第一篇：殺豬過年優(yōu)秀散文

大紅燈籠高高掛，煙花爆竹噼啪響，鄉(xiāng)親們又迎來了中國(guó)人最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日“過新年”。喜氣洋洋過新年、迎新春、鬧元宵在鄉(xiāng)村的味兒最濃。年前，鄉(xiāng)下人就早早謀劃著操辦過年貨、掃房除塵、添置新衣、備足走親訪友各色禮品……整個(gè)臘月里，家家戶戶便開始忙碌起來，人們歡欣鼓舞地延續(xù)著世世代代的過年習(xí)俗，笑逐顏開品味著一年的收成，緊鑼密鼓地張羅著熱熱鬧鬧“過新年”。

提到春節(jié)，濃濃年味在鄉(xiāng)里，殺豬過年在農(nóng)村。春節(jié)是永遠(yuǎn)鐫刻在每個(gè)人記憶深處的痕，特別是在孩童時(shí)代，父母會(huì)在新年的日子里，把無盡的愛和歡樂留給孩子，這時(shí)的孩子們可以在那幾天變得肆無忌憚、變得有恃無恐、變得無憂無慮……長(zhǎng)輩們，總是回以抿而一笑了之，稍逝的寬容、甚至是縱容，更多的是滿懷喜悅那份喜滋滋的心情。臨近春節(jié)了，看著城市里漸漸淡漠無視的冷清，勾起了我對(duì)家鄉(xiāng)童年時(shí)期的回憶，特別是那殺豬過年的場(chǎng)景，盡管消逝了近幾十載，卻還在腦海里萌芽生根，讓我記憶猶新。

1銘刻在我記憶深處的是兒時(shí)在鄉(xiāng)下過的新年，那時(shí)，還常會(huì)聽到長(zhǎng)輩們說“臘月二十三，除塵掃房間”，寓意是掃除陳舊迎接新年，全家人會(huì)一起動(dòng)手打掃房屋，拆洗被褥、清洗家具、粉刷墻壁、披紅掛彩……到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。春節(jié)臨近時(shí)家家戶戶還要忙著殺年豬、蒸年糕、炒干貨……直到吃上年夜飯時(shí)才算忙完。

“殺豬過年，樣樣齊全?！毙r(shí)候的故鄉(xiāng)，每至年關(guān)時(shí)節(jié)，家家戶戶就為過春節(jié)忙乎開了，做炒米糖、磨豆腐、推糯米、打年糕……農(nóng)歷進(jìn)入臘月后，過年的忙碌就到了高潮，其中最熱鬧隆重的就要數(shù)“殺年豬”了。

土地承包到戶后的歲末臘月，殺豬匠（屠夫）在年前最吃香，殺過年豬要提前給殺豬匠預(yù)約排隊(duì)，殺豬匠依次從村頭挨家逐戶殺到村尾。殺豬以前，要把長(zhǎng)得毛色光亮、頭壯膘肥、肉厚渾圓的那頭豬挑選留起來，提前一天趕出豬圈，不再給豬喂任何飼料，以便肥豬把吃進(jìn)肚子里的東西排盡拉空，殺豬匠打整腸肝肚腑時(shí)就快捷順手。

臘八節(jié)前后，村前的空地上，每天都能聽到人們吆豬、按豬、捆豬、殺豬的嗷嗷叫喚聲。殺豬過年是鄉(xiāng)里人的習(xí)俗，其實(shí)在那生活相對(duì)貧嘴薄舌、缺吃少穿、生活拮據(jù)的猴年馬月，殺－條肥豬過年寄托著全家老小一年的奢求和欲望。

我父親在世時(shí)常常感嘆地說：“還是改革開放好??！聯(lián)產(chǎn)承包土地下戶后，這二三十年我回村上去看了看，豬吃的飼料與五十年代至70年代末相比，以前的人還沒有現(xiàn)在的豬吃得好！”那個(gè)年代的肥豬要飼養(yǎng)一年半載，豬食主要是米糠、麥膚、酒糟、糠殼和青飼料，家庭生活的殘羹剩飯，還有就是山坡上長(zhǎng)的野豬草，地里種的紅苕藤、賣蔬菜時(shí)剩的殘枝敗葉等就是喂豬養(yǎng)豬的好東西，即便是要喂點(diǎn)精飼料（紅苕、玉米、高粱、雜豆類）都是從人的嘴巴里擠出來的，因?yàn)檫@些都是人們一日三餐鍋里碗里的主食。喂精飼料也有講究，母豬下崽、小豬出籠以前、肥豬宰殺前一兩個(gè)月，而且能擠出點(diǎn)粗糧用紅苕（紅薯）、玉米、高粱、雜豆類喂豬的家庭是相當(dāng)殷實(shí)的，家里既要沒負(fù)擔(dān)，且全家人都能在生產(chǎn)隊(duì)掙工分，生產(chǎn)隊(duì)分口糧先按人口分，年終決算后按每家的工分多少來分口糧，所以每戶人家要在一年內(nèi)喂養(yǎng)出欄幾條肥豬，那是相當(dāng)不易的。

要說喂養(yǎng)肥豬在那清貧的年代，喂養(yǎng)到120斤以上的一條肥豬，少則十個(gè)月到一年多才夠收購(gòu)達(dá)標(biāo)等級(jí)，130斤以上為三等，140斤為二等，150斤為一等，超過160斤為特等。豬喂肥后，就要請(qǐng)人用竹塊欄子或背柴架子抬到食品公司收購(gòu)站，換回那精貴的肉票、油票、宰殺證和近六十元錢。過年殺的肥豬多半要喂上一年多，而且重量也就在150至200斤左右，若那家喂出一兩頭上200多斤的大肥豬，同一生產(chǎn)隊(duì)、大隊(duì)或近村、鄰村的鄉(xiāng)親們都要跑起來看稀奇。那時(shí)七姑八婆們就要夸誰(shuí)家的媳婦或婆娘最能干，養(yǎng)出了又肥又壯的大肥豬，總是嘖嘖稱奇：“平常喂了些啥子喲！快把妙招說來聽聽……”此時(shí)的家庭主婦們最出彩，臉上總是綻放著一陣陣紅暈和那芙蓉出水的笑靨。若讓大隊(duì)干部知道喂出了大肥豬的消息，準(zhǔn)能在當(dāng)年被推薦為先進(jìn)個(gè)人，在全公社廣泛宣傳，或許還可能在公社三代會(huì)上戴大紅花，獲得諸如“養(yǎng)豬能手”、“勤勞突擊手”、“致富標(biāo)兵”等等殊榮稱號(hào)。換到現(xiàn)在科學(xué)養(yǎng)豬，200斤以上的肥豬“小兒科”，最多四個(gè)月左右，就早超過了那個(gè)年代的大肥豬的重量水準(zhǔn)。

2計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，就是我童少時(shí)代（上世紀(jì)70年代），農(nóng)村人要想殺頭過年豬，必須先向國(guó)家繳納（也稱統(tǒng)征統(tǒng)購(gòu)）。一頭毛豬，辦了宰殺證才有資格，叫送一宰一，更不能私自宰殺，要被罰款沒收和批斗。那時(shí)糧食少，人們填飽肚子都很困難，哪還有糧食喂豬？收購(gòu)站規(guī)定繳毛豬要120斤才達(dá)標(biāo)，一頭豬很多人家喂了一年多，收購(gòu)站除去幾斤食（活豬肚子里吃進(jìn)去的東西），那豬還是不夠秤。村民賣肥豬的時(shí)候，為了避免豬在路上屙屎撒尿減少體重，會(huì)找一個(gè)背柴的背架或賣豬欄，在上面鋪墊上草，把豬按倒后五花大綁捆在背架上，再請(qǐng)三四個(gè)人抬上豬飛快跑至收購(gòu)站。豬坐上“轎子”后一點(diǎn)不領(lǐng)情，發(fā)出刺耳的聲音表示抗議，從鄉(xiāng)村一直叫到鄉(xiāng)場(chǎng)上的收購(gòu)站。

村里楊大爺家養(yǎng)了一頭“金豬”，只吃東西就是不長(zhǎng)肥往采購(gòu)站送了幾次都沒交脫。常言道：皇帝愛長(zhǎng)子，百姓愛幺兒。楊大爺?shù)溺蹆河袣埣玻◣蛣e人修房時(shí)被土墻砸斷了一條腿），幺兒媳婦是盲人，只能在家里做一點(diǎn)家務(wù)，兩個(gè)正在讀書的娃兒又不理事，回家書包一丟就到外面耍去了。家里喂豬要糠沒糠，要糧沒糧，全靠楊大爺生產(chǎn)隊(duì)收工回來到地里扯點(diǎn)豬草，那豬飽一頓，餓一頓，喂了一年半看上去才像一頭出欄的豬。楊大爺請(qǐng)了人，抬到收購(gòu)站，除去食重，凈毛豬差5斤才夠120斤，采購(gòu)站不肯收。楊大爺只好把豬抬回家，又喂了5個(gè)月，抬去一稱還是差3斤。楊大爺軟磨硬泡，收購(gòu)站的人還是斬釘截鐵地說：“不收！”

楊大爺灰溜溜地把豬抬回來，心中怒火全發(fā)泄到兩個(gè)孫子身上，解下拴豬的棕繩，把兩個(gè)孫子打得哭爹喊娘。兩個(gè)孩子被打怕了，答應(yīng)楊大爺以后每天放學(xué)扯一籃豬草回來。

還是那頭豬，又被一家人精心呵護(hù)喂養(yǎng)了半年，楊大爺左看右看還是不放心，請(qǐng)來幾個(gè)懂行的村民看那豬是否夠秤。楊大爺用幾片菜葉把豬引誘到一旁，撓著癢癢，幾個(gè)漢子銜著煙斗站在一旁仔細(xì)觀察，估量那豬到底夠不夠秤。那時(shí)鄉(xiāng)下只有大抬秤，要是把豬捆上過秤，豬一旦受到驚嚇，幾天不吃食，又要瘦下去幾斤。楊大爺不敢冒這個(gè)險(xiǎn)。幾個(gè)漢子蹲下身子，用麻線圍繞豬脖子一圈，然后取下來用食指和拇指丈量麻線的長(zhǎng)度，以確定豬脖子的大小，再和那些夠秤的豬比較了半天，最后一致認(rèn)為夠秤了。

出乎預(yù)料，事實(shí)就是那么殘酷，那頭豬被送到收購(gòu)站過秤，除去8斤飽食，還是差兩斤才夠達(dá)標(biāo)級(jí)。這頭喂了兩年多的豬，收購(gòu)站堅(jiān)持原則，楊大爺只好軟拖硬磨找收購(gòu)站領(lǐng)導(dǎo)說了兩天好話，最后好不容易僧人開佛口，在春節(jié)前讓主人吃了“對(duì)半開”。這讓楊大爺怎么都高興不起來，他鐵青著臉齒稀露齦地說：“那豬肉皮太厚，煮不粑（方言：不軟和），只有嚼半天就捆吞了……”

肯定有人要問什么叫“對(duì)半開”？就是沒有辦宰殺證的豬，宰殺后公家一半，私人一半。吃“對(duì)半開”有兩種辦法：一是單獨(dú)吃，自家把豬吆到收購(gòu)站，殺了豬背一半肉回來；二是合伙吃，一家把豬抬到收購(gòu)站賣了辦宰殺證，另一家無證的殺豬，一家分一半肉。那年頭肉食很稀罕，鄉(xiāng)下精明人也有，生怕收購(gòu)站的人大手大腳的把到嘴的肉糟蹋了，很多村民不愿意把豬趕到收購(gòu)站宰殺；要是兩家人合伙吃“對(duì)半開”，就把個(gè)頭小的豬抬去繳公賣毛豬，辦－張?jiān)讱⒆C，大的留下來兩家一起想辦法催肥長(zhǎng)膘，到時(shí)候宰殺平分?？傊窍氡M辦法為自己多留點(diǎn)肥肉，熬煉好豬油日常生活備用。

記得那是1973年，也就在那個(gè)還貧困的特殊年代，還是有人天不怕地不怕，不辦宰殺證，也不想吃“對(duì)半開”，偷偷就把豬殺了，這叫私宰毛豬。我有一個(gè)在灑廠當(dāng)工人的表哥，膽子特大，人也油滑精靈，他家的肥豬幾乎隔一年都要是偷著殺一條。他單家獨(dú)戶住在一座山的樹林下，距村子有近10里路，私宰肥豬雞不驚狗不叫，當(dāng)然同一生產(chǎn)隊(duì)沒人去檢舉，就吃穩(wěn)了。

到臘月以后，表哥提前兩個(gè)星期就讓家里做好準(zhǔn)備，悄悄備好鹽巴、辣椒、花椒等腌肉的物品，劈好燒水退毛用的柴火，約定好回家殺豬的時(shí)間。到了這一天，表哥先讓家里人給肥豬喂他從酒廠挑回烤白酒糟黃水（烤灑窖底的糧食酒，酒精度在60度以上），豬吃了就醉倒酣睡，他就在入夜后悄悄帶著殺豬匠，背上買好的接槽豬（小豬崽），連夜趕幾十里山路摸黑回家。冬天的夜晚，萬(wàn)籟俱寂，呼呼的北風(fēng)割得耳朵生疼。表哥到家已是深夜十二點(diǎn)過，家中三個(gè)孩子早已睡熟，他母親和媳婦早已燒好了一鍋滾燙的開水等候。表哥不等解開背篼里的小豬，就打起電筒，和表嫂一起輕輕走進(jìn)豬圈。表嫂給豬搔癢，待豬安靜下來，表哥將準(zhǔn)備好的一個(gè)麻布口袋輕輕套在豬嘴上，捆上細(xì)繩。一切準(zhǔn)備就緒，兩口子配合殺豬匠，按豬腳的按豬腳，捂豬嘴的捂豬嘴，那豬還沒完全從睡夢(mèng)中醒來，就已成了刀下鬼。接下來就簡(jiǎn)單了，退毛，開膛，清洗，肢解，腌制，整個(gè)過程都在緊張的氣氛中有條不紊地進(jìn)行。天亮前，必須結(jié)束這一切。表嫂炒點(diǎn)肉，表哥和殺豬匠喝完酒，就乘著夜色匆匆返回酒廠上班去了。

表哥常年在酒廠工作，家里只有他老母親、表嫂和三個(gè)孩子，一般人不會(huì)懷疑，但也不保險(xiǎn)，那時(shí)階級(jí)斗爭(zhēng)抓得緊，經(jīng)常有民兵晚上查夜，萬(wàn)一撞在槍口上就糟了。臨村有一家人半夜三更偷殺豬，被查夜的民兵抓了個(gè)正著，父子倆都被扣上“破壞革命生產(chǎn)”、“搞資本主義”、“損公肥私“、“腐朽思想生活”的四頂高帽子，搜去了豬肉、遭到了昂貴的罰款、挨了十多次批斗，從此在村里頭也抬不起來。為此，表哥想了一個(gè)更好的辦法：依然頭天晚上和殺豬匠悄悄回家，有時(shí)把殺豬時(shí)間安排在第二天生產(chǎn)隊(duì)出工的時(shí)候。這天，表嫂照常出工，他母親在房前自留地里干活，擔(dān)任警戒放哨任務(wù)。一旦豬的叫聲傳出來，他母親立即聲嘶力竭地咒罵家里那頭黑牯牛：“死瘟的老牯牛，你發(fā)瘋啦，豬兒哪里惹到你了嘛，弄得它驚叫喚（四川方言：大聲叫）？”

如果遇巧，偶爾有人從表哥家門前經(jīng)過，聽到里面有豬叫，也以為是牛在欺負(fù)豬。至于表哥家的豬怎么長(zhǎng)不大，他母親還時(shí)不時(shí)在外面放煙幕彈：“我家簡(jiǎn)直是撞鬼了，那死瘟爛蹄的豬喂了幾年，越喂越倒縮，幾年了連點(diǎn)油星星兒都看不到，腸子都快銹斷了，好背時(shí)（方言：倒霉）喲！”

那些年殺過年豬的事，鄉(xiāng)村里老年人肚子里最清楚，有明殺的（辦了宰殺證）、暗殺的（借故豬生病害瘟）、有偷著殺的（表哥那種），窮餓怕了的人們總是想著法子沾上點(diǎn)油葷……

3寒冬臘月里，殺過年豬那天，家里熱鬧非凡。鄉(xiāng)村家里的人必然是起一個(gè)大早，邀請(qǐng)的殺豬匠也早早的來了，同時(shí)還要找?guī)讉€(gè)身強(qiáng)力壯的鄰居或親朋好友來幫忙，前呼后推把豬拖到事前準(zhǔn)備好的殺豬板上，殺豬匠熟練的長(zhǎng)刀對(duì)著肥豬氣管、動(dòng)脈血管捅進(jìn)去，再倒弄三下?lián)艹鰜?，豬就在－陣陣嚎叫嗚咽聲中“光榮犧牲”了。

在我們童年時(shí)，殺豬匠有名堂，殺過年豬也有講究。對(duì)主人家平常殷勤賢惠、人緣關(guān)系好的，只需－刀進(jìn)去，再大再肥的豬只這一刀，刀撥出來豬血就噴涌而出一命嗚呼，殺出豬肉也就剽白肉紅，讓大家眼饞饞的。若主人與鄰里關(guān)系不很融恰，或者說日常招呼應(yīng)酬欠妥，這時(shí)殺豬匠便會(huì)?；?，豬殺死流少量血出來，要么豬流血不斷氣，故意折騰時(shí)間或大家按豬時(shí)的體力，直到豬痛死不動(dòng)彈為止，這時(shí)主人家就很難堪。家鄉(xiāng)人對(duì)殺年豬有風(fēng)俗講究，殺的時(shí)候只能一刀進(jìn)去再撥出來，不能補(bǔ)二刀，鄉(xiāng)下人殺年豬最忌諱；其次，殺豬匠要念恭喜主人家質(zhì)四句子，刀工錢用紅包封好放在接豬血的盆子里，刀一撥出殺豬匠就順手將紅包抄起放在嘴上牙齒咬住，名曰：封口費(fèi)（70年代四元錢）。殺豬刀平放在血盆的口沿上，主人家明年運(yùn)勢(shì)如何，殺豬匠的刀上看乾坤、說子丑，這一封建迷信當(dāng)然不再細(xì)說，現(xiàn)今科學(xué)社會(huì)的人就肯不會(huì)有人相信這些的！

肥豬放完血，豬血用小木盆或瓷盆裝好凝固備用。在豬兩個(gè)后蹄上各取一個(gè)口子，用一根長(zhǎng)約一米八的元鋼（俗稱挺脹）沿著肉皮推進(jìn)去反復(fù)十余下，然后殺豬匠嘴皮貼著豬蹄上割的口子，呼氣鼓腮狠命地吹氣，邊吹邊用用木棒使勁地敲打豬身，直到豬身鼓得圓圓的，將整頭豬弄得象一只超大充氣的氣球，再用麻繩栓著割開口的上方捆扎起來，防止漏氣。

幾個(gè)壯實(shí)大男人，有大土灶的家庭就把肥豬抬上灶燙毛，沒大灶的人家就把年豬抬在大木桶或大腳盆中，倒入沸騰的開水浸泡十分鐘左右，再?gòu)奈驳筋^開始褪毛，這就是人們常說的：“死豬不怕開水燙，死馬當(dāng)作活馬醫(yī)！”的典故。倒入沸騰的開水，用刮毛子褪毛，然后反反復(fù)復(fù)用刮毛子推刮，直到把年豬打整得白白凈凈，再用連環(huán)鉤從年豬后屁股－側(cè)捅進(jìn)去，鉤著后腿內(nèi)大骨，倒起抬到房梁上去掛著剖取內(nèi)臟、砍邊口。邊口砍開，年豬腰身背脊骨處兩側(cè)的背脊肉，各切下一斤半左右的精瘦肉作為殺豬匠的工資（70年代），殺豬的工序就算完成了，然后就是做殺豬飯了。

去凈后的年豬肉，最后按主人要求，將肉分成小塊。這些肉除了留下少許肉嘗鮮，其它的肉都用鹽腌制，入鹽后用棕葉串好，掛在灶堂梁上，用柴火煙熏火燎。講究一些的，直接放入一小房子，將肉掛在橫梁上，用草木屑加入柏香、甘蔗殼、桔子皮等有香味的柴火燃料文火熏烤，這樣熏烤后的臘肉色澤香味都堪稱上乘，是村人待客、送親、訪友的特色佳肴和贈(zèng)品。

年豬殺完后，主人家要用大鍋煮上一鍋“刨鍋湯”招待左鄰右舍。女主人在土灶的大鍋里放上一大鍋剛挑來的泉水，并點(diǎn)著柴火，將火燒著旺旺的，映紅了她那張笑意盈盈的臉。不久，水開了，咕嚕咕嘟地使勁地翻滾著。女主人把新鮮的豬肝、豬心、豬肺等下水放到鍋中。那時(shí)人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是加點(diǎn)鹽，自產(chǎn)的花椒、生姜，放一些香蔥而已。另外還用豬肝、豬舌、豬肚等內(nèi)臟配上干辣椒、青菜等炒一些下酒菜。農(nóng)村里養(yǎng)的年豬基本上都是喂紅薯、苞谷（玉米）、毛芋頭的“綠色豬”，用年豬身上新鮮的下水做出來的菜肴，有種天然的鮮香味，非?？煽冢?、白肉、回鍋肉、燉煮都令人垂涎欲滴。

這一天很是熱鬧，幾家至親的親戚全家必是要來的，還有左鄰右舍，加起來有四五桌，男人們圍坐火堆，一邊說笑聊天拉家常，談?wù)l家的年豬大，談?wù)l家的收成好，小孩們喜歡成群在外面玩耍，女人則在家中忙碌著做飯；煮肉時(shí)，小孩們會(huì)被灶邊的肉香吸引跑進(jìn)廚房，女人們笑著切下幾切精肉分發(fā)給每個(gè)小孩，小孩們?nèi)绔@至寶后又熱熱鬧鬧的跑到外面去了，忙碌幾小時(shí)后，就要在門前的空地上擺上桌椅吃“殺豬飯”了。

“刨鍋湯”燒好后，大盆大盆地端上桌來，熱氣騰騰，趕緊趁熱吃上一碗，口味異常鮮美。配上農(nóng)家人用山泉水自釀的米酒，清香、淳厚，大家圍坐在一起，大口喝酒，大塊地吃肉，你來我往，好不熱鬧。米酒初入口尚可，后勁卻足，有的男人開始不勝酒力，黝黑的面龐變得紅紅的，象秋后的紅高梁。說話的聲音不知不覺大了幾個(gè)分貝，喝起酒沒有了分寸，最后被家人強(qiáng)行扶著回去，嘴上還尤自嘀咕。

酒足飯飽后，大家開始坐在火塘邊烤火，火熊熊燃燒著，火苗直竄、上好的木柴干裂得噼噼叭叭響的，火塘里的柴灰里，埋著花生、紅薯，烤好后，香氣四溢。小孩子拿著這些花生當(dāng)零點(diǎn)，大人們圍坐火堆，一邊說笑聊天拉家常，談一年的收成，談子女外出謀生的新鮮事。在歡聲笑語(yǔ)中，新年就要來扣門了。

4鄉(xiāng)村有講不完的故事，過年有道不盡的熱鬧。離開故鄉(xiāng)已久，曾經(jīng)，我竭力融入城市，很多年后，我才發(fā)現(xiàn)骨子仍是鄉(xiāng)下人。鄉(xiāng)愁、親情，常常不約而至，被封存在歲月之中的生活時(shí)時(shí)被喚醒，有時(shí)，僅僅源自一種家鄉(xiāng)的食物的味道。

80年代，國(guó)家放寬政策，取消了繳毛豬辦宰殺證制度，殺年豬殺多少也不會(huì)人追究，農(nóng)村一下子熱鬧起來。到了殺年豬的時(shí)候，家家戶戶笑逐顏開，跟置辦一場(chǎng)喜事差不多。主人家殺年豬該請(qǐng)的客提前請(qǐng)到，做的菜都跟豬肉有關(guān)：回鍋肉，炒肉片，燉排骨，燒肥腸，爆豬肝，煮血旺，炸酥肉，元子湯……花樣不多，卻實(shí)實(shí)在在。村里一家人殺豬，家家出動(dòng)，關(guān)門插鎖，扶老攜幼，邀邀約約去吃年豬肉。大豬少說要吃掉一半，小點(diǎn)的豬一頭還不夠吃。村民們窮怕了、餓怕了、饞怕了，現(xiàn)在一下子有了底氣，家里有的是糧食，每年喂三五頭豬不成問題，吃掉一頭豬算啥？一年苦到頭，不就是圖個(gè)喜慶、熱鬧、高興嗎？

隨著時(shí)間推移，農(nóng)村殺年豬的喜慶、鬧熱場(chǎng)景漸漸遠(yuǎn)去。如今很多集鎮(zhèn)或人口相對(duì)集中的村落，村民們?cè)跉⒛曦i這件事上又有了新變化：一年要?dú)最^豬，但不會(huì)在同一天殺。村民們生活水平提高了，嘴巴也刁起來了，除了吃腌制的臘肉外，也想吃點(diǎn)新鮮肉換換口味。年前殺一頭豬，估摸著肉吃得差不多了再殺一頭。冬天豬肉用一點(diǎn)鹽腌著慢慢吃，夏天殺了豬吃不完的肉賣給村里其他鄉(xiāng)親。后來，有人從中看到了商機(jī)，置辦了專門的灶具幫人殺豬。村民早上把豬吆過去，兩三個(gè)小時(shí)后去取肉，省事兒又省心。

去年提前回農(nóng)村老家過春節(jié)團(tuán)年，臘月二十八，一大家子圍在一起好鬧熱，老家四代人（同祖的）全部回家相聚，僅我這輩就有叔伯的九個(gè)弟兄和三個(gè)姐、四個(gè)妹，七大八小共16家子人，座滿了八張大圓桌，這個(gè)年確確熱鬧，在我叔伯大哥家辦的辦“九大碗”吃團(tuán)年飯，殺了兩條大肥豬，團(tuán)年飯用了幾乎所剩無幾。年團(tuán)完了，剩下的那一二十斤鮮肉用塑料袋一封，丟在大冰柜里，待我們那天走，每人還要提上一兩塊年豬肉回家。

去年臘月二十九，又遇到叔伯二哥家里殺過年豬，居然左鄰右舍只有三五人來吃年豬肉。我就問我已滿過九旬高齡的伯媽，才知道現(xiàn)在村子的里人都外出打工忙著掙錢去了，就算你弄好了，請(qǐng)人家也沒有幾人有時(shí)間來吃。村里請(qǐng)客吃年豬肉、喝“刨鍋湯”的習(xí)慣也不知從何時(shí)起淡下來了。聽伯媽說，隨著村民生活條件越來越好，每家每戶經(jīng)常都在殺豬吃肉，請(qǐng)來請(qǐng)去覺得太麻煩、太浪費(fèi)，慢慢的就不再請(qǐng)客了，最多就是找?guī)讉€(gè)鄰居幫著按豬和殺豬。

我溜達(dá)到二哥房后的一排豬圈，不看不知道，一看嚇一跳，僅他家后面那一字排開的豬圈里，每個(gè)圈里少則十七八頭，多則二十五六頭，全部長(zhǎng)得油光水滑、白毛紅皮、活蹦亂跳的，全是圓滾滾的大肥豬，共有八十多條，大的有近三百多斤，小的也有二百三四斤重。聽二嫂說，這些豬時(shí)間長(zhǎng)的有五個(gè)月，最小那一圈豬還不到四個(gè)月，正月過完年就全部賣了，給重慶工作的小侄兒辦婚禮和買輛結(jié)婚的小車……

品味著鄉(xiāng)村過的年咮，仿佛又聞到了故鄉(xiāng)那豬肉香。又到新年了，今年還是回老家過年嗎？我在心地里盤算著……

第二篇：殺豬過年散文

進(jìn)入臘月，年來了，年味也越來越香濃了。無論是城市的大街小巷，還是鄉(xiāng)村的農(nóng)舍集市，到處都漂浮著濃濃香香的年的味道，樓下院子里時(shí)不時(shí)的傳來兒童燃放鞭炮的聲音，年的腳步確實(shí)近了。

每當(dāng)這時(shí)，我都會(huì)情不自禁的想起兒時(shí)過年的味道，想起那香醇的骨頭肉骨頭湯的味道。

我從小生活在農(nóng)村，從幼年到童年，到花季，每個(gè)年頭都在農(nóng)村老家過。而過年給我留下深刻印象的就是殺豬、吃豬肉、啃豬大骨頭。

從我記事起就知道，每年過完年的春天，父親就會(huì)去集市買回一頭黑色的小豬娃娃，然后精心喂養(yǎng)到當(dāng)年的臘月，村上都有殺豬的，進(jìn)入臘月就開始?xì)⒇i，我和兒時(shí)的伙伴，就會(huì)圍在殺豬的周圍，有時(shí)，要個(gè)豬蹄甲，在地上撿些散落到地上豬油，回家放上一根棉花做的燈芯，晚上點(diǎn)著，拿著出去玩，油不夠了，有時(shí)，還偷偷的在自家的豬肉上撕下一塊豬油，放在豬蹄甲里，讓它燃燒。

記得那年臘月殺豬，早晨，天剛麻亮，朦朦朧朧中聽到父親和周圍村鄰的聲音，幾個(gè)人一起，就去豬圈里把豬捆了，隨后就聽到豬的嗷叫聲，我馬上意識(shí)到準(zhǔn)備殺豬了，我一下子來了精神，騰騰從被窩中站起來，麻溜溜的穿上衣褲飛身下床，準(zhǔn)備去殺豬場(chǎng)看殺豬的。

早飯做好了，我匆匆茫茫吃了一點(diǎn)，看著平日里喜歡吃的食物，卻沒有胃口，我想等著吃肉，等殺豬后父親煮的大骨頭肉。

八十年代的臘月，寒風(fēng)凜冽，滴水成冰，特別的冷。那年的臘月也不例外，北風(fēng)呼呼的刮個(gè)不停，天空飄著小雪粒，小雪粒偶爾打到臉上手上，還真鉆心的疼。盡管如此，我還是站立殺豬場(chǎng)的院中，等待著殺豬。

想想和我相伴近一年的黑豬就要變成刀下菜，我的眼睛濕潤(rùn)了。此時(shí)此刻我幼小的心充滿了矛盾，特別想吃豬肉，特別想啃大骨頭肉，可又不想叫殺大黑豬。從初春到冬末，每當(dāng)喂豬的時(shí)候，我準(zhǔn)會(huì)尾隨其后，然后扒在豬窩邊上看豬吃食。人們吃剩的飯、菜，還有刷鍋的泔水，都是豬的主食，一天又一天，一月又一月，花開花落，草榮草枯，黑豬和我產(chǎn)生了濃厚的感情，我每每叫它，它都會(huì)看著我卷著細(xì)小尾巴哼哼哼哼的叫個(gè)不停。

那時(shí)候，喂豬是每戶人家必須的，如果誰(shuí)家沒養(yǎng)頭豬，人們便會(huì)議論紛紛，你看他家懶的連頭豬都不養(yǎng)。其實(shí)，養(yǎng)豬并不是能賺多少錢，俗話說得好；“喂豬不打圈，等于瞎胡亂?！闭f的就是要圈養(yǎng)，因?yàn)槿︷B(yǎng)起來，豬拉的豬糞可以做土地的肥料。養(yǎng)豬，是人們節(jié)約的象征；養(yǎng)豬，是人們勤勞的象征。

正當(dāng)我為殺大黑豬傷心難過的時(shí)候，輪到該殺我們家的豬了，把捆好了前后蹄的大黑豬抬到桌子上，只見殺豬者拿起一根長(zhǎng)木棍，照準(zhǔn)豬的耳朵下狠狠的打上一棍子，那棍子下去就把豬打暈了，只聽一聲穿破云霄的嚎叫，殺豬手迅速把長(zhǎng)長(zhǎng)的刀子從豬的脖子下捅去，大黑豬應(yīng)聲倒在了血泊中。

北風(fēng)繼續(xù)呼呼的吹著哨，細(xì)小的雪粒不住的飄落在凍得硬邦邦的地面上不消不化，像撒了一層薄薄的砂糖。我的臉凍的通紅通紅的，腳也感覺麻的、木木的。

然后，在豬的后腿上剌開一個(gè)小口，用一根長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵棍，從那個(gè)小口里穿進(jìn)去，把豬的全身都通一遍，開始吹氣，一會(huì)兒，用氣吹的豬大大的。等著下鍋去毛、開膛、洗肚腸。我在跟前目睹了整個(gè)殺豬的過程，有時(shí)，我還可以要一個(gè)豬膀胱，里面放幾個(gè)玉米粒，趁熱吹起來，圓圓的，于是，每年殺完豬，就為我添了一件玩具，可以玩好幾天呢。自己把豬肉拉到家，把豬肉放于桌子上，一般情況下，等殺豬的有空時(shí)，他會(huì)拿著刀去把豬肉劈開，誰(shuí)家的豬誰(shuí)家就可以賣肉了。

廚房?jī)?nèi)，一股淡淡的骨頭肉的清香撲鼻而來，我猛地翻身下床，奔向廚房。廚房的大灶上，搭著一口碩大的鐵鍋，鐵鍋內(nèi)裝了滿滿一大鍋豬骨頭。骨頭連帶著肉在鍋中沸騰著、翻滾著。漸煮漸濃的骨肉的香氣飄滿了整個(gè)廚房，香氣順著門縫窗縫飄向整個(gè)院落。

奶奶進(jìn)了廚房，看著我雙眼緊盯煮肉大鍋出神的發(fā)呆的樣子笑了，一臉的燦燦的笑，笑的如一朵含笑的花，那么潔白、純真，散發(fā)著香氣。她俯身?yè)崦业念^發(fā)，說：“餓壞了吧，小饞貓，叫奶奶先給你盛一個(gè)大骨頭?！惫穷^肉還在鐵鍋中不停地翻滾著，我呼吸著鍋中發(fā)出的濃濃的肉香味。奶奶用大鐵勺從鍋中撈出一塊大骨頭肉放到碗中，用手輕輕扯下一塊肉，放到嘴邊吹了吹塞進(jìn)了我的嘴里，還沒等我自己品嘗品嘗肉的味道，肉已經(jīng)像豬八戒吃人參果一樣吞咽了下去。奶奶正要再扯一塊給我，我上前一步，一下子從碗中把整塊大骨抓到手里，骨頭還有點(diǎn)發(fā)燒，可我已經(jīng)顧不了那么多了，雙手抓緊，大口大口的啃吃了起來，吃的我滿嘴都是油，一大塊大骨頭上的肉被我瞬間吃完，真有股餓狼撲食的感覺啊，奶奶在一旁看我吃肉的窮相哈哈大笑，笑的腰都直不起來了。看了吃的差不多了，給我盛了一小碗骨頭湯，我慢慢的呷了一口，肉湯順著咽喉滑向體內(nèi)，好香好醇啊！

天色漸晚，雪在繼續(xù)的下，雪粒變成了雪花在空中輕舞飛揚(yáng)。大黑豬除去了骨頭和肚腸，只剩下兩大扇肥肉平放在上屋的案板上，只等明日切割后下油鍋。

大骨肉還在文火中微微翻滾，更加濃烈的肉香味已滿了整個(gè)農(nóng)家小院。

幾十年過去了，豬肉早已成了普通人家餐桌上每天都能看到的食物，我早已不再饞豬肉了，可兒時(shí)吃肉的童真和奶奶愛我的親情成了我生命中恒久香醇的滋味，永久的在我胸中腦中回味。

雖然奶奶早已步入天國(guó)，但每當(dāng)想起這香濃的滋味，從舌尖上的記憶里，我就會(huì)想起他們，想起和他們?cè)谝黄鹕畹狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴，想起兒時(shí)過年時(shí)的美好快樂時(shí)光。

第三篇：過年散文

過年，這是一個(gè)普通的、又是一年之中最隆重的節(jié)日。

別人家是如何渡過這個(gè)年關(guān)的？李正方不知道。但是，自已每處在年關(guān)時(shí)的狀況，自已當(dāng)然清楚。是呵，一年到頭有多少事？又有多少事需要在年關(guān)前處理完畢？中國(guó)人的習(xí)慣，年，是以農(nóng)歷年算的。所以，有很多事，都要在年前處理完畢。就是你自已想拖過年，別人也會(huì)找上你在年前解決，特別是經(jīng)濟(jì)賬務(wù)一類的。這是中國(guó)人的習(xí)慣，是一項(xiàng)延續(xù)了多少年的習(xí)慣！電影《白毛女》正是這個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣的反映，債主要賬，欠賬的要想著如何渡過年關(guān)。因?yàn)?，就是再多的賬務(wù)，只要過了年關(guān)，在年關(guān)過后很長(zhǎng)一段時(shí)間，很少有債主追著要賬的。這也是中國(guó)人一個(gè)比較普遍的習(xí)慣吧！這個(gè)習(xí)慣相當(dāng)有道理。你想，剛過了年，你債主總要讓人家在新的一年里，有個(gè)奔頭？就好比農(nóng)民，人家要留些錢作春種用；或者做生意的人，在新的一年里，多多少少要有一定的資本才能開展生意；你債主將這些錢要了去，這不是要人家的命了？因此來說，這年前的解決要賬一類事務(wù)，也反映了中國(guó)人富有的人情味。用一句流行語(yǔ)，這也是人性化的體現(xiàn)。

李正方?jīng)]有債務(wù)上的事務(wù)，但是這不代表他就沒有煩心的事了。多年前，每逢過年，李正方也要為一些債務(wù)煩惱。欠了人家的錢，雖說已到了年關(guān)，不能還上，但是你總要對(duì)債主有個(gè)交代。還不上錢，話總還是要說的，不然，債主心里也會(huì)不平衡，因此他絞盡腦汁也要多多少少的還上一些。就這樣，每年多少還上一些，幾年下來，李正方總算是無債一身輕了?？墒?，每到過年，諾大一個(gè)家庭，這過年是不會(huì)省心的。很多事都需要李正方操勞，當(dāng)然，這不是體力事，他只需要多動(dòng)動(dòng)腦筋就行了。

李正方要想的是，在過年時(shí)，如何讓整個(gè)家庭在過年時(shí)熱熱鬧鬧，又要體體面面的，不致于讓親戚朋友閑話，又要不多破費(fèi)，畢竟過年只是幾天的事，一年三百多天的平常、普通日子還是最主要的。

已經(jīng)多年的年夜飯不在家里吃了。事情也真是無奈，一大家子在過年時(shí)都聚在一起，總共有十七、八個(gè)人，現(xiàn)在居住的都是商品房，而商品房的面積一般也就是一百多點(diǎn)平方，這怎么能容下這么多人？因此大家一商量，干脆就放在酒店里算了，雖說這樣一來，年味要少了很多，不過反過來也輕松了很多。以往，年夜飯?jiān)诩依?，老伴在吃年夜飯那天，不知有多操勞，現(xiàn)在要輕松多了。到了吃飯的時(shí)間，幾個(gè)小輩駕車過來，將人載到酒店，只要坐在飯桌上，人到齊了，一聲令下，服務(wù)員馬上將菜端上來。酒和飲料是自帶的，這也比用酒店的要少化費(fèi)很多。雖說是過年，但是該省的地方還是要省。

往年在家吃年夜飯，雖說這是個(gè)大團(tuán)圓飯；但是不可能一家子同時(shí)端起筷子，原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)檫@一桌的菜要慢慢的一碗碗燒出來的。如果等全部煮好了再用餐，早先煮的菜就冷了。所以過年時(shí)，老伴是最忙的。等大家吃完了飯，這一大桌還需要收拾和洗抹，等到全部收拾完畢，中央臺(tái)的春晚早已一切始了。

現(xiàn)在在酒店吃年夜飯，等大家都吃完了，一大桌菜所存不多，但總有幾只大菜完好如初，這在年青人眼里，吃過剩下的就算了，但李正方是不會(huì)隨便浪費(fèi)的，他讓服務(wù)員拿來塑料袋，一盆一盆的倒進(jìn)袋里帶回家，要知道，這幾盆剩菜也要化上一百多元。拿回家可以食用幾天呢！

但這僅僅是一餐年夜飯；大家都到酒店，從進(jìn)入酒店到用完餐，再長(zhǎng)也不過是三、四個(gè)小時(shí)，這些都不用李正方操心。

過年的節(jié)日，從過年前開始到年后，一般再節(jié)簡(jiǎn)，也要十多天，就是按國(guó)家的節(jié)假日算也要近十天。你總不可能在這段時(shí)間里天天上酒店？中國(guó)人的習(xí)慣，春節(jié)期間都要走親訪友，難道你能將每個(gè)上門拜年的親友都帶進(jìn)飯店？不說花銷，在禮節(jié)上也不對(duì)，畢竟，在酒店里少了一份親情和年味！所以，在年前一個(gè)多月，李正方就要開始置辦一些年貨，和一些傳統(tǒng)的春節(jié)期間飯桌上大家都喜愛的食品。

首先，他要買一百多斤的白菜，這種白菜細(xì)長(zhǎng)，是江南地區(qū)的特產(chǎn)。白菜買回來，要放在太陽(yáng)下曬一曬，等新鮮的菜有點(diǎn)蔫了，再用一只缸，將白菜一層層的擺放進(jìn)缸里，每放一層白菜，要灑上一層鹽，然后，人爬進(jìn)缸里，赤腳踩，要等到菜里的汁水出來了，再放下一層菜，全部白菜踩完了，上面要放上幾塊大石頭壓住，然后要經(jīng)過半個(gè)多月，這白菜就成了腌菜了，味道很鮮，江南人一般在冬天，都喜歡食用。取缸里腌好的菜，洗干凈，切成段，放在鍋里炒，早上吃早飯時(shí)，就著泡飯，一餐早飯就吃好了?；蛘?，將腌菜洗凈，切成段，放上一些豬肉和冬筍，點(diǎn)上火鍋，慢慢的煮，味道鮮美，江南有很人多天天吃都不會(huì)厭煩。有時(shí)，一段時(shí)間不見這道菜還會(huì)想念。李正方就經(jīng)常的想起在改革前，過年時(shí)農(nóng)家殺了豬，用腌菜和剛割下來的豬肉，煮上一大鍋。殺豬的人家，會(huì)請(qǐng)上隊(duì)里的親朋好友，大吃一頓。這肉和腌菜的香，至今不能忘去。

還有就是買上幾十斤豬五花肉，放上鹽揉搓，然后用一個(gè)盛器放上半個(gè)多月，等肉腌透了，再取出用清水洗凈，用繩將肉一塊塊系好，放在冬日的陽(yáng)光下，曬上幾天，等到肉里的油一滴一滴的掉到地上，這肉也就曬好了，然后掛在家里通風(fēng)的地方。等過了年，一般在正月十五之后。取一塊，用刀切成一片片，放在盆子里，等煮飯時(shí)，放進(jìn)電飯煲蒸，吃飯時(shí)這一盆腌肉香氣撲鼻，味道特鮮。它不同于其它地區(qū)的臘肉，它有一股香和鮮，它的缺點(diǎn)是放的時(shí)間不長(zhǎng)，容易壞。到了現(xiàn)代，人們普遍用上了冰箱，于是人們也用來存放腌肉，這樣放上一年也不會(huì)壞。但在食用時(shí)，這肉少了一份香。不過這不能改變?nèi)藗儗?duì)這腌肉的喜愛到了春天過后，有時(shí)，在高興時(shí)，取出一塊腌肉，慢慢的將肉切成丁，再用存放在冰箱里的碗豆和肉丁和在一起在鍋里炒，等腌肉炒出油，再放進(jìn)電飯煲和著糯米煮，在當(dāng)?shù)?，這被稱著碗豆糯米飯。因?yàn)槿馐躯}的，所以這飯也是鹽的，所以不用其它蔬菜，好吃，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。李正方的表弟在廣東辦廠，廣東地區(qū)氣候不適宜腌肉，有時(shí)家鄉(xiāng)的親友去他那里，帶上一、二塊腌肉，他的表弟不知有多高興。

這二件大事辦好了，還要為春節(jié)的菜桌增加一些備貨。因?yàn)樵诖汗?jié)，菜市場(chǎng)的價(jià)格高昂，自已能備的就早早的備一點(diǎn)，一是便宜，而來家里隨時(shí)能取出，也方便，不至于來了客人，要趕菜市場(chǎng)，價(jià)格貴不說，還不方便。這些桌上的菜也普通的很，無非就是一些雞、魚、鴨以及一些豬內(nèi)臟?，F(xiàn)在國(guó)家的三公控制了，不然，每逢春節(jié)，李正方都要為家里人拿回家的海鮮洗上幾天，那些東西都是公款，不化錢，當(dāng)然，也為春節(jié)飯桌上增添一些色彩。但是，也為李正方帶來不少的勞作?，F(xiàn)在好了，公費(fèi)控制了，這些免費(fèi)的海鮮沒了，李正方輕松了不少，同時(shí)，他覺得，現(xiàn)在的年味也比以前要濃了很多。人們總說，一方水土養(yǎng)一方人，海鮮雖好，但畢竟不是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，李正方還是喜歡當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味特產(chǎn)。

李正方有些煩心，過年的年夜飯不在家里過，而一定得去飯店！可是，煩歸煩，又能奈何呢？現(xiàn)在的家庭不都是被蝸居在這小小的商品屋里么？當(dāng)然，也有住別墅的，但那得有錢，而這真正有錢的，畢竟是少數(shù)。李正方不是少數(shù)，他只是大多數(shù)中的普通一員。因此，這“煩”也只是僅僅而已！

第四篇：過年散文三篇

引導(dǎo)語(yǔ)：對(duì)于散文相信很多人都接觸過不少，亦有很多人看過散文，那么有關(guān)過年散文范文哪里有呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！

過年散文一

又一個(gè)新年來臨，似乎少了些許期盼，多了幾分落寞，望著熙熙攘攘的人群，車水馬龍的街道，不禁想起小時(shí)候的過新年。

記得小時(shí)候，從農(nóng)歷11月開始，有的甚至更早就開始?xì)⒛曦i，那時(shí)農(nóng)村家家都養(yǎng)豬，殺豬這天請(qǐng)很多人幫忙，早晨就開始忙活，一群人有說有笑很是熱鬧。結(jié)束時(shí)主人都要做一頓豐盛的飯菜招呼客人，肉除了當(dāng)天吃的以外，其余的全熏制成臘肉，用于來年食用。

每逢春節(jié)前，我家如同所有家庭一樣，辦年貨是重中之重，除了要買很多吃喝用具外，母親從月中旬開始就自己手工做豆腐，豆芽，灌香腸，豆腐干。

小時(shí)候總覺得時(shí)間過得慢，從放寒假就開始期盼過年，一天天倒數(shù)，終于等到年三十了家家張燈結(jié)彩，接下來就等團(tuán)圓飯了，我們一大家子（爸爸的弟兄們）圍坐在一起，其樂融融。豐盛的飯菜雖然平時(shí)偶爾也吃，但是在這樣的日子里，似乎連味道也變得更可口了呢。盡管那時(shí)物質(zhì)匱乏，但內(nèi)心的小幸福多到爆表，一件件年貨，一份份平安，一桌桌飯菜，一家家團(tuán)圓。而今，各種花樣的食物，玲瑯滿目款式新穎的衣服，生活質(zhì)量在不斷提高，不變的是心中對(duì)于團(tuán)圓的那份期盼。

過年散文二

初四回來，路上雖不下雪，然夜的黑，加路的滑，依然讓我們神經(jīng)繃得緊緊的?？杉幢阈⌒募有⌒模宦飞先杂胁簧佘囕v不能及時(shí)把住剎車，驚心動(dòng)魄的場(chǎng)面時(shí)有發(fā)生：先是一輛卡車吻住了拖拉機(jī)，接著一輛面包車無緣無故撞上了護(hù)欄……后來，一輛紅色奔馳車因?yàn)樗俣忍?，緊急剎車沒剎住，竟撞壞了我們車后的保險(xiǎn)杠。

見朋友人高馬大，奔馳車?yán)镆粚?duì)流里流氣的小夫妻不得不下了車。朋友說保險(xiǎn)杠也不貴，一百多元錢。小夫妻看了一下我們的車，不屑一顧地說：大哥放心，前面我們有熟人，肯定幫你們修好，大過年的，誰(shuí)還會(huì)賴呀。小夫妻嘴上說得好聽，但就是不肯掏錢。朋友也沒真想要他們賠錢，只要修好就行了?？烧娴搅饲懊?，拐了彎，小夫妻竟仿佛逃命似的跑了。

我迅速記下車一牌號(hào)，讓朋友快追。我說，什么人，買得起奔馳，竟然不肯陪人家一百多元錢。朋友說，算了，安全第一。朋友始終沒加速，倒說我入世太淺。

兩天后，當(dāng)我再次翻看到我記下的那個(gè)車一牌號(hào)，心里仍覺得有點(diǎn)生氣，甚至有找他們算賬的沖動(dòng)。朋友站在無邊的夜中，望著鱗次櫛比的高樓以及高樓下魚貫而行的車輛，不無感慨地說：中國(guó)目前有富裕階層，但沒有上流社會(huì)。

初聽，以為故作深沉，后來想想，倒覺深刻，便釋然許多。

過年散文三

踏進(jìn)臘月，每個(gè)人的心好似都開始恍恍的期盼春節(jié)的到來，但心里又好似都明白期待的并不是過年，多是因?yàn)椴挥蒙习喟?，出去旅游或者純粹的放松?/p>

我鐘情于中國(guó)最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)，因?yàn)樗嬗形覀冃r(shí)候的美好回憶。印象中，臘月一到人們便開始掰扯著手指頭數(shù)日子了，家家戶戶都開始張羅年貨，每到這時(shí)候都有一次大掃除，把家里里里外外全部掃一遍，完了再用抹布擦一遍，這樣可以掃走一年的舊氣，迎接嶄新的一年，早早的都能聞到濃厚的年味。

真正到了三十這天，人們就更忙碌了，大抵心也會(huì)更加歡喜，女的都在廚房里準(zhǔn)備著年夜飯。

母親們?cè)趶N房進(jìn)進(jìn)出出有說有笑的忙著，而父輩們都在張貼從前門到后門以及家里大大小小門上的對(duì)聯(lián)，包括貼門神、土地神、財(cái)神等各路神仙的年畫，寓意是請(qǐng)神來家過年并保佑全家老少平平安安，健健康康。小孩子充當(dāng)?shù)慕巧话憔褪谴蛳率?，偶爾幫忙拿個(gè)年畫，還必須得小心翼翼的，生怕弄破了，神仙爺爺會(huì)生氣。什么都不懂的我們還愛跟在大人屁股后邊，把一幅幅貼好的對(duì)聯(lián)讀出聲來，卻總是分不清哪個(gè)是上聯(lián)哪個(gè)是下聯(lián)，因?yàn)槟挲g，跑腿兒的小事都是我們干的，一會(huì)向隔壁嬸嬸家借個(gè)凳子，一會(huì)又給對(duì)面爺爺家送個(gè)東西，覺得自己忙的不亦樂乎。貼完對(duì)聯(lián)后，家中男的無論年長(zhǎng)年少都得去給祖先上墳，女的不允許去，這是歷來的習(xí)俗，那時(shí)候的我還總是抱怨為什么不帶我去。

要去祭祖必須得端上要敬的煙、酒、茶；燒的蠟燭、香、紙，我想是要給祖先也送去過年用的東西吧，當(dāng)然這不過是人們對(duì)已逝親人的思念，也是精神上的一種寄托而已，但也是每年必不可少的一種儀式，現(xiàn)在想想這便是我們的根，有了它即使生在何處也不會(huì)忘記尋根。等到祭祖回來后，臊子面也差不多做好了，撈上一小筷頭到碗里，再澆上一大勺子滾燙的臊子湯，冒著熱氣，香味撲鼻而來。孩子們之間還有一個(gè)樂趣，那就是比誰(shuí)吃的多，有時(shí)候一人能吃十幾碗，最少的也要吃個(gè)七八碗，到現(xiàn)在我都在懷疑自己當(dāng)初那驚人的飯量。

吃完飯后，會(huì)備些瓜子、花生、糖果，長(zhǎng)輩們都圍著桌子烤著火爐，一邊看著春節(jié)晚會(huì)，一遍喝酒聊天，偶爾會(huì)聽到他們談起孩子以及他們的學(xué)業(yè)，年輕人都另外圍起一桌玩起了撲克牌，對(duì)于小孩子來說任何時(shí)間都會(huì)是游戲時(shí)間，任何場(chǎng)所都可能會(huì)變作游樂場(chǎng)，在他們的腦海里過年就意味著有新衣服穿，有壓歲錢收，有零嘴吃就十分滿足了。這樣便可以甜膩膩的度過整個(gè)寒假。就這樣幾代人各自為營(yíng)熱鬧的守著年夜，直到凌晨十二點(diǎn)大家都一起到大門口放炮竹，那時(shí)候不比現(xiàn)在，放的是煙花，每家?guī)缀蹙褪侨齼衫Ρ夼?，幾個(gè)大炮竹已經(jīng)算是好的了，幾乎同時(shí)噼噼啪啪的鞭炮聲讓深夜的村莊又熱鬧起來，再來幾個(gè)沖天炮沉重的轟隆隆接連響起，這便是春雷的聲音。孩子們會(huì)在放完的鞭炮灰中去找還未放燃的炮竹，有的斷捻子的俗稱“瞎跑”。

現(xiàn)在隨著電子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們生活水平的慢慢提高，每天過日子就如過年一樣再也見不到像《臘月歌》中唱到的那種景象，所以過年就跟過日子一般了。

第五篇：過年情結(jié)散文

對(duì)于我來說，過年已經(jīng)提不起半點(diǎn)兒興奮之意了，我想，對(duì)于很多中年人大多如此。如今，看著繁華的街道，霓虹燈閃爍出絢麗多彩的光芒，由于是大年夜，街上很少有車輛開過，忙碌了一年的人們，無論是誰(shuí)，無論是什么身份，大多守在自己的小家里面享受著家庭的溫馨。中央電視臺(tái)的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)如期而至，但是，我看著炫目的熒光屏，卻不知為什么沒有絲毫欣賞之意。也許，這就是心老吧。清晰的圖像，靚麗的色彩，美麗的裝束，無不顯示出我中華民族的興旺和發(fā)達(dá)，如今在世界上，我們?nèi)A夏兒女也真是可以揚(yáng)眉吐氣，不在被人稱之為東亞病夫。這盛世讓我趕上了難道不應(yīng)該滿足嗎？

浮想聯(lián)翩，我的思緒不由自主地回到了兒時(shí)。那時(shí)候，家里很窮，孩子們走盼著過年，因?yàn)椋挥羞^年，才可有新衣服穿，有好吃的可分享，還記得，每到年底，母親總是能給我們準(zhǔn)備好一件新衣服，那衣服在今天看來的確算不上漂亮，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候，百貨商店里大多賣一些深顏色的布料，而我們昌圖這樣的小地方更是如此。媽媽買來深藍(lán)的布料，給我和妹子做一條褲子。小弟弟比我們小，自然可以做一套新衣服。這新衣服媽媽總是在大年三十晚上放在我們的枕頭下面，等到大年夜過去，初一早上才能穿。

三十晚上，家里五口人坐在一張桌子旁邊包餃子。聞著餃子餡的香味，真是垂涎三尺了，真想偷著吃一口呢。那時(shí)候，一年之中也就能吃上這么一頓餃子?，F(xiàn)在回憶起來，卻覺得那時(shí)的餃子是最好吃的東西，沒有什么能夠比得上那幾乎是素餡的餃子美味。那一天，父親總是嚴(yán)肅的臉上也會(huì)透出一絲輕松和笑意。

守夜是過大年的習(xí)俗，媽媽要求我們幾個(gè)孩子一定要玩到午夜12點(diǎn)后才能睡覺，說是只有那樣才能換來一大年的精氣神。那時(shí)候，也沒有什么娛樂的項(xiàng)目，別說是電視機(jī)，就是半導(dǎo)體收音機(jī)也沒有。吃完了餃子，我們幾個(gè)孩子圍坐在爸爸媽媽身邊，纏著大人給我們講故事。那故事無非是《狼來啦》、《王二小砍柴》什么的，實(shí)在沒有故事了，爸爸和媽媽就輪流出謎語(yǔ)讓我們猜，誰(shuí)猜到了，就拿出得到一塊糖作為獎(jiǎng)勵(lì)。我們幾個(gè)都是很認(rèn)真地猜謎語(yǔ)。還有個(gè)很有趣的游戲，就是《盤腳蓮》，那是全家人伸出雙腳湊在一起，由一個(gè)人口里念著兒歌：盤腳蓮，腳連盤，不梳頭，不洗臉，油鍋炸面……一邊念這樣的兒歌，一邊用手點(diǎn)數(shù)著一圈的腳，要是兒歌結(jié)束時(shí)手點(diǎn)在誰(shuí)的腳上，那誰(shuí)就得表?yè)P(yáng)一個(gè)節(jié)目。覺得很溫馨，笑聲不斷地充滿房間。

熬到午夜12點(diǎn)，我們幾個(gè)孩子早都困得不行了，東倒西歪地睡在了炕上。我迷迷糊糊地感覺媽媽在給我脫衣服。被窩一點(diǎn)都不涼，而且很溫暖，很溫暖。就這樣沉沉地睡去，還沒睡醒，耳邊便傳來爸爸媽媽急促地呼喚：“孩子們，起來，起來，快點(diǎn)，快點(diǎn)！一會(huì)兒拜年的客人要闖進(jìn)屋了，快起來吃餃子。”早上煮的餃子，往往是頭天夜里包好的，估計(jì)是大人們怕早上起不來，畢竟包餃子可不是那么容易的，或許是一年到頭才能包一次餃子，所以，我感覺包餃子很繁瑣的細(xì)活兒，從做餡子到和面包餃子，一直到煮好餃子怎么也要兩個(gè)小時(shí)。那時(shí)，因?yàn)樾睦锱沃缘较銍妵姷娘溩?，所以，感覺爸爸媽媽包的實(shí)在是很慢，看得我們?nèi)齻€(gè)孩子都很著急，爸爸總是說：“晚食以當(dāng)肉！”在我們幾個(gè)孩子的期待中，餃子的香味終于彌漫開來來。這時(shí)的我們已經(jīng)在爸爸媽媽的吆喝聲中穿上了新衣服，美滋滋的坐在桌子旁邊等著吃餃子了。匆忙地吃完餃子，我們就要挨門挨戶地給鄰居拜年。我和妹妹手拉著手，挨家拜年，“過年好”這三個(gè)字用得最多，前面加上稱呼就可以了！直到把認(rèn)識(shí)的鄰居家都走訪過一遍后才能回家做自己想做事兒。

要說過大年最想做的事兒那就是放鞭炮了，或許是因?yàn)槲液兔妹枚际桥⒆?，爸爸從來都不?huì)給我們買鞭炮，看著街坊鄰里的孩子們放鞭炮，我們好羨慕。于是，我和妹妹就撿炮仗玩兒，那些沒有爆炸的小鞭便是我們的目標(biāo)，我和妹妹沿著胡同走來走去，尋找沒有炸開的紅色的小鞭，很是樂此不疲?；氐郊依?，我們把撿到的小鞭從中間折斷，用燃香沖著里面黑色的火藥一點(diǎn)，火藥呲的一聲串出一道火星，緊接著，一股濃郁的火藥味彌漫開來，我們就這樣開心的玩兒著?，F(xiàn)在回想起來，那濃濃的年味還蕩漾在心底與眉間。

初一的晚上，外面很黑，我們?cè)鹤永锏暮⒆觽兌继嶂鵁艋\跑出去玩，我和妹妹的燈籠是爸爸用玻璃做得長(zhǎng)方形燈籠，那就算是非常令人羨慕的了。其他孩子手里的燈籠大多是用罐頭瓶做的，再在里面放一小截蠟燭就當(dāng)做是燈籠了。我們這個(gè)居民委只有兩三個(gè)孩子能夠買得起很漂亮的宮燈。初一的夜晚，不論是誰(shuí)，手里都提著燈籠在小胡同里跑來跑去，很是快樂。直到大人們喊我們回去時(shí)，大家才戀戀不舍地回家去。

兒時(shí)的過年已經(jīng)過去了太久太久，可如今回憶起來，還是覺得很有味道。或許是有盼頭吧。這個(gè)盼頭不就是我們?nèi)松哪繕?biāo)嗎？一個(gè)人只有內(nèi)心充滿期待，充滿對(duì)未來美好的追求才會(huì)覺得生活有趣。那時(shí)的人們，吃頓餃子就感到很滿足很幸福了，而現(xiàn)在的我們吃的穿的用的都是信手可得，而這么輕而易舉的得來的幸福卻失去了幸福的味道。就像如今的雞蛋和笨雞蛋，看起來一樣，其實(shí)，卻有很大不同。看來，生活在一帆風(fēng)順里，幸福指數(shù)并不高，而在充滿挑戰(zhàn)與危機(jī)下生活，雖說風(fēng)險(xiǎn)隨處可見，但這樣的生活才是豐富多彩的，才是使我們產(chǎn)生幸福感的源泉。