第一篇：淺談我對三聚氰胺事件引發(fā)的奶粉質(zhì)量問題的看法

淺談我對三聚氰胺事件引發(fā)的奶粉質(zhì)量問題的看法 摘要

中國有句俗語：民以食為天，食以安為先。然而，我國食品安全形勢不容樂觀，食品安全事件層出不窮，最近含三聚氰胺的“結(jié)石奶粉”更是引起了全國人民的高度關(guān)注。我們不得不思考這樣的一個嚴峻而嚴肅的問題：一個食品企業(yè)，應當對國民健康負有怎么樣的責任；國家的食品安檢部門，對食品檢測又負有怎么樣的責任；個人，又怎么樣應對和預防可能出現(xiàn)的食品安全問題。本文就食品生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)責任缺失、食品安全法律的硬傷、執(zhí)法的漏洞和食品安全信息不對稱幾個方面著手，研究食品安全的問題根源，并提出具可行性的解決方案。

關(guān)鍵詞：三聚氰胺；質(zhì)量問題；食品安全問題；食品安全體系

首先，整個事件的始末在此做簡單的介紹：

自2007年12月以來，三鹿公司陸續(xù)接到消費者的投訴：稱有嬰幼兒食用三鹿嬰幼兒奶粉后，出現(xiàn)尿液變色或尿液中有顆粒現(xiàn)象。但事后的檢查團并未檢測出任何問題。

2008年9月11日，三鹿承認700噸奶粉受污染，但辯稱不法奶農(nóng)摻入三聚氰胺，衛(wèi)生部隨即提醒停止使用該品種奶粉。警方也著手傳喚問題奶粉嫌疑人，質(zhì)檢總局開始全國性調(diào)查，衛(wèi)生部上報病例，印發(fā)相關(guān)診療方案，三鹿奶粉開始下架，三鹿受污染奶粉致嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實初步認定。

2008年9月15日，三鹿集團負責人向社會各界鞠躬道歉，2008年9月17日，國家質(zhì)檢總局已著手對質(zhì)檢部門人員是否存在失職、瀆職行為進行調(diào)查。

2008年9月16日，國家質(zhì)檢總局近日緊急在全國開展了嬰幼兒奶粉三氯氰胺含量專項檢查。階段性檢查結(jié)果顯示，有22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氰胺。2008年9月17日，受三聚氰胺影響的多家乳品企業(yè)表示道歉和召回產(chǎn)品；2008年9月18日，質(zhì)檢總局稱停止實行食品類生產(chǎn)企業(yè)國家免檢。

三聚氰胺事件首先在三鹿爆發(fā)，但并非只有三鹿的奶粉才受到了三聚氰胺的污染，蒙牛、伊利、光明等液態(tài)奶，甚至雞蛋也受到污染；從各地病例來看，受到污染的奶制品數(shù)量也并非少量，覆蓋面也相當廣泛。

從這個事件中看出我國食品安全體系中的弊病有以下幾點：

第一：食品安全第一責任人的缺失。

食品安全第一責任人是食品生產(chǎn)企業(yè)。三鹿和其他奶制品企業(yè)，奶源都不是完全來于旗下所屬的大型奶場，還有小部分來于奶農(nóng)。從它的服務鏈條來看，它的前端在廠門之外，伸向源頭；它的后端延伸到消費，涉及售后服務。

第二：國家監(jiān)管體系的漏洞。

1、食品安全法制漏洞。

在2008年9月18日以前，我國部分食品是免檢的，而免檢結(jié)果可能導致企業(yè)質(zhì)量控制工作的松懈。

2、法律實施的漏洞。

對2008年9月17日，國家質(zhì)檢總局已著手對質(zhì)檢部門人員是否存在失職、瀆職行為進行調(diào)查的行為中可以看出，質(zhì)檢部門內(nèi)部也是矛盾重重，畢竟在此次事件中，質(zhì)檢部門有不可推卸的責任。

第三：消費者得到的食品安全信息不對稱。

“買者沒有賣者精”就是說具有信息優(yōu)勢的一方比信息處于劣勢的一方能獲得更多的益處。從此次三聚氰胺事件來看，奶粉制造企業(yè)，抑或是不法奶農(nóng)，惡意隱瞞了食品中含有三聚氰胺的事實，利用了這種信息不對稱，坑害消費者并從中獲利。

由上面幾方面的因素分析得到我國的食品質(zhì)量安全問題仍然存在諸多的毛病，要做好食品安全質(zhì)量工作是迫在眉睫，而且是需要有效的措施和強有力的執(zhí)行力度才能做好食品質(zhì)量管理的工作，不管是國家政府部門的監(jiān)督監(jiān)管亦或是食品生產(chǎn)方做好本職工作，做好自身的檢測工作，下面是幾點關(guān)于如何改善食品質(zhì)量問題的建議：

第一，完善食品安全法律。我國食品安全的法制化管理還不夠嚴格，我國食品法律體系的框架結(jié)構(gòu)仍有待進一步的科學化、合理化。需要進一步加強食品的立法步伐，并且隨著時代的發(fā)展不斷完善，不斷查漏補缺。食品安全的相關(guān)法律法規(guī)也要落到實處，執(zhí)行力度一定要加強。

第二，完善我國食品檢測體系——依靠第三方檢測機構(gòu)。建立第三方檢測機構(gòu)，不僅僅是目前我國食品安全形勢的迫切需求，也是我國建立完善的食品安全體系的長期需要。我國需要保持“食品生產(chǎn)企業(yè)檢測+國家質(zhì)檢部門監(jiān)測+第三方檢測”這種檢測模式才是完整的，公平公正的，這種模式也終將對食品安全形成有力的防火墻，成為為產(chǎn)品安全和質(zhì)量提供保障的重要力量。

第三，完善我國食品安全信息披露平臺。三聚氰胺事件反應出了我國食品安全信息嚴重不對稱。信息不對稱是指日常經(jīng)濟活動中，由于某些參與人擁有另一些參與人不擁有的信息，由此造成的不對稱信息的交易活動。在經(jīng)驗商品交易中，掌握信息優(yōu)勢的一方會利用對方的“無知”，侵害對方的利益而謀求自己的利益。處于信息劣勢的一方并不知道商品的質(zhì)量，他知道對方會乘機謀利，因而對交易持懷疑態(tài)度。目前，我國的電視、報紙、專業(yè)雜志和網(wǎng)絡覆蓋已經(jīng)非常廣泛和發(fā)達，這就需要政府建立一個具有威信的統(tǒng)一的信息披露系統(tǒng)，通過這樣的信息披露信息，政府可以通過生產(chǎn)企業(yè)提供的生產(chǎn)信息對其進行監(jiān)督和管理，對其產(chǎn)品做出公正詳實的評價，對不法企業(yè)和不合格產(chǎn)品做出權(quán)威的披露，讓消費者及時全面的了解食品的安全信息。這對政府干預市場和規(guī)范市場也起到了一個良好的補充和輔助作用。

結(jié)束語

縱觀我國食品安全，現(xiàn)狀固然不榮樂觀，深究其中原因，也不外乎前文所述幾點。要還競爭激烈的食品市場的衛(wèi)生和安全，就必須肅清食品市場和質(zhì)檢部門的的潛規(guī)則，完善食品安全法律，并堅決落實，依靠第三方檢測機構(gòu)，與生產(chǎn)企業(yè)和國家質(zhì)檢部門形成合力，對食品安全信息，要及時全面的在權(quán)威的信息平臺上公布，對不法行為，要嚴厲懲處。

就生產(chǎn)企業(yè)而言，在樹立其企業(yè)形象之時，再也不能把企業(yè)的良擺在食品安全之上，消費者只在意食品衛(wèi)生和食品安全，嚴格的管理和透明的加工，說服力遠強于企業(yè)的良心。國家相關(guān)部門，要做到合理地有理有法地干預市場，不放過監(jiān)管空白，不放松監(jiān)管權(quán)力度，也不過分地干預市場。并以一國之威，對食品安全信息做出最權(quán)威的公布，對食品安全形成最有力的防火墻；就消費者，要轉(zhuǎn)變食品安全受害者的形象，不僅僅要在事后以輿論曝光不法企業(yè)的不法行為，還要密切關(guān)注食品生產(chǎn)的相關(guān)信息，配合國家相關(guān)部門，對食品生產(chǎn)企業(yè)形成強大的監(jiān)管力量。只有多方自覺合力，才能保證食品生產(chǎn)和食品市場的安全，只有這樣，才能保證消費者的健康，我國的食品監(jiān)管也才能正真的進步。

參考文獻

1.葛少鋒，關(guān)于加強我國食品安全的幾點思考，社科縱橫,2002年,4,p27.2.王建芹，第三種力量——中國后市場經(jīng)濟論，中國政法大學出版社，2003，p124,p132,p137.3.陳君石，國外食品安全現(xiàn)狀對我國的啟示，中國衛(wèi)生法制，2002，10.4.瑪麗恩·內(nèi)斯特爾，食品安全，社會科學文獻出版社，2004.

第二篇：大學生預備黨員關(guān)于三聚氰胺毒奶粉事件思想?yún)R報

尊敬的黨組織：

最近毒奶粉事件引起了國內(nèi)外的密切關(guān)注。國內(nèi)知名品牌三鹿奶粉因含有三聚氰胺而導致4名嬰兒死亡，數(shù)千名嬰兒患腎結(jié)石。

事件導致如此嚴重的結(jié)果，讓我們不得不懷疑這些曾經(jīng)標版國家免檢產(chǎn)品的國內(nèi)外名牌食品的質(zhì)量有多大的保證？產(chǎn)品一旦獲得免檢就真的可以永遠都免檢了么？知名品牌就真的能讓我們百分百放心么？

三聚氰胺原來是一種用于制造塑料的化學物質(zhì)，三鹿奶粉之所以含有這種有毒化學物質(zhì)為牛奶中摻了水，而為了達到奶粉規(guī)定的蛋白質(zhì)含量，黑心的商家就用了這樣的辦法！

回顧過去，黑心棉事件，含氟牙膏事件，蘇丹紅事件等等，我們不得不想究竟我們生活中吃的，用的，穿的，有多少是安全的？有多少是質(zhì)量完全過關(guān)的，真的可以做到免檢的？

網(wǎng)上最近在流傳這樣一句話，日本人喝牛奶振興了一個民族，而我們則是喝牛奶震驚了一個民族！

我們信任這些大公司，信任這些讓我們引以為豪的知名品牌，信任國家的質(zhì)檢部門，可是，他們又有多少是值得我們的信任？

商人做生意都是為了利益，這是天經(jīng)地義的，無可非議的。在商品成為知名品牌之前，還在打廣告的階段，聰明的產(chǎn)家肯定都會中規(guī)中矩做事，保證商品的質(zhì)量，然而，當產(chǎn)品獲得國家免檢，得到群眾的信任，享譽國內(nèi)外時，有誰還能保證產(chǎn)家不會財迷心竅，不會偷工減料，不會尋徑謀暴利？我想應該沒有任何人可以保證這一點吧！既然沒有人可以保證這一點那么免檢商品又怎樣？

如果有關(guān)部門在產(chǎn)品出產(chǎn)前都把好每個關(guān)，那么我想這樣的事是可以減少的，且不說避免，畢竟人總會犯錯！可是，由于產(chǎn)品質(zhì)量而帶來的事件，一而再，再二三的出現(xiàn)，怎么就引不起有關(guān)部門的密切關(guān)注呢？這可是關(guān)乎民生的問題，關(guān)乎人民的生命安全問題！

我在想，現(xiàn)代的人講仁道還有多少？有多少人是為了利益而用盡手段？許多人總說圣人的思想精神已經(jīng)過時，過去 的老一套已經(jīng)不適用于現(xiàn)在，可是，看看這些事件不正是因為有關(guān)人員缺乏仁的精神所造成的么？心中沒有仁的概念，就容易受內(nèi)心的自私與貪念的影響，以至于犯錯。當然，要做到仁的境界是非常難的，我覺得人能做到無論做什么都對得起自己的良心，心中有這樣的原則：多做利人利己，少做利己不利人，不做既不利己也不利人的事，那就應經(jīng)很不錯了！畢竟人都是有私心的，真能做到無私的人太少了，也太難了！

第三篇：三聚氰胺事件的回顧與展望

三聚氰胺事件的回顧與展望

專業(yè)年級：13通信二班 姓名：秦曉亮

摘要：2008年中國奶制品污染事件是中國的一起食品安全事件。事件起因是很多食用三鹿集團生產(chǎn)的奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，隨后在其奶粉中被發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。根據(jù)公布數(shù)字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復的嬰幼兒累計39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5個人、澳門有1人確診患病。事件引起各國的高度關(guān)注和對乳制品安全的擔憂。中國國家質(zhì)檢總局公布對國內(nèi)的乳制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內(nèi)的多個廠家的奶粉都檢出三聚氰胺。該事件亦重創(chuàng)中國制造商品信譽，多個國家禁止了中國乳制品進口。2011年中國中央電視臺《每周質(zhì)量報告》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，仍有7成中國民眾不敢買國產(chǎn)奶。我國奶制品在經(jīng)歷了這場大**之后現(xiàn)有的安全狀況如何及未來何去何從？要怎樣穩(wěn)步發(fā)展我國奶制業(yè)成為一個重要的話題。

關(guān)鍵詞：食品安全；添加劑；政策法規(guī)

一、我國奶制品安全及市場現(xiàn)狀

（一）奶制品質(zhì)量分析

企業(yè)規(guī)模小、設備制造技術(shù)落后。我國乳制品工業(yè)發(fā)展時間短，真正的發(fā)展僅20年歷史，經(jīng)濟實力、技術(shù)裝備水平、企業(yè)規(guī)模均不能同發(fā)達國家相比。我國乳業(yè)裝備整體水平同世界先進國家相比大約還有20年差距。目前，乳品機械進口量占到50％，國內(nèi)乳品機械三化程度低、配套性差，尤其是通用關(guān)鍵機械上，離心機及乳品分離機械與國外差距大，品種少，性能差。原料奶、乳制品質(zhì)量參差不齊。我國目前80％是手工擠奶，且日益增多的個體戶不注意奶牛疫病防治，原奶細菌超標、抗生素含量過高等問題突出，嚴重制約著乳制品質(zhì)量的提高。即使在原料奶主產(chǎn)區(qū)采用機械擠奶設備，但仍然存在管理水平低、設備不能及時保潔等問題。我國原料奶生產(chǎn)衛(wèi)生條件差、細菌數(shù)量偏高、雜質(zhì)較多。國家頒布的質(zhì)量衛(wèi)生標準大多數(shù)是十幾年前制定的，且分別隸屬于不同部門，涉及指標少，檢測方法落后，遠遠落后于當前食品安全的要求。

（二）奶制品市場狀況

中國乳品企業(yè)競相擴大生產(chǎn)能力搶占市場，一些非乳品行業(yè)也開始轉(zhuǎn)向乳業(yè)，中國乳業(yè)已形成了競爭態(tài)勢。實力雄厚的內(nèi)蒙古伊利和蒙牛集團、黑龍江完達山集團、上海光明集團、北京三元集團、石家莊三鹿集團等快速發(fā)展。它們在技術(shù)改造的基礎上，趁機擴大生產(chǎn)能力，搶占乳業(yè)市場。光明在山東組建了鮮奶生產(chǎn)基地，兼并了武漢?？谌槠窂S等多家企業(yè)；三元一方面在呼倫貝爾建起了奶源基地，另一方面南下深圳、廈門、福州等地尋找合作者；內(nèi)蒙古伊利集團公司先后整合了上海、天津以及東北的乳品企業(yè)，使全集團公司冰淇淋和液態(tài)奶銷量持續(xù)上升。面對日益看好的乳業(yè)市場，中國一些資金雄厚的食品、房地產(chǎn)、飼料等企業(yè)，也紛紛將資金投向乳業(yè)。非乳品行業(yè)進入乳業(yè)帶有一定的盲目性。在不具備奶源基地、牛奶及時加工、牛奶保質(zhì)等條件下，僅靠資金投入是不夠的，還需要一定的準備時間。企業(yè)應充分做好硬件和軟件準備，避免造成一哄而上，短時間內(nèi)全面崩盤的局面。盡管存在著諸多問題，但不可否認，在過去的幾年間，中國乳品業(yè)在奶源基地建設和奶源質(zhì)量管理方面都取得了突破性的進展，幾大乳品企業(yè)在共同把市場做大的過程中自身也得到了長足的發(fā)展和提高。但是我們同時也清楚地看到，中國加入世界貿(mào)易組織后，國內(nèi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)面臨著來自國內(nèi)外競爭對手的巨大壓力。面對如此激烈的市場競爭，企業(yè)依靠什么立足市場，取勝市場呢？

二、影響我國奶制品發(fā)展的原因

（一）奶源短缺成為行業(yè)發(fā)展最大瓶頸

實際上，如果從生產(chǎn)設備和加工工藝而言，目前中國乳品企業(yè)已經(jīng)和世界的先進水平相差無幾。真正制約乳品安全的是原料奶的質(zhì)量。奶源是乳制品行業(yè)必需的原材料，中國乳業(yè)一直就有“得奶源者得天下”的說法。合格奶源的數(shù)量和分布是否滿足市場需求，也是決定我國乳業(yè)供給，進而決定乳業(yè)成長性的首要關(guān)鍵。受制于我國牧草資源和飼料價格的上漲，奶牛的飼養(yǎng)成本日漸高昂，通過奶牛數(shù)量外延式擴張?zhí)岣吲Ｄ坍a(chǎn)量已不可取，通過先進科技的應用提高奶牛單產(chǎn)方是正途。我國乳制品發(fā)展的狀況是，生產(chǎn)、加工和銷售不平衡，中間強、兩頭弱。我國奶牛單產(chǎn)很低的關(guān)鍵是奶業(yè)科技水平落后，先進技術(shù)推廣困難。奶業(yè)科技水平落后主要體現(xiàn)在奶牛良種繁育技術(shù)和奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)同國外領先國家存在巨大的差距。一些企業(yè)、特別是一些大型企業(yè)，不得不從國外大量進口奶乳來緩解奶源短缺的狀況。

（二）市場的惡性競爭的影響

中國的乳品業(yè)市場從發(fā)育、成長到形成一定的規(guī)模發(fā)展到今天，目前可以說是進入了黃金時期，乳品業(yè)成為名副其實的朝陽產(chǎn)業(yè)。在如此前景廣闊的市場條件下，乳品生產(chǎn)企業(yè)必須保持對產(chǎn)品質(zhì)量求新求變的強烈意識，才能成為永遠的贏家。對于乳品消費者而言，乳品的內(nèi)在品質(zhì)（新鮮、質(zhì)量好、口感好）、衛(wèi)生（衛(wèi)生安全、生產(chǎn)日期和不含防腐劑）、口味營養(yǎng)和綠色食品（天然的，不含抗生素）是決定是否購買的最重要的因素。因此，只有擁有高品質(zhì)的奶源，嚴格的衛(wèi)生管理機制和高水平地保鮮技術(shù)，乳品企業(yè)才能穩(wěn)固占領市場。只有依靠高科技，不斷完善和提高乳品質(zhì)量，才能不斷的把乳品市場做大。同時必須提高科學的飼養(yǎng)管理水平，完善中國乳業(yè)法規(guī)，制止惡性競爭。外行業(yè)進入乳業(yè)，應采取合作的方式，避免盲目性。

三、關(guān)于中國奶制業(yè)的建議

（一）穩(wěn)定奶牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)規(guī)模，積極開展試點示范及推廣

政府積極提供奶牛良種繁殖、疫病防治、飼料添加劑的供應、技術(shù)培訓以及市場信息的提供等服務;完善標準的良種繁育基地相關(guān)的技術(shù)標準、規(guī)程、規(guī)范和管理辦法;開展胚胎移植，形成高產(chǎn)奶牛群體，支持重點省區(qū)胚胎移植中心建設，提高優(yōu)質(zhì)奶牛的擴群建設;鼓勵對南方水牛、乳用山羊等其他奶畜進行改良和選育，提高乳品的生產(chǎn)水平。對于在基地建設，良種培育，奶畜改良等方面產(chǎn)生良好經(jīng)濟和社會效益的，及時總結(jié)經(jīng)驗模式，開展試點示范及推廣。

（二）提高技術(shù)自主創(chuàng)新能力，積極扶持乳業(yè)技術(shù)水平的提升

自主創(chuàng)新能力是企業(yè)、行業(yè)、國家競爭力的根本，盡管我國乳業(yè)生產(chǎn)規(guī)模躋身世界三強，可是提升我國乳業(yè)生產(chǎn)能力的機械裝備卻嚴重依賴外國技術(shù)，這已經(jīng)嚴重制約我國乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級。國內(nèi)乳品機械生產(chǎn)水平與國外發(fā)達國家相比尚有很大差距，這使得乳品企業(yè)尤其是大型企業(yè)主要靠引進國外乳品機械保證生產(chǎn)能力和生產(chǎn)質(zhì)量。我國乳業(yè)的檢測儀器非常落后，而原料乳的快速檢測和乳制品的在線監(jiān)測是保證乳品質(zhì)量的關(guān)鍵。大的乳業(yè)集團只能依靠進口設備進行乳品的檢側(cè)，其結(jié)果不但檢驗費用昂貴，而且對乳品中某些參雜使假還檢驗不出來。因此，國家應當積極鼓勵研發(fā)機構(gòu)重點開發(fā)適合中國國情的、成本低、使用簡便的乳品檢測儀器。最后，乳業(yè)的競爭力還取決于相關(guān)輔助產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展水平。目前國內(nèi)乳品機械、包裝業(yè)的發(fā)展滯后已經(jīng)成為乳業(yè)結(jié)構(gòu)提升的制約因素。日本的照相機風靡世界是靠其高度發(fā)達的光學儀器生產(chǎn)技術(shù)作保證的。政府應當積極采取措施打破跨國巨頭對我國乳品包裝的壟斷局面，一方面運用法律的手段如開展反壟斷調(diào)查，降低我國乳品企業(yè)購置包裝的成本;另一方面制定相關(guān)優(yōu)惠政策，積極扶持我國包裝業(yè)的技術(shù)改造與革新，促進包裝業(yè)的技術(shù)升級，提高包裝業(yè)對乳業(yè)的輔助能力。

（三）建立乳業(yè)人才培養(yǎng)體系，實現(xiàn)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展

乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條較長，涉及奶牛養(yǎng)殖、乳品研發(fā)、乳業(yè)加工與制造、乳品運輸與銷售等環(huán)節(jié)。前文的分析表明我國乳業(yè)已經(jīng)成為很多地方解決就業(yè)，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力的重要產(chǎn)業(yè)。乳業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。從乳業(yè)人員的構(gòu)成來看，可以分成這樣幾類:管理人員、技術(shù)人員、一線生產(chǎn)人員。管理人員主要指企業(yè)的各級管理人員，對他們的培養(yǎng)主要是提升其管理決策水平和經(jīng)營管理的創(chuàng)新能力。技術(shù)人員主要是涉及畜牧、獸醫(yī)、乳品加工、銷售的技術(shù)人員，對他們的培養(yǎng)直接關(guān)系到乳業(yè)自身的技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。一線人員主要指基層奶農(nóng)技術(shù)隊伍和乳品生產(chǎn)一線的操作人員，主要通過開辦各種類型的學習培訓班，向奶農(nóng)傳授奶牛飼養(yǎng)、管理知識;通過專業(yè)理論知識和相關(guān)的衛(wèi)生安全以及質(zhì)量保證觀念的培訓和指導，杜絕由于操作失誤、人員衛(wèi)生、麻痹大意等原因造成的產(chǎn)品質(zhì)量問題。建立包含以上人員的人才培養(yǎng)體系，建立相應的人才激勵制度，才能改變?nèi)闃I(yè)的創(chuàng)新能力低下的現(xiàn)狀。

三、建議相關(guān)政策傾向及提議

（一）保護國內(nèi)奶農(nóng)

我國奶農(nóng)規(guī)模小，抵御自然和市場風險的能力弱，而奶業(yè)又不能完全依靠國際市場，保護奶農(nóng)是必須的產(chǎn)業(yè)安全策略。要通過關(guān)稅、非關(guān)稅等措施，防止國外奶粉的傾銷。按照原奶成本估算，新西蘭的原料奶價為3.4元/公斤，奶粉的原料成本已經(jīng)達到2.8萬元，而目前的拍賣價只有2.2萬元，可見新西蘭按照2.2萬元/噸的拍賣價出口奶粉也是賠本的，具有傾銷的性質(zhì)，政府應該建立相應的儲備和補貼機制，防止乳業(yè)由于國際市場的波動而的大起大落。我國乳企不能將目前的低價看做是長期的價格。如果乳品企業(yè)把目前的國際拍賣奶粉價格做為企業(yè)長期的價格標桿，而不保護奶農(nóng)，一旦奶源減少，短期內(nèi)難以恢復，就會十分被動，國內(nèi)企業(yè)將喪失定價主導權(quán)。最后整個乳業(yè)會受到損害。

（二）分析和研究全球市場

認真研究恒天然網(wǎng)上拍賣系統(tǒng)的運行機制，客觀評估拍賣價和拍賣量對國際市場和國內(nèi)市場的影響，把握長期大趨勢，不可亦步亦趨、盲目跟風，反受其害。要加強對乳品的國內(nèi)外價差和供需走勢的密切跟蹤，及時分析、研判、預警并制定相應應急預案，為復雜形勢下我國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保駕護航。特別是在中新自貿(mào)區(qū)建成、關(guān)稅下降后，我國奶業(yè)可能會失去乳制品的主導權(quán)，產(chǎn)業(yè)安全會受到一定程度的影響，值得關(guān)注。

四、結(jié)束語

我們應正視我國食品安全的現(xiàn)狀，加大食品安全的科技投入，強化食品安全管理體系建設，逐步全面實行食品安全市場準入制度，加強市場監(jiān)督管理。通過這些措施的實施，食品安全問題一定會得到解決。抓好食品安全，同時也是全面建設小康社會的強有力保障。我們相信，在政府各部門的重視下，一定能開創(chuàng)出食品安全新局面，讓廣大人民群眾時時刻刻都能吃上“放心安全”的食品，保障食品安全的良性發(fā)展勢頭。

《食品安全與飲食健康》

課程論文

論文題目 學生姓名學號 學院 專業(yè)年級 聯(lián)系電話 E-mail 填寫時間

第四篇：三鹿集團三聚氰胺重大食品安全事件公關(guān)分析

三鹿集團“三聚氰胺”重大食品安全事故事件

案例概要：

三鹿奶粉污染事件是指2008年中國乳品制造商三鹿集團生產(chǎn)的一批嬰幼兒奶粉受化工原料三聚氰胺污染，導致食用受污染奶粉的嬰兒患上腎結(jié)石的事件。截至2008年9月17日，臨床確診的泌尿系統(tǒng)結(jié)石患兒達6,244人，死亡3人。事件引起社會各界的高度關(guān)注和對奶制品安全的擔憂。中國國家質(zhì)檢總局公布對國內(nèi)的奶制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后，事件迅速惡化。

背景研究：

公關(guān)主體：三鹿集團

背景探究：

2008年，因為經(jīng)濟迅速發(fā)展，中國乳制品市場轉(zhuǎn)變成一個很大市場，更因巨大消費群體，可大體劃分為高、中、低三個消費層次。為了調(diào)節(jié)大陸市場供應與需求，除了從中國之外的日本、新西蘭等國進口將近30萬噸乳制品以應付高中消費層次外，中國絕大多數(shù)消費群體，包括嬰幼兒，還是以中國自制產(chǎn)品為主。

在此因素下，知名品牌三鹿順勢推出以一袋18人民幣——不到進口奶粉價格一半價格的嬰幼兒配方奶粉以應付大規(guī)模的奶業(yè)市場，之后并成為大陸重要且知名的嬰幼兒奶粉品牌，多年蟬聯(lián)中國自制乳品市場的首位。不過因為需求甚殷，價格競爭等因素，公司與政府均漠視生產(chǎn)流程及質(zhì)量控管，終于爆發(fā)此弊端漏洞。雖然經(jīng)相關(guān)單位調(diào)查后，中國檢察機構(gòu)認為該污染事件應由收購酪農(nóng)負責，并嚴懲逮捕，不過，也有人質(zhì)疑，該毒奶粉事件遠因是三鹿集團搶奪大陸貧窮農(nóng)村市場，為降低成本偷工減料所衍生出來。

案例跟蹤：

① 2008年3月，南京兒童醫(yī)院把10例嬰幼兒泌尿結(jié)石樣本送至該市鼓樓醫(yī)院泌尿外科專家孫西釗處進行檢驗，三鹿問題奶粉事件浮出水面。

② 7月16日，甘肅省衛(wèi)生廳接到甘肅蘭州大學第二附屬醫(yī)院的電話報告，稱該院收治的嬰兒患腎結(jié)石病例明顯增多，經(jīng)了解均曾食用三鹿牌配方奶粉。

③ 7月24日，河北省出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心對三鹿集團所產(chǎn)的16批次嬰幼兒系列奶粉進行檢測，結(jié)果有15個批次檢出三聚氰胺。

④ 8月13日，三鹿集團決定，庫存產(chǎn)品三聚氰胺含量在每公斤10毫克以下的可以銷售，10毫克以上的暫時封存；調(diào)集三聚氰胺含量為每公斤20毫克左右的產(chǎn)品換回三聚氰胺含量更大的產(chǎn)品，并逐步將含三聚氰胺產(chǎn)品通過調(diào)換撤出市場。

⑤ 9月1日，衛(wèi)生部公布由國務院批準的新“三定”方案，再次強調(diào)了食品安全監(jiān)管和食品衛(wèi)生許可監(jiān)管的職責分工。

⑥ 9月9日，媒體首次報道“甘肅14名嬰兒因食用三鹿奶粉同患腎結(jié)石”。當天下午，國家質(zhì)檢總局派出調(diào)查組趕赴三鹿集團。

⑦ 9月11日，除甘肅省外，陜西、寧夏、湖南、湖北、山東、安徽、江西、江蘇等地也有類似案例發(fā)生。當天，三鹿集團股份有限公司工廠被貼上封條。

⑧ 9月12日，聯(lián)合調(diào)查組確認“受三聚氰胺污染的嬰幼兒配方奶粉能夠?qū)е聥胗變好谀蛳到y(tǒng)結(jié)石”。同日，石家莊市政府宣布，三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒“問題奶粉”，是不法分子在原奶收購過程中添加了三聚氰胺所致。

⑨ 9月13日，黨中央、國務院啟動國家重大食品安全事故I級響應，并成立應急處置領導小組。衛(wèi)生部發(fā)出通知，要求各醫(yī)療機構(gòu)對患兒實行免費醫(yī)療。

⑩ 9月16日，三鹿集團黨委書記田文華被免職。同時，石家莊市分管農(nóng)業(yè)的副市長張發(fā)旺、市畜牧水產(chǎn)局局長孫任虎、市食品藥品監(jiān)督管理局局長張毅和市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長李志國也被免職。9月17日，田文華被刑事拘留；石家莊市市長冀純堂被免職。9月18日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，決定廢止《產(chǎn)品免于質(zhì)量監(jiān)督檢查管理辦法》，同時撤銷蒙牛等企業(yè)“中國名牌產(chǎn)品”稱號，并發(fā)出通知，要求不再直接辦理與企業(yè)和產(chǎn)品有關(guān)的名牌評選活動。截至9月21日上午8時，全國因食用含三聚氰胺的奶粉導致住院的嬰幼兒1萬余人，官方確認4例患兒死亡。9月22日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局局長李長江因“毒奶粉”事件引咎辭職。15 10月8日，衛(wèi)生部等五部門公布了乳及乳制品當中三聚氰胺臨時限量標準。其中1000克嬰幼兒配方乳粉中允許存在1毫克三聚氰胺。10月9日，溫家寶簽署國務院令，公布了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》。2008年12月31日，田文華等4名原三鹿集團的高管走進石家莊市中級人民法院審判庭接受審判。此前，三鹿問題奶粉系列刑事案件中的被告人已陸續(xù)出庭受審。曾經(jīng)風光無限的中國乳業(yè)巨頭三鹿集團在一片慨嘆聲中破產(chǎn)。

公關(guān)措施（事實+分析）：

1、據(jù)新浪網(wǎng)從有關(guān)方面獲得的“三鹿內(nèi)部郵件”顯示：“2008年3月以來，三鹿集團先后接到消費者反映稱嬰幼兒食用三鹿嬰幼兒奶粉后，出現(xiàn)尿液變色或尿液中有顆?，F(xiàn)象?！庇纱肃]件顯示，自2008年年初，三鹿即可能就開始銷售有爭議的問題奶粉。

在媒體曝光前，三鹿集團并沒有重視這次的危機事件，也沒有發(fā)揮主觀能動性，積極地去消除隱患與加強管理。同時也并沒有建立突發(fā)事件管理的審查和監(jiān)測，預警機制與制度，當企業(yè)出現(xiàn)問題時，必須第一時間向受害者道歉，承認自己的錯誤。三鹿集團犯了處理危機公關(guān)的一個關(guān)鍵性的錯誤，違背了速度第一原則。

2、2008年5月20日和21日，一名網(wǎng)民揭露他在2007年11月在浙江泰順縣城一家超市里買的三鹿奶粉的質(zhì)量問題。該奶粉令他女兒小便異常。在向三鹿集團和縣工商局交涉未果后，該網(wǎng)民在網(wǎng)上發(fā)文，以“這種奶粉能用來救災嗎？！”為題提出控訴。該控訴之后遭三鹿集團地區(qū)經(jīng)理以價值2476.8元的四箱新奶粉為代價，要求刪除有關(guān)帖子。6月中旬后，三鹿又陸續(xù)接到嬰幼兒患腎結(jié)石等病狀去醫(yī)院治療的信息。

危機發(fā)生后，溝通的原則是：坦誠公布，將掌握的信息完整，迅速地對外發(fā)布，顯然三鹿集團并沒有做到這一點。三鹿集團并沒有勇于承擔應負的責任與采取補救措施，而是采取了一些封鎖消息，欺騙民眾的行為，這也顯然為以后的三鹿事件的愈演愈烈埋下了伏筆。三鹿集團對于已潛在的危機并沒有采取足夠的重視。卻欺瞞消費者，試圖掩蓋事實，這就違反了處理危機事件中迅速、主動、真誠與公眾，媒體溝通的原則。

3、9月11日上午10點40分，三鹿集團傳媒部負責人表示，無證據(jù)顯示這些嬰兒是因為吃了三鹿奶粉而致病。據(jù)稱，三鹿集團委托甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對三鹿奶粉進行了檢驗，結(jié)果顯示各項標準符合國家的質(zhì)量標準。不過事后甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局召開新聞發(fā)布會，聲明該局從未接受過三鹿集團的委托檢驗。很快在同一天的晚上，三鹿集團承認經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn)2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿嬰幼兒奶粉曾受到三聚氰胺的污染，市場上大約有700噸，同時發(fā)布產(chǎn)品召回聲明，不過三鹿指出其公司無18元價位奶粉。

由此可見，三鹿集團沒有統(tǒng)一信息發(fā)布的口徑，立場和表達方式，造成前后言論不一致的情況，大大降低了公眾的信任度。同時又違背了權(quán)威證實原則。又是其公關(guān)處理中的敗筆。

4、9月12日三鹿集團聲稱，此事件是由于不法奶農(nóng)為獲取更多的利潤向鮮牛奶中摻入三

聚氰胺。三聚氰胺在一份報價單中的價格為每噸8700元。早在2008年7月中旬，就有記者就從三鹿品牌甘肅省總經(jīng)銷商——蘭州興源食品公司了解到三鹿已經(jīng)停止生產(chǎn)確認受到三聚氰胺污染的奶粉品牌三鹿優(yōu)加奶粉。9月12日網(wǎng)易財經(jīng)編輯從三鹿品牌總監(jiān)處得到確認，8月5日就通知各地經(jīng)銷商，三鹿在3月至8月5日之前生產(chǎn)的產(chǎn)品受到污染，停售優(yōu)加系列產(chǎn)品，并且秘密召回，但未公之于眾。這導致在此后的一個多月里，一批嬰兒仍食用了三鹿問題奶粉。

三鹿集團沒有制定并迅速啟動全面，負責的危機管理方案，也沒有作出果斷決策，采取有效措施做好善后工作，大大的折損了組織的形象，使民眾的輿論開始出現(xiàn)一邊倒的現(xiàn)象。

案例評析

1、組織的形象是組織的無形資產(chǎn)，良好的組織形象能夠激勵士氣，良好的組織形象還有利于營造和諧的組織社區(qū)環(huán)境。三鹿集團為了眼前利益不惜冒天下之大忌，在嬰幼兒的奶粉中加入三聚氰胺，簡直是良知喪盡，并且在這樣一件惡性的食品安全事件爆發(fā)之后，極力拖延，企圖敷衍了事，蒙混過關(guān)，欺騙廣大消費者。一系列失敗的公關(guān)措施之后，三鹿集團的良好形象轟然倒塌，苦心經(jīng)營的知名民名族企業(yè)品牌徹底垮掉，組織形象喪失殆盡。

2、良好成功的公關(guān)能夠優(yōu)化社會環(huán)境，溝通社會信息，協(xié)調(diào)社會行為，凈化社會環(huán)境，同時又能優(yōu)化社會風氣。三鹿集團曝出的三聚氰胺重大食品安全事件，重創(chuàng)了中國的市場誠信道德，使整個社會信用環(huán)境惡化。但是同時，這樣的事件又使社會的食品監(jiān)督上升到一個新的高度，可以杜絕此類嚴重的事件再次發(fā)生。

3、眾所周知，協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系可以增強組織的凝聚力，協(xié)調(diào)外部關(guān)系可以建立和諧的外部環(huán)境，從而為建立良好的組織形象提供條件。此次危機事件中，三鹿集團無論是在內(nèi)部關(guān)系還是在外部關(guān)系上，都處理地十分不到位，甚至是差。首先在內(nèi)部關(guān)系上，三鹿集團在內(nèi)部的組織協(xié)調(diào)上存在著很大的問題，事件發(fā)生后，我們沒有看到三鹿集團迅速地團結(jié)一體應對危機，而是沉默消極應對，內(nèi)部也沒有積極協(xié)調(diào)，有種觀望的感覺。再從外部關(guān)系來看，這樣惡性的食品安全事件的發(fā)生，已經(jīng)使三鹿集團與消費者的關(guān)系降至冰點，一系列失敗的公關(guān)之后，三鹿集團與消費者的關(guān)系可以說已是無法挽回。事件發(fā)生后，三鹿集團企圖將包袱丟給政府，將公眾的視線引向政府的監(jiān)督不力和奶農(nóng)，而政府部門在最開始也企圖講責任推給奶農(nóng)。三鹿集團的公關(guān)顧問更是要求百度對不利于三鹿的言論進行屏蔽，惡化與新聞媒體的關(guān)系。這樣惡劣的外部關(guān)系，使整個三鹿集團的內(nèi)部與外部的聯(lián)系處于完全松散狀態(tài)。

4、自古治水之道有兩種，一是堵，二是疏。用堵的方法治水，河流被堵塞而決口，傷害的人一定多。而憑借地形和地物疏通河道，讓水按照設計的通道暢流，就可以避免水患對人的威脅，處理企業(yè)的危機也是這個道理?？墒侨辜瘓F自恃根基硬靠山牢，從一開始就以漠視大眾的態(tài)度，采納公關(guān)公司“堵”的方法，極力掩蓋事實真相，不惜花重金擺平消費者、政府監(jiān)督部門、新聞媒體等各方面關(guān)系，以為就能平安度過危機。

5、三鹿集團在這個事件的處理中暴露了企業(yè)管理的重大缺陷，比如，如何處理與奶農(nóng)的關(guān)系，如何處理與全國奶業(yè)行業(yè)潛規(guī)則的關(guān)系。另外，還有如何應對媒體曝光的危機公關(guān)能力。媒介社會最大的特點是所有的事件如果不經(jīng)過媒介放大它就不是事件，如果經(jīng)過媒介的放大不是事件也會是事件。三鹿集團在一開始就應該有應對媒介的公關(guān)戰(zhàn)略，三鹿集團顯然在這方面準備不足，最開始的表現(xiàn)是中國最傳統(tǒng)的企業(yè)運作方式是“捂住”、“私了”。而三鹿奶粉這件事，一開始就應該去直接應對媒介。

6、三鹿集團應采取的公關(guān)策略是，第一時間出來道歉，把責任攬住。對于三鹿來說，客戶市場是靠感情維系的，不要以為“只要把事情推給奶農(nóng)我就勝利了”，推給奶農(nóng)的結(jié)果你自己還是“死”，只不過是“早死”與“晚死”的區(qū)別。客戶會關(guān)心“既然奶農(nóng)往鮮奶里摻東西了，那你為什么沒有檢查的環(huán)節(jié)？”對于三鹿來說，正確的選擇只有一條路，即承擔責任，從感情上與受害者站在一起，讓受害者感到他們受到的損失是可以得到彌補的，他們的心靈創(chuàng)傷是有人給他們扶平的。但是三鹿迄今卻沒有出來作出要承擔責任的表示。這在危機公關(guān)的策略里是首先要做的，而他們卻始終沒有做。

7、三鹿集團本來是掌握著事情的主動權(quán)的，媒體上說他們在七月份就發(fā)現(xiàn)問題，但真正被媒體曝光是在九月份，他們應該在第一時間內(nèi)推出一個對這個事件的權(quán)威解釋，如果說他們首先出來承擔責任，從感情上彌補和客戶之間的隔閡，然后在第一時間內(nèi)發(fā)布一個權(quán)威的信息，實際上，三鹿事件是不可能鬧到今天這個局面。

綜上所述，三鹿集團在應對“三聚氰胺”重大食品安全事件的過程中所做的危機公關(guān)是徹底失敗的，也可見中國的企業(yè)組織在應對危機時沒有成熟的應對策略。如何形成一套完整有序的危機公關(guān)措施是擺放在中國企業(yè)面前一個長久的課題。

第五篇：從戰(zhàn)略視角析三聚氰胺事件成因

每日資訊 10/08/2009

毒奶粉：警鐘為誰而鳴

——從戰(zhàn)略視角析三聚氰胺事件成因

作者：李壯青 文章來源：《銷售與市場—戰(zhàn)略版》 2008-10-13 摘要: 一項驚人結(jié)果在2008年9月16日被國家質(zhì)檢總局公之于眾——自9月10日起開始的對嬰幼兒奶粉的專項檢查發(fā)現(xiàn)，22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69個批次產(chǎn)品中，被檢出了含量不同的三聚氰胺。此前，這種白色的晶體被認定加入了三鹿牌嬰幼兒配方奶粉，導致眾多孩子罹患腎結(jié)石……

一項驚人結(jié)果在2008年9月16日被國家質(zhì)檢總局公之于眾——自9月10日起開始的對嬰幼兒奶粉的專項檢查發(fā)現(xiàn)，22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69個批次產(chǎn)品中，被檢出了含量不同的三聚氰胺。此前，這種白色的晶體被認定加入了三鹿牌嬰幼兒配方奶粉，導致眾多孩子罹患腎結(jié)石……

隨著涉案人員的刑拘、眾多高官的落馬和眾多乳品企業(yè)紛紛登臺亮相的聲明與道歉，事態(tài)終將平息。但是，整個事件中，無論是媒體的輪番報道，還是各種視角的分析評論，多是圍繞事件的直接責任主體，首先問責于問題企業(yè)，再痛責奶農(nóng)、奶站和牧場經(jīng)營者，最后民眾、媒體和政府都將矛頭直指質(zhì)檢和行業(yè)主管部門、協(xié)會組織，對上述責任主體不斷地進行道德拷問與責任追究，而真正從企業(yè)運營與行業(yè)環(huán) 1

每日資訊 10/08/2009

境來分析成因根源的論述極少。然而，從乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)特性與發(fā)展歷程、戰(zhàn)略選擇入手，對事件成因與啟示加以思考總結(jié)，則對我們更具有警示意義和啟迪作用。

正文：

9月中旬以來，三鹿毒奶粉事件或者說三聚氰胺食品安全事故對乳制品行業(yè)與消費市場引發(fā)的震動猶如又一場汶川地震，而且余震不斷，震級驚人，對數(shù)萬嬰幼兒及其家庭造成的身心傷害令人瞠目，致使所有食品行業(yè)企業(yè)的免檢稱號被取消，甚至對中國食品和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在世界范圍的品質(zhì)聲譽構(gòu)成了負面影響，可以說，后果十分嚴重，教訓異常深刻。

事件主要相關(guān)企業(yè)的背景分析

一、檢測出三聚氰胺的不合格企業(yè)

無論是事件的誘發(fā)者和責任最大者——石家莊三鹿集團，還是蒙牛、伊利、光明、雅士利、圣元、南山等檢測出三聚氰胺的企業(yè)，都是目前乳業(yè)各細分品類的市場領先者和領導品牌，蒙牛、伊利甚至一度是國內(nèi)食品乃至快消品企業(yè)的學習標桿。

三鹿是奶粉品類市場占有率最高的企業(yè)（2007年為18.26%），在二、三線城市和縣鄉(xiāng)市場優(yōu)勢尤為明顯。

蒙牛在2007年一舉超過伊利成為銷售收入、凈利潤的雙料行業(yè)

每日資訊 10/08/2009

冠軍，是國內(nèi)常溫奶（超高溫滅菌奶）品類的絕對領導者（已占據(jù)43%以上的市場份額），冰激凌、酸奶、乳飲料品類的市場份額緊隨伊利之后，但奶粉業(yè)務占營業(yè)總收入的份額僅為1%，是其在細分品類市場最突出的短板。

伊利的行業(yè)排名雖然被蒙牛趕超，但在常溫奶品類仍以26%的市場占有率名列第二，在奶粉品類中以12.58%的市場占有率緊隨三鹿排名第二，在冰激凌與酸奶、乳飲料細分品類中是市場領先品牌，作為乳制品行業(yè)唯一的奧運贊助商，品牌價值位列行業(yè)第一。

光明作為行業(yè)排名第三的老牌企業(yè)，是低溫奶（巴氏殺菌奶）品類的市場領先者（但銷售區(qū)域性局限明顯，領先優(yōu)勢較?。崮毯统啬淘跂|南部消費市場也處于領先地位。

廣東雅士利是我國奶粉出口量最大的乳品企業(yè)。

青島圣元是在納斯達克上市的美國投資者最關(guān)注的中國奶粉生產(chǎn)企業(yè)，也是嬰幼兒奶粉細分市場的領先者。

南山是奶粉品類前十名的品牌。

其余15家檢測出三聚氰胺的奶粉生產(chǎn)企業(yè)也是行業(yè)排名前100位的規(guī)模以上企業(yè)。

三鹿、蒙牛、伊利、光明幾大龍頭企業(yè)的共同運營特征是：產(chǎn)品品類齊全但各有戰(zhàn)略重點或優(yōu)勢品類，覆蓋全國一、二、三、四級市場的中低端消費群體，加工廠與奶源基地全國分布，產(chǎn)品代工貼牌比例較高。

每日資訊 10/08/2009

二、檢測全部合格的企業(yè)

包括三元、完達山、貝因美、飛鶴、味全等二線品牌和其余700多家區(qū)域性乳企，其共有特征是除生產(chǎn)奶粉外，液態(tài)奶品類以產(chǎn)銷保質(zhì)期短、銷售半徑小的低溫奶（鮮奶）為主，產(chǎn)銷地、奶源供應地的區(qū)域集中性明顯，區(qū)域性品牌或無品牌。

對比來看，這次行業(yè)危機中問題最突出、責任最直接、對整個產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈輻射影響最大的是乳業(yè)的全國性品牌、市場領先者和細分品類的標桿企業(yè)，而眾多中小企業(yè)、區(qū)域性品牌卻近乎無法解釋地集體幸免于難。

但是，這恰恰是可解釋的，而且歷經(jīng)多年爆發(fā)式增長的乳業(yè)或許在多年前就埋下了問題與矛盾的伏筆。

中國乳業(yè)如果從光明、三鹿、三元這些老牌國企追溯，至今已有近60年歷史，而行業(yè)龍頭伊利建廠至今也已30年，蒙牛作為后來居上的典范，創(chuàng)建至今也已10年，行業(yè)和企業(yè)都足夠成熟。而2004年前，關(guān)于乳制品質(zhì)量安全事故的報道較為罕見，甚至相對于藥品、保健品、飲料與其他食品加工領域，乳品在消費者心智中一直是品質(zhì)可靠安全放心的代名詞。為什么在經(jīng)過八九年的高速增長后，乳業(yè)開始頻繁出現(xiàn)食品安全事故并導致消費者的認知逆轉(zhuǎn)？

在原奶收購環(huán)節(jié)，短短五六年間，從個別地區(qū)的個別奶農(nóng)偶爾兌水摻鹽發(fā)展到在奶源競爭激烈區(qū)域以奶站、奶販為主體有組織、有流程、有專業(yè)技術(shù)地大規(guī)模摻假、造假，而摻入新鮮原奶中的物質(zhì)從食

每日資訊 10/08/2009

鹽、堿、淀粉、蛋白粉、脂肪粉、抗生素發(fā)展到硝酸鹽、亞硝酸鹽、尿素、雙氧水直至今天舉國震驚的三聚氰胺，企業(yè)檢測指標從三四項發(fā)展到二十多項卻仍然滯后于造假的升級速度。分析問題成因，直接原因是不法奶站經(jīng)營者和奶販為牟利不惜以身試法謀財害命，但更深層的因素或許與乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)特性、價值鏈各主體利益的不均衡以至對立、工農(nóng)業(yè)（養(yǎng)殖業(yè)）剪刀差、國際包材寡頭與投行的幕后推手乃至龍頭企業(yè)自身的高風險低收益商業(yè)模式都息息相關(guān)，某種程度上甚至可以說，這是單一業(yè)務專業(yè)化運營模式相對于價值鏈整合多元化發(fā)展模式的劣勢表現(xiàn)。

主要企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略回顧和產(chǎn)業(yè)特性分析

一、產(chǎn)業(yè)特性及發(fā)展歷程

乳制品加工業(yè)涉及國民經(jīng)濟的第一、二、三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)拉動和資源、資本集聚效應明顯，對解決三農(nóng)問題、促進農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級、拉動地方經(jīng)濟、減少進口依賴以及提高國民營養(yǎng)水平與綜合體質(zhì)有十分積極的作用，一直是政府大力扶持，投資者、價值鏈參與者與消費者熱捧的行業(yè)。但乳品加工業(yè)天然存在著制約產(chǎn)業(yè)升級與規(guī)?；l(fā)展的瓶頸：奶源分散、采集難度大、檢測難度大，除做成工業(yè)用奶粉外，鮮奶成分的復雜性、易腐性導致產(chǎn)品保質(zhì)期短（冷藏一周之內(nèi)）、包裝儲運不便（需冷鏈）、銷售半徑有限，因而在伊利蒙牛光明等龍頭企業(yè)競相上馬超高溫滅菌奶生產(chǎn)線的1999年之前，各企業(yè)產(chǎn)銷局限

每日資訊 10/08/2009

于低溫鮮奶和奶粉、冰激凌品類的低端、低價、低附加值產(chǎn)品，行業(yè)僅能定性為就近滿足中心城市消費需求的農(nóng)產(chǎn)品初加工業(yè)，行業(yè)龍頭光明、伊利當年銷售額也僅近10億元。

伊利歷經(jīng)20年艱苦創(chuàng)業(yè)，到1999年還只是專注于低端冰激凌和中小規(guī)模奶粉加工的跨區(qū)域品牌，面對和路雪（聯(lián)合利華子品牌）、雀巢、亨氏等國際品牌在大中城市中高端市場的領先優(yōu)勢，只能依托奶源和勞動力成本優(yōu)勢在中低端市場同國產(chǎn)品牌進行價格競爭；蒙牛成立之初，因奶源、資金有限，也只能以產(chǎn)品貼牌、營銷發(fā)力的輕資產(chǎn)模式加入低端冰激凌市場的競爭；而當時的光明、三元、三鹿等區(qū)域強勢品牌依托本地消費市場優(yōu)勢，就近產(chǎn)銷低溫奶、奶粉等初加工低附加值產(chǎn)品。

此時，面向全國市場的行業(yè)競爭尚未開始，產(chǎn)業(yè)集中度較低，產(chǎn)銷的區(qū)域集中特征明顯，但隨著城市居民收入增長出現(xiàn)的乳品消費需求爆發(fā)式增長的機會已逐漸顯現(xiàn)。蒙牛、伊利雖有奶源、原產(chǎn)地概念、營銷與品牌運營能力等核心優(yōu)勢，但要獲得幾何級增長，必須使產(chǎn)銷真正走出內(nèi)蒙、占領全國；而光明、三元等雖占據(jù)中心城市消費市場優(yōu)勢，但要應對來自蒙牛伊利的挑戰(zhàn)，也必須拓展奶源、擴大銷售區(qū)域。

龍頭企業(yè)的戰(zhàn)略方向都集中到從產(chǎn)品加工與包裝方式尋求突破、創(chuàng)新品類，產(chǎn)銷保質(zhì)期在一個月以上、不受冷鏈限制、運輸半徑輻射全國、可常溫保存、具有真正快消品屬性的超高溫滅菌奶，徹底跳出

每日資訊 10/08/2009

農(nóng)產(chǎn)品與食品初加工的價值鏈層次。而實現(xiàn)品類突破的關(guān)鍵在于獲取自動高速的灌裝流水線和高品質(zhì)的產(chǎn)品包材，即以相對可接受的成本來實現(xiàn)液態(tài)奶在長時間的儲運銷售過程中不因日照、溫度、濕度、酸堿度變化而變質(zhì)，而這種包材當時國際上只有瑞典利樂公司的11層無菌紙及復合金屬膜軟包裝材料才能滿足。但利樂對包裝設備即利樂包、利樂枕流水線實行捆綁銷售，購買其一條生產(chǎn)線動輒需上千萬元，而當時沒有一家國內(nèi)乳品企業(yè)可以承擔這樣的固定資產(chǎn)投資風險。但產(chǎn)業(yè)升級帶來的雙刃契機也恰在這一年出現(xiàn)：國際最大的乳品、果汁、飲料軟包裝供應商——瑞典利樂在進入中國21年后，終于發(fā)現(xiàn)了利潤倍數(shù)增長的肥田——乳業(yè)龍頭企業(yè)的迫切需求。于是，在較短時間內(nèi)，利樂主動與伊利、蒙牛等企業(yè)陸續(xù)洽談簽約，以近乎免費的方式提供大批量利樂包、利樂枕包裝流水線，但在包材價格上實行高額壟斷定價以沖抵設備價款，致使包材價格占常溫奶產(chǎn)品總成本的40%以上。從而自乳業(yè)高速成長伊始，國際包材寡頭就用技術(shù)和投資枷鎖將龍頭企業(yè)牢牢地綁定在價值鏈的成本擔負和利潤輸出環(huán)節(jié)，使之只有跑出火箭的速度和拿出牛的干勁才能最終掙出屬于自己的“份兒錢”。于是，乳業(yè)的高速增長成了典型的成本壓力驅(qū)動，而不是真正的品牌與資源、技術(shù)與創(chuàng)新驅(qū)動，是沒有選擇的選擇，是并非戰(zhàn)略的戰(zhàn)略，這也為乳業(yè)最終出現(xiàn)遠比其他行業(yè)激烈的同質(zhì)化競爭和價格戰(zhàn)、原料爭奪戰(zhàn)埋下了伏筆。幾年后，雖有瑞典康美公司、美國國際紙業(yè)、國內(nèi)較大規(guī)模包裝企業(yè)山東泉林參與競爭，試圖打破利樂在國

每日資訊 10/08/2009

內(nèi)常溫奶和純果汁包材供應市場的壟斷地位，但龍頭乳企在隨后若干年產(chǎn)銷規(guī)模的超速發(fā)展和產(chǎn)品形象的相對固化，使企業(yè)對利樂設備和包材的依賴程度日益增強，也就是說，停產(chǎn)換線、換產(chǎn)品包裝的機會成本過高而成為相對不經(jīng)濟的選擇。

因此，龍頭乳企的成本結(jié)構(gòu)也隨之固化：核心剛性成本是原料奶的收購成本（目前已占40%以上）與加工環(huán)節(jié)的包材與設備分攤成本（約占單品成本的40%），加上日益上漲的勞動力成本和糖、棕櫚油、淀粉、食用添加劑等輔料成本、儲運物流成本，以及廣告與促銷、渠道終端費用、管理費用和上繳稅收，企業(yè)基本處于微利或近乎虧損的經(jīng)營狀況（60%以上乳企虧損經(jīng)營）。即使2007年蒙牛、伊利兩大領軍企業(yè)總營收超過400億元（蒙牛213億元，伊利193億元），但兩家合計的凈利潤僅16億元，平均利潤率僅約4%，而行業(yè)排名第三的光明乳業(yè)在2008年半年報中首次出現(xiàn)虧損（營業(yè)利潤虧損617萬元），也揭示了乳業(yè)高增長低收益運營模式所暗藏的短板所在。

品類的低值快消品定位、以規(guī)模與速度占領市場進而實現(xiàn)盈利的商業(yè)模式，使乳品企業(yè)（包括蒙牛、伊利，其實都只有業(yè)務層的競爭戰(zhàn)略和同質(zhì)化競爭格局）必須采取運營提升戰(zhàn)略，而普遍缺乏真正的公司戰(zhàn)略與多元化業(yè)務投資戰(zhàn)略、價值鏈垂直一體化整合戰(zhàn)略，特別是受限于資本積累速度和過分激烈的行業(yè)競爭，即使年營收數(shù)百億元、品牌價值上百億元的蒙牛、伊利也無法將品類或品牌向其他產(chǎn)業(yè)價值鏈延伸以尋求新的利潤增長點、化解業(yè)務過分集中的潛在風險，每日資訊 10/08/2009

而戰(zhàn)略選擇的有限性也徹底阻礙了蒙牛、伊利以雀巢、卡夫、娃哈哈、康師傅為標桿，發(fā)展為食品飲料行業(yè)跨品類多品牌運營商，反而雙雙選擇了進入世界乳業(yè)二十強、十強的單一產(chǎn)業(yè)規(guī)?；瘧?zhàn)略愿景，也就同時選擇了運營風險隨規(guī)模同時上升的發(fā)展之路。

二、價值鏈的雙重綁定與原奶供應鏈的矛盾積累

龍頭企業(yè)在產(chǎn)銷環(huán)節(jié)被國際包材寡頭綁定鎖死，而在價值鏈上游，龍頭企業(yè)和各級地方政府通過提供低息購牛貸款、飼料補貼、牧場奶站投資補貼、免費服務等方式共同進行資本與技術(shù)投入，把數(shù)百萬的奶農(nóng)綁定在奶牛養(yǎng)殖原料奶限價收購環(huán)節(jié)。中國乳業(yè)價值鏈利益分配向上游遞減、成本壓力向上游遞增的特點，使奶源供應成為利益沖突和矛盾爆發(fā)、隱患積累的集中環(huán)節(jié)。

由于奶農(nóng)和奶站的初始投資門檻低，而1999年至2004年養(yǎng)殖效益也相對較好，奶牛養(yǎng)殖業(yè)一度在全國掀起投資熱潮。但隨著乳業(yè)市場競爭的加劇和持續(xù)的價格戰(zhàn)導致的利潤趨零，乳品企業(yè)無力提高原奶收購價格，而龍頭企業(yè)在忙于跑馬圈地并購擴張的同時，卻都重原奶收購環(huán)節(jié)的競爭而輕奶源基地建設的長期投入。由于乳業(yè)的高速增長缺乏資源驅(qū)動因素（原料奶的充足供應），多年來銷大于產(chǎn)、產(chǎn)大于供的需求狀況導致以供定產(chǎn)、以產(chǎn)定銷的供應鏈緊張狀況始終沒有緩解。同時，近年來國際能源價格大幅上漲，導致農(nóng)藥等生產(chǎn)資料價格上漲，進而導致飼草料價格連年上漲，奶牛養(yǎng)殖成本大幅上升，而養(yǎng)殖成本的上漲幅度遠超企業(yè)對原料奶收購價的提高幅度，從而導致

每日資訊 10/08/2009

奶農(nóng)養(yǎng)殖積極性隨乳品消費需求的高速增長反而快速下降，國內(nèi)原奶總產(chǎn)量在2005年達到頂峰后逐漸下滑，供需矛盾日趨突出。2007年以來，受澳洲持續(xù)干旱、歐盟和美國減少或取消乳制品出口補貼等因素影響，世界主要奶粉生產(chǎn)國出口量銳減，推動國際奶粉價格大幅上揚，過去以進口奶粉為原輔料的部分國內(nèi)食品、飲料企業(yè)開始大量收購國內(nèi)原奶或奶粉加以替代，導致部分奶粉生產(chǎn)企業(yè)哄抬原奶收購價格，甚至不惜降低收購標準或從不規(guī)范渠道搶奪奶源，從而大大加劇了奶源的緊缺狀況。在成本壓力和利益驅(qū)動雙重作用下，在奶源競爭激烈的中東部地區(qū)，陸續(xù)出現(xiàn)摻假、造假的奶站經(jīng)營者甚至職業(yè)造假的奶販，可謂是這種供需矛盾積累的必然結(jié)果。而地處西北的新疆、甘肅、寧夏和內(nèi)蒙、東三省，雖然中小規(guī)模乳企眾多，在此次突擊質(zhì)檢中卻鮮有查出違禁成分，這并非是其企業(yè)和奶站經(jīng)營者自律程度有多高，而恰恰是當?shù)啬淘聪鄬Τ渥?、買方市場競爭不激烈的表現(xiàn)。

三、價值鏈過分聚焦于產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的戰(zhàn)略風險

包括伊利、蒙牛在內(nèi)的乳企雖歷經(jīng)十年的高速增長，卻因種種條件限制至今仍固守于乳制品加工、銷售環(huán)節(jié)而不能向價值鏈上游謀求垂直整合，奶源、包材以及物流供應鏈始終依賴于外部主體，而此次三鹿毒奶粉事件也正是價值鏈主體進行利益博弈最終導致的兩敗結(jié)局。乳品企業(yè)資本與資源過分地集中于主業(yè)進行高度專業(yè)化經(jīng)營，品類、品牌和單一產(chǎn)業(yè)鏈綁定得過分緊密，特別是供應鏈環(huán)節(jié)的過分

每日資訊 10/08/2009

緊繃，使得一旦出現(xiàn)行業(yè)性危機或成本與產(chǎn)銷瓶頸，則市場、品牌全面受損甚至價值鏈崩潰。

北京三元在此次突擊質(zhì)檢中奶粉、液態(tài)奶均未檢測出三聚氰胺尤其值得關(guān)注，因三元多年來受外資品牌在高端市場及蒙牛、伊利在中低端市場的雙重打壓，只能苦苦堅守北京及周邊市場，產(chǎn)銷量有限，所以自有國營牧場的奶源供應足以滿足產(chǎn)銷需求，甚至一度將過剩原奶轉(zhuǎn)賣給伊利、蒙牛，原奶供應部門無意間從成本中心轉(zhuǎn)變?yōu)椴糠值睦麧欀行?。這或許是小而全的原始一體化對大而窄的過分專業(yè)化的一種反諷。

此外，法國達能、新西蘭恒天然等跨國食品投資集團近年來對光明、三鹿等國內(nèi)龍頭企業(yè)的大面積合資并購，也因所有權(quán)關(guān)系的復雜化一定程度上導致決策層對公司內(nèi)部特別是基層組織與執(zhí)行團隊的控制力持續(xù)削弱，在供應鏈與市場鏈的復雜敏感環(huán)節(jié)上，極易爆發(fā)三鹿毒奶粉之類的惡性事件。

四、乳業(yè)發(fā)展驅(qū)動模式與經(jīng)營環(huán)境惡化導致的營銷被動

乳業(yè)賴以快速擴大市場的低價（成本加價）走量與重營銷投入輕資源建設的產(chǎn)業(yè)驅(qū)動模式，導致企業(yè)同質(zhì)化競爭日益加劇，產(chǎn)品始終在中低端市場進行激烈的價格競爭，相比于跨國企業(yè)以品牌和資源、技術(shù)與創(chuàng)新驅(qū)動的高附加值高回報模式，國內(nèi)乳企（包括蒙牛、伊利）的品牌溢價能力普遍缺乏，終端市場向上的定價空間狹窄，一旦來自上游的成本壓力激增，企業(yè)向下游的價格傳遞會因價提則量跌從而難

每日資訊 10/08/2009

以為繼。

隨著多種資源、要素價格上漲和市場競爭的加劇，包材與輔料、能耗價格、倉儲物流、渠道終端費用、勞動力成本以及原奶收購成本的持續(xù)上漲，使得2007年以來乳企的成本承受力已至極限，而產(chǎn)品的中低端價格定位使企業(yè)只能繼續(xù)選擇滿負荷生產(chǎn)、極限銷售、高周轉(zhuǎn)率等以規(guī)模促效益的成本消化模式。

乳企確實是快消品企業(yè)中跑得最快的，但是這種狂奔式、火箭式的高速增長，背后卻有許多辛酸無奈，一如蒙牛、伊利企業(yè)文化中共有的寓言故事所蘊含的感受：

每天清晨，非洲大草原的羚羊醒來想到的第一件事是一定要跑過最快的獅子，才有可能生存；而獅子醒來想到的則是一定要追上跑得最慢的羚羊，不然就會餓死。

只是誰是獅子、誰是羚羊，恐怕不是在陷于同質(zhì)化競爭的乳企間產(chǎn)生，而是在企業(yè)與價值鏈寡頭、企業(yè)與消費者之間形成。而遺憾的是，蒙牛、伊利都曾以為這是用來比喻同業(yè)競爭的警示錄。

雖然蒙牛、伊利多年的營銷投入與品牌經(jīng)營，使其在國內(nèi)積累的品牌價值與品類領導力已足以與跨國品牌在品類的中高端領域展開正面角逐并真正實現(xiàn)品牌溢價，但深層次行業(yè)危機的驟然爆發(fā)，令企業(yè)多年的經(jīng)營和投入功虧一簣，不禁令人扼腕嘆息！

對事件涉及企業(yè)責任的認識和危機解決方案的假想

每日資訊 10/08/2009

所有被檢測出產(chǎn)品含三聚氰胺的乳品企業(yè)，包括蒙牛、伊利、光明，在結(jié)果公布之后，消費者投訴索賠風起，產(chǎn)品或召回或下架，銷售陷于停滯，庫存大量積壓，媒體責難不斷，政府駐廠監(jiān)管，股價頻頻跌停，甚至權(quán)威證券機構(gòu)都對以上上市公司的業(yè)績預期為“虧損”，投資評級一律下調(diào)為“回避”……作為危機事件與消費者身心損害的直接責任者，相關(guān)企業(yè)責無旁貸，也理應受到道德、法律乃至市場的懲罰，即便這種危局的最終形成有產(chǎn)業(yè)大環(huán)境、大背景的促成與誘發(fā)因素，但“經(jīng)營如賭局，認賭須服輸”，無論后果多么難以承受，即使導致虧損破產(chǎn)，作為企業(yè)都必須照單全收，并真誠面對公眾與消費者，完全履行賠償承諾，這也是產(chǎn)品質(zhì)量與安全事故發(fā)生后唯一正確的危機處理方式，也是重建消費者信心與信任的必由之路。但在企業(yè)背后，在未被關(guān)注的另一個世界，絕大多數(shù)誠信經(jīng)營的數(shù)百萬奶農(nóng)、牧場主，上百萬與產(chǎn)品質(zhì)量無關(guān)的經(jīng)銷商隊伍，數(shù)十萬產(chǎn)業(yè)工人和管理團隊，以及物流、營銷、包材輔料等價值鏈相關(guān)鏈條難以計數(shù)的關(guān)聯(lián)人群，再加上他們身后賴其以維生的家庭……整個產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈因事件受到無辜牽連和傷害的群體之龐大程度，恐怕更加令人觸目驚心，而且他們中的絕大多數(shù)，都是所關(guān)聯(lián)品牌與產(chǎn)品的忠誠消費者，甚至是直接受害者，而這或許是企業(yè)經(jīng)營者和行業(yè)參與者更難以言語的痛楚。而其他關(guān)聯(lián)方，包括股民、地方政府，也同樣是受害者。至于外資品牌趁機漲價，豆奶、果汁或任何鄰近品類隨后的替代營銷，其實都如同地震后流行的瘟疫，既不可避免，也無暇顧及了。

每日資訊 10/08/2009

事件終將過去，患兒也必將治愈，但消費者心靈和心智遭受的創(chuàng)傷在相當長時間內(nèi)難以愈合，對國產(chǎn)乳制品與品牌的信心和信任的恢復也可能相當漫長，但如果按照既往的邏輯，政府只是加強監(jiān)管與推行檢驗標準，輿論一味地從企業(yè)責任與道德準則出發(fā)要求企業(yè)依靠自身力量杜絕隱患重振行業(yè)，而不以國家與地方政府為主體重塑乳業(yè)及農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條與利益分配模式，則這樣的安全事故和行業(yè)危機就會如同頑疾，經(jīng)過一定周期的蟄伏，必然卷土重來。原料供應環(huán)節(jié)的摻假、造假在我國是農(nóng)畜產(chǎn)品初加工、深加工業(yè)乃至跨行業(yè)普遍存在的問題，只要供需雙方分屬獨立的利益主體，在成本消化和利益分配上就天然地存在對立關(guān)系，“道高一尺魔高一丈”的零和博弈也將永無休止。

根本的解決方案或許是在動蕩與陣痛之后，將乳業(yè)價值鏈前端徹底歸零打散，從奶源建設的源頭環(huán)節(jié)開始梳理，以生產(chǎn)企業(yè)、政府、奶農(nóng)為共同出資主體（奶農(nóng)可以奶牛作價入股）成立奶業(yè)合作社或養(yǎng)殖公司，奶牛成為公司資產(chǎn)統(tǒng)一進行飼養(yǎng)管理，奶農(nóng)作為產(chǎn)業(yè)工人直接以工時和績效獲取勞動報酬，同時獲得股東分紅，而飼草料和獸醫(yī)藥供應、檢驗檢疫、擠奶儲運等質(zhì)量與安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，由公司專業(yè)人員或委托政府核準的第三方專業(yè)機構(gòu)統(tǒng)一管理。而加工企業(yè)與養(yǎng)殖公司的關(guān)系，是控股式母子公司間內(nèi)部供需關(guān)系，還是參股型關(guān)聯(lián)企業(yè)供需合作關(guān)系，則是需要相關(guān)部門、機構(gòu)的進行課題研究。但這種在世界各奶業(yè)大國已成功運行了上百年的價值鏈整合模式，在我國還只

每日資訊 10/08/2009

是一個理論探討和實踐摸索的方向。

此外，經(jīng)過這次行業(yè)的洗禮或強制淘汰，如能扭轉(zhuǎn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的價值模式，真正使品牌與品質(zhì)對位，在終端消費市場體現(xiàn)乳品的應有價格與合理利潤；在包材環(huán)節(jié)由國家出面與國際寡頭議價，同時積極扶持國內(nèi)食品飲料軟包裝行業(yè)進行技術(shù)創(chuàng)新與質(zhì)量、成本控制；國家和地方政府把部分重點企業(yè)從被外資并購的泥潭中拉出來使之重歸國有控股或持股身份，則多管齊下的標本兼治、行業(yè)重生并非天方夜譚。

最后，有一點或許不合時宜的想法：雖然這次三聚氰胺乳品安全事件可能傷害一代人的身體和心靈，可說是產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上最應予以記錄和反省的恥辱性標志，但如前所述，乳業(yè)對國民經(jīng)濟和社會發(fā)展、人民健康以及公益事業(yè)的貢獻和價值也同樣不容抹殺，以蒙牛、伊利為代表的標桿企業(yè)為食品飲料行業(yè)乃至中國企業(yè)界奉獻的品牌營銷案例、資源整合經(jīng)驗、管理變革實踐都仍然是光芒閃爍的，乳業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)營群體的產(chǎn)業(yè)使命感和社會責任感也從未泯滅……