第一篇：綠歐餐飲全年計劃

1月：

數(shù)據(jù)報告包含素食行業(yè)發(fā)展分析、素食門店分布（上海餐飲行業(yè)素食菜系比例、上海商圈分析、上海商圈監(jiān)控商戶變化統(tǒng)計、商圈星級商戶組成、商圈連鎖商戶組成）、上海素食消費評價分析（消費評價整體概況、上海素食門店星級評價統(tǒng)計上海素食門店評價三維度分析、消費者主管星級評價分析、消費者主觀關鍵詞分析、消費者主觀差評評價維度分析）、上海素食人均消費分析（人均消費整體概況、人均消費與商戶星級評價分析、人均消費與其他餐飲類別評價分析）（一派完成）

2月：

開通微信公眾號（商戶需要提供營業(yè)執(zhí)照，餐飲服務許可證，對公賬戶，運營者身份證正反面照片、常用郵箱、賬號密碼），微信審批3-10個工作日完成，期間商家郵箱會收到驗證郵件及接到微信打來的電話，賬戶中會收到微信支付打的小于1元的金額作為微信支付接口測試。成功開通后商家提供微信支付的ID號給到一派，進行支付功能和會員功能的綁定。（一派完成）

雙方確定微信公眾號結(jié)構(gòu)：品牌介紹（品牌介紹、菜品展示、門店列表、零售區(qū)），活動資訊（大眾點評、開業(yè)活動??），會員中心（會員卡、儲值、在線支付、優(yōu)惠券、積分商城）商戶需要提供素材照片及介紹文檔，一派進行搭建

一派設定公眾號后臺自動回復消息：品牌slogan+活動/開業(yè)通知（一派完成）

3月：

雙方協(xié)商制定品牌開業(yè)活動內(nèi)容（預熱活動H5/開卡送券/儲值活動/開業(yè)折扣）

預熱活動H5建議：以品牌門店的環(huán)境照為活動畫面，在不同的照片中找出代表健康的元素，全部找到后獲得開業(yè)優(yōu)惠。（該h5不僅可以把開業(yè)折扣做出來并促使未來的顧客進行轉(zhuǎn)發(fā)，同時也在開業(yè)前就讓消費者在玩的過程中直觀的了解我們品牌）儲值活動建議：

檔位設置：人均消費的5倍（充值送積分），積分在后期作為零售產(chǎn)品的兌換使用 開業(yè)常規(guī)折扣：開業(yè)第二周-第四周，使用微信支付享受8.8折優(yōu)惠

開卡送券活動建議：開業(yè)前一個月注冊為會員獲得7張優(yōu)惠券（免單券（有效期：試營業(yè)第一天）、五折券（試營業(yè)第二天）、七折券*5（試營業(yè)第三天-第七天））——一周爆滿的預熱（結(jié)合點評及kol大號進行宣傳）一派進行活動配置（一派完成）

篩選開業(yè)門店所在區(qū)域3km范圍內(nèi)的有消費記錄或到店記錄的消費者手機號，短信群發(fā)品牌開業(yè)活動（預計50000條起）（一派完成）

選擇1-2個大號進行開業(yè)活動推廣宣傳（介紹品牌特色、品牌故事、菜品、開業(yè)活動、會員福利??，采編拍攝及排期）（一派對接大號完成）

安裝wifi廣告路由器，設置開業(yè)活動鏈接進廣告路由器中，并進行測試（一派完成）開通大眾點評商戶通、完成大眾點評內(nèi)的信息設置（點評人員完成）

安排日日煮進行拍攝腳本的溝通，拍攝品牌前期推廣的宣傳片，宣傳片長度為5分鐘左右（一派對接日日煮完成）

跨界合作（滴滴打車/中國電信等渠道），商家把開業(yè)活動優(yōu)惠券給到合作平臺，平臺進行活動曝光排期，在平臺的曝光資源進行活動曝光，引導消費者領?。ɑ顒觾?yōu)惠券建議有效期為開業(yè)的一個月）（一派對接平臺完成）商家需確認4月直播計劃

雙方協(xié)商確認第二季度節(jié)假日活動方案（4.22，勞動節(jié)，青年節(jié)，母親節(jié)，端午節(jié)，兒童節(jié)，父親節(jié)）

4月：

3月份選擇的大號寫完的軟文進行排期推送，額外選擇1-2個其他的大號進行第二波采編推送（一派對接大號完成）

篩選開業(yè)門店所在區(qū)域5km范圍內(nèi)的有消費記錄或到店記錄的消費者手機號，短信群發(fā)品牌開業(yè)活動（預計50000條起，去除之前推送過的那些手機號）（一派完成）設定大眾點評關鍵詞（點評人員完成）監(jiān)測大眾點評后臺數(shù)據(jù)（點評人員完成）

邀請1名網(wǎng)紅在周五晚餐點時間到店進行直播（直播時間：1-2小時，口播品牌露出，介紹環(huán)境和菜品，直播平臺：花椒直播，預計10w+人觀看）（一派對接網(wǎng)紅完成）

組織霸王餐活動（霸王餐h5，活動有效期為7天，消費者可以填寫手機號進行抽獎，設定霸王餐前三天分別有5份霸王餐名額，三至七天每天分別有3份霸王餐名額，每天設置中獎名額可以提高參與者的積極性，每天打卡參加，實際有人能抽到霸王餐，消費者就會在活動說明的文章底部進行留言互動，促進其他看到活動的消費者參與的積極性，未抽到霸王餐的消費者，推送小額優(yōu)惠券給他們，作為參與獎?；顒咏Y(jié)束后1周統(tǒng)計中獎人員，組小群后和商戶確定時間帶隊到店進行霸王餐消費，霸王餐后分攤每日兩名參與者寫五星好評交作業(yè)，中獎人員選擇：點評LV5星級以上）（一派完成，商家需配合）出具第二季度行業(yè)大數(shù)據(jù)分析（一派完成）

4.22地球日（半定制H5，活動提前半個月進行預熱，活動在線時間1-3天）（一派完成）出具4月份活動數(shù)據(jù)報告（會員增長，消費數(shù)據(jù)，優(yōu)惠券發(fā)放及核銷數(shù)據(jù)，h5游戲參與數(shù)據(jù)，霸王餐結(jié)案報告）（一派完成）

5月：

監(jiān)測大眾點評后臺數(shù)據(jù)（點評人員完成）

精準篩選后臺會員數(shù)據(jù)：1.大額消費會員，2.高頻消費會員，3.工作日午市消費會員，4.工作日晚市消費會員，5.節(jié)假日午市消費會員，6.節(jié)假日晚市消費會員，7.優(yōu)惠券敏感會員，8.余額少量會員，9.積分會員，10.距離上次消費時間7天以上的會員（一派完成）共同制定針對不同客戶群體發(fā)放不同營銷活動策略

給所有沉淀會員發(fā)放店內(nèi)常規(guī)活動小額優(yōu)惠券，轉(zhuǎn)發(fā)10個好友，可獲得大力度優(yōu)惠券（該活動可任意結(jié)合五月勞動節(jié)、青年節(jié)、母親節(jié)、端午節(jié)進行配置），例如勞動節(jié)禮券，轉(zhuǎn)發(fā)4個好友，可以獲得5.4元優(yōu)惠購XX菜品的優(yōu)惠券（有效期5.4青年節(jié)當日）（一派完成）母親節(jié)（賀卡h5，活動提前一周進行推送，活動在線時間1天）（一派完成）端午節(jié)（接粽子h5，活動提前半個月進行預熱，活動在線時間1天）（一派完成）出具5月份活動數(shù)據(jù)報告（會員增長，消費數(shù)據(jù)，優(yōu)惠券發(fā)放及核銷數(shù)據(jù)，h5游戲參與數(shù)據(jù)，智能營銷結(jié)案報告）（一派完成）

6月：

監(jiān)測大眾點評后臺數(shù)據(jù)（點評人員完成）

精準篩選后臺會員數(shù)據(jù)：1.大額消費會員，2.高頻消費會員，3.工作日午市消費會員，4.工作日晚市消費會員，5.節(jié)假日午市消費會員，6.節(jié)假日晚市消費會員，7.優(yōu)惠券敏感會員，8.余額少量會員，9.積分會員，10.距離上次消費時間7天以上的會員（一派完成）共同制定針對不同客戶群體發(fā)放不同營銷活動策略

開通有贊微商城，上架零售商品，配合軟文推送（一派和商戶的市場部共同完成）接洽朋友圈廣告渠道，制作暑期檔大型活動宣傳h5（一派對接微信朋友圈廣告渠道完成）建立微社區(qū)板塊，開始第一次活動發(fā)帖，結(jié)合父親節(jié)活動（和爸爸一起DIY素食）進行社區(qū)互動（一派和商戶的市場部共同完成）

兒童節(jié)（半定制h5，活動提前半個月進行預熱，活動在線時間1天）（一派完成）雙方協(xié)商確認第三季度節(jié)假日活動方案（暑期大型活動、開學季、新菜推廣、國慶節(jié)、中秋節(jié)、教師節(jié)）

出具6月份活動數(shù)據(jù)報告（會員增長，消費數(shù)據(jù)，優(yōu)惠券發(fā)放及核銷數(shù)據(jù)，h5游戲參與數(shù)據(jù)，智能營銷結(jié)案報告）（一派完成）7、8月：

監(jiān)測大眾點評后臺數(shù)據(jù)（點評人員完成）

精準篩選后臺會員數(shù)據(jù)：1.大額消費會員，2.高頻消費會員，3.工作日午市消費會員，4.工作日晚市消費會員，5.節(jié)假日午市消費會員，6.節(jié)假日晚市消費會員，7.優(yōu)惠券敏感會員，8.余額少量會員，9.積分會員，10.距離上次消費時間7天以上的會員（一派完成）共同制定針對不同客戶群體發(fā)放不同營銷活動策略

朋友圈廣告推廣6月做的暑期活動h5（一派對接微信朋友圈廣告渠道完成）出具第三季度行業(yè)大數(shù)據(jù)分析（一派完成）

暑期大折扣活動（線上和線下聯(lián)動，餐飲+零售聯(lián)動），對接1-2個大號進行宣傳（一派和商戶的市場部共同完成）

出具7.8月份活動數(shù)據(jù)報告（會員增長，消費數(shù)據(jù)，優(yōu)惠券發(fā)放及核銷數(shù)據(jù)，h5游戲參與數(shù)據(jù)，智能營銷結(jié)案報告）（一派完成）

9月：

監(jiān)測大眾點評后臺數(shù)據(jù)（點評人員完成）

精準篩選后臺會員數(shù)據(jù)：1.大額消費會員，2.高頻消費會員，3.工作日午市消費會員，4.工作日晚市消費會員，5.節(jié)假日午市消費會員，6.節(jié)假日晚市消費會員，7.優(yōu)惠券敏感會員，8.余額少量會員，9.積分會員，10.距離上次消費時間7天以上的會員（一派完成）共同制定針對不同客戶群體發(fā)放不同營銷活動策略

日日煮拍攝并推廣新菜品宣傳視頻，結(jié)合到店直播（一派對接日日煮完成）

開學季活動（憑附近學校校服或?qū)W生證到店消費即可享受XX活動）（一派和商戶的市場部共同完成）

教師節(jié)活動（憑教師證到店，用餐后可獲得XXX禮品）（一派和商戶的市場部共同完成）跨界合作（滴滴打車/中國電信等渠道），商家把開學季活動優(yōu)惠券給到合作平臺，平臺進行活動曝光排期，在平臺的曝光資源進行活動曝光，引導消費者領?。ɑ顒觾?yōu)惠券建議有效期為領取后的一個月）（一派對接平臺完成）

雙方協(xié)商確認第四季度節(jié)假日活動方案（國慶節(jié)、中秋節(jié)、糧食日、重陽節(jié)、萬圣節(jié)、光棍節(jié)、大學生節(jié)、感恩節(jié)、平安夜、年會尾牙）

出具9月份活動數(shù)據(jù)報告（會員增長，消費數(shù)據(jù)，優(yōu)惠券發(fā)放及核銷數(shù)據(jù)，h5游戲參與數(shù)據(jù)，智能營銷結(jié)案報告）（一派完成）

10月：

監(jiān)測大眾點評后臺數(shù)據(jù)（點評人員完成）

精準篩選后臺會員數(shù)據(jù)：1.大額消費會員，2.高頻消費會員，3.工作日午市消費會員，4.工作日晚市消費會員，5.節(jié)假日午市消費會員，6.節(jié)假日晚市消費會員，7.優(yōu)惠券敏感會員，8.余額少量會員，9.積分會員，10.距離上次消費時間7天以上的會員（一派完成）共同制定針對不同客戶群體發(fā)放不同營銷活動策略

國慶中秋雙節(jié)歡慶活動（結(jié)合線上線下社群做大型活動——馬來西亞，馬上出發(fā)！本來國慶就是一個大多數(shù)人都出去旅游的時候，非要做引流到店并不是很合適，建議可以在前一個月抽取幸運消費者2名，帶她/他去馬來西亞，實地體驗品牌在馬來西亞的知名度，以及收集社群中在國慶節(jié)自己去了馬來西亞的消費者在當?shù)嘏牡暮虰MS品牌有關的照片，做一個大活動）（一派和商戶的市場部共同完成）

糧食日活動（光盤大行動，線下活動）（一派和商戶的市場部共同完成）

重陽節(jié)活動（帶70歲以上老人用餐，老人免費量血壓等暖心線下活動）（一派和商戶的市場部共同完成）

萬圣節(jié)活動（你是什么鬼樣子？——用素食拼出鬼臉，po照片到社群，結(jié)合投票h5選出最“鬼”的樣子，獲得獎品）（一派和商戶的市場部共同完成）出具第四季度行業(yè)大數(shù)據(jù)分析（一派完成）

出具10月份活動數(shù)據(jù)報告（會員增長，消費數(shù)據(jù)，優(yōu)惠券發(fā)放及核銷數(shù)據(jù)，h5游戲參與數(shù)據(jù)，智能營銷結(jié)案報告）（一派完成）

11月：

監(jiān)測大眾點評后臺數(shù)據(jù)（點評人員完成）

精準篩選后臺會員數(shù)據(jù)：1.大額消費會員，2.高頻消費會員，3.工作日午市消費會員，4.工作日晚市消費會員，5.節(jié)假日午市消費會員，6.節(jié)假日晚市消費會員，7.優(yōu)惠券敏感會員，8.余額少量會員，9.積分會員，10.距離上次消費時間7天以上的會員（一派完成）共同制定針對不同客戶群體發(fā)放不同營銷活動策略

對接一個微信大號，預熱12月尾牙活動（一派對接大號完成）對接點評，預熱12月尾牙活動（點評人員完成）

光棍節(jié)活動（什么時候能脫單？（線下活動：邀請神婆到店抽取幸運消費者進行算命、線上活動：趣味h5測試脫單時間、線下跨界合作：和紅娘平臺合作，在店內(nèi)舉行3分鐘相親活動——比如假cp在零售部分中根據(jù)任務找出XXXX，一起制作一道菜，最后速配之類的）大學生節(jié)活動（和大學生社團合作，在店內(nèi)搞動手diy的社團活動，以積極向上健康為主）感恩節(jié)活動（傳照片h5，h5中的照片畫框就是謝謝你，消費者可以自己上傳照片，自動生成出謝謝你這樣的圖，可以發(fā)給自己想要感謝的人，也可以保存了打印出來留在店里或帶走，引導消費者在店里購買禮物去感謝那個自己想要感謝的人——促進零售部分的銷售）（一派和商戶的市場部共同完成）

出具11月份活動數(shù)據(jù)報告（會員增長，消費數(shù)據(jù)，優(yōu)惠券發(fā)放及核銷數(shù)據(jù)，h5游戲參與數(shù)據(jù)，智能營銷結(jié)案報告）（一派完成）

12月：

監(jiān)測大眾點評后臺數(shù)據(jù)（點評人員完成）

精準篩選后臺會員數(shù)據(jù)：1.大額消費會員，2.高頻消費會員，3.工作日午市消費會員，4.工作日晚市消費會員，5.節(jié)假日午市消費會員，6.節(jié)假日晚市消費會員，7.優(yōu)惠券敏感會員，8.余額少量會員，9.積分會員，10.距離上次消費時間7天以上的會員（一派完成）共同制定針對不同客戶群體發(fā)放不同營銷活動策略

艾滋病日活動（和慈善機構(gòu)合作，比如行走步數(shù)捐款之類的）（一派和商戶的市場部共同完成）

品牌尾牙（篩選全年最忠實的顧客（積分排行前10名），獲得vip金卡，可以兌換一份大禮包，以大型線上線下活動為主，可參考10月馬來西亞，馬上出發(fā)的活動，回饋老顧客）（一派和商戶的市場部共同完成）

平安夜活動（半定制h5，活動提前半個月進行預熱，活動在線時間1-3天）（一派完成）出具全年12個月的活動數(shù)據(jù)報告（會員增長，消費數(shù)據(jù)，優(yōu)惠券發(fā)放及核銷數(shù)據(jù)，h5游戲參與數(shù)據(jù)，智能營銷結(jié)案報告，每個月的漲幅對比情況等）（一派完成）

第二篇：餐飲全年培訓計劃

酒店和餐飲企業(yè)培訓規(guī)劃方案

1、規(guī)劃目的： 1．1清晰指導酒店和餐飲培訓工作的開展，計劃性組織課程培訓和開發(fā)； 1．2更系統(tǒng)對酒店和餐飲從業(yè)的同事進行培訓，提升同事不同階段的能力素質(zhì)； 1．3使培訓資源增值，為餐飲企業(yè)未來人才素質(zhì)提升提前做好規(guī)劃，促進酒店和餐飲未來的持續(xù)發(fā)展和減少人員流失；

2、規(guī)劃對象： 2．1酒店業(yè)和餐飲業(yè)：新員工、基層員工、部長、主任、經(jīng)理、店長、集團高層管理人員、新晉升的主管

3、規(guī)劃項目： 3．1技能必修課程和專業(yè)選修課程；

4、課程類型： 4．1心態(tài)課程、文化課程、技能課程、管理課程；

5、執(zhí)行時間：

6、執(zhí)行負責：

7、執(zhí)行渠道：

8、規(guī)劃內(nèi)容：

9、培訓考核和評估： 9．1培訓與晉升之間的聯(lián)系，凡內(nèi)部晉升需要參加該崗位必修課程后，方可有晉升資格。如基層員工晉升部長，需要參加基層員工必修課程后，成績合格方可入選晉升資格；如部長晉升主任，需要參加部長必修課程后，成績合格方可入選晉升資格。以此逐一評估； 9．2試卷平均60分為合格，滿分為100分。試卷內(nèi)容有以下：--新員工試卷--基層員工試卷--部長主任試卷--經(jīng)理店長作業(yè)和試卷--集團高層作業(yè)和試卷

10、跟進措施： 10．1不合格重新安排復習后再考試，一般考試時間會安排授課當天或授課后1周之內(nèi)，試卷修改會在考試過

后1周修改完畢，發(fā)給分店或各部門經(jīng)理，合格由分店登記，不合格由分店登記并在收到試卷1周內(nèi)，確定是補課再參加課程學習還是自行復習后，再統(tǒng)一一個時間考試，統(tǒng)一開始時間一般安排在月底下午14：00—15：00； 10．2對試卷修改后進行書面點評和反饋給各分店和各部門經(jīng)理； 10．3必修課程是必須學習掌握的課程，專業(yè)選修課程可以根據(jù)部門需要報出參加人數(shù)后，由培訓部準備妥當

后通知開課時間；因為專業(yè)選修課程涉及到輔導老師的資源，所以要統(tǒng)一準備好后，才能出計劃； 10．4跟進表 篇二：餐飲部培訓計劃

餐飲部培訓計劃 餐飲部培訓計劃部門： 餐飲部 培訓項目名稱 培訓時間 培訓內(nèi)容 培訓者 培訓學員 培訓地點新員工入職培訓每 兩 月 一 以《服務手冊》為主，介紹部門規(guī)章制度，部門各個區(qū)域的工作流程和 餐飲部每個月新上崗 餐飲部培訓 次，每次 3 和具體的服務項目，專業(yè)的禮儀禮貌、服務意識與人際關系、安全知識 的員工和上月培訓沒 員 天 培訓等。有通過考試的員工 每個月一 次 培訓基層領班的管理技巧和管理工作方法，以及例會的管理和發(fā)放，工 餐飲部經(jīng)理 作的安排和督導，客戶的溝通，上下級溝通和協(xié)調(diào)等 著重對迎賓和領班對餐務的預定程序和技巧進行培訓，做好各個點的銜 餐飲部經(jīng)理 接，提高運作效率 重點加強口語訓練，提高員工的英語口語水平培訓員 餐飲部所有領班以上 人員 迎賓、中餐廳領班集瑞廳部門督導培訓集瑞廳 餐務委托 處 集瑞廳電話接聽/餐務 每月一次 預定/餐飲銷售 服務英語培訓 每月兩次餐飲部全體員工宴會服務程序每月一次，分為團隊服務和宴會服務兩種，注重輕重緩急，著重服務要點 每次 2 天 每月一次，細化服務標準的同時，注重細節(jié)的處理以及實際情況的操作 每次 2 天 每天例會 加強規(guī)范儀容儀表，好的禮儀是在于平時的訓練出來的餐飲培訓員 中餐廳服務員 和領班 餐飲培訓員 中餐廳服務員 和領班 領班 餐飲部全體員工包廂零點服務程序 禮節(jié)禮貌 儀容儀表 案例分析大廳例會中每周例會 對一周出現(xiàn)的問題，進行總結(jié)，拿出處理的意見和解決方法 總結(jié) 定期 加強練習，熟練操作技能，掌握要點領班/培訓員中西餐廳跑菜員酒吧 中餐廳、西餐廳、酒吧 服務員 中、西餐廳、酒吧、康 體服務員以上的人員包廂斟酒水操作培訓餐飲培訓員中餐廳中外酒水知識每 兩 個 月 鞏固酒水知識，豐富員工酒水的各個方面的知識和文化，便于在工作中 餐廳培訓員 一次 靈活的運用，提高服務的水平咖啡廳 菜肴知識每季度一 新菜肴的推出，分析菜肴的制作和原材料、口味等知識 次廚師長中、西餐廳、宴會服務 員以上的人員 中西餐領班、服務員中餐廳點菜技巧和方法每 兩 月 一 以現(xiàn)行的菜肴針對于不同的客戶通過各種方法進行點菜，提高點菜的含 餐飲培訓員 次 金量，提高營收，提高客戶滿意度，推出酒店的特色 餐飲培訓員中餐廳行政表單填寫/ 每 季 度 一 規(guī)范各種酒店行政表單的填寫，以及使用的部門 使用 次 設施設備的使用 每 半 年 一 對所有使用設備的正確使用和養(yǎng)護 保養(yǎng) 次 餐飲部運作表單 每 季 度 一 規(guī)范使用中的表單，提高工作效率 使用 次所有員工及領班中餐廳工程技術(shù)員餐飲部全員現(xiàn)場餐飲培訓員餐飲部全員集瑞廳倉庫管理員工作 每 兩 個 月 規(guī)范食品和調(diào)料、瓷器庫房入庫，出庫的規(guī)范以及按照標準存放，碼放 餐飲培訓員 程序 一次 食品衛(wèi)生安全管 每 個 月 一 食品衛(wèi)生安全預防和注意事項 理制度 次 餐飲突發(fā)事件的 例會中 處理 管事部工作程序 對預估的事件予以提前分析，餐飲部經(jīng)理倉管員倉庫管事員、廚房負責人辦公室餐飲培訓員中餐廳負責人中餐廳每兩月一 規(guī)范管事各個操作流程的操作標準化 次管事領班管事員、粗加工粗加工房篇三：2013肯德基餐飲有限公司培訓計劃方案(doc 15頁)肯德基餐飲有限公司

2013公司培訓計劃方案

批 準： 審 核： 編 制： 人力資源部

二〇一三年三月一日

目 錄

一、規(guī)劃目的(一)清晰指導酒店和餐飲培訓工作的開展，計劃性組織課程培訓和開發(fā)；(二)更系統(tǒng)對酒店和餐飲從業(yè)的同事進行培訓，提升同事不同階段的能力素質(zhì)；(三)使培訓資源增值，為餐飲企業(yè)未來人才素質(zhì)提升提前做好規(guī)劃，促進酒店和餐飲未來的持續(xù)發(fā)展和減少人員流失。

第三篇：2012年餐飲營銷企劃策劃全年計劃提案

2012營銷企劃全年計劃案

2012營銷企劃工作總體指導思想是：以“打造盈喜客為華中團膳第一服務品牌”、“華中最具特色及發(fā)展?jié)摿Φ闹惺娇觳推放啤睘橹行摹?/p>

建立、完善、規(guī)范企業(yè)內(nèi)部的管理機制，加強企業(yè)文化的建設，為完成公司制定的各項工作目標提供營銷思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

1、在2012年，通過多種營銷形式的整合進行宣傳，在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸形成盈喜客中式快餐的品牌內(nèi)涵。

2、2012年營銷企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；

3、2012年營銷中心為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的行業(yè)特色，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助營運中心逐步完成2012年銷售任務；

4、根據(jù)2012年季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的營銷計劃，并按照武漢市市民對節(jié)日的重視程度進行促銷強度的區(qū)分，詳見“2012年節(jié)假日營銷策劃提案”

節(jié)日對應的促銷活動類型推介：

國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎征聯(lián)活動等。（建議根據(jù)自身需求有選擇性地推出系列性活動）。

2012年店慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位，如條幅、短信、DM、店內(nèi)海報、促銷產(chǎn)品等各種綜合性宣傳手段。

例行性促銷：可根據(jù)需求臨時制定，主要是針對季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“抽獎活動”、“新菜品品鑒活動”“積分兌換活動”等。

競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務、特價、買贈為主。

5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

6、結(jié)合 “積分會員”與商家聯(lián)盟以及自建網(wǎng)站進行促銷活動，不斷吸引招

募新會員。（此項目中必須先開發(fā)盈喜客單獨的網(wǎng)站、財務收銀軟件必須支持會員積分模式）

7、宣傳、公益活動計劃：宣傳包括主題宣傳活動（如春節(jié)拜年、3·15消費者日、同行交流會等）和例行性宣傳；公益活動。包括主題公益活動（如重陽節(jié)、植樹等）和例行性公益活動（如助學、扶貧、幫困等），一年至少1次公益活動，費用2000元左右。

8、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。（可通過媒體置換形式進行廣告宣傳）。

9、墊餐紙廣告位招租：針對墊餐紙廣告位招租。（主要針對商家聯(lián)盟可通過置換模式操作）

10、加強企業(yè)文化渲染：規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。墊餐紙公告介紹生活小常識。（如交通常識、維護和諧社會常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）

11、重新創(chuàng)立VIS系統(tǒng)，并且加強對VIS的管理。此方案需由專業(yè)品牌設計公司負責。

2012年節(jié)假日營銷策劃提案

1、消費者權(quán)益日3月15日 活動目的：提升品牌口碑?；顒有问剑?/p>

1、請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯(lián)絡感情，正面宣傳

2、餐具消毒工序，服務操作衛(wèi)生，食品安全操作

3、網(wǎng)絡媒體進行軟文報道，品牌以及口碑提升。

2、清明節(jié)4月5日活動主題： “愛行天下”

素食全宴（豆腐系列）、長壽面系列 活動方式：短信群發(fā)、店內(nèi)形象宣傳

3、勞動節(jié)5月1日活動主題：五一全家福套餐

為回報消費者，5月1日— 5月3日活動期間，特推出“精品套餐、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐50元、快樂六人套餐80元、全家福套餐（10人量）120元?；顒有问剑?/p>

1、廣告宣傳：利用短信群發(fā)進行宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣；

2、短信打折券；進店憑短信可以享受一杯飲料或者水果一份。

3、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜品。

4、母親節(jié)（5月份的第2個周日）活動目的：

主要借助“母親節(jié)”這一事件，以“感恩”名義傳播“母親節(jié)”概念，我們借以母親節(jié)這個活動氛圍，充分渲染關愛老人、關注親情的企業(yè)形象，使“感恩母親”深入目標消費者情感深處，也可通過母親節(jié)促銷拉近與顧客的距離，培育良好的顧客關系，倡導親情和感恩精神；呼喚尊老敬老的道德風尚，進一步彰顯我們的社會責任感，提高形象的營銷目標?；顒又黝}：

真情交織親情，感恩母親！

母親，是最具有老黃牛精神的人，日夜為我們勞碌操心，今日讓她們歇一歇，一起享用一頓美味大餐，慰勞母親，愛母親，請母親到盈喜客！

5、兒童節(jié)6月1日

活動主題：歡樂童年精彩無限 活動形式：

1、5月28日——6月1日期間，凡在兒童樂套餐者，均可獲贈醉江月大酒店“歡樂童年精彩無限”相關合作“購物1+1”提供的優(yōu)惠券；

2、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。

6、端午節(jié)（6月23日）活動目的：

值此端午節(jié)來臨之際，為刺激親情消費，提升知名度，調(diào)動各檔次消費者潛力；增進顧客對我們的忠誠度，信任度。活動形式：

1、端午節(jié)特色套餐。推出特色套餐，旨在營造節(jié)日氣氛，吸引消費者的過節(jié)樂趣。

2、整合資源促銷。相關的配套促銷，整合一切可以調(diào)用的資源進行促銷，即可吸引消費者的目光，也可以提高的收益。（考慮銷售醉江月粽子）

7、教師節(jié)9月10日活動目的：

感恩老師，十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情

8、中秋（9月30日）國慶（10月1日）雙節(jié)慶

活動目的：在歡樂的國慶節(jié)中推廣盈喜客品牌，主打“喜”字。活動形式：大型抽獎活動“快來拿走你的幸運喜”

喜迎國慶傾情優(yōu)惠活動，還將在活動期間陸續(xù)推出贈送餐飲優(yōu)惠券、各大聯(lián)盟商家提供的優(yōu)惠券、電影優(yōu)惠券、特色小禮品等系列優(yōu)惠促銷活動。消費滿200元送面額50元的等值月餅券一張。月餅展臺增進營業(yè)收入

9、重陽節(jié)10月23日活動目的：

關愛老人，創(chuàng)造幸福，和諧美好，真情真意。活動形式：

1、滋補養(yǎng)身湯、健康食品展臺

2、尊老活動周、福利院（公益性）聯(lián)合其他商家共同開展

10、圣誕節(jié)、元旦12月24、25日、1月1日活動目的：營造圣誕氛圍 活動形式：

1、圣誕節(jié)、圣誕屋、圣誕展臺

2、迎賓穿天使服

考慮：元旦舞會（員工活動、VIP客戶邀請）

11、情人節(jié)2月14日活動主題: 愛與你同在盈“喜”客

活動形式：親情瞬間，永恒紀念，設立“情人留言板”，供情侶在上面寫上愛的摯言。

12、元宵節(jié)正月十五活動主題: 盈“喜”客、緣來有禮 活動形式：

1、消費達100元贈送元宵湯圓一袋。

2、積分達到1000元兌換湯圓一袋。

以上各方案提前一個月出細案。提前半月籌備各項工具及培訓人員。提前一周開始模擬訓練?；顒油瓿梢恢芤院蟾鱾€部門總結(jié)，并總結(jié)經(jīng)驗出總結(jié)報告。

盈喜客營銷中心

2012年3月

第四篇：全年計劃

2010年站前社區(qū)工作計劃

站前社區(qū)2010年的各項工作，將緊緊圍繞辦事處黨工委提出的“一個中心、兩個提高、三支隊伍、四大工程”的總體目標開展工作，力爭使新的一年里社區(qū)各項工作提高到一個新的高度。

一、經(jīng)濟工作

2010年，是我區(qū)的招商引資項目年，我社區(qū)將緊緊圍繞經(jīng)濟建設這個中心，把經(jīng)濟工作作為社區(qū)創(chuàng)建工作的保障，在做好招商引資工作的同時，積極發(fā)揮主觀能動性，推動社區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，增強轄區(qū)經(jīng)濟實力。我們將從以下幾個方面著手開展2010年社區(qū)經(jīng)濟工作。

1、做好招商引資，進一步增強社區(qū)經(jīng)濟實力。

我社區(qū)將在新的一年里，在做好招商引資工作的同時，在社區(qū)資源有限的情況下，注重發(fā)展站前經(jīng)濟，尋找新的經(jīng)濟增長點，力爭為全區(qū)經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長出一份力。

2、挖掘轄區(qū)資源，加快社區(qū)建設步伐。

社區(qū)居委會將進一步發(fā)揮轄區(qū)單位、共建單位的資源優(yōu)勢，通過結(jié)對共建，積極開展共建活動，以此帶動社區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展。

3、創(chuàng)新服務理念，積極服務轄區(qū)企業(yè)。

社區(qū)將在經(jīng)濟普查工作的基礎上，根據(jù)轄區(qū)企業(yè)的實際情況，創(chuàng)新服務理念，切實服務社區(qū)企業(yè)。通過對轄區(qū)單位的服務，進一步解了轄區(qū)單位的情況，尋找企業(yè)服務的著眼點，達到因良好的服務而吸引轄區(qū)單位主動參與到社區(qū)文明創(chuàng)建工作。

二、黨的建設工作

2010年站前社區(qū)的黨建工作將充分發(fā)揮黨員教育基地作用，繼續(xù)加強以黨員教育管理為主，以服務廣大黨員為輔的社區(qū)黨建工作機制。

1、繼續(xù)加強社區(qū)“三會一課”制度。

堅持學習，是我們站前社區(qū)長期以來抓黨員思想教育的重要手段，社區(qū)在2010年還將繼續(xù)加強黨員的思想教育工作，做到每月組織黨員學習雷打不動。針對不同層面黨員、群眾的需求，將定期和不定期地分類舉辦政治理論、就業(yè)技能、法律法規(guī)等各類課程。

2、繼續(xù)開展“黨群連心工程”。

社區(qū)本著“想群眾之所想，急群眾之所急”，服務于廣大黨員、居民群眾，加強黨員服務中心建設。社區(qū)黨員服務中心從服務黨員和關愛黨員的設計初衷出發(fā)，以“服務黨員、服務群眾”為理念，黨員服務中心全部實行社會化、敞開式管理，所有的活動設施向黨員、群眾開放。

3、抓好“五好”黨支部的創(chuàng)建工作

按照《五好黨支部評選條件》，對照“思想建設好、組織建設好、作風建設好、制度建設好、戰(zhàn)斗堡壘作用好”等五個

方面的標準，建設“五好黨支部”，確保黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用得到充分發(fā)揮。

4、繼續(xù)做好非公黨建工作

隨著經(jīng)濟社會的改革發(fā)展，“兩新”組織黨的工作難以全面覆蓋，基層黨建面臨多重困境——基層單位缺少黨的活動陣地，流動黨員缺少有效的教育管理手段，社區(qū)在新的一年里將繼續(xù)加強轄區(qū)內(nèi)非公黨建建設，以確保濃厚的黨內(nèi)關心愛護氛圍，使黨員聯(lián)系服務群眾有有效的載體。

5、繼續(xù)組織好黨員志愿者隊伍

規(guī)范社區(qū)黨員志愿者隊伍建設，加強黨員志愿者隊伍服務居民群眾的本領，要使黨員志愿行動深入社區(qū)每一角落，除了黨員干部的自覺參與外，還需要宣傳發(fā)動和骨干帶動。將重大節(jié)日前夕活動與日?；顒酉嘟Y(jié)合，開展“我為大家獻愛心活動”、“黨員奉獻日活動”，讓服務充滿親情化。

三、精神文明工作

2010年，是我市創(chuàng)建全國文明城市的關鍵一年，我社區(qū)將結(jié)合社區(qū)實際積極做好“創(chuàng)城”工作。

1、積極創(chuàng)造濃厚社區(qū)文化氛圍，全面推進社區(qū)各項事業(yè)

利用社區(qū)文藝活動隊帶動社區(qū)居民群眾，搭建每個單位、每個市民都能參與的活動舞臺，全年組織舉辦3場以上轄區(qū)單位、居民群眾參與的文藝匯演，完善文體隊伍，做到

周有廣場文體演出、季有樓院文體娛樂，年有轄區(qū)廣場文化活動；社區(qū)黨組織要組織居民群眾廣泛開展豐富多彩、健康有益的文化、體育活動，大力倡導科學、文明、健康的生活方式，提高社區(qū)居民群眾的思想道德素質(zhì)和科學文化素質(zhì)，增強居民對社區(qū)的認同感、歸屬感。

2、積極開展“我們的節(jié)日”主題活動。

社區(qū)利用清明、端午、重陽等“我們的節(jié)日”，開展群眾喜聞樂見的主題活動，加深群眾對我國傳統(tǒng)節(jié)日的了解。

3、積極開展“全民讀書活動”

4月23日為“世界讀書日”，社區(qū)將以此為契機，將4月份定為社區(qū)“全民讀書月”，開展送書進社區(qū)活動，或組織居民群眾到市圖書館開展讀書活動，倡導讀一本好書，營造讀書氛圍，并在社區(qū)圖書室醒目位置懸掛橫幅：“倡導全民讀書、建設閱讀社會”、“享受閱讀快樂、提高生命質(zhì)量”，征集居民在讀書方面的詩詞，提升社區(qū)文化品味。

4、“迎世博 講科學 愛生活”

今年5月1日世博會在我國的上海即將開幕了，為了使轄區(qū)的居民更深的了解我們身邊的“世博會”，社區(qū)將以“迎世博 講科學 愛生活”為主題，召開專題講座，并以此開展系列活動，使廣大黨員居民深刻了解我們的世博會。

5、積極舉辦社區(qū)第二屆“鄰里節(jié)”活動

在8月份，社區(qū)將繼續(xù)舉辦第二屆社區(qū)“鄰里節(jié)”活動，屆時，社區(qū)將結(jié)合“光彩在家園”活動一并開展，集社區(qū)內(nèi)黨員、居民歡聚一堂，共同慶祝社區(qū)居民們自己的節(jié)日。

在新的一年里，根據(jù)所制定的工作計劃，我們將不斷探索，彌補不足，創(chuàng)新工作思路，使社區(qū)各項工作更上一個新臺階。

站前社區(qū)

2010年4月19日

第五篇：全年節(jié)假日餐飲營銷企劃計劃全案

全年節(jié)假日餐飲營銷企劃計劃全案

一、目標

企劃2012工作總體指導思想是：以“打造餐飲第一服務品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項工作目標提供企劃思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

1、在2012年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領**餐飲第一品牌，推進**餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。2、2012年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；

3、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的**餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助各店店總逐步完成2012年銷售任務；

4、根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷計劃，并按照**市市人們對節(jié)日的重視程度進行促銷強度的區(qū)分，詳見“2012年節(jié)假日總結(jié)”及“各個節(jié)假日的策劃案”；

一、節(jié)日對應的促銷活動類型推介

1、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎征聯(lián)活動等。（實際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）。

2、11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務、特價、買贈為主。

5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

6、結(jié)合“**餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。

二、宣傳、公益活動計劃

1、宣傳包括主題宣傳活動（如春節(jié)拜年、3〃15消費者日、消費者座淡會、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。

2、公益活動。包括主題公益活動（如重陽節(jié)、植樹等）和例行性公益活動（如助學、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。

3、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

三、廣告位招租及DM內(nèi)刊招商；

1、2、針對**餐飲各個分店、形成一個店內(nèi)廣告位招租。（主要針對商家聯(lián)盟）每季度內(nèi)部DM報刊，進行廣告招商。

四、加強餐飲的企業(yè)文化渲染

1、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。

2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。

3、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。

4、每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識。（如用車常識、車輛維護常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）

五、創(chuàng)立VI系統(tǒng)并且加強對VI的管理。

此方案由良將品牌設計負責。

六、**餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃方案（見附件）

**餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃案

1、“三八婦女節(jié)”

一、活動時間：3月8日

二、活動內(nèi)容：

(1)3月8日，當天在**餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料。（核桃花生汁、玉米汁）

(2)3月8日，當天生日的女性顧客，憑有效身份證，在**餐飲總店消費均可獲得為你準備的生日禮物。（精美小禮品）

(3)3月8日，當天在**餐飲總店消費的女士團體，消費滿200元以上，可享受8折優(yōu)惠。

(4)3月8日，當天在**餐飲總店消費滿500元以上的顧客，可吃多少送多少哦！

(5)凡當日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次,中獎率100%.（小禮品類）

(6)凡當日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。

(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。

**餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節(jié)”的到來，為女性消費者推出特大驚喜

——自2012年3月3日起至2012年3月8日，凡來**餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制——xxxx一份。（“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴）

注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動，所贈送的xxxxx是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦！

聯(lián)盟合作商家贊助：

做女人真好---進店有機會享受以下商家提供的各項免費服務哦！波波美容.女子會所-送微樂能量養(yǎng)生房---健康美麗新主張！艾美舍SPA女子會所-送SPA體驗--相信專業(yè)、決心美麗！菲力斯特健身俱樂部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂部！彪哥KTV---送298元的晚場大包廂一間---讓我們?nèi)ワj歌吧！法國紅酒---免費品嘗紅酒、買一送一----品紅酒就是品味生活！短信宣傳：**餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話：**

2、消費者權(quán)益日

3月15日

目的：提升**餐飲餐飲品牌良好口碑。在**本地的3.15正面報道新聞。

宣傳方式：請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯(lián)絡感情，正面宣傳 宣傳內(nèi)容:餐具消毒工序,服務操作衛(wèi)生

網(wǎng)絡媒體進行軟文報道、以及**晚報報道

提升**餐飲餐飲的品牌以及口碑提升。

3、清明節(jié)

四月五日

主題： “素行天下”

素食全宴（豆腐系列）、長壽面系列 宣傳方式：短信群發(fā)

4、勞動節(jié)

五月一日

活動內(nèi)容： 1、5月1日——5月x日黃金周期間，凡持由**餐飲發(fā)送的短信的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或飲料一杯）。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

5月1日—— 5月x日黃金周期間，在**餐飲總店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得電影院門票一張（暫定）；凡抽出寫有“五一快樂”字樣的客人將可獲得xxxxxx(待定)。

3、“五一全家福套餐”

為回報消費者，5月1日— 5月x日活動期間，特推出“精品湘菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxxx元。

宣傳方式：

1、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣；

3、節(jié)假日客戶生日關懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人；

4、短信打折券；進店憑短信可以享受一杯飲料或者水果盤一份。

5、服務相關小知識短信介紹，例如可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失；

6、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。

5、母親節(jié)（5月份的第2個周日）

一、活動目的

主要借助“母親節(jié)”這一事件，以“感恩”名義傳播“母親節(jié)”概念，提醒目標消費者對“母親節(jié)”的關注，引發(fā)其對“母親節(jié)”的慶祝活動，而且最重要的是，我們酒店以母親節(jié)這個活動氛圍，充分渲染了酒店關愛老人、關注親情的企業(yè)形象，使“感恩母親”深入目標消費者情感深處，也可通過母親節(jié)促銷拉近與顧客的距離，培育良好的顧客關系，倡導親情和感恩精神；呼喚尊老敬老的道德風尚，進一步彰顯我們酒店的社會責任感，提高酒店形象，增加購買率的營銷目標。

二、活動主題

真情交織親情，今日與眾不同！母親，是最具有老黃牛精神的人，日夜為我們勞碌操心，今日讓她們歇一歇，一起享用一頓美味大餐，慰勞母親，選擇在**餐飲餐飲！

三、母親節(jié)活動亮點

1、爭取首位效應，制造社會熱門話題

在大中城市慶?！澳赣H節(jié)”已經(jīng)非常普及了，但在**了解這個節(jié)日的人還不多。我們酒店通過開展有關“母親節(jié)”的活動，可以造成一定的轟動效應，使活動成為公眾焦點話題。關且在首次“感恩母親節(jié)”活動中，可以留下“**餐飲讓我知道母親節(jié)”的印象和記憶，產(chǎn)生良好的社會效應和品牌傳播價值。

2、迎合目標，消費群心理，滿足情感需求

“感恩母親”目標人群是30-45歲之間，在政府機關、企業(yè)擔任中高層的成功人士。由于公務繁忙，與家人在一起的時間一般比較少，特別是與父母在一起的時間更少，所以一般都存在“回報養(yǎng)育之恩”的心結(jié)，可以引發(fā)其潛在的情感需求。

四、母親節(jié)活動宣傳

1、活動預熱期

大多數(shù)人沒有過“母親節(jié)”的習慣，為了保證活動產(chǎn)生更大的效果，必須進行相關的預熱引導活動，為“母親節(jié)”活動的正式展開做好鋪墊工作。告知公眾“今年五月八日是母親節(jié)”。

第一種方式：電視臺字幕，內(nèi)容暫定為：

感恩母親，母愛永恒！5月8日“母親節(jié)”在**餐飲，美味佳肴、精美禮品敬獻天下慈母，咨詢電話：**

第二種方式：根據(jù)餐飲預定本的訂餐記錄，查找顧客手機號碼，由

負責與客戶進行溝通，告知客戶此活動。（短信群發(fā)）

第三種方式：設計制作宣傳彩頁，同統(tǒng)一信息報做夾頁一起發(fā)行，內(nèi)容暫定為：

您有多久沒有注意過媽媽的身體健康了？

有多少次晚回家讓媽媽等到飯菜涼掉？

有多久沒有像關心自己皮膚衰老問題、關心自己職業(yè)發(fā)展問題一樣緊張的關心過媽媽的心情了呢？

我們總希望用對于工作與人生理想的努力，構(gòu)成自己對于母愛的消解，而不是更深的體悟與呵護，但事實上，我們遺失掉了太多與媽媽執(zhí)手溫情的機會。來吧，輕輕握住母親的手，讓衰老的腳步慢些向母親靠攏，讓孩子般的笑容時時地在母親臉上綻放，很簡單，從和母親共進溫馨晚餐開始！

2012年5月8日晚上，**餐飲餐飲部舉辦“和媽媽共進晚餐”活動，如果您想表達與眾不同的孝心，如果希望和母親享受不一樣的溝通，那就快快撥打電話預定親情晚餐吧！

活動當天，您和您的家人可以享受到來自**餐飲的精美佳肴，更能夠獲得一份來自**餐飲餐飲的節(jié)日禮品！相信這個“母親節(jié)”一定會讓您和您的媽媽留下一份永恒的美好回憶！

活動時間：2012年5月9日

活動地址：**餐飲餐飲總店

訂餐電話：**-**

五、母親節(jié)活動方案

1、場地布置：

2、根據(jù)預訂情況，準備相應數(shù)量的康乃馨，凡到店的女士均贈送鮮花一朵。

3、當日的背景音樂播放《獨光里的媽媽》、《懂你》等歌頌母親的曲子渲染節(jié)日氣氛（需提前準備）。

4、對當天過生日的母親，在出示身份證確認后還將送上一碗長壽面和生日禮物（暫定）。

6、兒童節(jié)

六月一日

“六一兒童節(jié)”

◎活動周期：2012年5月28日-6月1日 ◎活動參與群體：不限

◎活動主題： 歡樂童年 精彩無限——**餐飲藝術(shù)兒童節(jié) ◎活動形式：

為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日，給家長們創(chuàng)造關心孩子的機會，**餐飲為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時**餐飲將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高**餐飲在**的美譽度，吸引更多的家庭來**餐飲消費，讓家長和小朋友們來**餐飲分享美食、體驗快樂。

◎活動內(nèi)容

屆時，**餐飲通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的2012年兒童節(jié)。

（一）**餐飲酒店“歡樂童年 精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設計：

凡是點到**餐飲酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽（書畫比賽要提前報名參加），獲獎小朋友均有禮品贈送。

1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，根據(jù)情況確定小朋友報名數(shù)量。

2、兒童舞蹈演出：由xxxx幼兒園或者演藝公司提供，只在**餐飲酒店中間參差進行。（邀請周邊幼兒園小朋友表演）

3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判，取前六名在**餐飲酒店合影留念，并頒發(fā)獎品

4、趣味謎語竟猜：共設謎語50條**餐飲酒店同時進行，**餐飲酒店隨機進行安排，由主持人負責。

5、**餐飲六一兒歌朗誦比賽：

《六一寶寶好福氣，**餐飲餐飲表情意》 迎六一，笑嘻嘻 媽媽疼愛小寶貝 來**餐飲，齊相聚 合家歡樂過六一 吃大餐，玩游戲 寶貝都要愛媽咪

猜謎語，得獎品 **餐飲給你表情意 唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜 東走走，西逛逛 玩的開心都歡喜 斟滿茶，端來菜 服務都是俏阿姨 寶貝能高興 阿姨累點沒問題 六一**餐飲來聚會，吃的玩的數(shù)第一！◎聯(lián)動促銷：

活動

一、5月28日——6月1日期間，凡在**餐飲定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年 精彩無限”相關合作“購物1+1”提供的優(yōu)惠券；

活動

二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來**餐飲酒店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。

（三）**餐飲酒店現(xiàn)場裝飾：

1、舞臺設計：“歡樂童年 精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。

2、宴會廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。

3、其他點綴：在宴會廳內(nèi)玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。

五、活動宣傳：

1、背景音樂：在**餐飲酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書郎 》《歌聲與微笑 》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《快樂節(jié)日》《兩個小星星》《讓我們蕩起雙漿 》《山里的孩子》《少

年先鋒隊 》《生日快樂》《世上只有媽媽好 》《蛙哈哈》《我愛北京天安門》《我們多么幸?！贰睹慨斘易哌^老師的窗前》《雪絨花 》《外婆橋 》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計20首兒童歌曲，即可在大堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱；

2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。

3、媒體宣傳：**晚報、瀟湘晨報、統(tǒng)一信息報等傳媒

4、視覺宣傳：5月28日（提前三天）開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。

5、進門處：兒童畫展（自選）

商家合作細則：

“六·一”兒童節(jié)當天，凡在**餐飲酒店帶小朋友即刻獲得由購物1+1合作商家單位提供以下：

一、酷特Baby專業(yè)兒童攝影套餐，價值XXX元（待定）

二、美達電影院 價值40元的門票

三、古箏婦兒中心培訓班免費學90天（限額）◎活動推廣方式：

網(wǎng)絡：百度SEO、群發(fā)軟件、**本地QQ群、論壇、博客

短信：群發(fā)短信推廣

廣告：海報、橫幅、易拉寶廣告 ◎ 活動目的：

1、針對“六·一”兒童節(jié)的小朋友們，讓家長感受**餐飲酒店的

盛大開幕，讓家長及小朋友認可**餐飲酒店的氛圍及對餐飲的需求。

2、拉動**餐飲的家庭消費，提高散臺和包房的營業(yè)額。

3、在眾多酒店中進行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引領潮流。

4、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來**餐飲消費，提高在同行業(yè)中的競爭力。

5、活動具有連續(xù)性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并擴大規(guī)模，形成**餐飲獨具特色的促銷品牌。

七、端午節(jié)（五月初五）目的：

值此端午節(jié)來臨之際，為刺激親情消費，提升酒店知名度，讓顧客更加了解**餐飲餐飲，調(diào)動各檔次消費者潛力；增進顧客對酒店的忠誠度，信任度，我部特擬定端午節(jié)系列活動，具體細節(jié)如下：

1、端午節(jié)特色套餐。推出特色套餐，旨在營造節(jié)日氣氛，吸引消費者的過節(jié)樂趣。

2、整合資源促銷。相關的配套促銷，可以進一步體現(xiàn)酒店服務的人性化，整合一切可以調(diào)用的資源進行促銷，即可吸引消費者的目光，也可以提高酒店的收益。（考慮銷售粽子）

3、親友團購價。端午節(jié)是親朋好友團聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事?？梢酝ㄟ^團購網(wǎng)站提前進行宣傳預定。

4、提供粽葉和糯米，包粽子比賽，在限定時間內(nèi)包多少拿走多少，這個要提前安排人員，以免冷場

八、教師節(jié)

9月10日

（8月中旬-9月1日）--------開學宴、謝師宴、狀元宴（大豐收）

餐廳“謝師宴”消費熱潮漸高主要是由于學生消費群體的推動。隨著高考“戰(zhàn)場”的硝煙散去和無數(shù)莘莘學子即將走出大學校園，無論即將去向何方，為了感謝師長對自己的傾心教誨，大部分學生都會選擇以“謝師宴”的方法來報答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經(jīng)營者創(chuàng)造了絕佳的餐廳營銷機會。

我們**餐飲餐廳經(jīng)過長期的經(jīng)營管理，已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、大眾化的菜肴口味、公道實惠的消費價格、細致周到的餐廳服務獲得了餐廳周邊學校和社區(qū)消費者的認可和親睞。而此次即將到來的“謝師宴”消費熱潮更是餐廳提高消費經(jīng)營收入和擴大餐廳品牌知名度和關注度的絕好機會，因此，餐廳特推出以“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動，并制定了如下的**餐飲餐廳“謝師宴”營銷方案，作為營銷互動的執(zhí)行綱要，詳細內(nèi)容如下：

一、“謝師宴”營銷活動目標市場分析

“謝師宴”已經(jīng)成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。當然，“謝師宴”消費熱潮同各參與主體的共同推動是分不開的，我們下面從學生、家長及餐廳經(jīng)營收入的考慮等方面來分析開展此次“謝師宴”營銷活動的原因：

1、學生“攀比”心理分析

大部分學生認為，別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

2、家長“經(jīng)濟”心理分析

學生家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子?！倍恰爸x師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。”三是“孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡感情?！?/p>

3、餐廳經(jīng)營發(fā)展的需要

廣大消費者有“謝師宴”的消費需求，我們餐飲企業(yè)就要滿足廣大消費的

需要，同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢？

二、餐廳“謝師宴”營銷活動

1、菜單價格設計及優(yōu)惠

1）謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

2）針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。3）謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次（下面有說明），合理拉大消費層。

4）其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動（但要針對酒店的純利潤來制定）。

2、相關套餐等促銷活動

1）制作專門謝師宴套餐?？梢愿鶕?jù)實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。

2）狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們充分發(fā)揮人脈關系，制作邀請函）。

3）餐廳店內(nèi)互動，款贈厚禮。餐廳聯(lián)合學?；蚵?lián)盟商家，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優(yōu)惠券。建議采用合作聯(lián)盟商家積極主動參與。

4）桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到xxxx白酒水一瓶（價值xxx元／瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以上奉送學生求學用紀念品等等。

5）餐廳為顧客免費提供停車場地，優(yōu)先預定，免費照相、免費博士帽等。6）餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。

3、廣告宣傳活動

1）在餐廳的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。

2）電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時，**餐飲餐飲隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達莘莘學子一片感恩之情。

3）手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。

4）在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內(nèi)容相符合。

5）傳單廣告，印制活動宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。

6）以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區(qū)或?qū)W校。

三、餐廳“謝師宴”人員工作安排

1、保安必須要保證餐廳經(jīng)營的安全。

2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細化這個內(nèi)容）。

3、服務員在餐廳時要注重服務語言技巧（多表恭賀）；上菜的速度必須要快。

4、在大廳里放一些品位高的音樂；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。

四、餐廳“謝師宴”時間安排

此次“謝師宴”營銷活動從2012年６月至2012年９月止。最終解釋權(quán)歸**餐飲餐飲所有。

五、餐廳“謝師宴”相關費用預算

1、特約（文、理）狀元紀念品：1000×２＝2000元；

2、教師紀念禮品：100×15＝1500元；

3、贈送酒水：xxx酒水 酒水贈送截止本月底，（酒水供應商提供）。

4、宣傳單：10000×0.12＝1200元；

5、博士帽、照相、場地布置成本500元；

6、廣告費：Ｘ展架、橫幅、噴繪、報紙、網(wǎng)絡、短信等合計1000元；

合計費用：6200元（排除酒水）

六、“謝師宴”營銷活動效果預測

1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，月增接客100桌，平均500元／桌，即50000元，增凈利潤約２萬多元；

2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網(wǎng)絡媒體廣告，紀念品廣告，１萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達２萬人以上，提高了**餐飲品牌效應，增加這些人群以后來**餐飲餐飲消費的機會，有著長期營銷收益。

七、“謝師宴”營銷活動的其它建議

1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。

2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預定部資料庫（關鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼），為以后的推廣服務（以后可以細化這個內(nèi)容）。

3、通過網(wǎng)絡營銷或者團購預定的方式（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度，增大市場份額。

9、國慶節(jié) 10月1日

1、大型抽獎活動“你的折扣你作主”

2、喜迎國慶傾情奉嘉賓”“十一”黃金周期間持短信祝福優(yōu)惠信息到店用餐還可享受菜金8.8折優(yōu)惠，還將在活動期間陸續(xù)推出贈送餐飲優(yōu)惠券、各大聯(lián)盟商家提供的優(yōu)惠券、電影優(yōu)惠券、特色小禮品等系列優(yōu)惠促銷活動。

10、中秋節(jié)

農(nóng)歷8月15日

1、安排廚師各推出2道“中秋”特色菜肴或點心

2、中秋節(jié)當晚每臺位，包廂送月餅一份

3、消費滿200元送面額50元的等值消費券一張

4、月餅展臺（與知名品牌月餅聯(lián)營）增進營業(yè)收入

11、重陽節(jié)

農(nóng)歷9月9日

1、滋補養(yǎng)身湯、健康食品展臺

2、尊老活動周、福利院（公益性）聯(lián)合其他商家共同

12、圣誕節(jié)

12月24、25日

目的：營造圣誕氛圍

1、圣誕節(jié)、圣誕屋、圣誕展臺

2、迎賓穿天使服

考慮：圣誕舞會（員工活動、VIP客人邀請）

13、元旦

1月1日

推菜品

廚師交流

菜品不打折、好禮相送、買五送一

14、情人節(jié)

2月14日

主題: 愛與你同在---**餐飲

1、親情瞬間,永恒紀念,-----即影即取相片

2、以花代言,愛言綿綿,-----情人玫瑰代訂

3、設立“情人留言板”，供情侶在上面寫上愛的摯言。

4、現(xiàn)場活動:親愛的我猜猜我為你選什么菜（猜對了對方喜歡吃什么菜即送）

15、正月十五

元宵節(jié)

湯元 制作、元宵贈送、送燈籠一個、猜謎語