第一篇：阿瑪尼酒吧會議制度（精選）

備忘

發(fā)件人：阿瑪尼酒吧總經(jīng)辦

副本：

總經(jīng)辦

財務(wù)部

客服部

舞臺部

營運部（樓面、前廳、吧臺、安檢委）

關(guān)于：會議制度 日期：2012年6月26日

一、總經(jīng)理辦公會議：

公司領(lǐng)導(dǎo)對各部門工作的重要事項進行通報、研究、檢查、決策的會議，主要內(nèi)容如下： 1．研究各項決定的具體執(zhí)行方案、檢查落實結(jié)果、及時調(diào)整執(zhí)行過程中的措施和步驟； 2．部署經(jīng)營、科研、財務(wù)、投資等計劃； 3．處理重要的行政性工作；

4．會議由總經(jīng)理主持，經(jīng)理出差由副總經(jīng)理主持；

5．與會人員對研究的問題，要認(rèn)真地、嚴(yán)肅地、充分地表達(dá)自己的意見； 6．會議由總經(jīng)理辦公室秘書記錄并寫會議紀(jì)要，經(jīng)簽發(fā)后各部門傳閱； 7．總經(jīng)理辦公會議安排在每個星期一下午16：00，由主管級以上人員參加。會議提倡說短話、開短會、簡明高效。

二、會議組織：

1．公司級會議：公司員工大會、公司行政人員會以及各種代表大會，應(yīng)報請總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)后，由各部門分別負(fù)責(zé)組織召開；

2．專業(yè)會議：即全公司性的技術(shù)、業(yè)務(wù)綜合會（如經(jīng)營活動分析會、安全工作會等），由總經(jīng)理批準(zhǔn)，部門經(jīng)理負(fù)責(zé)組織；

3．部門工作會：公司各部門召開的工作會，由各部門主管決定召開并負(fù)責(zé)組織； 4．班組（小組）會：由各班組長決定主持召開；

5．公司或外單位在我公司召開的會議（如現(xiàn)場會、報告會、辦公會等）或業(yè)務(wù)會（如聯(lián)營洽淡會、用戶座淡會等），一律由總經(jīng)理辦公室受理安排，有關(guān)業(yè)務(wù)部門協(xié)助做好會務(wù)工作。

三、會議安排：

1．例會的安排；

為避免會議過多或重復(fù)，公司正常性的會議一律納入例會制，原則上要按例行規(guī)定的時間、地點、內(nèi)容組織召開。例會會議安排如下：（1）行政技術(shù)會議 A．總經(jīng)理辦公會議

總結(jié)評價當(dāng)月經(jīng)營工作情況，安排布置下月工作任務(wù)，每個星期一下午16：00主管級以上人員在總經(jīng)辦參加行政例會。

B．班前例會

檢查、總結(jié)、布置工作，每天18：30于公司前開班前例會，由經(jīng)理主持，如經(jīng)理另有安排，由主管主持。

（2）員工代表大會：每月30號或31號16：00于公司內(nèi)場例會；

四、會議的準(zhǔn)備

（1）會議主持人和召集單位與會人員都應(yīng)分別做好有關(guān)準(zhǔn)備工作（包括準(zhǔn)備議程、提案、匯報總結(jié)提綱、發(fā)言要點、工作計劃草案、決議決定草案、落實會場、安排好座位，通知與會者等）。

（2）參加公司行政例會的人員無特殊原因不能請假，如請假需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)；（3）有以下原因，總經(jīng)理以上的高層管理人員可提議臨時或提前召開公司辦公例會；

①有重要事項需提交公司行政例會討論決定； ②各部門重要業(yè)務(wù)管理人員的錄用及辭退；

（4）《會議紀(jì)要》屬公司內(nèi)部重要文件，具有一定范圍的保密性，未經(jīng)批準(zhǔn)不得外傳；（5）參會人員應(yīng)知無不言、集思廣義，一經(jīng)會議決定之事，應(yīng)按期完成；

（6）參會人員必須嚴(yán)格遵守會議紀(jì)律，不得隨意走動，不得使用手機、傳呼機。

五、會議管理制定

公司會議主要由辦公例會、日常工作會議組成。

1．例會中最高級會議通常情況下每月至少召開一次，就一定時期工作事項做出研究和決策；會議由公司總經(jīng)理主持、參加人員為公司總經(jīng)理、各部門主要負(fù)責(zé)人等；

2．公司辦公例會是為貫徹落實做出的決議、決定召開的，會議由總經(jīng)理主持，參加人員為各部門負(fù)責(zé)人及有關(guān)人員；

3．公司辦公例會由公司總經(jīng)辦組織，總經(jīng)辦應(yīng)于會前３天將會議的主要內(nèi)容書面通知與會的全體人員，并在會后１４小時之內(nèi)整理、發(fā)布《會議紀(jì)要》。會議紀(jì)要的形成簽發(fā)： ①公司辦公例會會議紀(jì)要、決議，由總經(jīng)辦整理成文；

②總經(jīng)辦根據(jù)會議內(nèi)容的需要在限定時間內(nèi)完成決議的整理工作； ③會議紀(jì)要和決議形成后，由與會的公司領(lǐng)導(dǎo)成員簽字確認(rèn)； ④會議紀(jì)要發(fā)放前應(yīng)填寫《會議紀(jì)要發(fā)放審批單》，審批單內(nèi)容包括紀(jì)要編號、發(fā)放范⑤圍、主管領(lǐng)導(dǎo)（或主持會議的領(lǐng)導(dǎo)）審批意見。

⑥會議紀(jì)要應(yīng)有發(fā)文號，發(fā)放時應(yīng)填寫《文件申請記錄表》，并由接收人簽字。⑦會議紀(jì)要應(yīng)分類存檔，并按重要程度確定保存期限。

4．會議紀(jì)要作為公司的重要文件，備忘已研究決定的事項，發(fā)至參加會議的全體人員，以便對照核查落實；

5．日常工作會議由會議召集者填寫《會議申請單》，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可召開，會議通知由總經(jīng)辦根據(jù)申請部門的要求發(fā)出。如會議需要撰寫會議紀(jì)要，由會議召集部門撰寫完畢后報有關(guān)人員及總經(jīng)辦。

六、公司每周例會會場制度

1．部門領(lǐng)導(dǎo)例會每周舉行一次，由總經(jīng)理主持，各部門主管級以上人員參加； 2．主要內(nèi)容：

①總經(jīng)理傳達(dá)公司有關(guān)文件和董事長的有關(guān)精神；

②各部門經(jīng)理匯報工作情況，以及根據(jù)提出須提請總經(jīng)理或其他部門協(xié)調(diào)解決的問題； ③總經(jīng)理對各部門工作進行評價，布置和安排下周工作； ④其他需要解決的問題。

3．例會參加者在會上要踴躍發(fā)言，允許持有不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行；

4．嚴(yán)守會議紀(jì)律，保守會議秘密，在會議決議未正式公開以前，不得私自泄露會議內(nèi)容； 5．與會人員應(yīng)做好會議記錄．

七、每周例會會場制度

1．與會人員必須提前五分鐘到達(dá)會場，按規(guī)定著好裝，準(zhǔn)備好紙筆；

2．為了把各種會議的精神、內(nèi)容貫徹落實，把各項會議的時間、地點、參加人員以通函形式通知；

3．經(jīng)理宣布例會開始點名；

4．由考勤人員點到，當(dāng)聽到自己的名字時答到，聲音響亮清晰（嚴(yán)禁時發(fā)其他聲音），考勤人員詢問兩次后都未答到者以缺席處理。

5．參會人員如遲到、早退、缺席，按規(guī)定扣罰；

6．會議開始時，關(guān)閉一切通訊設(shè)備（全部調(diào)靜音，不允許接聽電話）。認(rèn)真聽取會議精神，做好筆錄；

7．會議時間嚴(yán)禁抽煙、吃零食、看雜志、化妝、閑聊等個人行為； 8．會議格式發(fā)主講、補充、發(fā)言，與會者中間不得插言，打斷會議； 9．嚴(yán)禁會議期間私下竊竊私語或喧嘩；

10．會議如涉及到本公司機密，與會人員嚴(yán)禁外泄，違者嚴(yán)懲；

11．所有會議記錄由會議記錄員作記錄，整理后以通函形式發(fā)至各部門簽發(fā)，總經(jīng)辦存檔，各部門在負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下組織學(xué)習(xí)；

12．參會期間，所有人員必須保持端正坐姿，雙目注視總經(jīng)理方向，認(rèn)真聽取行總經(jīng)理的指

示；

13．各部門負(fù)責(zé)人按順時針方向逐一限時匯報本部門的工作情況，各部門負(fù)責(zé)人匯報應(yīng)用規(guī)范言＂ＸＸ部門匯報＂。匯報內(nèi)容為前一天部門工作情況、存在問題、建議等，匯報完畢請執(zhí)行副總經(jīng)理指示；

14．總經(jīng)理做指示時，相應(yīng)的部門負(fù)責(zé)人應(yīng)做好記錄； 15．例會結(jié)束時，其他參會人員方可離開。

注：有特殊原因而未參加會議者，必須在第二天來公司時去部門負(fù)責(zé)人處學(xué)習(xí)。

總經(jīng)辦

2012年6月26日

第二篇：酒吧的制度

酒吧的制度

酒吧的制度1

1.店內(nèi)客戶經(jīng)理上班時間為晚8：00—1：00，準(zhǔn)時簽到，遲到15分鐘以上扣罰3分/次，遲到30分鐘以上扣罰10分/次，漏簽者每次扣罰2分/次。

2.遵守SOHO《員工手冊》及酒水推廣部的一切規(guī)章，在工作中嚴(yán)格遵守各項規(guī)范和禮節(jié)，維護酒吧利益，樹立酒吧形象，如發(fā)現(xiàn)客人投訴扣罰10分

3.營銷經(jīng)理之間要團結(jié)合作，共同為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，嚴(yán)禁搞小幫派或相互拆臺等行為，嚴(yán)禁一桌客人同時兩個客戶經(jīng)理贈送小吃及酒水或發(fā)名片，經(jīng)酒吧核實扣罰30分/次，多次違反者直接開除無任何工資。

4.營銷經(jīng)理不得向客人索要收取小費，不能利用工作之便向客戶索取財物，不能主動向客人提出工作之外的消費活動要求，上班期間身上不準(zhǔn)帶有私人財物，如有違反或遭客人投訴，扣罰20分/次。

5.注意個人儀容儀表，上班一律按酒吧要求著裝（女性營銷經(jīng)理上班必須化淡狀）；班前不吃帶異味的食物，保持身體清新面對客戶；違者扣罰5分。

6.客戶經(jīng)理定臺以咨客登記為主，參照相應(yīng)規(guī)定，后吧登記為輔助核對部分，如當(dāng)日定臺無前廳咨客記錄，視為無效定臺。

7.營銷經(jīng)理不可擅自進入后吧，收銀臺，中心吧臺內(nèi)等財務(wù)出品部門及私自進出店門口，違者扣罰10分。

8.上班時要懂得分析客人的心態(tài)，以增加自身的工作經(jīng)驗，提高個人素質(zhì)，積極與樓面部配合，及時解決在營業(yè)中產(chǎn)生的問題，確保工作的良好和順暢。

9.與客人溝通時，應(yīng)主動適時地向客人介紹本酒吧的.酒水及飲品，推銷酒吧特色小吃，介紹酒吧文化，近期的酒吧活動派對，根據(jù)場內(nèi)氣氛引領(lǐng)客人互動，上客和走客高峰，必須主動迎送客人。

10.要隨時發(fā)展客源和掌握客源的動向，經(jīng)常與客人保持聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)客源有變化和反映，應(yīng)及時向部門經(jīng)理匯報。

11.無論何時何地都要遵紀(jì)守法并不得泄露酒吧機密。

12.工作時間發(fā)現(xiàn)客人和內(nèi)部工作人員假公濟私、吸毒或有暴力傾向，應(yīng)立即向有關(guān)部門和上司匯報，遇有國家工作人員例行公務(wù)應(yīng)通知上司并努力協(xié)助。

13.嚴(yán)格遵守酒吧的各項規(guī)章和規(guī)范，每人每月積累5張罰單以上，酒吧將給予停崗或考慮辭退處理。

14.每月發(fā)展新客戶8桌，以咨客定臺為準(zhǔn)。咨客負(fù)責(zé)登記，包括每日每人

9：30前暖場1座核對，未完成者每臺扣罰3分（自入職后第二個月開始執(zhí)行）。、

定位管理

1.提前十分鐘打電話定臺，如不到十分鐘，定臺無效，【包括二次定臺】

2.定臺必須填寫真實客戶姓名，電話號碼，及其消費人數(shù)，否則無效，并且算虛假定位，如有發(fā)現(xiàn)給于扣分50分

3.幫助客戶朋友定位，必須留客戶朋友的姓名與電話，核對不正確，定位無效

4.如有二次定位，客服需到迎賓處留下客人真實姓名和電話，如果客人未到視為取消一次。如遇到空位時，以客服定位客人先到先坐為原則

5.每日定臺規(guī)定為散臺預(yù)留至9：00，半卡預(yù)留至9：30，卡座10:00如未到視為取消定臺一次，因特殊原因需延長時間必須找到部門經(jīng)理簽字同意，簽字一次有效延長時間，最長時間為10鐘不得再補簽，而且客服經(jīng)理當(dāng)天只能延長時間一座。

6.不準(zhǔn)在門口拉客定位，如有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，而且給于扣分50分

7.每周散臺取消超過10桌，每桌按1分扣除。卡座超過5桌每桌按2分扣除

8.同事之間不能掙搶客人和位子，不能造成影響公司聲譽和團隊團結(jié)，如有發(fā)現(xiàn)，雙方當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，并給于雙方扣分處理各為20分

9.不聯(lián)合服務(wù)員和迎賓，產(chǎn)生不正常的業(yè)績，如有發(fā)現(xiàn)當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，并給予扣分處理20分

10.同事之間互相換位，必須通知對方和迎賓，包括服務(wù)員，避免漏算業(yè)績。

11.在9點整借酒占位，事先通知客人飲用的酒水，借酒不退還酒水部?？蓳Q酒水。因借酒占位延長時間不到，造成營業(yè)影響，自行買下所有酒水

12.客服對核單的統(tǒng)計，和迎賓核實，有任何疑義，統(tǒng)一找到部門經(jīng)理，不得在現(xiàn)場與迎賓引起任何矛盾，否則扣分處理10分

13.客服不能用現(xiàn)金幫客人買酒占位。同時也不能叫其他桌客人到未到客人位子上買酒占位，如有發(fā)現(xiàn)扣分處理20分

14.對客服部的定位管理制度，公司可隨時增添和改動，最終解釋權(quán)歸濰坊蘇荷酒吧所有

酒吧的制度2

1、清潔：

6：30分，準(zhǔn)時回到自己所負(fù)責(zé)的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、推銷飲品：

A以客人的消費范圍推銷

B以客人的身份推銷

C以客人的狀態(tài)推銷

3、聽單、跪式：

A聽單時要仔細(xì)、認(rèn)真，如未聽清要請客人重復(fù)一遍，如客人暫時不要，十分鐘后再向客人詢問。

B首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。

C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。

D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。

E如果服務(wù)對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。

F如是服務(wù)對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。

G如是服務(wù)對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。

H上飲品時要對號入座，并說“請慢用”，從客人的'右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。

I完成以上系列服務(wù)后，要向客人說：“如有什么需要請及時通知我?！?/p>

4、巡臺，清潔臺面：

A在服務(wù)的過程中，客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。

B客人用過的毛巾要及時收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。

C如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。

D客人將茶水飲至5分滿時，要及時幫客人加茶，或向客人推銷別的飲料。

E當(dāng)客人取煙準(zhǔn)備吸煙時要及時幫客人點煙。

F巡臺時，要時刻觀察客人的動向，并預(yù)計客人需要。

G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿)，要及時收走并詢問客人(請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。

H臺面要時時保持清潔。

I了解客人消費程度，以及時回答客人，如客人超消費應(yīng)提醒客人。

J如客人有異議和意見時，要及時通知部長，并回答客人。

K如客人要找部長、經(jīng)理、總監(jiān)、老板時，要詢問客人貴姓。

L如有經(jīng)理贈送啤酒、飲品時，要和客人交待清楚。

M如客人提出特殊服務(wù)或待遇時，要請部長或經(jīng)理解決。

N歌星唱完歌后，大廳內(nèi)所有服務(wù)員都應(yīng)鼓掌，活躍氣氛。

5、買單：

A將單拿到客人臺前應(yīng)先禮貌的詢問是哪一位買單，隨即將單遞于客人面前。首先應(yīng)說“多謝，一共XX元。”客人付賬后，接過錢要說“多謝，這里是XX元，應(yīng)找回您XX元，請稍等”。

B買單后，找回零錢，應(yīng)說：“找回您XX元，請拿好您的錢，謝謝您的光顧，歡迎下次光臨!”如客人給小費，還要說“多謝!”。

C如客人對買單金額有異議，部長應(yīng)耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單，并準(zhǔn)備離開，要及時通知，部長、經(jīng)理。如找不到可通知保安。

6、送客：

A服務(wù)員如看見客人買單后準(zhǔn)備離開，要及時幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說：“小姐，先生請慢走，歡迎下次光臨!”，并檢查客人有無遺漏物品，如有應(yīng)及時交還客人。

B如客人已走，發(fā)現(xiàn)有客人遺失的物品，無論貴重與否都應(yīng)交與咨客臺或收銀臺保管，并做好記錄。

7、清潔：

A客人走后，及時清潔臺面、桌底，擺好沙發(fā)，擺好煙盅、花瓶、臺號卡。

B池面要等所有客人離開后，方可清潔。

C客人全部走后，部長檢查衛(wèi)生情況，開完班后會，通知下班。

以上大廳服務(wù)程序，員工在工作時需保持愉快的心情、面帶微笑，在服務(wù)的過程中要遵守：先長者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待，并在上飲品時采用跪式服務(wù)。

酒吧的制度3

一、員工獎勵

1.獎勵形式

口頭表揚、通報表揚、頒發(fā)獎品與獎金、授予優(yōu)秀員工稱號、晉升工資

2.獎勵行為

1、拾金不昧,為酒吧贏得聲譽

2、維護酒吧正常秩序,揭發(fā)、檢舉壞人壞事

3、工作中堅持原則,秉公辦事,廉潔奉公

4、積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績

5、全月出滿勤,表現(xiàn)積極

6、為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),工作積極,認(rèn)真負(fù)責(zé),受到顧客表揚

7、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發(fā)生

8、嚴(yán)格控制開支,節(jié)約費用,成績顯著

9、為酒吧的發(fā)展提出合理化建議,實施后有顯著成效

10、在其他方面有突出貢獻(xiàn)

二、員工紀(jì)律處分

1.口頭警告

(1)上班遲到、早退

(2)上班時儀容儀表不整,如頭發(fā)散亂、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外的飾物、濃妝艷抹、衣冠不整上班等。

(3)與顧客交談有不禮貌的.行為舉止,如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

(4)上班時打私人電話或私自會客。

(5)上班時間吃零食、看報紙、聊天等。

(6)在酒吧內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉戲。

(7)工作時服務(wù)效率差,工作粗心。

(8)在非吸煙區(qū)吸煙。

2.書面警告

(1)一個月內(nèi)遲到、早退三次

(2)工作不認(rèn)真,紀(jì)律松懈,工作時間做與工作無關(guān)的事情。

(3)不服從酒吧管理者的管理。

(4)與顧客發(fā)生爭執(zhí)或?qū)︻櫩筒欢Y貌。

(5)工作疏忽。使酒吧財產(chǎn)或經(jīng)營受到損失。

(6)擅自翻動顧客物品。

(7)出示假病假條。

(8)未經(jīng)同意擅自調(diào)班、調(diào)休。

(9)嚴(yán)重違反酒吧管理制度。

(10)擅離崗位。

(11)工作時間打瞌睡。

(12)泄露酒吧商業(yè)秘密。

(13)工作時間喝酒或酒后上班。

(14)對可能發(fā)生的事故不匯報或隱瞞。

(15)違反衛(wèi)生安全條例與酒吧衛(wèi)生安全管理制度。

(16)未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒吧、顧客或其他員工財物。

3.嚴(yán)重警告

(1)一個月內(nèi)連續(xù)曠工三天。

(2)未經(jīng)許可擅自將酒吧財產(chǎn)移到別處。

(3)拒不接受調(diào)查。

(4)損壞顧客與酒吧財產(chǎn)。

(5)設(shè)備管理不善,造成酒吧嚴(yán)重?fù)p失。

(6)違反安全防火規(guī)范,造成事故隱患。

(7)利用崗位便利謀取私利。

(8)向顧客索取財物、小費等。

(9)偷盜物品,偽造單據(jù),與顧客串謀損害酒吧利益。

4.開除或辭退

(1)服務(wù)態(tài)度惡劣,受到顧客書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實。

(2)偷竊酒吧、顧客或同事財物。

(3)涂改、假造單據(jù)。

(4)搬弄是非,誹謗他人,影響團結(jié)。

(5)故意破壞酒吧設(shè)備設(shè)施。

(6)在酒吧內(nèi)銷售私人物品。

(7)在酒吧內(nèi)有損害酒吧形象的言行舉止。

(8)經(jīng)常違反酒吧規(guī)定,屢教不改者。

(9)觸犯《治安管理處罰法》及國家任何法律。

備注:口頭警告一次扣50元,書面警告一次扣100元,嚴(yán)重警告一次扣200元。

以上羅列種種行為僅為舉例,過失行為不局限于以上所列條款。

酒吧的制度4

1．提前半個小時參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關(guān)規(guī)定；

2．點名前檢查各自負(fù)責(zé)小組人員的儀容儀表及工作用具；

3．點名后安排各自組員打掃工作區(qū)域及準(zhǔn)備工作；

4．各自負(fù)責(zé)組員開小組例會，例會主要傳達(dá)上級指示，注意事項及工作安排；

5．營業(yè)前按各自負(fù)責(zé)區(qū)域靈活安排組員站位迎客；

6．營業(yè)中協(xié)助組員服務(wù)好工作區(qū)域顧客；

7．根據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場情況調(diào)動組員工作安排；

8．負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及其他的.監(jiān)督，并協(xié)助和配合其他部門的工作；

9．在監(jiān)督中出現(xiàn)各種問題，在權(quán)利范圍內(nèi)的可立即糾正，并做好記錄，如權(quán)利范圍外應(yīng)立即報告上級主管并做好記錄；

10．隨時和咨客部保持聯(lián)系，讓其知道現(xiàn)場客座情況；

11．隨時服從現(xiàn)場上級管理層的調(diào)動和安排；

12．營業(yè)結(jié)束后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報主管；

13．做好本組的現(xiàn)金收報表，并上交上級主管；

14．接到通知點名后安排各自組員迅速集合點到，并聽從上級主管的當(dāng)日工作總結(jié)；

15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再復(fù)查一遍，無任何情況方可下班。

酒吧的制度5

酒吧自身是一座無生命的建筑設(shè)施，只有賦予其富有生命活力的服務(wù)群體和精神，酒吧才具有存在的價值和意義，消費者才能感到物有所值，樂于光顧。酒吧是個及為重要的部門，如果對它管理不當(dāng)，就會直接影響到公司的.利益。

第一認(rèn)真負(fù)責(zé)受理客人和公司員工的投訴，妥善處理客人和公司員工與酒吧之間發(fā)生的問題。對客人和公司員工提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人和公司員工間保持良好的關(guān)系。

第二要有高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

第三上班時要衣著整潔，不準(zhǔn)在公眾視線內(nèi)抽煙、喝酒和接打電話。

第四每天檢查一次責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報處理。

第五成本控制：

（1）自爆的酒水應(yīng)留下瓶頭，事后叫酒商換回；

（2）每天的爛水果，可把它們聚在一起，稱好，第二天交給采購補回；

（3）酒吧任何人員都不可拿公司的水果和酒水做人情；

（4）要時刻檢查所有酒水的有效日期，如發(fā)現(xiàn)快過期時，告，提前退回給酒商。

第六檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，水果、酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清洗是否達(dá)標(biāo)。

第七嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯，存、取酒要按照公司的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，不得例外。

第八下班前要認(rèn)真清點當(dāng)天營業(yè)所剩下酒水的數(shù)目，并做好記錄。根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量，并將吧臺內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

酒吧的制度6

酒吧大廳服務(wù)員崗位制度

1、吐痰、亂扔紙屑者；（罰10元）

2、話、做不文雅動作；（罰10元）

3、聊天、串崗、離崗、脫崗者；（罰10元）

4、吃零食、接打私人電話者；（罰10元）

5、操作不規(guī)范，損壞營業(yè)用具者；（罰10元）

6、客提供服務(wù)或與賓客相遇時沒有做好微笑服務(wù)；（罰10元）

7、客沒有使用禮貌用語；（罰10元）

8、站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守，姿勢不標(biāo)準(zhǔn)；（罰10元）

9、時間私自會見親友，或在客用區(qū)會見親友；（罰10元）

10、走后沒有及時關(guān)掉功放、電視機、電腦、空調(diào)、排風(fēng)；（罰10元）

11、在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐；（罰20元）

12、惜公物，在墻上或設(shè)施上亂涂亂畫；（罰20元）

13、作需要進入調(diào)音室、電工房、廚房、吧臺等生產(chǎn)重地；（罰20元）

14、公司規(guī)定少收、不收或多收客人費用事后及時改；（罰20元）

15、何原因與同事爭吵者，視情節(jié)輕重；（罰20—100元）

16、他人，制造不團結(jié)因素者；（罰50元）

17、不報、蔽護他人、隱瞞真相者；（罰50元）

18、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者；（罰10元）

19、處理客人財物者；（罰100元直至開除）

20、公司食品或客人遺留下的食品；（罰20元）

21、時間，吸煙者，或未向領(lǐng)班請假去其他地方吸煙著；（罰50元）

酒吧違反處罰制度

1、物品未寄存登記者以三類過失處罰；

2、以上進場操作程序者罰款50元；

3、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有寄存登記范圍中的.任何物品者以三類過失處罰；

4、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有檢查范圍中的任何物品者以三類過失處罰；

5、動配合管理人員進行檢查工作者罰款50元；

6、管理人員進行檢查工作態(tài)度惡劣者以三類過失處罰；

注：三類過失處罰100元/次

服務(wù)員工作規(guī)范

1、每日必須按時打卡上班，不得遲到、早退、曠工。

2、每日上班前必須保持服裝、儀容儀表整潔，腰包用品。

3、不得上班期間接聽手機、看報紙等。

4、不得在崗聊天、嬉戲、打鬧。

5、不得帶非公司人員入場地內(nèi)。

6、每日的單據(jù)必須上繳，如有私藏者或丟失者重罰（100元）。

7、對客人及上級領(lǐng)導(dǎo)必須禮貌，不得使用粗、臟用語，違者重罰（100元）。

8、不得惡意促銷或非法促銷，違者處罰人民幣（100—300元）。

9、故意以其他方式謀利者（黑單者），開除并扣除當(dāng)月工資，情節(jié)嚴(yán)重者移交公安機關(guān)處理。

10、拾物不交者，按偷竊論。

11、所有人員必須服從管理人員的工作安排，如有不從者，處罰人民幣50元，情節(jié)嚴(yán)重者立即開除。

12、不得與客人發(fā)生肢體沖突，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如是自身原因，立即開除并扣除當(dāng)月工資，情節(jié)嚴(yán)重移交公安機關(guān)處理。

13、偷吃客人或私藏酒水者，處罰人民幣100—200元。

14、客人的每一次存酒必須經(jīng)由主管級以上人員簽名確認(rèn)。

15、客人放棄的酒水一律以充公酒論，如發(fā)現(xiàn)不上繳或私自售賣者，按黑單論。

16、所有的充公酒必須由主管級以上人員檢核簽名后，方可充公入庫。

17、每張作廢單、換酒單或贈送單必須由主管級以上人員簽名確認(rèn)（老板贈單由其本人簽名）。

18、收銀員必須仔細(xì)核對每張單據(jù)。

19、吧臺出品部必須憑單出品，如有違者按黑單論。

酒吧舞蹈崗位制度

一、上下班時間：20：30點至營業(yè)結(jié)束，不得遲到早退；要求必須妝容整齊，著便服在散客區(qū)域補臺面空缺。21：10更衣時間，21：30穿好演出服在規(guī)定區(qū)域待客。

二、上班時間一律不允許吃外帶一切食物，如：瓜子、方便面等等。

三、上班時間無應(yīng)酬情況下不允許脫離崗位，特殊情況請示相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)許后方可。

四、工作空于時間不允許打牌、玩手機游戲、睡覺等行為。

五、上班時間不能長時間在更衣室、休息室逗留。

六、每天舞蹈排五拍，每拍上臺時間不得少于5分鐘。

七、酒吧內(nèi)客人招呼需正常應(yīng)酬，無特殊情況所有舞蹈人員一律不允許推脫，在應(yīng)酬過程中更不允許出現(xiàn)不禮貌行為（不喝酒、倒掉酒、強行要對方喝酒、語言語氣等）。

八、派對、演出等活動需舞蹈配合時，一律不允許不參加訓(xùn)練、排練，在排練舞蹈動作時必須無條件服從。

九、以上制度違反任何一條，均罰款50元/次，多次違反屢教不改者，直接開除，無工資。

十、工具箱不要存放貴重物品，如有偷盜，遺失，公司概不負(fù)責(zé)，后果自負(fù)；離職時上交鑰匙，丟失罰款20元。

酒吧的制度7

1吧臺人員必須遵守本店規(guī)章制度，完全服從吧臺長的工作安排和督導(dǎo)，一切利益以本店的利益出發(fā)，創(chuàng)一流的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2吧臺全體員工必須遵守上下班時間制度，做到不遲到，不早退，提前10分鐘上班，做班前準(zhǔn)備工作。

3出吧臺人員，其他一切與工作無關(guān)人員營業(yè)時間不準(zhǔn)進入吧臺，且吧臺人員必須穿戴整齊方可進入。

4吧臺全體人員當(dāng)班時，必須保持清潔大方發(fā)形象和端莊的戰(zhàn)栗姿態(tài)，要求精神飽滿和笑面迎人，杜絕一切不雅行為和惡習(xí)，嚴(yán)禁在吧臺內(nèi)吸煙和吃東西，營業(yè)時間嚴(yán)禁和其他部門聊天嬉戲等，影響工作。違者扣發(fā)當(dāng)月全勤及當(dāng)月一切福利待遇，嚴(yán)重者當(dāng)即開除。

5時刻關(guān)注吧臺衛(wèi)生，保持吧臺內(nèi)部整潔，吧臺食品和器具的清洗要符合衛(wèi)生部對食品的要求，如不按要求做，檢查到杯具不干凈造成客人有意見的罰加班一天。

6吧臺長和領(lǐng)班負(fù)責(zé)當(dāng)班出品質(zhì)量，按上島工作規(guī)程嚴(yán)格監(jiān)督，吧臺工作人員的出品制作，吧臺員必須服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，如因出質(zhì)量總是客人要求退回產(chǎn)品必須追查原因，并追究出品制作者或領(lǐng)班的責(zé)任，并因情處罰。

7嚴(yán)格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費，合理配備物料，堅持做好水果物料的新舊交替工作，每位都要做到先用舊的，不新鮮的，水果極舊的'物料制作出品，另外水果物料的收貨要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅持不能用質(zhì)量差的水果及物制作出品。

8對吧臺器具要輕拿輕放，在清洗擺放過程中，無意破壞者，必須及時上抱領(lǐng)班或吧臺長，對隱瞞不講者，一旦查出立即開除，并扣發(fā)當(dāng)月工資及押金，如互相包庇者，除連帶賠償外，定重罰。

9吧臺員工之間要團結(jié)一致，積極配合，不斷提高自己的技術(shù)水平，提高工作效率，以最快的速度，做最好的出品，端盡全力可能做到每位客人都高興而來，滿意而歸。

10吧臺全體員工要做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作，對吧臺長領(lǐng)班的分配工作，必須認(rèn)真迅速執(zhí)行，領(lǐng)班要起到好的帶頭作用，落實交接班制度。對自己班上出現(xiàn)的問題及客人提出的要求意見要及時處理登記，反映吧臺長，發(fā)現(xiàn)不如實抱本班出現(xiàn)的問題或不聽從工作安排者，嚴(yán)重者立即開除。

酒吧的制度8

一．凡是活動期間的特價酒一律不允許存。

二．凡是二次存酒的一律不允許存。

三．凡是存酒的`必須憑其桌位的消費卡，到酒庫確認(rèn)。

四．凡是存酒的先填寫存酒卡讓客人當(dāng)場確認(rèn)后，給經(jīng)理確認(rèn)后，才能憑卡及要存的酒到酒庫存放。

五．每一次的存酒必須要經(jīng)過經(jīng)理簽名確認(rèn)。

六．存酒卡必須要準(zhǔn)時，迅速的交回吧臺，。

七．如果存酒時填銷酒水類別，日期，數(shù)量的責(zé)任自負(fù)。

八．如果在長時間沒有把存酒卡交回酒庫，酒庫有權(quán)不授理當(dāng)次存酒責(zé)任自負(fù)。

九．如有弄丟存酒卡的責(zé)任自負(fù)。

十．如發(fā)現(xiàn)有私自存酒的按黑單論（開除并扣發(fā)押金工資）。

酒吧的制度9

1.0目的

1.1本指導(dǎo)書規(guī)范露天吧的日常管理工作程序,確保管理工作的正常運行。

2.0適用范圍

2.1本指導(dǎo)書適用于社區(qū)中心露天吧的日常管理工作。

3.0職責(zé)

3.1領(lǐng)班負(fù)責(zé)日常管理工作的巡查、督導(dǎo)工作。

3.2服務(wù)員負(fù)責(zé)露天吧的日常接待服務(wù)、設(shè)施設(shè)備的管理及衛(wèi)生工作。

4.0工作內(nèi)容和要求。

4.1營業(yè)前的工作。

4.1.1服務(wù)人員提前30分鐘到崗。

4.1.2搞好營業(yè)場所的'環(huán)境衛(wèi)生。

4.1.3備好營業(yè)用餐具、物品及食物、酒水。

4.1.4按規(guī)定擺好餐臺、餐椅,整齊歸一。

4.1.5了解當(dāng)市訂餐情況,熟悉當(dāng)市供應(yīng)的食品、酒水品種及價格。

4.1.6站崗恭候客人。

4.2營業(yè)中的工作。

4.2.1客到開卡,引領(lǐng)客人入座。

4.2.2為賓客斟上第一杯禮貌茶水并遞上餐牌。

4.2.3為賓客落餐單。向賓客推介食品及酒水。

4.2.4按餐單為賓客上食品、酒水。

4.2.5席間服務(wù)。勤為客人添加酒水,勤換煙盅,勤換餐碟,勤收拾餐臺雜物。

4.2.6處理好突發(fā)事件,并向上級匯報。

4.2.7保持經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生整潔。

4.2.8賓客結(jié)帳,核對消費帳單與食品、酒水的數(shù)量,填寫消費金額。

4.2.9恭送客人并致道別語。

4.2.10收拾所有餐臺并清潔好,恢復(fù)致營業(yè)前狀態(tài),準(zhǔn)備迎接下一批客人。

4.3營業(yè)結(jié)束的工作。

4.3.1收拾所有餐具、用具,并按衛(wèi)生“五.四”制進行清潔。

4.3.2搞好環(huán)境衛(wèi)生工作。

4.3.3檢查場地設(shè)施、設(shè)備,須維修的即填寫報修單報修。

4.3.4填寫營業(yè)日報表及交班簿。

4.3.5關(guān)閉所有水、電制閥。

5.0引用文件和記錄表格

酒吧的制度10

一、總則

1、本制度經(jīng)酒店董事會審議通過，自X年X月X日開始執(zhí)行。

2、本制度實行的準(zhǔn)則：堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則?！?/p>

3、本制度努力實現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

二、工資結(jié)構(gòu)員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下：

1、個人工資收入=職務(wù)崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資;

2、職務(wù)崗位等級工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼(包括員工中、夜班津貼，獨生子女費等)+技術(shù)津貼(僅限特殊工種)

3、職務(wù)崗位等級工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低，經(jīng)考核后確定;’

4、店齡津貼：依據(jù)員工服務(wù)年資(含試用期間)計算(以每年1月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調(diào)整1次，在酒店服務(wù)滿一年的員工，可享受店齡津貼。店齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發(fā)放，并逐年按此標(biāo)準(zhǔn)遞增，店齡工資最高為300元，超出此數(shù)，酒店另外補貼)。

5、浮動效益工資：即獎金。隨酒店經(jīng)營效益的高低，并結(jié)合管理質(zhì)量的'優(yōu)劣而上下浮動，具體方案另擬。

6、每年6月30日前，依據(jù)崗位工資等級標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本考核結(jié)果進行調(diào)整。

7、上列計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時，一律舍去不計。

三、崗位工資等級

1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn)，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級，職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級。

2、全店等級工資情況見附表《溫泉大酒店崗位工資等級表》。

四、職務(wù)崗位變動后的工資級別確定

1、職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。

2、崗位變動：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過三個月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。

五、新進店員工等級的確定

1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級。

2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實習(xí)，根據(jù)實習(xí)生級別確定生活補助標(biāo)準(zhǔn)。按實習(xí)合同期限(一般為6個月以上)，實習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級，可直接進入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。

3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進入試用期，經(jīng)試用三個月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。

4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員，按實習(xí)生待遇執(zhí)行。

六、調(diào)薪

(一)酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每年6月份進行員工調(diào)薪。

1、以本該員工考核結(jié)果為依據(jù);

2、以各崗位級別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。

(二)下列情況不在調(diào)薪范圍：

1、以每年6月30日為限，一年之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿一年者;

2、當(dāng)年新入職員工，正式服務(wù)年限不滿一年者;

3、已達(dá)到本崗位最高薪級的;

4、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者;

5、因缺勤停職達(dá)1個月以上者(缺勤指：病假和事假等，按實際天數(shù)累計，曠工按10倍天數(shù)累計)

6、本內(nèi)受書面通報懲戒以上處分者。

七、工資的計算與支付

(一)等級工資計算期間為當(dāng)月1日至當(dāng)月月底，工資發(fā)放時間為次月的15日(若遇節(jié)假日順延)。

(二)每月工資以30天計算，每工作6天享有有薪假期1天。職務(wù)崗位等級工資總額出勤工資= ×(出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù))30

(三)下列各項須直接從工資中扣除：

1、個人所得調(diào)節(jié)稅;

2、社保有關(guān)費用;

3、超標(biāo)水電費用等;

4、違紀(jì)罰款及賠償費用;

5、該月應(yīng)償還酒店代墊款項;

6、其他應(yīng)從工資中扣除的費用等。

(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。

(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。 2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于正常到時轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。

八、工資審批權(quán)限

1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整，由所在部門根據(jù)編制、工資標(biāo)準(zhǔn)和實際工作需要，進行考核，提出意見報人力資源部審核并報總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

2、部門副經(jīng)理級以上管理人員等級工資的確定，根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資源部負(fù)責(zé)執(zhí)行。

3、以上人員變動，須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的《人事變動表》才能生效。

九、浮動的效益工資

(一)與效益工資有關(guān)的考核指標(biāo)：

1、月份營業(yè)收入指標(biāo)數(shù)

2、月份成本率

3、月份費用率

4、月份利潤率或利潤總數(shù)5、月份其他指標(biāo)(或個別特殊部門的單獨指標(biāo))特別說明：上述考核指標(biāo)，將視酒店管理成熟程度，適時推進。

(二)與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍：

1、部門副經(jīng)理以上級人員

2、部門主管以上級人員

3、部門領(lǐng)班以上級人員

4、全體員工特別說明：從上到下，逐層推行，直至細(xì)化，覆蓋全店。

(三)考核方案(試行)

酒吧的制度11

1吧員工作職責(zé)在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有裝備運行是不是正常。

2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。

3熟習(xí)酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，曉得其蘊藏方式，飲用方式和雞尾酒的調(diào)制方法。

4隨時留意吧臺內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。出品時要做到先進先出,要保證出品快速、正確、高質(zhì)量。

5吧員應(yīng)與顧客積極交換并保持好良好的.關(guān)系，盡可能了解熟習(xí)顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

6嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜盡酒水出貨時的過失。

7放工前認(rèn)真盤點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），與值班保安進行交接。9月底根據(jù)經(jīng)營猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)目。

酒吧的制度12

一、確定突發(fā)事件應(yīng)急處理小組：

組長：總經(jīng)理

副組長：樓面經(jīng)理、保安部主管

成員：服務(wù)領(lǐng)班、保安員

酒吧發(fā)生突發(fā)事件，在組員到達(dá)之前，其他員工及時匯報并做協(xié)調(diào)工作。

二、突發(fā)事件處理預(yù)案：

1、酒后滋事、打架斗毆斗事件應(yīng)急措施：

（1）當(dāng)酒吧內(nèi)發(fā)生斗毆事件時，應(yīng)立即關(guān)停音樂、打亮燈光，制止勸阻斗毆雙方，勸散圍觀人員。

（2）如雙方不聽勸阻，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面難以控制時，應(yīng)及時報告公安機關(guān)。保安員應(yīng)迅速到場戒備，保護其他顧客、員工的人身安全，保護酒吧的財產(chǎn)安全。

（3）警方到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)協(xié)助警方對現(xiàn)場的控制和調(diào)查，并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者。如有人員受傷，給傷者予以急救后交警方處理。酒吧物品有損壞的，現(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。

（4）如斗毆者逃離，應(yīng)記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，報告警方便于警方調(diào)查。

2、吸毒事件的應(yīng)急措施：

（1）酒吧服務(wù)人員及其他員工發(fā)現(xiàn)顧客有吸毒征兆，應(yīng)及時制止，如不聽制止，及時向組長匯報。

（2）組長在接到匯報后要及時向組長匯報，并陪同服務(wù)人員前去制止客人。如仍然不聽制止的，組長應(yīng)及時向公安機關(guān)報警。

（3）公安機關(guān)到現(xiàn)場后，組長或組員及時向警方匯報具體情況，并安排人員協(xié)助警方調(diào)查及抓捕涉毒人員。

3、消防安全應(yīng)急措施：

（1）酒吧發(fā)生起火，發(fā)現(xiàn)人員要及時向組員、組長匯報，并取就近的'干粉滅火器撲滅火源。

（2）組員在接到報告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時撥打火警電話報警。

（3）如火勢未得到控制，消防車輛到達(dá)后，組長要安排專人引導(dǎo)消防車進入，并向消防人員介紹情況，協(xié)助消防人員滅火。

（4）如有人員受傷，組長要及時撥打急救電話，并安排專人協(xié)助急救。

（5）火警解除后，組長要協(xié)助消防人員調(diào)查火災(zāi)原因，安排其他善后處理。

酒吧的制度13

1、賓客可以憑有有效期內(nèi)的提酒卡到指定樓面吧臺提取存酒，如有不便可由服務(wù)員代勞提取，但提取卡必須要提辦人簽字并注明桌號才能生效提取。

2、服務(wù)員憑賓客提酒卡到吧臺提取存酒除出示提取卡之外，還必須在酒水登記本上簽字生效方可提取。

3、吧員根據(jù)提酒卡的編號、品名、有效期、存量從存酒中提取相應(yīng)存酒交于賓客，同時將提酒卡收回剪角作廢，并從明細(xì)卡上給予注銷標(biāo)明去向。

4、吧員發(fā)現(xiàn)已過提取有效期的存酒卡須向賓客耐心解釋，告知此卡失效，不能予以提取。(特殊情況必須由吧臺經(jīng)理和樓面經(jīng)理級以上人員共同簽字認(rèn)可才可辦理提取)

5、已提取的`存酒卡不可隨意遺棄，必須根據(jù)編號將兩聯(lián)存(提)卡裝訂成冊，每日隨酒水銷售日報表一同移交財務(wù)。

酒吧的制度14

1、準(zhǔn)時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領(lǐng)班召開班前會，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項。

2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。

4、員工用膳應(yīng)在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。

5、上班時不得打私人電話。

6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。

7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。

8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!

9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴(yán)禁會客，或與同事閑聊。

11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。

12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。

13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

14、員工不得在酒店內(nèi)酗酒。

15、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

16、員工不得偷盜酒店公私財物。

17、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。

18、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。

20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。

21、進入客房要嚴(yán)格按照進房程序進行。

22、每班完成自己的.工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

23、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進入。

24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。

25、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報。

26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起，放進廢物箱。

27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。

28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。

29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。

30、不得將個人的私事私物帶回酒店。

31、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“X先生”或“X小姐”。

32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。

33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)

34、嚴(yán)禁浪費公司資源及清潔用品。

酒吧的制度15

1.按照更期表準(zhǔn)時上下班，不遲到不早退。

2.上班保持儀容儀表整潔干凈，正確佩帶胸卡，領(lǐng)花，保持精神振作。

3.如請病假，事假，需經(jīng)經(jīng)理，主管批準(zhǔn)方可。

4.與同事要團結(jié)協(xié)作，應(yīng)有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。

5.嚴(yán)禁在酒吧內(nèi)打鬧，大聲喧嘩，偷吃酒水，食物等。

6.嚴(yán)禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。

7.吧員一定要做到見單出品。

8.出品時一定要嚴(yán)格按照配方，做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。保持酒吧的良好聲譽。

9.上班時不可當(dāng)著客人面喝水，不可將胳膊肘支在柜臺上。抱著肩膀或無精打采倚靠酒柜。

10.要服從上級的工作安排，認(rèn)真完成自己的.工作任務(wù)。

11.不準(zhǔn)私自脫崗，認(rèn)真執(zhí)行工作崗位責(zé)任制。

12.仔細(xì)閱讀公司規(guī)章制度，并按規(guī)章制度執(zhí)行。

第三篇：酒吧請假制度

酒吧請假制度

根據(jù)酒吧實際情況,特制定以下請假各項規(guī)定：

一、事假

1、有事請假必須提前三天以上申請，批準(zhǔn)后有效。

2、當(dāng)天請事假的，請假必須在當(dāng)天上班前15分提出，一般情況是不會批準(zhǔn)，批準(zhǔn)的要扣兩天工資，在點完到后電話請假，算曠工一天處理。

3、請事假15分鐘以上，1時間內(nèi)示情況作出處理意見。

4、請事假1時間以上，扣半天工資，無全勤獎。

5、事假在三天以上者，必須由服務(wù)部經(jīng)理簽字后、在由主管領(lǐng)導(dǎo)在簽字認(rèn)可，方可有效，三天以上事假者，工衣必須交由公司保管，不交者事假不存在，按曠工處理。

6、請假的原則是不能用電話請假，電話請假是不會批準(zhǔn)的。

7、辭職員工從辭職批準(zhǔn)當(dāng)日就不準(zhǔn)請假,請假就沒有押金和工資。

8、事假全年累計不得超過十日，超過日數(shù)者，均以曠工論處（如有特殊情況經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)的除外。

二、病假

1、病假必須由市級醫(yī)院開出證明才有效。

2、如員工在當(dāng)班期間請病假，各級主管領(lǐng)導(dǎo)必須示情況作出處理。

3、電話請病假必須把市級醫(yī)院的證明，補交上來才有效，不然按曠工處理。

第四篇：酒吧獎罰制度

酒吧獎罰制度

員工有下列優(yōu)秀行為和突出表現(xiàn)的，公司將根據(jù)實業(yè)績進行精神獎勵和現(xiàn)金獎勵，并且給予提升的機會。

1、開源節(jié)流，成績顯著者。

2、忠于職守，對工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)，為公司樹立良好聲譽者。

3、努力工作，為公司的社會效益作出重大貢獻(xiàn)者。

4、為保護國家財產(chǎn)和集體財產(chǎn)挺身而出，見義勇為者。

5、提出合理化建議，經(jīng)實施有顯著成效者。

6、技術(shù)革新，經(jīng)營改革有成效者。

7、發(fā)現(xiàn)事故苗子及時采以措施，挽回重大損失者。

8、積極參加公司、社會活動，為公司贏得榮譽者。

9、設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)、維修、管理成績顯著者。

獎勵細(xì)則：

一、表彰

A、優(yōu)秀員工評選標(biāo)準(zhǔn)

1、每月評選三名員工，給予嘉獎，獎金（60元），出品一名，樓面二名

2、全勤者，無事假病假，遲到、早退或曠工者

3、工作積極者，無客人投訴，服務(wù)熱情周到，受到客人贊揚者

4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者

5、沒有觸犯公司規(guī)章制度，沒有受到開單處罰者

B、評選

1、優(yōu)秀員工由部門管理層統(tǒng)一開會評選，必須實事求是，無感情因素

2、根據(jù)員工具體表現(xiàn)，選出當(dāng)中表現(xiàn)最好的前3名，給予嘉獎

C、拾金不昧，公司根據(jù)實際情況給予物質(zhì)獎勵30元-50元

1、小件物品：（如：衣物、食品、鎖匙等），公司在班前會給予口頭表揚，并號召全體員工向其學(xué)習(xí)

2、手機：①根據(jù)手機價格而定

②小靈通等價位稍低的獎20元

③中檔手機獎30元

④高檔手機獎50元

3、重要文件，手提包等貴重物品獎勵50元

二、表彰方式：

1、通報表揚；

2、獎金；

3、晉升

處罰條例

一、每位員工必須認(rèn)真遵守和執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，若有違反，將視情節(jié)輕重，予以處罰，分為：口頭警告、書面警告、開除。

1、口頭警告

如員工犯下如下過失，將被口頭警告，記錄在案同時并給予10-30元現(xiàn)金處罰。

〈1〉如工作態(tài)度不認(rèn)真負(fù)責(zé)，如工作時間閑逛，閑聊，喧嘩，吃東西等。

〈2〉上班時間衣冠不整。

〈3〉不修飾儀容儀表者。

〈4〉上下班沒有簽到或打卡者。

〈5〉工作中不與同事友好合作者。

〈6〉工作中高聲喧嘩，粗言穢語者。

〈7〉隨地吐痰者。

〈8〉無故遲到、早退或缺席者。

〈9〉無意損壞或遺失公司用品和設(shè)施造成輕微損失者。

〈10〉未經(jīng)許可撥打與工作無關(guān)電話及長期占用公司電話閑聊者。

〈11〉擅自使用公司高精密設(shè)施、設(shè)備者。

〈12〉工作場所存放私人物品、飲品或異物和危險品者。

〈13〉上班時間未佩戴工作名牌者。

〈14〉在非緊急情況下場內(nèi)奔跑者。

2、書面警告

因員工犯下如下過失或累計重復(fù)犯三次口頭警告者，將被處書面警告，同時處于30-50元現(xiàn)金。

〈1〉對上司不禮貌，違背或不服從上司和經(jīng)理的工作分配及指令者。

〈2〉曠工一天之內(nèi)者。

〈3〉未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者。

〈4〉上班時間打磕睡，無精打采者。

〈5〉制造謠言或惡意中傷同事，妨礙公司業(yè)務(wù)者。

〈6〉請別人簽到或簽出者。

〈7〉對同事客戶粗暴無禮或客戶投訴情況輕微者。

〈8〉在公司里亂寫、亂畫，破壞公司環(huán)境者。

〈9〉攜帶物品出門，拒絕保安部檢查者。

3、嚴(yán)重警告

員工犯下如下過失或累計犯三次書面警告者，將被處以嚴(yán)重警告，并處以50-200元的現(xiàn)金處罰。

〈1〉連續(xù)曠工一天以上，三天以下者。

〈2〉無理取鬧，頂撞上司，拒不服從上司的工作安排和指令者。

〈3〉蓄意破壞公司財物造成損失者。

〈4〉把公司財物據(jù)為己有，將客人遺留財物據(jù)為己有。

〈5〉使公司遭受經(jīng)濟損失或名譽損失者。

〈6〉挑撥煽動，對公司造成重大損失者。

〈7〉訂空房虛報客人資料者。

〈8〉將公司行政或處罰條例泄露者。

〈9〉將上司的折扣權(quán)限，贈送權(quán)限泄露者。

4、立即開除

員工如犯下過失，將會被立即開除，公司不予任何補償并沒收押金。

〈1〉連續(xù)曠工三天或月累計三天者。

〈2〉工作時間內(nèi)醉酒或服用禁藥者。

〈3〉在公司內(nèi)爭吵斗毆者。

〈4〉在公司內(nèi)恐嚇、威脅他人者。

〈5〉做不道德行為，嚴(yán)重?fù)p害公司聲譽，造成重大影響者。

〈6〉偷取公司、同事物品者。

〈7〉泄露公司機密者。

〈8〉偽造證明，涂改機密，圖謀不軌者。

〈9〉連續(xù)多次違反公司規(guī)章制度，工作標(biāo)準(zhǔn)屢教不改者。

〈10〉觸犯國家法律法規(guī)者。

〈11〉私自買賣公司各項出品者。

二、拾到物品

1、拾到別人東西，據(jù)為己有者，公司給予嚴(yán)重處罰50元并追回失物，情況嚴(yán)重者開除。

2、拾到物品必須交到部門經(jīng)理處，開啟單據(jù)，并由部門經(jīng)理聯(lián)系遺失物品者。

第五篇：酒吧離職制度

酒吧離職制度

根據(jù)公司法各項規(guī)定，示酒吧實際情況，制訂本酒吧辭職制度：

一、自動離職：自動離職的員工，不退服裝押金，沒有工資，住宿舍的必須馬上搬離宿舍。

二、員工辭職

1、應(yīng)于半個月前提出書面申請，試用期工作人員或未簽定合同者應(yīng)于一周前提出書面申請。

2、員工辭職批準(zhǔn)的工作日時，必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔(dān)由此造成的損失。

3、員工因嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，由直屬主管申報核準(zhǔn)作辭退處理。

三、開除、除名：

１、員工犯有重大過失而開除或除名的，沒有服裝押金，沒有工資，酒吧不作任何經(jīng)濟上的補償，工衣，工具馬上收回，當(dāng)晚必須離開宿舍。公司有權(quán)保留追究其經(jīng)濟上的責(zé)任。

２、一個月內(nèi)員工有三天曠工的，作開除處理，酒吧不作任何經(jīng)濟補償。