第一篇：風(fēng)的味道雜文隨筆

版權(quán)歸作者所有，任何形式轉(zhuǎn)載請聯(lián)系作者。

工作的大樓緊挨著一所中學(xué)，休息的時候我總喜歡看著學(xué)校的操場。操場上的同學(xué)們不知疲倦的奔跑，玩著自創(chuàng)的游戲也樂此不疲。男生推著裝籃球的車子就可以玩一個下午，女生則喜歡靠在球場的圍欄邊發(fā)呆。

一陣風(fēng)吹來，帶著喧鬧的嘈雜的叫喊，風(fēng)中的味道讓我回想起我的中學(xué)時代，那時每當(dāng)放學(xué)，我總喜歡迎著這樣的風(fēng)，深吸一口氣，胸中就盈滿了回家的喜悅。

那些風(fēng)有味道嗎？或許有，又或許沒有，只是我已自然地將風(fēng)的味道與我的記憶相連。望著廚房的窗臺感受到的煙火氣，下火車時撲面而來的家鄉(xiāng)的空氣，傍晚獨(dú)自散步時晚風(fēng)的氣息，我執(zhí)拗的將它們的味道記住，仿佛也將美好的時光一并留存，等待下一次輕風(fēng)拂面的時候把記憶帶回心里。

又到一年畢業(yè)季，看著小我一屆的學(xué)妹拍攝畢業(yè)照，去年我拍照時的情景又清晰的浮現(xiàn)在眼里。那個時候的我雖有不舍，卻還沒有深刻的意識到我將失去什么。但是一年過去了，下班的時候我迎著同樣的風(fēng)，心里卻再也無法涌出那樣純粹的喜悅。

離開學(xué)校意味著離開寧靜的避風(fēng)港，離開學(xué)術(shù)的殿堂，投入到忙碌的生活瑣事中。你會發(fā)現(xiàn)可能一周你都讀不完一本書，每天急匆匆的過去，剩下的只有茫茫然的惆悵。你的理想去哪了？我每天都會問自己這個問題。

我很喜歡許巍歌里唱的：“生活不只眼前的茍且，還有詩和遠(yuǎn)方的田野?！蔽覀兩钤诂F(xiàn)實(shí)中，但如果失去幻想和展望的能力，我們終將失去遠(yuǎn)方。而將自己的思維與眼界困守在一個地方，我們失去的將是鮮活的靈魂與思想。

我不想在二十年后成為今天我所不愿成為的人，為了讓我思想的泉水絕不干涸，我要永無止境的，拼盡全力的，向前奔跑。

第二篇：過年的味道雜文隨筆

今年春節(jié)，我會在新加坡度過，作為華人聚居之地，我相信新加坡的年味也會特別濃，甚至可能比國內(nèi)還要濃，而且，熱帶比較適合怕冷的我。

明年春節(jié)，我可能會在臺灣，也可能會在馬來西亞，基本上會選擇與華人相關(guān)的地方，基本上會選擇熱帶，感受不同地域的年味，在溫暖的適宜的季候里。

去年春節(jié)，我在海南騎行，除夕夜，是在海南博鰲附近一個小村子里度過的，朋友的家中，熱騰騰的火鍋，海南味道的年夜飯，鞭炮聲不絕于耳。第二天穿行在一個個村落中，看到到處都是春聯(lián)、鞭炮的紅屑，人們走動拜年，小孩子們看到騎行的我們，揮著手大叫新年好。很溫馨的感覺。

我老家是山東，冬天一般不回北方，太冷，我揀最好的季節(jié)回去，和家人樂享天倫。身為時間管理者，我喜歡錯季行動，這樣，盡得自由、輕松，這是真正的幸福感，比加入春運(yùn)大軍強(qiáng)——在我的觀念里。

我喜歡傳統(tǒng)，也喜歡時代的進(jìn)步。以前在家鄉(xiāng)過年的時候，雖然的確年味越來越淡，不象小時候那樣有著鮮明的年節(jié)特色，但是畢竟也有著其他時候不可比的氣氛，我享受那種氣氛，喜歡和家人一起置辦年貨的感覺，而現(xiàn)在，當(dāng)我身處深圳，我同樣喜歡到熱帶度假的選擇。

我理解年節(jié)的實(shí)質(zhì)在于團(tuán)聚，一年辛苦到頭，回鄉(xiāng)與家人相守一段時間，享受天倫之樂，如果能夠抓住實(shí)質(zhì)，也就會明白，未必一定要到年節(jié)，心意可以在平日里就多多體現(xiàn)出來，比如電話問候、QQ（現(xiàn)在主要是微信了）、平常休年假回去團(tuán)聚等，而且，過年也未必一定在家鄉(xiāng)，不過這個可能會涉及到一些傳統(tǒng)觀念，比如我勸我爸爸到深圳來過年，他就不愿意，其實(shí)這樣多好啊，深圳的冬天比山東暖和多了。

職場人士可能一年到頭總是繁忙，即使有年假也難休。我一直覺得：要想過好年，功夫在年外。努力提升自己的技能，把工作做好，爭取在合適的時間休假，不用非得等到春節(jié)，如果是帶團(tuán)隊，其實(shí)這更重要，因為身為管理者而不放心自己休假期間的工作，那有可能表明管理不到位。我以前帶團(tuán)隊時非常注意后備經(jīng)理人的培養(yǎng)，我休年假，工作照常進(jìn)行，領(lǐng)導(dǎo)不用擔(dān)憂，員工也覺得被信任和得到了鍛煉。

春節(jié)，和平常的每一天一樣，都要開心地度過，我喜歡自己的度假方式，不用在路上奔波，不用和很多人擁擠，也不用害怕冰天雪地，因為和家里人有充分的溝通，所以他們也理解我——當(dāng)然有時候要做有點(diǎn)小危險的事情就瞞一下，避免他們擔(dān)心，我去海南騎行也沒告訴我爸爸，不過慘的是除夕夜他打電話給我，聽到周圍的鞭炮，疑惑地問深圳不是不讓放鞭炮么，只好告訴他在海南了，這事表明一個能降低環(huán)境噪音的電話相當(dāng)重要:)。

每個人都是群體中的一部分，也是有獨(dú)立意識的個體，每個人過年的方式，有同，有異，有個人選擇的自由，只是，不管選擇哪種，我覺得，開心最重要，選擇了，就開開心心地過，而不是“當(dāng)境恨境，離境愛境”，在自己選擇的方式里，仍然糾結(jié)、不開心。為了回家的熱望，回程中的漫漫幾十小時也是值得的，選擇了遠(yuǎn)赴海外過年，就不必在意別人的非議。

我也一直還記得，我和母親最后相守的那個春節(jié)，我在蘇州工作，乘大巴，在夜里回曲阜，被大巴扔在泰安高速路口，凌晨三點(diǎn)，前不著村，后不著店，在雪地里走了一段路，遇到一個早起上班的年輕人，騎單車，很善良地說載我一段，而我相信他，他在已經(jīng)有出租的地方放我下來，向他道謝后，再前往汽車站買票，行在中途時，接到好友的電話，說已經(jīng)在接我的路上，讓我下車等他，我站在茫茫雪野中，凍得要命，到他車來，撲進(jìn)車?yán)?，感覺立刻溫暖了。

第三篇：家鄉(xiāng)的味道的雜文隨筆

生于小城，長于小城。如今，離開小城也已然有九年之久。戀家的我雖會時常回家，可一離開，還是會想念。想念至親，想念家的味道。

家的味道于我而言，是媽的燜面。色清味淡，綠綠的豆角，白白的面條，頗有些小蔥拌豆腐一清二白的意味。作為地道的山西人，這道燜面的最大亮點(diǎn)便是老陳醋，蒜罐里搗幾瓣蒜，倒些醋，最后淋在碗里的燜面上，霎時酸味撲鼻，在我心中，這永遠(yuǎn)都是最正宗的山西燜面。偶爾周末晚班火車回家，我都會一個下午加晚上都耐著饑餓，為的是肚子里還能再盛下一碗媽做的荷包雞蛋方便面。挑剔的我從小便不吃方便面中的自帶調(diào)料，每次都要讓媽親自給我調(diào)好醬油醋料，面一定要是偏硬的，荷包蛋一定要是溏心的，最后還一定要淋幾滴芝麻香油，星星點(diǎn)點(diǎn)的漂浮在湯面上，若是寒冬，這一碗荷包蛋方便面簡直就是我的安胃暖身法寶。倘若遇到身體不舒服的時候，媽總會給我做上一份病號飯——一碗濃濃的小疙瘩拌湯。綠綠的菠菜，嫩黃的雞蛋，紅紅的西紅柿，鮮艷的呈現(xiàn)在一小碗拌湯里，一看就會胃口大開，下肚更是渾身舒暢。若只是小感冒發(fā)燒，這一碗便是上佳的治愈良藥。

兒時的假期，總是會在外婆家和奶奶家輪流度過。外婆家，我的常備飯菜必是外公的土豆絲和外婆的土豆白面窩窩頭。外公土豆絲不會很細(xì)，入口也偏軟，卻是汁多味濃，配著白饅頭蘸汁吃，上好。外婆的土豆白面窩窩頭出鍋時總是很香，大大的蒸屜上手捏的窩頭似一座座各異的小山丘，冒著蒸騰的熱氣，夾著面香，料香。窩窩頭在蒸以前已放好了鹽和五香粉（貌似是，不是很確定），每次出鍋，我總會饞饞的趁熱掰一塊來吃，軟糯糯，香噴噴。每次離開，外婆也總會給我?guī)Ш枚?，回家后，媽會給我切成片，熱油翻炒，再噴蒜，又是另一種滋味。奶奶在我心中的味道，一定是軟軟的雞蛋餅。奶奶苦日子過多了，即便后來生活好了，也是習(xí)慣了的省吃儉用，每次給我做雞蛋餅，最多也只是在面糊里放兩個雞蛋。一大盆的稀面糊，奶奶能燙出來一厚摞薄薄的雞蛋餅，雖放的雞蛋少，餅卻還是軟中帶有著勁道，這點(diǎn)我至今不得要領(lǐng)。我吃餅喜歡蘸醋，奶奶總會在醋料里放入搗好的芝麻面，芝麻香、陳醋香伴著蛋餅，即使不配別的菜，我也總是能吃好多。

每次離家時，總會有各種的瓶瓶罐罐隨身，三姨腌制的糖蒜，大爺熗炒的芥梗絲，二姑做的辣椒醬，好姨炸的面筋。。。三姨的糖蒜是用家的陳醋腌的，雖不似白醋腌出的蒜瓣那么清透，卻也是酸甜適中，清脆爽口。大爺以前是老家村子里遠(yuǎn)近聞名的廚師，做得一手好菜，但我最愛的還是那一瓶瓶嗆鼻的芥梗絲。這是我記事兒以來冬天家中必備的下飯小菜，熗炒好的芥梗絲一定要在密閉的罐子里封存一段，待到開瓶時，總是伴有著比芥末辣更嗆鼻的辣味，這便是熗得上好的一瓶。大爺?shù)牡豆ず芎?，方正均勻的?xì)絲，粗細(xì)恰好滿足了清脆又軟糯的口感，對于挑剔的我而言，這一定是冬日必備的下飯良品。二姑的辣椒醬我一直不明具體的做法，只是入口時會在微辣中帶有些酸甜，細(xì)膩中又會偶遇似花生般的脆物，一定是燜面饸饹面必備的佐品。好姨炸的面筋金黃干脆，切片也薄厚適中，既不會磨牙，又不失嚼頭。偶爾也會配有些米飯在其中，面香，米香，油香，各種香脆簡直完勝市面上的任何大牌薯片零食。

家的味道于我而言，是酸，是甜，是辣或是咸，但歸根到底，都是濃濃的思念。小年夜，在異鄉(xiāng)，突然很想廚師大爺除夕夜?jié)M桌的年夜飯，突然很想媽做的方便面，突然很想四礦口的面皮，突然很想福壽街的小丸子，突然很想城區(qū)電影院的砂鍋涼面，突然很想天橋坡上的泉寶冰激凌，突然很想華龍的糖葫蘆和烤爆的烤腸，突然想。

其實(shí)，我只是突然很想回家。

第四篇：家鄉(xiāng)的味道雜文隨筆

在外許久，也大江南北地走，自詡已經(jīng)是嘗過了不少美味，但每當(dāng)饑腸轆轆之時，內(nèi)心深處想起來的還是家里的味道。

上個月連做了四個項目后放假一周，我迅速回了家。周二下班后放假，周三上午9點(diǎn)我已從北京到了蘭州中山機(jī)場，乘火車下午三點(diǎn)鐘到家，面對驚喜不已的父母，我宣布：我是來吃東西的。

甘肅的鄉(xiāng)下吃肉少，小時候家里都是一年養(yǎng)一頭豬，每天要用吃飯后的泔水喂豬，年下殺豬后，有些部位，排骨、豬腿什么的都是煮著吃的。家鄉(xiāng)盛產(chǎn)花椒，都是用八角、花椒等大料慢慢將肉煮到一抖就從骨頭上掉下來，然后一家人一人端一碗，就著大籠蒸的饅頭吃，年菜中的重要內(nèi)容。其余的肉，肥瘦肉分來，肥肉切片，瘦肉切丁，放上粗鹽粒，在灶上大鍋中翻炒，火苗旺盛，直至將豬油熬出，連油帶肉放到壇子里，一年的炒菜用豬油就是了。以前平時買肉少，做菜時挖上一塊帶著肉的豬油放進(jìn)鍋里，肉香便會滲進(jìn)菜里；甘肅人中午吃菜，晚上吃面。傍晚時分在村里走上一圈，家家戶戶案板都在響，家家的媳婦都在搟面條，寬的、細(xì)的、柳葉的。

村子里自家的面條分兩味：我們叫甜飯或酸飯（甘肅面條叫“飯”，米飯就是米飯了）。甜飯是統(tǒng)稱，甘肅人做菜基本不放糖，僅用于與酸飯區(qū)分。酸飯也叫漿水面，其主要原料就是酸菜。此處酸菜與東北不同，主要原料是芹菜或卷心菜，切成細(xì)條，春天也會用新長出的蒲公英來做，那就是上品了。這些菜在大鍋中煮水抄一下后都會連水帶菜倒入大缸中，缸中會留一些以前的酸菜做“結(jié)子”，也是就發(fā)酵的真菌來源。過上三兩天，菜成了褐色，清香解暑，用來下面條，先是用菜油（家鄉(xiāng)做酸飯不放肉或豬油）炒下蒜瓣什么的，香味爆出后倒下酸菜和漿水，清香撲鼻，隨后酸菜倒出，下面，面至9成熟后再將酸菜連漿水倒入鍋中，須臾便成。吃酸菜面每家配菜不同，最常用的是韭菜咸菜，新長出的韭菜切細(xì)，加上油鹽一拌，與酸菜面就是絕配，也有炒辣椒的，甘肅產(chǎn)辣椒，新鮮的辣香。

辣椒是重要的調(diào)味品與蔬菜，我從小便被教會如何辨認(rèn)各種辣椒的口感和辣度，在集市上買回最辣的辣椒是生存必備技能。小時候最喜歡吃的，是奶奶在一個小平底鍋中炒的辣椒，只用油和鹽，慢慢小火炒成，就是軟軟的白面烙餅或饅頭，我一次能吃一盤。長大后回家，每回我媽都要在我在火車上時打電話問我想吃什么，我的答案經(jīng)年不變：洋芋茄子辣椒。

洋芋是土豆。甘肅產(chǎn)土豆，我家以前也種。集市上去買土豆，好的就是又白又亮又大的，也有以前是老品種的麻色的。我心心念念的洋芋茄子辣椒很簡單，就是將土豆切片，辣椒切絲，茄子切成什么樣看我媽心情，油鹽花椒粉炒成，蔬菜的天然味道在花椒的香氣中烘托出來~

另外的最愛是土豆泥和洋芋餑餑。土豆上鍋蒸熟，搗成泥，油鹽炒一下，蒜泥搗成，兩者相配，渾然天成。洋芋餑餑做法類似，餑餑是寬面條，切成方塊，與土豆一起蒸熟搗在一起，同樣熱油潑的蒜泥相配，每次都會忘記要減肥。

這次回家是在秋季，中秋前后山里的核桃下來了。滿街都是成堆的核桃，上面的青皮也去，褶皺中留著黑色的殘留。弄開后核桃肉上的黃白的皮是可以剝下來的，雪白的果肉一瓣瓣剝出來，甘香清甜，一天能吃2斤，中秋前后可以吃掉一年的核桃分量。

從西貝點(diǎn)的外賣送到了，剩余的，下次再說。

第五篇：家的味道的雜文隨筆

版權(quán)歸作者所有，任何形式轉(zhuǎn)載請聯(lián)系作者。

我一直覺得生活是苦的，覺得幸福，是因為人們懂得苦中作樂。

對于獨(dú)生子女的家庭，生活條件相對優(yōu)越一點(diǎn)，但是其中的孤單，我也不能盡然體會。但是，對于孩子多的家庭的困窘，我卻深有感悟。

我一直未隱瞞，我家是國家計劃的反面教材，嚴(yán)重超生。我排行老三，上有兩位姐姐，下有一個妹妹和兩個弟弟。二十幾年前，我降生了，那時還沒有弟弟妹妹。

農(nóng)村家庭，父母沒有勇氣和能力在上世紀(jì)80年代下?；蛘叱鲩T打拼，而且在小山村里守著那幾畝黃土，日出而作，日落而歸。

當(dāng)時的家庭是那么龐大，有爺爺奶奶，有大伯和大伯娘，還有堂哥堂姐。還有爸爸媽媽姐姐們，以及即將到來的妹妹和弟弟們。

我們住在由一個門進(jìn)去的瓦房村落小寨里，有兩層樓的祠堂，有長長的巷子，兩邊是規(guī)整的單房間。巷子的末角，就是我家的廚房，靜靜地蹲坐在院子的一角。

爸媽管理家里的農(nóng)田，農(nóng)田種著稻谷，玉米，花生，甘蔗，還有各類蔬菜瓜果。奶奶會盡力幫忙，還負(fù)責(zé)早餐烹煮，家里豬圈里的豬，也是依仗奶奶。爺爺，嗯，負(fù)責(zé)放牛，還有晚飯。

小時候，我特別愛吃番薯。那時沒有紫薯、紅心番薯等那么多種類，就是一種紫紅色外衣，蒸熟后里面是淡青色又像淡黃色的番薯。番薯秋收后，屯在家里床底下（沒有地方放），等里面的淀粉醞釀成糖分，挑出來洗干凈，鍋里一蒸，香甜可口。這是我每天醒來必做的事情，必吃的食物。后來，姐姐說從我會吃東西起，到六七歲，早上都要拿個篩子裝著番薯坐在門檻上吃，還跟姑姑的女兒——比我小幾個月的表妹搶著吃。

那時候，二姐還在外公家，小姨子們也還沒出嫁，舅舅也還沒結(jié)婚，二姐在那里跟同年齡的堂舅舅們玩。

我覺得，小時候的我才是一個吃貨，長大了，卻挑食了。

小時候的家，沒有辣條，沒有娃哈哈，也沒有優(yōu)樂美和奧利奧，只有各種農(nóng)產(chǎn)品和野生水果。地里的青瓜清脆香甜，樹上的果子紅碩飄香，還有爺爺放牛時從山里摘回來的金娘子。清澈見底的溪流里，我們會拿簡陋的破漁網(wǎng)撈靈巧的小魚小蝦。奶奶腌制的酸菜和豆角、竹筍，可以喝好幾碗白米粥。把撈回來的小魚蝦洗干凈，然后從梁底藏的菜壇子挖半碟子的豆角和芋桿干，放鍋里拿豬油爆炒，放些小辣椒，又是家里堂兄弟姐妹的美味佳肴。自家養(yǎng)的雞和鴨，逢年過節(jié)宰殺一兩只，一家人高高興興地圍著吃飯，總是執(zhí)行“光盤”行動。

我小時候特別愛吃鴨肉，對帶著血紅色的雞肉避而遠(yuǎn)之。但是，對雞鴨的鐘愛，僅限脖子部分，情有獨(dú)鐘。童年記憶里有雞腿鴨腿吃的經(jīng)歷，屈指可數(shù)。現(xiàn)在可以自己買想吃的雞腿，卻沒有了小時候幾個兄弟姐妹們搶的樂趣。

我一直不怕吃肥肉，覺得一塊肉類的菜?？梢詨蛭宜鸵淮笸腼垺?/p>

小時候，爸爸會一個星期買半斤左右的豬肉，但是不多，還是肥肉的偏多。剛開始有記憶里，是爺爺負(fù)責(zé)做晚飯。我覺得爺爺是美食家，做的飯飽滿有嚼勁，蒸的水蛋總是香嫩可口，還有辣辣的調(diào)醬。最愛的，就是他做的蒸辣椒，伴著嫩嫩的、切成均勻小段的姜莖葉，配上豆豉，簡直是大愛的美食。

老屋前面有個三畝大的池塘，活水，有源源不斷冒水的泉眼無數(shù)。池塘邊有青翠的竹林，還有冬瓜棚，還有高大的石榴樹，高大的甘蔗林。池塘中央有蘆葦，茂盛得可愛。

清晨，放開籠子，鴨子左右搖擺地穿過巷子，出了門口看到池塘，就展翅撲棱飛向池塘。傍晚，他們會成群結(jié)隊回家。

池塘邊和蘆葦叢，就是我們這些小孩覓食的好去處。甘蔗林里，竹子根部，還有池塘蘆葦叢，就是鴨子或者野鴨和一些鳥類下蛋的好去處。在池塘邊的還好，直接去撿，也不分彼此，撿回去分。在蘆葦叢的，我們就把芭蕉樹干綁一起，扔水中，拿根竹竿撐著去叢中撿蛋。一不小心，還會落水。

池塘邊的石榴樹很高，不知道長了多少年，樹根已經(jīng)蔓延半個池塘。石榴成熟。我們小孩就爬上去摘，下面的人就把衣角張開，接上面扔下的果子。有時候樹上的人站不穩(wěn)，直接從高高的樹上摔下來，半個身子扎進(jìn)池塘的淤泥里。哈哈，臟兮兮地掙扎起來，等著被大人責(zé)罵。

池塘邊長著茂盛的水草，一路向水塘中央擴(kuò)展，草根在水下蔓延。大伯會把枯萎的竹竿帶著枝丫扔進(jìn)水里，水中的青螺順著枝條網(wǎng)上爬。那時，最美的美食就是嘬青螺。順著枝干，拿個水桶，挑大個的青螺撿，順著水草根摸，一抓一把。

每年中秋節(jié)前夕，大伯會把魚塘的水放掉三分之二，然后吆喝上強(qiáng)壯青年，撒開漁網(wǎng)，把池塘的魚撈到旁邊的小溪，留著中秋早晨賣。魚不用拿去哪里的市場，在池塘放水打撈的時候，岸邊已經(jīng)聚集了十里鄉(xiāng)親等待買魚。一般，大伯會把一部分賣出去，留一部分在中秋節(jié)當(dāng)日才賣出去。

把魚撈完后，就會把池塘的水放干，彼時已是月出東山之上。月光映著淤泥，泛著清幽的光。照著月色，淤泥上突出一個個蠕動的東西，背后留下長長的尾巴。那，就是青螺。這時候，我們幾個姐妹就拿出桶，挽起褲腳和衣袖，迎著月光把青螺一個一個裝進(jìn)桶里，甚至是直接捧進(jìn)去。拿回去的螺子，清洗了表層的泥土，放上清水，加把鹽巴，讓它吐出新泥，把螺尾巴一夾，放上酒和紫須絲、醬油爆炒，然后在庭院擺上桌凳，一家子看月亮，嘬螺子，吃月餅，聊著天，其樂融融。