第一篇：火鍋店節(jié)日促銷方案

全年各節(jié)假日促銷方案

附錄：全年各節(jié)假日列表）

第一部分 開業(yè)策劃方案

第二部分 節(jié)假日促銷方案

1、情人節(jié)單促銷方案

2、“三八”婦女節(jié)促銷方案

3、“三一五”促銷方案

4、公司周年慶促銷方案

5、“五一、五四”促銷方案

6、“迎端午、慶六一”促銷方案

7、“七一”建黨節(jié)促銷方案

8、“八一”、“七夕”促銷方案

9、“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷方案

10、“國慶節(jié)”促銷方案

11、“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案

12、春節(jié)促銷方案

第三部分 其他特殊情況促銷活動

1、淡季營銷措施

2、校園經濟增長點行銷方案

3、公關、文化營銷方案

4、渝德居火鍋搶奪競爭對手市場策略

5、渝德居火鍋打擊新競爭品牌策略

第四部分 部分pop公告文本示范（開業(yè)公告；特價菜、新菜品公告；賀團年公告；提示公告；承諾公告。）

第一部分 開業(yè)策劃方案

一、實施本方案的根據(jù)

重慶渝德居飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達一百九十家，通過對這一百九十家店開業(yè)的實踐，賠不是結合不同省、市、不同地區(qū)的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展 市場，擴大市場而設立的一家加盟店，先有規(guī)模 張臺。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。

二、實施本方案的前提

實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風格見渝德居裝修風格），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關系已協(xié)調到位且協(xié)調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。

1、本開業(yè)方案具體實施期： 年 月 日— 年 月 日，共計三天。

2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“渝德居火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。

3、實施本方案所需物品及經費預算（見附表格式）。

三、方案的主要內容

（一）開業(yè)前的籌劃準備工作

1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協(xié)調好與當?shù)芈毮懿块T的關系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。

4、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。

（二）開業(yè)前期店內氣氛營造與烘托。

1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、dm單、pop吊旗、渝德居專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、渝德居專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、渝德居木雕、專用中國結，注意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如disco音樂等）。

4、店堂內員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。

（三）店外氣氛營造

1、如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有渝德居雕像。

2、門頭上懸掛兩面渝德居pop旗。

3、門頭下方懸掛渝德居專用燈籠，每個燈籠上印有“渝德居”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶渝德居火鍋”全國連鎖 店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝渝德居火鍋全國連鎖 店開業(yè)；消費滿100元，送 元消費券（一正一反）。

（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。

1、單位，恭祝渝德居火鍋 店隆重開業(yè)。

2、單位，恭祝渝德居火鍋 店生意興隆。

3、單位，恭祝渝德居火鍋 店生意興隆。

4、單位，恭祝渝德居火鍋 店財源滾滾。

5、單位，恭祝渝德居火鍋 店財源廣進。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國 家店同慶 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送 元（消費券）、吃渝德居火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間： 年 月 日－ 年 月 日。

注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。

7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋——渝德居火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃100（菜品），送 元（消費券），可重復放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“渝德居火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重

慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

（四）廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。

3、dm單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。（3）發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。

（5）注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

（6）廣告氣球的發(fā)放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。

（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應注意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶渝德居火鍋 店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送 元（消費券）”。另一橫幅內容：“開業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時間為早上10:30-13:00（沿途配合發(fā)放dm單）。

（9）短信發(fā)送內容：“吃渝德居火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶渝德居火鍋 店開業(yè)，吃100元（菜品），送 元（消費券）；好禮不斷，訂座電話。

（10）電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。（11）當?shù)亟煌ㄅ_。

（五）開業(yè)促銷細則

（1）單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和渝德居撲克1幅。（2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，渝德居傘1把、渝德居杯（普通）1個。

（3）單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、渝德居傘1把、渝德居杯（普通）1個。

（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、渝德居傘1把、渝德居杯（普通）2個。

此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。

注：

1、凡來就餐每桌均贈送渝德居手提袋1個，渝德居中國結1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權歸店方。

另有以下促銷細則可供參閱：

1、贈送現(xiàn)金券相關于就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝渝德居各種滋補酒。

3、凡在活動期間內就餐的人員享受××折優(yōu)惠。

執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當?shù)仄鸬叫麄髯饔谩?/p>

（六）開業(yè)慶典

若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。

注：以上為統(tǒng)一實施方案，可根據(jù)加盟店的實際情況重點實施。

第二部分 節(jié)假日促銷方案

情人節(jié)促銷方案

一、行銷思路：

人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細語，情有獨鐘，心只有你。

二、實施細則：

1、凡情人節(jié)來我店消費的女士均可獲贈玫瑰花一支。

注：預防在操作中引起誤會，如女士有男士相伴，則玫瑰花請男士贈女士，或直接由女服務員贈與女士，如是單身女士由店方女服務員代送，請店方靈活操作。

2、情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。祝福您：

柔情似水、美麗如花。愛情永遠不悔、不老。

“三·八”婦女節(jié)促銷方案

一、行銷思路

婦女朋友多愛美，“三八”節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導綠色健康消費，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點，展開行銷活動。

婦女權益及價值越來越受到全社會的關注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認識到我們尊重她們，我們知道也的價值。

二、實施細則

為迎接“三八”婦女節(jié)，渝德居火鍋 店對3月8日至3月11日來我占消費的女士：

1、凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份。

2、榮獲“三八”紅旗手或省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費就餐，并在店堂為其播音。請其談感受及心得，并贈送精美禮品一份。

3、凡單桌菜品消費 元，送 美容中心消費券，多消費多贈送，與中高檔美容中心聯(lián)合促銷，并贈送就餐女士精美禮品。

特價菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。

“三·一五”促銷方案

一、行銷思路

“3.15”是消費者權益日，借此機會開展“產品質量、價格監(jiān)督”活動，以此提高知名度。

二、實施細則

“3.15”這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動，凡3月15日至3月16日：

1、對我們的菜品、服務、價格、環(huán)境等提出合理化改進意見的，本店將給予其消費的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈送vip卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。

2、歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費接待，表示對新聞界長期以來對消費者、老百姓的感謝。

3、希望媒體朋友在當?shù)刈龀鲂麄鲌蟮?，以此提高店方的知名度、美譽度。

“五一”國際勞動節(jié)促銷方案

一、行銷思路

“五一”國際勞動節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個節(jié)日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費（就餐時按氣溫需要開空調）。

二、實施細則 1、5月1日－5月3日，凡是全國勞模和當?shù)貏谀{有關證件可在當?shù)氐晗硎苊赓M就餐服務及得到店方贈送的水果及精美禮品一份。2、5月1日－5月7日，凡來店消費的顧客均贈送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費團體，4人以下的贈送水果拼盤或小吃一份）。3、5月1日－5月7日凡來店內消費的顧客均獲贈水果拼盤一份。

六一及端午節(jié)促銷方案

一、行銷思路

迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。

二、實施細則：

1、凡來我店消費的顧客均免費贈送綠豆湯和特色小粽子。

2、來我店的小朋友免費贈送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。

3、本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。

4、消費滿100元，可獲得 快餐店券一張（價值20元）。

“七一”建黨節(jié)促銷方案

一、行銷思路

“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關，所以做好此次活動能加大團體消費力度，加強與客戶團體的關系，開發(fā)新的消費團體，體現(xiàn)店方的愛國精神，所以此次活動以人文活動為主。沒有共產黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠摯的問候。

二、實施細則

1、凡在“七一”這天來我店用餐的中共黨員或黨員團體均有享受6.8折優(yōu)惠。

2、贈送店方紀念品一份。

3、對黨政領導同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念。篇二：節(jié)日里火鍋店營銷手段大全

當節(jié)日成為我們糊口須要的時候，節(jié)日消費隨之而轉動，那么這波轉動的銷售當中如何引導客戶插手個中的消費海潮，就需要對本身所表達的產物意愿匯報消費者，好比送禮與喜慶的團結，節(jié)日折扣與贈品的團結，節(jié)日歡慶與特色的團結等等，這就需要對產物與之相關的各個方面舉辦包裝，也就是我們熟悉的裝扮，裝扮分為技能裝扮與服務裝扮兩種，技能裝扮指的是產物、臺面的裝扮，服務裝扮指的是情況、條件、人員等的裝扮，所以裝扮這個環(huán)節(jié)的意義很是重要，如何來運作，需要按照差異的節(jié)日與企業(yè)、商家而論。

產物的裝扮需要牢靠的，而不是隨心所欲，要按照產物針對的消費群體、消費方針、消費代價、消費周轉期、消費習慣來確定的，產物的消費群體對照簡樸，切合什么樣人的胃口，普通化就可以了。消費方針主要是產物做什么利用，個中促銷的利用寄義要明晰說明。消費代價顛末包裝可能裝扮后的代價不行太高，要與一般的銷售產物持平，也是個中所表達的一種促銷意思。消費周轉期一般來看，節(jié)日消費周期不會太高，除非是牢靠利用的產物，但這個不需要裝扮，因此，節(jié)日消費的產物周期短，裝扮只管簡捷明快。消費習慣就對照容易領略，南北差距地區(qū)差距將是主要的，因此，拷量差異區(qū)域的促銷方法在產物的包裝上需要表示出來，這個就是細節(jié)之處。

此刻的促銷臺面不只僅包羅產物的地堆、專柜、專賣區(qū)域等，而是一項綜合的促銷平臺，所以從平臺這個角度看其延伸的區(qū)域就很是大了。企業(yè)買下商家的地堆可能專柜的時候，部署好內里的是一般通例的做法，只管做到奪目、有節(jié)日氣氛，可以利用多種科技較高的手段來刺激消費者的眼球，聲、光、電等包裝的增加，將是對臺面的最好吸引。而延伸的角度看，促銷臺面需要有外圍的引導，好比門口、導購臺、咨詢臺、引導員等，多處需要標識產物的工具，會合延伸展示才是綜合促銷平臺的著落點。

促銷情況有工錢制造情況與整體情況相互浸染的交叉，才氣夠顯示出情況的效應，我們知道好情況可以或許締造效益，可以或許對促銷的心情分數(shù)有著很大的幫忙，所以在部署或選擇促銷情況的時候，對付人文情況的首選，越來越重視，那么如何精選人文情況給以的促銷，需要對節(jié)日文化有對照大的相識，針對什么樣的節(jié)日舉辦什么樣的人文眷注，并促銷將是有機團結的最佳步伐，也是所要展示的很好文化平臺。人文情況表示主要體此刻差異文化的銷售后臺上，產物與文化的團結將是需要第一思量的，做到人文與產物銷售捆綁舉辦，這樣可以大大縮小與消費者購置時的親近打仗，到達完美結果。

對付促銷人員的裝扮這里著重需要提示的不是常識范例的籌備，而是親和力的籌備，我們知道促銷是瞬間的購置行為，對照感性，所以對付有好的親和力將是現(xiàn)代促銷技術的首要擔保。對付如何裝扮促銷人員，需要對促銷人員有明晰的要求，一是要類型利用尺度親和力相關禮節(jié)與須要的幫助方針;二是構建系統(tǒng)的產物促銷規(guī)程，注重對區(qū)域文化的建樹性提煉;三是促進產物與消費者、產物與情況、產物與服務等多種立場有機操作;四是為本身找尋最佳的服務尺度，度身定做是公道的促銷要求。

促銷定性十分重要，有些時候我們對促銷的寄義并不十分清楚，也就是無所謂促銷的分量很大，也就導致促銷看人氣而定，節(jié)日促銷的重要意義在于銷售是一個飛騰，很多企業(yè)必定不會放過，但真正到了促銷現(xiàn)場，我們就很難發(fā)明我們本來擬定的促銷劃定可以或許有效執(zhí)行的，往往是按照現(xiàn)場的環(huán)境來做的，固然這樣做是沒有不行以的，但對付一個為節(jié)日促銷而存心設定的銷售排場將是徒勞的，有下面幾種環(huán)境產生變化，而最終的促銷流于傳統(tǒng)，沒有了特色，也就是促銷回歸到一般意義上。a、為誰促銷：就知道把產物賣出去，雖然這個是對的，但假如產物遇到銷售堅苦，可能叫賣堅苦的時候，為誰促銷就顯得很是要害，因此，無論在什么樣的環(huán)境下，需要保持為誰促銷的理念，我把產物賣給誰，將是在繁雜人流當中保持清醒腦子的須要擔保。消費工具永遠是要實地緊緊掌握的。b、促銷優(yōu)惠：在優(yōu)惠勾當期間，立足張望的人會許多，但銷售客戶長短常挑剔的，尤其是競爭劇烈的賣場，所以促銷優(yōu)惠的條件與優(yōu)惠的措施必然要簡化，而不能到了要害時刻表明不清楚，而揮霍時間，錯過對大部門客戶的看護，失去促銷的意義。因此，促銷優(yōu)惠的前提下，必然要簡樸大白，千萬不要搞什么積分制，累計制等條件，這樣的吸引力是無法滿意的，也是揮霍資源的表示。c、統(tǒng)一促銷：促銷在相同的情況下需要統(tǒng)一，在會合的賣場內里，促銷是要跟進的，此外企業(yè)在促銷優(yōu)惠等多種勾當，而本身簡樸可能單一，也是無法競爭的符號，在促銷情況下，需要倡導統(tǒng)一的促銷行為，手段可以創(chuàng)新，但氣氛絕對要保持一致，這也是促銷呈現(xiàn)新動向的偏向性符號，也是促銷競爭的一種，在領略統(tǒng)一促銷的時候，尤其是節(jié)日促銷的要害時刻，不要放棄促銷的低價錢換來的銷售局限，促銷項目幾多、新穎將是促銷的亮點。d、動態(tài)促銷：節(jié)日促銷內里需要動態(tài)促銷，也就是把促銷要根據(jù)節(jié)日推進的階段舉辦，而不是穩(wěn)定的，企業(yè)在節(jié)日促銷內里往往忽略這樣一點，節(jié)日前與節(jié)日中大概變化較小，但節(jié)日后期的變化就很是明明，因此，在節(jié)日促銷項目上，要動態(tài)調查，而這個時候也是促銷企業(yè)放假的時候，跟不上市場變化的節(jié)拍，容易呈現(xiàn)節(jié)日促銷“空虛”癥狀，空虛癥的表示是沒有管理、沒有促銷技能跟進、沒有促銷產物轉換、沒有新的促銷亮點、沒有促銷反饋數(shù)據(jù)、沒有競爭壓力闡明等等，有的就是促銷人員的按部就班，讓節(jié)日促銷動起來就是勝利。

促銷能力在日常的表示中，主要是對產物的有機分化，通過把促銷的一些手段用在促銷的進程內里，使得促銷成為消費者過節(jié)日的符號，也是適應消費需求的一種表示，實際上是把促銷根據(jù)差異的規(guī)程，在有效的時間段內，做出差異的放置，這樣將對促銷的含量有所提高。有促銷時限是今朝對照風行的做法，好比節(jié)日的第一天，節(jié)日的消費時段，限定消費時間來鞭策消費，在牢靠的時間內里滿意促銷的需求。

把要銷售的產物劃定命量，這也是通例的做法，但在節(jié)日消費當中，這樣的做法不是很好，容易被競爭掉，所以在旺季的節(jié)日中不太好利用這樣的法則。

有本身的促銷特點，好比民族特點，那么在贈送、包裝、折扣、禮品、優(yōu)惠上要光鮮地樹立起特色的旌旗，把特色促銷做到底，區(qū)別節(jié)日的統(tǒng)一“紅”的名堂。促銷方針的要求是將促銷劃定在必然的范疇內，便于消費者選擇，同樣也是對銷售梳理的一個進程，找尋本身的，選擇本身的，才是促銷的最佳結果。

節(jié)制好促銷的氣氛是很重要的，一般在節(jié)日中間，氣氛對照統(tǒng)一，以喜慶為代表，但在差異的場所可能差異的產物上可以有所區(qū)別，要表示出主動的促銷氣氛，主要展示促銷氣氛中的本性，好比重促銷手段，而輕產物成果，重促銷禮品，輕促銷理睬等。

火鍋節(jié)促銷方案

主題：朝天揚帆 火鍋趕海

活動時間：12月6日—12月19日

活動目的：結合季節(jié)和消費者需求，提升來客數(shù)。

活動形式；

1、火鍋食品、調料、餐具用品集中展示特價售賣。

2、火鍋配菜現(xiàn)場制作

3、火鍋現(xiàn)場試吃

4、火鍋文化介紹、吃火鍋小竅門

配合部門：采購部負責火鍋節(jié)特價商品、試吃商品的選擇

生鮮部：負責生鮮火鍋節(jié)商品的陳列，以及生鮮現(xiàn)場加工配菜人員安排提供生鮮火鍋試吃商品

f1：時令蔬菜、水果、干貨（現(xiàn)場切洗、包裝）f2：羊肉卷、牛肉、豬肉，肉類副產品（現(xiàn)場加工切、削、刨）f3：魚蝦類、海鮮類、水產品加工 f5：腸類、蛋類、包裝冷凍食品

生鮮負責現(xiàn)場火鍋試吃活動烹飪人員的安排。廠商促銷員的安排 負責人：*** 食品部：負責食品火鍋節(jié)商品的陳列 f6：啤酒、飲料

f8：調味品、調味醬、火鍋面、包裝粉絲等

負責提供食品火鍋試吃用商品、調料 負責人：*** 百貨部：負責百貨火鍋節(jié)商品的陳列，以及家電商品的陳列、家電部提供火鍋試吃用具（電火鍋兩個，勺、碟、碗、若干、一次性碗筷若干）負責人：*** 工程部：負責火鍋節(jié)現(xiàn)場電源接通的保障。（12月5日完成）負責人：*** 企劃部：負責火鍋節(jié)現(xiàn)場氛圍的布置以及火鍋文化的內容展示（12月5日完成）負責人：*** 保衛(wèi)部：負責活動現(xiàn)場秩序的維護 負責人：*** 樓面：負責促銷臺、促銷地堆的擺放 負責人：*** 所需道具：利用棧板搭起促銷地堆（如圖所示）

試吃臺兩張（需要陳列火鍋、相關試吃商品。如圖所示）

現(xiàn)場加工配菜的工具

所有參加火鍋節(jié)活動員工的服裝統(tǒng)一（以生鮮部服裝為準）l架5個，用于陳列火鍋文化介紹。

注意事項：

1、此活動主要目的為了渲染賣場內的氣氛，營造出熱氣騰騰，熱鬧非凡的場面，所以在活動現(xiàn)場參與活動的員工以及促銷員要加強叫賣意識，2、現(xiàn)場制作火鍋時一定注意顧客的安全，現(xiàn)場對員工的個人衛(wèi)生一定要做好，著裝整齊干凈。

活動監(jiān)督部門：營運部 負責人：***篇四：火鍋節(jié)促銷活動方案

火鍋節(jié)促銷活動方案

（定稿）

一、促銷目標

1、提升銷售額，較去年同期上升10個百分點，達到13907910元。

2、通過開展火鍋節(jié)，傳播企業(yè)形象，提高知名度。

二、促銷時間：11月1日至16日，共16天

三、促銷地點：共聯(lián)、洪梅、火煉樹、大嶺山、豐泰、樹田、西鄉(xiāng)共7店

四、促銷主題：紅火財就旺，麻辣人有?！A生首屆火鍋節(jié)

五、主題商品、陳列及氣氛布置 ? 主題商品：火鍋料、調味品、羊肉卷、蔬菜、肉類、魚丸、水產品、豆制品等，燒烤用

品。

火鍋料，免費送 11月1日、2日，凡在我店購物，一次性金額滿68元以上者，送火鍋底料一包。憑電腦小票到服務中心領取，小票當日有效，蓋章作廢。單獨收銀之專柜和家電區(qū)不參與此活動。

七、操作說明 ? dm廣告

1、材料與工藝：105雙銅，對折。

2、開本與頁數(shù)：大度16開4個p

3、單品數(shù)：64個 –火鍋節(jié)

3、內容：活動內容。

4、設計：10月25日開始。

5、制作：10月28日交廣告公司制作。

6、交貨：10月30日上午交貨并安裝。? 橫幅

1、材料與工藝：紅色牛津布絲印。4 –火鍋節(jié) 篇五：火鍋店營銷策劃方案 火鍋店營銷策劃方案

班級 ： 市營t1003班

目 錄

（附錄：全年各節(jié)假日列表）

第一部分 開業(yè)策劃方案

第二部分 節(jié)假日促銷方案

1、情人節(jié)單促銷方案

2、“三八”婦女節(jié)促銷方案

3、“三一五”促銷方案

4、公司周年慶促銷方案

5、“五一、五四”促銷方案

6、“迎端午、慶六一”促銷方案

7、“七一”建黨節(jié)促銷方案

8、“八一”、“七夕”促銷方案

9、“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷方案

10、“國慶節(jié)”促銷方案

11、“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案

12、春節(jié)促銷方案

第三部分 其他特殊情況促銷活動

1、淡季營銷措施

2、校園經濟增長點行銷方案

3、公關、文化營銷方案

4、紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略

5、紅門火鍋打擊新競爭品牌策略

第一部分 開業(yè)策劃方案

一、實施本方案的根據(jù)

重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達八十家，通過對這八十家店開業(yè)

的實踐，賠不是結合不同省、市、不同地區(qū)的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出臺

同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展 市場，擴大市場而設立的一家加盟店，先有規(guī)模 張臺。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)

境、人文等方面的特點而制定出本方案。

二、實施本方案的前提

實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風格見紅門裝修風格），設施到位并能正常

運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關系已協(xié)調到位且協(xié)調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。

1、本開業(yè)方案具體實施期： 年 月 日— 年 月 日，共計三天。

2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“紅門火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。

3、實施本方案所需物品及經費預算（見附表格式）。

三、方案的主要內容

（一）開業(yè)前的籌劃準備工作

1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與

設備的采購、調試、安裝等，并協(xié)調好與當?shù)芈毮懿块T的關系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一

系列涉及后期開業(yè)的相關事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部

營運情況。

4、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。

（二）開業(yè)前期店內氣氛營造與烘托。

1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、dm單、pop吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實

到位。

2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻

面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏

歌、舞曲（如disco音樂等）。

4、店堂內員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店

外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。

（三）店外氣氛營造

1、如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有紅門雕像。

2、門頭上懸掛兩面紅門pop旗。

3、門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“紅門”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶

紅門火鍋”全國連鎖 店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖 店開業(yè)；消費滿100元，送 元消費券（一正 一反）。

（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。

1、單位，恭祝紅門火鍋 店隆重開業(yè)。

2、單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。

3、單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。

4、單位，恭祝紅門火鍋 店財源滾滾。

5、單位，恭祝紅門火鍋 店財源廣進。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國 家店同慶 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃 100元（菜品），送 元（消費券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間： 年 月 日 － 年 月 日。

注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制

作促銷細則?；顒咏忉寵鄽w店方。

7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：

吃重慶名火鍋——紅門火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃100（菜品），送 元（消費券），可重復放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

（四）廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時并舉。如：電視字幕、報紙等形

式。

2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)

域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。

3、dm單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)

門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：（1）發(fā)放時段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行

政部門人員上下班時間。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。

（3）發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光

臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。

（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。

（5）注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿 拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

（6）廣告氣球的發(fā)放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。

（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放

的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改

革后的政府機關人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但

應注意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)

放。

(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走

在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶紅門火鍋 店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送 元

（消費券）”。另一橫幅內容：“開業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓

隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時間為早上10:30-13:00（沿途配合發(fā)放dm單）。

（9）短信發(fā)送內容：“吃紅門火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門火鍋 店開業(yè)，吃 100元（菜品），送 元（消費券）；好禮不斷，訂座電話。

（10）電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。（11）當?shù)亟煌ㄅ_。

（五）開業(yè)促銷細則

（1）單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。

（2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。

（3）單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。

（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門

杯（普通）2個。此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明

確、不包括酒水消費。

注：

1、凡來就餐每桌均贈送紅門手提袋1個，紅門中國結1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權歸店方。

另有以下促銷細則可供參閱：

1、贈送現(xiàn)金券相關于就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。

3、凡在活動期間內就餐的人員享受××折優(yōu)惠。

執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當于打約七五

折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還

可以在當?shù)仄鸬叫麄髯饔谩?/p>

（六）開業(yè)慶典

若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。

注：以上為統(tǒng)一實施方案，可根據(jù)加盟店的實際情況重點實施。

第二部分 節(jié)假日促銷方案

情人節(jié)促銷方案

一、行銷思路 婦女朋友多愛美，“三八”節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導綠色健康消費，美容鍋

底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點，展開行銷活動。

婦女權益及價值越來越受到全社會的關注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認識到我們尊

重她們，我們知道也的價值。

二、實施細則

為迎接“三八”婦女節(jié)，紅門火鍋 店對3月8日至3月11日來我占消費的女士：

1、凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份。

2、榮獲“三八”紅旗手或省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費就餐，并在店堂為其

播音。請其談感受及心得，并贈送精美禮品一份。

3、凡單桌菜品消費 元，送 美容中心消費券，多消費多贈送，與中高檔美 容中心聯(lián)合促銷，并贈送就餐女士精美禮品。

特價菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。

“三·一五”促銷方案

一、行銷思路

“3.15”是消費者權益日，借此機會開展“產品質量、價格監(jiān)督”活動，以此提高知名度。

二、實施細則

“3.15”這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時提高我店的各種不足的地

方，特舉辦以下活動，凡3月15日至3月16日：

1、對我們的菜品、服務、價格、環(huán)境等提出合理化改進意見的，本店將給予其消費的菜品

五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈送vip卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。

2、歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費接待，表示對新聞界長期以來對消費者、老百姓的感謝。

3、希望媒體朋友在當?shù)刈龀鲂麄鲌蟮?，以此提高店方的知名度、美譽度。

“五一”國際勞動節(jié)促銷方案

一、行銷思路

“五一”國際勞動節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個節(jié)日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適

中，比較適宜火鍋消費（就餐時按氣溫需要開空調）。

二、實施細則 1、5月1日－5月3日，凡是全國勞模和當?shù)貏谀{有關證件可在當?shù)氐晗硎苊赓M就餐服務及得到店方贈送的水果及精美禮品一份。2、5月1日－5月7日，凡來店消費的顧客均贈送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費團體，4人以下的贈送水果拼盤或小吃一份）。3、5月1日－5月7日凡來店內消費的顧客均獲贈水果拼盤一份。

六一及端午節(jié)促銷方案

一、行銷思路

迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。

二、實施細則：

1、凡來我店消費的顧客均免費贈送綠豆湯和特色小粽子。

2、來我店的小朋友免費贈送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。

3、本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。

4、消費滿100元，可獲得 快餐店券一張（價值20元）。

“七一”建黨節(jié)促銷方案

一、行銷思路

“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關，所以做好此次活動能加大團體消費力度，加強與客戶團體的關系，開發(fā)新的消費團體，體現(xiàn)店方的愛國精神，所以此次活動以人文活動為主。沒有共產黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠摯的問候。

二、實施細則

1、凡在“七一”這天來我店用餐的中共黨員或黨員團體均有享受6.8折優(yōu)惠。

2、贈送店方紀念品一份。

3、對黨政領導同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念。

“八一”建軍節(jié)、“七夕”促銷方案

一、行銷思路

1、“八一”建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊機關都有各種活動紀念和慶祝這一日子。

2、“七夕”被譽為中國的情人節(jié)，近年來越來越被國人所重視，成了節(jié)日經濟的一個增長點，做為此次促銷對店方的營業(yè)額和知名度、美譽度將有一個很大的提升。

二、實施細則

1、凡在此8月1日－8月4日期間在我店用餐的現(xiàn)役軍人可享受6.8折優(yōu)惠，送水果拼盤一份。

2、退休老紅軍餐費全免并贈送公司特制紀念品和水果拼盤一份。

3、攜帶家屬的現(xiàn)役軍人就餐給予6.8折優(yōu)惠并在用餐結束后送玫瑰花一支、水果拼盤一份，并贈送溫馨祝福卡。

4、七夕這天普通情侶消費和女士消費給予7.7折優(yōu)惠，并贈送玫瑰花和祝?？ā?/p>

第二篇：火鍋店開業(yè)促銷方案

火鍋店開業(yè)活動方案

為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用的開業(yè)活動，因此在開業(yè)之前就必須制定開業(yè)活動方案。在這套活動方案中需詳細的寫明活動的目的、活動的內容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為新店開張，如何確保首戰(zhàn)必勝是新店開業(yè)的首要問題。解決新店成功開業(yè)問題必須采取人氣-商氣-商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機。中國吃網(wǎng)資料庫與您分享某火鍋店開業(yè)活動方案范文，供火鍋店開業(yè)活動策劃人士參考借鑒。此方案的內容主要有：

第一部分 新店開業(yè)的目的第二部分 新店開業(yè)活動行為

第三部分 活動細則

第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造

第五部分 終端物料籌備

第六部分 宣傳造勢

第七部分 活動執(zhí)行安排

第八部分 前期工作準備

第九部分 促銷過程的指導、監(jiān)督

第十部分 促銷活動評估

第一部分 新店開業(yè)的目的“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受，火鍋城店又是“吃”的產業(yè)，因此火鍋城店的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點在銷售額--毛利--顧客實惠這一問題。所以火鍋城新店開業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內商場，隨之而來的各種商氣就有了產生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內各種商機的產生提供最大的可能性與機率。商氣可以說是為商機做了良好的過渡。

2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎上產生的結果，商機不會無緣無故的產生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商氣與商機，商機如果產生，必然對品牌本身有著良好影響，乃為提高火鍋城店銷售、擴大火鍋城店影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產品文化是消費者對品牌認可的關鍵一步，火鍋城店的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產品的獨特買點及風格口味都是消費者對品牌認知的基本要素。

第二部分 新店開業(yè)活動行為

作為火鍋城店新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎。因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。

其主要行為是：

（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；

（二）影響性：即利用新店開張的第一次活動，將火鍋城主營系列、產品特點、企業(yè)文化傳達給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于火鍋城品牌的信任和認可。

（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進行適當?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費者關注，刺激他們的消費欲望，并對火鍋城品牌產生第一次接觸后的好感。

（四）形象性：通過新店開業(yè)活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望，能力提升火鍋城品牌形象在消費者心里的定位，為占領市場提供先機。

第三部分 活動細則

一、活動主題：

新店、新禮、新時尚

新店添時尚、折上加折、禮中送禮

時尚新店、好禮相見

新店開業(yè)，精點時尚

二、活動時間：

活動周期：開業(yè)之日起一周（關鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。

三、活動對象：

歲的社會各階層；

本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費。

四、活動內容：（購物連環(huán)喜）

適合180平米店的開業(yè)連環(huán)喜方案

一重喜、進門有喜：

進店即贈送火鍋城精美紀念品（或憑dm宣傳單即可贈送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、吃就送（消費到一定的金額、贈送的禮品由店自行定制）：

☆凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；

三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為火鍋城的永久會員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動。

其他活動方案備選：（可參考）

1、捆綁促銷：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂場合聯(lián)合促銷

①雙方憑銷售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣傳影響；③共同承擔宣傳及策劃費用。

2、采用代金券：凡消費（自己設定）的即可贈送（自己設定）元的代金券，買（自己設定）元送（自己設定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設定截止日期。

3、福利券：向各團體、單位、機關等贈送優(yōu)惠券爭取團購，擴大消費群體。

以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點自行組織執(zhí)行，力爭做到科學、有效、合理。

第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造

一、營造氣氛的原則

1、緊密結合主題，形成主題表現(xiàn)；

2、突出隆重感及視覺效果；

3、所有宣傳物出現(xiàn)店標，突出表現(xiàn)“吃”文化；

二、造勢規(guī)劃

1、周邊街區(qū)

□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標宣傳； □火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；

□商業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)dm發(fā)放；

2、火鍋城店外

□門前設置升空氣球；

□樓體懸掛巨型彩色豎標；

□門口用氣球及花束裝飾；

□火鍋城店前設立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。

3、火鍋城店內

□火鍋城店內設立迎賓小姐。

□專設開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺，擺設活動宣傳品、禮品及紀念品，配備專人提供咨篇二：新店開業(yè)營銷方案-火鍋店

譚魚頭珠海店隆重新張——全新感受，品味正宗

——珠海店開業(yè)營銷方案

一、開業(yè)目標

1、擴大知名度，樹立本地最好的火鍋店的外部形象。以“全新感

受”為訴求——借隆重開業(yè)提升譚魚頭在本地的知名度，最大范圍告知新店地址，包括影響澳門地區(qū)；傳播中心是“新環(huán)境、新口味（拓寬產品如川菜、香港甜品、四川系列小吃及川式消夜）、新感受”。

2、營造開業(yè)的爆棚人氣，借大力促銷得到目標銷售額，同時打擊

競爭對手。以“品味正宗”為訴求，傳播中心是“譚魚頭是中國餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，魚頭火鍋的始作俑者，要吃魚頭火鍋，還是選譚魚頭”及“滿100送100”的特大優(yōu)惠。

3、借對新推出的川菜、四川小吃、夜宵等的推廣，為本店的后續(xù)

經營提供更豐富的產品支撐。

二、營銷方案

1、媒體宣傳

本地報紙有《珠海特區(qū)報》(發(fā)行量10萬左右)、《珠江晚報》（發(fā)行量6萬左右），澳門的報紙為《澳門日報》（發(fā)行量2萬左右），本地電視臺收視率最高的是翡翠臺，第二是鳳凰衛(wèi)視。電臺以交通臺收聽率最高。

本次廣告的主要媒體還是報紙類平面媒體。由于本次新開業(yè)推出很多新產品，報紙版面有限，沒有辦法對每個項目及新的環(huán)

境做詳細介紹，所以建議還是采用dm夾報的方式作為主要宣傳手段——費用方面也比較節(jié)省。

另外，對于不能夾報的《澳門日報》可以選擇刊登平面硬廣告，《珠江晚報》也可刊登廣告作為補充。

電臺和電視的廣告可以持續(xù)時間稍長，對報紙廣告作為補充。媒體計劃見附件一。

夾報設計見附件二。

開業(yè)慶典見附件三。

2、促銷手段

開業(yè)期間

滿100送100 開業(yè)當天起，7天內，火鍋、川菜滿100送100（小吃？夜宵？）滿100送50 第8天開始，7天內午餐、夜宵滿100送50，晚餐滿100送30（僅限菜金，酒水、海鮮、鍋底、味碟除外）

后續(xù)（建議）時段消費

星期一至四 午后14：00——17：00 菜金6折優(yōu)惠 凌晨2：00——4：00 菜金6折優(yōu)惠 星期五至日 午后14：00——17：00 菜金8折優(yōu)惠

凌晨2：00——4：00 菜金8折優(yōu)惠

三、關于成立營銷小組，負責開發(fā)和維護大客戶的建議

目的：確保廣告攻勢結束后，還可以維持穩(wěn)定的經營。

珠海是一個旅游城市，每年有很多游客來往。與旅行社合作，接待不同層次的旅游團隊，是一個穩(wěn)定客源的好渠道。

全國各店新開都面臨高開低走的趨勢，為避免這樣的情況在珠海出現(xiàn)，應及時成立營銷小組，對外廣泛開發(fā)客源，無論是旅行社、公司企事業(yè)單位，都可以用這樣的方式建立長期關系

四、目前需要解決的問題

川菜、小吃、夜宵是否開業(yè)時同步推出？后廚及前堂準備？相關

菜譜制作？還有，所有宣傳的具體內容得等內部經營項目確定完成后方可安排。

尹強

2004年8月28日星期六篇三：火鍋開業(yè)活動方案

奇火鍋開業(yè)活動方案

為了聚焦人氣，快速的傳播奇火鍋品牌，新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用的開業(yè)活動，因此在開業(yè)之前就必須制定開業(yè)活動方案。在這套活動方案中需詳細的寫明活動的目的、活動的內容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為奇火鍋新店開張，如何確保首戰(zhàn)必勝是奇火鍋開業(yè)的首要問題。解決奇火鍋成功開業(yè)問題必須采取人氣-商氣-商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機.此方案的內容主要有：

第一部分 奇火鍋新店開業(yè)的目的第二部分 奇火鍋新店開業(yè)活動行為

第三部分 活動細則

第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造

第五部分 終端物料籌備

第六部分 宣傳造勢

第七部分 活動執(zhí)行安排

第八部分 前期工作準備

第九部分 開業(yè)物品及活動預算

第一部分 新店開業(yè)的目的“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受，奇火鍋又是“吃”的產業(yè)，因此奇火鍋的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與奇火鍋雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點在銷售

額--毛利--顧客實惠這一問題。所以奇火鍋新店開業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內商場，隨之而來的各種商氣就有了產生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內各種商機的產生提供最大的可能性與機率。商氣可以說是為商機做了良好的過渡。

2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎上產生的結果，商機不會無緣無故的產生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商氣與商機，商機如果產生，必然對奇火鍋品牌本身有著良好影響，乃為提高奇火鍋銷售、擴大奇火鍋影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產品文化是消費者對品牌認可的關鍵一步，奇火鍋的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產品的獨特買點及風格口味都是消費者對品牌認知的基本要素。第二部分 新店開業(yè)活動行為

作為奇火鍋新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎。因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。

其主要行為是：

（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；

（二）影響性：即利用奇火鍋開張的第一次活動，將奇火鍋主營系列、產品特點、企業(yè)文化傳達給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于奇火鍋品牌的信任和認可。

（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進行適當?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費者關注，刺激他們的消費欲望，并對奇火鍋品牌產生第一次接觸后的好感。

（四）形象性：通過奇火鍋開業(yè)活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望，能力提升奇火鍋品牌形象在消費者心里的定位，為占領市場提供先機。

第三部分 活動細則

一、活動主題：

新店、新禮、新時尚

新店吃時尚、折上加折、禮中送禮、吃中送吃

時尚新店、好禮相見

新店開業(yè)，精點時尚

二、活動時間：

活動周期：開業(yè)之日起一周（關鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。

三、活動對象：

社會各階層；

本次活動也會通過“吃”加“送”的原則吸引消費。

四、活動內容：（“吃”連環(huán)喜）

一重喜、進門有喜：

進店即贈送奇火鍋精美紀念品（或憑dm宣傳單即可贈送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、吃就送（消費到一定的金額、贈送的禮品由奇火鍋自行定制）：

☆凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由奇火鍋自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；

☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；

三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為奇火鍋永久會員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動。

其他活動方案備選：（可參考）

1、捆綁促銷：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂場合聯(lián)合促銷

①雙方憑銷售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣傳影響；③共同承擔宣傳及策劃費用。

2、采用代金券：凡消費（自己設定）的即可贈送（自己設定）元的代金券，買（自己設定）元送（自己設定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設定截止日期。

3、福利券：向各團體、單位、機關等贈送優(yōu)惠券爭取團購，擴大消費群體。

以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點自行組織執(zhí)行，力爭做到科學、有效、合理。

第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造

一、營造氣氛的原則

1、緊密結合主題，形成主題表現(xiàn)；

2、突出隆重感及視覺效果；

3、所有宣傳物出現(xiàn)店標，突出表現(xiàn)“吃”文化；

二、造勢規(guī)劃

1、周邊街區(qū)

□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標宣傳；

□火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；

□商業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)dm發(fā)放；

2、火鍋城店外

□門前設置8個團結柱；

□懸掛巨型彩色豎標；

□門口用氣球及花束裝飾；

□火鍋城店前設立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。

3、火鍋城店內

□火鍋城店內設立迎賓小姐。

□專設開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺，擺設活動宣傳品、禮品及紀念品，配備專人提供咨詢、發(fā)放獎券和贈品。

□火鍋城店頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。

□火鍋城店頂端懸掛pop掛旗。

□火鍋城店內主題海報(新品專用)宣傳。篇四：火鍋店策劃方案 xx火鍋店開業(yè)策劃方案

策劃目的：

搞旺開業(yè)人氣，迅速提高xx火鍋店的知名度,從而為未來發(fā)展連鎖作好鋪墊，吸引消費者來參加開業(yè)活動。開業(yè)就有好的銷售業(yè)績。策劃思路：

策劃吸引消費者的活動，讓開業(yè)時，xx火鍋店就充滿人氣。打造高品質火鍋名店

提煉訴求賣點，在宣傳中突出賣點來吸引消費者產生購買欲望。設計有誘因的促銷方案，讓消費者重復購買，提高市場競爭力，提高銷售額。具體思路如下：

一、經營手法： 1.文化營銷策劃，包括藝術營銷，演藝娛樂，廣告宣傳，企業(yè)文化，菜品文化，餐飲文化，環(huán)境文化，歷史文化。2.系統(tǒng)營銷方案，包括聯(lián)系促銷，攻擊型營銷網(wǎng)絡，數(shù)據(jù)庫營銷，公共關系營銷，禮品促銷等。

3.品牌系統(tǒng)整合，包括品牌特性，品牌結構，品牌符號。

策劃方案：

提煉訴求（宣傳）賣點： 打造市區(qū)理想火鍋店

價格實惠、服務好、質量過硬

足不出戶也可以享受到真正的實惠

設計推廣方案：

方案：1 在飯店周邊五百米或一千米以內的報亭外做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100~200元廣告租金，還可在報亭放一疊飯店宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上可印上飯店名，理念，指向標，和距離等。

方案：如果有舞臺，可聯(lián)系晚間駐唱歌手，100元/小時，增加顧客在就餐時的娛樂性，加深對飯店印象，（例：呼和浩特金宇文化商業(yè)街，新疆紅柳莊園，此店，在晚間八點，有獨具民族特色的新疆舞蹈表演，而眾多顧客就是因此而慕名前去，表演期間，營業(yè)額增長為25%左右）

細節(jié)為王

營業(yè)時，服務員應隨時保持微笑。全部工作人員必希掌握問候禮節(jié)，稱呼禮節(jié)，儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)，強化記憶培訓，記住熟客的用餐習慣和常用菜品，使其感到至高無上的尊重，給足其在朋友前的面子，加深對酒店的滿意程度。拉緊回頭客。

方案：3 設備酒店會員模式，消費滿二百元，為酒店會員，發(fā)放會員卡一張，憑此卡，以后消費九折優(yōu)惠，并由辦理會員卡的工作人員存留會員檔案，進行管理，入庫（為以后的宣傳活動做鋪墊）

方案：4 由于之前已留存會員聯(lián)系方式等，開通移動短信群發(fā)功能（包月費用為五十元人民幣左右）每周向會員發(fā)送一條特惠菜品推薦，憑短信與會員卡就餐，此菜五折 方案：申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，酒店活動信息發(fā)布，活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或菜品，并對過生日的顧客，提前一周內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。

方案5 開業(yè)演出及開業(yè)儀式

利用演出來吸引消費者

全天演出

方案6 向消費者告示“打造市區(qū)理想火鍋店”

突出“理想”也就是質量、服務

用報紙向社會公告

用巨幅向社會公告

在進門處，向消費者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強烈感覺

方案7 開業(yè)有禮，紅包多多

以10元的代金券設計成紅包的形式

開業(yè)期間，見人發(fā)一張

目的是引誘消費者產生購買行為

方案8 每天推出特價茶飲品×款 可以長期推行

要推銷售額大的，影響才會大

累計消費達×××元，贈禮

贈送實用的生活用品或者消費品

開業(yè)一個月后，可考慮送其它低價高質的產品

方案10 每天限時開展6折打折活動（與其他火鍋店比）

開業(yè)1個月后推行

與其他餐廳價比的6折

方案11 在餐廳外設一塊長3米、寬2.5米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。

方案12 設計一本酒店宣傳小冊，長10厘米，寬10厘米，正方形，便于存放于包中攜帶，小冊中印刷酒店精品菜品，及宣傳方案等，發(fā)放顧客（質感要好，印刷質量應為三百克光面銅板紙，印刷頁數(shù)應為二十頁至三十頁）以高質量印刷、精心編排，使顧客拿到手中以收餐為目的拿到家中使宣傳范圍，效果倍增。

方案13 餐廳吉祥物廣告宣傳

宣傳點選擇人群多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、選擇人流量大的時候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，要有10人以上才有氣勢，才有宣傳效果，方案14 每天一臺戲（連續(xù)10天）

開支控制在平均每天500—1000元以內

以炒熱場地為目的新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行，放在未來）

五、廣告宣傳：

宣傳賣點：

“首家xx火鍋店落戶xxxxx市” xxxx火鍋店x月x日全新開業(yè)

媒體選擇與宣傳內容：

墻體巨幅廣告（xxxx火鍋店外墻）

打造本市最理想火鍋店

宣傳單廣告

一份以介紹門店為主（員工發(fā)放）

另一份以特價品種和促銷內容為主（夾報發(fā)放）

費用預算

墻體巨幅廣告

面積：

預算：

宣傳單廣告

第一份印制：單頁雙面單色10000份（1000元）

第二份印制：四色雙頁雙面20000份（3600元），夾報（1200元）其它宣傳

開業(yè)彩旗 開業(yè)氣球 開業(yè)條幅 開業(yè)室外燈光 開業(yè)音響 開業(yè)軍樂隊或秧歌隊篇五：餐飲、火鍋店營銷方案(全文)餐飲、火鍋店營銷方案（全文）

目 錄

（附錄：全年各節(jié)假日列表）

第一部分 開業(yè)策劃方案

第二部分 節(jié)假日促銷方案

1、情人節(jié)單促銷方案

2、“三八”婦女節(jié)促銷方案

3、“三一五”促銷方案

4、公司周年慶促銷方案

5、“五一、五四”促銷方案

6、“迎端午、慶六一”促銷方案

7、“七一”建黨節(jié)促銷方案

8、“八一”、“七夕”促銷方案

9、“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷方案

10、“國慶節(jié)”促銷方案

11、“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案

12、春節(jié)促銷方案

第三部分 其他特殊情況促銷活動

1、淡季營銷措施

2、校園經濟增長點行銷方案

3、公關、文化營銷方案

4、紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略

5、紅門火鍋打擊新競爭品牌策略

第四部分 部分pop公告文本示范（開業(yè)公告；特價菜、新菜品公告；賀團年公告；提示公告；承諾公告。）

第一部分 開業(yè)策劃方案

一、實施本方案的根據(jù)

重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達八十家，通過對這八十家店開業(yè)的實踐，賠不是結合不同省、市、不同地區(qū)的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展 市場，擴大市場而設立的一家加盟店，先有規(guī)模 張臺。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。

二、實施本方案的前提

實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風格見紅門裝修風格），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關系已協(xié)調到位且協(xié)調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。

1、本開業(yè)方案具體實施期： 年 月 日— 年 月 日，共計三天。

2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“紅門火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。

3、實施本方案所需物品及經費預算（見附表格式）。

三、方案的主要內容

（一）開業(yè)前的籌劃準備工作

1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協(xié)調好與當?shù)芈毮懿块T的關系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。

4、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。

（二）開業(yè)前期店內氣氛營造與烘托。

1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、dm單、pop吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如disco音樂等）。

4、店堂內員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。

（三）店外氣氛營造

1、如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有紅門雕像。

2、門頭上懸掛兩面紅門pop旗。

3、門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“紅門”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國連鎖 店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖 店開業(yè)；消費滿100元，送 元消費券（一正一反）。（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。

1、單位，恭祝紅門火鍋 店隆重開業(yè)。

2、單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。

3、單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。

4、單位，恭祝紅門火鍋 店財源滾滾。

5、單位，恭祝紅門火鍋 店財源廣進。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國 家店同慶 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送 元（消費券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間： 年 月 日－ 年 月 日。

注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵鄽w店方。

7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋——紅門火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃100（菜品），送 元（消費券），可重復放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

（四）廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱

戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。

3、dm單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。（3）發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。

（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。

（5）注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

（6）廣告氣球的發(fā)放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。

（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應注意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶紅門火鍋 店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送 元（消費券）”。另一橫幅內容：“開業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時間為早上10:30-13:00（沿途配合發(fā)放dm單）。

（9）短信發(fā)送內容：“吃紅門火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門火鍋 店開業(yè)，吃100元（菜品），送 元（消費券）；好禮不斷，訂座電話。

（10）電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。（11）當?shù)亟煌ㄅ_。

（五）開業(yè)促銷細則

（1）單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。

（2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。

（3）單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。

（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）2個。此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。

注：

1、凡來就餐每桌均贈送紅門手提袋1個，紅門中國結1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權歸店方。另有以下促銷細則可供參閱：

1、贈送現(xiàn)金券相關于就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。

3、凡在活動期間內就餐的人員享受××折優(yōu)惠。

執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當?shù)仄鸬叫麄髯饔谩?/p>

（六）開業(yè)慶典

若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。

注：以上為統(tǒng)一實施方案，可根據(jù)加盟店的實際情況重點實

施。

第二部分 節(jié)假日促銷方案

情人節(jié)促銷方案

一、行銷思路：

人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細語，情有獨鐘，心只有你。

二、實施細則：

1、凡情人節(jié)來我店消費的女士均可獲贈玫瑰花一支。

注：預防在操作中引起誤會，如女士有男士相伴，則玫瑰花請男士贈女士，或直接由女服務員贈與女士，如是單身女士由店方女服務員代送，請店方靈活操作。

2、情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。

祝福您：

柔情似水、美麗如花。愛情永遠不悔、不老?！叭ぐ恕眿D女節(jié)促銷方案

一、行銷思路

婦女朋友多愛美，“三八”節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導綠色健康消費，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點，展開行銷活動。

婦女權益及價值越來越受到全社會的關注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認識到我們尊重她們，我們知道也的價值。

二、實施細則

為迎接“三八”婦女節(jié)，紅門火鍋 店對3月8日至3月11日來我占消費的女士：

1、凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份。

2、榮獲“三八”紅旗手或省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費就餐，并在店堂為其播音。請其談感受及心得，并贈送精美禮品一份。

特價菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。

“三·一五”促銷方案

一、行銷思路

“3.15”是消費者權益日，借此機會開展“產品質量、價格監(jiān)督”活動，以此提高知名度。

二、實施細則

“3.15”這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動，凡3月15日至3月16日：

1、對我們的菜品、服務、價格、環(huán)境等提出合理化改進意見的，本店將給予其消費的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈送vip卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。

2、歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費接待，表示對新聞界長期以來對消費者、老百姓的感謝。

3、希望媒體朋友在當?shù)刈龀鲂麄鲌蟮?，以此提高店方的知名度、美譽度。

“五一”國際勞動節(jié)促銷方案

一、行銷思路

“五一”國際勞動節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個節(jié)日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費（就餐時按氣溫需要開空調）。

二、實施細則 1、5月1日－5月3日，凡是全國勞模和當?shù)貏谀{有關證件可在當?shù)氐晗硎苊赓M就餐服務及得到店方贈送的水果及精美禮品一份。2、5月1日－5月7日，凡來店消費的顧客均贈送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費團體，4人以下的贈送水果拼盤或小吃一份）。3、5月1日－5月7日凡來店內消費的顧客均獲贈水果拼盤一份。

六一及端午節(jié)促銷方案

一、行銷思路

迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。

二、實施細則：

1、凡來我店消費的顧客均免費贈送綠豆湯和特色小粽子。

2、來我店的小朋友免費贈送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。

3、本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。

4、消費滿100元，可獲得 快餐店券一張（價值20元）。

“七一”建黨節(jié)促銷方案

一、行銷思路

“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關，所以做好此次活動能加大團體消費力度，加強與客戶團體的關系，開發(fā)新的消費團體，體現(xiàn)店方的愛國精神，所以此次活動以人文活動為主。沒有共產黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠摯的問候。

二、實施細則

1、凡在“七一”這天來我店用餐的中共黨員或黨員團體均有享受6.8折優(yōu)惠。

2、贈送店方紀念品一份。

3、對黨政領導同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念。“八一”建軍節(jié)、“七夕”促銷方案

一、行銷思路

1、“八一”建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊機關都有各種活動紀念和慶祝這一日子。

2、“七夕”被譽為中國的情人節(jié)，近年來越來越被國人所重視，成了節(jié)日經濟的一個增長點，做為此次促銷對店方的營業(yè)額和知名度、美譽度將有一個很大的提升。

二、實施細則

1、凡在此8月1日－8月4日期間在我店用餐的現(xiàn)役軍人可享受6.8折優(yōu)惠，送水果拼盤一份。

2、退休老紅軍餐費全免并贈送公司特制紀念品和水果拼盤一份。

第三篇：火鍋店促銷方案專題

火鍋店促銷方案

一，促銷目的：短期內提升本店形象，促進營業(yè)額上升，為中長期的發(fā)展做鋪墊。二，對市場的調研分析：

因店址位于居住區(qū)，消費人群主要為小區(qū)住戶，顧客之間為親人和朋友關系，因此，有如下的消費特征：

消費類型主要為家庭和朋友聚餐，因此店面裝飾應該突出一種溫馨的家庭氛圍，而不是針對寫字樓上班族的莊重豪華的風格。

顧客的消費目的為增進家人、朋友之間的感情，或者為了免去在家做飯的麻煩，因此，在領座、點菜、餐間服務及買單等環(huán)節(jié)應做到輕松，便捷。

以家庭為單位的顧客偏重于菜的口味，價格因素，對于火鍋而言，應該在菜品上下功夫，做到菜優(yōu)價廉。

由于顧客群為附件小區(qū)住戶，消費群體較為穩(wěn)定，顧客流動性較小，因此應力爭在顧客群中取得較好的口碑，并以電話問候，送賀卡等方式回訪，以建立穩(wěn)定的顧客群。三，促銷內容：

會員制。對于顧客建立檔案并對不同的消費量做出不同的折扣，制作不同的打折卡。相對于別的飯店的返券，永久性的打折卡更利于建立穩(wěn)定的消費意識，會員待遇也可以提高顧客的忠誠度，同時也利于對顧客的管理，及時改進工作。打折卡要設計精美，經久耐用，以防客戶用后即扔。隨同打折卡送出車飾、掛歷等接觸頻繁的禮品媒介，以全面提升顧客的回頭率，提升本店口碑。

特色鍋。針對男、女性保健、美容、滋補等設計特色鍋，菜量以一人為宜。應聘請專業(yè)營養(yǎng)師設計，并對該項在店內醒目處做出介紹。

廣告： 1，小區(qū)內做活動，贊助小區(qū)做健康、安防等宣傳，并力爭在觀念上使本店成為小區(qū)一員。

2，平面廣告。促銷介紹傳單，對促銷內容做出介紹，并分發(fā)到各住戶。

3，店面廣告，路牌廣告。

人員培訓。需要全面提升人員素質，以達到與顧客和諧交流，給顧客一個溫馨的就餐環(huán)境。

第四篇：節(jié)日促銷方案

————————濃情五月，感恩母親節(jié) 10連鎖 1005040007 莊偉偉

一．促銷目的

近幾年來，人們的生活水平越來越高，對生活質量的要求也不斷的提升，人們在追求完基本物質需求后，開始重視自身的身體健康狀況。因此借助這次母親節(jié)，來促銷我們的產品。

二．促銷時間

活動預熱時間母親節(jié)的前一個星期：5月1日——7日

正式促銷時間母親節(jié)當天：5月8日

三．促銷主題

.喝出健康，喝出活力，獻給每一個過母親節(jié)的幸福媽媽

四．促銷方式

1.買一袋店內任意一款中老年奶粉原價，送一朵康乃馨，一張祝福賀卡 2.買兩袋中老奶粉8.5折，送一朵康乃馨，一張祝福賀卡

3.若買三帶以中老年奶粉，所有的奶粉8折，送康乃馨兩朵，祝福賀卡一張 4.凡到光顧本店的顧客我們都將贈送一朵康乃馨

5.凡參加此次優(yōu)惠購買活動的顧客可以憑小票，參加我們的抽獎活動，一等獎五名，獎品為一百元的蛋糕券；二等獎十名，獲得懷舊電影票影票兩張;三等獎二十名，獎品為維生素E一瓶

五．促銷對象

年輕人為主，中老年為輔

六．相關宣傳 1.以在店門口上方的滾動字幕上打出: “距離母親節(jié)僅有————天，”

此來提醒過往行人，母親節(jié)即將來臨，得好好為母親的節(jié)日做準備了 2.提前制作好以母親節(jié)為主題的pop.宣傳畫，DM等在店內醒目位置進行張貼懸掛或者發(fā)放行人

3.可以在人流量比較密集的地方貼上相關海報，尤其是年輕人經常出入的地方，比如KFC,健身場所等

4.通過短信的方式，把相關的信息發(fā)到潛在顧客的手機上，提醒忙碌的人們，母親節(jié)即將到來，該為母親敬點孝心了

七．費用預算

1.鮮花的采購，可以和花店合作，比如在每朵鮮花的外包裝的塑料上印上某花店的名字，這樣既可以為花店免費宣傳也可降低購買鮮花的的成本，還可以保證鮮花的完整和鮮艷度，每朵康乃馨購買價為0.3元，大概需要5000朵費用為1500元 2.卡片需要2000千張，大概需要100元

3.人員發(fā)放DM，需要二人，每天70，共三天，費用為420元 4.DM，POP，宣傳畫的制作大概需要200元 5.不可預見損耗費用200元 6.抽獎所用的獎品費用為1500元

總計：3920元

八．相關支持

1.與附近的花店合作，在宣傳的pop.DM,和宣傳畫上都可以提及該花店，或者感謝該花店的支持，一方便可以幫花店免費宣傳，還可以刺激消費者買花的欲望

2.與蛋糕店合作，可以幫蛋糕店造勢，還可以提高銷售量，更可以節(jié)省成本 3.跟電影院合作，把電影票作為獎品，讓父母親一起去看或者自己陪著母親去看那些懷舊的影片，可以帶動人們觀看，同時也為電影院也提高電影院的銷售業(yè)績

第五篇：節(jié)日促銷方案

有人說，節(jié)日促銷越來越像是廠家和商家的“雞肋”，食之無味，棄之可惜。但也有人說，不促銷可能連個雞骨頭都沒有。面對巨大的節(jié)日市場，逃避只能是坐以待斃。

節(jié)日消費心理的特點決定了不同平常的節(jié)日售賣形式，對于新品牌的推廣，更是給消費者親密接觸的絕佳良機?！案杏X消費”時代的來臨，使消費者的購買習慣也發(fā)生了很大變化，從上個世紀90年代的重視商品性價比到今天同質化時代的“感覺消費”，消費者越來越隨“心”所欲，而商家精心營造的隨“心”所欲售賣氛圍，就會使消費者不自覺地“跟著感覺走”，實現(xiàn)目標銷售。

那么節(jié)假期間如何吸引消費者有限的注意力，把握節(jié)日消費市場的熱點和需求變化趨勢，做大做活節(jié)日市場？讓我們先來看看一家生產水餃、湯圓、粽子等傳統(tǒng)中式食品的小企業(yè)的節(jié)日營銷心得。

值得注意的是，這家企業(yè)超過一半以上的銷量是在節(jié)日前后實現(xiàn)的，因此在實踐中積累了深厚的節(jié)日營銷經驗。

策略一：出位創(chuàng)意 烘托節(jié)日氛圍

節(jié)日是動感的日子，歡樂的日子，捕捉人們的節(jié)日消費心理，寓動于樂，寓樂于銷，制造熱點，最終實現(xiàn)節(jié)日營銷。針對不同節(jié)日，塑造不同活動主題，把最多顧客吸引到自己的柜臺前，營造現(xiàn)場氣氛，實現(xiàn)節(jié)日銷售目的。如去年端午節(jié)，在賣場把超市的堆頭設計成龍舟的形狀，龍舟上既可擺放xx真空粽子，又可擺放宣傳端午的物料，在現(xiàn)場營造出一個濃厚的端午節(jié)氣氛。而贈送香包，開展端午文化大賽的民俗表演更增強了節(jié)日熱鬧氛圍，激發(fā)了眾多消費者主動參與活動的意識。

策略二：文化營銷　傳達品牌內涵

文化營銷，嫁接節(jié)日的文化氛圍，開展針對性的文化營銷。充分挖掘和利用節(jié)日的文化內涵，并與自身經營理念和企業(yè)文化結合起來，不僅可以吸引眾多的消費者，在給消費者藝術享受的同時，也能帶來良好的市場效益，樹立良好的企業(yè)形象。比如情人節(jié)，我們在賣場開展的“情侶過三關”和“湯圓代表我的心”。智力闖關活動，就很好的洋為中用，不僅增加了我們xx湯圓的文化外延，還通過活動傳達出情人節(jié)的浪漫與溫馨，而且，平時兩人之間羞于表達的想法也可以借此表達，也豐富了節(jié)日內涵。在去年中秋節(jié)，我們通過舉辦“幸福一家人家庭廚藝大賽”，就成功的演繹了濃烈淳厚的傳統(tǒng)親情文化，在團圓歡聚的親情中營造出良好的購物環(huán)境，也不失時機的把我們的xx品牌內涵傳達的惟妙惟肖。其它如燈謎擂臺賽、地方民俗文化展示等已成為商家吸引消費者“眼球”屢試不爽的妙招。

策略三：互動營銷　增強品牌親和力

生活水平的提高使消費者的需求開始由大眾消費逐漸向個性消費轉變，定制營銷和個性服務成為新的需求熱點，商家如能把握好這一趨勢，做活節(jié)日市場也就不是難事了。去年端午期間，我們在長沙開展的“來料加工??教你包xx粽子”就頗受消費者親睞，我們的女工展示的包粽子絕活讓那些都市里的家庭主婦看得嘖嘖稱贊，現(xiàn)場的銷售也是一片火爆。而賣場，更是節(jié)日營銷的主角，深圳沃爾瑪曾開辟先例，讓顧客自己設計禮籃或提供不同型號的禮籃，由顧客挑選禮品，不限數(shù)量、品種、金額，既可迎合不同的消費需求，又可充分掌握價格尺度。此法一經推出便受到消費者的歡迎，不僅大大增加了生鮮部的利潤，也促進了其它部門的銷售。

策略四：差異促銷　激發(fā)售賣潛力

節(jié)日營銷主角就是“價格戰(zhàn)”，廣告戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)均是圍繞價格戰(zhàn)展開。能否搞好價格戰(zhàn)是一門很深的學問，許多商家僵化地認為節(jié)日就是降價多銷，其實這種做法就落進了促銷地誤區(qū)，結果往往是賠錢還吆喝。作為節(jié)日營銷的慣用方法，諸如“全場特價”、“買幾送幾”的煽情廣告已司空見慣，千篇一律，對消費者的影響效果不大。因此，如果真要特價也要處理得當，講究點創(chuàng)意和藝術，這其中“梯子價格”就足以堪道。我們在農歷的冬至節(jié)，策劃的梯子價格銷售就取得了良好效果。我們拿出450克xx香菇鮮肉水餃、面點做促銷，在促銷臺上只標明價格、售賣時間和“數(shù)量有限，售完為止”字樣吸引消費者。具體做法是在距冬至18天按全價銷售，從倒數(shù)第15天到10天降價25%，倒數(shù)第10天到第7天降價35%。倒數(shù)第7天到第3天降價50％，倒數(shù)第3天到冬至，如仍未售完，贈送給送老人、兒童福利院。之所以敢采用此法，原因就是消費者都存在這樣的心理：“我今天不買，明天就會被他人買走，還是先下手為強?！笔聦嵣?，許多產品往往在第二時段或經降價就被顧客買走的。因此梯子價格既激活超市人氣，又延長節(jié)日效應，于前于后拉動產品銷售的黃金期。

其實，節(jié)日促銷的話題由來已久，但之所以長盛不衰，就是因為其中總有很多新問題，很多失敗的教訓。

一個“經典”的失敗案例

減肥品經銷商在浙江紹興下屬的××市舉辦了主題為“減肥效果萬人大公證”的促銷活動。希望通過這次活動，擴大產品的嘗試人群，從而形成回頭購買及口碑傳播。據(jù)經銷商講，這次活動為達到預期目的做了積極準備，促銷結果卻不盡人意，這使他大惑不解，垂頭喪氣。讓我們看一下促銷的全過程是如何進行的。

活動簡述如下：

1、時間 ：“3.15”消費者權益日。地點：仁壽堂大藥店門口

2、內容 ：3月15日只須花18元就可以購買價值49元的××減肥膠囊。

3、活動前媒體宣傳

（1）3月12日、14日分別在當?shù)亍丁痢寥請蟆纷鞔黉N活動宣傳。

（2）在當?shù)厝嗣駨V播電臺，從3月10日?15日開始發(fā)布促銷活動廣告。時間從早8：00?晚9：00每天25次滾動播放。

（3）在仁壽堂門口掛跨街橫幅一條，內容為活動通知，時間為3月8日?15日（一周）。

4、活動經過

（1）現(xiàn)場促銷員6名，由于報酬高，加上臨時做了培訓，積極性很高，一開始就基本進入狀態(tài)。

（2）為了增加活動氣氛，讓咨詢顧客對活動及產品能快速清晰明了，現(xiàn)場設大展板兩塊。一塊介紹產品，一塊介紹活動內容。顧客來咨詢時，促銷員一邊發(fā)dm單，一邊介紹活動及產品。

5、活動結果

現(xiàn)場只來了50名咨詢的顧客，其中32人當場購買產品，合計銷售八十盒。據(jù)事后統(tǒng)計70%買三盒，15%買四盒，10%買二盒。

來源：dudu0731.bokee.com