第一篇：咸陽茯磚茶——六百年養(yǎng)生名茶

咸陽茯磚茶——六百年養(yǎng)生名茶

茯磚茶約在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）問世。最初采用陜南及四川原料加工筑制，但因產(chǎn)量有限后則采用湖南安化黑毛茶為原料，手工筑制，因原料送到?jīng)荜栔?，稱“涇陽磚”；茯磚早期稱“湖茶”，因在伏天加工，故又稱“伏茶”。以其藥效似土茯苓，就由“伏茶”美稱為“茯茶”或“福磚”。由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為稅金，交給官府銷售，又叫“官茶”、“府茶”。其余的磚茶由茶商按照政府指定的銷區(qū)銷售，故稱為“附茶”。

明清以來，將安化黑毛茶中色黃葉粗的茶用篾簍踩成大包，包重90公斤，運(yùn)往陜西涇陽壓制成磚，涇陽抗戰(zhàn)前曾有茶廠60多家，茯磚茶因香氣濃郁，古有“茯茶駝隊(duì)十里外，茶香已入牧人家”之說。

據(jù)資料可考,湖南竹林溪等茶先腳挑馬馱至洞市,后順麻溪水用竹排木排運(yùn)至小淹市等處,而后資水用船運(yùn)至武漢漢口、潭州靖港等處,再至西北。民國時(shí)期洞市竹林溪等茶是順麻溪水運(yùn)至小淹資水，用船運(yùn)至益陽，改大船運(yùn)湖北沙市，經(jīng)老河口，用駝馬或汽車直運(yùn)涇陽；或者從益陽船運(yùn)漢口，交平漢鐵路抵鄭州、中轉(zhuǎn)隴海路至咸陽，再轉(zhuǎn)涇陽。在涇陽壓成茯磚后，運(yùn)輸工具以駝馬、汽車運(yùn)蘭州投驗(yàn)銷售。在明清時(shí)期六百余年間生產(chǎn)的“馬合盛”、“天泰”、“泰合誠”、“人民”等品牌茯磚茶深受茶葉銷量最大的西北部地區(qū)廣大消費(fèi)者青睞。

涇陽在抗戰(zhàn)前有茶廠60多家，自武漢淪陷后，僅余延順、裕民、天泰運(yùn)、裕興中、昌盛等八家。1951年統(tǒng)歸“涇陽人民茯磚加工廠”，加工“人民牌茯磚”磚茶。1953年，公私合營生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，組建的大型茶葉加工企業(yè)陜西咸陽人民茯茶廠，使咸陽成為中國最大的茶葉集散地和加工地。1958年，緣于“陜西加工茯磚茶，存在原料二次運(yùn)輸，不符合多快好省原則”，中央政府下令取消陜西咸陽人民茯茶廠，將茯磚加工的任務(wù)全部交由湖南省承擔(dān)。

當(dāng)時(shí)總結(jié)茯磚茶有三不能制：一是離了涇河水不能制；二是離了關(guān)中氣候不能制；三是沒有陜西人的技術(shù)不能制?！叭荒苤啤敝f便是陜西先輩經(jīng)過無數(shù)摸索的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，也說明咸陽的水質(zhì)和氣候無疑是茯磚茶加工的最佳自然資源。

民間流傳，當(dāng)年南區(qū)供銷社給中央機(jī)關(guān)供應(yīng)的就是涇陽茯磚茶，深受毛澤東等中央領(lǐng)導(dǎo)喜愛和重視，才有了全國最大的茶葉加工企業(yè)陜西咸陽人民茯茶廠的建立和廠址南遷的事情發(fā)生。

茯磚茶在湖南安化從試制到成功，歷經(jīng)多年的摸索。1942年安化江南磚茶廠，1943年中國茶業(yè)公司湖南磚茶廠都曾試制茯磚，因發(fā)花不好，未獲成功。直到1953年，在茶工、技術(shù)人員的幫助下，在武漢大學(xué)生物系教授的指導(dǎo)下，經(jīng)過3年時(shí)間的反復(fù)摸索和試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了在中國茶業(yè)公司安化磚茶廠（現(xiàn)白沙溪茶廠）“移地筑制”的神話。

“邊銷茶”是茶葉的一種，是少數(shù)民族地區(qū)的特需商品。唐代以后，茶葉由官方統(tǒng)制，貯存一地邊地府庫，交換馬匹，此為“官茶”；而茶商由產(chǎn)地販運(yùn)交售給茶馬司的茶葉，須向戶部納稅請領(lǐng)執(zhí)照，稱為“請引”。每“引”規(guī)定可販茶100斤，納稅200錢；不及“引”者，謂之“畸零”，另行發(fā)給“由貼”。無“由引”及茶引不等者即為“私茶”。當(dāng)時(shí)朝廷為鼓勵(lì)茶商販運(yùn)茶葉，每次將運(yùn)到茶馬司交割后，都獎(jiǎng)給茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作為酬勞，由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶（即交割的茶）之外附發(fā)的，稱作“附茶”。以后用諧音“茯”代替“附”，便出現(xiàn)了“茯茶”，相引至今。

“絲綢之路上的神秘之茶”——茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分，在黑茶類中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主銷邊疆地區(qū)，所以也被稱為邊銷茶，但邊銷特征最明顯的要數(shù)茯茶。

黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，能夠隨時(shí)間的推移慢慢地陳化、香醇，有助消化減肥和補(bǔ)充各類維生素、微量元素等。黑茶總是和邊銷茶這個(gè)名稱聯(lián)系在一起，這是因?yàn)楹诓瓒鄶?shù)銷往西北、西南市場，其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的邊疆少數(shù)民族。

所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發(fā)花這么一道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質(zhì)，俗稱為金花。金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時(shí)，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強(qiáng)勁。當(dāng)然，金花還可以有效地促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，起到保健和病理預(yù)防作用。因其藥效有如土茯苓，加上茯茶的口感特別，并以“茯”字命名，因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分，但實(shí)則是金花的菌花香和其獨(dú)特的藥理作用。

秉承陜商文化，譜寫明清邊茶貿(mào)易輝煌，陜西作為古代“茶馬互市”的重要場所之一，也是中國古代茶政施行的重要組成部分，在中國古代民族史和邊境貿(mào)易史上留下了不可磨滅的足跡。

中國自宋明以后，隨著政治、經(jīng)濟(jì)、文化重心的東移，飲茶文化的重心也隨之東移，陜西長安作為茶文化中心的地位也逐步動(dòng)搖。但伴隨著明清政府對陜西實(shí)行“茶馬交易”等特殊的經(jīng)濟(jì)措施，陜商抓住機(jī)遇，發(fā)揮自己獨(dú)特的優(yōu)勢，走出來一條輝煌的邊茶貿(mào)易之路，為中國茶業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。

陜商作為西部商業(yè)資本集團(tuán)，主要從事邊茶、邊鹽、邊布，尤其是明清時(shí)期陜商的力量最為強(qiáng)大。“椎埋去就，與時(shí)俯仰，變化有概”是陜西商人留下的一條古訓(xùn)，充分顯示了他們以智求財(cái)，深謀遠(yuǎn)慮的傳統(tǒng)。

這種從商理念，使他們即使遇到社會(huì)動(dòng)蕩的特殊時(shí)期，陜西商人也能夠從中獲利。春秋戰(zhàn)國時(shí)，陜西商人抓住諸侯對貿(mào)易實(shí)行自由放任的政策機(jī)遇，以商求富，迅速迎來發(fā)展的第一次浪潮。隋唐時(shí)期，陜西商人抓住政府實(shí)行開明政治，對外開放的政策機(jī)遇，充分利用絲綢之路的便利條件，形成了大發(fā)展的第二次浪潮。

明清時(shí)期，精明的陜西商人在陜西地處邊陲的不利條件下，抓住明清政府對陜西實(shí)行“食鹽開中”、“茶馬交易”、“隨軍貿(mào)易”、“棉布征實(shí)”、“布馬交易”等特殊的經(jīng)濟(jì)措施，充分發(fā)揮自己在地域和物產(chǎn)上的優(yōu)勢，形成了以涇陽、三原、綏德為中心，以西北、川、黔、蒙、藏為勢力范圍，輸茶于隴青、販鹽于川黔、鬻（音預(yù)，賣的意思）布于蘇湖、銷煙于江浙的名震全國的商業(yè)資本集團(tuán)。陜西商人因?yàn)橘Y金雄厚而被當(dāng)時(shí)的人們稱為“西秦大賈”或“關(guān)陜商人”

清代乾隆年間，成都的陜商欲修筑“陜西會(huì)館”，卻遭到當(dāng)?shù)厥咳说淖钃希哉f會(huì)館可蓋，但不許動(dòng)用當(dāng)?shù)匾粧g黃土，以免風(fēng)水外泄。陜商毅然回到自己的故鄉(xiāng)西安、同州府，經(jīng)千里巴蜀古道，硬是背著一口袋一口袋家鄉(xiāng)的黃土，在四川蓋了富麗堂皇的陜西會(huì)館。

明清時(shí)期的茶馬交易按其政策需要可分為西北邊茶和西南邊茶，明初首先行于陜西，明政府為了安撫邊外少數(shù)民族而在陜西實(shí)行的茶馬交易特殊政策，率先立茶馬司于陜西等處，聽西番納馬易茶，陜西茶的產(chǎn)量明代13萬斤，西北邊茶作為軍事物質(zhì)專營，陜西茶葉的生產(chǎn)有一段“榷茶時(shí)期”，洪武4年規(guī)定民所收茶官給價(jià)，令有司收貯，這樣民不得其利，私茶難禁，到了成化5年只得放寬政策一部分茶葉進(jìn)入了商品流通，即提準(zhǔn)陜西民間采茶除稅官外，余皆許給文憑，于陜西腹里貨賣，有私越黃河及邊境通番易馬者，究問如律。陜西茶葉開始走上商品化道路，到弘治3年又進(jìn)一步“開中邊茶”，由官收官銷改變?yōu)楣俣缴啼N，使得西北邊茶進(jìn)入了大規(guī)模商運(yùn)商銷的階段。從湖南到陜西，再從陜西到甘寧青經(jīng)營茶葉貿(mào)易的基本上都是陜西商幫商人。（咸陽日報(bào) 2011-08-23 邊江亭）

第二篇：茯磚茶文化

茯茶源頭看文化【說典故看遺址】

一：茯茶的功效和影響：

中國茯茶、起源涇陽！具有分解油膩、消食和胃、通便利尿等功效。歷來在西北牧區(qū)、缺乏蔬菜水果、以奶酪牛羊肉為主食的牧民生活中，是與鹽巴等同的生活必需品。牧區(qū)民謠：“寧可三日無糧,不可一日無茶！”。年長日久，牧區(qū)人將藏有《涇陽茯磚》視為財(cái)富多少。逢年過節(jié)、拜佛獻(xiàn)供、喜慶送禮輕重，以涇陽茯磚塊數(shù)而論?？梢娫谀撩裥哪恐械牡匚缓蛢r(jià)值！

現(xiàn)代科研檢測，稱茯茶“金花”為“冠突散囊菌”。這是普洱、坨茶、千兩茶、茯磚茶、藏茶幾種緊壓發(fā)酵茶中、唯茯磚茶獨(dú)有的菌花！僅在靈芝和茯苓中發(fā)現(xiàn)此菌。除消食和胃外；還有降三高、抗輻射、醒酒、減肥等功效。專家研究還發(fā)現(xiàn)：【冠突散囊菌胞外多糖、對K562細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用，因而產(chǎn)生抗癌功效】！

茯磚茶所含氨基酸、微量元素和礦物質(zhì)、能保證人體所需營養(yǎng)，因而成為邊民生活的必需品。古稱“安邊茶”，于右任稱為“安國茶”。1988年日本豐茗會(huì)理事長松下智在河西走廊考察了解此茶后，驚嘆為“絲路神茶”！

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，牧區(qū)人主食高脂肪，但三高的發(fā)病率反而比內(nèi)地人群低！而今，隨著人們生活水平地提高，肥胖癥、高血壓、高血糖等富貴病的普遍流行，金花茯茶將成為人類保健祛病的一大福音。

二：茯磚茶的起

歷史上——是涇陽.縣前地界獨(dú)特的地下水、與安化黑茶壓制發(fā)酵產(chǎn)生金花，成就了輝煌！

據(jù)考：漢起唐興的絲綢之路上，湖茶運(yùn)銷西北牧區(qū)，發(fā)展到茶馬交易、設(shè)茶馬司，雖朝代更替而茶運(yùn)不衰。古時(shí)交通不便，在長期車船轉(zhuǎn)運(yùn)途中，體虛拋載和防雨潮濕始終困擾著人們。約在宋代，有批茶受雨淋，到?jīng)荜柫罆?，裝包時(shí)太干，輕微噴水緊壓；幾包忘運(yùn)堆壓的茶發(fā)酵生花，香氣四溢！功效陪增，人們驚奇尋思……

涇陽先民經(jīng)過二百年地不斷探索，逐漸形成以“原料是基礎(chǔ)，加工是關(guān)鍵，儲(chǔ)藏是升華！”的獨(dú)特工藝。到明初1368年，鑄就以地域署名的品牌【涇陽茯磚茶】！由國家嚴(yán)格掌控，史傳朱元璋一個(gè)女婿歐陽倫，因走私官茶被正法。

特產(chǎn)成名后，安化黑茶必過涇陽加工成“涇陽茯磚”，才運(yùn)銷西北。涇陽縣志載：加工業(yè)最盛時(shí)有八十多家，曾形成涇陽歷史上最大的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。

三：絲路駝隊(duì)一起點(diǎn)沿革與變遷： 今縣前村（原縣衙前的村落，起名為縣前村）“駱駝巷”，因當(dāng)年停歇運(yùn)茶駱駝，乃絲路駝隊(duì)一起點(diǎn)！人稱“駱駝關(guān)”，地名延用至今。經(jīng)歷六百多年,《涇陽茯磚》以特有的金花異香和神奇功效、譽(yù)滿西北；沿著駝鈴聲聲.商隊(duì)絡(luò)繹的絲綢之路，遠(yuǎn)銷亞歐多國，久久不衰??。

涇陽茯茶歷經(jīng)興衰、到新中國成立時(shí)剩存八家：意誠、馬合盛、天泰運(yùn)、裕興重、慶余、積成、茂盛、元順棧、都集中在縣前地界，可見其地得天獨(dú)厚！

1950年，中茶公司剛成立、就秉承中央人民政府意旨下發(fā)文件，對《涇陽茯磚茶》認(rèn)證生產(chǎn)，定名為《人民茯茶》！【此件由省供銷社主管茶業(yè)的已故經(jīng)理鞏西平珍藏，現(xiàn)傳其女珍藏在涇陽茶莊】。

可惜，在后來社會(huì)改造中.破除迷信，將《涇陽茯磚茶》遷到原料產(chǎn)地加工。僅1980年在涇陽拖修廠閃現(xiàn)了一下，前后中斷50多年了。

而今，盛世政府以人為本，立項(xiàng)研究“金花真菌”對人體健康的神奇功效。全國研究“冠突散囊菌”的專家教授們，皆奮力鉆研、爭摘桂冠。而追根溯源都?xì)w至《涇陽茯磚》！中國茯茶，起源涇陽！

四：挖掘史實(shí)、記載第一。

為使這古老奇葩金花重綻，為人類健康發(fā)揮奇效。2007年，《涇陽茶莊》高旭、鞏軍紅最先萌動(dòng)，曾問技當(dāng)年拖修廠總工馮軍鍵，拉開挖掘序幕。

在陜西省、市、縣各級黨政領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切指導(dǎo)下：省蒼山茶業(yè)公司董事長紀(jì)小明策劃，2008年9月，通過涇陽供銷社派周洛陽尋訪老茶工去西安座談加工技藝，展開搶救挖掘。08年11月，賈根社和劉百順在朱全勝家獲此信息，即與朱、劉首闖安化，購茶試制。

2009年4月，茯茶源頭縣前村八位老人，出與歷史責(zé)任感，集資合作：創(chuàng)立《復(fù)興盛茶社》。下湖南、續(xù)茶緣，考工藝、究數(shù)據(jù)，反復(fù)試制。在最早挖掘的幾家中，率先發(fā)花！搶救恢復(fù)了頻臨失傳的《涇陽茯茶》，省質(zhì)檢部門鑒定為“特茯”

2009年9月2--5日在咸陽養(yǎng)生展銷會(huì)上，【復(fù)興盛】“特茯”一片金花，圍觀者稱奇贊嘆！并搜集整理了【茯磚茶文化】，在中國大地原點(diǎn)映起一片夕陽紅??。

五：弘揚(yáng)宣傳：

2010年，中央電視臺(tái)《走遍中國》欄目組、《陜西電視臺(tái)》、《陝西廣播電臺(tái)》、《陝西日報(bào)》、《華商報(bào)》、《咸陽報(bào)》、湖南《瀟湘晨報(bào)》、先后來《復(fù)興盛》采訪，聯(lián)合唱響涇陽縣的知名度與此產(chǎn)業(yè)的開發(fā)前景！

涇陽茯茶、金花獨(dú)秀，在化學(xué)污染日益嚴(yán)重的今天，這純潔天然特產(chǎn)，將成為人們放心的保健飲料！為人類健康長壽，再現(xiàn)輝煌！…… 重出國門，再香絲路創(chuàng)匯！銷遍全球，讓人類飲出健康！

涇陽茯磚茶中魁，冠突散囊菌珍貴。湯色紅黃不混濁，口感醇厚不苦澀。茶香宜人耐沖泡，儲(chǔ)藏升華增品位。金花保健飲長壽，環(huán)球茶香首一杯！

第三篇：春尖茯磚茶茶藝解說詞

春尖故鄉(xiāng)情 久揚(yáng)綰知音

（春尖茯茶茶藝解說詞）

故事發(fā)生在那個(gè)夏季，多年身在異鄉(xiāng)的她，無意間在自己的衣袖里發(fā)現(xiàn)了一包故鄉(xiāng)的黑茶，看到此茶，腦海中竟不禁浮現(xiàn)出家鄉(xiāng)的景象、親人、朋友，還有她最愛的黑茶……

空山鳥語兮，人與白云棲。潺潺清泉濯我心，潭深魚兒戲。風(fēng)吹山林兮，月照花影移。人生如夢聚又離，家鄉(xiāng)茶緣集。

被思鄉(xiāng)之情籠罩的她，不知該想何人傾訴自己的情誼。此刻，她想到了和她一同遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的姐妹們，若能在他鄉(xiāng)與故知相聚洽談，豈不是美事一樁？她等不及想把這上天賜給她的驚喜與知己一同分享 ……

冥想去塵煩

靜心冥想可來制服心靈，超脫物質(zhì)欲念。在靜寂的世界里聆聽音樂，思索茶藝的真諦，調(diào)節(jié)體內(nèi)的精氣神，以此將思鄉(xiāng)情緒暫擱心底，專注的揭開茶藝表演的第一篇章。

冰心在玉壺

“潔性不可污，為飲滌塵煩；此物信靈味，本自出山原?！辈枋谴笞匀坏漠a(chǎn)物，是天地之子，它朝飲甘露，暮披晚霞，是至清至潔的靈物，茶人通過潔凈器具營造一個(gè)純凈自然的泡茶雅境，以便喚醒茶本來的自然靈性之態(tài)。

他鄉(xiāng)遇故知

春尖茯茶以清明谷雨差的牙尖為原料制作成手筑茯磚，因茶葉原料細(xì)嫩、金花茂盛，菌花香和綠茶的清香完美融合，受到了廣大茶人的一致鐘愛。茶人將茶投入壺中，當(dāng)春尖茶與紫砂壺的結(jié)合，就仿佛在他鄉(xiāng)遇故知，讓人心花怒放，美不勝收。

喜樂換新顏 茶葉通過沐浴，宛如出水荷花，“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，不禁讓人想起唐代詩人李白的《采蓮曲》“若耶溪旁采蓮女，笑隔荷花共人語。日照新妝水底明，風(fēng)飄香袂空中舉?！钡高@云飄水流的自然之聲能讓各位遠(yuǎn)離塵世的喧囂與繁忙，給心靈一片放飛的天空。

久旱逢甘露

將純凈的安化山泉水注入到古樸典雅的紫砂壺中，宛若“久旱逢甘露”，令人神清氣爽。同時(shí)，也借此道程序祝愿久旱的安化能一直風(fēng)調(diào)雨順！

磨礪釋真然

“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”這一過程好比那些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人，生活雖蜿蜒曲折，歷經(jīng)千錘百煉，但最終仍找到了最初的自己，釋放出心角最初的真、善、美。（加企業(yè)文化 久揚(yáng)茶業(yè)多年來力爭用黑茶向在外的游子傳遞故鄉(xiāng)的情故鄉(xiāng)的意，用黑茶溝通你我，用黑茶覓得知音）

春尖揚(yáng)福祉

茶是21世紀(jì)的健康之飲，它給人們帶來了健康的身體、幸福的生活。春尖茯茶具有降三高、治愈、縮短感冒時(shí)間的功效，現(xiàn)在我們將這健康與幸福奉給在做的各位來賓，愿您品飲，并傳遞這希望的福祉，讓全世界的人們因茶結(jié)緣，以茶寄情。

久揚(yáng)綰君心

梅山故里相思情，唯有茶葉撫心瓶。春尖茯茶覓知音，久揚(yáng)茶葉綰君心。我們的宗旨是“用黑茶溝通你我”

第四篇：涇陽茯磚茶歷史文化001

涇陽茯磚茶簡介

【茯磚茶的由來】

自古涇陽不植茶，唯有涇陽出名茶。

據(jù)考，自漢朝張賽出塞打通了古絲綢之路開始，涇陽就是用川茶、湖茶銷向西北牧區(qū)及絲綢之路上的茶葉集散地和中轉(zhuǎn)站。茶葉主要是黑毛茶，古代交通不便，茶道主要靠馬馱船載。歷史上的南茶北運(yùn)都是制成竹篾簍大包（為散茶，每包90公斤）長途運(yùn)輸，常有松包和散包現(xiàn)象發(fā)生。據(jù)考:約在北宋神宗熙寧年時(shí)前后，一涇陽籍茶商船運(yùn)茶到?jīng)?，給茶葉灑水變小包入庫；另有說法是茶到?jīng)芎哟a頭，卸船時(shí)，有一些篾簍大包茶掉入河中，撈起運(yùn)回縣城作坊，晾曬渥堆后，打成小包入庫。當(dāng)時(shí)不知何故沒及時(shí)運(yùn)走，數(shù)月準(zhǔn)備起運(yùn)時(shí)打包檢查，發(fā)現(xiàn)茶葉顏色變黑，葉片出現(xiàn)許多星狀黃色斑點(diǎn)，以為“霉變”，但并無霉味，抓把泡湯嘗試，發(fā)現(xiàn)茶湯橙黃，湯味醇厚平順，喝后舌根有點(diǎn)甜，氣味夾雜著一種茯苓草藥香。當(dāng)時(shí)不好定論，就按霉變茶賤賣到蘭州。第二年，涇陽茶商運(yùn)茶到蘭州，牧民說去年的茶好喝。后來涇陽茶商就回憶去年茶葉發(fā)變的過程，摸索制作，就形成涇陽獨(dú)有的茯磚茶。因而史上就有“邊民不怕霉”的說法。

茯磚茶是涇陽人首創(chuàng)發(fā)明的。茯磚茶因出品于陜西涇陽，古稱“涇陽磚”；因其效用類似土茯苓，故美稱“茯茶”。從漢朝起涇陽成為南茶西運(yùn)；加工轉(zhuǎn)運(yùn)的集散地，聞?dòng)谔?，興于宋，盛于明清至民國時(shí)期。由于系用官引制造，交給官府銷售，又叫“官茶”、“府茶”。“引茶”南運(yùn)到?jīng)荜?，加工筑制成磚。然后，西運(yùn)銷往西北少數(shù)名族地區(qū)及中西亞各國。據(jù)史料載，茯茶（散茶）在涇陽出現(xiàn)是在北宋神宗熙寧年（1068—1077）左右；茯磚茶形成定型約在明洪武元年（1368）前后，距今已有600多年的歷史。1900年，八國聯(lián)軍攻入北京，慈禧太后逃至西安，安吳有名的大財(cái)東，安吳寡婦趕到西安拜見，當(dāng)時(shí)所帶土特產(chǎn)中就有涇陽茯磚茶，因語音關(guān)系，慈禧誤聽是“福茶”，福氣之茶，后來就有“福茶”之說。明清至民國時(shí)期，商品生產(chǎn)和商業(yè)貿(mào)易進(jìn)一步擴(kuò)大，因銷往西北路途遙遠(yuǎn)，交通不便，過涇茶葉量不斷增大，所以茶葉的運(yùn)輸問題凸顯。為了縮小體積增加運(yùn)輸量，茶商在黑毛茶運(yùn)抵涇陽后進(jìn)行改裝、改制，用手工筑制成塊狀，因像磚塊故稱“磚茶”。后發(fā)現(xiàn)磚體內(nèi)生長有“金花”，同散茯茶一樣，故又稱“茯磚茶”，后定名為“涇陽茯磚茶”。1921年，任陜西靖國軍總司令的于右任稱茯磚茶為革命時(shí)期的“安國茶也”。

涇陽茯磚茶的歷史變遷

1、涇陽茯磚茶的歷史地位

涇陽是南茶北上必經(jīng)之地。茶葉主要是黑毛茶。歷史上中國沿古絲綢之路外銷的貨物主要有三大類，絲綢、瓷器、茶葉。茶葉正是以涇陽茯磚茶為主。因而，涇陽茯磚茶被譽(yù)為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”。

涇陽茯磚茶適合：在缺少蔬菜水果的高寒地帶及高脂飲食地區(qū)的人群飲用。特別是對居住在沙漠、戈壁、高原等荒涼地區(qū)，主食以牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言。因而，在我國西北地區(qū)有“生命之茶”之說。中國歷代朝廷正是看到了這點(diǎn)，將茶葉貿(mào)易作為“安邊”的重要手段之一。根據(jù)歷史記載宋代已經(jīng)有“以茶治邊”的政策?！端螘?huì)要?食貨》指公：“袒宗設(shè)互市之法，本以羈摩遠(yuǎn)人”。此舉增加了邊民的收入，藉以維護(hù)邊境的安寧。

2、涇陽對涇陽茯磚茶發(fā)展的歷史作用

第一，涇陽是周秦漢唐的發(fā)源地，是中華文明的發(fā)源中心；位處關(guān)中腹地、涇河下游，秦時(shí)開浚的鄭國渠。渠口位于涇陽境內(nèi)的涇河上，引涇水灌溉沃野，物產(chǎn)豐裕、商賈云集、商貿(mào)繁榮。

第二，秦漢唐的都城所在古咸陽、古長安是全國政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，涇陽正處于這個(gè)中心區(qū)域。交通便利，信息通暢。自古因秦嶺天塹阻隔，陸路難行，南北貨運(yùn)主要靠

水路運(yùn)輸，涇河下游水面寬闊，加之縣境內(nèi)上游有鄭國渠首，船運(yùn)只能到?jīng)荜柎a頭。

第三，涇陽又在絲綢之路的起點(diǎn)上，恰處于南北地區(qū)的中間地帶，也就成了東西南北貨運(yùn)的必經(jīng)之地。

第四、過往茶到?jīng)荜柡蟊仨氜D(zhuǎn)水路為陸路。為方便運(yùn)輸，就必須在涇陽另行加工，壓縮體積。

第五、宋代以后歷代多有以茶治邊的政策，朝廷多設(shè)有茶馬司，專門經(jīng)營用茶來換西北少數(shù)名族的馬匹。朝廷行為也會(huì)是促成涇陽發(fā)展成為南來西運(yùn)茶葉、物資集樞紐的一大因素。

3、南茶來涇的主要路線： 四川-漢中-寶雞-咸陽-涇陽 重慶-漢中-周至-咸陽-涇陽 湖南-漢口-襄樊-潼關(guān)-涇陽 湖南-襄樊-潼關(guān)-涇陽

湖南-安鄉(xiāng)-宜昌-重慶-漢口-寶雞-涇陽（下附南茶來涇線路地圖一張）

4、涇陽茯磚茶的歷史變遷

據(jù)盧坤《秦疆治略》記載：“涇陽縣官茶進(jìn)關(guān)，運(yùn)至茶店，另行檢做，轉(zhuǎn)運(yùn)西行，檢茶之人，亦有萬余”?？梢姰?dāng)時(shí)涇陽縣城及周邊，茶行、茶莊、作坊、茶商號，店鋪林立，熱鬧非凡。涇陽縣城設(shè)有四大商號：天泰通、天泰運(yùn)、天泰全、天泰店，集經(jīng)營加工于一體，遠(yuǎn)近聞名，涇陽茯磚茶供不應(yīng)求。這一時(shí)期也正是涇陽茯磚茶發(fā)展的鼎盛時(shí)代?！稕荜柨h志》載：“清雍正年間，涇邑系商賈輻輳之區(qū)”。涇陽當(dāng)時(shí)因茶葉帶動(dòng)興起的毛皮加工業(yè)歷史悠久，在全國頗有名氣。乾隆年間是西北最大毛皮加工集散地。

涇陽是蘭州水菸最大加工銷售市場。涇陽是當(dāng)年聲望最大的硝煙產(chǎn)業(yè)所在地。涇陽是中藥材的集散轉(zhuǎn)運(yùn)樞紐。涇陽是當(dāng)年的西北棉庫。

涇陽縣城中現(xiàn)在還存有駱駝巷、堆垛場、四茗樓巷、糧集路等，就是當(dāng)年傳留下來的，見證了涇陽茯磚茶輝煌的歷史。

民國后期，涇陽茯磚茶加工生產(chǎn)每況愈下，加之隴海鐵路的開通，極大地改善了南北、東西物資的運(yùn)輸條件，茶葉逐漸轉(zhuǎn)向由產(chǎn)地直接加工生產(chǎn)外運(yùn)，過涇茶葉銳減，產(chǎn)量下降。解放之初，涇陽縣成立了人民茯茶廠，生產(chǎn)茯磚茶，起初茶廠經(jīng)營不錯(cuò)，后因原料全靠外進(jìn)，國家計(jì)劃經(jīng)濟(jì)限制較多，加之中央政府要求把茶葉的加工生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到茶產(chǎn)地。湖南安化引進(jìn)涇陽茯磚茶生產(chǎn)技術(shù)于1953年試制成功，黑毛茶在涇陽的生產(chǎn)成本較安化高，生產(chǎn)逐漸減少，至1958年后停產(chǎn)。改革開放之初，1981年，涇陽縣試圖恢復(fù)涇陽茯磚茶生產(chǎn)，成立機(jī)構(gòu)，在縣拖拉機(jī)修造廠利用場地開展試制生

產(chǎn)。先用湖茶，后用陜南紫陽一帶陜青秋老葉試制獲得成功。發(fā)花均勻、量大，茶色、茶質(zhì)、茶味均屬上乘。銷往西北各省，牧民群眾均接受、認(rèn)可。茶廠當(dāng)時(shí)是集體企業(yè)，因缺乏資金，加上管理不善，后倒閉。

新中國成立后，有關(guān)決策層決定把茶葉的加工制作轉(zhuǎn)移到茶產(chǎn)地去，當(dāng)時(shí)只考慮降低生產(chǎn)成本，未考慮水質(zhì)和氣候環(huán)境，可以說是不科學(xué)的。湖南安化20世紀(jì)40年代引進(jìn)了涇陽技術(shù)，50年代才算有了發(fā)花，還是采用了一種噴花接種技術(shù)，茶品發(fā)花情況散而少，至今還達(dá)不到?jīng)荜栐鹊陌l(fā)花水平?？诟?、滋味、質(zhì)量也與涇陽產(chǎn)的茯磚茶有差異。

如今，在振興涇陽經(jīng)濟(jì)的進(jìn)程中，縣委、縣政府因勢利導(dǎo)，組織發(fā)掘、恢復(fù)這一地方特產(chǎn)，使最具涇陽文化歷史遺產(chǎn)的“涇陽茯磚茶”又被重新請回到?jīng)荜枺瑩鄣魵v史的塵埃，展示獨(dú)尊的笑顏，再次回到中國1000多種茶品中它應(yīng)享受的位臵。事實(shí)再次證明：涇陽茯磚茶的歷史地位是不可動(dòng)搖和替代的！

涇陽茯磚茶的功效

一、涇陽茯磚茶的特點(diǎn)

南茶在涇陽加工制作二次發(fā)酵過程中，茶品中生長繁殖了一種有益菌，俗稱“金花”?，F(xiàn)代生物學(xué)上定名為“冠突散囊菌”。屬于真菌類，子囊菌科，曲霉菌。這是一種有益的酵素類菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，可以催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化成單糖。冠突散囊菌能抑制人體內(nèi)的病毒，并能有效阻斷人體致癌性亞硝基化合物的形成。由于“金花”在茶品中的含量與茶葉滋味、香氣有關(guān)，直接影響茯磚茶的品質(zhì)，因而消費(fèi)者歷來根據(jù)茯磚茶中的金花的質(zhì)量和數(shù)量來判斷茯磚茶品質(zhì)的優(yōu)略。所以就有“茶好金花開，花多茶質(zhì)好”的說法。

因?yàn)闆荜柂?dú)有的水質(zhì)、氣候、技術(shù)適合這種菌的生長繁殖。自古便有茯磚茶制做“三不離”之說。從而極大地提高了原茶的風(fēng)味和品質(zhì)。涇陽茯磚茶屬黑茶之一，茶體緊結(jié)，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚，泡飲時(shí)湯紅而不濁，因此有詩云“慰平生兮吾將醉，一飲紅湯似神仙”之說。在長達(dá)數(shù)百年的歷史長河中，它彌香悠遠(yuǎn)，留下了曠世的傳奇和韻味悠長的驚嘆。

二、涇陽茯磚茶的保健功效

涇陽茯磚茶的保健功效很多，主要有以下幾個(gè)方面：

1、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)

茯磚茶營養(yǎng)成分豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)，對主食肉、奶酪，飲食缺少蔬菜、水果的西北地區(qū)居民而言，長期飲用，可補(bǔ)充以上物質(zhì)，故而有“生命之茶”之說。

2、消食健胃

茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于人體消化，調(diào)節(jié)新陳代謝，特別適合老年人喝。

3、茶多糖降血糖

茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關(guān)。茶多糖通過抗氧化作用和增強(qiáng)葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)有關(guān)。

4、降血壓

茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過活化多巴胺酶神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。茶色素具有顯著的抗血衰，促進(jìn)纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用。

5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

茶多糖在體內(nèi)、體外均有顯著的抗血凝作用，并減少血小板數(shù)，延長血凝從而影響血栓的形成。另外，茶多糖能提

高纖維蛋白溶解的活力，由此可見，茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節(jié)。茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動(dòng)脈血流量等多種生物學(xué)功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對長期看電視或操作電腦的人十分有益。

茯磚茶湯除了飲用，生津止渴，從內(nèi)滋養(yǎng)人體，達(dá)到祛病、保健效能外，還可通過外用，達(dá)到防病養(yǎng)生之目的。如：護(hù)齒明目、殺菌消炎、治痢解毒、養(yǎng)顏美容、防治腳氣、消除腳臭等等。

涇陽茯磚茶的沖泡方法

涇陽茯磚茶呈磚狀，茶身較緊，沖泡前需用專用小刀或鑷子取下適量茶葉碎開備用，具體沖泡方法如下：

1、烹煮法：

選用玻璃煮水器一套，過濾網(wǎng)、公道杯、品茗杯，沖泡先用沸水溫杯燙壺，將預(yù)先備好的茯磚茶投入壺中，投茯量一般以茶水比1：20（可視茶原料及個(gè)人喜好增減茶量）為宜，沸水潤茶后再再注入冷泉水，煮至沸騰，將茶湯用過濾網(wǎng)瀝入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品飲，烹煮過程中茯茶的菌花香彌漫室內(nèi)，賞心悅目。

2、泡飲法：

即直接沖泡飲用的方法，可以是飄逸杯、瓷質(zhì)三才杯，也可用紫砂壺、玻璃壺、瓷壺來沖泡。沖泡時(shí)都須經(jīng)過煮水（水溫至100℃）、溫杯燙壺、投茶（茶水比1：25—30）、潤茶、沖泡12分鐘，（可依茶的老嫩及個(gè)人口感愛好縮短或延長）、過濾等步驟，然后再注入品茗杯中，即可嗅聞茯茶特有的菌花香，觀其橙黃明亮的湯色，細(xì)品醇和甘爽的滋味了。

3． 調(diào)飲法：

在茶杯中加入其它輔助的飲品。用烹煮出來的茶湯，按照個(gè)人口感的需求加入一些輔助的飲品如：糖、酥油、奶、鹽等，使茶湯的口感更好，該方法最長用于邊疆少數(shù)民族。

4、悶泡法：

用一般的保溫瓶沖泡。首先將保溫壺用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1:20的比例投入涇陽茯磚茶，再用沸水注滿，悶泡30分鐘左右，便可以引用。

第五篇：茯茶的功效-安化茯磚茶功效介紹

茯茶的功效-安化茯磚茶功效介紹

“安化黑茶因神奇功效而神秘，神奇功效因獨(dú)特環(huán)境而神奇！”為幫助大家真正了解茯茶的功效，行業(yè)權(quán)威安化黑茶網(wǎng)，中國權(quán)威黑茶專家中國工程院院士陳宗懋，安化黑茶專家湖南農(nóng)大教授劉仲華，湖南黑茶理論實(shí)踐專家張流梅，以及湖南農(nóng)大教授蔡志安、醫(yī)藥專家劉昭陽、食品學(xué)專家熊興耀等權(quán)威提供野尖安化茯磚茶功效與作用，黑茶功效，湖南黑茶茯茶功效，安化茯磚茶的功效，黑茶的功效，湖南黑茶的功效與作用的相關(guān)資料。

野尖安化茯磚茶功效-清腸胃：健胃助消化，清道潤腸，解除腹脹，輕松代謝。野尖安化茯磚茶功效-清脂肪：飯后喝，刮油去膩，避免肥胖。日本專家實(shí)驗(yàn)表明，茶飲品中安化黑茶的減肥效果為NO.1。野尖安化茯磚茶功效-清血管：軟化血管，降血壓降血糖。野尖安化茯磚茶功效-清毒素：排毒護(hù)肝。

高級茶藝師李艷盛贊野尖茯磚茶的功效

安化黑茶因神奇功效而神秘：安化黑茶，“中國古絲綢之路的神秘之茶”；是邊疆牧民的“生命之飲”。牧民“寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病”。八大茶葉專業(yè)鎮(zhèn)，三百家茶行，十萬茶工，曾經(jīng)的安化，是茶葉的天下，條條古道載茶馬。那么，安化黑茶，到底神秘何在？

一、神奇的功效——一塊茯磚茶創(chuàng)造的奇跡

重大發(fā)現(xiàn)：邊疆牧民富貴病患者全國最低。富貴病又稱“現(xiàn)代文明病”，是人們進(jìn)入現(xiàn)代文明社會(huì)，生活水平高，飲食水平好，缺乏鍛煉，這樣導(dǎo)致營養(yǎng)的累積，從而形成各種病癥，這些病癥被稱為富貴病。常見富貴病有：高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥、便秘等，且患病人群中青少年比例逐年升高，引起衛(wèi)生部和國際社會(huì)高度關(guān)注。

安化黑茶茯磚茶的功效-神秘發(fā)現(xiàn)：邊疆牧民富貴病發(fā)病率全國最低。中國人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用安化黑茶180天（每日15g）的情況進(jìn)行觀察，其中50例服用湖南安化黑茶的，其血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。

安化黑茶茯磚茶的功效-神秘發(fā)現(xiàn)：邊疆牧民富貴病發(fā)病率全國最低 安化黑茶是降血糖茶，降血脂茶，降血壓茶，降高血糖茶，降高血脂茶，降高血壓茶。安化黑茶降高血糖，降高血脂，降高血壓有較好的效果。

安化黑茶功效：邊疆牧民生命之飲。

《滴露漫錄》記載安化黑茶：經(jīng)其腥肉之食，非茶不清，青稞之熱，非茶不解?！皩幙扇諢o糧，不可一日無茶;邊茶，邊銷茶——安化黑茶茯磚，邊疆牧民“寧可三日無糧，不可一日無茶;一日無茶則停滯，三日無茶則病”。因政策原因，改革開放前，安化黑茶作為邊銷茶只準(zhǔn)銷邊疆，保證牧民供應(yīng)，也叫專供茶，市面上沒有銷售。西北邊疆牧民長期以牛肉，羊肉，奶酪等高熱高脂為主食，以安化黑茶為主要飲品。

邊疆牧民告訴您：安化黑茶是最刮油的茶，我們老老少少都喝它！湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授告訴您：湖南安化黑茶功效，人類健康的新希望。中國工程院院士陳棕懋、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授等已在分子水平上充分證明安化黑茶茯磚茶中存在具有顯著降脂減肥和降血糖功能的特異成分，并發(fā)現(xiàn)了茯茶中獨(dú)有的兩種活性物質(zhì)——茯茶素A和茯茶素B。

安化黑茶茯磚茶富含多種有機(jī)酸，維生素，茶多酚等生物活性物質(zhì)，是邊區(qū)居民生活中維生素，微量元素的重要來源，能消除人體從食物中攝取的多余脂肪和熱量，有效地抑制人體肥胖和提高人體免疫力。

野尖安化茯磚茶的功效的作用主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：

功效I、清脂肪，減肥胖：野尖安化茯磚茶“飯后飲之可解肥濃”，“解油膩、牛羊毒”、“去油膩”、“解葷腥”等。安化黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”；日本人稱為“美容茶”；臺(tái)灣人稱為“消食茶”。

功效II、清腸胃，助消化：野尖安化茯磚茶能消食去膩，改善腸道微生物環(huán)境，具有調(diào)理腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。

功效III、清血管，降三高：野尖安化茯磚茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖類代謝、促纖維蛋白原溶解作用，抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成，達(dá)到降壓、降血糖、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

功效IV、清毒素，護(hù)肝腎：野尖安化茯磚茶中獨(dú)特的益生菌的功能因子和茶多酚、兒茶素化合物等多種成分，參與人體內(nèi)新陳代謝，對人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能，既能吸附體內(nèi)的有毒物質(zhì)（酒精、重金屬、體內(nèi)垃圾），排出體外，又能對大多數(shù)病菌有抑制作用，被譽(yù)為“人工肝臟”。

茶氨酸的功效：安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用。獨(dú)特益生菌的功效：安化黑茶中獨(dú)特的益生菌體參與人體內(nèi)新陳代謝，從而達(dá)到深層排毒，消除人體內(nèi)肝腎中毒素。茶多糖的功效：安化黑茶中特有的茶多糖具有類似胰島素的作用，能降低人體內(nèi)血糖含量。多酚氧化酶研究證明，給小白鼠注射茶多糖7小時(shí)后，其血糖含量下降70%。能有效降低尼古丁和酒精在人體內(nèi)的殘留時(shí)間，起到降低煙酒毒害的作用。能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出。

茶多酚及其氧化產(chǎn)物的功效：能降低血液中膽固醇的含量，從而減少動(dòng)脈血管壁上的脂肪的沉積，降低動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。能活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)脂肪的含量。

二、“神秘”的“金花”——一朵金花隱藏的奧秘：黃金鉑金不如黑金?！敖鸹ā保汉习不诓柢虼u茶在加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的。

黃金鉑金不如黑金，野尖茯磚茶中的金花-金花茯茶組圖（野尖茯磚中的“金花”，怡清源科技中心提供）

發(fā)花工藝神秘：被列入國家機(jī)密，早些年日本人、韓國人偷竊技術(shù)未果。

黃金鉑金不如黑金，野尖茯磚茶中的金花。

金花茯茶生長環(huán)境神秘；金花只有在湖南安化獨(dú)特的環(huán)境中才能正常生長；

其原因也引起了學(xué)術(shù)界的廣泛爭議。

黃金鉑金不如黑金，野尖茯磚茶中的金花，藥理功效神秘，科研和臨床證明，茯茶中的金花有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。在2007國際茶葉大會(huì)高端論壇上，劉仲華教授在《湖南黑茶：人類健康的新希望》的發(fā)言中說，黑茶對人體健康有利，劉教授還通過模型評價(jià)發(fā)現(xiàn)，湖南黑茶安化茯磚茶對降壓、降脂、降血糖有明顯效果，對控制人體脂肪代謝、體重非常有幫助。

日本研究安化茯磚茶的醫(yī)學(xué)、保健專家從茯茶中提取出“金花”（冠突散囊菌）并制成保健品，售價(jià)超過黃金，有“黃金鉑金不如黑金”之說。世界上不少科學(xué)家，希望在“冠突散囊菌”上拿諾貝爾獎(jiǎng)。

II神奇功效因獨(dú)特環(huán)境而神奇。

橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，植物的特性與其生長環(huán)境息息相關(guān)，同樣，安化黑茶之所以神奇與其生長環(huán)境密切相關(guān)，這是其他茶類、其他地域的黑茶所不能替代的。

一、獨(dú)特的環(huán)境

1、峰巒疊嶂，溪谷縱橫

（怡清源董事長簡伯華攝于安化云臺(tái)山2009年4月）

安化，大山區(qū)，處雪峰山北段，地僻荒蠻，境內(nèi)峰巒疊嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶神秘緯度帶。

（簡伯華攝于安化黃沙坪資江河2009年4月）

資水貫穿安化全境，境內(nèi)溪谷縱橫，干流長度大于5公里以上的溪河

170條，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛。

2、冰磧巖與神秘的安化黑茶

冰磧巖 圖片摘自安化論壇

著名的安化黑茶產(chǎn)地安化縣是世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，約占整個(gè)地球含量的85%。安化其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，土壤風(fēng)化完全，石礫較多，多雜色，通透性能好，富含有機(jī)質(zhì)和各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素。茶樹生長健壯，葉中有效品質(zhì)成分和保健營養(yǎng)物質(zhì)豐富。冰磧巖和獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境是安化茶質(zhì)好的主要原因之一。

二、獨(dú)特的茶樹 1）野生野長－品種獨(dú)特

云臺(tái)山大葉茶種，是目前茶樹品系中極為罕見的原始優(yōu)良品系，茶樹育種的寶貴遺傳資源（伍湘安提供）

（簡伯華攝于安化

2009年3月22日）安化野茶，山崖水畔，田間地頭，不種自生

2）花茶間植——栽培獨(dú)特

（怡清源簡伯華攝于安化茶區(qū)

2009年3月）花茶間植，以花為肥，有機(jī)于茶，桃花芬芳，茶吸花香

野尖安化茯磚茶功效，中國古絲綢之路上的神秘之茶。野尖安化茯磚茶的功效-湖南怡清源黑茶的功效：降三高。

科研發(fā)現(xiàn)野尖安化茯磚茶中有一種對人體非常有益的益生菌體，具有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效，專家命名為“冠突散囊菌” 俗稱“金花”。中國工程院院士陳棕懋、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授等已在分子水平上充分證明安化黑茶茯茶中存在具有顯著降脂減肥和降血糖功能的特異成分，并發(fā)現(xiàn)了茯茶中獨(dú)有的兩種活性物質(zhì)——茯茶素A和茯茶素B。

在2007國際茶葉大會(huì)高端論壇上，劉仲華教授在《湖南黑茶：人類健康的新希望》的發(fā)言中說，黑茶對人體健康有利，劉教授還通過模型評價(jià)發(fā)現(xiàn)，安化茯磚茶對降高血壓、降高血脂、降高血糖（降三高）有明顯效果，對控制人體脂肪代謝、體重非常有幫助。

茯茶，茯磚茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：降高血壓。

安化黑茶野尖安化茯磚茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用；生物堿和類黃酮物質(zhì)能使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過舒張血管使血壓下降;茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，被稱為心血管的“清道夫”。因此常喝野尖安化茯磚茶有降高血壓的功效。

茯茶，茯磚茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：降高血糖。

安化黑茶野尖安化茯磚茶中特有的茶多糖具有類似胰島素的作用，能降低人體內(nèi)血糖含量。研究證明，給小白鼠注射茶多糖7小時(shí)后，其血糖含量下降70%。能有效降低尼古丁和酒精在人體內(nèi)的殘留時(shí)間，起到降低煙酒毒害的作用。能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出。

茯茶，茯磚茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：降高血脂。

安化黑茶野尖安化茯磚茶中特有的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能降低血液中膽固醇的含量，從而減少動(dòng)脈血管壁上的脂肪的沉積，降低動(dòng)脈硬化的發(fā)病率;同時(shí)還能活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)脂肪的含量?？茖W(xué)家們通過人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天熱量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，這證明了黑茶具有降脂減肥的功效。

中國人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用安化黑茶180天（每日3克）的情況進(jìn)行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。

茯茶，茯磚茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：刮油，減肥，減肚子。安化黑茶野尖安化茯磚茶富含多種有機(jī)酸，維生素，多酚類氧化產(chǎn)物等生物活性物質(zhì)，是邊區(qū)居民生活中維生素，微量元素的重要來源，能消除人體從食物中攝取的多余脂肪和熱量，有效地抑制人體肥胖和提高人體免疫力。清脂肪，減肥胖，消肚子：“飯后飲之可解肥濃”，“解油膩、牛羊毒”、“去油膩”、“解葷腥”等。安化黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”，日本人稱為“美容茶”；臺(tái)灣人稱為“消食茶”，清腸胃，去油膩，助消化：安化黑茶野尖安化茯磚茶能消食去膩，改善腸道微生物環(huán)境，具有調(diào)理腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消化等。

安化黑茶野尖安化茯磚茶含多種人類必需的維生素和稀有元素，長期生活在牧區(qū)、高原，以肉食為主，飲食少蔬菜的少數(shù)民族以搗碎的磚茶兌奶熬制成奶茶飲用，可以去膻化食、補(bǔ)充水分和維生素等，奶茶渣用來喂大牲畜，極大減少由于疾病和飲食習(xí)慣導(dǎo)致人畜腸胃鼓脹而死的狀況。因此，在牧區(qū)有“寧可三日無飯，不可一日無茶”之說。

作為邊疆牧民生命之飲的安化黑茶，以前內(nèi)地人們?yōu)槭裁匆暥灰姡?安化黑茶第一大功效是刮油，與邊疆牧民天天吃牛羊肉不一樣，內(nèi)地人們吃不飽飯，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是萬萬不行的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有內(nèi)地的人們對邊疆牧民視為生命之飲的安化黑茶不屑一顧就不難理解（其次，政策原因，改革開放前，邊銷茶只準(zhǔn)銷邊疆，保證牧民供應(yīng)，市面上沒有銷售）。

隨著物質(zhì)生活水平的提高，特別是現(xiàn)代都市人，營養(yǎng)過剩，生活方式、飲食結(jié)構(gòu)不合理，中國得富貴病和處于亞健康狀況人越來越多（引起衛(wèi)生部和世界的高度關(guān)注），而邊疆牧民健康如前，三高發(fā)病率在全國卻最低，這時(shí)候才引起了人們對神秘之茶的極大關(guān)注和重視。

茯茶，茯磚茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：解酒護(hù)肝，安神暖胃養(yǎng)胃。野尖安化茯磚茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒后飲，解酒效果十分明顯。安化黑茶野尖安化茯磚茶中獨(dú)特的益生菌體參與人體內(nèi)新陳代謝，從而達(dá)到深層排毒，消除人體內(nèi)肝腎中毒素的功效;茶刺激胃的物質(zhì)主要是茶堿和生物堿，新鮮茶葉中茶堿和生物堿的含量很高，而安化黑茶野尖安化茯磚茶是后發(fā)酵茶，它的刺激物通過長時(shí)間的酵化和眾多有益于消化的微生物組合，已經(jīng)不刺激胃腸了。黑茶中含有大量助消化的微生物能促進(jìn)胃腸功能，使腸胃運(yùn)動(dòng)分解油脂類食物，能排解掉腸胃中的宿食，所以它可以調(diào)和腸胃。安化黑茶野尖安化茯磚茶產(chǎn)品都是養(yǎng)胃暖胃的。喝野尖安化茯磚茶還能安神，與紅茶、綠茶相比，黑茶中咖啡堿含量明顯降低，茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加，香氣成分中酯類、醇類、酫類化合物都明顯減少，而雜氧類化合物明顯增多，所以能安神。

茯茶，茯磚茶功效-湖南怡清源黑茶的功效：防治便秘，通便治腸炎。怡清源安化黑茶專家經(jīng)常遇到網(wǎng)民提問：便秘怎么辦？治療便秘有什么好方法？便秘吃什么好？便秘食療，便秘的治療，如何治療便秘？通便食物，通便的食物，通便方法，通便茶，什么茶通便？潤腸通便茶，通便的茶，老人通便茶，通便喝什么茶？普洱茶通便，排毒清火通便茶，邊疆牧民告訴您：常喝野尖安化茯磚茶有防治便秘，通便治腸炎的功效。

怡清源黑茶網(wǎng)溫馨提示，常喝野尖安化茯磚茶可有效預(yù)防治療便秘。通便治腸炎。

隨著生活水平不斷提高，現(xiàn)代化生活變得以高蛋白、高脂肪等肉類、精白面粉等精細(xì)食物為主，食物纖維素的攝取量越來越少。都市人普遍以車代步，室內(nèi)工作時(shí)間長，運(yùn)動(dòng)量減少，這種不良的飲食習(xí)慣及生活方式是形成便秘的主要原因。久不排便，使體內(nèi)有害物質(zhì)在腸道停留時(shí)間延長，對人體造成危害，還可能誘發(fā)腸癌。

茶葉中含有高達(dá)35%～40%的纖維素，尤其是黑茶（野尖安化茯磚茶）中含量更高（黑茶含膳食纖維素高達(dá)35%以上）。纖維素是人類健康必不可缺的元素，具有其它任何物質(zhì)不可替代的生理調(diào)節(jié)作用。

被稱為繼蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水之后的第七營養(yǎng)素。其作用表現(xiàn)在食物中的纖維素能使大便軟化、增量，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利于腸道排空，保持大便暢通。具有清潔腸道，預(yù)防腸癌的效果。正常情況下每人每天需攝取25～35g的纖維素。如果攝取的纖維素少，久坐不運(yùn)動(dòng)，就會(huì)造成長期便秘，使肛門周圍血液循環(huán)不暢，從而引發(fā)痔瘡。黑茶（野尖安化茯磚茶）中的纖維素能解決通便問題，可降低肛門周圍的壓力，使血液通暢，因此還有防治痔瘡的作用。野尖安化茯磚茶有“利腸通便”、“利二便，通大小腸”等作用。防治腸炎也是安化茯磚茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。

關(guān)于湖南黑茶，有一個(gè)流傳很廣的傳說：在古絲綢之路上，運(yùn)茶的馬幫經(jīng)常遇到下雨，茶葉被淋濕了，茶商心里很難過，扔掉又可惜。他們到了一個(gè)痢疾橫行的村子，那里死了很多人，村民們沒吃沒喝。茶商想到自己帶的茶長霉了，不值錢了，就送給這些可憐的人。結(jié)果奇跡發(fā)生，村民們的痢疾全好了。傳說道出了黑茶產(chǎn)生的偶然性和必然性。正是這無意中的日曬夜露，自然發(fā)酵，形成了黑茶“后發(fā)酵”的獨(dú)特制作工藝。

附：本文對石河子市1981～1988年的痢疾菌1342株監(jiān)測結(jié)果表明??黃連和茯茶也較滿意，值得在臨床實(shí)踐中驗(yàn)證療效《石河子市1981～1988年痢疾病原學(xué)監(jiān)測》。

金花茶，野尖安化茯磚茶的功效-湖南怡清源黑茶的功效：

怡清源安化黑茶專家經(jīng)常遇到網(wǎng)民提問：金花茶的功效，金花茶價(jià)格，金花茶的價(jià)格，茯磚茶發(fā)花工藝，黑茶金花，黑茶的金花，邊疆牧民告訴您：怡清源野尖安化茯磚茶發(fā)花工藝獨(dú)特，金花茂盛。

野尖安化茯磚茶在加工中會(huì)產(chǎn)生一種獨(dú)特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的，因此安化茯磚茶也被稱為“金花茶”、“金花黑茶”等。邊疆牧民稱：“黃金鉑金不如黑金”，“黑金”就是指茯茶中金黃色顆?！敖鸹ā薄？蒲泻团R床證明，茯茶中的“金花”有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。

在2007國際茶葉大會(huì)高端論壇上，劉仲華教授在《湖南黑茶：人類健康的新希望》的發(fā)言中說，黑茶對人體健康有利，劉教授還通過模型評價(jià)發(fā)現(xiàn)，安化茯磚茶對降壓、降脂、降血糖有明顯效果，對控制人體脂肪代謝、體重非常有幫助。

日本研究安化茯磚茶的醫(yī)學(xué)、保健專家從安化茯磚茶中提取出“金花”（冠突散囊菌）并制成保健品，售價(jià)超過黃金，有“黃金鉑金不如黑金”之說。世界上不少科學(xué)家，希望在“金花”（冠突散囊菌）的研究上拿諾貝爾獎(jiǎng)，讓茯茶的功效為更多人的人所知。