第一篇：統(tǒng)來吃火鍋城開業(yè)促銷策劃方案

泰美味火鍋城開業(yè)促銷策劃方案

（火鍋城名字待定）

一、本次促銷活動背景調(diào)查分析

（一）火鍋城所處的地理位置及目標(biāo)消費人群分析：

統(tǒng)來吃火鍋城地理位置處于一個老火車站附近凱升廣場四樓，附近幾個小區(qū)暫時還沒有業(yè)主入住?；疱伋翘幱趲讉€小區(qū)的中間，位置臨街，樓下有地下停車場，人流量暫時不大?；疱伋菍γ?00米處有九莊火鍋城（生意火爆）經(jīng)營多年，是最大的競爭對手。從僅知道的資料情況所知，該火鍋城的目標(biāo)群體以老顧客以及周邊的居民為主。

（二）火鍋城核心競爭力分析；

本火鍋城所經(jīng)營的火鍋系列為主營泰式火鍋系列、老川味火等特色火鍋，對于周邊的競爭壞境不明了的情況下，個人猜測情況分析如下兩種：

第一，假如周邊有同類的火鍋城，而且火鍋城內(nèi)必然也會有川味火鍋，那么店面的核心競爭力就不在于火鍋產(chǎn)品上（當(dāng)然不是指火鍋的質(zhì)量、口感和口味，切記這點屬于火鍋城的基礎(chǔ)，不是做為核心競爭力來體現(xiàn)），本店在未來的營銷計劃內(nèi)可針對以后對周邊的競爭壞境熟悉之后，挖掘其他的差異與別的競爭對手的核心競爭優(yōu)勢。

第二，假如周邊無同類別的泰式火鍋，那么可放心將火鍋作為一種亮點進行大肆宣傳，以吸引更多的消費者。

（三）火鍋城促銷目標(biāo)分析；

對本次開業(yè)的目的在于“本店開業(yè)一炮打紅”，但是沒有明確真正的促銷目標(biāo)。針對促銷任務(wù)內(nèi)容以及行業(yè)內(nèi)開業(yè)慣例分析，應(yīng)有以下幾種促銷目標(biāo)：

第一，為了擴大火鍋城的知名度； 第二，擴大火鍋城入駐凱升廣場的影響力；

第三，吸引更多的消費者在促銷期間入店消費，同時達(dá)到宣傳本火鍋城的目的；

針對以上三種開業(yè)促銷目標(biāo)，本策劃方案將圍繞第三個擁有直接效果的目標(biāo)進行計劃。

（四）火鍋城促銷手段

本次促銷費用的主要支出預(yù)計只需花費以下幾點：

第一，宣傳單（1萬張）、抵金券（500張）、VIP 第二，凱升廣場抽獎券 第三，電視廣播廣告宣傳 第四，路演二到三場（各開發(fā)區(qū)）第五，短信微信群發(fā)（2萬條）第六，鬧市宣傳車

第七，禮品贈送以及酒水優(yōu)惠差額填補上； 第八，開業(yè)首日的慶典活動花費。

會員卡（1千張）

二、開業(yè)促銷目標(biāo)

促銷期間吸引更多的消費人群來品嘗本店火鍋。

三、開業(yè)促銷策略（方案附件：宣傳單印制內(nèi)容）

（一）低價引客策略：

1.開業(yè)首日百元火鍋免費送?。▋H限兩桌，不可與“百元啤酒免費喝”活動一起參與）。

2.開業(yè)前三日百元啤酒免費喝?。▋H限三桌，活動不可重復(fù)參與）。3.開業(yè)前三日，進行“今天，您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動。（僅限3桌，需控制在每桌300元之內(nèi)，需大量派發(fā)宣傳單，并設(shè)立咨詢點、報名點（并現(xiàn)場進行抽取幸運家庭）。

4.開業(yè)第四日起，為了刺激消費者繼續(xù)入店消費，除了繼續(xù)施行“百元啤酒免費喝”活動（每日五桌外），另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系，并執(zhí)行（啤酒1元1瓶，夠XX瓶送火鍋）具體的產(chǎn)品如何贈送可自由確定。（執(zhí)行原則：充分考慮了季節(jié)性以及地域性，并通過洽談達(dá)到后四日成本最小化）。

（二）食客隔日有禮送——拉引回頭客策略：

1.凡在開業(yè)期間到本店消費的顧客，將有機會在消費后的第二日獲得本店贈送營養(yǎng)牛奶一件（16盒裝伊利、蒙牛均可），并打出“統(tǒng)來吃火鍋城，關(guān)注您的晚餐，更關(guān)注您的早餐”宣傳主題口號。（該活動限定開業(yè)三天內(nèi)，每日8桌，每桌只限一件，控制在28名內(nèi)）。

2.設(shè)立VIP會員卡，并對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會員卡。通過登記會員卡的姓名，進行對客戶檔案的建立，作為后期進行促銷活動之用。

（三）食客就餐就送抽獎券——提高回頭客的回流量

1、前200位就餐的食客就有機會得到火鍋城免費送出的凱升廣場抽獎券一張，中獎?wù)哂苫疱伋菃T工電話通知食客第二日前來領(lǐng)獎。

2、獎品設(shè)置可以定為本火鍋城的代金券及各類小禮品。

3、代金券可分為300元、200元、100元三個檔次。（暫定）

4、本活動可長期在火鍋城內(nèi)部開展。

四、開業(yè)促銷具體實施計劃（事項、時間具體安排）

（一）日——

日，試業(yè)期內(nèi)重點工作安排

1.確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位；

2.對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進行對開業(yè)活動的強化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容；

3.確保

日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進入派發(fā)階段；（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單10000份）

4.確保需贈送的禮品已經(jīng)到位，并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé)。5.確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好賣家，隨時能供貨；

6.檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。

7.日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

（二）（日——

日）正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計劃

1.開業(yè)首日：

（1）確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

（3）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。（4）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨；

（5）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。

（6）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。

（7）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。2.開業(yè)第二日（日）

（1）開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

（3）今日有個任務(wù)是特別需要注意的，就是將昨日的10件牛奶送上門去。送禮的環(huán)節(jié)很講究，必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù)。上門服務(wù)時候需要注意幾個小細(xì)節(jié)：第一，贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝；第二，贈送牛奶不單只是贈送，需要有贈送清單，并需要顧客簽字確認(rèn)； 第三，贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡，告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折VIP客戶，并歡迎他下次光臨。做好這三點，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。

（4）其它的按照正常營業(yè)流程進行，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。3開業(yè)第三日（日）

（1）開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。

（2）本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋；

（3）今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。（4）在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。（5）晚上打烊后，進行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強改進。

（三）（日—

日）正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計劃

1．開業(yè)第四日

（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）

（2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束，但是牛奶贈送活動還未結(jié)束，應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動進行贈送牛奶。并且一樣是次日由專門人員親自送上門，將回頭客拉引活動進行到底。2.開業(yè)第五、六、七日

（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)；

（3）第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進行整理、統(tǒng)計了。以后可以善用這些客戶資源。

五、本次開業(yè)促銷詳細(xì)費用預(yù)算

（一）宣傳單、現(xiàn)金券印制費用：共印制兩種，預(yù)測總費用：2000元。其中：

第一種前三日使用為：10000份，費用約為：1000元； 第二種后四日使用：1000份，費用約為：1000元；

（二）“百元火鍋免費送“活動，控制5桌/日。按照火鍋每桌的毛利率為30%計算，則成本為70元/桌，總費用為：5*70=350元。

（三）“百元啤酒免費喝”活動，按照火鍋店啤酒出售4元/瓶的價格計算，百元啤酒顧客能喝25瓶。則啤酒每瓶的成本為2.5元的話，控制5桌/日，七日共35桌，總費用為：2*25*35=1750元。

（四）“今天，您家的晚餐我們包了”主題活動，每日3桌，每桌500元，共三日，總費用為：500*3=1500元。

（五）牛奶贈品：共需28件，40元/件，總費用為：40*28=1120元。

（六）VIP會員卡制作成本：1元/張，共1000張?？傎M用為：1000元。

六、本策劃方案的執(zhí)行重點以及注意事項

（一）“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動必須要服務(wù)好，這個主題活動的重點不在于是為了拉人氣而進行，而是為了顧客體驗而進行。本活動的設(shè)置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的，在這個活動里面，特別需要注意的就是服務(wù)態(tài)度以及菜肴的質(zhì)量和口味問題。

（二）“百元火鍋免費送”活動，根據(jù)成本價進行增加桌數(shù)或者增加該活動的日期。

（三）“百元啤酒免費喝”活動，因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端，最適宜喝啤酒的時節(jié)。那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了。在該點上不建議對該活動進行刪減數(shù)量或者日期，可以通過與啤酒供應(yīng)商談判拿到成本更低的啤酒價格，從而保證此活動的順利執(zhí)行，以吸引客流量。

（四）回頭客拉引策略的執(zhí)行重點在于禮品配送人員的專業(yè)性。禮品贈送人員在上門服務(wù)客戶的時候，必須首先是擁有專業(yè)的態(tài)度和禮貌的，能給客戶留下最棒的印象?？蛻粼诤醯牟皇且患Ｄ蹋沁@件牛奶送來的真正的服務(wù)以及火鍋店的信譽。那么通過“今天，您家的晚飯我們包了”和專業(yè)的禮品贈送人員的周到服務(wù)，火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去，并構(gòu)成良性循環(huán)。

七、開業(yè)促銷活動之后的營銷戰(zhàn)略建議

（一）按照正常情況，促銷期過后服務(wù)人員必然會產(chǎn)生一定的勞累心理，需及時調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度。

（二）火鍋城在進入營業(yè)正常軌道后，需不斷的出一些新鮮的促銷活動，以保持顧客對該火鍋店的新鮮感。

（三）打造自己的核心火鍋產(chǎn)品，制造與別人不同的價值火鍋，但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍。

（四）進行價格合理定位，認(rèn)真的分析周邊的競爭環(huán)境，特別是價格情況。然后對火鍋城的價格進行合理定位。

附：宣傳單印制大概內(nèi)容：

第一版，（日—

日使用）：

（標(biāo)題）今天，您家的晚飯我們包了

——恭賀統(tǒng)來吃火鍋城隆重開業(yè)

從2013年10月

日—2013年10月

日，本火鍋城開業(yè)前三天內(nèi)，驚喜告訴您：今天，您家的晚飯我們包了。歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來臨之前的第一次火鍋之旅?；顒咏馕觯?/p>

1.本活動每日設(shè)置幸運家庭一個，通過報名進行抽獎抽取幸運家庭參與。

2.在本活進行的同時，本火鍋城還將舉行“百元火鍋免費送”以及“百元啤酒免費喝”活動，更多驚喜在等候著您。

3.第三重驚喜：本火鍋城舉辦“我們不僅關(guān)注您的晚餐，更關(guān)注您的早餐”活動。在開業(yè)期間，凡在本火鍋城消費的顧客，均可獲得一次抽獎機會，有機會獲得本火鍋城第二日送出的營養(yǎng)牛奶一件。

4.以上活動不可重復(fù)參與，本活動連續(xù)舉行三日。5.統(tǒng)來吃火鍋城擁有對本活動的解釋權(quán)。第二版，（日—

日使用）：

（標(biāo)題）百元啤酒免費喝

——統(tǒng)來吃火鍋城開業(yè)促銷熱浪第二波

從2013年10月

日至2013年10月

日，凡到達(dá)統(tǒng)來吃火鍋城吃飯的顧客，均可有機會享受本火鍋城“百元啤酒免費喝”活動。該活動名額有限，先到先得。

活動解析：

1.該活動每日僅限三桌，每桌可消費酒水共100元人民幣。2.參與本活動的幸運顧客，可直接升級為本火鍋城的VIP會員，可獲得VIP會員卡一張。以后憑此卡在本店消費均可享受八折優(yōu)惠。

3.該活動的解釋權(quán)歸統(tǒng)來吃火鍋城所有。

第二篇：武漢某小區(qū)火鍋城新店開業(yè)促銷策劃方案

武漢某小區(qū)火鍋城新店開業(yè)促銷策劃方案

一、本次促銷活動背景調(diào)查分析

（一）火鍋城所處的地理位置及目標(biāo)消費人群分析：

火鍋城地理位置處于一個全國和諧示范花園小區(qū)內(nèi)，雇主沒有明確該火鍋城處于小區(qū)的哪個位置點（是否臨街，停車場位置如何），人流量如何？店面周邊的環(huán)境如何（是否有高校），競爭情況如何？從僅知道的資料情況所知，該火鍋城的目標(biāo)群體以小區(qū)以及周邊的居民為主。

（二）火鍋城核心競爭力分析；

本火鍋城所經(jīng)營的火鍋系列為主營香辣鍋系列、老川味火鍋、羊蝎子等特色火鍋，對于周邊的競爭壞境不明了的情況下，我個人猜測情況分析如下兩種：

第一，假如周邊有同類的火鍋城，而且火鍋城內(nèi)必然也會有川味火鍋或者是同樣的刷羊肉火鍋，那么店面的核心競爭力就不在于火鍋產(chǎn)品上（當(dāng)然不是指火鍋的質(zhì)量、口感和口味，切記這點屬于火鍋城的基礎(chǔ)，不是做為核心競爭力來體現(xiàn)），本店在未來的營銷計劃內(nèi)可針對以后對周邊的競爭壞境熟悉之后，挖掘其他的差異與別的競爭對手的核心競爭優(yōu)勢。

第二，假如周邊無同類別的火鍋城，那么可放心將火鍋作為一種亮點進行大肆宣傳，以吸引更多的消費者。

（三）火鍋城促銷目標(biāo)分析；

雇主對本次開業(yè)的目的在于“本店開業(yè)一炮打紅”，但是沒有明確真正的促銷目標(biāo)。針對促銷任務(wù)內(nèi)容以及行業(yè)內(nèi)開業(yè)慣例分析，應(yīng)有以下幾種促銷目標(biāo)：

第一，為了擴大火鍋城的知名度； 第二，擴大火鍋城入駐小區(qū)的影響力；

第三，吸引更多的消費者在促銷期間入店消費，同時達(dá)到宣傳本火鍋城的目的；

針對以上三種開業(yè)促銷目標(biāo)，本策劃方案將圍繞第三個擁有直接效果的目標(biāo)進行計劃。

（四）火鍋城促銷費用預(yù)算分析；

本次開業(yè)活動促銷費用預(yù)算只有4000元，相對來講只能按照中小型開業(yè)活動促銷方式進行。本次促銷費用的主要支出預(yù)計只需花費以下幾點： 第一，宣傳單的印制；

第二，禮品贈送以及酒水優(yōu)惠差額填補上； 第三，開業(yè)首日的慶典活動花費。

二、開業(yè)促銷目標(biāo)

促銷期間吸引更多的消費人群來品嘗本店火鍋。

三、開業(yè)促銷策略（方案附件：宣傳單印制內(nèi)容）

（一）低價引客策略：

1.開業(yè)首日百元火鍋免費送?。▋H限三桌，不可與“百元啤酒免費喝”活動一起參與）。

2.開業(yè)前三日百元啤酒免費喝！（僅限三桌，活動不可重復(fù)參與）。3.開業(yè)前三日，進行“今天，您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動。（僅限一桌，需控制在每桌200元之內(nèi)，需大量派發(fā)宣傳單，并設(shè)立咨詢點、報名點（并現(xiàn)場進行抽取幸運家庭）。

4.開業(yè)第四日起，為了刺激消費者繼續(xù)入店消費，除了繼續(xù)施行“百元啤酒免費喝”活動（每日三桌外），另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系，并執(zhí)行（啤酒1元1瓶，夠XX瓶送火鍋）具體的產(chǎn)品如何贈送可自由確定。（執(zhí)行原則：充分考慮了季節(jié)性以及地域性，并通過洽談達(dá)到后四日成本最小化）。

（二）食客隔日有禮送——拉引回頭客策略：

1.凡在開業(yè)期間到本店消費的顧客，將可在消費后的第二日獲得本店贈送營養(yǎng)牛奶一件（16盒裝伊利、蒙牛均可），并打出“某某火鍋城，關(guān)注您的晚餐，更關(guān)注您的早餐”宣傳主題口號。（該活動限定開業(yè)三天內(nèi)，每日8桌，每桌只限一件，控制在28名內(nèi)）。

2.設(shè)立VIP會員卡，并對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會員卡。通過登記會員卡的姓名，進行對客戶檔案的建立，作為后期進行促銷活動之用。

四、開業(yè)促銷具體實施計劃（事項、時間具體安排）

（一）24日——26日，試業(yè)期內(nèi)重點工作安排 1.確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位；

2.對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進行對開業(yè)活動的強化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容；

3.確保24日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進入派發(fā)階段；（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）

4.確保需贈送的禮品已經(jīng)到位，并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé)。5.確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好賣家，隨時能供貨；

6.檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。

7.26日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

（二）（27日——29日）正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計劃

1.開業(yè)首日：

（1）確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

（3）吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：XX火鍋城，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。

（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨；

（6）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。

（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。

（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。2.開業(yè)第二日（28日）

（1）開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

（3）今日有個任務(wù)是特別需要注意的，就是將昨日的10件牛奶送上門去。送禮的環(huán)節(jié)很講究，必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù)。上門服務(wù)時候需要注意幾個小細(xì)節(jié)：第一，贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝；第二，贈送牛奶不單只是贈送，需要有贈送清單，并需要顧客簽字確認(rèn)； 第三，贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡，告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折VIP客戶，并歡迎他下次光臨。做好這三點，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。

（4）其它的按照正常營業(yè)流程進行，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。3開業(yè)第三日（29日）

（1）開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。

（2）本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋；

（3）今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

（4）在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。（5）晚上打烊后，進行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強改進。

（三）（30日—3日）正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計劃

1．開業(yè)第四日

（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）

（2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束，但是牛奶贈送活動還未結(jié)束，應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動進行贈送牛奶。并且一樣是次日由專門人員親自送上門，將回頭客拉引活動進行到底。2.開業(yè)第五、六、七日（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)；

（3）第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進行整理、統(tǒng)計了。以后可以善用這些客戶資源。

五、本次開業(yè)促銷詳細(xì)費用預(yù)算

（一）宣傳單印制費用：共印制兩種，預(yù)測總費用：1000元。其中：

第一種前三日使用為：5000份，費用約為：500元； 第二種后四日使用：5000份，費用約為：500元；

（二）“百元火鍋免費送“活動，控制3桌/日。按照火鍋每桌的毛利率為30%計算，則成本為70元/桌，總費用為：3*70=210元。

（三）“百元啤酒免費喝”活動，按照火鍋店啤酒出售4元/瓶的價格計算，百元啤酒顧客能喝25瓶。則啤酒每瓶的成本為2.5元的話，控制3桌/日，七日共21桌，總費用為：2*25*21=1050元。

（四）“今天，您家的晚餐我們包了”主題活動，每日一桌，每桌200元，共三日，總費用為：200*3=600元。

（五）請花鼓隊費用為：800元。

（六）牛奶贈品：共需28件，40元/件，總費用為：40*28=1120元。

（七）VIP會員卡制作成本：1元/張，共100張。總費用為：100元。

總費用為：1000+210+1050+600+800+1120+100=4880元。.六、本策劃方案的執(zhí)行重點以及注意事項

（一）“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動必須要服務(wù)好，這個主題活動的重點不在于是為了拉人氣而進行，而是為了顧客體驗而進行。本活動的設(shè)置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的，在這個活動里面，特別需要注意的就是服務(wù)態(tài)度以及菜肴的質(zhì)量和口味問題。另外，現(xiàn)在本策劃方案為了符合雇主的營銷預(yù)算而進行對該活動的參與戶數(shù)進行了刪減，原計劃是開業(yè)前三日，每日三桌。但請雇主慎重從自身的流動資金以及投入資金進行考慮對該活動的投入增減問題。

（二）“百元火鍋免費送”活動，雇主可根據(jù)自己的成本價進行增加桌數(shù)或者增加該活動的日期，原建議是可以增加至三日。

（三）“百元啤酒免費喝”活動，因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端，最適宜喝啤酒的時節(jié)。那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了。在該點上不建議雇主對該活動進行刪減數(shù)量或者日期，雇主可以通過與啤酒供應(yīng)商談判拿到成本更低的啤酒價格，從而保證此活動的順利執(zhí)行，以吸引客流量。

（四）回頭客拉引策略的執(zhí)行重點在于禮品配送人員的專業(yè)性。禮品贈送人員在上門服務(wù)客戶的時候，必須首先是擁有專業(yè)的態(tài)度和禮貌的，能給客戶留下最棒的印象。客戶在乎的不是一件牛奶，而是這件牛奶送來的真正的服務(wù)以及火鍋店的信譽。那么通過“今天，您家的晚飯我們包了”和專業(yè)的禮品贈送人員的周到服務(wù)，火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去，并構(gòu)成良性循環(huán)。

七、開業(yè)促銷活動之后的營銷戰(zhàn)略建議

（一）按照正常情況，促銷期過后服務(wù)人員必然會產(chǎn)生一定的勞累心理，需及時調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度。

（二）火鍋城在進入營業(yè)正常軌道后，需不斷的出一些新鮮的促銷活動，以保持顧客對該火鍋店的新鮮感。

（三）建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品，制造與別人不同的價值火鍋，但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍。

（四）建議進行價格合理定位，認(rèn)真的分析周邊的競爭環(huán)境，特別是價格情況。然后對火鍋城的價格進行合理定位。

（五）因火鍋城在小區(qū)內(nèi)，假定火鍋城的顧客定位為小區(qū)居民，則往后的營銷活動可多與居民互動式進行，更容易得到居民對火鍋城的認(rèn)可。

八、結(jié)語及方案聲明。

希望本促銷方案能給雇主真正實現(xiàn)“促銷期間吸引更多的消費人群來品嘗本店火鍋”的促銷目的，并提前預(yù)?；疱伋巧馀d隆，財源廣進。

特別聲明:本策劃方案版權(quán)隨雇主采用本策劃方案歸雇主所有，并形成正規(guī)的版權(quán)交易關(guān)系。若雇主沒有使用該促銷方案或方案內(nèi)的促銷方法，該方案的版權(quán)歸作者本人所有，作者本人可隨意使用該方案至別的同類行業(yè)使用。特此聲明！

附：宣傳單印制大概內(nèi)容：

第一版，（27日—29日使用）：

（標(biāo)題）今天，您家的晚飯我們包了

——恭賀XX火鍋城隆重開業(yè)

從2009年9月27日—2009年9月29日，本火鍋城開業(yè)前三天內(nèi)，驚喜告訴您：今天，您家的晚飯我們包了。歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來臨之前的第一次火鍋之旅。活動解析：

1.本活動每日設(shè)置幸運家庭一個，通過報名進行抽獎抽取幸運家庭參與。

2.在本活進行的同時，本火鍋城還將舉行“百元火鍋免費送”以及“百元啤酒免費喝”活動，更多驚喜在等候著您。

3.第三重驚喜：本火鍋城舉辦“我們不僅關(guān)注您的晚餐，更關(guān)注您的早餐”活動。在開業(yè)期間，凡在本火鍋城消費的顧客，均可獲得一次抽獎機會，有機會獲得本火鍋城第二日送出的營養(yǎng)牛奶一件。

4.以上活動不可重復(fù)參與，本活動連續(xù)舉行三日。5.XX火鍋城擁有對本活動的解釋權(quán)。第二版，（30日—3日使用）：

（標(biāo)題）百元啤酒免費喝

——XX火鍋城開業(yè)促銷熱浪第二波

從2009年9月30日至2009年10月3日，凡到達(dá)XX火鍋城吃飯的顧客，均可有機會享受本火鍋城“百元啤酒免費喝”活動。該活動名額有限，先到先得。

活動解析：

1.該活動每日僅限三桌，每桌可消費酒水共100元人民幣。2.參與本活動的幸運顧客，可直接升級為本火鍋城的VIP會員，可獲得VIP會員卡一張。以后憑此卡在本店消費均可享受八折優(yōu)惠。

3.該活動的解釋權(quán)歸XX火鍋城所有。

第三篇：開業(yè)促銷活動策劃方案

衛(wèi)浴瓷磚專賣店開業(yè)

全城同慶促銷活動策劃方案

一、時間：2011年7月日

二、主題：衛(wèi)浴.瓷磚新店開業(yè)優(yōu)惠大酬賓

三、預(yù)期目標(biāo)：瓷磚30萬，瓷磚10萬

四、參與對象：

經(jīng)銷商及分銷商；

五、活動政策：（例如如下：活動內(nèi)容）

1、凡購瓷磚折后滿元，客戶即可享受購買衛(wèi)浴元超爽連體座便器一套的特惠權(quán)（原價元），客戶憑購房合同或房產(chǎn)證登記領(lǐng)取號牌，每房限購一套，限量套；

2、凡購衛(wèi)浴折后滿客戶即可享受購買瓷磚/平方米超爽價（原價元/平方米），客戶憑購房合同或房產(chǎn)證登記領(lǐng)取號牌，每房限購平方米，限量平方米；

3、定金翻番；

開業(yè)當(dāng)天交100元訂金，一個月內(nèi)購買瓷磚折后滿1000元可當(dāng)200元用 開業(yè)當(dāng)天交200元訂金，一個月內(nèi)購買瓷磚折后滿2000元可當(dāng)400元用 開業(yè)當(dāng)天交300元訂金，一個月內(nèi)購買瓷磚折后滿3000元可當(dāng)600元用

以此類推，預(yù)收定金400元封頂；

4、開業(yè)當(dāng)天交全款購買衛(wèi)浴.瓷磚正價產(chǎn)品標(biāo)價滿送；

5、進店有禮；給每位進店客戶贈送手提袋一個，里面裝瓷磚全套資料、衛(wèi)浴小折頁、小礦泉水一瓶（每瓶礦泉水用標(biāo)志廣告包裝）、衛(wèi)浴.瓷磚圍裙一條；限量200套。

6、特價產(chǎn)品

優(yōu)惠套餐組合：（視本地的戶型結(jié)構(gòu)、房產(chǎn)面積）

六、宣傳計劃

1、小區(qū)及戶外橫幅：

2、宣傳單頁：份，分發(fā)安排表： ①、派發(fā)時間：6月日到7月日

②、人員及小區(qū)發(fā)放安排

4、電視、電臺、廣播：

5、夾報：

6、手機短信：

內(nèi)容（例如）：衛(wèi)浴.瓷磚店7月日盛大開業(yè)，全城優(yōu)惠大酬賓，驚爆座便器元/套，超爽瓷磚元/平方米（憑購房合同或房產(chǎn)證），全場正價產(chǎn)品標(biāo)價滿

小區(qū)短信發(fā)放計劃表

7、POP海報：

A、每個小區(qū)顯眼位置：本次活動的時間、地點、折扣力度等內(nèi)容。

B：店面顯眼位置：a。店外：本次活動的時間、地點、折扣力度等內(nèi)容。b、店內(nèi)：本次促銷活動的具體內(nèi)容。

8、彩虹門：各店門口各放一個；內(nèi)容：開業(yè)店：“衛(wèi)浴.瓷磚開業(yè)優(yōu)惠大酬賓”；其他店：“全城衛(wèi)浴.瓷磚專賣店盛大開業(yè)優(yōu)惠大酬賓”。

9、賣場廣播：播放本次促銷活動的主要內(nèi)容；

10、店面布置：

a、每個門入口氣球做拱門；店堂氣球點掇； b、過道上空懸掛吊旗；

c、選擇部分櫥窗張貼開業(yè)宣傳海報；

d、店面軟裝飾，工藝品、綠色植物；

11、電話聯(lián)系業(yè)主：4月25日全天電話聯(lián)系所有有號碼的業(yè)主名單。

七、促銷準(zhǔn)備工作時間安排

1、籌備人員

總指揮：

總協(xié)調(diào)：

組長：副組長：各店店長成員：各店導(dǎo)購及相關(guān)人員

2、工作分工及進程控制

第四篇：東港火鍋城開業(yè)策劃書

東港火鍋城開業(yè)營銷策劃書

時間：2010年月日

地點：東港火鍋城

主題：東港火鍋城開業(yè)儀式 具體策略導(dǎo)向為：

◆ 推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達(dá)，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。

◆ 推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折、代金券等促銷方式來達(dá)成目標(biāo)。

◆ 活動力度：保證主題文化活動的鋪展力度，以得到市場客戶情感上的認(rèn)可，價格包裝手段仍是關(guān)鍵。

◆ 客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、東港火鍋城文化以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

◆ 整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營銷：一是，搶奪市場消費群；二是加強中心區(qū)宣傳推廣。

促銷優(yōu)惠：

1、開業(yè)七日內(nèi)，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別有代金券300元、某肥牛一份、某紅酒一瓶、精美小禮品等等。

2、開業(yè)前三日特價：消費滿600元，立減100元，消費越多，折扣越多，同時還可使用代金券1張。

3、四—十人套餐組合更優(yōu)惠。

2、開業(yè)七日后持續(xù)進行為期一個月的代金劵優(yōu)惠活動，消費滿100元，贈30元代金劵，消費越多，贈送越多，代金券限時自領(lǐng)取之日

起三個月內(nèi)消費完。

開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作：

1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳2011年臺歷一份、本餐廳宣傳手冊一份、價值代金券50元2張。

注：A、臺歷以東港火鍋城為立點，介紹火鍋城文化、菜品、酒水、地方文化為主題，圖文并茂。

B、餐廳宣傳冊以火鍋城的裝修風(fēng)格為基調(diào)，介紹本餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。

C、營銷活動說明只要介紹本餐廳的系列推廣活動，在開業(yè)當(dāng)天發(fā)布出去，吸引人氣參與，帶動消費。

2、邀請嘉賓：為塑造火鍋城文化文化，邀請市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、當(dāng)?shù)厣藤Z名紳、名人、文化社會團體等出席。

3、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺歷、開業(yè)宣傳DM單、代金券等各類印刷品、戶外POP吊旗、火鍋城專用氣球、活動主題背板、嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花、綠色植物預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、演藝安排等。開業(yè)前廣告宣傳

1、周邊小區(qū)樓宇媒體投放宣傳（可采取軟文＋廣告），直達(dá)精準(zhǔn)消費群。如：電梯LED視頻、DM單。

2、夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。

3、DM單的街投：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：

大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟實力者。

（3）注意事項：統(tǒng)一著裝，微笑宣傳，若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象。

4、手機短信精準(zhǔn)營銷：通過手機精準(zhǔn)營銷商手中的數(shù)據(jù)庫，選擇市區(qū)有消費實力的受眾，發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息。

開業(yè)慶典流程：

1、禮儀接待、嘉賓簽到、禮品派送

2、餐廳負(fù)責(zé)人致辭、嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭

3、剪彩儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“東港火鍋城金色時光一刻”主題活動。

4、禮畢，就餐。

第五篇：火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案

火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案

促銷活動背景調(diào)查分析

火鍋城所處的地理位置及目標(biāo)消費人群分析:

火鍋城地理位置是否臨街,停車場位置如何,人流量如何 店面周邊的環(huán)境如何，是否有高校、機關(guān)、企事業(yè)單位,競爭情況如何 從僅知道的資料情況所知,該火鍋城的目標(biāo)群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主.火鍋城核心競爭力分析

假如周邊有同類的火鍋城那么店面的核心競爭力就不在于火鍋產(chǎn)品上(當(dāng)然不是指火鍋的質(zhì)量,口感和口味,切記這點屬于火鍋城的基礎(chǔ),不是做為核心競爭力來體現(xiàn)),本店在未來的營銷計劃內(nèi)可針對以后對周邊的競爭壞境熟悉之后,挖掘其他的差異與別的競爭對手的核心競爭優(yōu)勢.假如周邊無同類別的火鍋城,那么可放心將火鍋作為一種亮點進行大肆宣傳,以吸引更多的消費者.火鍋城促銷目標(biāo)分析;

開業(yè)的目的在于“本店開業(yè)一炮打紅”,但是沒有明確真正的促銷目標(biāo).針對促銷任務(wù)內(nèi)容以及行業(yè)內(nèi)開業(yè)慣例分析,應(yīng)有以下幾種促銷目標(biāo):

為了擴大火鍋城的知名度;

擴大火鍋城對金湖地區(qū)的影響力;

吸引更多的消費者在促銷期間入店消費,同時達(dá)到宣傳本火鍋城的目的;

針對以上三種開業(yè)促銷目標(biāo),本策劃方案將圍繞第三個擁有直接效果的目標(biāo)進行計劃.宣傳物料

宣傳單的印制;

禮品（小牛）贈送以及酒水優(yōu)惠差額填補上;

開業(yè)首日的慶典活動花費.彩虹門

流動廣告宣傳（車身廣告、帶影響的卡車、自行車廣告、穿廣告衫在街上行走等任選）店堂布置（X展架、易拉寶、站牌等任選）

店堂禮儀（腕帶、禮儀小姐等）

電視廣告、短信廣告（可選）

VIP卡

開業(yè)促銷目標(biāo)

促銷期間吸引更多的消費人群來品嘗本店火鍋.開業(yè)促銷策略(方案附件:宣傳單印制內(nèi)容)

(一)低價引客策略:

開業(yè)首日百元火鍋免費送!(僅限三桌,不可與“百元啤酒免費喝”活動一起參與).開業(yè)前三日百元啤酒免費喝!(僅限三桌,活動不可重復(fù)參與).開業(yè)前三日,進行“今天,您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動.(僅限一桌,需控制在每桌200元之內(nèi),需大量派發(fā)宣傳單,并設(shè)立咨詢點,報名點(并現(xiàn)場進行抽取幸運家庭).開業(yè)第四日起,為了刺激消費者繼續(xù)入店消費,除了繼續(xù)施行“百元啤酒免費喝”活動(每日三桌外),另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系,并執(zhí)行(啤酒1元1瓶,夠XX瓶送火鍋)具體的產(chǎn)品如何贈送可自由確定.(執(zhí)行原則:充分考慮了季節(jié)性以及地域性,并通過洽談達(dá)到后四日成本最小化).(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略:

1.凡在開業(yè)期間到本店消費的顧客,將可在消費后的第二日獲得本店贈送營養(yǎng)牛奶一件(16盒裝伊利,蒙牛均可),并打出“某某火鍋城,關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐”宣傳主題口號.(該活動限定開業(yè)三天內(nèi),每日8桌,每桌只限一件,控制在28名內(nèi)).2.設(shè)立VIP會員卡,并對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會員卡.通過登記會員卡的姓名,進行對客戶檔案的建立,作為后期進行促銷活動之用.開業(yè)促銷具體實施計劃(事項,時間具體安排)

(一)試業(yè)期內(nèi)重點工作安排

確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位;

對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進行對開業(yè)活動的強化培訓(xùn),要求必須要明白活動的所有內(nèi)容;確保XX日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開始進入派發(fā)階段;(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

確保需贈送的禮品已經(jīng)到位,并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé).確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好賣家,隨時能供貨;

檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評.26日晚,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等.(二)(XX日——XX日)正式營業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計劃

1.開業(yè)首日:

(1)確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣.(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人.(3)吉時一到,先由花鼓隊表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:XX火鍋城,現(xiàn)在正式開業(yè).鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起.大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店.此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜.(4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件.(5)開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨;

(6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,并做好詳細(xì)的記錄.因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始.你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多.(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場做到控制好成本,并做好禮品需贈送記錄.(8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進行今日情況總結(jié),指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作.2.開業(yè)第二日

(1)開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了.(2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜.(3)今日有個任務(wù)是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門去.送禮的環(huán)節(jié)很講究,必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù).上門服務(wù)時候需要注意幾個小細(xì)節(jié):第一,贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;第二,贈送牛奶不單只是贈送,需要有贈送清單,并需要顧客簽字確認(rèn);

第三,贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折VIP客戶,并歡迎他下次光臨.做好這三點,促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的.(4)其它的按照正常營業(yè)流程進行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備.3開業(yè)第三日

開業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單.但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客:今日是幸運抽獎最后一日了,歡迎您光臨本火鍋城進行幸運家庭抽獎.以吸引更多的顧客,進行參與活動.本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋;

今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近.在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢.晚上打烊后,進行三日總結(jié),分析成敗之處,加強改進.(三)正式營業(yè)前四日,促銷策略執(zhí)行計劃

1.開業(yè)第四日

(1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā).(此刻有一點需要注意:印制宣傳單的時候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)

(2)從今日開始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束,但是牛奶贈送活動還未結(jié)束,應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動進行贈送牛奶.并且一樣是次日由專門人員親自送上門,將回頭客拉引活動進行到底.2.開業(yè)第五,六,七日

(1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行.(2)第六日,傳單派發(fā)可以視實際情況減少了,但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā);

(3)第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進行整理,統(tǒng)計了.以后可以善用這些客戶資源.本策劃方案的執(zhí)行重點以及注意事項

(一)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動必須要服務(wù)好,這個主題活動的重點不在于是為了拉人氣而進行,而是為了顧客體驗而進行.本活動的設(shè)置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的,在這個活動里面,特別需要注意的就是服務(wù)態(tài)度以及菜肴的質(zhì)量和口味問題.另外,現(xiàn)在本策劃方案為了符合雇主的營銷預(yù)算而進行對該活動的參與戶數(shù)進行了刪減,原計劃是開業(yè)前三日,每日三桌.但請雇主慎重從自身的流動資金以及投入資金進行考慮對該活動的投入增減問題.(二)“百元火鍋免費送”活動,雇主可根據(jù)自己的成本價進行增加桌數(shù)或者增加該活動的日期,原建議是可以增加至三日.(三)“百元啤酒免費喝”活動,因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端,最適宜喝啤酒的時節(jié).那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了.在該點上不建議雇主對該活動進行刪減數(shù)量或者日期,雇主可以通過與啤酒供應(yīng)商談判拿到成本更低的啤酒價格,從而保證此活動的順利執(zhí)行,以吸引客流量.(四)回頭客拉引策略的執(zhí)行重點在于禮品配送人員的專業(yè)性.禮品贈送人員在上門服務(wù)客戶的時候,必須首先是擁有專業(yè)的態(tài)度和禮貌的,能給客戶留下最棒的印象.客戶在乎的不

是一件牛奶,而是這件牛奶送來的真正的服務(wù)以及火鍋店的信譽.那么通過“今天,您家的晚飯我們包了”和專業(yè)的禮品贈送人員的周到服務(wù),火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去,并構(gòu)成良性循環(huán).開業(yè)促銷活動之后的營銷戰(zhàn)略建議

按照正常情況,促銷期過后服務(wù)人員必然會產(chǎn)生一定的勞累心理,需及時調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度.火鍋城在進入營業(yè)正常軌道后,需不斷的出一些新鮮的促銷活動,以保持顧客對該火鍋店的新鮮感.建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品,制造與別人不同的價值火鍋,但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍.建議進行價格合理定位,認(rèn)真的分析周邊的競爭環(huán)境,特別是價格情況.然后對火鍋城的價格進行合理定位.因火鍋城在小區(qū)內(nèi),假定火鍋城的顧客定位為小區(qū)居民,則往后的營銷活動可多與居民互動式進行,更容易得到居民對火鍋城的認(rèn)可.附:宣傳單印制大概內(nèi)容:

第一版

(標(biāo)題)今天,您家的晚飯我們包了

——恭賀XX火鍋城隆重開業(yè)

從2010年X月X日—2010年X月X日,本火鍋城開業(yè)前三天內(nèi),驚喜告訴您:今天,您家的晚飯我們包了.歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來臨之前的第一次火鍋之旅.本活動每日設(shè)置幸運家庭一個,通過報名進行抽獎抽取幸運家庭參與.在本活進行的同時,本火鍋城還將舉行“百元火鍋免費送”以及“百元啤酒免費喝”活動,更多驚喜在等候著您.第三重驚喜:本火鍋城舉辦“我們不僅關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐”活動.在開業(yè)期間,凡在本火鍋城消費的顧客,均可獲得一次抽獎機會,有機會獲得本火鍋城第二日送出的營養(yǎng)牛奶一件.以上活動不可重復(fù)參與,本活動連續(xù)舉行三日.第二版

(標(biāo)題)百元啤酒免費喝

——XX火鍋城開業(yè)促銷熱浪第二波

從2010年X月X日至2010年X月X日,凡到達(dá)火鍋城吃飯的顧客,均可有機會享受本火鍋城“百元啤酒免費喝”活動.該活動名額有限,先到先得.活動解析:

該活動每日僅限三桌,每桌可消費酒水共100元人民幣.參與本活動的幸運顧客,可直接升級為本火鍋城的VIP會員,可獲得VIP會員卡一張.以后憑此卡在本店消費均可享受八折優(yōu)惠.