第一篇：2013屆中考生物一輪復(fù)習(xí)教案—第一講生物的特征和生物學(xué)的研究方法(濟(jì)南版)

2013屆中考生物一輪復(fù)習(xí)教案

—第一講生物的特征和生物學(xué)的研究方法(濟(jì)南版)知識(shí)梳理

知識(shí)點(diǎn)1：生物學(xué)的基本特征（重點(diǎn)）

生物學(xué)家通過(guò)廣泛而深入的研究，認(rèn)為生物都具有以下基本特征。

1.生物體具有共同的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。從化學(xué)組成上說(shuō)，生物體的基本組成物質(zhì)中都有蛋白質(zhì)和核酸，其中蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，核酸貯存著遺傳信息。從結(jié)構(gòu)上說(shuō)，除病毒外，生物體都是由細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。

2.生物體都有新陳代謝作用。生物體時(shí)刻不停地與周圍環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)和能量交換，即新陳代謝，新陳代謝是生物體進(jìn)行一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。

3.生物體都有應(yīng)激性。在新陳代謝的基礎(chǔ)上，生物體對(duì)外界刺激都能發(fā)生一定的反應(yīng)，從而適應(yīng)周圍的環(huán)境。

4.生物體都有生長(zhǎng)、發(fā)育和生殖的現(xiàn)象。

5.生物體都有遺傳和變異的特征。生物在生殖過(guò)程中，能將自身的遺傳物質(zhì)傳遞給后代，后代個(gè)體也會(huì)產(chǎn)生各種變異，因此，生物的各個(gè)物種既能基本上保持穩(wěn)定，又能不斷地進(jìn)化。6.生物的生活需要一定的環(huán)境條件。生物能適應(yīng)環(huán)境，也能影響環(huán)境。

例題解析：

例1：貓媽媽生小貓，小貓能長(zhǎng)大，長(zhǎng)大了的貓能再生小貓，這一過(guò)程說(shuō)明貓具有()特 征。

A.生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖 B.生長(zhǎng) C.發(fā)育

D.繁殖

解析：生物具有生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的生命特征。貓媽媽生小貓、后代再生小貓屬于繁殖特征，小貓長(zhǎng)大屬于生長(zhǎng)和發(fā)育特征。本題考查學(xué)生對(duì)生物具有生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的基本生命特征 的理解。答案：A 例2：在下列各組中都屬于生物的一組是()。

A.含羞草、真菌、水 C.貓、蘑菇、細(xì)菌

B.珊瑚的外骨骼、病毒、小草 D.蝴蝶、小鳥、鐘乳石

解析：生物具有生命現(xiàn)象，具有生命的基本特征。非生物沒(méi)有生命現(xiàn)象，不具備生物基本的 生命特征。本題考查學(xué)生對(duì)生物和非生物的判斷能力。

練習(xí)1：

1.人體內(nèi)部分廢物隨汗液排除，屬于()現(xiàn)象。

A.生長(zhǎng)現(xiàn)象 B.遺傳變異

C.新陳代謝

D.應(yīng)激性

2.黑豆幼苗不斷長(zhǎng)大屬于()現(xiàn)象。 A.遺傳變異 B.新陳代謝

C.生殖現(xiàn)象

D.生長(zhǎng)現(xiàn)象

3.下列各項(xiàng)中不屬于生物的是()。

A.病毒 B.細(xì)菌

C.植物

D.化石

4.下列哪種現(xiàn)象是生物對(duì)外界刺激作出的反應(yīng)?()

A.兔子發(fā)現(xiàn)狼之后迅速奔跑

B.種子萌發(fā)長(zhǎng)成幼苗 D.鳥產(chǎn)卵 C.綠色植物的葉由小長(zhǎng)大的現(xiàn)象

5.下列哪種現(xiàn)象屬于生物體從外界攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?()

A.松鼠不斷尋找食物吃 C.小狗排尿

B.鐘乳石由小變大 D.人暈車嘔吐

知識(shí)點(diǎn)2：生物學(xué)的研究方法

▲調(diào)查的一般方法

步驟：明確調(diào)查目的、確定調(diào)查對(duì)象、制定合理的調(diào)查方案、調(diào)查記錄、對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行整理、撰寫調(diào)查報(bào)告 例題解析：

例1：巴斯德認(rèn)為，肉湯變酸是微生物引起的，并證明這些微生物來(lái)自空氣，他成功的關(guān)鍵是()。

A.運(yùn)氣好 B.動(dòng)腦設(shè)計(jì)了曲頸瓶 C.觀察時(shí)認(rèn)真 D.實(shí)驗(yàn)用具好看

解析：此題考查學(xué)生對(duì)探究過(guò)程的認(rèn)識(shí)和理解。探究過(guò)程往往不是一次就能順利完成的，而需要反復(fù)探索，不斷改進(jìn)探究方法，同時(shí)要知道改進(jìn)實(shí)驗(yàn)用具也是非常重要的。答案：B 例2：探究過(guò)程中需要()。

A.實(shí)驗(yàn)法 B.觀察法 C.調(diào)查法和測(cè)量法 D.以上多種方法靈活運(yùn)用

解析：此題目的是要讓學(xué)生知道在科學(xué)探究過(guò)程中，只靠一種方法往往不能滿足對(duì)探究的需要，更需要多種研究方法靈活貫穿在整個(gè)探究過(guò)程中，才能獲得有效的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，滿足探究的需要。答案：D 練習(xí)2：

1.肉湯變酸是由微生物引起的，這些微生物來(lái)自于空氣。這一假設(shè)的成立是由()證明的。

A.達(dá)爾文

B.巴斯德

C.施萊登

D.施旺

2.生物能夠生長(zhǎng)、發(fā)育并繁壯后代的基礎(chǔ)是()。A.遺傳 B.變異

C.應(yīng)激性

D.新陳代謝

3、關(guān)于探究實(shí)驗(yàn)的基本思路，下列正確的是（）

A、問(wèn)題——假設(shè)——實(shí)驗(yàn)——結(jié)論 C、問(wèn)題——實(shí)驗(yàn)——假設(shè)——結(jié)論

B、假設(shè)——問(wèn)題——實(shí)驗(yàn)——結(jié)論 D、問(wèn)題——結(jié)論——假設(shè)——實(shí)驗(yàn)

最新考題

考綱解讀：本講不是從現(xiàn)代生物學(xué)發(fā)展水平的角度介紹生物的基本特征，而是從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知水平出發(fā)，讓學(xué)生在常見的生命現(xiàn)象層面上了解生物區(qū)別于非生物的特征。本講內(nèi)容是近幾年中考中的一個(gè)小的重點(diǎn)，常以選擇題和填空題的類型出現(xiàn)，所點(diǎn)分值大體占1-3分。

考題1：（湖北省宜昌市）在科學(xué)研究和社會(huì)調(diào)查中，常采用五點(diǎn)取樣法，正確的五點(diǎn)取樣法是

A

B

C

D

例題2（2006福建省泉州市）下列各類生物中，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的一類生物是???????????????（）

A.昆蟲 B.細(xì)菌 C.病毒 D.軟體動(dòng)物

過(guò)關(guān)檢測(cè)

一、選擇題

1．下列各組名詞中都屬于生物的是（）。

A.水、樹枝、課桌

B．石頭、鴨、試管嬰兒

C．土壤、鐘乳石、人

D．多莉羊、大腸桿菌、甲肝病毒 2．下列不屬于生物的是（）。

A．珊瑚蟲

B．恐龍蛋化石

C．靈芝

D．轉(zhuǎn)基因番茄 3．植物的根向地生長(zhǎng)，葉向光生長(zhǎng)，這說(shuō)明植物也和動(dòng)物一樣具有（）。

A．對(duì)外界刺激作出反應(yīng)的能力

B．遺傳特性

C．生長(zhǎng)和繁殖能力

D．排出廢物的能力 4．下列哪一生物不具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)（）。

A．多莉羊

B．SARS病毒

C.試管嬰兒

D.轉(zhuǎn)基因鯉魚 5.下列屬于生物共同特征的是（）

A.都能運(yùn)動(dòng) B.都能呼吸 C.都有細(xì)胞結(jié)構(gòu) D.都生活在水中

6.牽?；ㄇ宄块_放，傍晚關(guān)閉，這種現(xiàn)象說(shuō)明生物具有（）的特征。A.需要營(yíng)養(yǎng) B.進(jìn)行呼吸 C.對(duì)外界刺激作出反應(yīng) D.生長(zhǎng)和繁殖

7.“離離原上草，一歲一枯榮”，這種生命現(xiàn)象說(shuō)明生物體具有哪個(gè)特征（）A.呼吸 B.排出體內(nèi)廢物 C.對(duì)刺激作出反應(yīng) D.生長(zhǎng)和發(fā)育 8.下列生物按生活環(huán)境劃分的一組是()A.貓頭鷹和鼠 B.魚和河水 C.空氣和陽(yáng)光 D.狗和水草 9.下列選項(xiàng)中不正確的是()A．生物都能對(duì)外界刺激作出反應(yīng) B．生物都能生長(zhǎng)和繁殖 C．生物都能進(jìn)行呼吸 D． 生物都能進(jìn)行光合作用 10.病毒作為生物的主要理由是()A．有細(xì)胞結(jié)構(gòu) B．能繁殖后代 C．由有機(jī)物組成 D． 能使其他生物生病

二、非選擇題

1.請(qǐng)說(shuō)出元代散曲名家馬致遠(yuǎn)的名曲《秋思》中的生物和非生物。（附《秋思》：枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家，古道西風(fēng)瘦馬。夕陽(yáng)西下，斷腸人在天涯。）曲中的生物有：

曲中的非生物有：

2.下面是貓和鼠的部分生命現(xiàn)象，請(qǐng)分析說(shuō)明它們各屬于生物的何種基本特征：（1）小貓長(zhǎng)成大貓屬于（2）貓生小貓屬于（3）貓生貓，鼠生鼠屬于

（4）一窩貓中有白貓、黑貓和花貓，這種現(xiàn)象屬于（5）鼠聽到貓叫，立即躲近洞里的現(xiàn)象屬于 3．請(qǐng)將左右兩列中相關(guān)聯(lián)的內(nèi)容用線段連接在一起

動(dòng)物的取食

應(yīng)激性 向日葵朝向太陽(yáng) 生 長(zhǎng) 植物的開花結(jié)果 營(yíng) 養(yǎng) 人體的排汗

繁 殖 蘑菇由小長(zhǎng)大 排 泄

過(guò)關(guān)檢測(cè)參考答案

一、選擇題

1.D 2.B 3.A 4.B 5.B 6.C 7.D 8.D 9.D 10.B

二、非選擇題

1.生物有：老樹、昏鴉、瘦馬、斷腸人

非生物有：枯藤、小橋、流水、人家、古道、西風(fēng)、夕陽(yáng) 2.（1）生長(zhǎng)與發(fā)育現(xiàn)象（2）生殖現(xiàn)象（3）遺傳現(xiàn)象（4）變異現(xiàn)象（5）對(duì)外界刺激作出反應(yīng) 3．略

第二篇：第14章生物的生殖和發(fā)育復(fù)習(xí)課教案

第14章生物的生殖和發(fā)育復(fù)習(xí)課教案 復(fù)習(xí)重點(diǎn)

1、生物的無(wú)性生殖 方式

2、植物的有性生殖過(guò)程及花和果實(shí)的發(fā)育關(guān)系

3、昆蟲和兩棲類的生殖與發(fā)育過(guò)程

4、鳥類的生殖與發(fā)育過(guò)程

教學(xué)方法 講解、討論、總結(jié)、練習(xí)教學(xué)儀器 多媒體課件

教學(xué)過(guò)程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng)

一、重點(diǎn)知識(shí)歸納

1、無(wú)性生殖的概念：不經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，由母體直接產(chǎn)生新個(gè)體的生殖方式叫無(wú)性生殖。

2、常見的無(wú)性生殖方式：出芽生殖、營(yíng)養(yǎng)生殖。

3、出芽生殖：酵母菌、水螅在環(huán)境適宜時(shí)的生殖方式

4、營(yíng)養(yǎng)生殖：（概念）：依靠營(yíng)養(yǎng)器官（植物的根、莖、葉）進(jìn)行的無(wú)性生殖。（優(yōu)點(diǎn)）：①保留植物親本的優(yōu)良性狀，②加快植物生殖的速度。（方式）：嫁接、扦插、壓條。

5、(嫁接的注意點(diǎn))：使接穗和砧木的形成層緊密的結(jié)合在一起，從而提高成活率。(嫁接的優(yōu)點(diǎn))：①保留接穗的優(yōu)良性狀；②繁殖速度快。

6、植物組織培養(yǎng)：（概念）：將植物的器官、組織或細(xì)胞等，在無(wú)菌的條件下，培養(yǎng)在含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和植物激素的培養(yǎng)基上，使它逐漸發(fā)育為完整的植物體。這種技術(shù)叫做組織培養(yǎng)。（例子）：胡蘿卜根的細(xì)胞或組織（優(yōu)點(diǎn)）：①短期內(nèi)生產(chǎn)出大批的植物；②防止植物病毒的侵害；③培育出高產(chǎn)優(yōu)良的新品種。

7、有性生殖：（概念）：由親代產(chǎn)生兩性生殖細(xì)胞（精子和卵細(xì)胞），通過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，成為受精卵，進(jìn)而發(fā)育為新個(gè)體的生殖方式。

8、植物的花的基本結(jié)構(gòu)：花柄、花托、花萼、花瓣、雄蕊（包括花藥和花絲）、雌蕊（包括柱頭、花柱和子房）。其中雄蕊和雌蕊最為重要。

9、子房的內(nèi)部結(jié)構(gòu)：外層是子房壁，內(nèi)部有胚珠（外被是珠被，頂端開口為 珠孔，里面有卵細(xì)胞）。

10、傳粉：雄蕊花藥中的花粉通過(guò)不同的途徑落到雌蕊柱頭上的過(guò)程。

11、自花傳粉：同一朵花中，雄蕊花藥中的花粉落到雌蕊柱頭上的過(guò)程。異花傳粉：一朵花雄蕊花藥中的花粉落到另一朵花雌蕊柱頭上的過(guò)程。

12、受精：植物的精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的過(guò)程。

13、受精過(guò)程：當(dāng)花粉落到成熟的雌蕊柱頭上，受到柱頭分泌粘液的刺激，花粉就開始萌發(fā)長(zhǎng)出花粉管，花粉管內(nèi)有精子，花粉管穿過(guò)柱頭、花柱到達(dá)子房?jī)?nèi)的胚珠中（從珠孔進(jìn)入），末端破裂，釋放精子，精子與卵細(xì)胞結(jié)合成為受精卵。

14、花的各部分結(jié)構(gòu)發(fā)育情況：受精過(guò)后，花的各部分結(jié)構(gòu)開始發(fā)育?；ㄝ?、花瓣、雄蕊、雌蕊的柱頭和花柱開始逐漸凋落，只有雌蕊中的子房發(fā)育為果實(shí)，胚珠發(fā)育為種子。（一粒胚珠發(fā)育為一個(gè)種子，多籽植物主要是由于子房中含有多個(gè)胚珠），其中，子房壁發(fā)育成果皮，珠被發(fā)育成種皮，胚珠發(fā)育成種子，受精卵發(fā) 育成胚。

15、果實(shí)和種子的傳播：依靠風(fēng)力（蒲公英、虞美人），依靠自身的彈力（豌豆）依靠人和動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)（蒼耳），依靠水力（椰子）。

16、昆蟲的生殖與發(fā)育： 完全變態(tài)發(fā) 育：幼蟲和成蟲在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性上有明顯差異的發(fā)育過(guò)程。（如家蠶、蠅、蚊、蜜蜂）

發(fā)育方式：家蠶經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)育時(shí)期：受精卵、幼蟲、蛹、成蟲

不完全變態(tài)發(fā)育：幼蟲和成蟲在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性上有非常相似的發(fā)育過(guò)程。（如蝗蟲、蟋蟀、蟑螂、螻蛄、螳螂）

發(fā)育方式：蝗蟲經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)育時(shí)期：受精卵、幼蟲、成蟲

17、兩棲類的生殖與發(fā)育：

兩棲類：由水生過(guò)渡到陸 生的脊椎動(dòng)物。（如青蛙、蟾蜍、蠑螈、大鯢）兩棲類的受精方式：體外受精（受精作用發(fā)生在體外的受精方式）

兩棲類的發(fā)育方式：變態(tài)發(fā)育（蝌蚪和成蛙在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性上有顯著不同）蛙的發(fā)育經(jīng)歷了四個(gè)時(shí)期：受精卵、蝌蚪、幼蛙、成蛙。兩棲類的生殖和發(fā)育都離不開水，都是在水中進(jìn)行的。

8、蝌蚪與成蛙的比較：蝌蚪：呼吸器官——腮，生活環(huán)境—— 水中

成蛙：呼吸器官——肺（主要）、皮膚（輔助）生活環(huán)境：水中——靠近水邊的潮濕地帶

19、鳥類的生殖與發(fā)育：

鳥類的生殖行為：求偶、交配、筑巢、產(chǎn)卵、孵卵、育雛。鳥類的受精方式：體內(nèi)受精（受精作用發(fā)生在體內(nèi)的受精方式）鳥卵產(chǎn)出后，胚胎會(huì)停止發(fā)育（原因是外界溫度低于雌鳥體溫）

20、早成鳥：剛從卵殼中孵化出來(lái)的雛鳥，眼已經(jīng)睜開，全身有稠密的絨羽，腿足有力，立刻能跟隨親鳥自行覓食的鳥。（如雞、鴨、鵝、大雁）

晚成鳥：剛從卵殼中孵化出來(lái)的雛鳥，發(fā)育還不充分，眼還沒(méi)有睜開，身上的絨羽很少，甚至全身裸露，腿足無(wú)力，沒(méi)有獨(dú)立生活的能力，要留在巢內(nèi)由親鳥喂養(yǎng)的鳥。（如家鴿、麻雀、燕子）

二、重點(diǎn)習(xí)題講解

1、有些昆蟲的發(fā)育要經(jīng)過(guò)------、---------、-----------、個(gè)時(shí)期，和的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性與的顯著不同，這樣的發(fā)育過(guò)程叫。

答案：卵；幼蟲；蛹；成蟲；幼蟲；成蟲；完全變態(tài)發(fā)育。

許多種昆蟲在個(gè)體發(fā)育過(guò)程中，要經(jīng)過(guò)四個(gè)時(shí)期，其中有一個(gè)時(shí)期是不食不動(dòng)，處于休眠狀態(tài)的蛹的時(shí)期。幼蟲時(shí)呈蠕蟲狀，與成蟲的形態(tài)差別極大，而且生活習(xí)性，如運(yùn)動(dòng)、取食、生存環(huán)境等差別也很大，經(jīng)過(guò)這四個(gè)時(shí)期變化才發(fā)育成成蟲的，稱之為完全變態(tài)發(fā)育。請(qǐng)同學(xué)們注意比較完全變態(tài)發(fā)育和不完全變態(tài)發(fā)育的異同點(diǎn)。

2、青蛙的生殖特征是()。

A．雌雄異體，體內(nèi)受精B雌雄同體，體外受精

C．體外受精，幼子體內(nèi)發(fā)育D．體外受精，幼子水中發(fā)育

答案：雌蛙和雄蛙在生殖季節(jié)抱對(duì)后，將卵和精子都排到水中，精子和卵細(xì)胞在水中結(jié)合成受精卵，并利用陽(yáng)光的熱量提高溫度發(fā)育成蝌蚪。選項(xiàng)D正確。

3、下列有關(guān)蝌蚪形態(tài)結(jié)構(gòu) 特征的描述中，錯(cuò)誤的是()A．蝌蚪要經(jīng)常浮向水面用肺呼吸 B．蝌蚪有一個(gè)時(shí)期，心臟為一心房 C．蝌蚪的形態(tài)，結(jié)構(gòu)都很像魚 D．蝌蚪后期會(huì)長(zhǎng)出四肢

答案：蝌蚪在早期用鰓來(lái)呼吸，直到形成四肢時(shí)，肺才形成。蝌蚪完全在水中生活、取食、呼吸；形態(tài)、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)都和魚類十分相似，從這一點(diǎn)上也可以看出兩棲動(dòng)物和魚類有著必然的聯(lián)系。應(yīng)選選項(xiàng)A。

4、蛙的發(fā)育稱作（）。

A．完全變態(tài)發(fā)育B．變態(tài)發(fā)育 C．不完全變態(tài)發(fā)育D．兩棲發(fā)育

答案：兩棲動(dòng)物在發(fā)育過(guò)程中，在幼體時(shí)期有一個(gè)明顯像魚的時(shí)期，而成體則具有四肢，一般用肺呼吸，這樣的發(fā)育方式也稱作變態(tài)發(fā)育。完全變態(tài)和不完全變態(tài)等概念用在昆蟲的發(fā)育上，不能用在兩棲動(dòng)物 的發(fā)育上。選項(xiàng)B正確。

5、在下列有關(guān)兩棲動(dòng)物的描述中，有錯(cuò)誤的是()。

A．既能生活在水中，又能生活在陸地的動(dòng)物是兩棲動(dòng)物 B．兩棲動(dòng)物變態(tài)發(fā)育；幼體呈蝌蚪形，成體具有四肢 C．兩棲動(dòng)物心臟為二心房一心室，體溫不恒定

D．兩棲動(dòng)物的幼體生活在水中，成體一般在陸地生活

答案：兩棲動(dòng)物專指一個(gè)動(dòng)物類群，這一類群動(dòng)物的共同特征是：變態(tài)發(fā)育；幼體蝌蚪時(shí)期生活在水中，用鰓呼吸，成體多生活在陸地，也有些種類的成體生活在水中，一般用肺呼吸；皮膚裸露，有輔助呼吸的作用，心臟為二心房、一心室；體溫不恒 定。具備以上特征的動(dòng)物，才能稱之為兩棲動(dòng)物。

6、在冬季冬眠時(shí)，青蛙的呼吸()。A．完全停止B．要正常進(jìn)行

C．完全依賴肺的活動(dòng)D．完全依靠皮膚

答案：冬眠時(shí)的青蛙，身體的生理活動(dòng)十分微弱，新陳代謝進(jìn)行得非常緩慢，生命活動(dòng)所需的能量也極少，此時(shí)青蛙的呼吸活動(dòng)也較弱，完全靠皮膚呼吸，也就是靠皮膚向體內(nèi)擴(kuò)散的氧已完全可以滿足生命活動(dòng)的需求。選項(xiàng)D正確。

7、蝗蟲的個(gè)體發(fā)育過(guò) 程，要經(jīng)過(guò)、、三個(gè)時(shí)期，像這樣的發(fā)育過(guò)程于叫做。答案：卵；幼蟲；成蟲；不完全變態(tài)。

蝗蟲的一生中，隨身體的生長(zhǎng)，形態(tài)發(fā)生著變化。最初是受精卵，受精卵發(fā)育成的幼蟲體形與成蟲相似，沒(méi)有翅，經(jīng)過(guò)五次蛻皮之后。變?yōu)榫哂谐?、可繁殖的成蟲。這樣的發(fā)育稱作變態(tài)發(fā)育，昆蟲的變態(tài)發(fā)育類型有多種，這種經(jīng)過(guò)卵、幼蟲、成蟲三個(gè)時(shí)期的發(fā)育，叫做不完全變態(tài)發(fā)育。

8、在無(wú)脊椎動(dòng)物中，屬昆蟲分布最廣泛，活動(dòng)范圍最大，其主要原因是()。A．體表有外骨骼 B.身體分部 C．具有翅D．適于陸地生活

答案：翅的存在，使得昆蟲活動(dòng)范圍增大，在自然環(huán)境中廣泛分布，進(jìn)而有利于昆蟲尋找食物，求得配偶，逃避敵害。昆蟲之所以成為動(dòng)物界中種類最多的動(dòng)物與此也有重要關(guān)系。選項(xiàng)C正確。

三、練習(xí)

1、關(guān)于青蛙和家蠶的生殖和發(fā)育過(guò)程，下列說(shuō)法不正確的是（）A．它們都在水中完成發(fā)育B．發(fā)育都是從受精卵開始的 C．它們都是變態(tài)發(fā)育D．都要經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合

2、下列哪項(xiàng)不屬于無(wú)性生殖（）

A．用馬鈴薯快莖來(lái)繁殖 B．棗樹周圍地面上冒出許多棗樹 C．用莖尖來(lái)繁殖植物體 D．將種子種下去，長(zhǎng)出植物體。

3、蠶繭代表家蠶的（）

A．卵期

B．幼蟲期C．蛹期D．成蟲期

4、蝗蟲的不完全變態(tài)發(fā)育過(guò)程是（）A．卵、若蟲、蛹、成蟲B．卵、幼蟲、成蟲 C．卵、蛹、若蟲、成蟲D．卵、蛹、成蟲

5、“毛毛蟲”是：（）

A．蜻蜓的幼蟲B．蝴蝶的幼蟲C．小鳥的幼蟲D．青蛙的幼蟲 答案：1A、2D、3C、4B、5B、

第三篇：2018版高考生物一輪復(fù)習(xí)第七單元第一講基因突變和基因重組課時(shí)作業(yè)新人教版課件

第七單元 第一講 基因突變和基因重組

一、選擇題

1．下列有關(guān)基因突變和基因重組的描述，正確的是()A．基因突變對(duì)生物個(gè)體是利多于弊 B．基因突變所產(chǎn)生的基因都可以遺傳給后代 C．基因重組能產(chǎn)生新的基因

D．在自然條件下，基因重組是進(jìn)行有性生殖的生物才具有的一種可遺傳變異方式 解析：基因突變具有多害少利的特點(diǎn)，A錯(cuò)誤；發(fā)生在體細(xì)胞中的基因突變一般不能遺傳給后代，B錯(cuò)誤；只有基因突變才可以產(chǎn)生新的基因，基因重組可以產(chǎn)生新的基因型，C錯(cuò)誤；在自然條件下，只有進(jìn)行有性生殖的生物才會(huì)發(fā)生基因重組，D正確。答案：D 2．(2017·河南淮濱測(cè)試)下列關(guān)于基因的敘述正確的是()A．DNA的復(fù)制只發(fā)生在分裂間期，復(fù)制的場(chǎng)所只能是細(xì)胞核

B．控制豌豆紅花和白花的基因的根本區(qū)別是脫氧核苷酸的排列順序不同 C．觀察細(xì)胞有絲分裂中期染色體形態(tài)可判斷基因突變發(fā)生的位置 D．一個(gè)基因轉(zhuǎn)錄時(shí)其兩條鏈可同時(shí)作為模板，提高轉(zhuǎn)錄效率

解析：DNA的復(fù)制只發(fā)生在分裂間期，復(fù)制的場(chǎng)所主要是細(xì)胞核，細(xì)胞質(zhì)的葉綠體和線粒體也有DNA的復(fù)制；控制豌豆紅花和白花的基因?yàn)榈任换?，其根本區(qū)別是脫氧核苷酸的排列順序不同；觀察細(xì)胞有絲分裂分裂中期染色體形態(tài)不能判斷基因突變的位置，基因突變?yōu)榉肿咏Y(jié)構(gòu)變異，在光學(xué)顯微鏡下觀察不到；基因轉(zhuǎn)錄時(shí)只能以其中一條鏈作為模板。答案：B 3．研究發(fā)現(xiàn)果蠅有一種儲(chǔ)存及利用能量的基因(Indy基因)，該基因變異后，可以對(duì)果蠅細(xì)胞級(jí)別的能量吸收進(jìn)行限制，即讓果蠅的細(xì)胞節(jié)食，進(jìn)而使果蠅的壽命明顯延長(zhǎng)。而人類有著和果蠅類似的DNA序列。關(guān)于上述研究成果的敘述，正確的是()A．Indy基因變異后，果蠅體內(nèi)細(xì)胞將不再衰老

B．對(duì)Indy基因進(jìn)行誘變，一定可以使果蠅壽命明顯延長(zhǎng) C．Indy基因的正常表達(dá)能限制果蠅細(xì)胞級(jí)別的能量吸收 D．人類有可能研制出一種既能延長(zhǎng)壽命又能控制體重的藥物

解析：依據(jù)題干信息可知，該基因突變后，使細(xì)胞節(jié)食，進(jìn)而延長(zhǎng)果蠅壽命，但細(xì)胞仍會(huì)衰老，A項(xiàng)錯(cuò)誤。因基因突變具有不定向性，故不一定誘導(dǎo)形成使果蠅壽命延長(zhǎng)的基因，B項(xiàng)錯(cuò)誤。該基因未變異前即正常表達(dá)時(shí)會(huì)使細(xì)胞正常儲(chǔ)存和利用能量，基因變異后會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞節(jié)食，C項(xiàng)錯(cuò)誤。依據(jù)基因變異后延長(zhǎng)壽命的原理，人類可研制出延長(zhǎng)壽命和控制體重的藥物，D項(xiàng)正確。答案：D 4．如圖是三種因相應(yīng)結(jié)構(gòu)發(fā)生替換而產(chǎn)生變異的示意圖，下列相關(guān)判斷錯(cuò)誤的是()

A．鐮刀型細(xì)胞貧血癥的變異類型類似于過(guò)程①

B．過(guò)程②的變異類型為基因重組，發(fā)生在減數(shù)第一次分裂前期 C．過(guò)程③能在光學(xué)顯微鏡下觀察到 D．雜交育種的原理是過(guò)程③

解析：鐮刀型細(xì)胞貧血癥的患病原因是基因突變，與過(guò)程①類似，A正確；過(guò)程②表示的是同源染色體中非姐妹染色單體之間的交叉互換，變異類型屬于基因重組，發(fā)生在減數(shù)第一次分裂前期，B正確；過(guò)程③表示染色體的某一片段移接到另一條非同源染色體上而引起的變異，即易位，這屬于染色體結(jié)構(gòu)變異，在光學(xué)顯微鏡下能夠觀察到，C正確；雜交育種的原理是基因重組(②)，D錯(cuò)誤。答案：D 5．(2017·陜西安康調(diào)研)甲磺酸乙酯(EMS)能使鳥嘌呤變成7-乙基鳥嘌呤，后者不與胞嘧啶配對(duì)而與胸腺嘧啶配對(duì)。為獲得更多的水稻變異類型，育種專家常用適宜濃度的EMS溶液浸泡種子后再進(jìn)行大田種植。下列敘述不正確的是()A．使用EMS浸泡種子可以提高基因突變的頻率 B．EMS的處理可使DNA序列中G—C轉(zhuǎn)換成A—T C．獲得的變異植株細(xì)胞核DNA中的嘌呤含量高于嘧啶 D．經(jīng)EMS處理后，水稻體細(xì)胞中的染色體數(shù)目保持不變

解析：人工使用EMS浸泡種子能使鳥嘌呤變成7-乙基鳥嘌呤，DNA序列中的G—C轉(zhuǎn)換成A—T，能提高基因突變的頻率，A、B正確；獲得的變異植株細(xì)胞核的DNA分子是雙螺旋結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，嘌呤堿基與嘧啶堿基配對(duì)，二者含量相等，C錯(cuò)誤；EMS只是使鳥嘌呤變成7-乙基鳥嘌呤，即堿基對(duì)的替換，屬于基因突變，沒(méi)有改變?nèi)旧w數(shù)目，D正確。答案：C 6．下列關(guān)于遺傳變異的說(shuō)法正確的是()A．任何生物在遺傳過(guò)程中都可以發(fā)生基因突變、基因重組和染色體變異 B．花藥離體培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)生的變異有基因重組和染色體變異 C．基因突變可發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)不同DNA分子上體現(xiàn)了其隨機(jī)性

D．基因重組和染色體變異都可導(dǎo)致基因在染色體上的排列順序發(fā)生改變

解析：有的生物不含染色體；花藥離體培養(yǎng)成單倍體幼苗過(guò)程中發(fā)生的是有絲分裂，該過(guò)程可以發(fā)生基因突變和染色體變異，但不發(fā)生基因重組；細(xì)胞的不同DNA分子上的基因都可能發(fā)生突變體現(xiàn)了基因突變的隨機(jī)性；基因重組不會(huì)導(dǎo)致染色體上基因的排列順序發(fā)生改變。答案：C 7．人體甲狀腺濾泡上皮細(xì)胞具有很強(qiáng)的攝碘能力。臨床上常用小劑量的放射性同位素治療某些甲狀腺疾病。但大劑量的接()A．插入DNA分子引起插入點(diǎn)后的堿基序列改變 B．替換DNA分子中的某一堿基引起基因突變 C．造成染色體斷裂、缺失或易位等染色體結(jié)構(gòu)變異 D．誘發(fā)甲狀腺濾泡上皮細(xì)胞基因突變并遺傳給下一代

解析：I不能插入DNA分子中，也不能替換DNA分子中的堿基，故A、B錯(cuò)誤。大劑量的放射性同位素1311

31131

131

I

I對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生有害影響。積聚在細(xì)胞內(nèi)的131

I可能直I會(huì)導(dǎo)致基因突變或染色體結(jié)構(gòu)的變異。上皮細(xì)胞屬于體細(xì)胞，發(fā)生基因突變后不會(huì)遺傳給下一代，故C正確、D錯(cuò)誤。答案：C 8．甲、乙為兩種果蠅(2n)，下圖為這兩種果蠅的各一個(gè)染色體組，下列敘述正確的是()

A．甲、乙雜交產(chǎn)生的F1減數(shù)分裂都正常 B．甲發(fā)生染色體交叉互換形成了乙 C．甲、乙1號(hào)染色體上的基因排列順序相同 D．圖示染色體結(jié)構(gòu)變異可為生物進(jìn)化提供原材料

解析：因甲、乙是兩種果蠅，故甲、乙雜交產(chǎn)生的F1雖然含2個(gè)染色體組，但不能正常進(jìn)行減數(shù)分裂；甲的1號(hào)染色體發(fā)生倒位形成了乙；染色體中某一片段發(fā)生倒位會(huì)改變基因的排列順序；可遺傳的變異如基因突變、基因重組和染色體變異都能為生物進(jìn)化提供原材料。答案：D 9．如圖表示果蠅某一條染色體上的幾個(gè)基因，相關(guān)敘述中不正確的是()

A．染色體上含紅寶石眼基因的片段缺失，說(shuō)明發(fā)生了基因突變 B．觀察圖示可知，基因在染色體上呈線性排列 C．圖示各基因間不會(huì)發(fā)生自由組合

D．基因中有一個(gè)堿基對(duì)的替換，不一定會(huì)引起生物性狀的改變

解析：染色體上含紅寶石眼基因的片段缺失，說(shuō)明發(fā)生了染色體結(jié)構(gòu)變異，A項(xiàng)錯(cuò)誤；圖示顯示，基因在染色體上呈線性排列，B項(xiàng)正確；位于非同源染色體上的非等位基因在減數(shù)第一次分裂的后期才能發(fā)生自由組合，而圖示各基因位于同一條染色體上，所以它們之間不會(huì)發(fā)生自由組合，C項(xiàng)正確；基因中有一個(gè)堿基對(duì)的替換，說(shuō)明發(fā)生了基因突變，由于密碼子的簡(jiǎn)并性(幾個(gè)密碼子決定相同的氨基酸)等原因，與突變前相比，突變后的基因所控制的性狀不一定發(fā)生改變，D項(xiàng)正確。答案：A 10．下列過(guò)程可能存在基因重組的是()

A．④⑤ C．①④

B．③⑤ D．②④

解析：基因重組是指控制不同性狀的基因的重新組合，發(fā)生在產(chǎn)生配子的過(guò)程中，①中發(fā)生同源染色體非姐妹染色單體的交叉互換，存在基因重組；②是發(fā)生在非同源染色體間的易位，沒(méi)有基因重組；③過(guò)程有等位基因的分離，沒(méi)有基因重組；④發(fā)生非同源染色體上非等位基因的自由組合；⑤是雌雄配子結(jié)合，沒(méi)有基因重組。答案：C

二、非選擇題

11．粗糙脈孢菌是一種真菌，約10天完成一個(gè)生活周期(如圖)，合子分裂產(chǎn)生的孢子是按分裂形成的順序排列的。請(qǐng)分析回答：

(1)從合子到8個(gè)孢子的過(guò)程中，細(xì)胞核內(nèi)的DNA發(fā)生了________次復(fù)制。圖中8個(gè)子代菌絲體都是________(填“單倍體”或“二倍體”)。

(2)順序排列的8個(gè)孢子中，如果第一個(gè)與第二個(gè)性狀不同，原因可能是有絲分裂過(guò)程中發(fā)生了________(填選項(xiàng)前的字母)；如果第二個(gè)與第三個(gè)性狀不同，原因可能是合子減數(shù)分裂過(guò)程中發(fā)生了________(填選項(xiàng)前的字母)。a．基因突變 b．基因重組

c．染色體變異

(3)野生型脈胞菌能在只含水、無(wú)機(jī)鹽、蔗糖和維生素的基本培養(yǎng)基中生長(zhǎng)。研究人員用X射線照射野生型脈孢菌孢子，經(jīng)選擇培養(yǎng)，獲得了三種營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變菌株(如圖)。

①如果培養(yǎng)C突變型脈胞菌，需要在基本培養(yǎng)基中加入________。

②欲證明A突變型菌株的酶缺陷是一個(gè)基因決定的，應(yīng)讓該突變型菌株與________雜交，根據(jù)________定律，預(yù)期其后代的8個(gè)孢子的表現(xiàn)型是________，若實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期一致，則說(shuō)明A突變型菌株的酶缺陷是一個(gè)基因決定的。

解析：(1)從合子到8個(gè)孢子的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一次減數(shù)分裂和一次有絲分裂，細(xì)胞核內(nèi)的DNA發(fā)生了兩次復(fù)制。經(jīng)過(guò)一次減數(shù)分裂和有絲分裂得到8個(gè)孢子，由8個(gè)孢子直接發(fā)育成的8個(gè)子代菌絲體均為單倍體。(2)順序排列的8個(gè)孢子中，第一個(gè)和第二個(gè)是通過(guò)有絲分裂形成的，性狀不同的原因可能是有絲分裂過(guò)程中發(fā)生了基因突變或染色體變異；第二個(gè)與第三個(gè)來(lái)自同一個(gè)次級(jí)性母細(xì)胞，性狀不同的原因可能是基因突變或染色體變異，也可能是減數(shù)第一次分裂聯(lián)會(huì)四分體時(shí)期發(fā)生了交叉互換，即基因重組。(3)C突變型脈胞菌由于基因突變導(dǎo)致不能合成酶3，不能將瓜氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)榫彼?，如果培養(yǎng)C突變型脈胞菌，則需要在培養(yǎng)基中加入精氨酸。若A突變型菌株的酶缺陷是一個(gè)基因決定的，讓該突變型菌株與野生型雜交，獲得雜合子，雜合子進(jìn)行減數(shù)分裂，形成兩種孢子，再經(jīng)有絲分裂形成的后代中8個(gè)孢子有兩種表現(xiàn)型：4個(gè)野生型、4個(gè)突變型。答案：(1)兩 單倍體(2)a、c a、b、c(3)①精氨酸 ②野生型菌株 基因分離 4個(gè)野生型、4個(gè)突變型

12．人類有一種肥厚性心肌病(HMC)，主要癥狀有勞力性呼吸困難，嚴(yán)重者呈端坐呼吸或陣發(fā)性夜間呼吸困難。一般在30歲以上發(fā)病，常有家族史。在某個(gè)連續(xù)傳遞三代的該心臟病家族中(遺傳系譜圖如圖1所示)，第1代發(fā)病情況不詳，第2～4代共有7人發(fā)病，男女發(fā)病機(jī)會(huì)均等。請(qǐng)分析回答：

(1)依據(jù)遺傳系譜圖推斷，肥厚性心肌病最可能的遺傳方式為________。

(2)經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，此病患者的α-原肌凝蛋白(α-Tm)結(jié)構(gòu)異常，提?、?1和Ⅲ-2的DNA，測(cè)序結(jié)果發(fā)現(xiàn)，Ⅲ-2的α-Tm基因序列僅有T1(圖2)一種，而Ⅲ-1的α-Tm基因序列有T1和T2(圖3)兩種。

①根據(jù)T1基因和T2基因堿基序列推斷，Ⅲ-1的α-原肌凝蛋白結(jié)構(gòu)變異的根本原因是________，T1基因與T2基因的關(guān)系為________。

②依據(jù)遺傳系譜圖和基因測(cè)序結(jié)果________(填“可以”或“不可以”)確定HMC的遺傳方式，Ⅲ-5和Ⅲ-6生育一個(gè)終生正常孩子的概率為________。

(3)研究發(fā)現(xiàn)，α-Tm基因序列有多種變異，體現(xiàn)了基因突變是________(填“定向”或“不定向”)的，α-Tm基因的突變________(填“一定”或“不一定”)會(huì)導(dǎo)致α-原肌凝蛋白結(jié)構(gòu)變異，原因是____________________________，該機(jī)制的意義是降低突變的多害性。

(4)Ⅰ-1和Ⅰ-2在30歲前的心臟狀況最可能為________。該實(shí)例說(shuō)明表現(xiàn)型是由__________________________________________________________________ 決定的。

解析：(1)根據(jù)遺傳系譜圖，該家族第2～4代中每代都有患者，男女發(fā)病機(jī)會(huì)均等，該病最可能為常染色體顯性遺傳病。(2)①對(duì)照T1基因和T2基因堿基序列，可發(fā)現(xiàn)T2基因的一對(duì)堿基(C—G)與T1基因不同，發(fā)生了堿基對(duì)替換，屬于基因突變。基因突變產(chǎn)生新基因，為原基因的等位基因。②根據(jù)基因測(cè)序結(jié)果，Ⅲ-1的α-Tm基因序列有T1和T2(圖3)兩種，可知Ⅲ-1為雜合子，表現(xiàn)為肥厚性心肌病，說(shuō)明該病為顯性病，Ⅳ-1為男患者，其母為正常，該病為常染色體顯性病。Ⅲ-5為隱性純合子，Ⅲ-6為雜合子，所生子代正常的概率為1/2。(3)α-Tm基因序列有多種變異，證明基因突變是不定向的，具有多方向性；基因突變不一定導(dǎo)致其控制合成的蛋白質(zhì)變異，因?yàn)橐环N氨基酸可以有多個(gè)密碼子。(4)據(jù)題意知，人肥厚性心肌病一般在30歲以上發(fā)病，故Ⅰ-1和Ⅰ-2在30歲前的心臟狀況應(yīng)表現(xiàn)為正常，說(shuō)明表現(xiàn)型是基因型與環(huán)境共同作用的結(jié)果。

答案：(1)常染色體顯性遺傳(2)①基因突變(堿基對(duì)的替換/改變)等位基因 ②可以 1/2(3)不定向 不一定 一種氨基酸對(duì)應(yīng)多種密碼子(密碼子的簡(jiǎn)并性)(4)正常 基因型與環(huán)境共同

13．(2017·廣東六校聯(lián)考)AS綜合征是一種由于患兒腦細(xì)胞中UBE3A蛋白含量缺乏導(dǎo)致的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育性疾病。UBE3A蛋白由位于15號(hào)染色體上的UBE3A基因控制合成，該基因在人腦細(xì)胞中的表達(dá)與其來(lái)源有關(guān)：來(lái)自母方的UBE3A基因可正常表達(dá)，來(lái)自父方的UBE3A基因由于鄰近的SNRPN基因產(chǎn)生的反義RNA干擾而無(wú)法表達(dá)(如圖所示)。請(qǐng)分析回答以下問(wèn)題：

(1)UBE3A蛋白是泛素－蛋白酶體的核心組分之一，后者可特異性“標(biāo)記”P53蛋白并使其降解。由此可知AS綜合征患兒腦細(xì)胞中P53蛋白積累量較________。檢測(cè)P53蛋白的方法是____________________。細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)降解的另一途徑是通過(guò)________(細(xì)胞器)來(lái)完成的。(2)對(duì)絕大多數(shù)AS綜合征患兒和正常人的UBE3A基因進(jìn)行測(cè)序，相應(yīng)部分堿基序列如圖所示。

患 者：?TCAAGCAACGGAAA? 正常人：?TCAAGCAGCGGAAA?

由此判斷絕大多數(shù)AS綜合征的致病機(jī)理是：來(lái)自________方的UBE3A基因發(fā)生__________________________________________________________________，從而導(dǎo)致基因突變發(fā)生。

(3)研究表明，人體非神經(jīng)組織中的來(lái)自母方或父方的UBE3A基因都可以正常表達(dá)，只有在神經(jīng)組織中才會(huì)發(fā)生UBE3A基因被抑制的現(xiàn)象，說(shuō)明該基因的表達(dá)具有________性。(4)動(dòng)物體細(xì)胞中某對(duì)同源染色體多出一條的個(gè)體稱為“三體”?，F(xiàn)產(chǎn)前診斷出一個(gè)15號(hào)染色體為“三體”的受精卵是由正常卵細(xì)胞與異常精子受精形成的，其UBE3A基因全部正常。該受精卵可隨機(jī)丟失一條15號(hào)染色體而完成胚胎發(fā)育，則發(fā)育成AS綜合征患者的概率是________(不考慮基因突變，請(qǐng)用分?jǐn)?shù)表示)。

(5)丙種球蛋白缺乏癥(XLA)是一種伴X染色體隱性遺傳病，某家族中的XLA男性患者在未接受有效治療的前提下，一部分幼年夭折，一部分能活到四五十歲。請(qǐng)分析出現(xiàn)這種情況可能的兩點(diǎn)原因：____________________________。

解析：(1)UBE3A蛋白是泛素—蛋白酶體的核心組分之一，泛素—蛋白酶體可特異性標(biāo)記P53蛋白并使其降解，AS綜合征患兒腦細(xì)胞中UBE3A蛋白含量缺乏，則泛素—蛋白酶體含量少，導(dǎo)致P53蛋白降解少，患兒腦細(xì)胞中P53蛋白積累量較多?？梢允褂每乖贵w雜交方法檢測(cè)某種蛋白質(zhì)。溶酶體含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌，故細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)降解的另一途徑與溶酶體有關(guān)。(2)根據(jù)題干和圖示信息可以看出，AS綜合征的致病機(jī)理是來(lái)自母方的UBE3A基因發(fā)生堿基對(duì)的替換，從而導(dǎo)致基因突變，造成體內(nèi)無(wú)法正常合成UBE3A蛋白。(3)由于只有在神經(jīng)組織中才會(huì)發(fā)生UBE3A基因被抑制的現(xiàn)象，因此可說(shuō)明該基因的表達(dá)具有組織特異性。(4)三體的染色體組成為1條15號(hào)染色體來(lái)自母方，2條15號(hào)染色體來(lái)自父方。只有丟失掉母方15號(hào)染色體的受精卵可發(fā)育成AS綜合征患者，因此發(fā)育成AS綜合征患者的概率是1/3。(5)根據(jù)題干中的信息可知，XLA男性患者的基因型相同，但存活時(shí)間有區(qū)別，說(shuō)明該致病基因的表達(dá)可能受到環(huán)境因素的影響，或者其他基因的表達(dá)與該致病基因的表達(dá)相關(guān)。

答案：(1)多(高)抗原—抗體雜交(或答“分子檢測(cè)”)溶酶體(2)母 堿基(對(duì))的替換(3)組織特異(或答“組織選擇”，“細(xì)胞特異”，“細(xì)胞選擇”)(4)1/3(5)該致病基因的表達(dá)受到環(huán)境因素的影響；其他基因的表達(dá)與該致病基因的表達(dá)相關(guān)(或其他合理答案)

第四篇：XX屆高考生物考點(diǎn)精講精析種群和生物群落復(fù)習(xí)教案

XX屆高考生物考點(diǎn)精講精析種群和生物

群落復(fù)習(xí)教案

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高考考點(diǎn)2

種群和生物群落

本類考題解答錦囊

所有生物都是以種群為單位與環(huán)境發(fā)生作用的，因此種群的特征、數(shù)量變化及其意義是考查重點(diǎn)。要答好這類題，一定要掌握種群是生態(tài)系統(tǒng)某一地，氰某一種個(gè)體的總和，是相互車間能交配、生殖后代、進(jìn)行基因交流I和傳遞的具體種的特征的生物群體。而群落是在一定區(qū)域內(nèi)相互之間有直接和間接關(guān)系的各種生物的總和，考點(diǎn)只要求掌握生物群落的概念，不涉及群落的結(jié)構(gòu)。

Ⅰ熱門題

【例題】

天津)自然界中生物種群增長(zhǎng)常表現(xiàn)為“S”型增長(zhǎng)曲線。下列有關(guān)種群“S”曠型增長(zhǎng)的正確說(shuō)法是

A.“S”型增長(zhǎng)曲線表示了種群數(shù)量和食物的關(guān)系

B.種群增長(zhǎng)率在各階段是不相同的

c.“S”型增長(zhǎng)曲線表示了種群數(shù)量與時(shí)間無(wú)關(guān)

D．種群增長(zhǎng)不受種群密度制約

高考考目的與解題技巧：本題考查種群在理想狀態(tài)與自然界中生物種群數(shù)量增長(zhǎng)的關(guān)系。生物種群在理想狀態(tài)下由于沒(méi)有外界環(huán)境條件的限制，按照“廠型曲線增長(zhǎng)，而自然界中由于各種環(huán)境因素的影響，種群不可能無(wú)限增長(zhǎng)，全按照“S”型曲線發(fā)生波動(dòng)。

【解析】

在自然界中，環(huán)境條件是有限的，因此種群不可能按照“j”型曲線無(wú)限增長(zhǎng)。當(dāng)一種群在一個(gè)有限的環(huán)境中增長(zhǎng)時(shí)，隨著種群密度的上升，個(gè)體間對(duì)有限的空間、食物、和其他生活條件的種內(nèi)斗爭(zhēng)必將加劇，以該種群為食物的捕食者的數(shù)量也會(huì)增加，這就會(huì)使種群的出生率降低，死亡率增高，從而使種群數(shù)量的增長(zhǎng)率下降。當(dāng)種群數(shù)量達(dá)到環(huán)境條件所允許的最大值時(shí)，種群數(shù)量將停止生長(zhǎng)，有時(shí)會(huì)在k值左右保持相對(duì)穩(wěn)定。將種群的這種增長(zhǎng)方式用坐標(biāo)圖表示出來(lái)，就會(huì)是“S”型曲線。由此分析四個(gè)選項(xiàng)中，只有B項(xiàng)是正確的。

【答案】

B

種群是指一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中

A．同種生物所有成熟個(gè)體的總和

B．所有生物成熟個(gè)體的總和

c.同種生物所有個(gè)體的總和

D．所有生物個(gè)體的總和。

答案：c

指導(dǎo)：種群是在一定空間和時(shí)間內(nèi)的同種生物個(gè)體的總和。包括年老的、成年的、幼年的，即同種生物所有個(gè)體的總和。

2河南)下圖是依據(jù)我國(guó)3次人口普查數(shù)據(jù)繪制的人口年齡組成圖下面是對(duì)上述三圖的描述，其中完全正確的是

A.圖1是增長(zhǎng)型，從圖3可以看出計(jì)劃生育政策初見成效

B．圖

1、圖

2、圖3都是衰退型

c．圖2是典型的穩(wěn)定型，可看出計(jì)劃生育政策初見成效

D．圖

1、圖

2、圖3都是穩(wěn)定型

答案：A

指導(dǎo)：此題主要考查人口年齡組成及發(fā)展趨勢(shì)等知識(shí)，以及據(jù)圖判斷推理能力。在3次人口普查繪制的人口年齡組成圖中，圖1表示年輕人口數(shù)非常多，年老的人口數(shù)很少，出生率不斷上升，所以年齡組成屬于增長(zhǎng)型。圖2也屬于增長(zhǎng)型，雖然出生率出現(xiàn)過(guò)下降，但接著又有了上升，圖3明顯表現(xiàn)出出生率逐漸下降，這正是我國(guó)推行計(jì)劃生育政策對(duì)人口控制取得了實(shí)際性的效果。

3下圖中表示在良好的生長(zhǎng)環(huán)境下，“小球藻分裂繁殖中的細(xì)胞數(shù)量”“雞產(chǎn)蛋數(shù)量”和“竹子自然生長(zhǎng)的高度”這三種現(xiàn)象與時(shí)間的關(guān)系依次是

A.乙、甲、丁

B.甲、丙、乙

c．丙、甲、乙

D．丁、乙、丙

答案：c

指導(dǎo)：小球藻分裂繁殖速度快、生長(zhǎng)環(huán)境良好，說(shuō)明資源充足，所以是“j型曲線增長(zhǎng)；雞每天產(chǎn)一枚蛋，所以隨時(shí)間的增加蛋數(shù)增長(zhǎng)如甲；竹子自然生長(zhǎng)的高度，受到遺傳因素的控制，所以長(zhǎng)高到一定程度不再長(zhǎng)高，因而呈“S”型曲線，故選c。

4下圖是1個(gè)鼠群遷入1個(gè)新的生態(tài)系統(tǒng)后的生長(zhǎng)曲線圖。試分析在曲線中哪段表示食物最可能成 為鼠繁殖速度的限制因素

A.EF段

B．DE段

c．BD段

D．cB段

答案：A

指導(dǎo)：種群個(gè)體數(shù)量的變化往往受多種因素的影響。單純從食物上分析其個(gè)體數(shù)量的變化情況，在食物充足的條件下，種群內(nèi)個(gè)體生長(zhǎng)得很好，繁殖得快，個(gè)體數(shù)量增加速度就快。在食物缺乏的情況下，由于種內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)加劇，種群內(nèi)的弱小個(gè)體得不到生活所必需的食物而死亡，此時(shí)種群內(nèi)的繁殖變慢，種群內(nèi)個(gè)體數(shù)量增長(zhǎng)緩慢，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)由圖中可以看出，由于食物比較充裕，cB段、BD段、DE段個(gè)體數(shù)量增加較快，進(jìn)入EF段，由于食物開始出現(xiàn)不足而限制了鼠群的繁殖速度，鼠的數(shù)量增長(zhǎng)變得緩慢起來(lái)。故答案選A。

5河南)調(diào)查某草原田鼠數(shù)量時(shí)，在設(shè)置1公頃的調(diào)查區(qū)內(nèi)，放置100個(gè)捕鼠籠，一夜間捕獲鼠32只，將捕獲的鼠標(biāo)記后在原地釋放。數(shù)日后，在同一地方再放置同樣數(shù)量的捕鼠籠，這次共捕獲30只，其中有上次標(biāo)記的個(gè)體10只?；卮鹣铝袉?wèn)題：

若該地區(qū)田鼠種群個(gè)體總數(shù)為N，則N___________只)

A．3U

B．3Z

c．44

D.．96

答案：D

要使上面所計(jì)算的種群個(gè)體總數(shù)和實(shí)際相符，理論上在調(diào)查期必須滿足的兩個(gè)條件是

A,有較多個(gè)體遷出調(diào)查區(qū)

B．調(diào)查區(qū)內(nèi)沒(méi)有較多個(gè)體死亡

c．調(diào)查區(qū)內(nèi)沒(méi)有較多個(gè)體出生

D．有較多個(gè)體遷入調(diào)查區(qū)

答案：B、c

調(diào)查甲、乙兩草原所捕獲鼠的月齡，它們的月齡構(gòu)成如下圖。據(jù)圖分析：__________草原的田鼠種群屬于__________型；__________草原的田鼠種群屬于__________型，可以預(yù)測(cè)，該草原鼠害將會(huì)嚴(yán)重，必須作好防治準(zhǔn)備工作。

答案：乙

穩(wěn)定

甲

增長(zhǎng)

若某種群有成鼠a頭，每只雌鼠一生產(chǎn)仔16只，各代雌雄性別比例均為1：1，子代幼鼠均發(fā)育為成鼠，所有個(gè)體的繁殖力均相等，則從理論上計(jì)算，第n代產(chǎn)生的子代數(shù)為__________只。

A．a(chǎn)×8n-1

B.a×8n+1

c.a×8n

D.a×8n-2

答案：c

若將雌雄成鼠各若干頭，放在大小一定的籠內(nèi)飼養(yǎng)，讓它們交配鑲殖，且供給足夠的餌料和水，則籠內(nèi)鼠數(shù)變化和飼養(yǎng)時(shí)間之間的關(guān)系，應(yīng)為圖中的曲線__________。

答案：c

指導(dǎo)：該題是以草原田鼠種群為例，考查關(guān)種群特征的一系列知識(shí)。

根據(jù)公式：N：[o]=[b]：[c]可得出該地區(qū)田鼠種群個(gè)體數(shù)為96只。

標(biāo)志重捕法，第一次捕獲與第二次捕獲要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，在這段時(shí)間內(nèi)種群數(shù)量會(huì)因出生率、死亡率和遷入、遷出的個(gè)體數(shù)量等變化而變化，要使標(biāo)志重捕法計(jì)算出的種群個(gè)體總數(shù)和實(shí)際相符，理論上在調(diào)查期間的出生率和死亡率不能有大的變化。

根據(jù)年齡組成的類型，甲圖幼鼠個(gè)體大大超過(guò)了中、老齡鼠個(gè)體數(shù)，該種群屬于增長(zhǎng)型。乙圖各齡段的鼠比例適中，該種群處于穩(wěn)定期。

由題意可知：第一代雌鼠為a/2只，產(chǎn)子數(shù)為a/2×16只；第二代產(chǎn)子a/2×1616只，......依次類推，第n代產(chǎn)生的代數(shù)為a×8n只。

在大小一定的籠內(nèi)飼養(yǎng)成鼠，開始時(shí)由于條件充足、鼠群呈指數(shù)增長(zhǎng)，當(dāng)達(dá)到一定的數(shù)量后，雖然食物充足，但空間是有限的，鼠群數(shù)量不再增加，即維持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水平。

Ⅱ題點(diǎn)經(jīng)典類型題

【例題】

擬)預(yù)測(cè)某地人口未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的主要依據(jù)

A.人口數(shù)量

B．人口密度

c.性格比例

D．年齡結(jié)構(gòu)

高考考目的與解題技巧：考查種群的基本特征。當(dāng)今世界在近百年的歷史中，世界人口數(shù)量增加了近兩倍，中國(guó)的人口數(shù)量從解放初期的四億多增加到了十三億多，并有繼續(xù)增加的趨勢(shì)，其預(yù)測(cè)的主要依據(jù)是年齡結(jié)構(gòu)，當(dāng)然現(xiàn)在的人口數(shù)量、人口密度、性別比例對(duì)未來(lái)人口數(shù)量也有一定的影響，但不是主要的。

【解析】

預(yù)測(cè)一個(gè)種群的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)主要從種群特征中的年齡結(jié)構(gòu)分析、一個(gè)種群中幼年個(gè)體占的比例大，該種群的年齡組成為增長(zhǎng)型，其未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)是人口數(shù)量增加，反之，則減少。而現(xiàn)有的人口數(shù)量、人口密度和性別比例對(duì)未來(lái)人口數(shù)量有一定影響，但不是主要的。

【答案】

D

擬)在下列哪種野生動(dòng)物的種群中，雌性比例高于雄性比例

A.海豹

B．猩猩

c.養(yǎng)雞場(chǎng)的雞群

D.象群

答案：A

指導(dǎo)：猩猩、象群的雌雄比例相當(dāng)。海豹在繁殖季節(jié)，雌性多于雄性。在養(yǎng)雞場(chǎng)中，一般母雞也多于雄雞。本題易錯(cuò)選為c。這是因?yàn)闆](méi)看清題目要求是野生動(dòng)物。答案為A。

2擬)下圖是在一個(gè)有限的環(huán)境中種群增長(zhǎng)為“S”型曲線，則從圖上可知，此種群的數(shù)量的最大值為

A．375

c.100

D．180

答案：B

指導(dǎo)：當(dāng)種群在一個(gè)有限的環(huán)境中增長(zhǎng)時(shí)，隨著種群密度的．上升，個(gè)體間對(duì)有限的空間、食物和其他生活條件的種內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)必將加劇，以該種群生物為食的捕食者的數(shù)量也會(huì)增加，這就會(huì)使這個(gè)種群的出生率降低，死亡率增高，從而使種群數(shù)量的增長(zhǎng)率下降。當(dāng)種群數(shù)量達(dá)到環(huán)境條件所允許的最大值時(shí)，種群數(shù)量將停止增長(zhǎng)，有時(shí)會(huì)在k值左右保護(hù)相對(duì)穩(wěn)定。所以此題中k：375，答案選B。

3擬)我國(guó)的珠穆朗瑪峰的河谷森林中生活著許多鳥類，其垂直方向上有分層現(xiàn)象，以下敘述錯(cuò)誤的是

A.雀鳥總是成群地在森林上層活動(dòng)

B．煤雀在森林的中層筑巢

c．黃腰柳鶯和棕尾雉生活在同一層

D．血雉在底層覓食昆蟲和苔鮮

答案：c

指導(dǎo)：在群落的垂直結(jié)構(gòu)中，通常同種生物生活在同一層次，不同種生物在不同層次而使群落結(jié)構(gòu)在垂直分布上有分層現(xiàn)象。

4擬)影響蝗蟲種群密度的直接因素中不包括

A.季節(jié)的變化

B．土壤中的含水量

c.食蟲鳥的數(shù)量

D.植物的種類和數(shù)量

答案：B

指導(dǎo)：考查種群的密度特征。同一物種的種群密度在不同環(huán)境條件下有較大的差異。選項(xiàng)中季節(jié)的變化、食蟲鳥的數(shù)量、植物的種類和數(shù)量，都是影響蝗蟲密度的直接因素。

5擬)對(duì)某地區(qū)新引入的一種鳥進(jìn)行種群調(diào)查研究，資料如下：

年份

種群數(shù)量

捕捉標(biāo)志數(shù)

第二天重捕數(shù)

重捕個(gè)體中的標(biāo)志數(shù)

970

971

972

973

974

00

0

975

那么1970～1975年該鳥類種群的生長(zhǎng)曲線是

答案：c

指導(dǎo)：設(shè)每年種群數(shù)量為N，捕捉標(biāo)志數(shù)為x，第二天重捕數(shù)為y，重捕個(gè)體中的標(biāo)志數(shù)為z，則根據(jù)公式N∶x=y∶z，計(jì)算出1972～1975年種群數(shù)量分別為N72=400只，N73=800只，N74=640只，N75=492只。根據(jù)計(jì)算出的數(shù)量畫圖為c。

6擬)如圖：種群的年齡組成大致可分為下圖A、B、c三種類型，據(jù)圖回答：

我國(guó)在50～60年代出現(xiàn)生育高峰，因此造成70年代

答案：A

在漁業(yè)生產(chǎn)中，要嚴(yán)格控制魚網(wǎng)孔眼大小以保護(hù)幼魚，這將會(huì)使被撈魚的年齡組成為圖______所示

答案：A

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)用性引誘劑來(lái)干擾害蟲交尾的措施，有可能使該種害蟲的年齡組成為圖________所示類型。

答案：c

指導(dǎo)：由于我國(guó)50～60年代生育高峰，使70年代我國(guó)人口年齡組成上幼年個(gè)體數(shù)量多，種群趨于擴(kuò)大，造成人口數(shù)量眾多，成為圖A所示增長(zhǎng)型。嚴(yán)格控制魚網(wǎng)孔眼大小保護(hù)幼魚，將使捕撈水域年齡組成成為圖A所示的增長(zhǎng)型。用性別引誘劑干擾害蟲正常交

尾，使幼蟲數(shù)量銳減，害蟲的年齡組成將為圖c所示的衰退型。

7擬)淺海中牡蠣與魚類、節(jié)肢動(dòng)物、棘皮動(dòng)物等生物生活在一起。這些生物構(gòu)成了

A群落

B.各群

c.生態(tài)系統(tǒng)

D.生態(tài)因子

答案：A

指導(dǎo)：題干只途述了幾種生物生活在一起，構(gòu)成生物群落，在一定的自然區(qū)域內(nèi)，相互之間具有直接或間接關(guān)系的各種生物的總和叫做群落。題目中是各種生物的總和，所以構(gòu)成了群落。

8模擬)下列關(guān)于生物群落結(jié)構(gòu)的敘述，不

A.在垂直方向上，群落具有分層現(xiàn)象

B．分層現(xiàn)象指的是群落中的植物，動(dòng)物不具備分層現(xiàn)象

c．在水平方向上，生物分布種類也有差異

D．每個(gè)生物種群都有一定的空間配置情況

答案：B

指導(dǎo)：本題考查群落結(jié)構(gòu)的知識(shí)。每個(gè)群落不論大小，其中的各種群都有著合理的、相互適應(yīng)的空間配置。這種空間配置既有垂直方向上的分層現(xiàn)象，又包含水平分布的差異。因而A、c、D三項(xiàng)均正確。在生物群落中，植物具有垂直分層現(xiàn)象，動(dòng)物往往依據(jù)植物的分層分布也呈現(xiàn)出相應(yīng)的分層現(xiàn)象。因?yàn)閯?dòng)物需要直接或間接依賴植物而生存。

Ⅲ新高考探究

下列事例中，符合種群概念的是

A.某水庫(kù)中所有魚類

B．蛇島上所有的蝮蛇

c．鳥島上所有的鳥類

D．一塊水田中所有的動(dòng)物

答案：B

指導(dǎo)：一個(gè)水庫(kù)中的所有魚類不是一種魚；鳥島上所有島類有多種類型；一塊水田中所有的動(dòng)物也是多種類型，只有蛇島上的蝮蛇是同一種生物構(gòu)成的一個(gè)種群。

2在一塊草原上有8戶牧民，每戶各養(yǎng)了一群牧羊，其中6戶養(yǎng)的是綿羊，有2戶養(yǎng)的是山羊，這8群羊是

A.一個(gè)種群

B.一個(gè)群落

c.兩個(gè)種群

D.八個(gè)種群

答案：c

指導(dǎo)：種群是指一定自然區(qū)域同種生物的總和。群落是一定自然區(qū)域內(nèi)各種生物的總和。綿羊和山羊是兩個(gè)不同物種。雖有8群羊，但只包含兩個(gè)種。

3下列關(guān)于種群密度的敘述，錯(cuò)誤的是

A.某一物種種群密度在不同季節(jié)中有較大差異

B．不同物種的種群密度差異很大

c．每平方千米農(nóng)田面積內(nèi)黑線姬鼠的數(shù)量不是種群密度

D．性別比例在一定程度上影響種群密度

答案：c

指導(dǎo)：同一物種的種群密度在不同環(huán)境條件下的差異很在，例如蝗蟲，在夏天數(shù)量多，種群密度大，春、秋數(shù)量少，種群密度小。不同物種的種群密度差異也較大，便如，某地野驢平均每一百平方千米，還不足兩頭，而在相同面積的灰倉(cāng)鼠有數(shù)十萬(wàn)只。性別比例在一定程度上影響著種群密度，例如誘殺害蟲的雄性個(gè)體后，破壞種群正常的性別比例，會(huì)使許多雌性個(gè)體不能交尾。從而使害蟲的種群密度下降。故A、B、D三項(xiàng)都正確，而c項(xiàng)敘述中每平方千米面積內(nèi)黑線姬眠的數(shù)量，就是單位空間內(nèi)某種群個(gè)體的數(shù)量，是種群密度。

4按一對(duì)夫婦兩個(gè)孩子計(jì)算，人口學(xué)家統(tǒng)計(jì)和預(yù)測(cè)，墨西哥等發(fā)展中國(guó)家的人口翻一番大約20～40年，美國(guó)需要40～80年，瑞典人口將會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，德國(guó)人口將會(huì)減少。預(yù)測(cè)人口的這種增減動(dòng)態(tài)主要決定于

A.種群的數(shù)量和密度

B．種群的年齡結(jié)構(gòu)

c．種群的性別比例

D．出生率和死亡率

答案：B

指導(dǎo)：種群既然是許多同種個(gè)體組合成的有機(jī)單元，它也就具有了單獨(dú)個(gè)體不可能的特征，如種群密度，年齡組成、性別比例、出生率和死亡率等。幾者之間的關(guān)系如圖所示：

人口的出生率和死亡率是影響人口增減的因素之一。如果出生率大于死亡率，人口呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，因此出生率和死亡率是影響人口動(dòng)態(tài)的直接因素。在控制性別比餌大致相當(dāng)。對(duì)于一個(gè)種群數(shù)量的變化量取決于該種群的年齡組成。一個(gè)年輕個(gè)體占有優(yōu)勢(shì)的種群，它預(yù)示著種群大小和密度將有很大發(fā)展，因?yàn)殛懤m(xù)進(jìn)入生殖年齡的個(gè)體會(huì)越來(lái)越多。是一個(gè)急劇增長(zhǎng)的年齡結(jié)構(gòu)。本題對(duì)人口動(dòng)態(tài)的預(yù)測(cè)依據(jù)就是年齡組成。

5用標(biāo)志重捕法來(lái)估計(jì)某個(gè)種群的數(shù)量，例如在對(duì)某種鼠群的種群密度的調(diào)查中，第一次捕獲并標(biāo)志39只，第二次捕獲34只，其中有標(biāo)志鼠15只，則對(duì)該種群的數(shù)量估計(jì)，哪一項(xiàng)是不正確的

A.該種群數(shù)量可用／V表示

B．該種群數(shù)量人約為88只

c．該種群數(shù)毗人約100只u

D．N=39×34÷15

答案：c

指導(dǎo)：根據(jù)公式種群數(shù)量N：[a]=[b]：[c]代人數(shù)值，得到N=[a]×[b]÷[c]=39×34÷15≈88，故選B。

6圖中的曲線1～4是在w、X、y、z四種條件下細(xì)菌種群的生長(zhǎng)曲線，這四種條件是：

w—不斷提供食物、水、氧氣，除去廢物

X—隨著時(shí)間延續(xù)、食物耗盡、有害物質(zhì)積累

y—隨著時(shí)間延續(xù)，食物耗盡，無(wú)毒害物質(zhì)積累

Z—隨著時(shí)間延續(xù)，食物耗盡，由于產(chǎn)生突變的結(jié)果，出現(xiàn)了新的菌體，它們能代替原有細(xì)菌產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

以下哪項(xiàng)的生長(zhǎng)條件和生長(zhǎng)曲線與1，2，3，4正確配對(duì)

A．wXyZ

B．XyZw

c．yZwX

D．yXZw

答案：c

指導(dǎo)：曲線1屬于“S”型增長(zhǎng)曲線，是在有限條件下的種群增長(zhǎng)，受環(huán)境因素的制約，與實(shí)驗(yàn)條件y符合；曲線2是種群受環(huán)境因素制約后種群乙停止生長(zhǎng)，后又恢復(fù)增長(zhǎng)，z的情況與此相符；曲線3屬于指數(shù)式增長(zhǎng)曲線，是在無(wú)限制條件下的增長(zhǎng)曲線，條件w是與此相符合的；曲線4說(shuō)明種群經(jīng)增長(zhǎng)后使環(huán)境條件惡化，已不適于該種群的生存，條件x與其相符合。

第五篇：【創(chuàng)新方案】2014年高考生物一輪復(fù)習(xí)課時(shí)達(dá)標(biāo)檢測(cè)：選修一 第一講 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用

[課時(shí)達(dá)標(biāo)檢測(cè)]

(限時(shí)30分鐘 滿分60分)

非選擇題(共60分)

1．(15分)腐乳是通過(guò)微生物發(fā)酵制成的佐餐食品，其制作流程如下，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：讓豆腐上加鹽加鹵湯密封→→→ 長(zhǎng)出毛霉腌制裝瓶腌制

(1)民間制作腐乳時(shí)，豆腐塊上生長(zhǎng)的毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子，現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格的無(wú)菌條件下，將優(yōu)良的毛霉菌種直接接種在豆腐上，這樣做的目的是什么？

________________________________________________________________________。

(2)制作腐乳的原料中哪種有機(jī)物含量比較高？___________________________，毛霉可利用體內(nèi)的酶將其分解成哪些小分子有機(jī)物？______________________。

(3)在用鹽腌制腐乳的過(guò)程中，若鹽的濃度過(guò)低會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象

________________________________________________________________________。

(4)鹵湯中酒的含量為什么要控制在12%左右？

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。解析：泡菜的制作是應(yīng)用了乳酸菌的發(fā)酵，提供的新鮮蔬菜成了它的培養(yǎng)基。由于乳酸菌是厭氧微生物，因此必須創(chuàng)造缺氧環(huán)境。在缺氧環(huán)境下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生大量乳酸，能有效抑制其他厭氧菌的生存。若密封不好，就抑制了乳酸菌的發(fā)酵，反而使一些需氧型細(xì)菌大量繁殖，泡菜將變質(zhì)。因?yàn)槿樗峋L(zhǎng)繁殖需要的大量能量來(lái)自有機(jī)物的分解，所以有機(jī)物的干重會(huì)減少，但發(fā)酵過(guò)程中卻能產(chǎn)生更多種類的有機(jī)物。

答案：(1)消毒(2)因?yàn)槿樗峋鸀閰捬跷⑸?，密封后可造成缺氧環(huán)境；菜壇有裂縫，將導(dǎo)致乳酸菌不能正常生長(zhǎng)，而一些雜菌大量繁殖，使泡菜變質(zhì)(3)鹽過(guò)多，抑制了乳酸菌的發(fā)酵(4)提供乳酸菌菌種(5)有機(jī)物干重減少；種類增加(6)C

2.(15分)臘肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常見的一些腌制品，其味道鮮美，便于保存。請(qǐng)聯(lián)系生活實(shí)際，回答下列問(wèn)題：

(1)臘肉和腌白菜能保存較長(zhǎng)時(shí)間而不腐敗，原因是_______________________

________________________________________________________________________。

(2)腐乳制作的原理是___________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)制作腐乳的鹵湯中通常要加入料酒、黃酒等，含量一般控制在12%左右，其目的是________________________________________________________________________。

(4)腌白菜味道鮮美，但最好是等腌制好后再食用，若過(guò)早食用會(huì)影響人體健康，請(qǐng)分析原因________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。解析：臘肉和腌白菜的腌制液中鹽濃度過(guò)高，微生物因失水而不能生存，所以能保存較長(zhǎng)時(shí)間而不腐敗。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。腐乳的鹵湯中酒精的含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用越大，使腐乳的成熟期延長(zhǎng)；相反，鹵湯中酒精的含量低，則蛋白酶活性高，加快蛋白質(zhì)分解，但雜菌繁殖快，豆腐易腐敗。未腌制成熟的白菜中，亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)的含量過(guò)高，食用后可能會(huì)影響人體健康。

答案：(1)腌制液鹽濃度過(guò)高，微生物因失水而不能生存(2)毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸(3)抑制微生物的生長(zhǎng)，同時(shí)使腐乳具有獨(dú)特的香味(4)未腌制成熟的白菜中，亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)的含量過(guò)高，食用后可能會(huì)影響人體健康

3.(15分)(2012·濟(jì)寧模擬)農(nóng)村中泡菜的制作方法：將新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過(guò)的菜壇中(泡菜壇一般是兩頭小中間大的陶器，壇口有壇沿，凡裂縫的菜壇不能使用)，然后向壇中加入鹽水，香料及一些“陳泡菜水”，密封后置于陰涼處，最適環(huán)境溫度為28～32℃。有時(shí)制作的泡菜會(huì)“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用鹽過(guò)多，后者是用鹽過(guò)少。在實(shí)驗(yàn)室或工廠生產(chǎn)泡菜，還要跟蹤檢測(cè)泡菜腌制過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量。

(1)用白酒擦拭泡菜壇的目的是____________。

(2)菜壇為什么要密封？若菜壇有裂縫，可能會(huì)出現(xiàn)什么結(jié)果？

________________________________________________________________________。

(3)若制作的泡菜“咸而不酸”最可能的原因是什么？

________________________________________________________________________。

(4)加入一些“陳泡菜水”的作用是______________________________________。

(5)制作泡菜的過(guò)程中，有機(jī)物的干重如何變化？菜壇內(nèi)有機(jī)物的種類如何變化？________________________________________________________________________。

(6)關(guān)于測(cè)定亞硝酸含量實(shí)驗(yàn)操作的有關(guān)敘述，正確的是

A．泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4∶

1B．在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色染料

C．制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是去色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液

D．泡菜腌制的時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響亞硝酸含量，溫度和食鹽的用量不影響

解析：現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是將優(yōu)良的毛霉菌種直接接種在豆腐上，這樣既可以增加毛霉的數(shù)量，又可以避免其他菌種污染。豆腐中蛋白質(zhì)含量較多，毛霉體內(nèi)可產(chǎn)生蛋白酶，將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸。用鹽腌制時(shí)，必須控制鹽的用量；配制鹵湯時(shí)，一定要注意酒的含量。()

答案：(1)可以增加毛霉數(shù)量并且可以避免其他菌種污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量

(2)蛋白質(zhì)小分子的肽和氨基酸

(3)不足以抑制微生物生長(zhǎng)，導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)

(4)酒精含量過(guò)低，不足以抑制微生物生長(zhǎng)，導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)；含量過(guò)高，腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)延長(zhǎng)

4．(15分)下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。根據(jù)圖示回答下列問(wèn)題：

圖1果酒、果醋制作流程

(1)完成圖1中的實(shí)驗(yàn)流程。

(2)沖洗的主要目的是________，沖洗應(yīng)特別注意不能________，以防止菌種的流失。

(3)圖2裝置中的充氣口在________時(shí)關(guān)閉，在________時(shí)連接充氣泵，并連續(xù)不斷地向內(nèi)________。

(4)排氣口在果酒發(fā)酵時(shí)排出的氣體是由________產(chǎn)生的________，在果醋發(fā)酵時(shí)排出的是________________________________________________________________________。

(5)寫出與(4)題有關(guān)的反應(yīng)方程式：

________________________________________________________________________。

(6)若在果汁中只含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說(shuō)明原因：

________________________________________________________________________。

(7)在酒精發(fā)酵時(shí)瓶?jī)?nèi)溫度一般應(yīng)控制為________。醋酸發(fā)酵時(shí)溫度一般應(yīng)控制為________。

(8)果酒制作完成后，可以用________來(lái)檢測(cè)酒精的生成，酒精與之反應(yīng)呈現(xiàn)________色。

解析：酵母菌是兼性厭氧型微生物，有氧時(shí)C6H12O6＋6O2――→6CO2＋6H2O＋能量；

缺氧時(shí)C6H12O6――→2C2H5OH＋2CO2＋能量。因此在制作果酒時(shí)，應(yīng)在缺氧的環(huán)境中進(jìn)行。

醋酸菌是好氧菌，能夠利用糖在有氧時(shí)生成醋酸；在糖源不足時(shí)，將乙醇變?yōu)榇姿?，即酶?/p>

C6H12O6＋2O2――→2CH3COOH＋2CO2＋2H2O，C2H5OH＋O2――→CH3COOH＋H2O。因此

在果酒制作過(guò)程中出氣口排出的是CO2，而在果醋制作過(guò)程中因醋酸菌是好氧細(xì)菌，需要連續(xù)充氣，因此排氣口排出的既有CO2，又有含氧量較低的空氣。酒精遇重鉻酸鉀發(fā)生顏色反應(yīng)呈灰綠色。

答案：(1)醋酸發(fā)酵(2)洗去浮塵 反復(fù)沖洗(3)果酒發(fā)酵 果醋發(fā)酵 泵入空氣(氧氣)

(4)酵母菌無(wú)氧呼吸 CO2(含氧量少的)空氣與CO2(5)C6H12O6――→2C2H5OH＋2CO2＋

能量

C6H12O6＋2O2――→2CH3COOH＋2CO2＋2H2O

C2H5OH＋O2――→CH3COOH＋H2O

(6)不能。醋酸菌的發(fā)酵條件是氧氣充足而果酒發(fā)酵時(shí)的缺氧環(huán)境會(huì)抑制醋酸菌生長(zhǎng)

(7)18℃～25℃ 30℃～35℃

(8)重鉻酸鉀 灰綠

酶酶酶酶酶