第一篇：快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案

《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，快餐以它簡(jiǎn)便、快捷、價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)，已成為一種流行餐飲形式。

快餐（外賣）配送有著廣闊的市場(chǎng)空間，繁華的城市中寫(xiě)字樓聳聳而立，大型的商業(yè)中心比比皆是，這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這些企業(yè)單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐！全國(guó)餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額中，快餐占了近1/3，市場(chǎng)份額很可觀。

快餐（外賣）的消費(fèi)市場(chǎng)有：

1、企業(yè)白領(lǐng)，藍(lán)領(lǐng)階層的午餐、晚餐

2、大型集會(huì)的午餐供應(yīng)。比如人才招聘會(huì)，商品展銷會(huì)……

3、商業(yè)公司集體飲食。比如各種商城，超市，電腦城，證券公司，銀行等

4、工業(yè)企業(yè)團(tuán)膳項(xiàng)目。比如企業(yè)員工就餐，食堂承包等

5、其它。比如中小學(xué)生，沿街商鋪，網(wǎng)吧，普通居民等

縱觀現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的快餐市場(chǎng)，主要的快餐供應(yīng)商分為四大類：

1、麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐連鎖店

2、永和豆?jié){、成都小吃等中式快餐連鎖店

3、商場(chǎng)、寫(xiě)字樓餐廳

4、經(jīng)營(yíng)上門(mén)送餐業(yè)務(wù)的快餐配送中心

對(duì)與那些整天在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)里的公司白領(lǐng)和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實(shí)實(shí)的吃頓午飯都變得奢侈了。而前三種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的最低消費(fèi)額限制；店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價(jià)格較高；且營(yíng)業(yè)高峰時(shí)需要排隊(duì)。這使得專業(yè)快餐配送中心的營(yíng)養(yǎng)套餐越來(lái)越受到人們的青睞！

快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來(lái)的一個(gè)分支經(jīng)營(yíng)方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉的特點(diǎn)。

工作餐受眾最多，特別隨著城市規(guī)劃的發(fā)展，路邊攤會(huì)慢慢減少。另外，隨著新建筑越來(lái)越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)越來(lái)越大，送餐上門(mén)這種低成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來(lái)越明顯！

［投資優(yōu)勢(shì)］：

? 經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)大； ? 所需資金投入較小；

? 無(wú)需臨街商鋪，只需具備相應(yīng)的加工廚房和辦公空間即可。

? 由于沒(méi)有昂貴的門(mén)店租金負(fù)擔(dān)，而且以套餐為主，菜品種類少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)于經(jīng)營(yíng)門(mén)店式快餐要小的多。

? 經(jīng)營(yíng)管理相對(duì)簡(jiǎn)單；如經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，運(yùn)作穩(wěn)定后，還可充分利用已有資源，開(kāi)發(fā)其它的項(xiàng)目利潤(rùn)點(diǎn)，發(fā)展空間很大。非常適合小本起步創(chuàng)業(yè)！

［經(jīng)營(yíng)模式］：

? 產(chǎn)品以不同價(jià)位的葷素搭配營(yíng)養(yǎng)套餐為主； ? 采用廣告、互聯(lián)網(wǎng)和傳單分發(fā)等方式做宣傳； ? 依靠電話、網(wǎng)絡(luò)即時(shí)通訊工具和網(wǎng)站接收業(yè)務(wù)； ? 由統(tǒng)一標(biāo)志的運(yùn)送工具和服務(wù)人員負(fù)責(zé)送達(dá)顧客手中。

［設(shè)備投入］：

? 工作間、廚房； ? 辦公設(shè)備、通訊設(shè)備； ? 廚房設(shè)備； ? 送餐的交通工具等。

［人力投入］：

? 廚師等食品加工人員； ? 接線員； ? 送餐員； ? 宣傳員等。

《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》是針對(duì)“無(wú)店鋪”快餐配送經(jīng)營(yíng)形式策劃的一套創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)書(shū)籍。書(shū)籍系統(tǒng)、詳細(xì)的講解了開(kāi)辦快餐配送中心的所有實(shí)施步驟、運(yùn)作流程、經(jīng)營(yíng)管理和營(yíng)銷策略。內(nèi)容涉及快餐配送中心經(jīng)營(yíng)的方方面面，注重細(xì)節(jié)和實(shí)際可操作性，深入淺出、簡(jiǎn)潔明了地告訴創(chuàng)業(yè)者如何搶占先機(jī)，如何贏得客戶，如何完善服務(wù)，如何加強(qiáng)管理，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，如何擴(kuò)大規(guī)模，如何盈利賺錢(qián)……

方案不僅對(duì)初入快餐（外賣）配送行業(yè)的投資者提供了詳盡的具體實(shí)施指導(dǎo)，更注重的是管理和經(jīng)營(yíng)上的一些技巧和創(chuàng)新。針對(duì)快餐配送中心經(jīng)營(yíng)中的一些難點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等，提供了切實(shí)可行的運(yùn)作實(shí)施方案，并具有一定的前瞻性。對(duì)正在經(jīng)營(yíng)快餐配送中心的管理者和經(jīng)理人也是一套不可多得的參考資料！

方案主要內(nèi)容：

快餐配送中心的市場(chǎng)可行性剖析 快餐配送中心的經(jīng)營(yíng)方式 快餐配送中心的整體運(yùn)作流程 快餐配送中心的目標(biāo)市場(chǎng)定位分析 快餐配送中心的前期市場(chǎng)調(diào)查

· 經(jīng)營(yíng)環(huán)境調(diào)查方法和技巧

· 市場(chǎng)需求調(diào)查方法和技巧

· 目標(biāo)顧客情況調(diào)查方法和技巧

· 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其市場(chǎng)銷售策略的調(diào)查方法和技巧

· 快餐配送市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷范本 快餐配送中心的選址

· 快餐配送中心選址時(shí)要考慮的關(guān)鍵因素

· 適合開(kāi)設(shè)快餐配送中心的位置

· 有效降低租金成本的選址技巧

· 選址時(shí)的注意事項(xiàng) 廚房布局設(shè)計(jì)與裝修

· 標(biāo)準(zhǔn)快餐配送中心廚房功能分區(qū)布局圖

· 快餐配送中心的廚房生產(chǎn)流程

· 廚房的區(qū)域劃分及用途

· 廚房的設(shè)計(jì)及注意事項(xiàng) 廚房設(shè)備配置

· 創(chuàng)辦快餐配送中心所需的各種廚房設(shè)備、用具的配置

· 各種廚房設(shè)備價(jià)格參考表

· 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)及選購(gòu)注意事項(xiàng) 快餐配送中心相關(guān)證照辦理

· 無(wú)店鋪快餐配送中心所需的相關(guān)證照及辦理流程

· 辦理各種證照時(shí)的注意事項(xiàng) 快餐配送中心的員工配置

· 各崗位員工列表、配備比例和數(shù)量

· 各崗位員工職位要求及條件

· 招聘員工的渠道及試用

· 各崗位的人員工作安排 原材料采購(gòu)/驗(yàn)收/儲(chǔ)存

· 各種原材料的質(zhì)量鑒別和采購(gòu)要領(lǐng)

· 原料驗(yàn)收方法及驗(yàn)收時(shí)易出現(xiàn)的問(wèn)題

· 各種原材料的儲(chǔ)存方法

· 原材料成本控制技巧 快餐加工

· 外賣快餐的加工流程及注意事項(xiàng)

· 快餐加工的操作規(guī)程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

· 廚房的生產(chǎn)與管理

· 快餐加工的調(diào)味技術(shù)

· 快餐加工環(huán)節(jié)的成本控制措施

· 廚房能源、燃料的成本控制措施

· 外賣菜單策劃 快餐的包裝/保溫/保鮮

· 常用的外賣包裝、保溫用品介紹

· 快餐的快速打包方法

· 冬季外賣的保溫和保鮮方法 快餐的物流配送

· 快餐配送交通工具

· 快餐配送人工成本控制方案

· 送餐注意事項(xiàng) 快餐配送中心的營(yíng)銷

· 外賣業(yè)務(wù)的廣告宣傳技巧

· 快餐配送中心的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

· 同行競(jìng)爭(zhēng)策略

· 快餐配送中心的促銷方法與技巧

· 網(wǎng)吧送餐業(yè)務(wù)營(yíng)銷策略 員工管理

· 各崗位員工的培訓(xùn)

· 送餐員管理方案

· 接線員管理方案

· 廚房員工管理方案

· 業(yè)務(wù)員管理方案

· 接線員、送餐員工作時(shí)的注意事項(xiàng)

· 各崗位員工的薪金參考方案（工資、提成、其它待遇、工作時(shí)間、工作內(nèi)容等）

· 降低員工頻繁流動(dòng)的措施

· 員工的激勵(lì)機(jī)制 快餐配送中心日常運(yùn)營(yíng)注意事項(xiàng)

全套快餐配送中心的管理規(guī)章制度、表格范本

第二篇：快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案

《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》出版書(shū)方案

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，快餐以它簡(jiǎn)便、快捷、價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)，已成為一種流行餐飲形式。

快餐（外賣）配送有著廣闊的市場(chǎng)空間，繁華的城市中寫(xiě)字樓聳聳而立，大型的商業(yè)中心比比皆是，這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這些企業(yè)單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐！全國(guó)餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額中，快餐占了近1/3，市場(chǎng)份額很可觀。

快餐（外賣）的消費(fèi)市場(chǎng)有：

1、企業(yè)白領(lǐng)，藍(lán)領(lǐng)階層的午餐、晚餐

2、大型集會(huì)的午餐供應(yīng)。比如人才招聘會(huì)，商品展銷會(huì)??

3、商業(yè)公司集體飲食。比如各種商城，超市，電腦城，證券公司，銀行等

4、工業(yè)企業(yè)團(tuán)膳項(xiàng)目。比如企業(yè)員工就餐，食堂承包等

5、其它。比如中小學(xué)生，沿街商鋪，網(wǎng)吧，普通居民等

縱觀現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的快餐市場(chǎng)，主要的快餐供應(yīng)商分為四大類：

1、麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐連鎖店

2、永和豆?jié){、成都小吃等中式快餐連鎖店

3、商場(chǎng)、寫(xiě)字樓餐廳

4、經(jīng)營(yíng)上門(mén)送餐業(yè)務(wù)的快餐配送中心

對(duì)與那些整天在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)里的公司白領(lǐng)和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實(shí)實(shí)的吃頓午飯都變得奢侈了。而前三種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的最低消費(fèi)額限制；店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價(jià)格較高；且營(yíng)業(yè)高峰時(shí)需要排隊(duì)。這使得專業(yè)快餐配送中心的營(yíng)養(yǎng)套餐越來(lái)越受到人們的青睞！

2013中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)投資盤(pán)點(diǎn)報(bào)告

快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來(lái)的一個(gè)分支經(jīng)營(yíng)方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉的特點(diǎn)。工作餐受眾最多，特別隨著城市規(guī)劃的發(fā)展，路邊攤會(huì)慢慢減少。另外，隨著新建筑越來(lái)越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)越來(lái)越大，送餐上門(mén)這種低成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來(lái)越明顯！

［投資優(yōu)勢(shì)］：

? 經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)大； ? 所需資金投入較??；

? 無(wú)需臨街商鋪，只需具備相應(yīng)的加工廚房和辦公空間即可。

? 由于沒(méi)有昂貴的門(mén)店租金負(fù)擔(dān)，而且以套餐為主，菜品種類少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)于經(jīng)營(yíng)門(mén)店式快餐要小的多。

? 經(jīng)營(yíng)管理相對(duì)簡(jiǎn)單；如經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，運(yùn)作穩(wěn)定后，還可充分利用已有資源，開(kāi)發(fā)其它的項(xiàng)目利潤(rùn)點(diǎn)，發(fā)展空間很大。非常適合小本起步創(chuàng)業(yè)！

［經(jīng)營(yíng)模式］：

? 產(chǎn)品以不同價(jià)位的葷素搭配營(yíng)養(yǎng)套餐為主； ? 采用廣告、互聯(lián)網(wǎng)和傳單分發(fā)等方式做宣傳； ? 依靠電話、網(wǎng)絡(luò)即時(shí)通訊工具和網(wǎng)站接收業(yè)務(wù)； ? 由統(tǒng)一標(biāo)志的運(yùn)送工具和服務(wù)人員負(fù)責(zé)送達(dá)顧客手中。

［設(shè)備投入］：

? 工作間、廚房； ? 辦公設(shè)備、通訊設(shè)備；

? 廚房設(shè)備； ? 送餐的交通工具等。

［人力投入］：

? 廚師等食品加工人員； ? 接線員； ? 送餐員； ? 宣傳員等。

《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》是針對(duì)“無(wú)店鋪”快餐配送經(jīng)營(yíng)形式策劃的一套創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)書(shū)籍。書(shū)籍系統(tǒng)、詳細(xì)的講解了開(kāi)辦快餐配送中心的所有實(shí)施步驟、運(yùn)作流程、經(jīng)營(yíng)管理和營(yíng)銷策略。內(nèi)容涉及快餐配送中心經(jīng)營(yíng)的方方面面，注重細(xì)節(jié)和實(shí)際可操作性，深入淺出、簡(jiǎn)潔明了地告訴創(chuàng)業(yè)者如何搶占先機(jī)，如何贏得客戶，如何完善服務(wù)，如何加強(qiáng)管理，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，如何擴(kuò)大規(guī)模，如何盈利賺錢(qián)??

方案不僅對(duì)初入快餐（外賣）配送行業(yè)的投資者提供了詳盡的具體實(shí)施指導(dǎo)，更注重的是管理和經(jīng)營(yíng)上的一些技巧和創(chuàng)新。針對(duì)快餐配送中心經(jīng)營(yíng)中的一些難點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等，提供了切實(shí)可行的運(yùn)作實(shí)施方案，并具有一定的前瞻性。對(duì)正在經(jīng)營(yíng)快餐配送中心的管理者和經(jīng)理人也是一套不可多得的參考資料！方案主要內(nèi)容：

快餐配送中心的市場(chǎng)可行性剖析 快餐配送中心的經(jīng)營(yíng)方式 快餐配送中心的整體運(yùn)作流程 快餐配送中心的目標(biāo)市場(chǎng)定位分析 快餐配送中心的前期市場(chǎng)調(diào)查

· 經(jīng)營(yíng)環(huán)境調(diào)查方法和技巧· 市場(chǎng)需求調(diào)查方法和技巧· 目標(biāo)顧客情況調(diào)查方法和技巧

· 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其市場(chǎng)銷售策略的調(diào)查方法和技巧· 快餐配送市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷范本 快餐配送中心的選址

· 快餐配送中心選址時(shí)要考慮的關(guān)鍵因素· 適合開(kāi)設(shè)快餐配送中心的位置· 有效降低租金成本的選址技巧· 選址時(shí)的注意事項(xiàng) 廚房布局設(shè)計(jì)與裝修

· 標(biāo)準(zhǔn)快餐配送中心廚房功能分區(qū)布局圖· 快餐配送中心的廚房生產(chǎn)流程· 廚房的區(qū)域劃分及用途· 廚房的設(shè)計(jì)及注意事項(xiàng) 廚房設(shè)備配置

· 創(chuàng)辦快餐配送中心所需的各種廚房設(shè)備、用具的配置· 各種廚房設(shè)備價(jià)格參考表· 購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)及選購(gòu)注意事項(xiàng) 快餐配送中心相關(guān)證照辦理

· 無(wú)店鋪快餐配送中心所需的相關(guān)證照及辦理流程· 辦理各種證照時(shí)的注意事項(xiàng) 快餐配送中心的員工配置

· 各崗位員工列表、配備比例和數(shù)量· 各崗位員工職位要求及條件· 招聘員工的渠道及試用· 各崗位的人員工作安排

原材料采購(gòu)/驗(yàn)收/儲(chǔ)存

· 各種原材料的質(zhì)量鑒別和采購(gòu)要領(lǐng)· 原料驗(yàn)收方法及驗(yàn)收時(shí)易出現(xiàn)的問(wèn)題· 各種原材料的儲(chǔ)存方法· 原材料成本控制技巧 快餐加工

· 外賣快餐的加工流程及注意事項(xiàng)

· 快餐加工的操作規(guī)程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

· 廚房的生產(chǎn)與管理

· 快餐加工的調(diào)味技術(shù)

· 快餐加工環(huán)節(jié)的成本控制措施· 廚房能源、燃料的成本控制措施· 外賣菜單策劃 快餐的包裝/保溫/保鮮

· 常用的外賣包裝、保溫用品介紹· 快餐的快速打包方法· 冬季外賣的保溫和保鮮方法 快餐的物流配送

· 快餐配送交通工具

· 快餐配送人工成本控制方案· 送餐注意事項(xiàng) 快餐配送中心的營(yíng)銷

· 外賣業(yè)務(wù)的廣告宣傳技巧· 快餐配送中心的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)· 同行競(jìng)爭(zhēng)策略· 快餐配送中心的促銷方法與技巧· 網(wǎng)吧送餐業(yè)務(wù)營(yíng)銷策略

第三篇：XX快餐配送中心創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

XX快餐配送中心創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)消費(fèi)者的認(rèn)同，如何讓消費(fèi)者認(rèn)同要做好一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。

一、市場(chǎng)分析

目前，隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的上班族、學(xué)生等選擇在外吃早餐，由于尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家或飲食小攤上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)保證的早餐點(diǎn)，在南京還存有很大的空缺。首先，在對(duì)觀念上，消費(fèi)者追求快捷、方便、口味優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng);其次，從購(gòu)買(mǎi)能力上看，總體購(gòu)買(mǎi)能力日益增強(qiáng)，而今，在各大超市，購(gòu)買(mǎi)物品在百十元以上的人不在少數(shù)。

另外，在早餐就餐地點(diǎn)上，消費(fèi)者首選路邊的小攤，原因有三，第一，小攤子的種類比較多些，選擇性強(qiáng);第二，比較方便;第三，省去了洗碗、煮、等繁瑣的家務(wù)。但路邊小攤的弊端，具體有二點(diǎn)：第一，消費(fèi)者路邊小攤的衛(wèi)生條件;第二，路邊小攤花銷比家中大。如何揚(yáng)是消費(fèi)者魚(yú)與熊掌兼有的一種方式：那就是營(yíng)養(yǎng)早餐配送中心。南京早餐市場(chǎng)需求究竟有多大來(lái)自權(quán)威部門(mén)的一項(xiàng)調(diào)查顯示：如果吃一頓早餐只花2元，全市有870萬(wàn)人口，除去1/3的人不在外吃早餐，每天早餐的總銷售額也有近千萬(wàn)元。所以建立質(zhì)量?jī)?yōu)、技術(shù)到位、產(chǎn)品多樣化的飲食發(fā)展有限公司將會(huì)為定襄第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到不可忽視的作用。

二、行業(yè)分析

據(jù)早餐市場(chǎng)總量預(yù)測(cè)。南京市現(xiàn)有人口670萬(wàn)人，加流動(dòng)人口約330萬(wàn)，總?cè)丝谶_(dá)10000萬(wàn)。其中按抽樣調(diào)查，約2/3在外用早餐，則用餐規(guī)模人數(shù)為約446萬(wàn)，其中早餐工程市場(chǎng)占有約為10%，早餐顧客量在萬(wàn)人。按人均消費(fèi)2元，一年360天計(jì)算，全年?duì)I業(yè)額為32112萬(wàn)元，如加晚點(diǎn)供應(yīng)，而晚點(diǎn)按早餐的30%計(jì)算有萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額，總營(yíng)業(yè)額將達(dá)到萬(wàn)元。

三、具體實(shí)施方案

1：公司名稱：百事樂(lè)餐飲配送中心

2：公司組織設(shè)計(jì)

使命：

健康生活，健康早餐。

愿景：

創(chuàng)建國(guó)內(nèi)一流并與國(guó)際接軌的連鎖加盟的專業(yè)餐飲多元化服務(wù)公司。

經(jīng)營(yíng)理念：

1：化以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以培育和發(fā)展高檔寫(xiě)字樓、社區(qū)的早餐市場(chǎng)，按照工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)、工序化、集約化、系列化的原則，研制、開(kāi)發(fā)高品質(zhì)的、營(yíng)養(yǎng)均衡的系列早餐產(chǎn)品，為客戶提供營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、實(shí)惠的早餐服務(wù)。

2：為個(gè)體家庭、酒店和飯店提供半成品凈菜配送服務(wù)和為廣大上班一族、單身人事提供上訂購(gòu)快餐的資訊電子商務(wù)，其借助廣闊絡(luò)平臺(tái)，盡量減少中間商的采購(gòu)環(huán)節(jié)和降低超市賣場(chǎng)昂貴租金并成本，盡量提高產(chǎn)品附加值，為顧客提供更新鮮、更低廉、更便捷的服務(wù)。

公司精神：

奉獻(xiàn)、創(chuàng)新、守信

管理方針：

嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范、高效

主宣傳標(biāo)語(yǔ)：

您選擇了百事樂(lè)，您就選擇了健康人生。

您選擇了百事樂(lè)，您就選擇了美好生活。

公司核心能力分析：

按以上遠(yuǎn)景規(guī)劃及公司預(yù)期的現(xiàn)狀，公司核心能力在于快速便捷的服務(wù)能力、低成本的物流配送能力、高品質(zhì)的食物加工能力、員工成長(zhǎng)能力。為塑造以上能力，主要持續(xù)做好以下方面工作或系統(tǒng)設(shè)計(jì)：1)點(diǎn)的有效布置、2)基于HACCP的食物加工、3)良好的加工及點(diǎn)保溫出售一體化設(shè)備、4)有效的信息流、5)良好的培訓(xùn)成長(zhǎng)體系。

管理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)如下：

總經(jīng)理下設(shè)綜合部、加工部、物流部、營(yíng)銷部、財(cái)務(wù)部、品控部等六部門(mén)。

綜合部下設(shè)內(nèi)部審計(jì)、總務(wù)、人事、培訓(xùn)等四辦;加工部下設(shè)廚師長(zhǎng)、維護(hù)辦、調(diào)度及核算員;物流部下設(shè)采購(gòu)組、物料及作業(yè)計(jì)劃辦、倉(cāng)庫(kù)、配送中心;營(yíng)銷部下設(shè)大客戶組、品牌推廣組、市場(chǎng)組、信息中心;財(cái)務(wù)部下設(shè)預(yù)算組、成本核算組、帳務(wù)組、現(xiàn)金出納組;品控下設(shè)質(zhì)量檢驗(yàn)組、質(zhì)量保證組。

點(diǎn)布置主要參照有效服務(wù)人數(shù)輻射區(qū)域面積確定。

3：內(nèi)部流程設(shè)計(jì):

確定經(jīng)營(yíng)品種，早餐：在傳統(tǒng)中式早餐品種(如包子、花卷、面條、餛飩、豆?jié){、豆腐腦、等)的基礎(chǔ)上，結(jié)合西式早餐(如面包、西式漢堡、果汁、牛奶)組成綠色健康營(yíng)養(yǎng)食品、套餐、等系列產(chǎn)品。全部產(chǎn)品均考慮到干稀搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的要求。在價(jià)格方面堅(jiān)持面向高端人群的高標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格的原則，其中三分之二的產(chǎn)品價(jià)格在元之間，六分之一的產(chǎn)品價(jià)格在56元之間，其余六分之一產(chǎn)品價(jià)格在6元以上?？紤]到產(chǎn)品衛(wèi)生差異化經(jīng)營(yíng)的需要，大部分產(chǎn)品為便攜式獨(dú)立包裝，小部分產(chǎn)品為散包裝。

為使產(chǎn)品能夠符合大眾口味和需求，擁有廣闊的市場(chǎng)，把所有產(chǎn)品進(jìn)行試銷。

為了實(shí)現(xiàn)管理過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，公司專門(mén)編制全套的管理手冊(cè)，包括《總部管理手冊(cè)》、《營(yíng)銷管理手冊(cè)》、《VI/SI手冊(cè)》、《產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》、《培訓(xùn)手冊(cè)》、《物流配送手冊(cè)》、《營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)手冊(cè)》和各類管理合同文本。對(duì)從事早餐和凈菜經(jīng)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)的人員，從業(yè)務(wù)操作、服務(wù)規(guī)范、品牌榮譽(yù)、企業(yè)文化認(rèn)同等方面進(jìn)行崗前及在培訓(xùn)，考核合格后發(fā)證上崗。

在生產(chǎn)制作銷售過(guò)程中建立HACCP安全預(yù)防控制體系和ISO9001質(zhì)量管理體系，確保食物的安全、衛(wèi)生。

在早餐經(jīng)營(yíng)過(guò)程中堅(jiān)持"十統(tǒng)一”原則，即統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一文化，從而實(shí)現(xiàn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和科學(xué)化。

公司運(yùn)作流程圖清單

序號(hào)

流程名稱

序號(hào)

流程

早餐和凈菜配送流程

工藝編制流程

員工試用流程

食品工藝修改流程

招聘流程

設(shè)備維護(hù)流程

面試流程

市場(chǎng)調(diào)查流程

培訓(xùn)流程

客戶拜訪流程

晉升流程

大客戶管理流程

績(jī)效考評(píng)流程

合同管理流程

末位淘汰流程

價(jià)格調(diào)整流程

補(bǔ)員流程

質(zhì)量體系內(nèi)審流程

財(cái)務(wù)預(yù)算編制流程

不合格品控制流程

財(cái)務(wù)決算編制流程

進(jìn)貨檢驗(yàn)流程

原材料入帳流程

在制品檢驗(yàn)流程

原料入庫(kù)流程

成品出廠檢驗(yàn)流程

合格供方評(píng)價(jià)流程

出貨交付流程

第二方審核流程

文件審批流程

采購(gòu)流程

記錄管理流程

供方管理流程

經(jīng)營(yíng)計(jì)劃管理流程

臨時(shí)采購(gòu)流程

管理評(píng)審流程

物料計(jì)劃編制流程

交付流程

4：訂購(gòu)方式：

第一種方式：會(huì)員登陸→選擇菜品→半小時(shí)內(nèi)送貨到家付款

第二中方式：提前預(yù)定某一時(shí)間段要求的菜品→按約定時(shí)間送到指定地址

5：會(huì)員辦理：

會(huì)員權(quán)利：

普通會(huì)員擁有一年在E菜便利公司上訂購(gòu)菜品權(quán)利

每月獲得彩色頁(yè)面菜譜雜志一本(金卡會(huì)員)

免費(fèi)被邀請(qǐng)每季度至少舉行一次的家庭聚會(huì)沙龍

根據(jù)積分獲得公司送出相應(yīng)禮品

免費(fèi)在每月發(fā)行的會(huì)員報(bào)里發(fā)布跳蚤信息

辦理流程：

交納20元即可能為我們的會(huì)員，每訂購(gòu)一次菜品后貨到付款并獲得相應(yīng)積分、享受相應(yīng)的服務(wù)。

一次性充值500元即可成為我們的金卡會(huì)員，享受更尊貴的待遇和獲得每次購(gòu)物折優(yōu)惠。

6：加盟商家盟

我們?cè)谌蟹秶鷥?nèi)尋求片區(qū)獨(dú)家加盟商，一起分享21世紀(jì)的綠色財(cái)富。業(yè)務(wù)一：凈菜配送方面，只要你是經(jīng)營(yíng)面積在1000平米以上的酒樓經(jīng)營(yíng)實(shí)體，不滿足現(xiàn)有業(yè)務(wù)量，希望尋求更大的發(fā)展的，都可致電我們了解詳情，有詳盡加盟資料備索。

業(yè)務(wù)二：早餐預(yù)定方面，只要你在相應(yīng)的片區(qū)設(shè)有具備早餐配送能力的飲食店，均可致電我們了解詳情，有詳盡加盟資料備索。

加盟商需要認(rèn)可我們的經(jīng)營(yíng)理念!

7：增值服務(wù)：

每月免費(fèi)送贈(zèng)一本專業(yè)性廚房烹飪菜譜(金卡會(huì)員)

視頻廚師指導(dǎo)烹飪欄目

每季度至少一次免費(fèi)家庭沙龍聚會(huì)

每月一份會(huì)員報(bào)，并為所有會(huì)員提供免費(fèi)發(fā)布信息平臺(tái)

提供代交水電費(fèi)、煤氣費(fèi)、手機(jī)費(fèi)等管家服務(wù)

8：模擬運(yùn)營(yíng)

組建公司可以先在選擇一到兩個(gè)高檔寫(xiě)字樓和高檔小區(qū)酒店作模擬運(yùn)營(yíng)。運(yùn)營(yíng)力約為設(shè)計(jì)規(guī)模的1/50。從模擬運(yùn)營(yíng)中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以供全面推廣調(diào)整時(shí)參考。

4：經(jīng)濟(jì)可行性分析

1：前期投資分析：

b、建設(shè)快餐配送中心基地場(chǎng)地?cái)M投資20萬(wàn)元;

d、配送運(yùn)輸工具，擬三輛廂式單排，約10萬(wàn)左右;

e、設(shè)備與車間布置約30萬(wàn);

f、前期原料及未預(yù)見(jiàn)性投資和流動(dòng)資金及宣傳費(fèi)用約20萬(wàn)元?？傆?jì)前期投資約80萬(wàn)元。

前期配送中心運(yùn)營(yíng)方式：擬采用預(yù)訂配送服務(wù)，開(kāi)設(shè)配送服務(wù)廳，客戶到服務(wù)廳辦理預(yù)訂手續(xù)，由服務(wù)廳人員將每天預(yù)訂餐數(shù)上報(bào)中心調(diào)度員，調(diào)度員按數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)劃生產(chǎn)。配送部按客戶要求的時(shí)間分片配送。目前開(kāi)展的業(yè)務(wù)有：開(kāi)展的業(yè)務(wù)有：早餐服務(wù)和凈菜服務(wù)。

我們計(jì)劃在一年內(nèi)實(shí)現(xiàn)第二期的資金積累，在第二期我們要以現(xiàn)有的實(shí)體運(yùn)營(yíng)當(dāng)中所產(chǎn)生的利潤(rùn)做為第二期的后續(xù)資金，以此種梯次進(jìn)行的資金積累方式逐漸到第四期的企業(yè)完善。

營(yíng)業(yè)預(yù)測(cè)：

顧客量按鼓樓區(qū)6萬(wàn)人,按人均消費(fèi)2元，一年360天預(yù)算，全年?duì)I業(yè)額為4380萬(wàn)元，如加晚點(diǎn)供應(yīng)，而晚點(diǎn)按早餐的30%計(jì)算有1314萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額，總營(yíng)業(yè)額將達(dá)到5694萬(wàn)元。按30%、50%、70%、100%預(yù)測(cè)從XX年起的營(yíng)業(yè)額，預(yù)計(jì)XX年起達(dá)設(shè)計(jì)銷售規(guī)模。

經(jīng)濟(jì)分析依據(jù)：

外購(gòu)燃料動(dòng)力按原材料成本的3%預(yù)算，工資福利按人員按設(shè)計(jì)規(guī)模逐步達(dá)到預(yù)算，制造費(fèi)用主要含折舊。

銷售費(fèi)用按銷售額的2%預(yù)算，管理費(fèi)用按銷售額的3%預(yù)算，財(cái)務(wù)費(fèi)用包含銀行利息、匯兌損失等。

銷售稅金及附加按銷售額的6%計(jì)算，所得稅按33%，享受地方稅收部分兩免三減半，地方留成部分暫按50%計(jì)算。盈余公積按稅后利潤(rùn)的10%計(jì)算。

5：百事樂(lè)快餐配送中心行銷計(jì)劃書(shū)

1、行銷定位策略：

行銷定位策略是行銷成功與否的重要關(guān)鍵，由于所有的行銷活動(dòng)包括銷售、廣告、促銷、定價(jià)、商品生命周期、包裝、配銷及公共關(guān)系均以市場(chǎng)定位為依據(jù)。因?yàn)槲覀兗?jí)建初期，未能形成品牌效應(yīng)，況且在多變的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中，唯有建立強(qiáng)而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場(chǎng)空間。

2、目標(biāo)市場(chǎng)：

我們的目標(biāo)客戶是單身一族、年輕情侶夫婦、對(duì)生活品質(zhì)有高要求的希望能在繁忙工作之余享受廚房樂(lè)趣的人事。市場(chǎng)定位：我們以快捷、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)與高檔化、高服務(wù)作訴求，希望給消費(fèi)者提供一個(gè)既省時(shí)，還健康、營(yíng)養(yǎng)的用餐過(guò)程。同時(shí)在運(yùn)作過(guò)程中，將準(zhǔn)時(shí)做為我們的最大要求來(lái)做。

3、推廣策略：

我們的具體運(yùn)作當(dāng)中，企業(yè)形象的建立與知名度的炒熱相當(dāng)重要，除了我們所提供的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者的感受外，廣告與促銷活動(dòng)更是我們?cè)跔?zhēng)取消費(fèi)者認(rèn)知與印象的重要策略。因此，廣告策略與促銷戰(zhàn)略的實(shí)戰(zhàn)運(yùn)用，并發(fā)出適當(dāng)?shù)膹V告與促銷訊息與消費(fèi)者心連心建立密切關(guān)系，乃是推廣策略的主要課題，所以我們的推廣策略可由以下各項(xiàng)重點(diǎn)落實(shí)執(zhí)行：

1，廣告策略的應(yīng)用可分為三個(gè)階段執(zhí)行

A、建立企業(yè)知名度，告知消費(fèi)者企業(yè)的性質(zhì)及所提供的產(chǎn)品與提供何種特色服務(wù);

B、強(qiáng)化企業(yè)形象，增加消費(fèi)者由認(rèn)知、肯定到訂餐;

C、針對(duì)產(chǎn)品(單品)或新上市來(lái)加強(qiáng)廣告與促銷活動(dòng)。

2、企業(yè)形象的塑造是經(jīng)營(yíng)的行銷目標(biāo)

3、口碑宣傳是極重要的溝通方式。

4、動(dòng)用新聞性話題的訊息來(lái)做“議論紛紛”的宣傳，可吸引大眾傳播媒體的注意與免費(fèi)的宣傳報(bào)道。

4：具體策劃方案：

首先，在資金基本到位的情況下進(jìn)行企業(yè)形象宣傳，計(jì)劃運(yùn)用倒計(jì)時(shí)的方式，即百事樂(lè)還有XX天誕生，另外告知企業(yè)性質(zhì)，我們的業(yè)務(wù)類型和業(yè)務(wù)范圍，并且吸收廣大消費(fèi)者的信息反匱。以“做事之前須做人”，“守時(shí)、守信，做人根本”等類型的宣傳語(yǔ)給消費(fèi)者在上市之前就植入相當(dāng)?shù)男湃味?。同時(shí)廣納賢才，具體宣傳方式采取多樣化跟進(jìn)的形式：

1、在適當(dāng)時(shí)候搞一次招聘會(huì)，同時(shí)在會(huì)上采納目標(biāo)消費(fèi)者的反匱信息，并且以此來(lái)吸引群眾的注意力，使之成為議論的焦點(diǎn)。

2、廣告宣傳牌的應(yīng)用，運(yùn)用火車站的大型幅面宣傳企業(yè)信息、業(yè)務(wù)范圍。主體應(yīng)突出企業(yè)的“守時(shí)、守信”。

3、吸引新聞?dòng)浾叩交夭稍L，讓眾多消費(fèi)者看到我們的生產(chǎn)場(chǎng)地的干凈、整潔。

4、參加合適的公益活動(dòng)。

5、印制大量的傳單，宣傳產(chǎn)品及企業(yè)運(yùn)營(yíng)方式，企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境與企業(yè)承諾，投訴電話等等。

前期宣傳投入的資金可能是很大的，但是，企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)消費(fèi)者的認(rèn)同，如何讓消費(fèi)者認(rèn)同只有到位的宣傳，宣傳的合理化是我們考慮的主要問(wèn)題，宣傳的多樣化與新穎化是合理化的基礎(chǔ)。

所以，我們的行銷計(jì)劃當(dāng)中，最主要的應(yīng)該是宣傳策劃，只有宣傳的策劃方案做到位，并與先進(jìn)的內(nèi)部管理與運(yùn)營(yíng)方式相結(jié)合，才能實(shí)現(xiàn)配送中心的正常啟動(dòng)，從而才能使企業(yè)的第一個(gè)臺(tái)階邁的扎實(shí)，并為我們的企業(yè)梯次資金積累奠定基礎(chǔ)!

第四篇：快餐配送中心食物中毒應(yīng)急預(yù)案

快餐配送中心食物中毒應(yīng)急預(yù)案

為有效預(yù)防和控制食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

一、組織機(jī)構(gòu)

為防突發(fā)公共事件的發(fā)生，特與工廠共同設(shè)立食物中毒事故應(yīng)急處理辦公室，辦公室下設(shè)后勤保障組、外圍警戒組。

（一）辦公室

工廠的領(lǐng)導(dǎo)與員工擔(dān)當(dāng)

（二）后勤保障組

廚房工作人員與工廠的員工擔(dān)當(dāng)

（三）外圍警戒組

工廠的員工擔(dān)當(dāng)

二、工作職責(zé)

（一）辦公室職責(zé)：負(fù)責(zé)搶救食物中毒人員的組織指揮、通訊聯(lián)絡(luò)、值班等綜合工作。

（二）后勤保障組職責(zé)：負(fù)責(zé)搶救食物中毒人員的后勤保障工作。

（三）外圍警戒組職責(zé)：設(shè)置事故現(xiàn)場(chǎng)警戒區(qū)域，三、應(yīng)急處置工作程序

（一）報(bào)警：

發(fā)生食物中毒事件，在場(chǎng)人員應(yīng)立即向指揮中心辦公室主任報(bào)警，并通知安保部門(mén)、食堂部門(mén)負(fù)責(zé)人。工廠指揮中心電話: 公安機(jī)關(guān)： 110 醫(yī)院急救： 120 食堂負(fù)責(zé)人： 電話：

（二）接警

1、一般食物中毒事故

指揮部辦公室接到報(bào)警后，負(fù)責(zé)啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)救助食物中毒人員，并及時(shí)向指揮部領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故應(yīng)急處理情況。

2、重大食物中毒事故 發(fā)生重大食物中毒事故，指揮部領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)崗工作，聽(tīng)取指揮部辦公室關(guān)于事故性質(zhì)、發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間及各項(xiàng)救援工作安排情況匯報(bào)。立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)搶救食物中毒人員，同時(shí)向上級(jí)機(jī)關(guān)和當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故情況，請(qǐng)求支援。總指揮根據(jù)事故性質(zhì)可親自或委托分管領(lǐng)導(dǎo)奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)指揮協(xié)調(diào)工作。

（三）食物中毒的臨床表現(xiàn)。食物中毒通常會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時(shí)、多則 48 小時(shí)就可發(fā)病?；颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥狀外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞠孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或因衰竭而死亡。我國(guó)對(duì)食物中毒制定了詳細(xì)診斷標(biāo)準(zhǔn)，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的中毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止：潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短：所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似：一般無(wú)人與人之間的直接傳染。

（四）發(fā)生食物中毒事件，在場(chǎng)人員報(bào)警后，要立即進(jìn)行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時(shí)制止在場(chǎng)所有人員就餐。

（五）救援組趕到現(xiàn)場(chǎng)后，負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施。現(xiàn)場(chǎng)救援組人員應(yīng)冷靜分析中毒原因，針對(duì)引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長(zhǎng)短，及時(shí)采取如下三點(diǎn)應(yīng)急措施：、催吐。如果進(jìn)食的時(shí)間在 1 至 2 小時(shí)前，可使用催吐的方法。立即取食鹽加開(kāi)水，冷卻后一次喝下。如果無(wú)效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜，搗碎取汁用溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的食物，則可服用十滴水來(lái)促使迅速嘔吐。

2、導(dǎo)瀉。如果病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間己超過(guò) 2 至 3 小時(shí)，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100 毫升，加水 200 毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇 30 克、生甘草 10 克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。救援過(guò)程中要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張:注意休息，防止受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開(kāi)水。

（六）后勤保障組負(fù)責(zé)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，請(qǐng)求、接待社會(huì)救援部門(mén)幫助，準(zhǔn)備好急救藥品等物資。撥打 120 急救電話，應(yīng)講清楚單位街道、門(mén)牌號(hào)等詳細(xì)地址；事故性質(zhì)(最好能講清引起食物中毒原因)；涉及范圍；傷亡人數(shù)；前救援情況；撥打電話人姓名、所在單位和電話號(hào)碼；然后派專人在路口等候急救車的到來(lái)，指引急救車到現(xiàn)場(chǎng)的道路，以便迅速、準(zhǔn)確到達(dá)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)。

（七）外圍工作組負(fù)責(zé):

1、立即劃定警戒區(qū)，疏散現(xiàn)場(chǎng)人員，封閉所有就餐場(chǎng)所和廚房操作間，禁止所有人員（除工作人員和 120 救護(hù)人員外）入內(nèi)。

2、派專人把守，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，對(duì)己帶出現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)及時(shí)追回。

3、采取病人標(biāo)本，以備送檢。

4、待事故處理完畢后，對(duì)食品、餐具及食品用工具進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品，對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理，以免擴(kuò)大中毒范圍。

（八）在場(chǎng)人員應(yīng)積極配合 120 急救機(jī)構(gòu)工作。

（九）食物中毒事件的處理要堅(jiān)持“四不放過(guò)”原則，并通過(guò)事件加強(qiáng)員工職業(yè)健康安全思想教育。

（十）食物中毒事件的預(yù)防。

1、從符合國(guó)家衛(wèi)生防疫等相關(guān)規(guī)定的正規(guī)廠家購(gòu)買(mǎi)原料。購(gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí)，請(qǐng)注意查看有無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過(guò)保質(zhì)期的食品。

2、保持操作間和餐廳環(huán)境整潔，妥善保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑、殺鼠劑和消毒劑等不得存放在食品加工場(chǎng)所，避免被誤食、誤用。

3、加工、貯存食物時(shí)要做到生、熟分開(kāi)：隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。

4、操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔。

5、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。

6、廚房工作人員每年必須進(jìn)行健康檢查并辦理健康證：新參加工作和臨時(shí)參加工作的廚房工作人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化服性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

7、廚房工作人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，加工食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽口

8、健全本單位的食品衛(wèi)生管理制度，配備專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員，加強(qiáng)對(duì)食品及食堂環(huán)境衛(wèi)生的檢驗(yàn)工作。

9、加強(qiáng)食品工作人員安全知識(shí)培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查。

10、非食堂工作人員禁止進(jìn)入操作間。

第五篇：快餐配送協(xié)議

快餐配送協(xié)議 甲方：依利奧斯常州有限公司

乙方：____________________

經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，就乙方向甲方提供快餐配送事宜達(dá)成如下協(xié)議：

一、乙方提供的快餐內(nèi)容：

乙方同意暫定每個(gè)工作日為甲方及其關(guān)聯(lián)公司的員工提供中餐和部分晚餐餐飲的價(jià)格為RMB_______元/每人，每個(gè)工作日甲方將人數(shù)通知乙方，乙方根據(jù)甲方確定的人數(shù)準(zhǔn)備每日的餐飲量。

二、協(xié)議期限

本協(xié)議的有效期間為：自_____年_____月______日起至_____年_____月_______日止。

三、甲方的權(quán)利和義務(wù)：

甲方的主要權(quán)利是根據(jù)本協(xié)議的約定接收乙方的提供的快餐，主要義務(wù)是向乙方按時(shí)支付本協(xié)議項(xiàng)下的款項(xiàng)。

除此之外，甲方應(yīng)于每個(gè)工作日9:30前向乙方通知該日的餐飲人數(shù)。

四、乙方的權(quán)利和義務(wù)：

1.乙方向甲方提供的快餐已獲得與本協(xié)議中擬定的快餐相關(guān)的所有必須的許可和批準(zhǔn)，人員體檢合格證。

2.乙方應(yīng)根據(jù)所有適用法律、法規(guī)和政策，履行其在本協(xié)議下的義務(wù)。

3.乙方有權(quán)利根據(jù)本協(xié)議的約定，收取相關(guān)費(fèi)用。

4.甲方的用餐時(shí)間為：12:00—13:00。

5.因乙方供餐原因?qū)е录追絾T工食物中毒或患病，乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)和賠償由此造成的所有損失及責(zé)任。

6.食物加工過(guò)程中嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行管理。

7.因乙方工作失誤，不能為甲方正常提供餐食時(shí)，乙方必須及時(shí)采取有效措施，作為善后處理。

五、協(xié)議款項(xiàng)

1.餐費(fèi)每半個(gè)月結(jié)算一次，每月____日，乙方向甲方報(bào)送餐飲人數(shù)及費(fèi)用清單，甲方收到清單文件后與_____個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)無(wú)誤的，乙方應(yīng)向甲方開(kāi)具相應(yīng)金額的發(fā)票。

2.甲方收到乙方開(kāi)具的上述發(fā)票后，在_____個(gè)工作日內(nèi)支付相應(yīng)款項(xiàng)。

六、其他

1.本協(xié)議的任何增加、刪減、更改、補(bǔ)正，雙方應(yīng)協(xié)商一致，以書(shū)面形式做出。該書(shū)面的補(bǔ)充協(xié)議等作為本協(xié)議的一部分，與本協(xié)議具有同等法律效應(yīng)。本協(xié)議一式兩份，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方簽字：乙方簽字：

蓋章蓋章