第一篇：食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案

食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案

Q/HBL/ZD27-2008

1、目的：

由于職工人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會(huì)導(dǎo)致員工的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我公司中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，最大限度地降低員工生命安全風(fēng)險(xiǎn)，特制定中毒應(yīng)急救援預(yù)案。

2、應(yīng)急處置基本原則

應(yīng)急小組應(yīng)根據(jù)事故性質(zhì)、類別、嚴(yán)重程度，研究部署現(xiàn)場(chǎng)救援處置方案，責(zé)成各有關(guān)部門及相關(guān)人員立即進(jìn)入崗位，按照現(xiàn)場(chǎng)勘查和救援同步進(jìn)行的原則及時(shí)開展工作，保證組織到位、應(yīng)急救援隊(duì)伍到位。

3、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé) 3.1應(yīng)急組織體系

組 長(zhǎng)：李書斌

副組長(zhǎng)：陳廣進(jìn)

秘書長(zhǎng)：李世彪

組員：趙步湘 王曉英 馮永浩 王新元 解劍峰 李群虎 孫書澤 呂新莊 張廣泉

張立倉 種愛寧 郝世朗 郭栓杰 趙鵬松 杜鐵柱 張國(guó)新 3.2基層應(yīng)急小組分會(huì)

機(jī)加工一車間：主任：孫書澤

成員：張靈芝 閆蘭彬 王紅志 韓銀虎 曹所恩 趙紹通 李樹謙 閆存勇 劉學(xué)清

張世杰 陳福林 劉杰 鄭軍 王丙信 王培軍 張群元 韓紅梅

機(jī)加工二車間：主任：種愛寧

副主任：郝世朗

成員：劉峰家 李超 郭峰 呂向峰

Q/HBL/ZD27-2008

機(jī)加工三車間：主任：郭栓杰

成員：安艷輝 王立澤

李忠健

副主任：趙鵬松

苗應(yīng)新 劉根卷 秦磊 梁宏亮 劉保才 焦建剛

張永亮 韓建斌 郭紅增 孫立輝 胡卷朋 王海峰 周全考 孫立鵬

硫化車間：主任：呂新莊

成員：杜鐵柱 李學(xué)文

鋼縫車間：主任：張國(guó)新 李建倉 韓立群

成員：張春亮 種順恒 王國(guó)英 王海寶 王國(guó)良 3.3指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)

3.3.1組長(zhǎng)負(fù)責(zé)了解和掌握疫情，組織現(xiàn)場(chǎng)搶救指揮。

3.3.2副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)了解具體情況，及時(shí)布置現(xiàn)場(chǎng)搶救，對(duì)中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T、建設(shè)行政主管部門的溝通，并及時(shí)通知當(dāng)事人的親人。

3.3.3組員的任務(wù)是維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序、保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人周圍人員的問訊記錄、保持與當(dāng)?shù)毓膊块T的溝通。

3.3.4車間主任、副主任任務(wù)是妥善處理好善后工作。3.3.5秘書長(zhǎng)負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的溝通聯(lián)系。3.4預(yù)警行動(dòng)

3.4.1快速反應(yīng)原則：事故處置要堅(jiān)持一個(gè)“快”字，做到反應(yīng)快、報(bào)告快、處置快。事故單位必須在第一時(shí)間向辦公室直接報(bào)告，辦公室負(fù)責(zé)人立即向組長(zhǎng)直接報(bào)告，同時(shí)迅速報(bào)警，指揮中心領(lǐng)導(dǎo)要馬上到達(dá)事故地點(diǎn)。

3.4.2先期處置原則：一旦發(fā)生事故，應(yīng)立即啟動(dòng)先期處置應(yīng)急預(yù)案，迅速采取有效措施，盡可能的控制事態(tài)發(fā)展，以減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。

3.4.3統(tǒng)一指揮原則：發(fā)生重、特大事故后，由指揮中心全面負(fù)責(zé)內(nèi)部的統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度，并配合、服從上級(jí)有關(guān)部門的對(duì)重、特大事故的統(tǒng)一指揮，保證處置工作的統(tǒng)一高效。

Q/HBL/ZD27-2008

3.4.4協(xié)調(diào)作戰(zhàn)原則：項(xiàng)目部各部門在指揮中心的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮下，按照各自職責(zé)，密切協(xié)作，相互配合，共同做好事故的應(yīng)急處置和搶險(xiǎn)救援工作。

信息通訊

組 長(zhǎng)：李書斌 電話 7950801 副組長(zhǎng)：陳廣進(jìn) 電話 7950819 秘書長(zhǎng)：李世彪 電話 7952199 醫(yī)院急救中心 120 辦公室接到報(bào)告后，應(yīng)迅速通知全體指揮中心成員，單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在1小時(shí)內(nèi)向事故發(fā)生地有關(guān)部門逐級(jí)上報(bào)。報(bào)告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、聯(lián)系電話、報(bào)告人、傷亡人數(shù)等簡(jiǎn)要情況。

4、應(yīng)急處置 4.1響應(yīng)分級(jí)

根據(jù)食物中毒造成人員傷亡事故，按照分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，明確應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。4.2響應(yīng)程序

在領(lǐng)導(dǎo)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)之前，應(yīng)按著救人優(yōu)先的原則，迅速撥打120將員工送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，以免由于時(shí)間的耽擱對(duì)中毒人員的生命造成威脅。在此基礎(chǔ)上，注意保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)，查明中毒原因，將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人。

指揮中心領(lǐng)導(dǎo)和成員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，應(yīng)立即了解事故情況，立即進(jìn)行搶救，上級(jí)有關(guān)部門到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，聽從上級(jí)的統(tǒng)一指揮，堅(jiān)決執(zhí)行上級(jí)的決定，并配合有關(guān)部門對(duì)事故的調(diào)查。4.3處置措施

4.3.1當(dāng)中毒發(fā)生后，事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)立即大聲呼救，并及時(shí)報(bào)告車間或部門負(fù)責(zé)人。4.3.2車間負(fù)責(zé)人得到人員獲得求救信息并確認(rèn)中毒事故發(fā)生以后，應(yīng)：

a）立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門（120）電話求援。講清中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、Q/HBL/ZD27-2008

地點(diǎn)，并到主要路口引導(dǎo)急救車到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)；

b)立即向集團(tuán)公司應(yīng)急搶險(xiǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)事故的初步原因、范圍、估計(jì)后果； c)組織職工自我救護(hù)隊(duì)對(duì)中毒病人進(jìn)行急救；

d)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，封存食堂剩余食物，如有嘔吐物，應(yīng)利用干凈塑料袋等容器封存，供衛(wèi)生防疫部門化驗(yàn)。

e)病人病情穩(wěn)定以后，對(duì)中毒事件進(jìn)行調(diào)查并記錄。

4.3.3應(yīng)急小組接到電話報(bào)告后，指令全體成員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握疫情，開展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封存事故現(xiàn)場(chǎng)，獲取中毒食品的化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。4.3.4當(dāng)事人被送入醫(yī)院接受搶救后，組長(zhǎng)即指令善后人員做好與當(dāng)事人家屬的接洽善后處理工作，并做好與有關(guān)部門的溝通、匯報(bào)工作。

4.3.5現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的改正措施，認(rèn)真填寫事故調(diào)查報(bào)告和有關(guān)處理報(bào)告，并上報(bào)公司及有關(guān)上級(jí)機(jī)關(guān)。

5、注意事項(xiàng)：

5.1不可做口對(duì)口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。

5.2如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時(shí)，將嘔吐物吸入氣管里面。

第二篇：食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案

中建七局濮陽市公共停車場(chǎng)（文化宮）項(xiàng)目

應(yīng)急救援預(yù)案

編制單位：中國(guó)建筑第七工程局有限公司 食 物 中 毒

食堂食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案

一、目的

為了保護(hù)職工的人身安全，確保在食堂食物中毒發(fā)生時(shí)，有條不紊地迅速搶救人員，把損失控制在最低限度，為此制定《食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案》。

二、組織機(jī)構(gòu)

項(xiàng)目部食堂食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：常振洲 副組長(zhǎng)：梁新剛

組 員：劉新明、王金陽、耿斌、崔智鈺、蔡芳芳、王曉芳

三、應(yīng)急救援預(yù)案

（一）呼救或求救

當(dāng)發(fā)生食堂食物中毒時(shí)，最先發(fā)現(xiàn)情況的人員或當(dāng)事人應(yīng)大聲喊叫或電話向120以及項(xiàng)目部辦公室求援，呼叫或求援內(nèi)容要明確：某某地點(diǎn)發(fā)生食堂食物中毒啦！將食堂食物中毒、事件的信息準(zhǔn)確傳出。

項(xiàng)目部食堂炊管人員以及應(yīng)急響應(yīng)小組負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援工作。

（二）報(bào)警

1、報(bào)警人員負(fù)責(zé)打報(bào)警、求援電話120以及項(xiàng)目部辦公室電話，報(bào)告發(fā)生食堂食物中毒的地點(diǎn)、傷害癥狀，同時(shí)必須告知事故地點(diǎn)附近最醒目的標(biāo)志建筑，以利急救中心迅速判斷方位。

2、安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)將食物中毒情況及時(shí)報(bào)告公司安全環(huán)境部。

（三）接車

接車人員迅速到路口等待、迎接搶救車輛，引領(lǐng)急救車從具備駛?cè)霔l件的道路迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。

（四）自救

1、為急救醫(yī)生留出通道，使其可以最快到達(dá)傷員處。

2、食堂食物中毒不可急速移動(dòng)或搖動(dòng)傷員身體。

3、應(yīng)多人平托住傷員身體，緩慢將其放至于平坦的地面上。

4、發(fā)現(xiàn)傷員呼吸障礙，應(yīng)進(jìn)行口對(duì)口的人工呼吸。

5、在急救醫(yī)生到來后，應(yīng)將傷員受傷原因和已經(jīng)采取的救護(hù)措施詳細(xì)告訴醫(yī)生。

（五）現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)

在事故現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)設(shè)立警戒區(qū)域，禁止無關(guān)人員進(jìn)入，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)（包括使用過的炊具、餐具、消毒物品、殘余食品、原料等），配合衛(wèi)生檢驗(yàn)部門調(diào)查食堂食物中毒原因。

（六）設(shè)備/設(shè)施保障

1、保證救護(hù)器材的配備與完好；

2、保證傷員救護(hù)等工作的運(yùn)輸車輛。

（七）信息發(fā)布

1、負(fù)責(zé)在應(yīng)急過程中對(duì)媒體和公眾的發(fā)言人工作；

2、向媒體和公眾發(fā)布事故應(yīng)急救援的有關(guān)信息。

（八）事故后的恢復(fù)工作

1、事故后負(fù)責(zé)終止應(yīng)急活動(dòng)，恢復(fù)正常秩序；

2、負(fù)責(zé)事故中受傷人員的善后處理。

3、急救電話120

第三篇：食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案

山西馬堡煤業(yè)有限公司

食

物

中

毒

應(yīng)

急

救

援

預(yù)

案

二〇一三年

食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案

一、基本任務(wù)

食物中毒事故應(yīng)急救援的總目標(biāo)是通過有效的應(yīng)急救援行動(dòng)，盡可能地降低事故的后果，包括人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失和環(huán)境破壞等。食物中毒事故應(yīng)急救援的基本任務(wù)有以下幾個(gè)方面：

立即組織營(yíng)救受害人員，組織撤離或者采取其他措施保護(hù)危害區(qū)域內(nèi)的其他人員。搶救受害人員是應(yīng)急救援的首要任務(wù)，在應(yīng)急救援行動(dòng)中，快速、有序、有效地實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)急救與安全轉(zhuǎn)送傷員是降低傷亡率、減少事故損失的關(guān)鍵。由于重大事故發(fā)生突然、擴(kuò)散迅速、涉及范圍廣、危害大，應(yīng)及時(shí)教育和組織職工采取各種措施進(jìn)行自身防護(hù)，必要時(shí)迅速撤離危險(xiǎn)區(qū)或可能受到危害的區(qū)域。在撤離過程中，應(yīng)積極組織職工開展自救和互救工作。

迅速控制事態(tài)，并對(duì)食物中毒事故所造成的危害進(jìn)行檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、測(cè)定事故的危害區(qū)域、危害性質(zhì)及危害程度。及時(shí)控制住造成食品中毒事故的危害源是應(yīng)急救援工作的重要任務(wù)，只有及時(shí)地控制住危險(xiǎn)源，防止事故的繼續(xù)擴(kuò)展，才能及時(shí)有效進(jìn)行救援。發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)盡快組織義務(wù)救援隊(duì)與救援人員一起及時(shí)控制事故繼續(xù)擴(kuò)展。

消除危害后果，做好現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)。針對(duì)事故和人體、土壤、空氣等造成的現(xiàn)實(shí)危害和可能的危害，迅速采取封閉、隔離、洗消、檢測(cè)等措施，防止對(duì)人的繼續(xù)危害和對(duì)環(huán)境的污染。及時(shí)恢復(fù)基本設(shè)施，將事故現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)至相對(duì)穩(wěn)定的基本狀態(tài)。

查清事故原因，評(píng)估危害程度。事故發(fā)生后應(yīng)及時(shí)調(diào)查事故發(fā)生的原因和事故性質(zhì)，評(píng)估出事故的危害范圍和危險(xiǎn)程度，查明人員傷亡情況，做好事故調(diào)查。

二、成立應(yīng)急小組及職能組，并落實(shí)職責(zé)

（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：李勵(lì)鋒

副組長(zhǎng)：蕭煜宏張巖雄

成員：任建云王云飛王永剛李曉

韓軍勝李永軍徐留軍張躍忠

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

工地發(fā)生食物中毒時(shí)，負(fù)責(zé)指揮工地?fù)尵裙ぷ?，向各職能組下達(dá)搶救指令任務(wù)，協(xié)調(diào)各組之間的搶救工作，隨時(shí)掌握各組最新動(dòng)態(tài)并做出最新決策，第一時(shí)間向120、公司及當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門求援。平時(shí)小組成員輪流值班，值班者必須在工地，手機(jī)24小時(shí)開通，發(fā)生食物中毒緊急事故時(shí)，在應(yīng)急小組長(zhǎng)未到達(dá)工地前，值班者即為臨時(shí)代理

組長(zhǎng)，全權(quán)負(fù)責(zé)落實(shí)搶救。

（三）有關(guān)單位部門聯(lián)系方式

地點(diǎn)：武鄉(xiāng)縣救護(hù)站

火警：119公安：110

三、物資配置和急救器具準(zhǔn)備

（1）救護(hù)物資的急救物品包括急救藥箱、口罩、擔(dān)架及各類外傷救護(hù)用品。其它必備的物資必須保持好與社會(huì)上物資供應(yīng)商的聯(lián)系，隨時(shí)確保供應(yīng)。

（2）急救車輛：項(xiàng)目部自備車，或報(bào)110急救車救助。

四、食物中毒事故應(yīng)急響應(yīng)步驟

（一）立即撥打急救電話

說明食物中毒事件發(fā)生的位置及人數(shù)，以便救護(hù)人員第一時(shí)間趕到事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，為治療贏得時(shí)間。

簡(jiǎn)要說明中毒者的癥狀，以便救護(hù)人員能對(duì)癥下藥。

（二）組織救護(hù)

根據(jù)中毒者人數(shù)及中毒輕重做出果斷救援措施。

中毒者人數(shù)增加時(shí)，應(yīng)立刻采取自救、互救措施，防止事故擴(kuò)大，減少人員傷亡及不必要的財(cái)產(chǎn)損失。

對(duì)中毒嚴(yán)重者應(yīng)立即送往醫(yī)院接受治療。

（三）現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)

食物中毒事件發(fā)生后，指揮小組要派人保護(hù)和維持好現(xiàn)場(chǎng)秩序，對(duì)可疑食品立即封存，等待事故原因和對(duì)責(zé)任人的查處。

（四）食物中毒事故調(diào)查處置

義務(wù)救援隊(duì)員要配合衛(wèi)生行政部門深入中毒現(xiàn)場(chǎng)，向患者了解食

物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

五、加強(qiáng)食堂管理，落實(shí)預(yù)防措施

食物中毒案例實(shí)際告訴我們，食物中毒都是可以預(yù)防的。預(yù)防食物中毒的主要措施有：

嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。

食堂工作人員必須持健康證上崗。

食堂要有防鼠防蠅措施。

采購員在挑選食品時(shí)要選擇新鮮、無變質(zhì)食品。

為防止熟食被細(xì)菌污染，生、熟食品的用具必須嚴(yán)格分開使用。冰箱內(nèi)存放的食物不應(yīng)過長(zhǎng)。冷凍食品進(jìn)食前要加熱。

加強(qiáng)食堂員工的衛(wèi)生教育，勤洗手、勤剪指甲，上廁所不許穿工作服，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

發(fā)現(xiàn)情況后，立即撥打急救站電話

六、救護(hù)人員的培訓(xùn)和演練

（一）救護(hù)知識(shí)培訓(xùn)：

為確保人員的生命安全，項(xiàng)目部要對(duì)救護(hù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，救護(hù)知識(shí)如下：

1、立即給中毒者飲用大量的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。

2、用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物排出。

3、將可疑食物馬上進(jìn)行封存，避免其他人受害。

4、馬上呼救，盡快去醫(yī)院救治，如果超過兩小時(shí)，毒物被吸收到血液里會(huì)造成生命危險(xiǎn)。

5、情況嚴(yán)重時(shí)，立即撥打醫(yī)院急救電話；救援小組人員應(yīng)迅速

配合專業(yè)醫(yī)護(hù)人員第一時(shí)間將中毒人員送往醫(yī)院或就近醫(yī)院接受治療。

（二）對(duì)器材使用、維護(hù)技術(shù)培訓(xùn)

為做到救援時(shí)正確快速使用救援器材，要求救援人員正確掌握救援器材的使用方法，日常要定期參加對(duì)其使用方面的培訓(xùn)。

為確保救援器材隨時(shí)處于有效狀態(tài)，要派專人定期對(duì)救援器材的可靠性進(jìn)行檢查、維護(hù)。如氧氣瓶要定期檢查是否達(dá)到氣壓標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)失效的藥及時(shí)更換。對(duì)應(yīng)急救援使用的器材要平時(shí)定期維護(hù)。

（三）演練頻率

當(dāng)施工現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生食物中毒時(shí)，為快速有效的進(jìn)行救護(hù)，要組織義務(wù)救護(hù)人員進(jìn)行模擬演練，通過演練發(fā)現(xiàn)不足之處，從而加以改進(jìn)。

（四）加強(qiáng)宣傳教育，使全體員工了解食物中毒常識(shí)。

七、預(yù)案管理與評(píng)審改進(jìn)

食物中毒發(fā)生后要分析原因，按“四不放過”的原則查處事故，編寫調(diào)查報(bào)告，采取糾正和預(yù)防措施，負(fù)責(zé)對(duì)預(yù)案進(jìn)行評(píng)審并改進(jìn)預(yù)案。針對(duì)暴露出的缺陷，不斷地更新、完善和改進(jìn)食物中毒應(yīng)急預(yù)案文件體系，加強(qiáng)食物中毒應(yīng)急預(yù)案的管理。

山西馬堡煤業(yè)有限公司

二〇一三年五月

第四篇：食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急救援預(yù)案

YJ-009

承德水榭花都13、14#宅樓工程

食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

審批：

審核：

編制：

承德水榭花都住宅樓項(xiàng)目經(jīng)理部

2007年10月10日

承德水榭花都13、14#宅樓工程

食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

承德水榭花都13、14#住宅樓工程位于承德市老醫(yī)學(xué)院內(nèi)。13#住宅樓為地下一層，地上為11.5層；14#樓22層，地下2層，地上22層，總建筑面積18606.11m2。13#住宅樓基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)類型為條形梁基礎(chǔ)，上部結(jié)構(gòu)類型為抗震墻；14#樓為筏板基礎(chǔ)。本工程抗震等級(jí)為三級(jí)；地下室二級(jí)防水，建筑結(jié)構(gòu)安全等級(jí)為二級(jí)，使用年限為50年；抗震設(shè)防烈度為6度，設(shè)防類別為丙類；±0000相當(dāng)于絕對(duì)標(biāo)高345.40m。

一、目的為貫徹預(yù)防為主的方針，當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)或宿舍發(fā)生食物中毒事件時(shí)，迅速查明食物中毒原因并及時(shí)有效地控制疫情，保證食物中毒事件發(fā)生后醫(yī)療救護(hù)預(yù)防控制應(yīng)急工作高效、有序地進(jìn)行，特制定本預(yù)案。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于承德水榭花都13、14#住宅樓工程建筑施工項(xiàng)目管理人員及外用工隊(duì)伍的飲食中毒事故及控制事故擴(kuò)大的緊急情況的處置。

三、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

（一）應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

(1)項(xiàng)目部食物中毒事故應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)小組

總值班電話：***

(2)食物事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)食物事故的應(yīng)急處理。

（3）應(yīng)急專項(xiàng)資金由成本員陳世雄負(fù)責(zé)管理，一旦發(fā)生中毒事故立即啟動(dòng)。

四、食物中毒事件的應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警

（一）預(yù)防措施

1、日常預(yù)防控制

（1）建立完善的食品衛(wèi)生規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行《北京市貫徹

〈中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法〉辦法》。

（2）綜合部要結(jié)合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的安排，適時(shí)組織食物中毒應(yīng)急預(yù)案的檢查和演練。演練要有針對(duì)性，重點(diǎn)檢驗(yàn)信息渠道是否暢通、應(yīng)急準(zhǔn)備是否充分、反應(yīng)機(jī)制靈敏性和指揮系統(tǒng)的有效性等，以提高應(yīng)急處理水平和整體應(yīng)急反應(yīng)能力，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)對(duì)預(yù)案予以調(diào)整和修訂。

2、日常監(jiān)督與預(yù)警

綜合部負(fù)責(zé)項(xiàng)目部食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢查、預(yù)警工作。通過對(duì)食物中毒事件的分析，迅速做出食物中毒預(yù)警報(bào)告，報(bào)食物中毒事件應(yīng)急工作小組，經(jīng)食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別應(yīng)急預(yù)案。

3、發(fā)生食物中毒種類：

亞硝酸鹽中毒、發(fā)霉食物中毒、細(xì)菌性、真菌性食物中毒、動(dòng)物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、人為投毒等。

（二）事件報(bào)告

任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)可疑食物中毒事件或中毒病人時(shí)都應(yīng)及時(shí)向綜合部報(bào)告，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的現(xiàn)象。做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

五、應(yīng)急處理措施

（一）積極救治病人

當(dāng)食物中毒事件發(fā)生后，積極組織對(duì)中毒者進(jìn)行救治。及時(shí)撥打敗120求救電話，且密切配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查、取樣、控制工作。

（二）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查

調(diào)查人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)聽取病情介紹后，首先應(yīng)積極參與、組織搶救病人。根據(jù)食物中毒患者進(jìn)餐情況分析結(jié)果，應(yīng)追蹤可疑食品的供應(yīng)及對(duì)制售單位進(jìn)行溯源調(diào)查。

（三）現(xiàn)場(chǎng)控制

在經(jīng)過初步調(diào)查懷疑為食物中毒的，應(yīng)采取控制措施，以防續(xù)發(fā)?？刂品秶ǚ獯嬖斐墒澄镏卸净蚩赡茉斐墒澄镏卸镜氖称芳捌湓?，封存被污染的食品工（用）具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒。必要時(shí)由衛(wèi)生行政部門及時(shí)通知中毒食品的來源地和流向地的衛(wèi)生行政部門。

（四）中毒場(chǎng)所的管制

對(duì)接觸細(xì)菌性、真菌性中毒食物的餐具、工（用）具、容器設(shè)備等物品，用1％—2％堿水煮沸或用有效氯含量為250ppm的氯制劑溶液澿泡、擦拭消毒，對(duì)接觸化學(xué)性中毒食物的工（用）具、容器設(shè)備等物品要用堿液進(jìn)行徹底清洗消毒，消除污染或銷毀。

五、響應(yīng)結(jié)束

食物中毒事件經(jīng)應(yīng)急響應(yīng)，在完成對(duì)被污染食品封存、銷毀等控制措施、對(duì)被污染場(chǎng)所及食品用工（用）具等進(jìn)行徹底清洗、消毒，并經(jīng)消毒效果監(jiān)測(cè)合格，沒有續(xù)發(fā)中毒患者，經(jīng)項(xiàng)目部食物中毒事件領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)，可以結(jié)束應(yīng)急響應(yīng)。

第五篇：食物中毒事故應(yīng)急處理與救援預(yù)案

食物中毒事故應(yīng)急處理與救援預(yù)案

一、目的施工現(xiàn)場(chǎng)人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會(huì)導(dǎo)致施工現(xiàn)場(chǎng)人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我項(xiàng)目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭(zhēng)地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn)，特制定本預(yù)案。

二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

項(xiàng)目部成立中毒事故應(yīng)急響應(yīng)指揮小組，負(fù)責(zé)指揮及協(xié)調(diào)工作。

組長(zhǎng)：

成員：、、、、、具體分工如下：

1、任務(wù)是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場(chǎng)搶救指揮。

2、任務(wù)是根據(jù)指揮部命令，及時(shí)布置現(xiàn)場(chǎng)搶救，對(duì)中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T、建設(shè)行政主管部門的溝通，并及時(shí)通知項(xiàng)管部應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和當(dāng)事人的親人。

3、負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序、保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人周圍人員的問訊記錄，并保持與當(dāng)?shù)毓膊块T的溝通。

4、負(fù)責(zé)妥善處理好善后工作，按職能歸口負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的溝通聯(lián)系。

三、食物中毒事故應(yīng)急措施

1.事故主出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路口接應(yīng)。

2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。

3.對(duì)可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析。

4.對(duì)于催吐無效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。

5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來給中毒者導(dǎo)瀉。

6.項(xiàng)目指揮部接到報(bào)告后，即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握疫情，開展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封存事故現(xiàn)場(chǎng)，獲取中毒食品化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。、7.現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認(rèn)真填寫事故調(diào)查報(bào)告，并上報(bào)項(xiàng)管部及有關(guān)上級(jí)機(jī)關(guān)。

四、應(yīng)急物資

常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常 用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。

五、通訊聯(lián)絡(luò)

醫(yī)院搶救中心：120 匪警：110 火警：119

工地現(xiàn)場(chǎng)值班電話：

有關(guān)負(fù)責(zé)人電話：

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 手機(jī)：

安 全 員： 手機(jī)：

技術(shù)負(fù)責(zé)人： 手機(jī)：

六、注意事項(xiàng)

1.事故發(fā)生時(shí)就組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。

2.如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。

3.不可作口對(duì)口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內(nèi)造成中毒。

4.誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。

5.重癥中毒者要禁食8-12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。