第一篇：民族大團(tuán)結(jié)教案飲食風(fēng)俗習(xí)慣

第一課

景頗族的飲食風(fēng)俗習(xí)慣

一、教學(xué)目標(biāo)

1、能簡(jiǎn)約的說(shuō)出景頗族飲食的特點(diǎn)。

2、能簡(jiǎn)單的說(shuō)出” 鬼雞” 的制作過(guò)程.3、能說(shuō)出幾道景頗族的特色菜。

二、教學(xué)準(zhǔn)備：景頗族特色菜圖片。

三、教學(xué)過(guò)程

1、課題引入。

?出示幾張景頗族特色菜圖片

?讓同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)是什么民族的菜肴。?引入景頗族食俗的概念。

2、揭示正題。

?今天，我將和大家一起認(rèn)識(shí)景頗族的食俗，先出示圖片，讓同學(xué)看，再說(shuō)一說(shuō)景頗族幾種特色菜。

?讓同學(xué)們自由發(fā)言的說(shuō)。?老師再跟據(jù)圖片指明講解。

（1）、景頗族餐數(shù)

景頗族主要聚居在中國(guó)云南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區(qū)，景頗人閑時(shí)每日兩餐，忙時(shí)三餐，主食為大米，副食有豆類、薯類、蔬菜和野菜野果。

（2）、景頗族喜好食物

景頗族愛(ài)吃糯米飯、糖粥。制菜多加鹽與辣椒燒煮，很少油炒?？谖镀盟崂薄⒔统?、不用碗筷，常用蕉葉裹食。白酒多系外地運(yùn)來(lái)，愛(ài)嚼檳榔及草煙。

景頗族的烹調(diào)方法大多簡(jiǎn)易，大米多加土豆、青菜煮成濃粥，糯米則蒸成干飯，而且當(dāng)天舂米當(dāng)天吃，不留“隔夜糧”。制菜非煮即腌，腌菜很有特色，水豆豉、干豆豉、酸竹筍、腌茄子等，開(kāi)胃爽口。

他們制作肉品的方法一是風(fēng)干后抹辣椒和鹽巴烤；二是先烤熟、剁細(xì)，再拌以辣椒、蔥蒜及野生香料；三是拌勻佐料后用笆蕉葉或枇杷葉包好，置入火塘灰中焐。肉食以豬肉和雞肉居多，農(nóng)閑時(shí)進(jìn)行漁獵，如捕獵野豬、麂子、山羊、野牛、野雞、鳥雀，捕撈魚蟹、田螺。（3）、景頗族吃野味食俗

景頗山的野味也出奇制勝，特別保留了人類童年的昆蟲為食的習(xí)俗。黃螞蟻蛋從蟻穴中取出，用清水淘洗干凈后晾干，與雞蛋混合炒吃，味美無(wú)比。去掉翅、足的鳴蟬放火鍋中培烤后，再用油炒食，其味香脆，是下酒佳肴。在竹林中尋覓到被竹蟲鉆蛙的洞，順著往上一節(jié)剖開(kāi)，竹蛹就抖落出來(lái)一小碗，半小碗。將竹蛹剁細(xì)加上炒米粉和佐料，用生菜沾食，或用水稍煮一會(huì)，撈起用油煎食，或與雞蛋一起炒吃，或培干作下酒菜，都以富含蛋白的本質(zhì)，特異的風(fēng)味成為待客的上品。最奇譎的是吃花蜘蛛。

這種蜘蛛有拇指一樣大，結(jié)黃網(wǎng)，身上有黃黑相間的花斑，娃娃們最喜歡捕捉。捉到后，放在火上烤去破腳，蛻去皮甲，夾在米飯中當(dāng)菜吃，其美味不亞于鮮香四溢的烤豬肉。景頗族名食大多帶有亞熱帶山林地區(qū)的特色和耕牧漁豬的民族文化氣息，如舂鱔魚、螺螄湯、酸筍燒魚、竹筒烤魚、砂鍋燉竹鼠、涼拌牛肚、煮芋頭、臭豆、酸木瓜炒牛肉絲、帕滾菜煮繁雞、水腌菜拌烤山鴿、鹿肉剁生、馬鹿干巴肉松、油炸知了肉丸、螃蟹夾、粘棗果、煮酸粑菜、軟米銅鍋飯等。（4）景頗族吃飯好客習(xí)俗

景頗人在家中吃飯，如由家長(zhǎng)按人均分，中間放一碗湯，全家圍坐聚食；鄰里走動(dòng)，到了吃飯時(shí)間，可以隨意坐下用餐，不須任何回報(bào)。一家蓋房，全村無(wú)償幫工，并送米送菜；來(lái)了客人，不論識(shí)否，均殷勤招待；打到獵物，見(jiàn)者有份；趕街相遇．立即遞過(guò)煙筒和煙袋。因?yàn)樵谒麄兊挠^念中，“吃獨(dú)食”可恥，讓客人餓著肚子走，是最不體面的事。景頗人喜歡飲酒，幾乎家家都有釀酒的器具，人人會(huì)釀酒。釀制的水酒既有酒味，又有甜味，喝起來(lái)清涼可口，十分解渴。水酒在景頗族人日常生活中有著特殊的作用，結(jié)婚、賀新房、節(jié)日、交朋友，都少不了水酒。景頗族喝酒十分注重禮節(jié)，熟人相遇互相敬酒，不是接過(guò)來(lái)就喝，而是先倒回對(duì)方的酒筒里一點(diǎn)再喝。大家共飲一杯酒時(shí)，每個(gè)人喝一口后都用手揩一下自己喝過(guò)的地方，再轉(zhuǎn)給別人，如有老人在場(chǎng)，先讓老人喝。課題鞏固

3、請(qǐng)你根椐今天所學(xué)知識(shí)畫一幅景頗族的特色菜。

第二課

傣族的飲食風(fēng)俗習(xí)慣

一、教學(xué)目標(biāo)

1、能簡(jiǎn)約的說(shuō)出傣族飲食的特點(diǎn)。

2、能簡(jiǎn)單的說(shuō)出” 鬼雞” 的制作過(guò)程.3、能說(shuō)出幾道傣族的特色菜。

二、教學(xué)準(zhǔn)備：景頗族特色菜圖片。

三、教學(xué)過(guò)程

1、課題引入。

?出示幾張傣特色菜圖片

?讓同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)是什么民族的菜肴。?引入傣族食俗的概念。

二、揭示正題。

1、給同學(xué)時(shí)間自由思考，圖中是什么民族的菜肴，還能說(shuō)出其它的品種嗎？

2、老師介紹。

（1）、“腌”

先說(shuō)“腌”。最常見(jiàn)的是腌酸菜、腌竹筍、腌 魚、腌豬腳等。最有特色的是腌牛腳筋:以滾開(kāi)水燙泡、用火燎燒、冷水浸泡等方法，刮干凈牛角上的毛，然后切之為條狀煮（火巴），以淘米水浸泡數(shù)小時(shí)后，清洗、晾干，與姜、蒜、辣子、花椒、鹽等調(diào)料拌勻人甕，密封甕口，半個(gè)來(lái)月即熟。其色乳黃，人口既有韌性感而又（火巴）綿，其味甜中帶酸，辣咸適口，是下酒的佳品。

（2）、“烤”

次說(shuō)“烤”。香茅草烤雞是一道風(fēng)味菜。用西雙版納、德宏等地特產(chǎn)的大楓茅，捆于褪洗干凈、肚內(nèi)填以各種調(diào)味料的嫩雞上，抹上動(dòng)物油以中火均勻烤之，溫度使調(diào)料味由內(nèi)向外散出、香茅味由外向內(nèi)滲人，肉質(zhì)酥脆沙嫩，香氣氤氳充盈，別的地方無(wú)法仿制，是真正的地方風(fēng)味.烤魚、烤肉、烤繕……在西雙版納和德宏等地，真正是無(wú)烤不成宴。

（3）、“炸”

再說(shuō)“炸”。最習(xí)見(jiàn)的傣家炸食要數(shù)炸牛皮，將剖洗得干干凈凈的水牛皮煮得熟透，多切為條狀曬干，可以較長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)。食用時(shí)，先以冷油炸之，撈出鍋后再以熱油炸之，即成又泡又黃、酥香梆脆的下酒菜，蘸以番茄喃咪，可謂五味俱備。用以煮湯，類似內(nèi)地的“肉葉子”，到西雙版納和德宏的游人，沒(méi)有不嘗上一回炸牛皮的。最使人開(kāi)眼界的是油炸知了背肉餡:將知了(鳴蟬)去翅去腳，用刀將其背部劃開(kāi)，嵌迸肉“末與調(diào)料，再將知了的背合攏，捆以細(xì)蔑繩，放入油鍋中煎炸成深黃，色潤(rùn)油亮，肉松皮脆，酌一盞米酒，慢掇細(xì)品，既有味道又有營(yíng)養(yǎng)，爽口怡神。傣家人說(shuō)，西雙版納、德宏等地的水略帶堿性，故于該地吃油炸的食品，體內(nèi)不會(huì)生”燥熱之火“。這話或許不無(wú)道理。（4）、“生食”

多有生食，是傣家食品給人的深刻印象。傣族地區(qū)稱為”帕宋“的酸脯菜當(dāng)然是可以不加烹煮就吃，”帕“是”菜“的意思，”宋“是”酸“的意思。”很酸“的胰菜，在熱帶竹樓上吃，那是適逢其需。此外，難以計(jì)數(shù)的大量野·菜如葉子上有細(xì)細(xì)絨毛的茶葉菜，可以人藥的荊芥、水香菜、香辣蘿、緬蕪要……常常都是拌以哺咪或其他佐料生吃。最好吃的生吃食品之一是青蛙肉剁生，用剁細(xì)的蛙肉與切細(xì)的蔥、姜、蕪要、花椒、辣椒面、鹽等拌勻，再放人少量檸檬水?dāng)噭?，將生豬皮刮洗干凈，置于火上烤，待肉皮變成乳白色，略帶透明，即取出切成薄片與青蛙肉拌和，鮮甜清脆，酸辣開(kāi)胃。其他如豬肉剁生、牛肉剁生、魚肉剁生、馬鹿肉剁生……凡肉食均可做剁生，要旨在于講究肉的新鮮。動(dòng)物不同，”剁生“味道各異。肉食生吃，內(nèi)地在古代辦風(fēng)行，如秦末在項(xiàng)羽的鴻門宴上，樊啥”發(fā)指毗裂“食”生貴“即生的小豬腿，體現(xiàn)一種粗豪勇武之風(fēng)。傣族將肉剁而食之，就細(xì)致且考究得多了，這大約與傣族的溫婉平和有關(guān)。日本人也食生魚片蘸之以芥末等，日本學(xué)者尋文化之根，在習(xí)俗對(duì)比上就很注意傣族的肉食生吃的風(fēng)俗?？磥?lái)，吭生肉不僅是一種食物制作方法，而同時(shí)具有歷史文化傳承的某種痕跡。西雙版納和德宏一帶，還吃一種令內(nèi)地人膛目結(jié)舌的食物----”撒撇“，是將牛小腸中業(yè)已經(jīng)過(guò)胃的消化、與腸液和膽汁攪和過(guò)的積存物取出，壓擠出其深綠色液體同剁碎的牛脊肉加蒜、蔥、辣椒等各種調(diào)料均勻拌合，即可生吃，其味苫涼，卻有一種無(wú)可名狀的特殊滋味，在當(dāng)?shù)匾鄬俨豢沙５玫亩缟部梢詫ⅰ比銎?同米線拌和一道吃，真是特殊的調(diào)味液、奇異的滋味。生吃之俗，還依稀保留著人類童稚時(shí)代飲食方法的某種淡淡的胎記，不過(guò)是更加精致化而已。

三、今天學(xué)習(xí)了這些內(nèi)容，你有什么收獲呢？

第三課

景頗族的飲食風(fēng)俗習(xí)慣

一、教學(xué)目標(biāo)

1、能簡(jiǎn)約的說(shuō)出阿昌族飲食的特點(diǎn)。

2、能簡(jiǎn)單的說(shuō)出” 過(guò)手米線” 的制作過(guò)程.3、能說(shuō)出幾道阿昌族的特色菜。

二、教學(xué)準(zhǔn)備：阿昌族特色菜圖片。

三、教學(xué)過(guò)程

1、課題引入。

?出示幾張阿昌族特色菜圖片

?讓同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)是什么民族的菜肴。?引入阿昌族食俗的概念。

2、揭示正題。下面介紹阿昌族民族飲食風(fēng)俗。

1、阿昌族日食三餐，喜食酸性食品。過(guò)去青年男女有嚼煙、檳榔的習(xí)慣，牙齒往往被染成黑色，故又有“齒黑為美”的舊俗。

2、阿昌族以米飯為主食，也常用大米磨粉制成餌絲、米線作為主食。餌絲食用方便，食用時(shí)只需在沸水中稍燙一下，撈出配上佐料即可食用。如果蓋上燜肉，(火+巴)肉、雞絲等配料，可做成各式不同的餌絲;米線除同餌絲一樣熱食外，還可涼拌，或在米線里加一勺熱稀豆粉(豌豆面與水合煮)，再加油辣椒、蒜姜泥、味精等調(diào)料，做成稀豆粉汁米線，辛辣滑嫩，是阿昌族入夏之后經(jīng)常食用的小吃。阿昌族喜吃芋頭，傳說(shuō)古代慶豐收時(shí)，殺狗和吃芋頭必不可少。阿昌族婦女大都會(huì)做豆腐、豆粉，常用豌豆做成涼粉供食。肉食主要來(lái)源于飼養(yǎng)的豬和黃牛。豬肉喜歡用來(lái)作火燒生豬肉米線，即將豬宰殺后用麥稈或稻草將豬皮燒黃，刮洗干凈，然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料與米線一起食用。稻田養(yǎng)魚是日常吃魚的主要來(lái)源，食用時(shí)多將鮮魚用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或 蒸熟即可上桌。以酸辣谷花魚(栽秧時(shí)將魚苗放入田內(nèi)，谷熟后取魚，稱谷花魚)最具特色。腌制的咸菜、鹵腐、豆豉常年必備，每餐不少。酒是白族人常年不斷的飲料，婦女常飲用糯米制作的甜酒，有濃郁的酒香和甜味;成年人和老年人多飲白酒。現(xiàn)在大多數(shù)阿昌族都已會(huì)用蒸餾法制作燒酒，藏之于甕，供是節(jié)和待客時(shí)飲用。

3、典型食品主要有：涼拌芹菜糝、冷凍、酸(火+巴)菜、過(guò)手米線。

4、糯米粑粑和過(guò)手米線是阿昌族的兩種風(fēng)味食品。糯米粑粑是把糯米洗凈后，用清水浸泡半天左右，撈取放入甑中蒸熟成糯米飯后，放到木碓中舂細(xì)，即可食用。糯米粑粑柔軟細(xì)嫩，口感極好。多余的粑粑則攤天芭蕉葉上，邊涼邊吃，或炸或烤，或煮或燒，都香脆可口，令人百吃不厭。“過(guò)手米線”是隴川戶撒一帶阿昌族的風(fēng)味食品，用戶撒產(chǎn)地上等米壓榨成米線，用火燒豬肉、豬肝、豬腦、粉腸、花生米面、芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、鹽巴、味精等，另加豆粉、酸醋攪拌均勻做成調(diào)料。吃時(shí)，洗凈手，先將米線拿在手中，然后澆上調(diào)料，用筷子攪拌后，送到嘴里，一吸而過(guò)。過(guò)手米線味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，回味無(wú)窮。

3、同學(xué)們，我們今天學(xué)了什么呢，你能根椐今天的所學(xué)知識(shí)寫一篇日記嗎？

第四課

德昴族的飲食風(fēng)俗習(xí)慣

一、教學(xué)目標(biāo)

1、能簡(jiǎn)約的說(shuō)出德昴族飲食的特點(diǎn)。

2、能簡(jiǎn)單的說(shuō)出” 干筍” 的制作過(guò)程.3、能說(shuō)出幾道德昴族的特色菜。

二、教學(xué)準(zhǔn)備：德昴族特色菜圖片。

三、教學(xué)過(guò)程

1、課題引入。

①同學(xué)們，我有一個(gè)問(wèn)題要問(wèn)你們，你們知道在我們班里面哪幾位同學(xué)是德昴族啊？ ②請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)，你覺(jué)得德昴族最愛(ài)吃什么？

2、揭示正題。

①德昴族主食

德昂族絕大多數(shù)以大米為主食，部分地區(qū)雜以包谷和薯類為主食。均以蒸燜而食，擅長(zhǎng)制作各種糧食制品，如：豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、湯圓等。

蔬菜種類繁多，竹筍是四季不斷的蔬菜之一，除鮮吃外，多加工成酸筍或干筍食用。其他蔬菜的食用，都習(xí)慣于在煮燉時(shí)配酸筍。酸筍用途十分廣泛，即使在燉雞、炒肉或烹魚時(shí)都要加酸筍調(diào)味。受當(dāng)?shù)貪h族的影響許多漢族風(fēng)味的腌菜、腐乳也是德昂族餐桌上常見(jiàn)的小菜。

②德昴族飲品

德昂族種茶歷史慫久，茶在德昂族民間不僅是常備的飲料，也是饋贈(zèng)親友的最好禮品。德昂族也飲酸茶，又稱濕茶，古稱谷茶或沽茶。味酸澀，能生津解渴。并有解暑清熱，消食的作用。飲酒則多是自家釀制的竹筒米酒。

③德昂族人好飲茶，飲食以大米為主，玉米、小麥、豆類次之。

茶葉：德昂民族好飲濃茶，并以善于種植茶樹聞名，因而被稱為“古老的茶農(nóng)”。茶葉在該民族的社會(huì)生活中有著廣泛的用途，他們對(duì)茶葉也有特殊的感情。德昂族成年男子和中老年婦女都好飲濃茶，傳說(shuō)從古老的時(shí)候就這樣了。說(shuō)起德昂族飲的濃茶，那真是名不虛傳，他們把一大把茶葉投入能容納的一百亳升水的罐內(nèi)加水煎煮，待茶呈深咖啡色，將茶水倒入人們常稱之為“牛眼晴杯”（比水牛眼大不了多少）中即喝。外來(lái)人喝這種茶往往要滲入幾倍的開(kāi)水才行。由于德昂族人常飲濃茶，久而久之就有了茶癮，茶癮發(fā)作時(shí)會(huì)使人四肢無(wú)力，特別在走長(zhǎng)路時(shí)使人難于行進(jìn)，但只要煮一罐茶喝幾杯后，精神就抖擻起來(lái)了。人們常說(shuō)，德昂族辦事情離不開(kāi)茶葉，他們常把茶葉作為禮品，它表明“茶到意到”。如果去探望久別的親戚朋友，見(jiàn)面禮就是一包茶葉，有客人來(lái)了，主人家總是先燒水煨茶招待，男青年求婚請(qǐng)媒人去說(shuō)親時(shí)，首先帶往女方家的也是一包兩、三斤重的茶葉

3、課后小結(jié)。

4、你有什么收獲？

傈僳族的飲食風(fēng)俗習(xí)慣

一、教學(xué)目標(biāo)

1、能簡(jiǎn)約的說(shuō)出傈僳族飲食的特點(diǎn)。

2、能說(shuō)出幾道傈僳族的特色菜。

二、教學(xué)準(zhǔn)備：傈僳族特色菜圖片。

三、教學(xué)過(guò)程

1、課題引入。

①同學(xué)們，我有一個(gè)問(wèn)題要問(wèn)你們，你們知道在我們班里面哪幾位同學(xué)是傈僳族??？ ②請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)，你覺(jué)得傈僳族最愛(ài)吃什么？

2、揭示正題。

①香茅草烤雞烤全豬

傈僳族的食譜豐富多彩，可分為烤、蒸、燉、腌、幾大類。以豬肉為主料，采用碎片烤、肉蒸的方式方法烹制出來(lái)的菜肴，香酣鮮美、風(fēng)味獨(dú)特；以牛肉為主料，采用“烤干巴絲”、的方法烹制出來(lái)的菜肴別具一格；以雞肉為主料，采用燉、蒸、碎烤的方法烹制的菜肴以及以魚為主料，采用琵琶肉燉、木瓜燉等方法烹制的菜肴，肉質(zhì)松，香味濃；；用當(dāng)歸、天麻、蟬蟲、“色來(lái)俄”、木瓜配料燉出的菜肴，味美保健，延年益壽。用烤的方法烹制的菜肴有香茅草烤肉、香茅草烤魚、考竹鼠肉、烤火塘豬等十多種。香茅草是一種草本植物，喜生長(zhǎng)在潮濕的水溝邊，用它的葉子為佐料來(lái)烤雞、一魚、竹鼠、全豬、菌子等具有獨(dú)特的香味。將香茅草放進(jìn)魚、羊肉里，能起到去腥味的作用.②把雞和火塘豬殺好去內(nèi)臟洗凈，把蔥蒜、蕪荽、青辣椒、鹽、花椒拌合在一起裝進(jìn)雞或豬胸腔內(nèi)，外擦核桃油，架在火炭上方轉(zhuǎn)著烘烤，到烤時(shí)去掉香茅草即可食用。傈僳族火燒粑粑、卵石粑粑，獨(dú)具特色，被美食家稱為“三吹三打”。

③卵石粑粑的制作很方便．先把面讀成又薄又圓，將卵石取來(lái)放在火塘內(nèi)燒紅，把燒紅的卵石包過(guò)面片里捏成一個(gè)圓面團(tuán)，放進(jìn)火灰里，、一翻動(dòng)幾次烤熟，“?三吹三打”即可食用。傈僳族待客習(xí)慣上用自己親手喂起來(lái)的“火塘豬??；鹛霖i的挑選和喂養(yǎng)十分講究，被選中的火塘豬，從幼豬開(kāi)始就分開(kāi)喂養(yǎng)。喂養(yǎng)三個(gè)月左右，幼豬長(zhǎng)到20至30斤，就可以享用了。用它招待來(lái)自遠(yuǎn)方的貴客或從他鄉(xiāng)歸來(lái)的親友。如果這段時(shí)間既無(wú)客人又無(wú)親友光臨，這口小豬便放回豬群，另選一口幼豬當(dāng)火塘豬喂養(yǎng)。傈僳族是好客的民族，有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，傈僳人定會(huì)殺火塘豬款待。沒(méi)有客人。是禁殺“火塘豬”自家食用的。如果自家吃火塘豬會(huì)被村人恥笑，被認(rèn)為是不能誠(chéng)心侍客的偽君子。然而，如果用火塘豬作祭祀的祭物，那就無(wú)可非議了。傈僳族 用”火塘豬”迎賓客的習(xí)俗沿襲至今。

④

把魚的鱗去掉，去掉腸肚雜物，洗凈；將蔥、蒜、青辣椒、蕪荽切細(xì)，與食鹽拌和放進(jìn)魚肚子里，把魚肚子合攏，用二、三片草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤，待八成熟，抹上豬油，繼續(xù)烘烤五分鐘左右，即可食用。

傳說(shuō)古代傈僳族人曾以之招待過(guò)路皇帝而名揚(yáng)天下的食品?？囵B(yǎng)粑粑做時(shí)用開(kāi)水與苦蕎面和拌，捏成餅狀后可放入火塘中用火灰燒烤，也可以放入水中煮，待熟后，取來(lái)新鮮蜂密，將粑粑蘸蜂蜜吃?？嗍w粑粑蘸蜂密細(xì)軟而無(wú)苦味，清涼潤(rùn)腸，是人見(jiàn)人愛(ài)的美味食品，具有藥用功效.把鐮刀，祝愿他們長(zhǎng)大成人后，男兒勇敢威武，女孩勤勞善良。此外，傈僳族火塘豬還有烤吃習(xí)慣。

⑤制火塘豬烤肉時(shí)，把事先選好的精肉切成片，然后均勻地涂上花椒粉。辣椒面、鹽和蒜泥、姜末。裝進(jìn)香茅草內(nèi)，再用兩根鋼竹棍夾著；放在火塘邊特制的架子上慢慢地烘烤。亦可烤制火塘全豬?？净鹛霖i肉開(kāi)胃而不油膩，是下飯下酒的佳品。難怪傈僳民間有“逢年烤肉，過(guò)著也舒心”的說(shuō)法。用蒸的方法烹制的菜肴有蒸豬肉、蒸腦花、蒸豬肝昨、蒸魚、蒸雞蛋等十幾種。烹調(diào)蒸豬肉，先將豬肉去皮，洗凈、剁碎，將蔥、蒜、青辣椒切好．把香料草結(jié)成一個(gè)小團(tuán)，撒上花椒粉、鹽、與剁好的肉調(diào)勻，裝入木碗放進(jìn)蒸籠里蒸熟；蒸腦花，是將豬腦花、豬舌頭、豬心、腰子刮洗干凈，把豬腦花劃成小塊，把豬舌、心、腰花剁細(xì)，與切細(xì)的佐料拌勻，分成若干份。分別裝入木盤和一片香料草，放進(jìn)蒸籠蒸熟即可。傈僳族用燉的方法烹調(diào)的菜肴有天麻燉豬腳、天麻燉雞、當(dāng)歸燉獵腳、當(dāng)歸燉雞、蟬菌燉雞、色來(lái)俄燉雞、黃酒燉雞魚、木瓜燉雞魚、漆蠟燉雞仔、可耍俄勒等等。其中，天麻燉獵腳、天麻燉雞對(duì)心腦血管疾病和頭痛等有顯著療效，當(dāng)歸燉雞有補(bǔ)血的作用，對(duì)婦科疾病有一定的療效）蟬菌燉雞對(duì)眼科疾病有療效；木瓜燉雞對(duì)類風(fēng)濕、風(fēng)濕有顯著療效。傈僳族有腌制琵琶肉的習(xí)慣，一般傈僳族到大年三十要?dú)芍寥^豬，一頭過(guò)年時(shí)吃，剩下的腌制琵琶肉。⑥琵琶肉具體的腌制方法是豬屠宰后將豬的內(nèi)臟和骨取出、保留完整軀體。之后。撤入花椒面、草果面、食鹽及白酒，輕輕揉搓后，將其縫合，在縫線部涂上水或香油調(diào)好的灶灰。并用木塞或玉米芯把豬鼻塞嚴(yán)，以防蟲蛀，然后將石板或木板壓上晾干，；使之呈現(xiàn)似琵琶狀，故名琵琶肉。琵琶肉保存時(shí)間長(zhǎng)，若不切開(kāi)，數(shù)年不變味。琵琶肉可炒、蒸、煮、燉。琵琶肉炒龍瓜菜、琵琶肉炒竹葉菜、琵琶肉炒青筍、琵琶肉炒野韭菜、琵琶肉炒青椒等，野味十足，鮮美可口，琵琶肉蒸煮平板菜、琵琶肉煮竹筍等也是傈僳

族的傳統(tǒng)名菜。特別是琵琶肉煮玉米（豆、麥子），再加上平板菜、干竹葉菜、干龍爪、干竹筍等，就是有名的傈僳小吃一“可耍俄勒”。制作的方法是，將主料玉米。豆類或小麥，在沸水中煮至半熟，再將它蒸熟陰于，并將玉米皮、豆皮、小麥皮舂開(kāi)備用，要調(diào)制可耍俄勒時(shí)與琵琶肉、火腿及各類干板菜一起煮熟即可。傈僳族菜肴除烤、蒸、腌、燉外，還常用煮、炸等方法烹制，羊奶蜂蛹是傈僳族一種煮制的特殊菜肴。油炸水龍爪、油炸飛鼠、飛禽是傈家炸制的下酒菜，香脆可口，無(wú)以倫比。

3、課后小結(jié)。

4、你有什么收獲？

第二篇：民族大團(tuán)結(jié)

友好村里的民族團(tuán)結(jié)動(dòng)人故事

早就聽(tīng)過(guò)臨夏回族自治州一個(gè)關(guān)于民族團(tuán)結(jié)的動(dòng)人故事———漢族干部裴明彪和他的妻子無(wú)償照顧東鄉(xiāng)族孤寡老人韓祖力哈20多年。

這個(gè)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步樂(lè)章一直在奏響，并且不斷地添加著動(dòng)人的音符，譜寫出了一首民族團(tuán)結(jié)互愛(ài)的和諧之歌。

臨夏州境內(nèi)居住著回、漢、東鄉(xiāng)、保安、撒拉、土、藏等23個(gè)民族。長(zhǎng)期以來(lái)，各族人民像愛(ài)護(hù)自己的生命一樣愛(ài)護(hù)民族團(tuán)結(jié)，精心培育民族團(tuán)結(jié)的沃土，播撒民族團(tuán)結(jié)的種子。政治上的平等，經(jīng)濟(jì)上的互助，文化上的尊重，心靈上的融合，使各族人民在這里和睦相處，親如一家。

臨夏縣刁祁鄉(xiāng)有個(gè)“友好村”。在這里，不管是回族還是漢族，誰(shuí)家有了難事，大家都會(huì)去幫忙；誰(shuí)家有了喜事，大家都會(huì)去祝賀，是全州學(xué)習(xí)的榜樣。

友好村的友好故事數(shù)不勝數(shù)。一社的80多戶漢族群眾有100多畝旱地需要灌溉，可渠道要通過(guò)穆斯林墳園，寺管會(huì)得知后，積極協(xié)調(diào)，做通了回族群眾的思想工作，沿著墳園邊開(kāi)通了一條1500米長(zhǎng)的渠道。

去年春節(jié)，友好村幾位回族群眾出資4000多元豐富漢族群眾的節(jié)日生活，在村里舉辦了籃球比賽，所有參加者都得到了一個(gè)印有“團(tuán)結(jié)杯”字樣的飲水杯，在享受快樂(lè)的同時(shí)，增進(jìn)了民族友誼和團(tuán)結(jié)。

回漢群眾至今難忘：1982年清真寺竣工之際，村里的漢族村民將30個(gè)湯瓶作為賀禮贈(zèng)給清真寺；2005年修建天池寺的時(shí)候，專門請(qǐng)來(lái)回族婦女在帳篷里做清真食品，以供前來(lái)祝賀的回族村民用餐?；貪h群眾每次都有一個(gè)共同的禮物，那就是刻有“民族團(tuán)結(jié)”四個(gè)字的金匾。

團(tuán)結(jié)是進(jìn)步的前提，是發(fā)展經(jīng)濟(jì)的基石。村里馬黑旦老人說(shuō)：“民族團(tuán)結(jié)搞好了，什么都好辦；團(tuán)結(jié)不好，什么事情也干不成。所以，團(tuán)結(jié)了就進(jìn)步了，團(tuán)結(jié)了就發(fā)展了，團(tuán)結(jié)了干什么都有勁了?！?/p>

友好村是刁祁鄉(xiāng)的小康村。全村有小轎車十幾輛，90%的村民都有摩托車，30%的村民住上了自建的樓房。

只有團(tuán)結(jié)才能進(jìn)步。今年1月至7月，臨夏州實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值31.98億元，比上年同期增長(zhǎng)9.1%，全社會(huì)固定資產(chǎn)投資17.04億元，農(nóng)民人均現(xiàn)金收入958.53元，同比增長(zhǎng)12.52%。

在這片美麗的蘊(yùn)藏著巨大潛力的熱土上，臨夏各族人民正萬(wàn)眾一心，共同營(yíng)造著團(tuán)結(jié)、穩(wěn)定、繁榮的美好家園。、這是中國(guó)最西北的一個(gè)小縣城。連日的降雪給這片廣袤的草原披上了銀裝，氣溫也驟降到了零下30多度。2009年12月10號(hào)上午，回族青年王作林急匆匆從一百多公里外的村里趕回了清河縣城，看望他病重的維吾爾族媽媽——阿尼帕老人。

這個(gè)普通的院落，是王作林和他的18個(gè)不同民族、不同血脈的兄弟姐妹們一起長(zhǎng)大的地方。如今，他們已各自成家立業(yè)，但這個(gè)寧?kù)o的小院和70歲的老母親阿尼帕一直是他們心中最大的牽掛。

和所有的家庭一樣，全家福記載著一家人最幸福的時(shí)光。

1963年，阿尼帕已經(jīng)是6個(gè)孩子的母親，丈夫阿比包在縣公安局工作，加上弟妹，10口之家的生活全靠著丈夫每月45元的工資支撐著。生活拮據(jù)但日子過(guò)得卻其樂(lè)融融。可是就在這年冬天，和阿尼帕一墻之隔的哈薩克鄰居亞合甫夫婦不幸相繼去世，撇下了3個(gè)不滿十歲的孩子。

阿尼帕看到這三個(gè)失去父母的孩子十分可憐，就把他們接回了自己的家。阿尼帕心里明白，在當(dāng)時(shí)那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，多一張嘴就意味著多一份生活的艱難。

今年已經(jīng)53歲的托乎提是阿尼帕老媽媽最初收養(yǎng)的三兄弟之一，那時(shí)他只有8歲，回想起當(dāng)年阿尼帕媽媽收養(yǎng)他們的情景，至今仍記憶猶新。

之后的十年間，阿尼帕又先后收養(yǎng)了回族孤兒王淑珍，王作林兄妹4人，漢族孤兒金海、金花和金雪蓮，這時(shí)，她和丈夫撫養(yǎng)的孩子增加到了19個(gè)。

流浪街頭的小淑珍當(dāng)時(shí)頭上長(zhǎng)滿了頭癬和癩瘡，頭上沒(méi)有一根頭發(fā)，滿是膿血。

阿尼帕帶著她四處求醫(yī)問(wèn)藥，經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的清洗和治療，小淑珍的頭上終于長(zhǎng)出了黑茸茸的毛發(fā)。

一直到現(xiàn)在，王淑珍始終保留著長(zhǎng)長(zhǎng)的黑發(fā)，她說(shuō)這是媽媽給她最珍貴的禮物。

為了保證全家20多口人的一日三餐，阿尼帕專門買了一口直徑1米2的大鐵鍋，她幾乎把家里的全部收入都換成了食物，春天糧食不夠吃，她就去地里挖野菜，秋天還要出去撿麥子、收土豆。盡管如此，生活依然捉襟見(jiàn)肘。為了多賺些錢為孩子們交學(xué)費(fèi)做衣服，丈夫阿比包下班后就去為工地打土塊，而阿尼帕也在縣食品廠找到了一份洗羊肚和羊腸的工作。

阿尼帕夫婦的目標(biāo)不僅僅是讓孩子們能吃飽，還要讓孩子們有學(xué)上。家里用不起電燈，阿尼帕就用破棉絮搓成條，做成小油燈，19個(gè)孩子們就在這一盞盞跳動(dòng)的燈光下讀書學(xué)習(xí)，上完了小上學(xué)、中學(xué)。孩子們沒(méi)有一個(gè)因?yàn)榧依镓毟F而輟學(xué)。

正是因?yàn)榘⒛崤翆?duì)這個(gè)特殊大家庭付出的艱辛，讓兄弟姐妹們?cè)缭缇投昧苏湎?，懂得了相互關(guān)愛(ài)。今年已經(jīng)三十三歲的熱阿黑是阿尼帕最小的親生女兒，回憶起當(dāng)時(shí)的生活，她的心里充滿了辛酸和感動(dòng)。

阿尼帕的19個(gè)孩子在她含辛茹苦的照料下漸漸長(zhǎng)大，四十年的歲月，這份大愛(ài)也逐漸打動(dòng)了周圍的鄰居們。

每到逢年過(guò)節(jié)，是阿尼帕老媽媽最快樂(lè)的時(shí)候。因?yàn)檫@時(shí)，全家老小都能聚到一起。這是一段拍攝于2005年春節(jié)時(shí)的一段錄像，享受著天倫之樂(lè)的阿尼帕老媽媽和阿比包爸爸無(wú)比幸福

第三篇：民族大團(tuán)結(jié)心得

民族大團(tuán)結(jié)心得體會(huì)

涇源三小 丁輝

“民族團(tuán)結(jié)是各族人民的生命線，是新疆發(fā)展進(jìn)步的根本基石，也是13億多中國(guó)人民的共同意志”“社會(huì)事業(yè)發(fā)展和民生建設(shè)資金要向民族地區(qū)傾斜，讓民族地區(qū)群眾共享改革發(fā)展成果”“堅(jiān)持精準(zhǔn)扶貧，倒排工期，算好明細(xì)賬，決不讓一個(gè)少數(shù)民族、一個(gè)地區(qū)掉隊(duì)”“使各民族同呼吸、共命運(yùn)、心連心的光榮傳統(tǒng)代代相傳”??

黨的十八大以來(lái)，總書記關(guān)于民族團(tuán)結(jié)的一系列重要講話，讓參加全國(guó)兩會(huì)的代表委員們對(duì)５６個(gè)民族共同團(tuán)結(jié)奮斗、共同繁榮發(fā)展的美好前景充滿信心。特別是今年全國(guó)兩會(huì)期間，總書記在新疆代表團(tuán)參加審議時(shí)指出，像愛(ài)護(hù)自己的眼睛一樣愛(ài)護(hù)民族團(tuán)結(jié)，像珍視自己的生命一樣珍視民族團(tuán)結(jié)；3月11日晚，又在人民大會(huì)堂舉行了全國(guó)兩會(huì)少數(shù)民族代表委員茶話會(huì)，民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步的時(shí)代聲音更加響亮。

大家表示，要堅(jiān)持把維護(hù)民族團(tuán)結(jié)和國(guó)家統(tǒng)一作為各民族的最高利益，在中華民族大家庭中，手足相親、守望相助、團(tuán)結(jié)和睦、共同發(fā)展，讓民族團(tuán)結(jié)之花常開(kāi)長(zhǎng)盛，讓１３億多人民同心共筑中國(guó)夢(mèng)。

“各族干部群眾守望相助，這是總書記對(duì)我們的殷切希望?！绷?xí)總書記還說(shuō)“我們要高舉民族團(tuán)結(jié)旗幟，各族人民擰成一股繩，把各民族心連心、手拉手的好傳統(tǒng)堅(jiān)持好、發(fā)揚(yáng)好。”通過(guò)學(xué)習(xí)民族團(tuán)結(jié)，我更加清晰地認(rèn)識(shí)了我們國(guó)家的民族問(wèn)題，更加清醒地認(rèn)識(shí)了民族團(tuán)結(jié)對(duì)于一個(gè)國(guó)家發(fā)展的重要性，更加清晰地認(rèn)識(shí)了自己肩上所肩負(fù)的民族重任。

偉大的中華民族已經(jīng)走過(guò)了5000年的文明歷程，在古老的中華大地上，勤勞、勇敢、智慧的各族人民共同開(kāi)拓了幅員遼闊的國(guó)土，共同締造了統(tǒng)一的多民族國(guó)家，共同發(fā)展了悠久燦爛的中華文化。一部厚重的中國(guó)史，就是一部中國(guó)各民族誕生、發(fā)展、交融，并共同締造統(tǒng)一的國(guó)家的歷史。而中國(guó)共產(chǎn)黨自誕生之日起，就肩負(fù)起實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的莊嚴(yán)使命，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)全國(guó)各民族人民為完成民族獨(dú)立，人民解放的歷史任務(wù)而奮斗。新中國(guó)成立以來(lái)，特別是改革開(kāi)放30多年以來(lái)，我國(guó)少數(shù)民族的面貌，民族地區(qū)的面貌，民族關(guān)系的面貌發(fā)生了翻天覆地的變化，中華民族以嶄新的雄姿屹立于世界的東方

可是最近幾年以來(lái)，極少數(shù)不法分子與境內(nèi)外敵對(duì)勢(shì)力勾結(jié)，煽動(dòng)民族仇恨，制造民族分裂，企圖破壞民族團(tuán)結(jié)，給我國(guó)人民群眾生命財(cái)產(chǎn)造成重大損失，給我們正常社會(huì)秩序和社會(huì)穩(wěn)定造成嚴(yán)重破壞，給各族人民的情感造成極大傷害。

我們知道，國(guó)家統(tǒng)一、領(lǐng)土完整，民族團(tuán)結(jié)、社會(huì)穩(wěn)定關(guān)系中華民族的根本利益，任何分裂祖國(guó)的行經(jīng)，都會(huì)遭到全國(guó)各族人民的反對(duì)，任何分裂國(guó)家的活動(dòng)，都使中華民族更加緊密團(tuán)結(jié)。

作為公務(wù)員，我們共同肩負(fù)著中華民族偉大復(fù)興的偉大使命，我們應(yīng)該用馬克思主義理論武裝自己，擁有更全面的辨別能力和是非觀念，樹立正確的國(guó)家觀、民族觀、宗教觀、歷史觀和文化觀。堅(jiān)決服從組織，嚴(yán)格遵守國(guó)家法律，堅(jiān)決維護(hù)國(guó)家利益，堅(jiān)決維護(hù)祖國(guó)統(tǒng)一。

民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步事業(yè)是建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義偉大的事業(yè)的重要組成部分。我們每一個(gè)人都要高舉民族大團(tuán)結(jié)的旗幟，弘揚(yáng)偉大的愛(ài)國(guó)主精神，像愛(ài)護(hù)自己的眼睛一樣愛(ài)護(hù)民族團(tuán)結(jié)，像愛(ài)護(hù)自己的生命一樣維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，自覺(jué)做民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步事業(yè)的建設(shè)者和促進(jìn)者。自覺(jué)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更好地了解和掌握民族理論政策，民族法律法規(guī)和民族基本知識(shí)，深化對(duì)黨的民族理論政策的認(rèn)識(shí)，牢固樹立馬克思主義民族觀，不斷提高貫徹落實(shí)黨的方針政策的自覺(jué)性和堅(jiān)定性。同時(shí)，要堅(jiān)持原則，明辨是非，旗幟鮮明地與破壞民族團(tuán)結(jié)的行為祖斗爭(zhēng)，破壞民族團(tuán)結(jié)，制造民族分裂是對(duì)社會(huì)主義法制的嚴(yán)重踐踏，是對(duì)人民根本利益的嚴(yán)重?fù)p害，是對(duì)國(guó)家安全的眼中那個(gè)危害。我們要堅(jiān)決捍衛(wèi)各民族共同團(tuán)結(jié)奮斗，共同繁榮發(fā)展的大好局面。通過(guò)學(xué)習(xí)，我們知道民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步事業(yè)的大廈，需要全體中華兒女的共同建設(shè)。只要我們每一個(gè)人自覺(jué)做民族進(jìn)步事業(yè)的建設(shè)者和促進(jìn)者，中華民族就一定能夠形成堅(jiān)如磐石的團(tuán)結(jié)，擁有無(wú)窮的力量，迎來(lái)偉大復(fù)興的光明前景。

第四篇：民族大團(tuán)結(jié)

民族大團(tuán)結(jié)教育優(yōu)質(zhì)課評(píng)選活動(dòng)工作總結(jié)

大灘小學(xué)

為進(jìn)一步優(yōu)化小學(xué)《民族團(tuán)結(jié)教育》學(xué)科課堂教學(xué)工作，教育局在各學(xué)校開(kāi)展了《民族團(tuán)結(jié)教育》學(xué)科優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)評(píng)選活動(dòng)。本次活動(dòng)共收到教學(xué)設(shè)計(jì)（案例）20余篇。經(jīng)評(píng)委嚴(yán)格評(píng)審，共評(píng)選出《民族團(tuán)結(jié)一家親》等優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)（案例）3篇，現(xiàn)決定予以表彰。希望受到表彰的個(gè)人珍惜榮譽(yù)，繼續(xù)深化教學(xué)改革，優(yōu)化課堂教學(xué)，提高教育質(zhì)量。

一、參評(píng)人員

我校從事教育教學(xué)工作的所有教師，包括各年級(jí)部主任及副班主任都必須參與本次評(píng)選活動(dòng)。

二、參評(píng)形式 按照“全員參與、層層推選、學(xué)校擇優(yōu)、市級(jí)評(píng)比”的工作流程，由學(xué)校教導(dǎo)處負(fù)責(zé)進(jìn)行課堂評(píng)選；推薦人員參加中心學(xué)校組織的評(píng)選活動(dòng)。

三、評(píng)委組成員

王慶虎 趙嚴(yán)明 馬小娟 馬 鑫 李存梅

四、注意事項(xiàng)

1.教導(dǎo)處要高度重視，認(rèn)真組織此次評(píng)選活動(dòng)，要全面發(fā)動(dòng)、公開(kāi)選拔，推選結(jié)果要在校內(nèi)公示。2.評(píng)委組成員評(píng)選均要堅(jiān)持公正、公開(kāi)、實(shí)事求是的原則。評(píng)選結(jié)果要當(dāng)場(chǎng)公布，以增強(qiáng)評(píng)選過(guò)程的透明度。3.為增加講課效果，建議參評(píng)教師制作課件講課，其他教學(xué)用具自備。

五、參評(píng)標(biāo)準(zhǔn)

1、教學(xué)設(shè)計(jì)：要符合學(xué)生身心特點(diǎn)；教學(xué)目標(biāo)明確、具體，有針對(duì)性、教育性；教育內(nèi)容豐富充實(shí)，科學(xué)合理；教學(xué)重點(diǎn)突出，教學(xué)難點(diǎn)處理科學(xué)；課堂體現(xiàn)生活化與實(shí)踐性。

2、教學(xué)過(guò)程：教學(xué)目標(biāo)要有效達(dá)成；教學(xué)手段選用得當(dāng)；教學(xué)環(huán)節(jié)清晰；教學(xué)過(guò)程流暢；環(huán)節(jié)銜接與延伸自然得當(dāng)。

3、課堂創(chuàng)新：在教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)資源利用、多媒體課件制作等某一方面有創(chuàng)新，有鮮明的教學(xué)特色。

4、教學(xué)效果：課堂氣氛活躍，學(xué)習(xí)體驗(yàn)深刻；師生互動(dòng)狀態(tài)良好，學(xué)生參與面廣，目標(biāo)達(dá)成度高。

5、教師基本素質(zhì)：教態(tài)自然大方；語(yǔ)言流暢、準(zhǔn)確，有親和力、感染力；使用普通話；衣著得體大方；教學(xué)機(jī)智，應(yīng)變能力強(qiáng)。（附件：大灘小學(xué)民族團(tuán)結(jié)教育課優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)評(píng)比活動(dòng)獲獎(jiǎng)名單）一等獎(jiǎng)：冶生強(qiáng)

《民族團(tuán)結(jié)教育》 二等獎(jiǎng)：趙嚴(yán)明

《民族團(tuán)結(jié)》 三等獎(jiǎng)：鄒慧慧

《民族團(tuán)結(jié)一家親》

第五篇：民族大團(tuán)結(jié)心得體會(huì)

民族大團(tuán)結(jié)學(xué)習(xí)心得體會(huì)

自我校召開(kāi)全縣民族團(tuán)結(jié)教育動(dòng)員大會(huì)以來(lái)，幾個(gè)月已經(jīng)過(guò)去了，在這幾個(gè)月里，作為一名教師，我感觸頗深。

目前青海政通人和，百業(yè)俱興，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，民生改善，局勢(shì)穩(wěn)定，社會(huì)進(jìn)步，民族團(tuán)結(jié)，邊防鞏固，人民群眾安居樂(lè)業(yè)，呈現(xiàn)出一派欣欣向榮、和睦和諧的新氣象。半個(gè)世紀(jì)以來(lái)正沿著中國(guó)特色會(huì)主義這條金光大道，青海實(shí)現(xiàn)了翻天覆地的變化，各族人民過(guò)上了幸福安康的美好生活。

民族區(qū)域自治制度是青海各族人民當(dāng)家作主的制度障。我國(guó)是一個(gè)統(tǒng)一的多民族國(guó)家，成立以后，我們黨根據(jù)馬列主義的民族理論，結(jié)合中國(guó)實(shí)際，實(shí)行了民族區(qū)域自治制度，體現(xiàn)了民族因素和區(qū)域因素的統(tǒng)一、歷史因素與現(xiàn)實(shí)因素的統(tǒng)一、政治因素與經(jīng)濟(jì)因素的統(tǒng)一、制度因素與法律因素的統(tǒng)一。各民族同呼吸、共命運(yùn)、心連心，實(shí)現(xiàn)了各民族的團(tuán) 結(jié)。

我國(guó)是世界上成功解決民族問(wèn)題的典范。１９６５年青海自治區(qū)成立，藏族和其他少數(shù)民族從此享有平等參與管理國(guó)家事務(wù)和自主管理本地區(qū)、本民族事務(wù)的權(quán)利。歷任自治區(qū)人大常委會(huì)主任和政府主席都由藏族公民擔(dān)任，在自治區(qū)、地（市）、縣三級(jí)國(guó)家機(jī)關(guān)組成中藏族和其他少數(shù)民族干部占７７．９７％，在全國(guó)人大代表中青海自治區(qū)有２０名代表，按人口比例計(jì)算在全國(guó)是最高的。自治區(qū)人大常委會(huì)先后制定了２５０余件地方性法規(guī)和具有法規(guī)性質(zhì)的決議、決定，內(nèi)容涉及政權(quán)建設(shè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化教育、藏語(yǔ)言文字、司法、文物保護(hù)、野生動(dòng)植物和自然資源保護(hù)等許多方面，有效地維護(hù)了青海各族人民在政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活各方面的殊權(quán)益，促進(jìn)了青海各項(xiàng)事業(yè)展。

鞏固和發(fā)展民主改革成果，維護(hù)祖國(guó)統(tǒng)一、反對(duì)分裂，“共同團(tuán)結(jié)進(jìn)步、共同繁榮發(fā)展”是青海各族人民的最大心愿

**集團(tuán)叛逃國(guó)外后，在西方反華勢(shì)力支持下，成立了非法的所謂“流亡政府”，長(zhǎng)期從事圖謀青海獨(dú)立的分裂破壞活動(dòng)。１９８７年至１９８９年，他們?cè)诶_連續(xù)制造騷亂、鬧事，２００８年，他們又制造了拉薩“３·１４”打砸搶燒嚴(yán)重暴力犯罪事件，暴力干擾北京奧運(yùn)會(huì)火炬?zhèn)鬟f。與此同時(shí)，**集團(tuán)極力美化政教合一封建農(nóng)奴制下的舊青海，把殘酷、黑暗、野蠻、落后、專制的舊青海描繪成“世外桃源”、“香格里拉”，攻擊青海的民主改革和民族區(qū)域自治“使藏人陷入了人間地獄般的苦難”，從而把自己打扮成所謂“青海人民的代言人”，煞有介事地向中央提出所謂“大藏區(qū)”、“高度自治”等變相獨(dú)立的要求，企圖在“自治” 的幌子下恢復(fù)他們對(duì)青海人民的專制統(tǒng)治。歷史雄辯地證明，十四世**及其政治集團(tuán)是舊青海政教合一封建農(nóng)奴制度的總代表，他們與占青海人口絕大多數(shù)的廣大勞動(dòng)人民存在著根本利益沖突，與青海社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的要求和人類社會(huì)的發(fā)展潮流存在著不可調(diào)和的矛盾。我們與**集團(tuán)之間分歧和斗爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)，根本不是自治與不自治的問(wèn)題，不是宗教問(wèn)題、民族問(wèn)題，而始終是進(jìn)步與倒退、統(tǒng)一與分裂的斗爭(zhēng)。**集團(tuán)分裂祖國(guó)、復(fù)辟舊制度的圖謀，青海各族人民看得非常清楚，也是絕不會(huì)答應(yīng)的。他們的目的，過(guò)去沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)在沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，將來(lái)永遠(yuǎn)也不會(huì)實(shí)現(xiàn)。我堅(jiān)信，在以胡錦濤同志為總書記的黨中央堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，青海各族人民繼續(xù)弘揚(yáng)民主改革的偉大成果，共同團(tuán)結(jié)進(jìn)步、共同繁榮發(fā)展，堅(jiān)定不移地維護(hù)祖國(guó)統(tǒng)一，旗幟鮮明地反對(duì)分裂，萬(wàn)眾一心，銳意進(jìn)取，保穩(wěn)定、促發(fā)展、奔小康，在科學(xué)發(fā)展的道路上，建設(shè)團(tuán)結(jié)、民主、富裕、文明、和諧的社會(huì)主義新青海的偉大事業(yè)必將取得新的更大勝利。