第一篇：小菜園里的大智慧隨筆文章

小菜園里的大智慧

自初春伊始，心血來潮在陽臺(tái)開辟出三尺菜園，大半年來，翻土、育肥、間苗、采摘，不單是園藝有所長(zhǎng)進(jìn)，更為餐桌上多添了幾道有滋味的菜肴，也不必為菜價(jià)的漲浮而滋生抱怨，每每看到瓜菜茂盛地生長(zhǎng)，便不由心生喜悅，想起初涉農(nóng)事時(shí)，如初為人母般小心謹(jǐn)慎，不敢懈怠，日日澆水施肥更是勤勉有加，結(jié)果卻是事與愿違，幼苗多是徒長(zhǎng)或爛根，滿眼破敗，哪有半點(diǎn)欣欣向榮的景象。

親戚中一位常年打理自家果園的叔伯便打趣我：“田里的莊稼漢都像你這般大姑娘繡花的心思，怕是一年到頭都要鬧饑荒的?！盵由整理]

叔伯笑話之余，也指教我一二：“你種菜好比我種樹，若是日日水澆得太勤快，樹就愈發(fā)偷懶，不肯把根往土里深處扎，都浮在表面，一遇到干旱缺水，沒多少日子就枯死了，若是大風(fēng)一來，根都露在外面，必是一吹就倒。即使勉強(qiáng)活下來了，樹的根系不粗壯，樹干瘦弱不堪，也難長(zhǎng)得成材?！?/p>

我于是放寬了心，從容了許多，日子久了，也慢慢琢磨出：如果全用自來水澆灌，不只菜的長(zhǎng)勢(shì)弱，而且水費(fèi)都貴過菜價(jià)，不如效仿日本人在陽臺(tái)置一大桶收集雨水，雨水富含氮肥，環(huán)保又省錢，勝過自來水?dāng)?shù)倍。

每天的早晨、黃昏，我和小兒在三尺陽臺(tái)上精耕細(xì)作，除草、松土、澆灌，活動(dòng)筋骨，解了勞乏，為平凡的日子增添了許多踏實(shí)的成就感。

看著親手播下的種子一日一寸長(zhǎng)，等待中的喜悅難以言表?？上r(shí)下種菜的農(nóng)民早已失去了等待莊稼自然成熟的耐心，濫用激素摧熟、增甜顯然已司空見慣，令人驚駭。

每每感嘆之余，也警覺為人父母者不也應(yīng)當(dāng)時(shí)時(shí)自省，少一點(diǎn)拔苗助長(zhǎng)的沖動(dòng)，多一些等待花開的耐性；少一點(diǎn)處處小心的呵護(hù)，多一些大膽放手的決心；不攀比、不遷就、教養(yǎng)有序，收放有度，使孩子真正體格健壯、內(nèi)心充盈。

有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)夫懂得看天吃飯，有心的父母也必是不忘初心，靜待花開。

第二篇：小小文章大智慧

最牢固的感情在都勢(shì)均力敵

一段感情能否持久與牢固，很大程度上，是兩人之間的博弈，勢(shì)均力敵者方能走到最后。

張學(xué)良不愛更加美貌端莊的于鳳至，偏偏喜歡社交名媛趙四，無非是因?yàn)樗愿駶娎蓖庀?、不拘一格，趙四更符合他的審美。魯迅那個(gè)激進(jìn)的革命斗士，自然同樣無法對(duì)小腳女人朱安生出愛慕之意。

曾經(jīng)愛過陳潔如的蔣委員長(zhǎng)，在同宋美齡政治聯(lián)姻之后，兩人搶手走過那么多年，怕是早就被宋美齡的才華和風(fēng)度傾倒，將陳潔如拋之腦后了。宋美齡畢業(yè)于衛(wèi)斯理學(xué)院，她以一口流利的英文在美國(guó)國(guó)會(huì)上慷慨學(xué)說，引發(fā)全場(chǎng)掌聲，贏得美國(guó)的支持。試問這樣的夫人，在當(dāng)時(shí)有幾個(gè)人能做到？

所以風(fēng)風(fēng)雨雨走過后，年華老去頂著一顆光頭的蔣委員長(zhǎng)，依然站在優(yōu)雅動(dòng)人的宋美齡身邊，咧開嘴笑得像個(gè)孩子。所謂“執(zhí)子之手，與子偕老”怕也就是這樣了吧？

最讓我羨慕不已的還是錢鐘書和楊絳，而他們這所以能夠不離不棄相愛多年，除了兩人品德優(yōu)良外，我想最關(guān)鍵的原因是，兩人農(nóng)藝相當(dāng)，都是書香世家，門當(dāng)戶對(duì)，結(jié)合令雙方家長(zhǎng)十分歡喜，無一人提出異議，教學(xué)也是不相上下，錢鐘書自是滿腹經(jīng)綸，楊絳也是精通外文且文字約會(huì)。最難得的是性格又恰好互補(bǔ)，

第三篇：清淡小菜亦美味雜文隨筆

孕期的人胃口會(huì)變得很怪，少油，少鹽，嗜酸，看到肉就想吐。

因此，每天吃飯成了件讓人頭疼的大事。猴先生白天上班，晚上也趕不回來，于是，我和小寶的生活全得靠自己動(dòng)手。

這倒難不到我，難的是我嗜睡。每天都睡不醒，即使到飯點(diǎn)了也困得起不來。

不過，我能餓，小寶不能餓。于是，再困也得起來給小寶做飯。雖然他（她）現(xiàn)在還只有一顆菩提子大，可也要吃飯啊。這會(huì)兒正是小寶身體發(fā)育的時(shí)期。

吃不了肉，那就吃素吧。素菜大把的有，豆芽，西蘭花，小油菜，蒿子稈，茄子，山藥，芹菜，豆干……種類繁多，天天換著吃都不帶重樣的。

其實(shí)，就是沒懷小寶，我?guī)缀跻彩撬厥碁橹鳌＠苯烦慈庵怀岳苯?，冬瓜燒排骨只吃冬瓜，蘿卜燉雞只吃蘿卜，木耳炒肉只吃木耳，黃瓜炒雞蛋只吃黃瓜。肉偶爾吃幾塊，所以，每次炒菜，我吃素，猴先生吃肉。分工合作，倒也吃得很歡。猴先生胃口好，跟他一起吃飯，我每次都得添碗。要知道，平時(shí)，我自己吃飯，一碗飯都吃不了的。

既然我這么愛吃素，那么素菜該怎么做呢？下面我就給大家來傳授下我做素菜的經(jīng)驗(yàn)吧。

我之前說過，做菜我是自學(xué)成材型的。因?yàn)樾r(shí)候看媽媽做得多，所以菜到我手上基本難不倒我。

今天，我就給大家分享下我炒的豆芽。

豆芽買回來后，先洗凈，用籃子瀝水。鍋燒熱，放油，加入豆芽翻炒。將剝好的蒜切成片，放入和豆芽一起炒，再加入適量鹽炒至豆芽出水。出鍋時(shí)滴入適量米醋（白醋也行），一小勺剁椒，翻炒均勻裝盤即可。

這樣炒出的豆芽，酸香可口，脆嫩滑爽。顏色白里透紅，紅里帶綠。光看著就忍不住口水直流，有沒有？

還等什么，趕快學(xué)起來吧。生活，不能太單調(diào)，有點(diǎn)顏色會(huì)更美妙。你們說，對(duì)嗎？

第四篇：隨筆文章

篇一：有了牽掛……

擁有牽掛的日子，永遠(yuǎn)不會(huì)孤單，因?yàn)槟銦o論何時(shí)何地，都在和你的牽掛在一起。努力撐著一絲掛念，唯獨(dú)夜里默念，慢慢地置身一個(gè)黑暗中。牽掛縈繞心頭，是“少小離家老大回，鄉(xiāng)音無改鬢毛催?！钡那楦小４藭r(shí)的心靈也許真的被“鄉(xiāng)愁”塞得滿滿。什么也無法再放進(jìn)去了，這就是“牽掛”的分量。人生總是快樂和憂傷并行的，縱有太多傷心的理由，我們還是應(yīng)該快樂起來。窗臺(tái)上的花開了又落，落了又開，四季從我身邊悄悄流過。時(shí)光的腳步匆匆，卻未能帶走我對(duì)你的記憶。都說：朋友之間永遠(yuǎn)有一顆相互信任的心；愛人之間永遠(yuǎn)有一份相互包容的愛；紅顏知己之間永遠(yuǎn)有一種相互欣賞的意境。牽掛不是天邊海市蜃樓的縹緲，也不是雨后彩虹的虛無，而是一種真切的感情，是一種無所修飾坦然純真的思想，是精神美好的寄托和語言美妙的傳載。但是，不管人們向往的是哪一種，我相信確實(shí)還有一種凄美的情感，是綜合了這一切因素的自然結(jié)合，它又總是在不經(jīng)意間出現(xiàn)，而芳香獨(dú)特，它比愛人多了一份浪漫；比朋友多了一份知心；比紅顏知己多了一份默契。

有了牽掛，你會(huì)感覺夏天不再炎熱，冬季不再寒冷。悠悠無際的牽掛，是連接心與心的橋梁，是寄托思念的情感。天長(zhǎng)地久，千溝萬壑，無論是時(shí)間還是空間，都無法阻隔，對(duì)“遠(yuǎn)方”的思念與牽掛。把煩惱當(dāng)作臉上的灰塵、衣上的塵垢，隨時(shí)洗拂。忘記該忘記的，開心起來吧！四季風(fēng)景從你眼前過，閱盡了桃紅柳綠，看淡了風(fēng)花雪月，若干年后的一個(gè)日子里，會(huì)不會(huì)想起我？想起有一位朋友永遠(yuǎn)在默默地關(guān)心你，理解你？當(dāng)你孤單時(shí)，永遠(yuǎn)不會(huì)是你自已，有一顆真摯的心，永遠(yuǎn)陪著你！愿是你一轉(zhuǎn)身時(shí)身旁的那道風(fēng)景，靜靜地守在你身邊，默默地注視著你的行程，默默地解讀你的悲喜；累了的時(shí)候給你帶去一絲綠意，心緒沉重的時(shí)候，送你一片寧?kù)o的天空。不會(huì)柔情百轉(zhuǎn)，讓你沉迷，不會(huì)風(fēng)情萬種，亂你心智，就這樣淡淡地牽掛你，好嗎？牽掛，是孟姜女哭長(zhǎng)城的源泉；是梁山伯與祝英臺(tái)的動(dòng)力；是“人面不知何處去，桃花依舊笑春風(fēng)?！钡脑?；是“何當(dāng)共剪西窗竹，卻話巴山夜雨時(shí)?！钡撵`感……讓思念的花兒，開在純凈的友誼的藍(lán)天，你會(huì)想起我嗎？

有了牽掛，你的身體更健康，你的笑容更燦爛；有了牽掛，你的生命不再蒼白，你的生活不再無奈。牽掛，是心靈的對(duì)話，是心靈的呼喚，是心靈的回應(yīng)。假如你身居海外，但卻心系祖國(guó)。這就證明，在你的心里，祖**親早已超越了一切的一切。正如“蘇武牧羊”那樣，面對(duì)生死離別，榮華富貴，所有的一切都沒有改變他那顆原來的“本心”，它依然純潔地保留在心中。一番滄桑之后，必定會(huì)有幸福的時(shí)光。打開一道心縫，接納溫暖燦爛的陽光吧，別再孤獨(dú)自已，別再塵封自已，繁星點(diǎn)點(diǎn)，點(diǎn)點(diǎn)都是思念，閃在晨曦，閃在日暮，閃在你生命的每一天。白云片片，片片都是情感，飄過空間，跨過時(shí)間，飄在你的身邊?？粗巴馊岷偷年柟?，聆聽樹上小鳥的歌唱，心房四壁刻滿了對(duì)你的思念和牽掛。被人牽掛，也是一種幸福。當(dāng)你在教室中學(xué)習(xí)時(shí)，母親此時(shí)的心在牽掛著你；當(dāng)你在風(fēng)中奔跑時(shí)，父親此刻的心也在牽掛著你；當(dāng)你在遠(yuǎn)方游玩時(shí)，這時(shí)朋友的心亦牽掛著你……在地球日日夜夜的運(yùn)轉(zhuǎn)中，享受牽掛的人就是享受著偉大的“愛”。讓我的祝福，化為一縷春風(fēng)，永遠(yuǎn)溫暖著你；讓我的心，化作朵朵白云伴你天涯海角，你能記我多久呢，我的朋友？走過了萬水千山，讀盡了世事滄桑，當(dāng)人生的風(fēng)景倦了你的心情，當(dāng)我們漫步于人生的黃昏，你還會(huì)想起我嗎？

人，往往都因多思而睿智，因多情而纏綿，其實(shí)這種人生悲情，并不凄慘。時(shí)間如流水一樣的流著，我們都奔波在工作的人群中，永遠(yuǎn)地忙忙碌碌，人的追求不同，情感方式各有千秋。雖然人世間充滿太多殘缺的美麗與遺憾，但是只要會(huì)發(fā)現(xiàn)，總能體驗(yàn)和享受生活的美感。其實(shí)，牽掛和被牽掛都是一種無與倫比的快樂。讓我們每個(gè)人都領(lǐng)會(huì)牽掛，品味牽掛，學(xué)會(huì)牽掛，讓未來的世界變得美好、溫馨，成為一片人間樂土！用一份淡然彌補(bǔ)遺憾的欠缺，追求夢(mèng)想的人生，保持平淡的心情，培養(yǎng)真摯的感情，經(jīng)營(yíng)維護(hù)好自己的家庭……有了牽掛，親情就多了一份溫馨；有了牽掛，友情就多了一種幸福；有了牽掛，愛情就多了一縷相思。牽掛別人是甜蜜的，被人牽掛則是世上最美妙的幸福。親友問候，讓你從不孤單；朋友祝福，讓你信心倍增；愛人的思念，讓你的心靈充滿陽光。知道嗎，我是你最甜蜜的負(fù)擔(dān)，你是我最溫柔的牽掛。雖然他們生活得很虛幻，他們之間又似乎有一種飄飄然的醉意，但他們彼此腳步?jīng)]有踉蹌，所以走得很穩(wěn)，因?yàn)樗麄冇兄环N無聲的愛；一個(gè)無言的距離。

篇二：夢(mèng)已落，心依舊

寧?kù)o的夜里，月色流淌如水，凝結(jié)在憂傷的文字間，沉淀的記憶，漂浮在牽掛的心頭，抹不去昨日那淡淡的美好，只能遙寄惆悵于文字里牽起久遠(yuǎn)延綿的心事，撩撥著看似安然平靜的心湖。視線凝眸處，一片潮濕，透著溫?zé)?。許久不曾悲傷，卻也無法快樂。快樂如風(fēng)逝，憂傷已平常。

寫碎無數(shù)似水流年的纏綿，是那么的溫柔而又感傷?；钤谝粋€(gè)空曠的世界，似乎，我已經(jīng)遺忘了很久，游刃在這孤獨(dú)的城市，終有一天會(huì)看破世俗的枷鎖。歲月如沙永遠(yuǎn)自由行走，我們握不緊，也留不住。時(shí)光讓深的東西更深，讓淺的東西變淺。不緊不慢地從身邊逝去無痕，凋落青春的希冀，留下滿目凄蒼，滴下紅塵血淚。

閃爍的星辰訴說著悠悠的情絲不盡的寂寥，想象著花前月下良辰美景，想象著月影如鉤蝶舞翩躚，笑靨如花的你，眼眸溫柔的你，心沉浸在至簡(jiǎn)至美的夢(mèng)境里，人影斑駁闌珊，總千般風(fēng)情，也只是相憐惜，早白了如墨青絲，負(fù)了青春。塵世依舊，往事難回首，那些記憶如同昨日的夢(mèng)，沉淀在時(shí)光里散發(fā)出淡淡的憂傷，驚醒了多少深眠的惆悵。被放逐的夜，思緒在靜謐的空中反復(fù)游蕩，流連著，那綿綿不絕的感傷，牽手夜的嫵媚，一起迷醉在心靈的最深處，不愿蘇醒。一個(gè)人行走，感悟這份孤獨(dú)，是那樣的輕柔。煙色的記憶，隨著時(shí)光的蒼老，留下嘆息無數(shù)，淡淡的徘徊在心底不愿散去。

總是在欺騙自己，安慰自己，也習(xí)慣了偽裝，不論是心情還是表情。幾度春秋一路走來。唯剩空空的行囊。眼淚中帶笑的表情里，沒有疼痛，沒有怨恨，只是木然，只有釋懷。記憶的斑駁處處。當(dāng)陳舊的往事被時(shí)光粉碎，我孤獨(dú)的心靈，是否還可以再次落泊停歇。人世間所有的悲歡離合，是否也是生命的一段旅程，需要走過之后才能完整。我知道，走過的那些歲月，流淌了多少美麗的過往，夢(mèng)里花開的凄美，誰愿去駐足停留，品味這字里行間的真情流露。剪不斷理還亂的三千煩絲，拂曉后，將曾經(jīng)埋葬，飛逐曾經(jīng)的夢(mèng)，洗濯心靈那股縈紆的愁思，黯然淚落，潺醉那沉懣的憂愁，依稀夢(mèng)里，誰又在乎誰的年華。

人生依依，眺起對(duì)未來張望，遠(yuǎn)方的路依舊迷茫，當(dāng)千帆過盡，歲月把柔情化作淚水淹沒在滾滾紅塵，深埋在霧藹的記憶，依然那么清晰，喧囂的盛景，掩飾歲月的滄海桑田，留下誰的哀嘆，彷徨于燈火闌珊處。孤寂漫滿長(zhǎng)夜，縱有落寞也無言，讓心緒放逐，仿世間糾葛淡化，曾經(jīng)的纏綿，讓自己夢(mèng)消魂斷，只好讓碎緒縈紆幾回。

夜已深，川流著的夢(mèng)棲息，心靈的歸屬，穿越閃爍繁星，依稀多時(shí)不再，一任思緒縈回夜，心，純凈空白。人生最殘忍，就是在這不痛不癢的感知里，一天天一點(diǎn)點(diǎn)磨掉生命的棱角，黯淡無光，剩滿目的破敗與落寞，無所適從，也無處可逃。那一段回不去的舊時(shí)光，是眼前揮不去的迷茫，是那份經(jīng)久卻不曾褪色的情懷，抑或是命中注定的在劫難逃。曾經(jīng)的夢(mèng)消魂斷，讓其煙消云散，冷燭素箋，竇映素心，腐朽落寂，一簾清幽夢(mèng)，殤落，放下。如果可以，我愿意似這輕薄的氣息，在冰冷的空氣中放飛著溫暖與期盼，自在高飛，翱翔，去俯瞰世間百態(tài)，去感悟和知足。

哪知，遠(yuǎn)離悲傷換一條路一樣辛苦。誰愿意蒼涼一生毫不在乎。我不懂，為何上天會(huì)殘忍剝奪我所有的柔情，我不懂為何會(huì)把自己拋在一個(gè)荒蕪的絕望之中，也不知道如何來邂逅那一生一世不愿醒來的夢(mèng)。可世俗的洪流一次次甄滅心中殘留微弱的燈火，將夢(mèng)想擊得粉碎，唯寂寞喋喋不休，嘆息著永遠(yuǎn)到不了的天堂，近不了的幸福，憂傷一并把心揉碎。其實(shí)，不愿回憶，承受不來。戀上一個(gè)人的回憶之城，只想在寂靜的角落里，打破心的枯寂。疼痛消失的一刻，心也隨之被掏空，充滿疲憊，然后睡去，不在醒來。

我只是飄渺紅塵里一個(gè)孤絕的過客，心影漂泊，雙眼迷蒙，幾度起伏跌落，幾度蒼涼寂寥，為愛徒傷，一敗涂地。

時(shí)光如針，刺痛心扉。生命的美好點(diǎn)滴耗盡，這樣毫無意義的時(shí)光游走里，如何用單薄的手掌撐起那一片藍(lán)天，如驚鴻一般的翱翔。唯獨(dú)一顆蒼白的心如何要得起未來。

心中的憂愁滿懷無處釋放，悲傷填滿時(shí)光，行走的步伐匆匆，心中的迷茫和惆悵依舊。

夢(mèng)已落，漂泊的心靈依舊。

篇三：悲傷，永遠(yuǎn)的故鄉(xiāng)

眼前是空曠無垠的土地，寂寞的風(fēng)將無遼的心事放飛在思緒中，凝結(jié)成冰冷的寒刺綻放在文字中成為記錄傷痛的執(zhí)鳶者。然后一抹發(fā)梢將眼前的遐意盡數(shù)遮掩，成就一場(chǎng)漆黑的落幕。

時(shí)常，看到那些細(xì)碎的光影從身邊流淌而去，指尖穿過的是青春的流逝，不斷撕扯著黑夜的彷徨。好像每個(gè)夜空都是黯淡無光，用悲傷化作最后一抹璀璨，想要留云借月。無奈朦朧的月光終究還是沉寂在破曉的星辰下，感覺一夜之間整個(gè)人再度蒼老了很多。

沐浴著清風(fēng)游走在空蕩蕩的城市。沉靜，在寂寞中無言以對(duì)，孤獨(dú)或許源于一份思念，糾結(jié)著無法拉扯也梳理，為何幸福于我像是一場(chǎng)寂寞的煙花，絢爛卻短暫。我知道再多眷戀不管不顧的思念也無法將昊天罔極的愁緒沉淀，只能任憑它將自己折磨得神經(jīng)錯(cuò)亂。

或許有一天滄桑淪為痛苦的祭奠，是否我會(huì)讓悲傷將我埋葬。心中些許的期盼全部塌陷，似乎我的世界與現(xiàn)實(shí)總有一條無形的天塹，如何掙扎都無法逾踐，偶爾能夠模糊的看到一條細(xì)小延伸到現(xiàn)實(shí)的鎖鏈，只是醒來卻是夢(mèng)里永遠(yuǎn)無法的實(shí)現(xiàn)。

似乎我的世界里幸福的記憶總被憂傷的過往所代替，享受幸福更多只是依賴酒精的麻痹，夢(mèng)里盛開的甜蜜是醒時(shí)無法追逐的痕跡，再多的向往也只是內(nèi)心憧憬的無盡尋覓。

一場(chǎng)孤獨(dú)的旅行，影子是最大的寂寥。陪伴的是空虛，隨行的是寂寞，無可替代的落單。如果注定我是天煞孤星無法掙脫囚縛的宿命，那么為何我會(huì)漸漸迷失心甘情愿淪為情感的奴隸，注定的孤星無緣幸福的領(lǐng)地，著此殘生卻還要飽受情感的磨礪。

異鄉(xiāng)的陌生，我從悲傷中逃逸到時(shí)光的間隙，想要爭(zhēng)取些幸福填滿傷心的記憶?？墒菬o論怎么努力，仿佛就像一場(chǎng)獨(dú)白的話戲，自言自語竊取一個(gè)人堅(jiān)守的兩個(gè)人的情系，她的出現(xiàn)只是夢(mèng)里無法再覓的芳跡。

愛得太深，感覺無法放棄，荒廢時(shí)光將昨日的溫情尋覓，可惜韶華錯(cuò)負(fù)，所有的苦楚最終還是淪為書本的筆記，淚水的浸染和靈魂的抽搐在無限的交替，茫然悵失卻無法擺脫甜蜜的回憶，分離的苦楚傷感的愁緒該往何處托寄？只能躲在傾盆的大雨中偷偷的哭泣。

如果還能把時(shí)光追溯，我會(huì)將心中的情感毫無保留的向你傾覆，可惜上蒼永遠(yuǎn)不會(huì)對(duì)我眷顧，況且即便傾覆也改變不了現(xiàn)實(shí)的殘酷，還是無法幫到你內(nèi)心的無助，于是只能在深夜里對(duì)著浩瀚的蒼穹傾訴這無言的情愫。

生活在悲傷的國(guó)度，注定此生只能走在孤獨(dú)的道路，邂逅只是夢(mèng)里無緣的愛慕。想要恒遠(yuǎn)，或許只能做到對(duì)別人的幸福有所嫉妒。

夢(mèng)里的馨香始終不及瞬逝的流光，再多的美好也只是心田的一處凄惶，想要離開這個(gè)城市回到闊別的家鄉(xiāng)，再多幸福的擁有此刻已不復(fù)城央，我的歸來是否你也會(huì)黯然神傷。悲傷，我那永遠(yuǎn)的故鄉(xiāng)。

第五篇：隨筆文章： 懶人做菜

隨筆文章： 懶人做菜

我偶爾自己炒菜吃。炒菜這件事，本來是沒有什么太多講究的。我記得小時(shí)候有貴客光臨，媽媽急忙做了幾個(gè)炒菜。幫著把菜送到餐桌的過程中，我驚訝地發(fā)現(xiàn)，所有的炒菜。用的都是同樣的烹飪手法：下油，加蔥姜末，炒香了以后，下切好的菜或者肉片，弄熟了裝盤。到現(xiàn)在我也老這么做。

這樣寫好像對(duì)不起咱們博大精深的中華烹飪技術(shù)?？晌矣X得這就是中華料理的一個(gè)重要的手法。記得有個(gè)日本人說過：中國(guó)菜就是炒菜。雖然那時(shí)候我也反駁他：其實(shí)中國(guó)料理手法多樣，遠(yuǎn)不止炒這一種。但是仔細(xì)想想，在各式中華菜肴里，炒菜還是占很主要的部分的。

又簡(jiǎn)單又好吃的炒菜，應(yīng)屬炒圓白菜了。喜歡吃辣口的，可以在熱油的同時(shí)，加入幾個(gè)干辣椒，再弄點(diǎn)豆瓣醬或者黃醬炒一下，放入圓白菜，淋上少許醬油翻炒，就是一道美味。只是葉子菜，注意火不要太大，就會(huì)炒出很嫩的圓白菜。圓白菜本身帶甜味，加上醬香味兒，簡(jiǎn)單而下飯。

炒豆芽就更簡(jiǎn)單，醬都不用放，油熱時(shí)加幾?；ń?，將洗好的豆芽投入鍋中，翻幾下鍋，立刻淋點(diǎn)香醋，放鹽，斷生即可出鍋。手法要快，另外最好切幾根韭菜混到豆芽里一起炒，顏色也好看，更加了韭菜的香氣，愈發(fā)好吃。

天暖了以后，市場(chǎng)上有賣涼粉的，切細(xì)條拌香油醬油米醋蒜汁，就是美味。不過我還有一個(gè)炒涼粉的做法。不可缺少的一個(gè)材料是青蒜，也就是青蒜苗，在炒香青蒜之后，往鍋中倒入切成骰子塊兒的涼粉，適當(dāng)加入少許醬油雞粉提味，即可出菜了。

上大學(xué)的時(shí)候，到了西安，見識(shí)了另外一種常見的烹飪手法：砂鍋。

雞湯里加了蘑菇粉絲青菜鵪鶉蛋，適當(dāng)加入牛羊肉片，翻滾之后，加點(diǎn)胡椒粉，根據(jù)口味喜好，再點(diǎn)幾滴香油或者花椒油，立刻就能吃了。加入事先煮好的手搟面或者切面甚至是方便面塊兒，就連主食也不用另外再去做了。合理搭配材料，能做出營(yíng)養(yǎng)豐富而可口的砂鍋，所以這個(gè)也是我常做的。至于使用砂鍋還是一般的小奶鍋，在我看來味道沒有什么太大的變化。

咖喱飯是在日本學(xué)到的。超市里面有咖喱汁的干料，只要把蔬菜和肉塊燉熟了，放進(jìn)去幾塊，攪拌以后，就成了香噴噴的咖喱汁。吃的時(shí)候，將咖喱汁澆到熱米飯上面即可。講究一些的話，要先用小火煸炒洋蔥末，直到它變成焦黃的顏色，再加水加各種蔬菜燉，湯汁里會(huì)一直散發(fā)舒服的香氣，誘人食欲。

意大利面有很多做法，最簡(jiǎn)單的是碎香芹火腿意面。多用蒜末，用小火慢炒碎香芹，放入切好的火腿片，最后放入同時(shí)煮好的意大利面條，把菜和面條混合均勻即可。這里面的秘籍是：第一煮意大利面的水里要放入一勺子鹽，防止面條上滲出面糊。第二是要用橄欖油烹制，要多放些油才香。

都是懶人做法。