第一篇：廚藝大賽策劃書

廚藝大賽策劃書

篇一：廚藝大賽策劃書A “××杯我愛廚房”廚藝大賽 策 劃 書

一、活動(dòng)名稱: “××杯我愛廚房”涼都民間廚藝大賽

二、活動(dòng)主題： ☆促進(jìn)社會(huì)和諧 ☆弘揚(yáng)涼都市民”愛家●愛生活”主旋律

三、活動(dòng)目的： 豐富市民文化生活，展示涼都民間特色廚藝，推廣涼都美食品牌，促進(jìn)和諧社會(huì)建設(shè)，政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲，集聚商家人氣，實(shí)現(xiàn)“淡季不淡”，支持企業(yè)良性健康發(fā)展。

四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)： 活動(dòng)時(shí)間：2013年11月3日—12月22日（共計(jì)8場(chǎng)，每周周日下午13：30—15：30分）活動(dòng)地點(diǎn)：西南家居主大廳二樓舞臺(tái)

五、組織機(jī)構(gòu)： 聯(lián)合主辦：鐘山區(qū)婦聯(lián) 《烏蒙新報(bào)》社 六盤水烹飪協(xié)會(huì) 21度社區(qū)網(wǎng) 承辦：六盤水精彩慶典服務(wù)有限公司 六盤水尚藝裝飾 協(xié)辦：水城縣滿全食品有限公司 主冠名：××公司

六、比賽內(nèi)容： 最具生命力和最具普及性的家常菜。

七、報(bào)名條件、方式和程序：

1、熱愛烹飪市民自行報(bào)名參加。報(bào)名名額不限，報(bào)名截止時(shí)間：每場(chǎng)賽事結(jié)束前均可報(bào)名（本周末下午15時(shí)30分）

2、每組參賽隊(duì)隊(duì)員最多3名，其中主廚1名。

3、菜品為大眾化家常菜,佐料為常見佐料,菜品及佐料均由組委會(huì)提供,現(xiàn)場(chǎng)自助取用。

八、參賽須知：

1、參賽隊(duì)員所用材料由組委會(huì)統(tǒng)一提供。

2、參賽隊(duì)員需注重衛(wèi)生,注意節(jié)約。

3、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序。

4、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，按照組委會(huì)發(fā)放參賽序號(hào)參賽。

5、比賽灶具和常規(guī)用品由組委會(huì)統(tǒng)一提供。

6、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問者，由領(lǐng)隊(duì)向大賽組委會(huì)據(jù)實(shí)反

映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問評(píng)委。對(duì)產(chǎn)生的爭(zhēng)議，大賽組委會(huì)協(xié)調(diào)集體研究裁決。

7、大賽評(píng)委（專業(yè)評(píng)委）面向市區(qū)知名餐飲企業(yè)邀請(qǐng)其主廚擔(dān)任，名額5人。

8、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽組委會(huì)另行通知。

9、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系組委會(huì)。

10、現(xiàn)場(chǎng)參賽隊(duì)員及觀眾均須服從組委會(huì)管理,自覺維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)有序秩序。

11、不得弄虛作假，隊(duì)員均以個(gè)人名義參賽。

12、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。

13、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。

14、比賽菜肴為每場(chǎng)1個(gè)菜(自選)。

15、比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備;若有特殊情況，需事先向組委會(huì)申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無關(guān)人員不得參與，否則，將視為作弊，取消參賽資格。

16、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)。

17、第1—7場(chǎng)為周冠軍賽。周賽前2名進(jìn)入第8場(chǎng)總決賽，角逐總決賽冠軍。

18、周賽比賽時(shí)間為每組10分鐘，總決賽為每組20分鐘，操作超出時(shí)間的成績(jī)無效，時(shí)限若有調(diào)整，另行提前通知。

19、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。

九、活動(dòng)前期布置：

1、策劃書報(bào)西南家居通過審定。

2、啟動(dòng)大賽組織工作。

3、宣傳工作系統(tǒng)推進(jìn)。

4、準(zhǔn)備報(bào)名動(dòng)員，參賽隊(duì)登記。

5、向本次活動(dòng)的評(píng)委、嘉賓及有關(guān)人員發(fā)出邀請(qǐng)函。

6、對(duì)大賽規(guī)則作進(jìn)一步完善、細(xì)化。

7、場(chǎng)地布置、材料購(gòu)買及一些器具租借等工作準(zhǔn)備。

十、以下活動(dòng)用品由西南家居提供：

1、裁判席、觀眾席座椅。

2、場(chǎng)地。

3、戶外廣告宣傳平臺(tái)。

4、交通車輛。

5、活動(dòng)主要費(fèi)用。

6、其他待定。

十一、場(chǎng)地布置：

1、活動(dòng)前一周由組委會(huì)出好海報(bào)，在市區(qū)人口密集地散發(fā)，在大型社區(qū)張貼，重點(diǎn)企業(yè)單位上門宣傳、動(dòng)員組隊(duì)參賽，或組織方陣參與現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)。

2、活動(dòng)前3天開始把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并布置場(chǎng)地；把音響及灶具等比賽器具安裝到位并進(jìn)行調(diào)試；觀眾席、裁判

席、工作區(qū)布置妥當(dāng)。

4、當(dāng)天各隊(duì)比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。

6、完成食料的清洗工作，并準(zhǔn)備清水備用。

十二、賽前準(zhǔn)備：

1、參賽選手按參賽順序根據(jù)組委會(huì)統(tǒng)一安排到等候區(qū)，自行選擇粗加工食材進(jìn)行準(zhǔn)備。

十三、比賽流程：

1、各隊(duì)到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。

2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、參賽隊(duì)。

4、比賽菜肴開始制作，按照規(guī)定時(shí)間完成。

5、在10分鐘賽程內(nèi)，同時(shí)介紹相關(guān)企業(yè)、產(chǎn)品，以及知識(shí)問答。

6、菜品炒制結(jié)束后，由工作人員送到評(píng)委處，評(píng)委予以品嘗并打分。

7、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

8、統(tǒng)分人員將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無誤后，統(tǒng)計(jì)出總分。

9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果。

篇二：大學(xué)生廚藝大賽策劃書 大 學(xué) 生 廚 藝 大 賽 ——杭州電子科技大學(xué)信息工程學(xué)院 學(xué)生會(huì) 曾奇成 目錄 一．活動(dòng)主題 3 二．活動(dòng)目的 3 三．活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn) 3 四．活動(dòng)前期準(zhǔn)備：3-5（1）宣傳工作（2）經(jīng)費(fèi)贊助（3）器材設(shè)備準(zhǔn)備 五.工作安排 5-7（1）報(bào)名階段（2）比賽階段 六.附錄 8-（1）評(píng)分表（2）評(píng)分細(xì)則（3）報(bào)名表 一．活動(dòng)主題 我是大廚師！二．活動(dòng)目的 本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對(duì)學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫 徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，提高同學(xué)們的審 美觀，培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)造力。同時(shí)，為了豐富廣大大學(xué)生的 課余文化活動(dòng)，提高大學(xué)生的生活樂趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新 精神和動(dòng)手能力，展示新一代大學(xué)生風(fēng)采。通過豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑 的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形 成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的 大文化背景下真切地感受到文化教育對(duì)智慧的啟發(fā)和心靈 的陶冶，帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂，切實(shí)的起到拓展素質(zhì) 教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用 三．活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn) 時(shí)間：待定 地點(diǎn)：學(xué)校足球場(chǎng) 四．活動(dòng)前期準(zhǔn)備

（一）宣傳工作（配合外聯(lián)部贊助工作）

（1）海報(bào)宣傳 由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣傳海報(bào)。讓全校師生了解 到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動(dòng) 其積極性，從而獲得最廣泛的支持。（2）網(wǎng)絡(luò)宣傳 由網(wǎng)絡(luò)技術(shù)部負(fù)責(zé)將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個(gè)平臺(tái)上。為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心，我們準(zhǔn)備通過大學(xué) 生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動(dòng)。（3）人員宣傳 由生活部負(fù)責(zé)在學(xué)校每個(gè)教室演講宣傳，并且發(fā)放傳 單，報(bào)名表。

（二）．經(jīng)費(fèi)贊助 由外聯(lián)部負(fù)責(zé)（1）經(jīng)費(fèi)預(yù)算（見附錄）（2）對(duì)贊助方優(yōu)惠：冠名權(quán)，橫幅，海報(bào)，傳單 等具體商議（3）贊助部分：1.現(xiàn)金 2.設(shè)備 3.優(yōu)惠劵等 注：學(xué)生會(huì)各部門配合外聯(lián)部工作

（三）．器材設(shè)備準(zhǔn)備（1）由主辦方提供操作臺(tái)、灶臺(tái)、廚具、碗盤、勺筷、調(diào) 味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等；（也可以和食堂進(jìn)行協(xié)調(diào)）（2）選手自帶參賽菜肴的原材料。（如需其他器材，請(qǐng)自行 攜帶）五．工作安排

（一）.報(bào)名階段（1）報(bào)名工作：由宣傳部負(fù)責(zé)，到每個(gè)教室發(fā)放報(bào)名表（報(bào) 名表見附錄），并進(jìn)行匯總（2）參賽對(duì)象：杭電信工全體學(xué)生及教工（3）報(bào)名要求：

1、2名主廚，可帶1名助手（每組不超過3人)

2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。每組兩個(gè)菜，第一個(gè)菜自定，該菜要有家 鄉(xiāng)特色；第二個(gè)菜，由抽簽決定。

（二）.比賽階段 1.時(shí)間：x月x日 13:00-2.地點(diǎn)：足球場(chǎng) 3.賽前準(zhǔn)備 13：00—17：15（1）.確定食材 13：00—14：00（購(gòu)買第二輪食材準(zhǔn)備）（2）.布置會(huì)場(chǎng) 13：00—14：00（灶臺(tái)，評(píng)委席，觀眾席）篇三：烹飪比賽策劃書 鄂爾多斯首屆 地方特色美食名店、名廚、名菜爭(zhēng)霸賽 策 劃 書 主辦單位：鄂爾多斯市旅游局 協(xié)辦單位：鄂爾多斯市廣播電視臺(tái) 鄂爾多斯某報(bào)社 鄂爾多斯市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì) 承辦單位：鄂爾多斯市天安文化旅游有限責(zé)任公司

一、活動(dòng)主題 味蕾上的鄂爾多斯

二、活動(dòng)目的

1、弘揚(yáng)鄂爾多斯特色飲食文化；

2、深度挖掘鄂爾多斯地方特色美食；

3、為鄂爾多斯餐飲企業(yè)及烹飪界同仁搭建一個(gè)展示烹飪技藝和傳播美食文化的平臺(tái)；

4、重點(diǎn)確定鄂爾多斯地方特色餐飲推薦名錄（包括地方特色餐飲酒店名單若干（建議為10-20個(gè)餐飲商家名錄）、地方菜名廚個(gè)人若干、地方名菜（名點(diǎn)或小吃）若干，由旅游局統(tǒng)一向旅游行業(yè)及旅游市場(chǎng)做宣傳推廣）；

5、通過宣傳鄂爾多斯美食，提高鄂爾多斯旅游品牌知名度，促進(jìn)鄂爾多斯經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

三、參加范圍： 凡是鄂爾多斯市餐飲行業(yè)單位及個(gè)人，鄂爾多斯地區(qū)的餐飲企業(yè)和廚師個(gè)人或小吃店主，以及其他有志于熱心研發(fā)地方菜點(diǎn)的餐飲相關(guān)單位都可報(bào)名參加。

四、參與單位 主辦單位: 鄂爾多斯市旅游局 協(xié)辦單位：鄂爾多斯市廣播電視臺(tái) 鄂爾多斯某報(bào)社 鄂爾多斯市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)

承辦單位：鄂爾多斯市天安文化旅游有限責(zé)任公司

五、活動(dòng)時(shí)間 初賽時(shí)間：初定為2015年12月初，每周六下午 決賽時(shí)間：2016年元旦期間

六、活動(dòng)地點(diǎn):（暫定鐵牛或其他贊助酒店）

七、比賽項(xiàng)目：

1、鄂爾多斯“十佳”特色餐飲名店評(píng)選（以餐飲企業(yè)為單位報(bào)名參加）

2、鄂爾多斯地方菜名廚評(píng)選（以廚師個(gè)人為單位報(bào)名參加）

3、鄂爾多斯地方特色名菜或名點(diǎn)小吃評(píng)選（以餐飲企業(yè)或廚師個(gè)人上報(bào)的菜品為單位報(bào)項(xiàng)參加）

八、報(bào)名方法及條件：

1、報(bào)名單位和個(gè)人可直接向本次大賽的承辦方咨詢并報(bào)名，報(bào)名費(fèi)及評(píng)審費(fèi)由天安文旅公司統(tǒng)一收取并開具票據(jù)。

2、企業(yè)報(bào)名：提交餐飲企業(yè)資質(zhì)（包括餐飲從業(yè)人員健康證、食品衛(wèi)生許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證）企業(yè)簡(jiǎn)介、圖文宣傳資料，審核通過后方可參加

3、個(gè)人報(bào)名：提交從業(yè)資格證和健康證，個(gè)人簡(jiǎn)介和照片，從業(yè)單位推薦書。

4、菜品申報(bào)：菜品照片及制作工藝簡(jiǎn)介，制作廚師簡(jiǎn)介，推薦企業(yè)簡(jiǎn)介（企業(yè)和廚師均通過以上報(bào)名條件審核，其所屬菜品方可申報(bào)地 方名菜）。

九、流程細(xì)則

1、鄂爾多斯特色餐飲名店評(píng)選

（一）參評(píng)條件（1）開業(yè)一年以上，各項(xiàng)手續(xù)齊備，食品衛(wèi)生量化分級(jí)B級(jí)以上（含B級(jí)），有固定商號(hào)、店名且長(zhǎng)期使用的企業(yè)。經(jīng)營(yíng)規(guī)模和社會(huì)影響較大美食街（城、中心、廣場(chǎng)）可不受開業(yè)年限限制單獨(dú)申報(bào)；（2）企業(yè)形象鮮明，品牌知名度較高，旅游元素集聚能力強(qiáng)，能夠體現(xiàn)飲食文化豐富內(nèi)涵；（3）服務(wù)質(zhì)量較高，管理制度健全，有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的管理人員，具有與自身經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的國(guó)內(nèi)外旅游者接待能力；（4）守法經(jīng)營(yíng)，餐飲質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生水平在最近一年內(nèi)未有重大投訴和處罰； 被評(píng)審認(rèn)定為廣州“十佳”餐飲企業(yè)單位將要定期復(fù)查，如有違法違規(guī)，經(jīng)營(yíng)水平明顯下降或業(yè)態(tài)變更的，取消其榮譽(yù)資格。

（二）需上交的材料：(1)參評(píng)企業(yè)需填寫評(píng)選申請(qǐng)表。(2)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照及有關(guān)證明的佐證材料(復(fù)印件)、企業(yè)外觀及經(jīng)典菜式數(shù)碼照片。(3)申請(qǐng)報(bào)告應(yīng)對(duì)照參評(píng)條件進(jìn)行文字性說明。(4)提供榮譽(yù)證書及相關(guān)證書(復(fù)印件)（若有）。

（三）活動(dòng)流程

1．時(shí)間： 2．評(píng)選期間，鄂爾多斯旅游局資訊網(wǎng)將設(shè)專題網(wǎng)頁(yè)。3．所有參選企業(yè)均可在專題網(wǎng)頁(yè)內(nèi)進(jìn)行展示，由鄂爾多斯旅游局資訊網(wǎng)網(wǎng)統(tǒng)一制作。4．評(píng)選分為三部分：專家評(píng)審、吃貨團(tuán)評(píng)審、大眾投票。本次公眾投票評(píng)選活動(dòng)的所有過程都將秉承公平、公開、公正、及時(shí)、透明的原則。全市群眾可根據(jù)評(píng)委給出的專業(yè)建議自愿投票，選出心目中真正喜愛的餐飲企業(yè)及最佳美食。①專家評(píng)審：組委會(huì)召集美食專家，對(duì)參選企業(yè)進(jìn)行評(píng)審及菜品的品鑒，并進(jìn)行打分投票，滿分為100票，根據(jù)評(píng)審情況酌情給分。②吃貨團(tuán)評(píng)審：組委會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播、報(bào)紙等形式召集鄂爾多斯美食愛好者組成鄂爾多斯吃貨團(tuán)，參選企業(yè)提供品鑒菜品及超低優(yōu)惠，吃貨團(tuán)成員AA制進(jìn)行品鑒。每位成員再品鑒完畢后都需要為企業(yè)進(jìn)行打分投票，滿分為100票，根據(jù)評(píng)審情況酌情給分。吃貨團(tuán)同時(shí)參加地方菜名廚的評(píng)選。參加吃貨團(tuán)品鑒活動(dòng)三次后，均可獲得由組委會(huì)頒發(fā)的大眾美食評(píng)審員榮譽(yù)徽章。憑榮譽(yù)徽章在所有獲得餐飲名店的餐飲企業(yè)，均可享受1年的折扣優(yōu)惠。③大眾投票 投票方式分為四種：(1)網(wǎng)絡(luò)投票：網(wǎng)友在投票頁(yè)面給參選企業(yè)進(jìn)行投票(2)微信投票：鄂爾多斯文化旅游微信平臺(tái)發(fā)布微信投票，1個(gè)用戶

第二篇：廚藝大賽策劃書

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院女工部

廚藝大賽

策

劃

書

主辦方：宜賓學(xué)院大學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院團(tuán)總支學(xué)生

承辦方：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院女工部

一、活動(dòng)主題

領(lǐng)悟美食文化，享受美味生活。

二、活動(dòng)目的

為弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。

三、活動(dòng)時(shí)間

2016年12月

四、活動(dòng)地點(diǎn)

二平臺(tái)籃球場(chǎng)

五、活動(dòng)對(duì)象

宜賓學(xué)院全體學(xué)生

六、活動(dòng)內(nèi)容

1.宣傳工作：由宣教部制作展板放于三教樓下，并且由各班宣傳委員在班級(jí)進(jìn)行宣傳，號(hào)召?gòu)V大學(xué)生進(jìn)行參與。

.2.報(bào)名方式：在各班班長(zhǎng)處報(bào)名，并有班長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)好參賽人員并制作表格發(fā)送至負(fù)責(zé)人郵箱（7392232@qq.com）。格式為參賽者學(xué)院年級(jí)班級(jí)+姓名+電話號(hào)碼。3.比賽流程：分為初賽和決賽。

4.比賽用材：調(diào)味品和廚具由舉辦方提供，食材參賽者自帶

5.評(píng)判方式：由主席團(tuán)根據(jù)菜品的色澤、口感及烹飪技術(shù)進(jìn)行打分。分?jǐn)?shù)比例：色澤和烹飪技術(shù)占30%，口感占40%。

七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置 一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名。三等獎(jiǎng)3名，優(yōu)秀獎(jiǎng)4名。

八、聯(lián)系方式 鄧修萍：***(614657)夏子玉：***（614477）

李世維：***（613955）

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院女工部

2016年12月

第三篇：廚藝大賽策劃書

一、大賽名稱：

新疆醫(yī)科大學(xué)大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 “XXX”杯廚藝爭(zhēng)霸賽

二、大賽背景：

為了培養(yǎng)同學(xué)們的飲食興趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康，吃出生活，吃出精彩，同時(shí)也為了宏揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，培養(yǎng)同學(xué)們動(dòng)手能力，為同學(xué)們及老師們展示自己的廚藝提供一個(gè)很好的平臺(tái)，我院學(xué)生會(huì)在院團(tuán)委的指導(dǎo)下于2011年11月17日,攜手XXX舉辦廚藝爭(zhēng)霸賽。

三、大賽目的和意義：

1、豐富校園文化生活，活躍校園氣氛。

2、有助于大家形成良好的飲食理念與飲食追求，同時(shí)加深同學(xué)們 “愛學(xué)校、愛健康”的思想。

3、讓學(xué)生們親自體驗(yàn)每樣菜品從原料到成品所需的各個(gè)環(huán)節(jié)及詳細(xì)步驟。

四、總指揮：新疆醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院團(tuán)委書記：洪一旌

總負(fù)責(zé)：學(xué)生會(huì)主席：丁一 文藝部部長(zhǎng)：李琳

五、大賽地點(diǎn)：基礎(chǔ)樓外

參賽對(duì)象：新疆醫(yī)科大學(xué)大學(xué)所有在校生

六、大賽時(shí)間：2012年05月17日（初步擬定）

七、大賽的形式：水果拼盤 刀功展示 現(xiàn)場(chǎng)制作

八、項(xiàng)目規(guī)則：

1、由我校在校大學(xué)生自由組隊(duì)代表所屬學(xué)院參賽。每支參賽隊(duì)成員3-4人（包括隊(duì)長(zhǎng)一名），隊(duì)伍名稱自定。

2、評(píng)分規(guī)則：

1)作品需符合健康衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)全面、寓意豐富、樣式新穎

2）評(píng)委將對(duì)菜品的衛(wèi)生條件、色澤、營(yíng)養(yǎng)程度、團(tuán)隊(duì)解說、刀工水平、動(dòng)手能力等條件給予相應(yīng)的給分。

3、比賽規(guī)則

1）果繽紛：每支參賽隊(duì)需在比賽之前完成冷拼一道。比賽當(dāng)天，由參賽隊(duì)對(duì)其進(jìn)行解說，解說同時(shí)，由禮儀小姐向評(píng)委展示菜品，評(píng)委將對(duì)其進(jìn)行打分。

2）快刀手：每只參賽隊(duì)選派一名同學(xué)參加刀功展示環(huán)節(jié)。選手需在指定時(shí)間（限時(shí)5分鐘）內(nèi)，對(duì)指定蔬菜進(jìn)行制作。制作手法形式不限。菜品完成后由禮儀小姐向評(píng)委展示，評(píng)委將對(duì)其打分。

3）分秒PK：每只參賽隊(duì)需從指定的蔬菜中挑選所需的蔬菜，每只參賽隊(duì)最多只可挑選五種并進(jìn)行十分種的現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)意制作。菜品完成后由禮儀小姐向評(píng)委展示，評(píng)委將對(duì)其打分。

4）現(xiàn)場(chǎng)義拍：在比賽結(jié)束后，對(duì)所有參賽作品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)拍賣，將所拍的善款注入新疆醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院紅蜻蜓基金會(huì)，幫助我校在校貧困民族女大學(xué)生。

九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

參賽項(xiàng)目各設(shè)一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名，最富詩(shī)意獎(jiǎng)1名，快刀手1名

十、資源需要：

1.主持人2名（一男一女，民漢搭配，能夠帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人員的積極性，幽默、大方、普通話標(biāo)準(zhǔn)），節(jié)目若干。

2.嘉賓及評(píng)委。

3.工作人員：學(xué)生會(huì)的全體成員（主要負(fù)責(zé)前期服務(wù)及維持比賽時(shí)的秩序，并為參賽者提供原料等事務(wù)，配合參賽人員更好的完成此次大賽）。

4.參賽人員：新疆醫(yī)科大學(xué)全體在校生

十一、大賽的前期準(zhǔn)備、預(yù)算及宣傳工作：

1.活動(dòng)的前期準(zhǔn)備（包括預(yù)算）：

1）100份報(bào)名表和300份傳單（0.3元/張

共120元）記號(hào)筆2盒（30元 /盒

共60 元）。

2）條幅3條（110元/條

共330元）、選手號(hào)碼牌30個(gè)（3元/個(gè)

共90元）。

3）宣傳板2個(gè)（60元/個(gè)

共120元）、宣傳海報(bào)4張（15元/張

共60元）、一次性碗筷紙杯各50（共100元）、一次性手套1包（共10元）、礦泉水2箱（30元/箱

共60元）、音響設(shè)備（租賃共200元）。禮儀服裝10套（租賃20元/套

共200元）、原材料（蔬菜等共200元）。

4）拉花30個(gè)（1元/個(gè)

共30元）、氣球3包（10元/包

共30元）、打氣筒2個(gè)（10元/個(gè)

共20元）、繩子3卷（5元/卷

共15元）。

5）創(chuàng)可貼一盒（5元/盒）。6）獎(jiǎng)品（共350元）

總計(jì)：2000元 2.活動(dòng)的前期宣傳：

1）05月11日起在廣播站進(jìn)行宣傳。

2）05月11日起在校內(nèi)網(wǎng)、QQ群、櫥窗上進(jìn)行宣傳。3）海報(bào)宣傳：05月12日起至05月15日。

4）05月14日起在各公寓樓宣傳板上進(jìn)行宣傳。（彩色海報(bào)）5）05月14日起在網(wǎng)上進(jìn)行宣傳

6）橫幅宣傳05月12日起至05月15日。

7）傳單宣傳：05月14日起至05月16日（與報(bào)名同步進(jìn)行）。

注：所有宣傳材料須于05月10日前準(zhǔn)備好。

十二、大賽當(dāng)天具體流程：

1、開賽前的準(zhǔn)備

1）18：00開始準(zhǔn)備，19：00所有音響、舞臺(tái)，地毯，桌子、幕布、桌布，氣球、裝飾品等布置就緒。

2）17：50 學(xué)生會(huì)所有人員集合，佩戴工作牌，由紀(jì)檢部負(fù)責(zé)簽到。

3）19：30開始對(duì)所有參賽選手或隊(duì)伍簽到，并通知編號(hào)，分發(fā)號(hào)牌，同時(shí)督促所有參賽人員佩戴好號(hào)牌，整隊(duì)集合。

4)19：50整隊(duì)集合必須完畢，并組織參賽人員，嘉賓及評(píng)委有秩序入場(chǎng)。

2、開幕式

1)20：00 節(jié)目表演，學(xué)生精彩的節(jié)目表演，主持人準(zhǔn)時(shí)致開幕詞，大賽正式開始，并介紹到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及評(píng)委。

2）嘉賓（贊助方）致詞。

3)主持人介紹比賽基本內(nèi)容、比賽規(guī)則、及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等。

3、比賽項(xiàng)目

1）果繽紛 2）快刀手 3）分秒PK 4）主持人宣布大賽結(jié)果，嘉賓為獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品。5)現(xiàn)場(chǎng)義拍

4、閉幕

十三、學(xué)生會(huì)各部門的工作：

1、禮儀協(xié)會(huì)：負(fù)責(zé)當(dāng)日禮儀人員安排及菜品展示。

2、攝影：負(fù)責(zé)活動(dòng)全程的拍照。

3、秘書部：宣傳板、櫥窗的友情提供以及活動(dòng)的海報(bào)宣傳。

4、青志隊(duì)：負(fù)責(zé)當(dāng)日現(xiàn)場(chǎng)人員的調(diào)配。

5、紀(jì)檢部：負(fù)責(zé)當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持。

6、文藝部：負(fù)責(zé)當(dāng)天的文藝節(jié)目表演、記分。

7、體育部：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)音響調(diào)試，會(huì)場(chǎng)布置。

十四、報(bào)名須知：

1、報(bào)名需3-4人組隊(duì)參賽（可帶親友團(tuán)）。

2、著裝要整潔，儀表得體。

3、團(tuán)隊(duì)須有自己的口號(hào)。

4、報(bào)名時(shí)間2012.05.1-2012.05.14（截止）

新疆醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 2012年02月27日

第四篇：廚藝大賽策劃書

第八屆廚藝大賽

策

劃

書

主辦單位： 校團(tuán)委

后勤基建處

校學(xué)生會(huì)

承辦單位：校學(xué)生會(huì)生活部

第八屆廚藝大賽策劃書

一、活動(dòng)目的：

為豐富校園文化，活躍校園氣氛，培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，鍛煉同學(xué)們的生活理財(cái)能力，同時(shí)培養(yǎng)勤儉節(jié)約的生活習(xí)慣。校團(tuán)委學(xué)生會(huì)生活部特此舉辦這次以“創(chuàng)意廚房”為主題的校園廚藝大賽。

二、活動(dòng)主題：創(chuàng)意廚房

三、參賽對(duì)象：重慶郵電大學(xué)全體在校學(xué)生

四、主辦單位：校團(tuán)委，基建后勤管理處，校學(xué)生會(huì)

五、承辦單位：校學(xué)生會(huì)生活部

六、活動(dòng)內(nèi)容：第八屆校園廚藝大賽

七、活動(dòng)流程：

（一）前期宣傳 1.校園宣傳

（1）時(shí)間：2013年4月8日—2013年4月10日（2）宣傳形式： ①校內(nèi)宣傳：

在中心食堂擺放廚藝大賽的宣傳噴繪。同時(shí)在中心食堂、大學(xué)城食堂、興業(yè)苑食堂三個(gè)地點(diǎn)設(shè)立宣傳報(bào)名點(diǎn)，每個(gè)報(bào)名點(diǎn)安排4至6個(gè)干事，發(fā)傳單及其他相關(guān)的宣傳和初賽報(bào)名工作。

上午：12：00——13:00 下午：17:00——18:30 ②網(wǎng)絡(luò)宣傳

聯(lián)系紅巖網(wǎng)校，在紅巖網(wǎng)校主頁(yè)懸掛廚藝大賽宣傳浮標(biāo)。制作廚藝大賽專屬網(wǎng)頁(yè)，并在人人網(wǎng)和紅巖微博上發(fā)布宣傳標(biāo)語，同時(shí)為了

活動(dòng)能夠長(zhǎng)久持續(xù)的保持人氣，會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)途徑對(duì)活動(dòng)進(jìn)行全程報(bào)道。制作廚藝大賽的電子海報(bào)，放到相應(yīng)網(wǎng)頁(yè)中，供大家分享。

③廣播站宣傳

在廣播站的節(jié)目中穿插廚藝大賽的廣播稿。④宿舍宣傳

在各個(gè)宿舍樓下張貼彩色宣傳單。⑤學(xué)院宣傳

給各個(gè)學(xué)院開會(huì)，讓各個(gè)學(xué)院協(xié)助宣傳廚藝大賽，并上交各個(gè)學(xué)院的參賽報(bào)名表。

2初賽

（1）時(shí)間：2013年4月14日 10：00-17：00（2）地點(diǎn)：雨紅蓮操場(chǎng)

（3）活動(dòng)形式：選手以3人組隊(duì)參加比賽，比賽分為三關(guān)。每組選手依次參加三關(guān)的游戲，最后以三關(guān)的總成績(jī)作為比賽結(jié)果。每組選手限時(shí)5分鐘。

①第一關(guān)

超市大贏家：首先每支隊(duì)伍抽取自己的價(jià)格標(biāo)簽和貨架編號(hào)，然后進(jìn)入模擬市場(chǎng)選購(gòu)商品，最后結(jié)算。以價(jià)格最接近事先抽簽價(jià)格為晉級(jí)者。本關(guān)占總分?jǐn)?shù)的60%。

②第二關(guān)

禮儀知識(shí)問答：每組選手到達(dá)指定的問答窗口，回答由工作人員提問的10個(gè)問題。本關(guān)占總分?jǐn)?shù)的30%。每答對(duì)一道題記3分。

③第三關(guān)

游戲：游戲?yàn)槊啃r(shí)替換一次。游戲?yàn)橐韵聨追N： A．比劃猜

a.游戲規(guī)則：參賽小組抽簽決定所進(jìn)行的題目。比賽時(shí)，小組內(nèi)選出一名成員來描述題板上的題目（不能提及題板上字，否則無效），其余小組成員采用輪流上場(chǎng)的方式，每次僅上場(chǎng)一人。

b.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：總分10分，10個(gè)道具，猜對(duì)一個(gè)道具1分。c.物品：

廚具：菜刀，菜板，削皮器，鍋，鍋鏟，保鮮膜，搗蒜器，開瓶器，圍裙，冰箱，油煙機(jī)，洗碗機(jī)，微波爐，豆?jié){機(jī)，消毒柜，榨汁機(jī)，開瓶器，煮蛋器。

蔬菜：西紅柿，土豆，黃瓜，苦瓜，金針菇，蓮藕，茄子，豆腐，四季豆，白菜，洋蔥，山藥，木耳，南瓜，大蒜，芋頭，黃花菜，花椰菜。

水果：西瓜，芒果，檸檬，核桃，甘蔗，桑葚，葡萄，橘子,火龍果，蘋果，香蕉，菠蘿，枇把，櫻桃，棗子，柚子，哈密瓜，龍眼。

B.盲人摸“象”

a.游戲規(guī)則：準(zhǔn)備四個(gè)盒子，兩個(gè)水果盒，兩個(gè)蔬菜盒。內(nèi)部用格子隔開，每個(gè)格子里面放入被猜物品，格子上面留有只允許一只手進(jìn)入的小孔。游戲規(guī)則：每小組抽簽決定所進(jìn)行的比賽項(xiàng)目。小組選出一名代表上前進(jìn)行摸物，向其隊(duì)友描述物品（不得提及物品名稱，提及則無效）。剩余成員依次上前進(jìn)行答題。小組代表可以從這六個(gè)里面任選其一，如果小組成員所說是因地域區(qū)別而名字不同可以按正確給分，每猜對(duì)一個(gè)物品給2分，共計(jì)10分。

c.物品：

水果盒：蘋果，橘子，火龍果，葡萄，桑葚，芒果，檸檬，核桃，櫻桃，梨，香蕉，菠蘿，開心果，棗子，龍眼。

蔬菜盒：西紅柿，土豆，黃瓜，苦瓜，金針菇，蓮藕，茄子，豆干，胡蘿卜，萵苣，白菜，洋蔥，山藥，木耳，大蒜。

C．筷子夾黃豆

a.游戲規(guī)則：每組選手將一號(hào)碗中的50個(gè)黃豆使用筷子夾到二號(hào)碗中。如果過程中有黃豆掉落，掉落黃豆不計(jì)入成績(jī)。最后將黃豆夾入二號(hào)碗中的個(gè)數(shù)越多，則最終成績(jī)?cè)礁摺?/p>

b.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：每5個(gè)黃豆得1分，不滿5個(gè)不得分。c.物品：筷子20雙，黃豆2斤，碗10個(gè)，桌子4張。D．一把定乾坤

a.游戲規(guī)則：由選手抽簽決定抓取大米重量，只能用手一次性抓取，重量越接近者得分越高。

b.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：與規(guī)定質(zhì)量每相差10%扣1分。c.物品：大米4斤，碗4個(gè)，手提袋50。3.復(fù)賽

（1）時(shí)間：2013年4月21日 14:00—17:00（2）地點(diǎn)：雨紅蓮操場(chǎng)

（3）活動(dòng)形式：由初賽選拔的32支參賽隊(duì)伍已抽簽的方式隨機(jī)分成8組（抽簽不在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行）。每組將在15分鐘之內(nèi)完成一道涼菜和一個(gè)點(diǎn)心。每支隊(duì)伍的材料自行準(zhǔn)備，題材不限，但要求必須準(zhǔn)備未加工過的食材，否則當(dāng)以違規(guī)處理。同時(shí)由于最后評(píng)分中含有刀工

一項(xiàng)的打分，因此如果最后的成品中未能有體現(xiàn)刀工，則視為放棄這項(xiàng)的打分，此項(xiàng)分?jǐn)?shù)以0記。每組選手在完成作品后，將由現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委進(jìn)行打分，打分的標(biāo)準(zhǔn)主要是刀工，調(diào)味，樣式，形式（比重為：3:3:2:2）。最后將有總分排名前5的隊(duì)伍進(jìn)入決賽。在復(fù)賽現(xiàn)場(chǎng)這5支隊(duì)伍根據(jù)總分成績(jī)排名依次挑選擔(dān)任隊(duì)伍指導(dǎo)的食堂大廚一名。

4.決賽

（1）時(shí)間：2013年4月28日 18:00—21:30（2）地點(diǎn)：千喜鶴食堂

（3）活動(dòng)形式：由復(fù)賽選撥的5支隊(duì)伍和通信學(xué)院的代表隊(duì)將在現(xiàn)場(chǎng)使用主辦方提供的食材進(jìn)行熱菜制作。每支隊(duì)伍的食材種類和重量均相同，要求在45中之內(nèi)運(yùn)用有限的食材，制作盡量多的菜品（至少3道）。制作完成后，將有現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委進(jìn)行打分（打分規(guī)則：外觀20，口感40，創(chuàng)意20，每多一道菜加5分）。同時(shí)在評(píng)委試吃結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)的觀眾將進(jìn)行試吃，每位觀眾可用門票附劵自己中意的隊(duì)伍投票。最終按照得分排名前三的隊(duì)伍，將分別獲得金廚獎(jiǎng)、銀廚獎(jiǎng)和銅廚獎(jiǎng)。并且得到現(xiàn)場(chǎng)觀眾票數(shù)最多的隊(duì)伍將獲得最佳人氣獎(jiǎng)。其余個(gè)隊(duì)伍均為優(yōu)秀獎(jiǎng)。

八、注意事項(xiàng)

1.嚴(yán)防火災(zāi)。由于比賽的特殊性，決賽賽場(chǎng)人多，有明火等情況，在現(xiàn)場(chǎng)將配備滅火器等器材。

2.現(xiàn)場(chǎng)秩序。防止出現(xiàn)踩踏事件。

3.協(xié)調(diào)好選手和指導(dǎo)廚師的關(guān)系，防止發(fā)生爭(zhēng)吵等影響不好的事情。

學(xué)生會(huì)生活部 二〇一三年三月十一日

第五篇：廚藝大賽策劃書

廚 藝 大 賽 策 劃 書

大賽宗旨

為豐富市民生活，創(chuàng)建和諧社會(huì)，由____山水農(nóng)荘，____廚師協(xié)會(huì)舉辦廚爭(zhēng)霸賽，本次大賽以“食在八方，美在心上”“酸甜苦辣，體味人生”為己任，通過酒店給每個(gè)酒店，每位廚師一個(gè)相識(shí)，相知展現(xiàn)自我的一個(gè)平臺(tái)。參賽范圍：

本次活動(dòng)不限地區(qū)，年齡，菜系，只要熱愛廚藝均可參加。參賽須知：

1.參賽選手報(bào)名后，須按照組委比賽規(guī)則和流程進(jìn)行比賽。2.到比賽現(xiàn)場(chǎng)后，聽組委安排，有序進(jìn)場(chǎng)。3.參賽選手須著裝整潔。

4.選手在比賽中注意安全，不明白之處咨詢現(xiàn)場(chǎng)工作人員。5.選手須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽，保持灶臺(tái)清潔，垃圾須放指定的垃圾桶內(nèi)。報(bào)名方式：

報(bào)名時(shí)帶身份證，二寸照片兩張，填寫報(bào)名表。比賽時(shí)間地點(diǎn)：

時(shí)間：201年月日

地點(diǎn)：______________________ 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)： 本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，菜品的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，每道菜品的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每超過10秒扣2分。

1.色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目（為 分）

2.形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（為 分）

3.味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生，健康的觀念，有一點(diǎn)的特點(diǎn)（為 分）

4.名：菜品名稱要于菜式的色、形、味相符，名稱要求健康，雅俗共賞。（為 分）獎(jiǎng)品設(shè)置： 一、二、三等獎(jiǎng)，最佳形象獎(jiǎng)，最佳廚藝獎(jiǎng)，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，傳統(tǒng)菜系獎(jiǎng)。

山水農(nóng)荘 廚師協(xié)會(huì)

年月日