第一篇：食品安全、飲用水衛(wèi)生管理制度

雙江口中學(xué)食品安全管理組織機(jī)構(gòu)

組

長(zhǎng)：XXX 副組長(zhǎng)：XXXXXX 組 員：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

雙江口中學(xué)飲用水衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)

組

長(zhǎng)：XXX 副組長(zhǎng)：XXXXXX 組 員：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

寧鄉(xiāng)縣雙江口中學(xué)食品安全事故

應(yīng)急處置預(yù)案

為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)

法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，制定本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。組

長(zhǎng)：XXX 副組長(zhǎng)：XXXXXX 組 員：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

二、應(yīng)急處置程序

（一）及時(shí)報(bào)告

發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。

自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生部門(mén)（聯(lián)系電話(huà)：___________）和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)（聯(lián)系電話(huà)：___________）報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施。

（二）立即搶救

在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。

（三）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。

（四）配合調(diào)查

負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

三、事故責(zé)任追究

對(duì)事故延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任；食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

寧鄉(xiāng)縣雙江口中學(xué)飲用水污染事故

應(yīng)急處置預(yù)案

一、領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長(zhǎng)：XXX 副組長(zhǎng)：XXXXXX 組 員：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

二、處理原則

統(tǒng)一：統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一使用人力、物力，在統(tǒng)一任務(wù)和目標(biāo)的前提

下，明確分工，各司其責(zé)，密切合作。

快速：決策快、反應(yīng)快、行動(dòng)快、能提前一分鐘不拖延半分鐘?？茖W(xué)：實(shí)事求事，按規(guī)律辦事，尊重事實(shí)，一切結(jié)論以調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一切應(yīng)急措施要以保證師生的健康，搶救師生的生命為目的。

三、處理措施

1、報(bào)告：

時(shí)間：2小時(shí)內(nèi)

部門(mén)：當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、教育行政主管部門(mén)

內(nèi)容：時(shí)間、地點(diǎn)、單位、污染范圍、受影響的人群、患病人數(shù)、臨床癥狀、可疑污染物、事故原因的判斷、危急程度及采取的主要措施、需要解決的問(wèn)題和要求、報(bào)告人姓名、單位或地址、聯(lián)系電話(huà)。

2、立即停止供水，采取臨時(shí)供水措施。為保證師生生活用水可調(diào)運(yùn)其它單位或其它地區(qū)的優(yōu)質(zhì)水源或桶裝水。

3、救治病人

對(duì)于患病人群，安排專(zhuān)人根據(jù)病情的輕重緩急和人數(shù)多少，打120急救電話(huà)，將病人送至雙江口中心衛(wèi)生院或縣城人民醫(yī)院、中醫(yī)院進(jìn)行搶救。

4、保護(hù)易感者

對(duì)師生群體中，平時(shí)免疫力較差、身體素質(zhì)較差的人群進(jìn)行必要的分享，讓他們避免與病人接觸，并進(jìn)行必要的物理或藥物治療。

5、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

對(duì)發(fā)病現(xiàn)場(chǎng)，要進(jìn)行嚴(yán)密保護(hù)，一是防止污染物擴(kuò)散，二是便于調(diào)查，及時(shí)掌握真實(shí)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。

6、協(xié)助調(diào)查

積極協(xié)助衛(wèi)生防疫部門(mén)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查，爭(zhēng)取快速找到原因，避免不實(shí)傳言以及針對(duì)性及時(shí)救治病人。

7、停止排放廢水

8、沖洗、消毒污染的管網(wǎng)

9、落實(shí)上級(jí)要求和措施，把事態(tài)控制到最小，危害控制到最小。

四、飲用水污染事故的解除

1、飲用水污染原因查清，經(jīng)過(guò)水質(zhì)檢測(cè)部門(mén)兩次以上的檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)。

2、無(wú)新發(fā)病例出現(xiàn)。

雙江口中學(xué)飲用水衛(wèi)生管理措施

為切實(shí)保證我校師生飲用水衛(wèi)生安全，就我校飲用水衛(wèi)生管理特制定如下管理措施：

1、假期（包括寒、暑假）督促守校人員要注意巡查校園水井周邊情況及校園水管網(wǎng)，看水源和管網(wǎng)是否受到污染和破壞，并注意目測(cè)鼻聞水質(zhì)情況，如有異常，要及時(shí)報(bào)告，查找原因。

2、開(kāi)學(xué)初必須對(duì)水井周邊環(huán)境進(jìn)行清整，排除一切可能污染水源情

況，并對(duì)水井和教學(xué)樓、綜合樓上水池、安排健康人員進(jìn)行清洗，對(duì)井水用漂精片進(jìn)行消毒殺菌。

3、平時(shí)要安排專(zhuān)人至少每周一次對(duì)我校水管網(wǎng)系統(tǒng)及水源進(jìn)行巡查，遇到下大暴雨，要特別注意關(guān)注水井周邊污濁的地表水是否影響到水源。

4、期中對(duì)水井和水池要再次清洗，并再次消毒殺菌。

5、學(xué)校要通過(guò)集會(huì)或分班由班主任組織對(duì)師生進(jìn)行飲用水衛(wèi)生教育，讓師生注意個(gè)人飲用水衛(wèi)生，關(guān)注學(xué)校飲用水衛(wèi)生狀況。

6、爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)支持，積極改善我校飲用水硬件設(shè)施，爭(zhēng)取安裝直飲水的凈水設(shè)備，讓師生喝上干凈水。

7、要至少每期一次對(duì)我校水源進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，關(guān)注水源水質(zhì)變化。

預(yù)防食物中毒的基本原則

食品安全制作的10條黃金規(guī)則：

1、選擇經(jīng)過(guò)安全處理的食品；

2、徹底加熱食品；

3、食品即做即食；

4、妥善貯存熟食品；

5、徹底再加熱熟食品；

6、反復(fù)洗手；

7、避免生食與熟食接觸；

8、必須保持廚房所有表面的清潔；

9、避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其他動(dòng)物接觸食品；

10、使用符合衛(wèi)生要求的水。

（一）預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的基本原則和關(guān)鍵點(diǎn)

預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，應(yīng)根據(jù)防止食品受到細(xì)菌污染、控制細(xì)菌的繁殖和殺滅病原菌三項(xiàng)基本原則采取措施，其關(guān)鍵點(diǎn)主要有：

1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食品的還應(yīng)消毒手部、保持食品加工操作場(chǎng)所清潔，避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)等動(dòng)物接觸食品。

2、控制溫度。即控制適當(dāng)?shù)臏囟纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到70℃以上。貯存熟食品，要及時(shí)熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時(shí)冷藏，把溫度控制在10℃以下。

3、控制時(shí)間。即盡量縮短食品存放時(shí)間，不給微生物生長(zhǎng)繁殖的機(jī)會(huì)。熟食品應(yīng)盡快吃掉；食品原料應(yīng)盡快使用完。

4、清洗和消毒。這是防止食品污染的主要措施。對(duì)接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

5、控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。食品加工量超過(guò)加工場(chǎng)所和設(shè)備的承受能力時(shí)，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。

（二）預(yù)防常見(jiàn)化學(xué)性食物中毒的措施

1、農(nóng)藥引起的食物中毒。蔬菜粗加工時(shí)以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再?zèng)_凈，烹調(diào)前再經(jīng)燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。

2、豆?jié){引起的食物中毒。生豆?jié){燒煮時(shí)將上涌泡沫除凈，煮沸后再

以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破壞。應(yīng)注意豆?jié){加熱至80℃時(shí)，會(huì)有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。

3、四季豆引起的食物中毒。烹調(diào)時(shí)先將四季豆放入開(kāi)水中燙煮10分鐘以上再炒。

4、亞硝酸鹽引起的食物中毒。加強(qiáng)亞硝酸鹽的保管，避免誤作食鹽使用。

食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度

為規(guī)范從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專(zhuān)間操作人員還應(yīng)戴口罩。

二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。

三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：

1、處理食物前；

2、上廁所后；

3、處理生食物后；

4、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；

5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；

6、處理動(dòng)物或廢物后；

7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；

8、從事任何可能會(huì)污染雙手 的活動(dòng)(如處理貨物、執(zhí)行清潔任務(wù)、接觸錢(qián)幣等)后。

四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：

1、開(kāi)始工作前；

2、上廁所后；

3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；

4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；

5、處理動(dòng)物或廢物后；

6、從事任何（其他）可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。

五、專(zhuān)間操作人員進(jìn)入專(zhuān)間時(shí)應(yīng)再次更換專(zhuān)間內(nèi)專(zhuān)用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專(zhuān)間工作衣帽從事與專(zhuān)間內(nèi)操作無(wú)關(guān)的工作。

六、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

八、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

食品安全檢查管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。

二、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)餐飲服務(wù)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。

三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

五、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。

六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。

食品采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度

為規(guī)范食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品

安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。專(zhuān)（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。

二、采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。

三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

五、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

六、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章（或簽字）的購(gòu)物憑證；從個(gè)體工商戶(hù)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。

七、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類(lèi)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企

業(yè)直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

八、采購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

九、批量采購(gòu)進(jìn)口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。

十、采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告（或復(fù)印件）

十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

十二、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

食品貯存（庫(kù)房）安全管理制度

為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

二、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。

三、食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

四、冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過(guò)1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。

五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

七、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

粗加工切配餐飲安全管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)粗加工、切配工作管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他

感官性狀異常的，不得加工和使用。

二、食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理。

三、植物性食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。

四、食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用，加工動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具和容器要有明顯標(biāo)志并分開(kāi)使用。

五、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開(kāi)存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類(lèi)存放。已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

六、切配好的食品應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。

七、加工結(jié)束及時(shí)拖清地面，水池、操作臺(tái)、工用具、容器及所用機(jī)械設(shè)備清洗干凈，定位存放，做到刀不銹、板不霉、整齊有序，及時(shí)清理垃圾，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

八、在專(zhuān)用洗拖布池或洗拖布桶內(nèi)涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

烹調(diào)加工餐飲安全管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)烹調(diào)加工管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。用水水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

二、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品時(shí)避免溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；隨時(shí)清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘?jiān)?，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。

三、使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)識(shí)上標(biāo)注的使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑。使用完后，由專(zhuān)人專(zhuān)柜保存。

四、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品，應(yīng)在清潔操作區(qū)涼透后及時(shí)冷藏，并標(biāo)注加工時(shí)間等。

五、隔餐隔夜熟制品、外購(gòu)熟食品必須在食用前充分加熱煮透。不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷(xiāo)售。

六、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標(biāo)識(shí)明顯，分開(kāi)使用，定位存放，保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。

七、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規(guī)定處理廢棄油脂，及時(shí)清理抽油煙機(jī)罩。

八、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾。

食品留樣管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品留樣工作，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、學(xué)校食堂、集體食堂、集體用餐配送單位、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過(guò)100人的一次性聚餐，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。

二、留樣的采集和保管必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專(zhuān)用取樣工用具和樣品存放的專(zhuān)用冷藏箱。食品留樣冰箱為專(zhuān)用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。

三、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品，不得特殊制作。

四、原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門(mén)或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。

五、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)需要，不少于100g。

六、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后，放入專(zhuān)用冷藏箱內(nèi)，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。七、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。

餐飲具清洗消毒保潔管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、設(shè)置專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿(mǎn)足需要。

二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專(zhuān)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專(zhuān)用水池。各類(lèi)水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

四、餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。

五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、洗滌溶液洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)⑾礈烊芤合?、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

六、消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

七、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

八、采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證復(fù)印件、產(chǎn)品消毒合格證明；清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

九、洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)處理泔水桶，做到地面無(wú)積水，池內(nèi)無(wú)殘?jiān)?、泔水桶?nèi)外清潔。

十、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。專(zhuān)人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。

食品用設(shè)備設(shè)施清潔管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品用設(shè)備、設(shè)施管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。

二、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。

三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。加工與用餐場(chǎng)所（所有出入口），設(shè)置紗門(mén)、紗窗、門(mén)簾或空氣幕，如木門(mén)下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。

四、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開(kāi)關(guān)。

五、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及

時(shí)排除潮濕和污濁空氣。

六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。

七、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開(kāi)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。

八、貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施，配備專(zhuān)用車(chē)輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求的專(zhuān)用封閉式冷藏（保溫）車(chē)。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

九、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

十、用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。

餐廳餐飲安全管理制度

為規(guī)范餐廳食品安全管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、保持餐廳環(huán)境整潔。紗窗、紗門(mén)、紗罩、門(mén)簾、風(fēng)幕、滅蠅燈等設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，鼠、蠅、蟑螂、蚊子密度不得超過(guò)國(guó)家有關(guān)要求。保

證供用餐者使用的洗手設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

二、必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺(tái)上桌。做好臺(tái)面調(diào)料、牙簽、臺(tái)布、餐巾、餐具等清潔衛(wèi)生工作，及時(shí)更換破損的調(diào)料盒、臺(tái)面、餐巾、餐飲具等。

三、供顧客自取的調(diào)料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。并做到及時(shí)更換，防止過(guò)期、霉變。

四、擺如后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面，餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)收回保潔。

五、端菜時(shí)手指不得接觸食品，分菜工具不接觸客人餐具。

六、取冰塊時(shí)應(yīng)用工具，不用時(shí)應(yīng)懸掛或放置于消毒水內(nèi)。制冰機(jī)用水應(yīng)經(jīng)過(guò)凈化處理。

七、客人用的小毛巾，必須及時(shí)回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。

八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用臺(tái)布或抹布擦拭。

九、食品上桌距開(kāi)餐時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。

十、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，就立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類(lèi)食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全。

十一、備餐柜內(nèi)不得放置與開(kāi)餐無(wú)關(guān)的物品及個(gè)人用品。工作結(jié)束后及時(shí)做好臺(tái)面、地面等的清掃整理工作。

食品添加劑使用管理制度

為規(guī)范食品添加劑安全管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、專(zhuān)店購(gòu)買(mǎi)

采購(gòu)食品添加劑，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)，實(shí)行專(zhuān)店購(gòu)買(mǎi)，應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品添加劑安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。對(duì)采購(gòu)的食品添加劑應(yīng)當(dāng)索取并留存供應(yīng)商的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)合格報(bào)告（或復(fù)印件）以及購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)者名稱(chēng)、供應(yīng)日期和產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、金額等內(nèi)容。采購(gòu)進(jìn)口食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。

二、專(zhuān)帳記錄

建立食品添加劑專(zhuān)用采購(gòu)記錄臺(tái)賬。食品添加劑入庫(kù)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品添加劑的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

建立食品添加劑專(zhuān)用使用臺(tái)帳。食品添加劑出庫(kù)使用應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品添加劑的名稱(chēng)、數(shù)量、用途、稱(chēng)量方式、時(shí)間等，使用人應(yīng)當(dāng)簽字確認(rèn)。食品添加劑的購(gòu)進(jìn)、使用、庫(kù)存，應(yīng)當(dāng)賬實(shí)相符。

三、專(zhuān)區(qū)存放

設(shè)立專(zhuān)區(qū)（或?qū)９瘢┵A存食品添加劑，并設(shè)置相應(yīng)標(biāo)識(shí)。

四、專(zhuān)器稱(chēng)量

配備天平或勺杯等稱(chēng)量器具，嚴(yán)格按照包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)明的用途用量或國(guó)家規(guī)定的用途用量稱(chēng)量后使用，杜絕濫用和超量使用。

五、專(zhuān)人負(fù)責(zé)

由專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)。采購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服

務(wù)食品安全法律和相關(guān)食品添加劑安全相關(guān)知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)和餐飲加工配料的人員分別簽訂責(zé)任書(shū)。

食品安全管理員、廚師長(zhǎng)應(yīng)定期檢查食品添加劑采購(gòu)、索證索票、臺(tái)賬記錄、貯存及使用等情況。

食品添加劑專(zhuān)用采購(gòu)臺(tái)賬、使用臺(tái)賬以及索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等要妥善保管，不得涂改、偽造，保存期限不得少于2年。

食堂從業(yè)人員“五病”調(diào)離制度

為規(guī)范食品添加劑和調(diào)味料公示管理工作，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法律及規(guī)章，制定本管理制度。

一、從業(yè)人員必須按規(guī)定定期進(jìn)行健康體檢；

二、新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，檢查合格取得健康證明后方可參加工作；

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者必須立即調(diào)離直接為顧客服務(wù)的工作，治愈后方可恢復(fù)從事原工作；

四、調(diào)離人員健康情況必須全程監(jiān)護(hù)，了解病情狀況；

五、員工如患有或發(fā)現(xiàn)患這類(lèi)疾病的必須及時(shí)向主管人報(bào)告，單位負(fù)責(zé)人同時(shí)要向衛(wèi)生行政部門(mén)及時(shí)通報(bào)從業(yè)人員調(diào)離人員基本情況；

六、建立健全從業(yè)人員調(diào)離人員健康檔案, 調(diào)離人員要有《職業(yè)禁忌人員調(diào)離通知書(shū)》和《調(diào)離回執(zhí)》存檔；

七、單位對(duì)所屬?gòu)臉I(yè)人員健康管理做到專(zhuān)人負(fù)責(zé)，統(tǒng)籌管理，五病調(diào)離率達(dá)到100％。

第二篇：飲用水衛(wèi)生管理制度

飲用水衛(wèi)生管理制度

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校飲用水、食堂用水衛(wèi)生，保障師生的飲水、用水安全，根據(jù)《飲水、生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的要求，特制訂本管理制度。

一、在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水、用水衛(wèi)生公告欄，告知師生飲水、用水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水。

二、學(xué)校師生飲用水采購(gòu)?fù)把b水。與相應(yīng)的廠家簽協(xié)議時(shí)要事先考察水廠的水源是否安全，有水源保護(hù)措施。簽訂采購(gòu)合同時(shí)必須索取相應(yīng)的檢測(cè)報(bào)告，各類(lèi)檢測(cè)必須合格。廠商供水時(shí)必須提供包裝完好，保質(zhì)期內(nèi)的桶裝水。

三、食堂用水采用松煙鎮(zhèn)供水站提供的自來(lái)水，水源在XX水庫(kù)。

四、各班飲水機(jī)要隨時(shí)保持衛(wèi)生，定期清洗、消毒。班主任為第一責(zé)任人，要管好教室內(nèi)的桶裝水，發(fā)現(xiàn)異常立即采取相應(yīng)措施。

五、學(xué)校食堂內(nèi)的水缸要保持清潔，隨時(shí)加蓋保護(hù)。發(fā)現(xiàn)水質(zhì)出現(xiàn)異色異味等現(xiàn)象應(yīng)立即停用并報(bào)告。

六、桶裝水管理員要隨時(shí)注意學(xué)校存放的水是否過(guò)期或有異常情況，確保師生飲水安全。

七、各班教師要加強(qiáng)學(xué)生飲水衛(wèi)生教育，教育學(xué)生不能直接喝自來(lái)水，飲用自來(lái)水必須燒開(kāi)水。

八、發(fā)現(xiàn)飲水污染事故和水源性傳染病現(xiàn)象，立即停止師生的飲用水供應(yīng)，包括飲用桶裝水，并保護(hù)好水源，等待有關(guān)部門(mén)前來(lái)檢測(cè)。同時(shí)上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門(mén)和衛(wèi)生系統(tǒng)防疫部門(mén)，最大限度地減小損失。

九、各責(zé)任人因工作玩忽職守、瀆職將追究法律責(zé)任。

第三篇：飲用水衛(wèi)生管理制度

武漢四初食品衛(wèi)生管理制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹(shù)立良好的衛(wèi)生意識(shí)，接受衛(wèi)生意識(shí)培養(yǎng)。

2、膳食工作要堅(jiān)持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開(kāi)展各種形式的經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。

3、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時(shí)間要穿工作服，戴帽、口罩、號(hào)碼、胸卡等；出售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

4、采購(gòu)驗(yàn)收食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。

5、加工烹飪食品的營(yíng)養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。

6、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時(shí)打掃，定期消毒，不留死角。

7、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

8、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。

9、加強(qiáng)思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識(shí)的教育，杜絕食物中毒。

10、對(duì)出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人的責(zé)任。

武漢四初公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度

為搞好公共場(chǎng)所、公共環(huán)境的安全和衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的公共場(chǎng)所衛(wèi)生條件，預(yù)防疾病，保障全校師生員工的身體健康，創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)、生活、工作環(huán)境。特制定本管理制度。

第一條本規(guī)定適用范圍：辦公室、教室、會(huì)議室，多媒體室、閱覽室、實(shí)驗(yàn)室、保健室、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、活動(dòng)室、食堂、廁所等。

第二條教室、閱覽室內(nèi)采光、照明必須符合國(guó)家教育部的有關(guān)要求。

第三條必須并保持教室、閱覽室等的空氣流通，做好通風(fēng)設(shè)備設(shè)施的管理。

第四條做好周邊環(huán)境、場(chǎng)所的安全衛(wèi)生管理工作，減少或禁止噪音，保證教學(xué)、工作、生活的正常開(kāi)展。

第五條嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理實(shí)驗(yàn)室的廢棄物，隨時(shí)清除生活垃圾，營(yíng)造良好的生活工作環(huán)境。

第六條體育場(chǎng)地要經(jīng)常檢查場(chǎng)地設(shè)施，發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞，應(yīng)及時(shí)維修，保證使用安全。嚴(yán)禁一切車(chē)輛進(jìn)入體育場(chǎng)地內(nèi)。體育場(chǎng)地只提供校內(nèi)學(xué)生及教職工活動(dòng)，校外人員必須辦理租借手續(xù)，方準(zhǔn)提供使用。要保持體育場(chǎng)地內(nèi)外以及周邊環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

第七條學(xué)校的校舍維修、改造以及設(shè)計(jì)必須符合有關(guān)管理部門(mén)的安全衛(wèi)生要求。

第八條公共場(chǎng)所的使用部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立安全衛(wèi)生管理責(zé)任制度，并配合學(xué)校安全衛(wèi)生管理人員進(jìn)行安全衛(wèi)生檢查與監(jiān)督管理。

第九條學(xué)校按有關(guān)規(guī)定對(duì)公共場(chǎng)所、公共環(huán)境的從業(yè)人員隨時(shí)進(jìn)行安全衛(wèi)生培訓(xùn)并做好考核工作。

第十條為保證全校師生員工的身體健康，公共場(chǎng)所、公共環(huán)境的衛(wèi)生工作人員，必須持有上崗證或健康合格證，才能從事本項(xiàng)工作。

第十一條公共場(chǎng)所、公共環(huán)境工作人員應(yīng)該按規(guī)程操作。

第十二條凡不按本規(guī)定操作的單位或個(gè)人，如發(fā)生事故，學(xué)校將按有關(guān)法規(guī)進(jìn)行人員調(diào)整，情節(jié)嚴(yán)重者，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，追究法律責(zé)任。

一、課程的安排

課程表的編排要適應(yīng)學(xué)生用腦的規(guī)律，科學(xué)安排課表，有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)勞動(dòng)。

二、嚴(yán)格控制學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)

要根據(jù)教育部的規(guī)定，嚴(yán)格控制課時(shí)，課外作業(yè)的分量和考試次數(shù)，使學(xué)生課余負(fù)擔(dān)不要過(guò)重。

三、教室和教學(xué)設(shè)備要衛(wèi)生。

教室是學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)的主要場(chǎng)所，一切條件應(yīng)有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)與健康。應(yīng)盡量按照衛(wèi)生要求布置教室，安排桌凳。

四、重視教學(xué)與學(xué)習(xí)的衛(wèi)生 教師應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。坐要正，立要直，讀書(shū)寫(xiě)字洋做到“三個(gè)一”。教師的板書(shū)要大小適當(dāng)，整齊規(guī)范。班主任應(yīng)定期調(diào)整學(xué)生的座位。教師上課不拖堂，課間休息時(shí)，動(dòng)員學(xué)生到室外活動(dòng)。

五、保護(hù)學(xué)生視力 養(yǎng)成良好的坐的姿勢(shì)和用眼習(xí)慣，認(rèn)真做好眼保健操。除視力外，還要重視對(duì)學(xué)生沙眼的檢查與治療。

六、牙齒衛(wèi)生的教育 健全的牙齒是正常成長(zhǎng)和保持健康的重要因素。它可以保證良好的消化，促進(jìn)食欲。學(xué)校要經(jīng)常與家長(zhǎng)配合進(jìn)行教育，使學(xué)生重視衛(wèi)生習(xí)慣。如在飲食方面限制糖類(lèi)食品，養(yǎng)成口腔清潔習(xí)慣等

學(xué)生宿舍是學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)、生活、休息的重要場(chǎng)所，直接關(guān)系到學(xué)生的精神風(fēng)貌和身心健康。為搞好基礎(chǔ)部學(xué)生宿舍區(qū)的清潔衛(wèi)生，建設(shè)一個(gè)良好、整潔、優(yōu)美的宿舍環(huán)境，特制定以下措施：

一、常規(guī)要求

（一）、學(xué)生宿舍實(shí)行責(zé)任制，開(kāi)學(xué)一周內(nèi)各宿舍選出室長(zhǎng)（或由班主任指定）。室長(zhǎng)對(duì)本宿舍的清潔衛(wèi)生負(fù)管理責(zé)任，排出衛(wèi)生值班表；每天督促并檢查值日生進(jìn)行責(zé)任范圍的保潔工作。安排好每天的清潔衛(wèi)生工作和保持宿舍的整潔。

（二）、各宿舍應(yīng)該于每日早晨7點(diǎn)30分前離開(kāi)、下午1點(diǎn)30分前離開(kāi)，將室內(nèi)及門(mén)前打掃干凈，并整理內(nèi)務(wù)。任何時(shí)間不得將垃圾雜物堆放在過(guò)道上或室內(nèi)，并負(fù)責(zé)保持本寢室及相應(yīng)過(guò)道地段上的清潔衛(wèi)生，違者以該寢室衛(wèi)生不合格計(jì)。

（三）、任何人不得在走廊、門(mén)廳、樓梯上洗澡、刷牙、倒水、大小便、打（踢）球、溜冰、焚燒紙屑等，不得亂扔果皮、紙屑、煙頭、骨頭、飯菜等垃圾，不得從陽(yáng)臺(tái)、門(mén)廳等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾雜物，不得將塑料袋、飯菜雜物倒入便池和下水道等。凡經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即對(duì)當(dāng)事人處理，或處罰責(zé)任寢室人員，并取消參與本周文明宿舍的評(píng)選資格。

（四）、學(xué)生應(yīng)該自覺(jué)維護(hù)宿舍墻壁的潔凈，不得有任何污損行為（包括在墻上亂敲亂砸、張貼標(biāo)語(yǔ)、廣告、尋物啟事、亂寫(xiě)亂畫(huà)、用腳踢、用球砸等）。凡有污損行為，一律視其情節(jié)給予處罰。如未查出直接責(zé)任人，則該室全部成員衛(wèi)生成績(jī)均計(jì)不合格。

二、檢查時(shí)間和辦法：系部不定期抽查，每周1次，宿管部每周2—3次，不定期檢查，宿管員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)反映給系部，均記入文明系部的評(píng)選條件。每周公布檢查結(jié)果，并評(píng)出各宿舍樓文明宿舍。

三、獎(jiǎng)勵(lì)和處罰辦法：

1、按周評(píng)出文明宿舍、達(dá)標(biāo)宿舍及不合格宿舍。文明宿舍發(fā)流動(dòng)紅旗，給予鼓勵(lì)。不達(dá)標(biāo)宿舍按學(xué)生手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行扣分。

2、日常檢查中“不合格”的宿舍將限期整改，一周整改達(dá)三次及以上，取消學(xué)期評(píng)優(yōu)資格。

3、各宿舍要積極主動(dòng)配合檢查人員工作，凡私自換鎖，致使無(wú)法檢查者，當(dāng)日

檢查視為“不合格”。

四、宿舍檢查標(biāo)準(zhǔn)（每項(xiàng)10分，共100分）：

1、地面（10分）：（包括陽(yáng)臺(tái)）清潔，無(wú)痰跡、積水、污跡、果殼、廢物等，用拖把拖干凈，禁止水沖。

2、門(mén)窗、墻壁（5分）：室內(nèi)墻壁、天花板、燈管無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污損，墻壁整潔無(wú)涂畫(huà)；玻璃明亮，無(wú)破損，無(wú)糊紙及貼物，墻壁無(wú)污跡。

3、洗漱用品等公共用品（10分）：牙缸擺放要整齊有序；牙刷擺放方向一致；毛巾疊放一致；桌面其他私人物品擺放整齊有序。

4、床上用品（10分）：被子要疊放整齊(統(tǒng)一為方塊型)統(tǒng)一放在一頭；枕頭下面不要放雜物，放在床頭，方向一致；床單干凈、平整；床上用品要定期洗曬，保持干凈，健康。床上無(wú)雜物。

5、床下鞋子（10分）：擺放整齊，鞋跟向外（兩人最多只能擺放6雙）成一線(xiàn)，床下無(wú)雜物亂放。

6、洗手間、陽(yáng)臺(tái)（10分）：洗手間面盆可以面盆按規(guī)定統(tǒng)一在盆架上擺放整齊，盆內(nèi)不得有水，不得存放任何物品。

7、陽(yáng)臺(tái)衣物和衣柜（10分）：室內(nèi)不要掛衣物（若遇雨、雪等特殊天氣，衣服要整齊懸掛），窗簾整齊。

8、紙簍和衛(wèi)生工具(10分)：垃圾要及時(shí)清理，不得存放在室內(nèi)，衛(wèi)生工具擺放整齊，定期清洗。

9、衛(wèi)生間、公共衛(wèi)生(15分)：地面干凈整潔，盥洗盆要時(shí)刻保持清潔，室內(nèi)空氣清新；門(mén)外不能堆放垃圾，不能擺放鞋子，自覺(jué)遵守公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生要求。

10、宿舍文化和整體效果（10分）：高雅、整潔，能展示和諧的集體氛圍和高雅的審美情趣，整體效果空間整體效果好，室內(nèi)空氣清新。

注：未打掃：0分；

學(xué)校健康教育工作制度

一、指導(dǎo)思想：

全面貫徹國(guó)家教育方針，認(rèn)真實(shí)施《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》扎實(shí)

做好學(xué)校教育健康工作，促進(jìn)師生養(yǎng)成良好的文明健康行為，努力

提高他們的體質(zhì)健康水平，完善學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品安全制度為重點(diǎn)，構(gòu)建以防為主、防控結(jié)合的學(xué)校衛(wèi)生健康教育管理體系，使師生身心得以全面和諧發(fā)展。

二、學(xué)校健康教育工作

1、根據(jù)我校實(shí)際，健康教育采取校園廣播、板報(bào)和在校園網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布傳染病宣傳知識(shí)等方式，提高師生的衛(wèi)生保健意識(shí)。

三、衛(wèi)生宣傳工作

1、每學(xué)期對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、用眼衛(wèi)生及口腔衛(wèi)生等常規(guī)宣傳教育。

2、根據(jù)不同季節(jié)做好預(yù)防傳染病、多發(fā)病的宣傳工作。

3、認(rèn)真開(kāi)展健康教育，普及衛(wèi)生知識(shí)，提高學(xué)生的自我保健能力。

4、積極開(kāi)展有以防近為中心的衛(wèi)生宣傳教育活動(dòng)，重點(diǎn)抓好每學(xué)期第二周的“防近宣傳周”工作。

5、每年的“愛(ài)耳日、愛(ài)眼日、愛(ài)牙日、艾滋病日”積極開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)。

四、開(kāi)展健康教育活動(dòng)強(qiáng)化疾病預(yù)防意識(shí)

1、做好各班衛(wèi)生委員的培訓(xùn)：期初召開(kāi)各班衛(wèi)生委員會(huì)議，重點(diǎn)布置本學(xué)期學(xué)校衛(wèi)生工作任務(wù)，要求衛(wèi)生委員在環(huán)境衛(wèi)生、班級(jí)飲水機(jī)消毒、教室開(kāi)窗通風(fēng)、學(xué)生因病缺課、疾病防治、季節(jié)性傳染病防治、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)等方面，與校醫(yī)室密切配合，把工作做好，并做好眼保健操培訓(xùn)。

2、近視眼防治：第3周為“防近宣傳周”，通過(guò)衛(wèi)生專(zhuān)欄（印刷）、廣播宣傳等形式進(jìn)行防近知識(shí)宣傳，控制近視率上升。

3、牙病防治：根據(jù)市防疫站要求，結(jié)合“9.20愛(ài)牙日”，做好愛(ài)牙宣傳及正確刷牙方法宣傳。

4、傳染病防治：通過(guò)衛(wèi)生專(zhuān)欄及廣播形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行秋冬季傳染病食物中毒以及流行性感冒等防治知識(shí)宣傳，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

5、健康教育：結(jié)合學(xué)生愛(ài)眼、愛(ài)牙、營(yíng)養(yǎng)、傳染病以及學(xué)生六病防治工作實(shí)際，每學(xué)期刊出衛(wèi)生專(zhuān)欄與廣播宣傳（3次），對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康知識(shí)教育。

6、疾病防治：及時(shí)上報(bào)各類(lèi)工作報(bào)表，做好學(xué)生及教職工常見(jiàn)病的防控監(jiān)測(cè)工作。

7、教育學(xué)生注意用眼衛(wèi)生，認(rèn)真做好二操，養(yǎng)成良好的用眼衛(wèi)生習(xí)慣。

第四篇：飲用水衛(wèi)生管理制度

中學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理制度

為了維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，確保全校師生飲食飲水衛(wèi)生和身體健康，保障學(xué)校各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特制定學(xué)校飲水衛(wèi)生安全管理制度。

1、依照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生飲用水監(jiān)督檢查的通知的要求，成立“突發(fā)事故和傳染病”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組；配備兼職飲水衛(wèi)生管理員；制定《學(xué)校突發(fā)傳染病應(yīng)急處理預(yù)案》。

2、總務(wù)部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)規(guī)定，學(xué)生及教師用水和來(lái)客招待用水，不采購(gòu)無(wú)質(zhì)量安全保障的水。做到：

飲水機(jī)必須做好定期清洗消毒，建立操作規(guī)程和清洗消毒書(shū)面記錄；清洗消毒由有清洗消毒資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。每周由專(zhuān)人負(fù)責(zé)人對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行清洗、表面保潔

政教處、各班主任做到：

1、教育學(xué)生注意個(gè)人衛(wèi)生，做到自帶杯具保持干凈。不得將個(gè)人杯具轉(zhuǎn)借他人。

2、教育學(xué)生不飲生水，提倡喝開(kāi)水，少喝或不喝飲料。

3、一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)出現(xiàn)異色異味等，要立即停止飲用，并向衛(wèi)生室或總務(wù)處報(bào)告。

4、飲水衛(wèi)生管理員對(duì)供水全過(guò)程進(jìn)行定期和不定期的監(jiān)督檢查，并有相應(yīng)的記錄。

5、發(fā)現(xiàn)飲水污染事故和水源性傳染病現(xiàn)象，立即啟動(dòng)《學(xué)校突發(fā)傳染病應(yīng)急處理預(yù)案》，停止師生的飲用水供應(yīng)，并保護(hù)好水源，等待有關(guān)部門(mén)前來(lái)檢測(cè)。同時(shí)上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門(mén)和衛(wèi)生系統(tǒng)防疫部門(mén)，最大限度地減小損失。

第五篇：飲用水衛(wèi)生管理制度

飲用水衛(wèi)生管理制度

飲用水衛(wèi)生管理制度1

1、晨檢要求：

（1）保健人員要比幼兒早入園，做好晨檢的準(zhǔn)備工作，晨檢器具盤(pán)里放體溫計(jì)、75%酒精、聽(tīng)診器、壓舌板、酒精棉球、記錄本、筆等。

（2）保健人員要衣著大方整潔、態(tài)度和藹、笑容可掬地迎接幼兒入園。

（3）有專(zhuān)門(mén)的晨檢室，晨檢地一般設(shè)在大門(mén)口。（4）遇有保健人員出差、請(qǐng)假，應(yīng)有接替老師負(fù)責(zé)晨檢。

2、晨檢方法：

一問(wèn)：仔細(xì)詢(xún)問(wèn)家長(zhǎng)昨晚幼兒在家的情況，有無(wú)不舒服、患病等異常情況，如有則記錄在晨檢草本上。

二看：仔細(xì)觀察幼兒的精神、面色、皮膚、嘴唇，有無(wú)精神狀態(tài)不好，身上有無(wú)出疹等。

三摸：摸摸幼兒有否發(fā)熱、淋巴結(jié)腫大現(xiàn)象。

四查：檢查一下幼兒手指甲和雙手是否衛(wèi)生，檢查一下幼兒有否帶危險(xiǎn)品入園，檢查一下幼兒衣著是否整潔。

3、晨檢特殊情況處理：

（1）遇有可疑發(fā)熱幼兒安撫其坐在門(mén)口的小椅子上測(cè)量體溫。（2）遇有入園路上產(chǎn)生外傷的幼兒，給其進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理。（3）對(duì)帶藥來(lái)的家長(zhǎng)向其索要病歷或請(qǐng)家長(zhǎng)簽字，并檢查藥名、標(biāo)簽是否清楚，藥物有否過(guò)期，如有，則退給家長(zhǎng)帶回。（4）對(duì)不該帶入幼兒園的物品由家長(zhǎng)帶回，如有幼兒帶有貴重物品，一定在二人見(jiàn)證情況下退給家長(zhǎng)。

（5）對(duì)班級(jí)全日觀察幼兒和保健室全日觀察幼兒給予安臵。

飲用水衛(wèi)生管理制度2

一、供水單位必須取得衛(wèi)生許可證，制管水人員必須飲用水管理人員知識(shí)培訓(xùn)，并取得健康體檢合格證明。

二、健全衛(wèi)生管理規(guī)章制度，落實(shí)衛(wèi)生管理人員，按要求建立、健全衛(wèi)生檔案。

三、水凈化處理設(shè)備、設(shè)施必須滿(mǎn)足凈水工藝要求，必須有消毒設(shè)施，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

四、輸水、蓄水和配水等設(shè)施應(yīng)密封，嚴(yán)禁與排水及非生活飲用水的管網(wǎng)相連接。

五、健全放水、清洗、消毒和檢修制度及操作規(guī)程，貯水設(shè)備要定期清洗和消毒，管網(wǎng)未稍應(yīng)定期放水清洗。

七、水處理設(shè)備、設(shè)施、管網(wǎng)投產(chǎn)前或者修復(fù)后，必須嚴(yán)格沖洗、消毒，經(jīng)水質(zhì)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格后方可供水。

八、必須配備相應(yīng)的水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備和人員，定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方可供水。

飲用水衛(wèi)生管理制度3

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校師生飲用水衛(wèi)生，保障學(xué)生飲水安全，采取有效措施全力遏制和杜絕生活飲用水水污染事故的發(fā)生，特制定我校生活飲用水衛(wèi)生制度。

一、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)生活飲用水衛(wèi)生安全的管理，經(jīng)學(xué)校研究決定成立生活飲用水衛(wèi)生管理小組，負(fù)責(zé)學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全。

組長(zhǎng)：沈建偉

成員：高富祥

二、健康教育制度

在校園內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生健康教育宣傳欄，對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲用水衛(wèi)生知識(shí)宣傳，告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，學(xué)校必須立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門(mén)。

三、桶裝水衛(wèi)生管理制度

（一）桶裝水管理要求

1、水質(zhì)應(yīng)符合桶裝飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，每批水要索取水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告；

2、供應(yīng)桶裝飲用水的企業(yè)要有有效的食品衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告；

3、使用的飲水機(jī)有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件；

4、飲水機(jī)應(yīng)放在固定安全衛(wèi)生的地方，防止二次污染；

5、有定期對(duì)飲水機(jī)清洗消毒的制度，定期對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每?jī)稍乱淮?，要有定期清洗消毒飲水機(jī)記錄；消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。

（二）保溫桶水管理要求

設(shè)專(zhuān)人定時(shí)供水，供水者必須有健康上崗證，保溫桶要加蓋上鎖，并每天進(jìn)行清洗消毒。。

四、環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、堅(jiān)持每天清掃泵房衛(wèi)生，保持工作環(huán)境整潔；

2、每天清掃水箱周?chē)l(wèi)生，保持水箱周?chē)h(huán)境清潔；

3、要時(shí)常檢查供水設(shè)施周?chē)袩o(wú)污染物，如發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即清除并及時(shí)消毒；

4、泵房及水箱間內(nèi)嚴(yán)禁堆放雜物；

5、泵房及水箱間內(nèi)嚴(yán)禁養(yǎng)寵物和植物；

6、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入泵房及水箱間。

五、生活飲用水污染事故報(bào)告制度

1、因自然災(zāi)害或人為因素使飲用水水源遭受污染；

2、飲用水水質(zhì)出現(xiàn)異常，影響飲用者正常生活；

3、輸配水管網(wǎng)破損或二次供水設(shè)施防護(hù)不嚴(yán)，使飲用水水質(zhì)惡化；

4、飲用水水質(zhì)污染，造成介水傳播疾病流行或中毒；

5、存在明顯的污染源，并懷疑飲用水源或飲用水水質(zhì)有可能受到污染。

當(dāng)發(fā)生生活飲用水污染事故時(shí)，供管水員須立即采取應(yīng)急措施，并以最快的方式報(bào)告單位生活飲水衛(wèi)生安全管理小組領(lǐng)導(dǎo)和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)。

三源小學(xué)學(xué)生生活飲用水污染事故應(yīng)急處理預(yù)案

為了在發(fā)生生活飲用水水污染事故時(shí)，能及時(shí)控制生活飲用水污染事故的危害，高效、有序地組織開(kāi)展事故調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)處理及救援工作，最大限度地減少生活飲用水污染對(duì)人體危害和經(jīng)濟(jì)損失，維護(hù)穩(wěn)定，特制訂生活飲用

飲用水衛(wèi)生管理制度4

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園學(xué)生飲用水衛(wèi)生，保障幼兒園的飲水安全，依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求，制定本管理制度。

1、使用的桶裝飲用水的企業(yè)要有有效的衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告。

2、使用的飲水機(jī)有有效的衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。

3、飲水機(jī)應(yīng)遠(yuǎn)離黑板，防止二次污染。

4、有定期對(duì)飲水機(jī)清洗消毒的制度，定期對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每?jī)稍乱淮?，要有定期清洗消毒飲水機(jī)記錄。

5、從事飲水機(jī)清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明，并按清洗消毒規(guī)程操作，清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。

6、幼兒園應(yīng)制定飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理辦法。

7、在幼兒園內(nèi)醒目位臵設(shè)臵飲水衛(wèi)生公告欄，告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，幼兒園必須立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門(mén)。

幼兒園傳染病疫情監(jiān)控與報(bào)告制度

為加強(qiáng)我園傳染病疫情管理，預(yù)防、控制和消除傳染病在園內(nèi)的發(fā)生與流行，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》和國(guó)務(wù)院《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

一、為嚴(yán)防傳染病疫情在幼兒園內(nèi)傳播流行，我園設(shè)臵學(xué)園傳染病疫情情報(bào)人。

二、疫情報(bào)告人要依法履行職責(zé)，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，要按照以下要求向發(fā)病地疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)或醫(yī)療單位報(bào)告。

1、疫情報(bào)告人在發(fā)現(xiàn)甲類(lèi)傳染病和乙類(lèi)傳染病中的傳染性非典范型肺炎、人感染高致病性禽流感、肺炭疽的病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人時(shí)，城鎮(zhèn)于2小時(shí)內(nèi)，以最快的通訊方式報(bào)告。

2、疫情報(bào)告人在發(fā)現(xiàn)乙類(lèi)傳染病病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人時(shí)，城鎮(zhèn)于6小時(shí)內(nèi)報(bào)告。

3、疫情報(bào)告人在發(fā)現(xiàn)丙類(lèi)傳染病病人時(shí)，應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告。

三、幼兒園疫情報(bào)告人（各班教師、保育員）發(fā)現(xiàn)傳染病病人或傳染病穎似病人時(shí)，不得隱瞞、謊報(bào)或緩報(bào)。

飲用水衛(wèi)生管理制度5

一、環(huán)境衛(wèi)生

1．要建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度。每天一小掃，每周一大掃。分片包干，定人、定點(diǎn)、定期檢查。要消滅蚊、蠅、蟑螂等害蟲(chóng)。

2．幼兒玩具要保持清潔，定期消毒、清洗。

3．要經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽(yáng)光充足，冬天也要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣。室內(nèi)要有防蚊、防蠅、防暑和取暖設(shè)備。

4．廁所要清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。

二、個(gè)人衛(wèi)生

1．幼兒每人一巾一杯；日常生活用品專(zhuān)人專(zhuān)用，做好消毒工作。

2．幼兒飯前便后洗手，早晚用流動(dòng)水或凈水洗手和臉，經(jīng)常保持清潔。

3．飯后要漱口，大、中班幼兒每日早晚要刷牙。

4．定期洗頭和洗澡。

5．每周剪指甲一次，每周剪趾甲一次。

6．保護(hù)幼兒視力，室內(nèi)要注意采光?？措娨曇淮螘r(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，看電視時(shí)不要離得太近，電視機(jī)安放高度要適中。

7．工作人員個(gè)人衛(wèi)生：經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭洗澡，勤剪指甲，便后給幼兒用肥皂洗手。

三、消毒隔離

1．兒的水杯和毛巾堅(jiān)持天天消毒，消毒液濃度配比為1：500，在夏季高溫和有疫情時(shí)濃度配比為1：200。

2．對(duì)消毒藥品必須堅(jiān)持所要許可證制度，保證使用的消毒藥品科學(xué)安全。

3．負(fù)責(zé)消毒的教師要按規(guī)定科學(xué)合理配臵消毒用水。

4．兒童及工作人員患傳染病應(yīng)立即隔離治療，所在班要徹底消毒?；颊叽綦x期滿(mǎn)痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。

5．對(duì)患兒要專(zhuān)人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時(shí)服藥和喂飯。

6．對(duì)患傳染病的幼兒所在班級(jí)和與傳染病患者接觸過(guò)的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察，檢疫期滿(mǎn)后無(wú)癥狀者方可解除隔離。

7．幼兒離園一個(gè)月以上或外出返回時(shí)，應(yīng)向家長(zhǎng)詢(xún)問(wèn)有無(wú)傳染病接觸史。并要經(jīng)過(guò)醫(yī)務(wù)人員重新檢查。未接觸傳染病的要觀察兩周，有傳染病接觸史的待檢疫期滿(mǎn)后方可回班。

8．工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時(shí)應(yīng)報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo)，采取必要措施。

飲用水衛(wèi)生管理制度6

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生飲用水衛(wèi)生，保障學(xué)生的飲水安全，依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中小學(xué)(幼兒園)食品衛(wèi)生安全管理暫行辦法》等法律法規(guī)的要求，制定本管理制度。

1.明確專(zhuān)人為學(xué)生飲用水管理員。

2.教育學(xué)生養(yǎng)成不喝生水的良好習(xí)慣，堅(jiān)持喝開(kāi)水或礦泉水。

3.學(xué)校、班級(jí)要經(jīng)常檢查學(xué)生的飲用水情況，并隨時(shí)教育學(xué)生不喝生水。

4.使用的飲水機(jī)有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，有定期對(duì)飲水機(jī)清洗消毒的.制度，定期對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每?jī)稍乱淮危卸ㄆ谇逑聪撅嬎畽C(jī)記錄。

5.從事飲水機(jī)清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明，并按清洗消毒規(guī)程操作，清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。

6.飲水機(jī)應(yīng)遠(yuǎn)離黑板，防止二次污染。

7.學(xué)校制定飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理辦法。

8.在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告欄，告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，學(xué)校必須立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門(mén)。

飲用水衛(wèi)生管理制度7

一、為保證全校教職工、學(xué)生飲用水的安全，樹(shù)立節(jié)水觀念，建設(shè)節(jié)約型校園，特制定本管理制度。

二、本管理制度所指飲用水，是指學(xué)校供給教職工、學(xué)生在校期間使用的公共飲用水。包括自來(lái)水、飲水機(jī)供給的飲用水，學(xué)校集中購(gòu)買(mǎi)的瓶裝用水。

三、伙食科、文明辦、辦公室負(fù)責(zé)學(xué)校各種飲用水的安全管理。設(shè)飲用水專(zhuān)職管理員，管理員有健康證明。

四、伙食科、文明辦與德育處配合，開(kāi)展各種安全用水和節(jié)約用水教育活動(dòng)，在全校學(xué)生、教職工中樹(shù)立安全用水和節(jié)水意識(shí)，養(yǎng)成節(jié)約用水的習(xí)慣，建設(shè)節(jié)約型校園。

五、伙食科每日安全巡查，要注意自來(lái)水和開(kāi)水器出水的情況，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象（如有異味、有顏色等），立即實(shí)施《陽(yáng)谷二中飲用水安全應(yīng)急預(yù)案》，停止使用飲用水，直至處理完畢，恢復(fù)正常供水。

六、全校教職工、學(xué)生都有及時(shí)報(bào)告的責(zé)任。

七、每學(xué)期開(kāi)學(xué)前安排全面清洗開(kāi)水器，保證清潔。

八、學(xué)校配置的飲水機(jī)，由辦公室負(fù)責(zé)管理。

九、學(xué)校如需購(gòu)買(mǎi)瓶裝飲用水，由辦公室集中統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇知名品牌飲用水，查驗(yàn)生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)合格證，并在有效期內(nèi)。嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)無(wú)證或假冒的飲用水。學(xué)校教職工、學(xué)生自購(gòu)瓶裝飲用水，也應(yīng)注意購(gòu)買(mǎi)合格產(chǎn)品。

十、發(fā)生飲用水安全事故后，一般事故由學(xué)校安全事故調(diào)查小組，調(diào)查提出處理意見(jiàn)，重大事故由上級(jí)主管部門(mén)組織調(diào)查處理。

飲用水衛(wèi)生管理制度8

一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園生活飲用水衛(wèi)生安全管理。幼兒園要高度重視學(xué)生生活飲用水衛(wèi)生安全工作，建立和完善飲用水衛(wèi)生管理制度；開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生和衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，使廣大學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；幼兒園必須保證開(kāi)水的供應(yīng)，嚴(yán)禁學(xué)生直接飲用自備生水。

二、認(rèn)真做好幼兒園的改水工作。自備水水質(zhì)的好壞很大程度取決于自備水水源的選擇和防護(hù)措施的落實(shí)情況。根據(jù)生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，要求自備水水源盡可能選擇深層地下水，凡選擇地面水或淺層地下水的必須保證在水源周?chē)?0米以?xún)?nèi)無(wú)生活性或工業(yè)性污染源；加強(qiáng)水源衛(wèi)生安全管理，設(shè)置警示標(biāo)志，井水加蓋封閉，并及時(shí)清洗淤泥；對(duì)于經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)監(jiān)測(cè)不合格的自備水，必須限期完成改造工作，并經(jīng)監(jiān)測(cè)合格后方可投入使用。

三、及時(shí)清洗消毒供水設(shè)施。配置高位蓄水池以滿(mǎn)足供水需求的幼兒園，必須指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)自備水管網(wǎng)及蓄水池的清洗消毒工作，堅(jiān)持每學(xué)期開(kāi)學(xué)之前和開(kāi)學(xué)期間定期進(jìn)行沖洗和消毒，在夏、秋季節(jié)臺(tái)風(fēng)或暴風(fēng)雨過(guò)后要及時(shí)增加清洗消毒頻次，并做好沖洗消毒登記工作。

四、定期開(kāi)展水質(zhì)監(jiān)測(cè)工作。幼兒園飲用水的水質(zhì)監(jiān)測(cè)，水質(zhì)監(jiān)測(cè)如不合格應(yīng)及時(shí)告知幼兒園和當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)確保幼兒園生活飲用水衛(wèi)生安全。

五、加強(qiáng)幼兒園生活飲用水監(jiān)督檢查。自備水水源、供水設(shè)施、清洗消毒、管理等情況開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，在檢查中發(fā)現(xiàn)的飲用水衛(wèi)生安全隱患，必須及時(shí)落實(shí)整改措施，確保幼兒園生活飲用水衛(wèi)生安全。

飲用水衛(wèi)生管理制度9

為保證師生在校期間有足夠的衛(wèi)生飲用水，特制訂以下飲水衛(wèi)生管理制度。

一、師生飲用水必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。

二、每天保證供給學(xué)生足量清潔衛(wèi)生的飲用水。

三、飲水管理員必須經(jīng)過(guò)體檢合格后才能持證上崗。

四、凈化水必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格后方能正式供給學(xué)生飲用。

五、飲用水應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)飲水機(jī)應(yīng)（每學(xué)期一次）進(jìn)行統(tǒng)一消毒與不定期消毒及更換新飲水機(jī)相結(jié)合。

六、要求學(xué)生每天自帶水杯并保持清潔，不得使用公用水杯。

七、每班一臺(tái)飲水機(jī)，要求學(xué)生做好飲水機(jī)外表的清潔保養(yǎng)。

八、建立班級(jí)自行管理和總務(wù)反饋管理機(jī)制，保證水桶內(nèi)的凈化水新鮮清潔。

九、飲用桶裝水應(yīng)當(dāng)放置在專(zhuān)用水房?jī)?nèi)，并要隔墻離地。

十、索取供水源的衛(wèi)生許可證及相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告。

飲用水衛(wèi)生管理制度10

進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生飲用水衛(wèi)生，保障學(xué)生的飲水安全，依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求，制定本管理制度。

一、認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生條例，堅(jiān)持滅“四害”的常規(guī)工作，確保我校師生的飲水安全。

二、學(xué)校對(duì)飲水設(shè)施定時(shí)進(jìn)行維護(hù)，保證飲水的正常使用，密切關(guān)注師生飲用水安全。

三、定時(shí)對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行衛(wèi)生清理和消毒。經(jīng)常觀察飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生，及時(shí)清除污垢，保證師生水的干凈和衛(wèi)生。

四、教育學(xué)生注意個(gè)人衛(wèi)生，做到自帶杯具，保持干凈。不得將個(gè)人杯具轉(zhuǎn)借他人。

五、教育學(xué)生不飲生水，提倡喝開(kāi)水，少喝或不喝飲料。

商橋鎮(zhèn)中心小學(xué)

20xx年9月

飲用水衛(wèi)生管理制度11

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園幼兒飲用水衛(wèi)生，保障師生的飲水安全，依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生安全管理暫行辦法》等規(guī)章制度的要求，制定本管理辦法。

1、幼兒園飲用水為統(tǒng)一供應(yīng)的自來(lái)水，幼兒園安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)定期檢測(cè)，以保證水質(zhì)符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

2、幼兒園安排專(zhuān)人對(duì)飲水設(shè)施及飲用水進(jìn)行管理。做到專(zhuān)人專(zhuān)管、定期清洗、消毒。經(jīng)常觀察飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)情況，及時(shí)清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。

3、對(duì)幼兒園飲用水設(shè)施進(jìn)行必要的保養(yǎng)，以確保供水設(shè)施的完好正常使用。

4、定時(shí)對(duì)飲水設(shè)施進(jìn)行衛(wèi)生清理和消毒。

5、裝飲用水的保溫桶，每學(xué)期進(jìn)行消毒不少于五次。所用的凈水劑和消毒劑必須符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。

6、使用的飲水設(shè)施和桶裝水應(yīng)有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。

7、幼兒園制定了飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理辦法，遵照“食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案”進(jìn)行處置。一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，幼兒園必須立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門(mén)。

8、在園內(nèi)定期利用周計(jì)劃進(jìn)行飲用水衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育。包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水，喝礦泉水，純凈水。

9、經(jīng)常宣傳相關(guān)飲用水衛(wèi)生安全常識(shí)。

10、飲水設(shè)施及飲水桶必須無(wú)毒無(wú)害。接受我區(qū)生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

潁東區(qū)小太陽(yáng)幼兒園

20xx年3月11日

飲用水衛(wèi)生管理制度12

飲用水衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我全體學(xué)生和教師的身體健康和社會(huì)的和諧穩(wěn)定。做好飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理工作,消除不安全供水隱患,保障學(xué)生和教師飲水衛(wèi)生安全,是我們應(yīng)盡的職責(zé)。

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校飲用水、生活用水衛(wèi)生,保障師生的飲水、用水安全,根據(jù)《飲用水、生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的要求,特制訂本管理制度。

1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視師生飲水衛(wèi)生工作,加大對(duì)飲用水衛(wèi)生安全工作管理力度,進(jìn)一步完善管理制度,落實(shí)有效措施,責(zé)任到人。

2、在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水、用水衛(wèi)生公告欄,告知師生飲水、用水安全須知,包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水,一旦發(fā)現(xiàn)飲用、生活用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí),學(xué)校必須立即采取應(yīng)急措施,及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門(mén)。

3、學(xué)校飲用桶裝水的生產(chǎn)企業(yè)要有有效的食品衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)等報(bào)告。

4、學(xué)生必須用自備的茶杯(壺)接水,不準(zhǔn)用嘴直接飲水,不得將飲水移作他人飲用,以防傳染病發(fā)生。

5、值日教師應(yīng)重視對(duì)學(xué)生飲水的指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)不良情況應(yīng)及時(shí)予以勸阻和教育。要教育學(xué)生保護(hù)水龍頭的清潔,防止污染。

6、從事鍋爐清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明,并按清洗消毒規(guī)程操作,清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。

7、學(xué)生在校飲用水由學(xué)校專(zhuān)(兼)職供水人員統(tǒng)一按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)。

飲用水衛(wèi)生管理制度13

一、為落實(shí)《傳染病防治法》、《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》和《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，加強(qiáng)我單位飲用水設(shè)施衛(wèi)生管理，確保水質(zhì)安全，保護(hù)師生身體健康，特制定本規(guī)定。

二、飲用水由本單位總務(wù)處負(fù)責(zé)管理?？倓?wù)處應(yīng)按照法律法規(guī)和本單位規(guī)定，制定并落實(shí)飲用水設(shè)施衛(wèi)生管理工作計(jì)劃措施，確保飲用水符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

三、有專(zhuān)人落實(shí)飲用水設(shè)施管理工作，每學(xué)期將飲用水水樣送疾控中心檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可飲用。

四、應(yīng)保持飲水設(shè)施周?chē)沫h(huán)境衛(wèi)生，設(shè)施與飲水接觸表面必須保證外觀良好,光滑平整,不對(duì)飲水水質(zhì)造成影響。

五、定期做好直飲機(jī)濾芯的更換登記工作，濾芯更換后飲用水需檢驗(yàn)合格后，方可使用；所用的凈水劑和消毒劑必須符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。

六、對(duì)學(xué)校飲用水設(shè)施進(jìn)行必要的保養(yǎng)，以確保飲水機(jī)的正常使用，并定期做好飲水機(jī)清洗消毒及登記工作，。所用的凈水劑和消毒劑必須符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。

七、桶裝飲用水倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持環(huán)境整潔，并做到離地離墻，干燥通風(fēng)。

八、定期對(duì)飲用水衛(wèi)生展開(kāi)全面檢查。

九、應(yīng)建立涉水產(chǎn)品以及消毒產(chǎn)品的索證臺(tái)帳并做好登記。

十、從事飲用水衛(wèi)生管理和清潔維修人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，并每年進(jìn)行一次健康檢查。從事飲用水衛(wèi)生管理和清潔維修人員未經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)不得上崗工作。

十一、從業(yè)人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（除乙肝）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病，應(yīng)立即調(diào)離接觸二次供水衛(wèi)生管理的崗位。

十二、當(dāng)飲用水水水質(zhì)受到污染時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告單位領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)立即停止供應(yīng)污染的飲用水，學(xué)校必須立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門(mén)。

飲用水衛(wèi)生管理制度14

第一章總則

第一條為保證生活飲用水(以下簡(jiǎn)稱(chēng)飲用水)衛(wèi)生安全,保障人體健康,根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》及《城市供水條例》的有關(guān)規(guī)定,制定本辦法。

第二條本辦法適用于集中式供水、二次供水單位(以下簡(jiǎn)稱(chēng)供水單位)和涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督管理。

凡在中華人民共和國(guó)領(lǐng)域內(nèi)的任何單位和個(gè)人均應(yīng)遵守本辦法。

第三條衛(wèi)生部主管全國(guó)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督工作。

縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)主管本行政區(qū)域內(nèi)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督工作。

建設(shè)部主管全國(guó)城市飲用水衛(wèi)生管理工作。

縣級(jí)以上地方人民政府建設(shè)行政主管部門(mén)主管本行政區(qū)域內(nèi)城鎮(zhèn)飲用水衛(wèi)生管理工作。

第四條國(guó)家對(duì)供水單位和涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品實(shí)行衛(wèi)生許可制度。

第五條國(guó)家鼓勵(lì)有益有于飲用水衛(wèi)生安全的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的研制開(kāi)發(fā)和推廣應(yīng)用。

第二章衛(wèi)生管理

第六條供水單位供應(yīng)的飲用水必須符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第七條集中式供水單位必須取得縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)簽發(fā)的衛(wèi)生許可證。

城市自來(lái)水供水企業(yè)和自建設(shè)施對(duì)外供水的企業(yè)還必須取得建設(shè)行政主管部門(mén)頒發(fā)的《城市供水企業(yè)資質(zhì)證書(shū)》,方可供水。

第八條供水單位機(jī)關(guān)報(bào)建、改建、擴(kuò)建的飲用水供水工程項(xiàng)目,應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求,選址和設(shè)計(jì)審查、竣工驗(yàn)收必須有建設(shè)、衛(wèi)生行政主管部門(mén)參加。

新建、改建、擴(kuò)建的城市公共飲用水供水工程項(xiàng)目由建設(shè)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)組織選址、設(shè)計(jì)審查和竣工驗(yàn)收,衛(wèi)生行政部門(mén)參加。

第九條供水單位應(yīng)建立飲用水衛(wèi)生管理規(guī)章制度,配備專(zhuān)職或兼職人員,負(fù)責(zé)飲用水衛(wèi)生管理工作。

第十條集中式供水單位必須有水質(zhì)凈化消毒設(shè)施及必要的水質(zhì)檢驗(yàn)儀器、設(shè)備和人員,對(duì)水質(zhì)進(jìn)行日常性檢驗(yàn),并向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門(mén)和建設(shè)行政主管部門(mén)報(bào)送檢測(cè)資料。

城市自來(lái)水供水企業(yè)和自建設(shè)施對(duì)外供水的企業(yè),其生產(chǎn)管理制度的建立和執(zhí)行、人員上崗的資格和水質(zhì)日常檢測(cè)工作由城市建設(shè)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)管理。

第十一條直接從事供、管水的人員必須取得體檢合格證后方可上崗工作,并每年進(jìn)行一次健康檢查。

凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙飲用水衛(wèi)生的疾病的和病原攜帶者,不得直接從事供、管水工作。

直接從事供、管水的人員,未經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)不得上崗工作。

第十二條生產(chǎn)涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品的單位和個(gè)人,必須按規(guī)定向政府衛(wèi)生行政部門(mén)申請(qǐng)辦理產(chǎn)品衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件,取得批準(zhǔn)文件后,方可生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

任何單位和個(gè)人不得生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用無(wú)批準(zhǔn)文件的前款產(chǎn)品。

第十三條飲用水水源地必須設(shè)置水源保護(hù)區(qū)。

保護(hù)區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁修建任何可能危害水源水質(zhì)衛(wèi)生的設(shè)施及一切有礙水源水質(zhì)衛(wèi)生的行為。

第十四條二次供水設(shè)施選址、設(shè)計(jì)、施工及所用材料,應(yīng)保證不使飲用水水質(zhì)受到污染,并有利于清洗和消毒。

各類(lèi)蓄水設(shè)施要加強(qiáng)衛(wèi)生防護(hù),定期清洗和消毒。

具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)情況另行規(guī)定。

從事二次供水設(shè)施清洗消毒的單位必須取得當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門(mén)的衛(wèi)生許可后,方可從事清洗消毒工作。

清洗消毒人員,必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查,取得體檢合格證后方可上崗。

第十五條當(dāng)飲用水被污染,可能危及人體健康時(shí),有關(guān)單位或責(zé)任人應(yīng)立即采取措施,消除污染,并向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門(mén)和建設(shè)行政主管部門(mén)報(bào)告。

第三章衛(wèi)生監(jiān)督

第十六條縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督濫測(cè)工作。

供水單位的供水范圍在本行政區(qū)域內(nèi)的,由該行政區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)其飲用水衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)工作;供水單位的供水范圍超出其所在行政區(qū)域的,由供水單位所在行政區(qū)域的上一級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)其飲用水衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)工作;供水單位的供水范圍超出其所在省、自治區(qū)、直轄市的,由該供水單位所在省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)其飲用水衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)工作。

鐵道、交通、民航行政主管部門(mén)設(shè)立的衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu),行使衛(wèi)生部會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)規(guī)定的飲用水衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)。

第十七條新建、改建、擴(kuò)建集中式供水項(xiàng)目時(shí),當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)做好預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作,并負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)飲用水的水源水質(zhì)監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)。

第十八條醫(yī)療單位發(fā)現(xiàn)因飲用水污染出現(xiàn)的介水傳染病或化學(xué)中毒病例時(shí),應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門(mén)和衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。

第十九條縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)飲用水污染事故對(duì)人體健康影響的調(diào)查。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)飲用水污染危及人體健康,須停止使用時(shí),對(duì)二次供水單位應(yīng)責(zé)令其立即停止供水;對(duì)集中式供水單位應(yīng)當(dāng)會(huì)同城市建設(shè)行政主管部門(mén)報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后停止供水。

第二十條供水單位衛(wèi)生許可證由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)按照本辦法第十六規(guī)定的管理范圍發(fā)放,有效期四年,每年復(fù)核一次。

有效期滿(mǎn)前六個(gè)月重新提出申請(qǐng)換發(fā)新證。

《城市供水企業(yè)資質(zhì)證書(shū)》的申辦按《城市供水企業(yè)資質(zhì)管理規(guī)定》執(zhí)行。

第二十一條涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品,必須進(jìn)行衛(wèi)生安全性評(píng)價(jià)。

與飲用水接觸的防護(hù)涂料、水質(zhì)處理器以及新材料和化學(xué)物質(zhì),由省級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)初審后,報(bào)衛(wèi)生部復(fù)審;復(fù)審合格的產(chǎn)品,由衛(wèi)生部頒發(fā)批準(zhǔn)文件。

其他涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品,由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn),報(bào)衛(wèi)生部備案。

凡涉及飲用水衛(wèi)生安全的進(jìn)口產(chǎn)品,須經(jīng)衛(wèi)生部審批后,方可進(jìn)口和銷(xiāo)售。

具體管理辦法由衛(wèi)生部另行制定。

第二十二條凡取得衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人,以及取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件的飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品,經(jīng)日常監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)已不符合衛(wèi)生許可證頒發(fā)條件或不符合衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件頒發(fā)要求的,原批準(zhǔn)機(jī)關(guān)有權(quán)收回有關(guān)證件或批準(zhǔn)文件。

第二十三條縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)設(shè)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督員,負(fù)責(zé)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督工作。

縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)可聘任飲用水衛(wèi)生檢查員,負(fù)責(zé)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)飲用水衛(wèi)生檢查工作。

飲用水衛(wèi)生監(jiān)督員由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)給證書(shū),飲用水衛(wèi)生檢查員由縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)給證書(shū)。

鐵道、交通、民航的飲用水衛(wèi)生監(jiān)督員,由其上級(jí)行政主管部門(mén)發(fā)給證書(shū)。

第二十四條飲用水衛(wèi)生監(jiān)督員應(yīng)秉公執(zhí)法,忠于職守,不得利用職權(quán)謀取私利。

第四章罰則

第二十五條集中式供水單位安排未取得體檢合格證的人員從事直接供、管水工作或安排患有有礙飲用水衛(wèi)生疾病的或病原攜帶者從事直接供、管水工作的,縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期改進(jìn),并可對(duì)供水單位處以20元以上1000元以下的罰款。

第二十六條違反本辦法規(guī)定,有下列情形之一的,縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期改進(jìn),并可處以20元以上5000元以下的罰款:

(一)在引用水水源保護(hù)區(qū)修建危害水源水質(zhì)衛(wèi)生的設(shè)施或進(jìn)行有礙水源水質(zhì)衛(wèi)生的作業(yè)的;

(二)新建、改建、擴(kuò)建的飲用水供水項(xiàng)目未經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)參加選址、設(shè)計(jì)審查和竣工驗(yàn)收而擅自供水的;

(三)供水單位未取得衛(wèi)生許可證而擅自供水的;

(四)供水單位供應(yīng)的飲用水不符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的;

(五)未取得衛(wèi)生行政部門(mén)的衛(wèi)生許可擅自從事二次供水設(shè)施清洗消毒工作的。

第二十七條違反本辦法規(guī)定,生產(chǎn)或者銷(xiāo)售無(wú)衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件的涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品的,縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)責(zé)令改進(jìn),并可處以違法所得3倍以下的罰款,但最高不超過(guò)30000元,或處以500元以上10000元以下的罰款。

第二十八條城市自來(lái)水供水企業(yè)和自建設(shè)施對(duì)外供水的企業(yè),有下列行為之一的,由建設(shè)行政主管部門(mén)責(zé)令限期改進(jìn),并可處以違法所得3倍以下的罰款,但最高不超過(guò)30000元,沒(méi)有違法所得的可處以10000元以下罰款:

(一)新建、改建、擴(kuò)建的飲用水供水工程項(xiàng)目未經(jīng)建設(shè)行政主管部門(mén)設(shè)計(jì)審查和竣工驗(yàn)收而擅自建設(shè)并投入使用的;

(二)未按規(guī)定進(jìn)行日常性水質(zhì)檢驗(yàn)工作;

(三)未取得《城市供水企業(yè)資質(zhì)證書(shū)》擅自供水的。

第五章附則

第二十九條本辦法下列用語(yǔ)的含義是:集中式供水:由水源集中取水,經(jīng)統(tǒng)一凈化處理和消毒后,由輸水管網(wǎng)送至用戶(hù)的供水方式(包括公共供水和單位自建設(shè)施供水)。

二次供水:將來(lái)自集中式供水的管道另行加壓、貯存,再送至水站或用戶(hù)的供水設(shè)施;包括客運(yùn)船舶、火車(chē)客車(chē)等交通運(yùn)輸工具上的供水(有獨(dú)自制水設(shè)施者除外)。

涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品:凡在飲用水生產(chǎn)和供水過(guò)程中與飲用水接觸的聯(lián)接止水材料、塑料及有機(jī)合成管材、管件、防護(hù)涂料、水處理劑、除垢劑、水質(zhì)處理順及其他新材料和化學(xué)物質(zhì)。

直接從事供、管水的人員:從事凈水、取樣、化驗(yàn)、二次供水衛(wèi)生管理及水池、水箱清洗人員。

第三十條本辦法由衛(wèi)生部、建設(shè)部負(fù)責(zé)解釋。

第三十一條本辦法自一九九七年一月一日起施行。

飲用水衛(wèi)生管理制度15

水是生命的搖籃，一切生物離開(kāi)水就無(wú)法生存，人體每日水的來(lái)源主要來(lái)自直接飲水或食物所含有的水分，所以飲水問(wèn)題關(guān)系到人的健康和生命，為保障學(xué)校飲水安全，我校依據(jù)《生活飲用衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的要求，制定飲用水衛(wèi)生管理制度。

一、學(xué)校飲水由總務(wù)主任總負(fù)責(zé)，定期督促?gòu)S方更換凈水器的濾芯、活性碳，并做好記錄。

二、衛(wèi)生保健教師負(fù)責(zé)督促飲水衛(wèi)生和衛(wèi)生檢查，保潔工做好飲水處的衛(wèi)生工作，確保整潔衛(wèi)生。

三、平時(shí)由總務(wù)處一名兼職人員檢查設(shè)備，注意流量，做好記錄。

四、定期對(duì)景欣牌凈化水的水質(zhì)進(jìn)行抽檢，要經(jīng)長(zhǎng)寧區(qū)防疫站化驗(yàn)合格后再向?qū)W生開(kāi)放。

五、制訂飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理方法。

六、在飲用水處標(biāo)明衛(wèi)生要求，文明使用，預(yù)防污染。

七、為確保水源衛(wèi)生每年進(jìn)行一次生活用水的水箱消毒、清洗、并通過(guò)防疫站檢驗(yàn)合格后供水。