第一篇：海大酒店祝?？彀?

海大酒店員工齊歡聚 歡聲笑語(yǔ)把情遞 咱在這兒開“PARTY” 精彩節(jié)目可真不少 說(shuō)段快板把心情表

哎 哎 哎 打竹板 點(diǎn)對(duì)點(diǎn) 海大酒店是個(gè)大家庭 服務(wù)熱情數(shù)咱行 說(shuō)的遠(yuǎn)了看不見 今天就說(shuō)咱酒店

大海行船靠舵手 酒店發(fā)展靠能手 領(lǐng)導(dǎo)班子是一流 工作業(yè)績(jī)年年優(yōu) 開業(yè)雖說(shuō)僅兩年 各項(xiàng)成績(jī)?cè)谘矍?/p>

董事長(zhǎng) 來(lái)掌舵 各位列位把事做 眾人劃槳開大船 劈波斬浪永向前

總經(jīng)理 是陳麗華 文韜武略樣樣行 別看一介女流輩 苦累不怕敢碰硬

前廳部客滿廳 服務(wù)熱情要耐心 形象好表決心 誓要抓住客人心

說(shuō)前臺(tái) 看廚房 論刀工 看顏色 廚師技藝真不賴 推出特色又新鮮 促產(chǎn)促銷方法多 誓把美食做到底 中廚、西廚和粵廚天天都來(lái)把美味煮盤中餐 味更美 吃過海大美佳肴

營(yíng)業(yè)部里美女多 客人見了笑呵呵 工作認(rèn)真又仔細(xì) 遇到問題急處理

財(cái)務(wù)部 最忙碌 各項(xiàng)工作不能誤 心靈手巧數(shù)收銀 品行道德自然明

房務(wù)英雄真不少 有的年輕有的老 要問貢獻(xiàn)有多大 出的血汗真不小

PA是我們的美容師 計(jì)劃衛(wèi)生要搞好 為使酒店更美麗 再臟再累也沒咋地

酒店動(dòng)力工程部 安全排查漏洞無(wú) 各項(xiàng)建設(shè)認(rèn)真抓 大事小事不耽誤

保安人員真警惕 站完崗來(lái)還演習(xí)車輛指揮挺忙活兒 鞠躬盡瘁不足惜

人事工作最繁瑣 做好要靠你和我 培訓(xùn)引導(dǎo)把素質(zhì)搞 這里的功勞免不了

酒店上下齊動(dòng)員 在座的同志莫等閑 新年要有新指標(biāo) 再翻兩番不算高 徐總鄒總來(lái)坐陣 團(tuán)結(jié)一致把未來(lái)奔

哎 哎 哎 打竹板 點(diǎn)對(duì)點(diǎn) 說(shuō)到這里算一段兒 預(yù)祝大家新年好

海大酒店生意節(jié)節(jié)高 預(yù)祝大家新年好 海大酒店生意節(jié)節(jié)高

隋恒虎

2014-11-10

第二篇：海情大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

正文

一、單位介紹

海情大酒店是隸屬魯能集團(tuán)的國(guó)有四星級(jí)酒店，位于山東省青島市市南區(qū)東海中路11號(hào)甲，北依市中心，南臨大海，位置優(yōu)越，交通便利，是一座匯聚歐陸風(fēng)情的酒店。其占地面積7萬(wàn)平方米，建筑面積2.96萬(wàn)平方米，擁有高中檔客房共428套。目前在崗職工有500人左右，共有前廳部，餐飲部，客房部，工程部，保安部，康樂部6大部門。酒店于分為A座、B座、C座三個(gè)獨(dú)立樓群，按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的A座于2008年全新開業(yè)，提供高端住宿、會(huì)議、餐飲、娛樂服務(wù)。

二、實(shí)習(xí)崗位介紹

1、工作任務(wù)

我是餐飲部A座宴會(huì)的一名服務(wù)員，主要任務(wù)就是為前來(lái)就餐的客人提供餐飲服務(wù)，平時(shí)則是以廳房接待為主，接待主要的是午餐和晚餐，同時(shí)也承接婚宴和大型團(tuán)隊(duì)接待。

2、宴會(huì)接待服務(wù)流程

餐前：準(zhǔn)備干凈布草、備用餐具、拿臟餐盒、濕香巾、領(lǐng)酒水柜鑰匙、了解菜單內(nèi)容、迎賓站位，餐中：客到、茶到、香巾到、倒酒、上菜、及時(shí)更換骨碟和煙缸，餐后：檢查客人是否有遺留物以及餐具破損、收臟餐、洗餐具、擦杯子、換臺(tái)布、擺臺(tái)、吸地、打掃衛(wèi)生間、找領(lǐng)班檢查、更改不足、關(guān)燈、簽退。

三、對(duì)單位的分析和建議

（一）優(yōu)勢(shì)介紹：

1、地理位置優(yōu)勢(shì)

酒店位于青島著名的海濱大道，北依市中心，后面就是青島市著名的金融街—香港中路，南臨大海，交通十分便利。距離五四廣場(chǎng)2.5 公里，乘坐出租車約5分鐘； 至青島奧林匹克帆船中心，步行約20分鐘； 距離青島極地海洋世界3.5公里，乘坐出租車約10分鐘； 距離青島火車站11.5公里，乘坐出租車約30分鐘； 距離青島流亭國(guó)際機(jī)場(chǎng)32公里，乘坐出租車約45分鐘。

2、產(chǎn)品多樣化

酒店分為A座、B座、C座三個(gè)獨(dú)立樓群，這三個(gè)座是三個(gè)不同的個(gè)體。A 1

座是準(zhǔn)五星標(biāo)準(zhǔn)，B座是四星標(biāo)準(zhǔn)，C座是沒被評(píng)星的以接待住宿客人為主的公寓式樓，A、B、C三座面向不同群體，有不同的特色，就可以滿足各種客人的不同需求。區(qū)別于其他酒店，這種全面多樣化的模式，成為吸引顧客的重要因素。

3、品牌知名度高

“溫馨家園”服務(wù)品牌名聞遐邇，酒店多次榮獲山東省優(yōu)秀星級(jí)飯店、06省“誠(chéng)信旅游示范單位” 及“2006年和2007年青島國(guó)際帆船賽旅游接待突出貢獻(xiàn)單位”等榮譽(yù)稱號(hào)，是“北京2008奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)指定官方接待飯店”。

4、酒店文化深入人心

酒店文化氛圍濃厚，其服務(wù)宗旨是親情、友情、真情，情景交融在海情，企業(yè)理念是樹形象、創(chuàng)品牌、謀發(fā)展、育人才，服務(wù)品牌是溫馨家園。酒店堅(jiān)持服務(wù)理念，為客人提供個(gè)性化的需求，滿足客人要求，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，贏得中外賓客好評(píng)和廣泛贊譽(yù)。

（二）不足介紹、原因分析和建議

實(shí)習(xí)期間，酒店確實(shí)對(duì)自身成長(zhǎng)起到了很大的促進(jìn)作用。在實(shí)習(xí)結(jié)束后，回首實(shí)習(xí)全程，也發(fā)現(xiàn)此酒店在經(jīng)營(yíng)過程中存在一些不利條件和不好的因素。

1、人員配備不足

酒店在旺季的時(shí)人員配備不足問題，致使一線在崗員工感覺工作很累，特別是在旺季時(shí)，大型團(tuán)隊(duì)接待和婚宴幾乎每天都有，尤其是五一和十一期間，這就會(huì)出現(xiàn)人力配備不足的問題，所以實(shí)習(xí)生比例高的時(shí)候可達(dá)整個(gè)酒店員工人數(shù)的60%以上，即使是這樣，在一般有幾百人午宴時(shí)，還需要去周圍的高校請(qǐng)學(xué)生做臨時(shí)幫工，這樣就會(huì)使一線員工工作無(wú)勁，壓力很大，極大的限制了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

建議：一個(gè)酒店，員工是一切工作的基礎(chǔ)，所以一定要增加員工人數(shù)，保障員工充足，做到不缺乏人力，不浪費(fèi)人力，充分利用人力資源，這樣才能提高工作效率和員工管理，建立健全的人員管理制度。

2、基層外語(yǔ)能力差

青島是一個(gè)大都市，所以外國(guó)客人比較多，我們酒店也不可避免的接待很多外國(guó)客人。酒店基層服務(wù)員的外語(yǔ)水平普遍不高，許多服務(wù)員只達(dá)到中專學(xué)歷，即使是實(shí)習(xí)生，也只達(dá)到?？扑剑@樣就使酒店在接待外國(guó)游客難度變大，降

低服務(wù)效果，客人說(shuō)的你聽不懂，就不知道怎么服務(wù)，你說(shuō)的客人聽不懂，那就更無(wú)法進(jìn)行服務(wù)和推銷。語(yǔ)言是溝通的關(guān)鍵，外語(yǔ)是我們與外賓溝通的工具，這樣很大凸顯了外語(yǔ)的重要性。

建議：旅游淡季是技能培訓(xùn)的重要時(shí)期，酒店應(yīng)充分利用好這個(gè)緩沖階段，加強(qiáng)外語(yǔ)能力培訓(xùn)和服務(wù)技能培訓(xùn)，以保證旺季時(shí)良好的服務(wù)效果，提高服務(wù)水平。

3、部門間溝通不暢

在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，就使我在平時(shí)的工作中對(duì)酒店的客房、前廳、銷售和工程等部門都有了一定的了解。酒店那么多的部門，每一個(gè)都不是孤立存在的，而是緊密聯(lián)系著的。因此，及時(shí)的信息溝通非常重要。這個(gè)在工作中，經(jīng)常得到體現(xiàn)。我們負(fù)責(zé)接待的服務(wù)，有了預(yù)定，我們就要擺臺(tái)型，等到我們已經(jīng)擺好后，往往客人有具體的要求而我們不知道，所以必不可免的我們要重復(fù)許多工作。而且，有時(shí)因?yàn)榕c預(yù)定溝通不及時(shí)，客人馬上就要看場(chǎng)了，才通知我們有調(diào)整，使我們工作很被動(dòng)，同時(shí)客人對(duì)整個(gè)酒店的服務(wù)印象就大打折扣影響酒店的聲譽(yù)和效益。另外，由于預(yù)定的不及時(shí)通知，沒有告訴我們中間還有一個(gè)會(huì)議，使我們提前擺好的婚宴臺(tái)要重新返工，讓員工做了無(wú)用功，造成部門和部門之間的不和諧，這都是因?yàn)橐幻麊T工的一個(gè)小小的失誤造成的，這就是信息溝通傳達(dá)要及時(shí)的必要性。

建議：領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)員工的管理和部門之間信息傳達(dá)及時(shí)性的管理，建立獎(jiǎng)懲制度，獎(jiǎng)罰分明，提高工作效率，更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升酒店的聲譽(yù)。

四、實(shí)習(xí)收獲和以后打算

（一）實(shí)習(xí)收獲

1、認(rèn)識(shí)到外語(yǔ)的重要性

記得有一次在我餐后收拾的時(shí)候，突然領(lǐng)班帶來(lái)一個(gè)外國(guó)人，一口地道的英文讓我不知所措，他說(shuō)什么我都聽不懂，只能聽懂幾句簡(jiǎn)單的話，無(wú)奈的我只能笑，幸好當(dāng)時(shí)有一位老員工在旁邊，和老外交流的還算好，幫那位外國(guó)客人找到了住處。事后，領(lǐng)班說(shuō)聽說(shuō)我英語(yǔ)還不錯(cuò)，所以才找到我，想我可以幫助外賓，沒想到我的英語(yǔ)水平也不高，其實(shí)當(dāng)時(shí)自己覺得很尷尬，很慚愧，想想自己雖是

實(shí)習(xí)生，但至少還是個(gè)在校學(xué)生，遇到這種情況，是我深刻的感覺到自己水平有限。通過這次事情，讓我明白語(yǔ)言是溝通的關(guān)鍵，外語(yǔ)是我們溝通外賓的工具，了解了外語(yǔ)的重要性，所以我決心回學(xué)校學(xué)好外語(yǔ)，要加強(qiáng)對(duì)外語(yǔ)口語(yǔ)和聽力的運(yùn)用，特別是英語(yǔ)，在學(xué)習(xí)飯店英語(yǔ)這門課中我比以前更努力，認(rèn)真完成老師布置的作業(yè)，練習(xí)對(duì)話，雖然英語(yǔ)底子差，但經(jīng)過努力，英語(yǔ)水平有了些進(jìn)步，讓我對(duì)英語(yǔ)重新產(chǎn)生了濃厚的興趣，更加喜歡學(xué)習(xí)英語(yǔ)。

（2）學(xué)會(huì)與人相處，收獲了友誼

實(shí)習(xí)期間，讓我感覺收獲頗多的是結(jié)識(shí)了一群好朋友，雖然說(shuō)同事之間的關(guān)系遠(yuǎn)比我們?cè)谛Ｆ陂g與同學(xué)之間的關(guān)系要復(fù)雜，彼此間既存在共同利益，又時(shí)刻充滿利益的沖突，所以人際關(guān)系不好相處。但是要是能恰當(dāng)?shù)奶幚砗门c同事的關(guān)系，你就能受益匪淺，達(dá)到事半功倍的效果，這個(gè)潛在資源，需要用心去挖掘。我有一位師傅，工作中她教會(huì)了我很多東西，而且，我所學(xué)會(huì)的不只是在工作上的還有生活上的，生活中她都給了我很大的幫助，教會(huì)我如何保護(hù)自己。開始的時(shí)候，我很害怕師傅，師傅為了提高我的服務(wù)水平，對(duì)我要求很嚴(yán)格，后來(lái)不知不覺我和師傅的關(guān)系不僅僅是師徒了，更成為了好朋友，還有我一個(gè)師姐，她們都在我無(wú)助難過的時(shí)候開導(dǎo)我，幫助我。人的一生中能遇到幾個(gè)交心的朋友不容易，所以我很珍惜這段來(lái)之不易的友情。

（3）服務(wù)水平不斷提高

還記得剛被分到宴會(huì)的時(shí)候，什么都不懂，陌生的環(huán)境，從未接觸過的酒店，陌生的一切，以為自己做好了準(zhǔn)備，什么苦什么累都不怕，只想著來(lái)得到我想要的知識(shí)和成長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，可事實(shí)上我錯(cuò)了，社會(huì)并不是我想的那么簡(jiǎn)單，且不說(shuō)我學(xué)會(huì)的其他的，只是我所在的崗位，我的服務(wù)流程就讓我懂得了好多。剛開始的時(shí)候，不敢說(shuō)話，害怕犯錯(cuò)，服務(wù)被動(dòng)，酒單開錯(cuò)，沒眼力勁，不會(huì)察言觀色，服務(wù)規(guī)范不明確，看臺(tái)看的手忙腳亂，甚至連有些餐具的名字都不知道。后來(lái)經(jīng)過一個(gè)月的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，看臺(tái)、值班流程，膽量，都有了很大的提高，明白了基本程序，基本設(shè)施的使用和酒水知識(shí)，再后來(lái)成為部門的主力，不但能服務(wù)好，還能做到超前服務(wù)，努力記住客史檔案的內(nèi)容，在看臺(tái)的過程中好幾次都受到客人的好評(píng)。這都是不斷學(xué)習(xí)的成果，也是餐飲服務(wù)綜合素質(zhì)的提高。于此同時(shí)，除了掌握服務(wù)技能，還有了解了關(guān)于菜品、酒水和茶藝等知識(shí)。

2、今后打算

半年的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，不管過程如何，在實(shí)習(xí)的這六個(gè)月中真的學(xué)到了好多課堂上學(xué)不到的東西，時(shí)間雖短暫，但收獲頗多。通過這次實(shí)習(xí)，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。所以，回學(xué)校后，更能明白學(xué)習(xí)的重要性，決定能在在校期間，除了完成學(xué)校要求的五項(xiàng)技能和計(jì)算機(jī)證之外，還要考取飯店英語(yǔ)證、導(dǎo)游證，全面發(fā)展自己，豐富自己。這次的實(shí)習(xí)培養(yǎng)了我對(duì)酒店的興趣和喜愛，我覺得酒店中同樣有我們要學(xué)習(xí)的東西，還有半年我們就要自己找工作實(shí)習(xí)了，通過本次實(shí)習(xí)，我決定畢業(yè)后從事酒店方面的工作三年，用心學(xué)習(xí)潛在的知識(shí)，增強(qiáng)能力，掌握經(jīng)營(yíng)技能，六年后開一家屬于自己的飯店，讓自己在以后的旅游服務(wù)行業(yè)中有一席之地。

最后,我得感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師給我們這次機(jī)會(huì)，我會(huì)更加努力，不辜負(fù)老師對(duì)我的期望！

第三篇：2013海大酒店工程部工作總結(jié)

2013海大酒店工程部工作總結(jié)，2013年在緊張忙碌中轉(zhuǎn)眼間飛快地過去了。2013年工程部的工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下、帶領(lǐng)下，在各部門攜手配合下，在部門全體員工的辛勤勞動(dòng)和不懈努力下，克服了人員少、工作量日漸增大等困難，加大力度開展維修保養(yǎng)和設(shè)備改造工作，積極主動(dòng)地解決設(shè)備設(shè)施存在的諸多問題，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨，較好地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)和年初制定的工作計(jì)劃，在硬件上及時(shí)保證了酒店正常運(yùn)營(yíng)的需要，在此，我將本的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、設(shè)備的維修、保養(yǎng)與安全運(yùn)行

對(duì)酒店各部門的上報(bào)的維修項(xiàng)目和維修單積極組織維修，盡可能做到隨報(bào)隨修，下班前對(duì)全天維修單堅(jiān)持清查和跟蹤，通過清查，基本確保了酒店各部門當(dāng)天的維修任務(wù)的及時(shí)處理。共完成維修及保養(yǎng)項(xiàng)目11612項(xiàng)，其中（樓面3068項(xiàng)、客房4492項(xiàng)、后廚1048項(xiàng)、其他1620項(xiàng)、公區(qū)自檢1384項(xiàng)）。

按年初制的的年工作計(jì)劃大綱，制定月工作計(jì)劃，將設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃分解到每個(gè)月，將保養(yǎng)工作內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)施落實(shí)到人，一定程度上及時(shí)排除了設(shè)備隱患，加強(qiáng)設(shè)備日常巡查，做了巡查記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并做到及時(shí)排除故障。通過堅(jiān)持計(jì)劃維保和日常巡查，保證了設(shè)備設(shè)施的安全正常運(yùn)行。

工程部一貫將設(shè)施設(shè)備的安全工作放在重要地位，平時(shí)強(qiáng)調(diào)設(shè)備巡查工作，及時(shí)消除設(shè)備安全隱患，每逢節(jié)假日、重大接待前期都會(huì)召開工程部全員工作會(huì)議，制定工作計(jì)劃，落實(shí)計(jì)劃內(nèi)容、完成時(shí)間和責(zé)任人，明確各項(xiàng)工作重點(diǎn)，以確保酒店設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行；

二、規(guī)范管理，完善管理制度，提高服務(wù)意識(shí)及質(zhì)量

本完善并制定系列工作記錄制度：主要有各工種工作流程表，水電巡查記錄制度，各部門設(shè)設(shè)施運(yùn)行狀況記載制度，維修單日記載制度，值班員巡查制度，重大設(shè)備（熱水機(jī)組、空調(diào)機(jī)組、配電屏）運(yùn)行記載制度，各項(xiàng)制度設(shè)立相應(yīng)記錄科目，并認(rèn)真記錄；

經(jīng)常性的進(jìn)行安全操作，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作教育與培訓(xùn)，提高本部門員工的安全操作技能，綜合維修水平，酒店服務(wù)意識(shí)。2013年，工程部員工在酒店設(shè)備維修中服務(wù)意識(shí)和維修質(zhì)量經(jīng)部門調(diào)查都有一定的提高，基本做到了隨叫隨到，及時(shí)處理了各部門上報(bào)的每件維修事項(xiàng)，員工做到了當(dāng)班事當(dāng)班畢，自已做的事要求自己滿意，接班滿意，部門滿意，客人滿意。跨入2013年，工程部還將進(jìn)一步改進(jìn)改善工作方法和面貌，更好的為各部門服務(wù)，為酒店設(shè)備設(shè)施負(fù)責(zé)。

三、.加強(qiáng)節(jié)能降耗的管理工作

節(jié)能降耗是工程部永恒的主題，在節(jié)能降耗方面，今年的主要工作是加強(qiáng)設(shè)備的保養(yǎng)，控制設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間和參數(shù)，充分調(diào)動(dòng)自身力量，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修整改，以達(dá)到節(jié)能降耗的目的。如：全年對(duì)各處的水泵、風(fēng)機(jī)電機(jī)按計(jì)劃及時(shí)進(jìn)行了拆解維修，更換軸承、潤(rùn)滑油；在達(dá)到功效滿足的基礎(chǔ)上，花少錢，少花錢，改裝了廚房抽排煙設(shè)備；合理安排外景燈的開關(guān)時(shí)間，冷熱空調(diào)開關(guān)時(shí)間和溫度參數(shù)設(shè)置，四、安全生產(chǎn)

2013年每月都召開了一個(gè)工作部全體員工會(huì)議，一是下達(dá)本月的工作計(jì)劃，二是強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)，先后進(jìn)行安全用電知識(shí)培訓(xùn)，安全操作工作流程培訓(xùn)，工作中經(jīng)常教導(dǎo)員工注意安全生產(chǎn)，員工安全防患意識(shí)與技能都有很大提高。

五、工作中的欠缺之處

規(guī)范化管理執(zhí)行仍然尚欠力度，人性化管理過多；在工作量大和突發(fā)工程事故時(shí)，還缺欠統(tǒng)籌安排，忽略日常維修單的處理或處理不及時(shí)；各種工作記錄薄內(nèi)容記載尚欠完整和持之以恒；工作安排還應(yīng)該更加科學(xué)合理、具體全面。

新的一年即將到來(lái)，面對(duì)酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的狀況，以及酒店經(jīng)營(yíng)面臨著設(shè)施、設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)，工程部要全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備做好全年維護(hù)保養(yǎng)工作。

六、工程部明年的總體工作計(jì)劃

工程部要確保酒店動(dòng)力正常運(yùn)行要進(jìn)步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行管理，加強(qiáng)計(jì)劃?rùn)z修保養(yǎng)設(shè)備巡檢，保證好熱泵、配電、中央空調(diào)、供水系統(tǒng)、廚房設(shè)施等正常運(yùn)行，特別要提高客房、餐廳、設(shè)施的完好率和舒適度，進(jìn)一步加大能源管理力度加強(qiáng)成本意識(shí)，完善物耗材料管理，設(shè)施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。

加強(qiáng)人員培訓(xùn)、服務(wù)意思培訓(xùn)、服務(wù)技能培訓(xùn)、爭(zhēng)取人員多能專業(yè)化、充分利用人力資源、控制人員總數(shù)、實(shí)施末位淘汰、改善服務(wù)、改善后臺(tái)形象、促使工作質(zhì)量更上一個(gè)新臺(tái)階。工程部重點(diǎn)抓好如下工作：

1、狠抓各分店工程員工的培訓(xùn)考核工作，從禮貌禮節(jié)、儀容儀表、服務(wù)意思、服務(wù)程序，提高工作技能和工作效率，培養(yǎng)綜合型技工，如電工要從維修到配電、水工方面的技術(shù)，對(duì)工程部員工實(shí)行優(yōu)勝劣汰，針對(duì)有的老員工疲憊情緒，注入新的活力，人員任用上要正確對(duì)待，能者勤者留用，惰者庸者淘汰，才能使整個(gè)團(tuán)隊(duì)隨時(shí)有競(jìng)爭(zhēng)有活力。

2、改進(jìn)工程服務(wù)程序，加強(qiáng)主動(dòng)性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間，特別是前后臺(tái)部

門間班組間，上下級(jí)之間的工作，及時(shí)有效不推諉，多做事，加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的日常巡檢，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人，并且有維修定期對(duì)使用部門人員講述使用保養(yǎng)知識(shí)，杜絕野蠻操作。

3、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對(duì)大型關(guān)鍵設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修和保養(yǎng)做好中央空調(diào)、熱泵、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護(hù)，特別對(duì)中央空調(diào)主機(jī)及配套設(shè)備進(jìn)行清洗保養(yǎng)，確保中央空調(diào)主機(jī)正常運(yùn)行最佳狀態(tài)，加強(qiáng)對(duì)客房電器裝飾水暖各種設(shè)備、廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備的保養(yǎng)周期巡檢，保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門認(rèn)可也作以后對(duì)各班組考核的依據(jù)。

4、樹立成本經(jīng)濟(jì)概念，控制降低物耗，能耗成本，加強(qiáng)修舊利廢，把物耗、能耗降到最低限度，把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對(duì)重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命，加強(qiáng)對(duì)配件的市場(chǎng)調(diào)查；對(duì)修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計(jì)，每月檢查通報(bào)修舊利廢的情況，工作優(yōu)秀者給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，堅(jiān)持杜絕只管更換不管精心維修的不良作風(fēng)；合理調(diào)控設(shè)備的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，對(duì)能源使用部門講解成本控制的重要性，加強(qiáng)材料、設(shè)備、配件定置管理，建立好設(shè)施設(shè)備臺(tái)賬，建立設(shè)備檔案卡；對(duì)于本部門能解決的項(xiàng)目盡量自己解決，設(shè)備維修，嚴(yán)格控制維修成本，我們每一個(gè)工程部員工要有良好的心態(tài)和團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)，為酒店創(chuàng)立和諧美好的環(huán)境。

總之，事無(wú)論大小，要干就要干好，我相信沒有最好，只有更好；只有我們不斷努力創(chuàng)新，尋找工作中的興奮點(diǎn)，對(duì)企業(yè)傾注深情，對(duì)顧客滿懷情親，對(duì)社會(huì)奉獻(xiàn)精神，一個(gè)舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。

工程部：隋恒虎

2013-12-7

第四篇：華海大酒店開業(yè)慶典策劃方案

華海大酒店開業(yè)慶典策劃方案

一、布置方案

1.在貴酒店門口擺放15M金拱門一條，兩邊配放鼓座吉象一對(duì)，兩邊路口各擺放12M紅拱門一條進(jìn)得延升，拱門上方以“熱烈慶祝華海大酒店隆重開業(yè)”的主題橫幅。

2.酒店前坪將采用紅地毯進(jìn)行鋪平，酒店前的頂梁柱可以采用金布進(jìn)行包裹，另整棟樓房的外圍縣掛墻體條幅若干，樓頂上插放五彩九旗若干，使其整個(gè)場(chǎng)面更為喜慶，隆重。

3.考慮到蔡和森廣場(chǎng)處人流量較大，那么蔡和森廣場(chǎng)也是一個(gè)很好的宣傳點(diǎn)。所以在蔡和森廣場(chǎng)靠十字路口的主入口處擺放12M金拱一條，兩邊配放金色盤龍華表一到（全市唯一）。

拱門橫幅可為：“熱烈祝賀華海大酒店隆重開業(yè)“下方落寫上貴酒店的地址及聯(lián)系電話。使行人路過此處都會(huì)引起注意。

4.街道橫幅：在雙峰縣城內(nèi)的各個(gè)街道懸掛橫幅若干進(jìn)行宣傳。

5.宣傳車：在開業(yè)的前兩天使用宣傳車進(jìn)行巡街，告知人們?nèi)A海大酒店XX月XX日盛大開業(yè)。

二、儀式區(qū)相關(guān)設(shè)備：

1.儀式區(qū)上鋪紅地毯，右上角設(shè)司儀臺(tái)一個(gè)（上擺鮮花臺(tái)花），供司儀站位。

2.專業(yè)慶典音響一套，配無(wú)線話筒及支架4套。

3.旋風(fēng)彩虹機(jī)，剪彩時(shí)釋放漫天金片，寓意金玉滿堂。

4.四組舞臺(tái)冷焰、電子禮賓花，適時(shí)釋放，營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

三、禮儀服務(wù)：

1.威風(fēng)鑼鼓隊(duì)、舞龍舞獅隊(duì)，慶典活動(dòng)之前和之后營(yíng)造氣氛。

2.婁底專業(yè)禮儀10人，為上午的慶典活動(dòng)提供全程禮儀服務(wù)。

四、慶典活動(dòng)程序和時(shí)間安排（僅為參考，以貴酒店確定的為準(zhǔn)）；07：30工作人員到位、音響設(shè)備調(diào)試及試播；

08：00威風(fēng)鑼鼓隊(duì)或舞龍舞獅、禮儀小姐到位，禮儀小姐引導(dǎo)貴賓簽到并發(fā)放紀(jì)念品，為其佩戴胸花，威風(fēng)鑼鼓隊(duì)或舞龍舞獅表演；

08：30禮儀小姐引導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)入休息室休息片刻

09：08禮儀小姐引導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)、貴賓等上儀室區(qū)就位，司儀到位；09：18慶典儀式正式開始

五、其他

1、車輛停放區(qū)：貴酒店需安排專人負(fù)責(zé)。

2、禮花鞭炮燃放區(qū)：設(shè)儀式區(qū)兩側(cè)的空曠區(qū)域，需派專人負(fù)責(zé)。（注：考慮到安全，建議設(shè)離慶典現(xiàn)場(chǎng)較遠(yuǎn)處）、3、貴賓簽到區(qū)：設(shè)有禮儀引領(lǐng)。

4、禮品發(fā)放區(qū)：設(shè)由貴酒店專人負(fù)責(zé)。

第五篇：海大酒店創(chuàng)建綠色飯店工作匯報(bào)

海大酒店創(chuàng)建綠色飯店工作匯報(bào)

市旅游局、市環(huán)保局領(lǐng)導(dǎo)：

自從2013年第三季度開始我酒店開展創(chuàng)建綠色飯店以來(lái)，得到了市旅游局、市環(huán)保局領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和幫助，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷更堅(jiān)定了我們的信心，我們?nèi)w員工統(tǒng)一思想、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，以《國(guó)務(wù)院關(guān)于做好建設(shè)節(jié)約型社會(huì)近期重點(diǎn)工作的通知》”和“國(guó)家商務(wù)部、發(fā)改委、國(guó)資委、環(huán)保局、旅游局、標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)等六部委《關(guān)于開展創(chuàng)建綠色飯店活動(dòng)的通知》”和市旅游局、市環(huán)保局創(chuàng)建綠色飯店的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)為工作指南，在2013年9月召開的全體員工動(dòng)員大會(huì)，從思想上重視這項(xiàng)光榮的工作，這次會(huì)議標(biāo)志著我酒店創(chuàng)建綠色飯店活動(dòng)全面展開，隨著各項(xiàng)創(chuàng)建工作的逐步深入，我酒店正向著資源節(jié)約型、環(huán)境美好型綠色飯店的方向前進(jìn)，我酒店將通過創(chuàng)建綠色飯店，為我鎮(zhèn)江新區(qū)建設(shè)節(jié)約型社會(huì)、建設(shè)友善之區(qū)、構(gòu)建和諧社會(huì)發(fā)揮酒店行業(yè)示范的作用。我們充分的認(rèn)識(shí)到了創(chuàng)建綠色飯店對(duì)于行業(yè)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步具有重要意義。創(chuàng)建綠色飯店，促進(jìn)酒店業(yè)向節(jié)約型、環(huán)保型發(fā)展，是建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的重要環(huán)節(jié)，創(chuàng)建活動(dòng)不僅是酒店業(yè)自身的問題，涉及到社會(huì)的方方面面，需要我們大家的共同努力。近年來(lái)我市酒店業(yè)在促進(jìn)對(duì)外開放，發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)，滿足商務(wù)和會(huì)展等方面、發(fā)揮了重要作用，酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)成為能夠滿足社會(huì)消費(fèi)行為的因素之一。

創(chuàng)建綠色飯店是我們酒店當(dāng)今的重點(diǎn)工作，我們清醒的認(rèn)識(shí)當(dāng)今世界逐漸處于資源緊缺型狀態(tài)，環(huán)境的破壞也不斷加重，節(jié)約和和環(huán)保已經(jīng)成為主題。我國(guó)是一個(gè)資源緊缺型國(guó)家，我市更是一個(gè)資源緊缺型城市。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)性發(fā)展，建設(shè)和諧社會(huì)，需要社會(huì)各行業(yè)的廣泛參與，酒店業(yè)作為近年發(fā)展較快的行業(yè)，通過創(chuàng)建綠色飯店，減少資源浪費(fèi)、減少環(huán)境破壞，對(duì)于社會(huì)其他行業(yè)具有帶動(dòng)作用。

長(zhǎng)期以來(lái)酒店業(yè)在用水、電和一次性用品等方面耗費(fèi)大量的資源，一次性用品的使用，污水、油煙以及廢氣的排放等對(duì)環(huán)境造成了污染，創(chuàng)建綠色飯店，減少一次性用品的使用，控制污水、煙塵以及廢氣的排放，實(shí)施垃圾分類處理等措施，有利于減少污染，保護(hù)環(huán)境，凈化我們的居住環(huán)境，酒店業(yè)創(chuàng)建綠色飯店，一是可以減少資源的耗費(fèi)，為社會(huì)做出貢獻(xiàn)；二是可以從自身節(jié)約，降低成本，提高企業(yè)的利潤(rùn)。社會(huì)和企業(yè)均得益。為此，我們提出了“開源節(jié)流、節(jié)能增效”工作口號(hào)。并落實(shí)到具體的工作中去；

一，節(jié)能降耗。

1，通過每日能耗監(jiān)控分析制度，加強(qiáng)了各用能部門的用能檢查，及時(shí)制止不合理的用能行為，靈活的控制空調(diào)開啟時(shí)間和夜燈的用電時(shí)間并對(duì)路燈安裝時(shí)控開關(guān)等節(jié)能措施。

2，對(duì)員工走道、樓梯間等安裝了感應(yīng)開關(guān)，做到了人到燈亮，人走燈滅。

3，對(duì)原空調(diào)管道的保溫材料進(jìn)行更改，改為橡塑材料保溫，減少了熱損失。

4，對(duì)酒店各部門都獨(dú)立安裝了水表、電表每半個(gè)月檢查一次，水電使用量每月通報(bào)各使用部門，便于使用部門成本控制。

5，嚴(yán)格管理供用電，提高電的性能，確保功率因數(shù)大于0.9。6，員工浴室都按裝了水控智能刷卡裝置，大型設(shè)備及水泵都采用了變頻控制。

7，進(jìn)一步加大能源管理制度，加強(qiáng)成本意識(shí)，完善物料管理，設(shè)施備件定置管理，大力抓好修舊利廢工作。

8，自行設(shè)計(jì)安裝了客房空調(diào)節(jié)電裝置，達(dá)到人走空調(diào)保持常溫，客人入房又達(dá)到正常溫度，符合星級(jí)酒店的要求又大大節(jié)約了電能。

9，水和天然氣根據(jù)氣溫隨時(shí)調(diào)整鍋爐的出水溫度，達(dá)到節(jié)能效果。

10，酒店設(shè)備的保養(yǎng)得當(dāng)與否，決定了酒店設(shè)備能否提供正常的服務(wù)，同時(shí)也是降低能耗的重要途徑。如鍋爐煙道的定期除塵保養(yǎng)、冷凍機(jī)組冷凝器每年進(jìn)行機(jī)械清洗、廚房蒸箱蒸發(fā)器定期進(jìn)行除垢保養(yǎng)，都能起到確保傳熱效率，減少無(wú)功浪費(fèi)的作用。工程部應(yīng)定期對(duì)酒店的設(shè)施設(shè)備運(yùn)行及能源消耗狀況進(jìn)行分析，及時(shí)傳遞設(shè)備使用狀況和保養(yǎng)狀況，以便于管理層根據(jù)相關(guān)信息做出科學(xué)決策。

11，針對(duì)酒店原照明燈功率較大的情況下,在確保照明亮度的前提下我們改用功率較小的節(jié)能燈具。

12，針對(duì)抽水馬桶是用水大戶的問題，在減少用水量上下功夫，運(yùn)用節(jié)能型馬桶。

二、完善制度

1，制定《能耗分析制度》等配套制度和操作流程，落實(shí)責(zé)任區(qū)，明確管理職責(zé)。

2，制定能源管理獎(jiǎng)懲制度，將能源使用情況列入部門的月度考核，并與績(jī)效工資掛鉤。

3，結(jié)合定額管理和質(zhì)量管理工作，建立能源管理月度量化跟蹤考核制度，在進(jìn)行月度定額管理分析時(shí)將能源費(fèi)用作為重點(diǎn)內(nèi)容。

4，建立了設(shè)備臺(tái)帳，一房一卡制度，使每臺(tái)設(shè)備的運(yùn)行情況及房間的好壞做到了如指掌。

5，制定送風(fēng)控制制度。及設(shè)備巡檢制度。

6，要想真正保證節(jié)能工作的長(zhǎng)效管理，我們還堅(jiān)持“兩手抓”，一手抓教育，一手折完善制度。要通過建立完善的規(guī)章制度，把節(jié)能生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)工作細(xì)化、量化，把責(zé)任分解到每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)崗位，并定期考核，發(fā)揮制度的保障和督促作用，不斷地進(jìn)行技術(shù)改造，同時(shí)運(yùn)用節(jié)能技術(shù)及設(shè)備，從而達(dá)到更有效的節(jié)能和降低經(jīng)營(yíng)成本。

7，采用綠色技術(shù)，在環(huán)保方面，為了控制污水的產(chǎn)生量，酒店使用低毒，低污染不含溶劑的洗滌劑，消毒劑，指引員工使用合適清潔劑和清潔方式，減少了二次污染。綠化部全部采用高效、低毒、緩釋的農(nóng)藥，由此減少對(duì)土壤、水源、大氣的污染。

8，開辟綠色客房，使用綠色文具，綠色冰箱，節(jié)能燈具，并擺放綠色植物，設(shè)有無(wú)煙客房，設(shè)置吸煙區(qū)。通過采取以上辦法，在2012年客房平均入住率為70%，而2008年客房平均入住率為75%，2013年酒店在營(yíng)收增長(zhǎng)22%，的情況下，酒店僅電費(fèi)2012年為148萬(wàn)元，2013年電費(fèi)為120萬(wàn)元，相比少了18.9%左右。

單2013年第一季度，客房出租率比2012年上升10%，而用電量卻比去年同期節(jié)約4萬(wàn)元。

雖然在創(chuàng)建綠色酒店過程中我們做了大量的工作，但還有許多地方需要進(jìn)一步完善。在今后的工作中，我們將努力提高員工愛護(hù)酒店環(huán)境的工作積極性和主動(dòng)性，樹立節(jié)約與環(huán)保理念，強(qiáng)化管理，積極進(jìn)取并不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的在綠色飯店方面的管理經(jīng)驗(yàn)，節(jié)約資源、節(jié)能降耗、保護(hù)環(huán)境，使我們的酒店真正成為名副其實(shí)的綠色飯店，為鎮(zhèn)江市旅游事業(yè)的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。

謝謝大家！