申請，經(jīng)部門主管核準后辦理交接工作及離職手續(xù)（管理人員需提前2個月提出申請），特殊崗位，如：收銀員、采購員、庫管、出納等崗位辦理離職手續(xù)時需有工作交接單，由部門主管簽字確認。

2、正常離職人員，按本考勤月實際出勤天數(shù)結(jié)算工資，{于辦妥離職手續(xù)后支付薪資}。

3、未按前項規(guī)定辦妥離職手續(xù)而擅自停止工作者，工資扣發(fā)。

第六章

考勤制度

第十三條：餐廳所有員工（含試用期員工）應(yīng)按規(guī)定時間上下班，并打考勤卡。

第十四條：任何員工不得擅自調(diào)班、調(diào)假，如需調(diào)班、調(diào)假，須由部門主管或經(jīng)理簽字。第十五條：考勤卡是核發(fā)員工工資的依據(jù)，無卡者公司財務(wù)部有權(quán)拒絕核發(fā)工資。

第十六條：漏打卡者罰款10元/次，代打卡者雙方各罰款50元/次，二次以上辭退外理。第十七條：因公外出不能按時打卡者，事先須填寫外出申請單由權(quán)限領(lǐng)導(dǎo)審批簽字。第十八條：餐廳要指定專人（保安員、前廳經(jīng)理、廚師長）監(jiān)督員工上下班打卡，如遇停電或卡機故障時負責(zé)簽卡。

第十九條：員工超過規(guī)定時間上班或提前下班，除病事假外均視為遲到、早退。

第二十條：遲到、早退處罰標準為：10分鐘以內(nèi)（含10分鐘）罰款10元，半小時以內(nèi)（含半小時）罰款20元，半小時以上視為事假半天扣發(fā)半天工資，半天以上視為曠工。

第二十一條：曠工半日，扣發(fā)全天工資；曠工1天扣發(fā)3天工資，3天以上報總經(jīng)理審批。第二十二條：員工事假應(yīng)提前申請，3天（含）以內(nèi)由前廳經(jīng)理級廚師長批準；3天以上報總經(jīng)理審批。

第二十三條：事假1天扣發(fā)1天工資，事假半小時（含）以內(nèi)按遲到、早退處理，不足半天（含）按半天處理，不足一天按一天處理。

第二十四條：員工病假1天扣發(fā)1天工資，病假半小時（含）按遲到、早退處理，不足半天按半天處理。

第二十五條：員工請病假須持正規(guī)醫(yī)院開具的診斷證明，請假半天以上需填寫請假單，經(jīng)部門主管簽字，由前廳經(jīng)理級廚師長審批后生效。事先未請假或請假未批準，沒有正當(dāng)理由未履行請假手續(xù)的，均視為曠工。

第二十六條：每年員工病、事假的極限天數(shù)分別為15天和7天（累計計算），超過極限天數(shù)將取消當(dāng)各項先進的評定及晉職提薪資格。

第二十七條：休探親假的員工應(yīng)于休假前填寫休假單，提前向考勤權(quán)限領(lǐng)導(dǎo)申請審批，餐廳總經(jīng)理核準后方可休假；休假單應(yīng)在休假前報人事管理人員備檔。

第二十八條：餐廳考勤工作責(zé)任人為考勤員、前廳經(jīng)理、廚師長，各部門考勤責(zé)任人為部門負責(zé)人，高管層考勤責(zé)任人為總經(jīng)理。辦公室為餐廳考勤工作的管理部門，每月不定期對各部門、考勤工作進行抽查。如出現(xiàn)滿報、錯報、漏報現(xiàn)象直接處罰責(zé)任人。

第二十九條：每月提前考勤卡時間為4日，考勤期限分別為：上月1日至31日，月份考勤匯總表應(yīng)由考勤責(zé)任人簽字后生效。

第七章

薪資管理制度

第三十條總則：

1、為使餐廳員工的薪金管理科學(xué)化、規(guī)范化，依照按勞分配的原則，特制定本制度。

2、本餐廳所有有關(guān)薪金構(gòu)成、薪金計算、薪金發(fā)放、薪金管理，除另有規(guī)定外，均依照本制度執(zhí)行。

3、本餐廳員工的薪金，依照其學(xué)歷、工作經(jīng)驗、個人能力、內(nèi)在潛力、所擔(dān)任工作的難易程度及所承擔(dān)責(zé)任的輕重等綜合因素核發(fā)。

4、本餐廳臨時人員、編外人員及特殊崗位人員的薪金，可視實際情況經(jīng)總經(jīng)理簽批后另行規(guī)定，亦可執(zhí)行本標準。第三十一條薪金構(gòu)成

1、本餐廳從業(yè)人員工資實行結(jié)構(gòu)工資制具體分解如下：

工資總額=職/崗位工資+個人能力工資+績效獎金+年終工資

1)職/崗位工資：是按照各個不同的職務(wù)或崗位的業(yè)務(wù)技術(shù)要求、勞動條件、責(zé)任輕重等因素來確定的工資部分。員工擔(dān)任舒適職務(wù)、崗位，確定什么工資標準；工作變動，職務(wù)工資也隨著變動，崗變薪變，定崗定薪。

2)能力工資：依照員工的學(xué)歷、工作經(jīng)驗、個人能力、內(nèi)在發(fā)展?jié)摿Α⒎?wù)技能熟練程度等因素來確定的工資部分。每個員工因能力不同，此部分工資亦有區(qū)別。

3)績效工資：根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟效益、個人工作業(yè)績考核結(jié)果而核發(fā)的工資，基層員工績效獎金額度由主管經(jīng)理根據(jù)表現(xiàn)共同研究制定。

4)年終工資：依據(jù)員工服務(wù)于本企業(yè)的年限，為鼓勵員工依歸企業(yè)所確定的工資標準以外的工資。每滿一年本企業(yè)工齡核發(fā)工資100元，逐年遞增。第三十二條：試用期員工工資標準：

1、新員工到崗均需進行為期7天的崗前培訓(xùn)見習(xí)，期間按每天10元發(fā)放生活補助費，不在另發(fā)工資，7天培訓(xùn)期滿考核合格按崗位定級，執(zhí)行本工資標準。

2、管理人員新入職，需進行為期1個月的試用期，此期間實行試用期工資標準，試用期工資按正式工資的70%發(fā)放，試用期滿按能力、經(jīng)驗、責(zé)任定級。

3、在職業(yè)技術(shù)學(xué)校統(tǒng)一招聘的學(xué)員在實習(xí)期內(nèi)工資福利待遇遵照甲乙雙方簽定的實習(xí)協(xié)議。第三十三條：薪金形式及計算與管理

1、本餐廳工資采用以計時為主、獎勵為輔的月工資制。

日工資=月薪金標準÷月應(yīng)出勤天數(shù)

未出滿勤者標準工資=日工資額×實際出勤天數(shù)

2、對于新錄用或辭職的員工，當(dāng)月薪金均以其日工資額乘以實際工作天數(shù)。

3、從業(yè)人員在工作中，若遇調(diào)動、職位提升、從文件下發(fā)或調(diào)令簽發(fā)之日起，適用新職/崗薪金標準。

4、員工工資按每月實際出勤天數(shù)核發(fā)。員工考勤情況由基層考勤員匯總，各部門經(jīng)理審核，于每月4日前上報財務(wù)部門。

5、薪金計算單位為元、角、分，采取四舍五入的進位法。

6、以下各項扣款直接從工資中扣除：

1)缺勤扣款；

2)服裝款需人個承擔(dān)部分；

3)辦理體檢證、就業(yè)證、暫住證件需個人承擔(dān)部分； 4)其他必要款項

第三十四條：薪金審核及發(fā)放

1、員工工資表由財務(wù)人員制作，財務(wù)主管審核，經(jīng)總經(jīng)理審批后發(fā)放。

2、員工領(lǐng)薪時必須本人親自簽字領(lǐng)取。

3、領(lǐng)薪時，須將錢數(shù)點清，如有質(zhì)疑或錯誤，應(yīng)及時與出納求證，以免日后發(fā)生糾紛。

4、離職人員工資于辦妥離職手續(xù)之日發(fā)放。

5、員工應(yīng)對本身的薪金保密，不得公開談?wù)?，否則降級處分。第三十五條：員工晉升管理

1、員工晉升管理如下：

1)試用期晉升：凡試用期員工，此期間表現(xiàn)優(yōu)秀，試用期滿可由部門主管辦理試用考核，給予轉(zhuǎn)正晉級。

2)員工在內(nèi)受記大過處分一次，次年內(nèi)不得晉級、升職。

第八章

員工福利

第三十六條：根據(jù)《勞動法》相關(guān)規(guī)定并融合本企業(yè)特點，本餐廳員工可享有以下假期：

1、公休日：暫規(guī)定：員工每月享有兩天公休日，由部門經(jīng)理合理安排串休。

2、法定節(jié)假日：員工每年享有國家法定有薪休假7天：

1)元旦一天（公歷一月一日）；

2)春節(jié)四天（除夕、正月初

一、初

二、初三）； 3)國際勞動節(jié)（公歷五月一日）； 4)國慶節(jié)（公歷十月一日）。

員工將根據(jù)各部門經(jīng)理的合理安排進行休假

3、婚假：按國家有關(guān)規(guī)定，員工結(jié)婚享有7天休假，晚婚員工享有10天休假（休假期間無薪水）。員工休婚假須提前三十天提交休假申請報告，經(jīng)總經(jīng)理批準后方可休假。

4、喪假：員工的直系親屬（系指配偶、子女、父母、岳父母或公婆）去世，可享受國家規(guī)定的三天喪假（期間無薪水）。

5、為表彰業(yè)績突出的優(yōu)秀員工，餐廳對其一次性獎勵5天帶薪休假，可由餐廳組織集體出游，亦可為員工提供接受高層次管理、技能培訓(xùn)的機會，形式由受獎勵員工自選。

第三十七條：醫(yī)療福利：

1、員工入職之初需到公司指定的醫(yī)療單位進行身體檢查，持健康證上崗；

2、員工每年進行一次身體檢查，一年以上員工餐廳報銷100%；

3、員工每年享有病假極限天數(shù)15天。

第三十八條：作為餐飲行業(yè)從業(yè)的前提-------員工健康證、暫住證、就業(yè)證的辦理：

1、餐廳大批量招聘員工時，可由餐廳統(tǒng)一代辦，費用自理；由工資中逐月扣除；

2、工作不滿一年員工，費用自理；

3、工作一年以上員工，公司全額報銷。第三十九條：員工培訓(xùn)

1、培訓(xùn)目的：幫助員工提高基本素質(zhì)及職業(yè)技能，了解業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢，掌握專業(yè)餐飲管理知識。

2、培訓(xùn)形式：

1)經(jīng)理培訓(xùn)：經(jīng)理及廚師長根據(jù)工作需要及自身實際情況由辦公室定期培訓(xùn)學(xué)習(xí)，方式有：組織到其他管理完善的公司參觀學(xué)習(xí)，請外來經(jīng)驗者研討論談，報名參加專業(yè)學(xué)習(xí)班等，以提高管理水平、開拓其經(jīng)營思路。

2)領(lǐng)班以上管理人員培訓(xùn)：辦公室根據(jù)餐廳及個人工作情況制定培訓(xùn)計劃，督促各部門自行組織實施，對有發(fā)展?jié)摿Φ目芍攸c培養(yǎng)。

3)基層員工職業(yè)技能培訓(xùn)：新入職員工上崗前須進行為期7天的培訓(xùn)。老員工根據(jù)實際經(jīng)營情況自行安排培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：企業(yè)概況，學(xué)習(xí)《員工手冊》，職業(yè)道德、崗位規(guī)范，崗位基本技能、服務(wù)技巧等。

4)特殊培訓(xùn)：對表現(xiàn)優(yōu)異的員工，餐廳將以獎勵的形式安排接受高水平的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

第九章

員工管理制度

第四十條：本餐廳員工應(yīng)遵守餐廳一切規(guī)章、通告及公告。第四十一條：員工守則：

1、愛店如家，努力勤奮，忠于職守，守時高效。

2、遵章守紀，嚴格執(zhí)行外事紀律，杜絕損店行為。

3、各級管理人員者要大公無私，嚴格管理，嚴于律已，模范執(zhí)行各項規(guī)章制度。

4、信譽至上，服務(wù)周到，使賓客滿意。

5、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，下級對上級負責(zé)，爭做優(yōu)秀員工。第四十二條：勞動紀律規(guī)定：

1、遵守餐廳內(nèi)作息時間，不遲到、不早退、不曠工，不擅離職守。

2、上班前不飲酒，不吃生蔥，生蒜等食品，工作時間, 不準吃零食，口香糖等；不準丟雜物，面對客人不準搔癢，摳手指、剔牙、摳鼻孔、挖耳朵、伸懶腰，打哈欠。

3、任何員工在工作時間內(nèi)嚴禁在餐廳吸煙，僅允許休息時間在指定地點吸煙。

4、上班時間不準在餐廳內(nèi)做私活，如：下棋、聊天、唱歌，哼小調(diào)等。

5、工作時間員工不得接聽私人電話，接聽公事電話盡量簡短，以免客人打訂餐電話時線路忙。

6、嚴格執(zhí)行交接班制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)度。

7、嚴格遵守紀律，不得向客人索取小費，不準與客人亂拉關(guān)系，不與客人發(fā)生工作內(nèi)容以外的接觸。

8、愛護餐廳的財物及設(shè)備，不準私拿，占用公家物品，避免浪費。

9、員工當(dāng)班，不隨身攜帶私人錢款或與工作無關(guān)的物品，以免與客人錢物發(fā)生混淆。

10、更衣柜要保持完好，不允許人為破壞；柜內(nèi)不準存放私人貴重物品及現(xiàn)金，如有丟失，責(zé)任自負。

11、員工應(yīng)遵守用膳規(guī)定，于規(guī)定時間內(nèi)在員工餐廳統(tǒng)一用餐，杜絕發(fā)生浪費現(xiàn)象。

12、認真開寫單據(jù)，不得私自領(lǐng)單，劃單、改單，避免發(fā)生工作失誤，造成漏單，漏查人數(shù)及出現(xiàn)跑單現(xiàn)象。

13、員工間不得搬弄是非、誹謗他人、打架斗毆、破壞團結(jié)，做有損喜福緣的整體形象的行為。

第四十三條：儀容儀表規(guī)定：

1、員工上班時必須統(tǒng)一著裝（員工服），統(tǒng)一工鞋、女員工統(tǒng)一發(fā)飾、統(tǒng)一在左前胸佩帶工自牌，保持工作服整潔、干凈。

2、注意個人衛(wèi)生，勤洗澡、洗頭、勤剪指甲、勤更換內(nèi)衣褲,餐廳員工不得紋身。

3、男員工不準留長發(fā)、大鬢角、小胡子；女員工頭發(fā)梳理整齊，長發(fā)束起來，不準留怪發(fā)型、披肩發(fā)。

4、女服務(wù)員上崗必須化淡妝，不得不化妝或過于濃艷，不得染指甲，后廚女員工上崗一律不準化妝。

5、工作時間內(nèi)除結(jié)婚戒指及非懸掛式耳丁以外，不準佩帶其他飾物。第四十四條：禮節(jié)禮貌規(guī)定：

1.待賓客的態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情大方，做到笑臉相迎，使用禮貌用語，不以膚色種族、信仰、衣帽取人。

2.與客人相遇要主動讓路，嚴禁與客人正道，上樓一步一階，不要一步幾階，避免給客人造成慌亂的印象。

3.會見客人時不主動握手，特別是女賓，若客人先伸手與握手，應(yīng)面帶微笑；握手時姿勢要端正，腰挺直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。

4.與客人談話時就站立端正，目光應(yīng)禮貌地注視對方，不左顧右盼、低頭哈腰，不與客人發(fā)生爭論，不強詞奪理，說話要有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。

5.不要詢問客人的年齡，特別是女賓；不要詢問客人的履歷、工資收入、衣物價格，不對奇裝異服或面目奇特的人圍觀，不交頭接耳，對傷殘和有殘疾的人士不歧視，服務(wù)要周到。

6.前臺人員要站立服務(wù)（特殊工種經(jīng)批準例外），面帶微笑，做到“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口，賓客至上，熱情周到。

7.女員工坐下后不準兩腿叉開或翹二郎腿。

8.語言規(guī)范：所有員工統(tǒng)一語言，見到客人統(tǒng)一使用：“您好，歡迎光臨喜福緣！”接聽電話請使用“您好！喜福緣為您服務(wù)”，“請稍等“、“謝謝”、“對不起”等禮貌用語，代同事接聽電話時須詢問對方是否需要轉(zhuǎn)告，并作好記錄。打電話時語言應(yīng)簡潔、明了，盡量控制通話時間。

第四十五條：工服及工牌管理規(guī)定：

1、新入職員工辦理入職手續(xù)后，憑《入職通知書》到后勤部領(lǐng)取工服、工牌及《員工手冊》，員工須妥善保管，如有丟失或人為損壞，須按原價賠償。

2、員工出入餐廳必須出示工牌，值班經(jīng)理及保安有權(quán)抽查員工證件。

3、工作服非因工不得穿出或帶出餐廳，下班后須將工作服存放在更衣柜中。

4、工作變動須及時更換新崗位對應(yīng)的工作服及工牌，離職時主動交回方可辦理離職手續(xù)結(jié)算工資。

第四十六條：例會管理制度：

1、例會的種類包括：

1)全體員工大會； 2)管理部門工作例會；

3)管理人員（領(lǐng)班以上）碰頭會； 4)各部門崗前例會； 5)各部門工作協(xié)調(diào)會； 6)廚務(wù)工作例會。

2、例會時間：

1)全體員工大會每月召開一次；

2)領(lǐng)班以上管理人員工作例會每半月一次； 3)各部門崗前例會每天開餐前一次；

4)各部門協(xié)調(diào)會議可根據(jù)情況在適當(dāng)時間召開。

3、例會的主要內(nèi)容：

1)全體員工大會內(nèi)容：總經(jīng)理議定。

2)領(lǐng)班以上管理人員工作會議：總結(jié)各部門工作，提出具體整改方案和措施，貫徹、落實餐廳有關(guān)規(guī)定，總結(jié)、交流工作中的心得體會和經(jīng)驗。

3)廚務(wù)工作會議內(nèi)容：總結(jié)菜系的質(zhì)量，聽取前廳服務(wù)人員及客人對菜色、口味的反映，分析廚務(wù)工作中出現(xiàn)的問題，總結(jié)、交流工作中的心得體會和經(jīng)驗，要有創(chuàng)新精神。

4)前廳服務(wù)人員例會：檢查員工的儀容儀表，總結(jié)前次工作中出現(xiàn)的問題及改正意見，提醒員工在服務(wù)中時刻注意自己的行為舉止。

5)每天早例會前，餐廳全體員工要統(tǒng)一著工裝，在指定地點唱歌、做早操。6)各類例會應(yīng)由主管人員事先擬訂議題，防止形成主義。7)各類例會如涉及到相關(guān)部門，應(yīng)邀請有關(guān)部門主管參加，及時溝通，以便解決問題。

4、各種跑漏單規(guī)定：

1)短單：現(xiàn)金與報表核對后，短款由收銀員自付。

2)改單：應(yīng)由領(lǐng)班以上管理人員簽字，簽字時必須到現(xiàn)場核實。

3)跑單：由人為主觀造成的跑單，一旦發(fā)生直接責(zé)任人立即開除，參與者扣除本月全月工資，發(fā)生區(qū)域部門主管承擔(dān)。

4)服務(wù)員須記錄用餐人數(shù)，菜品種類，一式三聯(lián)，一份投入單據(jù)箱以便核對，一份自己留好待結(jié)算使用，一份交與廚房。

第四十七條員工申訴管理規(guī)定：

1、投訴是每個員工的權(quán)益，應(yīng)得到保護和支持，員工如對工作或他人有不滿之外，可向上級申訴，可以越級申訴，但不能越級管理。

2、申訴途徑為：可直接向上級口頭申訴，也可以書面的形式呈報上級。如對處理不滿意，可以向更高級別復(fù)訴。

3、書面投訴必須注明姓名及部門以示誠意，為保護投訴人的合法權(quán)益，投訴受理者應(yīng)負責(zé)保密。

4、各員工要重視對自己的投訴意見，及時改進工作。

5、對待投訴問題要認真調(diào)查、細致分析，從根本上解決問題，并且要建立投訴管理系統(tǒng)，將發(fā)現(xiàn)的問題、處理結(jié)果及事后反饋意見記錄在案。向總經(jīng)理的投訴，由總經(jīng)理簽署處理意見后，再由前廳經(jīng)理、廚師長跟蹤總經(jīng)理意見落實情況，向部門主管的投訴由部門經(jīng)理向投訴者解釋被投訴事宜的處理情況，力爭做到事事有回音。

6、如屬利用投述誹謗他人的，則按照過失處理。

第十章

獎懲制度

第四十八條：為保障餐廳達到和保持高標準的服務(wù)水平，維護餐廳正常管理秩序，本著嚴明紀律、獎懲。第四十九條：獎勵

1、通報表揚：對于在本崗位上工作表現(xiàn)突出的員工，尤其是受總經(jīng)理給予通報表揚的，由辦公室記錄，作為員工本人晉升獎勵的依據(jù)。

2、榮譽稱號，餐廳根據(jù)工作需要設(shè)立“優(yōu)秀服務(wù)員”“星級服務(wù)員”“技術(shù)大賽優(yōu)勝者”“禮貌大使”“季度最佳員工”，“最佳員工”等榮譽稱號，每月、每年終評選一次，當(dāng)選的員工計入員工個人檔案，經(jīng)總經(jīng)理批準發(fā)給一次性獎金。

3、特別獎：根據(jù)工作能力及工作表現(xiàn)，設(shè)以下獎項，每月，每季度，每年末分別給予員工適當(dāng)?shù)莫剟?，以獎金，獎品形式發(fā)放。

1)在對外接待中，服務(wù)態(tài)度好，創(chuàng)造良好業(yè)績者；

2)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極熱心，多次受到賓客表場者； 3)發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者； 4)為保護店內(nèi)財產(chǎn)，賓客生命財產(chǎn)見義勇為者。5)提出合理化建議，并實施有顯著成效者； 6)嚴格控制開支，節(jié)約費用有顯著成效者； 7)工作中合理忍讓，自己承擔(dān)委屈的； 8)拾金不昧者；

第五十條：紀律處分：

1、警告：員工初次并輕度違反酒店紀律。

9)口頭警告：適用于輕度違反餐廳紀律。

10)書面警告：適用于違反餐廳有關(guān)制度、規(guī)定、由部門經(jīng)理開具書面處罰單，根據(jù)行為輕重經(jīng)總經(jīng)理簽字給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。

2、罰款：分為三種：

1)甲：罰款10—30元 2)乙：罰款30—100元 3)丙：罰款100—1000元

4)?。毫⒓撮_除，情節(jié)嚴重的可交與司法機關(guān)處理。

甲類：

1)上下班不打卡，或代打卡者； 2)無故遲到早退的（10分鐘以內(nèi)）3)一月累計遲到三天的；

4)當(dāng)班時工服不整，不帶工牌，在服務(wù)和營業(yè)區(qū)內(nèi)穿著自已的服裝和攜帶私人挎包的；

5)不按時參加早例會或不出早操的；

6)在工作時間內(nèi)吸煙，或至其他部門閑逛、閑聊的； 7)違反使用更衣柜規(guī)定，在更衣柜存放食品的；

8)不遵守打電話規(guī)定，上班時間未經(jīng)允許掛接私人電話的；

9)工作時間收聽錄音機或閱讀非工作相關(guān)之刊物、吃零食、打嗑睡的； 10)不按規(guī)定佩帶員工工牌,隨便佩帶其他飾品的；

11)在客人面前打哈欠、伸懶腰、剔牙、挖鼻孔、剪指甲的； 12)無故不參加培訓(xùn)的；

13)未經(jīng)允許帶親戚、朋友進入餐廳閑逛的； 14)在餐廳內(nèi)大聲喧嘩，聚堆聊天的； 15)違反膳食規(guī)定浪費飯菜的；

4、乙類：

1)唆使他人替自己打卡的。

2)撤自離開工作崗位、竄崗或未經(jīng)允許擅自調(diào)班的； 發(fā)現(xiàn)事故或事故隱患沒有及時報告的；

上班時睡覺，未經(jīng)批準，做與工作無關(guān)的事情； 不執(zhí)行禮貌服務(wù)規(guī)定，得罪賓客的；

發(fā)表虛假或誹謗言論，影響餐廳、客人或其他員工聲譽的；

拿取、偷吃餐廳或客人之物品、飲料；財產(chǎn)遺失不報告的，情節(jié)嚴重的除名直至送交公安機關(guān)；

8)不禮貌地與客人和上司說話，態(tài)度不佳，輕視上司或客人的； 9)違反安全守則，后果較輕的，出于疏忽損壞餐廳設(shè)備的； 10)上班時顯露醉態(tài)，下班后無故留在餐廳內(nèi)的； 11)工作表現(xiàn)差或工作效率低者。

3、丙類：

1)無病裝病，騙取假條的；

2)拒絕執(zhí)行上級指示，在餐廳內(nèi)吵鬧、罵人、打架的；

3)有意損壞工作服或不正確使用工作設(shè)備與儀器，造成較大損失的； 4)違反安全規(guī)定造成餐廳財產(chǎn)受損，不遵守消防規(guī)定的； 5)在餐廳內(nèi)酗酒，不服從領(lǐng)導(dǎo)、不服從分配的； 6)提供虛假資料或不實報告的；

7)不按餐廳規(guī)定標準收費的，未經(jīng)允許，挪用餐廳公物的；

8)蓄意破壞餐廳和他人物品的；自已私換外匯，索取賓客消費、禮品的； 9)私自動用或損壞消防及安全設(shè)備的； 10)私自銷毀或藏匿別人或自己考勤卡的； 11)因工作失誤失職，造成一定后果的； 12)因管理不善，指揮失誤造成重大損失的； 13)因管理不善，造成物資滯銷或積壓的； 14)利用投訴，誹謗他人的；

4、丁類：

1)連續(xù)曠工兩天或一月內(nèi)累計曠工三天的；

2)私自借出本餐廳的工程圖紙、設(shè)備、培訓(xùn)資料、人事、經(jīng)營、財務(wù)報表、錄像帶的、光盤的。

3)煽動或參與打架鬧事的，污辱或毆打賓客及同事的； 4)私配餐廳、辦公室等公共鑰匙的；

5)利用職權(quán)謀取私利，假公濟私、打擊報復(fù)的；

6)利用工作之便與客人有非工作關(guān)系，謀取私利的； 7)工作態(tài)度惡劣、粗暴對待上司、同事或客人的； 8)偷竊他人錢物的；

9)攜帶、收藏一切禁品的（武器、兇器、毒品、易燃易暴品、非法宣傳品等）； 10)攜帶、收藏翻閱、復(fù)制黃色淫穢畫刊書籍和音像制品的，參與賭博的； 11)向賓客和供應(yīng)商索賄的；

12)玩忽職守，違反操作規(guī)程造成人員傷亡或設(shè)備嚴懲損壞等事故； 13)貪污、盜竊、受賄、挪用公款，情節(jié)嚴重的。以上行為嚴重者，立即送交公安機關(guān)處理。3)4)5)6)7)

第十一章

績效考核

第五十一條員工考核：

1、各級管理人員按管理權(quán)限，對餐廳員工進行考核，重點考核工作實績。

2、對餐廳員工的考核，應(yīng)堅持客觀、公正的原則，實行管理者和員工相結(jié)合，平時與定期相結(jié)合。

3、餐廳員工的考核分月份考核、季度考核及考核，堅持“能者上、庸者下”的用人原則，由員工所在部門主管及餐廳辦公室負責(zé)考核。

4、月度考核和季度考核，由員工所在部門進行，考核由辦公室有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)會同部門共同進行。

5、季度考核要由部門填寫表格，季度考核是考核的基礎(chǔ)。

6、考核先由個人總結(jié)，再由前廳經(jīng)理級廚師長在聽取群眾意見基礎(chǔ)上寫出評語，提出考核意見，經(jīng)辦公室審核后存檔。

7、季度考核結(jié)果分優(yōu)秀、合格、不合格三個等次。

8、考核結(jié)果作為餐廳對員工進行獎懲、培訓(xùn)以及調(diào)整職/崗位的依據(jù)。

第五十二條總經(jīng)理考核：

1、日?？己伺c年底總結(jié)相結(jié)合，堅持“能者上、庸者下”的用人原則，由餐廳辦公室根據(jù)各項指標進行考核。

2、考核內(nèi)容：工作業(yè)績、經(jīng)濟效益、經(jīng)營管理水平等綜合指標。

3、總經(jīng)理的業(yè)績考核直接與工資、年底獎金分配掛鉤。

第十二章

安全管理制度

第五十三條安全

1、防火災(zāi)、防盜竊、防惡性事故的發(fā)生是每個員工應(yīng)盡的義務(wù)，員工工作時必須遵守操作規(guī)程，注意安全。

2、下班前每個員工要認真檢查本崗位是否符合安全防范要求，發(fā)現(xiàn)危險隱患如本人不能解決，應(yīng)立即報告直接上級或保安部。

3、隨時注意任何可疑或肆意搗亂的人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即報告給直接上級或保安部，以便及時采取防范措施。

第四篇：石材企業(yè)員工守則

上海國裕石業(yè)發(fā)展有限公司

員工守則

一、遵守國家法律法規(guī)，講文明，樹新風(fēng)，樹立以廠為家的思想，做一個遵紀守法的好員工；

二、遵守廠規(guī)，廠制，不違章作業(yè)，嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)人人有責(zé)的理念；

三、對所屬主管職權(quán)范圍內(nèi)的工作安排，不得故意違抗、討價還價，服從所安排的工作。不得在車間聚眾滋事，怠工。不得威脅、恐嚇管理人員。違者勸退，按自動離職處理；

四、勤查設(shè)備，定期維護生產(chǎn)設(shè)備，保證設(shè)備正常運行；

五、員工之間團結(jié)友愛，互相幫助，互相關(guān)心，和睦相處，禮貌待人，誠實守信；

六、工作期間一律著工作服，且服裝整潔，嚴禁穿拖鞋上班；

七、按時上下班，保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)和生產(chǎn)指標；

八、有事、有病必須向部門經(jīng)理或主管請假，不得無故曠工；

九、保證產(chǎn)品質(zhì)量，不人為生產(chǎn)出不合格產(chǎn)品。

十、正確使用和愛護我廠內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施，不閑開設(shè)備，節(jié)約能源和原材料；

十一、保持車間清潔、整齊。工具、物料、半成品要物擺放齊位，定點擺放；

十二、嚴謹操守，不得收受影響公司業(yè)務(wù)的有關(guān)人士的饋贈、賄賂、吃請。

十三、本廠員工無論何種理由提出辭職申請，自提出之日起仍須在原工作崗位且必須按照本廠規(guī)章制度繼續(xù)工作1個月。否則扣除該員工當(dāng)月工資。

十四、積極諫言獻策，提出合理化建議，保守我廠商業(yè)機密。

第五篇：員工手冊

酒店員工手冊

一、總則

1、宗旨：以科學(xué)的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實現(xiàn)“讓客人完全滿意”，并 給酒店帶來良好的社會效益和經(jīng)濟效益。

2、目標：努力把酒店辦成具有高質(zhì)量管理水平和優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準的酒 店，樹立良好的聲譽和形象，為發(fā)展我國的旅游事業(yè)作出 貢獻。

3、要求：熱愛祖國，熱愛酒店，熱愛本職工作，遵守職業(yè)道德，熱 情待客，文明服務(wù)。努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，刻苦鉆研業(yè) 務(wù)技術(shù)，不斷提高為賓客服務(wù)的水準。讓客人完全滿意。每個員工必須嚴格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。

二、工作態(tài)度

員工必須有認真、盡職、勤奮、高效、協(xié)作的工作態(tài)度。

三、人事記錄

1、所有員工必須呈交酒店要求查閱的一切證明材料。

2、員工所填寫的各類表格，應(yīng)如實填好，做到真實、不隱瞞、不造假。

3、員工如有居住地址、婚姻狀況、誕生子女、學(xué)歷狀況、戶口性質(zhì) 及其它家庭狀況之改變，應(yīng)于七天內(nèi)通知人力資源部。

4、如有隱瞞，造假或未及時報告上述情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則由此產(chǎn)生的 一切后果，一律由本人負責(zé)。

四、員工工號牌

所有員工均由酒店發(fā)給工號牌，員工工作時必須佩戴工號牌。

1、工號牌如有遺失，員工應(yīng)立即通知人力資源部辦理補領(lǐng)。

2、離職時，員工必須把工號牌交還人力資源部。不能交出者，需賠 償人民幣30元整。

五、員工出入酒店通道

如無特別許可，各員工進出酒店時，必須使用指定的通道。

六、員工更衣柜

1、員工更衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓或調(diào)換。如有違反，將受紀律處分。

2、所有員工必須保持更衣柜清潔、整齊。柜內(nèi)不準存放食物、飲料、貴重物品或危險物品。

3、配給更衣柜時，同時免費發(fā)給一把鑰匙。如有遺失，應(yīng)及時補領(lǐng)，并繳手續(xù)費5元整。

4、員工如忘記帶更衣柜鑰匙，應(yīng)向分管部門借用。如擅自撬開以致 毀壞，則須賠償，并予以紀律處分。

5、更衣柜須關(guān)閉、鎖好。若其中貯物被竊，應(yīng)及時報告保衛(wèi)部協(xié)助 查找。

6、員工不準私自給更衣柜加裝別鎖。

7、不準在更衣室內(nèi)無事逗留。

8、更衣室內(nèi)不準出現(xiàn)吐痰、亂扔垃圾等任何有損衛(wèi)生的行為。

9、員工離職時，必須清理更衣柜，并把鑰匙交還分管部門。如有違 反或丟失鑰匙，須賠償人民幣30元整。

七、工作服

1、工作服由酒店供給，員工應(yīng)妥善保管自己的工作服。

2、員工若因疏忽或惡意將工作服損壞，則修補費用或更新費用將由 員工負擔(dān)。

3、如非工作需要，或未經(jīng)特別許可，員工不得在酒店之外穿著工服。

4、員工離職時，必須交還整套的工作服。如有遺失或損壞，酒店有 權(quán)扣除薪金作補償。

八、儀容儀表

1、所有員工必須保持個人外表清潔、整齊。

2、男員工必須刮凈胡髭，發(fā)長不得覆蓋耳朵或衣領(lǐng)。

3、女員工的頭發(fā)必須梳理整齊。營業(yè)部位的女員工，發(fā)長不得過肩，不可編辮子，不得染指甲，不化濃妝，須淡妝上崗。

4、員工不準戴手鐲、耳環(huán)等飾物。

5、所有員工應(yīng)時常保持微笑并保持身體和口腔清潔，嚴防體臭及口 臭；上班前禁吃異味食品（如蔥、蒜等）。

九、站立行姿

1、營業(yè)部位員工應(yīng)站立服務(wù)（須坐下服務(wù)客人的崗位除外，但客人前來或離開時，當(dāng)立即起立迎送）。

2、站立要自然大方，肩平頭正，雙手自然下垂或交叉放在腹前。雙腿要站直，兩腳略成外八字型，兩腳后跟相距約5-10cm。站立時不前扶后靠，左倚右斜，不得伸懶腰、抱胸或手背后面。

3、行走要自然大方，男不晃膀，女不扭腰，腳步輕捷，目光平視前方，用余光照顧兩翼及上下，不要左顧右盼或斜視，手臂前后自然擺動約20度，不得抄手或打響指，不與他人并肩或勾肩搭背。

在營業(yè)區(qū)域或樓層行走應(yīng)順沿邊地帶行走，狹窄地方如迎面來 客時，須放慢腳步，側(cè)身禮讓；如急拐彎時不得小于90度，不 與客人爭道強行，因工作需要必須超越或穿越客人時要禮貌致

歉。

4、不得從二人中間穿過，請人讓路應(yīng)先示意致歉，后道謝，不得粗俗無禮。

5、三人以上員工在員工通道或其它公共區(qū)域內(nèi)行走，不得并排同 行。

十、禮儀禮節(jié)

1、面對客人應(yīng)表現(xiàn)出熱情大方、親切、真誠、友好，做到不卑不坑。

2、講究握手禮節(jié)，在判明客人與自己有握手之意時，應(yīng)大方伸手相握，但不得主動先伸手與客人握手。在與客人的交往中應(yīng)表現(xiàn)出禮貌恭敬的姿態(tài)。與女士握手則輕握手指即刻放下。

3、在工作中的任何區(qū)域，任何時候，不得出現(xiàn)哼歌曲、吹口哨、跺腳、挖耳撓腮或玩弄其他物品等不良行為。