第一篇：年夜飯解說

年夜飯解說

篇一：2016年公司年夜飯策劃方案及主持詞

2016年公司年夜飯策劃方案及主持詞

關(guān)于2016年公司年夜飯策劃方案及主持詞大全

一年一度的公司年夜飯聚餐是公司一年最熱鬧的員工聚會活動，公司上下關(guān)注度極高。年夜飯晚宴如何主持呢?要點：簡潔得體的主持臺詞，晚宴期間穿插各種小活動，小游戲。下面是一些公司尾牙晚宴的主持臺詞與相關(guān)的活動策劃書。

公司年夜飯主持臺詞

女:年年過年,年年祝福的話兒道不完。年是我們拼搏的加油站,年是我們奔跑的接力棒。

男:年拉近了我們成長的距離,年染紅了我們快樂的生活,年讓我們截取下了四季的片段,年給了我們?nèi)松亩U想。

男:在新年到來之際,我們要祝愿大家

合:開心每一秒,快樂每一天,幸福每一年,健康到永遠!男:我們在坐的長輩在過去的風(fēng)雨歲月里經(jīng)歷了不少辛苦,滄桑已經(jīng)耗走了您們太多的情感,在這里我們要把最真誠的祝福送給您們:請接受我們年輕人的祝福,祝愿您們在國家太平,社會安寧的環(huán)境里盡享天倫之樂......女:是的!父母賜予我們生命與靈魂,父母的愛寬廣而且無止境,您們的艱辛撫養(yǎng)與教育使我們茁壯成長,愿您們的汗水化做無數(shù)顆冰菱花讓您們欣慰,讓您們快樂!男:祝福送不完,話語道不盡。還有我們的同事、愛人,在新春佳節(jié)之際,祝愿你們趁著春風(fēng),揚起理想,輝煌自己的人生

女:忙忙碌碌一整年,只為等到這一天,我們把過年這一天提前了;男:說得沒錯!省內(nèi)同事齊相聚,團團圓圓鬧新春,我們廣西分公司和某某店鋪的職員及家人要在今天晚上把酒言歡,共賀新年!女:下面,首先請出廣西分公司業(yè)務(wù)營運經(jīng)理某某先生為我們致辭

男:好的,感謝某經(jīng)理!下面有請某某店鋪業(yè)務(wù)營運主任某某女士為我們致辭女:感謝某主任!感謝兩位領(lǐng)導(dǎo)!是你們的陪伴讓我們走過不平凡的2016年,是你們的關(guān)心讓我們經(jīng)常思考,也是你們的意見促使我們不斷進取,在取得成績的同時,我們也看到了不足,在新的一年里,我們會做的更好,更讓你們滿意。

男:祝福是份真心意,不是千言萬語的表白,默默唱一首心曲,送來最真心的祝愿女:下面請欣賞由某某店鋪全體同事表演的歌曲舞蹈《xxx》

男:好,的晚宴時間,請大家盡情享用!某公司年夜飯活動策劃方案

年關(guān)將至，在各位兄弟姐妹的辛勤工作下，好得家的發(fā)展蒸蒸日上，為豐富員工們的生活，為答謝全司員工一年以來付出的辛勤努力，現(xiàn)決定于2016年1月22日下午17:30在德寶大酒舉行年終宴會，望大家相互告知。

一、活動主題：好得家建材家具廣場迎新聯(lián)歡晚會

二、活動目的：

1.提升公司凝聚力;2.加強各部門同仁之間的溝通與聯(lián)系

3.增強公司員工的集體觀念

三、活動內(nèi)容：

1、公司聚餐

2、節(jié)目匯演

3、抽獎

四、活動流程 1、17:00音樂熱場，等待員工入座 2、17:30主持人宣布晚會開始并致開場白3、17:40總經(jīng)理致辭4、18:00宴會開始

1)主持人宣布宴會正式開始，全場舉杯

2)員工就餐，節(jié)目匯演開始，節(jié)目一、二

3)copy 不走樣游戲環(huán)節(jié)。游戲規(guī)則：主持人拿出題目，請6個嘉賓上臺，把這個成語給第一個人看，并讓他做一個動作來表示這個成語的意思，最后一個人，必須根據(jù)前面一個人做的動作猜出這個成語。題目一：守株待兔;題目二：猴子撈月

4)五等獎抽獎開始，共抽取35名，節(jié)目3、4 5)五等獎抽獎繼續(xù)抽取35名，節(jié)目5、6 6)“假話連篇”游戲。規(guī)則：四個人一組，主持人說“鼻子”，比賽者要用手指指著臉上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指著鼻子。聽從主持人說的五官用手指指著的人，淘汰出局。

7)四等獎抽獎開始，共抽取5名，節(jié)目7、8 8)三等獎抽獎開始，共抽取3名

9)游戲“倒著說”。規(guī)則：主持人挑選1個嘉賓上臺，主持人對嘉賓隨即說出5字以內(nèi)的話，如“我是好人”那么答題人必須在5秒鐘之內(nèi)把剛才的那句話反過來說，也就是“人好是我”，假如說不出或者說錯就算失敗。由嘉賓挑選人上臺繼續(xù)游戲，共4輪。

10)二等獎抽獎開始，共抽取2名

11)2016年公司優(yōu)秀員工得主名單揭曉及獎金榮譽證書頒發(fā)

12)一等獎抽獎開始，共1名。

5、晚會結(jié)束，主持人結(jié)束語，播放《難忘今宵》

2016年夜飯主持串詞及活動策劃說明范例

一、17:30開場白：

男：新春度佳節(jié)

女：良宵伴美景

男: 春風(fēng)暖萬家

女: 瑞雪兆豐年

男：各位好得家的同仁們

女：各位領(lǐng)導(dǎo)們

合：大家晚上好!女：喜悅伴著汗水，成功伴著艱辛，遺憾激勵奮斗，我們不知不覺走入了2016年。男：回首2016(這里談公司的取得的成績)。

女：在這里，請允許我們向全公司的各位員工表示感謝，感謝你們的付出，感謝你們的努力。

男：同時感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心教誨和英明決策，是你們帶著好得家走向輝煌。在這激動人心的時刻我們先在這給大家拜個早年了!合：祝愿您和您身邊的親朋好友在這新的一年里，兔年吉祥、萬事如意女：下面有請董事長xx先生上臺致詞，并宣布晚宴開始!合：掌聲有請

(發(fā)言結(jié)束)

二、18:00宴會開始(間隔1分鐘)男：感謝xx親切的發(fā)言

女：今夜花正美，今夜人正歡。

男：今夜我們一起用心來感受歡樂，用愛來感受溫暖，敞開你的心扉，釋放你的激情

女：現(xiàn)在有請我們王總帶領(lǐng)大家共同舉杯

王總：(王總起立)我宣布宴會正式開始，大家吃好喝好!干杯!(間隔5分鐘，大約18:20)男：好得家的員工不僅工作能力卓越，同時也多才多藝，下面是由好得家員工發(fā)起和組織的一系列精彩表演。大家在開吃的同時，一起體味精神上的享受。

女：節(jié)目1：下面有請招商部帶來的舞蹈表演兔子舞

合：掌聲有請

(間隔1分鐘，大約18:30)女：節(jié)目2：看完了精彩的舞蹈表演，我們換換口味。下面有請帥哥xx帶來歌曲演唱xx 合：掌聲歡迎

(間隔1分鐘，大約18:40)男：歌曲、舞蹈都欣賞完了，大家肯定在好奇，接下來會有什么精彩節(jié)目呢?下面到了我們的游戲環(huán)節(jié)。游戲名稱叫做copy不走樣。相信大家都聽過這個游戲了，現(xiàn)在我簡單的介紹下游戲規(guī)則。首先邀請6位嘉賓上臺

女：大家踴躍參加，參加都有獎品哦

男：大家側(cè)對著舞臺站立，我也側(cè)對大家，嘉賓全部背對著我。我這張的背面有一個成語，我會把這個成語給第一個人看，由他做動作給下面一位看，最后一個人，必須根據(jù)前面一個人做的動作猜出這個成語。(共有兩組)(間隔1分鐘，大約19:00)女：精彩的游戲過后，帶給大家更加激動人心的環(huán)節(jié)，就是我們的抽獎環(huán)節(jié)

男：我們的一等獎1名，獎品是數(shù)碼相機一個;二等獎2名，獎品是美的壓力電飯鍋;三等獎3名，獎品是美的微波爐;四等獎5名，獎品是美的套鍋;五等獎70名，獎品是年貨大禮包一份。

女：下面我們首先抽取的是五等獎35名(宣布抽獎結(jié)果)男：恭喜以上35位同仁，下面繼續(xù)我們的表演。節(jié)目3，下面有請x帶來精彩的x女：掌聲有請

男：節(jié)目4 下面有請x 女：掌聲歡迎

(間隔1分鐘，大約19:30)女：下面繼續(xù)是我們的抽獎環(huán)節(jié)，將繼續(xù)抽出35名五等獎

男：恭喜以上獲獎得主!(宣布抽獎結(jié)果)女：節(jié)目5下面有請x 男：掌聲有請

女：節(jié)目6下面有請x 男：掌聲響起來!(間隔1分鐘，大約20:00)女：剛剛在copy不走樣環(huán)節(jié)，留給大家很深刻的影響，說明大家很喜歡游戲啊。下面將進行的是“假話連篇”游戲。

男：下面我來說下規(guī)則：假話連篇為6個人一組，如果我說“鼻子”，比賽者要用手指指著臉上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指著鼻子。如果你恰恰指著鼻子將被淘汰出局。幾輪下來場上剩下的就是獲勝者(主持人控制時間與輪次)女：有請6位嘉賓上臺，看看誰有勇氣上臺。

男：結(jié)束了我們開心的游戲環(huán)節(jié)，接下來又到了我們振奮人心的抽獎環(huán)節(jié)，我們要抽取的是四等獎，共有5名，獎品是美的套鍋一份

女：恭喜以上獲獎的同事，下面請把你們的激情轉(zhuǎn)移到我們的節(jié)目中

男：節(jié)目7下面有請x 女：節(jié)目8下面有請x(間隔1分鐘，大約20:30)女：看完了精彩的xx表演，三等獎抽獎環(huán)節(jié)，三等獎共有3名，獎品是美的微波爐一臺

男：恭喜，恭喜!掌聲送給他們，同時希望他們的好運能夠帶給在座的每一位。女：游戲“倒著說”(根據(jù)時間可以刪減)規(guī)則：主持人挑選1個嘉賓上臺，主持人對嘉賓隨即說出5字以內(nèi)的話，如“我是好人”那么答題人必須在5秒鐘之內(nèi)把剛才的那句話反過來說，也就是“人好是我”，假如說不出或者說錯就算失敗。由嘉賓挑選人上臺繼續(xù)游戲，共4輪(主持人控制時間)。男：大家激動嗎?想不想更激動?下面將進行我們二等獎抽獎環(huán)節(jié)，獎品是美的電飯鍋，共有2名

女：恭喜你們!(間隔1分鐘，大約20:50)男：2016年好得家碩果累累，好得家涌現(xiàn)了許多優(yōu)秀員工，為此特增加了優(yōu)秀員工頒獎環(huán)節(jié)。(獲獎員工名單，男女主持輪流宣讀)女：下面有請xx領(lǐng)導(dǎo)為他們頒獎

男：下面將進行的是今晚的高潮環(huán)節(jié)，為什么說是高潮呢?下面即將抽出今晚的一等獎，數(shù)碼相機一只。

女：大家趕緊抓起您的抽獎券，仔細地瞧，這是最后一次機會啦!21:20 晚會結(jié)束，播放<難忘今宵> 男：今天的所有活動環(huán)節(jié)就到此結(jié)束了，感謝大家的出席，感謝從蘇州常熟等外地趕過來的同事們

女：是的，這是個難忘的夜晚，讓我們把感動埋在心間

男：把汗水留給今天，共同創(chuàng)造輝煌的明天!女：請大家再次舉杯，預(yù)祝大家新年快樂!合：新年快樂!2016年xx國際大酒店團拜會主持詞

女：尊敬的各位來賓。

男：親愛的各位同事。

合：女士們，先生們，大家晚上好!女：玉兔辭歲寒風(fēng)進。

男：金龍迎春喜氣來。

女：瑞雪兆豐年。

男：春風(fēng)暖萬家。

女：剛剛過去的2016年，是酒店承前啟后、繼往開來的一年。

男：成功與艱辛相伴，喜悅與汗水共存。在每一天的忙碌之中，我們不知不覺地迎 來了全新的2016年!女：請允許我代表酒店對大家表示感謝，感謝你們的付出，感謝你們的努力!男：在這辭舊迎新的美好時刻，我們給大家拜年了!女：祝愿每一位騰圖人春節(jié)快樂，闔家幸福，并通過你們向你們的家人致以節(jié)日問候。

合：祝親人們身體健康，萬事如意!女：今晚，我們歡聚一堂，共同暢想美好的明天。

男：首先，讓我們用熱烈的掌聲，有請副總經(jīng)理xx代表總經(jīng)理致除夕夜祝酒詞。(x總講話)女：感謝x總的講話。下面，我們宣布“2016年春節(jié)晚會”優(yōu)秀節(jié)目評選情況及獲獎名單。

男：本屆晚會發(fā)放《節(jié)目評分卡》49張，回收38張，票數(shù)有效。

女：經(jīng)本屆春節(jié)活動組委會節(jié)目組認真統(tǒng)計，共評選出優(yōu)秀節(jié)目6個，其中一等獎1個，二等獎2個，三等獎3個。

男：特別說明，由酒店管理層表演的節(jié)目——合唱《相親相愛的一家人》和《我們走在大路上》不參與本次評選。

女：現(xiàn)在，我們進入頒獎環(huán)節(jié)，順序為三等獎、二等獎、一等獎。

男：獲得“2016年春節(jié)晚會”優(yōu)秀節(jié)目三等獎的是：舞蹈《魅力青春》，合唱《明天會更好》，小合唱《兄弟干杯》。

女：請獲獎節(jié)目表演者代表上臺領(lǐng)獎。同時有請晚會藝術(shù)指導(dǎo)張碩老師和陳俊蘭老師為三等獎獲得者頒發(fā)獎金。

男：獲得“2016年春節(jié)晚會”優(yōu)秀節(jié)目二等獎的是：手語操《感恩的心》，歌曲串燒《愛》。

女：請獲獎節(jié)目表演者代表上臺領(lǐng)獎。同時有請晚會副導(dǎo)演許立媛主任為二等獎獲得者頒發(fā)獎金。

男：獲得“2016年春節(jié)晚會”優(yōu)秀節(jié)目一等獎的是：歌曲反串《映山紅》。

女：請獲獎節(jié)目表演者代表上臺領(lǐng)獎。同時有請晚會導(dǎo)演牧勒老師為一等獎獲得者頒發(fā)獎金。

男：恭喜諸位獲獎?wù)?，希望今后能看到你們更精彩的表演?，F(xiàn)在，我們宣布：合：2016年xx國際大酒店員工年夜飯正式開宴!女：回首過去，我們心潮澎湃。

男：堅定現(xiàn)在，我們激情燃燒。

女：展望未來，我們斗志昂揚。

男：我們以勤勞的雙手創(chuàng)造了豐碩的2016。

女：我們以寬厚的胸懷擁抱著希望的2016。

女：祝愿大家事業(yè)順利，萬事順意!男：祝福我們的xx蒸蒸日上，再創(chuàng)輝煌!合：最后，祝大家吃好，喝好，玩好!謝謝大家!公司年夜飯主持詞開場白

女:年年過年,年年祝福的話兒道不完。年是我們拼搏的加油站,年是我們奔跑的接力棒。

男:年拉近了我們成長的距離,年染紅了我們快樂的生活,年讓我們截取下了四季的片段,年給了我們?nèi)松亩U想。篇二：年夜飯領(lǐng)導(dǎo)致辭

各位同事、各位朋友： 大家好！

今天，我們在這里歡聚一堂，共同慶祝新春佳節(jié)的到來，我代表公司的領(lǐng)導(dǎo)班子向各位祝以節(jié)日的問候，同時向大家說一聲：“你們辛苦了”。

這一年，在全廠同事上下一心，團結(jié)一致共同努力，在各自工作崗位上兢兢業(yè)業(yè)，使企業(yè)的各項工作呈現(xiàn)出百花齊放的絢麗形態(tài)。特別是奮戰(zhàn)在一線的員工和各級管理人員，面對種種困難和挑戰(zhàn)，表現(xiàn)出高昂的斗志和極大的工作熱情，體現(xiàn)出企業(yè)良好的精神風(fēng)貌和欣欣向榮的良好局面，為公司的發(fā)展作出了重要的貢獻。在此，向你們表示崇高的敬意和衷心的感謝！

在各級管理人員團結(jié)一心，積極應(yīng)對各種困難和不利因素，我們經(jīng)受住了全球金融危機的沖擊，呈現(xiàn)企業(yè)良好發(fā)展的景象；公司在這一年中不斷尋找商機，在逆境中開拓市場，為今后的發(fā)展目標而奠定了基礎(chǔ)，為明年的發(fā)展譜寫新的篇章。

新的一年開啟新的希望，新的征程承載新的希望，讓我們共同攜起手來，共創(chuàng)佳績，全力抓好安全生產(chǎn)，企業(yè)管理，為我們明天的輝煌而努力奮斗。

職工及朋友們，在這歡樂吉祥、辭舊迎新之際，我在此向你們拜年了，祝愿大家：節(jié)日愉快、闔家歡樂、工作順利、幸福安康！

為我們大家美好的明天，干杯！?? 篇三：家庭團聚年夜飯上的致辭

家庭團聚年夜飯上的致辭

今天是XX年的最后一天，又到了辭舊迎新的時刻。我想，在這一年當(dāng)中，不管發(fā)生了多少痛苦、難過、歡樂、幸福的事，但最幸福的，莫過于我們又一次夠健康快樂的團聚在一起。今天，作為這次家庭宴會的主持人，我代表家庭委員會講幾點“感謝”。

首先，要感謝*爸爸和媽媽，感謝他們一年中付出的辛苦，特別是作媽媽的，勇敢的和病痛斗爭的背后，不知道默默承受了多少痛苦； 然后，要感謝*爸爸和媽媽，感謝他們作為最操勞的飼養(yǎng)員，不辭辛苦的張羅一桌又一桌好吃的飯菜，卻從不愿讓孩子們哪怕是刷刷筷子洗洗碗。當(dāng)然，也要感謝我的爸爸和媽媽，感謝他們獨自承受著子女不在身邊的生活，盡管有每周一次的通電話，也從來都是報喜不報憂。還有，也要感謝哥哥和嫂子，感謝他們，上照顧4位老人，下?lián)嵊粋€家庭未來的希望，祖國未來的花朵，也不少操我和愛人的心。最后，我要特別感謝我的愛人，感謝她所承受和付出的一切辛苦，感謝她的堅強，感謝她的可愛。

我是個共產(chǎn)黨員，我講這個只是想說明我本是個無神論者，但是，我昨天晚上求佛祖了，我求佛祖保佑我們這個大家庭永遠健康幸福，但是佛祖很小氣，他只伸了四個手指頭，我說，好的，就四天吧，春天，夏天，秋天，冬天。佛祖眼睛一瞪，又伸出兩個手指頭，我說，好的，就兩天吧，白天和黑天；佛祖惱了，只伸出一個手指頭，我說，好的，就一天吧，每一天。佛祖暈倒，只好答應(yīng)我了，好吧，讓我們舉起杯，為了我們每一天每健康幸福而碰杯！新年快樂！

第二篇：年夜飯

年夜飯

2012年1月19日，當(dāng)皎潔的月光出現(xiàn)時，當(dāng)星星對你眨眼睛時，我參加了爸爸單位的迎春團拜會。

在這寧靜的夜晚我們興致勃勃地來到了桐廬的開元大酒店，我看到了美麗的花草，精致的亭臺樓榭，漂亮的霓虹燈，裝扮一新的大廳，年味十足，壯觀的酒店景色打動了我的心。我們的年夜飯共有四桌，香噴噴的菜一個一個的上來了，我左手拿雞腿右手拿香腸，吃得肚子都變成一個大皮球走也走不動了。我正想喝一點湯時，主持人大聲說：“我們來玩一個游戲吧！”，下面掌聲雷動，主持人又說：“這個游戲叫三點跳，規(guī)則很簡單，從一開始一直報下去，如果你要報的這個數(shù)帶有三，你就不能報這個數(shù)，而要跳起來說一個成語，就是這樣?！蔽野职直徽埩松先ネ孢@個游戲。游戲試玩了幾次，正式開始后，陸續(xù)有人玩失敗下來了，在另一次開始后我爸爸要報十三，一時心急，他一跳但忘記說成語了，他也輸了，不過他得到了一個獎品。玩好游戲后，開始抽獎了，我幸運的抽到了二等獎——一把剃須刀，我自己感到無比幸運，也在游戲中感到開心和愉悅，并把禮物送給老爸，是對他一年努力工作地嘉獎。

這個夜晚是同事們團聚的時候，也是在繁忙的一年中最放松時刻，在這陶醉的夜晚，爸爸感到高興和快樂，也深深地感染了我的心情。

寫于2012年1月19日桐廬

現(xiàn)代實驗小學(xué)四（2）班 朱柏安

第三篇：年夜飯

【DIY無錫醬排骨】1．將排骨放入水中小煮，加姜片、料酒，去腥撇；2．煮后投涼，放入鍋內(nèi)煎成微微金黃，加蔥姜爆香；3．加入浸過面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2—3匙，燒開后改小火；4．慢火熬40分鐘左右，待汁液濃稠肉質(zhì)松軟后熄火。

【蔥爆羊肉】1．大蔥斜切片、姜切絲；2．羊肉片加入鹽、雞粉、生抽、香油、料酒、蔥姜絲各適量，攪勻腌制15分鐘；3．鍋臵火上少許油燒熱，將一半的大蔥爆香；4．下入腌制好的羊肉片大火翻炒，待羊肉略微變色，加入剩下的大蔥；5．迅速加生抽翻炒均勻；6．大蔥炒至略塌秧，淋入香醋炒勻即可。

【DIY家常紅燒牛肉】1．牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈；2．炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒，放入牛肉略微翻炒；3．放黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒；4．加開水，沒過牛肉，大火煮滾轉(zhuǎn)小火燜煮一個半小時，加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃即可。

【東北鍋包肉】材料：肉、醋、白糖、鹽、蒜末、味精、香菜。做法：1．切肉片，用水淀粉均勻涂在肉片上；2．半斤肉需要小料：小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺鹽、蒜末、味精、香菜；3．高油溫炸兩遍肉片；4．加入蔥姜、香菜，一塊兒爆鍋，把跳好的汁澆在肉片，出鍋即可。

【醬熬鯽魚】①鯽魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈；姜切片，蔥白切末，紅椒切細絲；②鍋內(nèi)做油，將鯽魚略炸撈出，鍋內(nèi)留底油爆香蔥姜蒜、花椒、大料；③放入鯽魚，倒入調(diào)稀的黃醬，倒料酒；④倒入開水大火燒開加糖調(diào)味；⑤烹入醬油少許、醋多一點，轉(zhuǎn)小火；⑥燉至湯汁粘稠，點少許雞粉出鍋，撒上紅椒絲和蔥花即可。

【土豆燜雞翅】①翅中洗凈剁成兩塊，放鹽、生抽、蠔油腌一小時；②土豆去皮洗凈切塊，用水浸泡；青紅椒切塊，姜切片；③起鍋熱油，將雞翅放在鍋中，煎至金黃；④放入姜煸香，加入兩粒冰糖、老抽、少許醋翻炒上色，土豆倒入鍋；⑤倒開水小火蓋上鍋蓋燜，至湯汁收緊，加入青紅椒翻炒，加適量鹽炒勻即可。

【雞蛋肉松蔬菜卷】1．黃瓜、彩椒洗和火腿腸切細絲；2．雞蛋打散，加鹽和胡椒粉，攪拌均勻，加入面粉；3．平底鍋刷上一層薄油，開小火，稍微預(yù)熱；4．倒入一半蛋糊，鋪平鍋底，慢慢煎熟；5．蛋餅表面剛熟的時候，涂一層甜辣醬；6．鋪上肉松和火腿腸，接著鋪上黃瓜和紅椒；7．卷成長條，出鍋改刀裝盤。

【螞蟻上樹】1．粉絲用冷水泡軟撈出；2．胡蘿卜青椒切末，姜蔥切

末； 3．炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可；3肉末放進去炒到分散發(fā)白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末；4．兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲；5．煮一下，水快干了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關(guān)火。

【黑膠烤肉料黃金雞腿】1．把雞腿放入方便代中，倒入黑椒烤肉料，扣上代子然后用手按摩，再放入冰箱冷藏4個小時；2．腌好的雞腿放入淀粉中醮上粉；3．再入蛋液中裹上蛋液；4．再滾上面包糠；5．醮好后備用；6．鍋中入油，燒到四成熱時入雞腿，用小火炸制，烽好后撈出。

【肉沫冬瓜片】1．冬瓜洗凈后去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎；2．肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘；3．將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透；4．出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。

【DIY京都排骨】材料：排骨500克、醬油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、鹽1小匙、番茄醬2大匙、淀粉適量、大蒜。

1、排骨洗凈切塊，加料酒，鹽，糖，腌半小時拌入淀粉。

2、在油鍋中小火炸3分鐘，改大火炸1分鐘撈起。

5、鍋中留底油爆香蒜瓣，加醬油，番茄醬和糖，少許清水，煮開倒排骨，炒至收汁。

【家常炒面】1．卷心菜切絲，蔥切末；2．手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油；3．炒鍋倒油，放入蔥花然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

【鮮貝冬瓜湯】⒈冬瓜洗凈挖出冬瓜球，貝丁加幾滴白酒、鹽、半勺淀粉腌制；⒉鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸后，將冬瓜球放入焯水2分鐘撈出，放涼水中浸泡；⒊鍋里放油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，將冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水少許鹽；⒋等冬瓜燉至半透明時，加貝丁，一分鐘后即可關(guān)火，加胡椒粉香菜。

【DIY西紅柿雞蛋湯】1．把西紅柿去皮，對半切后去蒂，再切塊，雞蛋打成液；2．熱鍋加油，待7成熱時，放西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮2分鐘，直到湯色變紅；3．入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時針方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可。

【鮮橙蒸蛋】1．將橙子一切為二，挖出橙肉，橙皮留著當(dāng)容器；2．將挖出的橙肉搗碎；3．雞蛋加入一點點鹽打散；4．將半個橙子的橙子與橙肉加入到雞蛋中，盛入橙皮中。鍋開后放入。中火8-10分鐘即可?；丶乙欢ㄒ囈幌屡?！

【銀蘿排骨湯】1．排骨洗凈，白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊；2．鍋中燒開適量水，放入排骨焯去血水，然后用溫水洗凈；3．排骨放入捷賽智能烹飪鍋里，加入姜片與蔥結(jié)，先煮半小時，加入白蘿卜塊，調(diào)入食鹽；4．按下開關(guān)，再按一下燉排骨，蓋上蓋子即可等著食用。

【香菇燉雞面】1．雞腿、香菇切塊，雞塊焯水，撈出洗凈；2．湯鍋里放雞肉，香菇，蔥姜，倒入料酒，開水，小火加熱30分鐘；3．另起一鍋煮熟面條，在香菇和雞肉燉足30分鐘后，調(diào)入鹽，把煮熟的面條放入雞湯鍋里略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和蔥花。

【米飯煎餅】食材：一碗米飯，半個土豆，一把青菜葉，2根蔥。做法：1．把土豆去皮，刨成細絲。青菜葉洗凈，切碎，蔥洗凈切碎，全部放入米飯碗里；2．放些鹽，胡椒粉，雞精，攪拌好，搓成飯團子待用；3．鍋里放些油，放下米飯團，用鏟刀輕輕壓扁，煎成兩面金黃即可。

【富貴紅燒肉】1．鍋燒熱，加少許油，油熱后放入五花肉；2．煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油；3．翻炒均勻，加入糖，炒至糖融化，且均勻包裹肉塊；4．將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉；5．大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉(zhuǎn)小火燉半小時；6．放入鵪鶉蛋，繼續(xù)燉10分鐘左右，大火收汁即可。

【鯽魚豆腐湯】原料:鯽魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜。做法:⒈鯽魚洗去內(nèi)部黑膜，在魚身上切上斜刀；⒉熱鍋，倒油，放姜片，后放入魚煎；⒊魚煎至兩面略焦黃后，加料酒，再煎下，后倒600ML熱開水，滾后轉(zhuǎn)移到砂鍋，入砂鍋滾開后加焯過水的豆腐，大火煮上；⒋大火煮15分，關(guān)火調(diào)味，放鹽撒香菜葉等。

【日式蔬菜餅】1．卷心菜、胡蘿卜、青椒切絲備用；2．面粉加水調(diào)成稠度合適的面糊，將卷心菜絲、胡蘿卜絲、青椒絲加入面糊，攪拌均勻；3．平底鍋內(nèi)加油，待油溫?zé)?，舀一大勺面糊攤?cè)?，至底部金黃翻面；4．煎制另一面表面金黃，面餅全熟即可。

【DIY韓式牛骨湯】1．鍋內(nèi)加水燒開，放牛肋排煮3-4分鐘，撈出洗凈；2．起鍋加清水，放入牛肋排，加八角、姜片、柳橙皮；3．大火燒開，轉(zhuǎn)中火45分鐘，放入紅棗、米酒；4．小火煮1小時，直至肉酥爛；5．取砂鍋，擺入粉絲、年糕、紅棗及牛肋排；6．加入牛肉湯及少許鹽，撒上蔥花，煮幾分鐘即可。

【DIY胡蘿卜雞蛋餅】

1、小蔥切碎，胡蘿卜用擦刀擦碎，兩個雞蛋打在面粉里，加小蔥。

2、胡蘿卜碎也放進面粉里，加一勺鹽、一勺生抽、一勺料酒。

3、盛一碗清水慢慢倒進混合物里，邊倒邊以上下翻的方式攪拌。

4、餅鐺或者煎鍋刷一層油，油熱后舀一勺面糊轉(zhuǎn)圈

方式倒在餅鐺上，煎至餅?zāi)獭?/p>

【脆皮豆腐】1．豆腐控干水切大小一致的塊；2．雞蛋攪拌成液；3．豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油臵火上；4．油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊；5．兩面煎金黃出鍋裝盤；6．青椒、咸菜和蒜瓣切碎；7．加入生抽、醋、白糖和香油，調(diào)汁；8．豆腐蘸醬汁食用。

【辣子雞】1．將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘；2．姜、蒜切片，蔥干辣椒切段；3．鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色后；4．大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。

【宮保雞丁】1．雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁；2．用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，淀粉一茶匙，腌漬十分鐘；3．蔥切段，鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白；4．放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味；5．兌入料汁，大火炒到粘稠干松；6．關(guān)火，拌入花生米即可。

【南瓜蒸雞肉】1．南瓜切開掏空（可以直接切圓形）；2．雞肉和青豆粒焯水撈出備用；3．雞肉，青豆，蒜切小塊，姜末，蔥末，蠔油，番茄醬，黑胡椒，鹽，淀粉，食用油一湯匙，混合腌20分鐘；4．腌

漬好的肉放進盅里，上蒸鍋蒸20-30分鐘即可；5．蒸好的南瓜盅，配米飯一起吃特別美味。

【DIY雙皮奶】1．把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮；2．拿一個空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解；3．稍涼后，用筷子把奶皮刺破，將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來；4．隔水蒸十分鐘就可享用美味了。

【DIY油煎茄子】1．面粉里加入水，調(diào)成比較稠的糊糊，然后加入蛋液，調(diào)成比較稀的糊糊，根據(jù)口味調(diào)入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。2．茄子蘸一層面糊，放入提前熱油的煎鍋里，小火煎至金黃后翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋。3．蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油調(diào)成蒜泥汁，吃時蘸食。

【DIY番茄火腿蛋卷】①先把雞蛋打好，放點鹽、胡椒粉調(diào)味，備用；②把番茄，洋蔥，火腿切洗干凈，切生??；③平底鍋中放入油，等油熱了，放入切好的丁，翻炒，放入少量鹽，等燒的8分熟倒入蛋液，鋪均勻，弄成蛋餅的樣子，最后卷起來出鍋；④切成一斷斷的就ok了。

【DIY巴國南瓜餅】①南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸

熟；②然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形；③粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。是不是很簡單！

第四篇：教你做年夜飯

目 錄

1.孔雀開屏 2.鳳凰喜迎春 3.當(dāng)歸醉雞卷 4.蜜汁叉燒肉 5.酸菜魚 6.胡蘿卜燉牛腩 7.紅燒肉 8.螞蟻上樹 9.香辣爆鴨胗 10.秘制麻辣牛肉乾 11.白菜培根夾 12.蔥爆牛肉 13.梅菜扣肉 14.瑤柱冬瓜煲鴨湯 15.冬瓜薏米煲排骨

16.雙蓮燉腔骨 17.上湯菠菜

18.氣血兩補煲母雞 19.芹菜牛肉末 20.麻婆豆腐

1.孔雀開屏

材料：

烏魚1條、干香菇3朵、紅辣椒2條、蒜頭粒3粒、生姜1小塊、春蔥2棵、廣祥泰蒸魚生抽1袋、白胡椒法少許、料酒1瓶蓋。

做法：

1、將蒜頭切片，生姜切片，辣椒切碎，蔥白切段、其余部分切成蔥花，香菇泡發(fā)后切片。

2、魚去鱗后切下頭、尾，然后從頭的切口處掏出內(nèi)臟后清洗干凈，將身體部分從背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷。

3、將切好的蒜頭片、姜片、香菇片、蔥段平鋪在盤子內(nèi)，然后將魚擺在盤內(nèi)，撒上辣椒碎后倒入廣祥泰蒸魚生抽、料酒和少許白胡椒粉。

4、將盤子放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。

小貼士：

1、一般制作蒸魚的魚建議選用新鮮的活魚，馬上宰殺后制作，這樣可以保證肉質(zhì)的鮮嫩新鮮，而且腥

味也相對較淡。

2、廣祥泰蒸魚生抽是新加坡很有名的本地調(diào)味料，個人覺得不錯，如果是國內(nèi)的話，推薦李錦記的“蒸魚豉油”。

3、根據(jù)魚的大小，可能蒸制的時間會相應(yīng)得增加或減少2、3分鐘，但是不要蒸太久使魚肉過老，吃起

來的口感就不好了。

2.鳳凰喜迎春

材料：

黑棗酒1/3瓶、童子雞1只、干龍眼10個、八角1粒、老姜4片、紅辣椒1只、冰糖20克、春蔥2棵、蒜頭粒6粒、栗子10粒。

調(diào)味料：

生抽2湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清雞湯150克、老抽適量。

做法：

1、煮一鍋沸水，然后放入洗凈的童子雞煮出血水后撈出洗凈再瀝干水分。

2、將童子雞從肚子切開后刷上老抽上色后入油鍋炸至金黃色取出，再將蒜頭也放入油鍋中炸至金黃色。

3、取一個大碗，將炸過的童子雞以皮朝下放入碗內(nèi)，然后把其余的材料及調(diào)味料放入雞內(nèi)。

4、用保鮮膜將大碗封口，然后入蒸鍋蒸一個小時后取出，先倒出湯汁，再去掉配材雜質(zhì)，栗子分開放。

小貼士：

1、黑棗酒也可以用紹興酒、白米酒代替。

2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用熱水浸透再使用。

3.當(dāng)歸醉雞卷

材料：

大雞腿2只、鹽2茶匙、當(dāng)歸5克、枸杞10克、清水500毫升、古越龍山紅糟露300毫升。

做法：

1、將當(dāng)歸、枸杞?jīng)_洗后加入清水大火煮開后再煮

15分鐘熄火放涼。

2、將雞腿去骨后，皮朝下放在錫箔紙上，抹上少許鹽后卷起來，并用錫箔紙裹緊呈糖果狀，放入蒸鍋

內(nèi)大火蒸20分鐘。

3、將古越龍山紅糟露倒入放涼的汁水中，再放入去掉錫箔紙的雞腿卷，放入冰櫥浸泡1天后取出切片

即可。

小貼士：

1、紅糟露也可以用任何紹興酒代替。

2、卷雞肉卷的時候盡量卷得緊一些，兩頭要封好口，這樣蒸好以后才不會散開。

4.蜜汁叉燒肉

材料：

豬里脊肉1條、莊記叉燒醬1瓶、老姜1小塊、青蔥2根、蜂蜜4湯匙、米酒20毫升。

做法：

1、將買回來的豬里脊肉洗凈后擦干水分切成長條，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，蔥切成段備用。

2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內(nèi)，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉

都浸在醬汁里。

3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻并撈出蔥段扔掉。

4、腌制好后取出，在烤盤內(nèi)鋪一張錫紙，然后把肉放在烤網(wǎng)上，將烤網(wǎng)架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜，然后給烤盤換一張干凈的錫紙。

5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網(wǎng)放中層，以180度烤20分鐘后取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍干

后再刷

6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續(xù)烤20分鐘，再取出反復(fù)刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘

左右即可。

小貼士：

1、做叉燒肉要選用較瘦，沒有皮及太多肥肉的梅條來制作，如果你買的是一大塊后臀肉，那么從靠右邊5厘米處往下切一刀，然后再往左5厘米處往上切一刀??依次這樣切下去，使肉拉開后可以成為一個長條，這樣可以使肉更快速的入味。

拉開后如果嫌大，再從中間分開切成合適的大小

即可。

1、生蔥不可腌制過久，不然會形成臭蔥味道，影

響肉的香氣。

2、莊記叉燒醬是新加坡的老品牌，國內(nèi)大多超市也有出售，我覺得這是我最喜歡的叉燒醬，味道比較正，也不會有很夸張的紅色素，用市售的叉燒醬是簡易做法，也可以自己調(diào)配，過段時間我把自己調(diào)配的也放上來。

3、如果想使肉看起來更加晶亮更有食欲，秘訣就

是反復(fù)多刷幾次蜂蜜

5.酸菜魚

材料：

淡水魚1條、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小塊、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10條、香菜1根。

腌魚材料：蛋清1粒、淀粉1湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2湯匙、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。

做法：

1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然后翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用；

2、在切好的魚肉內(nèi)調(diào)入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鐘；

3、將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段；

4、鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然后放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；

5、待酸菜的香味炒出來以后，加入約1升的清水然后放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)文火煮15分鐘至湯變濃；

6、輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內(nèi)（建議使用砂鍋，請注意附后的小貼士）；

7、將鍋清洗干凈，然后倒入少許油燒至7成熱后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。

小貼士：

1、制作酸菜魚的魚最好選用淡水魚，肉質(zhì)的口感

會更好；

2、片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍；

3、腌制魚的時候加蛋清會讓魚肉吃起來更嫩滑，但是也有個小缺點就是會使湯汁稍為混濁，如果大家有好的辦法，請講出來和我分享哈；而加一點白糖，我覺得會讓肉質(zhì)吃起來更鮮美；

4、燙魚片的時候一定不要燙太久，看到變色了大致就差不多，時間長了肉老了也就不鮮美了；

5、建議選用砂鍋來盛裝的好處就是：吃過之后的湯汁和酸菜往往會剩下一些，第二天買塊豆腐回來放進去一煮，又是一道很美味的菜哦；

6、最好熱油倒在酸菜魚上會讓菜更香，如果你不喜歡太多油，也可以省略這一步，但我還是很推薦這

個步驟喲，很香呢！

6.胡蘿卜燉牛腩

材料：

牛腩2斤 胡蘿卜4根 生姜1小塊 大蔥1段 香葉5片 桂皮1塊 陳皮1塊 草果1枚 八角2粒 干辣椒5根 冰糖10粒 老抽2湯匙 豆瓣2湯匙 香菜適量

作法：

1、生姜去皮拍扁后切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊后入冷水鍋內(nèi)煮20分鐘出血沫后倒出瀝干水分

備用；

2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油燒熱，然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻；

3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內(nèi)，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下；

4、在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿卜刷洗干凈后用

滾刀切大塊；

5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內(nèi)，安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改最小火燉15分鐘即可；

6、盛入碗內(nèi)后撒上少許香菜更能提香。

小貼士：

1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒；

2、燉牛肉時，最好加上少許陳皮或茶葉一起燉，這樣牛肉軟得快，并且肉香濃郁；

3、胡蘿卜燉的時間不需要太長，所以牛肉要先燉得差不多后再放入胡蘿卜塊，胡蘿卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干凈即可；

4、如果不用高壓鍋，也可以用炒菜的鍋或砂鍋燉，但時間就需要更長，用高壓鍋會非常節(jié)約煤氣喲。

7.紅燒肉

材料：

帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許

作法：

1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切

成小塊；

2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來后盛出；

3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水，水開后倒入白糖，當(dāng)白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘；

4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調(diào)入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜

1個小時即可。

小貼士：

1、制作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲，最美

味的就是皮和肥肉；

2、因為事先炒過的肉油被炒出來不少，所以做好

的紅燒肉一點都不膩味；

3、因為豬皮非常容易粘鍋，所以炒肉的時候最好

選用不粘鍋；

4、我覺得用砂鍋燉的菜很香，當(dāng)然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節(jié)約時間，如果用高壓鍋燜肉，排氣后轉(zhuǎn)最小火大約15分鐘即可。

8.螞蟻上樹

材料：

紅薯粉絲1把 肉末100克

調(diào)料：

郫縣豆瓣1湯匙 生姜3片 蒜末1湯匙 蔥花1湯匙 高湯4湯匙（約50毫升）花椒1小把 干辣椒

3條（切段）老抽1湯匙 味精少許 花椒粉1茶匙

作法：

1、先用熱水把粉絲泡軟（約15分鐘），然后用剪刀剪幾刀使其短一點，瀝干水分備用；

2、炒鍋內(nèi)倒入適量食油燒熱，油熱后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至變

色；

3、肉末變色后將其推至一邊、使鍋稍微傾斜，在有油的一邊放入豆瓣炒幾下后再將其混合，然后倒入高湯（骨頭高湯或清雞湯皆可）；

4、倒入高湯后，放入事先泡軟的粉絲一起翻炒至湯汁收干，最后調(diào)入老抽撒入花椒粉、味精和蔥花炒

勻即可。

1、做這道菜的粉絲建議選用紅薯粉絲，比較筋斗

口感好；

2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是這道菜的精華，不

可以少掉；

3、因為豆瓣本身就很咸、還加入老抽，所以這道菜不需要再額外加鹽咯！放老抽不僅香、而且顏色好

看哈！

4、這又是一道很下飯的川菜，所以還要提醒一句

——控制飯量喲！9.香辣爆鴨胗

小貼士： 材料：

鴨胗或雞胗300克 青椒5根 紅尖椒5根

調(diào)料：

大蒜2粒（切片）生姜1小塊（切片）大蔥1小段（切片）花椒1小把 干辣椒3根（切段）老抽少許 淀粉1湯匙 花雕酒或料酒1湯匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 味精少許 鹽少許

作法：

1、鴨胗用鹽搓洗，撕掉表面的黃膜和白筋，瀝干水分后切成片；

2、把切成片的鴨胗放入碗內(nèi)，調(diào)入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、鹽、淀粉，用手抓勻腌制10分鐘；

3、把青椒、紅椒洗凈去蒂后切成1厘米左右的段；

4、炒鍋內(nèi)燒熱、倒油，油熱后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香；

5、倒入鴨胗片快速翻炒至有一點變色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒約1分鐘、調(diào)入少許老抽和味精炒勻后熄火，熄火后放入蔥片翻炒均勻即可。

小貼士：

1、在清洗動物內(nèi)臟時加入少許鹽搓洗可有效地去除怪味并且殺菌；

2、鴨胗比雞胗較大，但是在制作前建議去掉表面的白筋，如果你牙勁夠好就不需要了；

3、如果特別嗜辣，可把紅色的尖椒換成小米椒、但是不需要太多，不然一定會辣得胃痛；

4、這道菜需要大火快速爆炒，如果時間炒久了，鴨胗會變得非常有嚼勁，保證第二天臉頰酸痛；

5、這道菜特別特別下飯，所以煮飯的時候注意不要煮太多飯，免得撐壞了！

10.秘制麻辣牛肉乾

牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2湯匙 鹽2茶匙 味精少許 熟白芝麻1湯匙 香料（花椒1小把、八角2粒、小茴香少許、桂皮1塊、香葉2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陳

皮1塊、）

材料：

作法：

1、燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉煮出血沫后撈出浸入涼水，倒掉血水；

2、在砂鍋（沒有也可用別的鍋）內(nèi)倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，如果水沒有沒過牛肉，添開水至完全沒過，小火煮大約50分鐘左右后撈出瀝干水分放涼；

3、將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小的條；

4、炒鍋內(nèi)倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色兒后放入牛肉一起翻炒1分鐘后倒入老抽炒

勻；

5、一直用小火翻炒至牛肉較干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最后起鍋前倒入白芝麻和少許味

精炒勻即可。1、1公斤牛肉最后做出來大概只有1/3份量的牛肉干，而制作牛肉干最好選用無筋的瘦牛肉；

2、牛肉煮出血水后撈出浸入涼水可以使牛肉的肉質(zhì)變得緊縮，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳；

3、最后炒制牛肉的過程一直使用小火，炒糖色的時候注意不要炒太焦就行了；

4、這道菜不僅可以作為飯桌上的涼菜、作為平時生活中的零食也是非常不錯的。

11.白菜培根夾

小貼士：

材料：

娃娃菜2棵 長條培根一袋 海米一把 清雞湯1碗 生姜2片 蔥白一小段 白胡椒粉1/3茶匙 水芡粉

少許

作法：

1、將娃娃菜輕輕地掰開每片葉子清洗干凈（不要將每片葉子掰下來喲?。?/p>

2、將一片培根放入每一片娃娃菜的葉子上，然后將填好的娃娃菜切為四段并移到盤子里，將盤子放入蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)小火再蒸15分鐘即可取出；

3、另取一鍋倒入少許食油燒熱，放入海米、姜片和斜切成片的蔥白爆出香味，然后倒入清雞湯燒開，調(diào)入白胡椒粉和水芡粉調(diào)勻；

4、將勾煮好的湯汁澆于蒸好的娃娃菜上即可。

小貼士：

1、這道菜也可以用較小棵的白菜來代替娃娃菜，雞湯可選用罐裝的也可以用自己家燉的；

3、培根本身就很咸，而罐裝的雞湯也有咸味，所以做菜時不需要再添加額外的鹽份。

12.蔥爆牛肉

材料：

牛臀肉1塊 香菜1把 大蔥1段 生姜2片

調(diào)料：

鹽1/3茶匙 味精1/3茶匙 白糖1/3茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 老抽1湯匙 米酒1湯匙 淀粉1湯匙 香油1湯匙 香醋1/2湯匙

作法：

1、牛肉豎著切成薄片，即刀垂直于肉的紋理把肉塊切成橫截面；

2、把蔥切成絲、姜片切成絲、香菜切成四段；

3、把除香醋以外的所有調(diào)料倒入牛肉片中、再加上幾條姜絲，用手抓拌均勻腌制15分鐘；

4、炒鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜絲爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散；

5、當(dāng)牛肉變色后，加入香醋快速炒勻后熄火然后放入香菜和蔥絲，利用余熱把香菜和蔥絲炒軟即可。

小貼士：

1、買肉的時候最好選用不含筋的牛臀肉，而垂直于牛肉紋理切出來的肉片吃起來會比較嫩滑；

2、這道菜需要使用大火爆炒，并且炒制的時間不宜過長，全部變色脫生后即可熄火，久了牛肉就變色

很棉，口感就不好了；

3、利用余熱炒軟的香草可最大程度地保留清香，又可使菜色看起來更鮮亮。

13.梅菜扣肉

帶皮五花肉1塊、梅菜1把、豆豉1勺、紅腐乳1塊、八角2粒、姜5片、蒜頭5粒、白糖l.勺 料酒l湯勺、黑醬油l勺、生抽少許、生粉適量

作法：

材料：

1、將霉干菜泡入清水中反復(fù)清洗幾遍，瀝干水分后切成碎條備用；

2、將豬肉洗凈后和八角一起放入清水中煮至剛熟撈出（約10分鐘），趁熱在豬皮上用勺涂一層黑醬油；

3、將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓碎成泥放入碗內(nèi)，再調(diào)入料酒、白糖、生姜、生抽，調(diào)勻成醬汁備用；

4、炒鍋內(nèi)倒入較多的油燒至7分熱，然后將肉皮朝下地放入油鍋中，蓋上鍋蓋炸幾分鐘，中途給肉翻翻面，以免肉皮炸糊，將炸過的肉撈出放涼后切成厚片；

5、將肉片皮朝下地鋪入大碗內(nèi)各邊，在肉片上澆些許調(diào)好的醬汁然后填入霉干菜，用手壓緊一些然后再澆上剩余的醬汁；

6、將裝滿肉的碗放入蒸鍋內(nèi)蒸35分鐘，然后將菜里的湯汁濾出備用，將菜倒扣入一個盤子里；

7、將生粉調(diào)成水芡粉，將濾出的湯汁倒入鍋內(nèi)，然后倒入水芡粉燒熱，將勾好的芡淋入扣肉上即可。

1、制作這個菜的肉一定要選用帶皮的五花肉；

2、因為梅菜、豆豉、腐乳、黑醬油都很咸，所以做這個菜不需要再放鹽了；

3、將肉片鋪入碗中的時候一定要皮朝下哦，這樣

做出來才會好看。

14.瑤柱冬瓜煲鴨湯

小貼士：

材料：

鴨子1只、瑤柱20粒、咸魚干1塊、冬瓜500克、黃酒1小杯、生姜1塊、鹽適量

做法：

1、生姜去皮后切成厚片、咸魚干和瑤柱分別用水輕輕沖洗一下；冬瓜仔細洗凈外皮后去籽帶皮切小塊；

2、把鴨子放入冷水鍋中大火煮約10分鐘后撈出沖去血沫，把鴨子放入湯煲內(nèi)，倒入足量清水沒過鴨

子大火煮開；

3、水開后一次放入黃酒、生姜、咸魚干、瑤柱，略為攪拌后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)文火煲3小時，食用前10分鐘倒入冬瓜煮軟并調(diào)入少許鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、瑤柱即干貝肉，有滋陰補血、恢復(fù)疲勞的功效，可在干貨店里買到；

2、冬瓜的熱量極低、其脂肪含量很少并且有清熱排水的作用，是最佳的減肥食材，也是高血壓及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜屬涼性食物，腸胃不佳的人應(yīng)較少食用。挑選冬瓜的時候以表皮新鮮帶霜為好。材料：

冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大蔥1段、生姜1小塊、醋2滴、鹽少許

做法：

1、薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用；

2、排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物；

3、把火轉(zhuǎn)為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質(zhì)有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥；

15.冬瓜薏米煲排骨

4、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。

小貼士：

1、薏米內(nèi)常有些許小石子，在清洗的過程中小心

撿出；

2、燉骨頭湯的時候加很少的2滴醋有助于幫鈣質(zhì)

有效被人體所吸收；

3、薏米要燉較長的時間才會軟爛；

4、冬瓜煮的時間不要太長，不然就變成冬瓜泥啦。

16.雙蓮燉腔骨

材料：

蓮藕適量 腔骨3根 蓮子100克 老姜1小塊 白胡椒粉少許 醋3滴 鹽適量 清水適量

作法：

1、蓮子清洗干凈后放入碗中，倒入溫水泡發(fā)1 小

時后撈出備用；

2、腔骨用水沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，倒入適量清水沒過，大火煮開后用勺撈出血沫扔掉使湯清澈；把腔骨和清湯倒入煲湯砂鍋內(nèi)，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少許白胡椒粉，文火煲1個小時；

3、蓮藕用刀刮去表皮后去掉蓮蒂，切滾刀成塊狀，把切好的蓮藕放入湯煲內(nèi)一起燉30分鐘后放入泡發(fā)好的蓮子再用小火燉30分鐘，熄火前調(diào)入適量鹽即

可。

1、買蓮藕時最好選擇顏色較紅的蓮藕，這樣的蓮藕淀粉含量較高，口感較棉，適合燉湯；而顏色較白的蓮藕，口感較脆，適合涼拌或清炒；

2、蓮子在泡發(fā)后看看中間綠色的黃連有沒有去

小貼士： 掉，如果沒有應(yīng)當(dāng)把它取出，不然味道發(fā)苦；

3、燉骨頭湯的時候加入少許幾滴醋可幫助鈣質(zhì)溶解于湯內(nèi)，有助于人體的吸收。

17.上湯菠菜

材料：

菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少許、鹽少許

做法：

1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；

菠菜洗凈后瀝干水分；

2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放

入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下；

3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

1、皮蛋蒸一下之后會更容易切，如果不蒸的話，也可以用線來切哦。

2、菠菜要煮熟，不然會有澀口的怪味。

3、調(diào)入少許白胡椒粉可以提鮮。

18.氣血兩補煲母雞

材料：

小貼士：

老母雞1只 香菇6朵 紅棗6顆 枸杞1把 玉竹1把 當(dāng)歸6片 黃芪3片 普通小人參3根 熟地黃1粒 生姜6片 料酒1湯匙

作法：

1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用；

2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都

會沾上灰塵泥沙；

3、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉；

4、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材；水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調(diào)

入少許鹽即可。

小貼士：

1、因為是補氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味；

2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的干貨區(qū)買到；

3、老母雞的營養(yǎng)價值比普通母雞高出很多，但較難買到，煲這道湯也可以選用烏雞來代替。

19.芹菜牛肉末

材料：

香芹1把（細細的芹菜，不是西芹喲）牛肉末200克 花椒1小把 干辣5根 生姜3片 鹽少許 味精少許

做法：

1、芹菜摘去老葉子后洗凈切成粒，干辣椒切成段；

2、炒鍋內(nèi)倒入適量油，燒至7成熱后放入花椒、干辣椒和生姜爆香；

3、倒入牛肉末大火翻炒至脫生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分鐘，調(diào)入鹽和味精即可起鍋。

1、這個菜非常簡單又下飯，只不過炒的時候火要用大火快炒，如果炒的時間太長，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看。

小貼士：

20.麻婆豆腐

材料：

豆腐1盒切成塊 肉末（牛肉、豬肉都可）1小碗

調(diào)料：

郫縣豆瓣1大勺、花椒粒1小把、姜末1小勺、蒜末1小勺、彩椒粒1大勺、蔥花1大勺、花椒粉

1小勺

作法：

1、炒鍋內(nèi)倒適量油加熱，待油燒熱后（將手置于鍋上方，能感溫?zé)幔┑谷肴饽?，炒散，脫生后盛出?/p>

用；

2、炒鍋重新倒入油，加熱后將花椒粒、蒜末、生

姜末倒入爆出香味；

3、放入郫縣豆瓣炒出紅油后，放入彩椒粒炒勻，然后倒入切成塊的豆腐翻炒、燒約3分鐘，4、將之前炒好的肉末倒入鍋內(nèi)、調(diào)入味精翻炒數(shù)下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起鍋撒上蔥花和花椒粉即

可。

小貼士：

1、取盒裝豆腐時，在盒子的四個底角分別用剪刀剪開使空氣進入，然后撕開上面的塑料膜后豆腐就可

整塊不碎地倒出來了。

2、豆腐切塊之后，用淡鹽水焯一下，炒的時候不

易碎。

3、炒豆瓣的時候火要稍微關(guān)小一點，不然豆瓣很

容易糊鍋，產(chǎn)生焦味。

第五篇：年夜飯日記

年夜飯日記

年夜飯日記1

對我來說，春節(jié)最開心的事除啦收壓歲錢就是吃年夜飯啦。因為大家聚在一起，一起吃美食，那就是一件幸福的事。

除夕守歲也是一件幸福的事。

除夕守歲也是從吃團年飯開始。這頓飯一準備就得準備好幾天。那是一年中最豐盛的團聚之宴，一般從掌燈時分入席，有的一直吃到深夜。如此看來這頓“團年飯”是何等重要。家人團聚一堂，共敘親情中辭舊迎新，寄托啦人們對來年年景的美好期望。

今年年夜飯也有我的加入，我是媽媽的小助手。雖然我不會炒菜，但洗菜、切菜、煮飯這類事我還是會做的。首先我開始淘米煮飯。然后我?guī)蛬寢屜床?、切菜。但在切菜時遇到啦一點小困難，我不僅切得慢，還很不均勻。媽媽說我沒掌握要領(lǐng)，于是就手把手地教我。在媽媽做飯的`時候，我一會幫媽媽端水，一會幫媽媽盛菜，還是挺忙的。我?guī)偷拿﹄m然很小，但也不可忽視。能夠幫得上忙，我心里還是甜甜的，很開心。最重要的是我今天有很大的收獲。

忙完啦，到啦開飯的時候才想肚子已經(jīng)餓啦。我們一家人團聚在一起，吃得很開心?？諝饫镅笠缰鴾嘏臍馕?。

在這天快樂的中才能享受到家的溫暖，才能感受到人間最可貴的親情。

年夜飯日記2

“過年了”，“過年了”，“鼠”年來到了。歡聲笑語中充滿了過年的氣氛。

除夕，我們一家人坐在一張大圓桌子的旁邊吃年夜飯，爸爸把美味的'佳肴端出來，有西紅柿雞蛋湯、有紅燒魚、有烤鴨等菜肴。我們一家人，都津津有味的吃起來，最引人注目的就是媽媽做的拿手 好菜“糖醋排骨”，那味道啊真是誘人極了，排骨上有番茄醬，有芝麻，還有醋，可好吃了。

吃完了飯，我發(fā)現(xiàn)媽媽手里拿了一桶薯片，我就饞得直流口水，就像一只還沒吃飽的小饞貓似的。媽媽嚴肅地說：“你要把飯先吃掉，我才給你?！蔽液闷娴膯枺骸盀槭裁囱?？”媽媽笑了笑，說： “過年必須要把飯吃掉。”我嘆了一口氣，迫不得已的說：“好吧，我吃還不行嘛?！眿寢岦c了點頭說：“這還差不多。”我一會兒就把飯吃完了。我迫不及待地對媽媽說：“我把飯吃完了，薯片該給 我了吧。”媽媽說：“嗯，不錯，給你吧。”我開心的接過了薯片，對媽媽說：“謝謝……”我還沒把話說完，家人看到我傻傻的樣子，都忍不住哈哈大笑。

過年的氣氛真熱鬧，我多么希望每天都是過新年啊，那樣就可以天天吃美味可口的糖醋排骨了。

年夜飯日記3

這天是大年三十，大街上到處都掛著紅紅的燈籠，到處都是人們喜氣洋洋的笑容，各家各戶都貼著吉祥的春聯(lián)。我們家里也在忙著布置過年的.裝飾，每個人都是那樣的開心，過年的喜悅寫在每個人的臉上。

此時媽媽正在曬衣服，外婆和小姨正在陪樂樂玩，大姨正在喂月月吃奶、爸爸正在上網(wǎng)，大姨夫與小姨夫正在看電視，爺爺讓我把他們叫過來吃飯。

爺爺做好一碗清淡的湯，我的兩個妹妹每人都來喝。然后過了一會兒，我順著濃濃的香味走了過來，我喜不自勝，桌子上有我最愛吃的木耳，木耳的旁邊有鮮嫩的魚糕和香噴噴的火鍋雞，火鍋雞的旁邊有每一天需要吃的青菜。然而，最招人喜愛的菜是蛋卷。

我先拿了一杯橙汁，對爺爺奶奶說：“祝爺爺奶奶身體健康，萬事如意，牛年大吉！”爺爺笑著對我說：“多謝你，也祝你學(xué)習(xí)進步，天天向上！”說完，大家鼓起了熱烈的掌聲，我吃得津津有味。有時吃魚糕，有時吃蛋卷……

吃完香噴噴的團年飯，然后在歡樂的笑聲中我們?nèi)胰艘蕾嗽谝积R看春節(jié)晚會。

年夜飯日記4

今年過年，姨媽一家要在我家過年，我已經(jīng)十歲了，我要當(dāng)一回小主人，熱情招待他們，早在幾天前，我就幫媽媽把家里打掃的干干凈凈，現(xiàn)在已是除夕夜，我們的重頭戲就是做一頓豐盛的年夜飯啦！

菜單早已定好，清蒸魚、宮保雞丁、西芹百合、“飛翔炸彈”……什么？“飛翔炸彈”是什么？哈哈！告訴你，這是我的創(chuàng)意菜，我也要在年夜飯上露一手。

“飛翔炸彈”所需的原料早已備好，我先借用外婆燉的豬蹄黃豆湯來煮雞翅，不但能煮熟，還能提升雞翅的`鮮度，魚丸嘛，已經(jīng)用刀切出了網(wǎng)格花紋，等一下鍋，“炸彈”一定會“炸開了花”的！

在媽媽的幫助下，我先把鍋燒熱，倒入油，再放入蔥、姜、花椒粒，一會兒工夫，香味出來了，我倒入番茄沙司，調(diào)成很濃的汁水，然后把雞翅和魚丸倒進鍋里不斷翻炒，看著雞翅和魚丸都裹上了湯汁，我嘗嘗味道，又加了點調(diào)味料，等汁水收盡，就能裝盤了。我把雞翅排在中間，魚丸圍在四周，這道“飛翔炸彈”就完成啦！

我們一家人品嘗著豐盛的美味佳肴，舉杯祝福，共同迎接新年的到來……哪道菜歡迎呢？不用說，你一定猜得到！

年夜飯日記5

今天是除夕。晚上，我、爸爸、媽媽、奶奶、弟弟……全家坐在同一張桌子上吃年夜飯。

飯菜可豐富了呢!有：烤魷魚、扒雞、烤鴨……我最喜歡吃烤鴨，因為它的肉很香，皮很脆，我還知道烤鴨的做法呢!首先把鴨子殺了，再把毛拔光，再拿去腌制，再用一根棍子從鴨子的屁股串到脖子上，最后拿到火爐那里邊烤邊轉(zhuǎn)動棍子，還要烤三十分鐘呢!烤好后就大功告成了!

在桌子上，弟弟吃了奶奶做的飯菜后，臉上露出了微笑，說：“好好吃呀!”奶奶在吃飯時，還對我說：“孩子，你又長大了一歲，希望你比以前更懂事了!”弟弟也以飲料代酒祝大家身體健康、萬事如意，很快，全家都有說有笑地把這頓年夜飯吃完了。

我又長大了一歲，在新的.一年里，我要做更多有意義的事!

年夜飯日記6

春節(jié)是中國人一年中的第一個傳統(tǒng)佳節(jié)，它標志農(nóng)歷舊的一年結(jié)束，新的'一年已經(jīng)開始。年夜飯，是除夕的重要活動之一。中國的百姓家庭對年夜飯極為重視，飯前往往要祭供祖先，還要燃放鞭炮。

大年三十，每個人都在家里和自己的家人歡聚一堂，姑媽一家也來到我們家吃年夜飯。爸爸、媽媽和姑媽在廚房里洗菜、切菜、炒菜忙得熱火朝天，爺爺和姑爹則在準備碗筷，只有我和哥哥在悠閑地玩著電腦。

過了不久，隨著媽媽的一聲：“來來來，吃年夜飯了?！蔽疫@只小饞貓就飛奔到飯桌上。哇，年夜飯好豐盛啊，有：羊肉串，雞腿，清蒸魚……，我一看了就“口水直流三千尺”。爸爸放完鞭炮，我們就開吃了。我一開始就“占領(lǐng)了”一個大雞腿，接著我又吃了許多的羊肉串。這時，大家都站起來，開始互相干杯，我卻還是坐在椅子上吃著菜，因為這些菜太好吃了。過了一會兒，我也拿飲料當(dāng)酒敬大家。

我們都沉浸在歡樂的氣氛中，大家有吃有樂，高高興興的，談?wù)撨^去一年所發(fā)生的難忘的趣事和新年里大家的愿望。

年夜飯日記7

今天，晚上九點左右，酒店里召集全體員工，在大廳吃了一頓年夜飯，那個場面，簡直是人山人海，熱鬧非凡。

剛到大廳，已經(jīng)坐滿兩桌人了，但不到一眨眼的時間，身后就鬧哄哄的了，從門里進來了一大群人，爸爸連忙跑上來，把我一把推給舅媽說：“在這里晃來晃去的，快點坐下來，待會兒就沒有位置了?！卑职忠贿汉瓤砂盐覈槈牧?，于是就跟舅媽走了。

開始吃飯了，跑菜組發(fā)出驚天動地的一聲“噢?！痹捯暨€沒落，幾百雙眼睛向他們望去，接著好幾桌一起開始敲盤，我也跟著一起起哄，可別小看跑龍菜組，他們個個都是拿著啤酒瓶喝的。媽媽爸爸開始敬酒了，一桌一桌的敬過來，一邊敬一邊說：“兄弟姐妹們辛苦了，祝你們新年快樂?！笨删吹揭话霑r，她們的`臉早就通紅了。主管領(lǐng)班們開始敬酒了，她們喝酒可是厲害角色，可也被灌得酩酊大醉，滿身都是酒味。接著女主管和男主管開始拿啤酒比誰先喝完吹喇叭。那才叫精彩，他倆一把拿起啤酒瓶，就往嘴里灌，旁邊的加油聲，吆喝聲，敲擊聲，組成了一曲特殊的交響樂，將年夜飯推向了高潮。結(jié)果你猜如何，竟然女隊贏了。

熱熱鬧鬧的年夜飯總是給我們帶來驚喜和快樂。

年夜飯日記8

今天是大年三十，大街上到處都掛著紅紅的燈籠，到處都是人們喜氣洋洋的笑容，各家各戶都貼著吉祥的春聯(lián)。我們家里也在忙著布置過年的裝飾，每個人都是那樣的開心，過年的喜悅寫在每個人的臉上。

此時媽媽正在曬衣服，外婆和小姨正在陪樂樂玩，大姨正在喂月月吃奶、爸爸正在上網(wǎng)，大姨夫與小姨夫正在看電視，爺爺讓我把他們叫過來吃飯。

爺爺做好一碗清淡的湯，我的兩個妹妹每人都來喝。過了一會兒，我順著濃濃的香味走了過來，我喜不自勝，桌子上有我最愛吃的木耳，木耳的旁邊有鮮嫩的魚糕和香噴噴的'火鍋雞，火鍋雞的旁邊有每天需要吃的青菜。然而，最招人喜愛的菜是蛋卷。

我先拿了一杯橙汁，對爺爺奶奶說：“祝爺爺奶奶身體健康，萬事如意，鼠年大吉!”爺爺笑著對我說：“謝謝你，也祝你學(xué)習(xí)進步，天天向上!”說完，大家鼓起了熱烈的掌聲，我吃得津津有味。有時吃魚糕，有時吃蛋卷……

吃完香噴噴的團圓飯，在歡樂的笑聲中我們?nèi)胰艘蕾嗽谝黄鹂创汗?jié)晚會。

年夜飯日記9

今天是大年三十，家里熱熱鬧鬧、喜氣洋洋的，全家人都邊忙邊期盼著香噴噴的年夜飯。

上午，我和爺爺去早市買年貨。我問：“爺爺，咱們?nèi)ベI點什么呀？”爺爺說：“準備買點魚。”走到魚市，魚販向我們介紹：“黃花魚、鯉魚、太湖白魚，過大年優(yōu)惠賣啦?！睜敔斕衾惨粭l太湖白魚，過秤付錢，魚販利索的把魚清理干凈。我和爺爺又到菜市場采購啦很多蔬菜，人們都在忙著年末最后的采購，準備迎接除夕和新年的.到來。

大街上、小巷里不時傳來陣陣炮竹聲，為節(jié)日增添啦喜氣。我在外面與小朋友玩啦一下午，肚子提出反抗要吃年夜飯，這時我才想起馬上回家。在家門口，我和爸爸貼好對聯(lián)，放啦一掛鞭炮，豐盛的年夜飯就要開始嘍！媽媽擺好一桌豐盛的晚宴，性急的我拿起筷子剛要夾，奶奶說：“等等，我們來猜一猜，看誰能用四個字說出菜名?！蔽覔屜却鸬溃骸斑@個叫年年有余（魚），那個是勤勤（芹）快快、紅紅火火、一帆風(fēng)順……”一下說出啦好幾個成語，奶奶滿意的直夸我。碰杯祝福之后，我們開始品嘗一道道美味。

春節(jié)的菜肴都有一句吉祥的成語，象征著一年的收獲、祝福與期盼，真是太有趣啦。我禁不住感嘆我們國家傳統(tǒng)文化的豐富多樣。

年夜飯日記10

過年了。我喜歡過年，因為我可以放鞭炮，收紅包，貼對聯(lián)。最重要的是全家人可以團聚在一起，開開心心的。

記得去年的除夕夜，我們?nèi)揖墼谝黄鸪阅暌癸?。媽媽做了一桌子我愛吃的菜，有胡蘿卜，青菜，香腸，牛肉。開飯嘍，我迫不及待的每道菜都嘗了一下，真好吃，他們看我吃飯的樣子都笑了。這時 ，我站了起來說：“過新年了，我為大家唱首新年好的`歌吧?！币驗槌街虚g的時候跑調(diào)了，所以逗得大家哈哈大笑。唱完歌以后，爺爺給我了一個紅包，我打開一看只有一元錢，看著我不解的神情， 爺爺變戲法似得又變出一個大紅包，我高興的說：“爺爺會變魔術(shù)了，爺爺真棒，祝爺爺在新的一年里身體健康，萬事如意?！蔽铱粗残︻侀_的爸爸和媽媽，舉起手中的飲料杯，對他們說：“爸爸媽 媽，祝你們在新的一年里工作順利，越來越年輕?！眿寢屨f：“乖，媽媽也祝你在新的一年里學(xué)習(xí)進步，開開心心每一天?！痹诿篮玫淖８Ｂ曋?，年夜飯結(jié)束了。

年夜飯也是團圓飯，它更有著濃濃的親情。

年夜飯日記11

今天就是除夕啦！我盼星星盼月亮終于盼來了這一天。

晚上，媽媽煮好了年夜飯，并把豐盛的飯菜端上了桌。我迫不及待地跑到桌前，一陣濃郁的香味就撲鼻而來。往桌上一看，一道道可口的飯菜擺在桌上，五顏六色的`，真是琳瑯滿目：有香噴噴的鹵雞腿、有松軟的蓮藕、有玲瓏的蚶蜊……看得我口水都要滴下來了。一切準備就緒，爸爸倒了三杯葡萄酒和一杯橙汁，準備開始吃這一頓豐盛的年夜飯了。媽媽微微一笑，首先夾了一個肥嫩的鹵雞腿放到了我碗里。我一見雞腿就兩眼發(fā)光，急不可待地咬了一口，在嘴里細細品嘗著。

啊，味道真好！肉嫩嫩的，雞肉汁兒咸咸的，帶著點兒甜味兒，好吃極了！正在我還陶醉在雞肉的美味時，爸爸又給我夾了一塊嫩白的蓮藕。我立刻夾起蓮藕放進嘴里一咬，藕里的湯汁兒立刻布滿了嘴，美味極了！這時候，爸爸舉起酒杯，真誠地說：“媽，祝您健康長壽！”我一聽，趕緊也舉起盛滿橙汁的杯子說：“奶奶，我祝您壽比南山！”奶奶也舉起酒杯，嘴里連連答著：“好，好……”幾個人紛紛拿起酒杯，我們互相真誠地祝福。

一頓熱鬧的年夜飯就在大家的一片歡聲笑語中結(jié)束了……

年夜飯日記12

過年了，對我們孩子來說是很高興的事情，不但可以吃到豐盛的年夜飯，還可以拿到壓歲錢。

今天是大年三十，爺爺、奶奶、爸爸、媽媽、姑姑、姑父、表哥、表弟我們一大家子，來到飯店吃年夜飯。由于，早就訂好的餐廳，一進來做好就叫服務(wù)員上菜，雞、鴨、魚、肉樣樣齊全，還有各種蔬菜、冷菜分別取了好聽的名字：百花齊放、蓮子雞湯、光聽這些名字你也肯定早就流口水了?！靶履旰谩８杀??！贝笕藗兒戎鴿M滿的'一杯酒，互相祝福著，一面家常閑話，每人都談?wù)勛约涸谕饷嬗龅降拈_心事。

年夜飯就在這快樂的氣氛中結(jié)束了。我們小孩子也分別拿了壓歲錢。爸爸、媽媽們說：“祝你們身體健康，學(xué)習(xí)天天向上。”我們也就樂滋滋的接受。

過年真好，有得吃，還有錢拿，越想越開心。

年夜飯日記13

大年三十的這一天，我和爸爸、媽媽、姐姐來到叔叔家吃年夜飯。

我們一進門，我的妹妹小佳就熱情地招呼我們，大人們開始忙碌著做年夜飯了，我們小孩子就只管玩耍，我和小佳玩過家家、搭積木、捉迷藏、看電視，還吃了一些零食。在我們玩完所有能玩的`東西以后，太陽快下山了，大人們終于把飯做好了。我開始聽到外面?zhèn)鱽砗鲞h忽近的鞭炮聲，今年的鞭炮聲比以往少了很多，因為很多城市都霧霾，所以大家都盡量的不放鞭炮或是少放了，雖然鞭炮聲少了，沒有那么熱鬧，但人們都有了環(huán)保的意識，我還是覺得挺開心的。

我們坐上餐桌，哇！好多菜??！過年的菜都是一些大魚大肉，當(dāng)然還有一些營養(yǎng)豐富的蔬菜，奶奶說年夜飯就是要豐富才好，意示著年年有余有意思，家人們在一起舉杯互相祝賀，我們小孩子也參加了進來，你來我往了，很熱鬧。

吃完年夜飯，我們小孩子都得到了大人給的大紅包，我高興地交給了媽媽，讓媽媽帶我存起來，收獲很大。春晚開始啦。我們?nèi)覈陔娨暀C前面，有說有笑地看著春晚，吃著零食，大年夜總是這么有意思。

年夜飯日記14

吃年夜飯、吃年夜飯咯！臘月三十，是我國傳統(tǒng)過年吃年夜飯的日子。

我、爸爸、媽媽、奶奶、還有二姨，我們一家人團聚在一起，聽著窗外的鞭炮聲；看著電視里豐富多彩的春節(jié)聯(lián)歡晚會，媽媽端上了年夜飯里第一道美食“炒年糕”。

今年媽媽燒的`年糕真好吃?。∮昧讼愎?、肉絲、紅蘿卜……里面還放了好多佐料，年糕是我平時最喜歡吃的一道食物了，可接下來的燉乳鴿、手抓羊排、炒牛柳等等，一道道菜饞得我直流口水不忍釋筷。

除了這些，桌子上一早就已擺好十個高碗，雞鴨魚肉、瓜子果仁、冷盤糕點都是很有講究的美味，還有些叫不上名字的菜。

今年的菜和往年有些不同，可能是因為今年的年夜飯是由媽媽親自下廚的緣故，我們一家人圍坐在一起充滿歡聲笑語，好熱鬧，吃得好開心啊！

年夜飯日記15

今天，我們要去吃年夜飯，一邊吃一邊還有節(jié)目看呢。

首先，上場的是騎馬舞，這是由幾個叔叔阿姨一起跳的。你看。他們不是左右跳動，就是甩動韁繩，可好玩兒了。突然，他們拿上一些甘蔗，圍著甘蔗跳起鋼管舞，樣子很滑稽。接下來是互動游戲╠╠踩氣球，可惜就只有這一個游戲，真是意猶未盡啊。

踩氣球的`游戲規(guī)則是相互去踩對方的氣球，踩碎最多的為獲勝者。游戲開始，和我對陣的是一位叔叔，他向我發(fā)起猛烈攻擊，我不甘示弱，用腳踩踩碎了他的好幾個氣球，緊接著，我使了個小計謀，故意放松警惕，讓那個叔叔先踩碎我一個球，趁機又殺個回馬槍，踩碎了他好多氣球?！惫?。”他果然上當(dāng)了。我獲得了勝利。

游戲結(jié)束了，后面一個節(jié)目是歌唱表演。第一首歌是<海闊天空>，聽著聽著大家都不由的鼓起掌來；下一首歌是我最喜歡的歌<隱形的翅膀>，不知不覺我也跟著一起哼起來，太好聽了。

最后一個是姑姑和一群人表演的舞蹈節(jié)目，他們隨著節(jié)奏一會兒身體向下傾斜，一會兒扭動身體，動作極為美觀，讓人看了贊不絕口。

年夜飯就這樣在歡歌笑語中結(jié)束了，大家的臉上掛著幸福的笑臉，我開心極了。