第一篇：翠峰小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

翠峰小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

工作實(shí)施方案

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)利國利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度體現(xiàn)，更是提升民族素質(zhì)，增強(qiáng)民族凝聚力，提振民族信心的重要舉措。根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)【2011】54號(hào)）和省、市指導(dǎo)意見及江川縣教育局“全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專題會(huì)議”的精神和要求，我校召開了“翠峰小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專題會(huì)議”，結(jié)合我轄區(qū)實(shí)際和學(xué)生現(xiàn)狀，對(duì)我轄區(qū)小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)期間的具體情況、供餐方式及操作流程進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的分析討論和研究，為使我轄區(qū)小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作成為民心工程、放心工程和陽光工程，特?cái)M定本方案。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項(xiàng)計(jì)劃的順利實(shí)施，特成立“翠峰中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并做到分工明確，職責(zé)到人。領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)：

組長：楊聰明全面負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。副組長：劉晨曦李斌領(lǐng)導(dǎo)和督促各完小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃方案的實(shí)施。成員：李杰、陳江雄、周平華、尹國良負(fù)責(zé)各完小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃方案的實(shí)施

二、統(tǒng)一安排，規(guī)范操作

我轄區(qū)共共有完小5所（含中心校），現(xiàn)有在校學(xué)生共1678名。結(jié)合我轄區(qū)實(shí)際情況，為對(duì)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)行統(tǒng)一管理，規(guī)范操作，將在全轄區(qū)5所學(xué)校統(tǒng)一向?qū)W生提供“營養(yǎng)早餐”，實(shí)行食堂供餐的方式，以保障供餐質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全。

三、分步實(shí)施，有序推進(jìn)

1、熟悉政策，加強(qiáng)宣傳，召開教職工代表會(huì)議，全面動(dòng)員，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，基層調(diào)研，完善工作方案。

2、全面摸底，統(tǒng)計(jì)上報(bào)，聘用人員。

3、加強(qiáng)宣傳力度，建立各類規(guī)章制度，完善運(yùn)行機(jī)構(gòu)，組織從業(yè)人員培訓(xùn)，確定供餐方式及食品供應(yīng)商。

4、維修改造廚房、食堂及餐廳，添置各類供餐設(shè)備。

5、學(xué)生供餐試運(yùn)行，進(jìn)行食堂就餐演練，開展全轄區(qū)食堂供餐試運(yùn)行情況大檢查。

6、各校正式供餐。（具體以教育局通知為準(zhǔn)）

四、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化措施 認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我轄區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施，積極落實(shí)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃意見的通知要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。

1、供餐類型及要求：各校統(tǒng)一實(shí)行學(xué)生營養(yǎng)早餐的膳食補(bǔ)助計(jì)劃；按照每生每日3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)足額向?qū)W生提供營養(yǎng)早餐。轄區(qū)會(huì)議根據(jù)我轄區(qū)實(shí)際情況初步定為提供： 周一：牛奶、雞蛋 周二：米線、卷粉 周三：牛奶、雞蛋 周四：米線、卷粉 周五：牛奶、雞蛋

2、人員配備及職責(zé)：各校分別配備專職或兼職的采購、質(zhì)檢、監(jiān)督等管理人員和專職的炊事員。

?采購員，根據(jù)每天的菜譜負(fù)責(zé)供餐所需的各類食品的及時(shí)足額采購，且索取相關(guān)的合法票證。【中心校：張應(yīng)全】【尹旗：郝云芬】【牛摩：秦三煥】【明星：張艷來】【祁家營：蔡瓊芬】

?質(zhì)檢員，負(fù)責(zé)對(duì)所采購的各類食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和把關(guān)，堅(jiān)決杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、邊角頭料、無合法票證的食品。【中心校：李斌】【尹旗：吳少平】【牛摩：楊軍】【明星：郭家庚】【祁家營：胡云倉】 ?監(jiān)督員，負(fù)責(zé)核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨清單、建好供餐臺(tái)賬?！局行男＃毫_天龍】【尹旗：李杰】【牛摩：陳江雄】【明星：周平華】【祁家營：尹國良?！?/p>

?炊事員，確保飯菜的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛(wèi)生安全，負(fù)責(zé)廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責(zé)做好學(xué)生用餐的服務(wù)工作。【中心校：張麗芬，羅金芬，李艷芳，李粉團(tuán)，張良芬】

【尹旗：郝云芬】 【牛摩：秦三煥】 【明星：張艷來】

【祁家營：李如風(fēng)，尹春艷】

?會(huì)計(jì)，建立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐專賬，監(jiān)督營養(yǎng)改善計(jì)劃資金每生3元足額使用，專款專用，一律杜絕克扣及挪作他用。【中心校：徐優(yōu)權(quán)】【尹旗：高財(cái)順】【牛摩：李志國】【明星：侯明鴻】【祁家營：胡云倉】

3、制度建設(shè)及管理：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。

?組織建設(shè)。我轄區(qū)學(xué)校要成立“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”和“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，分工明確，責(zé)任到人。并報(bào)中心小學(xué)備案。

?制度建設(shè)。我轄區(qū)學(xué)校要切合本校實(shí)際，制定本?！皩W(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”和各種管理制度。①“各類人員崗位責(zé)任制”，嚴(yán)把人員上崗關(guān)，做到規(guī)范上崗，職責(zé)分明，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。

②“食品采購管理制度”，嚴(yán)把食品采購關(guān)，做到按單采購，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質(zhì)霉?fàn)€等不安全食品進(jìn)入食堂。

③“食品倉儲(chǔ)及出入庫管理制度”，嚴(yán)把食品存儲(chǔ)關(guān)，做到定期檢查，分類儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。

④“食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)制度”，嚴(yán)把食品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，做到對(duì)采購食品分類驗(yàn)質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂。

⑤“食品數(shù)量核準(zhǔn)登記制度”，嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑥“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，嚴(yán)把教師就餐值班關(guān)，實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責(zé)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

⑧“校長負(fù)責(zé)制度”，校長是營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的第一責(zé)任人，副校長是第二責(zé)任人，總務(wù)主任是第三責(zé)任人，營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施要做到責(zé)任層層分解，逐級(jí)負(fù)責(zé)，各司其職，并逐級(jí)簽訂工作責(zé)任書。

⑨“培訓(xùn)考核制度”，嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識(shí)等培訓(xùn)，并對(duì)其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及年度工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎(jiǎng)懲分明。

⑩“責(zé)任追究制度”，嚴(yán)把所有食堂管理人員及從業(yè)人員的職業(yè)道德教育關(guān)，做到作風(fēng)正派，大公無私，切實(shí)維護(hù)學(xué)生利益，確保營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，對(duì)工作過程中以權(quán)謀私、瀆職違規(guī)等行為實(shí)行責(zé)任追究，視其情節(jié)輕重將給予警告、記過、記大過、解聘等處分，并追究相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

?管理流程。領(lǐng)導(dǎo)小組→工作小組→管理制度→每日清單→支出臺(tái)賬

?操作流程。供餐食譜→食品采購→食品檢驗(yàn)→食品核準(zhǔn)→食品留樣

?就餐管理。學(xué)生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐秩序，堅(jiān)守崗位直至學(xué)生就餐完畢。

?相關(guān)要求。我轄區(qū)學(xué)校食堂必須辦理“食品衛(wèi)生許可證”；每個(gè)炊事員每年必須進(jìn)行一次健康體檢，辦理“健康證”（即上崗證）持證上崗。

五、杜絕事故，應(yīng)急避險(xiǎn)

為保障我轄區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，確保學(xué)生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的“事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度”，通常采取以下應(yīng)急措施：

1、我轄區(qū)學(xué)校必須制定《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立“突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組”，分工具體，職責(zé)明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動(dòng)迅速，有備無患。

2、在學(xué)生就餐過程中，值班教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時(shí)間及時(shí)組織施救。

3、當(dāng)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由值班教師直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

4、當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由校長及時(shí)組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時(shí)有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

5、應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時(shí)，應(yīng)在第一時(shí)間按照《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施：

?、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并及時(shí)報(bào)告縣教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門及縣、鎮(zhèn)人民政府。

?、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行人員救治。

?、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場，并按衛(wèi)生部門要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

?、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時(shí)的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢(shì)，及時(shí)做好家長相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時(shí)、高效。?、及時(shí)認(rèn)真撰寫事故報(bào)告，實(shí)事求是反應(yīng)事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓(xùn)。

?、根據(jù)事故原因及時(shí)進(jìn)行整改，迅速恢復(fù)供餐。

六、結(jié)合實(shí)際，逐步完善

我轄區(qū)除中心校外現(xiàn)有完小4所，5所學(xué)校均有教師食堂，但都不具備實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的合格條件，不能滿足全體學(xué)生就餐的需求，需進(jìn)行擴(kuò)建和人員、炊具等相關(guān)設(shè)施補(bǔ)充。

翠峰中心小學(xué)

2012年2月22日

第二篇：小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

浪寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》，進(jìn)一步改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平。結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定浪寨小學(xué)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標(biāo)任務(wù)

通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全的營養(yǎng)餐。

三、實(shí)施內(nèi)容

國家農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，讓學(xué)生享受營養(yǎng)餐。

全校在校學(xué)生營養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)由原來每生每天3元增加到每生每天4元，實(shí)施日期從2015年4月15日起，由國家補(bǔ)助的4元資金解決，以提供食物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，增加的這1元錢如何支配？經(jīng)過全體老師的討論 得到結(jié)果是：可以用這1元錢購買牛奶、雞蛋、面包、水果等。

四、供餐方式

由學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放牛奶、雞蛋、面包和水果等，每天每生只發(fā)一樣，學(xué)生每天必須在老師的監(jiān)督下吃完，不允許學(xué)生私自把這些帶出學(xué)?；驇Щ丶?。

五、保障措施

（一）、組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)

為確保我校實(shí)施方案的順利實(shí)施，特成立浪寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下：

1、營養(yǎng)改善計(jì)劃工程領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長：

校長

副組長：

食堂管理員 成員：

一年級(jí)班主任

二年級(jí)班主任

三年級(jí)班主任

四年級(jí)班主任

五年級(jí)班主任

六年級(jí)班主任

2、管理及工作人員職責(zé)：

（校長）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開會(huì)議，安排營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。

（學(xué)校財(cái)務(wù)人員）：是本?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對(duì)本校“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施過程直接負(fù)責(zé)。及時(shí)認(rèn)真做好雞蛋、牛奶的接收、登記、入庫、保管、出庫及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施情況，每天要儲(chǔ)藏間的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。確保無安全事故發(fā)生。

班主任：是本班“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對(duì)“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施和發(fā)放食用過程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用，要天天詢問學(xué)生食用后的情況，認(rèn)真做好記錄并建立班級(jí)管理檔案，及時(shí)向?qū)W校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程管理員報(bào)告班級(jí)情況。

（二）、營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施要求

1、雞蛋、牛奶等查驗(yàn)接收。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，管理員按查驗(yàn)接收制度接收雞蛋、牛奶等，并做好查驗(yàn)接收記錄。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，供收雙方要通過隨機(jī)抽樣，留樣備查。

2、雞蛋、牛奶等安全存儲(chǔ)。學(xué)校要配備存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)安全環(huán)境達(dá)標(biāo)，為雞蛋、牛奶等的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求管理員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)雞蛋、牛奶等，如實(shí)填寫入庫記錄，并按要求做好雞蛋、牛奶等的留樣及保管。每次出庫如實(shí)填寫出庫記錄。

4、營養(yǎng)餐就餐要嚴(yán)密組織學(xué)生就餐，安排教師到教師管理就餐秩序，監(jiān)督營養(yǎng)午餐發(fā)放過程。

5、營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的平時(shí)管理。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實(shí)際的“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，定期召開“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”工作會(huì)議，經(jīng)常組織開展監(jiān)督檢查活動(dòng)，小結(jié)實(shí)施工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改。營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的各項(xiàng)制度要掛在合適醒目的位置，食堂從業(yè)人員要有健康證，雞蛋、牛奶等儲(chǔ)藏室合理，設(shè)施設(shè)備上有明顯的標(biāo)識(shí)。學(xué)校管理員要負(fù)責(zé)收集整理營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過程中的資料，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。

(三)、安全防范和應(yīng)急措施

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋、奶等食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。同時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況。

浪寨小學(xué)

2015年4月15日

第三篇：小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

一、指導(dǎo)思想

本著科學(xué)發(fā)展觀的辦學(xué)理念為主導(dǎo)，認(rèn)真貫徹和落實(shí)國務(wù)院關(guān)于長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育，學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民生、民心工程來抓，切實(shí)改善我校學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村青少年學(xué)生正常發(fā)育和健康成長。

二、基本概況

我校本學(xué)期于2014年2月26日開始學(xué)生營養(yǎng)早餐的實(shí)施，實(shí)有班級(jí)7個(gè)（其中包括學(xué)前班1個(gè)），在校學(xué)生數(shù)117人，一至六年級(jí)供給早餐學(xué)生共103人。

三、目標(biāo)任務(wù)

1、增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)。

2、強(qiáng)化學(xué)生的身心健康。

四、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

（一）審定補(bǔ)助人數(shù)

學(xué)校開學(xué)初將配發(fā)營養(yǎng)餐學(xué)生造冊(cè)上報(bào)，做好審批備案工作。

（二）資金管理和使用

將補(bǔ)助資金實(shí)行“統(tǒng)一管理，專帳核算”，并定期與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付供給在校學(xué)生營養(yǎng)餐食品的購置費(fèi)用，實(shí)行專戶管理，專賬核算，專款專用，嚴(yán)禁擠占、挪用、截留或套取專項(xiàng)資金。

（三）食品供應(yīng)與管理

1、營養(yǎng)餐食品由教育主管部門牽頭，監(jiān)察、衛(wèi)生、物價(jià)、藥監(jiān)、工商、采購中心等單位直接參與，根據(jù)市場價(jià)格確定搭配食品種類（學(xué)生飲用奶、餅子、面包、雞蛋等），做到經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)、實(shí)惠。

2、學(xué)生飲用奶和面包、餅子、糕點(diǎn)等食品每周配送２次，鮮雞蛋每周配送１次，為確保食品質(zhì)量，供應(yīng)商必須按時(shí)配送食品，食品不在保質(zhì)期（或即將過期食品），且不是按時(shí)配送的食品，學(xué)校有權(quán)拒收。

3、學(xué)校食品專管人員對(duì)營養(yǎng)餐食品要按時(shí)、按量配送分發(fā)給學(xué)生，認(rèn)真做好食品的簽收、保管和發(fā)放登記工作，建立食品出入庫臺(tái)賬。每月末將食品發(fā)放情況進(jìn)行匯總，并由學(xué)生簽字認(rèn)可。配送過程做好與供應(yīng)商相關(guān)資料的留存歸檔工作，作為監(jiān)察、審計(jì)、物價(jià)等部門檢查核實(shí)的證據(jù)，也是財(cái)政撥款算賬的依據(jù)。

4、對(duì)食品專管人員進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)。學(xué)校食品的存放要注意防潮，做到安全、干凈、衛(wèi)生，無污染。由于學(xué)生請(qǐng)假等其他原因而積壓的食品要及時(shí)補(bǔ)發(fā)給學(xué)生，對(duì)過期變質(zhì)食品要及時(shí)予以銷毀，堅(jiān)決不允許讓學(xué)生食用過期變質(zhì)食品，對(duì)積壓食品引起的安全事故，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

（四）營養(yǎng)餐的分發(fā)

保管員根據(jù)學(xué)生人數(shù)領(lǐng)給各班主任，然后由各班主任組織本班學(xué)生按時(shí)、定點(diǎn)就餐。

五、保障措施

（一）成立組織：

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

負(fù)責(zé)和監(jiān)督學(xué)生營養(yǎng)餐的全部工作 副組長：

負(fù)責(zé)食品的采購、保管、食品發(fā)放和財(cái)務(wù)核算

成員：各班主任

負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)早餐的飲食工作

（二）完善制度：

1.菜食專人保管，采購有專人負(fù)責(zé)。

2.烹調(diào)做到菜鮮味美，油鹽佐料齊全。

3.餐具做到按時(shí)清洗，專柜消毒。

4.閑散人員不得隨意進(jìn)出食堂和干涉菜食。

2012年2月29日

第四篇：學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

懷安中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

國家實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)惠及千萬農(nóng)村家庭和兒童、少年的民心工程，我校根據(jù)上級(jí)文件精神和教育主管部門的要求布置，積極宣傳動(dòng)員、認(rèn)真落實(shí)，并根據(jù)我校實(shí)際情況制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標(biāo)任務(wù)

通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎可口的早餐，不斷提高少年兒童的營養(yǎng)水平和健康素質(zhì)。

三、基本情況

我校是一所農(nóng)村初級(jí)中學(xué)，現(xiàn)有10個(gè)教學(xué)班，學(xué)生305名，已有占地60平方米的食堂一間。

四、學(xué)生營養(yǎng)改善具體實(shí)施方案

依據(jù)我校現(xiàn)有條件，由企業(yè)提供營養(yǎng)餐方式，由企業(yè)供餐。學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食品及原材料的加工、包裝、存放等環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，制定科學(xué)、安全、高效的操作規(guī)程。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的營養(yǎng)教育，確保每生每

天3元錢的營養(yǎng)補(bǔ)助安全衛(wèi)生的吃到學(xué)生嘴里。

（一）、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃落實(shí)到位，我校成立校長為組長的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食管理委員會(huì)，具體分工如下：

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長 ： 趙德前 懷安中學(xué)校長 副組長 ： 賀建寶 懷安中學(xué)副校長

成 員 ： 宋祿生 王 東 趙愛基 楊其虎及各班班主任 專管員 ：楊其虎

（二）、確定營養(yǎng)食譜

營養(yǎng)餐的供給嚴(yán)格按照上級(jí)規(guī)定，主要以牛奶、面包和雞蛋為主。

（三）、具體操作流程

1、學(xué)生每天第二節(jié)課后供給，由班主任和食堂管理員協(xié)調(diào)統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放，學(xué)生在各班教師就餐。

2、學(xué)校采取多種形式，向社會(huì)、家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，向?qū)W校管理人員、師生、和供餐從業(yè)人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。使“營養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實(shí)施好“營養(yǎng)餐工程”營造良好的社會(huì)輿論氛圍。

（四）、管理及工作人員職責(zé)：

學(xué)校負(fù)責(zé)人（趙德前）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃負(fù)總責(zé)。定期組織召開會(huì)議，安排營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作。

分管領(lǐng)導(dǎo)（賀建寶）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃具體責(zé)任人，對(duì)學(xué)校

營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程具體負(fù)責(zé)。制定營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，組織監(jiān)督檢查。

管理員（楊其虎）：是本?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”具體責(zé)任人，對(duì)本?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施過程直接負(fù)責(zé)。及時(shí)認(rèn)真做好營養(yǎng)餐的接收、登記、入庫、保管、出庫、配發(fā)等工作，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況，每天要對(duì)營養(yǎng)餐的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。若質(zhì)量、衛(wèi)生等問題，要及時(shí)予以處理、指導(dǎo)，確保無安全事故發(fā)生。

班主任：是本班“營養(yǎng)改善計(jì)劃”具體責(zé)任人，對(duì)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施和發(fā)放食用過程直接負(fù)責(zé)。要確實(shí)組織好學(xué)生就餐，維護(hù)就餐秩序并負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用，要天天詢問學(xué)生食用后的情況，認(rèn)真做好記錄并建立班級(jí)管理檔案，及時(shí)向?qū)W校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程管理員報(bào)告班級(jí)情況。

（五）、營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施要求

1、營養(yǎng)餐的查驗(yàn)接收。制定明確的查驗(yàn)接收制度，管理員按查驗(yàn)接收制度接收企業(yè)陪送的營養(yǎng)餐，并做好查驗(yàn)接收記錄。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，供收雙方要通過隨機(jī)抽樣，留樣備查，確保食品安全、新鮮、衛(wèi)生。

2、營養(yǎng)餐的安全存儲(chǔ)。配備存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)安全環(huán)境達(dá)標(biāo)，為營養(yǎng)餐的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求管理員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)營養(yǎng)餐，如實(shí)填寫入庫記錄，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實(shí)填寫出庫記錄。

3、營養(yǎng)餐就餐要嚴(yán)密組織和管理好學(xué)生就餐，班主任管理就餐秩序。

4、營養(yǎng)改善計(jì)劃的平時(shí)管理。根據(jù)學(xué)校制定的“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，定期召開“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”工作會(huì)議，經(jīng)常組織開展監(jiān)督檢查活動(dòng)，小結(jié)實(shí)施工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整

改。營養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)制度要掛在合適醒目的位置。學(xué)校管理員要負(fù)責(zé)收集整理營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中的資料，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。

5、建立學(xué)生健康和營養(yǎng)檔案，詳細(xì)記錄學(xué)生家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況等信息，及時(shí)反饋學(xué)生營養(yǎng)健康狀況，為促進(jìn)青少年健康成長提出科學(xué)依據(jù)。

6、建立營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)

對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。

（六）、責(zé)任追究

因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

(七)、安全防范和應(yīng)急措施

強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。同時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況。

涼州區(qū)懷安中學(xué) 2013年5月7日

第五篇：學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

為改善小學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)省政府辦公廳印發(fā)的《2012年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》（甘政辦發(fā)〔2012〕92號(hào)）及教育局文件精神，為確?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”順利進(jìn)行，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

根據(jù)教育局文件精神，通過定點(diǎn)招標(biāo)采購，按時(shí)配送發(fā)放，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、實(shí)施范圍和方式

在本學(xué)區(qū)所轄學(xué)校內(nèi)全面實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”，在校的所有小學(xué)生供應(yīng)牛奶、雞蛋、面包、饃片、火腿腸等必須的營養(yǎng)食品，由學(xué)?？茖W(xué)搭配食譜，每天以實(shí)物形式直接配發(fā)給學(xué)生食用。

三、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金籌措

全學(xué)區(qū)在校學(xué)生營養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，由國家補(bǔ)助的3元資金解決，每學(xué)年按200天計(jì)算，生均年補(bǔ)助600元。以提供食物的形式進(jìn)行直補(bǔ)。

四、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立領(lǐng)導(dǎo)小組

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：學(xué)區(qū)長 副組長：學(xué)?？倓?wù)主任

組 員：各班主任

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

組長職責(zé)：全面統(tǒng)籌、合理安排和落實(shí)本校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施工作。

副組長主要職責(zé)：制定學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，具體負(fù)責(zé)方案的落實(shí)與實(shí)施，與供貨企業(yè)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，負(fù)責(zé)對(duì)營養(yǎng)品發(fā)放的監(jiān)督工作。

組員職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的宣傳和信息公示工作。2.負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)名制的管理系統(tǒng)，核定學(xué)校在籍學(xué)生數(shù)和需要的營養(yǎng)品數(shù)。

3.營養(yǎng)經(jīng)費(fèi)的核算和管理工作。

（三）成立學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施監(jiān)督小組

主要由家長委員會(huì)和學(xué)生代表組成，主要職責(zé)是對(duì)學(xué)校營養(yǎng)餐實(shí)施情況進(jìn)行全面監(jiān)督。

五、供餐方式

中心校共有學(xué)生90 名，每天由五位教師完成營養(yǎng)餐的加工，由各班主任到食堂領(lǐng)取分發(fā)到學(xué)生手中。分校有學(xué)生 40 名，每天安排兩位教師完成學(xué)生營養(yǎng)餐的加工工作，并將營養(yǎng)餐分發(fā)到學(xué)生手中。

六、主要工作措施

1.學(xué)校安排報(bào)賬員專管營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)收支帳目，經(jīng)費(fèi)獨(dú)立核算，進(jìn)行日清月結(jié)，周末核算，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2.教導(dǎo)處在每學(xué)期初確定義務(wù)教育階段在籍學(xué)生人數(shù)，并建立電子學(xué)籍檔案和學(xué)生實(shí)名制的營養(yǎng)餐管理系統(tǒng)。

3.做好營養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收、保存和留樣工作。確保營養(yǎng)品的質(zhì)量，不讓學(xué)生食用過期和變質(zhì)營養(yǎng)品。

4.嚴(yán)格做好營養(yǎng)品的發(fā)放工作，實(shí)行營養(yǎng)餐食品的發(fā)放登記和簽名制度，防止漏發(fā)和重復(fù)發(fā)放。加強(qiáng)營養(yǎng)品發(fā)放的監(jiān)督工作，經(jīng)常組織監(jiān)督小組成員到各校、各班了解營養(yǎng)品的發(fā)放情況，確保每一位學(xué)生都能按時(shí)吃到營養(yǎng)餐食品。

5.加強(qiáng)宣傳，準(zhǔn)確、深入地向社會(huì)宣傳此項(xiàng)惠民政策，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。并且積極向家長、師生宣傳營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，幫助他們樹立科學(xué)的營養(yǎng)觀念、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

6.暢通信息渠道，及時(shí)做好營養(yǎng)餐相關(guān)信息的公示工作，廣泛征求家長、師生的反饋意見，不斷改進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施工作。

七、管理辦法

1.嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)入儲(chǔ)藏室。2.建立健全各種規(guī)章制度并上墻。3.建立采購索證、留樣檢查制度。4.建立健全臺(tái)賬管理。

5.總務(wù)主任全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，索取驗(yàn)證對(duì)方合格證件等，確保質(zhì)量關(guān)。每天對(duì)營養(yǎng)品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔。

八、實(shí)施時(shí)間

從2013年3月1日起實(shí)施。

2013年2月15日