第一篇：食堂采購(gòu)員崗位職責(zé)(社會(huì)福利院)

1.在炊事班長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)計(jì)劃采購(gòu)物品，保證采購(gòu)質(zhì)量,防止和杜絕購(gòu)進(jìn)假冒偽劣物品。

2.負(fù)責(zé)全院用品及食堂主、副食品、各種炊事用具的采購(gòu)。

3.認(rèn)真做到計(jì)劃進(jìn)貨、勤檢辦事、保證供應(yīng)。采購(gòu)要堅(jiān)持按質(zhì)量、價(jià)格辦事，嚴(yán)格執(zhí)行雙人采購(gòu)物資制度,采購(gòu)的物品,須經(jīng)保管員驗(yàn)收簽字后方可入庫(kù)，無(wú)保管員驗(yàn)收簽字的憑證不予報(bào)銷。

4.認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)財(cái)務(wù)制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金、支票、發(fā)票等使用、保管、報(bào)銷，做到日結(jié)日清。

5.經(jīng)常與炊事員和保管員溝通情況,及時(shí)了解市場(chǎng)行情，安排好伙食。

6.各種物資的采購(gòu)、規(guī)格、數(shù)量等，必須經(jīng)院部審批后方能采購(gòu)。

7.完成院部交代的其他工作。

第二篇：食堂采購(gòu)員崗位職責(zé)

1.搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購(gòu)工作，經(jīng)常到市場(chǎng)了解物價(jià)行情，在采購(gòu)中要不斷地摸索經(jīng)驗(yàn)，提高采購(gòu)技巧。

2.大宗食品原料的采購(gòu)必須在驗(yàn)核營(yíng)業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購(gòu)買。

3.廉潔奉公，忠于職守，采購(gòu)的一切物品必須是貨真價(jià)實(shí)，價(jià)廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

4.嚴(yán)禁采購(gòu)霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購(gòu)物發(fā)票必須定期報(bào)銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購(gòu)中拿回扣或貪污挪用先進(jìn)。

5.在采購(gòu)中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購(gòu)人員必須負(fù)責(zé)。

6.協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。

7.除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

1、負(fù)責(zé)餐廳飲食原料、物料的詢價(jià)和采購(gòu)工作。

2、熟悉業(yè)務(wù)，了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格，本餐廳營(yíng)業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

3、熱愛本職工作，堅(jiān)守工作崗位，自覺、主動(dòng)、積極地完成餐廳交辦的一切采購(gòu)工作任務(wù)。做到勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，保障供應(yīng)。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，絕不采購(gòu)腐爛變質(zhì)、摻假貨、價(jià)不符的商品，一旦發(fā)現(xiàn)及時(shí)以退貨。

5、嚴(yán)守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，防止短缺、被竊事件的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟(jì)私、營(yíng)私舞弊。

6、進(jìn)貨后須經(jīng)驗(yàn)收人、收貨人認(rèn)真驗(yàn)收，做到手續(xù)清楚，結(jié)賬及時(shí)。

1、采購(gòu)員必須遵守國(guó)家法律法規(guī)和采購(gòu)制度，不得違法采購(gòu)腐敗霉變食物，嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。

2、大宗物品實(shí)行“集體采購(gòu)”。采購(gòu)過(guò)程中貨比三家，低價(jià)優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹立服務(wù)學(xué)生的理念，自覺接受監(jiān)督。

3、采購(gòu)員根據(jù)各食堂的需要及時(shí)采購(gòu)。所購(gòu)物資必需交食堂保管員過(guò)秤驗(yàn)收入庫(kù)，并填寫入庫(kù)單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款（票據(jù)要求字跡清楚）。

4、采購(gòu)員必須堅(jiān)持原則，不照顧關(guān)系購(gòu)進(jìn)低質(zhì)高價(jià)的物品。

5、加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負(fù)。

6、票據(jù)每三天按獨(dú)立核算食堂歸類結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號(hào)結(jié)清。

7、需購(gòu)進(jìn)批量物資，提前三天報(bào)告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。

8、努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進(jìn)工作，樹立服務(wù)于學(xué)生的思想，力爭(zhēng)作“xxxx”的踐行者。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作

第三篇：食堂采購(gòu)員崗位職責(zé)

食堂采購(gòu)員崗位職責(zé)

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格執(zhí)行辛集市食藥監(jiān)局關(guān)于餐飲食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容。

2、采購(gòu)食品及原料，要堅(jiān)持采購(gòu)索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，保障食品安全，不得采購(gòu)沒有相關(guān)許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品及原料。

3、采購(gòu)員需經(jīng)食藥監(jiān)部門培訓(xùn)合格，并掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)，餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)及食品感官鑒別常識(shí)。

4、到證照齊全的食品經(jīng)營(yíng)者處采購(gòu)，應(yīng)當(dāng)索取，留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證，購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買日期等內(nèi)容，定點(diǎn)采購(gòu)的應(yīng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。

5、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或送貨單。

6、憑食堂負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購(gòu)單購(gòu)物，外出采購(gòu)按中心管理制度規(guī)定須2人以上進(jìn)行，一人不外出采購(gòu)，及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨，負(fù)責(zé)公布各類食品的商場(chǎng)價(jià)和進(jìn)貨價(jià)，接受大伙監(jiān)督，三無(wú)食品一律不得采購(gòu)。

7、及時(shí)與會(huì)計(jì)結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款。

冶溪輔導(dǎo)小學(xué) 2017年9月1日

第四篇：食堂采購(gòu)員崗位職責(zé)

食堂采購(gòu)員崗位職責(zé)

1.在總務(wù)主任的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，廉潔奉公，精打細(xì)算，有計(jì)劃的采購(gòu)物資，大件商品（大米、油類、肉類等）必須做到集體議價(jià)，及時(shí)反饋市場(chǎng)信息。

2.采購(gòu)物資必須做到貨票相符，過(guò)磅驗(yàn)收，數(shù)量相符，單據(jù)必須及時(shí)交保管員、主管及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字，方可報(bào)批。

3.公私分明，不挪用公款，及時(shí)報(bào)賬，自覺接受監(jiān)督。采取正規(guī)渠道進(jìn)貨，識(shí)別真假，防止上當(dāng)。

4.為保證食品安全，嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫站要求索取“三證”。

5.愛護(hù)公物，節(jié)約用油，節(jié)約水電，有計(jì)劃的安排伙食，杜絕浪費(fèi)。

6.配合主管安排的各項(xiàng)工作，協(xié)助主管對(duì)員工的管理和教育。

7.加強(qiáng)市場(chǎng)考察，采購(gòu)做到貨比三家，要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高業(yè)務(wù)水平。

食堂保管員崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)物資的清點(diǎn)驗(yàn)貨，要做到公正廉潔，實(shí)事求是。

2.進(jìn)貨物品必須及時(shí)整理、登記，按要求擺放，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

3.為了防止公家物資外流，保管室鑰匙不得轉(zhuǎn)借任何人。

4.愛護(hù)公物，節(jié)約用油，節(jié)約用水，節(jié)約原材料，杜絕浪費(fèi)。

5.與主管、采購(gòu)員搞好配合，及時(shí)銜接，以做到有計(jì)劃的采購(gòu)物資，并對(duì)主管和采購(gòu)員進(jìn)行有效的監(jiān)督。

6.搞好保管室的衛(wèi)生，做好“三防工作”。

7.積極學(xué)習(xí)《食品安全法》，遵守食品加工衛(wèi)生制度，服從食堂主管的安排與管理，配合主管檢查洗滌蔬菜的衛(wèi)生質(zhì)量，嚴(yán)守安全生產(chǎn)規(guī)程，講究操作工藝，確保食品衛(wèi)生，防止事故發(fā)生。

食堂倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度

1.庫(kù)房必須保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。

2.食品要分類、分架、離地、離墻存放，做到先進(jìn)先出。

3.定型包裝食品和食品添加劑，必須有產(chǎn)品說(shuō)明書或商品標(biāo)志，必須符合《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

4.入庫(kù)食品的入庫(kù)日期及數(shù)量應(yīng)掛牌標(biāo)明，并做好食品質(zhì)量的檢查驗(yàn)收登記工作。

5.肉類、水產(chǎn)等易腐食品應(yīng)冷藏儲(chǔ)存，做到生熟分開，成品與半成品分開。冷藏（冰箱）應(yīng)定期除霜。

6.經(jīng)常清掃，保持庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。

第五篇：食堂采購(gòu)員崗位職責(zé)

知文小學(xué)食堂采購(gòu)員食品安全崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)日常的采購(gòu)工作。

A、采購(gòu)之前須預(yù)先做好采購(gòu)計(jì)劃，填寫好采購(gòu)單，必須按食堂提供的采購(gòu)單所規(guī)定的規(guī)格和數(shù)量時(shí)行采購(gòu)。

B、采購(gòu)回來(lái)的貨物須經(jīng)主管和驗(yàn)收核實(shí)，并簽名確認(rèn)。每天必須將倉(cāng)管，主管驗(yàn)收簽字的采購(gòu)單第二聯(lián)交財(cái)務(wù)管理員備案。

C、必須按規(guī)定的時(shí)間完成采購(gòu)工作，還應(yīng)隨時(shí)做好采購(gòu)應(yīng)急物品的準(zhǔn)備。

D、采購(gòu)的物品必須符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)、及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

E、不得采購(gòu)變質(zhì)的原料，貨物不得以次充好，價(jià)格不得以低充高，原料必須物，價(jià)相符，不得缺斤少兩。嚴(yán)禁營(yíng)私舞弊，中飽私囊，嚴(yán)禁收受供應(yīng)商的錢物和接受宴請(qǐng)。

F、由供應(yīng)商主動(dòng)送上門的商品，必須說(shuō)明數(shù)量，品名，規(guī)格，并以書面形式交倉(cāng)管員，方便倉(cāng)管員驗(yàn)收。

G、采購(gòu)原材料時(shí)，應(yīng)查“三期(生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，保鮮期)，選擇新鮮，無(wú)腐爛，變質(zhì)的食品材料，對(duì)易腐料變質(zhì)的材料需每天購(gòu)買，以避免存放。

H、采購(gòu)定型包裝食品，調(diào)料品時(shí)，應(yīng)向供貨方索取該產(chǎn)品生產(chǎn)的《食品衛(wèi)生許可證》和同批號(hào)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書，采購(gòu)進(jìn)品物品原料，調(diào)味品時(shí)，應(yīng)索取進(jìn)口食品衛(wèi)生檢所出 具的同批產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證。

I、對(duì)采購(gòu)的物品必須做好記錄并保存有單據(jù)。月底必須整理好采購(gòu)單據(jù)同財(cái)務(wù)部核對(duì)決算。

2、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查及詢價(jià)，同供應(yīng)商建立聯(lián)系，調(diào)查供應(yīng)商的資格及服務(wù)能力等。

3、參加每周一次的食堂大清潔工作。

4、完成好主管臨時(shí)交辦的其他工作。

知文小學(xué) 2018年9月