第一篇：范橋鄉(xiāng)代店小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

范橋鄉(xiāng)代店小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

實施方案

為全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐計劃”，改善我校學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，特制定本方案。

一、成立營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組 組

長：魏元文（代店小學(xué)校長）副組

長：賈慶軒 沈家合

成員：劉梅 賈慶軒 沈家合 李大銀 劉敏芳 李其華

二、領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)三個工作組

1、食品安全督察組

組長：賈慶軒

成員：沈家合李大銀

劉敏芳 李其華

2、宣傳報道組

組長：劉

梅

成員：張俊立

周名啟

杜惠

3、檔案收集組

組長：沈家合 成員：賈慶軒 李其華

三、管理及工作人員職責(zé)

1、校長是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃第一責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃負(fù)總責(zé)。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃工程實施工作。分管領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程具體責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施過程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營養(yǎng)改善計劃實施方案及 各項管理制度，監(jiān)督結(jié)算和組織監(jiān)督檢查。

2、接受發(fā)放員是本?！盃I養(yǎng)改善計劃”具體責(zé)任人，對本?！盃I養(yǎng)改善計劃”的實施過程直接負(fù)責(zé)。及時認(rèn)真做好配送雞蛋、牛奶的接收、登記、入庫、保管、出庫、配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃實施情況，每天要對庫房衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。確保無安全事故發(fā)生。

3、班主任是本班“營養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人，對 “營養(yǎng)改善計劃工程”的實施和發(fā)放食用過程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用，要天天詢問學(xué)生食用后的情況，認(rèn)真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)組報告班級情況。

4、值周領(lǐng)導(dǎo)是本周“營養(yǎng)改善計劃”管理直接責(zé)任人，對本周“營養(yǎng)改善計劃”的具體實施過程進(jìn)行監(jiān)管，要切實組織好學(xué)生就餐，巡視好各班級學(xué)生的就餐狀況，并在下周一例會上就學(xué)生就餐情況進(jìn)行周總結(jié)。

四、營養(yǎng)改善計劃實施要求

1、雞蛋、牛奶查驗接收。學(xué)校制定明確的查驗接收制度，接受發(fā)放員按查驗接收制度接收雞蛋、牛奶，并做好查驗接收記錄。學(xué)校在接收實物時，供收雙方要通過隨機(jī)抽樣，留樣備查。

2、雞蛋、牛奶安全存儲。學(xué)校要配備存儲設(shè)備，保證存儲安全環(huán)境達(dá)標(biāo)，為雞蛋、牛奶的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求接受發(fā)放員按安全存儲制度存儲雞蛋、牛奶，如實填寫入庫記錄，并按要求做好雞蛋、牛奶的留樣及保管。每次出庫如實填寫出庫記錄。

3、雞蛋、牛奶的發(fā)放。學(xué)校要提供合適的雞蛋、牛奶等發(fā)放用具，制定發(fā)放制度，安排發(fā)放時間。學(xué)校接受發(fā)放人員要親自做好發(fā)放工作，按時填寫發(fā)放登記冊；發(fā)放時以班級(各班)為單位，班主任必須親自到場簽領(lǐng)并向?qū)W生分發(fā)。要理順發(fā)放流程，在大課間內(nèi)以最短時間（10分鐘），最小勞動量完成發(fā)放過程；班主任要嚴(yán)密組織好學(xué)生就餐，安排好教室就餐秩序，確保學(xué)生不噎著、不嗆著，確保就餐后教室內(nèi)外干凈整潔。

4、營養(yǎng)改善計劃的平時管理。學(xué)校總負(fù)責(zé)人要研究制定切合實際的 “營養(yǎng)改善計劃”實施方案及各項管理制度，定期召開“營養(yǎng)改善計劃”工作會議，經(jīng)常組織開展監(jiān)督檢查活動，小結(jié)實施工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。營養(yǎng)改善計劃的各項制度要掛在合適醒目的位置，學(xué)校接受發(fā)放人員要負(fù)責(zé)收集整理營養(yǎng)改善計劃實施過程中的資料，以備上級檢查和審計。

五、衛(wèi)生要求

1、接受發(fā)放人員衛(wèi)生要求（1）接受發(fā)放人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，個人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。男同志不許留長發(fā)及胡子，女同志不允許留長指甲，涂指甲油，不準(zhǔn)戴戒指。不準(zhǔn)在庫房內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。（2）健康檢查：接受發(fā)放人員應(yīng)定期進(jìn)行體格檢查，對患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事營養(yǎng)餐接受發(fā)放工作。

六、責(zé)任追究

因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。

七、安全防范和應(yīng)急措施

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。同時向上級領(lǐng)導(dǎo)及時報告有關(guān)情況。

八、資金籌措、供餐方式 上級財政補(bǔ)助資金、企業(yè)供餐

九、設(shè)立監(jiān)督舉報電話 監(jiān)督舉報電話：0564--6392188

霍邱縣范橋鄉(xiāng)代店小學(xué)

2012年2月25日

第二篇：小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃 工作匯報

為促進(jìn)教育公平和義務(wù)教育均衡發(fā)展，切實提高和改善農(nóng)村小學(xué)生健康水平，國家決定從2012年春季學(xué)期啟動農(nóng)村小學(xué)營養(yǎng)改善計劃工作。我校學(xué)生營養(yǎng)早餐工程于2012年3月1日開展的；午餐工程于2012年5月28日開展的。自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。認(rèn)真結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力做好各項工作?，F(xiàn)就基本作法簡要匯報如下：

一、基本情況

我校現(xiàn)有教職工10人，在崗10人。在校學(xué)生總數(shù)為2012年3月---7月190人，2012年9月---2013年1月180人，2013年3月179人。

二、深入學(xué)習(xí)文件精神

深入學(xué)習(xí)文件精神，認(rèn)真部署落實，我校組織召開了營養(yǎng)改善計劃專題會，組織學(xué)習(xí)文件精神，確定了以“改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長，不斷提高教育教學(xué)水平”的指導(dǎo)思想，成立了“營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了 “營養(yǎng)改善計劃”組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、營養(yǎng)改善計劃實施方案、突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案等制度措施。明確責(zé)任人，落實工作職責(zé)及制度。各種表冊收繳歸檔，并不營養(yǎng)醫(yī)師王興國飲食營養(yǎng)科普講座

營養(yǎng)食療

食補(bǔ)

健康飲食

減肥保健,斷完善各項管理制度。自此項工作開展至今無任何因產(chǎn)品質(zhì)量導(dǎo)致的安全事故發(fā)生，深受廣大師生和家長的好評。

三、加大宣傳力度

加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍營造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷，我們進(jìn)行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養(yǎng)改善計劃工程工作，把這項惠民工程作實做好，把黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學(xué)生心中。我們利用校園板報等宣傳陣地進(jìn)行宣傳，再通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。

四、健全制度 健全制度，落實職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督學(xué)校成立“營養(yǎng)改善計劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為第一責(zé)任人，“營養(yǎng)改善計劃工程”專人專管。制定“營養(yǎng)改善計劃工程”實施工作程序，明確職責(zé)，責(zé)任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。配備專人進(jìn)行具體工作，對每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，既不能缺斤短兩，更不準(zhǔn)摻水供給。使“營 養(yǎng)改善計劃工程”不僅成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。

五、加大投入、保證安全

1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學(xué)校做到“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”，保障學(xué)生的身體健康。

2、做到了教室內(nèi)保持清潔。教室避免陽光直射。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了室內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。

六、建立檔案

建立檔案，實時監(jiān)測，學(xué)校建立“營養(yǎng)改善計劃工程”檔案，將每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報、漏報、瞞報。

七、用餐管理細(xì)心到位，做到萬無一失

1、班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理。

2、學(xué)生食用中，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學(xué)生及時治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實責(zé)任，及時整改。

八、工作人員嚴(yán)格要求，按章操作

食堂工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)、生習(xí)慣。不對著食品打噴嚏、咳嗽、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的飯。

九、存在的困難

學(xué)生就餐沒有場所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。

“營養(yǎng)改善計劃工程”是一項利國利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項惠民工程作實做好，把黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學(xué)生心中。保證“工程”的營養(yǎng)、安全。以上是我校實施“營養(yǎng)改善計劃”的做法。如有不妥之處請領(lǐng)導(dǎo)提出批評意見，我們誠心接受并努力改進(jìn)。

第三篇：小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

為認(rèn)真貫徹落實國家、省、市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的“營養(yǎng)改善計劃”工作，進(jìn)一步改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生身體素質(zhì)和健康水平，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真組織實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”，通過為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食，切實改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。

二、目標(biāo)任務(wù)

實施農(nóng)村學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營養(yǎng)保障機(jī)制，切實改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長。

三、基本原則

按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實施。

四、實施內(nèi)容

（一）、實施范圍及標(biāo)準(zhǔn)

我?！盃I養(yǎng)改善計劃”于XX年5月9日正式開始實施，實施對象為我校一至四年級學(xué)生，全校共52人。其中一年級10人，二年級15人，三年級17人，四年級10人。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日3元（全年按照學(xué)生在校時間200天計算）；補(bǔ)助以食品實物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供學(xué)生食用。

（二）、供餐形式及內(nèi)容

我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。

（三）、供餐模式及時間

我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐（其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐）。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我校“營養(yǎng)改善計劃”于XX年5月9日開始實施，學(xué)校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五9：00—9：20。

五、主要工作及相關(guān)要求

（一）、“營養(yǎng)改善計劃”操作流程

1、營養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗接收制度，營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認(rèn)無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實物時，必須要隨機(jī)抽樣檢查。

2、營養(yǎng)餐的存儲。學(xué)校要配備專門存儲設(shè)備，保證存儲環(huán)境安全達(dá)標(biāo)，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。

3、營養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時內(nèi)食用完畢，堅決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外，學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品，并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學(xué)生晨檢，對學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問，并對學(xué)生食用蛋奶等有過敏者進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。

5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過程，實行定時、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動水徹底洗手；用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。

（二）、學(xué)校配餐室的衛(wèi)生要求

1、配餐室工作人員衛(wèi)生要求

（1）上崗培訓(xùn)：配餐室工作人員（含配餐室管理人員、廚師等）上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和教育。

（2）個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服。

配餐室工作人員工作時要穿戴干凈整潔，不準(zhǔn)在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應(yīng)拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴(yán)格按正確方法在工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動水徹底洗手。

（3）健康檢查：配餐室專管員應(yīng)當(dāng)做好對其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。

2、配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求

（1）、保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時打掃地面、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時清洗擺放整齊，放于原位。

（2）、配餐室要設(shè)置專門的、安全的營養(yǎng)餐儲物柜及相關(guān)設(shè)備，確保食品儲存的衛(wèi)生安全。

（3）、垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘渣。

（4）、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進(jìn)入，使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。

3、營養(yǎng)餐加工衛(wèi)生要求

（1）、營養(yǎng)餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。

（2）、對食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。

（3）、加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品（食物）存放實行“三隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離。

（4）、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長時間（超過2小時），應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。

4、配餐室用具洗刷消毒的衛(wèi)生要求

（1）、所有配餐室用具實行“四過關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動水。

（2）、所有配餐室用具在使用前要進(jìn)行消毒。

（3）、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放；儲物柜也要定期消毒。

（4）、配餐室要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具；

（5）、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

六、保障措施

（一）、學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)

為確保我?！盃I養(yǎng)改善計劃”的順利實施，特成立學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下：

1、工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：許校長

副組長：張總務(wù)主任 徐教導(dǎo)主任

成 員：王老師（營養(yǎng)餐專管員）老師（一年級班主任）蔣老師（二年級班主任）崔老師（三年級班主任）王老師（四年級班主任）林老師（學(xué)校食堂廚師）

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在我?？倓?wù)處，由張延澤同志任辦公室主任，負(fù)責(zé)學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”具體組織實施及資料收集整理工作。

2、管理及工作人員職責(zé)

校長（許老師）：是學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”第一責(zé)任人，對學(xué)校“營養(yǎng)改善計劃”實施負(fù)總責(zé)。定期組織召開會議，安排“營養(yǎng)改善計劃”實施工作。

總務(wù)主任（張老師）：是學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”工程分管領(lǐng)導(dǎo)，對學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”實施過程具體負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校制定“營養(yǎng)改善計劃”工程實施方案及各項管理制度。與各直接責(zé)任人簽訂安全管理責(zé)任書，組織監(jiān)督檢查，及時協(xié)調(diào)解決問題。做好資料收集整理。籌備建設(shè)相關(guān)硬件設(shè)施，使其能不斷滿足衛(wèi)生、安全要求。及時向校長匯報學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”工程實施的具體情況。

教導(dǎo)主任（徐老師）：是學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”學(xué)籍管理員，對學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”實施的學(xué)生實名制管理及宣傳教育工作直接負(fù)責(zé)。落實學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”學(xué)生實名制管理工作。重點(diǎn)做好營養(yǎng)餐工作宣傳及食品安全教育工作，對營養(yǎng)餐相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、提高服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范操作、改善服務(wù)態(tài)度等教育，并定期組織人員討論、研究如何改進(jìn)學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”工作。及時向校長匯報學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”工程實施的具體情況。

營養(yǎng)餐專管員（王老師）：是本?！盃I養(yǎng)改善計劃”直接責(zé)任人，對本校“營養(yǎng)改善計劃”實施的整個過程直接負(fù)責(zé)。及時認(rèn)真做好配送食品的驗收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)、食品留樣、陪餐及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查“營養(yǎng)改善計劃”實施情況，每天對配餐室的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實施過程或從業(yè)人員操作中的問題，要及時予以處理、指導(dǎo)，確保無安全事故發(fā)生。

班主任（殷老師，蔣老師，崔老師，王老師）：是本?！盃I養(yǎng)改善計劃”直接責(zé)任人，對“營養(yǎng)改善計劃”實施的領(lǐng)取發(fā)放食用過程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)每日領(lǐng)發(fā)、餐前晨檢、監(jiān)督食用和餐后處理等事務(wù)，認(rèn)真做好相關(guān)記錄并按時上報辦公室歸檔，及時向?qū)W?！盃I養(yǎng)改善計劃”專管員報告班級情況。

學(xué)校食堂廚師（林老師）：是本?！盃I養(yǎng)改善計劃”直接責(zé)任人，對“營養(yǎng)改善計劃”實施的加工過程直接負(fù)責(zé)。要定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品加工（加熱），認(rèn)真接受營養(yǎng)餐專管員的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽取指正意見并及時改正。每天定期整理、打掃配餐室衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。

值周領(lǐng)導(dǎo)：是本校本周“營養(yǎng)改善計劃”直接責(zé)任人，對本校本周“營養(yǎng)改善計劃”實施的陪餐制度落實過程直接負(fù)責(zé)。要負(fù)責(zé)在學(xué)生就餐之前陪餐，確認(rèn)營養(yǎng)餐的安全性并告知營養(yǎng)餐專管員，做好陪餐記錄，切實落實好營養(yǎng)餐陪餐制度。

（二）、學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”膳食委員會

根據(jù)《甘肅省教育廳關(guān)于在農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”實施學(xué)校建立膳食委員會的通知》，我校成立了由學(xué)生、家長、村民、教師代表組成的膳食委員會，以充分發(fā)揮膳食委員會在確定供餐模式、配餐食譜、日常管理等方面的作用。

主 任：許德海（黨支部書記）

成 員：王天軍（村民代表）

李萬軍（家長代表）

張 凱（學(xué)生代表）

（三）、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管

1、要落實好學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制。在營養(yǎng)餐食品向?qū)W生發(fā)放前，學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)要先吃先嘗，以便發(fā)現(xiàn)問題提前處理。值班領(lǐng)導(dǎo)要輪流陪餐，做好陪餐記錄。

2、要落實好食品留樣制。提供給學(xué)生的營養(yǎng)餐每批次食品必須留樣，并做好留樣記錄。

3、要層層落實食品安全責(zé)任制。學(xué)校校長要與分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)籍管理員、營養(yǎng)餐專管員、班主任、學(xué)校食堂廚師簽訂安全責(zé)任書，建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，落實責(zé)任主體，完善學(xué)生營養(yǎng)餐長效監(jiān)管工作機(jī)制。

4、要進(jìn)一步建立完善食品安全規(guī)章制度。學(xué)校要建立食品驗收入庫、食品儲存加工、食品留樣、管理人員培訓(xùn)、師生食品安全培訓(xùn)、食物中毒應(yīng)急機(jī)制、信息報送等制度；建立好食品安全臺帳；定期進(jìn)行食品安全檢查；各班要做好學(xué)生體質(zhì)健康日常檢查工作。

（四）、責(zé)任追究

因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

（五）、安全防范和應(yīng)急措施

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。同時向上級領(lǐng)導(dǎo)及時報告有關(guān)情況。

七、設(shè)立監(jiān)督舉報電話

監(jiān)督舉報電話：

第四篇：新華鄉(xiāng)中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

新華鄉(xiāng)中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

制度匯編

一、工作組及相關(guān)成員崗位職責(zé)

二、家長監(jiān)督委員會

三、營養(yǎng)食品進(jìn)校驗收及儲存加工制度

四、食品試嘗和留樣制度

五、管理、服務(wù)人員培訓(xùn)制度 管理、六、宣傳教育制度

七、民主監(jiān)督與責(zé)任追究制度

八、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

九、資金管理制度

二0一三年三月

新華中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

工作成員及崗位職責(zé)

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作組:

組長：楊開鋒（校長-管理）

副組長：楊錦智（副校長-管理）

副組長：高偉（副校長-監(jiān)督）、胡德?。汉笄谔?/p>

孫代彬(食堂管理員）

嚴(yán)波（營養(yǎng)健康監(jiān)測）、毛光益（宣傳教育）、龍忠友（財務(wù)）、各班班主任（分發(fā)）相關(guān)成員具體責(zé)任：

1、校長：學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)計劃第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)營養(yǎng)計劃組織、實施工作。

2、食堂管理員：學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)計劃具體責(zé)任人.具體負(fù)責(zé) 學(xué)校營養(yǎng)計劃實施工作，包括學(xué)生實名制登記；對營養(yǎng)食品 接收、驗貨、存儲、配餐、留樣；對從業(yè)人員加工、操作的 監(jiān)管；對學(xué)生食（飲）用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等；負(fù)責(zé)建立 學(xué)校營養(yǎng)計劃工作檔案。

3、楊錦智：行使民主監(jiān)督權(quán)力，對學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)計劃實施的全過程進(jìn)行民主監(jiān)督，并參與過程管理。

4、嚴(yán)波：協(xié)助建立學(xué)生實名制登記檔案，及時反饋 學(xué)生的變動情況，申報學(xué)生數(shù)的核減與增加。負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng) 健康情況的監(jiān)測，并建立學(xué)生營養(yǎng)健康監(jiān)測檔案。

5、毛光益：負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計劃宣傳教育工作。通過各種 形式宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的重大意義、主要內(nèi)容、實施步驟、經(jīng)費(fèi)來源和保障措施等；宣傳工作中的好做法好經(jīng)驗；宣傳涌現(xiàn)出的先進(jìn)集體和個人典型。教育 學(xué)生養(yǎng)成健康的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

6、財務(wù)人員：確保營養(yǎng)計劃資金?？顚Ｓ?，按時結(jié)算 貨款，保證資金使用情況的公示，建立相關(guān)賬目。

7、班主任：負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)計劃實施工作中學(xué)生的日常 管理。協(xié)助建立學(xué)生實名制登記檔案；經(jīng)常對學(xué)生開展?fàn)I養(yǎng) 健康教育；組織學(xué)生按學(xué)校統(tǒng)一要求對營養(yǎng)食品進(jìn)行領(lǐng)取、最終檢驗、分發(fā)、簽字；及時反饋班級的各種情況；保證操作流程正確、安全、高效。

8、高偉負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督。

營養(yǎng)食品進(jìn)校驗收及儲存加工制度

為了加強(qiáng)過程管理，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品合格衛(wèi)生安全，儲存、加工規(guī)范，責(zé)任分工明確，特制定以下制度：

進(jìn) 校 驗 收制 度

對中標(biāo)企業(yè)配送來校的營養(yǎng)食品由后勤處組織按“一看 二聞三手感”的原則統(tǒng)一驗貨收存，有問題的食品堅決不準(zhǔn) 進(jìn)校。

一、嚴(yán)格食品驗收過程，并做好每次驗貨記錄。具體內(nèi) 容與方法如下：

（一)定性包裝食物（如牛奶）的驗收

1.驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符；

2.驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；

3.驗包裝是否有廠名、廠址；

4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等

5.嗅氣味，是否有異味

6.手感，是否有異樣

（二）非定性包裝食物如雞蛋、的驗收

1.看：是否新鮮;是否有腐爛、霉變；

2.聞：是否有異味； 3.手感:有無異樣；

二、營養(yǎng)食品分發(fā)：每天由陪餐老師親自簽字領(lǐng)取并組 織學(xué)生在實名制登記表上簽名，發(fā)放前再次仔細(xì)檢查有無異 樣后方準(zhǔn)學(xué)生開始食用。

儲 存 加 工制 度

一、學(xué)校設(shè)置專用的伙房，配備好食品儲存設(shè)備，確保食品 儲存安全衛(wèi)生。

二、營養(yǎng)食品儲存由專人管理，營養(yǎng)食品保存應(yīng)分類、分架、離地隔墻，并標(biāo)明進(jìn)貨日期，先進(jìn)先出，建立好進(jìn)出臺賬。

三、管理員應(yīng)切實履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真地做好蛋、儲存管理工作。不能有破蛋入存，更不能有過期、變質(zhì)入存。入存的蛋、蔬菜、米、油等應(yīng)認(rèn)真登記，必須做到出廠時間和檢驗 信息真實相符。

四、冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放肉以外的食品和物品。

五、每批食品入存后必須及時留樣，留樣時間為 48 小時。

六、飯菜在分發(fā)前要安排有關(guān)人員進(jìn)行加熱煮熟、煮透。煮 前要嚴(yán)格認(rèn)真清洗，并對其進(jìn)行再次檢查。

七、加強(qiáng)對伙房的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入伙 房室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)在室內(nèi)干與食品儲存無關(guān)的事。

八、做好對伙房從業(yè)人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔?；锓繌臉I(yè)員必須每天打掃室內(nèi)衛(wèi)生，定時對伙房 進(jìn)行消毒，定期檢查處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品

九、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

食品試嘗和留樣制度

我?！?學(xué) 生 營 養(yǎng) 改 善 計 劃 ” 學(xué) 生 所 食營養(yǎng)食品的 試嘗留樣并安排教師陪餐是預(yù)防學(xué)生食品中毒的有效措施，是檢驗是否為食物中毒的重要依據(jù)。為確保我校 “學(xué) 生營養(yǎng)改善計劃”安全、高效，特制訂營養(yǎng)食品試嘗、留樣制度。

1、供學(xué)生享用的每餐、每種食品（蛋、奶、水果），須 有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才 能向?qū)W生供應(yīng)。

2、每餐、供應(yīng)的每種食品必須由專人負(fù)責(zé)留樣。

3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取 樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝 1 個留樣容器，留樣 量不少于 100 克或一份。留樣容器用蓋子密封后，放置于 專用冰箱保存 48 小時。

4、留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)才能解封。

5、妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料

管理、服務(wù)人員培訓(xùn)制度

“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的管理、從業(yè)人員必須了 解營養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識，學(xué)校必須對“學(xué) 生營養(yǎng)改善計劃”的管理、從業(yè)人員進(jìn)行“營養(yǎng)與學(xué) 生健康及食品衛(wèi)生知識”培訓(xùn)，確保學(xué)生所食食品營 養(yǎng)、衛(wèi)生、安全。為此，特制訂我?！皩W(xué)生營養(yǎng)改善 計劃”的管理、從業(yè)人員培訓(xùn)制度。

一、“學(xué)生營養(yǎng) 改善計劃”的管 理、從業(yè)人員應(yīng) 堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)“營 養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識”，增強(qiáng)營養(yǎng)意識、衛(wèi) 生意識和安全法律意識。

二、學(xué)校每學(xué)期對 “學(xué)生營養(yǎng)改善計劃” 的管理、從業(yè)人員進(jìn)行“營養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識”培 訓(xùn)四次，做到時間落實，人員落實，培訓(xùn)內(nèi)容落實。

三、“學(xué)生營養(yǎng) 改善計劃”的管 理、從業(yè)人員必 須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

四、每次培訓(xùn)之后，組織“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃” 的管理、從業(yè)人員進(jìn)行一次“營養(yǎng)與學(xué)生健康及食品 衛(wèi)生知識”測試。

五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將 測試試卷收集好，整理存檔備案。

宣傳教育制度

為貫徹落實國家、省和市關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改 善計劃的新部署，通過多種形式和渠道，廣泛深入地宣傳農(nóng) 村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃的政策措施和實施情況，引導(dǎo)全社 會各方面共同關(guān)心和參與農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作。普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。特制 訂我校營養(yǎng)改善計劃宣傳教育制度。

一、宣傳教育內(nèi)容宣傳國家及省市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的 重大意義、主要內(nèi)容、實施步驟、經(jīng)費(fèi)分擔(dān)辦法和保障措施 等；宣傳營養(yǎng)改善計劃工作中的好做法好經(jīng)驗；宣傳在工作 中涌現(xiàn)出的先進(jìn)集體和個人典型。教育學(xué)生：吃好早餐、一日三餐有規(guī)律；偏食、挑食對 健康有影響，應(yīng)經(jīng)常喝牛奶，食用豆類及豆制品等有利于成 長的食物；營養(yǎng)不良、肥胖對健康的危害和預(yù)防；要養(yǎng)成健 康的生活方式，膳食應(yīng)以谷類為主、多吃蔬菜和水果。膳食平衡有利于健康、少兒期充足的營養(yǎng)保證生長發(fā)育等。

二、宣傳教育方式

(一)日常宣傳教育

1、校園宣傳。通過校園專欄、板報及時宣傳國家及省 市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的政策內(nèi)容、最新進(jìn) 展情況，以及所取得的成效等。

2、發(fā)布公開信。學(xué)校定期給每位學(xué)生家長發(fā)公開信，介紹農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的主要內(nèi)容、改革政 策。

3、開展課堂教育及主題班會。制訂每學(xué)期營養(yǎng)教育計 劃，每期安排 6-10 個學(xué)時上健康課，向?qū)W生傳授營養(yǎng)知識 和平衡膳食理念。每學(xué)期必須舉辦 1 次以營養(yǎng)知識為內(nèi)容的 主題班會。

(二)集中宣傳教育 配合省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作宣傳月做 好各項宣傳工作。

1、召開班會和家長會。在開學(xué)之初專門召開家長會，舉 行主題班會進(jìn)行教育。校長教師分班負(fù)責(zé)，宣傳、告知農(nóng)村 義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃有關(guān)政策。

2、墻報簡報等專欄宣傳。在學(xué)校利用、板報、專欄、簡 報、墻報等多種方式，切實宣傳營養(yǎng)改善計劃的重大意義。

3、開展專項宣傳。組織開展征文評選活動，及時總結(jié)宣 傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作中涌現(xiàn)出的先 進(jìn)集體和個人典型，發(fā)揮典型帶動作用，引導(dǎo)工作向深層次 發(fā)展。

民主監(jiān)督與責(zé)任追究制度民主監(jiān)督制度

一、健全學(xué)校民主監(jiān)督組織機(jī)構(gòu)。成立學(xué)校監(jiān)督管理委 員會，校長為組長，成員有教師代表，學(xué)生代表。成立家長 監(jiān)督委員會，成員有學(xué)校所在地村干、學(xué)生家長和社會知名 人士。

二、把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況作為學(xué) 校校務(wù)公開的一項重要內(nèi)容，及時公布，廣泛接受學(xué)生、家 長和社會的監(jiān)督。

三、建立實名制的學(xué)生信息系統(tǒng)，全面公開用餐學(xué)生名 單等信息，防止出現(xiàn)套取國家補(bǔ)助資金的行為。

四、公開原材料供應(yīng)、食品加工、食品配送、學(xué)生就餐、監(jiān)督管理等各環(huán)節(jié)流程，實施全程監(jiān)督。

五、定期召開民主監(jiān)督組織會議，接受各方面的反饋信 息，對工作中的疏漏和不足進(jìn)行及時整改。

六、堅持每周公示制度。公示相關(guān)的營養(yǎng)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)食譜、價格和賬目，讓師生看的清、弄得明。

七、廣泛接受輿論監(jiān)督，設(shè)立舉報電話。校 本 部：1388585383

責(zé)任追究制度

一、質(zhì)量責(zé)任追究。

1、凡向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) 的學(xué)生食品，造成中毒事件或其他食源性疾病發(fā)生的企業(yè)或 個體，將依照有關(guān)法律規(guī)定進(jìn)行終止其供貨資格。

2、學(xué)生營養(yǎng)工程食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，由供貨廠家負(fù)責(zé) 賠償因此引發(fā)的一切損失，承擔(dān)由此導(dǎo)致的一切后果。

3、質(zhì)量問題包括：變質(zhì)、霉變、污染、劣質(zhì)、以次充 好的食品（生產(chǎn)日期不明、保質(zhì)期不明等）。所有損失和后 果包括：實物、人力、財力及由此引發(fā)的一系列損失和遺留 問題。

二、管理責(zé)任追究。

1、學(xué)校必須嚴(yán)格按照規(guī)定，統(tǒng)一使用規(guī)定品牌及廠家的食品及原輔材料，因把關(guān)不嚴(yán)或管理不善或工作失職，造 成集體衛(wèi)生事件或其他嚴(yán)重后果的，由相關(guān)管理人員承擔(dān)第 一責(zé)任。

2、學(xué)校不得定購和組織學(xué)生飲（食）用非定點(diǎn)企業(yè)產(chǎn) 品，因?qū)W校管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事重后果，由學(xué)校承擔(dān)第一責(zé)任。

3、管理責(zé)任具體包括：對貨物質(zhì)量和有效日期把關(guān)不 嚴(yán)；營養(yǎng)食品存放違規(guī)，導(dǎo)致合格食品發(fā)生污染、霉變、過 期、變質(zhì)；把污染、過期、變質(zhì)、霉變的食品用作營養(yǎng)餐； 蔬菜加工程序不規(guī)范等。具體管理人員和有關(guān)人員都 要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

4、分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，不按規(guī)定操作或不嚴(yán)格執(zhí)行 營養(yǎng)計劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴(yán)格追究相關(guān)人員 的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。

三、資金違規(guī)責(zé)任追究對挪用、擠占、截留、克扣、浪費(fèi)和違規(guī)使用營養(yǎng)計劃 專款的將直接追究學(xué)校主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，情 節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處。

第五篇：學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

鐵熱木鎮(zhèn)五村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

根據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2011]54號），為了加強(qiáng)我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理，規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)收支行為，發(fā)揮資金使用效益，推動學(xué)生營養(yǎng)改善計劃科學(xué)有效實施，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合我校實際特制定本計劃。

第一條 嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按國家規(guī)定的營養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)（每生每天4元，全年按200天計算，每位學(xué)生每年800元）和實施范圍，確保每一分錢都落實到每位應(yīng)該享受的學(xué)生口中，讓這一惠民政策真正成為民心工程，德政工程，幸福工程。

第二條 確保專款專用。營養(yǎng)改善計劃補(bǔ)助資金足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長，嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。學(xué)校食堂堅持“公益性”和“服務(wù)性”原則，嚴(yán)格按“成本核算，收支平衡”的要求進(jìn)行管理，不得盈利。嚴(yán)禁擠占，挪用，截留或套取專項資金。

第三條 實行專戶核算。學(xué)校在“?？钍杖搿笨颇肯略O(shè)立“營養(yǎng)改善計劃收入”明細(xì)科目；在“?？钪С觥笨颇肯略O(shè)立“營養(yǎng)改善計劃支出”明細(xì)科目。

第四條 控制支出范圍。營養(yǎng)改善計劃補(bǔ)助資金只能列支學(xué)生營養(yǎng)餐食品（含原材料）購置和加工費(fèi)用。嚴(yán)格控制營養(yǎng)改善計劃補(bǔ)助資金的開支范圍，實行成本核算。食堂聘用人員工資，食堂設(shè)備設(shè)施購置和炊具添置的經(jīng)費(fèi)，食堂使用的房屋（含維修）等固定資產(chǎn)所需投入，設(shè)備折舊等不計入營養(yǎng)餐成本。

第五條 規(guī)范支出手續(xù)。采購營養(yǎng)餐的原材料或物資必須實行入，出庫登記管理，保管人員對采購人員交來的原材料或物資進(jìn)行驗收入庫，填寫營養(yǎng)入庫單，分類登記臺帳。出庫時，保管人員須填寫出庫單，出，入庫須經(jīng)相關(guān)人員核實，并有專人和分管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。每月清查盤點(diǎn)一次，如實反映盈虧情況。原材料采購必須票據(jù)齊全，報銷發(fā)票時必須有采購人，供貨人，食堂收貨人，校長簽字后才能入賬。食堂的賬務(wù)憑證不得隨意銷毀，按會計檔案保管年限。

第六條 實行財務(wù)公開。學(xué)校要定期公布經(jīng)費(fèi)賬目，配餐食譜，數(shù)量和價格，以及享受補(bǔ)助學(xué)生名單等信息。食堂每學(xué)期期末應(yīng)將食堂收支情況進(jìn)行全面結(jié)算，并將結(jié)果向?qū)W校師生公布，接受學(xué)生及其家長，社會的監(jiān)督。嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)專項經(jīng)費(fèi)。

第七條 實行實名登記。建立營養(yǎng)餐實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，受益人次等情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控，學(xué)生轉(zhuǎn)學(xué)進(jìn)出，學(xué)籍異動后，當(dāng)月公示，次月上報增減信息。

第八條 學(xué)校設(shè)立營養(yǎng)改善計劃公示欄，將每日菜譜，營養(yǎng)改善計劃品種及數(shù)量價格，資金使用情況進(jìn)行全面公示。要建立財務(wù)公開制度，資金的收支情況定期公布，接受社會監(jiān)督，中心校將不定期對專項資金使用情況進(jìn)行抽查，對違返規(guī)定的按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

第九條 建立問責(zé)機(jī)制。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度，學(xué)校校長是第一責(zé)任人，食堂負(fù)責(zé)人是直接責(zé)任人。查實出現(xiàn)下列情況的，必須迅速落實整改措施，從嚴(yán)追究當(dāng)事人責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)查處：原材料或物資明顯不符合衛(wèi)生質(zhì)量要求仍采用的；價格明顯高于市場，與供貨商暗中勾結(jié)，牟取非法利益的；伙食賬目不清，嚴(yán)重違反財經(jīng)紀(jì)律，收支及原材料或物資管理存在明顯漏洞的；免費(fèi)營養(yǎng)餐食品沒按要求落實到學(xué)生，管理混亂，師生反映強(qiáng)烈的；虛列支出，弄虛作假，私設(shè)“小金庫”的；虛報，冒領(lǐng)，克扣，擠占，挪用學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金的。

鐵熱木鎮(zhèn)五村小學(xué) 二0一六年三月

鐵熱木鎮(zhèn)五村小學(xué)學(xué)生營

養(yǎng)改善計劃