欧美色欧美亚洲高清在线观看,国产特黄特色a级在线视频,国产一区视频一区欧美,亚洲成a 人在线观看中文

  1. <ul id="fwlom"></ul>

    <object id="fwlom"></object>

    <span id="fwlom"></span><dfn id="fwlom"></dfn>

      <object id="fwlom"></object>

      學(xué)校食堂食品貯存管理制度

      2024-01-12下載本文作者:會員上傳
      簡介:寫寫幫文庫小編為你整理了這篇《學(xué)校食堂食品貯存管理制度》及擴展資料,但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《學(xué)校食堂食品貯存管理制度》。

      學(xué)校食堂食品貯存管理制度

      學(xué)校食堂食品貯存管理制度1

      為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

      一、貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防嶂螂設(shè)施,不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

      二、食品和非食品(不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域,不同區(qū)域應(yīng)有明顯的.標識。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在以上,并定期IOCm檢查,使用應(yīng)遵循先進先出的原則,變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。

      三、冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標識,設(shè)可正確指示溫度的溫度計,定期除霜(不得超過、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)ICm)施正常運轉(zhuǎn),符合相應(yīng)的溫度范圍要求。

      四、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開,植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

      五、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。除冷庫外的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

      學(xué)校食堂食品貯存管理制度2

      食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強食品貯存、運輸及銷售過程中的安全管理、確保食品安全。

      一、食品運輸

      用于運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的.溫度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

      二、食品貯存

      1、食品入庫前必須做好檢查和驗收工作,對發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛、不潔的食品和原料,不得入庫。

      2、食品入庫后應(yīng)分類、分架、隔墻隔地存放。食品不得與非食品混放。

      3、應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品,散裝食品應(yīng)當(dāng)在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐食品、低溫食品要及時冷藏、冷凍保存。

      4、定期檢查庫存食品,防止食品過期、變質(zhì)、生蟲。及時清理不符合食品安全要求的食品,并登記造冊。

      5、食品倉庫應(yīng)設(shè)置防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施,經(jīng)常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔。

      6、加強入庫人員管理。非倉庫管理人員,未經(jīng)許可不得進入食品倉庫。

      學(xué)校食堂食品貯存管理制度3

      根據(jù)國家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)法規(guī)、為保證食品衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒事故的`發(fā)生,及時查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,實行食品留樣制度。

      1、提供給師生員工食用的每樣食品都必需由專人負責(zé)(非食品加工人員)留樣。

      2、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時的樣品,不得特殊制作。

      3、每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中,防止被污染。

      4、留樣食品冷卻后必須用保鮮膜密封好(或加蓋)并在外面標注品名、加工時間、加工人員、留樣時間(xx月xx日時),及時存放在專用留樣冰箱內(nèi),冷藏條件下5℃左右,不得冷凍保存。

      5、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放非留樣食品,冰箱必須上鎖。

      6、留樣食品必須保留48小時時間到滿后方可倒掉。

      7、留樣食品存放、處理都必須按照衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的要求詳細記錄,不得涂改。

      8、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故,應(yīng)及時提供留樣樣品,配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進行調(diào)查處理工作,不得有留樣樣品而不提供或提供不真實的留樣樣品.影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。

      學(xué)校食堂食品貯存管理制度4

      為規(guī)范食品貯存管理,保障公眾食品安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》等法律及規(guī)章,制定本管理制度。

      一、應(yīng)根據(jù)不同規(guī)模和操作需要設(shè)置食品儲存庫房和存放設(shè)施,如冰箱、存放架(柜)等。

      二、食品倉庫實行專間專用,不得存放有毒有害物品(如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等),不得存放藥品、雜品及個人生活用品等物品。食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放。

      三、庫房應(yīng)用無毒、堅固、易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫,冷庫又包括高溫冷庫(冷藏庫)和低溫冷庫(冷凍庫)。

      四、常溫庫應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施,并能正常使用;必須設(shè)置機械通風(fēng)設(shè)施,并應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔,清庫時應(yīng)做好清潔消毒工作。

      五、冷庫(包括冰箱)應(yīng)注意保持清潔、及時除霜;冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運轉(zhuǎn)并標明生、熟用途,冷藏庫、冰箱(柜)應(yīng)設(shè)外顯式溫度(指示)計并正常顯示。

      六、低溫冷庫(冷凍庫)溫度必須低于-18℃,高溫冷庫(冷藏庫)溫度必須保持在0~10℃;冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水,結(jié)霜厚度不能超過1cm。

      七、冷庫內(nèi)不可存放腐敗變質(zhì)食品和有異味食品。食品之間應(yīng)有一定空隙,直接入口食品與食品原料應(yīng)分庫冷藏。

      八、食品要分類、分架、隔墻離地上架存放,各類食品有明顯標志,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐食品要及時處理。

      食品貯存管理制度

      一、貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害、保持清潔,設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、檔鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

      二、食品和非食品(不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域,不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標識。

      三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,定期檢查,使用應(yīng)遵循先進先出的原則,變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。

      四、散裝食品應(yīng)盛放于容器內(nèi),在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

      五、物品擺放須嚴格按照倉庫總體布局,成品、半成品及食品原料應(yīng)區(qū)分設(shè)置,并按高、中、低用量,區(qū)分、分架、分層存放,與貨架標簽內(nèi)容相符。

      六、各類食品存放于規(guī)定區(qū)域,不得超過“三線”,嚴格按照標簽名稱整齊規(guī)范擺放,存取物品以左進右出為序,領(lǐng)取物品應(yīng)在30秒內(nèi)找到。

      下載學(xué)校食堂食品貯存管理制度word格式文檔
      下載學(xué)校食堂食品貯存管理制度.doc
      將本文檔下載到自己電腦,方便修改和收藏,請勿使用迅雷等下載。
      點此處下載文檔

      文檔為doc格式


      聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻自行上傳,本網(wǎng)站不擁有所有權(quán),未作人工編輯處理,也不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如果您發(fā)現(xiàn)有涉嫌版權(quán)的內(nèi)容,歡迎發(fā)送郵件至:645879355@qq.com 進行舉報,并提供相關(guān)證據(jù),工作人員會在5個工作日內(nèi)聯(lián)系你,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除涉嫌侵權(quán)內(nèi)容。

      相關(guān)范文推薦

        學(xué)校食堂食品貯存衛(wèi)生管理制度

        學(xué)校食堂食品貯存衛(wèi)生管理制度 1.應(yīng)根據(jù)不同規(guī)模和操作需要設(shè)置食品儲存庫房和存放設(shè)施,如冰箱、存放架(柜)等。 2.食品倉庫實行專間專用,不得存放有毒有害物品(如殺鼠殺蟲劑、......

        學(xué)校食堂食品采購、貯存衛(wèi)生管理制度

        學(xué)校食堂食品采購、貯存衛(wèi)生管理制度 一、食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證且相對固定的經(jīng)營單位采購食品,并按有關(guān)規(guī)定進行索證(食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格報告書),......

        貯存食品管理制度

        貯存食品管理制度 貯存食品管理制度1 1.庫房管理人員負責(zé)庫房食品貯存管理工作。2.庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂等設(shè)施。3.入庫出庫堅持先進先出原......

        食品貯存管理制度

        食品貯存管理制度 為保證食品安全,根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定,制定本制度。 1.貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防......

        食品貯存管理制度

        食品貯存管理制度 食品貯存管理制度1 一、嚴格按照法律法規(guī)和食品安全標準要求銷售食品,經(jīng)營場地和經(jīng)營場所的設(shè)施符合要求。二、按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫......

        食品貯存管理制度

        食品貯存管理制度 一、嚴格按照法律法規(guī)和食品安全標準要求銷售食品,經(jīng)營場地和經(jīng)營場所的設(shè)施符合要求。 二、按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質(zhì)......

        食品原料貯存管理制度

        食品原料貯存管理制度 1. 品質(zhì)第一,為確保產(chǎn)品質(zhì)量,保證食品原輔料在貯存期間的食用價值,特制定本管理制度。 2. 食品原輔料(包括半成品、成品)貯存、保管工作由庫房管理者等相......

        學(xué)校食堂食品管理制度

        學(xué)校食堂食品管理制度 學(xué)校食堂食品管理制度1 為保證食品安全,學(xué)校食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時,嚴格執(zhí)行如下使用管理制度:一.學(xué)校食堂購......