第一篇：食品安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳資料

食品安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳講座

一、食品安全常識(shí)

1.購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不能購買三無產(chǎn)品。

2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3.不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4.注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5.少吃油炸、油煎食品

二、選購冷飲食品的方法

1.看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。

2.看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。3.聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。

4.品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。

5.觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。

三、怎樣鑒別奶類食品

奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易腐敗變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進(jìn)行。

鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。

奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時(shí)，應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，因?yàn)椴粐?yán)密時(shí)，奶粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期，過期奶粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒有保證。酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實(shí)、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時(shí)，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。

四、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議

１.不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；

２.不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；

３.不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。

４.不食用在室溫條件下放置超過２小時(shí)的熟食和剩余食品；

５.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

６.生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。７.不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

８.直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

９.進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

10.在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。五、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：.好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。.用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻??？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。.用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。.抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。.用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。.用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。.將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。.把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。

食品安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳講座

寶山一小

李春

2013.6.17

第二篇：食品安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳總結(jié)

饒洋鎮(zhèn)小學(xué)食品安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳總結(jié)材料

我鎮(zhèn)小學(xué)食品安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳教育工作，認(rèn)真貫徹落實(shí)饒教通

[2011]127號(hào)的精神，成立了食品安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳領(lǐng)導(dǎo)小組，及時(shí)制訂具體實(shí)施方案，并切實(shí)地開展宣傳教育活動(dòng)。主要活動(dòng)內(nèi)容如下：

1、鎮(zhèn)中心小學(xué)于11月3日召開了由各校校長參加的專題會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，使他們?cè)鰪?qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想。在會(huì)上還對(duì)此次宣傳教育活動(dòng)提出了具體要求和做法。

2、各校能積極落實(shí)好上級(jí)布置的各項(xiàng)專題活動(dòng)。①、各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課；召開食品安全主題班會(huì)，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)；辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄。②、張貼《食品安全知識(shí)掛圖》；張貼“注意飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入”、“關(guān)注食品安全，關(guān)注人生健康”等宣傳標(biāo)語。③以校為單位，組織開展了小學(xué)生食品安全知識(shí)競賽活動(dòng)，對(duì)成績優(yōu)異的學(xué)生分別給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

3、在活動(dòng)過程中，鎮(zhèn)中心小學(xué)多次組織人力到各面上小學(xué)進(jìn)行督查、指導(dǎo)。通過廣泛深入的宣傳、教育活動(dòng)，使廣大師生樹立食品安全觀念，提高食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

饒洋鎮(zhèn)中心小學(xué)

2011．12．20

第三篇：食品安全進(jìn)校園宣傳活動(dòng)總結(jié)資料

西大附中浐灞中學(xué) 食品安全進(jìn)校園宣傳活動(dòng)總結(jié)

為了加強(qiáng)學(xué)校食品安全宣傳教育工作，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，教育和引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣、建立科學(xué)健康的生活方式。根據(jù)西安市未央?yún)^(qū)教育局“關(guān)于全區(qū)學(xué)校在3.15期間開展食品安全宣傳活動(dòng)的通知”精神和要求，我校于2016年3月9日至3月20日期間在全校開展了食品安全教育宣傳活動(dòng)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，認(rèn)真開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生及家長廣泛參與的食品安全教育宣傳活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：

一、學(xué)校在活動(dòng)期間發(fā)放了《致學(xué)生及家長的一封信》提醒學(xué)生及家長在食品安全上做到“五要五不要”，動(dòng)員廣大學(xué)生及家長參與到我市創(chuàng)建國家食品安全城市中來。

二、辦了一期以“創(chuàng)建國家食品安全城市，我們共同努力，我們共同行動(dòng)”為主題的宣傳欄，向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知識(shí)。

三、活動(dòng)開展期間，定期在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與。

四、美術(shù)老師組織初中年級(jí)學(xué)生開展以“食品安全和健康”為主題的畫報(bào)創(chuàng)作，同時(shí)篩選了優(yōu)秀的作品在學(xué)校大門醒目位置進(jìn)行展出。

五、通過開設(shè)食品安全健康教育課“食品安全與健康的重要性”老師給同學(xué)進(jìn)行了細(xì)致的講解，如：瘦肉精、染色饅頭、奶粉中含三聚氰胺、食品安全概念等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。

六、班會(huì)課上在班主任的指導(dǎo)下，上了一節(jié)以飲食健康為主要內(nèi)容的健康教育課，讓學(xué)生通過日常生活中健康飲食掌握食品衛(wèi)生安全的一些知識(shí)。

七、利用國旗下講話的時(shí)間，圍繞食品安全為主題對(duì)全校師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。

通過食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，我校將在今后的教育教學(xué)工作中，持之以恒地抓好食品安全宣傳工作，使全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

西大附中浐灞中學(xué) 2016年3月21日

學(xué)校食品安全宣傳專欄:

初中學(xué)生“食品安全與健康”畫報(bào)作品：

食品安全健康教育課老師在講課：

高中班會(huì)課上同學(xué)分享飲食的營養(yǎng)搭配：

國旗下副校長進(jìn)行食品安全教育為主題的講話：

第四篇：學(xué)校食品安全知識(shí)宣傳資料

學(xué)校食品安全知識(shí)宣傳資料

一、食品安全常識(shí)

1、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不能購買三無產(chǎn)品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，油脂類食品有“哈喇”味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等均不能食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

二、選購冷飲食品的方法

冷飲食品是冷凍飲品和飲料的總稱。冷凍飲品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；飲料包括固態(tài)飲料和液態(tài)飲料，如麥乳精、果味粉、咖啡、碳酸飲料、果(蔬)汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水等。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等為原料，經(jīng)過不同的配方和加工方法制作而成的一大類清涼消暑食品。隨著人們生活水平和飲食習(xí)慣的變化，其品種和數(shù)量日益增多，并逐漸向營養(yǎng)、健身方向發(fā)展。因此，對(duì)其衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)予以足夠的重視。選購冷飲食品要做到以下幾點(diǎn)：

1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。

2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。

4、品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。

5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。

三、蔬菜水果的農(nóng)藥殘留

蔬菜和水果能提供豐富的纖維、維生素、礦物質(zhì)。由于某些菜農(nóng)未按規(guī)定使用農(nóng)藥，造成蔬菜水果表面多殘留著一些農(nóng)藥，特別是剛噴過或噴過農(nóng)藥不久就收割上市的蔬菜，食用后對(duì)身體健康有害。目前廣泛用于谷類、蔬菜、水果等作物的農(nóng)藥是有機(jī)磷農(nóng)藥，這類農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在自然界中極易分解，其降解速度受溫度和PH影響，長期食用農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜水果會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。怎么能除去殘留農(nóng)藥呢?水果：洗凈、削皮；蔬菜：先去除根、幫，然后用堿性洗滌劑反復(fù)浸泡清洗，最后用凈水沖洗后，再烹調(diào)加工。 四、一次性塑料袋、餐盒裝食物危害大

由于早餐供應(yīng)點(diǎn)多為小攤點(diǎn)或是小飯店，為節(jié)約成本，一次性塑料袋、餐盒被大量使用。大多數(shù)一次性塑料袋以PVC為原料加工而成，PVC多數(shù)是由廢料再生，包括工業(yè)和醫(yī)藥廢料，這種塑料袋多含有聚氯乙烯。而聚氯乙烯是一種有毒化工原料，遇到酸性和油性物質(zhì)，有毒成分很容易游離出來。接觸熱的食品，當(dāng)溫度超過50℃時(shí)，塑料袋里的有毒成分就會(huì)滲出，污染食物；當(dāng)溫度達(dá)到80℃，會(huì)遇熱熔解，釋放出有毒物質(zhì)。國際包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長董金獅指出，一次性塑料袋、餐盒打包會(huì)對(duì)人體造成很大危害：

1、破壞免疫力。有些塑料袋和紙質(zhì)餐盒會(huì)添加一些增白劑、熒光粉，它們除了有潛在致癌性，還會(huì)破壞人體的免疫力。

2、引起血液系統(tǒng)疾病。非食品用塑料袋中含有的聚氯乙烯，經(jīng)加溫加熱后，就易產(chǎn)生二惡英等有害物質(zhì)，引起肝腎以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病。

3、致癌。食品用塑料袋的成分多為聚乙烯，只要在110攝氏度以下就不易分解，所以裝溫度不超過100攝氏度的含水食物時(shí)，一般沒問題。但油條等剛出鍋的油炸食物，溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了食品袋的耐受溫度，可能導(dǎo)致有害物質(zhì)的產(chǎn)生。輕者可能頭暈、惡心，重則有致癌可能。孕婦如果中毒，胎兒出現(xiàn)畸形的幾率很大。

4、導(dǎo)致膽、腎結(jié)石。不合格的硬塑料餐盒和塑料袋中多含有工業(yè)碳酸鈣和石蠟。碳酸鈣可讓人出現(xiàn)便秘或膽、腎結(jié)石，短則幾個(gè)月長則幾年內(nèi)，就會(huì)在人體內(nèi)反映出來；石蠟則會(huì)讓人拉肚子。

5、影響智力。如果塑料袋中重金屬超標(biāo)，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)和智力發(fā)育造成影響。

五、長期食用方便面危害

方便面是許多學(xué)生喜歡的一種食品，你們知道嘛，吃的時(shí)候方便了，可它會(huì)帶給你多少麻煩嗎？方便面是經(jīng)過油炸后干燥密封包裝而成。盡管現(xiàn)在很多方便面都號(hào)稱不是油炸的，但多少都會(huì)含有食用油，因此，放置的時(shí)間一長，方便面之中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會(huì)給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在寢室里的方便面經(jīng)常會(huì)超過了保質(zhì)期而你還沒有注意，誤食之后麻煩就大了。另外，方便面的包裝破裂、封閉不嚴(yán)、存放時(shí)間過長，也有被細(xì)菌、毒物污染的可能。因此，方便面的衛(wèi)生不容忽視。一般要根據(jù)需要量來決定購買數(shù)量，一次不宜存放過多，存放的時(shí)間不宜太長，要選購包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又會(huì)加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下，除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時(shí)，說明面已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味，入口有辣味或其他異味的時(shí)候，說明油已經(jīng)變質(zhì)了，也不能食用了。即使是新鮮的方便面，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)缺乏，對(duì)健康極為不利。

六、豆?jié){的鑒別

豆?jié){，是人們喜歡喝的一種富有營養(yǎng)的飲料。然而，喝豆?jié){有時(shí)會(huì)引起中毒，例如，喝過豆?jié){后30分鐘至一個(gè)小時(shí)內(nèi)，出現(xiàn)食道和胃有燒灼感，并有惡心、嘔吐、頭 暈、頭痛、腹瀉等癥狀。還有少數(shù)人發(fā)生腹瀉，這就是中毒的癥狀。

1、色澤鑒別

進(jìn)行豆?jié){色澤的感官鑒別時(shí)，可取豆?jié){樣品置于比色管中，在白色背景下借散射光線進(jìn)行觀察。良質(zhì)豆?jié){——呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤。 次質(zhì)豆?jié){——呈白色，微有光澤。劣質(zhì)豆?jié){——呈灰白色，無光澤。

2、組織狀態(tài)鑒別

進(jìn)行豆?jié){組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí)，取事先攪拌均勻的豆?jié){樣品置于比色管中靜待1～2小時(shí)后觀察。

良質(zhì)豆?jié){——呈均勻一致的混懸液型漿液，漿體質(zhì)地細(xì)膩，無結(jié)塊，稍有沉淀。次質(zhì)豆?jié){——有多量的沉淀及雜質(zhì)。 劣質(zhì)豆?jié){——漿液出現(xiàn)分層現(xiàn)象，結(jié)塊，有大量的沉淀。

3、氣味鑒別

進(jìn)行豆?jié){氣味的感官鑒別時(shí)，可取樣品置于細(xì)頸容器中直接嗅聞，必要時(shí)加熱后再嗅其氣味。 良質(zhì)豆?jié){——具有豆?jié){固有的香氣，無任何其他異味。次質(zhì)豆?jié){——豆?jié){固有的香氣平淡，稍有焦糊味或豆腥味。 劣質(zhì)豆?jié){——有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良?xì)馕丁?/p>

4、滋味鑒別

進(jìn)行豆?jié){滋味的感官鑒別時(shí)，可取樣品直接品嘗。

良質(zhì)豆?jié){——具有豆?jié){固有的滋味，味佳而純正，無不良滋味；口感滑爽。 資質(zhì)豆?jié){——豆?jié){固有的滋味平淡，微有異味。

劣質(zhì)豆?jié){——有酸味(酸泔水味)、苦澀味及其他不良滋味；因顆粒粗糙而在飲用時(shí)帶有刺喉感。

七、怎樣鑒別奶類食品

奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易腐敗變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進(jìn)行。

鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。

奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時(shí)，應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，因?yàn)椴粐?yán)密時(shí)，奶粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期，過期奶

粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒有保證。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實(shí)、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時(shí)，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。

甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃色，味香甜，倒出時(shí)，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用。

八、常見細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防

食物中毒依其致病原通常分為細(xì)菌性食物中毒和化學(xué)性食物中毒，在餐館或家庭廚房內(nèi)常見是細(xì)菌性食物中毒。之所以發(fā)生細(xì)菌性食物中毒，是因?yàn)槭紫仁鞘称繁患?xì)菌污染；其次是細(xì)菌在適宜的條件下，在被污染的食品中大量繁殖或產(chǎn)生毒素；最后是未對(duì)食品加熱或加熱處理不徹底，未能殺死細(xì)菌或破壞細(xì)菌毒素。那么，如何防止細(xì)菌性食物中毒呢?

1、防止食品被細(xì)菌污染，用于制作食品的原料要進(jìn)行摘、洗、切、削的粗加工，對(duì)動(dòng)物性原料還要加強(qiáng)宰殺前后的普通檢驗(yàn)；生、熟分開，防止交叉污染；餐飲具和加工器具應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒；加工人員要注意個(gè)人衛(wèi)生；飯前便后要洗手。

2、控制細(xì)菌的繁殖和產(chǎn)生毒素。細(xì)菌繁殖和產(chǎn)生毒素的主要因素是溫度和時(shí)間，在適宜的溫度和足夠時(shí)間條件下，細(xì)菌才能大量繁殖或產(chǎn)生毒素。因此，降低溫度的縮短貯存時(shí)間是預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的一項(xiàng)重要措施。此外，還應(yīng)盡可能縮短貯存時(shí)間。一般地說，烹調(diào)加工后的熟食品，貯存時(shí)間應(yīng)縮短在6小時(shí)以內(nèi)。

3、徹底殺死細(xì)菌或破壞毒素。對(duì)受細(xì)菌或毒素污染的食品進(jìn)行徹底加熱滅菌或破壞毒素，是預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的關(guān)鍵措施。烹調(diào)肉食時(shí)，肉塊要小，應(yīng)燉熟煮透，留放隔頓吃的熟制品，吃前一定要回鍋加熱，即使感官性狀沒有明顯改變，也必須徹底加熱或改制，不能麻痹大意。

九、引起食物中毒常見的有十大因素

1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?/p>

2、在室溫下貯藏食物（室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)）；

3、過早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間）；

4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時(shí)間過長）；

5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時(shí)間加熱）；

6、內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）；

7、交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良）；

8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）；

9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣；

10、已加工的食物被污染。

十、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀：

食物中毒者最常見的癥狀是、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。

食物中毒后的應(yīng)急措施：食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：

飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。

催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。十一、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)

1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻摹？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。

十二、給同學(xué)們的幾點(diǎn)建議

1、不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物，自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)。

2、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；

3、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；

4、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

5、不食用在室溫條件下放置超過２小時(shí)的熟食和剩余食品；、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

7、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

8、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

9、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

10、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

11、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。

第五篇：學(xué)校食品安全知識(shí)宣傳資料

學(xué)校食品安全知識(shí)宣傳資料

一、什么是食品質(zhì)量安全

食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容

一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。

三是濫用食品標(biāo)識(shí)。例偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)進(jìn)口食品等。

二、食品或者其包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)并符合下列要求:

①有食品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明

②有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址

③有中文標(biāo)明的食品規(guī)格、重量、所含主要成分的名稱和含量需要事先讓消費(fèi)者知曉的應(yīng)當(dāng)在外包裝上標(biāo)明或者預(yù)先向消費(fèi)者提供有關(guān)資料

④在顯著位置清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

⑤實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品還必須加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。

⑥銷售散裝食品的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示食品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

三、如何判別偽劣食品

偽劣食品猶如過街老鼠人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ徫飼r(shí)卻難以識(shí)別?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄藩匆酝ㄋ滓锥子浀姆绞揭龑?dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。

防范“七字法”即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

一防“艷”。對(duì)顏色過分艷麗的食品要提防如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等要留個(gè)心眼是不是在添加色素上有問題

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的保質(zhì)期一般為7—30天。

四防“反”。就是防反自然生長的食物如果食用過多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

六防“低”?！暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“散”。散就是散裝食品有些集貿(mào)市場(chǎng)銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

四、食物中毒

指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性不屬于傳染病的急性、亞急性疾病。食物中毒的特點(diǎn)

1毒的潛伏期較短。集體暴發(fā)性食物中毒時(shí)很多人在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)發(fā)表或相繼發(fā)病在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到高峰。 2病人有大致相同的中毒表現(xiàn)。

3發(fā)病和吃某種中毒食品有關(guān)。凡進(jìn)食這種中毒食品的人大都發(fā)病沒有進(jìn)食這種中毒食品的人不發(fā)病。一般發(fā)病范圍和這種中毒食品分布的區(qū)域一致停止食用這種中毒食品后發(fā)病很快停止。 4食物中毒病人對(duì)健康人不直接傳染。

食物中毒的分類根據(jù)中毒食品將食物中毒分成五類 1細(xì)菌性食物中毒 2真菌性食物中毒 3動(dòng)物性食物中毒 4植物性食物中毒

5化學(xué)性食物中毒。微生物食物中毒包括細(xì)菌、病毒、真菌等引發(fā)的食物中毒。微生物在食品中的繁殖不易被發(fā)現(xiàn)但是當(dāng)微生物繁殖數(shù)量增加到一定數(shù)量達(dá)到致病菌量或者產(chǎn)生毒素以后就導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生了。細(xì)菌性食物中毒是吃了含有大量活的細(xì)菌或者細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒是食物中毒中最常見的一類。最多發(fā)生的是葡萄球菌、腸球菌、李斯特氏菌、沙門氏菌和致病性大腸菌、副溶血弧菌、蠟樣芽孢桿菌和肉毒梭菌引起的食物中毒。病毒性食物中毒是攝入帶有病毒的食品而發(fā)生的食物中毒危害大食用前應(yīng)該充分加熱食品。真菌性球菌真菌多見的是霉菌及其毒素引起的食物中毒。常見的有霉變甘蔗中毒和赤霉病麥中毒。植物性食物中毒常見的是把植物的有毒的花草、果實(shí)、種子誤食而引起的中毒。如誤食毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯、菜豆、苦杏仁、毒芹、蓖麻子等引起的中毒。有毒動(dòng)物中毒在我們的生活中易加誤食的一部分有毒動(dòng)物的中毒動(dòng)物所含的自然毒素有的僅存于動(dòng)物的局部臟器、組織或分泌物中。常見的有河豚魚、泥螺和鮑魚?；瘜W(xué)性食物中毒常見的有鉛、砷、汞、有機(jī)磷和亞硝酸鹽中毒還有酸敗油脂中毒。

五、引起食物中毒常見的有十大因素

1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铼蠢洳販囟炔粔颡椽?/p>

2、在室溫下貯藏食物室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)

3、過早地準(zhǔn)備食物使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間

4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物冷卻時(shí)間過長

5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铼醇訜岵粡氐谆虻蜏亻L時(shí)間加熱

6、內(nèi)務(wù)管理不善偶然的污染事故

7、交叉污染衛(wèi)生制度不健全個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良

8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铼丛谑覝貤l件下解凍

9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣

10、已加工的食物被污染。

六、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀

食物中毒者最常見的癥狀是、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低甚至可致休克。

食物中毒后的應(yīng)急措施食物中毒發(fā)生后千萬不要恐慌劇烈嘔吐、腹瀉同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀如口干、眼窩下陷自亂陣腳可以采取以下應(yīng)急措施

飲水立即飲用大量干凈的水對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。

催吐用手指壓迫咽喉盡可能將胃里的食物吐出。

處理將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理避免更多的人受害。

七、世界衛(wèi)生組織WHO推薦食品安全制作五大“黃金守則”、保持清潔。勤洗手取食品前洗手、準(zhǔn)備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所、設(shè)備和餐飲具避免蟲、鼠及其其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。、生熟分開。生的肉、禽、蛋和海產(chǎn)品要與其它食物分開生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開避免交叉污染。

3、徹底煮熟。食物要燒熟、煮透中心溫度得到85度以上尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品熟食再次加熱要徹底。

4、保持食物的安全溫度。熟食要保存在冰箱里也不能夠長時(shí)間存放熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過2小時(shí)冷凍食品不要在室溫下化凍 5、使用安全的水和原材料。食品用水要安全選擇衛(wèi)生安全的餐飲具選擇衛(wèi)生安全的紙巾水果和蔬菜要清洗干凈生吃要消毒螃蟹、甲魚、黃鱔要吃鮮活的。

六、給同學(xué)們的幾點(diǎn)建議

1、不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)。

2、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品

3、不食用來歷不明的食品不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品

4、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格食用、飲用會(huì)危害健康。

5、不食用在室溫條件下放置超過小時(shí)的熟食和剩余食品、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多其中有的含有對(duì)人體有害的毒素缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚只有不隨便吃野菜、野果才能避免中毒確保安全。

7、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等如果不清洗干凈不僅可能染上疾病還可能造成農(nóng)藥中毒。

六、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀

食物中毒者最常見的癥狀是、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低甚至可致休克。

食物中毒后的應(yīng)急措施食物中毒發(fā)生后千萬不要恐慌劇烈嘔吐、腹瀉同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀如口干、眼窩下陷自亂陣腳可以采取以下應(yīng)急措施 飲水立即飲用大量干凈的水對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。催吐用手指壓迫咽喉盡可能將胃里的食物吐出。處理將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理避免更多的人受害。

七、世界衛(wèi)生組織WHO推薦食品安全制作五大“黃金守則”、保持清潔。勤洗手取食品前洗手、準(zhǔn)備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所、設(shè)備和餐飲具避免蟲、鼠及其其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。、生熟分開。生的肉、禽、蛋和海產(chǎn)品要與其它食物分開生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開避免交叉污染。

3、徹底煮熟。食物要燒熟、煮透中心溫度得到85度以上尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品熟食再次加熱要徹底。

4、保持食物的安全溫度。熟食要保存在冰箱里也不能夠長時(shí)間存放熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過2小時(shí)冷凍食品不要在室溫下化凍 5、使用安全的水和原材料。食品用水要安全選擇衛(wèi)生安全的餐飲具選擇衛(wèi)生安全的紙巾水果和蔬菜要清洗干凈生吃要消毒螃蟹、甲魚、黃鱔要吃鮮活的。

六、給同學(xué)們的幾點(diǎn)建議

1、不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)。

2、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品

3、不食用來歷不明的食品不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品

4、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格食用、飲用會(huì)危害健康。

5、不食用在室溫條件下放置超過小時(shí)的熟食和剩余食品 6、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多其中有的含有對(duì)人體有害的毒素缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚只有不隨便吃野菜、野果才能避免中毒確保安全。

7、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等如果不清洗干凈不僅可能染上疾病還可能造成農(nóng)藥中毒。

8、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水水是否干凈僅憑肉眼很難分清清澈透明的水也可能含有病菌、病毒喝開水最安全。

9、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮不吃腐爛變質(zhì)的食物食物腐爛變質(zhì)就會(huì)味道變酸、變苦散發(fā)出異味兒這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

10、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手才能減少“病從口入”的可能。

11、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進(jìn)食