第一篇:阿瑪尼酒吧會(huì)議制度(精選)
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發(fā)件人:阿瑪尼酒吧總經(jīng)辦
副本:
總經(jīng)辦
財(cái)務(wù)部
客服部
舞臺(tái)部
營運(yùn)部(樓面、前廳、吧臺(tái)、安檢委)
關(guān)于:會(huì)議制度 日期:2012年6月26日
一、總經(jīng)理辦公會(huì)議:
公司領(lǐng)導(dǎo)對各部門工作的重要事項(xiàng)進(jìn)行通報(bào)、研究、檢查、決策的會(huì)議,主要內(nèi)容如下: 1.研究各項(xiàng)決定的具體執(zhí)行方案、檢查落實(shí)結(jié)果、及時(shí)調(diào)整執(zhí)行過程中的措施和步驟; 2.部署經(jīng)營、科研、財(cái)務(wù)、投資等計(jì)劃; 3.處理重要的行政性工作;
4.會(huì)議由總經(jīng)理主持,經(jīng)理出差由副總經(jīng)理主持;
5.與會(huì)人員對研究的問題,要認(rèn)真地、嚴(yán)肅地、充分地表達(dá)自己的意見; 6.會(huì)議由總經(jīng)理辦公室秘書記錄并寫會(huì)議紀(jì)要,經(jīng)簽發(fā)后各部門傳閱; 7.總經(jīng)理辦公會(huì)議安排在每個(gè)星期一下午16:00,由主管級以上人員參加。會(huì)議提倡說短話、開短會(huì)、簡明高效。
二、會(huì)議組織:
1.公司級會(huì)議:公司員工大會(huì)、公司行政人員會(huì)以及各種代表大會(huì),應(yīng)報(bào)請總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)后,由各部門分別負(fù)責(zé)組織召開;
2.專業(yè)會(huì)議:即全公司性的技術(shù)、業(yè)務(wù)綜合會(huì)(如經(jīng)營活動(dòng)分析會(huì)、安全工作會(huì)等),由總經(jīng)理批準(zhǔn),部門經(jīng)理負(fù)責(zé)組織;
3.部門工作會(huì):公司各部門召開的工作會(huì),由各部門主管決定召開并負(fù)責(zé)組織; 4.班組(小組)會(huì):由各班組長決定主持召開;
5.公司或外單位在我公司召開的會(huì)議(如現(xiàn)場會(huì)、報(bào)告會(huì)、辦公會(huì)等)或業(yè)務(wù)會(huì)(如聯(lián)營洽淡會(huì)、用戶座淡會(huì)等),一律由總經(jīng)理辦公室受理安排,有關(guān)業(yè)務(wù)部門協(xié)助做好會(huì)務(wù)工作。
三、會(huì)議安排:
1.例會(huì)的安排;
為避免會(huì)議過多或重復(fù),公司正常性的會(huì)議一律納入例會(huì)制,原則上要按例行規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容組織召開。例會(huì)會(huì)議安排如下:(1)行政技術(shù)會(huì)議 A.總經(jīng)理辦公會(huì)議
總結(jié)評價(jià)當(dāng)月經(jīng)營工作情況,安排布置下月工作任務(wù),每個(gè)星期一下午16:00主管級以上人員在總經(jīng)辦參加行政例會(huì)。
B.班前例會(huì)
檢查、總結(jié)、布置工作,每天18:30于公司前開班前例會(huì),由經(jīng)理主持,如經(jīng)理另有安排,由主管主持。
(2)員工代表大會(huì):每月30號或31號16:00于公司內(nèi)場例會(huì);
四、會(huì)議的準(zhǔn)備
(1)會(huì)議主持人和召集單位與會(huì)人員都應(yīng)分別做好有關(guān)準(zhǔn)備工作(包括準(zhǔn)備議程、提案、匯報(bào)總結(jié)提綱、發(fā)言要點(diǎn)、工作計(jì)劃草案、決議決定草案、落實(shí)會(huì)場、安排好座位,通知與會(huì)者等)。
(2)參加公司行政例會(huì)的人員無特殊原因不能請假,如請假需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn);(3)有以下原因,總經(jīng)理以上的高層管理人員可提議臨時(shí)或提前召開公司辦公例會(huì);
①有重要事項(xiàng)需提交公司行政例會(huì)討論決定; ②各部門重要業(yè)務(wù)管理人員的錄用及辭退;
(4)《會(huì)議紀(jì)要》屬公司內(nèi)部重要文件,具有一定范圍的保密性,未經(jīng)批準(zhǔn)不得外傳;(5)參會(huì)人員應(yīng)知無不言、集思廣義,一經(jīng)會(huì)議決定之事,應(yīng)按期完成;
(6)參會(huì)人員必須嚴(yán)格遵守會(huì)議紀(jì)律,不得隨意走動(dòng),不得使用手機(jī)、傳呼機(jī)。
五、會(huì)議管理制定
公司會(huì)議主要由辦公例會(huì)、日常工作會(huì)議組成。
1.例會(huì)中最高級會(huì)議通常情況下每月至少召開一次,就一定時(shí)期工作事項(xiàng)做出研究和決策;會(huì)議由公司總經(jīng)理主持、參加人員為公司總經(jīng)理、各部門主要負(fù)責(zé)人等;
2.公司辦公例會(huì)是為貫徹落實(shí)做出的決議、決定召開的,會(huì)議由總經(jīng)理主持,參加人員為各部門負(fù)責(zé)人及有關(guān)人員;
3.公司辦公例會(huì)由公司總經(jīng)辦組織,總經(jīng)辦應(yīng)于會(huì)前3天將會(huì)議的主要內(nèi)容書面通知與會(huì)的全體人員,并在會(huì)后14小時(shí)之內(nèi)整理、發(fā)布《會(huì)議紀(jì)要》。會(huì)議紀(jì)要的形成簽發(fā): ①公司辦公例會(huì)會(huì)議紀(jì)要、決議,由總經(jīng)辦整理成文;
②總經(jīng)辦根據(jù)會(huì)議內(nèi)容的需要在限定時(shí)間內(nèi)完成決議的整理工作; ③會(huì)議紀(jì)要和決議形成后,由與會(huì)的公司領(lǐng)導(dǎo)成員簽字確認(rèn); ④會(huì)議紀(jì)要發(fā)放前應(yīng)填寫《會(huì)議紀(jì)要發(fā)放審批單》,審批單內(nèi)容包括紀(jì)要編號、發(fā)放范⑤圍、主管領(lǐng)導(dǎo)(或主持會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo))審批意見。
⑥會(huì)議紀(jì)要應(yīng)有發(fā)文號,發(fā)放時(shí)應(yīng)填寫《文件申請記錄表》,并由接收人簽字。⑦會(huì)議紀(jì)要應(yīng)分類存檔,并按重要程度確定保存期限。
4.會(huì)議紀(jì)要作為公司的重要文件,備忘已研究決定的事項(xiàng),發(fā)至參加會(huì)議的全體人員,以便對照核查落實(shí);
5.日常工作會(huì)議由會(huì)議召集者填寫《會(huì)議申請單》,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可召開,會(huì)議通知由總經(jīng)辦根據(jù)申請部門的要求發(fā)出。如會(huì)議需要撰寫會(huì)議紀(jì)要,由會(huì)議召集部門撰寫完畢后報(bào)有關(guān)人員及總經(jīng)辦。
六、公司每周例會(huì)會(huì)場制度
1.部門領(lǐng)導(dǎo)例會(huì)每周舉行一次,由總經(jīng)理主持,各部門主管級以上人員參加; 2.主要內(nèi)容:
①總經(jīng)理傳達(dá)公司有關(guān)文件和董事長的有關(guān)精神;
②各部門經(jīng)理匯報(bào)工作情況,以及根據(jù)提出須提請總經(jīng)理或其他部門協(xié)調(diào)解決的問題; ③總經(jīng)理對各部門工作進(jìn)行評價(jià),布置和安排下周工作; ④其他需要解決的問題。
3.例會(huì)參加者在會(huì)上要踴躍發(fā)言,允許持有不同觀點(diǎn)和保留意見,但會(huì)上一旦形成決議,無論個(gè)人同意與否,都應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行;
4.嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律,保守會(huì)議秘密,在會(huì)議決議未正式公開以前,不得私自泄露會(huì)議內(nèi)容; 5.與會(huì)人員應(yīng)做好會(huì)議記錄.
七、每周例會(huì)會(huì)場制度
1.與會(huì)人員必須提前五分鐘到達(dá)會(huì)場,按規(guī)定著好裝,準(zhǔn)備好紙筆;
2.為了把各種會(huì)議的精神、內(nèi)容貫徹落實(shí),把各項(xiàng)會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)、參加人員以通函形式通知;
3.經(jīng)理宣布例會(huì)開始點(diǎn)名;
4.由考勤人員點(diǎn)到,當(dāng)聽到自己的名字時(shí)答到,聲音響亮清晰(嚴(yán)禁時(shí)發(fā)其他聲音),考勤人員詢問兩次后都未答到者以缺席處理。
5.參會(huì)人員如遲到、早退、缺席,按規(guī)定扣罰;
6.會(huì)議開始時(shí),關(guān)閉一切通訊設(shè)備(全部調(diào)靜音,不允許接聽電話)。認(rèn)真聽取會(huì)議精神,做好筆錄;
7.會(huì)議時(shí)間嚴(yán)禁抽煙、吃零食、看雜志、化妝、閑聊等個(gè)人行為; 8.會(huì)議格式發(fā)主講、補(bǔ)充、發(fā)言,與會(huì)者中間不得插言,打斷會(huì)議; 9.嚴(yán)禁會(huì)議期間私下竊竊私語或喧嘩;
10.會(huì)議如涉及到本公司機(jī)密,與會(huì)人員嚴(yán)禁外泄,違者嚴(yán)懲;
11.所有會(huì)議記錄由會(huì)議記錄員作記錄,整理后以通函形式發(fā)至各部門簽發(fā),總經(jīng)辦存檔,各部門在負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下組織學(xué)習(xí);
12.參會(huì)期間,所有人員必須保持端正坐姿,雙目注視總經(jīng)理方向,認(rèn)真聽取行總經(jīng)理的指
示;
13.各部門負(fù)責(zé)人按順時(shí)針方向逐一限時(shí)匯報(bào)本部門的工作情況,各部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)應(yīng)用規(guī)范言"XX部門匯報(bào)"。匯報(bào)內(nèi)容為前一天部門工作情況、存在問題、建議等,匯報(bào)完畢請執(zhí)行副總經(jīng)理指示;
14.總經(jīng)理做指示時(shí),相應(yīng)的部門負(fù)責(zé)人應(yīng)做好記錄; 15.例會(huì)結(jié)束時(shí),其他參會(huì)人員方可離開。
注:有特殊原因而未參加會(huì)議者,必須在第二天來公司時(shí)去部門負(fù)責(zé)人處學(xué)習(xí)。
總經(jīng)辦
2012年6月26日
第二篇:酒吧的制度
酒吧的制度
酒吧的制度1
1.店內(nèi)客戶經(jīng)理上班時(shí)間為晚8:00—1:00,準(zhǔn)時(shí)簽到,遲到15分鐘以上扣罰3分/次,遲到30分鐘以上扣罰10分/次,漏簽者每次扣罰2分/次。
2.遵守SOHO《員工手冊》及酒水推廣部的一切規(guī)章,在工作中嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)范和禮節(jié),維護(hù)酒吧利益,樹立酒吧形象,如發(fā)現(xiàn)客人投訴扣罰10分
3.營銷經(jīng)理之間要團(tuán)結(jié)合作,共同為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),嚴(yán)禁搞小幫派或相互拆臺(tái)等行為,嚴(yán)禁一桌客人同時(shí)兩個(gè)客戶經(jīng)理贈(zèng)送小吃及酒水或發(fā)名片,經(jīng)酒吧核實(shí)扣罰30分/次,多次違反者直接開除無任何工資。
4.營銷經(jīng)理不得向客人索要收取小費(fèi),不能利用工作之便向客戶索取財(cái)物,不能主動(dòng)向客人提出工作之外的消費(fèi)活動(dòng)要求,上班期間身上不準(zhǔn)帶有私人財(cái)物,如有違反或遭客人投訴,扣罰20分/次。
5.注意個(gè)人儀容儀表,上班一律按酒吧要求著裝(女性營銷經(jīng)理上班必須化淡狀);班前不吃帶異味的食物,保持身體清新面對客戶;違者扣罰5分。
6.客戶經(jīng)理定臺(tái)以咨客登記為主,參照相應(yīng)規(guī)定,后吧登記為輔助核對部分,如當(dāng)日定臺(tái)無前廳咨客記錄,視為無效定臺(tái)。
7.營銷經(jīng)理不可擅自進(jìn)入后吧,收銀臺(tái),中心吧臺(tái)內(nèi)等財(cái)務(wù)出品部門及私自進(jìn)出店門口,違者扣罰10分。
8.上班時(shí)要懂得分析客人的心態(tài),以增加自身的工作經(jīng)驗(yàn),提高個(gè)人素質(zhì),積極與樓面部配合,及時(shí)解決在營業(yè)中產(chǎn)生的問題,確保工作的良好和順暢。
9.與客人溝通時(shí),應(yīng)主動(dòng)適時(shí)地向客人介紹本酒吧的.酒水及飲品,推銷酒吧特色小吃,介紹酒吧文化,近期的酒吧活動(dòng)派對,根據(jù)場內(nèi)氣氛引領(lǐng)客人互動(dòng),上客和走客高峰,必須主動(dòng)迎送客人。
10.要隨時(shí)發(fā)展客源和掌握客源的動(dòng)向,經(jīng)常與客人保持聯(lián)系,發(fā)現(xiàn)客源有變化和反映,應(yīng)及時(shí)向部門經(jīng)理匯報(bào)。
11.無論何時(shí)何地都要遵紀(jì)守法并不得泄露酒吧機(jī)密。
12.工作時(shí)間發(fā)現(xiàn)客人和內(nèi)部工作人員假公濟(jì)私、吸毒或有暴力傾向,應(yīng)立即向有關(guān)部門和上司匯報(bào),遇有國家工作人員例行公務(wù)應(yīng)通知上司并努力協(xié)助。
13.嚴(yán)格遵守酒吧的各項(xiàng)規(guī)章和規(guī)范,每人每月積累5張罰單以上,酒吧將給予停崗或考慮辭退處理。
14.每月發(fā)展新客戶8桌,以咨客定臺(tái)為準(zhǔn)。咨客負(fù)責(zé)登記,包括每日每人
9:30前暖場1座核對,未完成者每臺(tái)扣罰3分(自入職后第二個(gè)月開始執(zhí)行)。、
定位管理
1.提前十分鐘打電話定臺(tái),如不到十分鐘,定臺(tái)無效,【包括二次定臺(tái)】
2.定臺(tái)必須填寫真實(shí)客戶姓名,電話號碼,及其消費(fèi)人數(shù),否則無效,并且算虛假定位,如有發(fā)現(xiàn)給于扣分50分
3.幫助客戶朋友定位,必須留客戶朋友的姓名與電話,核對不正確,定位無效
4.如有二次定位,客服需到迎賓處留下客人真實(shí)姓名和電話,如果客人未到視為取消一次。如遇到空位時(shí),以客服定位客人先到先坐為原則
5.每日定臺(tái)規(guī)定為散臺(tái)預(yù)留至9:00,半卡預(yù)留至9:30,卡座10:00如未到視為取消定臺(tái)一次,因特殊原因需延長時(shí)間必須找到部門經(jīng)理簽字同意,簽字一次有效延長時(shí)間,最長時(shí)間為10鐘不得再補(bǔ)簽,而且客服經(jīng)理當(dāng)天只能延長時(shí)間一座。
6.不準(zhǔn)在門口拉客定位,如有發(fā)現(xiàn),當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效,而且給于扣分50分
7.每周散臺(tái)取消超過10桌,每桌按1分扣除??ㄗ^5桌每桌按2分扣除
8.同事之間不能掙搶客人和位子,不能造成影響公司聲譽(yù)和團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié),如有發(fā)現(xiàn),雙方當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效,并給于雙方扣分處理各為20分
9.不聯(lián)合服務(wù)員和迎賓,產(chǎn)生不正常的業(yè)績,如有發(fā)現(xiàn)當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效,并給予扣分處理20分
10.同事之間互相換位,必須通知對方和迎賓,包括服務(wù)員,避免漏算業(yè)績。
11.在9點(diǎn)整借酒占位,事先通知客人飲用的酒水,借酒不退還酒水部??蓳Q酒水。因借酒占位延長時(shí)間不到,造成營業(yè)影響,自行買下所有酒水
12.客服對核單的統(tǒng)計(jì),和迎賓核實(shí),有任何疑義,統(tǒng)一找到部門經(jīng)理,不得在現(xiàn)場與迎賓引起任何矛盾,否則扣分處理10分
13.客服不能用現(xiàn)金幫客人買酒占位。同時(shí)也不能叫其他桌客人到未到客人位子上買酒占位,如有發(fā)現(xiàn)扣分處理20分
14.對客服部的定位管理制度,公司可隨時(shí)增添和改動(dòng),最終解釋權(quán)歸濰坊蘇荷酒吧所有
酒吧的制度2
1、清潔:
6:30分,準(zhǔn)時(shí)回到自己所負(fù)責(zé)的吧位,清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染,光潔、明亮,并在7:15分之前完成以上工作。
2、推銷飲品:
A以客人的消費(fèi)范圍推銷
B以客人的身份推銷
C以客人的狀態(tài)推銷
3、聽單、跪式:
A聽單時(shí)要仔細(xì)、認(rèn)真,如未聽清要請客人重復(fù)一遍,如客人暫時(shí)不要,十分鐘后再向客人詢問。
B首先,將餐牌遞給客人,然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。
C如果客人未用晚餐,可向客人介紹我劇院的西餐類。
D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。
E如果服務(wù)對象是外賓,可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。
F如是服務(wù)對象是女士,可向客人介紹果汁類,凍、熱飲類。小孩:雪糕、小食。
G如是服務(wù)對象是年輕男士,可向客人介紹啤酒類飲品,并跟好酒杯,洛杯,篩盅,毛巾,冰塊等。
H上飲品時(shí)要對號入座,并說“請慢用”,從客人的'右手上飲品,手不可接觸杯口,放在客人的前方臺(tái)面。
I完成以上系列服務(wù)后,要向客人說:“如有什么需要請及時(shí)通知我?!?/p>
4、巡臺(tái),清潔臺(tái)面:
A在服務(wù)的過程中,客人臺(tái)面上的煙盅不可超過三個(gè)煙頭。
B客人用過的毛巾要及時(shí)收走,并不可用其清潔,須用清潔夾。
C如上齊飲品,在征求過客人意見后,盡量收走茶水。
D客人將茶水飲至5分滿時(shí),要及時(shí)幫客人加茶,或向客人推銷別的飲料。
E當(dāng)客人取煙準(zhǔn)備吸煙時(shí)要及時(shí)幫客人點(diǎn)煙。
F巡臺(tái)時(shí),要時(shí)刻觀察客人的動(dòng)向,并預(yù)計(jì)客人需要。
G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿),要及時(shí)收走并詢問客人(請問小姐、先生,為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。
H臺(tái)面要時(shí)時(shí)保持清潔。
I了解客人消費(fèi)程度,以及時(shí)回答客人,如客人超消費(fèi)應(yīng)提醒客人。
J如客人有異議和意見時(shí),要及時(shí)通知部長,并回答客人。
K如客人要找部長、經(jīng)理、總監(jiān)、老板時(shí),要詢問客人貴姓。
L如有經(jīng)理贈(zèng)送啤酒、飲品時(shí),要和客人交待清楚。
M如客人提出特殊服務(wù)或待遇時(shí),要請部長或經(jīng)理解決。
N歌星唱完歌后,大廳內(nèi)所有服務(wù)員都應(yīng)鼓掌,活躍氣氛。
5、買單:
A將單拿到客人臺(tái)前應(yīng)先禮貌的詢問是哪一位買單,隨即將單遞于客人面前。首先應(yīng)說“多謝,一共XX元。”客人付賬后,接過錢要說“多謝,這里是XX元,應(yīng)找回您XX元,請稍等”。
B買單后,找回零錢,應(yīng)說:“找回您XX元,請拿好您的錢,謝謝您的光顧,歡迎下次光臨!”如客人給小費(fèi),還要說“多謝!”。
C如客人對買單金額有異議,部長應(yīng)耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單,并準(zhǔn)備離開,要及時(shí)通知,部長、經(jīng)理。如找不到可通知保安。
6、送客:
A服務(wù)員如看見客人買單后準(zhǔn)備離開,要及時(shí)幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說:“小姐,先生請慢走,歡迎下次光臨!”,并檢查客人有無遺漏物品,如有應(yīng)及時(shí)交還客人。
B如客人已走,發(fā)現(xiàn)有客人遺失的物品,無論貴重與否都應(yīng)交與咨客臺(tái)或收銀臺(tái)保管,并做好記錄。
7、清潔:
A客人走后,及時(shí)清潔臺(tái)面、桌底,擺好沙發(fā),擺好煙盅、花瓶、臺(tái)號卡。
B池面要等所有客人離開后,方可清潔。
C客人全部走后,部長檢查衛(wèi)生情況,開完班后會(huì),通知下班。
以上大廳服務(wù)程序,員工在工作時(shí)需保持愉快的心情、面帶微笑,在服務(wù)的過程中要遵守:先長者后年輕,先尊貴后一般,先小姐后先生,先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動(dòng)、周到、耐心的態(tài)度來對待,并在上飲品時(shí)采用跪式服務(wù)。
酒吧的制度3
一、員工獎(jiǎng)勵(lì)
1.獎(jiǎng)勵(lì)形式
口頭表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、授予優(yōu)秀員工稱號、晉升工資
2.獎(jiǎng)勵(lì)行為
1、拾金不昧,為酒吧贏得聲譽(yù)
2、維護(hù)酒吧正常秩序,揭發(fā)、檢舉壞人壞事
3、工作中堅(jiān)持原則,秉公辦事,廉潔奉公
4、積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績
5、全月出滿勤,表現(xiàn)積極
6、為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),工作積極,認(rèn)真負(fù)責(zé),受到顧客表揚(yáng)
7、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生
8、嚴(yán)格控制開支,節(jié)約費(fèi)用,成績顯著
9、為酒吧的發(fā)展提出合理化建議,實(shí)施后有顯著成效
10、在其他方面有突出貢獻(xiàn)
二、員工紀(jì)律處分
1.口頭警告
(1)上班遲到、早退
(2)上班時(shí)儀容儀表不整,如頭發(fā)散亂、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外的飾物、濃妝艷抹、衣冠不整上班等。
(3)與顧客交談?dòng)胁欢Y貌的.行為舉止,如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。
(4)上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。
(5)上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。
(6)在酒吧內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉戲。
(7)工作時(shí)服務(wù)效率差,工作粗心。
(8)在非吸煙區(qū)吸煙。
2.書面警告
(1)一個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次
(2)工作不認(rèn)真,紀(jì)律松懈,工作時(shí)間做與工作無關(guān)的事情。
(3)不服從酒吧管理者的管理。
(4)與顧客發(fā)生爭執(zhí)或?qū)︻櫩筒欢Y貌。
(5)工作疏忽。使酒吧財(cái)產(chǎn)或經(jīng)營受到損失。
(6)擅自翻動(dòng)顧客物品。
(7)出示假病假條。
(8)未經(jīng)同意擅自調(diào)班、調(diào)休。
(9)嚴(yán)重違反酒吧管理制度。
(10)擅離崗位。
(11)工作時(shí)間打瞌睡。
(12)泄露酒吧商業(yè)秘密。
(13)工作時(shí)間喝酒或酒后上班。
(14)對可能發(fā)生的事故不匯報(bào)或隱瞞。
(15)違反衛(wèi)生安全條例與酒吧衛(wèi)生安全管理制度。
(16)未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒吧、顧客或其他員工財(cái)物。
3.嚴(yán)重警告
(1)一個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。
(2)未經(jīng)許可擅自將酒吧財(cái)產(chǎn)移到別處。
(3)拒不接受調(diào)查。
(4)損壞顧客與酒吧財(cái)產(chǎn)。
(5)設(shè)備管理不善,造成酒吧嚴(yán)重?fù)p失。
(6)違反安全防火規(guī)范,造成事故隱患。
(7)利用崗位便利謀取私利。
(8)向顧客索取財(cái)物、小費(fèi)等。
(9)偷盜物品,偽造單據(jù),與顧客串謀損害酒吧利益。
4.開除或辭退
(1)服務(wù)態(tài)度惡劣,受到顧客書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。
(2)偷竊酒吧、顧客或同事財(cái)物。
(3)涂改、假造單據(jù)。
(4)搬弄是非,誹謗他人,影響團(tuán)結(jié)。
(5)故意破壞酒吧設(shè)備設(shè)施。
(6)在酒吧內(nèi)銷售私人物品。
(7)在酒吧內(nèi)有損害酒吧形象的言行舉止。
(8)經(jīng)常違反酒吧規(guī)定,屢教不改者。
(9)觸犯《治安管理處罰法》及國家任何法律。
備注:口頭警告一次扣50元,書面警告一次扣100元,嚴(yán)重警告一次扣200元。
以上羅列種種行為僅為舉例,過失行為不局限于以上所列條款。
酒吧的制度4
1.提前半個(gè)小時(shí)參加中層管理例會(huì),按照《中層管理例會(huì)制度》有關(guān)規(guī)定;
2.點(diǎn)名前檢查各自負(fù)責(zé)小組人員的儀容儀表及工作用具;
3.點(diǎn)名后安排各自組員打掃工作區(qū)域及準(zhǔn)備工作;
4.各自負(fù)責(zé)組員開小組例會(huì),例會(huì)主要傳達(dá)上級指示,注意事項(xiàng)及工作安排;
5.營業(yè)前按各自負(fù)責(zé)區(qū)域靈活安排組員站位迎客;
6.營業(yè)中協(xié)助組員服務(wù)好工作區(qū)域顧客;
7.根據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場情況調(diào)動(dòng)組員工作安排;
8.負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及其他的.監(jiān)督,并協(xié)助和配合其他部門的工作;
9.在監(jiān)督中出現(xiàn)各種問題,在權(quán)利范圍內(nèi)的可立即糾正,并做好記錄,如權(quán)利范圍外應(yīng)立即報(bào)告上級主管并做好記錄;
10.隨時(shí)和咨客部保持聯(lián)系,讓其知道現(xiàn)場客座情況;
11.隨時(shí)服從現(xiàn)場上級管理層的調(diào)動(dòng)和安排;
12.營業(yè)結(jié)束后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作,并檢查合格后上報(bào)主管;
13.做好本組的現(xiàn)金收報(bào)表,并上交上級主管;
14.接到通知點(diǎn)名后安排各自組員迅速集合點(diǎn)到,并聽從上級主管的當(dāng)日工作總結(jié);
15.下班后安排員工更衣回家,各自回工作區(qū)域再復(fù)查一遍,無任何情況方可下班。
酒吧的制度5
酒吧自身是一座無生命的建筑設(shè)施,只有賦予其富有生命活力的服務(wù)群體和精神,酒吧才具有存在的價(jià)值和意義,消費(fèi)者才能感到物有所值,樂于光顧。酒吧是個(gè)及為重要的部門,如果對它管理不當(dāng),就會(huì)直接影響到公司的.利益。
第一認(rèn)真負(fù)責(zé)受理客人和公司員工的投訴,妥善處理客人和公司員工與酒吧之間發(fā)生的問題。對客人和公司員工提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋,與客人和公司員工間保持良好的關(guān)系。
第二要有高度的責(zé)任心,提前上崗,最后離開工作崗位。
第三上班時(shí)要衣著整潔,不準(zhǔn)在公眾視線內(nèi)抽煙、喝酒和接打電話。
第四每天檢查一次責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患,如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
第五成本控制:
(1)自爆的酒水應(yīng)留下瓶頭,事后叫酒商換回;
(2)每天的爛水果,可把它們聚在一起,稱好,第二天交給采購補(bǔ)回;
(3)酒吧任何人員都不可拿公司的水果和酒水做人情;
(4)要時(shí)刻檢查所有酒水的有效日期,如發(fā)現(xiàn)快過期時(shí),告,提前退回給酒商。
第六檢查開吧前的準(zhǔn)備工作,水果、酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清洗是否達(dá)標(biāo)。
第七嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò),存、取酒要按照公司的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行,不得例外。
第八下班前要認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)天營業(yè)所剩下酒水的數(shù)目,并做好記錄。根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量,并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈,一切恢復(fù)正常后方可下班。
酒吧的制度6
酒吧大廳服務(wù)員崗位制度
1、吐痰、亂扔紙屑者;(罰10元)
2、話、做不文雅動(dòng)作;(罰10元)
3、聊天、串崗、離崗、脫崗者;(罰10元)
4、吃零食、接打私人電話者;(罰10元)
5、操作不規(guī)范,損壞營業(yè)用具者;(罰10元)
6、客提供服務(wù)或與賓客相遇時(shí)沒有做好微笑服務(wù);(罰10元)
7、客沒有使用禮貌用語;(罰10元)
8、站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守,姿勢不標(biāo)準(zhǔn);(罰10元)
9、時(shí)間私自會(huì)見親友,或在客用區(qū)會(huì)見親友;(罰10元)
10、走后沒有及時(shí)關(guān)掉功放、電視機(jī)、電腦、空調(diào)、排風(fēng);(罰10元)
11、在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐;(罰20元)
12、惜公物,在墻上或設(shè)施上亂涂亂畫;(罰20元)
13、作需要進(jìn)入調(diào)音室、電工房、廚房、吧臺(tái)等生產(chǎn)重地;(罰20元)
14、公司規(guī)定少收、不收或多收客人費(fèi)用事后及時(shí)改;(罰20元)
15、何原因與同事爭吵者,視情節(jié)輕重;(罰20—100元)
16、他人,制造不團(tuán)結(jié)因素者;(罰50元)
17、不報(bào)、蔽護(hù)他人、隱瞞真相者;(罰50元)
18、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者;(罰10元)
19、處理客人財(cái)物者;(罰100元直至開除)
20、公司食品或客人遺留下的食品;(罰20元)
21、時(shí)間,吸煙者,或未向領(lǐng)班請假去其他地方吸煙著;(罰50元)
酒吧違反處罰制度
1、物品未寄存登記者以三類過失處罰;
2、以上進(jìn)場操作程序者罰款50元;
3、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有寄存登記范圍中的.任何物品者以三類過失處罰;
4、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有檢查范圍中的任何物品者以三類過失處罰;
5、動(dòng)配合管理人員進(jìn)行檢查工作者罰款50元;
6、管理人員進(jìn)行檢查工作態(tài)度惡劣者以三類過失處罰;
注:三類過失處罰100元/次
服務(wù)員工作規(guī)范
1、每日必須按時(shí)打卡上班,不得遲到、早退、曠工。
2、每日上班前必須保持服裝、儀容儀表整潔,腰包用品。
3、不得上班期間接聽手機(jī)、看報(bào)紙等。
4、不得在崗聊天、嬉戲、打鬧。
5、不得帶非公司人員入場地內(nèi)。
6、每日的單據(jù)必須上繳,如有私藏者或丟失者重罰(100元)。
7、對客人及上級領(lǐng)導(dǎo)必須禮貌,不得使用粗、臟用語,違者重罰(100元)。
8、不得惡意促銷或非法促銷,違者處罰人民幣(100—300元)。
9、故意以其他方式謀利者(黑單者),開除并扣除當(dāng)月工資,情節(jié)嚴(yán)重者移交公安機(jī)關(guān)處理。
10、拾物不交者,按偷竊論。
11、所有人員必須服從管理人員的工作安排,如有不從者,處罰人民幣50元,情節(jié)嚴(yán)重者立即開除。
12、不得與客人發(fā)生肢體沖突,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),如是自身原因,立即開除并扣除當(dāng)月工資,情節(jié)嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)處理。
13、偷吃客人或私藏酒水者,處罰人民幣100—200元。
14、客人的每一次存酒必須經(jīng)由主管級以上人員簽名確認(rèn)。
15、客人放棄的酒水一律以充公酒論,如發(fā)現(xiàn)不上繳或私自售賣者,按黑單論。
16、所有的充公酒必須由主管級以上人員檢核簽名后,方可充公入庫。
17、每張作廢單、換酒單或贈(zèng)送單必須由主管級以上人員簽名確認(rèn)(老板贈(zèng)單由其本人簽名)。
18、收銀員必須仔細(xì)核對每張單據(jù)。
19、吧臺(tái)出品部必須憑單出品,如有違者按黑單論。
酒吧舞蹈崗位制度
一、上下班時(shí)間:20:30點(diǎn)至營業(yè)結(jié)束,不得遲到早退;要求必須妝容整齊,著便服在散客區(qū)域補(bǔ)臺(tái)面空缺。21:10更衣時(shí)間,21:30穿好演出服在規(guī)定區(qū)域待客。
二、上班時(shí)間一律不允許吃外帶一切食物,如:瓜子、方便面等等。
三、上班時(shí)間無應(yīng)酬情況下不允許脫離崗位,特殊情況請示相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)許后方可。
四、工作空于時(shí)間不允許打牌、玩手機(jī)游戲、睡覺等行為。
五、上班時(shí)間不能長時(shí)間在更衣室、休息室逗留。
六、每天舞蹈排五拍,每拍上臺(tái)時(shí)間不得少于5分鐘。
七、酒吧內(nèi)客人招呼需正常應(yīng)酬,無特殊情況所有舞蹈人員一律不允許推脫,在應(yīng)酬過程中更不允許出現(xiàn)不禮貌行為(不喝酒、倒掉酒、強(qiáng)行要對方喝酒、語言語氣等)。
八、派對、演出等活動(dòng)需舞蹈配合時(shí),一律不允許不參加訓(xùn)練、排練,在排練舞蹈動(dòng)作時(shí)必須無條件服從。
九、以上制度違反任何一條,均罰款50元/次,多次違反屢教不改者,直接開除,無工資。
十、工具箱不要存放貴重物品,如有偷盜,遺失,公司概不負(fù)責(zé),后果自負(fù);離職時(shí)上交鑰匙,丟失罰款20元。
酒吧的制度7
1吧臺(tái)人員必須遵守本店規(guī)章制度,完全服從吧臺(tái)長的工作安排和督導(dǎo),一切利益以本店的利益出發(fā),創(chuàng)一流的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2吧臺(tái)全體員工必須遵守上下班時(shí)間制度,做到不遲到,不早退,提前10分鐘上班,做班前準(zhǔn)備工作。
3出吧臺(tái)人員,其他一切與工作無關(guān)人員營業(yè)時(shí)間不準(zhǔn)進(jìn)入吧臺(tái),且吧臺(tái)人員必須穿戴整齊方可進(jìn)入。
4吧臺(tái)全體人員當(dāng)班時(shí),必須保持清潔大方發(fā)形象和端莊的戰(zhàn)栗姿態(tài),要求精神飽滿和笑面迎人,杜絕一切不雅行為和惡習(xí),嚴(yán)禁在吧臺(tái)內(nèi)吸煙和吃東西,營業(yè)時(shí)間嚴(yán)禁和其他部門聊天嬉戲等,影響工作。違者扣發(fā)當(dāng)月全勤及當(dāng)月一切福利待遇,嚴(yán)重者當(dāng)即開除。
5時(shí)刻關(guān)注吧臺(tái)衛(wèi)生,保持吧臺(tái)內(nèi)部整潔,吧臺(tái)食品和器具的清洗要符合衛(wèi)生部對食品的要求,如不按要求做,檢查到杯具不干凈造成客人有意見的罰加班一天。
6吧臺(tái)長和領(lǐng)班負(fù)責(zé)當(dāng)班出品質(zhì)量,按上島工作規(guī)程嚴(yán)格監(jiān)督,吧臺(tái)工作人員的出品制作,吧臺(tái)員必須服從領(lǐng)導(dǎo)指揮,如因出質(zhì)量總是客人要求退回產(chǎn)品必須追查原因,并追究出品制作者或領(lǐng)班的責(zé)任,并因情處罰。
7嚴(yán)格控制吧臺(tái)成本,杜絕一切無為浪費(fèi),合理配備物料,堅(jiān)持做好水果物料的新舊交替工作,每位都要做到先用舊的,不新鮮的,水果極舊的'物料制作出品,另外水果物料的收貨要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),堅(jiān)持不能用質(zhì)量差的水果及物制作出品。
8對吧臺(tái)器具要輕拿輕放,在清洗擺放過程中,無意破壞者,必須及時(shí)上抱領(lǐng)班或吧臺(tái)長,對隱瞞不講者,一旦查出立即開除,并扣發(fā)當(dāng)月工資及押金,如互相包庇者,除連帶賠償外,定重罰。
9吧臺(tái)員工之間要團(tuán)結(jié)一致,積極配合,不斷提高自己的技術(shù)水平,提高工作效率,以最快的速度,做最好的出品,端盡全力可能做到每位客人都高興而來,滿意而歸。
10吧臺(tái)全體員工要做到各司其職,各負(fù)其責(zé),明確各自的工作,對吧臺(tái)長領(lǐng)班的分配工作,必須認(rèn)真迅速執(zhí)行,領(lǐng)班要起到好的帶頭作用,落實(shí)交接班制度。對自己班上出現(xiàn)的問題及客人提出的要求意見要及時(shí)處理登記,反映吧臺(tái)長,發(fā)現(xiàn)不如實(shí)抱本班出現(xiàn)的問題或不聽從工作安排者,嚴(yán)重者立即開除。
酒吧的制度8
一.凡是活動(dòng)期間的特價(jià)酒一律不允許存。
二.凡是二次存酒的一律不允許存。
三.凡是存酒的`必須憑其桌位的消費(fèi)卡,到酒庫確認(rèn)。
四.凡是存酒的先填寫存酒卡讓客人當(dāng)場確認(rèn)后,給經(jīng)理確認(rèn)后,才能憑卡及要存的酒到酒庫存放。
五.每一次的存酒必須要經(jīng)過經(jīng)理簽名確認(rèn)。
六.存酒卡必須要準(zhǔn)時(shí),迅速的交回吧臺(tái),。
七.如果存酒時(shí)填銷酒水類別,日期,數(shù)量的責(zé)任自負(fù)。
八.如果在長時(shí)間沒有把存酒卡交回酒庫,酒庫有權(quán)不授理當(dāng)次存酒責(zé)任自負(fù)。
九.如有弄丟存酒卡的責(zé)任自負(fù)。
十.如發(fā)現(xiàn)有私自存酒的按黑單論(開除并扣發(fā)押金工資)。
酒吧的制度9
1.0目的
1.1本指導(dǎo)書規(guī)范露天吧的日常管理工作程序,確保管理工作的正常運(yùn)行。
2.0適用范圍
2.1本指導(dǎo)書適用于社區(qū)中心露天吧的日常管理工作。
3.0職責(zé)
3.1領(lǐng)班負(fù)責(zé)日常管理工作的巡查、督導(dǎo)工作。
3.2服務(wù)員負(fù)責(zé)露天吧的日常接待服務(wù)、設(shè)施設(shè)備的管理及衛(wèi)生工作。
4.0工作內(nèi)容和要求。
4.1營業(yè)前的工作。
4.1.1服務(wù)人員提前30分鐘到崗。
4.1.2搞好營業(yè)場所的'環(huán)境衛(wèi)生。
4.1.3備好營業(yè)用餐具、物品及食物、酒水。
4.1.4按規(guī)定擺好餐臺(tái)、餐椅,整齊歸一。
4.1.5了解當(dāng)市訂餐情況,熟悉當(dāng)市供應(yīng)的食品、酒水品種及價(jià)格。
4.1.6站崗恭候客人。
4.2營業(yè)中的工作。
4.2.1客到開卡,引領(lǐng)客人入座。
4.2.2為賓客斟上第一杯禮貌茶水并遞上餐牌。
4.2.3為賓客落餐單。向賓客推介食品及酒水。
4.2.4按餐單為賓客上食品、酒水。
4.2.5席間服務(wù)。勤為客人添加酒水,勤換煙盅,勤換餐碟,勤收拾餐臺(tái)雜物。
4.2.6處理好突發(fā)事件,并向上級匯報(bào)。
4.2.7保持經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生整潔。
4.2.8賓客結(jié)帳,核對消費(fèi)帳單與食品、酒水的數(shù)量,填寫消費(fèi)金額。
4.2.9恭送客人并致道別語。
4.2.10收拾所有餐臺(tái)并清潔好,恢復(fù)致營業(yè)前狀態(tài),準(zhǔn)備迎接下一批客人。
4.3營業(yè)結(jié)束的工作。
4.3.1收拾所有餐具、用具,并按衛(wèi)生“五.四”制進(jìn)行清潔。
4.3.2搞好環(huán)境衛(wèi)生工作。
4.3.3檢查場地設(shè)施、設(shè)備,須維修的即填寫報(bào)修單報(bào)修。
4.3.4填寫營業(yè)日報(bào)表及交班簿。
4.3.5關(guān)閉所有水、電制閥。
5.0引用文件和記錄表格
酒吧的制度10
一、總則
1、本制度經(jīng)酒店董事會(huì)審議通過,自X年X月X日開始執(zhí)行。
2、本制度實(shí)行的準(zhǔn)則:堅(jiān)持按勞分配、多勞多得,支持效率優(yōu)先,兼顧公平的原則?!?/p>
3、本制度努力實(shí)現(xiàn)的方向:按效分配,唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
二、工資結(jié)構(gòu)員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下:
1、個(gè)人工資收入=職務(wù)崗位等級工資+店齡津貼+浮動(dòng)效益工資;
2、職務(wù)崗位等級工資含:基本工資+崗位津貼+生活津貼(包括員工中、夜班津貼,獨(dú)生子女費(fèi)等)+技術(shù)津貼(僅限特殊工種)
3、職務(wù)崗位等級工資,依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低,經(jīng)考核后確定;’
4、店齡津貼:依據(jù)員工服務(wù)年資(含試用期間)計(jì)算(以每年1月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調(diào)整1次,在酒店服務(wù)滿一年的員工,可享受店齡津貼。店齡津貼起點(diǎn)為每人每月30元,每月隨工資發(fā)放,并逐年按此標(biāo)準(zhǔn)遞增,店齡工資最高為300元,超出此數(shù),酒店另外補(bǔ)貼)。
5、浮動(dòng)效益工資:即獎(jiǎng)金。隨酒店經(jīng)營效益的高低,并結(jié)合管理質(zhì)量的'優(yōu)劣而上下浮動(dòng),具體方案另擬。
6、每年6月30日前,依據(jù)崗位工資等級標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本考核結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。
7、上列計(jì)算結(jié)果若有小數(shù)點(diǎn)產(chǎn)生時(shí),一律舍去不計(jì)。
三、崗位工資等級
1、酒店為公正評價(jià)每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn),將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級,職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級。
2、全店等級工資情況見附表《溫泉大酒店崗位工資等級表》。
四、職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級別確定
1、職務(wù)提升:凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員,自提升之日起,在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個(gè)月,享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格,方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。
2、崗位變動(dòng):凡在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng),自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過三個(gè)月試用期,試用期內(nèi),若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者,其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級,按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行,高出部分不予保留。試用期滿后,經(jīng)考核合格者,按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。
五、新進(jìn)店員工等級的確定
1、新招人員:有相同工作經(jīng)歷,招入本店后,經(jīng)試用期滿考核合格,按其工作能力,納入相應(yīng)崗位等級。
2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實(shí)習(xí),根據(jù)實(shí)習(xí)生級別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按實(shí)習(xí)合同期限(一般為6個(gè)月以上),實(shí)習(xí)期滿,愿留店工作的,根據(jù)所在崗位確定等級,可直接進(jìn)入崗位等級工資,若變動(dòng)崗位,則按上述第四點(diǎn)變動(dòng)崗位的工資規(guī)定。
3、社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員,根據(jù)所在崗位確定等級,進(jìn)入試用期,經(jīng)試用三個(gè)月期滿考核之后,按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。
4、社會(huì)招聘錄用無工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員,按實(shí)習(xí)生待遇執(zhí)行。
六、調(diào)薪
(一)酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長,每年6月份進(jìn)行員工調(diào)薪。
1、以本該員工考核結(jié)果為依據(jù);
2、以各崗位級別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。
(二)下列情況不在調(diào)薪范圍:
1、以每年6月30日為限,一年之內(nèi)因升職或變動(dòng)崗位而調(diào)薪不滿一年者;
2、當(dāng)年新入職員工,正式服務(wù)年限不滿一年者;
3、已達(dá)到本崗位最高薪級的;
4、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者;
5、因缺勤停職達(dá)1個(gè)月以上者(缺勤指:病假和事假等,按實(shí)際天數(shù)累計(jì),曠工按10倍天數(shù)累計(jì))
6、本內(nèi)受書面通報(bào)懲戒以上處分者。
七、工資的計(jì)算與支付
(一)等級工資計(jì)算期間為當(dāng)月1日至當(dāng)月月底,工資發(fā)放時(shí)間為次月的15日(若遇節(jié)假日順延)。
(二)每月工資以30天計(jì)算,每工作6天享有有薪假期1天。職務(wù)崗位等級工資總額出勤工資= ×(出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù))30
(三)下列各項(xiàng)須直接從工資中扣除:
1、個(gè)人所得調(diào)節(jié)稅;
2、社保有關(guān)費(fèi)用;
3、超標(biāo)水電費(fèi)用等;
4、違紀(jì)罰款及賠償費(fèi)用;
5、該月應(yīng)償還酒店代墊款項(xiàng);
6、其他應(yīng)從工資中扣除的費(fèi)用等。
(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。
(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng),屬于晉升工資的范圍,均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。 2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng),屬于正常到時(shí)轉(zhuǎn)正的,則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。
八、工資審批權(quán)限
1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整,由所在部門根據(jù)編制、工資標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際工作需要,進(jìn)行考核,提出意見報(bào)人力資源部審核并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
2、部門副經(jīng)理級以上管理人員等級工資的確定,根據(jù)總經(jīng)理任職命令,人力資源部負(fù)責(zé)執(zhí)行。
3、以上人員變動(dòng),須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的《人事變動(dòng)表》才能生效。
九、浮動(dòng)的效益工資
(一)與效益工資有關(guān)的考核指標(biāo):
1、月份營業(yè)收入指標(biāo)數(shù)
2、月份成本率
3、月份費(fèi)用率
4、月份利潤率或利潤總數(shù)5、月份其他指標(biāo)(或個(gè)別特殊部門的單獨(dú)指標(biāo))特別說明:上述考核指標(biāo),將視酒店管理成熟程度,適時(shí)推進(jìn)。
(二)與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍:
1、部門副經(jīng)理以上級人員
2、部門主管以上級人員
3、部門領(lǐng)班以上級人員
4、全體員工特別說明:從上到下,逐層推行,直至細(xì)化,覆蓋全店。
(三)考核方案(試行)
酒吧的制度11
1吧員工作職責(zé)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生,檢查吧臺(tái)所有裝備運(yùn)行是不是正常。
2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目,并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3熟習(xí)酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味,曉得其蘊(yùn)藏方式,飲用方式和雞尾酒的調(diào)制方法。
4隨時(shí)留意吧臺(tái)內(nèi)所有杯具,用具的清潔衛(wèi)生,必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。出品時(shí)要做到先進(jìn)先出,要保證出品快速、正確、高質(zhì)量。
5吧員應(yīng)與顧客積極交換并保持好良好的.關(guān)系,盡可能了解熟習(xí)顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
6嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求,杜盡酒水出貨時(shí)的過失。
7放工前認(rèn)真盤點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨),與值班保安進(jìn)行交接。9月底根據(jù)經(jīng)營猜測提出下月吧臺(tái)酒水與物品的申購數(shù)目。
酒吧的制度12
一、確定突發(fā)事件應(yīng)急處理小組:
組長:總經(jīng)理
副組長:樓面經(jīng)理、保安部主管
成員:服務(wù)領(lǐng)班、保安員
酒吧發(fā)生突發(fā)事件,在組員到達(dá)之前,其他員工及時(shí)匯報(bào)并做協(xié)調(diào)工作。
二、突發(fā)事件處理預(yù)案:
1、酒后滋事、打架斗毆斗事件應(yīng)急措施:
(1)當(dāng)酒吧內(nèi)發(fā)生斗毆事件時(shí),應(yīng)立即關(guān)停音樂、打亮燈光,制止勸阻斗毆雙方,勸散圍觀人員。
(2)如雙方不聽勸阻,事態(tài)繼續(xù)發(fā)展,場面難以控制時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)。保安員應(yīng)迅速到場戒備,保護(hù)其他顧客、員工的人身安全,保護(hù)酒吧的財(cái)產(chǎn)安全。
(3)警方到達(dá)現(xiàn)場后,應(yīng)協(xié)助警方對現(xiàn)場的控制和調(diào)查,并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者。如有人員受傷,給傷者予以急救后交警方處理。酒吧物品有損壞的,現(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。
(4)如斗毆者逃離,應(yīng)記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征,報(bào)告警方便于警方調(diào)查。
2、吸毒事件的應(yīng)急措施:
(1)酒吧服務(wù)人員及其他員工發(fā)現(xiàn)顧客有吸毒征兆,應(yīng)及時(shí)制止,如不聽制止,及時(shí)向組長匯報(bào)。
(2)組長在接到匯報(bào)后要及時(shí)向組長匯報(bào),并陪同服務(wù)人員前去制止客人。如仍然不聽制止的,組長應(yīng)及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警。
(3)公安機(jī)關(guān)到現(xiàn)場后,組長或組員及時(shí)向警方匯報(bào)具體情況,并安排人員協(xié)助警方調(diào)查及抓捕涉毒人員。
3、消防安全應(yīng)急措施:
(1)酒吧發(fā)生起火,發(fā)現(xiàn)人員要及時(shí)向組員、組長匯報(bào),并取就近的'干粉滅火器撲滅火源。
(2)組員在接到報(bào)告后,迅速通知電工切斷電源,并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火,及時(shí)撥打火警電話報(bào)警。
(3)如火勢未得到控制,消防車輛到達(dá)后,組長要安排專人引導(dǎo)消防車進(jìn)入,并向消防人員介紹情況,協(xié)助消防人員滅火。
(4)如有人員受傷,組長要及時(shí)撥打急救電話,并安排專人協(xié)助急救。
(5)火警解除后,組長要協(xié)助消防人員調(diào)查火災(zāi)原因,安排其他善后處理。
酒吧的制度13
1、賓客可以憑有有效期內(nèi)的提酒卡到指定樓面吧臺(tái)提取存酒,如有不便可由服務(wù)員代勞提取,但提取卡必須要提辦人簽字并注明桌號才能生效提取。
2、服務(wù)員憑賓客提酒卡到吧臺(tái)提取存酒除出示提取卡之外,還必須在酒水登記本上簽字生效方可提取。
3、吧員根據(jù)提酒卡的編號、品名、有效期、存量從存酒中提取相應(yīng)存酒交于賓客,同時(shí)將提酒卡收回剪角作廢,并從明細(xì)卡上給予注銷標(biāo)明去向。
4、吧員發(fā)現(xiàn)已過提取有效期的存酒卡須向賓客耐心解釋,告知此卡失效,不能予以提取。(特殊情況必須由吧臺(tái)經(jīng)理和樓面經(jīng)理級以上人員共同簽字認(rèn)可才可辦理提取)
5、已提取的`存酒卡不可隨意遺棄,必須根據(jù)編號將兩聯(lián)存(提)卡裝訂成冊,每日隨酒水銷售日報(bào)表一同移交財(cái)務(wù)。
酒吧的制度14
1、準(zhǔn)時(shí)上下班,提前10分鐘到前臺(tái)報(bào)到,由領(lǐng)班召開班前會(huì),布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。
2、上班時(shí)保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,男員工不留胡須。
4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn),不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食。
5、上班時(shí)不得打私人電話。
6、員工不得進(jìn)入客房休息,洗澡,看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶,不得隨意放置。
8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!
9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,與客人說話聲音以對方聽清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。
10、聽從上級在工作的安排,上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客,或與同事閑聊。
11、與同事相處,友好合作,不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。
12、員工不得利用工作之便,私自套取外匯。
13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內(nèi)酗酒。
15、員工不得收藏,傳閱,復(fù)制反動(dòng),淫穢畫刊,書籍和錄像,客房內(nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。
17、員工要遵守外事紀(jì)律,不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過分親熱,未經(jīng)同意,不可抱玩客人小孩,更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。
18、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚,接班人未到達(dá),不得擅自離開工作崗位或先行下班。
19、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房內(nèi)的行李物品,嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品,如確要移動(dòng)客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。
21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
22、每班完成自己的.工作任務(wù),養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做,何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。
23、客人不在房內(nèi),不得讓訪客進(jìn)入。
24、客人詢問,要熱情回答,不可說“不”。
25、對客房內(nèi)的可疑情況,要及時(shí)匯報(bào)。
26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起,放進(jìn)廢物箱。
27、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時(shí),必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
28、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。
30、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字,應(yīng)禮貌地稱“X先生”或“X小姐”。
32、不要太依靠自己的記憶力,養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。
33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)
34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。
酒吧的制度15
1.按照更期表準(zhǔn)時(shí)上下班,不遲到不早退。
2.上班保持儀容儀表整潔干凈,正確佩帶胸卡,領(lǐng)花,保持精神振作。
3.如請病假,事假,需經(jīng)經(jīng)理,主管批準(zhǔn)方可。
4.與同事要團(tuán)結(jié)協(xié)作,應(yīng)有?助精神,在工作中要?幫助,配合默契。
5.嚴(yán)禁在酒吧內(nèi)打鬧,大聲喧嘩,偷吃酒水,食物等。
6.嚴(yán)禁偷拿酒吧及公司物品和食物,酒水等。
7.吧員一定要做到見單出品。
8.出品時(shí)一定要嚴(yán)格按照配方,做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。保持酒吧的良好聲譽(yù)。
9.上班時(shí)不可當(dāng)著客人面喝水,不可將胳膊肘支在柜臺(tái)上。抱著肩膀或無精打采倚靠酒柜。
10.要服從上級的工作安排,認(rèn)真完成自己的.工作任務(wù)。
11.不準(zhǔn)私自脫崗,認(rèn)真執(zhí)行工作崗位責(zé)任制。
12.仔細(xì)閱讀公司規(guī)章制度,并按規(guī)章制度執(zhí)行。
第三篇:酒吧請假制度
酒吧請假制度
根據(jù)酒吧實(shí)際情況,特制定以下請假各項(xiàng)規(guī)定:
一、事假
1、有事請假必須提前三天以上申請,批準(zhǔn)后有效。
2、當(dāng)天請事假的,請假必須在當(dāng)天上班前15分提出,一般情況是不會(huì)批準(zhǔn),批準(zhǔn)的要扣兩天工資,在點(diǎn)完到后電話請假,算曠工一天處理。
3、請事假15分鐘以上,1時(shí)間內(nèi)示情況作出處理意見。
4、請事假1時(shí)間以上,扣半天工資,無全勤獎(jiǎng)。
5、事假在三天以上者,必須由服務(wù)部經(jīng)理簽字后、在由主管領(lǐng)導(dǎo)在簽字認(rèn)可,方可有效,三天以上事假者,工衣必須交由公司保管,不交者事假不存在,按曠工處理。
6、請假的原則是不能用電話請假,電話請假是不會(huì)批準(zhǔn)的。
7、辭職員工從辭職批準(zhǔn)當(dāng)日就不準(zhǔn)請假,請假就沒有押金和工資。
8、事假全年累計(jì)不得超過十日,超過日數(shù)者,均以曠工論處(如有特殊情況經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)的除外。
二、病假
1、病假必須由市級醫(yī)院開出證明才有效。
2、如員工在當(dāng)班期間請病假,各級主管領(lǐng)導(dǎo)必須示情況作出處理。
3、電話請病假必須把市級醫(yī)院的證明,補(bǔ)交上來才有效,不然按曠工處理。
第四篇:酒吧獎(jiǎng)罰制度
酒吧獎(jiǎng)罰制度
員工有下列優(yōu)秀行為和突出表現(xiàn)的,公司將根據(jù)實(shí)業(yè)績進(jìn)行精神獎(jiǎng)勵(lì)和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),并且給予提升的機(jī)會(huì)。
1、開源節(jié)流,成績顯著者。
2、忠于職守,對工作認(rèn)真、負(fù)責(zé),為公司樹立良好聲譽(yù)者。
3、努力工作,為公司的社會(huì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。
4、為保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)和集體財(cái)產(chǎn)挺身而出,見義勇為者。
5、提出合理化建議,經(jīng)實(shí)施有顯著成效者。
6、技術(shù)革新,經(jīng)營改革有成效者。
7、發(fā)現(xiàn)事故苗子及時(shí)采以措施,挽回重大損失者。
8、積極參加公司、社會(huì)活動(dòng),為公司贏得榮譽(yù)者。
9、設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)、維修、管理成績顯著者。
獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則:
一、表彰
A、優(yōu)秀員工評選標(biāo)準(zhǔn)
1、每月評選三名員工,給予嘉獎(jiǎng),獎(jiǎng)金(60元),出品一名,樓面二名
2、全勤者,無事假病假,遲到、早退或曠工者
3、工作積極者,無客人投訴,服務(wù)熱情周到,受到客人贊揚(yáng)者
4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生者
5、沒有觸犯公司規(guī)章制度,沒有受到開單處罰者
B、評選
1、優(yōu)秀員工由部門管理層統(tǒng)一開會(huì)評選,必須實(shí)事求是,無感情因素
2、根據(jù)員工具體表現(xiàn),選出當(dāng)中表現(xiàn)最好的前3名,給予嘉獎(jiǎng)
C、拾金不昧,公司根據(jù)實(shí)際情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)30元-50元
1、小件物品:(如:衣物、食品、鎖匙等),公司在班前會(huì)給予口頭表揚(yáng),并號召全體員工向其學(xué)習(xí)
2、手機(jī):①根據(jù)手機(jī)價(jià)格而定
②小靈通等價(jià)位稍低的獎(jiǎng)20元
③中檔手機(jī)獎(jiǎng)30元
④高檔手機(jī)獎(jiǎng)50元
3、重要文件,手提包等貴重物品獎(jiǎng)勵(lì)50元
二、表彰方式:
1、通報(bào)表揚(yáng);
2、獎(jiǎng)金;
3、晉升
處罰條例
一、每位員工必須認(rèn)真遵守和執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,若有違反,將視情節(jié)輕重,予以處罰,分為:口頭警告、書面警告、開除。
1、口頭警告
如員工犯下如下過失,將被口頭警告,記錄在案同時(shí)并給予10-30元現(xiàn)金處罰。
〈1〉如工作態(tài)度不認(rèn)真負(fù)責(zé),如工作時(shí)間閑逛,閑聊,喧嘩,吃東西等。
〈2〉上班時(shí)間衣冠不整。
〈3〉不修飾儀容儀表者。
〈4〉上下班沒有簽到或打卡者。
〈5〉工作中不與同事友好合作者。
〈6〉工作中高聲喧嘩,粗言穢語者。
〈7〉隨地吐痰者。
〈8〉無故遲到、早退或缺席者。
〈9〉無意損壞或遺失公司用品和設(shè)施造成輕微損失者。
〈10〉未經(jīng)許可撥打與工作無關(guān)電話及長期占用公司電話閑聊者。
〈11〉擅自使用公司高精密設(shè)施、設(shè)備者。
〈12〉工作場所存放私人物品、飲品或異物和危險(xiǎn)品者。
〈13〉上班時(shí)間未佩戴工作名牌者。
〈14〉在非緊急情況下場內(nèi)奔跑者。
2、書面警告
因員工犯下如下過失或累計(jì)重復(fù)犯三次口頭警告者,將被處書面警告,同時(shí)處于30-50元現(xiàn)金。
〈1〉對上司不禮貌,違背或不服從上司和經(jīng)理的工作分配及指令者。
〈2〉曠工一天之內(nèi)者。
〈3〉未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者。
〈4〉上班時(shí)間打磕睡,無精打采者。
〈5〉制造謠言或惡意中傷同事,妨礙公司業(yè)務(wù)者。
〈6〉請別人簽到或簽出者。
〈7〉對同事客戶粗暴無禮或客戶投訴情況輕微者。
〈8〉在公司里亂寫、亂畫,破壞公司環(huán)境者。
〈9〉攜帶物品出門,拒絕保安部檢查者。
3、嚴(yán)重警告
員工犯下如下過失或累計(jì)犯三次書面警告者,將被處以嚴(yán)重警告,并處以50-200元的現(xiàn)金處罰。
〈1〉連續(xù)曠工一天以上,三天以下者。
〈2〉無理取鬧,頂撞上司,拒不服從上司的工作安排和指令者。
〈3〉蓄意破壞公司財(cái)物造成損失者。
〈4〉把公司財(cái)物據(jù)為己有,將客人遺留財(cái)物據(jù)為己有。
〈5〉使公司遭受經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失者。
〈6〉挑撥煽動(dòng),對公司造成重大損失者。
〈7〉訂空房虛報(bào)客人資料者。
〈8〉將公司行政或處罰條例泄露者。
〈9〉將上司的折扣權(quán)限,贈(zèng)送權(quán)限泄露者。
4、立即開除
員工如犯下過失,將會(huì)被立即開除,公司不予任何補(bǔ)償并沒收押金。
〈1〉連續(xù)曠工三天或月累計(jì)三天者。
〈2〉工作時(shí)間內(nèi)醉酒或服用禁藥者。
〈3〉在公司內(nèi)爭吵斗毆者。
〈4〉在公司內(nèi)恐嚇、威脅他人者。
〈5〉做不道德行為,嚴(yán)重?fù)p害公司聲譽(yù),造成重大影響者。
〈6〉偷取公司、同事物品者。
〈7〉泄露公司機(jī)密者。
〈8〉偽造證明,涂改機(jī)密,圖謀不軌者。
〈9〉連續(xù)多次違反公司規(guī)章制度,工作標(biāo)準(zhǔn)屢教不改者。
〈10〉觸犯國家法律法規(guī)者。
〈11〉私自買賣公司各項(xiàng)出品者。
二、拾到物品
1、拾到別人東西,據(jù)為己有者,公司給予嚴(yán)重處罰50元并追回失物,情況嚴(yán)重者開除。
2、拾到物品必須交到部門經(jīng)理處,開啟單據(jù),并由部門經(jīng)理聯(lián)系遺失物品者。
第五篇:酒吧離職制度
酒吧離職制度
根據(jù)公司法各項(xiàng)規(guī)定,示酒吧實(shí)際情況,制訂本酒吧辭職制度:
一、自動(dòng)離職:自動(dòng)離職的員工,不退服裝押金,沒有工資,住宿舍的必須馬上搬離宿舍。
二、員工辭職
1、應(yīng)于半個(gè)月前提出書面申請,試用期工作人員或未簽定合同者應(yīng)于一周前提出書面申請。
2、員工辭職批準(zhǔn)的工作日時(shí),必須辦妥離職手續(xù),否則員工本人將承擔(dān)由此造成的損失。
3、員工因嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度,由直屬主管申報(bào)核準(zhǔn)作辭退處理。
三、開除、除名:
1、員工犯有重大過失而開除或除名的,沒有服裝押金,沒有工資,酒吧不作任何經(jīng)濟(jì)上的補(bǔ)償,工衣,工具馬上收回,當(dāng)晚必須離開宿舍。公司有權(quán)保留追究其經(jīng)濟(jì)上的責(zé)任。
2、一個(gè)月內(nèi)員工有三天曠工的,作開除處理,酒吧不作任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。