第一篇：中國傳統(tǒng)節(jié)日飲食禮：春節(jié)家宴

中國傳統(tǒng)節(jié)日飲食禮：春節(jié)家宴怎么吃

春節(jié)期間，人們食用量較少，特別喜歡吃一些少油膩多清淡的菜肴。辦家宴選用席譜時要葷素相配，冷，熱，小吃兼顧。冷菜清淡不膩，可佐酒。熱菜中既要有軟熟、細(xì)嫩之菜，也要有香脆類的油炸食物。菜肴的色澤宜紅、白、綠、黃相映，體現(xiàn)喜迎新春的情趣；口味既有甜、咸，又有酸、辣，搭配合理，使人感到滋味無窮。上菜程序亦有講究，前人曾有總結(jié)：“咸者宜先，淡者宜后；濃者宜先，薄者宜后；無湯者宜先，有湯者宜后?！币话銘?yīng)先上涼菜后上熱菜，炒菜中要咸的先上，其鮮咸突出，能開胃，刺激食欲；油炸、甜食類可在中間或上大菜之前上，因先吃油炸、甜食易使人肚飽和倒胃；酸、淡湯菜應(yīng)放在最后，既可醒酒，也可解膩；小吃安排在飯后，以取特色風(fēng)味調(diào)整味覺，增加口感。篇二：中國傳統(tǒng)節(jié)日與飲食文化

中國傳統(tǒng)節(jié)日與飲食文化

中國飲食文化源遠流長，素有“烹飪王國”之稱。中國烹飪不僅僅是技術(shù)，同時也是一種藝術(shù)，是文化，是我國各族人民辛勤的勞動成果和智慧的結(jié)晶，是中華民族傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分。

春節(jié)是農(nóng)歷的歲首, 我國自夏朝一直到辛亥革命前將春節(jié)稱為元旦。過年原先在“臘日”，即臘八，后改為陰歷年首日，即春節(jié)。民間風(fēng)俗把臘月二十三送灶神稱為“過小年”, 是過“大年”的預(yù)演。臘月二十三又稱小年夜，是中國漢族傳統(tǒng)文化中祭灶、掃塵、吃灶糖的日子。魯迅先生在《送灶日漫筆》一文中說：“灶君升天的那日，街上還賣著一種糖，有柑子那么大小，在我們那里也有這東西，然而扁的，像一個厚厚的小烙餅。那就是所謂?膠牙餳?了。本意是在請灶君吃了，粘住他的牙，使他不能調(diào)嘴學(xué)舌，對玉帝說壞話?！霸钐鞘且环N又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為關(guān)東糖，拉制成扁圓型就叫做糖瓜。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴(yán)寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅硬無比，摔不碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)?？谖段⑺?，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

除夕，又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時值每年農(nóng)歷臘月（十二月）的最后一個晚上。吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋．一是魚?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；魚和余諧音，是象征吉慶有余，也喻示年年有余。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運興旺如烈火烹油。年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替更歲交子的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著新年大發(fā)財，元寶滾進來之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。除了除夕，在接下來的正月初五，即俗稱的破五節(jié)也會以餃子當(dāng)作那一天食物。農(nóng)歷正月十五是漢族傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，新春期間的節(jié)日活動也將在這一天達到一個高潮。元宵節(jié)的主要吃食也叫元宵。在南方，元宵也叫“湯圓”、“圓子”。據(jù)說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。元宵的吃法很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。實心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食，風(fēng)味獨特，宜于茲補。元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類上分，可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、咸之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱“五味元宵”，意寓勤勞、長久、向上。清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天。是中國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。清明最早只是一種節(jié)氣的名稱，其變成紀(jì)念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有關(guān)。寒食節(jié)是中國古代較早的節(jié)日，傳說是在春秋時代為紀(jì)念晉國的忠義之臣介子推而設(shè)立的。清明節(jié)后來還吸收了另外一個較早出現(xiàn)的節(jié)日—上巳節(jié)的內(nèi)容。上巳節(jié)古時在農(nóng)歷三月初三日舉行，主要風(fēng)俗是踏青、祓禊。上海清明節(jié)時有吃青團的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。端午節(jié)，為每年農(nóng)歷五月初五，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)等。端午節(jié)起源于中國，最初為祛病防疫的節(jié)日，吳越之地春秋之前有在農(nóng)歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗；后因詩人屈原抱石自投汨羅江身死，又成為華人紀(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日；部分地區(qū)也有紀(jì)念伍子胥、曹娥等說法。端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長江流域地區(qū)極為盛行。古語曾說：“飲了雄黃酒，病魔都遠走?！毙埸S是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的功效，中醫(yī)

還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮?！敖鞘颉笔嵌宋绲闹鹘?粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈?，F(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。江浙一帶還有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節(jié)還吃豆腐。吉林省延邊朝鮮族人民這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木捶打制而成的米糕。福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。中秋節(jié)，又稱月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)、八月會、追月節(jié)、玩月節(jié)、拜月節(jié)、女兒節(jié)或團圓節(jié)，是流行于中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日，時在農(nóng)歷八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方將中秋節(jié)定在八月十六。人們經(jīng)常在中秋時吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，并且是“四時皆有，任便索喚，不誤主

顧”?？梢娺@時的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。明代起有大量關(guān)于月餅的記載，這時的月餅已是圓形，而且只在中秋節(jié)吃，是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時的主要供品?！兜劬┚拔锫浴吩唬骸鞍嗽率寮涝?，其祭果餅必圓。”“家設(shè)月光位于月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋?！薄，F(xiàn)在月餅則形成了京、津、蘇、廣、潮五種風(fēng)味系列。冬至，是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。冬至日一般都在公歷的12月21日或12月22日這二日。每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。在江南水鄉(xiāng)，還有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。浙江臺州人好美食，冬至是一年中重要節(jié)氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”（擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓）是臺州的老傳統(tǒng)，擂圓取圓圓潤潤、團圓之意。擂圓是冬至的重頭戲，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，與平日里吃的湯圓相比，臨海人的冬至圓不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且意味深長。擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆篇三：春節(jié)家宴菜譜

春節(jié)家宴菜譜

快過年了，春節(jié)做什么好吃的呢？中國吃網(wǎng)特意為大家準(zhǔn)備了一份春節(jié)家宴菜單，以供參考。

家宴設(shè)計首先應(yīng)從選料開始，眾所周知，“巧婦難為無米之炊”，沒有好的原料是做不出好的菜肴的，所以選料時要以鮮、活、凈為標(biāo)準(zhǔn)。有了原料，接下來是配菜，因為巧妙的搭配以及切的形狀大小、厚薄程度等都直接影響菜點的口感、質(zhì)量。再接下來就是烹調(diào)，所謂“烹”即為加熱，“調(diào)”即是調(diào)味?；鸷颍ɑ鹆Φ拇笮。┦桥胝{(diào)的關(guān)鍵一環(huán)，調(diào)味是重要一關(guān)，所謂“五味調(diào)和百味香”，投料的先后、多少是否恰到好處，直接決定菜肴的好吃與否。最后對成品的點綴、裝飾便是起到錦上添花、“畫龍點睛”的作用。

宴席的組成一般由涼菜、熱菜、大菜、甜菜、面點、湯羹、水果等組成。根據(jù)各人口味、習(xí)慣的不同，以設(shè)計不同的家宴菜譜。不過要注意一點：原料盡可能不重復(fù)使用，口味也盡可能不要一樣，這樣才會讓人感覺到整個宴席的豐盛，顯示出主人的熱情好客，技藝的精湛高超。

春節(jié)家宴菜單：

熱菜：

1，小笨雞燉蘑菇 2，家燜黃花魚 3，蔥燒海參 4，青椒肉段 5，清蒸深海對蝦 6，（某一道蔬菜）

涼菜：

1，家常涼菜（三樂飯店口味）2，（熟食拼盤）3，（干果拼盤）4，水果沙拉

主食：

白米飯、三鮮水餃

春節(jié)家宴熱菜做法：

小笨雞燉蘑菇

材料：

雞、蘑菇（榛蘑最好或是其他干蘑菇）蔥段、姜片、干紅辣椒、大料、生抽、料酒、鹽適量、冰糖 食用油

1.雞肉剁成小塊（傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷）；

2.蘑菇去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡蘑菇的水過濾掉雜質(zhì)以后待用；

3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至微微有煙時放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；

4，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味； 5，加入蘑菇一起炒勻； 6，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過蘑菇的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；

7，加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。

家燜黃花魚

原料：黃花魚（二十多一斤，真貴啊，買了兩條，花了三十九塊多，關(guān)鍵是魚看著還不大?。?/p>

調(diào)料：醬油，醋，料酒，糖，鹽，蔥，姜，蒜

做法：黃花魚洗凈去鱗，去腮和內(nèi)臟。新學(xué)的黃花魚去內(nèi)臟方法：去腮的時候把內(nèi)臟從頭部拉出，保持魚肚子的完整，據(jù)說這樣黃花魚的味道保持的更好。這個手法真是只可意會不可言傳，只能自己體會了，感覺很血腥很暴力。處理好之后把魚身上斜著劃幾刀，抹上少許醬油，放一邊備用。

蔥一段，切絲。姜一小塊，切片。蒜數(shù)瓣，拍扁（我喜歡放很多蒜，因為蒜會變得很好吃）。

鍋內(nèi)加油燒熱后加入蔥姜蒜爆香，加入黃花魚，翻個面，依次加適量料酒、醬油、醋、糖和鹽調(diào)味，加入150-200毫升左右的水，大火燒開改小火，蓋蓋燜15分左右，中間可以把魚翻一下面，不翻也可以，因為翻不好的話，魚肉就碎了。然后大火收干湯汁即可。

蔥燒海參

菜譜配料：

水發(fā)海參500克，大蔥段100克，大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色適量，濕淀粉40克，毛姜水少許，料酒25克，味精5克，醬油25克，清湯適量。

制作方法：

1.將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)，首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開，軟的浸泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復(fù)多次，全部煮發(fā)軟為止，照此漂洗浸泡4-5小時即可使用；

2.用坡刀將海參切成一字條，把大蔥切成3厘米的段；

3.把海參放炒勺中用開水氽一下，然后加入清湯、料酒、毛姜水，上文火煨一煨撈出后待用；

4.把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛姜水，燒開后撇去浮沫，然后將煨好的海參、炸好的蔥段放入，湯再次燒開后，隨即淋入濕淀粉勾芡，出勺加蔥油，最后倒入盤內(nèi)，蔥燒海參即成青椒肉段

原料：

豬腿肉、淀粉、辣椒片。

做法：

1、腿肉切成小塊，很小白勺想是禾中塊，力口胡椒粉，料酒，少量生抽腌1會；

2、碗里放進大年夜量干淀粉禾口水，攪一攪，然后放著動一會，水再上，把上面白勺水倒掉落，留著下面白勺粉。（這是白勺編制，再攪拌肉里又加了些干白勺淀粉）；

3、剛才白勺肉塊禾口淀粉同化攪拌均勻，這里多力口點干淀粉才能保持黏度；

4、油鍋燒熱，小火，必然要小火?。“讶鈹D成肉圓放進鍋中炸到定型、發(fā)白撈出；

5、把油鍋轉(zhuǎn)中火再大年夜些，定型白勺肉段再下油鍋炸，炸成金黃色撈出控油；

6、再取1個碗，碗中放少量醬油，料酒，白糖，鹽，胡椒粉，蔥姜蒜末禾口水淀粉攪拌均勻成芡汁；

7、鍋里留少量油，先把辣椒片下鍋翻炒至概況翠綠，撈出，再把６倒進鍋中，攪拌濃稠后，大年夜火下肉段與辣椒，快速翻炒幾下，芡汁均勻白勺裹在肉段上就好了。

清蒸深海對蝦

主料： 對蝦 300克

調(diào)料： 料酒 15克 醬油 25克 味精 2克 鹽 4克 大蔥 10克 姜 6克 香油 10克

制作工藝

1.將對蝦剪去須、腳，挑出蝦頭內(nèi)的沙包和脊背上的沙腸，洗凈后在案板上； 2.大的切為4段(即頭，尾各一段，中間切為兩段)，小的切為3段； 3.蔥去皮，葉，洗凈，切成段；

4.姜刮皮，拍松，一半切成片，一半切成末；

5.取琬一個，放入醬油、(轉(zhuǎn)載于:中國傳統(tǒng)節(jié)日飲食禮：春節(jié)家宴)醋、姜末、味精、香油，調(diào)成味汁；

6.將蝦按原形裝擺放在盤中，加入料酒、鹽、味精、蔥段姜片和少量鮮湯； 7.上屜用旺火、沸水、足氣蒸10分鐘左右取出，揀去蔥姜； 8.上桌時蘸味汁。

第二篇：中國傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)

中國傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)徐福小學(xué)李宇臣

大年三十，是大家最忙的時候，是辭舊迎新的日子。到處喜氣洋洋，充滿了節(jié)日的快樂。人們都忙著貼對聯(lián)，貼窗花，掛燈籠··街道變成了紅色的海洋。媽媽開始忙著包餃子，這一頓餃子跟平時可不一樣，除了豐富的材料，里面還要包上一些寓意吉祥的東西，如硬幣、花生、年糕、糖、豆腐、棗等，吃到硬幣預(yù)示財源滾滾，豆腐預(yù)示著福氣連連··

晚上吃完年夜飯，是我最高興的時候，因為可以放煙花了，那些此起彼伏的鞭炮聲是告別舊的一年，那五彩繽紛的禮花是迎接新的一年。煙花在天空中盛開，好像花園中綻開的一朵朵絢麗的花，這會天空成了禮花的舞臺，一會是黃色的，一會是紅色的，一會是綠色的，仿佛是一場禮花的展示會。爭奇斗艷，互

不相讓，有的像一朵朵開放的菊花，有的像銀色的噴泉，有的像一條銀蛇直插天空。煙花越來越多，鞭炮聲響成一片，人們的歡聲笑語構(gòu)成了一曲動聽的歌曲。

人們在除夕夜有守歲的習(xí)俗。一家人圍坐在一起說說一年的收獲，當(dāng)零點的鐘聲敲響時，我們便迎來了新的一年。

第三篇：春節(jié)家宴

怎樣處理扇貝才干凈---蒜香烤扇貝（超簡單菜譜）

原料：扇貝4只 紅椒碎各2湯匙 香蔥碎1湯匙 蒜末2湯匙 檸檬汁幾滴 粉絲1把

調(diào)料：西班牙橄欖油1湯匙（15ml）魚露1茶匙（5ml）鹽1/4茶匙（約1克）

做法：

1）將扇貝的外殼掰開（圖A），用刀將扇貝肉片出（圖B），去掉黑色的沙包（圖C）。

2）將扇貝肉用水洗凈后，在扇貝肉上打上十字花刀（圖D）。用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用。粉絲放入熱水中 泡軟。

3）將青紅椒切成碎末，大蒜切末放入碗中混合，加入鹽，魚露和西班牙橄欖油攪勻備用（圖3）。

4）將處理好的扇貝放在鋪有錫紙的烤盤中，并將用熱水泡軟的粉絲瀝干水分，繞圈放在扇貝肉的周圍。

5）然后將拌好的料汁均勻地撒在扇貝肉上面，并擠上幾滴檸檬汁。

6）在調(diào)好味的扇貝上鋪蓋一層錫紙（圖4），然后放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度烤約5-8分鐘即可。

超級啰嗦：

**扇貝盡量購買新鮮的，如果你所在的城市只有冷凍扇貝，請一定要放在室溫自然解凍，不要放在水里融化，尤其是熱水。會嚴(yán)重影響扇貝的鮮度和口感。

**在料汁中放入西班牙橄欖油，可以使料汁的味道更好，并在烤制時增加扇貝肉和粉絲的潤澤。尤其再腌制肉類的時候，放入一些橄欖油，會讓腌料的味道更好的融合進肉里，還能給肉形成一層保護層，在烹飪時，減少肉中水分的流失。

**魚露是一種調(diào)味汁，味道咸鮮。有泰國產(chǎn)的，也有韓國產(chǎn)的鳀魚汁或者銀魚汁，在大型超市的進口食品柜臺可以買到，價格不貴。如果買不到魚露，可以用耗油，美極鮮味汁等咸味調(diào)料來代替。魚露，不同的地區(qū)有不同的叫法，有的包裝上寫的是味露，有的寫的是魚汁。

**喜歡吃辣的朋友，可以選用小米椒或朝天椒來制作。不能吃辣的，則用甜椒來做。

**烘烤之前，再扇貝上再覆蓋一層錫紙，可以最大限度的保存扇貝的湯汁和鮮味不流失

我的拿手宴客菜----椒鹽蝦

原料：鮮蝦500克 青紅椒各半個 大蒜半頭

調(diào)料：椒鹽1茶匙（5克）料酒1湯匙（15ml）干淀粉2湯匙（30克）

做法：

1）剪去蝦須，將蝦用清水反復(fù)沖洗兩遍后瀝干。青紅椒去蒂去籽后切成碎末。

2）把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻后，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上。

3）大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黃色后撈出。

4）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，一只只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2分鐘左右，撈出后充分瀝干油份。鍋中的油倒出不用。

5）將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。

6）趁熱食用，味道和口感最佳。

超級啰嗦：

**這是一道非常適合招待朋友的菜式，原料很簡單，按照這個配比，做出來怎么都會好吃的。但需要注意的有3點： 1）必須使用椒鹽，味好美的就不錯。

2）一定用鮮蝦，不要用蝦仁哈。3）炸蒜蓉務(wù)必要用小火，否則很容易糊。

**在步驟（4）中，由于蝦的外側(cè)被一層薄薄的淀粉包裹著，因此會有粘性，在下入油鍋時，最好用筷子夾住，一個個的放入油中，以免蝦和蝦會相互黏在一起。**這道菜一定要做好后趁熱吃，蝦皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，還補鈣哦。**如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底鍋加熱即可，不要再放油

美味醬豬蹄的3項基本原則------醬豬蹄

原料：豬蹄1對 姜1大塊 大蔥1根 蒜3瓣

調(diào)料：八角（大料）4顆 花椒40粒 陳皮1塊（約2枚1元硬幣大?。┎莨?顆 桂皮1根（約中指大小）香葉2片 干紅辣椒3根 料酒2湯匙（30ml）生抽2湯匙（30ml）老抽3湯匙（45ml）白糖1茶匙（5克）冰糖1小把（約30克）鹽1茶匙（5克）

做法：

1）將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。（如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈）

2）姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。

3）不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。4）倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調(diào)入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。5）最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。

超級啰嗦：

**豬蹄好吃但不好做，最大的問題是，豬蹄一旦做不好，總有一股難聞的味道，也就是很多人說的“騷味”。

**如果你注意以下三點，就可以做出香噴噴的醬豬蹄啦：

1）制作之前，一定要先焯燙豬蹄，焯燙豬蹄的水，不要再使用。

2）醬豬蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大蔥的用量，比我們平時做其他肉類要多。另外，不要忘記放大蒜。

3）在步驟（3）中，放入豬蹄后，馬上烹入料酒，可以更有效的去除豬蹄的異味。

**在步驟（4）中放了白糖，是在燉煮的過程中給豬蹄增香。而在步驟（5）中添加冰糖，可以使豬蹄的成品顏色更漂亮。

**豬蹄需要燉煮的時間較長，豬皮變軟糯后很容易黏鍋底，如果用不粘鍋做的話，會比用鐵鍋做，更能保持豬蹄表皮的完整。

**做好后的醬豬蹄，趁熱吃，或冷卻之后吃，都一樣美味。大夏天兒的，再配上杯冰啤酒，那就是錦上添花啦 孜然風(fēng)味烤羊腿

原料：小羊腿4只（大羊腿1只）大蔥3節(jié) 姜2塊 花椒1湯匙（15克）八角2顆 小茴香1湯匙（15克）老抽1湯匙（15ml）蜂蜜2湯匙（30ml）清水1湯匙（15ml）鹽2茶匙（10克）孜然2茶匙（10克）辣椒粉2茶匙（10克）

做法：

1）將羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），調(diào)入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘。如果用普通鍋，需要煮1個小時。

2）蜂蜜中加入清水?dāng)嚢杈鶆?，烤盤上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱，230度。3）將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉（如果羊腿不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。）放入烤箱中層，烤10分鐘即可。

超級啰嗦：

**先將羊腿煮熟再烤，肉質(zhì)比較軟嫩，也節(jié)省烤制的時間，這樣做是防止長時間烤制造成的水分流失使口感干硬。

**在煮羊腿的時候，放入大蔥的蔥青部分，要不也是仍掉。這樣就只可以把蔥白留下炒菜用，反正燉肉之后的蔥也沒人吃，用蔥白太浪費了哈。

**不直接刷蜂蜜，而是用水將蜂蜜稀釋一下，是為了在烤制過程中，表皮有一定程度的水分揮發(fā)，如果直接用蜂蜜，再加上孜然和辣椒粉，時間長了會糊。

**顆粒狀的孜然和孜然粉最好都能用一些，因為雖然是同一種東西，顆粒狀和粉狀的，在烤制后的味道卻不同，但我家里沒有了，就沒有放。我毛病比較多，有點矯情了哈，孜然粒只用新疆的，因為吃過新疆的孜然，對其他地方的，實在沒法下口，見諒哈

為春節(jié)家宴做準(zhǔn)備----開屏武昌魚

做法：

1）將武昌魚去鱗，去鰭，去尾，從魚身側(cè)鰭的位置將魚頭切下，順著刀口處，用手將里面的內(nèi)臟取出，再把魚清洗干凈。

2）從魚的背部垂直下刀，將魚身切成1cm寬的片，要保持魚肚部分魚肉要相連。

3）把香蔥的蔥白部分切成小段，一半的姜去皮切薄片，蔥的綠色部分切成蔥花，其余的姜切成姜末，紅辣椒洗凈，切圈備用。

4）將料酒，鹽均勻的抹在切好花刀的魚身上，放上姜片，蔥段，腌制5分鐘。

5）魚腌好后，將姜片，蔥段，取出。把魚一片搭一片的擺開，呈一個扇面的形狀，把切下來的魚頭擺在魚身中央。

6）蒸鍋中倒入清水，大火煮開后，將魚放入，蓋上蓋子，用大火繼續(xù)蒸5--6分鐘。

7）蒸好以后戴上手套，將盤子和魚取出，將蔥花，姜末，辣椒圈鋪在魚身上，淋上醬油。

8）炒勺內(nèi)倒入油，放在火上燒熱，待油徐徐白煙冒出時，關(guān)火，將油馬上潑在魚身上即可

超級啰嗦：

**買魚時讓店家只去魚鱗就好，不要開膛，否則不好切成這個造型的魚片。

**切魚肉時，盡量切的薄厚均勻些，這樣既美觀，又能保證成熟的時間一致。一定不要把魚肚部分切開。

**如果家里的菜刀不夠鋒利，或者怕傷到手，用鋒利的廚房剪也可以剪成均勻的片。

**切魚片時，要用一塊布按住魚，魚身很滑，否則容易傷到手。如果平著不大好切魚片，可以先在魚的一側(cè)切一刀，然后，把魚立起來，順著刀口再切下去，就容易多了。

**蒸魚的時間視魚的大小而定，蒸到魚肉完全變白，魚眼突出即可。

**澆到魚身上的油要熱熱的，這樣才能把蔥花，姜末的味道激發(fā)出來。

**清蒸的魚，一定要選擇新鮮的，這樣才能保持鮮美的口感。經(jīng)過冷凍并解凍的魚，可以嘗試其他的烹飪方式，不建議用來清蒸。

**這道菜賣相很好，是一道廣為流傳的做法，可以作為年夜菜家宴中的亮點

為春節(jié)做準(zhǔn)備------四喜丸子

原料：豬肉250克（7分瘦）荸薺2個 姜1小塊（約拇指大）蔥1/2根（只用蔥白）小油菜8棵 雞蛋1個

調(diào)料：生抽2湯匙（30ml）老抽2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖2茶匙（10克）干淀粉1/2茶匙（約3克）香油1/2茶匙（約3ml）白胡椒粉1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）清水50ml 做法：

1)將豬肉洗凈，豬皮去掉，肉分成肥瘦兩部分。瘦的部分剁成細(xì)小的肉末，不要剁成肉泥，肥的部分切成小肉

粒（約3mm左右的丁），然后將肥瘦兩種肉混合在一起，略剁幾下。

2)荸薺去皮，切成小碎粒，蔥切成末，姜切成2片，剩余的姜都切成碎末。3)將雞蛋打入肉餡，拌勻后分次少量的加入清水，每次加入水以后，都朝通一個方向攪拌，直到所有的水加 完。

4)然后加入干淀粉，白胡椒粉，鹽，料酒，生抽1湯匙，蔥末，姜末，荸薺末，香油拌勻。

5)取大約手掌心大小的肉餡，放在手掌中，兩只手來回的交換，摔打肉團，使肉團在兩手之間的交替中，變的 結(jié)實成型。

6)鍋中倒入油（油量大約在鍋子的1/2處），油溫7成熱時，放入肉圓，炸至表面金黃（大約2分鐘左右）。

7)炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時，放入姜片，用中小火煸出香味后，倒入水，生抽，老抽，糖和炸好的肉圓，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉約30分鐘。最后，打開蓋子，改成大火收湯，待湯汁兒粘稠后即可關(guān)火。

8)鍋中水燒開，滴入幾滴油，一點點鹽，放入油菜，焯20秒鐘撈出，碼放在盤中，最后將燉好的肉丸子放在油 菜上即可。

超級啰嗦：

**豬肉要選擇肥瘦相間的，瘦肉不要剁成肉泥，肥肉切的不要過細(xì)。否則，口感都不好。

**加入荸薺的肉丸子，有脆脆的口感，味道更好。

**往肉餡里加入水時，要一點點加入，看到肉餡呈糊狀，而且上勁兒了，就不要再加水了。

**肉餡經(jīng)過兩手的摔打能更好的成形，而且，口感更彈牙。

**在制作肉圓時，雙手沾上清水會比較好做，不沾手。

**炸丸子的時間不要過久，表面金黃就可以盛出。

**荸薺也可以換成藕，目的都是增加爽脆的口感。但如果用藕的話，最好能提前將藕焯燙一下再放入餡中使用，這樣口感不會那么硬。

【蒜蓉乳酪焗大蝦】

原料：大明蝦6只小型土豆1個蒜蓉2湯匙（30克）馬蘇里拉奶酪4湯匙（60克）牛奶2湯匙（30ml）黃油1湯匙（15克）鹽1/2茶匙（3克）曲酒1湯匙（15ml）黑胡椒少許 百里香少許（沒有可不放）

做法：

1）土豆洗凈后，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷卻后，將土豆去皮。

2）用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。

2）用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3后，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

3）將蝦放在鋪好錫紙的烤盤里，淋上曲酒，撒上鹽，用手涂抹均勻。然后撒上少許百里香和黑胡椒，腌制10分鐘。

4）將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。將土豆泥填在蝦背上。隨后撒上馬蘇里拉奶酪。

5）將烤箱預(yù)熱，設(shè)定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。

超級啰嗦：

**沒有明蝦，可以用稍大的草蝦來代替。

**用新鮮的百里香味道更好。用干的百里香，可以配合黑胡椒和少許阿里根努（oregano），也稱匹薩草，或牛至，味道更豐富，但如果沒有，也可以完全不用哈。

**曲酒，就是大曲酒，用在海鮮菜肴中，除了去腥，還可以提香。

**配一杯白葡萄酒佐餐，讓味蕾踏上一段美食之旅吧。

第四篇：傳統(tǒng)節(jié)日與飲食

傳統(tǒng)節(jié)日與飲食

中國傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗反映了我國古代人民的經(jīng)濟狀況、生活習(xí)慣，體現(xiàn)了親情、團聚，以及偉大的民族精神，良好的民族禮儀等，這些不僅構(gòu)成了中華民族深厚的文化底蘊，也承載著中華民族文化淵源的基因，是一份寶貴的精神文化遺產(chǎn)。然而，由于種種原因，西方節(jié)日對我國的民族民間傳統(tǒng)文化造成了嚴(yán)重?fù)?。例如：很多中小學(xué)生熱衷于過洋節(jié)，而對于我國的傳統(tǒng)節(jié)日卻很淡漠。節(jié)日文化實際上就是民族文化。如果年輕的一代對其不知道，不了解，沒有記憶，沒有感情，預(yù)示的是我們深厚的文化根基的消失，文化記憶與傳承的中斷。所以我們有必要讓學(xué)生了解每個節(jié)日的內(nèi)涵，了解傳統(tǒng)節(jié)日中蘊含的傳統(tǒng)習(xí)俗和傳統(tǒng)道德，使學(xué)生通過過節(jié)，能夠繼承弘揚、提高、發(fā)展中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)。

因此，開展“中華傳統(tǒng)節(jié)日”的研究，通過查找資料、調(diào)查采訪、動手實踐等多種形式的活動，來引導(dǎo)學(xué)生了解傳統(tǒng)文化知識，感受我們傳統(tǒng)節(jié)日文化的魅力，產(chǎn)生對傳統(tǒng)文化的興趣愛好，激勵學(xué)生關(guān)注傳統(tǒng)文化，感受到中華民族傳統(tǒng)節(jié)日文化的源遠流長，博大精深。

【活動目標(biāo)】 知識與技能：

通過活動，讓學(xué)生初步學(xué)會從各種途徑獲取知識，初步了解中華傳統(tǒng)節(jié)日的名稱、由來和習(xí)俗，認(rèn)識到隨著時代的發(fā)展，社會的進步，傳統(tǒng)的節(jié)日文化在不斷注入新的內(nèi)容和方式。感受到中國節(jié)日文化的深刻內(nèi)涵，能夠珍視我國的傳統(tǒng)文化。過程與方法：

運用上網(wǎng)查詢、查閱資料、參觀訪問等多種形式進行調(diào)查研究，讓學(xué)生與社會接觸，增強社會交往能力、語言表達能力及搜集信息、整理資料、動手設(shè)計與制作能力；敢于提出問題，提出解決問題的觀點、方法和思路，并能運用恰當(dāng)方法解決問題。學(xué)會與同伴友好相處，形成合作、交流、分享的態(tài)度和能力。情感態(tài)度價值觀：

讓學(xué)生體驗合作學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)探究的快樂和成功，增強自信心，增強學(xué)生民族自豪感，培養(yǎng)美好的道德品質(zhì)和高尚的思想情操，激發(fā)學(xué)生對中華傳統(tǒng)節(jié)日文化的濃厚興趣和深切熱愛，提高學(xué)習(xí)興趣?！净顒舆^程】

一、主題確立階段

（一）、創(chuàng)設(shè)問題情境，引入主題。

師：同學(xué)們喜歡過節(jié)嗎？你都知道哪些節(jié)日？你最喜歡的是什么節(jié)日？

學(xué)生會說出中外很多節(jié)日的名稱，如：春節(jié)、圣誕節(jié)、中秋節(jié)、元霄節(jié)、感恩節(jié)、母親節(jié)、情人節(jié)??

師：在這些節(jié)日中，請你說說哪些是中國的節(jié)日，哪些是國際的節(jié)日，哪些是“洋節(jié)”？并說說為什么喜歡這些節(jié)日？

師接下來作一個小調(diào)查，讓學(xué)生每人寫出4個最喜歡的節(jié)日，將調(diào)查結(jié)果以小組為單位進行統(tǒng)計，對結(jié)果分析，看看有什么發(fā)現(xiàn)。

從學(xué)生的調(diào)查中得出結(jié)論：現(xiàn)在的學(xué)生比較喜歡圣誕

節(jié)等國外節(jié)日，其次是中國的春節(jié)、中秋節(jié)等。師：為什么我們喜歡過“洋節(jié)”，中國的傳統(tǒng)節(jié)日為什么受到淡漠？（可以通過小組討論的形式）教師小結(jié)：我們同學(xué)們關(guān)注西方節(jié)日并不是不好，但作為一個炎黃子孫，我們更應(yīng)關(guān)注中華傳統(tǒng)節(jié)日，我們更應(yīng)了解中華傳統(tǒng)節(jié)日的由來及習(xí)俗，讓我們?nèi)A人樹立民族自豪感，讓我們的傳統(tǒng)節(jié)日更加豐富多彩，傳承萬代。

下面請看(教師播放課件)師問：這些畫面反映的是中國哪些節(jié)日？

（教師根據(jù)學(xué)生的回答，相機板書：春節(jié)、端午節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、七夕節(jié)、元宵節(jié)。）師：課前老師布置我們每人準(zhǔn)備1—2個自己觀察到的或親身體驗的節(jié)慶活動的小故事，也可以帶來小的節(jié)慶飾品、圖片、過節(jié)的照片、錄像。下面就請同學(xué)們把你們準(zhǔn)備的東西展示出來吧！

師：老師也準(zhǔn)備一些本地特色節(jié)慶活動錄像、圖片資料，我們一起來欣賞吧。

師：通過回顧和觀看，說說你對傳統(tǒng)節(jié)日的體驗和感受？

師：像春節(jié)、中秋節(jié)等這樣的節(jié)日都是我國傳統(tǒng)的節(jié)日。下面說說你對中華傳統(tǒng)節(jié)日的了解。

師：中國的傳統(tǒng)節(jié)日豐富多彩，是我們中華民族歷史悠久的文化的一個重要組成部分，并且每一個節(jié)日都有它的歷史淵源、美妙傳說、獨特情趣。那么我們這次綜合實踐課就一起來研究我們中國的節(jié)日，共同走進中國古老的節(jié)日的文化吧?。ǔ鍪菊n題——中華傳統(tǒng)節(jié)日。）

師：接下來大家自由談?wù)勀阆肓私饣蛘{(diào)查研究中華傳統(tǒng)節(jié)日的什么內(nèi)容？

（自由發(fā)言，學(xué)生提的問題一定雜亂，五花八門。教師引導(dǎo)學(xué)生確定一些學(xué)生感興趣、有研究價值、并可以研究的小課題并對問題歸類整理）

（二）確立子課題，制訂計劃

1、學(xué)生提問，教師概括板書。

2、師生共同歸納子課題。

如：①中國傳統(tǒng)節(jié)日的名稱及來歷； ②描寫節(jié)日的古詩名句；③ 節(jié)日的傳說及習(xí)俗。

3、學(xué)生自由組成活動小組，選取研究的問題。（教師要做好宏觀調(diào)控，使每組人員大致相同，搭配合理。）

4、教師指導(dǎo)學(xué)生給小組起名，推選組長，填寫活動計劃，明確各自的分工

（教師鼓勵各組起一個響亮的名字和有號召力的口號，這樣可以增加集體的凝聚力，任務(wù)分工明確可以確保人人有任務(wù)，保障全員參與?；顒佑媱澘梢杂山處熓孪仍O(shè)計好表格形式發(fā)放給各個小組并適當(dāng)給予方法指導(dǎo)）

5、教師指導(dǎo)學(xué)生制定并修訂小組活動方案，明確任務(wù)，滲透實踐方法。

6、各組輪流匯報計劃，其他小組和教師幫助補充和修改。

二、學(xué)生實踐階段

第一步，依據(jù)小組活動方案落實自己的任務(wù)分工。

（1）第一小組通過上網(wǎng)查找資料；收集信息；請教家長；調(diào)查、訪問等方式了解了中華傳統(tǒng)節(jié)日的名稱及來歷。

（活動前，教師引導(dǎo)學(xué)生從多角度認(rèn)識傳統(tǒng)節(jié)日，感受節(jié)日文化的豐富多彩，體驗節(jié)日的熱烈氛圍并指導(dǎo)學(xué)生有辨別能力，以保證資料的真實性和科學(xué)性。教師提供搜索的相關(guān)網(wǎng)址）

第二小組：通過向家長了解，到有關(guān)網(wǎng)上查詢，在書籍報紙中查找，或到磁帶店等相關(guān)商店尋找，收集到節(jié)日的詩詞或歌曲。（指導(dǎo)學(xué)生廣泛收集資料，可以是文字、音像、圖片）

第三小組：通過網(wǎng)上收集，請教老人、專家，上街調(diào)查等方式全面收集節(jié)日的傳說及習(xí)俗。

（教師指導(dǎo)學(xué)生從多方面收集資料，可以是民間傳說，也可以是文化飲食、服裝、禮儀等方面的風(fēng)俗習(xí)慣。還可以是節(jié)日里小工藝品和小的飾品。指導(dǎo)學(xué)生運用多種手段真實記錄活動情況，填寫好調(diào)查表，注明資料的來源，時間、地點、內(nèi)容等。）

第二步：組內(nèi)交流，合作探究。各小組討論在活動中的心得體會和在活動中遇到的問題等。根據(jù)活動的體驗和小組成員之間的交流吸取教訓(xùn)，調(diào)整方法。（教師要注意創(chuàng)設(shè)良好的氛圍，利用各種機會，主動與學(xué)生交流，激發(fā)學(xué)生的活動興趣，了解活動進展情況，檢查學(xué)生搜集的資料和所作的紀(jì)錄，同時要善于發(fā)現(xiàn)問題，及時幫助學(xué)生解決問題。）

第三步：各小組選擇自己喜歡的節(jié)日習(xí)俗動手制作、進行實踐，感受節(jié)日的氣氛，如：寫春聯(lián)、做湯圓、掃墓、包粽子等。

第四步：整理信息，形成材料。在老師指導(dǎo)下，各個小組的成員匯集所有的資料，根據(jù)活動中獲得的信息作進一步的篩選和整理，形成共識，以書面形式上交調(diào)查報告，并總結(jié)自己在活動中的心得體會。商量本組的匯報形式，匯報形式要能充分展現(xiàn)本組搜集的資料，同時，最好選擇大家喜聞樂見、富有創(chuàng)意的形式。

（教師要指導(dǎo)學(xué)生進行資料的整理。指導(dǎo)學(xué)生進行活

動總結(jié)，依據(jù)活動內(nèi)容選取恰當(dāng)交流匯報方式。）第五步：根據(jù)最后確定的匯報形式，再進行資料的篩選和整理，做好匯報前的準(zhǔn)備工作。

三、成果匯報展示及動手制作

通過這次實踐活動，同學(xué)們的收獲可真不少，把自己收集到資料與班內(nèi)同學(xué)一起交流一下：

（一）教師組織學(xué)生以多種方式進行匯報交流，給出具體的建議。

第一組：我們把中華傳統(tǒng)節(jié)日的來歷、習(xí)俗制作成精美的網(wǎng)頁，一起瀏覽一下，請?zhí)釋氋F意見。通過請長輩、伙伴講故事，網(wǎng)上查詢等方式研究有關(guān)節(jié)日的起源和故事；

第二組：愛好詩歌的學(xué)生朗誦了節(jié)日的古詩名句； 第三組：通過講解、演示音像、圖片、實物等方式介紹傳統(tǒng)習(xí)俗。

各小組將加工整理、編寫的小報展示出來，供大家欣賞；

（二）匯報評價

1、單組評價：在每個小組匯報結(jié)束時，其他組要對匯報小組的匯報情況進行全面評價。（從形式到內(nèi)容，組員參與情況、表現(xiàn)、及完成程度等）

2、綜合評價：評選出最佳活動小組，表現(xiàn)最佳的個人。

四、活動總結(jié)

同學(xué)們在這次主題活動中一定受益匪淺，有很多的感悟。這次活動開展得有聲有色，同學(xué)們展示出了你們的聰明才智。在活動中你們品嘗到了勞動的艱辛，同時也享受到成功的快樂。希望你們在今后的活動中創(chuàng)造出更優(yōu)秀的成績來，讓我們一起努力吧！

【教學(xué)反思】

這次活動的匯報階段在全鎮(zhèn)的公開課中進行了展示，當(dāng)時，全鎮(zhèn)的教師們普遍認(rèn)為：通過這次綜合實踐活動課，學(xué)生在實踐的過程中慢慢成長，他們互相合作，共同設(shè)計，共同研究，共同創(chuàng)造，建立了學(xué)習(xí)的成就感和自信心，感受到了學(xué)習(xí)的熱情和快樂。在這次活動中，學(xué)生主動參與，積極性也不錯，收集的資料很多。在實踐的過程中，培養(yǎng)了他們的審美能力和創(chuàng)造能力，同時也讓他們更深入了解到我們中華民族的傳統(tǒng)文化，激發(fā)他們熱愛生活，樂于探究和體驗生活。

匯報活動中，我們主要介紹了春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、二十四節(jié)。聽課的老師提出建議，植樹節(jié)應(yīng)該是中華傳統(tǒng)節(jié)日，還有潑水節(jié)、火把節(jié)等少數(shù)名族的節(jié)日都是屬于中華傳統(tǒng)節(jié)日。沒想到我卻忽略了這些重要的節(jié)日?？磥恚顒舆€是需要更多的老師參與協(xié)助，畢竟是“人多計謀廣，柴多火焰高?！?/p>

第五篇：春節(jié)家宴致辭

春節(jié)家宴致辭

春節(jié)家宴致辭1

尊敬的各位長輩，親愛的兄弟姊妹，可愛的小朋友：

大家新年好！

辭去除夕的鐘聲，迎來馬年的春節(jié)，我今天要談感恩。一個社會充滿感恩，她將和諧溫馨；一個家庭充滿感恩，她將生機勃勃；一個人的內(nèi)心充滿感恩，他將朋友多多，事業(yè)發(fā)達。借此機會，我要感謝，感謝父母的養(yǎng)育之恩，感謝長輩的關(guān)心支持，感謝兄弟姊妹的手足之情，當(dāng)然，我也要感謝可愛的小朋友，是你們給這個大家庭帶來了無限的歡樂，無窮的希望。常懷感恩之心，常獲發(fā)展動力。請各位長輩給年輕人多多釋放感恩的機會，請年輕人給下一代多多做感恩的'示范和榜樣，從給父母倒一杯水、遞一碗飯、洗一次衣、捶一次背、打一次問候的電話開始，用感恩的心去經(jīng)營美好的新年。

春節(jié)家宴致辭2

敬愛的老師，親愛的同學(xué)們：

你們好！

“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符?！卑殡S著新年的鐘聲，伴隨著爆竹聲，一年一度的春節(jié)又一次來到了人間。

大年初一早上，一打開手機，就看到了一條祝福的短信：“新年快樂！”因為這次過年不回外婆家，我就通過微信上的視頻通話和哥哥姐姐們一起聊天，也是快樂無比呢。以前我們都是一家一家地串門拜年，現(xiàn)在一個電話，一條短信就能傳達自己的祝福，我覺得方便多了，但是又好像年味淡了不少。

人們對于春節(jié)的慶祝形式也有所改變。相比于以前的傳統(tǒng)習(xí)俗，現(xiàn)在的.新習(xí)俗也更加有趣。比如有看春晚，上面動聽的歌曲，搞笑的小品，動人的舞蹈，讓觀眾們覺得精彩極了。不過，現(xiàn)在人們的文化程度越來越高，對春晚的要求也越來越高。旅游也是現(xiàn)在人們非常重視的。一個新習(xí)俗，它給人們增添了許多樂趣。而且正是因為有那么多美麗、好玩的景區(qū)，有像汽車，地鐵那樣方便，快捷的交通工具為基礎(chǔ)，才會有這樣的旅游習(xí)俗。

我覺得應(yīng)該有不少人認(rèn)為年味變淡了，但是正因為國家經(jīng)濟上的發(fā)展，政治上的穩(wěn)定，文化上的繁榮，才會有這些新習(xí)俗，才會有我們豐富多彩的生活。如果我們連吃都吃不飽，穿都穿不暖，那我們還會花錢買電視機看春晚，去各地旅游嗎？

春節(jié)象征著一家人和諧，團圓，即使人們的習(xí)俗變化再大，我相信這一宗旨也永遠不會變。最后祝大家新年快樂！

春節(jié)家宴致辭3

各位賓客、各位兄弟姐妹及你們的親友團：

大家上午好！

值此新春即將來臨之際，我謹(jǐn)代表連鎖酒店，向所有關(guān)心、支持酒店的客戶、各界朋友，向一年來在工作崗位上默默奉獻，為xx酒店發(fā)展付出辛勤勞動的全體員工及家人表示衷心的感謝并致以最誠摯的祝福，祝大家身體健康，工作順利，萬事如意，闔家歡樂！

回顧xx年，是發(fā)展具有深遠意義的一年，是不斷完善、穩(wěn)步發(fā)展的一年，在公司領(lǐng)導(dǎo)正確的決策下，在全體員工共同努力下，與時俱進，積極適應(yīng)市場需求，不斷創(chuàng)新，在穩(wěn)定發(fā)展的'道路上穩(wěn)步前進，在競爭中得到了不斷發(fā)展和壯大；公司內(nèi)部建設(shè)，走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；酒店服務(wù)品質(zhì)得到客戶高度認(rèn)可，xx品牌知名度也得到不斷提升。

新的一年，我們也清醒地看到，我們所面臨的競爭將更加激烈，面臨的挑戰(zhàn)將更加嚴(yán)峻，但我們相信，有大家一如既往的關(guān)心和支持，我們堅定信念，團結(jié)一心，求實求新，連鎖酒店的明天將會更加艷麗奪目！

春節(jié)家宴致辭4

尊敬的各位長輩們，以及在座的'各位兄弟姐妹、侄男甥女們：

大家中午好!

如期而至的不僅僅是節(jié)日，還有幸福和快樂。

日漸增加的不僅是年齡，還有親情和健康。

我的心里一如既往深深地祝福全家人：合家團圓幸福多；心情愉快朋友多，身體健康快樂多；一切順利福氣多，新年吉祥生意多；祝您好事多！多！多！干杯！

春節(jié)家宴致辭5

各位親屬，來賓：

大家晚上好！

很高興xx一起邀請大家聚餐，這是一次的家宴、是親友們的一次聚會。很高興請大家：嘗西北風(fēng)味佳肴，品“蒙古王”美酒，能喝的'暢飲、能聊的暢所欲言，我們一起共度今晚美好時光。今天特別高興的是：姑姑和姑父遠道而來，參加這次聚會真是太難得了。

現(xiàn)在，正值正月，特別是在正月15前，拜年不算晚，我向長輩們鞠躬拜年，祝大家新年快樂！

這次聚會，雖然我牽頭，但是三弟幫助訂酒店、請客人，付出很多辛勞，我表示由衷的感謝。

今天晚宴共三個層次的人參加，長輩、中青年、少兒，首先我分三個層次敬第一杯“祝愿”的酒，祝愿長輩們：福如東海長流水、壽比南山不老松。祝愿：心情越來越舒暢、活的越來越年輕；(說實話：現(xiàn)在人的老化程度變慢了，過去認(rèn)為60、70歲是老年人，現(xiàn)在看起來就比較年輕，這應(yīng)和生活水平提高密切相關(guān)，所以用長輩而不用老人這個詞)

祝愿同輩的兄弟姐妹(中青年)：虎年生龍活虎、虎虎生威、如虎添翼，業(yè)績有成長、工作有進步！同時提醒做事情不要虎頭蛇尾、沒把握不要虎口拔牙，做事情要腳踏實地、深入實踐，記住：不入虎穴、焉得虎子。

為美好祝福干杯！

其次，我敬第二杯“希望”的酒，希望大家日子過的越來越好、希望大家明天會更好、希望大家過得比我好。讓我們舉起杯，為明天的美好生活干杯！

春節(jié)家宴致辭6

尊敬的各位來賓，各位宗親、各位朋友：

上午好！

今天，家族大團結(jié)的盛會再一次把我們闕氏后裔請回南寧，在此，我謹(jǐn)代表東莞市迪固建筑科技有限公司全體員工，向這次會議的“組委會”全體宗親們表示衷心的感謝，感謝你們?yōu)樽迦怂龀龅呐拓暙I，宗親們會記得你們的'！同時向光臨本次會議的各位宗親表示熱烈的歡迎！也對南寧市的全體的宗親們表示親切的慰問和熱誠的祝賀！

尋根問祖，慎思追遠，弘揚祖德，光前裕后，歷來是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。在漫長的歲月里，闕氏后裔靠拼搏創(chuàng)新，生生不息，繁衍壯大，走向世界，一大批闕氏精英企業(yè)在國內(nèi)有著世人矚目的成就和影響力。

為了深刻挖掘闕氏文化新的時代內(nèi)涵，讓闕氏文化重新煥發(fā)光彩炫目，也讓全中國的闕氏宗親增進感情。從20xx年開始，我們先后在全國各地舉行了多次闕氏宗親聯(lián)誼會活動，給大家提供一個相互交流溝通的機會，讓闕氏后裔的交往更加密切、服務(wù)社會、建設(shè)祖國的愿望也更加強烈。同時，我們真誠地歡迎闕氏有識之士能?；啬蠈幙疾煊^光、探親訪友，為南寧的發(fā)展建言獻策、出謀劃策。

春節(jié)家宴致辭7

親愛的兄弟姐妹，朋友和親戚：

大家好！

今天借著這杯酒，我想向各位長輩和親人講一些我的感受。

通過這些年自己的成長和工作經(jīng)歷，使我真切地感受到生活的不容易，它總是無時無刻的帶給我們這樣或那樣的困難和考驗。

我們作為一個大家庭，應(yīng)該如何面對這些困難和考驗?zāi)?？各位長輩用自己的實際行動為我上了最好的一課，做了最好的表率。

首先是團結(jié)互助。不管任何時候，當(dāng)一方遇有困難時，其他每一個家庭都能夠及時的給予物質(zhì)上的支持和精神上的鼓勵，沒有過多的去計較自身利益的得失。

其次是主動作為。但凡遇有困難，我們每一個家庭都沒有消極悲觀的等靠，總是積極的想辦法，有多大力出多大力，有多少勁使多少勁，全力推動事情向最好的方面發(fā)展。

我覺得這兩點：一個團結(jié)互助的`向心力，一個主動作為的拼搏精神，是我們這個大家庭能夠戰(zhàn)勝各種困難勇往直前的最寶貴的財富。

古往今來，在我們傳統(tǒng)中國人的觀念里，總是希望把最好的東西傳承給下一代。再過兩德國年我們這一代也將步入而立之年，我覺得這也是我們從各位長輩手中接過接力棒的時候了。從你們一輩的手中繼承好孝敬父母，尊重長輩的優(yōu)良傳統(tǒng)，繼承好團結(jié)互助，和諧相處的家族觀念，繼承好積極進取，主動作為的拼搏精神，用自己勤勞的雙手，辛勤的汗水去經(jīng)營自己的幸福，建設(shè)好我們這個大家庭，努力地趕上你們，超越你們。

最后，我想說，我為我能生長在這樣一個大家庭而感到光榮和自豪，我愛我們這個大家庭里的每一個人，衷心地祝愿每一個人平平安安，健健康康，順順利利！

春節(jié)家宴致辭8

親愛的兄弟姐妹，朋友和親戚：

大家好！

春節(jié)過去了，我在這里為大家付出了一個美好的晚年，每個人都對新的一年有好處。

今天，這是第一個月第一個月的第四天。我們是xx家族的后代，是親人和朋友。他們遠離道路，離開他們的手工作，帶著他們的妻子和孩子，從四面八方聚集在這里參加這個盛大的家庭聚會。在此，我謹(jǐn)向參加此次活動的所有嘉賓致以最熱烈的歡迎和衷心的感謝！感謝您對家庭活動的關(guān)注和支持！

首先，我們要感謝我們的祖先——偉大的xx前輩，因為他們的禮物，以便他們的后代可以幸福地生活，他們在天堂的靈里知道，并且必須為今天的聚會感到高興。

參加活動的人數(shù)應(yīng)該是xx人，血緣關(guān)系使我們第一次聚集。許多人以前從未見過彼此，他們相遇了，他們彼此不認(rèn)識。這是一件非常痛苦的事情。

今天，在這里，每個人見面，我們見面了。這次聚會不僅體現(xiàn)了xx家族的力量，也體現(xiàn)了家庭的和諧；它不僅為xx家族創(chuàng)造了共同的'關(guān)注點。互愛、互相幫助，營造了良好的氛圍，激發(fā)了我們的驕傲和榮譽。廣宗妖族、振興家庭，奮力制造強大的、從未打敗過，成為xx族的真實寫照。正因為如此，xx家族一直受到其他人的羨慕和尊重，xx家族在當(dāng)?shù)叵碛泻芨叩穆曂驼J(rèn)可！我們應(yīng)該珍惜今天的聚會和相處因為我們是一個家庭，彼此相愛！

春節(jié)家宴致辭9

尊敬的各位長輩們，以及在座的各位兄弟姐妹、侄男甥女們：

大家中午好!

今天，我享最真誠的祝福送給我的爺爺奶奶、爸爸媽媽，祝愿您們永遠好心情、永遠健康。

是您們的.關(guān)心讓我經(jīng)常思考，也是您們的關(guān)懷促使我不斷進取，在取得成績的同時，我自己也看到了不足，在今后的日子里，我會做的更好，更讓您們滿意。

請接受我的祝福，祝愿您身體健康，萬事如意！

春節(jié)家宴致辭10

敬愛的長輩們：

晚上好!

新春共飲團圓酒，家家幸福加新年。

在今天這個辭舊迎新的日子里，我謹(jǐn)代表晚輩們，對在座的各位長輩說出我們的感謝和祝福

在生命的旅途中，

感謝你們的扶持和安慰，

讓我們在疲憊時停留在愛的港灣，

淋浴著溫暖的目光，在困難時聽到不懈的.激勵、在滿足前理解淡然的和諧之美。

謝謝，感謝有你們陪伴一起走過的每個日夜!

新年新祝福，祝愿長輩們在新的一年里身體健康、心情愉快、生活幸福。干杯!

春節(jié)家宴致辭11

親愛的xx家人們：

大家好！

凱歌辭舊歲，駿馬迎新春。值此新春佳節(jié)到來之際，我們?nèi)迦藲g聚一堂，共同分享這豐收的喜悅！回顧過去的一年，三峰人開拓進取，拼搏創(chuàng)新，再一次用“蛻變與超越”書寫了一段行業(yè)傳奇。在此，我謹(jǐn)代表xx木業(yè)集團(香港)有限公司，向辛勤工作在各個崗位上的所有家人們，致以最誠摯的新春問候！衷心祝愿大家身體健康、闔家幸福、萬事如意！

20xx年，注定是xx發(fā)展史最具里程碑意義的一年，也是中國木門行業(yè)史上濃墨重彩的`一年。20xx年10月，三峰品牌榮耀升級，全國600余家形象店全面升級更新；我們攜手影視巨星陳建斌與CCTV央視平臺，共同打造全新的企業(yè)形象；同時全面提升xx旗下各系列品牌的產(chǎn)品品質(zhì)。xx再一次引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)！作為中國高端木門領(lǐng)導(dǎo)者，我們曾一路迷茫的嘗試與探索，但卻從未因任何困難而停下前進的步伐！因為我們堅信，每一次的拼搏與付出，都將收獲加倍的回報！而回首十五年來xx所締造的榮耀輝煌，每一項光環(huán)都飽含著xx人的汗水和智慧。正是因為有你們的辛勤付出和無私奉獻，xx才得以乘風(fēng)破浪，一路前行！在此我代表董事會，向每一位長期工作在幕后，為xx事業(yè)發(fā)展默默支持、奉獻的家屬們，致以最崇高的。敬意和最衷心的感謝！

新的一年開啟新的希望，新的開始承載新的夢想。xx年，新起點·新高度，xx人繼續(xù)滿懷激情和信心地領(lǐng)跑行業(yè)。我們勢必將品牌推向全新高度，開啟xx發(fā)展史上的新紀(jì)元！我們將上下同心，一起用努力見證公司的跨越式發(fā)展，一起用奮斗體會拼搏的激昂歲月，一起用成長分享勝利的喜悅！我深信xx年，xx人必將奮勇開拓，乘風(fēng)破浪，滿載而歸！

最后，再一次祝愿到場的每一位家人新春愉快幸福安康！同時也祝愿xx興旺發(fā)達，事業(yè)輝煌！謝謝大家！

春節(jié)家宴致辭12

各位老師、親愛的同學(xué)們：

大家好！

馬上就要放寒假了，我的心里越來越急切地盼望著，春節(jié)快點來吧！

如果春節(jié)到了，我就能夠和爸爸一齊放煙花！“哧……哧……”點燃的引信扭著身子，歡快地跳躍著，我的心也緊張起來，恨不得從嗓子眼里跳出來，“呼嚕”一聲，一顆顆火藥彈一下躥上了天，那么高，高得只讓我只看到點點火星，轉(zhuǎn)眼間，“啪”地一聲巨響，焰火就像突然打開的大傘，五彩繽紛，色彩絢麗，徐徐落下，連夜空也被染得通紅通紅的。我歡呼著、跳躍著、大聲喊叫著，也無法宣泄我歡樂的情緒。

如果春節(jié)到了，天公作美，碰巧又下起了雪，我能夠和小伙伴們盡情地玩了！能夠堆個雪人，先摘下手套，滾兩個雪球，大的'做身子，小的做腦袋，還要用胡蘿卜做鼻子，黑煤球做眼睛，當(dāng)然還要在它身上插把破笤帚；還能夠打雪仗呀，分成兩隊，展開“真槍實彈”的“戰(zhàn)斗”，大家在雪地里奔跑，喊叫，連樹梢上的雪花都會被震落下來，我最怕被雪球打在頸脖子里了，透心的涼……

如果春節(jié)到了，一家人都圍在家里，我不用上課，爸媽不用上班，多么幸福和溫暖！異常是除夕夜，一家人一邊吃著熱氣騰騰的餛飩，一邊欣賞著《春節(jié)聯(lián)歡晚會》，等到新年的鐘聲快要敲響時，我能夠和主持人一齊倒數(shù)：“十、九、八、七、六、五、四、三、二、一……”耶！爆竹聲聲，禮花四起，我又長大了一歲啰！

如果春節(jié)到了，我能夠跟著家人，上門拜年，走親訪友！無論到誰家，都是熱情款待，好吃的東西吃也吃不完，還能夠和小伙伴們放肆地玩，都沒人來管，最令我高興的是，臨走時，大人們必須會在我口袋里放上一個大紅包！

可春節(jié)還是遲遲不肯來，慢騰騰的，就像老太婆的腳步。快點來吧！春節(jié)！

春節(jié)家宴致辭13

尊敬的各位長輩以及親朋好友、女士們、先生們：

大家晚上好！

逢盛世瑞氣祥和，迎新時喜氣滿堂。

今天是天降吉祥的美好日子。今夜xx酒店的燈光璀璨，流光溢彩，蓬蓽生輝，大家歡聚在這里，共同祝賀這對珠聯(lián)璧合、佳偶天成新人的結(jié)婚慶典。今天，我們幾位授主家xx和xx的重托，并與xx酒店的全體員工和xx禮儀公司的`全體員工全程為大家服務(wù)。在此，我代表主家對大家的光臨捧場表示衷心的感謝和最熱烈的歡迎，同時也對從寧夏遠道而來的送親團成員表示謝意。為了盛情款待大家，主家準(zhǔn)備了豐盛的晚宴。在今晚的宴會上，用我們農(nóng)村最實在、最真誠的話說：希望大家抹開來吃、抹開來喝、抹開來紅火，今兒黑夜紅火到明兒早起。在這喜慶的氣氛中，咱們還有優(yōu)美的音樂和精彩的節(jié)目，將伴隨我們度過這段美好的時光。

另外，我們幾位在今天的服務(wù)過程中，難免會出現(xiàn)一些失誤或考慮不周的地方，請大家多多諒解！

現(xiàn)在我提議：讓我們共同舉起酒杯，為兩位新人的新婚之喜，為在座各位的身體健康、家庭幸福美滿，也為我們共同美好的明天和更加幸福的未來而干杯！

謝謝大家！

春節(jié)家宴致辭14

各位親愛的朋友：晚上好!

燭光輝映著我們的笑臉，歌聲蕩漾著我們的心潮。跟著金色的陽光，伴著優(yōu)美的`旋律，我們迎來了新春，希望大家幸福永遠! 在這個世界上，人不可以沒有父母，同樣也不可以沒有朋友。沒有朋友的生活猶如一杯沒有加糖的咖啡，苦澀難咽，還有一點淡淡的愁。因為寂寞，因為難耐，生命將變得沒有樂趣，不復(fù)真正的風(fēng)采。

朋友是站在窗前欣賞冬日飄零的雪花時手中捧著的一盞熱茶，朋友是走在夏日大雨滂沱中時手里撐著的一把雨傘;朋友是春日來臨時吹開我們心中冬的郁悶一絲春風(fēng)，朋友是收獲季節(jié)里我們陶醉在秋日私語中的那杯美酒，來吧，朋友們!讓我們端起芬芳醉人的美酒，為XX先生祝福!祝你事業(yè)正當(dāng)午，身體壯如虎，金錢不勝數(shù)，干活不辛苦，悠閑像老鼠，浪漫似樂譜，快樂莫你屬，干杯!

春節(jié)家宴致辭15

尊敬的各位孫氏家族的長輩們，以及在座的各位成員們：

大家下午好！

首先讓我們當(dāng)晚輩的給我們的長輩拜個晚年。春臨大地騰瑞氣，福滿人間喜事多。今天是20xx年2月11日，農(nóng)歷正月初九，在這個美好的日子里，孫家至親歡聚一堂，共敘親情。首先讓我們共同祝福孫氏家族枝繁葉茂，福旺運旺，業(yè)興財盛，幸福安康！

家族昌盛喜滿堂，福祿壽喜禎吉祥；

永樂堂上人高壽，鮮花獻瑞酒飄香；

松柏迎鶴繞紫氣，福星高照人安康；

仁德福地家業(yè)興，滿園碩果萬世昌。

我先說各位長輩，跟天下所有的父母一樣，把艱辛踩在腳下，把沉甸甸的季節(jié)扛在肩上。清晨，迎著一縷霞光，傍晚，送走一抹夕陽。辛苦勞累是四季不卸的衣裳。勤勤懇懇，耕耘歲月；忙忙碌碌，釀造幸福。他們總是把繁瑣的事務(wù)理得順順當(dāng)當(dāng)，總是把平常的日子磨得亮亮光光。春張一片綠葉，冬織一身行囊。用心血將眾多兒女養(yǎng)育成人，樸實的家風(fēng)，永遠是子子孫孫做人的榜樣。

讓我們共同祝福各位長輩：精神爽朗享清福福如東海，笑口常開登高壽壽比南山。

一個家族的繁榮，一個家庭的跟諧，一個事業(yè)的成功，都離不開女人的'辛勤勞動。尊老攜幼，操持家務(wù)，里里外外，事無巨細(xì)，都在她們的默默奉獻之中。工作家庭兩不誤，里里外外忙不停，尊老愛幼，給老人送去歡笑，給兒女帶來依靠。男人事業(yè)的成功，你們功不可沒，軍功章有我們的一半，更有你們的。一半。

讓我們把掌聲送給各位女士們，愿她們一如既往的成為家庭，事業(yè)中的賢內(nèi)助。愿你們永遠美麗，永遠快樂，永遠青春！

再說各位家里的頂梁柱，有了你們撐起家里的一片藍天，甘當(dāng)奉獻，勇于承擔(dān)，給妻子跟孩子一個溫馨的港灣，更創(chuàng)造了自己的幸福家園，孫家因你們而自豪，因你們而驕傲。在此祝愿各個家庭夫妻恩愛，幸福美滿，尊老愛幼，笑口常開！

在此，更要祝福我們的下一代。已經(jīng)成家立業(yè)跟步入社會的，愿你們的生活美滿幸福，事業(yè)蒸蒸日上，工作順利，萬事如意；已經(jīng)步入大學(xué)校園的，祝福你們學(xué)業(yè)有成，將來找到如意，稱心的工作；還在讀書跟即將高考的，祝你們心想事成，成績天天向上，考上理想的大學(xué)。那么今天的聚會，最主要的一件事是讓我們的下一代也來感受我們這個大家族的這份親情，我們要讓他們把這份親情傳接下去，增強了解，加強溝通，加強聯(lián)系，團結(jié)奮斗，讓孫氏這棵大樹郁郁蔥蔥，永遠長青！在這里也要祝愿我們的下下一代活潑可愛，茁壯成長。

每個家庭，都是這孫氏樹上結(jié)出的果實，我們都是這個大家族的成員，心脈相通，血脈相連，刀砍斧剁也斬不斷這份親情。常溝通，常聯(lián)系，才會把我們的這份親情維系的更好，更深。遠親不如近鄰的含義就說明了這個道理，親屬走動的少或不常溝通自然就疏遠了。這次發(fā)起的倡議非常好，愿每年都有這樣的聚會，不但可以增進親情，更增進感情，升華情誼，更祝愿我們的親情永固，這是我們共同的心愿，這也是此次聚會的目的所在。在此讓我代表孫氏家族的每個成員，祝福每個家庭：日子甜蜜，事業(yè)蓬勃，生活的美酒越釀越醇香，越甘甜！

大年初九，是個吉祥的日子，九九至尊，九九為大。讓我們端起這幸福的酒杯，祝福孫氏家族家業(yè)興旺，喜氣滿堂，富貴臨門，松鶴瑞府，如意吉祥。再一次共同祝愿我們的長輩晚年生活幸福，健康！

最后，請大家開懷暢飲，一醉方休。