第一篇：習(xí)酒企業(yè)文化建設(shè)

習(xí)酒企業(yè)文化建設(shè)

科學(xué)引領(lǐng)發(fā)展 改革促進創(chuàng)新 奮斗成就未來習(xí)酒企業(yè)文化建設(shè)

習(xí)酒公司建廠至今,從企業(yè)建廠初的緩慢經(jīng)營，到改革開放推動習(xí)酒一躍成為國家二級企業(yè)，再到由于種種原因致使習(xí)酒風雨飄搖，瀕臨破產(chǎn)，最后到“鳳凰涅槃，浴火重生”。在過去與未來之間，習(xí)酒開辟出了一條理性發(fā)展之路，走出了一條振興之路，成為***濃香白酒行業(yè)最具規(guī)模、最具持續(xù)發(fā)展力的企業(yè)。2008年，習(xí)酒公司銷售突破7億元，上繳稅金過億元，企業(yè)員工年人均工資4.07萬元，經(jīng)濟運行質(zhì)量顯著提高，綜合實力明顯增強，國有資產(chǎn)保值增值。

一、堅持并完善企業(yè)文化，走健康、可

持續(xù)發(fā)展道路 眾所周知，小企業(yè)發(fā)展抓制度，大企業(yè)發(fā)展重文化。美國歷史學(xué)家戴維·蘭德斯曾說過：“如果經(jīng)濟發(fā)展給了我們什么啟示，那就是文化乃是舉足輕重的因素?！绷?xí)酒的進步與發(fā)展，除了在物質(zhì)文化具象范疇所體現(xiàn)出來的產(chǎn)品的高品質(zhì)價值以外，還體現(xiàn)于習(xí)酒的企業(yè)文化、行為文化、精神文化的軟性因素層面所構(gòu)成的高品位品牌文化價值，從而塑成一張飄香的“名片”——習(xí)酒公司始終不渝地貫徹執(zhí)行“無情不商”的經(jīng)營理念和“誠信為本”的經(jīng)營原則，落實“尊商、親商、扶商、安商、樂商、富商”的情商文化，堅持“勵精圖治、求實創(chuàng)新、高效守信、服務(wù)社會”的企業(yè)精神，恪守“以誠取信，以質(zhì)取勝，創(chuàng)新服務(wù)，追求卓越”的質(zhì)量方針，發(fā)揚“學(xué)會感謝”的社會人文品格，形成了獨具習(xí)酒特色的企業(yè)文化，貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的每個環(huán)節(jié)，在習(xí)酒“土壤”上生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果。全體員工勇于拼搏、敢于創(chuàng)新、勤于實踐，以

時不我待的拼搏進取精神和求真務(wù)實的工作作風，集眾智、聚合力，把困難當機遇，把挑戰(zhàn)當舞臺，把奮斗當追求，堅持發(fā)展是振興習(xí)酒的第一要務(wù)，堅持科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展，正確處理改革、發(fā)展、穩(wěn)定的關(guān)系，外抓市場，內(nèi)抓管理，著力建設(shè)茅臺集團大型濃香白酒釀造基地，精心打造***濃香白酒第一品牌和茅臺集團濃香發(fā)展戰(zhàn)略品牌，支撐著習(xí)酒不斷發(fā)展。

二、精細企業(yè)內(nèi)部管理，夯實基礎(chǔ)管理，強化持續(xù)改進、努力提高科學(xué)管理水平隨著企業(yè)競爭環(huán)境、市場、資源的變化，習(xí)酒公司堅持把加強管理作為促進企業(yè)持續(xù)發(fā)展的有力措施，實現(xiàn)挖潛增效。主要表現(xiàn)在：加強戰(zhàn)略管理，抓好公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的實施，使企業(yè)贏得持久的競爭優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢；加強現(xiàn)代企業(yè)制度建設(shè)，健全各項管理制度，堅持管理創(chuàng)新、制度創(chuàng)新，強化執(zhí)行力；認真貫徹“勞動光榮、知識崇高、人才寶貴、創(chuàng)造偉大”的方針，堅持以人為本，強化

人力資源的開發(fā)、配置和基礎(chǔ)管理工作，抓好培養(yǎng)、引進、用好人才三個環(huán)節(jié)，統(tǒng)籌好人才隊伍的建設(shè)；提高員工物質(zhì)文化生活水平，通過事業(yè)發(fā)展、收入增加、感情增進，使員工把個人成長與企業(yè)發(fā)展緊密地結(jié)合在一起，積極主動地為企業(yè)做貢獻，形成“我與習(xí)酒共命運，習(xí)酒與我同發(fā)展”的命運共同體；預(yù)算管理上，不斷完善財務(wù)管理、會計核算工作和統(tǒng)計工作，開展多種形式的經(jīng)濟活動分析，加強資金管理，并按照省國資委及集團公司的要求，做好財務(wù)管理效能監(jiān)察的各項工作；打造平安習(xí)酒，扎實推進安全生產(chǎn)和綜合治理工作；堅持依法治企，推進法制建設(shè)進程；加快公司的信息化建設(shè)步伐，提高工作質(zhì)量和工作效率；堅持“環(huán)境立企”，促進企業(yè)與環(huán)境的和諧，加強環(huán)境保護工作，正確處理發(fā)展與保護的關(guān)系，把建立資源節(jié)約型、環(huán)境友好型企業(yè)放在加快發(fā)展的重要地位，把加快發(fā)展與建設(shè)生態(tài)文明有機統(tǒng)一起來，推進企業(yè)向低投入、低消耗、低污染和高效益“三低一高”型模式轉(zhuǎn)變。

三、保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強企業(yè)綜合實力，提升企業(yè)和產(chǎn)品的品牌形象 質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，是品牌的基礎(chǔ)和依托，是企業(yè)的生命。對今天的習(xí)酒來講，已經(jīng)成功的走上了質(zhì)量效益型道路，在塑造品牌的過程當中，已經(jīng)取得了階段性的勝利。何為質(zhì)量效益型？它并不僅僅指產(chǎn)品的內(nèi)外在質(zhì)量，還涵蓋了工作質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、銷售質(zhì)量及企業(yè)工作方方面面的質(zhì)量。中國白酒業(yè)界的沈怡方、于橋等15位著名專家曾這樣評鑒習(xí)酒：“習(xí)酒的品質(zhì)品位個性化風格很獨特，既鮮明區(qū)別于以瀘州老窖和五糧液為代表的川酒風格，又不同于蘇、魯、豫、皖濃香型白酒共有的淡雅品位，獨樹一幟，開創(chuàng)了中國白酒香型的一個新流派——黔派濃香”。2008年9月，習(xí)酒公司濃香習(xí)酒、醬香習(xí)酒、習(xí)水大曲被省商務(wù)廳、省經(jīng)貿(mào)委、省科技廳、省工商局、省質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合授予“2008***名

酒”稱號。所有這些獲得的榮譽，除了國家改革開放的大好環(huán)境和有一個好的領(lǐng)導(dǎo)班子外，其主要原因之一是企業(yè)始終堅持質(zhì)量第一原則，認真貫徹國家有關(guān)法律、法規(guī)，加強全面質(zhì)量管理，牢固樹立“質(zhì)量就是效益、質(zhì)量出效益”的意識，以質(zhì)量求生存、出效益、促發(fā)展，始終不愉地恪守以“成本服務(wù)質(zhì)量，產(chǎn)量服從質(zhì)量，效益服從質(zhì)量，速度服從質(zhì)量”為核心價值理念的質(zhì)量發(fā)展觀，把質(zhì)量管理、食品安全貫穿于生產(chǎn)經(jīng)營的始終，做好高質(zhì)量的營銷和服務(wù)工作，落實科技進步、自主創(chuàng)新、重點突破、支撐發(fā)展的方針，加強科技攻關(guān)和自主創(chuàng)新能力，拓寬檢測范圍、提高檢測水平，增加檢測設(shè)備、加大檢測力度、提高勾兌技術(shù)水，嚴格按照質(zhì)量體系操作，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，切實抓好了習(xí)酒品質(zhì)的穩(wěn)定提升和質(zhì)量的良好保障。

四、堅持科技進步、自主創(chuàng)新、重點突破、支撐發(fā)展的方針，加快企業(yè)發(fā)展步伐

早在上世紀70年代改革開放之前,鄧小平同志便以偉人的戰(zhàn)略眼光高瞻遠矚地指出：“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，黨的十六屆三中全會中又提出了“科學(xué)發(fā)展觀”，以推進各項事業(yè)的改革和發(fā)展。習(xí)酒公司以建設(shè)創(chuàng)新型企業(yè)為契機，發(fā)揮省級企業(yè)技術(shù)中心的優(yōu)勢和科研主導(dǎo)作用，把增強自主創(chuàng)新能力作為企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的戰(zhàn)略基點和轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的中心環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮企業(yè)擁有的包括生產(chǎn)環(huán)境資源、釀造工藝、白酒香型風格多樣性在內(nèi)的品類資源優(yōu)勢，注重科技進步，走“人無我有，人有我精，人精我特”的品牌個性化發(fā)展戰(zhàn)略之路。一是加大五星習(xí)酒的研究，在理論上作出黔派濃香風格和特色的定位，更進一步提升五星習(xí)酒品牌的知名度和美譽度；二是加大兼香型白酒的研究，把生產(chǎn)、開發(fā)兼香型產(chǎn)品的工作作為提高公司經(jīng)濟增長點的有生力量，生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量、勾儲等部門通力合作，勇于探索，敢于創(chuàng)新，努力攀登科技質(zhì)量高峰；三是加強“產(chǎn)學(xué)

研”相結(jié)合，開展重點技術(shù)領(lǐng)域課題的研究和攻關(guān)，在習(xí)酒釀造工藝改進、生態(tài)環(huán)境保護、新產(chǎn)品開發(fā)、循環(huán)經(jīng)濟建設(shè)等方面加大創(chuàng)新投入，增強科技實力向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化的能力；四是加大科研、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備的投入，引進先進的科研質(zhì)量設(shè)備，提高科研硬件水平，進行技術(shù)更新改造，五是爭創(chuàng)并榮獲“全國食品行業(yè)創(chuàng)新型企業(yè)”、“全國食品工業(yè)科技進步優(yōu)秀企業(yè)”等稱號。以打造茅臺集團大型濃香白酒釀造基地和茅臺集團濃香戰(zhàn)略品牌為切入點，以習(xí)酒品牌榮獲馳名商標為契機，以貴陽習(xí)酒鑒評會為延伸，彰顯習(xí)酒“多糧和諧共生、濃醬工藝相融、科技人文并茂、健康品味同享”的工藝技術(shù)、內(nèi)在品質(zhì)的個性特色，繼續(xù)強力打造以五星習(xí)酒品牌為核心的品牌塑造和全國性推廣，引導(dǎo)消費主流。

五、積極參與公益和慈善事業(yè)，企業(yè)社會責任進一步體現(xiàn)

習(xí)酒公司在抓好生產(chǎn)經(jīng)營、安全生產(chǎn)、節(jié)能降耗、保護環(huán)境、保證產(chǎn)品質(zhì)量、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、依法誠信納稅、解決地方就業(yè)、提高員工收入等工作的同時，積極履行社會責任，參與公益事業(yè)，回報社會。2004年向***百萬職工溫暖行動捐款，贊助習(xí)水雙基教育十萬元；2005年6月開展五星習(xí)酒百名學(xué)子助學(xué)活動，支助習(xí)水特困大學(xué)生，贊助習(xí)水四在農(nóng)家二十萬元；2008年，在全省賑災(zāi)活動中，習(xí)酒公司向省內(nèi)部份受到雪凝災(zāi)害的地區(qū)捐款25萬元，為宣傳***，展示***多彩多姿的形象，投入200萬元協(xié)辦“2008年多彩***”歌唱大賽，向“遵義市新農(nóng)村建設(shè)勞模在行動幫扶活動”提供經(jīng)費支持，開展“習(xí)酒·我的大學(xué)” 捐資助學(xué)活動，并不斷擴大受資助的對象，“5.12”四川汶川大地震，習(xí)酒公司在獲悉消息后，迅速組織開展“抗震救災(zāi)獻愛心”募捐活動，及時派人將100萬元捐款交到四川省慈善總會，公司各黨支部還積極、認真貫徹落實有關(guān)文件精神，廣大黨員踴躍交納“特殊黨費”，為幫助災(zāi)區(qū)人民渡過難關(guān)、建設(shè)家園盡到一份綿

薄之力；2009年繼續(xù)開展“習(xí)酒·我的大學(xué)” 捐資助學(xué)活動，捐資150萬元，為莘莘學(xué)子圓了他們的大學(xué)夢。

六、企業(yè)及產(chǎn)品社會榮譽 多年來，在企業(yè)的發(fā)展過程中，公司榮獲了全國守合同重信用先進企業(yè)、全國和諧勞動關(guān)系優(yōu)秀企業(yè)、全國食品工業(yè)科技進步優(yōu)秀企業(yè)、中國釀酒行業(yè)百名先進企業(yè)等稱號，被中國企業(yè)信用協(xié)會認定為誠信經(jīng)營單位；榮獲了***省五一勞動獎狀、***省精神文明建設(shè)先進單位、***省優(yōu)秀企業(yè)、***省杰出工業(yè)企業(yè)、***省工業(yè)企業(yè)50強等稱號。以五星習(xí)酒為主導(dǎo)品牌的濃香系列、醬香系列和特許品牌系列被中國食品工業(yè)協(xié)會認定為國家質(zhì)量達標食品，被中國釀酒工業(yè)協(xié)會評為全國白酒質(zhì)量優(yōu)秀產(chǎn)品，五星習(xí)酒、醬香習(xí)酒、習(xí)水大曲被***名牌產(chǎn)品戰(zhàn)略推進小組評為***省名牌產(chǎn)品稱號，“習(xí)”牌習(xí)酒被評為“***省十佳著名商標”、“中國馳名商標”。公司產(chǎn)品還獲得國家認證認可監(jiān)督委員會頒

發(fā)的中華人民共和國出口食品注冊證；五星習(xí)酒等產(chǎn)品被中國食品工業(yè)協(xié)會獲準使用純糧固態(tài)發(fā)酵標志。

“春催千樹發(fā)，日染九州新”。我國改革開放的日益深入發(fā)展，經(jīng)濟全球化步伐的強力推進，正在深刻地改變我們生活在這個時代的社會結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、消費結(jié)構(gòu)，以及傳統(tǒng)供給與需求的經(jīng)濟模式價值，同時也將更為深刻地改變?nèi)藗兊南M理念和追求生活質(zhì)量的標準，習(xí)酒的發(fā)展充滿了生機與活力。習(xí)酒以嶄新的姿態(tài)、飽滿的熱情、昂揚的斗志，立足新起點，順應(yīng)新期待，按照新要求，上下一心，群策群力，開拓創(chuàng)新，勵精圖治，扎實工作，為成為黔酒品牌第二梯隊的中堅力量而努力，為振興黔酒、發(fā)展***經(jīng)濟做出新的貢獻，譜寫更加美好的輝煌篇章！

第二篇：習(xí)酒包裝心得體會

包裝心得體會

習(xí)酒包裝四班余小英

我在習(xí)酒包裝工作近兩年，我知道我們的習(xí)酒已成為貴州濃香白酒第一品牌，特許品牌日愈壯大，各領(lǐng)風騷。新時代的習(xí)酒人執(zhí)著地貫徹“無情不商”的經(jīng)營理念和“誠信為本”的經(jīng)營原則，發(fā)揚“勵精圖治、求實創(chuàng)新、高效守信、服務(wù)社會”的企業(yè)精神，堅持“以誠取信，以質(zhì)取勝，創(chuàng)新服務(wù)，追求卓越”的質(zhì)量方針，在茅臺旗艦的引領(lǐng)下，為打造百億茅臺、創(chuàng)造習(xí)酒更加美好的明天而努力奮斗。然而我發(fā)現(xiàn)習(xí)酒目前在包裝上還應(yīng)當進一步改進，下面我談?wù)剬α?xí)酒包裝的一些想法。

聽社會上有的人說習(xí)酒包裝太過追求精美。當然我認為這種情況未必就一定是過度包裝。首先，比如說有些包裝采用特制進口玻璃瓶，是為了保持瓶中酒的口味，酒瓶及紙盒成本。其次是要加強產(chǎn)品文化推廣，在外包裝盒上要突出了文化營銷創(chuàng)意，這是建立習(xí)酒品牌產(chǎn)品所必需的。再次是市場效果好，能促進銷售就是好包裝。

前幾年，一些品牌酒在包裝上競比奢華，有的用玉制或紅木制的外包裝盒，有的添加金杯玉盞，有的恨不得直接往內(nèi)塞幾十元錢，這些都是包裝創(chuàng)意無計可施的窘相。具我所知，中國輕工業(yè)聯(lián)合會等在上海投資6億元興建酒類信息展示交易中心，并首次推出酒包裝設(shè)計大賽，就是要提高國產(chǎn)酒包裝設(shè)計水平，用創(chuàng)意包裝取代豪華包裝，用適度包裝改進過度包裝。

佛靠金裝人靠衣裝，產(chǎn)品更要靠包裝。反對過度包裝，并不是說反對包裝，而是不提倡把一些與習(xí)酒無關(guān)的東西放進包裝中抬高產(chǎn)品價格。較為典型的例子是禮盒裝中，加入錦盒、裝飾物后，身價就達幾百元甚至上千元，這些都是過度包裝盲目競爭的結(jié)果。

我認為習(xí)酒包裝應(yīng)有二個功能，即收藏價值和觀賞性了。當然這是要講求兩點的：一是要貼近老百姓，二是老百姓能接受。有沒有收藏價值，有沒有利用價值，這是我公司不得不面對的課題。我覺得要設(shè)計一款布袋裝，雖然價位并不高，酒后布袋是可以持續(xù)利用的，而且又很美觀。我想這樣的包裝，也許老百姓是比較喜歡的。產(chǎn)品的功能是多方面和多層次的，包括物質(zhì)功能、實用功能、精神功能等，而在習(xí)酒包裝上要體現(xiàn)觀賞性、收藏性、實用性以及多用性。突破以往在習(xí)酒包裝方面的單一功能，充分體現(xiàn)習(xí)酒的情趣性和文化性是習(xí)酒包裝發(fā)展的趨勢，也是我們從業(yè)者的追求。不過，強調(diào)包裝功能的多樣性，并不是什么功能都可以附加在習(xí)酒包裝上的。

當前的習(xí)酒包裝多以紅、黃色調(diào)為主。包裝色彩的確定首先是由市場與消費者的既有經(jīng)驗和感官需求決定的。實踐證明紅、黃、金等色系的包裝投入市場后確實普遍得到了消費者認同，成為習(xí)酒包裝設(shè)計當中使用最多的色調(diào)。其次，在包裝色彩的應(yīng)用上不能忽略品牌與產(chǎn)品的自身定位，以及產(chǎn)品的個性化特征。并不是所有的紅、黃色調(diào)包裝的產(chǎn)品都能暢銷，紅黃色系也并不是不可突破。我認為設(shè)計一些綠色系和藍色系包裝，視覺效果上不但沒有什么障礙，反而顯得更加生動和鮮活。因此，包裝設(shè)計的關(guān)鍵還是在于對品牌文化的理解、提煉是不是到位，包裝色彩與產(chǎn)品的自身定位及個性特征是不是吻合，我們要打造的，是屬于自己特色的個性化色彩。

色彩的個性必然加強包裝的視覺沖擊力，起著促銷的作用，大大提高其產(chǎn)品的市場競爭能力。對于習(xí)酒而言，要有獨特的個性化色彩，這種包裝才能在市場競爭中立于不敗之地。事實上，紅色與黃色都有很多種，在不同的材料上有時也可以恰如其分的表現(xiàn)品牌。不過，以此兩種色調(diào)為基調(diào)，只是民族個性的認可，也就是說消費者一般都能接受，但不是品牌個性的體現(xiàn)。從這個意義上講，如今的習(xí)酒包裝在色彩上還應(yīng)該大膽突破。值得一提的是，習(xí)酒品牌在大膽用色時，應(yīng)貼近品牌個性，貼近消費者的習(xí)慣，否則會產(chǎn)生反作用的。

色彩有先聲奪人之效。白酒包裝色彩的用法目前是個頗受關(guān)注的問題。想要別人之不敢用的色彩來搶市場，因為我們的酒要勇于冒險要敢嘗試，更應(yīng)該拿出一定的勇氣來！

單從包裝設(shè)計方面看，我覺得以下幾個方面值得嘗試：

一、提升包裝的防偽能力，增加假冒的難度，使原包裝和回收包裝形成明顯的區(qū)別；設(shè)計包裝的自毀裝置，使包裝打開后不可能再次以成品形式使用；開發(fā)不可回收包裝。我們要有杜絕“回收名酒瓶裝假酒”的設(shè)計上開辟新的思路。

習(xí)酒包裝應(yīng)做到“三防”，一是防止制假者利用舊的包裝容器、標簽等實施制假活動；二是防止制假者從黑市上買來新的包裝容器、標簽等實施制假活動；三是防止一些經(jīng)濟實力雄厚的規(guī)模較大的制假企業(yè)，仿制出習(xí)酒系列產(chǎn)品，大批量制假。在對習(xí)酒防偽包裝設(shè)計時，一般應(yīng)遵循以上設(shè)計原則。目前常用的方法比較多，比如說"茅臺”內(nèi)外包裝瓶蓋均使用紅色扭斷式防盜螺旋鋁蓋、“五糧液”采用金屬扭斷蓋、“西鳳”酒在瓶蓋扭斷連接處噴上出廠日期、批號，而“孔府家”則是對標識進行了加密、“酒鬼”使用電碼防偽標識等。用專業(yè)的眼光來看，白酒包裝只有在設(shè)計之初就從“防舊”、“防新”、“防大”這三個角度出發(fā)，才能有效解決習(xí)酒被假冒的問題，也才能使習(xí)酒包裝真正起到防偽的作用。

習(xí)酒包裝除了宣傳和美化作用外，還有保護產(chǎn)品的重要功能。習(xí)酒被假冒一直是困擾我企業(yè)的一個主要問題。在包裝上引入科學(xué)、高效的防偽設(shè)計。如果想把習(xí)酒品牌做長久做強大的話．就不得不在這方面下功夫。

其實在當前市場上，關(guān)注包裝話題還有很多，比如說如何從包裝上防止竄貨，在包裝上如何恰如其分地體現(xiàn)出習(xí)酒品牌檔次等。以上是我個人的一些不成熟想法，以期引起公司領(lǐng)導(dǎo)們在包裝上有著更深層次的思考。如有不妥之處還請多海涵！

第三篇：習(xí)酒策劃書案例分析

習(xí)酒策劃書

一、項目背景

習(xí)酒選用本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統(tǒng)醬香型工藝，經(jīng)(下沙、糙沙)兩次投料，露地糖化，石窖發(fā)酵，清蒸回燒，七次取酒，八次發(fā)酵，九次蒸煮，按質(zhì)裝壇，陳貯最少三年，精心勾兌等工序釀成。無色透明，清澈晶亮；醬香突出，幽雅細膩，協(xié)調(diào)豐滿，回味悠長，空杯留香不息。酒度53度，屬醬香型大曲酒。行業(yè)地位：2010年的品牌價值為42.24億元，在中國白酒企業(yè)中名列第21位，在貴州白酒企業(yè)中排在第2位。

二、市場營銷環(huán)境分析

宏觀環(huán)境

國民經(jīng)濟繼續(xù)保持平穩(wěn)較快的增長，產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)顯著的改善。農(nóng)業(yè)市場以及工業(yè)市場也都在增長，固定資產(chǎn)投資保持高速增長。消費品市場持續(xù)的保持活躍，城鄉(xiāng)居民收入的較快增長，增強了居民的購買力，為消費者市場提供了有力的支持。對外貿(mào)易的形式被看好。財政收入穩(wěn)步增長，質(zhì)量有所提高，金融運行平穩(wěn)。

近5年來白酒行業(yè)的高效成長，是在我國宏觀經(jīng)濟高速發(fā)展的大背景下，廣大白酒企業(yè)特別是名優(yōu)酒企業(yè)抓住消費升級機遇，不斷創(chuàng)新，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變增長方式，提高贏利能力實現(xiàn)的。首先，宏觀經(jīng)濟增長帶動消費升級，啟動了白酒消費的大盤；其次，白酒企業(yè)通過采取一系列措施提升了核心競爭力，老名酒煥發(fā)了新生機習(xí)酒品牌以自身越來越強勁的市場競爭力，不僅推進著企業(yè)持續(xù)九年演繹跳躍式增長，而且印證著品牌經(jīng)濟發(fā)展的這個客觀規(guī)律：一個企業(yè)的興衰榮辱，取決于是否擁有一個比較有優(yōu)勢效應(yīng)的品牌。濃香型白酒具有生產(chǎn)周期和貯存期短、見效快、大眾口味等特點，且生產(chǎn)基本沒有地域限制。濃香型白酒已經(jīng)成為在白酒市場覆蓋面最廣、銷量最大、品種最多的一種香型酒。茅臺醬香已牢牢地坐穩(wěn)醬香品牌力、生產(chǎn)力和銷售力的寶坐。在穩(wěn)固寶坐的同時，充分發(fā)揮茅臺文化體系中包容和滲透性的文化特性，推廣濃香白酒不僅不是為了濃香而濃香，而是為了茅臺品牌饑渴的市場而濃香，善哉“道可道，非常道，名可名，非常名也?！绷?xí)酒香型文化，是茅臺醬香的側(cè)翼，是茅臺香型文化的補充和豐滿。

微觀環(huán)境

習(xí)酒2008同比開創(chuàng)歷史新高的2007，生產(chǎn)銷售成品酒實現(xiàn)快速增長，從習(xí)酒的近五、六年間各產(chǎn)品銷售收入的總體構(gòu)成比例來看，濃香型習(xí)酒幾近占居80%左右，特別是2008年，濃香型習(xí)酒系列的實際銷售同比上年增長36%，其中“五星習(xí)酒”增長幅度就高達30%左右。這不僅在一定程度上有力地維系了黔酒“濃香陣營”戰(zhàn)領(lǐng)本土消費市場的發(fā)展格局，而且也保障習(xí)酒的經(jīng)濟增長點建立在一個獨具差異化優(yōu)勢的牢固基礎(chǔ)之上。

白酒市場在今年呈現(xiàn)以下新特點，名優(yōu)、高價酒是熱點，中檔白酒是重點，今年國內(nèi)酒類市場的消費主流仍是質(zhì)量穩(wěn)定，價格適中，為廣大消費者所認識的中檔白酒，特別是名牌酒。盡管白酒市場整體呈現(xiàn)一定萎靡，但由于純低檔酒廠的逐步退出，必將為強者騰出更大的發(fā)展空間，一批有實力有氣魄有個性的白酒品牌將脫穎而出，從而引領(lǐng)中國白酒業(yè)向著更加健康，良性的方向發(fā)展。在查訪過程之中，有一間習(xí)酒的旗艦店，和郎酒的旗艦店和郎酒的分銷的店面，國窖的營銷中介店，五糧液和劍南春等等。各個品牌在代理商和經(jīng)銷中間商的選擇上都很多，分布在北海的市區(qū)繁華地段。競爭激烈。消費者行為構(gòu)成也有很大的因素，我國的白酒消費者主要集中在25-45歲的成年男性人群。目前全國有3億的白酒消費者。同一消費者會根據(jù)不同的消費場所選擇不同的產(chǎn)品消費。不同的消費者會因為地域差別、年齡差異、消費者自身偏好差異等因素而存在消費差異，比如西北和東北的人群更喜歡高度烈酒，而南方人大多數(shù)會選低度酒。因此我國白酒消費差異明顯。

在查訪過程之中，有一間習(xí)酒的旗艦店，和郎酒的旗艦店和郎酒的分銷的店面，國窖的營銷中介店，五糧液和劍南春等等。各個品牌在代理商和經(jīng)銷中間商的選擇上都很多，分布在北海的市區(qū)繁華地段。競爭激烈。

三、SWOT分析

優(yōu)勢（Strength）1.區(qū)域優(yōu)勢。

習(xí)酒堅持以適應(yīng)市場需求變化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來實施市場細分和分割運營，致力構(gòu)架一個基礎(chǔ)牢固、運行靈敏的以貴州主體市場為中心的“環(huán)五省”習(xí)酒品牌營銷網(wǎng)絡(luò)，并按照營銷渠道扁平化、精細化、差異化的要求，深耕市場，有利地促進了習(xí)酒營銷網(wǎng)絡(luò)的健康發(fā)展。2.市場優(yōu)勢。

習(xí)酒的產(chǎn)品以醬香性為主，有健康的品質(zhì)，不傷身體，隨著人們的生活水平越來越高，對健康更為關(guān)注。再加上北海是旅游開發(fā)城市，每年人流量非常大，游客不斷，為習(xí)酒市場提供了更大的擴展。3.品牌優(yōu)勢。

習(xí)酒利用茅臺的平臺，宣傳給消費者習(xí)酒好的品質(zhì)保證，并且將茅臺的的生產(chǎn)工藝和自己的特點進行創(chuàng)新和升級。劣勢（Weakness）

習(xí)酒在北海的知名度不高，定位中高端市場，價格和知名度往往形成正比，在推銷過程中，很多人不了解習(xí)酒這個品牌，一聽到價格那么高就不愿意購買。由于地產(chǎn)白酒在地域文化、家鄉(xiāng)觀念等情感消費上所占據(jù)優(yōu)勢，今后，地產(chǎn)白酒的銷售趨勢將繼續(xù)趨旺，而彼此的拼殺也將持續(xù)地激烈下去。

這種拼殺，導(dǎo)致各地域市場的地產(chǎn)中低檔白酒企業(yè)不斷推出各具賣點的新品以及各具新意的營銷策略，以維持利潤，從而直接促進地產(chǎn)白酒勢力的逐漸強大，使其他外來品牌的進入遇到越來越大的阻力。而習(xí)酒正是外來品牌。機會（Opportunity）

習(xí)酒的產(chǎn)品系列很多，技能技術(shù)向新產(chǎn)品新服務(wù)轉(zhuǎn)移，為更大客戶群服務(wù)，擴大產(chǎn)品細分市場，向其他地理區(qū)域擴展。節(jié)約高昂的終端費用，劍走偏鋒，力爭產(chǎn)出更大的效益。北海白酒行業(yè)經(jīng)銷商數(shù)量多，集中度低，大量的劣質(zhì)經(jīng)銷商存在，既說明了競爭不激烈，又給渠道整合留下廣闊的運作空間，如果我們以強勢的企業(yè)品牌，刻意地選擇、結(jié)合當?shù)叵鄬?yōu)質(zhì)的部分渠道資源，采用“價值鏈競爭”的模式共同成長，就很容易在品牌做大的同時，迅速壯大自己的經(jīng)銷商，打開北海市場。

北海大部分白酒企業(yè)還在采用粗放的招商政策，基本上是總經(jīng)銷制，包括區(qū)域總經(jīng)銷、產(chǎn)品總經(jīng)銷：廠家只是把產(chǎn)品交給幾個大經(jīng)銷商并收回貨款，逢年過節(jié)給經(jīng)銷商搞搞活動，基本沒有為渠道提供什么服務(wù)。渠道不加管理（誰給錢誰就提貨），躥貨、砸價成普遍現(xiàn)象；覆蓋能力弱，幾乎沒有一個縣能夠依靠一個經(jīng)銷商做到全覆蓋；市級市場就更難；更沒辦法廠商協(xié)作、決勝終端。這也給習(xí)酒的進入提供了良好的環(huán)境

威脅（Threat）

白酒市場競爭激烈，營銷戰(zhàn)術(shù)、營銷工具有可復(fù)制性，存在被競品跟進、模仿的可能，北海的消費水平不高，對習(xí)酒的需求不大。來自國外品牌的威脅，2005年后，我國白酒市場國外品牌及資本滲透的力度將會加大，跨國巨頭將會沿襲其它行業(yè)國外品牌進入中國市場的運作模式，進一步滲透性、漸進式的占領(lǐng)中國市場。從表面看，加速培育其品牌的品質(zhì)認同與品牌親和力，從而加劇白酒業(yè)更為激烈的競爭。從內(nèi)在來看，酒類行業(yè)關(guān)稅降低以后，國外品牌攜資本優(yōu)勢大舉涌入市場所帶來的真正挑戰(zhàn)，是其由“并購控股”直接轉(zhuǎn)變?yōu)椤皡⒐蓾B透”進行資本滲透。

由于渠道、價格、消費習(xí)慣及情感因素的影響，地產(chǎn)名酒以逐漸成為白酒消費的主體。特別是由于地產(chǎn)白酒在地域文化、家鄉(xiāng)觀念等情感消費上占據(jù)優(yōu)勢。2005年，地產(chǎn)白酒的銷售將逐漸旺盛。成為習(xí)酒進入北海市場的阻力。

四、STP分析

1.市場定位。

努力樹立好金質(zhì)習(xí)酒在消費者心中的美好形象、鮮明的特色，滿足消費者的需求，主力打造金質(zhì)習(xí)酒的獨特醬香型風格，達到高質(zhì)量、高品質(zhì)、高美譽度，高知名度進行銷售?！傲?xí)”字自古就有“溫故知新”、“溝通交流”的文化底蘊，圍繞著這個習(xí)酒品牌名稱中天生具有的內(nèi)涵，即把習(xí)酒定位于中高檔白酒市場。

2.目標市場選擇。

習(xí)酒公司可以抓住人們在生日慶典、婚宴、以及餐館用酒的消費傾向，做好促銷等工作，針對各個領(lǐng)域用酒情況來提供專用酒，為不同年齡、職業(yè)、性別開發(fā)出細分個性產(chǎn)品。設(shè)立專賣店，為商場，超市，酒吧、KTV等專供產(chǎn)品。3.市場細分。

習(xí)酒該酒選用貴州本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統(tǒng)醬香型工藝，經(jīng)兩次投料，露地糖化，石窖發(fā)酵，清蒸回燒，多次發(fā)酵，多次蒸餾，按質(zhì)裝壇，陳貯二年，精心勾兌等工序釀成。無色透明，清澈晶亮；醬得突出，幽雅細膩，協(xié)調(diào)豐滿，回味悠長，空杯留香不息。酒度53度，屬醬香型大曲酒。利用這種天生的獨特條件，可以在白酒市場中占優(yōu)勢地位，增大市場的占有率，提升金質(zhì)習(xí)酒的知名度與形象。

五、營銷目標和渠道

營銷目標：我們計劃2012年在北海的銷售額達到20萬 渠道選擇：

隨著社會的進步與發(fā)展，消費者渴望通過最短的期間，最好的地點，以最便利的方式，花費較低的代價交換自己所需所欲的產(chǎn)品服務(wù)或體驗，如何滿足這種不斷增大的需求，是當今渠道發(fā)展必須研究的問題。

渠道的建立：我們計劃在北海設(shè)立一個市級經(jīng)銷商，在銀海區(qū)、海城區(qū)、鐵山港區(qū)，合浦縣分別各設(shè)立一個區(qū)域銷售經(jīng)銷商 渠道的維護：1.建立公司與經(jīng)銷商之間的綠色通道。讓經(jīng)銷商的問題在最短的時間內(nèi)以最好的方式得到解決。2.對于竄貨的經(jīng)銷商予以竄貨金額兩倍的處罰。3.連續(xù)3個月完成銷售任務(wù)的，以銷售額%的獎勵

六、策略分析

促銷策略

金質(zhì)習(xí)酒的市場占有率較低，很大程度是因為消費者不了解其信息。因而為了擴大市場份額，習(xí)酒企業(yè)必須加強對習(xí)酒的宣傳力度。在宣傳時，企業(yè)應(yīng)著重向消費者傳遞有關(guān)習(xí)酒企業(yè)及其產(chǎn)品的各種信息，說服或吸引消費者購買其產(chǎn)品，以達到擴大銷售量的目的。

1.企業(yè)在促銷方面一般會注重這樣幾方面：

（1）金質(zhì)習(xí)酒可以通過強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產(chǎn)品準確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略。(2)金質(zhì)習(xí)酒屬于中高端白酒，其消費場所可以是賓館、酒店、夜總會等高檔場所。建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域等。

2.或者通過促銷手段來促銷：（1）.廣告促銷.①策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告。②銷后適時推出誠征代理商廣告。③節(jié)假日、重大活動前推出促銷廣告。④把握時機進行公關(guān)活動，接觸消費者。

⑤積極利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產(chǎn)品知名度。

(2).人員推廣。銷售人員可以先鎖定目標群體，再通過直復(fù)營銷達到產(chǎn)品的宣傳幾乎可以和產(chǎn)品的銷售同步進行。

(3).營業(yè)推廣，營業(yè)推廣的主要對象有消費者與中間商。對消費者進行營業(yè)推廣，我們可以贈送樣品、優(yōu)惠劵、廉價包裝、有獎銷售等。對中間商的營業(yè)推廣，我們可以在價格折扣、免費產(chǎn)品、費用資助、經(jīng)銷獎勵等等。我們還可以從銷售人員角度出發(fā)，通過特殊銷售金、紅利提成等來增加銷售額

(4).公共關(guān)系促銷。企業(yè)的公共關(guān)系通過新聞報道等方式正面宣傳了企業(yè)和產(chǎn)品；公共關(guān)系主要可以通過宣傳報道，贊助公益和社會活動，舉辦宣傳展覽和開展主題活動。例如，對留守兒童、孤寡老人等的關(guān)心，用回報社會來提升企業(yè)的形象。也就是說企業(yè)可以多進行一些回報社會的公益活動，為社會出錢出力。

(5).終端促銷。在零售店處張貼廣告或懸掛廣告橫幅，以刺激消費者購買產(chǎn)品的營銷活動。主要有折價券（或代金券）、兌獎、樣品派送、捆綁銷售、增量包裝等方式。

(6).網(wǎng)絡(luò)促銷。銷售人員通過網(wǎng)絡(luò)促銷，可以很好的與消費者互動信息，也可以更好地知道消費者的消費心理與習(xí)慣，進而理解消費者的需求。

我們的主旨在于讓更多的人了解習(xí)酒，接觸習(xí)酒并建立起他們的品牌忠誠度

具體行動方案

再過一段時間就是春節(jié)了，每年春節(jié)期間都是白酒消費最旺的季節(jié)。一般來說白酒廠家歷來比較重是的是酒店和終端零售市場這兩個銷售通路，酒店主要是婚慶，聚餐用酒，而終端以超市的銷量占的百分比最高，所以我們針對這兩個做出了以下方案。針對酒店： 1.我們可以免費幫酒店做燈箱的贊助，在燈箱上印上習(xí)酒的圖片，同時制作酒店的菜譜，再菜譜酒類中把習(xí)酒放在最顯眼的地方

2.聯(lián)合北海的某家酒店搞喜宴慶典，只要在春節(jié)期間來本酒店辦喜宴就可享受習(xí)酒的5折優(yōu)惠，同時獲得習(xí)酒公司免費提供婚禮以下服務(wù)1.設(shè)立婚慶專家，免費提供婚禮相關(guān)問題咨詢。2.為新人婚慶方案提供合理建議，比如：選擇什么檔次酒樓，蜜月旅行路線咨詢等，也可根據(jù)新人婚慶預(yù)算進行全程婚慶策劃。3.代辦婚慶服務(wù)，比如：花車禮服租借，主持人邀請，VCD拍攝及制作，蜜月旅行事宜聯(lián)系等。5.前50對情侶同時還能獲得習(xí)酒公司贈送的情侶手表一對。針對超市

我們可以占領(lǐng)酒類賣場的主陳列區(qū)，讓習(xí)酒最顯眼，同時在超市搞促銷活動，派專門的促銷人員，在超市門口舉辦一個關(guān)于習(xí)酒的有獎競猜活動，設(shè)立獎金，一等獎電動車一部（一名），二等獎自行一部（兩名），三等獎?wù)洳匕媪?xí)酒一箱（3名），同時還設(shè)立幸運獎獎勵習(xí)酒的樣品 經(jīng)費預(yù)算

1.酒店的燈箱1萬，菜譜1千，婚慶專家1名5千，助手兩名6千，50對情侶手表1000×50=5萬

2.超市的入場費，還有場地費共5萬，電動車4千，2部自行車1600，珍藏版習(xí)酒3箱2千 總計16.56萬

七、可能出現(xiàn)的意外

1.活動期間沒人猜中獎項。措施：主持人應(yīng)該給一些提示去引導(dǎo)觀眾。

2.喜宴上和新人家屬的意見不一致。措施:一切以新人要求為主，顧客至上。

第四篇：讀《宣酒企業(yè)文化建設(shè)理念體系》有感

讀《宣酒企業(yè)文化建設(shè)理念體系》有感

在學(xué)習(xí)完《宣酒企業(yè)文化建設(shè)理念體系》，我對核心價值觀感觸頗深，即責任，誠信，貢獻，感恩!

大家談責任談的比較多，責任就是每個人對家庭有責任；對工作有責任；對社會有責任。也就是踏踏實實做事，安安分分做人！

誠信我感悟，也就是做人要有信譽。如果沒有誠信，你說的話、做的事，人們都會用懷疑的目光來審視！這恰恰說明你這個人做什么事都不會成功的?？鬃诱f：“人無信而不立”，也就是77條中的“恭、寬、信、敏、惠”中的信。送人玫瑰，手余留香。這也就是做人的基本態(tài)度。

談到貢獻，我是搬運隊里面的一員，我個人的力量是微弱的，但是整個團隊的力量就不容小覷了。更別說整個宣酒集團的力量團結(jié)起來了，那就可以攻無不克，戰(zhàn)無不勝了。水滴的力量是微不足道的，但集中起來就是滾滾長河。我原本在裕華上班，09年來到宣酒做安保，后因兒子考上大學(xué)，經(jīng)濟負擔比較重，再加上80多歲年邁的老母親得了老年癡呆，晚上需要照顧。后來就找到文隊和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，他們聽說后，都特別理解我，把我調(diào)到了搬運隊。我終于有時間可以報答父母的養(yǎng)育之恩了，終于有能力盡一個好父親的責任了，終于有實力做一個好丈夫的底氣了！再次，我得再次重申對領(lǐng)導(dǎo)的感激之情，就如第8條中如“家庭”般的溫暖，這也是領(lǐng)導(dǎo)給予我們這些底層員工的關(guān)心和愛護！通過這次學(xué)習(xí)，我全面了解了宣酒企業(yè)文化建設(shè)理念體系的意義，打造百億宣酒，創(chuàng)建幸福家園的內(nèi)涵。學(xué)習(xí)德魯克的管理思想，更加了解了儒家的“學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆，學(xué)而不踐則空”的真諦。在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，團結(jié)一心，打造百億宣酒，和諧宣酒，快樂宣酒！

第五篇：酒 店 實習(xí)日 志

酒 店 實習(xí)日 志

8月11日星期三

因為這是第二次進入金橋國際商務(wù)酒店進行實習(xí)，因此對酒店基本情況比較了解，所以在進入酒店實習(xí)時，沒有了第一次的好奇與新奇，也沒有了之前第一次雙方領(lǐng)導(dǎo)與教職工的見面隆重場面。這次我們根據(jù)自己所教課程與酒店知識的對接程度來選擇自己想要實習(xí)的崗位。因此這次我仍然首選餐飲部。

第一天進入，還得熟悉環(huán)境。因為酒店的員工流動性太強了。雖然某酒店我們熟悉，但人已經(jīng)沒有幾個我能認識的。員工對我們的態(tài)度既好奇又保持距離。所以第一天我們在中午用餐高峰期沒有派上多大用場，服務(wù)員好像不放心我們在她所服務(wù)的地方出現(xiàn)。因此，我們第一天只是在觀察用餐前期的準備，與用餐后與服務(wù)員交流中度過的，以便她們在后面能與我們工作相處愉快。

8月12日星期四

在昨天與領(lǐng)班，樓層經(jīng)理，服務(wù)人員溝通后，今天服務(wù)人員態(tài)度已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，有很多服務(wù)人員在點完到之后，主動與我們交談，并且跟我們談?wù)剛児ぷ鳟斨械目煊诓豢?，碰到的意外情況，這是我們收集案例的好方法。

今天我最大的收獲是在酒店工作人員閑暇之余收集到很多真實案例，并收集這些服務(wù)人員是怎么處理的，好壞我不評價，但這就是一些很好的討論題目。

學(xué)生在最初也最想了解酒店工作到底是一個什么樣子，作為老師也想了解學(xué)生在最初進入酒店工作是什么樣的心理狀態(tài)，以及如何快速的適應(yīng)這個職業(yè)，（因為實習(xí)與工作是兩回事）調(diào)整好自己的心態(tài)。我對員工最先進入酒店的感受問的多一些，并且問了問他們對這個職業(yè)的期望，這樣也可以給酒店管理層提供一些有用的信息。