第一篇：校正版：《乙醇》教案

乙 醇

教師甲 廈門外國(guó)語(yǔ)學(xué)校

【師】那我們先簡(jiǎn)單回顧一下前面學(xué)習(xí)的知識(shí)，什么叫有機(jī)物？

【生】大多數(shù)含碳的化合物

【師】絕大多數(shù)含碳的化合物叫有機(jī)物 【生】絕大多數(shù)含碳的化合物叫有機(jī)物

【師】那這個(gè)有機(jī)物如果僅僅含有碳和氫叫什么？ 【生】烴

【師】叫做烴，那烴當(dāng)中實(shí)際上我們學(xué)了幾種典型的代表？

【生】烷烴，甲烷，乙烯，苯，【師】甲烷實(shí)際上就對(duì)應(yīng)烷烴的代表，它的特征就是碳和碳之間只出現(xiàn)單鍵不再出現(xiàn)任何類型鍵，只出現(xiàn)單鍵，那它的通式是什么呢？

【生】CnH2n+2 【師】碳n氫2n+2，我們說(shuō)它是烷烴表示說(shuō)它不可能有再多的氫了，當(dāng)有n個(gè)碳的時(shí)候，最多就有2n+2個(gè)氫，不可能再多了。第二我們學(xué)了乙烯，那乙烯是誰(shuí)的代表呢？

【生】烯烴

【師】烯烴。那它的特征是有 【生】雙鍵

【師】雙鍵。這樣雙鍵代表它的一些特征性質(zhì)，那

么說(shuō)過(guò)，每多一根鍵就會(huì)少掉

【生】?jī)蓚€(gè)氫

【師】?jī)蓚€(gè)氫，所以它的通式是碳n氫2n 【生】碳n氫2n

【師】好第三我們學(xué)了苯，苯環(huán)，六邊形，一個(gè)圈，那如果用凱庫(kù)勒式單雙交替，那實(shí)際上它不是單雙交替。它是一個(gè)介于單鍵和雙鍵之間特殊的鍵，所以它不能使KMnO4和溴水褪色。那他是什么的代表呢？

【生】芳香··

【師】芳香··的代表，它的特征是有這個(gè)苯環(huán)，芳香性的特征是有苯環(huán)。那它的通式也有，碳n氫2n減六。那我們可以不要求，這些都可以不要求。了解一下就可以了。

【師】好，繼續(xù)前面我們學(xué)的烴的有關(guān)知識(shí)，那我們往后將要學(xué)的是烴的衍生物。那什么叫烴的衍生物？簡(jiǎn)單說(shuō)就是除了含碳?xì)溥€含有其他元素的有機(jī)物都叫烴的衍生物。那具體說(shuō)一般是烴當(dāng)中的一些元素或原子團(tuán)被其它元素或原子團(tuán)所替代以后所得到的一系列物質(zhì)我們叫烴的衍生物。那我們重點(diǎn)要求的是醇，醛，羧酸，酯。這些都是我們生活中比較常見(jiàn)的。比如醇，你們常見(jiàn)的有什么？

【生】乙醇

【師】乙醇，酒精。比如醛你們···· 【生】甲醛

【師】甲醛，福爾馬林，對(duì)不對(duì)？那羧酸你們熟悉的有？

【生】醋酸

【師】醋酸。醋酸，就是醋，家里吃的醋里都是，對(duì)不對(duì)？那酯又指什么呢？

【生】脂肪

【師】脂肪是一種，是酯類的一種，那··平時(shí)吃的蘋果、梨啊是不是有一種香味？蘋果、梨啊是不是有一種香味？那種香味實(shí)際上就是一種酯。就是一種酯揮發(fā)出來(lái)的香味。

【師】好了，那具體來(lái)說(shuō)，醇、醛、羧酸、酯它和這些一樣它也有特征的一些結(jié)構(gòu)。比如像醇的特征結(jié)構(gòu)就是氫氧。那醛的特征結(jié)構(gòu)就是碳氧氫，碳氧雙鍵在于氫。那羧酸的特征結(jié)構(gòu)就是碳氧氧氫，羧基。酯的特征結(jié)構(gòu)就是碳氧氧。這個(gè)你們?cè)谏锂?dāng)中有所接觸，對(duì)不對(duì)？那分別這些官，基團(tuán)呢我們叫做，這個(gè)叫羥基，注意它的寫法，中文字的寫法。那這個(gè)叫醛基

【生】醛基 【師】那這個(gè)叫 【生】羧基

【師】羧基，不要混起來(lái)哈，不要混起來(lái)。就像聽(tīng)見(jiàn)人說(shuō)苯，草字頭。你們這回交上來(lái)的作業(yè)好幾個(gè)人寫竹子頭

【生】哈哈·····（聽(tīng)不清）

【師】·····（聽(tīng)不清），這是羧基，這個(gè)是 【生】酯基

【師】酯基。這就是這一類物質(zhì)它們特征所具有的基團(tuán)。那這種基團(tuán)通常代表了這一類物質(zhì)的特性，所以，我們也把這些基團(tuán)叫做官能團(tuán)。官能團(tuán)，啊，也就是表現(xiàn)了它的能力的一些基團(tuán)。啊，官能團(tuán)，好，我們這節(jié)課重點(diǎn)來(lái)學(xué)乙醇。乙醇我們以誰(shuí)來(lái)學(xué)呢？乙醇，最熟悉的。

【生】酒精

【師】你們都很熟悉，它的俗名叫做 【生】酒精

【師】它是酒精的主要成分，我們來(lái)看一下，除此以外它是無(wú)色的，有特殊香味的，什么狀態(tài)？

【生】液態(tài)

【師】液態(tài)。它密度比水要，小。它的密度比水小，乙醇的密度小于水。那問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，乙醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)越高的話，它的密度會(huì)怎么樣呢？

【生】越小，比水的密度小

【師】乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)越大，因?yàn)槭且掖己退幕旌?，里面含的乙醇越多的話，那密度?duì)于，因?yàn)橐掖嫉拿芏刃∮谒畣幔敲芏确炊叫?。你可以用極限的思考，百分之百的乙醇的密度是不是比百分之百的水的密度要??？所以混的乙醇越多是不是就密度越?。亢?，注意要注意這一點(diǎn)。好，再往后，它熔沸點(diǎn)怎么樣？

【生】低

【師】低。所以易揮發(fā)。易揮發(fā)，哎，我們有句俗語(yǔ)叫做“酒香不怕巷子深”，為什么呢？

【生】易揮發(fā)

【師】易揮發(fā)，對(duì)，它容易從揮發(fā)出來(lái)，所以你再深的巷子它也能跑出來(lái)香味，其次實(shí)際上我們生活中也

有遇到皮膚擦酒精的時(shí)候你有什么感覺(jué)？

【生】涼涼的

【師】涼涼的，因?yàn)樗鼡]發(fā)會(huì)怎么樣？ 【生】吸熱

【師】會(huì)發(fā)揮吸熱。好，所以它是易揮發(fā)的。好，最后一個(gè)，它能以任意比例溶于水，也能以任意比例溶于有機(jī)溶劑。所以這個(gè)東西就很好，好在什么地方？我們說(shuō)無(wú)機(jī)和有機(jī)很多東西是不是不互溶？但是它作為一個(gè)物質(zhì)能把有機(jī)和無(wú)機(jī)都能溶在一起，所以它是一個(gè)非常好的溶劑。非常好的溶劑。

【師】好，這是它的物理性質(zhì)，我們?cè)倏匆幌拢诙?，學(xué)有機(jī)掌握它的分子式，這是很重要的。那我們看一下分子式，既然叫乙醇，幾個(gè)碳？

【生】?jī)蓚€(gè)

【師】?jī)蓚€(gè)碳。幾個(gè)氫呢？ 【生】六個(gè)

【師】看一下，這是乙醇的結(jié)構(gòu)，兩個(gè)碳，幾個(gè)氫？哎，這還是個(gè)像個(gè)小狗一樣的，對(duì)不對(duì)？看一下，幾個(gè)氫？六個(gè)氫。幾個(gè)氧？藍(lán)色的是氧對(duì)不對(duì)？

【生】一個(gè)

【師】一個(gè)氧。大家看一下，它的碳?xì)鋫€(gè)數(shù)滿足那個(gè)公式？

【生】第一個(gè) 【師】那個(gè)公式？ 【生】第一個(gè)

【師】烷烴的通式是不是？為什么它會(huì)滿足烷烴的通式？是所有的這樣的醇都滿足呢，還是一個(gè)巧合呢？

【生】所有

【師】所有的這樣飽和一元醇都是滿足的，因?yàn)樵谶@樣的醇當(dāng)中它全部只有單鍵，這樣，整個(gè)只出現(xiàn)單鍵，他沒(méi)有碳碳雙鍵也沒(méi)有碳氧雙鍵，所以它碳?xì)鋫€(gè)數(shù)一定是滿足飽和烴的碳?xì)鋫€(gè)數(shù)，大家可以用這種思路去分析一些問(wèn)題。

【師】好了，這是它的分子式，再看一下結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)式我們看一下如果把這個(gè)氧氫換成一個(gè)氫，它變成什么？

【生】乙烷

【師】乙烷是不是？所以它可以看作是一個(gè)乙基，乙基就是乙烷當(dāng)中去掉一個(gè)氫原子，這個(gè)氫原子換成什么？

【生】羥基

【師】換做了氧氫羥基，所以它可以看作是乙基和這邊叫做羥基，乙基和羥基結(jié)合在一起形成的一種物質(zhì)。這邊就是乙基這邊就是羥基。那羥基和我們以前學(xué)的哪個(gè)東西比較像？

【生】OH-

【師】OH-是不是？二者有什么區(qū)別呢？ 【生】多一個(gè)鍵，鍵不同

【師】你們一定要注意這個(gè)鍵，羥基它相當(dāng)于碳氧之間斷掉的，我再?gòu)?qiáng)調(diào)一根短健表示一對(duì)共用電子，那斷開(kāi)的話，各自把各自的單電子拿走，因?yàn)檫@對(duì)共用電子是碳出一個(gè)氧出一個(gè)所形成的，那這邊斷開(kāi)，羥基是不是就自己把自己的拿走？本來(lái)氧最外層有六個(gè)電子跟氫共用一對(duì)，剩下幾個(gè)？給出一個(gè)剩下幾個(gè)？

【生】五個(gè)

【師】這是不是羥基？對(duì)不對(duì)？是不是這有一個(gè)單電子？那OH-離子呢？OH-呢？OH-是從外界得了一個(gè)電子才帶一個(gè)負(fù)電荷，所以它的寫法，它也是跟氫共用一對(duì)，剩下本來(lái)是五個(gè)，但是它又從外面

【生】得了一個(gè)

【師】得了一個(gè)，所以它是六個(gè)。那它形成的是OH-，它帶一個(gè)負(fù)電荷，這就是二者的區(qū)別。

【師】那結(jié)構(gòu)式寫起來(lái)很麻煩，所以我們通常還是寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，那結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式怎么寫呢？省掉所有碳?xì)滏I，那它可以寫成碳?xì)淙細(xì)涠鯕?，可以這樣寫，碳?xì)淙細(xì)涠鯕湮乙舶烟继兼I省掉?；蛘撸俸?jiǎn)潔的寫寫成碳二氫五氧氫，這是什么意思，為什么可以省到這種地步呢？實(shí)際上只要沒(méi)有歧義，你寫出的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，它乙基和羥基寫成的，那羥基肯定不夠，羥基擱在乙基的這個(gè)碳和這個(gè)碳是不是都一樣的？乙基的這個(gè)碳和這個(gè)碳上都一樣，所以它沒(méi)有同分異構(gòu)。其次，這個(gè)乙基有其他的連接方式嗎? 【生】沒(méi)有

【師】沒(méi)有。所以這個(gè)式子很明確的表示它是由乙基和羥基構(gòu)成的，是不會(huì)產(chǎn)生歧義的。所以可以簡(jiǎn)化到這個(gè)程度。但是可以簡(jiǎn)化到這個(gè)程度嗎？碳二氫六氧，可不可以？它寫成這樣就一定是這個(gè)結(jié)構(gòu)嗎？哎，看我們這個(gè)組合一下，大家知道氧有幾只手？

【生】?jī)芍?/p>

【師】氧有兩只手，因?yàn)檠踝钔鈱恿鶄€(gè)電子插兩個(gè)電子滿足穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，我們看一下是不是可以組合成，可以組合成這個(gè)樣子？對(duì)不對(duì)？看一下是不是所有的都滿足？碳四只手，氫一只手，氧兩只手。那這個(gè)是不是也是碳二氫六氧？所以簡(jiǎn)化到這個(gè)程度是不是就不行了？因?yàn)楹?jiǎn)化到這個(gè)程度的話表達(dá)的結(jié)構(gòu)是不是可能有兩種?這個(gè)結(jié)構(gòu)就叫做甲醚，這個(gè)就叫做甲醚，啊，二甲醚。所以不能夠在簡(jiǎn)化了，只能簡(jiǎn)化到這一步。好，那乙醇有什么化學(xué)性質(zhì)呢？一，易燃可燃都可以。易燃我們常常用它作能源，那乙醇燃燒生成物是什么？

【生】CO2

【師】CO2、H2O，完全燃燒哈，完全燃燒生成CO2、H2O，所以它經(jīng)常做能源，除此以外你們到一些飯店去吃一些菜是不是喜歡在下面放一些固體的酒精？

【生】啊，對(duì)對(duì)

【師】那固體酒精怎么做的你可以看一下“身邊的化學(xué)”，右上角77頁(yè)。右上角，固體酒精是用的酒精和醋酸酐混合而成的。好，建議你們?cè)诟叨x修如果選到化學(xué)實(shí)驗(yàn)的話還可以親自去做一下。啊，做得出來(lái)的，固體酒精。好，那繼續(xù)乙醇的燃燒方程式，你們回憶下，我們?cè)?jīng)寫過(guò)烴類燃燒通式是碳x氫y要多少個(gè)氧氣？

【生】x加四分之y

【師】x加四分之y是不是？現(xiàn)在我們烴的衍生物我們看一下我們將要學(xué)的烴的衍生物都是含氧的，所以我們現(xiàn)在再加一個(gè)氧，就是碳x氫y氧z，那你覺(jué)得這的系

數(shù)是多少呢？

【生】····（聽(tīng)不清）

【師】啊，行了，自己寫一下，氧氣，x個(gè)二氧化碳守恒，氫守恒二分之y個(gè)水還是不變，多少個(gè)氧？

【生】減掉二分之z······（聽(tīng)不清）

【師】x加四分之y減掉二分之z，很好，看一下是不是它需要的氧氣沒(méi)那么多了？因?yàn)橛幸徊糠盅跛梢宰约航o自己提供了。對(duì)不對(duì)？所以要減掉二分之z。希望大家像前面一個(gè)熟記這個(gè)系數(shù)，熟記這個(gè)燃燒公式

【師】那有了這個(gè)燃燒公式看看能不能簡(jiǎn)化一些問(wèn)題？比如說(shuō)對(duì)于乙醇C2H+O，我們知道它自己的氧是不是可以為自己的氫碳燃燒提供一部分？那怎么提供呢？比如它為氫，它可以自己給自己提供氧燃燒能夠這個(gè)對(duì)應(yīng)的對(duì)應(yīng)幾個(gè)氫，幾個(gè)氫？看一下水的組成是不是就知道了？它有一個(gè)氧原子是不是就可以消耗自己的兩個(gè)氫去燃燒，而不用外界去提供氧。因此我們可以把它的式子改寫一下，寫成C二H四H二O。寫成這樣以后看一下，這部分里頭還需要氧燃燒的時(shí)候還需要耗氧嗎？

【生】不需要

【師】不需要，需要耗氧的是不是就只有C二H四？因此如果問(wèn)你等物質(zhì)的量的乙烯和乙醇消耗的氧氣應(yīng)該怎么樣？

【生】一樣多

【師】一樣。直接可以簡(jiǎn)化，這就是一種技巧，這是一種解題的技巧。了解一下就可以了。好，繼續(xù)第一個(gè)，易燃。那除此以外還有什么性質(zhì)呢？ 【師】看一下實(shí)驗(yàn)。書(shū)上有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，我們先來(lái)做一下。第一個(gè)實(shí)驗(yàn)，取無(wú)水乙醇，無(wú)水乙醇基本上就是百分之九十九點(diǎn)五左右的乙醇，我們稱為無(wú)水乙醇。那無(wú)水乙醇一般要在CaO的條件下進(jìn)一步蒸餾可以得到百分百的乙醇。然后第二要取什么？

【生】鈉

【師】鈉。鈉保存在哪？ 【生】煤油

【師】煤油。不能放在汽油里，為什么？汽油易揮發(fā)，汽油易揮發(fā)，那就像你們筆試上有一道題不能選汽油一個(gè)道理，汽油是一會(huì)發(fā)的容易爆炸。

【師】好，我們把鈉放到這個(gè)，看得到嗎？看一下，觀察一下，自己記錄一下實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，自己要注意和鈉和水的反應(yīng)比較，把這個(gè)現(xiàn)象和鈉和水的反應(yīng)比較看你能找出多少不同？注意仔細(xì)觀察啊。大概你能找出多少鈉跟水反應(yīng)的不同現(xiàn)象。好看到什么現(xiàn)象記錄一下，鈉什么現(xiàn)象？

【生】氣泡產(chǎn)生

【師】一，有氣泡產(chǎn)生是不是？有氣泡產(chǎn)生。好，我讓你們類比鈉和水反應(yīng)的現(xiàn)象了。

【生】一樣的

【師】鈉怎么樣？沉在試管底部。沉在試管底部，還記得鈉跟水反應(yīng)嗎？

【生】恩，紅，浮··

【師】紅，浮，融，游，生氣。游在水面是不是四處游動(dòng)的？所以第二它不同，它沉在下面。還有什么不

同？

【生】反應(yīng)速度

【師】反應(yīng)速率，反應(yīng)的劇烈程度，這個(gè)反應(yīng)怎么樣？

【生】慢

【師】緩和多了，是不是，緩和多了。所以第三，反應(yīng)緩慢。主要三個(gè)地方，第一，有氣泡，第二，鈉沉在底部，第三，反應(yīng)緩慢。

【師】好，我們把第二個(gè)實(shí)驗(yàn)做了一起來(lái)分析。第二個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)剡€是要求我們?nèi)∫掖純珊辽缓笏笪覀冇勉~絲。看一下銅絲什么顏色？

【生】紅色

【師】紅的哈紅的。然后我們?cè)诰凭珶羯?，這個(gè)，有的人的自理能力，那天我們監(jiān)考實(shí)驗(yàn)會(huì)考，有的女生居然連火柴都不敢點(diǎn)。

【生】哇··這有什么壞處呢？ 【師】好，在外焰上加熱哈

【生】···········（有點(diǎn)亂，聽(tīng)不清）【師】變什么？變黑了，為什么？ 【生】CuO

【師】生成了CuO。那我們把這個(gè)CuO趁熱申入到剛才的乙醇當(dāng)中，看清楚啊，看清楚現(xiàn)象

【生】變紅了

【師】扇聞，扇聞，怎么樣，還是很香是不是？再試一次哈，繼續(xù)把這個(gè)銅絲變黑申進(jìn)去。又變黃了，又變黃了。

【生】我也看一下

【師】小心一點(diǎn)，燙，不要放下。好，靜一下，我們看一道題，靜一下。第一個(gè)現(xiàn)象都看到了是不是？銅絲先由紅變

【生】黑

【師】黑。又由黑 【生】變紅

【師】變紅。好，第一個(gè)現(xiàn)象大家都看到了，那你們聞到什么氣味嗎？

【生】·······火柴的味道

【師】有，這個(gè)可能因?yàn)榇螖?shù)太少，要多試驗(yàn)幾次才能聞到有刺激性氣味，有刺激性氣味，好，第二，有刺激性氣味。

【師】好，我們現(xiàn)在記第二個(gè)實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)在記第二個(gè)實(shí)驗(yàn)，乙醇，乙醇和誰(shuí)反應(yīng)的呢？哎，乙醇看起來(lái)是和CuO反應(yīng)的是不是?但是我們分析一下，整個(gè)過(guò)程。銅，先變成CuO，和乙醇作用以后它又變回銅。所以在反應(yīng)前后它怎么樣？

【生】沒(méi)有發(fā)生改變

【師】銅怎么樣？沒(méi)變，銅沒(méi)變是不是？質(zhì)量也沒(méi)變，那這種物質(zhì)叫什么？

【生】催化劑

【師】催化劑。在反應(yīng)前后它的只有物質(zhì)的性狀發(fā)生改變而質(zhì)量等等性質(zhì)都沒(méi)改變，那這個(gè)叫催化劑。所以銅起的是一個(gè)催化劑作用，而乙醇真正是跟誰(shuí)在反應(yīng)？ 【生】氧氣

【師】氧氣在反應(yīng)，是跟氧氣在反應(yīng)，銅做催化劑。那，而且它受熱了，所以這個(gè)反應(yīng)一定要加熱。那生成物，生成這個(gè)刺激性氣味是什么呢？

【生】乙醛

【師】是乙醛，乙醛注意寫法，只能寫碳?xì)溲酰f(wàn)不要寫成碳氧氫，如果寫成碳氧氫那含義是有一個(gè)羥基，但它沒(méi)有，它是醛基。啊，所以這個(gè)叫做乙醛。

【師】那乙醛是一種刺激性氣味，刺激性氣味的液體。那另外的生成物就是水。那注意這個(gè)方程式，它跟，有機(jī)和無(wú)機(jī)的重要區(qū)別就是，有機(jī)不僅僅要把方程式記住，你還要知道這個(gè)反應(yīng)它的原理，它斷鍵在哪些位置斷鍵，你們就這樣看能看出來(lái)乙醇哪些鍵斷了嗎？

【生】看不清

【師】把結(jié)構(gòu)式寫出來(lái)大家再試試。注意，乙醛是有一個(gè)碳氧雙鍵，然后氫加上水。好，你們?cè)賮?lái)分析乙醇的那些鍵斷？

【生】碳?xì)滏I和氫鍵

【師】羥基的氧氫鍵是不是斷了？還有哪些？ 【生】碳?xì)滏I 【師】哪個(gè)碳?xì)滏I？ 【生】第四個(gè)

【師】確定嗎？碳?xì)涠€是碳?xì)淙?【生】碳?xì)涠?/p>

【師】一定是碳?xì)涠系臄?，然后再跟氧結(jié)合是不是就結(jié)合成了水？那為什么一定是碳?xì)涠系奶細(xì)滏I斷

呢？

【生】五個(gè)碳?xì)滏I，碳上有電子

【師】這邊碳?xì)淙龥](méi)變，這邊碳?xì)錃?，所以只能是它在斷。這是接下來(lái)的看法。

【師】再仔細(xì)看，從原理上看，它變到它，實(shí)際上就多了一個(gè)雙鍵，那本身它倆就有一個(gè)單鍵，所以實(shí)際上就多了一個(gè)碳氧鍵，多了一個(gè)碳氧鍵這兩個(gè)原子要新形成一個(gè)鍵，它們必須斷掉自己原有的鍵是不是才能新形成一個(gè)鍵？

【師】因?yàn)橐粋€(gè)元素本身就是碳··碳四只手氧只有兩只手，那這樣新形成的是不是要斷掉原有的？那必定是這兩個(gè)原子去斷，對(duì)不對(duì)？不可能是其他原子去斷，那這兩個(gè)原子斷是不是就是這兩個(gè)原子斷？這兩個(gè)原子要斷的話對(duì)于氧是不是就斷掉一個(gè)氫鍵？它不可能把碳氧鍵斷掉，它把碳氧鍵斷掉整個(gè)是不是就脫離出來(lái)了？哎，所以它斷掉的是氧氫鍵。

【師】而這個(gè)碳要斷話它斷碳?xì)滏I，它也不可能去斷碳碳鍵，碳碳鍵斷掉是不是整個(gè)碳?xì)淙兔撾x出去了？所以最終斷掉的是氧氫鍵和碳?xì)?，碳?xì)涠系奶細(xì)滏I。懂了嗎？啊，好。

【師】那通常這個(gè)方程式在一些資料當(dāng)中它還會(huì)給一個(gè)式子，那給哪個(gè)式子呢？它寫的是我們的中間式，也就是氧化銅，氧化銅跟乙醇反應(yīng)，那你看氧化銅跟乙醇反應(yīng)的話斷掉什么鍵呢？那叫什么鍵？

【生】氧氫鍵

【師】氧氫鍵和，仍然斷掉的是氧氫鍵、碳?xì)滏I，然后這兩個(gè)斷下來(lái)，是不是跟CuO中的氧結(jié)合生成了水，那除了生成乙醛水還會(huì)生成什么？

【生】銅

【師】還會(huì)生成一個(gè)銅，你要會(huì)看就可以了。啊，會(huì)看就行了，出現(xiàn)這樣的式子不要覺(jué)得很奇怪，是一個(gè)道理對(duì)不對(duì)？和這個(gè)是一個(gè)道理，只不過(guò)它是中間的CuO參與了還原。那兩個(gè)問(wèn)題，第一個(gè)問(wèn)題，你們觀察一和二都是跟氧氣反應(yīng)兩個(gè)式子有什么區(qū)別？

【生】就是要····催化劑，一個(gè)要催化劑 【師】一個(gè)要催化劑，一個(gè)不要催化劑對(duì)不對(duì)？生成物不同是不是？所以我們看一下，這個(gè)里面它跟氧氣反應(yīng)是不是反應(yīng)分得很充分？是不是幾乎所有的鍵都斷掉又打亂重新結(jié)合成H2O和CO2？而這個(gè)是不是只斷掉一些鍵來(lái)氧化生產(chǎn)乙醛？所以我們通常燃燒的式子我們可以看叫做乙醇的完全燃燒或者叫做完全氧化，哈，完全氧化。那這個(gè)式子叫什么呢？

【生】部分

【師】部分氧化或者叫做不完全氧化?；蛘呶覀冞€可以叫催化氧化，哈叫催化氧化。好，這是第一個(gè)問(wèn)題，注意條件不同導(dǎo)致產(chǎn)物不同，導(dǎo)致斷鍵位置不同。

【師】那第二個(gè)問(wèn)題，根據(jù)這個(gè)斷鍵的原因我們分析所有的醇都可以發(fā)生催化氧化嗎？所有的醇都可以發(fā)生催化氧化嗎？

【生】可以

【師】可以，是嗎？因?yàn)槎际沁@樣對(duì)嗎？ 【生】還有別的可能，·······（聽(tīng)不清）【師】那一分原理不在哈，所有的醇是不是特征就是要有羥基？所有的醇都會(huì)有羥基，都會(huì)有氧氫鍵，所以氧氫鍵斷是沒(méi)有問(wèn)題的

【生】對(duì)

【師】對(duì)不對(duì)：那下一個(gè)問(wèn)題，催化氧化是不是一定要斷掉和羥基相連的這個(gè)碳上的氫？那和羥基相連的碳上一定會(huì)有氫嗎？

【生】不一定

【師】不一定那結(jié)果就不一定了，好，比如我隨意舉一個(gè)例子，好，我舉一個(gè)例子，這個(gè)醇，這個(gè)醇能發(fā)生催化氧化嗎？

【生】不能

【師】它斷氧氫鍵沒(méi)問(wèn)題，但是這個(gè)碳上沒(méi)有氫它就無(wú)法斷碳?xì)滏I，它要斷是不是只能斷碳氧鍵？碳氧鍵都斷了就不叫催化氧化了，那叫完全氧化，對(duì)不對(duì)？所以你催化氧化的條件不以讓碳碳鍵斷。你不能讓碳碳鍵斷，它這又沒(méi)有碳?xì)?，它就不能催化氧化了，所以這樣的結(jié)構(gòu)是不能催化氧化的。那因此我們簡(jiǎn)單的總結(jié)一下什么樣的醇才能發(fā)生催化氧化？

【生】乙醇 【師】只有乙醇嗎？ 【生】········

【師】與羥基相連的碳上要有氫原子的醇才能發(fā)生催化氧化哈，與羥基相連碳上有氫原子的醇才能發(fā)生，與羥基相連碳上有氫原子的醇才能發(fā)生催化氧化。好這就是乙醇的第二個(gè)性質(zhì)叫做催化氧化。

【師】那我們現(xiàn)在來(lái)分析第三個(gè)，另一個(gè)實(shí)驗(yàn)，乙醇和鈉的反應(yīng)。首先大家看到的現(xiàn)象是什么現(xiàn)象？

【生】氣泡

【師】有氣體，那氣泡是什么？ 【生】氫氣

【師】氫氣。那另一個(gè)生成物叫乙醇鈉，好，同樣的，我們要了解結(jié)構(gòu)。你們根據(jù)這邊分析看看斷掉什么鍵？

【生】氫氧鍵

【師】好，非常明顯是不是，斷掉的是氫氧鍵。斷掉氫氧鍵鈉代替了這個(gè)氫原子的位置就變成了乙醇鈉，那因此這個(gè)反應(yīng)類型可以看作是什么類型?。?/p>

【生】取代

【師】取代，可以看成是取代是不是？鈉，兩個(gè)鈉代替了兩個(gè)乙醇中氫原子的位置，變成了乙醇鈉。那剩下的出來(lái)的兩個(gè)氫結(jié)合在一起生成了氫氣。所以可以看作取代，那從另一個(gè)角度看還可以看做什么反應(yīng)類型？

【生】置換

【師】置換?；衔铩钨|(zhì)、化合物、單質(zhì)。是不是？所以這個(gè)反應(yīng)它可以叫置換反應(yīng)也可以叫取代反應(yīng)。都可以，都可以，好，關(guān)于這個(gè)反應(yīng)除了記方程式又有兩個(gè)問(wèn)題。一，我們剛剛跟鈉和水的反應(yīng)比較，我們可以得出什么結(jié)論呢？

【生】······

【師】水跟鈉反應(yīng)還記得生成什么嗎？ 【生】NaOH和··

【師】哎，H2和NaOH。H2和NaOH。這個(gè)斷什么鍵？這個(gè)還是斷氫氧鍵對(duì)不對(duì)？氫氧鍵斷掉，氫氧鍵斷掉，哎，你們斷這個(gè)是一樣的，因?yàn)樗菍?duì)稱的，斷這個(gè)氫氧，這個(gè)氫氧都一樣。啊，那生成H2和NaOH。畫(huà)上等號(hào)，看一下，反應(yīng)原理是不是都一樣？

【生】是

【師】都是鈉把羥基上的氫置換出來(lái)，但是一個(gè)劇烈的多，一個(gè)緩和得多。說(shuō)明什么？水中羥基的氫怎么樣？更怎么樣？

【生】更不穩(wěn)定

【師】更不穩(wěn)定就更活潑。水中羥基氫原子更活潑這是第一。第二，剛剛你們說(shuō)了，鈉沉在底部，而鈉跟水反應(yīng)的時(shí)候鈉怎么樣？浮在水表面。所以你可以得到三者的密度關(guān)系嗎？

【生】水大于鈉

【師】水大于鈉，鈉大于乙醇。很好，哈。水大于鈉，鈉大于乙醇。

【師】可以把《名師》翻到73頁(yè)?！睹麕煛?3頁(yè)，右上角有個(gè)表格，右上角有個(gè)表格把這個(gè)表格勾一下。啊，了解一下，看看實(shí)驗(yàn)結(jié)論，看看實(shí)驗(yàn)結(jié)論。是不是第一，鈉的密度小于水，而鈉的密度大又于乙醇？第二，水分子中氫原子相對(duì)較活潑，乙醇分子里羥基氫原子相對(duì)不活潑。這就是它們二者實(shí)驗(yàn)的區(qū)別。

【師】好，這是第一個(gè)。第二個(gè)，第二個(gè)問(wèn)題，我們知道乙醇的結(jié)構(gòu)是這樣的結(jié)構(gòu)，那在我沒(méi)有寫出反應(yīng)物之前，人們?nèi)绻蛔隽藢?shí)驗(yàn)，只知道乙醇和鈉反應(yīng)生成會(huì)氫氣和另一個(gè)物質(zhì)，不知道這個(gè)物質(zhì)是什么的時(shí)候，他怎么知道斷掉的是氧氫鍵而不是碳?xì)涠系奶細(xì)滏I，或者是這個(gè)碳?xì)淙系奶細(xì)滏I呢？他怎么知道的呢？

【師】注意，我們化學(xué)始終是一門實(shí)驗(yàn)學(xué)科，我們的所有結(jié)論都是由理論到實(shí)驗(yàn)再到理論，啊，所以你看一看，在沒(méi)有知道這個(gè)過(guò)程中究竟怎么知道它是斷這個(gè)碳的氧氫置換出的是這個(gè)氫，而不是碳?xì)涠系臍浠蛘呤翘細(xì)淙系臍淠?？提示一下，他做了個(gè)定量實(shí)驗(yàn)，他做了一個(gè)定量實(shí)驗(yàn)。我們看一下這個(gè)定量試驗(yàn)怎么做？再提示一下，以前我們學(xué)了同一個(gè)碳上的氫是不是都是一模一樣的？看看啊，想一下這個(gè)實(shí)驗(yàn)怎么做？

【生】定量試驗(yàn)

【師】哎，同位素標(biāo)記法實(shí)際上是一種方法，可以的。

【生】哇

【師】但是這個(gè)不叫定量試驗(yàn)。【生】哈哈

【師】這個(gè)不叫定量試驗(yàn)。好，想一下我要做的定量試驗(yàn)，我已經(jīng)提示啦，第二我又提示啦，同一個(gè)碳上的氫是都是一模一樣的，所以怎么做？

【生】動(dòng)態(tài)，動(dòng)態(tài)····

【師】我取1mol的乙醇與什么反應(yīng)？ 【生】催化劑

【師】與足量的，也就實(shí)驗(yàn)研究它跟鈉反應(yīng)的條件。與足量的鈉反應(yīng)，好，比如，我把，這三個(gè)碳?xì)涫遣皇嵌家荒Ｒ粯樱课野阉鼈儤?biāo)成一號(hào)氫。這兩個(gè)碳?xì)湟粯?，我把它?biāo)成二號(hào)氫。這個(gè)氫獨(dú)自一個(gè)人一樣，我把它標(biāo)成三號(hào)氫。那你想一下，若斷掉的是一號(hào)鍵，那應(yīng)該生成幾mol的氫氣？1mol乙醇與足量鈉反應(yīng)，如果斷掉一號(hào)鍵生成幾mol氫氣？

【生】額，鈉原子

【師】1mol與足量的鈉反應(yīng)，足量的鈉想要多少有多少。

【生】二分之三氫氣

【師】二分之三是不是？二分之三mol的氫氣?！旧俊ぁぁぁぁぁぃ?tīng)不清）

【師】啊？假設(shè)，我在假設(shè)。做實(shí)驗(yàn)先有假設(shè)再有驗(yàn)證再有結(jié)論嗎，對(duì)不對(duì)？所以我先假設(shè)

我們這斷的是一號(hào)鍵，因?yàn)槿齻€(gè)一號(hào)鍵是一模一樣一個(gè)能斷我們其中的鈉又一樣，其他兩個(gè)是不是肯定能斷？好，所以如果斷的是一，是不是就該三個(gè)氫出來(lái)，就該產(chǎn)生二分之三mol氫氣？

【生】是

【師】好，如果斷的是二號(hào)鍵，那應(yīng)該生成幾mol氫氣？

【生】1mol

【師】是這兩個(gè)氫一模一樣，一個(gè)可以斷另一個(gè)肯定可以斷。所以該生成1mol的氫氣。

【生】老師，那為什么······（聽(tīng)不清）

【師】這兩個(gè)啊，它有催化劑在控制，它有催化劑在控制，要不它就跟這個(gè)一樣完全斷鍵，對(duì)不對(duì)？

【師】好，它那邊就是有催化劑在控制它的反應(yīng)的這個(gè)程度，那這面我說(shuō)有足量的鈉，沒(méi)有其他的了。那我們認(rèn)為一樣的鈉一樣的碳?xì)渚驮撊珨?。好，這里面生成1mol，那若斷的是三號(hào)鍵生成的就是二分之一mol氫氣。

【師】所以我們?nèi)プ鰧?shí)驗(yàn)，是不是取1mol乙醇和足量鈉反應(yīng)，然后收集它生成的氫氣的量，測(cè)出它的量是多少，是不是就可以知道到底斷的是哪個(gè)鍵？當(dāng)然最終它測(cè)出來(lái)是二分之一mol氫氣。所以它斷掉的是氧氫鍵。怎么樣了？好，這是一個(gè)定量實(shí)驗(yàn)，就是有關(guān)這種反應(yīng)原理它的一個(gè)操作實(shí)驗(yàn)

【師】好，今天回去的作業(yè)。今天回去的作業(yè)是72，《名師》拿出來(lái)哈，72到74，其中73頁(yè)左邊第四點(diǎn)醇的氧化規(guī)律，你有興趣就去看一下，沒(méi)興趣就算了，啊，你把我上課講的聽(tīng)懂就可以了，然后，74頁(yè)，74頁(yè)業(yè)的第三，你能把它的解析看懂就可以了。然后74的第七題中第二題不做，第二題劃掉。好，啊，那就是明天那個(gè)眼保健操才有人要來(lái)檢查，所以希望大家今天下午眼保健操認(rèn)真做，這個(gè)第一個(gè)事。第二個(gè)事，昨天大家的這個(gè)班歌唱得不錯(cuò)，啊，向大家表示祝賀。

第二篇：乙醇教案

3.3 兩種常見(jiàn)的有機(jī)物

三維目標(biāo)

1、知識(shí)與技能：通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)，變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力，通過(guò)從動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。

2、過(guò)程與方法：通過(guò)揭示問(wèn)題、討論釋疑、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)積極性。教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

教具準(zhǔn)備：多多媒體、試管、酒精燈、乙醇分子結(jié)構(gòu)模型、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測(cè)儀、鈉、澄清石灰水、無(wú)水硫酸銅、教學(xué)過(guò)程

[新課導(dǎo)入]【多媒體】

1.白日放歌須縱

，青春作伴好還鄉(xiāng)。

2.明月幾時(shí)有，把 問(wèn)青天。3.借問(wèn)

何處有，牧童搖指杏花村。

4.何以解憂，唯有

。（把酒相關(guān)的詞語(yǔ)空出，由學(xué)生填寫）

師：古往今來(lái)無(wú)數(shù)詠嘆酒的詩(shī)篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。多媒體：杜康酒的由來(lái) 相傳杜康酒就是偶然將飯菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展。在釀酒技術(shù)提高的同時(shí)，也形成了我國(guó)博大精深的酒文化。中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古往今來(lái)傳頌著許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事。

[推進(jìn)新課]那么你知道酒的主要成分是什么？

【多媒體】酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分?jǐn)?shù))。

師：為什么有的人“千杯萬(wàn)盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人，人自醉”，聞酒就臉紅呢？就讓我們一起從本堂課開(kāi)始來(lái)慢慢解開(kāi)其“醉人的笑容”吧！探索練習(xí)1：某有機(jī)物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質(zhì)完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？

（學(xué)生分組訓(xùn)練，對(duì)照討論結(jié)果）小結(jié)：分子式 C2H6O 啟發(fā)思考：根據(jù)C、H、O元素在有機(jī)物中的價(jià)鍵特征，你能否推測(cè)乙醇具有可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式呢？（學(xué)生討論練習(xí)，分組匯報(bào)結(jié)果，教師總結(jié)）：

設(shè)問(wèn)：這兩種結(jié)構(gòu)哪種表現(xiàn)乙醇分子呢？如何通過(guò)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)，常見(jiàn)無(wú)機(jī)物中含有－OH基團(tuán)的物質(zhì)（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質(zhì)呢？

實(shí)驗(yàn)探究2：將一小粒金屬鈉投入無(wú)水乙醇中，觀察現(xiàn)象。演示實(shí)驗(yàn)：

觀察現(xiàn)象

解析：鈉與乙醇反應(yīng)能產(chǎn)生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗(yàn)？

收集產(chǎn)生的氣體，檢驗(yàn)其是否可燃燒產(chǎn)生藍(lán)色火焰。這樣檢驗(yàn)就能證明產(chǎn)生的氣體肯定是H2嗎？

點(diǎn)燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現(xiàn)象。

現(xiàn)象：有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數(shù)據(jù)處理：1摩爾無(wú)水乙醇與足量鈉反應(yīng)時(shí)收集到H2 11.2升（已換成STP）探究3：乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來(lái)自于乙醇分子結(jié)構(gòu)中的哪一部分？

根據(jù)事實(shí)證明乙醇結(jié)構(gòu)是（Ｉ）式，那么你能否根據(jù)其它事實(shí)證明C－H中的氫不能置換呢？

師點(diǎn)撥：金屬鈉保存在什么物質(zhì)中——煤油

生：煤油是各種低級(jí)烴的混合物，也就是說(shuō)，金屬鈉不是置換出烴中的氫 師：剛才我們推倒過(guò)程正是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的過(guò)程 視頻：乙醇的分子結(jié)構(gòu)視頻剪輯（同時(shí)展示乙醇的分子結(jié)構(gòu)模型）

師：先展示乙烷的球棍模型，再在一個(gè)C—H鍵之間加一個(gè)氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學(xué)生觀察后，寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

［學(xué)生活動(dòng)，教師巡視］指出學(xué)生的書(shū)寫錯(cuò)誤。［板書(shū)］

一、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)

乙醇的分子結(jié)構(gòu) 錯(cuò)誤！未找到引用源。

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 師：如何看待乙醇的分子結(jié)構(gòu)呢？

生：乙醇分子是由乙基C2H5－和羥基－OH構(gòu)成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物，乙醇是衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產(chǎn)物

［討論］⑴.乙醇是極性分子還是非極性分子？什么事實(shí)可以證明？

⑵.乙醇溶于水是否導(dǎo)電？為什么？

［學(xué)生討論后得出結(jié)論］

⑴.乙醇是極性分子。它與水任何比互溶就是因?yàn)橄嗨葡嗳?。?乙醇溶于水不導(dǎo)電。因?yàn)橐掖际欠请娊赓|(zhì)。二.物理性質(zhì)

學(xué)生實(shí)驗(yàn)：觀察酒精燈內(nèi)的酒精，觀察色、態(tài)、聞氣味（請(qǐng)一名同學(xué)總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)，其它同學(xué)補(bǔ)充）

總結(jié)：乙醇俗稱酒精。無(wú)色透明具有特殊香味的易揮發(fā)液體，密度比水小，沸點(diǎn)78.5℃，可與水以任意比互溶。

師：如何檢驗(yàn)市場(chǎng)銷售的乙醇是否含有水分呢？

走進(jìn)生活：誰(shuí)能幫幫我――老王的煩惱（老王幾次買到的都是劣質(zhì)酒精，含水很多，這一次找同學(xué)幫助檢驗(yàn)酒精的真?zhèn)?，同學(xué)現(xiàn)場(chǎng)表演用無(wú)水硫酸銅檢驗(yàn)水分存在的實(shí)驗(yàn)）。三.乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1． 乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

（回憶乙醇和鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并與以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較）動(dòng)畫(huà)模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑

探究問(wèn)題4：根據(jù)原電池的構(gòu)建條件，把乙醇與鈉的反應(yīng)設(shè)計(jì)成原電池。（學(xué)生討論展示實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，互相交流、討論，教師用多多媒體展示參考實(shí)驗(yàn)裝置）

2． 乙醇的氧化反應(yīng) ⑴常用的燃料

圖片

乙醇可做燃料

錄音材料：燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。巴西等國(guó)是推廣汽車燃燒乙醇的最早國(guó)家，我國(guó)燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬(wàn)噸燃料乙醇項(xiàng)目，是國(guó)內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。生：

CH3CH2OH+ 3O2錯(cuò)誤！未找到引用源。2CO2 +3H2O ⑵催化氧化——生成乙醛。動(dòng)畫(huà)模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

探究問(wèn)題5：實(shí)驗(yàn)室只有銅絲和酒精燈，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)簡(jiǎn)便的方法實(shí)現(xiàn)上述反應(yīng)。【補(bǔ)充】

短片：交警查酒后駕車的操作

學(xué)生實(shí)驗(yàn)：

酒精檢測(cè)儀原理之一（乙醇與三氧化鉻硫酸溶液的反應(yīng)）記錄反應(yīng)現(xiàn)象，探討結(jié)論，思考完成方程式。

師：乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。探究問(wèn)題6：乙醇作為還原劑脫氫而生成乙醛，那么如果改變氧化劑和外界條件，乙醇是否有其他可能的脫氫方式？產(chǎn)物是什么？ 討論 ：試寫出乙醇各種脫氫方式后產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式： 3． 脫水反應(yīng)

師：除了使用石蠟油催化裂化制備乙烯外，我們實(shí)驗(yàn)室是如何制乙烯氣體的呢？ 動(dòng)畫(huà)模擬：乙醇的消去反應(yīng)

①消去反應(yīng)——分子內(nèi)脫水，生成乙烯

錯(cuò)誤！未找到引用源。

如果制乙烯時(shí)溫度較低，將發(fā)生分子間脫水反應(yīng)，生成乙醚。②取代反應(yīng)——分子間脫水，生成乙醚 動(dòng)畫(huà)模擬：乙醇分子間的脫水反應(yīng) 錯(cuò)誤！未找到引用源。師：羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定著乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在解析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。

乙醇的脫水反應(yīng)隨反應(yīng)條件（溫度）不同，脫水的方式不同，產(chǎn)物也不同，因此，可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實(shí)際需要，控制反應(yīng)條件，使反應(yīng)朝我們需要的方向進(jìn)行 【例題剖析】

【例1】將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（）

A.硝酸

B.無(wú)水乙醇

C.石灰水

D.鹽酸

【例2】.實(shí)驗(yàn)室常用NaBr、濃H2SO4與CH3CH2OH共熱來(lái)制取溴乙烷，其反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：NaBr+H2SO4====NaHSO4+HBr，C2H5OH+HBr錯(cuò)誤！未找到引用源。C2H5Br+H2O。試回答：

(1)第二步反應(yīng)實(shí)際上是一個(gè)可逆反應(yīng)，在實(shí)驗(yàn)中可采取

和

的措施，以提高溴乙烷的產(chǎn)率。

(2)濃H2SO4在實(shí)驗(yàn)中的作用是

，其用量(物質(zhì)的量)應(yīng)

于NaBr的用量(填“大”“小”或“等”)。

(3)實(shí)驗(yàn)中可能發(fā)生的有機(jī)副反應(yīng)(用化學(xué)方程式表示)是

和。

師：本題涉及到實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等，關(guān)鍵要明確反應(yīng)的順序及機(jī)理?！纠?】乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：

關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說(shuō)法不正確的是（）A.乙醇和鈉反應(yīng)鍵①斷裂

B.在Ag催化下和O2反應(yīng)鍵①③斷裂

C.乙醇和濃H2SO4共熱，在140℃時(shí)，鍵①或鍵②斷裂；在170℃，時(shí)鍵②⑤斷裂

D.乙醇完全燃燒時(shí)鍵①②斷裂 課堂小結(jié)

本節(jié)課通過(guò)對(duì)我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識(shí)，更重要的是要求我們善于用化學(xué)的視角看待周圍生活中的一些常見(jiàn)問(wèn)題，并能用實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和主動(dòng)探究的科學(xué)方法了解社會(huì)、認(rèn)識(shí)自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開(kāi)拓創(chuàng)新。布置作業(yè)

P69

T1、T5 【板書(shū)設(shè)計(jì)】

【活動(dòng)與探究】：

1.你能利用下列藥品設(shè)計(jì)出兩組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，用來(lái)證明乙醇可使蛋白質(zhì)變性嗎？

雞蛋白溶液、硫酸銨溶液、水、碘水、無(wú)水乙醇、淀粉溶液、淀粉酶 2.課后搜集有關(guān)乙醇的益處和弊處的材料，以備交流！

第三篇：高一化學(xué)乙醇教案

乙醇的探究式教學(xué)設(shè)計(jì)及案例

一、教材分析

1．教材地位及作用

在初中學(xué)生只是簡(jiǎn)單地了解乙醇的用途，沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對(duì)高一學(xué)生來(lái)說(shuō)知識(shí)點(diǎn)較多，難度較大；因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。力求通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒(méi)有接觸，讓學(xué)生在認(rèn)識(shí)乙醇球棍模型的基礎(chǔ)上，通過(guò)鈉與乙醇反應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)，明確羥基的官能團(tuán)地位，加深對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。

乙醇的催化氧化對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是陌生的，學(xué)生沒(méi)有知識(shí)基礎(chǔ)；因此，這是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。做好乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)是突破這一難點(diǎn)的關(guān)鍵。2．教學(xué)目標(biāo)分析

（1）知識(shí)與技能目標(biāo)

通過(guò)對(duì)乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和創(chuàng)造思維能力，通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。（2）過(guò)程與方法目標(biāo)

通過(guò)揭示問(wèn)題，討論釋疑，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。3．重點(diǎn)、難點(diǎn)分析（1）本節(jié)課的重點(diǎn) ：官能團(tuán)的概念，乙醇的組成和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。（2）本節(jié)課的難點(diǎn)： 使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化反應(yīng)。

二、教學(xué)方法分析

本節(jié)采用實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)模式

提出問(wèn)題：觀察乙醇的物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進(jìn)一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化還原反應(yīng)的斷鍵方式→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇的氧化反應(yīng)→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動(dòng) 三 教學(xué)過(guò)程

【背景動(dòng)畫(huà)】以古代有關(guān)酒的詩(shī)詞導(dǎo)入新課?！菊故尽?取一瓶無(wú)水乙醇，引導(dǎo)學(xué)生觀察。

【討論交流】 引導(dǎo)學(xué)生討論并得出酒精的一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)，易溶于水，特殊的香味等。

【質(zhì)疑 】乙醇與前面學(xué)習(xí)的有機(jī)物（烴）的物理性質(zhì)有何不同？為什么？ 讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生從結(jié)構(gòu)的角度去考慮性質(zhì)不同的原因。

【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。動(dòng)手拆插乙醇分子模型，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察乙醇的分子結(jié)構(gòu)，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團(tuán)？

【討論交流】學(xué)生分析得出：在乙醇分子中存在—C2H5和—OH。

【質(zhì)疑】這些原子團(tuán)還存在于哪些分子中？它們與乙醇在結(jié)構(gòu)上有哪些不同？ 【討論交流】分析得出：在C2H6中存在—C2H5，在H2O分子中存在—OH?！具M(jìn)述】從乙醇的分子結(jié)構(gòu)不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基取代；也可以看成是水分子中氫原子被乙基取代。

【歸納】烴的衍生物的概念 【板書(shū)】像乙烷分子中的氫原子被其他原子或者原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物

【提問(wèn)】除了乙醇還能舉一些其它的例子嗎？

【討論回答】一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、溴苯等 【質(zhì)疑】烴的衍生物跟相應(yīng)的烴是否具有相同的化學(xué)性質(zhì)

【討論回答】不同。因?yàn)槿〈鷼湓拥脑踊蛟訄F(tuán)對(duì)烴的衍生物的性質(zhì)起著重要的作用。這就造成二者化學(xué)性質(zhì)的不同。

【板書(shū)】官能團(tuán)：決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)?！咎釂?wèn)】請(qǐng)舉出其它幾種常用的官能團(tuán) 【回答】—X（鹵素原子）、—OH、—NO2、≡

【小結(jié)】有機(jī)物結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，但決定有機(jī)物性質(zhì)的主要是官能團(tuán)，在性質(zhì)分析判斷時(shí)，只要抓住官能團(tuán)這個(gè)主要因素，問(wèn)題也就迎刃而解

【板書(shū)】一

乙醇 1 分子結(jié)構(gòu)

化學(xué)式：C2H6O

結(jié)構(gòu)：略

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 【過(guò)度】 分析乙醇分子中存在哪些化學(xué)鍵？推測(cè)發(fā)生反應(yīng)時(shí)，乙醇分子中的哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？

【討論交流】在乙醇分子中存在：C—C鍵，C—O鍵，O—H鍵，C—H鍵。【學(xué)生活動(dòng)】探究實(shí)驗(yàn)1：教材實(shí)驗(yàn)3-2 【提示】在實(shí)驗(yàn)前，請(qǐng)學(xué)生預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)中可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，然后再動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、觀察、記錄、檢驗(yàn)生成的氣體并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

【展示問(wèn)題】1：你認(rèn)為在上述實(shí)驗(yàn)中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？ 2：描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并作出合理的解釋。？ 3：實(shí)驗(yàn)中生成了什么氣體？

4：什么事實(shí)可以證明斷鍵的位置是O—H鍵而不是C—H鍵或C—C鍵？（金屬鈉保存在煤油里）

5：對(duì)比鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，完成教材第69頁(yè)表格。由學(xué)生解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，討論交流共同完成上述問(wèn)題。

【學(xué)生活動(dòng)】完成乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式并指出該反應(yīng)的類型?！景鍟?shū)】2 化學(xué)性質(zhì)（1）與鈉反應(yīng)

【質(zhì)疑】1上述實(shí)驗(yàn)說(shuō)明乙醇分子中的O—H鍵易斷裂，那么C—H、C—C鍵能否斷裂？如果可以，請(qǐng)舉例。

2燃燒屬于什么反應(yīng)類型？ 由學(xué)生回答并補(bǔ)充（2）氧化反應(yīng) ①燃燒

方程式略

【過(guò)渡】現(xiàn)在我們改變條件，一起完成教材實(shí)驗(yàn)3-3，注意觀察銅絲的變化并小心聞液體的氣味。

【學(xué)生活動(dòng)】探究實(shí)驗(yàn)2：教材實(shí)驗(yàn)3-3。

【展示問(wèn)題】1：實(shí)驗(yàn)中的現(xiàn)象有哪些？

2：銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？ 3：由銅絲的變化可以推知乙醇發(fā)生了什么反應(yīng)？

教師引導(dǎo)學(xué)生討論并得出結(jié)論

【講述】在這個(gè)反應(yīng)中，銅絲起催化劑的作用，乙醇被空氣中的氧氣氧化成一種新的有機(jī)物——乙醛。乙醛是一種有刺激性氣味的液體。我們用方程式來(lái)表示這個(gè)反應(yīng)的過(guò)程： 【板書(shū)】②催化氧化反應(yīng)方程式

【過(guò)渡】下面我們一起來(lái)看一個(gè)生活短片。【播放短片】交警檢查司機(jī)是否酒后駕車的短片 【講解】交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變成綠色，由此可判斷司機(jī)飲酒超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。有興趣的同學(xué)可以課后查找資料，進(jìn)一步了解其中的化學(xué)原理。

【總結(jié)】 乙醇不僅能燃燒和發(fā)生催化氧化，還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。關(guān)于乙酸的性質(zhì)，我們將在下一節(jié)學(xué)習(xí)。【小結(jié)】 本節(jié)課通過(guò)對(duì)我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們掌握這些知識(shí)，更重要的是要求我們要善于從化學(xué)的角度看待生活中的一些問(wèn)題，并能用實(shí)事求是的態(tài)度和主動(dòng)探究的科學(xué)方法了解社會(huì)、認(rèn)識(shí)自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開(kāi)拓創(chuàng)新。

【課后活動(dòng)】1：除了做調(diào)味劑和飲料，你知道乙醇在生活中還有哪些用途？ 2：查閱相關(guān)資料，談?wù)劸坪篑{車的危害有哪些？

第四篇：4.乙醇教案

生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 乙醇

【教學(xué)目標(biāo)】

1、知識(shí)與技能

①理解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念。

②掌握乙醇的組成、分子結(jié)構(gòu)與主要化學(xué)性質(zhì)，了解它的主要用途。

③通過(guò)乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，充分理解官能團(tuán)對(duì)性質(zhì)的影響，學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問(wèn)題的能力。

2、過(guò)程與方法

①?gòu)慕Y(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化的原理和實(shí)質(zhì)。

②從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，初步學(xué)習(xí)由 “（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”研究烴的衍生物的方法。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀

①知道乙醇在日常生活、工業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，形成運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)。②通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；通過(guò)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)；同時(shí)進(jìn)行安全教育，責(zé)任教育。

【教學(xué)重點(diǎn)】 官能團(tuán)的概念、乙醇的結(jié)構(gòu)、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】 從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化的原理和實(shí)質(zhì)。【教具準(zhǔn)備】 探究實(shí)驗(yàn)儀器、多媒體課件 【教學(xué)方式】 師生探究活動(dòng)、多媒體教學(xué) 教學(xué)過(guò)程

（一）引入

朗誦李白、杜牧詩(shī)句“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”等，— —乙醇

——結(jié)合詩(shī)句介紹我國(guó)的酒文化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生審美意識(shí)和愛(ài)國(guó)主義情操

［師］請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材相關(guān)知識(shí)，復(fù)習(xí)初中知識(shí)，自己歸納概括出乙醇的物理性質(zhì)。

——通過(guò)復(fù)習(xí)初中知識(shí)，來(lái)激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步了解乙醇知識(shí)的欲望 ［學(xué)生回答］

［歸納］

一、（投影）乙醇的物理性質(zhì)：

［設(shè)問(wèn)］乙醇是我們生活中比較常見(jiàn)的物質(zhì)，它的分子結(jié)構(gòu)是怎樣的呢？

（二）結(jié)構(gòu)分析

［展示］乙醇的球棍模型（請(qǐng)學(xué)生觀察后，寫出乙醇的分子式﹑結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和結(jié)構(gòu)式）——培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和知識(shí)的運(yùn)用能力 ［投影］

二、乙醇的結(jié)構(gòu)

a．化學(xué)式：C2H6O b．結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH

c．結(jié)構(gòu)式：

［投影］烴的衍生物的概念，官能團(tuán)的概念。

為什么說(shuō)乙醇是烴的衍生物呢？（它可看成什么烴中的氫原子被什么取代的產(chǎn)物？）

［學(xué)生回答］

教師進(jìn)一步指出—OH為乙醇的官能團(tuán)，它決定了乙醇的化學(xué)性質(zhì)

［啟思］ 乙醇除了可看成是烴的衍生物，還可看成是什么的衍生物？（它可看成什么上的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物？）

——我讓學(xué)生這樣對(duì)比分析乙醇的結(jié)構(gòu)，推測(cè)乙醇可能具有哪些性質(zhì)，再讓學(xué)生結(jié)合乙醇的電子式和結(jié)構(gòu)式推測(cè)乙醇化學(xué)性質(zhì)中可能的斷鍵部位，真正做到以學(xué)生為主體的主體性教學(xué)。

（三）實(shí)驗(yàn)探究

三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）乙醇和Na反應(yīng) [投影] 實(shí)驗(yàn)3—2 [提問(wèn)] 此反應(yīng)乙醇斷的是什么鍵呢？乙醇分子中6個(gè)H是否一樣活潑？ [課件演示] 乙醇與鈉反應(yīng)的斷鍵情況（斷裂O—H）

——說(shuō)明乙醇分子中—OH中的H最活潑，—OH決定了乙醇的這一性質(zhì) [提問(wèn)] 乙醇羥基上的H和水分子中的H哪個(gè)更活潑呢？

[提問(wèn)] 乙醇與鈉的反應(yīng)和水與鈉的反應(yīng)有何不同？能得出什么結(jié)論？ [提問(wèn)] 乙醇與金屬鈉能反應(yīng)，與其它活潑金屬（K﹑ Ca）呢？ 請(qǐng)一個(gè)學(xué)生到黑板寫出乙醇與K的反應(yīng)方程式 ——這樣滲透了由“個(gè)別到一般”的認(rèn)識(shí)觀點(diǎn)

[過(guò)渡] 上述實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證出乙醇分子中O—H鍵最易斷裂，那么在其他反應(yīng)中C—H鍵和C—O鍵能否斷裂呢？

請(qǐng)學(xué)生觀察酒精燈的燃燒并寫出反應(yīng)化學(xué)方程式

——引出乙醇的氧化反應(yīng)，讓學(xué)生明白完全燃燒僅生成CO2和H2O的有機(jī)物不一定是烴。

（2）乙醇的氧化反應(yīng) ① 燃燒 ② 催化氧化

[實(shí)驗(yàn)3-3]（學(xué)生）在試管中加入2mL無(wú)水乙醇，把光亮的銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，當(dāng)表面生成一層黑色的氧化銅時(shí)，趁熱插到盛有乙醇的試管底部，反復(fù)操作幾次。（提醒學(xué)生注意液體氣味的變化和銅絲顏色的變化）

——我讓學(xué)生親自完成這個(gè)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生獲得親身參與研究探索的體驗(yàn)，同時(shí)還培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力﹑分析解決問(wèn)題的能力以及交流合作的能力。[課件演示]乙醇催化氧化的反應(yīng)機(jī)理

2Cu + O2 = 2CuO CH3CH2OH + CuO →CH3CHO + H2O + Cu ——讓學(xué)生更清楚明了此反應(yīng)的原理和Cu在此反應(yīng)中的作用,并分析斷鍵機(jī)理，突破教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)。

[學(xué)生閱讀] 閱讀——判斷酒后駕車的方法

③乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被氧化為乙酸 [課件演示]反應(yīng)原理

——將乙醇催化氧化理論知識(shí)聯(lián)系實(shí)際，再結(jié)合相關(guān)事例對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育，體現(xiàn)學(xué)科教學(xué)的教育功能。

四、用途，小結(jié)

讓學(xué)生結(jié)合下面的練習(xí)（與前面化學(xué)性質(zhì)相呼應(yīng)），小組討論歸納乙醇的化學(xué)性質(zhì)與斷鍵部位間的關(guān)系

[練習(xí)]

1、根據(jù)下圖所示的乙醇分子結(jié)構(gòu)判定在以下反應(yīng)中分子中化學(xué)鍵的斷裂情況

② ↓

←③

① ↓

（1）與金屬鈉反應(yīng)時(shí)_____鍵斷裂

（2）在Cu或Ag催化下與氧氣反應(yīng)時(shí)_____鍵斷裂

２、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（）Ａ、兩個(gè)碳原子都以單鍵相連 Ｂ、分子里都含６個(gè)相同的氫原子 Ｃ、乙基與一個(gè)氫原子相連就是乙烷分子 Ｄ、乙基與一個(gè)羥基相連就是乙醇分子

3、在下列物質(zhì)中，分別加入金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是（）A、蒸餾水 B、無(wú)水酒精 C、苯 D、75%的酒精

4．按下圖裝置，持續(xù)通入X氣體，可以看到a處有紅色物質(zhì)生成，b處變藍(lán)，c處得到液體，則X氣體可能是()

5．2007年8月11日，第十七屆青島國(guó)際啤酒節(jié)在青島國(guó)際啤酒城盛裝開(kāi)幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精飲品。下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去 B．由于乙醇能夠溶解很多的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分 C．由于乙醇能夠以任意比溶于水，所以酒廠可勾兌各種濃度的酒 D．乙醇容易揮發(fā)，所以有“酒香不怕巷子深”的說(shuō)法板書(shū)設(shè)計(jì)]

一、物理性質(zhì)

二、分子結(jié)構(gòu)

三、化學(xué)性質(zhì)

1、與鈉的反應(yīng)

2、氧化反應(yīng)（1）燃燒（2）催化氧化（3）被強(qiáng)氧化劑氧化

四、用途

[作業(yè)]、教材第8題 [

第五篇：《乙醇，醋酸》教案

教學(xué)目的

知識(shí)：了解酒精的化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)和重要應(yīng)用。常識(shí)性介紹甲醇及毒性；常識(shí)性介紹醋酸。

能力：培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

思想教育：通過(guò)酒精中毒有害健康，教育學(xué)生不要飲酒。

重點(diǎn)難點(diǎn)

酒精的化學(xué)式，燃燒反應(yīng)。

教學(xué)方法

自學(xué)、討論、實(shí)驗(yàn)、歸納相結(jié)合。

教學(xué)用具

儀器：燒杯、試管、滴管、酒精燈。

藥品：酒精、醋酸、紫色石蕊試液、澄清石灰水、水。

其它：投影儀、投影片、火柴、紅墨水。

教學(xué)過(guò)程

附1：課堂練習(xí)一

1.酒精是____，具有____液體。易____，能與水以____互溶，并能夠____多種有機(jī)物?；瘜W(xué)式為_(kāi)___，學(xué)名____。

2.根據(jù)甲烷、酒精在氧氣中燃燒實(shí)驗(yàn)，可以確定甲烷、酒精中一定含有____元素和____元素，但不能確定含有____元素。

3.分別寫出甲烷、酒精燃燒的化學(xué)方程式________。

4.燃燒500克酒精可生成多少克水？

附2：課堂練習(xí)二

5.在空氣中不可以燃燒的物質(zhì)是

A．CO B．CH

4C．C2H5OH D．CO

26.白酒的主要成分是

A．乙醇 B．醋酸

C．甲烷 D．甲醇

7.通常食醋中約含有3％～5％的A．酒精 B．甲醇

C．乙酸 D．碳酸

8.下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)化合物的是

A．甲烷 B．乙醇

C．醋酸 D．碳酸鈣

9.下列物質(zhì)燃燒后，既有二氧化碳生成，又有水生成的是

A．一氧化碳 B．甲烷

C．酒精 D．氫氣

10.由碳、氫兩種元素組成的化合物，若所含碳元素與氫元素的質(zhì)量比為3：1，則碳原子與氫原子的個(gè)數(shù)比為

A．1：4 B．1：6

C．1：12 D．1：

2附3：課堂練習(xí)答案

1.無(wú)色透明 特殊氣味 揮發(fā) 任意比率 溶解 C2H5OH 乙醇

2.碳 氫 氧

3.CH4+2O2 CO2+2H2O C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O

4.587克

5.D 6.A 7.C 8.D 9.B、C 10.A

附4：隨堂檢測(cè)

1.下列物質(zhì)能作為燃料的有機(jī)化合物是

A．甲烷 B．氫氣

C．一氧化碳 D．酒精

2.下列各組物質(zhì)充分燃燒，產(chǎn)物不相同的是

A．CH4和C2H5OH B．H2和CO

C．C和CO D．CH3OH和C2H5OH

3.下列物質(zhì)能使紫色石蕊試液變紅色的是

A．酒精 B．醋酸

C．甲醇 D．碳酸

4.下列物質(zhì)中碳元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高的是

A．甲烷 B．酒精

C．醋酸 D．二氧化碳