第一篇：阿瑪尼酒吧會(huì)議制度（精選）

備忘

發(fā)件人：阿瑪尼酒吧總經(jīng)辦

副本：

總經(jīng)辦

財(cái)務(wù)部

客服部

舞臺(tái)部

營運(yùn)部（樓面、前廳、吧臺(tái)、安檢委）

關(guān)于：會(huì)議制度 日期：2012年6月26日

一、總經(jīng)理辦公會(huì)議：

公司領(lǐng)導(dǎo)對各部門工作的重要事項(xiàng)進(jìn)行通報(bào)、研究、檢查、決策的會(huì)議，主要內(nèi)容如下： 1．研究各項(xiàng)決定的具體執(zhí)行方案、檢查落實(shí)結(jié)果、及時(shí)調(diào)整執(zhí)行過程中的措施和步驟； 2．部署經(jīng)營、科研、財(cái)務(wù)、投資等計(jì)劃； 3．處理重要的行政性工作；

4．會(huì)議由總經(jīng)理主持，經(jīng)理出差由副總經(jīng)理主持；

5．與會(huì)人員對研究的問題，要認(rèn)真地、嚴(yán)肅地、充分地表達(dá)自己的意見； 6．會(huì)議由總經(jīng)理辦公室秘書記錄并寫會(huì)議紀(jì)要，經(jīng)簽發(fā)后各部門傳閱； 7．總經(jīng)理辦公會(huì)議安排在每個(gè)星期一下午16：00，由主管級以上人員參加。會(huì)議提倡說短話、開短會(huì)、簡明高效。

二、會(huì)議組織：

1．公司級會(huì)議：公司員工大會(huì)、公司行政人員會(huì)以及各種代表大會(huì)，應(yīng)報(bào)請總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)后，由各部門分別負(fù)責(zé)組織召開；

2．專業(yè)會(huì)議：即全公司性的技術(shù)、業(yè)務(wù)綜合會(huì)（如經(jīng)營活動(dòng)分析會(huì)、安全工作會(huì)等），由總經(jīng)理批準(zhǔn)，部門經(jīng)理負(fù)責(zé)組織；

3．部門工作會(huì)：公司各部門召開的工作會(huì)，由各部門主管決定召開并負(fù)責(zé)組織； 4．班組（小組）會(huì)：由各班組長決定主持召開；

5．公司或外單位在我公司召開的會(huì)議（如現(xiàn)場會(huì)、報(bào)告會(huì)、辦公會(huì)等）或業(yè)務(wù)會(huì)（如聯(lián)營洽淡會(huì)、用戶座淡會(huì)等），一律由總經(jīng)理辦公室受理安排，有關(guān)業(yè)務(wù)部門協(xié)助做好會(huì)務(wù)工作。

三、會(huì)議安排：

1．例會(huì)的安排；

為避免會(huì)議過多或重復(fù)，公司正常性的會(huì)議一律納入例會(huì)制，原則上要按例行規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容組織召開。例會(huì)會(huì)議安排如下：（1）行政技術(shù)會(huì)議 A．總經(jīng)理辦公會(huì)議

總結(jié)評價(jià)當(dāng)月經(jīng)營工作情況，安排布置下月工作任務(wù)，每個(gè)星期一下午16：00主管級以上人員在總經(jīng)辦參加行政例會(huì)。

B．班前例會(huì)

檢查、總結(jié)、布置工作，每天18：30于公司前開班前例會(huì)，由經(jīng)理主持，如經(jīng)理另有安排，由主管主持。

（2）員工代表大會(huì)：每月30號或31號16：00于公司內(nèi)場例會(huì)；

四、會(huì)議的準(zhǔn)備

（1）會(huì)議主持人和召集單位與會(huì)人員都應(yīng)分別做好有關(guān)準(zhǔn)備工作（包括準(zhǔn)備議程、提案、匯報(bào)總結(jié)提綱、發(fā)言要點(diǎn)、工作計(jì)劃草案、決議決定草案、落實(shí)會(huì)場、安排好座位，通知與會(huì)者等）。

（2）參加公司行政例會(huì)的人員無特殊原因不能請假，如請假需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)；（3）有以下原因，總經(jīng)理以上的高層管理人員可提議臨時(shí)或提前召開公司辦公例會(huì)；

①有重要事項(xiàng)需提交公司行政例會(huì)討論決定； ②各部門重要業(yè)務(wù)管理人員的錄用及辭退；

（4）《會(huì)議紀(jì)要》屬公司內(nèi)部重要文件，具有一定范圍的保密性，未經(jīng)批準(zhǔn)不得外傳；（5）參會(huì)人員應(yīng)知無不言、集思廣義，一經(jīng)會(huì)議決定之事，應(yīng)按期完成；

（6）參會(huì)人員必須嚴(yán)格遵守會(huì)議紀(jì)律，不得隨意走動(dòng)，不得使用手機(jī)、傳呼機(jī)。

五、會(huì)議管理制定

公司會(huì)議主要由辦公例會(huì)、日常工作會(huì)議組成。

1．例會(huì)中最高級會(huì)議通常情況下每月至少召開一次，就一定時(shí)期工作事項(xiàng)做出研究和決策；會(huì)議由公司總經(jīng)理主持、參加人員為公司總經(jīng)理、各部門主要負(fù)責(zé)人等；

2．公司辦公例會(huì)是為貫徹落實(shí)做出的決議、決定召開的，會(huì)議由總經(jīng)理主持，參加人員為各部門負(fù)責(zé)人及有關(guān)人員；

3．公司辦公例會(huì)由公司總經(jīng)辦組織，總經(jīng)辦應(yīng)于會(huì)前３天將會(huì)議的主要內(nèi)容書面通知與會(huì)的全體人員，并在會(huì)后１４小時(shí)之內(nèi)整理、發(fā)布《會(huì)議紀(jì)要》。會(huì)議紀(jì)要的形成簽發(fā)： ①公司辦公例會(huì)會(huì)議紀(jì)要、決議，由總經(jīng)辦整理成文；

②總經(jīng)辦根據(jù)會(huì)議內(nèi)容的需要在限定時(shí)間內(nèi)完成決議的整理工作； ③會(huì)議紀(jì)要和決議形成后，由與會(huì)的公司領(lǐng)導(dǎo)成員簽字確認(rèn)； ④會(huì)議紀(jì)要發(fā)放前應(yīng)填寫《會(huì)議紀(jì)要發(fā)放審批單》，審批單內(nèi)容包括紀(jì)要編號、發(fā)放范⑤圍、主管領(lǐng)導(dǎo)（或主持會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)）審批意見。

⑥會(huì)議紀(jì)要應(yīng)有發(fā)文號，發(fā)放時(shí)應(yīng)填寫《文件申請記錄表》，并由接收人簽字。⑦會(huì)議紀(jì)要應(yīng)分類存檔，并按重要程度確定保存期限。

4．會(huì)議紀(jì)要作為公司的重要文件，備忘已研究決定的事項(xiàng)，發(fā)至參加會(huì)議的全體人員，以便對照核查落實(shí)；

5．日常工作會(huì)議由會(huì)議召集者填寫《會(huì)議申請單》，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可召開，會(huì)議通知由總經(jīng)辦根據(jù)申請部門的要求發(fā)出。如會(huì)議需要撰寫會(huì)議紀(jì)要，由會(huì)議召集部門撰寫完畢后報(bào)有關(guān)人員及總經(jīng)辦。

六、公司每周例會(huì)會(huì)場制度

1．部門領(lǐng)導(dǎo)例會(huì)每周舉行一次，由總經(jīng)理主持，各部門主管級以上人員參加； 2．主要內(nèi)容：

①總經(jīng)理傳達(dá)公司有關(guān)文件和董事長的有關(guān)精神；

②各部門經(jīng)理匯報(bào)工作情況，以及根據(jù)提出須提請總經(jīng)理或其他部門協(xié)調(diào)解決的問題； ③總經(jīng)理對各部門工作進(jìn)行評價(jià)，布置和安排下周工作； ④其他需要解決的問題。

3．例會(huì)參加者在會(huì)上要踴躍發(fā)言，允許持有不同觀點(diǎn)和保留意見，但會(huì)上一旦形成決議，無論個(gè)人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行；

4．嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律，保守會(huì)議秘密，在會(huì)議決議未正式公開以前，不得私自泄露會(huì)議內(nèi)容； 5．與會(huì)人員應(yīng)做好會(huì)議記錄．

七、每周例會(huì)會(huì)場制度

1．與會(huì)人員必須提前五分鐘到達(dá)會(huì)場，按規(guī)定著好裝，準(zhǔn)備好紙筆；

2．為了把各種會(huì)議的精神、內(nèi)容貫徹落實(shí)，把各項(xiàng)會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)、參加人員以通函形式通知；

3．經(jīng)理宣布例會(huì)開始點(diǎn)名；

4．由考勤人員點(diǎn)到，當(dāng)聽到自己的名字時(shí)答到，聲音響亮清晰（嚴(yán)禁時(shí)發(fā)其他聲音），考勤人員詢問兩次后都未答到者以缺席處理。

5．參會(huì)人員如遲到、早退、缺席，按規(guī)定扣罰；

6．會(huì)議開始時(shí)，關(guān)閉一切通訊設(shè)備（全部調(diào)靜音，不允許接聽電話）。認(rèn)真聽取會(huì)議精神，做好筆錄；

7．會(huì)議時(shí)間嚴(yán)禁抽煙、吃零食、看雜志、化妝、閑聊等個(gè)人行為； 8．會(huì)議格式發(fā)主講、補(bǔ)充、發(fā)言，與會(huì)者中間不得插言，打斷會(huì)議； 9．嚴(yán)禁會(huì)議期間私下竊竊私語或喧嘩；

10．會(huì)議如涉及到本公司機(jī)密，與會(huì)人員嚴(yán)禁外泄，違者嚴(yán)懲；

11．所有會(huì)議記錄由會(huì)議記錄員作記錄，整理后以通函形式發(fā)至各部門簽發(fā)，總經(jīng)辦存檔，各部門在負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下組織學(xué)習(xí)；

12．參會(huì)期間，所有人員必須保持端正坐姿，雙目注視總經(jīng)理方向，認(rèn)真聽取行總經(jīng)理的指

示；

13．各部門負(fù)責(zé)人按順時(shí)針方向逐一限時(shí)匯報(bào)本部門的工作情況，各部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)應(yīng)用規(guī)范言＂ＸＸ部門匯報(bào)＂。匯報(bào)內(nèi)容為前一天部門工作情況、存在問題、建議等，匯報(bào)完畢請執(zhí)行副總經(jīng)理指示；

14．總經(jīng)理做指示時(shí)，相應(yīng)的部門負(fù)責(zé)人應(yīng)做好記錄； 15．例會(huì)結(jié)束時(shí)，其他參會(huì)人員方可離開。

注：有特殊原因而未參加會(huì)議者，必須在第二天來公司時(shí)去部門負(fù)責(zé)人處學(xué)習(xí)。

總經(jīng)辦

2012年6月26日

第二篇：酒吧的制度

酒吧的制度

酒吧的制度1

1.店內(nèi)客戶經(jīng)理上班時(shí)間為晚8：00—1：00，準(zhǔn)時(shí)簽到，遲到15分鐘以上扣罰3分/次，遲到30分鐘以上扣罰10分/次，漏簽者每次扣罰2分/次。

2.遵守SOHO《員工手冊》及酒水推廣部的一切規(guī)章，在工作中嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)范和禮節(jié)，維護(hù)酒吧利益，樹立酒吧形象，如發(fā)現(xiàn)客人投訴扣罰10分

3.營銷經(jīng)理之間要團(tuán)結(jié)合作，共同為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，嚴(yán)禁搞小幫派或相互拆臺(tái)等行為，嚴(yán)禁一桌客人同時(shí)兩個(gè)客戶經(jīng)理贈(zèng)送小吃及酒水或發(fā)名片，經(jīng)酒吧核實(shí)扣罰30分/次，多次違反者直接開除無任何工資。

4.營銷經(jīng)理不得向客人索要收取小費(fèi)，不能利用工作之便向客戶索取財(cái)物，不能主動(dòng)向客人提出工作之外的消費(fèi)活動(dòng)要求，上班期間身上不準(zhǔn)帶有私人財(cái)物，如有違反或遭客人投訴，扣罰20分/次。

5.注意個(gè)人儀容儀表，上班一律按酒吧要求著裝（女性營銷經(jīng)理上班必須化淡狀）；班前不吃帶異味的食物，保持身體清新面對客戶；違者扣罰5分。

6.客戶經(jīng)理定臺(tái)以咨客登記為主，參照相應(yīng)規(guī)定，后吧登記為輔助核對部分，如當(dāng)日定臺(tái)無前廳咨客記錄，視為無效定臺(tái)。

7.營銷經(jīng)理不可擅自進(jìn)入后吧，收銀臺(tái)，中心吧臺(tái)內(nèi)等財(cái)務(wù)出品部門及私自進(jìn)出店門口，違者扣罰10分。

8.上班時(shí)要懂得分析客人的心態(tài)，以增加自身的工作經(jīng)驗(yàn)，提高個(gè)人素質(zhì)，積極與樓面部配合，及時(shí)解決在營業(yè)中產(chǎn)生的問題，確保工作的良好和順暢。

9.與客人溝通時(shí)，應(yīng)主動(dòng)適時(shí)地向客人介紹本酒吧的.酒水及飲品，推銷酒吧特色小吃，介紹酒吧文化，近期的酒吧活動(dòng)派對，根據(jù)場內(nèi)氣氛引領(lǐng)客人互動(dòng)，上客和走客高峰，必須主動(dòng)迎送客人。

10.要隨時(shí)發(fā)展客源和掌握客源的動(dòng)向，經(jīng)常與客人保持聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)客源有變化和反映，應(yīng)及時(shí)向部門經(jīng)理匯報(bào)。

11.無論何時(shí)何地都要遵紀(jì)守法并不得泄露酒吧機(jī)密。

12.工作時(shí)間發(fā)現(xiàn)客人和內(nèi)部工作人員假公濟(jì)私、吸毒或有暴力傾向，應(yīng)立即向有關(guān)部門和上司匯報(bào)，遇有國家工作人員例行公務(wù)應(yīng)通知上司并努力協(xié)助。

13.嚴(yán)格遵守酒吧的各項(xiàng)規(guī)章和規(guī)范，每人每月積累5張罰單以上，酒吧將給予停崗或考慮辭退處理。

14.每月發(fā)展新客戶8桌，以咨客定臺(tái)為準(zhǔn)。咨客負(fù)責(zé)登記，包括每日每人

9：30前暖場1座核對，未完成者每臺(tái)扣罰3分（自入職后第二個(gè)月開始執(zhí)行）。、

定位管理

1.提前十分鐘打電話定臺(tái)，如不到十分鐘，定臺(tái)無效，【包括二次定臺(tái)】

2.定臺(tái)必須填寫真實(shí)客戶姓名，電話號碼，及其消費(fèi)人數(shù)，否則無效，并且算虛假定位，如有發(fā)現(xiàn)給于扣分50分

3.幫助客戶朋友定位，必須留客戶朋友的姓名與電話，核對不正確，定位無效

4.如有二次定位，客服需到迎賓處留下客人真實(shí)姓名和電話，如果客人未到視為取消一次。如遇到空位時(shí)，以客服定位客人先到先坐為原則

5.每日定臺(tái)規(guī)定為散臺(tái)預(yù)留至9：00，半卡預(yù)留至9：30，卡座10:00如未到視為取消定臺(tái)一次，因特殊原因需延長時(shí)間必須找到部門經(jīng)理簽字同意，簽字一次有效延長時(shí)間，最長時(shí)間為10鐘不得再補(bǔ)簽，而且客服經(jīng)理當(dāng)天只能延長時(shí)間一座。

6.不準(zhǔn)在門口拉客定位，如有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，而且給于扣分50分

7.每周散臺(tái)取消超過10桌，每桌按1分扣除?？ㄗ^5桌每桌按2分扣除

8.同事之間不能掙搶客人和位子，不能造成影響公司聲譽(yù)和團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)，如有發(fā)現(xiàn)，雙方當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，并給于雙方扣分處理各為20分

9.不聯(lián)合服務(wù)員和迎賓，產(chǎn)生不正常的業(yè)績，如有發(fā)現(xiàn)當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，并給予扣分處理20分

10.同事之間互相換位，必須通知對方和迎賓，包括服務(wù)員，避免漏算業(yè)績。

11.在9點(diǎn)整借酒占位，事先通知客人飲用的酒水，借酒不退還酒水部?？蓳Q酒水。因借酒占位延長時(shí)間不到，造成營業(yè)影響，自行買下所有酒水

12.客服對核單的統(tǒng)計(jì)，和迎賓核實(shí)，有任何疑義，統(tǒng)一找到部門經(jīng)理，不得在現(xiàn)場與迎賓引起任何矛盾，否則扣分處理10分

13.客服不能用現(xiàn)金幫客人買酒占位。同時(shí)也不能叫其他桌客人到未到客人位子上買酒占位，如有發(fā)現(xiàn)扣分處理20分

14.對客服部的定位管理制度，公司可隨時(shí)增添和改動(dòng)，最終解釋權(quán)歸濰坊蘇荷酒吧所有

酒吧的制度2

1、清潔：

6：30分，準(zhǔn)時(shí)回到自己所負(fù)責(zé)的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、推銷飲品：

A以客人的消費(fèi)范圍推銷

B以客人的身份推銷

C以客人的狀態(tài)推銷

3、聽單、跪式：

A聽單時(shí)要仔細(xì)、認(rèn)真，如未聽清要請客人重復(fù)一遍，如客人暫時(shí)不要，十分鐘后再向客人詢問。

B首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。

C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。

D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。

E如果服務(wù)對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。

F如是服務(wù)對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。

G如是服務(wù)對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。

H上飲品時(shí)要對號入座，并說“請慢用”，從客人的'右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺(tái)面。

I完成以上系列服務(wù)后，要向客人說：“如有什么需要請及時(shí)通知我?！?/p>

4、巡臺(tái)，清潔臺(tái)面：

A在服務(wù)的過程中，客人臺(tái)面上的煙盅不可超過三個(gè)煙頭。

B客人用過的毛巾要及時(shí)收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。

C如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。

D客人將茶水飲至5分滿時(shí)，要及時(shí)幫客人加茶，或向客人推銷別的飲料。

E當(dāng)客人取煙準(zhǔn)備吸煙時(shí)要及時(shí)幫客人點(diǎn)煙。

F巡臺(tái)時(shí)，要時(shí)刻觀察客人的動(dòng)向，并預(yù)計(jì)客人需要。

G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿)，要及時(shí)收走并詢問客人(請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。

H臺(tái)面要時(shí)時(shí)保持清潔。

I了解客人消費(fèi)程度，以及時(shí)回答客人，如客人超消費(fèi)應(yīng)提醒客人。

J如客人有異議和意見時(shí)，要及時(shí)通知部長，并回答客人。

K如客人要找部長、經(jīng)理、總監(jiān)、老板時(shí)，要詢問客人貴姓。

L如有經(jīng)理贈(zèng)送啤酒、飲品時(shí)，要和客人交待清楚。

M如客人提出特殊服務(wù)或待遇時(shí)，要請部長或經(jīng)理解決。

N歌星唱完歌后，大廳內(nèi)所有服務(wù)員都應(yīng)鼓掌，活躍氣氛。

5、買單：

A將單拿到客人臺(tái)前應(yīng)先禮貌的詢問是哪一位買單，隨即將單遞于客人面前。首先應(yīng)說“多謝，一共XX元。”客人付賬后，接過錢要說“多謝，這里是XX元，應(yīng)找回您XX元，請稍等”。

B買單后，找回零錢，應(yīng)說：“找回您XX元，請拿好您的錢，謝謝您的光顧，歡迎下次光臨!”如客人給小費(fèi)，還要說“多謝!”。

C如客人對買單金額有異議，部長應(yīng)耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單，并準(zhǔn)備離開，要及時(shí)通知，部長、經(jīng)理。如找不到可通知保安。

6、送客：

A服務(wù)員如看見客人買單后準(zhǔn)備離開，要及時(shí)幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說：“小姐，先生請慢走，歡迎下次光臨!”，并檢查客人有無遺漏物品，如有應(yīng)及時(shí)交還客人。

B如客人已走，發(fā)現(xiàn)有客人遺失的物品，無論貴重與否都應(yīng)交與咨客臺(tái)或收銀臺(tái)保管，并做好記錄。

7、清潔：

A客人走后，及時(shí)清潔臺(tái)面、桌底，擺好沙發(fā)，擺好煙盅、花瓶、臺(tái)號卡。

B池面要等所有客人離開后，方可清潔。

C客人全部走后，部長檢查衛(wèi)生情況，開完班后會(huì)，通知下班。

以上大廳服務(wù)程序，員工在工作時(shí)需保持愉快的心情、面帶微笑，在服務(wù)的過程中要遵守：先長者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動(dòng)、周到、耐心的態(tài)度來對待，并在上飲品時(shí)采用跪式服務(wù)。

酒吧的制度3

一、員工獎(jiǎng)勵(lì)

1.獎(jiǎng)勵(lì)形式

口頭表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、授予優(yōu)秀員工稱號、晉升工資

2.獎(jiǎng)勵(lì)行為

1、拾金不昧,為酒吧贏得聲譽(yù)

2、維護(hù)酒吧正常秩序,揭發(fā)、檢舉壞人壞事

3、工作中堅(jiān)持原則,秉公辦事,廉潔奉公

4、積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績

5、全月出滿勤,表現(xiàn)積極

6、為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),工作積極,認(rèn)真負(fù)責(zé),受到顧客表揚(yáng)

7、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生

8、嚴(yán)格控制開支,節(jié)約費(fèi)用,成績顯著

9、為酒吧的發(fā)展提出合理化建議,實(shí)施后有顯著成效

10、在其他方面有突出貢獻(xiàn)

二、員工紀(jì)律處分

1.口頭警告

(1)上班遲到、早退

(2)上班時(shí)儀容儀表不整,如頭發(fā)散亂、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外的飾物、濃妝艷抹、衣冠不整上班等。

(3)與顧客交談?dòng)胁欢Y貌的.行為舉止,如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

(4)上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。

(5)上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。

(6)在酒吧內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉戲。

(7)工作時(shí)服務(wù)效率差,工作粗心。

(8)在非吸煙區(qū)吸煙。

2.書面警告

(1)一個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次

(2)工作不認(rèn)真,紀(jì)律松懈,工作時(shí)間做與工作無關(guān)的事情。

(3)不服從酒吧管理者的管理。

(4)與顧客發(fā)生爭執(zhí)或?qū)︻櫩筒欢Y貌。

(5)工作疏忽。使酒吧財(cái)產(chǎn)或經(jīng)營受到損失。

(6)擅自翻動(dòng)顧客物品。

(7)出示假病假條。

(8)未經(jīng)同意擅自調(diào)班、調(diào)休。

(9)嚴(yán)重違反酒吧管理制度。

(10)擅離崗位。

(11)工作時(shí)間打瞌睡。

(12)泄露酒吧商業(yè)秘密。

(13)工作時(shí)間喝酒或酒后上班。

(14)對可能發(fā)生的事故不匯報(bào)或隱瞞。

(15)違反衛(wèi)生安全條例與酒吧衛(wèi)生安全管理制度。

(16)未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒吧、顧客或其他員工財(cái)物。

3.嚴(yán)重警告

(1)一個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。

(2)未經(jīng)許可擅自將酒吧財(cái)產(chǎn)移到別處。

(3)拒不接受調(diào)查。

(4)損壞顧客與酒吧財(cái)產(chǎn)。

(5)設(shè)備管理不善,造成酒吧嚴(yán)重?fù)p失。

(6)違反安全防火規(guī)范,造成事故隱患。

(7)利用崗位便利謀取私利。

(8)向顧客索取財(cái)物、小費(fèi)等。

(9)偷盜物品,偽造單據(jù),與顧客串謀損害酒吧利益。

4.開除或辭退

(1)服務(wù)態(tài)度惡劣,受到顧客書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

(2)偷竊酒吧、顧客或同事財(cái)物。

(3)涂改、假造單據(jù)。

(4)搬弄是非,誹謗他人,影響團(tuán)結(jié)。

(5)故意破壞酒吧設(shè)備設(shè)施。

(6)在酒吧內(nèi)銷售私人物品。

(7)在酒吧內(nèi)有損害酒吧形象的言行舉止。

(8)經(jīng)常違反酒吧規(guī)定,屢教不改者。

(9)觸犯《治安管理處罰法》及國家任何法律。

備注:口頭警告一次扣50元,書面警告一次扣100元,嚴(yán)重警告一次扣200元。

以上羅列種種行為僅為舉例,過失行為不局限于以上所列條款。

酒吧的制度4

1．提前半個(gè)小時(shí)參加中層管理例會(huì)，按照《中層管理例會(huì)制度》有關(guān)規(guī)定；

2．點(diǎn)名前檢查各自負(fù)責(zé)小組人員的儀容儀表及工作用具；

3．點(diǎn)名后安排各自組員打掃工作區(qū)域及準(zhǔn)備工作；

4．各自負(fù)責(zé)組員開小組例會(huì)，例會(huì)主要傳達(dá)上級指示，注意事項(xiàng)及工作安排；

5．營業(yè)前按各自負(fù)責(zé)區(qū)域靈活安排組員站位迎客；

6．營業(yè)中協(xié)助組員服務(wù)好工作區(qū)域顧客；

7．根據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場情況調(diào)動(dòng)組員工作安排；

8．負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及其他的.監(jiān)督，并協(xié)助和配合其他部門的工作；

9．在監(jiān)督中出現(xiàn)各種問題，在權(quán)利范圍內(nèi)的可立即糾正，并做好記錄，如權(quán)利范圍外應(yīng)立即報(bào)告上級主管并做好記錄；

10．隨時(shí)和咨客部保持聯(lián)系，讓其知道現(xiàn)場客座情況；

11．隨時(shí)服從現(xiàn)場上級管理層的調(diào)動(dòng)和安排；

12．營業(yè)結(jié)束后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報(bào)主管；

13．做好本組的現(xiàn)金收報(bào)表，并上交上級主管；

14．接到通知點(diǎn)名后安排各自組員迅速集合點(diǎn)到，并聽從上級主管的當(dāng)日工作總結(jié)；

15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再復(fù)查一遍，無任何情況方可下班。

酒吧的制度5

酒吧自身是一座無生命的建筑設(shè)施，只有賦予其富有生命活力的服務(wù)群體和精神，酒吧才具有存在的價(jià)值和意義，消費(fèi)者才能感到物有所值，樂于光顧。酒吧是個(gè)及為重要的部門，如果對它管理不當(dāng)，就會(huì)直接影響到公司的.利益。

第一認(rèn)真負(fù)責(zé)受理客人和公司員工的投訴，妥善處理客人和公司員工與酒吧之間發(fā)生的問題。對客人和公司員工提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人和公司員工間保持良好的關(guān)系。

第二要有高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

第三上班時(shí)要衣著整潔，不準(zhǔn)在公眾視線內(nèi)抽煙、喝酒和接打電話。

第四每天檢查一次責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。

第五成本控制：

（1）自爆的酒水應(yīng)留下瓶頭，事后叫酒商換回；

（2）每天的爛水果，可把它們聚在一起，稱好，第二天交給采購補(bǔ)回；

（3）酒吧任何人員都不可拿公司的水果和酒水做人情；

（4）要時(shí)刻檢查所有酒水的有效日期，如發(fā)現(xiàn)快過期時(shí)，告，提前退回給酒商。

第六檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，水果、酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清洗是否達(dá)標(biāo)。

第七嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)，存、取酒要按照公司的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，不得例外。

第八下班前要認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)天營業(yè)所剩下酒水的數(shù)目，并做好記錄。根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量，并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

酒吧的制度6

酒吧大廳服務(wù)員崗位制度

1、吐痰、亂扔紙屑者；（罰10元）

2、話、做不文雅動(dòng)作；（罰10元）

3、聊天、串崗、離崗、脫崗者；（罰10元）

4、吃零食、接打私人電話者；（罰10元）

5、操作不規(guī)范，損壞營業(yè)用具者；（罰10元）

6、客提供服務(wù)或與賓客相遇時(shí)沒有做好微笑服務(wù)；（罰10元）

7、客沒有使用禮貌用語；（罰10元）

8、站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守，姿勢不標(biāo)準(zhǔn)；（罰10元）

9、時(shí)間私自會(huì)見親友，或在客用區(qū)會(huì)見親友；（罰10元）

10、走后沒有及時(shí)關(guān)掉功放、電視機(jī)、電腦、空調(diào)、排風(fēng)；（罰10元）

11、在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐；（罰20元）

12、惜公物，在墻上或設(shè)施上亂涂亂畫；（罰20元）

13、作需要進(jìn)入調(diào)音室、電工房、廚房、吧臺(tái)等生產(chǎn)重地；（罰20元）

14、公司規(guī)定少收、不收或多收客人費(fèi)用事后及時(shí)改；（罰20元）

15、何原因與同事爭吵者，視情節(jié)輕重；（罰20—100元）

16、他人，制造不團(tuán)結(jié)因素者；（罰50元）

17、不報(bào)、蔽護(hù)他人、隱瞞真相者；（罰50元）

18、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者；（罰10元）

19、處理客人財(cái)物者；（罰100元直至開除）

20、公司食品或客人遺留下的食品；（罰20元）

21、時(shí)間，吸煙者，或未向領(lǐng)班請假去其他地方吸煙著；（罰50元）

酒吧違反處罰制度

1、物品未寄存登記者以三類過失處罰；

2、以上進(jìn)場操作程序者罰款50元；

3、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有寄存登記范圍中的.任何物品者以三類過失處罰；

4、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有檢查范圍中的任何物品者以三類過失處罰；

5、動(dòng)配合管理人員進(jìn)行檢查工作者罰款50元；

6、管理人員進(jìn)行檢查工作態(tài)度惡劣者以三類過失處罰；

注：三類過失處罰100元/次

服務(wù)員工作規(guī)范

1、每日必須按時(shí)打卡上班，不得遲到、早退、曠工。

2、每日上班前必須保持服裝、儀容儀表整潔，腰包用品。

3、不得上班期間接聽手機(jī)、看報(bào)紙等。

4、不得在崗聊天、嬉戲、打鬧。

5、不得帶非公司人員入場地內(nèi)。

6、每日的單據(jù)必須上繳，如有私藏者或丟失者重罰（100元）。

7、對客人及上級領(lǐng)導(dǎo)必須禮貌，不得使用粗、臟用語，違者重罰（100元）。

8、不得惡意促銷或非法促銷，違者處罰人民幣（100—300元）。

9、故意以其他方式謀利者（黑單者），開除并扣除當(dāng)月工資，情節(jié)嚴(yán)重者移交公安機(jī)關(guān)處理。

10、拾物不交者，按偷竊論。

11、所有人員必須服從管理人員的工作安排，如有不從者，處罰人民幣50元，情節(jié)嚴(yán)重者立即開除。

12、不得與客人發(fā)生肢體沖突，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如是自身原因，立即開除并扣除當(dāng)月工資，情節(jié)嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)處理。

13、偷吃客人或私藏酒水者，處罰人民幣100—200元。

14、客人的每一次存酒必須經(jīng)由主管級以上人員簽名確認(rèn)。

15、客人放棄的酒水一律以充公酒論，如發(fā)現(xiàn)不上繳或私自售賣者，按黑單論。

16、所有的充公酒必須由主管級以上人員檢核簽名后，方可充公入庫。

17、每張作廢單、換酒單或贈(zèng)送單必須由主管級以上人員簽名確認(rèn)（老板贈(zèng)單由其本人簽名）。

18、收銀員必須仔細(xì)核對每張單據(jù)。

19、吧臺(tái)出品部必須憑單出品，如有違者按黑單論。

酒吧舞蹈崗位制度

一、上下班時(shí)間：20：30點(diǎn)至營業(yè)結(jié)束，不得遲到早退；要求必須妝容整齊，著便服在散客區(qū)域補(bǔ)臺(tái)面空缺。21：10更衣時(shí)間，21：30穿好演出服在規(guī)定區(qū)域待客。

二、上班時(shí)間一律不允許吃外帶一切食物，如：瓜子、方便面等等。

三、上班時(shí)間無應(yīng)酬情況下不允許脫離崗位，特殊情況請示相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)許后方可。

四、工作空于時(shí)間不允許打牌、玩手機(jī)游戲、睡覺等行為。

五、上班時(shí)間不能長時(shí)間在更衣室、休息室逗留。

六、每天舞蹈排五拍，每拍上臺(tái)時(shí)間不得少于5分鐘。

七、酒吧內(nèi)客人招呼需正常應(yīng)酬，無特殊情況所有舞蹈人員一律不允許推脫，在應(yīng)酬過程中更不允許出現(xiàn)不禮貌行為（不喝酒、倒掉酒、強(qiáng)行要對方喝酒、語言語氣等）。

八、派對、演出等活動(dòng)需舞蹈配合時(shí)，一律不允許不參加訓(xùn)練、排練，在排練舞蹈動(dòng)作時(shí)必須無條件服從。

九、以上制度違反任何一條，均罰款50元/次，多次違反屢教不改者，直接開除，無工資。

十、工具箱不要存放貴重物品，如有偷盜，遺失，公司概不負(fù)責(zé)，后果自負(fù)；離職時(shí)上交鑰匙，丟失罰款20元。

酒吧的制度7

1吧臺(tái)人員必須遵守本店規(guī)章制度，完全服從吧臺(tái)長的工作安排和督導(dǎo)，一切利益以本店的利益出發(fā)，創(chuàng)一流的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2吧臺(tái)全體員工必須遵守上下班時(shí)間制度，做到不遲到，不早退，提前10分鐘上班，做班前準(zhǔn)備工作。

3出吧臺(tái)人員，其他一切與工作無關(guān)人員營業(yè)時(shí)間不準(zhǔn)進(jìn)入吧臺(tái)，且吧臺(tái)人員必須穿戴整齊方可進(jìn)入。

4吧臺(tái)全體人員當(dāng)班時(shí)，必須保持清潔大方發(fā)形象和端莊的戰(zhàn)栗姿態(tài)，要求精神飽滿和笑面迎人，杜絕一切不雅行為和惡習(xí)，嚴(yán)禁在吧臺(tái)內(nèi)吸煙和吃東西，營業(yè)時(shí)間嚴(yán)禁和其他部門聊天嬉戲等，影響工作。違者扣發(fā)當(dāng)月全勤及當(dāng)月一切福利待遇，嚴(yán)重者當(dāng)即開除。

5時(shí)刻關(guān)注吧臺(tái)衛(wèi)生，保持吧臺(tái)內(nèi)部整潔，吧臺(tái)食品和器具的清洗要符合衛(wèi)生部對食品的要求，如不按要求做，檢查到杯具不干凈造成客人有意見的罰加班一天。

6吧臺(tái)長和領(lǐng)班負(fù)責(zé)當(dāng)班出品質(zhì)量，按上島工作規(guī)程嚴(yán)格監(jiān)督，吧臺(tái)工作人員的出品制作，吧臺(tái)員必須服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，如因出質(zhì)量總是客人要求退回產(chǎn)品必須追查原因，并追究出品制作者或領(lǐng)班的責(zé)任，并因情處罰。

7嚴(yán)格控制吧臺(tái)成本，杜絕一切無為浪費(fèi)，合理配備物料，堅(jiān)持做好水果物料的新舊交替工作，每位都要做到先用舊的，不新鮮的，水果極舊的'物料制作出品，另外水果物料的收貨要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持不能用質(zhì)量差的水果及物制作出品。

8對吧臺(tái)器具要輕拿輕放，在清洗擺放過程中，無意破壞者，必須及時(shí)上抱領(lǐng)班或吧臺(tái)長，對隱瞞不講者，一旦查出立即開除，并扣發(fā)當(dāng)月工資及押金，如互相包庇者，除連帶賠償外，定重罰。

9吧臺(tái)員工之間要團(tuán)結(jié)一致，積極配合，不斷提高自己的技術(shù)水平，提高工作效率，以最快的速度，做最好的出品，端盡全力可能做到每位客人都高興而來，滿意而歸。

10吧臺(tái)全體員工要做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作，對吧臺(tái)長領(lǐng)班的分配工作，必須認(rèn)真迅速執(zhí)行，領(lǐng)班要起到好的帶頭作用，落實(shí)交接班制度。對自己班上出現(xiàn)的問題及客人提出的要求意見要及時(shí)處理登記，反映吧臺(tái)長，發(fā)現(xiàn)不如實(shí)抱本班出現(xiàn)的問題或不聽從工作安排者，嚴(yán)重者立即開除。

酒吧的制度8

一．凡是活動(dòng)期間的特價(jià)酒一律不允許存。

二．凡是二次存酒的一律不允許存。

三．凡是存酒的`必須憑其桌位的消費(fèi)卡，到酒庫確認(rèn)。

四．凡是存酒的先填寫存酒卡讓客人當(dāng)場確認(rèn)后，給經(jīng)理確認(rèn)后，才能憑卡及要存的酒到酒庫存放。

五．每一次的存酒必須要經(jīng)過經(jīng)理簽名確認(rèn)。

六．存酒卡必須要準(zhǔn)時(shí)，迅速的交回吧臺(tái)，。

七．如果存酒時(shí)填銷酒水類別，日期，數(shù)量的責(zé)任自負(fù)。

八．如果在長時(shí)間沒有把存酒卡交回酒庫，酒庫有權(quán)不授理當(dāng)次存酒責(zé)任自負(fù)。

九．如有弄丟存酒卡的責(zé)任自負(fù)。

十．如發(fā)現(xiàn)有私自存酒的按黑單論（開除并扣發(fā)押金工資）。

酒吧的制度9

1.0目的

1.1本指導(dǎo)書規(guī)范露天吧的日常管理工作程序,確保管理工作的正常運(yùn)行。

2.0適用范圍

2.1本指導(dǎo)書適用于社區(qū)中心露天吧的日常管理工作。

3.0職責(zé)

3.1領(lǐng)班負(fù)責(zé)日常管理工作的巡查、督導(dǎo)工作。

3.2服務(wù)員負(fù)責(zé)露天吧的日常接待服務(wù)、設(shè)施設(shè)備的管理及衛(wèi)生工作。

4.0工作內(nèi)容和要求。

4.1營業(yè)前的工作。

4.1.1服務(wù)人員提前30分鐘到崗。

4.1.2搞好營業(yè)場所的'環(huán)境衛(wèi)生。

4.1.3備好營業(yè)用餐具、物品及食物、酒水。

4.1.4按規(guī)定擺好餐臺(tái)、餐椅,整齊歸一。

4.1.5了解當(dāng)市訂餐情況,熟悉當(dāng)市供應(yīng)的食品、酒水品種及價(jià)格。

4.1.6站崗恭候客人。

4.2營業(yè)中的工作。

4.2.1客到開卡,引領(lǐng)客人入座。

4.2.2為賓客斟上第一杯禮貌茶水并遞上餐牌。

4.2.3為賓客落餐單。向賓客推介食品及酒水。

4.2.4按餐單為賓客上食品、酒水。

4.2.5席間服務(wù)。勤為客人添加酒水,勤換煙盅,勤換餐碟,勤收拾餐臺(tái)雜物。

4.2.6處理好突發(fā)事件,并向上級匯報(bào)。

4.2.7保持經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生整潔。

4.2.8賓客結(jié)帳,核對消費(fèi)帳單與食品、酒水的數(shù)量,填寫消費(fèi)金額。

4.2.9恭送客人并致道別語。

4.2.10收拾所有餐臺(tái)并清潔好,恢復(fù)致營業(yè)前狀態(tài),準(zhǔn)備迎接下一批客人。

4.3營業(yè)結(jié)束的工作。

4.3.1收拾所有餐具、用具,并按衛(wèi)生“五.四”制進(jìn)行清潔。

4.3.2搞好環(huán)境衛(wèi)生工作。

4.3.3檢查場地設(shè)施、設(shè)備,須維修的即填寫報(bào)修單報(bào)修。

4.3.4填寫營業(yè)日報(bào)表及交班簿。

4.3.5關(guān)閉所有水、電制閥。

5.0引用文件和記錄表格

酒吧的制度10

一、總則

1、本制度經(jīng)酒店董事會(huì)審議通過，自X年X月X日開始執(zhí)行。

2、本制度實(shí)行的準(zhǔn)則：堅(jiān)持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則?！?/p>

3、本制度努力實(shí)現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

二、工資結(jié)構(gòu)員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下：

1、個(gè)人工資收入=職務(wù)崗位等級工資+店齡津貼+浮動(dòng)效益工資;

2、職務(wù)崗位等級工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼(包括員工中、夜班津貼，獨(dú)生子女費(fèi)等)+技術(shù)津貼(僅限特殊工種)

3、職務(wù)崗位等級工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低，經(jīng)考核后確定;’

4、店齡津貼：依據(jù)員工服務(wù)年資(含試用期間)計(jì)算(以每年1月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調(diào)整1次，在酒店服務(wù)滿一年的員工，可享受店齡津貼。店齡津貼起點(diǎn)為每人每月30元，每月隨工資發(fā)放，并逐年按此標(biāo)準(zhǔn)遞增，店齡工資最高為300元，超出此數(shù)，酒店另外補(bǔ)貼)。

5、浮動(dòng)效益工資：即獎(jiǎng)金。隨酒店經(jīng)營效益的高低，并結(jié)合管理質(zhì)量的'優(yōu)劣而上下浮動(dòng)，具體方案另擬。

6、每年6月30日前，依據(jù)崗位工資等級標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本考核結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。

7、上列計(jì)算結(jié)果若有小數(shù)點(diǎn)產(chǎn)生時(shí)，一律舍去不計(jì)。

三、崗位工資等級

1、酒店為公正評價(jià)每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn)，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級，職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級。

2、全店等級工資情況見附表《溫泉大酒店崗位工資等級表》。

四、職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級別確定

1、職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個(gè)月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。

2、崗位變動(dòng)：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)，自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過三個(gè)月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。

五、新進(jìn)店員工等級的確定

1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級。

2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實(shí)習(xí)，根據(jù)實(shí)習(xí)生級別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按實(shí)習(xí)合同期限(一般為6個(gè)月以上)，實(shí)習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級，可直接進(jìn)入崗位等級工資，若變動(dòng)崗位，則按上述第四點(diǎn)變動(dòng)崗位的工資規(guī)定。

3、社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進(jìn)入試用期，經(jīng)試用三個(gè)月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。

4、社會(huì)招聘錄用無工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員，按實(shí)習(xí)生待遇執(zhí)行。

六、調(diào)薪

(一)酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每年6月份進(jìn)行員工調(diào)薪。

1、以本該員工考核結(jié)果為依據(jù);

2、以各崗位級別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。

(二)下列情況不在調(diào)薪范圍：

1、以每年6月30日為限，一年之內(nèi)因升職或變動(dòng)崗位而調(diào)薪不滿一年者;

2、當(dāng)年新入職員工，正式服務(wù)年限不滿一年者;

3、已達(dá)到本崗位最高薪級的;

4、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者;

5、因缺勤停職達(dá)1個(gè)月以上者(缺勤指：病假和事假等，按實(shí)際天數(shù)累計(jì)，曠工按10倍天數(shù)累計(jì))

6、本內(nèi)受書面通報(bào)懲戒以上處分者。

七、工資的計(jì)算與支付

(一)等級工資計(jì)算期間為當(dāng)月1日至當(dāng)月月底，工資發(fā)放時(shí)間為次月的15日(若遇節(jié)假日順延)。

(二)每月工資以30天計(jì)算，每工作6天享有有薪假期1天。職務(wù)崗位等級工資總額出勤工資= ×(出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù))30

(三)下列各項(xiàng)須直接從工資中扣除：

1、個(gè)人所得調(diào)節(jié)稅;

2、社保有關(guān)費(fèi)用;

3、超標(biāo)水電費(fèi)用等;

4、違紀(jì)罰款及賠償費(fèi)用;

5、該月應(yīng)償還酒店代墊款項(xiàng);

6、其他應(yīng)從工資中扣除的費(fèi)用等。

(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。

(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。 2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于正常到時(shí)轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。

八、工資審批權(quán)限

1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整，由所在部門根據(jù)編制、工資標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際工作需要，進(jìn)行考核，提出意見報(bào)人力資源部審核并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

2、部門副經(jīng)理級以上管理人員等級工資的確定，根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資源部負(fù)責(zé)執(zhí)行。

3、以上人員變動(dòng)，須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的《人事變動(dòng)表》才能生效。

九、浮動(dòng)的效益工資

(一)與效益工資有關(guān)的考核指標(biāo)：

1、月份營業(yè)收入指標(biāo)數(shù)

2、月份成本率

3、月份費(fèi)用率

4、月份利潤率或利潤總數(shù)5、月份其他指標(biāo)(或個(gè)別特殊部門的單獨(dú)指標(biāo))特別說明：上述考核指標(biāo)，將視酒店管理成熟程度，適時(shí)推進(jìn)。

(二)與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍：

1、部門副經(jīng)理以上級人員

2、部門主管以上級人員

3、部門領(lǐng)班以上級人員

4、全體員工特別說明：從上到下，逐層推行，直至細(xì)化，覆蓋全店。

(三)考核方案(試行)

酒吧的制度11

1吧員工作職責(zé)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有裝備運(yùn)行是不是正常。

2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。

3熟習(xí)酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，曉得其蘊(yùn)藏方式，飲用方式和雞尾酒的調(diào)制方法。

4隨時(shí)留意吧臺(tái)內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。出品時(shí)要做到先進(jìn)先出,要保證出品快速、正確、高質(zhì)量。

5吧員應(yīng)與顧客積極交換并保持好良好的.關(guān)系，盡可能了解熟習(xí)顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

6嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜盡酒水出貨時(shí)的過失。

7放工前認(rèn)真盤點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），與值班保安進(jìn)行交接。9月底根據(jù)經(jīng)營猜測提出下月吧臺(tái)酒水與物品的申購數(shù)目。

酒吧的制度12

一、確定突發(fā)事件應(yīng)急處理小組：

組長：總經(jīng)理

副組長：樓面經(jīng)理、保安部主管

成員：服務(wù)領(lǐng)班、保安員

酒吧發(fā)生突發(fā)事件，在組員到達(dá)之前，其他員工及時(shí)匯報(bào)并做協(xié)調(diào)工作。

二、突發(fā)事件處理預(yù)案：

1、酒后滋事、打架斗毆斗事件應(yīng)急措施：

（1）當(dāng)酒吧內(nèi)發(fā)生斗毆事件時(shí)，應(yīng)立即關(guān)停音樂、打亮燈光，制止勸阻斗毆雙方，勸散圍觀人員。

（2）如雙方不聽勸阻，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面難以控制時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)。保安員應(yīng)迅速到場戒備，保護(hù)其他顧客、員工的人身安全，保護(hù)酒吧的財(cái)產(chǎn)安全。

（3）警方到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)協(xié)助警方對現(xiàn)場的控制和調(diào)查，并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者。如有人員受傷，給傷者予以急救后交警方處理。酒吧物品有損壞的，現(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。

（4）如斗毆者逃離，應(yīng)記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，報(bào)告警方便于警方調(diào)查。

2、吸毒事件的應(yīng)急措施：

（1）酒吧服務(wù)人員及其他員工發(fā)現(xiàn)顧客有吸毒征兆，應(yīng)及時(shí)制止，如不聽制止，及時(shí)向組長匯報(bào)。

（2）組長在接到匯報(bào)后要及時(shí)向組長匯報(bào)，并陪同服務(wù)人員前去制止客人。如仍然不聽制止的，組長應(yīng)及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警。

（3）公安機(jī)關(guān)到現(xiàn)場后，組長或組員及時(shí)向警方匯報(bào)具體情況，并安排人員協(xié)助警方調(diào)查及抓捕涉毒人員。

3、消防安全應(yīng)急措施：

（1）酒吧發(fā)生起火，發(fā)現(xiàn)人員要及時(shí)向組員、組長匯報(bào)，并取就近的'干粉滅火器撲滅火源。

（2）組員在接到報(bào)告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時(shí)撥打火警電話報(bào)警。

（3）如火勢未得到控制，消防車輛到達(dá)后，組長要安排專人引導(dǎo)消防車進(jìn)入，并向消防人員介紹情況，協(xié)助消防人員滅火。

（4）如有人員受傷，組長要及時(shí)撥打急救電話，并安排專人協(xié)助急救。

（5）火警解除后，組長要協(xié)助消防人員調(diào)查火災(zāi)原因，安排其他善后處理。

酒吧的制度13

1、賓客可以憑有有效期內(nèi)的提酒卡到指定樓面吧臺(tái)提取存酒，如有不便可由服務(wù)員代勞提取，但提取卡必須要提辦人簽字并注明桌號才能生效提取。

2、服務(wù)員憑賓客提酒卡到吧臺(tái)提取存酒除出示提取卡之外，還必須在酒水登記本上簽字生效方可提取。

3、吧員根據(jù)提酒卡的編號、品名、有效期、存量從存酒中提取相應(yīng)存酒交于賓客，同時(shí)將提酒卡收回剪角作廢，并從明細(xì)卡上給予注銷標(biāo)明去向。

4、吧員發(fā)現(xiàn)已過提取有效期的存酒卡須向賓客耐心解釋，告知此卡失效，不能予以提取。(特殊情況必須由吧臺(tái)經(jīng)理和樓面經(jīng)理級以上人員共同簽字認(rèn)可才可辦理提取)

5、已提取的`存酒卡不可隨意遺棄，必須根據(jù)編號將兩聯(lián)存(提)卡裝訂成冊，每日隨酒水銷售日報(bào)表一同移交財(cái)務(wù)。

酒吧的制度14

1、準(zhǔn)時(shí)上下班，提前10分鐘到前臺(tái)報(bào)到，由領(lǐng)班召開班前會(huì)，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。

2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。

4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。

5、上班時(shí)不得打私人電話。

6、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。

7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。

8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!

9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

10、聽從上級在工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。

11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。

12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。

13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。

14、員工不得在酒店內(nèi)酗酒。

15、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動(dòng)，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。

16、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。

17、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。

18、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

19、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房內(nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品，如確要移動(dòng)客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。

20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。

21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。

22、每班完成自己的.工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。

23、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。

24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。

25、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。

26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起，放進(jìn)廢物箱。

27、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。

28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。

29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。

30、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。

31、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“X先生”或“X小姐”。

32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。

33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)

34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。

酒吧的制度15

1.按照更期表準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到不早退。

2.上班保持儀容儀表整潔干凈，正確佩帶胸卡，領(lǐng)花，保持精神振作。

3.如請病假，事假，需經(jīng)經(jīng)理，主管批準(zhǔn)方可。

4.與同事要團(tuán)結(jié)協(xié)作，應(yīng)有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。

5.嚴(yán)禁在酒吧內(nèi)打鬧，大聲喧嘩，偷吃酒水，食物等。

6.嚴(yán)禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。

7.吧員一定要做到見單出品。

8.出品時(shí)一定要嚴(yán)格按照配方，做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。保持酒吧的良好聲譽(yù)。

9.上班時(shí)不可當(dāng)著客人面喝水，不可將胳膊肘支在柜臺(tái)上。抱著肩膀或無精打采倚靠酒柜。

10.要服從上級的工作安排，認(rèn)真完成自己的.工作任務(wù)。

11.不準(zhǔn)私自脫崗，認(rèn)真執(zhí)行工作崗位責(zé)任制。

12.仔細(xì)閱讀公司規(guī)章制度，并按規(guī)章制度執(zhí)行。

第三篇：酒吧請假制度

酒吧請假制度

根據(jù)酒吧實(shí)際情況,特制定以下請假各項(xiàng)規(guī)定：

一、事假

1、有事請假必須提前三天以上申請，批準(zhǔn)后有效。

2、當(dāng)天請事假的，請假必須在當(dāng)天上班前15分提出，一般情況是不會(huì)批準(zhǔn)，批準(zhǔn)的要扣兩天工資，在點(diǎn)完到后電話請假，算曠工一天處理。

3、請事假15分鐘以上，1時(shí)間內(nèi)示情況作出處理意見。

4、請事假1時(shí)間以上，扣半天工資，無全勤獎(jiǎng)。

5、事假在三天以上者，必須由服務(wù)部經(jīng)理簽字后、在由主管領(lǐng)導(dǎo)在簽字認(rèn)可，方可有效，三天以上事假者，工衣必須交由公司保管，不交者事假不存在，按曠工處理。

6、請假的原則是不能用電話請假，電話請假是不會(huì)批準(zhǔn)的。

7、辭職員工從辭職批準(zhǔn)當(dāng)日就不準(zhǔn)請假,請假就沒有押金和工資。

8、事假全年累計(jì)不得超過十日，超過日數(shù)者，均以曠工論處（如有特殊情況經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)的除外。

二、病假

1、病假必須由市級醫(yī)院開出證明才有效。

2、如員工在當(dāng)班期間請病假，各級主管領(lǐng)導(dǎo)必須示情況作出處理。

3、電話請病假必須把市級醫(yī)院的證明，補(bǔ)交上來才有效，不然按曠工處理。

第四篇：酒吧獎(jiǎng)罰制度

酒吧獎(jiǎng)罰制度

員工有下列優(yōu)秀行為和突出表現(xiàn)的，公司將根據(jù)實(shí)業(yè)績進(jìn)行精神獎(jiǎng)勵(lì)和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，并且給予提升的機(jī)會(huì)。

1、開源節(jié)流，成績顯著者。

2、忠于職守，對工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)，為公司樹立良好聲譽(yù)者。

3、努力工作，為公司的社會(huì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。

4、為保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)和集體財(cái)產(chǎn)挺身而出，見義勇為者。

5、提出合理化建議，經(jīng)實(shí)施有顯著成效者。

6、技術(shù)革新，經(jīng)營改革有成效者。

7、發(fā)現(xiàn)事故苗子及時(shí)采以措施，挽回重大損失者。

8、積極參加公司、社會(huì)活動(dòng)，為公司贏得榮譽(yù)者。

9、設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)、維修、管理成績顯著者。

獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則：

一、表彰

A、優(yōu)秀員工評選標(biāo)準(zhǔn)

1、每月評選三名員工，給予嘉獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金（60元），出品一名，樓面二名

2、全勤者，無事假病假，遲到、早退或曠工者

3、工作積極者，無客人投訴，服務(wù)熱情周到，受到客人贊揚(yáng)者

4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者

5、沒有觸犯公司規(guī)章制度，沒有受到開單處罰者

B、評選

1、優(yōu)秀員工由部門管理層統(tǒng)一開會(huì)評選，必須實(shí)事求是，無感情因素

2、根據(jù)員工具體表現(xiàn)，選出當(dāng)中表現(xiàn)最好的前3名，給予嘉獎(jiǎng)

C、拾金不昧，公司根據(jù)實(shí)際情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)30元-50元

1、小件物品：（如：衣物、食品、鎖匙等），公司在班前會(huì)給予口頭表揚(yáng)，并號召全體員工向其學(xué)習(xí)

2、手機(jī)：①根據(jù)手機(jī)價(jià)格而定

②小靈通等價(jià)位稍低的獎(jiǎng)20元

③中檔手機(jī)獎(jiǎng)30元

④高檔手機(jī)獎(jiǎng)50元

3、重要文件，手提包等貴重物品獎(jiǎng)勵(lì)50元

二、表彰方式：

1、通報(bào)表揚(yáng)；

2、獎(jiǎng)金；

3、晉升

處罰條例

一、每位員工必須認(rèn)真遵守和執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，若有違反，將視情節(jié)輕重，予以處罰，分為：口頭警告、書面警告、開除。

1、口頭警告

如員工犯下如下過失，將被口頭警告，記錄在案同時(shí)并給予10-30元現(xiàn)金處罰。

〈1〉如工作態(tài)度不認(rèn)真負(fù)責(zé)，如工作時(shí)間閑逛，閑聊，喧嘩，吃東西等。

〈2〉上班時(shí)間衣冠不整。

〈3〉不修飾儀容儀表者。

〈4〉上下班沒有簽到或打卡者。

〈5〉工作中不與同事友好合作者。

〈6〉工作中高聲喧嘩，粗言穢語者。

〈7〉隨地吐痰者。

〈8〉無故遲到、早退或缺席者。

〈9〉無意損壞或遺失公司用品和設(shè)施造成輕微損失者。

〈10〉未經(jīng)許可撥打與工作無關(guān)電話及長期占用公司電話閑聊者。

〈11〉擅自使用公司高精密設(shè)施、設(shè)備者。

〈12〉工作場所存放私人物品、飲品或異物和危險(xiǎn)品者。

〈13〉上班時(shí)間未佩戴工作名牌者。

〈14〉在非緊急情況下場內(nèi)奔跑者。

2、書面警告

因員工犯下如下過失或累計(jì)重復(fù)犯三次口頭警告者，將被處書面警告，同時(shí)處于30-50元現(xiàn)金。

〈1〉對上司不禮貌，違背或不服從上司和經(jīng)理的工作分配及指令者。

〈2〉曠工一天之內(nèi)者。

〈3〉未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者。

〈4〉上班時(shí)間打磕睡，無精打采者。

〈5〉制造謠言或惡意中傷同事，妨礙公司業(yè)務(wù)者。

〈6〉請別人簽到或簽出者。

〈7〉對同事客戶粗暴無禮或客戶投訴情況輕微者。

〈8〉在公司里亂寫、亂畫，破壞公司環(huán)境者。

〈9〉攜帶物品出門，拒絕保安部檢查者。

3、嚴(yán)重警告

員工犯下如下過失或累計(jì)犯三次書面警告者，將被處以嚴(yán)重警告，并處以50-200元的現(xiàn)金處罰。

〈1〉連續(xù)曠工一天以上，三天以下者。

〈2〉無理取鬧，頂撞上司，拒不服從上司的工作安排和指令者。

〈3〉蓄意破壞公司財(cái)物造成損失者。

〈4〉把公司財(cái)物據(jù)為己有，將客人遺留財(cái)物據(jù)為己有。

〈5〉使公司遭受經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失者。

〈6〉挑撥煽動(dòng)，對公司造成重大損失者。

〈7〉訂空房虛報(bào)客人資料者。

〈8〉將公司行政或處罰條例泄露者。

〈9〉將上司的折扣權(quán)限，贈(zèng)送權(quán)限泄露者。

4、立即開除

員工如犯下過失，將會(huì)被立即開除，公司不予任何補(bǔ)償并沒收押金。

〈1〉連續(xù)曠工三天或月累計(jì)三天者。

〈2〉工作時(shí)間內(nèi)醉酒或服用禁藥者。

〈3〉在公司內(nèi)爭吵斗毆者。

〈4〉在公司內(nèi)恐嚇、威脅他人者。

〈5〉做不道德行為，嚴(yán)重?fù)p害公司聲譽(yù)，造成重大影響者。

〈6〉偷取公司、同事物品者。

〈7〉泄露公司機(jī)密者。

〈8〉偽造證明，涂改機(jī)密，圖謀不軌者。

〈9〉連續(xù)多次違反公司規(guī)章制度，工作標(biāo)準(zhǔn)屢教不改者。

〈10〉觸犯國家法律法規(guī)者。

〈11〉私自買賣公司各項(xiàng)出品者。

二、拾到物品

1、拾到別人東西，據(jù)為己有者，公司給予嚴(yán)重處罰50元并追回失物，情況嚴(yán)重者開除。

2、拾到物品必須交到部門經(jīng)理處，開啟單據(jù)，并由部門經(jīng)理聯(lián)系遺失物品者。

第五篇：酒吧離職制度

酒吧離職制度

根據(jù)公司法各項(xiàng)規(guī)定，示酒吧實(shí)際情況，制訂本酒吧辭職制度：

一、自動(dòng)離職：自動(dòng)離職的員工，不退服裝押金，沒有工資，住宿舍的必須馬上搬離宿舍。

二、員工辭職

1、應(yīng)于半個(gè)月前提出書面申請，試用期工作人員或未簽定合同者應(yīng)于一周前提出書面申請。

2、員工辭職批準(zhǔn)的工作日時(shí)，必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔(dān)由此造成的損失。

3、員工因嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，由直屬主管申報(bào)核準(zhǔn)作辭退處理。

三、開除、除名：

１、員工犯有重大過失而開除或除名的，沒有服裝押金，沒有工資，酒吧不作任何經(jīng)濟(jì)上的補(bǔ)償，工衣，工具馬上收回，當(dāng)晚必須離開宿舍。公司有權(quán)保留追究其經(jīng)濟(jì)上的責(zé)任。

２、一個(gè)月內(nèi)員工有三天曠工的，作開除處理，酒吧不作任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。